IoT

دسترسی آزاد مقاله

1 - مقاومت آنتی بیوتیکی در بیماران مبتلا به زخم پای دیابتی
شیما شنتیائی

بيماري ديابت يك مشكل در حال پيشرفت جوامع مدرن امروزي است. برآورد تعداد كل افرادي كه از اين بيماري رنج مي¬برند مشكل است. تقريباً 20 درصد بيماران ديابتي در طول حيات خويش مبتلا به عفونت زخم پا مي¬شوند كه در صورت عدم درمان مؤثر مي تواند كيفيت زندگي اين افراد را مختل سازد. ا چکیده کامل

بيماري ديابت يك مشكل در حال پيشرفت جوامع مدرن امروزي است. برآورد تعداد كل افرادي كه از اين بيماري رنج مي¬برند مشكل است. تقريباً 20 درصد بيماران ديابتي در طول حيات خويش مبتلا به عفونت زخم پا مي¬شوند كه در صورت عدم درمان مؤثر مي تواند كيفيت زندگي اين افراد را مختل سازد. از طرف ديگر درمان اين عارضه بسيار پر هزينه مي¬باشد. عفونت های پا دیابتی DFIs یکی از مسائل مهم بهداشت عمومی است و شناسایی میکروارگانیسم هایی که باعث ایجاد عفونت های مضر چند میکروبی می¬شود برای یافتن درمان مناسب آنتی بیوتیک مفید است. در همین حال، گزارش های بسیاری نشان داده است که مقاومت آنتی بیوتیکی به طور چشمگیری در حال افزایش است. بنابراین تشخیص زود هنگام ضایعات و شروع سریع درمان ضد میکروبی مناسب برای کنترل عفونت و جلوگیری از عوارض و بهبود کیفیت زندگی ضروری است. آزمون حساسیت آنتی بیوتیک مورد نیاز برای مدیریت عفونت است که می¬تواند به انتخاب گزینه های درمانی بهتر کمک کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

2 - تعیین الگوی فنوتیپی و ژنوتیپی مقاومت آنتی‌بیوتیکی در ایزوله های اشریشیا کلی یوروپاتوژن جداشده از بیماران دیابتی در شهرستان شهرکرد
فاطمه خداوردی پور امین روزبهی

مقدمه : جلوگيري از انتشار مقاومت‌هاي دارويي يكي از مسائل مهم در جامعه است. اشریشیا کلی یکی از شایع ترین عوامل باکتریایی جداشده از عفونت‌های ادراری و بیمارستانی می‌باشد. درمان عفونت‌های ناشی از آن بدلیل کسب ژن‌های مقاومت مشکل است. هدف از این مطالعه بررسی الگوی فنوتیپی و چکیده کامل

مقدمه : جلوگيري از انتشار مقاومت‌هاي دارويي يكي از مسائل مهم در جامعه است. اشریشیا کلی یکی از شایع ترین عوامل باکتریایی جداشده از عفونت‌های ادراری و بیمارستانی می‌باشد. درمان عفونت‌های ناشی از آن بدلیل کسب ژن‌های مقاومت مشکل است. هدف از این مطالعه بررسی الگوی فنوتیپی و ژنوتیپی مقاومت آنتی‌بیوتیکی در سویه‌های بالینی اوروپاتوژنیک جداشده از بیماران دیابتی بود. مواد و روش‌ها: در این مطالعه 51 ایزوله بالینی اشریشیا کلی از بیماران دیابتی مراجعه‌کننده به آزمایشگاه‌های تشخیص طبی موردبررسی قرار گرفت. تایید ایزوله ها با استفاده از روشهای بیوشیمیایی و مولکولی بر اساس ردیابی ژن 16srRNA و مقاومت آنتی‌بیوتیکی ایزوله‌ها با روش دیسک دیفیوژن و بررسی مولکولی ژن¬های مقاومت (qnr،tet A، tet B, aac (3)IIa و sul1 ) انجام شد. یافته¬ها: بیشترین مقاومت نسبت به آمپی سیلین (66/66 درصد) و کمترین مقاومت نسبت به نیتروفورانتئین (96/1درصد) گزارش گردید. فراوانی ژن‌های tet A، tet B،qnr ، sul 1 و aac (3)IIa به ترتیب 62/68 ، 7/64، 41/29، 21/39و 41/29 درصد گزارش گردید. در تجزیه و تحلیل آماری بین مقاومت به آنتی‌بیوتیک تتراسایکلین و ژن‌های tet A، tet B ارتباط آماری معنی دار مشاهده گردید. بحث: تشخيص به موقع سويه‌هاي مقاوم در انتخاب درمان مناسب و جلوگيري از گسترش مقاومت، ضروري است. پیشنهاد می‌شود،بدلیل اهمیت درمان عفونت‌هاي ادراري، درمان با توجه به الگوي حساسیت و مقاومت منطقه صورت گیرد تا از ایجاد مقاومت دارویی و شکست‌هاي درماني که منجر به عارضه دارشدن عفونت می‌گردد، جلوگیري شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

3 - بررسی شیوع ژن هاي مقاومت در لیستریا مونوسیتوژنز جدا شده از نمونه هاي غذایی
محمدرضا صائبی فهیمه نوربخش حسین خدابنده شهرکی

باکتری لیستریا مونوسیتوژنز (L.monocytogenes) گونه‌ای از باکتری‌های بیماری‌زاست که موجب عفونت لیستریوزیس می‌گردد. این باکتری بی‌هوازی اختیاری است و قادر به زنده ماندن در بود و نبود اکسیژن است . مصرف لبنیات، گوشت و سبزیجات آلوده مهم ترین منبع انتقال آلودگی بحساب می آید. م چکیده کامل

باکتری لیستریا مونوسیتوژنز (L.monocytogenes) گونه‌ای از باکتری‌های بیماری‌زاست که موجب عفونت لیستریوزیس می‌گردد. این باکتری بی‌هوازی اختیاری است و قادر به زنده ماندن در بود و نبود اکسیژن است . مصرف لبنیات، گوشت و سبزیجات آلوده مهم ترین منبع انتقال آلودگی بحساب می آید. مطالعات محدودی از میزان مقاومت آنتی بیوتیکی گونه های لیستریا مونوسیتوژنز وجود دارد. لذا این مطالعه با هدف ارزیابی فراوانی و میزان مقاومت در نمونه های مورد ارزیابی دارد. در این مطالعه مقطعی توصیفی 150 نمونه مختلف به صورت تصادفی از مناطق مختلف استان اصفهان جمع آوری شد. نمونه ها شامل 60 نمونه گوشت، 40 نمونه از فراورده های لبنی (شامل شیر، پنیر و...) و 50 نمونه سبزیجات (شامل تره، شاهی، تربچه و ریحان) بودند. ســروتایپینگ سویه هـاي جـدا شـده بـا اسـتفاده از آنتـی سـرم هـاي تجـار ي O و H لیسـتریا مونوسـیتوژنز و مطابق با دسـتورالعمل کارخانـه سـازنده بـا روش آگلوتیناسـیون لامـی و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی انجـام شد. از روش PCR استاندارد به منظور تشخیص ژنهاي ermA, ermB, strA, tetS, tetA و ermC در سویه ها استفاده شد. بـر اسـاس واکـنش سـرولوژیکی، آنتی ژن های سوماتیک O و فلاژلی H لیستریا مونوسیتوژنز با آنتی سرم های متناظر، اغلب گونه های لیستریا (70درصد) متعلق به سروتیپ 1/2a و مابقی از سروتیپ 1/2b (19درصد) و 4b (11درصد) بودند. نتایج حاصل از بررسی میکروبی نشان داد که بیشترین مقاومت دارویی مربوط به استرپتومایسین (89درصد) و کمترین میزان مقاومت دارویی در ایزوله های مورد ارزیابی مرتبط با آمپی سیلین (14درصد) و کلرامفنیکل (13درصد) بود. بیشترین ژن هاي مورد ارزیابی مربوط به ژن strA و ژن ermA بترتیب با فراوانی 8/79درصد و 4/65درصد بود. شیوع سایر ژن هاي لیستریا مونوسیتوژنز در مورد ارزیابی در این مطالعه شامل tetA (17درصد)،tetS (5/2درصد)، ermB (7/10درصد) و ermC (1/2درصد) بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

4 - یک پروتکل RPL کارآمد مبتنی براعتماد آگاه به انرژی برای اینترنت اشیا
فرزانه کاویانی باغبادرانی محمدرضا سلطان آقایی فرساد زمانی بروجنی

اینترنت اشیا (IoT) به عنوان یکی از جدیدترین فناوری های ارتباطی برای کاربردهای مختلف در نظر گرفته می شود. از سوی دیگر با چالش های زیادی مواجه بوده است که یکی از مهم ترین آنها مربوط به امنیت است. به دلیل محدودیت های زیاد، اینترنت اشیاء در برابر حملات بسیار آسیب پذیر است و چکیده کامل

اینترنت اشیا (IoT) به عنوان یکی از جدیدترین فناوری های ارتباطی برای کاربردهای مختلف در نظر گرفته می شود. از سوی دیگر با چالش های زیادی مواجه بوده است که یکی از مهم ترین آنها مربوط به امنیت است. به دلیل محدودیت های زیاد، اینترنت اشیاء در برابر حملات بسیار آسیب پذیر است و به دلیل کاربردهای حساس، به شدت در معرض حملات قرار می گیرد. مطالعات مختلفی برای بهبود امنیت اینترنت اشیا معرفی شده است. اکثر روش ها بر بهبود امنیت پروتکل RPL بر اساس توسعه مدل های اعتماد متمرکز شده اند. با این حال، بیشتر این تحقیقات رفتارهایی را برای محاسبه ارزش اعتماد در نظر گرفته اند. این روش ارزیابی اعتماد به دلیل حملات گسترده گره های مخرب کافی نیست. در این مقاله، یک روش بهبود یافته بر اساس توسعه RPL با استفاده از مدل های اعتماد با سیستم تشخیص نفوذ پیشنهاد شده است. روش پیشنهادی بر سه اصل مهم، از جمله ایجاد توپولوژی مسیریابی ایمن و قابل اعتماد، ارزیابی اعتماد، و شناسایی گره‌های مخرب تمرکز دارد. در مرحله اول توپولوژی مسیریابی شبکه بر اساس اعتماد و شرایط گره ها شکل می گیرد. در مرحله دوم، مطابق با تبادل داده ها، اعتماد گره ها ارزیابی شده و عوامل مخرب شناسایی می شوند. نتایج شبیه سازی با استفاده از Cooja نشان دهنده برتری روش پیشنهادی در بهبود قابلیت اطمینان مسیریابی و تبادل داده نسبت به عملیات قبلی است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

5 - تاثیر پروبیوتیک بر بیماری گوارشی
سهیلا فدایی

پروبیوتیک ها گروهی از میکرواورگانیسم های مفید مستقر در روده هستند که در صورت مصرف تاثیر مثبتی به سلامت یا فیزلوژی میزبان دارند آنها می توانند فیزیولوژی روده را به طور مستقیم یا غیر مستقیم از طریق تعدیل اکوسیستم درونی تحت تاثیر قرار دهند نتایجی برای استفاده از پروبیوتیک چکیده کامل

پروبیوتیک ها گروهی از میکرواورگانیسم های مفید مستقر در روده هستند که در صورت مصرف تاثیر مثبتی به سلامت یا فیزلوژی میزبان دارند آنها می توانند فیزیولوژی روده را به طور مستقیم یا غیر مستقیم از طریق تعدیل اکوسیستم درونی تحت تاثیر قرار دهند نتایجی برای استفاده از پروبیوتیک ها به عنوان درمان اختلالات گوارشی نشان داده شده است عبارتند از ۱) استفاده از ساکارومایسس بولاردی Enterococcus faecium SF68 برای جلوگیری یا کوتاه کردن مدت اسهال مرتبط با انتی بیوتیک ۲) جلوگیری از s.boulardi که از اسهال مرتبط باClostridium difficil جلوگیری میکند. ۳) استفاده از شیرهای تخمیر شده حاوی Lactobacillus rhamnsousدر نوزادان مبتلا به انتریت روتا ویروس. ۲) جلوگیری از s.boulardi که از اسهال مرتبط باClostridium difficil جلوگیری میکند. ۳) استفاده از شیرهای تخمیرشده حاوی Lactobacillus rhamnsousدر نوزادان مبتلا به انتریت روتا ویروس. بنابراین نظر پژوهشگران ، مصرف پروبیوتیک ، موجب تعادل مجدد ترکیب میکروبی روده وتعدیل بیماریهای التهاب روده، گاستروانتریت ، عدم تحمل لاکتوز و اسهال مربوط به مصرف آنتی¬بیوتیک میشود از این رو مواد زیستی به عنوان راهکاری موثر در پیشگیری درمان بیماری شناخته میشود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

6 - الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و فراوانی ژن‌های اینتگرون کلاس ۱، ۲ و ۳ در جدایه های اشریشیا کلی جدا شده از موارد عفونت ادراری در شهرستان شهرکرد
مرضیه سلیمانیان نازیلا ارباب سلیمانی ساناز خاکسارحقانی

اینتگرون‌ها عناصر متحرک ژنتیکی بوده که قادرند ژن‌های مقاومت به آنتی‌بیوتیک‌های مختلف را حمل کنند. این عناصر در مکان‌های مختلفی از پلاسمید و کروموزوم یافت شده‌اند. تحقیق حاضر با هدف ردیابی اینتگرون‌های کلاس ۱، ۲ و ۳ در ایزوله‌های اشریشیاکلی جدا شده از موارد عفونت ادراری چکیده کامل

اینتگرون‌ها عناصر متحرک ژنتیکی بوده که قادرند ژن‌های مقاومت به آنتی‌بیوتیک‌های مختلف را حمل کنند. این عناصر در مکان‌های مختلفی از پلاسمید و کروموزوم یافت شده‌اند. تحقیق حاضر با هدف ردیابی اینتگرون‌های کلاس ۱، ۲ و ۳ در ایزوله‌های اشریشیاکلی جدا شده از موارد عفونت ادراری در شهرستان شهرکرد انجام شده است. در این تحقیق تعداد ۶۴ ایزوله اشریشیاکلی جدا شده از موارد عفونت ادراری در شهرستان شهرکرد مورد بررسی قرار گرفتند. مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله‌های مورد بررسی با استفاده از روش دیسک گذاری ساده در محیط مولر هینتون آگار مورد بررسی قرار گرفت. به منظور تعیین فراوانی اینتگرون‌های کلاس ۱، ۲ و ۳ از زوج پرایمرهای اختصاصی استفاده گردید. پس از انجام آزمون آنتی بیوگرام، بیشترین مقاومت نسبت به آمپی‌سیلین (75%) و کمترین مقاومت نسبت به ایمی‌پنم (5/12%) مشاهده گردید. فراوانی ژن‌های اینتگرون کلاس ۱ و ۲ و ۳ به ترتیب 5/12%، 25/6% و 12/3% مشاهده گردید. در ۵۲ جدایه هیچ یک از ژن‌های اینتگرون مشاهده نگردید. در تجزیه و تحلیل آماری با آزمون کای دو بین اینتگرون کلاس ۱ و مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک آمپی‌سیلین ارتباط آماری معنی‌داری (p =0.02< 0.05) مشاهده گردید. با توجه به این که ژن‌های مقاومت بر روی اینتگرون‌ها قرار دارند و می‌توانند از یک سویه به سویه دیگر منتقل شوند و مقاومت را در بیمارستان یا دیگر محیط‌ها منتشر نمایند، لذا این امر اهمیت شناسایی این نوع از ژن‌های مقاومت آنتی‌بیوتیکی را دو‌چندان کرده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

7 - تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و توزیع فراوانی ژن توکسین سندرم شوک توکسیک-1 در ایزوله های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از موارد کلینیکی بیمارستان امام خمینی اهواز
زیبا شانکی باورصاد مریم ریسی مرضیه سلیمانیان

استافیلوکوکوس اورئوس از عوامل مهم عفونت¬های کسب شده از بیمارستان¬ها و اجتماع می¬باشد. ژن توکسین سندرم شوک توکسیک-1 مترشحه از این باکتری، از دسته فاکتورهای ویرولانس بسیار مهم و جزء سوپر آنتی¬ژن¬های توکسین پیروژنیک می¬باشد. هدف از این مطالعه، تعیین الگوی مقاومت آنتی¬بیوتی چکیده کامل

استافیلوکوکوس اورئوس از عوامل مهم عفونت¬های کسب شده از بیمارستان¬ها و اجتماع می¬باشد. ژن توکسین سندرم شوک توکسیک-1 مترشحه از این باکتری، از دسته فاکتورهای ویرولانس بسیار مهم و جزء سوپر آنتی¬ژن¬های توکسین پیروژنیک می¬باشد. هدف از این مطالعه، تعیین الگوی مقاومت آنتی¬بیوتیکی و توزیع فراوانی ژن توکسین سندرم شوک توکسیک-1 در ایزوله های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از موارد کلینیکی بیمارستان امام خمینی اهواز می¬باشد. در این تحقیق 133 ایزوله استافیلوکوکوس اورئوس از نمونه های مختلف بیمارستانی به منظور تعیین الگوی مقاومت آنتی¬بیوتیکی و بررسی فراوانی ژن tsst-1 مورد بررسی قرار گرفت. پس از استخراج DNAژنومی با استفاده از کیت استخراج DNA تشخیص قطعی باکتری انجام شد سپس فراوانی ژن tsst-1 در حضور پرایمرهای اختصاصی صورت گرفت و مقاومت آنتی بیوتیکی به روش دیسک دیفیوژن آگار تعیین شد. پس از انجام آزمون PCR و تشخیص قطعی باکتری، از 133 ایزوله مورد بررسی توالی ژن tsst-1 در 6 ایزوله مشاهده گردید. در تست آنتی¬بیوگرام بیشترین مقاومت نسبت به سفازولین (3/83%) و کمترین مقاومت نسبت به نیتروفورانتیئن و وانکومایسین (0%) مشاهده گردید. با توجه به افزایش شیوع مقاومت نسبت به آنتی¬بیوتیک¬ها واهمیت بالینی ژن tsst-1 شناسایی به موقع و به کارگیری راه کارهای مناسب درمانی درکنترل عفونت امری ضروری به نظر می¬رسد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

8 - گسترش عملکرد کیفیت (QFD) در ایجاد آینده مطلوب در حوزه پزشکی از راه دور و اینترنت اشیاء به کمک شبکه پیش انتشار فازی
معصومه امیدوار محمدعلی افشارکاظمی

10.30495/jmfr.2022.59534.2425

زمینه: چالش اصلی شرکتها تحقق خدمات و برآورده کردن انتظارات مشتریان است. استقرار گسترش عملکرد کیفیت (QFD) به استخراج ویژگی های خدمات از خواسته های مشتری کمک می کند. ، هدف: با توجه به کاربرد اینترنت اشیاء در پزشکی از راه دور، این پژوهش دو هدف را دنبال می کند، هدف اول شناس چکیده کامل

زمینه: چالش اصلی شرکتها تحقق خدمات و برآورده کردن انتظارات مشتریان است. استقرار گسترش عملکرد کیفیت (QFD) به استخراج ویژگی های خدمات از خواسته های مشتری کمک می کند. ، هدف: با توجه به کاربرد اینترنت اشیاء در پزشکی از راه دور، این پژوهش دو هدف را دنبال می کند، هدف اول شناسایی پارامترهای موثر بر ادغام دو سیستم اینترنت اشیاء و پزشکی از راه دور با نگرش گسترش عملکرد کیفیت است و در هدف دوم استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی در پیشبینی رفتار ماتریس QFD می باشد. روش ها: جهت نیل به هدف اول از روش تحلیل مهندسی ارزش و نمودار FAST مشتری گرا استفاده شد و پس از بدست آمدن پارامتر ها شامل ندای مشتری، ویژگی خدمت و الزامات عملیات، جهت هدف دوم از شبکه پیش انتشار فازی استفاده گردید. یافته ها: پس از بدست آوردن پارامترهای موثر بر ادغام دو سیستم اینترنت اشیاء و پزشکی از راه دور با نگرش گسترش عملکرد کیفیت، تعداد 50 ماتریس QFD جمع آوری و داده های آن در شبکه پیش انتشار فازی معرفی شد. که از این میزان 80 درصد برای آموزش شبکه ، 15 درصد برای آزمایش و 5 درصد برای اعتبارسنجی نتایج پیش بینی شده استفاده شد. در نهایت مقدار میانگین مربعات خطا (MSE) برای بخش اعتبار سنجی MSE = 0.015584 بدست آمد. نتیجه گیری: نتایج نشان داد که روش شبکه پیش انتشار فازی مناسب برای پیش بینی گسترش عملکرد کیفیت در ادغام دو سیستم اینترنت اشیاء و پزشکی از راه دور می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

9 - شورش و گروش: قبطیان مسیحی و حاکمان مسلمان در مصر سده های دوم و سوم هجری
معصومعلی پنجه

در فاصله سال های 107 تا 216 هجری سلسله شورش هایی از سوی قبطیان مسیحی علیه حاکمانمسلمان اموی و عباسی شکل گرفت. در این مقاله زمینه، عوامل و پیامدهای این شورش ها بررسی شدهاست. تغییرات تدریجی در نظام مالی و زمین داری در عصر اموی، که از امارت عبدالعزیز بن مروان درمصر آغاز شد چکیده کامل

در فاصله سال های 107 تا 216 هجری سلسله شورش هایی از سوی قبطیان مسیحی علیه حاکمانمسلمان اموی و عباسی شکل گرفت. در این مقاله زمینه، عوامل و پیامدهای این شورش ها بررسی شدهاست. تغییرات تدریجی در نظام مالی و زمین داری در عصر اموی، که از امارت عبدالعزیز بن مروان درمصر آغاز شده بود و در خلافت هشام بن عبدالملک تکمیل گردید، افزایش میزان مالیات ها و درنتیجهشورش های قبطیان را در پی داشت. این شورش ها نه تنها به نتیجه دلخواه آنان یعنی کاهش مالیات هامنجر نشد، بلکه آنان را به پذیرش گزین های دیگر یعنی گروش به اسلام و پیوستن به جامعه اسلامی-عربی مصر ناگزیر ساخت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

10 - فرایند معناپردازی در مجموعه ارک علیشاه تبریز با تحلیلی بر داده‌های تاریخی
فرزاد فیضی حبیب شهبازی شیران کریم حاجی زاده

10.30495/jhcin.2021.17223

بسیاری از مفاهیم و معناهای فرهنگی ـ اجتماعی و گاه سیاسیِ موجود در بناهای تاریخی پس از آفرینش آثار و در فرایند ارتباط مخاطبان با آن آثار شکل‌گرفته، تأثیر خود را نهاده و در بیشتر موارد پنهان مانده‌است. این مقاله به روش تحلیل گفتمانی، فرایند معناپردازی در ارک/ارگ علیشاه تب چکیده کامل

بسیاری از مفاهیم و معناهای فرهنگی ـ اجتماعی و گاه سیاسیِ موجود در بناهای تاریخی پس از آفرینش آثار و در فرایند ارتباط مخاطبان با آن آثار شکل‌گرفته، تأثیر خود را نهاده و در بیشتر موارد پنهان مانده‌است. این مقاله به روش تحلیل گفتمانی، فرایند معناپردازی در ارک/ارگ علیشاه تبریز را در دوره های گوناگون کاویده و به این پرسش پرداخته که چگونه با تغییر در بافت پیرامونی و عناصر مجموعه، معناهای ارک دچار تغییر شده‌است. مجموعه علیشاه در زمان ایلخانی بازنمودی از ارکان اصلی حکومت شامل قدرت سیاسی (کاخ‌ها)، قدرت مذهبی (مسجد جامع بزرگ و خانقاه)، قدرت اقتصادی (راسته اصلی بازار) بوده و در دوره تیموری میزان نشانگی آن با سایر آثار معماری (مجموعه مظفریه و مجموعه صاحب آباد) تعدیل و تقسیم شده‌است. در دوره‌ صفوی ارک با دگرگونی در بافت اولیه و عناصر معماری، بازنمودی مجازی از قدرت نظامی، در دوره قاجار و هم‌زمان با افزایش حس مکان نمادی از مجاهدت‌های ملی و در دوره پهلوی مظهری از ترکیب سنت و مدرنیته بوده‌است. ارک در دوران پس از انقلاب اسلامی علاوه بر بازبافت گردانی (ساخت مصلی بزرگ به جای مسجد نخستین ایلخانی در محوطه شمالی ارک) کارکرد موزه‌ای و گردشگری پیدا کرده‌است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

11 - ریخت شناسی شورش‌های نان در عصر مظفری
هاجر صالحی سهیلا ترابی فارسانی احمد کامرانی فر

10.30495/jhcin.2020.15553

اعتراض های شهری از شاخصه های زندگی اجتماعی در دوره مظفرالدین شاه بود. بخش عمده ای از این اعتراضات را شورش های نان به خود اختصاص داده است. این شورش ها سبب ایجاد تحول در روابط حکومت و مردم شد. ریخت شناسی شورش های نان در عصر مظفری، به منظور درک و تحلیل عمیق تر اوضاع اجتما چکیده کامل

اعتراض های شهری از شاخصه های زندگی اجتماعی در دوره مظفرالدین شاه بود. بخش عمده ای از این اعتراضات را شورش های نان به خود اختصاص داده است. این شورش ها سبب ایجاد تحول در روابط حکومت و مردم شد. ریخت شناسی شورش های نان در عصر مظفری، به منظور درک و تحلیل عمیق تر اوضاع اجتماعی پیشامشروطه، موضوع اصلی این مقاله است که تلاش می شود به روش تاریخی و با شیوه توصیفی _ تحلیلی و با استناد به منابع و مآخذ موجود بررسی شود. این پژوهش در پی پاسخ به این پرسش ها است که چه عواملی بر وقوع شورش های نان تأثیرگذار بوده، گروه‌ها و اقشار اجتماعی شرکت کننده در شورش ها چه کسانی بوده اند و تأثیرات این شورش ها چه بوده است. به نظر می رسد عوامل طبیعی هم‌چون قحط و خشکسالی و نیز عوامل انسانی هم‌چون احتکار غلات، سبب کمبود و گرانی نان و اتحاد مردم در برابر حکومت و وقوع شورش ها شده است. این شورش ها به الگوهایی برای مبارزه تبدیل شد و نظام حاکم را روز به روز بیشتر به چالش کشید و مردم را در پافشاری بر عملی شدن مطالباتشان استوارتر ساخت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

12 - فرهنگ دینی در زبان و نشانه ‌شناسی روزانه مردم ایران در دوران صفوی- قاجاری ،
ابراهیم موسی‌پور

ابتنای نظام آموزش‌های سنتی در دوران صفوی- قاجاری بر آموزش قرآن و متون دینی، علاوه بر ایجاد تاثیر اساسی در ادبیات مکتوب، اجزا و واحدهای بیانی بسیاری در زبان روزانه مردم- چه زبان طبقات باسواد و تحصیل کرده و چه زبان طبقات عوام- نیز ایجاد کرده چنان که بخش بزرگی از ادبیات گف چکیده کامل

ابتنای نظام آموزش‌های سنتی در دوران صفوی- قاجاری بر آموزش قرآن و متون دینی، علاوه بر ایجاد تاثیر اساسی در ادبیات مکتوب، اجزا و واحدهای بیانی بسیاری در زبان روزانه مردم- چه زبان طبقات باسواد و تحصیل کرده و چه زبان طبقات عوام- نیز ایجاد کرده چنان که بخش بزرگی از ادبیات گفتاری مورد استفاده در زندگی هر روزه این مردم به نوعی برگرفته از عبارات و اذکاری است که در قرآن و فرهنگ دینی و مذهبی آمده است. همچنین بخش قابل توجهی از شیوه‌های بیان غیر گفتاری ایرانیان در این دوران نیز تحت تاثیر یا اصولا فرآورده حضور و بروز آموزه‌های دینی و مذهبی در بستر زندگی روزانه است که اجزای نشانه شناختی عمومی موجود در روابط اجتماعی این مردم را در چارچوب فرهنگ دینی تعریف کرده است. ایرانیان در روابط متقابل از جمله در سلام و احوال پرسی، عبارات دعایی، نفرین‌ها، فحش‌ها، سوگندها و جز آن‌ها انبوهی از عبارات دینی و مذهبی را به طور مستقیم به کار می برده‌اند و به علاوه از طریق بستر تفهمی دین- بنیاد یا دین- پرورد اجتماعی، بسیاری از رفتارها و علائم غیر زبانی مورد استفاده در ایجاد ساز و کارهای بیانی را درک وتفسیر می‌کرده‌اند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

13 - بارتلمی دی هربلو و« کتابخانه شرقی» او
عباس احمدوند امیر مؤمنی هزاوه

دی هربلو بارتلمی دو مولن ویل خاورشناس فرانسوی که در تکوین دانش خاورشناسی در فرانسه نقشیاین کتاب هرچند تحت تأثیر اوضاع ناشی از . کتابخانه شرقی مهم دارد، مؤلف کتابی است با نامحملات عثمان یها به اروپا، روابط ویژه نویسنده آن با دربارهای فلورانس و پاریس، حمایت سیاستمدارانیچ چکیده کامل

دی هربلو بارتلمی دو مولن ویل خاورشناس فرانسوی که در تکوین دانش خاورشناسی در فرانسه نقشیاین کتاب هرچند تحت تأثیر اوضاع ناشی از . کتابخانه شرقی مهم دارد، مؤلف کتابی است با نامحملات عثمان یها به اروپا، روابط ویژه نویسنده آن با دربارهای فلورانس و پاریس، حمایت سیاستمدارانیچون کولبر از او و سرانجام تدریس وی درکالج سلطنتی (بعدها کالج فرانسه)، با رویکردهایی سطحی وموضع گیری هایی آلوده با سیاست تألیف شده، مد تها تنها منبع خاورشناسان، متفکران و ادیبان مغربزمین برای خاورشناسی و به خصوص شناخت اسلام بوده است. علی رغم جایگاه مهم هربلو و کتابش درخاورشناسی و مطالعات وابسته به آن، شخصیت او و اثر او برای خاورشناسان متأخر و محققان شرقیخصوصا ایرانی چنانکه باید شناخته نیست. مروری گذرا بر زندگی و آثار دی هربلو، شرحی مختصر ازو روش ها کتابخانه شرقی عصری که او در آن می زیسته، جایگاهش در خاورشناسی، چگونگی تدوینو رویکردهای مؤلف در تألیف این اثر، تأثیر آن بر متفکران غربی و خاورشناسان مطالب این مقاله را دربر می گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

14 - Traffic congestion control using Smartphone sensors based on IoT Technology
Hussam Elbehiery

Trafﬁc congestion in road networks is one of the main issues to be addressed, also vehicle traffic congestion and monitoring has become one of the critical issues in road transport. With the help of Intelligent Transportation System (ITS), current information of traffic چکیده کامل

Trafﬁc congestion in road networks is one of the main issues to be addressed, also vehicle traffic congestion and monitoring has become one of the critical issues in road transport. With the help of Intelligent Transportation System (ITS), current information of traffic can be used by control room to improve the traffic efficiency. The suggested system utilize technologies for real-time collection, organization and transmission of information to provide an efficient and accurate estimation of traffic density which can be exploited by traffic-aware applications. So, the proposed architecture of Vehicle Traffic Congestion Control & Monitoring System in IoT would perform well. A short overview of the main currently used trafﬁc control methods for freeways will be explained. A sensor array is a group/collection of sensors, usually it is deployed in a certain geometry pattern. So, efficiency of congestion in traffic will improve. The tangible Internet of Things (IoT) based service models which are helpful to academic and industrial world to understand IoT business will be discussed. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

15 - Energy-aware and Reliable Service Placement of IoT applications on Fog Computing Platforms by Utilizing Whale Optimization Algorithm
Yaser Ramzanpoor Mirsaeid Hosseini Shirvani Mehdi GolSorkhTabar

Fog computing is known as a new computing technology where it covers cloud computing shortcomings in term of delay. This is a potential for running IoT applications containing multiple services taking benefit of closeness to fog nodes near to devices where the data are چکیده کامل

Fog computing is known as a new computing technology where it covers cloud computing shortcomings in term of delay. This is a potential for running IoT applications containing multiple services taking benefit of closeness to fog nodes near to devices where the data are sensed. This article formulates service placement issue into an optimization problem with total power consumption minimization inclination. It considers resource utilization and traffic transmission between different services as two prominent factors of power consumption, once they are placed on different fog nodes. On the other hand, placing all of the services on the single fog node owing to power reduction reduces system reliability because of one point of failure phenomenon. In the proposed optimization model, reliability limitations are considered as constraints of stated problem. To solve this combinatorial problem, an energy-aware reliable service placement algorithm based on whale optimization algorithm (ER-SPA-WOA) is proposed. The suggested algorithm was validated in different circumstances. The results reported from simulations prove the dominance of proposed algorithm in comparison with counterpart state-of-the-arts. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

16 - Investigating the Factors Affecting the Readiness Level of IoT Technology Acceptance (Case Study: Financial Activists, Stock Exchange, and Financial Institutions)
Amir Abbas Farahmand Reza Radfar Alireza Poorebrahimi Mani Sharifi

IoT, a state-of-the-art technology, faces many challenges in its growth and development. One of the main concerns is the potential threats posed by the spread of such technology in the world. The widespread adoption and spread of such a technology can threaten us much m چکیده کامل

IoT, a state-of-the-art technology, faces many challenges in its growth and development. One of the main concerns is the potential threats posed by the spread of such technology in the world. The widespread adoption and spread of such a technology can threaten us much more seriously than the Internet currently available. The challenges we face in adopting such technology will include both the social and the technical aspects. Technical limitations include security considerations, privacy, as well as the resource, energy, and capacity issues for such a large amount of data and processing. Besides, socially, cultural infrastructure must first be provided for the diffusion of such technologies among the community. This study aimed to investigate the factors affecting the readiness level of the acceptance of IoT technologies. The relationships are examined as six main categories identified, namely the social aspect, the cultural aspect, the human aspect, the technological aspect, the financial aspect, the management aspect, government laws, and regulations. The opinions of senior ICT executives nationwide were collected. The statistical population of this study consists of experts and users of the financial sector, stock exchange, and financial institutions. Since the statistical population is infinite, 384 randomly available individuals are selected. SMART.PLS was used to validate the model and test the relationships between variables. The results indicate the impact of the identified categories on IoT adoption readiness. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

17 - شناسائی و اولویت بندی عوامل موثر بر کاربرد اینترنت اشیا در دولت باز
پرستو بهرامی زنوز مهدی فقیهی محمود البرزی

چکیده زمینه: امروزه دولت‌ها در کشورهای توسعه‌یافته از وضعیت خدمت‌رسان و متصدی خارج‌شده و پاسخگو، تعامل‌پذیر، دردسترس و شفاف شده‌اند. از‌این‌رو مفهوم جدیدی با عنوان دولت ‌باز شکل ‌گرفته‌است که بر تعامل هرچه بیشتر میان مردم و دولت تأکید دارد. بنابراین ابزارهایی در پیاده‌س چکیده کامل

چکیده زمینه: امروزه دولت‌ها در کشورهای توسعه‌یافته از وضعیت خدمت‌رسان و متصدی خارج‌شده و پاسخگو، تعامل‌پذیر، دردسترس و شفاف شده‌اند. از‌این‌رو مفهوم جدیدی با عنوان دولت ‌باز شکل ‌گرفته‌است که بر تعامل هرچه بیشتر میان مردم و دولت تأکید دارد. بنابراین ابزارهایی در پیاده‌سازی دولت باز موثر خواهند بود که امکان برقراری تعاملات را افزایش‌داده و بهبود بخشند. ابزار پیشنهادی در این پژوهش، اینترنت اشیا می‌باشد که امکان اتصال و ارتباط همه اشیا و افراد به یکدیگر را در هر زمان و مکان پدید می‌آورد. هدف: شناسائی و اولویت‌بندی عوامل موثر بر کاربرد اینترنت ‌اشیا در دولت باز، هدف اصلی این پژوهش می‌باشد. روش‌ها: این پژوهش از نظرهدف، کاربردی و از نظر نوع تحقیق؛ توصیفی- اکتشافی است. داده‌های پژوهش از طریق مطالعات کتابخانه‌ای، مصاحبه نیمه ساختار یافته با خبرگان و روش تحلیل تم، گردآوری شده و با روش تحلیل شبکه‌ای(ANP) اولویت‌بندی شد. یافته‌ها: 21 عامل بر کاربرد اینترنت اشیا در دولت باز اثر داشته که قابل تقسیم به پنج دسته فنی، اقتصادی، حقوقی- قانونی، امنیتی و اجتماعی- فرهنگی می‌باشند. نتیجه‌گیری: دسته فنی و عامل‌های تأمین زیرساخت، تدوین استانداردها، تنظیم قوانین و مقررات، تأمین نیروی متخصص و حفظ امنیت داده‌ها به‌ترتیب از بیشترین اولویت برخوردار می‌باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

18 - مروری بر چالش های اجتماعی-اقتصادی پیاده سازی اینترنت اشیا
بابک گلدوزیان محمد سلطانی فر سید علی رحمان زاده سروش فتحی سارا محمدپور

10.30495/mediastudies.2022.63772.1415

فناوری های نوظهور در هزاره ی جدید سیر تحول و تغییر در زندگی بشر را تحت تاثیر قرار داده است. اینترنت اشیا به عنوان یکی از ترند های جهانی نیز در این مقوله قرار می گیرد. پر واضح است که فناوری ها در کنار اثرات مثبت، چالش هایی را نیز به دنبال دارند و شناسایی چالش ها می تواند چکیده کامل

فناوری های نوظهور در هزاره ی جدید سیر تحول و تغییر در زندگی بشر را تحت تاثیر قرار داده است. اینترنت اشیا به عنوان یکی از ترند های جهانی نیز در این مقوله قرار می گیرد. پر واضح است که فناوری ها در کنار اثرات مثبت، چالش هایی را نیز به دنبال دارند و شناسایی چالش ها می تواند به ایجاد راهکارهای موثر و زودهنگام برای مقابله با اثرات منفی کمک شایانی کند. از این رو در تحقیق حاضر به مطالعه و استخراج چالش های اجتماعی و اقتصادی اینترنت اشیا پرداخته شده است. روش تحقیق کتابخانه ای و تحلیل اسنادی است و انتخاب مقالات با نمونه گیری هدفمند در پایگاه های گوگل اسکالر و اینفومدیا و سایت‌های مربوط به وزارتخانه‌های دانمارک صورت گرفته است. نتایج نشان می دهد که چالش های اجتماعی دارای شاخص های دغدغه حریم خصوصی و امنیت شخصی افراد، نیاز به سازوکارهایی برای امنیت، و همچنین حفاظت از اطلاعات، نیاز به سازوکارهایی در خصوص اطلاع‌رسانی و آموزش، نیاز به سازوکارهایی در خصوص قانون‌گذاری، لزوم توجه به جنبه‌های اخلاقی و انسان‌محور، ضرورت تلاش برای ارائه تجربه مطمئن به کاربران، دغدغه نظارت گسترده حکومت، نگرانی سوءاستفاده از داده‌ها، توجه به انسانیت و اخلاق هنگام طراحی ‌اینترنت اشیا و در نظر گرفتن منافع مردم در استراتژی دولت برای پیشبرد ‌اینترنت اشیا است. از چالش های اقتصادی می توان به نیاز به تغییر سازمانی و دغدغه ساختار اداری سنتی و متعصب در شرکت‌ها و عدم پذیرش ‌اینترنت اشیا اشاره کرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

19 - بررسی و تحلیل نشانه‌های اعتماد به نفس در تصاویر فیلم "کناره غربی" با استفاده از رویکرد کرس و ون‌لیوون
زکیه حسین نیای سلیمی فرزانه هراتیان

10.30495/mediastudies.2023.69801.1484

بازنمایی یکی از مفاهیم بنیادی در مطالعات رسانه‌ای است که از آن طریق، رسانه‌ها حوادث و واقعیت‌ها را نشان می‌دهند. در این روش کلمات، تصاویر، موسیقی و دیگر عناصر فیلم به مثابه نشانه‌ای در نظر گرفته می‌شود که از طریق آن‌ها معانی احتمالی متفاوتی را خلق می‌کند. هدف: پژوهش حاض چکیده کامل

بازنمایی یکی از مفاهیم بنیادی در مطالعات رسانه‌ای است که از آن طریق، رسانه‌ها حوادث و واقعیت‌ها را نشان می‌دهند. در این روش کلمات، تصاویر، موسیقی و دیگر عناصر فیلم به مثابه نشانه‌ای در نظر گرفته می‌شود که از طریق آن‌ها معانی احتمالی متفاوتی را خلق می‌کند. هدف: پژوهش حاضر با استفاده از رویکرد کرس و ون‌لیوون در صدد بررسی و تحلیل نشانه‌های اعتماد به نفس در تصاویر فیلم کناره غربی است. روش پژوهش: در این پژوهش از آنجا که با تصاویر متحرک، موسیقی و کلام به عنوان متن رسانه‌ای سروکار دارد، از روش کیفی با رویکرد نشانه‌شناسی برای بررسی نشانه‌های تصویری موجود در فیلم‌ منتخب سینمایی استفاده کرده است. یافته‌ها: فیلم درباره عشق و رقابت نژادی میان گروه‌های مافیایی و گانگستری نیویورک است. از این رو در تصاویر این فیلم نمایی تضاد میان دو گروه همچنین وجود رقابت و نابرابری به تصویر کشیده شده است که با توجه به مولفه‌های، اعتماد به نفس اجتماعی، استقلال از همتا، اعتماد به نفس مربوط به موقعیت، ابراز وضع و ابراز فیزیکی از نظر سالیوان (2009)، در میان تمام تصاویر این فیلم، چهار تصویر برای بازنمود و تحلیل مفهوم روانشناختی "اعتماد به نفس" انتخاب شده است که نشانه های اعتماد به نفس در آنها بررسی شد. نتیجه‌گیری: نتایج حاصل نشان داد که با بررسی‌های انجام شده مطابق با رویکرد دستوری کرس و ون‌لیوون قرارگیری هر مشارکت‌کننده در تصویر و ابزارهای مورد استفاده در تصاویر که ممکن است کارگردان خود از آن‌ها بی‌خبر باشد در انتقال مفهوم اعتماد به نفس تاثیر گذار است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

20 - تحلیل نشانه‌شناسی گفتمانی جریان سینمای روشن فکری (مطالعه موردی فیلم سینمایی خانه‌ای روی آب)
رفیع الدین اسماعیلی

در سده اخیر کما بیش بین ایران و غرب چالشی فرهنگی وجود داشته است و پس از انقلاب اسلامی این مسأله در قالب نوعی غیریت‌‌سازی، به ‌وضوح، زمینه‌‌ساز نوعی تنش گفتمانی بوده است؛ به ‌نحوی ‌که در امتداد این چالش، در درون ایران نیز گفتمان سکولار در برابر گفتمان اسلامی، قرارگرفته ا چکیده کامل

در سده اخیر کما بیش بین ایران و غرب چالشی فرهنگی وجود داشته است و پس از انقلاب اسلامی این مسأله در قالب نوعی غیریت‌‌سازی، به ‌وضوح، زمینه‌‌ساز نوعی تنش گفتمانی بوده است؛ به ‌نحوی ‌که در امتداد این چالش، در درون ایران نیز گفتمان سکولار در برابر گفتمان اسلامی، قرارگرفته است. متأثر از این تقابل، عرصه هنر و به ویژه سینما نیز شاهد صف‌آرایی دو گفتمان فوق بوده است. تفکر تک‌خطی رویکرد سکولار به جهان، زمینه‌ساز شکل‌گیری گفتمان روشن فکری در امتداد جریان فیلم فارسی می‌شود. این گفتمان با توجه به مبانی جهان سکولار، تلاش دارد تعریف و عناصر جدیدی را ارائه کند. در این مقاله تلاش می‌‌شود عناصر مرکزی و پیرامونی سینمای روشن فکری، تبیین شود. سپس با روش جدید نشانه‌شناسی گفتمانی که تلفیقی از روش تحلیل گفتمان فرکلاف و روش نشانه‌شناسی است، به تحلیل فیلم سینمایی خانه‌ای روی آب که نماینده‌ای مناسب برای گفتمان سینمای روشن فکری است پرداخته شود. طبق یافته‌‌های این تحقیق، عنصر مرکزی این گفتمان، اصالت دادن به غرب است و عناصر پیرامونی آن، شامل اصالت فرم، سیاه‌نمایی و ناامیدی، سوبژکتویسم، عدم توجه به احساسات فطری مخاطب، نگاه کارکردی به دین، عدم توجه به مذهب و نسبی‌گرایی می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

21 - نشانه‌شناسی تبلیغات اخلاقی در سطح شهر تهران مطالعه موردی " جنگ، کار تا پیروزی... "
آرش طاهری افسانه مظفری

تبلیغات محیطی، متون رسانه‌ای فراگیر و مهمّی هستند که مخاطبان آنها تمام اقشار جامعه را در بر می‌گیرد. به‌همین‌خاطر، گفتمان فرهنگی حاکمیّت می‌کوشد تا از ظرفیّت این رسانه پرنفوذ، بوسیله طراحی پیام‌هایی عمومی در قالب توصیه‌های اخلاقی، برای ایدئولوژیک ساختن محیط‌های خنثای تر چکیده کامل

تبلیغات محیطی، متون رسانه‌ای فراگیر و مهمّی هستند که مخاطبان آنها تمام اقشار جامعه را در بر می‌گیرد. به‌همین‌خاطر، گفتمان فرهنگی حاکمیّت می‌کوشد تا از ظرفیّت این رسانه پرنفوذ، بوسیله طراحی پیام‌هایی عمومی در قالب توصیه‌های اخلاقی، برای ایدئولوژیک ساختن محیط‌های خنثای ترددهای شهری شهروندان، استفاده نماید. استفاده بجا، از فضای خالی و مناسب شهری، می‌تواند تأثیر بسزایی در تثبیت گفتمان فرهنگی غالب در اذهان شهروندان داشته باشد. هدف از تحقیق حاضر، تحلیل نحوه به‌کارگیری "اسطوره‌های فرهنگی" در متن تبلیغات محیطی اخلاقی به نمایش درآمده در شهر تهران بوده است. در این پژوهش با استفاده از روش نشانه‌شناسی و از طریق تحلیل محورهای همنشینی/ جانشینی و هم‌زمانی/ درزمانی در طراحی عناصر نشانه‌ای تشکیل‌دهنده متن انتخابی، چگونگی‌های خلق اسطوره‌های فرهنگی را از خلال تحلیل کارکرد مجموعه تبلیغات محیطی- اخلاقی "جنگ، کار تا پیروزی..."، به‌عنوان یک نمونه موردی، مطالعه و ارزیابی می‌کنیم. یافته‌های این پژوهش نشان داد که ترکیب عناصر نشانه‌ای مختلف در قالب فنون متنوع طراحی تبلیغات محیطی اخلاقی به‌مثابه متن رسانه‌ای، در نمونه‌های انتخابی این پژوهش به خدمت خلق اسطوره‌های فرهنگی مرتبط با گفتمان غالب حاکمیّت در زمینه آرمان‌های مذهبی-سیاسی انقلاب اسلامی، مقاومت و پایداری اجتماعی بر سر این اصول و آرمان‌ها و تبلور اندیشه و روحیه معنویت‌گرایی قرار گرفته‌ است. در نتیجه‌گیری این تحقیق آمده است که تبلیغات محیطی اخلاقی با استفاده از عناصر ساختاری تشکیل‌دهنده متن، گفتمانی مبتنی بر ارزش‌های بومی و ملّی درجهت تثبیت اسطوره‌های فرهنگی خلق می‌کنند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

22 - آفرینش شاعرانه در فضای شهری: واکاوی نشانه شناختی فضای شهری باغ بلند شیراز
محمد سرمستانی منوچهر فروتن نیر طهوری

شهر آکنده از دلالت‌های معنایی است که هم به‌واسطه‌ طراحان آن و هم شهروندان رمزگذاری و توسط شهروندان، رمزگشایی می‌شود. بنابراین شهر را می‌توان به‌عنوان یک متن خواند. ازاین‌رو نشانه‌شناسی شهری روشی است برای بررسی زبان‌شناسانه‌ فضای شهری که به واکاوی معنای فضای شهر می‌پرداز چکیده کامل

شهر آکنده از دلالت‌های معنایی است که هم به‌واسطه‌ طراحان آن و هم شهروندان رمزگذاری و توسط شهروندان، رمزگشایی می‌شود. بنابراین شهر را می‌توان به‌عنوان یک متن خواند. ازاین‌رو نشانه‌شناسی شهری روشی است برای بررسی زبان‌شناسانه‌ فضای شهری که به واکاوی معنای فضای شهر می‌پردازد. این پژوهش در پی یافتن فنون و روش‌هایی است که می‌تواند منجر به فضاهای شاعرانه در شهر شود. ازاین‌رو با روش نشانه‌شناسی به واکاوی یک نمونه فضای شهری که دارای این ویژگی بوده پرداخته‌شده است. درنهایت پژوهش به بررسی مفاهیم نشانه‌شناختی مانند برجسته‌سازی ادبی، هنجار‌گریزی، خودکارشدگی و قاعده افزایی در یک نمونه موردی فضای شهری، باغ بلند شیراز، اثر مهرداد ایروانیان پرداخته است. در پایان پژوهش به روش‌هایی که وی برای ایجاد فضای شاعرانه به کار بسته است مانند آشنایی‌زدایی به‌واسطه‌ انحراف از زبان معیار، ایجاد تعلیق و ایهام از طریق تصرف در محور هم‌نشینی دست‌یافته است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

23 - تاملی بر نشانه‌شناسی فضاهای ورودی خانه‌های دوره قاجار شهر قزوین از دیدگاه فردینان‌دو سوسور، چارلز سندرس پیرس و امبرتو اکو
نوشین سخاوت دوست فریبا البرزی

نشانه‌شناسی رویکردی علمی برای مطالعه و تفسیر نشانه‌ها است. پژوهش از دیدگاه علم نشانه‌شناسی و با کاربست نظریات‌ فردینان‌دو سوسور، چارلز سندرس پیرس و امبرتو اکو به بررسی مفهوم عناصر به‌کاررفته در فضای ورودی خانه‌های قاجار قزوین می‌پردازد. فرض ‌است که در بررسی هر جز از فضا چکیده کامل

نشانه‌شناسی رویکردی علمی برای مطالعه و تفسیر نشانه‌ها است. پژوهش از دیدگاه علم نشانه‌شناسی و با کاربست نظریات‌ فردینان‌دو سوسور، چارلز سندرس پیرس و امبرتو اکو به بررسی مفهوم عناصر به‌کاررفته در فضای ورودی خانه‌های قاجار قزوین می‌پردازد. فرض ‌است که در بررسی هر جز از فضای ورودی خانه، آنچه تبدیل به نشانه گشته حاصل ساختارهای ذهن انسان و متأثر از ساختارهای اجتماعی و فرهنگی بوده‌است. بدین ترتیب لزوم تفسیر معنا و تحلیل‌های اجتماعی به‌عنوان شالوده اصلی ایفای‌‌ نقش‌ کرده و با تکیه‌بر این موارد روش تحقیق از نوع کیفی، به روش توصیفی تحلیلی انتخاب شده‌است. نتیجه پژوهش ضمن بررسی علل عملکردی و مفهومی عناصر فضای ورودی از منظر نشانه شناسانه، تأثیرگذارترین عامل در بررسی نشانه‌ها را در ارجاع به مؤلفه‌های ذهنی و مفهومی دانسته که در قالب ساختارهای فرهنگی، اجتماعی مذهبی و رفتاری با در نظر داشتن ویژگی‌های کالبدی درنهایت به ایجاد فرمی معنادار منجر شده‌است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

24 - شهر تهران در آثار سینمایی دهه ی 40 از منظر جامعه شناسی سینما با تاکید بر فیلم خشت و آینه
سمیه روانشادنیا

تئوری "بازتاب" در جامعه‌شناسی سینما به فیلم‌ها به مثابه سندهایی می‌نگرد که زندگی اجتماعی در آنها بازتاب پیدا می‌کند و لذا با بررسی آنها می‌توان به تحولات و گرایش‌های اجتماعی پی برد. در این مقاله شهر تهران از منظر جامعه شناسی سینما در آثارسینمای دهه ی 40 (فیلم خشت و آینه چکیده کامل

تئوری "بازتاب" در جامعه‌شناسی سینما به فیلم‌ها به مثابه سندهایی می‌نگرد که زندگی اجتماعی در آنها بازتاب پیدا می‌کند و لذا با بررسی آنها می‌توان به تحولات و گرایش‌های اجتماعی پی برد. در این مقاله شهر تهران از منظر جامعه شناسی سینما در آثارسینمای دهه ی 40 (فیلم خشت و آینه ساخته ابراهیم گلستان) تحلیل می شود و دگرگونی های شهر و دگردیسی های رفتارها و هنجارهای فرهنگی اجتماعی و شهری، چگونگی گذارانسان از سنت به مدرنیته ،به روش نشانه شناسی سوسو بازخوانی و تحلیل می شود.با مفروض دانستن اینکه سینما به عنوان یکی از مهم‌ترین ابزارهای جامعه شناختی می‌تواند به ما در فهم مسائل اجتماعی شهر تهران یاری رساند.درنتیجه برای دست یابی و شناخت دقیق تر جامعه مخاطب معماری و شهر می توان با استفاده دریچه فیلم و سینما که در بازه زمانی کوتاه گزارش مصوری را از شرایط اجتمایی انسانها و نحوه تعامل انها با فضا دست یافت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

25 - بازنمایی فضای معماری در آثار نقاشی با رهیافت نشانه‌شناسی لایه‌ایی (نمونه موردی: منتخبی از آثار ایران درودی)
انسیه ولی سیامک پناهی منوچهر فروتن حسین اردلانی

10.30495/hoviatshahr.2023.69467.12266

مطالعات بین رشته‌ایی در حیطه هنر، فهم عمیقی از معنای اثر را فراهم می‌سازد. اگر نقاشی را نوعی بازنمایی پنداشت که توان ارائه معانی متعدد را دارد، این مسأله مطرح می‌شود که در خلق تصویر چه رهیافت‌های فضایی به ماهیت تولید معنا منجر شده و چگونه مورد خوانش قرار می‌گیرد. این پژ چکیده کامل

مطالعات بین رشته‌ایی در حیطه هنر، فهم عمیقی از معنای اثر را فراهم می‌سازد. اگر نقاشی را نوعی بازنمایی پنداشت که توان ارائه معانی متعدد را دارد، این مسأله مطرح می‌شود که در خلق تصویر چه رهیافت‌های فضایی به ماهیت تولید معنا منجر شده و چگونه مورد خوانش قرار می‌گیرد. این پژوهش با هدف پیوند دو رسانه هنری نقاشی و معماری، به کشف لایه‌های معنایی فضا در تصویر می‌پردازد. روش پژوهش با رویکرد کیفی، بر پایه نشانه‌شناسی لایه‌ایی، به مرور رمزگان فضایی پرداخته و ساختار بدست آمده در آثار منتخبی از ایران درودی مورد خوانش قرار می‌گیرد. در نهایت دلالت‌های فضایی در تصاویر به روش توصیفی نتیجه‌گیری می‌شوند. نتیجه بر آن است که تصور فضای شهری توسط نقاش می‌تواند در نشانه‌های فضایی به صورت برابرجای، دگرجای و یا آرمانشهر نمود پیدا کند، که در لایه‌های همنشین: متن؛ بافت؛ بینامتنیت؛ رمزگان و در محور جانشینی: شکل‌شناسی؛ نشانه‌شناسی و پدیدارشناسی قابل خوانش‌اند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

26 - تأویل معماری پسامدرن از منظر نشانه شناسی
سید مصطفی مختاباد امرئی امیر مسعود دباغ

معماری در بازآمدهای زیباشناختی جهان امروز، محصولات متفاوتی را از خود به ارمغان نهاده و زمینه ساز قرائتهایی نوین شده است. خوانشهای پسین متن معماری، واگشای اندیشه های متغیر پسامدرن بوده است. در این بسامد معماری، همواره با دو عنصر فرم و محتوا معنا می یابد. از دیرباز، هموار چکیده کامل

معماری در بازآمدهای زیباشناختی جهان امروز، محصولات متفاوتی را از خود به ارمغان نهاده و زمینه ساز قرائتهایی نوین شده است. خوانشهای پسین متن معماری، واگشای اندیشه های متغیر پسامدرن بوده است. در این بسامد معماری، همواره با دو عنصر فرم و محتوا معنا می یابد. از دیرباز، همواره تفکیــک این دو، سهــل و ممتنع می نمود ولی باتوجه به خوانش های مطرح شده دراندیشــۀ معاصر می توان به نشانه شناسی به عنوان ابزاری مهم در دسته بندی برداشت های به دست آمده و معناسازی از لایه های درونی معماری، استناد نمود. نشانه شناسی با دریافت رمزگان زیباشناختی، اجتماعی و فرهنگی هر طرح، مفاهیم مستتر در آن را بازشناخته و ایده های برآمده از رمزگان معماری را هدایت کرده و لایه های درونی و پنهان طرح را تأویل و مکشوف می گرداند. لذا با روش تحلیلی-توصیفی و از منظر نشانه شناختی معماری پسامدرن مورد تأویل قرار گرفت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

27 - Explaining the Methods of Architecture Representation Using Semiotic Analysis (Umberto Eco's Theory of Architecture Codes)
Seyed Mojtaba Shojaee Seyed Ali Akbar Saremi

: In this paper, it is tried to explain the concept of representation and architectural representation through a qualitative methodology, approach its procedure for gradual creation in architecture and then according to scholars and to obtain the effect of this concept چکیده کامل

: In this paper, it is tried to explain the concept of representation and architectural representation through a qualitative methodology, approach its procedure for gradual creation in architecture and then according to scholars and to obtain the effect of this concept in the process of architectural facts the concepts are presented. In addition, it is referred to theories and practical texts by philosophers, and archaeologists and architects who have spoken about the architectural representation, and its definitions are also provided from the perspective of semiotics. Then through a deductive view aiming to clarify the fundamental differences between types of architectural representation and according to the presented ideas, three fundamental roles in the representation of architecture as mimesis and imitation, architectural representation as abstraction and architectural representation as simulation are described and examples are cited for each of them. In the end, by a qualitative methodology and with an interpretive approach using the theory of Umberto Eco in architectural codes, the comparative tables are provided, and to clarify the relationship between the three methods of representation and the procedure of their ideas on the formation of the architectural reality are analyzed through the semiotic approach. Finally, these comparative tables are separately classified in three groups of three so a variety of architectural representation techniques in diverse historical periods in architecture are explained as a result of this research. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

28 - Reading the Hidden Concepts in the Text of Tehran Highways Walls
Amirmasoud Dabagh Seyed Mostafa Mokhtabad-Amrei Azita Aghamohamadi-Ameghani

Because of the dispersion of activities in big cities, employing highways as the most importantconnecting way is indispensable. In today world, highways are connection arteries of cities transporting people totheir social activities. Because of continual use of highway, چکیده کامل

Because of the dispersion of activities in big cities, employing highways as the most importantconnecting way is indispensable. In today world, highways are connection arteries of cities transporting people totheir social activities. Because of continual use of highway, their walls prepare a context for conveying many Social,Cultural, Economic, etc concepts. That is why most economic promotions,communication of social concepts andcultural teachings are provided on highways walls and margins.In few recent years, given the same potential, highwaywalls has created a site for appearance of street art. Street art is demonstration of author’s personal signs on the wallsand public places of the city and public audience decode the concepts embeded in the text of that art. Currently Tehranmunicipality, in a general policy, tried to spread and pay attention to street art particularly in the highways contexts.In this paper, we classify these designs on Tehran highway walls while indicating present examples and interpret theconcepts lying in these designs from a semiotic view point. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

29 - An evaluation of stress impacts on survival of probiotic bacteria in yogurt
Noushin Mohajeri Payman Mahasti Shotorbani Afshin Akhondzadeh Basti Zhaleh Khoshkhoo Ali Khanjari

The aim of this study was to investigate the impacts of NaCl, bile salts, and their combinations on the viability of Lactobacillus casei in probiotic yogurt. For this purpose, the antibacterial activity of NaCl and bile salts was investigated via the microdilution techn چکیده کامل

The aim of this study was to investigate the impacts of NaCl, bile salts, and their combinations on the viability of Lactobacillus casei in probiotic yogurt. For this purpose, the antibacterial activity of NaCl and bile salts was investigated via the microdilution technique by determining the minimum inhibitory concentration (MIC) against L. casei. Further, the stress effects of 50% MIC on NaCl and bile salts on the L. casei were examined by comparing the stress treatments with the control in terms of the L. casei population, pH, acidity, and syneresis percentage in probiotic yogurt during storage in the refrigerator for 28 days. According to the results, the L. casei population and pH decreased in all the treatments during the storage time, such that the intensity of the decrease in the control treatment was lesser than in other stress treatments (p<0.05). The acidity and percentage of syneresis during the storage time increased for all the treatments, with the increase being less in control than in the other stress treatments (p<0.05). The control scored the highest in the sensory evaluation (p<0.05). In conclusion, applying stresses below the MIC had a negative effect on the survival of L. casei in the probiotic yogurt until the end of 28 days and the outcome was not as expected. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

30 - The effect of probiotic strain of Lactobacillus fermentum on growth of Escherichia coli O111 during yogurt storage
Mohammad Mehdi Hassanpour Anousheh Sharifan Afshin Akhondzadeh basti

The World Health Organization's Food Safety Unit has given high priority to study fermentation as a technique for food preparation and preservation because in developing countries one-tenth of under-five children die from dehydration. Loss of water is mainly due to the چکیده کامل

The World Health Organization's Food Safety Unit has given high priority to study fermentation as a technique for food preparation and preservation because in developing countries one-tenth of under-five children die from dehydration. Loss of water is mainly due to the spreading of diarrhea, and the cause of diarrhea are foods that do not meet the standards of hygiene, the health standard of a food is based on the process and conditions of the raw material, and lactic fermentation of food as a standard process has been known to reduce the risk of growth of foodborne pathogens. In this study, the effect of a probiotic strain of Lactobacillus fermentum on the growth of Escherichia coli O111 during yogurt storage was evaluated. Different conditions were used in this study: concentration of L. fermentum at three levels and E. coli O111 at one level. In probiotic yogurt, the L. fermentum count and E. coli O111 count, pH, acidity, and syneresis were evaluated. The results showed that the total count of E. coli O111 in the control sample was higher than the probiotic samples. Probiotic bacteria also decreased during the storage period. The results indicate that probiotic yogurt had antimicrobial properties during storage. Syneresis characteristics also showed that the control sample had more syneresis than the other samples. The results of this study showed that L. fermentum has antimicrobial potential in dairy products پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

31 - In vivo assessment of probioticated African Yam Bean (Sphenostylis stenocarpa)-based milk analogue
Esther Adurotoye Abiodun Victor Ikujenlola Hezekiah Adeniran

This study investigated the in vivo effect of administration of probioticated African Yam Bean (AYB) based milk analogues on albino rats. Vegetable milk extracts were obtained from processed African Yam Bean, Soybean Seeds, and Coconut. The samples were mixed at differe چکیده کامل

This study investigated the in vivo effect of administration of probioticated African Yam Bean (AYB) based milk analogues on albino rats. Vegetable milk extracts were obtained from processed African Yam Bean, Soybean Seeds, and Coconut. The samples were mixed at different ratios of 1:1:1, 3:1:1, and 5:1:1 (African Yam Bean: Soybean: Coconut) as A, B, and C, respectively. The blended milk analogues were fermented using Lactobacillus delbrueckii isolated from Kununzaki drink. The effect of the fermented milk analogues on the intestinal tract and the serum of the albino rats was also investigated. This strain inhibited the growth of Escherichia coli, a selected food-borne pathogen in vivo. Animals fed with only E. coli had the highest AST and ALT values of 79.31 and 24.59 IU/L respectively. Animals fed with sample B1 had the lowest ALT value of 16.24 IU/L. The weight gain was highest in animals fed with only probiotic drink sample. The histopathological examination showed the protective effect of the group dosed with the probiotic drink alone and the ones fed with a higher proportion of AYB. The study concluded that probioticated African yam bean drink exhibited health-promoting effect in vivo on the experimental animals and hence could be used as probiotic drink. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

32 - Physico-chemical properties and viability of Lactobacillus rhamnosus LGG in inulin-enriched Doineh (a traditional Iranian food) during 21-day storage at 4°C
Mahdi Azizi Shafa Afshin Akhondzadeh Basti Anousheh Sharifan Ali Khanjari

10.30495/fh.2022.69238.1120

The aim of this study was to investigate the physicochemical properties and survival of Lactobacillus rhamnosus LGG in synbiotic wet Doineh, a traditional Iranian fermented food enriched with different ratios of inulin. Milk and wheat bulgur were cooked in the conventio چکیده کامل

The aim of this study was to investigate the physicochemical properties and survival of Lactobacillus rhamnosus LGG in synbiotic wet Doineh, a traditional Iranian fermented food enriched with different ratios of inulin. Milk and wheat bulgur were cooked in the conventional method and then mixed with LGG strain and different ratios of inulin (0, 2.5, 5, 7.5, and 10 percent). After 24 h of fermentation at 37ºC, the samples were stored at 4ºC for 21 days. pH, acidity, sensory evaluation, and probiotic culture were measured at 24 h after fermentation and on days 7, 14, and 21, using a pH meter, potentiometric, 5-point hedonic scale, and pour-plate methods, respectively. Protein, fat, solids content, and ash were determined by Kjeldahl, Soxhlet, dry weight at 100105°C and 550ºC oven methods after 24 h of fermentation. The samples containing inulin showed significantly slower changes in pH and acidity. The viability and survival of LGG increased in the samples with higher amounts of inulin due to its prebiotic effect, and these changes were significant. The 2.5%, 5% and 7.5% inulin models had more acceptable sensory characteristics. Traditional foods and their preparation methods are suitable targets for developing health-oriented products, and functional foods with nutraceutical capabilities can be designed and produced based on them. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

33 - The combined effect of Bacillus coagulans, potassium chloride, and yeast extract on the physicochemical and sensory characteristics of a functional vegetable sausage
Davoud Soleimani Ramin Khorrami Afshin Akhondzadeh Basti Ali Khanjari

10.30495/fh.2023.72940.1133

This study investigated the impact of Bacillus coagulans, potassium chloride, and yeast extract on probiotic vegetable sausages' microbial, physicochemical, and sensory properties with reduced salt content during refrigerated storage. The sausages supplemented with pota چکیده کامل

This study investigated the impact of Bacillus coagulans, potassium chloride, and yeast extract on probiotic vegetable sausages' microbial, physicochemical, and sensory properties with reduced salt content during refrigerated storage. The sausages supplemented with potassium chloride solution and 1% or 2% yeast extract showed an initial viable count of B. coagulans at 8.34 log CFU/g, which decreased to 7.2 and 7.42 log CFU/g after four weeks of storage. The addition of potassium chloride and yeast extract improved the viability of B. coagulans by approximately 0.2 log CFU/g compared to sausages without the mixture. Moreover, including these ingredients led to a gradual decrease in pH over the storage period. Sensory evaluation indicated that adding potassium chloride and yeast extract enhanced taste scores and overall acceptance but negatively impacted color characteristics. These findings demonstrate that substituting salt with potassium chloride and incorporating yeast extract enhances the survival of probiotic B. coagulans, lowers pH during refrigerated storage, and improves sensory attributes in vegetable sausages. The study suggests that combining potassium chloride, yeast extract, and probiotic bacteria in plant-based meat products like sausages offers a scientific and effective approach to promoting healthier consumption patterns. However, it emphasizes the importance of carefully determining the appropriate concentration of these ingredients based on the sensory evaluation results. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

34 - Effects of synbiotic consumption on lipid profile in diabetic patients
Jafar Aldaghi Ariyo Movahedi

One of the most worldwide chronic diseases is diabetes which has affected a large population worldwide and it is predicted that 649 million adults will be diabetic by 2040. Many foods and ingredients were tested to combat diabetes. Both probiotics and prebiotics which a چکیده کامل

One of the most worldwide chronic diseases is diabetes which has affected a large population worldwide and it is predicted that 649 million adults will be diabetic by 2040. Many foods and ingredients were tested to combat diabetes. Both probiotics and prebiotics which are known as synbiotic have shown beneficial effects on many diseases including diabetes. Although several studies have evaluated the effect of synbiotic consumption on lipid profile in patients with diabetes, findings are inconsistent. The aim of this study was to evaluate the effects of synbiotics on lipid profile in diabetic patients. A systematic literature search of online databases including PubMed, Scopus, Google Scholar, Magiran, SID, and Cochrane’s library was conducted up to January 2021. Randomized controlled trials (RCTs) investigating the effects of synbiotics on lipid profile in diabetic patients were included. A total of 11 RCTs with 662 participants were included. Synbiotic consumption resulted in a decrease in plasma concentrations of TC, TG, LDL, and an increase in plasma HDL levels compared to the control group (placebo supplements/control foods/conventional products). Synbiotic supplements may be profitable to ameliorate lipid profile in patients with diabetes and it should be suggested by both dietitians and healthcare clinics to diabetic patients. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

35 - Probiotics and glycemic control: A simplified interplay model for the pathways behind
Somayyeh Firouzi

The link between gut microbiota composition, insulin resistance, and diabetes has been recently proposed. As such, the impact of probiotics on improving glycemic control has been reported recently. Although probiotics have attracted much interest as a complementary appr چکیده کامل

The link between gut microbiota composition, insulin resistance, and diabetes has been recently proposed. As such, the impact of probiotics on improving glycemic control has been reported recently. Although probiotics have attracted much interest as a complementary approach to improve glucose metabolism, the mechanisms underlying their actions remained to be determined. Hence, here we aim to review the mechanisms by which the probiotics might affect glycemic control. Probiotics improve glycemic control through diminishing fermentation of polysaccharides, suppressing inflammation, act as bile acid de-conjugate hydrolase, increase the bioavailability of Gliclazide drugs and changes in incretin secretion. However, the pathway behind the effect of probiotics on glycemic control is complex with many interplay interactions. The involvement of multiple mechanisms may explain the ambiguities in determining the exact mechanism that is behind this effect. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

36 - Evaluation and statistical optimization of process variables for xylitol production by Candida kefyr
Fatemeh Hedayati Rad Anousheh Sharifan

Xylitol is a pentahydroxypentane, which has high functional properties in food and drug industries. Biotechnology method has been investigated to overcome the drawbacks of xylitol chemical manufacturing. The effect of temperature, agitation speed, pH, and xylose concent چکیده کامل

Xylitol is a pentahydroxypentane, which has high functional properties in food and drug industries. Biotechnology method has been investigated to overcome the drawbacks of xylitol chemical manufacturing. The effect of temperature, agitation speed, pH, and xylose concentration variables on xylitol production by Candida kefyr (ATCC 38296) was studied. The qualitative and quantitative of produced xylitol were evaluated by thin layer chromatography and high-performance liquid chromatography, respectively. The process optimization was done using response surface methodology (RSM) combine statistical experimental factorial designs. The 3D plots of xylitol production were proven to have the dependency and interaction between variables. The predicted results were close to the experimental results, which showed that the quadratic equation obtained from RSM was efficient. The dependency of xylitol yield on the interaction between variables was proven. Optimal levels of process variable were temperature of 28.15ºC, agitation speed of 132.34 rpm, pH value of 6.05, and xylose concentration of 58.90 g/L. On the third day of fermentation, the maximum yield was achieved (15.88 g/L). This is the first report of producing xylitol by Candida kefyr which has strong potential for bioconversion of xylose to xylitol with maximum yield and properties. This natural polyalcohol has desirable physicochemical and functional properties either in foods or in medicines. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

37 - The survival of probiotic Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus acidophilus in synbiotic yogurt enriched with Agave tequilana aqueous extract
Melika Farzaneh Vajiheh Fadaei-Noghani Hassan Gandomi

In this study the effect of incorporation of aqueous extract of Agave tequilana (AEAT) on viability of Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus acidophilus was investigated. No reduction of cell viability was seen in any treatment groups of L. acidophilus during the st چکیده کامل

In this study the effect of incorporation of aqueous extract of Agave tequilana (AEAT) on viability of Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus acidophilus was investigated. No reduction of cell viability was seen in any treatment groups of L. acidophilus during the storage time. A statistically significant increase in L. acidophilus count was found in synbiotic yogurt samples containing 1 and 1.5% concentrations of the extract at day 21 of storage compared to the first day (p <0.05). The viability of B. bifidum remained unchanged in control probiotic yogurt during the storage, while there was a viability increase of 1, 1.2 and 2.4 log cycles in synbiotic yogurt samples containing 0.5, 1 and 1.5% concentrations of the extract during the storage, respectively. The final pH at day 21 ranged from 3.98-4.15. The pH of all yogurt samples was decreased as a function of time, while no statistically difference in pH was seen between different groups (p>0.05). All the yogurt samples revealed an increase in titratable acidity as a function of storage time. In conclusion, as the results of this study indicated improvement of probiotic bacteria in yogurt incorporated with AEAT, its potential application as a functional food formulation is recommended. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

38 - On the Culture Signs in Yancheng Nuo
Jingjing Wang

10.30495/ijss.2022.20074

Since Yangtze River basin is an important source of Chinese civilization, in modern times, Nuo as a folk sacrifice ceremony in Jiangsu is a division of Chinese Nuo culture. Nuo culture is the oldest and most vigorous intangible cultural heritage in China. It is derived چکیده کامل

Since Yangtze River basin is an important source of Chinese civilization, in modern times, Nuo as a folk sacrifice ceremony in Jiangsu is a division of Chinese Nuo culture. Nuo culture is the oldest and most vigorous intangible cultural heritage in China. It is derived from expulsion spell and witchcraft in ancient hunting times to deal with the wild animal, it is rooted in nature, totem worship, ancestral worship, god worship. Culture is a construction of signs, verbal signs are texts of sacred books (script of Tongzi drama), chanting of Nuo practitioners, written announcement by ink brush around the sacred shelter, and non-verbal signs including various artifacts, works of art are viewed as tangible signs. Auspicious thoughts, customs and folk beliefs belong to intangible signs. This study deals with semiotic analysis of Yancheng nuo in Jiangsu. It aims to find out the cultural connotations of its sign systems. The source of data was taken from fieldwork and interviews. Based on innovative classification of signs, it tries to explore the semiotic transformations between tangible signs and intangible signs. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

39 - Internet of Things (IOT) and Sustainable Development Focusing on Its Environmental Effects (Case Study: Denmark)
Babak Goldouzian Mohammad Soltanifar Seyed Ali Rahmanzadeh Soroush Fathi Sara Mohammadpour

Internet of things (IOT) technology is being quickly expanded, advanced, and implemented in developed countries. In this situation, Denmark is considered an instance of successful implementation and application of IOT in terms of the connected equipment. The present stu چکیده کامل

Internet of things (IOT) technology is being quickly expanded, advanced, and implemented in developed countries. In this situation, Denmark is considered an instance of successful implementation and application of IOT in terms of the connected equipment. The present study investigates the issue of IOT and sustainable development focusing on its environmental effects in Denmark. The research has been done by analytical citation referring to the papers and reports published in Denmark. Study of the resources shows that IOT has realized the goals of sustainable development in the area of environment. Several components including waste management, reduction of pollution and wastes, supplying renewable energies, reduction of carbon production and greenhouse gas emission, energy efficiency, saving energy, and reduction of pollutants have been extracted from the reviewed literature. The results suggest that regarding the use of fuel consumption planning and traffic information, IOT can decrease fossil fuel consumption and pollutants in transportation area. In general, achieving the mentioned goals makes it possible to create environmentally-friendly cities that are favourable places for living. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

40 - نشانه‌شناسی بلاغت کلامی در تبلیغات چاپی – مطالعه چند موردی
مسعود کیماسی مزدک انوشه وحیده اسدزاده

این مقاله با بحث در خصوص وابستگی عمیق میان تبلیغات و زبان، نشان می‌دهد چگونه برخی از از ویژگی‌های بلاغی و نشانه‌شناختی زبان برای رسیدن به اهدف تبلیغات مورد بهره برداری قرار می‌گیرند. این مطالعه با استفاده از روش کیفی نشانه‌شناسی و استراتژی مطالعه چند موردی، به بررسی ارت چکیده کامل

این مقاله با بحث در خصوص وابستگی عمیق میان تبلیغات و زبان، نشان می‌دهد چگونه برخی از از ویژگی‌های بلاغی و نشانه‌شناختی زبان برای رسیدن به اهدف تبلیغات مورد بهره برداری قرار می‌گیرند. این مطالعه با استفاده از روش کیفی نشانه‌شناسی و استراتژی مطالعه چند موردی، به بررسی ارتباطات و عملکردهای آرایه‌های ادبی و نشانه‌های کلامی پرداخته و اهمیت زبان بلاغی و نشانه‌ای در تبلیغات در دستیابی به اهداف تبلیغات را نشان می‌دهد. این مقاله با استفاده از دیدگاه سوسور، بارت و یلمسلف از نشانه‌شناسی، روش‌های مهم ایجاد معنی توسط تبلیغ‌کنندگان، مانند استعاره را آشکار می‌کند. همچنین مفاهیمی مانند دلالت و معنی را برای تحلیل نشانه‌شناختی تبلیغات چاپی مورد بررسی قرار می‌دهد. در این مقاله با استفاده از روش نمونه‌گیری قضاوتی تلاش شد تمامی تبلیغات چاپی موجود در مجلات، روزنامه‌ها و بیلبوردهای شهر تهران در نیمه دوم سال 1396جمع‌آوری شده و با استراتژی مطالعه چند موردی ابتدا نوع شناسی آرایه‌های ادبی انجام و میزان فراوانی هریک شناسایی شده و سپس با استفاده از روش نشانه‌شناختی مورد بررسی قرار گیرد. پس از مطالعه چند موردی تعداد 287 تبلیغ چاپی، مشخص شد روش‌های مهم ایجاد معنی توسط تبلیغ‌کنندگان استفاده از آرایه‌های ادبی اشاره، کنایه، استعاره، و مبالغه به ترتیب با تکرار 84، 68، 34 و 33 مورد می‌باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

41 - حکم تکلیفی آلودن آب به قصد اضرار(بیوتروریسم)
ناهید دهقان عفیفی

10.30495/jijl.2022.64421.1499

اضرار یا زیان رساندن و ضد نفع و ایراد نقص در چیزی می باشد. ترور هم به معنای ایجاد وحشت و رعب در میان مردم است. افساد خروج از حد اعتدال و متضاد با اصلاح به معنای معیوب کردم، ابطال و بی فائده ساختن و تباهی است. بیوتروریسم به معنای کشتار جمعی به وسیله مواد بیولوژیکی و زیست چکیده کامل

اضرار یا زیان رساندن و ضد نفع و ایراد نقص در چیزی می باشد. ترور هم به معنای ایجاد وحشت و رعب در میان مردم است. افساد خروج از حد اعتدال و متضاد با اصلاح به معنای معیوب کردم، ابطال و بی فائده ساختن و تباهی است. بیوتروریسم به معنای کشتار جمعی به وسیله مواد بیولوژیکی و زیستی است. این نوع آلودن که با قصد و از روی عدوان انجام می گیرد از دیدگاه اسلام حرام تلقی می شود. اضرار، آلودن و افساد همگی جزء مفاهیمی هستند که فقهای اسلامی نسبت به آنها احکامی را در کتب فقهی صادر کرده اند و در بیشتر موارد نسبت به موضوعات مختلف به لزوم ترک یا ارتکاب فتوا داده اند. در این میان نظام اجتماعی و حفظ این نظم اهمیت خاصی برای اسلام دارد و همین مانع از انجام اعمالی است که باعث برهم ریختن و اختلال در نظم اجتماعی می شود. اضرار و آلودن گاه ممکن است منجر به قتل نفس شده و گاه جرح را به دنبال دارد. در هر دو مورد حکم تکلیفی برگرفته از آیات حرمت می باشد. زشتی این عمل حتی در مورد غیر مسلمین و دشمن هم روشن است. علاوه بر اینکه ترور و قتل غافلگیرانه نیز نکوهش گشته است. غدر یا خیانت و مختل نمودن نظم عمومی جهان نیز دلائل دیگری بر تحریم برشمرده می شوند. بنابراین ترور و یا آلودن به قصد اضرار که عموماً منجر به قتل نفس محترم می شود مطابق با بسیاری از دلائل حرام است. با برداشت از این معانی و مفاهیم می توان هر نوع عملی که در مفهوم با آنچه گفته شد برابر باشد، نواهی و ادله منع کننده عقلی و نقلی را تطابق داده و حکم تحریم را از آنها استنباط نمود پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

42 - Factors Affecting the Partnership between Public and Private Sectors in Developing Agricultural Biotechnology
S. J. Hosseini S. Bahram Nejad

Agricultural experts in the field of biotechnology in Iran were surveyed in order to explore theirperception about factors affecting the partnership between public and private sector indeveloping agricultural biotechnology. The research population included Agriculturalb چکیده کامل

Agricultural experts in the field of biotechnology in Iran were surveyed in order to explore theirperception about factors affecting the partnership between public and private sector indeveloping agricultural biotechnology. The research population included Agriculturalbiotechnology experts in the public and private sectors (N=66). A series of in-depth interviewswere conducted with some biotechnology experts in the Ministry of Agriculture andAgricultural Biotechnology Research Institute to examine the validity of questionnaire. Aquestionnaire was developed based on these interviews and relevant literature. The datacollected by interviewing the respondents and analyzed by using factor analysis technique. Todetermine the appropriateness of data and measure the homogeneity of variables, the Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) and Bartlett’s test measures were applied. KMO amount and meaningfullevel of Bartlett test for policy making and economic factors shows that they are very suitablefor factorial analysis. Based on the results of study, intellectual property rights and allocatinglow interest rate financial facilities to private companies affected the partnership betweenpublic and private sector. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

43 - Effect of Different Somatic Cell Levels on Nitrogen Components of Yoghurt Milk and Probiotic Set Yoghurt During Storage Life
A. Bavaria H. Ezzatpanah M. Aminafshar M. A. Mohammadifar

Nitrogen components of yoghurt milk samples and resulting probiotic set yoghurt weredetermined. Analyses included total nitrogen (TN), non-casein nitrogen (NCN), non-proteinnitrogen (NPN), casein nitrogen (CN) and proteolysis index (PI). Yoghurt samples wereanalyzed 1, چکیده کامل

Nitrogen components of yoghurt milk samples and resulting probiotic set yoghurt weredetermined. Analyses included total nitrogen (TN), non-casein nitrogen (NCN), non-proteinnitrogen (NPN), casein nitrogen (CN) and proteolysis index (PI). Yoghurt samples wereanalyzed 1, 7, 14 and 21days after production and storage at 5±1°C. TN, CN and PI contentsof yoghurt milk samples with high Somatic Cell SC level were lower than yoghurt milk withlow SC (p<0.05). NCN and NPN concentrations of yoghurt milk increased by the elevationof SC level, however differences between low and medium milk samples were notsignificant. During storage life, TN and CN contents of all yoghurt samples decreasedsignificantly. NCN and NPN concentrations of probiotic yoghurt samples increased (p<0.05)after 21 days. It was concluded that SC level elevation in milk decreased casein as apercentage of true protein in the resulting probiotic yoghurt throughout storage for 21 days پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

44 - Biogas Technology, Applications, Perspectives and Implications
Sh. Shokri

The major purpose of this study was to examine the advantages and implications of biogastechnology in the agriculture sector. Biogas is one of many biomass energy sources, which includeanything that was once alive and that can generate energy (except for fossil fuels, w چکیده کامل

The major purpose of this study was to examine the advantages and implications of biogastechnology in the agriculture sector. Biogas is one of many biomass energy sources, which includeanything that was once alive and that can generate energy (except for fossil fuels, which are notrenewable). To talk of biogas is to talk of agriculture, since biogas generation starts withagricultural waste produce, such as cow dung, husk, straw etc. and ends with agricultural produce,use of slurry on crops. Slurry is one of the most environmentally sound organic fertilizers in usetoday. The information collected in this study by reviewing literatures. Renewable energy sourceshave a large potential to contribute to the sustainable development of specific territories byproviding them with a wide variety of socioeconomic benefits, including personal/householdimpacts, health impacts, social, economic and environmental impacts. Biogas as an adaptive andcost-effective energy system, integrate livestock into the farming system. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

45 - تاثیر سطوح مختلف پروبیوتیک باکتوسل بر رشد، تغذیه و بازماندگی ماهی آمور (Ctenopharyngodon idella) پرورشی
سید مهدی حسینی فرد شایان قبادی محدثه گرایلی

اثر پروبیوتیک باکتوسل شامل باکتری اسید لاکتیکی به نامPediococcus acidilacticiMA 18/5M بر رشد، تغذیه و بازماندگی ماهی آمور پرورشی در تحقیق حاضر مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 300 عدد بچه ماهی آمور با استفاده از جیره دستی تغذیه شدند. 4 تیمار مختلف مورد بررسی در این تحقیق شام چکیده کامل

اثر پروبیوتیک باکتوسل شامل باکتری اسید لاکتیکی به نامPediococcus acidilacticiMA 18/5M بر رشد، تغذیه و بازماندگی ماهی آمور پرورشی در تحقیق حاضر مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 300 عدد بچه ماهی آمور با استفاده از جیره دستی تغذیه شدند. 4 تیمار مختلف مورد بررسی در این تحقیق شامل تیمار شاهد (غذای دستی بدون افزودن باکتوسل) و نیز سه تیمار حاوی 1/0، 2/0 و 3/0 گرم پروبیوتیک باکتوسل در هر کیلوگرم غذای پایه بودند. با توجه به نتایج، استفاده از پروبیوتیک باکتوسل سبب تغییر معنی دار فاکتورهای رشد (به جز طول چنگالی)، تغذیه و بقاء نگردید اما مقادیر 1/0 و 2/0 گرم در هر کیلوگرم غذا از بین تیمارهای آزمایشی عملکرد بهتری را نشان دادند. از این رو موثرترین دوز پیشنهادی برابر 1/0 گرم بر کیلوگرم (تیمار 1) است زیرا هر چند در بسیاری از فاکتورها تفاوت معنی داری با تیمار 2 (2/0 گرم بر کیلوگرم) و شاهد نداشت اما میزان بسیاری از فاکتورهای مطلوب همچون افزایش وزن بدن، درصد افزایش وزن بدن، ضریب رشد ویژه، ضریب کارایی پروتئین در تیمار 1 بیشتر از سایر تیمارها بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

46 - بررسی تغییرات مکانی - زمانی سرسبزی جنگل‌های بلوط زاگرس در واکنش به خشکسالی
محدثه قنبری مطلق مسعود کیادلیری منصور حلیمی

10.30495/jrnr.2023.71340.10281

تغییرات آب و هوایی که در ایران عمدتا به صورت تشدید دوره‌های خشکسالی و افزایش دما تظاهر کرده ‌است، می تواند تاثیرات عمیقی در اکوسیستم‌های جنگلی زاگرس در غرب ایران داشته باشد. در این مطالعه، روند خشکسالی (با شاخص PDSI) و اثرات آن بر پویایی زمانی- مکانی شاخص سبزینگی EVI م چکیده کامل

تغییرات آب و هوایی که در ایران عمدتا به صورت تشدید دوره‌های خشکسالی و افزایش دما تظاهر کرده ‌است، می تواند تاثیرات عمیقی در اکوسیستم‌های جنگلی زاگرس در غرب ایران داشته باشد. در این مطالعه، روند خشکسالی (با شاخص PDSI) و اثرات آن بر پویایی زمانی- مکانی شاخص سبزینگی EVI محصول سنجنده MODIS از طریق بررسی رابطه همبستگی در دوره آماری 2000 تا 2020 در جنگل‌های بلوط زاگرس در استان کهگیلویه و بویراحمد بررسی گردید. برای تعیین مقدار آستانه سبزینگی شاخص از نمونه‌برداری در 20 نقطه در جنگل‌های استان و مقادیر شاخص EVI در این مناطق استفاده شد. نتایج نشان داد مقدار آستانه سبزینگی شاخص EVI در این جنگل‌ها در ماه خرداد حداکثر بوده است. از میزان شاخص سبزینگی و از مساحت جنگل‌های بلوط استان در دوره مطالعه کاسته شده ‌است. سبزینگی پیک جنگل‌های بلوط استان حساسیت معنی‌داری به تغییر در بارش و خشکسالی در اواخر دوره سرد سال و فصل بهار داشت. فازهای منفی شاخص‌های خشکسالی کاملا منطبق بر دوره‌های افت سبزینگی بوده ‌است. شاخص EVI، به عنوان شاخص سبزینگی جنگلی حساسیت بالایی را به شاخص خشکسالی PDSI نشان داده است. شاخص PDSI نیز توانسته است 0/74 از تغییرات فضایی EVI را در سه ماه فروردین، اردیبهشت و خرداد تبیین نماید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

47 - مطالعه وقوع Listeria monocytogenes در ماهیان قزل‌آلای رنگین‌کمان عرضه شده در برخی بازارهای شهرکرد
اسماعیل پیر علی خیر آبادی سید پژمان حسینی شکرابی

آلودگی ماهی و فرآورده‌های آن به باکتری‌های بیماری‌زا همچون لیستریا تهدیدی برای مصرف‌کنندگان به شمار می‌رود. هدف این مطالعه، بررسی میدانی میزان وقوع Listeria monocytogenes در ماهیان قزل آلای عرضه شده به صورت تازه در بازارهای محلی شهرکرد بود. همچنین حساسیت آنتی بیوتیکی گو چکیده کامل

آلودگی ماهی و فرآورده‌های آن به باکتری‌های بیماری‌زا همچون لیستریا تهدیدی برای مصرف‌کنندگان به شمار می‌رود. هدف این مطالعه، بررسی میدانی میزان وقوع Listeria monocytogenes در ماهیان قزل آلای عرضه شده به صورت تازه در بازارهای محلی شهرکرد بود. همچنین حساسیت آنتی بیوتیکی گونه‌های جدا شده لیستریا ﺑﻪ روش اﻧﺘﺸﺎر دیسکی از بین 13 آنتی‌بیوتیک انجام شد. برای این منظور، تعداد 100 عدد ماهی به‌صورت تصادفی از بازارهای فروش تازه ماهی شهرکرد جمع‌آوری و با استفاده از روش‌های متداول شامل کشت و جداسازی بیوشیمیایی آلودگی احتمالی به گونه های جنس Listeria شناسایی گردید. چهار جدایه (Isolate) لیستریا از مجموع 100 نمونه ماهی جداسازی شد که 3 جدایه متعلق به گونه L. monocytogenes و یک مورد L. inovaii بود. تمام چهار جدایه از بالاترین حساسیت آنتی بیوتیکی نسبت به 5 آنتی‌بیوتیک مشتمل بر کوتری‌موکسازول، تتراسایکلین، جنتامایسن، اریترومایسن و ونکومایسن را نشان داده (100 درصد حساسیت) و در مقابل تمام سویه‌ها نسبت به اکساسیلین مقاومت نشان دادند. با توجه به اینکه گونه L. monocytogenes یکی از باکتری های بیماری‌زای مهم انسانی است، بنابراین ماهیان می توانند یک خطر بالقوه از نظر آلودگی با گونه‌های مختلف لیستریا باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

48 - نشانه‌شناسی نمادهای بهشت در قرآن کریم
علی اصغر محکی راضیه سوزن چی کاشانی

نشانه شناسی نمادهای بهشت در قرآن کریم، یک پژوهش توصیفی و میان رشته‌ای است که در آن با استفاده از دانش نشانه شناسی، نمادهای بهشت در قرآن کریم مورد بررسی قرار گرفته‌اند. به موازات بهره گیری از ادبیات اسلامی در باب بلاغت و فصاحت کلام، الگوی کارکردهای شش‌گانه زبان رومن یاکو چکیده کامل

نشانه شناسی نمادهای بهشت در قرآن کریم، یک پژوهش توصیفی و میان رشته‌ای است که در آن با استفاده از دانش نشانه شناسی، نمادهای بهشت در قرآن کریم مورد بررسی قرار گرفته‌اند. به موازات بهره گیری از ادبیات اسلامی در باب بلاغت و فصاحت کلام، الگوی کارکردهای شش‌گانه زبان رومن یاکوبسن، مبنای این بررسی بوده است. پژوهشگران، با گذر از نظام‌های نشانه شناسی صرفاً زبانی، به نظام‌های نشانه‌ای مرتبط با بهشت پرداخته‌اند. کارکردهای شش‌گانه یاکوبسن، به عنوان الگوی تحلیل این تحقیق، به رابطه بین مخاطب، گوینده پیام، رسانه و خود زبان، می‌پردازد. تحقیق، بسامد هر یک از کارکردهای شش‌گانه زبان (شامل کارکردهای: ارجاعی، عاطفی، ترغیبی، همدلی، فرا زبانی و هنری) در مربوط به بهشت را استخراج و ضمن بحث در باره میزان و جایگاه کاربرد هر یک از آن‌ها، مواضعی که این کارکردها به صورت انحصاری و یا چندگانه به کار رفته‌اند، نشان می‌دهد. در این پژوهش 283 آیه مربوط به بهشت، با استفاده از روش کلوز ریدینگ کدگذاری شده است. بر اساس یافته‌های تحقیق، کارکردهای ارجاعی و فرا زبانی پربسامدترین کارکردهای زبانی در آیات بهشت در قرآن کریم هستند.. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

49 - نشانه‌شناسی چشم‌اندازهای فرهنگی؛ راهبردی مفهومی در جغرافیای فرهنگی
سید وحید عقیلی علی احمدی

مطالعه آثار و عملکردهای مکانی و فضایی به عنوان بخشی از رفتارهای انسان در مطالعات نشانه‌شناسی کاربرد دارد. چون این آثار انسان‌ساخت حاوی اطلاعات و معانی است که موضوع بحث دانش نشانه‌شناسی می‌باشد. از آنجا که چشم‌اندازها از آثار و عملکردهای انسانی محسوب می‌شوند، می‌توانند م چکیده کامل

مطالعه آثار و عملکردهای مکانی و فضایی به عنوان بخشی از رفتارهای انسان در مطالعات نشانه‌شناسی کاربرد دارد. چون این آثار انسان‌ساخت حاوی اطلاعات و معانی است که موضوع بحث دانش نشانه‌شناسی می‌باشد. از آنجا که چشم‌اندازها از آثار و عملکردهای انسانی محسوب می‌شوند، می‌توانند معانی مورد نظرِ خالقِ اثر یا انسان را نشان دهند. از این رو نشانه‌شناسی "چشم‌اندازهای فرهنگی" یکی از راههای فهم و کشف معنا در محیط زندگی انسان می‌باشند و در این راستا چشم‌اندازهای فرهنگی به مثابه "متن" و "زمینه" مورد مطالعه و بررسی قرار می‌گیرند. برای فهم این بافت‌ها یا متن‌ها از طریق چشم‌اندازهای فرهنگی می‌توان به استعاره‌ها و معانی موجود در آنها پی برد. در این مقاله که به روش کتابخانه‌ای نگاشته شده است، به کاربرد نشانه‌شناسی در مطالعه چشم‌انداز که در جغرافیای فرهنگی بسیار کاربرد دارد، اشاره شده است. گرچه نشانه‌شناسی در دوره معاصر به شاخه‌های مختلف علوم انسانی نفوذ کرده است؛ لیکن تاکنون چنین مباحثی در مطالعات جغرافیای فرهنگی تألیفات کمتری داشته است که البته این موضوع در کشورمان به شدت قابل مشاهده است. لذا ضرورت توجه و انجام تحقیقات و ارائه یافته‌های مربوط توسط جغرافیدانان انسانی لازم به نظر می‌رسد پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

50 - تجزیه و تحلیل معیارهای بهبود مدیریت پسماند شهری مبتنی بر فناوری اینترنت اشیا با استفاده از روش دیمتل
نادی علیزاده مسعود احمدی گرجی

10.30495/ums.2022.20286

مقدمه و هدف پژوهش: مدیریت پسماند یک مسئله کلیدی برای مراجع ذیربط جهت توسعه پایدار زیست محیطی بوده و آنها را به چاره‌جویی در جهت مدیریت کارآمد پسماند واداشته است. در طی سالیان اخیر، هزینه‌های اجرایی مدیریت پسماند افزایش یافته و معمولاً بیشتر بودجه‌ی آن در بخش جمع‌آوری و چکیده کامل

مقدمه و هدف پژوهش: مدیریت پسماند یک مسئله کلیدی برای مراجع ذیربط جهت توسعه پایدار زیست محیطی بوده و آنها را به چاره‌جویی در جهت مدیریت کارآمد پسماند واداشته است. در طی سالیان اخیر، هزینه‌های اجرایی مدیریت پسماند افزایش یافته و معمولاً بیشتر بودجه‌ی آن در بخش جمع‌آوری و حمل و نقل پسماند هزینه می‌شود. لذا لازم است که راه‌های جایگزین برای کنترل هزینه‌ها بر اساس فناوری‌های مدرن را آزمود. به موازات پیچیده شدن مشکلات در مدیریت منابع، سلامت، آلودگی، ترافیک و مدیریت پسماند، با ظهور شهرهای هوشمند در سال‌های اخیر مواجه هستیم که فناورمحور بوده و هنوز استانداردها و شیوه‌های بکارگیری آن به طور کامل تبیین نشده‌اند. هدف این پژوهش تجزیه و تحلیل معیارهای بهبود مدیریت پسماند شهری مبتنی بر فناوری اینترنت اشیا می‌باشد.روش پژوهش: روش دیمتل جهت شناسایی و بررسی رابطه متقابل بین معیارها و ایجاد نگاشت روابط شبکه به کار گرفته می‌شود.یافته‌ها: معیار زیر ساخت‌های هوشمند تاثیرگذارترین عامل و معیار لایه‌ی واسط هوشمند تاثیرپذیرترین عامل است. همچنین عامل لایه واسط هوشمند بیشترین ارتباط را با دیگر عوامل سیستم دارد.نتیجه گیری: اینترنت اشیا می‌تواند با تبدیل مدیریت پسماند به فرآیندهای جمع‌آوری داده محور، خدمات جمع‌آوری زباله را بهینه ساخته و هزینه‌های عملیاتی را کاهش دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

51 - تحلیل عاملی عوامل مؤثر بر ترویج و توسعه تجاری‌سازی فناوری زیستی کشاورزی از دیدگاه محققان مراکز تحقیقات کشاورزی
وحیده بیرجندی سید محمود حسینی محمد چیذری ایرج ملک محمدی

فناوری زیستی کشاورزی در تأمین امنیت غذایی و خودکفایی، حفاظت از تنوع زیستی، کاهش اثرات زیست‌محیطی کشاورزی و اثرات تغییر اقلیم، کاهش فقر و گرسنگی نقش مهمی را ایفا می‌نماید. باوجوداینکه سازمان‌های تحقیقاتی باید از طریق همکاری با صنعت اقدام به تجاری‌سازی تحقیقات خود نموده و چکیده کامل

فناوری زیستی کشاورزی در تأمین امنیت غذایی و خودکفایی، حفاظت از تنوع زیستی، کاهش اثرات زیست‌محیطی کشاورزی و اثرات تغییر اقلیم، کاهش فقر و گرسنگی نقش مهمی را ایفا می‌نماید. باوجوداینکه سازمان‌های تحقیقاتی باید از طریق همکاری با صنعت اقدام به تجاری‌سازی تحقیقات خود نموده و آن‌ها را به محصولات کاربردی تبدیل نمایند، اما اغلب آن‌ها تنها در مجلات علمی منتشرشده و قابل‌استفاده برای مصرف‌کنندگان نیستند. هدف از پژوهش پیش رو شناسایی و دسته‌بندی متناسب عوامل مؤثر بر ترویج و توسعه تجاری‌سازی فناوری زیستی کشاورزی در ایران از دیدگاه محققان بود. داده‌ها به شیوه میدانی و با استفاده از پرسشنامه جمع‌آوری شد. تجزیه‌وتحلیل داده‌ها توسط نرم‌افزار SPSSWin16 انجام گردید. حجم نمونه، 170 نفر از محققان فعال درزمینة فناوری زیستی مراکز تحقیقاتی سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی بود. نتایج تحلیل عاملی اکتشافی نشان داد که به ترتیب عوامل پنج‌گانه زیرساختی، سیاست‌گذاری، اقتصادی، ترویجی- اطلاع‌رسانی و آموزشی- منابع انسانی، عوامل مؤثر بر توسعه و ترویج تجاری‌سازی فناوری زیستی کشاورزی در ایران از دیدگاه محققان می‌باشند و درمجموع ۵۳/۴2 درصد از کل واریانس عوامل مؤثر بر ترویج و توسعه تجاری‌سازی فناوری زیستی کشاورزی را تبیین نمودند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

52 - بررسی اثرات ضد باکتریایی عصاره‌های آبی، الکلی و استنی گیاه ریش بز (Ephedra major Host) بر روی سویه‌های استاندارد گونه‌های استافیلوکوکوس اورئوس، استرپتوکوکوس پیوژنز، سودوموناس ائروژینوزا و اشریشیا کولای
پروین تراب زاده خراسانی پورداد پناهی آذر سبکبار علیرضا مختاری

بر اساس گزارش سازمان بهداشت جهانی ایجاد و شیوع سویه‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک‌ها در بسیاری از کشورها یک مشکل رو به افزایش می‌باشد. تلاش‌های زیادی برای کشف ضد میکروب‌های جدید از منابع مختلفی مانند میکروارگانیسم‌ها، حیوانات و گیاهان صورت گرفته است. یکی از این منابع طب سنتی چکیده کامل

بر اساس گزارش سازمان بهداشت جهانی ایجاد و شیوع سویه‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک‌ها در بسیاری از کشورها یک مشکل رو به افزایش می‌باشد. تلاش‌های زیادی برای کشف ضد میکروب‌های جدید از منابع مختلفی مانند میکروارگانیسم‌ها، حیوانات و گیاهان صورت گرفته است. یکی از این منابع طب سنتی می‌باشد که بررسی‌های صورت گرفته در آن منجر به کشف مواد موثره جدیدی گردیده است. افدرا ماژور گیاهی طبی با فعالیت‌های مختلف فیزیولوژیک است. گیاه از منطقه کرج جمع‌آوری گردید و عصاره‌گیری با استفاده از حلالهای آبی، اتانولی، استنی و متانولی صورت گرفت. عصاره‌ها در دمای 60 درجه سیلیسیوس در خلاء تغلیظ گردیدند. فعالیت ضد باکتریایی عصاره‌ها با روشهای انتشار در ژل، MIC و MBC در باکتری‌های استافیلوکوکوس اورئوس (ATCC6538)، سودوموناس آئروژینوزا(ATCC27853)استرپتوکوکوس پیوژنز (PTCC 1447)و اشریشیا کولای(ATCC 8739) سنجیده شد. اشریشیا کولای فقط به عصاره استنی حساسیت نشان داد و سودوموناس ائروژینوزا به عصاره آبی مقام بود و به سایر عصاره‌ها حساسیت نشان داد. استرپتوکوکوس پیوژنز و استافیلوکوک اورئوس به کلیه عصاره‌ها حساس بودند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

53 - خواص ضد فشارخون و ضد اکسیدان پنج نوع پروتئین آبکافت حاصل ازضایعات میگوی سفید هندی(Penaeus indicus)
علی طاهری سمیرا جلالی نژاد سیدامیرعلی انوار

امروزه بیماری فشار خون و بیماری های ناشی از رادیکال های آزاد از اصلی ترینمشکلات کشورهای صنعتی می باشند و داروهای با خواص ضد فشار خون وضد اکسیدانی در درمان این بیماری ها بسیار م ؤثرند . لذا در تحقیق حاضرخاصیت ضداکسیدانی، ضد فشار خون، بازیافت نیتروژن، درجه آبکافت وپروفیل چکیده کامل

امروزه بیماری فشار خون و بیماری های ناشی از رادیکال های آزاد از اصلی ترینمشکلات کشورهای صنعتی می باشند و داروهای با خواص ضد فشار خون وضد اکسیدانی در درمان این بیماری ها بسیار م ؤثرند . لذا در تحقیق حاضرخاصیت ضداکسیدانی، ضد فشار خون، بازیافت نیتروژن، درجه آبکافت وپروفیل اسید آمینه 5 نوع مختلف (با آنزیم آلکالاز، پپسین، آلفا کیموتریپسین،نئوتراز و فلاووروزایم ) پروتئین آبکافت ضایعات فرآوری میگوی سفید هندیبررسی شد . برای سنجش خاصیت ضد فشار خون از سنجش مهار آنزیم تبدیل کننده آنژیوتنسین I و برای سنجش خاصیت ضد اکسیدان از سنجش مهار رادیکال آزاد DPPH استفاده شد . آلکالاز بیشترین بازیافت نیتروژن و درجه آبکافت را به ترتیب با مقادیر 1/6 ±75%,1/4 ±64/2%نشان داد. بیشترین فعالیت ضد اکسیدانی برای آلکالاز و آلفا- کیموتریپسین به ترتیب 1/2 ± 45/1%بود. بیشترین فعالیت مهار آنزیم تبدیل کننده آنژیوتنسین Iنیز برای آلکالاز و آلفا - کیموتریپسین با LC 50 0.85±0.02 میلی گرم بر میلی لیترو 0.04±0.9 میلی گرم بر میلی لیتر بدست آمد . تمامی پروتئین های تولیدی نسبت به هضم با آنزیم های گوارشی مقاوم بودند و ترکیب اسیدهای آمینه میزانبالای اسیدهای آمینه آبگریز را نشان داد . مطابق با نتایج این تحقیق پروتئینآبکافت ضایعات میگوی سفید هندی که با آلکالاز و آلفا کیموتریپسین تولیدشده فعالیت ضد فشار خون و ضد اکسیدانی بالایی دارد و می تواند به عنوانپپتیدهای زیست فعال در تغذیه انسانی جهت بهبود بیماری های ناشی از فشارخون و عوامل اکسیدانی به کار رود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

54 - بررسی فراوانی ژن‌های مقاومت آنتی‌بیوتیکی سالمونلا انتریتیدیس جدا شده از دام و انسان و تعیین الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی آنها
کیومرث امینی .

باکتری سالمونلا یکی از اعضای خانواده انتروباکتریاسه است. عفونت حاصل از این باکتری در انسان به صورت گاستروانتریت، تب روده ای (تیفوئید یا پاراتیفوئید) و سپتی سمی بروز می کند. اینتگرون های کلاس I معمول ترین اینتگرون های یافت شده در بین سروتیپ های مختلف سالمونلا انتریکا می چکیده کامل

باکتری سالمونلا یکی از اعضای خانواده انتروباکتریاسه است. عفونت حاصل از این باکتری در انسان به صورت گاستروانتریت، تب روده ای (تیفوئید یا پاراتیفوئید) و سپتی سمی بروز می کند. اینتگرون های کلاس I معمول ترین اینتگرون های یافت شده در بین سروتیپ های مختلف سالمونلا انتریکا می باشند که باعث ایجاد مقاومت چندگانه آنتی بیوتیکی و بروز مشکلاتی در درمان عفونت حاصل از این باکتری در انسان و حیوانات می‌گردند. هدف از مطالعه حاضر تعیین فراوانی اینتگرون های کلاس I سالمونلا انتریتیدیس جدا شده از انسان و دام و تعیین الگوی حساسیت با مقاومت آنتی بیوتیکی آنها می باشد. در این مطالعه، نمونه های 11 نمونه سالمونلا انتریتیدیس انسانی جدا شده از کودکان 5-1 سال بیمارستان کودکان تهران و 13 نمونه سالمونلا انتریتیدیس دامی جدا شده از گوساله های 6 ماه تا 1 سال گاوداریهای غرب تهران که از کلکسیون میکروبی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم تحقیقات-دانشکده دامپزشکی اخذ شد، استفاده گردید. جهت تعیین فراوانی اینتگرون های کلاس I آزمونMultiplex-PCR انجام گردید. آزمون تعیین حساسیت آنتی‌بیوتیکی به روش دیسک دیفیوژن انجام شد. نتایج نشان داد که از مجموع 11 سویه سالمونلا انتریتیدیس انسانی، اینتگرون های کلاس I جدا سازی نگردید و از 13 سویه سالمونلا انتریتیدیس دامی 2 سویه (3/15%) دارای اینتگرون‌های کلاس I بودند. همچنین 3/36% از سویه های سالمونلا انتریتیدیس انسانی و 8/30% از سویه‌های دامی مقاومت چندگانه آنتی‌بیوتیکی از خود نشان دادند. نتیجه گیری اینکهدر سویه های دارای مقاومت چندگانه فاقد اینتگرون های کلاس I ، ژن‌های مقاومت می‌توانند بر روی پلاسمیدها، ترانسپوزون‌ها و یا کلاس های دیگر اینتگرون ها مستقر شوند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

55 - بررسی الگوهای مقاومت آنتی بیوتیکی در اشرشیاﻛﻠﻲهای جدا شده از جوجه‌های ﮔﻮشتی مبتلا به کلی باسیلوزیس نسبت به ده آنتی بیوتیک رایج در صنعت طیور ایران
آیدین عزیزپور، وحید سعیدی نمین .

کلی باسیلوزیس یکی از مهمترین بیماری‌های باکتریایی پرندگان است که باکتری اشرشیاکلی (E.coli) عامل ایجاد کننده آن می‌باشد. این بیماری سالانه خسارت اقتصادی فراوانی را به صنعت طیور وارد می کند. عوامل ضد میکروبی مختلفی به منظور کاهش ضررهای ناشی از این عفونتاستفاده می شود. اما چکیده کامل

کلی باسیلوزیس یکی از مهمترین بیماری‌های باکتریایی پرندگان است که باکتری اشرشیاکلی (E.coli) عامل ایجاد کننده آن می‌باشد. این بیماری سالانه خسارت اقتصادی فراوانی را به صنعت طیور وارد می کند. عوامل ضد میکروبی مختلفی به منظور کاهش ضررهای ناشی از این عفونتاستفاده می شود. اما در طی دهه‌های اخیر، افزایش مصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها سبب گسترش ژن های مقاوم و در نتیجه افزایش مقاومت آنتی بیویتکی باکتری‌ها گردیده است که منجر به کاهش کارایی داروها شده است. هدف از این مطالعه تعیین الگوی مقاومت دارویی در178 جدایه اشرشیاﻛﻠﻲ جدا شده از 40 گله جوجه ﮔﻮﺷﺘﻲ مبتلا به کلی باسیلوزیس در استان اردبیل می‌باشد. الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی تمامی جدایه‌ها نسبت به ده آنتی بیوتیک مهم ورایج در صنعت طیور ایران با استفاده از روش انتشار از دیسک (Disc diffusion) تعیین گردید. درصد مقاومت نسبت به تتراسایکلین، اریترومایسین، تریمتوپریم-سولفادیازین (سولتریم)، انروفلوکساسین، نئومایسین، دانوفلوکساسین، کلیستین، آمپی سیلین، فلورفنیکل و لینکواسپکتین به ترتیب 43/99، 75/97، 34/80، 53/77، 84/75، 66/69، 54/68، 11/60، 99/58 و 52/36 مشاهده شد. 51 الگوی مقاومت دارویی در بین 178 جدایه اشیرشیاکلی نسبت به 10 آنتی یبوتیک پرمصرف در صنعت طیور شناسایی گردید که 142 جدایه (78/79%) به بیش از یک الگو تعلق داشتند، در حالیکه36جدایه دیگر (22/20%) هر کدام فقطبه یک الگو تعلق داشتند. نتایج این بررسی نشان داد که مقاومت جدایه‌ها نسبت به اکثریت داروهای با مصرف رایج در صنعت طیور ایران بالا می‌باشد که لزوم اجرای قوی طرح پایش ملی برای مقاومت ضد میکروبی و مصرف اصولی آنتی بیوتیک هاضروری به نظر می رسد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

56 - تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سالمونلاهای جدا شده از گله‌های طیور گوشتی نسبت به 28 عامل ضد میکروبی مورد استفاده در ایران
آیدین عزیزپور* .

هدف از مطالعه حاضر تعیین گروه سرمی سالمونلاهای جدا شده از گله های طیور گوشتی و الگوی مقاومت دارویی جدایه ها نسبت به 28 ترکیب ضد میکروبی رایج در پزشکی و دامپزشکی ایران بود. بدین منظور، تعداد 189 نمونه کبد، قلب و روده به طور تصادفی از گله های طیور گوشتی کشتاری استان اردبی چکیده کامل

هدف از مطالعه حاضر تعیین گروه سرمی سالمونلاهای جدا شده از گله های طیور گوشتی و الگوی مقاومت دارویی جدایه ها نسبت به 28 ترکیب ضد میکروبی رایج در پزشکی و دامپزشکی ایران بود. بدین منظور، تعداد 189 نمونه کبد، قلب و روده به طور تصادفی از گله های طیور گوشتی کشتاری استان اردبیل جمع آوری گردید. میزان مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها، با روش کربی بایوئر (Kirby Bauer) مشخص گردید. از مجموع 189 نمونه مورد بررسی تعداد 22 جدایه سالمونلا (6/11 %) بدست آمد که 14 جدایه (7/63 %) به گروه سرمی D، 7 جدایه (8/31 %) به گروه سرمی C و 1 جدایه (5/4 %) به گروه سرمی B تعلق داشتند. در بین جدایه‌های سالمونلا مقاومت چندگانه وجود داشت. بیشترین مقاومت داروئی نسبت به تتراسایکلین (100 %) و بعد از آن به ترتیب به کلرتتراسایکلین (91 %)، استرپتومایسین (91 %)، داکسی سایکلین (5/86 %)، نالیدیکسیک اسید (8/81 %)، نئومایسین (3/77 %)، کانامایسین (3/68 %)، فورازولیدون (7/63 %)، لینکواسپکتین (1/59 %)، فلومکوئین (6/54 %)، پنی سیلین (5/45 %) و تریمتوپریم-سولفادیازین (9/40 %) مشاهده شد. تعداد 10 الگوی مقاومت داروئی نسبت به 10 عامل ضد میکروبی با مصرف رایج در صنعت طیور ایران در بین 22 جدایه سالمونلا یافت شد که 82/81 % جدایه ها به بیش از دو عامل ضد میکروبی مقاوم بودند. نتایج این بررسی نشان داد جدایه های سالمونلای پرندگان نسبت به اکثریت عوامل ضد میکروبی مقاومت دارند که از جنبه بهداشت عمومی حائز اهمیت فراوانی است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

57 - تاثیرترکیب پروبیوتیک، آنزیم لاکتاز و آنتی‌بادی‌های اختصاصی بر سیستم ایمنی هومورال و هیستومورفولوژی ارگان‌های لنفاوی در جوجه‌های گوشتی
حبیب مولاخواه، افشین ذاکری* .

هدف از انجام این مطالعه بررسی اثر ترکیبی پروبیوتیک، آنزیم لاکتاز و آنتی‌بادی اختصاصی بر بهبود هیستومورفولوژی ارگان‌های لنفاوی و بهبود فاکتورهای سیستم ایمنی هومورال در جوجه‌های گوشتی بود. بدین منظور، 96 قطعه جوجه‌ی گوشتی نژاد راس واریته 308، در قالب دو گروه 48 تایی شامل چکیده کامل

هدف از انجام این مطالعه بررسی اثر ترکیبی پروبیوتیک، آنزیم لاکتاز و آنتی‌بادی اختصاصی بر بهبود هیستومورفولوژی ارگان‌های لنفاوی و بهبود فاکتورهای سیستم ایمنی هومورال در جوجه‌های گوشتی بود. بدین منظور، 96 قطعه جوجه‌ی گوشتی نژاد راس واریته 308، در قالب دو گروه 48 تایی شامل 4 تکرار 12 قطعه‌ای در هر گروه در نظر گرفته شد. جهت ارزیابی ایمنی هومورال از هر تکرار 2 قطعه جوجه بطور تصادفی انتخاب و در روزهای 9، 23 و 42 پرورش از ورید بالی به میزان 2 سی‌سی خون اخذ گردید و تست HI بعمل آمد. برای بررسی هیستومورفولوژی ارگان‌های لنفاوی در پایان دوره از هر تکرار دو قطعه بصورت تصادفی انتخاب و بعد از کشتار جهت بررسی به آزمایشگاه بافت شناسی ارجاع داده شد. بعد از بررسی‌های بعمل آمده اختلاف معنی‌دار آماری از نظر میزان تیتر آنتی‌بادی تولیدی در روز 9 بدست نیامد (05/0 p >) ولی این اختلاف در روزهای 23 و 42 روزگی بسیار معنی‌دار بود (01/0p<). مطالعات هیستوموروفولوژیکی ارگان‌های لنفاوی در بورس فابریسیوس، طحال و تیموس در مورد برخی از شاخص ها مثل ارتفاع چین‌های بورس معنی‌دار بود (05/0 p<) ولی در اکثر فاکتورها اختلاف معنی‌داری نشان داده نشد. نتایج این مطالعه نشان داد که ترکیب مورد آزمایش می‌تواند بر سیستم ایمنی هومورال کاملا موثر باشد و از طرفی دیگر چون هیچ باقی مانده دارویی در گوشت طیور به جا نمی‌گذارد لذا می‌توان به عنوان جایگزینی موثر برای آنتی‌بیوتیک‌های محرک رشد استفاده گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

58 - بررسی شیوع سروتیپ‌های سالمونلا در خوراک دام و میزان مقاومت دارویی آنها نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های رایج در مراکز درمانی
آیدین عزیزپور سیامک قضایی

سالمونلوز یکی از مهمترین بیماری‌های مشترک بوده و بیشتر عفونت‌های سالمونلایی در اثر مصرف مواد غذایی آلوده به این باکتری ایجاد می‌شود. در طی دهه‌های اخیر، مقاومت دارویی سالمونلاهای جدا شده نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های رایج افزایش یافته است که بعنوان یک مشکل بهداشتی جهانی مطرح چکیده کامل

سالمونلوز یکی از مهمترین بیماری‌های مشترک بوده و بیشتر عفونت‌های سالمونلایی در اثر مصرف مواد غذایی آلوده به این باکتری ایجاد می‌شود. در طی دهه‌های اخیر، مقاومت دارویی سالمونلاهای جدا شده نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های رایج افزایش یافته است که بعنوان یک مشکل بهداشتی جهانی مطرح می‌باشد. هدف از این تحقیق بررسی سروتیپ های سالمونلا در خوراک دام و میزان مقاومت آنتی‌بیوتیکی آنها نسبت به ده آنتی‌بیوتیک با مصرف رایج در مراکز درمانی ایران بود. بدین منظور، تعداد 50 نمونه خوراک دام به طور تصادفی از نقاط مختلف شهرستان اردبیل جمع‌آوری گردید. پس از کشت و جداسازی سالمونلا، پرگنه‌های آن با روش سرولوژی و PCR بررسی شدند. میزان مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها با روش کربی بایوئر (Kirby Bauer) مشخص گردید. از مجموع 50 نمونه مورد بررسی، تعداد 4 جدایه سالمونلا (8%) جداسازی شد که در سروتایپینگ انجام شده بر روی نمونه‌های مثبت، 50% سروتیپ انتریتیدیس، 25% سروتیپ مونشن و 25% سروتیپ نامعلوم تشخیص داده شدند. تمامی جدایه ها حداقل به 4 آنتی‌بیوتیک مقاوم بودند. بیشترین مقاومت داروئی نسبت به تتراسیکلین (100%)، آمیکاسین(100%)، سولفادیازین + تری متوپریم (100%) و کوتریموکسازول (100%) و بعد از آنها کلرامفنیکل (7/66%)، آمپی سیلین (7/66%)، داکسی سیکلین (4/33%)، فلورفنیکل (4/33%) و انروفلوکساسین (4/33%) مشاهده شد. تمامی جدایه‌ها در مقابلسیپروفلوکساسین حساس بودند. نتایج این بررسی نشان داد بیشترین میزان مقاومت دارویی نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های رایجدر صنعت دام و طیور وجود دارد که با مصرف بی‌رویه آنتی‌بیوتیک‌ها در جیره غذایی دام و ایجاد و گسترش باکتری‌های مقاوم مرتبط می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

59 - مطالعه تجربی تغییرات ناشی از مسمومیت حاد سرب در یک دوره 48 ساعته در آبشش ماهی زبرا (Danio rerio) تغذیه شده با لاکتوباسیلوس فرمنتوم (Lactobacillus fermentum)
فرانک تهرانی نجمه هادی زاده شیرازی رضا کاظم پور

وجود زیست یارها در رژیم غذایی جانوران منجر به افزایش سطح ایمنی در آنها می شود. هدف از این مطالعه بررسی اثر مکمل غذایی باکتری لاکتوباسیلوس فرمنتوم به عنوان زیست یار بر کاهش آسیبهای بافتی ناشی از دوز کشنده سرب در آبشش ماهی زبرا بوده است. برای این منظور 360 قطعه ماهی زبرا چکیده کامل

وجود زیست یارها در رژیم غذایی جانوران منجر به افزایش سطح ایمنی در آنها می شود. هدف از این مطالعه بررسی اثر مکمل غذایی باکتری لاکتوباسیلوس فرمنتوم به عنوان زیست یار بر کاهش آسیبهای بافتی ناشی از دوز کشنده سرب در آبشش ماهی زبرا بوده است. برای این منظور 360 قطعه ماهی زبرا به دو گروه تقسیم و برای مدت 60 روز با غذای تجاری (گروه کنترل) یا غذای تجاری بهبود یافته با زیست یار ( گروه آزمون) تغذیه شده اند. پس از این زمان هر دو گروه در مجاورت 3/0 میلی گرم بر لیتر سرب قرار گرفته و زنده مانی، جذب فلز در بافتهای کبد و آبشش و تغییرات بافتی آبشش آنها در مدت 48 ساعت مورد مطالعه قرار گرفته است. بر اساس نتایج، ماهی های های گروه آزمون نسبت به گروه کنترل بیش از 24 ساعت قادرند دوز کشنده سرب را تحمل کنند. طی 48 ساعت مسمومیت، میزان جذب فلز در هر دو بافت کبد و آبشش برای گروه آزمون به صورت قابل توجهی کمتر از گروه کنترل بوده و بعلاوه آسیبهای بافتی شامل دیلاتاسیون وریدی، فیوژن لاملا و تلانژکتازی نیز در گروه آزمون به صورت معنی داری کمتر از گروه کنترل بوده و هایپرپلازی سلولهای پوششی نیز در آنها مشاهده نشده است. به این ترتیب می توان گفت که تغذیه با زیست یار می تواند اثرات سمی ناشی از دوز کشنده سرب را در ماهی به مقدار قابل توجهی کاهش دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

60 - اثربخشی عصاره الکلی گل‌سرخ بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس در دوغ
بهروز اکبری آدرگانی سمیرا اسدالهی فرد امیر علی انوار فائزه شیرخان

در این ﭘﮋوهش اثربخشی عصاره الکلی گل‌سرخ بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La-5) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb-12) در دوغ مورد بررسی قرار گرفت. ﺑﺎکتریﻫﺎی پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ﺑﻪ ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎی دوغ ﺑﺪون عصاره الکلی گل چکیده کامل

در این ﭘﮋوهش اثربخشی عصاره الکلی گل‌سرخ بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La-5) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb-12) در دوغ مورد بررسی قرار گرفت. ﺑﺎکتریﻫﺎی پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ﺑﻪ ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎی دوغ ﺑﺪون عصاره الکلی گل سرخ (ﺷﺎهد) و ﺣﺎوی عصاره الکلی گل سرخ (درﺳﻄﻮح 1% و 2%) ﺗﻠﻘﯿﺢ و دوغ‌های ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪه ﻃﯽ ﻣﺪت زﻣﺎن چهار ﻫﻔﺘﻪ ﻧﮕﻬﺪاری در ﯾﺨﭽﺎل در دمای C◦ 4 در طول یک هفته از نظر شمارش میکروبی، تغییرات pH، اسیدیته و بقا در دوران ماندگاری بررسی و خصوصیات ارگانولپتیک محصول مورد بررسی قرار گرفت. ﻧﺘﺎﻳﺞ ﺗﺠﺰﻳﻪ و ﺗﺤﻠﻴﻞ آﻣﺎری ﺣﺎﻛﻲ از ﻣﻌﻨﻲدار ﺑﻮدن اﺧﺘﻼف درﺻﺪ ﺑﻘﺎی ﺑـﺎﻛﺘﺮی La-5 و Bb-12 ﺑﻴﻦ دوغ ﻣﻌمولی و دوغ‌های حاوی عصاره الکلی گل‌سرخ بود( 05/0≥p). در خصوص طعم نتایج این بررسی ﻧﺸﺎن داد ﺑﯿﻦ اﻧﻮاع دوغ از ﻟﺤﺎظ ﻃﻌﻢ اﺧﺘﻼف ﻣﻌﻨﯽداری وﺟـﻮد دارد (05/0p<) و بررسی خصوصیات ارگانولپتیک در دوغ‌های ﺣﺎوی عصاره الکلی گل سرخ نشان داد طعم دوغ‌ها نسبت به دوغ‌های معمولی ارتقا یافت. طی مدت زﻣﺎن ﻧﮕﻬﺪاری pH کاهش و اسیدیته افزایش جزئی داشت. بیشترین و کمترین میزان pH به ترتیب مربوط به نمونه حاوی 1% و 2 % عصاره بود. همچنین بررسی اثر اصلی مقدار عصاره بر میزان اسیدیته نشان داد که بیشترین و کمترین میزان اسیدیته به ترتیب مربوط به نمونه حاوی2% و 1% بود. بنابراین تولید و مصرف دوغ حاوی عصاره گل سرخ با حفظ ویژگی های ارگانولپتیک به همراه باکتری‌های پروبیوتیک به عنوان یک محصول غذایی عملگرا توصیه می شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

61 - بررسی تاثیر تیمار لاکتوکوکوس لاکتیس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بر بیان ژنهای مولد آمین‌های بیوژن در سویه‌های استافیلوکوکوس جدا شده از شیر
محمد علی مسیان مقدم سید امیر علی انوار کیومرث امینی محمد رضا خانی

این مطالعه تاثیر باکتریهای پروبیوتیک لاکتوکوکوس لاکتیس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم را بر بیان ژن مولد آمین های بیوژن در استافیلوکوک‌های جدا شده از شیر با استفاده از روش‌های استاندارد بررسی نموده است. جداسازی استافیلوکوکوس‌ها از 100 نمونه شیر خام با استفاده از روش‌های استان چکیده کامل

این مطالعه تاثیر باکتریهای پروبیوتیک لاکتوکوکوس لاکتیس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم را بر بیان ژن مولد آمین های بیوژن در استافیلوکوک‌های جدا شده از شیر با استفاده از روش‌های استاندارد بررسی نموده است. جداسازی استافیلوکوکوس‌ها از 100 نمونه شیر خام با استفاده از روش‌های استاندارد بیوشیمیایی، رنگ آمیزی گرم و بررسی توالی 16S rRNA انجام شد. نمونه‌های حاوی این سویه ها از نظر تولید آمین‌های بیوژن توسط HPLC مورد بررسی قرار گرفتند و وجود ژن‌های هدف توسط MultiplexPCR تعیین شد. باکتری های واجد ژن های هدف تحت تیمار با سوپرناتانت لاکتوکوکوس لاکتیس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم قرار گرفتند و بیان ژن ها با Real time PCR سنجیده شد. داده ها نشان داد که 60 سویه استافیلوکوکوس جداسازی شد که در ژنوم 54 سویه ژنهای هدف حضور داشتند و در 3 نمونه میزان کادآورین و پوترسین در بیشترین حالت خود بود. مقادیر آمین های بیوژن در روزهای دوم و سوم تیمار نسبت به روز اول به صورت معنی داری بیشتر بود (0.001 p<). نتایج MIC به دست آمده برای باکتری های استافیلوکوکوس در معرض باکتری های پروبیوتیک در نمونه ها بین 125 میکروگرم بر میلی‌لیتر و 5/62 میکروگرم بر میلی‌لیتر بود. نتایج حاصل از واکنش Real Time PCR نشان داد که میانگین کاهش سطح تغییرات بیان هر دو ژن از نظر آماری معنی دار بوده است. این مطالعه نشان داد که استفاده از باکتری های پروبیوتیک میتواند از طریق کاهش جمعیت این باکتری ها و کاهش بیان ژن مولد کادآورین و پوترسین ، منجر به کاهش تولید این آمین و افزایش کیفیت شیر گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

62 - بررسی اثر سویه پروبیوتیک لاکتوکوکوس لاکتیس تولید کننده نایسین بر کاهش تعداد عوامل میکروبی بیماری‌زا
فهیمه فیروز بخت ,ودود رضویلر سید امیرعلی انوار

هدف از این مطالعه ارزیابی اثر سویه لاکتوکوکوس لاکتیس (ل. لاکتیس) تولید کننده نایسین بر روی رشد و بقای باکتری های پاتوژن در محیط کشت و گوشت مرغ خام در دمای 12 درجه سانتیگراد بوده است. بدین منظور، تعداد 108×5/1 ل. لاکتیس به محیط کشت و قطعات گوشت مرغ حاوی 105×5 چکیده کامل

هدف از این مطالعه ارزیابی اثر سویه لاکتوکوکوس لاکتیس (ل. لاکتیس) تولید کننده نایسین بر روی رشد و بقای باکتری های پاتوژن در محیط کشت و گوشت مرغ خام در دمای 12 درجه سانتیگراد بوده است. بدین منظور، تعداد 108×5/1 ل. لاکتیس به محیط کشت و قطعات گوشت مرغ حاوی 105×5/1 از هر سویه پاتوژن تلقیح شد. تعداد باکتری های مورد مطالعه، مقادیر پروتئین و pH در گروه های کنترل و مواجهه در روزهای صفر، سه، پنج و هفت روز پس از تلقیح اندازه گیری شد و نیز وجود ژن نایسین در ل. لاکتیس مورد بررسی قرار گرفت. داده ها نشان داد که ل. لاکتیس اثرات ممانعت کنندگی قابل توجهی (05/0p≤) بر روی پاتوژنهای مورد مطالعه در BHI مایع و گوشت مرغ داشته است. pH گوشت مرغ تلقیح شده با ل. لاکتیس طی 7 روز نگهداری در 12 درجه سانتی گراد به طور معنی داری (05/0p≤) افزایش پیدا کرد و از 1/0±9/5 در روز صفر به 2/0±9/6 در روز 7 رسید. مقدار متوسط پروتئین در گوشت مرغ تلقیح شده با ل. لاکتیس در 12 درجه سانتی گراد از 05/1±93/17 در روز صفر به 25/1±23/14 در روز هفت رسید و این کاهش مقدار پروتئین از نظر آماری معنی دار بود (05/0p≤). با توجه به فراگیر شدن غذاهای پروبیوتیک و بروز پتانسیل مثبت این نوع فراورده های غذایی، مطالعه حاضر نشان داد که ل. لاکتیسهای تولید کننده نایسین میتوانند با جلوگیری از رشد سایر جمعیت‌های باکتریایی باعث حفظ تازگی مرغ شده و از فساد آن در اثر افزایش جمعیت باکتری های پاتوژن جلوگیری نمایند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

63 - ارزیابی اثرات پروبیوتیک های Lactobacillus Casei و Bacillus Coagulans بر رده سلول های سرطانی AGSوDU145
سمانه انصاری نیا علی شریف زاده

پروبیوتیکها مکمل خوراکی میکروبی زنده هستند و طیفی از اثرات مفید مختلف به پروبیوتیکها نسبت داده می شود. امروزه پروبیوتیک ها بعنوان عاملی برای پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری های عفونی و سرطان شناخته شده اند. در این تحقیق اثر پروبیوتیکیلاکتوباسیلوس کازئی و باسیلوس کو چکیده کامل

پروبیوتیکها مکمل خوراکی میکروبی زنده هستند و طیفی از اثرات مفید مختلف به پروبیوتیکها نسبت داده می شود. امروزه پروبیوتیک ها بعنوان عاملی برای پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری های عفونی و سرطان شناخته شده اند. در این تحقیق اثر پروبیوتیکیلاکتوباسیلوس کازئی و باسیلوس کوآگولانسروی سلولهای سرطانیAGS,DU145) ) رده سلول سرطانی معده وپروستات) بررسی شد . برای این کار ، این دو باکتری در محیط کشت Broth MRS کشت داده شده و از کشتهای 48،24 و 72 ساعته ، رسوب و سوپرناتانت تهیه گردید . سوپرناتانت ها در دوقالب اسیدی و خنثی شده با NaOH 1Nآماده سازی گردید . غلظتهای 100،10 و1000میکروگرم/میلی لیتر از عصاره ها نیزتهیه و بشکل مجزا روی سلولهای سرطانیAGSوDU145 کشت شده در میکروپلیت 96 خانه ای اثر داده شد. نتایج به دست آمده نشان داد که غلظت های1000 میکروگرم / میلی لیتر عصاره و 300 میکرولیتر/میلی لیتر سوپرناتانت در 72 ساعت دارای غلظت مهاری بیش از 50% بوده اند. اثر مهاری سوپرناتانت ها رابطه مستقیم بازمان و غلظت داشت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

64 - ارزیابی اثرات آنتی‌باکتریال عصاره هیدروالکلی بومادران بر سالمونلاهای دارای ژن مقاومت به آنتی‌بیوتیک جدا شده از سگ‌های اسهالی
ابوالفضل سلیمانی اصل مریم کریمی دهکردی

باکتری سالمونلا یکی از علل اصلی بیماری‌های ناشی از غذا و نگرانی‌های جدی سلامت انسان در سراسر جهان است. انتشار جهانی این باکتری یکی از معضلات در صنعت دامداری است. با توجه به شیوع مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک‌ها، در این مطالعه به ارزیابی اثرات ضد باکتریایی عصاره هیدروالکلی چکیده کامل

باکتری سالمونلا یکی از علل اصلی بیماری‌های ناشی از غذا و نگرانی‌های جدی سلامت انسان در سراسر جهان است. انتشار جهانی این باکتری یکی از معضلات در صنعت دامداری است. با توجه به شیوع مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک‌ها، در این مطالعه به ارزیابی اثرات ضد باکتریایی عصاره هیدروالکلی بومادران بر سالمونلاهای دارای ژن مقاومت به آنتی‌بیوتیک جدا شده از سگ‌های اسهالی پرداخته شد. دین منظور نمونه مدفوع 83 سگ مبتلا به اسهال به وسیله سواپ سریعا در محیط‌های افتراقی کشت داده شد. پس از تایید جدایه‌های سالمونلا در هر دو روش مولکولی و میکروبی، وجود ژن‌های مقاومت آمینوگلیکوزیدها (aac(3)-IIa و aac(3)-Ia) بررسی گردید. در ادامه اثر ضد باکتریایی عصاره گیاه بومادران و کم‌ترین غلظت مهاری (minimum inhibitory concentration; MIC) بررسی شد. در نهایت نتایج در نرم افزار SPSS نسخه 20، تجزیه و تحلیل شدند. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که، میزان شیوع باکتری سالمونلا در نمونه مدفوع سگ‌های اسهالی، 5/8 درصد بود. در بررسی MIC در بین گروه‌های مورد سنجش، کم‌ترین غلظت مهاری بر حسب میلی گرم بر میلی لیتر برای سرووارهای واجد ژن‌های aac(3)-Ia، aac(3)-IIa، aac(3)-Ia + aac(3)-IIa و جدایه‌های فاقد ژن مقاومت به ترتیب برابر با 3/66±2/78، 1/22±9/46، 0/00±5/62 و 2/44±8/93 بود. در بین این گروه‌ها هیچ تفاوت معناداری مشاهده نشد (05/0<p). به عنوان یک نتیجه کلی با توجه به اینکه گیاه بومادران دارای ترکیبات مختلفی است که می تواند تاثیر قوی بر مهار میکروارگانسیم های مختلف داشته باشد،. لذا انتخاب راهکارهای درمانی صحیح همچون استفاده از گیاهان دارویی نظیر بومادران می‌تواند در کاهش میزان شیوع و همه گیری بیماری‌های باکتریایی نقش موثری داشته باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

65 - بررسی میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از تخم مرغ‌های منطقه اردبیل
آیدین عزیزپور

10.30495/jcp.2022.21488

استافیلوکوکوس اورئوس یکی از علل مهم بیماریهای منتقله از راه غذا در جهان می باشد که تخم مرغ ها در صورت تماس با سطوح کثیف، بستر آلوده، لباس و دست کارگران پرورش دهنده طیور می توانند به استافیلوکوکوس اورئوس آلوده شوند. هدف از این مطالعه تعیین میزان آلودگی و مقاومت آنتی بیوت چکیده کامل

استافیلوکوکوس اورئوس یکی از علل مهم بیماریهای منتقله از راه غذا در جهان می باشد که تخم مرغ ها در صورت تماس با سطوح کثیف، بستر آلوده، لباس و دست کارگران پرورش دهنده طیور می توانند به استافیلوکوکوس اورئوس آلوده شوند. هدف از این مطالعه تعیین میزان آلودگی و مقاومت آنتی بیوتیکی استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از تخم مرغ های اردبیل واقع در شمال غرب ایران می باشد. یکصد و پنجاه تخم مرغ به طور تصادفی از مرغداری ها (50 عدد) و مراکز خرده فروشی (50 عدد محلی و 50 فله ای) در نقاط مختلف منطقه اردبیل جمع آوری شد. از نظر آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس، تخم مرغ ها با استفاده از کشت باکتریایی و آزمایشات بیوشیمیایی مورد بررسی قرار گرفت. از 150 نمونه مورد بررسی، 14 نمونه (33/9 درصد) آلوده به استافیلوکوکوس اورئوس بودند. از بین نمونه های مثبت، بیشترین شیوع آلودگی با استافیلوکوکوس اورئوس در تخم مرغ های محلی، صنعتی و فله ای به ترتیب 50 درصد، 58/28 درصد و 42/21 درصد مشاهده شد. بیشترین مقاومت آنتی بیوتیکی در مقابل پنی سیلین (57/78 درصد)، تتراسایکلین (42/71 درصد) و آمپی سیلین (28/64 درصد) بود و درحالیکه کمترین مقاومت در برابر کلرآمفنیکل (42/21 درصد)، جنتامایسین (28/14 درصد) و سیپروفلوکساسین (14/7 درصد) وجود داشت. تمامی جدایه ها نسبت به ونکومایسین حساس (100 درصد) بودند. نتایج این بررسی نشان دهنده وجود آلودگی استافیلوکوکوس اورئوس در تخم مرغ ها و شیوع نسبتا بالای سویه های مقاوم در برابر برخی آنتی بیوتیکها بود که یک خطر بالقوه برای سلامت انسان محسوب می شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

66 - جداسازی گونه‌های غالب سالمونلا و شناسایی عوامل حدت آن‌ها در حیوانات خانگی و صاحبان آن‌ها در شهرستان اصفهان
آتنابلالی دهکردی علی شریف زاده

10.30495/jcp.2022.21926

سالمونلوزیس بیماری مشترک بین انسان ودام محسوب می شود و در بعضی موارد حیوانات حامل باکتری، منبع بالقوه آلودگی برای انسان می باشند. این مطالعه با هدف بررسی میزان آلودگی سالمونلایی در نمونه های مدفوع سگ ها و گربه های خانگی و صاحبان آنها در شهرستان اصفهان و مطالعه میزان مقا چکیده کامل

سالمونلوزیس بیماری مشترک بین انسان ودام محسوب می شود و در بعضی موارد حیوانات حامل باکتری، منبع بالقوه آلودگی برای انسان می باشند. این مطالعه با هدف بررسی میزان آلودگی سالمونلایی در نمونه های مدفوع سگ ها و گربه های خانگی و صاحبان آنها در شهرستان اصفهان و مطالعه میزان مقاومت آنتی بیوتیکی و ژن های حدت انجام گردید. بدین منظور در تابستان ۱۴۰۰، سواب های مدفوعی از 115 سگ و گربه به ظاهر سالم اخذ و با استفاده از روش های کشت و PCR مورد شناسایی قرار گرفت. سروتایپینگ و مقاومت آنتی بیوتیکی به همراه ژن های حدت براساس روش های استاندارد صورت پذیرفت. نتایج بدست آمده در مطالعه حاضر، باکتری سالمونلا را در 8% گربه ها، 16% صاحبان گربه و 12% صاحبان سگ و در افراد بدون ارتباط با این حیوانات نیز 6/6% نشان داد. دو سروتیپ شناسایی شده در این تحقیق شامل سالمونلا تیفی موریوم (80%) و سالمونلا انتریتیدیس (20%) بود. ارتباط معنی داری بین سن، وضعیت دستگاه گوارش و محیط نگهداری با میزان آلودگی به سالمونلا درسگ وگربه وجود نداشت. همچنین ارتباطی بین آلودگی حیوانات و صاحبانشان مشاهده نشد. طبق نتایج همه موارد آلوده به ژن های حدت invAو flic بودند. باتوجه به تست های آنتی بیوگرام انجام شده نسبت به سیپرو فلوکساسین، آزیترومایسین، نالیدیک اسید حساس و نسبت به تتراسایکیلین، جنتامایسین و سفالوتین نیمه حساس و نسبت به آمپی سیلین، آموکسی سیلین و سفالکسین مقاومت از خود نشان دادند. جداسازی سویه های سالمونلا از سگ ها و گربه های فاقد علایم بالینی، آن ها را به عنوان یکی از عوامل انتشار باکتری سالمونلا در محیط و خطرناک برای بهداشت عمومی و سلامت حیوانات معرفی می نماید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

67 - ارزیابی تاثیر سیستم ریشه گیاه یونجه در مقاوم سازی خاک
صمد ظاهرمند خسرو شفیعی مطلق اسفندیار جهانتاب رسول اجل لوییان

10.30495/wsrcj.2022.20415

زمینه و هدف: بهسازی خاک با استفاده از ریشه گیاهان به منظور مقاوم سازی توده خاک از نظر حفظ محیط زیست و منابع طبیعی مورد توجه محققان زیادی قرار گرفته است. تاثیر سیستم ریشه ای گیاهان در مقاوم سازی خاکها تابع ویژگی های زیست فنی ریشه ها است. اما با توجه به تعاملات پیچیده بین چکیده کامل

زمینه و هدف: بهسازی خاک با استفاده از ریشه گیاهان به منظور مقاوم سازی توده خاک از نظر حفظ محیط زیست و منابع طبیعی مورد توجه محققان زیادی قرار گرفته است. تاثیر سیستم ریشه ای گیاهان در مقاوم سازی خاکها تابع ویژگی های زیست فنی ریشه ها است. اما با توجه به تعاملات پیچیده بین خاک و گیاه، تاثیر بهسازی ریشه ها در خاکها به عنوان یک چالش باقی مانده است. این مطالعه، به بررسی اثر تراکم ریشه گیاه یونجه در مقاوم سازی خاک منطقه پازنان در استان خوزستان می‌پردازد.روش پژوهش: در پژوهش انجام شده، برای اولین بار تاثیر سیستم ریشه ای گیاه یونجه در مقاوم سازی خاک در شرایط گلخانه ای بررسی شد. نمونه های خاک اخذ شده از منطقه مورد مطالعه پس از طی یک دوره 5 ماهه در شرایط کشت گلخانه ای، برای اندازه گیری مقاومت برشی ترکیب خاک و ریشه، آزمایش برش مستقیم بر روی 3 نمونه خاک فاقد ریشه و تعداد 12 نمونه خاک با دانسیته های مختلف ریشه انجام گردید و پارامترهای زاویه اصطکاک داخلی و چسبندگی خاک مسلح شده با ریشه بدست آمد و با نمونه های خاک بدون ریشه مقایسه شد.یافته‌ها: بطور کلی تراکم و شمار ریشه ها با افزایش عمق کاهش یافته است و شاخص تراکم ریشه بصورت توانی با افزایش عمق کاهش می یابد. با بهره گیری از این نتایج و آزمون های برش مستقیم میزان مسلح سازی محاسبه شد. وجود ریشه ها مقاومت چشمگیری را در مقاومت برشی خاک ایجاد کرده است که این تغییرات متاثر از افزایش مقدار چسبندگی خاک بوده است و در مقابل، زاویه اصطکاک داخلی خاک مسلح با کاهش نسبت به خاک بدون ریشه، رفتاری عکس عامل چسبندگی دارد و تغییرات آن بسیار کمتر از تغییرات عامل چسبندگی است. بنابراین افزایش مقاومت برشی خاک مسلح شده با ریشه گیاه یونجه را می‌توان معادل افزایش چسبندگی دانست.نتایج: نتایج بدست آمده از این تحقیق نشان می دهد که بین شاخص تراکم ریشه و مقاومت برشی خاک رابطه مستقیم وجود دارد. بیشترین و کمترین میزان مسلح سازی برای شاخص تراکم 28 و 5 درصد به ترتیب 5/87 و 5/7 درصد افزایش در چسبندگی خاک بدست آمد و حداکثر کاهش زاویه اصطکاک داخلی نسبت به خاک فاقد ریشه 5/5 درصد بوده است. این پژوهش وجود رابطه کاهش بین عمق و شاخص تراکم ریشه، عمق و قدرت مسلح سازی را به عنوان ویژگی های زیست فنی گونه یونجه را نشان داد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

68 - بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمایی، رئولوژیکی، حسی و زنده مانی باکتری‌ها در دسر شیری فراسودمند حاوی ژل آلئوورا
شمیم برنده مرجانه صداقتی

مقدمه: این تحقیق با هدف بررسی امکان تولید دسر شیری فراسودمند حاوی ژل آلئوورا با خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی قابل قبول انجام شد. مواد‌و‌روش ها: برای تولید دسر شیری از ژل آلئوورا در چهار سطح 0، 3%، 6% و 9% استفاده گردید و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی (pH، آب اندازی چکیده کامل

مقدمه: این تحقیق با هدف بررسی امکان تولید دسر شیری فراسودمند حاوی ژل آلئوورا با خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی قابل قبول انجام شد. مواد‌و‌روش ها: برای تولید دسر شیری از ژل آلئوورا در چهار سطح 0، 3%، 6% و 9% استفاده گردید و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی (pH، آب اندازی و ویسکوزیته)، خصوصیات رئولوژیکی (آزمون نوسانی پویا)، خصوصیات حسی و زنده-مانی باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم در طول 20 روز نگهداری در یخچال مورد بررسی قرار گرفت. یافته‌ها: نتایج حاصل مشخص کرد افزودن ژل آلئوورا سبب کاهش pH نمونه های دسر شیری شد. حداکثر پایداری نمونه های دسر شیری در نمونه T3 که حاوی 9% ژل آلئوورا بود، مشاهده شد. نتایج حاصل مشخص کرد در کلیه نمونه ها ویسکوزیته با افزایش غلظت ژل آلئوورا به طور معنی داری افزایش یافت (05/0%p<). اگرچه افزودن ژل آلئوورا ، میزان زنده‌مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم نمونه های تیمار را به طور معنی داری نسبت به نمونه شاهد افزایش داد، در طول زمان نگهداری میزان زنده‌مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم کاهش معنی داری داشت (05/0%p<). در ارزیابی خصوصیات رئولوژیکی مشخص شد با افزایش غلظت ژل آلئوورا مدول ذخیره (Gꞌ)، مدول ویسکوز (Gꞌꞌ) افزایش و ویسکوزیته کمپلکس (*ƞ) کاهش یافت. در ارزیابی حسی مشخص شد از نظر ارزیاب ها تیمار T2 در بین تیمارهای مورد آزمون بیشترین مقبولیت را دارا بود. به نظر می رسد کاهش آب اندازی در تیمار دوم و ویسکوزیته بالاتر آن در مقایسه با سایر تیمارها در افزایش مقبولیت آن موثر بوده است. در حالیکه در تیمار T3 کاهش بیشتر pH و افزایش ویسکوزیته تاثیر منفی بر مقبولیت محصول از دیدگاه ارزیاب‌ها داشته است. نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج حاصل استفاده از 6% ن ژل آلئوورا در دسر شیری سبب کاهش آب اندازی، افزایش ویسکوزیته، بهبود زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم شده و از نظر ارزیاب های خصوصیات حسی موجب افزایش مقبولیت در بین مصرف کنندگان می‌گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

69 - مروری بر تولید طعم‌دهنده‌های مواد غذایی توسط روش‌های بیوتکنولوژیکی
اسما بساطی مینا خان بگی دوگاهه مریم قراچورلو

10.30495/jftn.2023.75309.11279

مقدمه: عطرو طعم یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های غذا است که مستقیماً با پذیرش محصول توسط مصرف‌کنندگان ارتباط دارد. روند رو به افزایش مصرف ترکیبات طعم‌دهنده غذا باعث ایجاد انگیزه در تولید طعم‌های غذایی شده بطوریکه تقاضای جهانی برای طعم و عطر طبیعی به‌طور مداوم در حال افزایش است چکیده کامل

مقدمه: عطرو طعم یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های غذا است که مستقیماً با پذیرش محصول توسط مصرف‌کنندگان ارتباط دارد. روند رو به افزایش مصرف ترکیبات طعم‌دهنده غذا باعث ایجاد انگیزه در تولید طعم‌های غذایی شده بطوریکه تقاضای جهانی برای طعم و عطر طبیعی به‌طور مداوم در حال افزایش است. گیاهان و میکروارگانیسم‌ها منابع اصلی ترکیبات ایجاد کننده طعم و عطر مانند ترپنوئیدها، آلدئیدها، متیل کتون ها هستند اما به دلیل تولید در غلظت‌های کمتر، جداسازی و استخراج چنین مواد شیمیایی با ارزش افزوده هزینه‌بر است. لذا تولید بیوتکنولوژیکی ترکیبات طعم دهنده مورد توجه قرار گرفته است.مواد و روش ها: در دهه گذشته تحقیقات گسترده ای در زمینه تولید بیوتکنولوژیکی ترکیبات طعم دهنده انجام شده است. در این مطالعه سعی شده است تا سه روش بیوتکنولوژیکی اصلی شامل استفاده از آنزیم‌ها، استفاده از میکروارگانیسم‌ها و بافت گیاهی و کشت سلولی مورد بحث قرار گیرند.یافته ها: تکنیک‌های مرسوم تولید ترکیبات طعم‌دهنده با توجه به تقاضای صعودی بازار از نظر کمیت و تنوع کافی نیست. روش‌های تولید طعم فعلی از سنتز شیمیایی استفاده می‌کنند که می‌تواند تعداد بیشتری طعم را با زمان کمتر تولید کند. بااین‌حال، تقاضا برای محصولات طبیعی در مواد مصرفی، نیاز به روش‌های جدید برای تولید ترکیبات طعم‌دهنده با برچسب منشأ طبیعی را ایجاد کرده است. تولید بیوتکنولوژیکی جایگزین جذابی برای تولید طعم است، زیرا در شرایط ملایم رخ می‌دهد، انتخاب‌پذیری بالایی دارد، ضایعات سمی تولید نمی‌کند و محصولاتی تولید می‌کند که می توانند به‌عنوان طبیعی برچسب‌گذاری شوند. ترکیبات طعم دهنده طبیعی که توسط فرآیندهای بیوتکنولوژیکی به دست می آیند به دلیل افزایش تقاضای مصرف کنندگان برای افزودنی های غذایی طبیعی، نقش فزاینده ای در صنایع غذایی، آرایشی، شیمیایی و دارویی ایفا می کنند.نتیجه گیری: تکنیک‌های نوظهور در بیوتکنولوژی، صنایع را قادر به تولید ترکیباتی کرده است که می‌تواند طبیعی در نظر گرفته شود. شکی نیست که این فناوری ها به سبب مزایای زیاد، در آینده به عوامل مهم‌تری در تولید طعم‌دهنده تبدیل خواهند شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

70 - جداسازی و شناسایی باکتری های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس از غذای سنتی ترخینه و بررسی توانایی آنها در کاهندگی سطح کلسترول و تری گلیسیرید در محیط آزمایشگاهی
پروین افشار کیومرث امینی حمیدرضا مهاجرانی ساسان ساکی

10.30495/jftn.2022.67016.11201

مقدمه: جداسازی و شناسایی سویه های پروبیوتیک از غذاهای بومی می تواند منجر به یافتن سویه هایی با قابلیت های منحصر به فرد شود. این مطالعه با هدف جداسازی، شناسایی و بررسی توانایی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس جداسازی شده از غذای سنتی ترخینه در کاهندگی سطح کلسترول و تری چکیده کامل

مقدمه: جداسازی و شناسایی سویه های پروبیوتیک از غذاهای بومی می تواند منجر به یافتن سویه هایی با قابلیت های منحصر به فرد شود. این مطالعه با هدف جداسازی، شناسایی و بررسی توانایی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس جداسازی شده از غذای سنتی ترخینه در کاهندگی سطح کلسترول و تری گلیسیرید در محیط آزمایشگاهی انجام شده است.مواد و روش ها: سویه های بومی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس از غذای محلی به نام ترخینه با استفاده از محیط کشت جداسازی شده و براساس ویژگی های فنوتیپی، آزمونهای بیوشیمیایی استاندارد و بررسی توالی 16SrRNA شناسایی گردیدند. در مرحله بعد سویه ها از نظر خصوصیات پروبیوتیکی همچون مقاومت به اسید و صفرا و حساسیت به آنتی بیوتیک های رایج مورد بررسی قرار گرفتند. همچنین فعالیت کاهش کلسترول و تری گلیسیرید محیط کشت آنها به روش فتال دی آلدئید بررسی گردید.یافته ها: بررسی ها نشان داد که از نمونه های ترخینه16 سویه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس جداسازی شدند که از بین آنها در شرایط اسیدی چهار سویه (S3,S12,S6, S5) دارای 30 تا 50 درصد بقا، 3 سویه (S7,S4,S10) دارای 50 تا 75 درصد بقا و 2 سویه (S11, S1) دارای 75 تا 100 بقا بودند.علاوه براین سویه هایS7 و S1 در میزان بایل3/0 تا 5/0 درصد رشد نشان دادند و سویه هایS4,S3,S11در شرایط 7/0 درصد نمک صفراوی در محیط کشت MRS رشد نمودند. بیشترین جذب کلسترول در سویه هایS11 و S1 به میزان 23/0 ± 64 و 18/0± 60 درصد مشاهده شد (p<0.01).سویه هایS1 و S11 به ترتیب 64/0± 72 درصد، 25/0± 61 درصد میزان کاهش تری گلیسیرید را اعمال نمودند.نتیجه گیری: داده های این مطالعه نشان داد که سویه های بومی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس جداسازی شده از غذای محلی ترخینه دارای پتانسیل جذب و کاهش کلسترول و تری گلیسیرید محیط کشت بوده اند. این سویه‌ها میتوانند به عنوان پروبیوتیک های دارای توانایی جذب و حذف چربی، مورد مطالعه بر روی حیوانات آزمایشگاهی قرار گیرند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

71 - تاثیر افزودن نوشیدنی کامبوچا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک شیر تخمیری
علیرضا شهاب لواسانی محدثه زندی لیلا ناطقی

10.30495/jftn.2022.23849.10682

مقدمه :کامبوچا یک نوشیدنی تقریبا ترش‌مزه و حاصل از تخمیر چای و شکر توسط نوعی مخمر به همراه باکتری است. گاها برخی از تولیدکننده‌ها به این نوشیدنی طعم دهنده نیز اضافه می‌کنند.این نوشیدنی به شکل طبیعی کمی گازدار است و سرشار از پروبیوتیک‌ها، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌های گرو چکیده کامل

مقدمه :کامبوچا یک نوشیدنی تقریبا ترش‌مزه و حاصل از تخمیر چای و شکر توسط نوعی مخمر به همراه باکتری است. گاها برخی از تولیدکننده‌ها به این نوشیدنی طعم دهنده نیز اضافه می‌کنند.این نوشیدنی به شکل طبیعی کمی گازدار است و سرشار از پروبیوتیک‌ها، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌های گروه ب و سایر مواد مغذی دیگر است. مواد و روش : در این تحقیق تأثیر چای کامبوچا مخلوط شده با شیر تخمیری در غلظت های مختلف بر قابلیت زنده‌مانی سویه های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم و لاکتوباسیلوس رامنوسوس و خواص فیزیکوشیمیایی و حسی شیر تخمیری در طول 28 روز نگهداری در دمای1± 5درجه سانتیگراد مورد بررسی قرار گرفت. پس از کشت باکتری های پروبیوتیک مقدار cfu/ml 107 از آن‌ها به شیر پاستوریزه اضافه گردید. سپس چای کامبوچا در سطوح 0، 5، 10، 15 و 20 میلی لیتر در لیتر به مخلوط اضافه و در روزهای سوم، هفتم، چهاردهم و بیست و هشتم نگهداری در دمای 1± 5 درجه سانتیگراد آزمون های تعیین میزان پروتئین، اسیدیته، pH، اسید استیک، درصد ترکیبات آنتی اکسیدانی و میزان بقای باکتری ها برروی نمونه‌ها انجام شد. یافته ها : نتایج نشان داد درصد پروتئین، اسیدیته، اسید استیک و فعالیت آنتی اکسیدانی با افزایش میزان کامبوچای در طول دوره نگهداری به طور میانگین به ترتیب 12/0، 02/0، 694/15و 16/0افزایش اما میزان pH و جمعیت باکتری های پروبیوتیک به طور معنی داری p<0.05 به ترتیب به میزان 79/0 و 046/0 سیکل لگاریتمی کاهش یافت. در طی دوره نگهداری میزان زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک به طور معنی داری کاهش یافت ولی بالاتر از حد استاندارد قابل قبول محصولات پروبیوتیک بود.نتیجه گیری : یافته های این تحقیق نشان داد افزودن کامبوچای در سطح 5 درصد تیمار T1 در بهبود ویژگی های حسی تخمیری نقش مؤثری داشته و به عنوان تیمار برتر انتخاب شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

72 - بررسی کارایی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و ساکارومایسس سرویزیه به منظور سم‌زدایی آفلاتوکسین M1 در شیر بدون چربی با استفاده از آنالیز HPLC
مصطفی فخرآبادی امیر اقبال خواجه رحیمی نکیسا سهرابی حق دوست سید امیرعلی انوار مریم طلا

10.30495/jftn.2023.72437.11242

مقدمه: آلودگی مواد غذایی با آفلاتوکسین به عنوان یک چالش در زمینۀ سلامت و اقتصاد شناخته شده است. از این رو، سازمانهای جهانی حداقل میزان آلودگی مواد غذایی مختلف را تعیین کرده‌اند. آفلاتوکسینM1 (AFM1) یک مایکوتوکسین سرطان‌زا است که بیشتر در محصولات لبنی یافت می‌شود و حذف آ چکیده کامل

مقدمه: آلودگی مواد غذایی با آفلاتوکسین به عنوان یک چالش در زمینۀ سلامت و اقتصاد شناخته شده است. از این رو، سازمانهای جهانی حداقل میزان آلودگی مواد غذایی مختلف را تعیین کرده‌اند. آفلاتوکسینM1 (AFM1) یک مایکوتوکسین سرطان‌زا است که بیشتر در محصولات لبنی یافت می‌شود و حذف آن همچنان به عنوان یک چالش باقی‌مانده است. هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد آفلاتوکسین بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و ساکارومایسس سرویزیه در شیر بدون چربی آلوده بود. مواد و روش‌ها: برای این منظور شیر بدون چربی با سه غلظت AFM1 و با دو سطح غلظت باکتری و قارچ به تنهایی یا ترکیبی تیمارگردید و در دمای 4 و 37 درجه سانتی‌گراد در بازه‌های زمانی مختلف (30، 60، 120 دقیقه و 24 ساعت) انکوبه شد. کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) برای تشخیص AFM1 در شیر به کار گرفته شد. یافته‌ها: نتایج نشان داد که زمان انکوباسیون یک عامل کلیدی در فرآیند حذف AFM1 است. همچنین حذف AFM1 به عوامل دیگری مانند غلظت میکروارگانیسمها، دمای انکوباسیون، غلظت سم و نوع تیمار (به تنهایی یا ترکیب) وابسته بود. توانایی این سویه‌ها برای حذف AFM1 بعد از گذشت 24 ساعت به میزان 20 تا 90 درصد نشان داده شد. حذف AFM1 توسط ساکارومایسس سرویزیه (به میزان 8/66%) در مقایسه با بیفیدوباکتریوم بیفیدوم به مقدار بیشتری (به میزان 3/51%) بود و ترکیب پروبیوتیک‌ها توانایی آن‌ها را برای حذف سم (به میزان 90 %) افزایش داد. نتیجه‌گیری: نتایج این مطالعه نشان داد که پروبیوتیک‌ها به تنهایی یا در ترکیب با یکدیگر در حذف AFM1 نقش اساسی دارند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

73 - مروری بر جایگاه فیبر در تغذیه، سلامت و کاربرد و روش‌های اصلاح آن در صنایع غذایی
مروا حسینی پیمان رجایی

امروزه اثرات سلامت بخش فیبر رژیمی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. فیبر رژیمی در مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات و غلات وجود دارند و دارای کالری و چربی کمی هستند. فیبر کربوهیدراتی است که در بدن قابل تجزیه نیست و در دستگاه گوارش توسط آنزیم&lrm;ها هضم نمی‌گردد. فیبرها شا چکیده کامل

امروزه اثرات سلامت بخش فیبر رژیمی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. فیبر رژیمی در مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات و غلات وجود دارند و دارای کالری و چربی کمی هستند. فیبر کربوهیدراتی است که در بدن قابل تجزیه نیست و در دستگاه گوارش توسط آنزیم&lrm;ها هضم نمی‌گردد. فیبرها شامل سلولز، همی‌سلولز، صمغ، مواد پکتیک و لیگنین هستند که به علت ظرفیت جذب گلوکز، ظرفیت جذب کلسترول، ظرفیت نگهداری روغن و کالری بسیار کم در کاهش و درمان بیماری‌هایی مانند چاقی، دیابت، انواع سرطان‌ها، بیماری‌های روده‌ای و بیماریهای قلبی عروقی موثر هستند. بسیاری از ضایعات صنایع غذایی مانند تفاله میوه‌ها، هسته خرما و سبوس غلات منابع مهم فیبر رژیمی می&lrm;باشند که می&lrm;توان از آن‌ها به عنوان پری‌بیوتیک برای رشد و تکثیر باکتری‌های مفید روده استفاده نمود. فیبرها بر اساس خصوصیات فیزیکی به دو دسته محلول و نامحلول در آب تقسیم می‌گرددند. فیبرهای نامحلول به علت طعم نامطلوب و عملکرد ضعیف مورد استفاده قرار نمی‌گیرند که به وسیله روش‌هایی مانند اصلاح فیزیکی، شیمیایی، آنزیمی و ترکیبی به فیبر محلول تبدیل می‌شوند. به دلیل هزینه پایین، زمان کوتاه، عملیات ساده و بدون تولید زباله سمی روش فیزیکی بیشترین کاربرد را دارد. در این مقاله به بررسی انواع فیبر، خواص درمانی و روش‌های اصلاح آن پرداخته شده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

74 - تأثیر پروبیوتیک ها بر کاهش میزان پاتولین موجود در آب سیب سین بیوتیک
آلاله ذوقی کیانوش خسروی دارانی سارا سهراب وندی حسین عطار سید ابوالحسن علوی

مقدمه: پاتولین عمدتاً در شرایط نامطلوب جمع آوری در باغهای سیب و یا انبارداری نامناسب تولید میشود و نسبت به حرارتپاستوریزاسیون مقاوم است. برخی از گونههای پروبیوتیک قادر به ایجاد پیوند با پاتولین و درنتیجه حذف آن از آب سیب هستند. هدف از اینتحقیق بررسی اثر افزودن پروبیوتیک چکیده کامل

مقدمه: پاتولین عمدتاً در شرایط نامطلوب جمع آوری در باغهای سیب و یا انبارداری نامناسب تولید میشود و نسبت به حرارتپاستوریزاسیون مقاوم است. برخی از گونههای پروبیوتیک قادر به ایجاد پیوند با پاتولین و درنتیجه حذف آن از آب سیب هستند. هدف از اینتحقیق بررسی اثر افزودن پروبیوتیکهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس PTCC1643 و لاکتوباسیلوس پلانتاروم PTCC1058 به آب سیببر کاهش میزان پاتولین موجود در آن می باشد.مواد و روشها: هفت متغیر )نوع پروبیوتیک، میزان تلقیح، مقدار فروکتواولیگوساکارید، مقدار اینولین، غلظت پاتولین اولیۀ آب سیب، مقداراسید آسکوربیک و اسید سیتریک( در دو سطح تعریف شدند و از طراحی پلاکت برمن جهت تعیین متغیرهای مؤثر روی کاهش غلظت -پاتولین اولیه استفاده شد. نمونههای آب سیب تهیه شده پس از پاستوریزاسیون، تلقیح شده و به مدت 42 روز در یخچال نگهداری شدند. دراین مدت مقادیر pH ، اسیدیته، قندهای احیاکننده، پاتولین و قابلیت زیستی پروبیوتیکها در بازههای زمانی روز اول )هفتۀ صفر(، هفتۀ اول،هفتۀ دوم تا هفتۀ ششم اندازهگیری شدند.یافته ها: متغیرهای غلظت فروکتواولیگوساکارید و اسید آسکوربیک افزوده شده به آب سیب پروبیوتیک، به عنوان متغیرهایی که به صورتمعناداری بر کاهش غلظت پاتولین اولیۀ آب سیب مؤثر هستند، تعیین شدند. با افزودن ) cfu/ml ) 108 لاکتوباسیلوس پلانتاروم، 28 / 85 %کاهش پاتولین اولیه و با افزودن ) cfu/ml ) 1010 لاکتوباسیلوس پلانتاروم، 23 / 91 % کاهش پاتولین اولیه مشاهده شد.نتیجه گیری: پروبیوتیکهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس PTCC1643 و لاکتوباسیلوس پلانتاروم PTCC1058 قادر بهه جهذب پهاتولین ازآب سیب بودند ولی با تغییر شرایط محیطی، میزان جذب پاتولین آنها نیز تغییر میکرد. بیشترین میزان کاهش پاتولین در روز اول پهس ازتلقیح پروبیوتیک صورت گرفت پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

75 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست خرمای (شیره) سین‌بیوتیک
زینب محمدحسینی فرامرز خداییان چگنی رضوان پوراحمد

مقدمه: افزودن شیره خرما به ماست کم چرب پروبیوتیک می‌تواند راه حل مناسبی برای تهیه یک محصول فراسودمند باشد. در این تحقیق از شیره خرما در سطوح مختلف در ماست سین‌بیوتیک با میزان چربی 5/0 درصد حجمی استفاده شد و اثر آن بر زنده مانی پروبیوتیک‌ها و خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست م چکیده کامل

مقدمه: افزودن شیره خرما به ماست کم چرب پروبیوتیک می‌تواند راه حل مناسبی برای تهیه یک محصول فراسودمند باشد. در این تحقیق از شیره خرما در سطوح مختلف در ماست سین‌بیوتیک با میزان چربی 5/0 درصد حجمی استفاده شد و اثر آن بر زنده مانی پروبیوتیک‌ها و خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش‌ها: شیره خرما در 3 سطح (5، 10 و 15 درصد) به ماست پروبیوتیک کم چرب افزوده شد. نمونه‌ها تحت آزمون‌های فیزیکوشیمیایی (pH، اسیدیته قابل تیتر، سینرزیس و ماده خشک) و ارزیابی حسی (یکنواختی بافت، قوام، طعم، رنگ و پذیرش کلی) قرار گرفتند. یافته‌ها: نتایج نشان داد شیره خرما می‌تواند سبب افزایش معنی‌دار (05/0p<) قابلیت‌زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس شود. بالاترین تعداد باکتری‌های پروبیوتیک زنده در روز هفتم حاصل شد. با گذر زمان و افزایش سطح شیره خرما میزان اسیدیته افزوده گردید (05/0p<). تاثیر دو پارامتر گذر زمان و افزایش درصد شیره خرما سبب شده تا از روز هفت تا بیست و هشت اختلاف معنی‌داری بین سینرزیس تمامی ماست‌های حاوی شیره خرما در مقایسه با شاهد ایجاد شود (05/0p<). همچنین مشخص‌شد میزان ماده‌ خشک در نمونه‌های حاوی شیره خرما به‌طور معنی‌داری بالاتر از شاهد است(05/0p<)، ماست خرمای 15 درصد وزنی شیره خرما بیشترین امتیاز حسی را بدست آورده است (05/0p<). نتیجه گیری: افزودن شیره خرما به ویژه در سطح 15% به ماست کم چرب، با دارا بودن ارزش تغذیه‌‌ای بالا، علاوه بر خاصیت پری‌بیوتیکی و بهبود رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و کاهش آب اندازی ماست همزده کم چرب، سبب افزایش قابل‌ملاحظه‌ای در میزان پذیرش حسی ماست خرما گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

76 - بررسی تاثیر رشد باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس در سطوح ویتامین ب2 و ب3 موجود در ماست به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا طی دوره یخچال‌گذاری
هانیه طلوعی سید رفیع عارف حسینی سید حمید هاشمی تولون هانیه سادات اجتهد

مقدمه: در دهه‌های اخیر علاقه رو به رشد در استفاده از مصرف محصولات غذایی فراویژه سبب افزایش تولید محصولات لبنی پروبیوتیک شده است. با توجه به وجود مقادیر بالای ویتامین‌های گروه ب موجود در شیر و محصولات لبنی، این محصولات منابع طبیعی از ویتامین‌های این گروه به شمار می‌آیند چکیده کامل

مقدمه: در دهه‌های اخیر علاقه رو به رشد در استفاده از مصرف محصولات غذایی فراویژه سبب افزایش تولید محصولات لبنی پروبیوتیک شده است. با توجه به وجود مقادیر بالای ویتامین‌های گروه ب موجود در شیر و محصولات لبنی، این محصولات منابع طبیعی از ویتامین‌های این گروه به شمار می‌آیند از این رو در این پژوهش تغییرات در مقادیر ویتامین‌های ب2 و ب3 در ماست پروبیوتیک طی 7 روز یخچال‌گذاری تعیین گردید و با نتایج حاصل از ماست معمولی مقایسه شد. مواد و روش‌ها: پس از آماده‌سازی ماست معمولی و پروبیوتیک، نمونه‌ها در دمای 4 درجه سانتی‌گراد نگهداری شدند، محتوای ویتامین‌های ب2 و ب3 در روز های اول، سوم و هفتم از سرماگذاری تعیین گردید. ویتامین موجود در نمونه ها با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا جداسازی و سپس با بهره‌گیری از شناساگر فلورسانس و ماورای بنفش به ترتیب برای ریبوفلاوین و نیاسین تعیین مقدار شد. داده ها با استفاده از نسخه 18SPSS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. یافته‌ها: تجزیه و تحلیل آماری داده‌ها نشان داد که محتویات ریبوفلاوین در ماست پروبیوتیک به طور معنی‌داری بیش از نمونه شاهد در تمام روزهای آزمون بود (۵ 0/۰>p). این در حالیست که اختلاف معنی دار در سطوح ب3 موجود در ماست معمولی و پروبیوتیک تنها در روز هفتم سرماگذاری مشاهده گردید. نتیجه‌گیری: نتایج حاصل از این مطالعه نشان می دهد که استفاده از سویه های پروبیوتیک در تولید ماست می تواند با تولید مقدار بالاتری از ویتامین ب2 و تا حدی ب3 همراه باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

77 - اثر پلی دکستروز وگالاکتوفروکتوز بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی کفیر سین‌بیوتیک
بابک فلاحت رضوان پوراحمد بیژن خورشیدپور

مقدمه: کفیر یکی از فرآورده‌های تخمیرشده شیر است که نقش مهمی در تغذیه و سلامت انسان دارد. هدف از این تحقیق، بررسی اثر پلی دکستروز و گالاکتوفروکتوز بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی کفیر سین بیوتیک بود. مواد و روش‌ها: پلی دکستروز و چکیده کامل

مقدمه: کفیر یکی از فرآورده‌های تخمیرشده شیر است که نقش مهمی در تغذیه و سلامت انسان دارد. هدف از این تحقیق، بررسی اثر پلی دکستروز و گالاکتوفروکتوز بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی کفیر سین بیوتیک بود. مواد و روش‌ها: پلی دکستروز و گالاکتوفروکتوز در غلظت‌های مختلف (5/0 و 1 %) بصورت تکی و مخلوط در تولید کفیر استفاده شدند. نمونه شاهد (فاقد ترکیبات پری‌بیوتیک) نیز تهیه گردید. نمونه‌ها به مدت 14 روز در دمای 4 درجه سانتی‌گراد نگهداری شدند و ویژگی های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی آنها مورد بررسی قرار گرفت. یافته‌ها: نتایج نشان داد که استفاده از پلی‌دکستروز و گالاکتوفروکتوز موجب افزایش زنده مانی باکتری های پروبیوتیک، pH و ویسکوزیته همچنین کاهش اسیدیته در نمونه‌های تست در مقایسه با شاهد گردید (05/0 (p≤. در نمونه‌های کفیر حاوی پلی‌دکستروز و گالاکتوفروکتوز، زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بیشتر از بیفیدوباکتریوم لاکتیس طی زمان نگهداری بود. طی زمان نگهداری، اسیدیته و اتانول در نمونه ها افزایش ولی pH به صورت معنی‌داری (05/0 p≤) کاهش یافت. افزودن پلی دکستروز و گالاکتوفروکتوز موجب افزایش معنی‌داری (05/0 p≤) در امتیاز پذیرش کلی نمونه ها شد. نتیجه‌گیری: نمونه حاوی 1% گالاکتوفروکتوز و نمونه حاوی 5/0% گالاگتوفروکتوز + 5/0% پلی دکستروز دارای بالاترین امتیاز پذیرش حسی بودند و باتوجه به اینکه جمعیت باکتری‌های پروبیوتیک در پایان دوره نگهداری در این نمونه ها در محدوده CFU/ml 108-107 بود، این نمونه ها به عنوان تیمار برتر انتخاب شدند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

78 - مقایسه مقاومت آنتی‌بیوتیکی لاکتوباسیلوس‌های جداسازی شده از فرآورده های لبنی سنتی با لاکتوباسیلوس‌های جداسازی شده از نمونه‌های فرآورده های لبنی صنعتی
بهاره مقیمی مریم قبادی دانا رضا شاپوری

مقدمه: لاکتوباسیلوس ها یکی از اعضا خانواده باکتری های اسیدلاکتیک (LAB)و از متداول‌ترین انواع باکتری هایی هستند که به‌عنوان کشت آغازگر و پروبیوتیک در تولید انواع فرآورده های لبنی صنعتی و سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. با توجه به اینکه لاکتوباسیلوس ها به‌صورت بالقوه می چکیده کامل

مقدمه: لاکتوباسیلوس ها یکی از اعضا خانواده باکتری های اسیدلاکتیک (LAB)و از متداول‌ترین انواع باکتری هایی هستند که به‌عنوان کشت آغازگر و پروبیوتیک در تولید انواع فرآورده های لبنی صنعتی و سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. با توجه به اینکه لاکتوباسیلوس ها به‌صورت بالقوه می توانند در انتقال مقاومت به آنتی بیوتیک به باکتری های ساکن دستگاه گوارش یا باکتری های بیماری زا نقش داشته باشند.مواد و روش ها: در این پژوهش پس از جداسازی لاکتوباسیلوس ها از نمونه های ماست سنتی و صنعتی، دوغ سنتی و دوغ پاستوریزه صنعتی، مقاومت به آنتی بیوتیک های پنی سیلین، آمپی سیلین، تتراسایکلین، اریترومایسین، جنتامایسین، استرپتومایسین، ونکومایسین، نالیدیکسیک اسید، سیپروفلوکساسین، تری متوپریم سولفامتوکسازول و کانامایسین، ریفامپین و کلرامفنیکل در ایزوله ها با استفاده از روش دیسک دیفیوژن مورد بررسی و مقایسه قرارگرفته است.یافته ها: یافته های این پژوهش نشان می دهد که در میان 24 لاکتوباسیلوس جداسازی شده فرآورده های لبنی سنتی، مقاومت به ونکومایسین (8/45%) و در لاکتوباسیلوس های جداسازی شده از 17 نمونه ماست صنعتی مقاومت به ونکومایسین (59%) و بیشترین میزان را دارا بود. در نمونه های جداسازی شده از دوغ سنتی مقاومت به ونکومایسین 40% و دوغ صنعتی (50%) در بین ایزوله ها بیشترین فراوانی را داشت. مقایسه قطر هاله های اندازه گیری شده در لاکتوباسیلوس های جداسازی شده از ماست سنتی به‌جز در مورد آنتی بیوتیک های پنی سیلین و ریفامپین تفاوت معنی داری نشان نمی‌دهد، هم‌چنین در ایزوله های دوغ سنتی قطر هاله های اندازه گیری شده به‌جز در آنتی‌بیوتیک سیپروفلوکساسین تفاوت معنی داری ندارند.نتیجه گیری: با توجه به نتایج به‌دست‌آمدهکه مقاومت به آنتی‌بیوتیک هم در لاکتوباسیلوس های جداسازی شده فرآورده های لبنی سنتی و صنعتی مشاهده گردید به نظر می رسد که نیاز به توجه و بررسی میزان مقاومت به آنتی‌بیوتیک در کشت‌های آغازگر مورد استفاده در تولید فراورده های غذایی و ایجاد استاندارد مدون در این زمینه وجود دارد تا به این ترتیب از انتشار مقاومت به آنتی‌بیوتیک و تبعات زیان‌بار ناشی از آن جلوگیری شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

79 - اثر اینولین بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی بستنی سین بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری
مژده گلستانی رضوان پوراحمد حمیدرضا مهدوی عادلی

مقدمه: بستنی سین بیوتیک حاوی باکتری‌های پروبیوتیک و ترکیبات پری بیوتیک است و می تواند اثرات مفیدی بر سلامتی انسان بویژه کودکان که مصرف‌کنندگان اصلی این محصول هستند داشته باشد. هدف از این تحقیق، بررسی اثر اینولین بر زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک، خواص فیزیکی، شیمیایی و چکیده کامل

مقدمه: بستنی سین بیوتیک حاوی باکتری‌های پروبیوتیک و ترکیبات پری بیوتیک است و می تواند اثرات مفیدی بر سلامتی انسان بویژه کودکان که مصرف‌کنندگان اصلی این محصول هستند داشته باشد. هدف از این تحقیق، بررسی اثر اینولین بر زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک، خواص فیزیکی، شیمیایی و حسی بستنی سین بیوتیک تخمیری و غیر تخمیری بود. مواد و روش‌ها: بستنی سین بیوتیک حاوی باکتری‌های پروبیوتیک (بیفیدوباکتریوم لاکتیس BB12 ولاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5) با استفاده از روش‌های تخمیری، غیر تخمیری و نیز افزودن اینولین با دوز مصرف 1 و 2 درصد تولید گردید. نمونه‌های شاهد (فاقد اینولین) نیز تولید شدند. زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک وخصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی بستنی سین بیوتیک طی16 هفته نگهداری در دمایC˚20- مورد بررسی قرارگرفت. یافته‌ها: قابلیت زیستی باکتری‌های پروبیوتیک نمونه‌های بستنی حاوی 2 درصد به صورت معنی‌داری بالاتر از نمونه‌های حاوی یک درصد اینولین و فاقد آن بود، در این نمونه‌ها تعداد باکتری‌های پروبیوتیک در روز اول پس از تولید 6.9 log cfu/ml بود که پس از گذشت 16 هفته به 6.83 log cfu/ml رسید. میزان اینولین بر افزایش حجم و سرعت ذوب بستنی تاثیر معنی‌داری داشت (p<0.05)، به طوری‌که نمونه‌های حاوی 2 درصد اینولین، افزایش حجم و سرعت ذوب بالاتری نشان دادند. تغییر معنی‌داری در میزان افزایش حجم، سرعت ذوب، pH و اسیدیته نمونه‌های بستنی طی نگهداری به مدت 16 هفته مشاهده نشد. نتیجه‌گیری: نمونه بستنی تولید شده به روش تخمیری با 2 درصد اینولین از لحاظ خصوصیات فیزیکی و نمونه تولید شده به روش غیر تخمیری با 2 درصد اینولین از لحاظ خصوصیات شیمیایی و حسی امتیازات بالاتری را کسب نمودند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

80 - تولید نوشیدنی تخمیری پروبیوتیکی از شلغم (Brassica rapa) و هویج بنفش(Daucus carota) با استفاده از باکتری‌های لاکتوباسیلوس پلانتارم، لاکتوباسیلوس پاراکازئی و لاکتوباسیلوس فرمنتوم و مخمر ساکارومایسس سرویزیه
مهنام قائم پناه مهناز هاشمی روان انوشه شریفان

مقدمه: نوشیدنی‌های طبیعی با منشاء گیاهی یکی از فرآورده‌های مهم و پر مصرف می‌باشد که در سال‌های اخیر به طور گسترده‌ای در برنامه غذایی وارد شده است. هویج بنفش به دلیل دارا بودن ترکیبات فنولی (آنتی اکسیدان)، ویتامین، کاروتن و سایر ترکیبات ریز مغذی دیگر می‌تواند به عنوان من چکیده کامل

مقدمه: نوشیدنی‌های طبیعی با منشاء گیاهی یکی از فرآورده‌های مهم و پر مصرف می‌باشد که در سال‌های اخیر به طور گسترده‌ای در برنامه غذایی وارد شده است. هویج بنفش به دلیل دارا بودن ترکیبات فنولی (آنتی اکسیدان)، ویتامین، کاروتن و سایر ترکیبات ریز مغذی دیگر می‌تواند به عنوان منبع با ارزش در تولید مواد غذایی فراسودمند مورد استفاده قرار گیرد. از طرف دیگر شلغم نیز به دلیل داشتن فیبر، ویتامین و مواد معدنی مهم مثل پتاسیم می‌تواند یک منبع ارزان قیمت و با ارزش باشد. مواد و روش‌ها: در این پژوهش جهت تولید نوشیدنی پروبیوتیک Shalgam، از 3 گونه باکتری اسید لاکتیک (لاکتوباسیلوس فرمنتوم، لاکتوباسیلوس پاراکازئی و لاکتوباسیلوس پلانتارم) به میزان cfu/ml 108 استفاده شد و آزمایش‌های شیمیایی، کیفی و حسی در 3 تکرار انجام شد. از نوشیدنی تخمیر شده با مخمر ساکارومایسس سرویزیه (cfu/ml 108)بدون باکتری به عنوان نمونه کنترل استفاده شد. میزان pH ، الکل و تعداد باکتری‌ها پس از 24 ، 48 و 72 از تخمیر بررسی شد. همچنین آزمون حسی برای ارزیابی پذیرش این نوشیدنی توسط 10 پنلیست انجام گرفت. یافته‌ها: بررسی نتایج حاصل از آزمایشات نشان داد که نوشیدنی تولید شده توسط باکتری لاکتوباسیلوس پاراکازئی (حاوی 79/7 log cfu/ml بعد از 72ساعت تخمیر) نسبت به دو باکتری دیگر از پذیرش بالاتری برخوردار است. میزان 8/3 =pH بدست آمد و همچنین میزان الکل تولید شده در نمونه حاوی این باکتری کمترین میزان بود. نتیجه‌گیری: با توجه به مجموع نتایج می‌توان گفت که نمونه حاوی باکتری لاکتوباسیلوس پاراکازئی بهترین کیفیت را در بین تیمار‌های مورد بررسی به خود اختصاص داده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

81 - مقایسه میزان اسید فولیک تولید شده در ماست پروبیوتیک و ماست معمولی حاصل از شیر گاو، شیر گوسفند و شیر بز
الناز تمسکنی زاهدی محمد رضا احسانی عزیز همایونی راد انوشه شریفان کامبیز لاریجانی

مقدمه: در سال های اخیر استفاده از محصولات پروبیوتیک به دلیل اثرات سلامتی بخش برای مصرف کنندگان رو به افزایش است. یکی از این خواص، تولید ویتامین های گروه ب خصوصـا اسید فولیک و مشتقات آن توسط باکتری های پروبیوتیک می باشد. در این پژوهش میزان افزایش اسید فولیک در ماست معمول چکیده کامل

مقدمه: در سال های اخیر استفاده از محصولات پروبیوتیک به دلیل اثرات سلامتی بخش برای مصرف کنندگان رو به افزایش است. یکی از این خواص، تولید ویتامین های گروه ب خصوصـا اسید فولیک و مشتقات آن توسط باکتری های پروبیوتیک می باشد. در این پژوهش میزان افزایش اسید فولیک در ماست معمولی و ماست پروبیوتیک حاوی گونه بومی مورد آزمایش قرار گرفت. مواد و روش‌ها: جهت تهیه ماست از سه نوع شیر گاو، گوسفند و بز استفاده شده است. در این پژوهش از باکتری‌های ماست معمولی ((YC-X11 و لاکتوباسیلوس کازئی (y2b4, JQ41273501) استفاده شد. نمونه های ماست در دمای 42 درجه سلسیوس به مدت چهار ساعت گرمخانه گذاری شدند. اسید فولیک تولید شده در مدت زمان تخمیر و 14 روز نگهداری در دمای 4 درجه سلسیوس توسط دستگاه HPLC اندازه گیری شد. هم چنین تغییرات اسیدیته و pH و ارزیابی حسی در روز اول، هفتم و چهاردهم مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: توانایی تولید اسید فولیک توسط باکتری پروبیوتیک بومی در تمام نمونه ماست حاصل از سه نوع شیر گاو، گوسفند و بز مشاهده شد. میزان اسید فولیک تولید شده در ماست حاوی باکتری های پروبیوتیک بیشتر از ماست معمولی بود (05/0>p). تغییرات pH در مدت نگهداری روند نزولی داشته و اسیدیته در طول مدت 14روز نگهداری افزایش یافته است. نتیجه گیری: باکتری بومی لاکتوباسیلوس کازئی توانایی افزایش اسید فولیک تا سه برابر میزان تولید شده در ماست معمولی را دارا می باشد هم چنین باکتری پروبیوتیک مورد آزمایش در این پژوهش خواص نامطلوبی در ماست ایجاد نکرد و محصول مناسبی تولید شده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

82 - اثر اینولین و لاکتولوز بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش پروبیوتیک
بهرام جیرسرایی رضوان پوراحمد وجیهه فدایی نوغانی

مقدمه :مصرف محصولات سین بیوتیک (حضور همزمان پروبیوتیک و پری بیوتیک ها در فرآورده) اثرات مفیدی برای انسان دارد. هدف از این تحقیق، بررسی اثر اینولین و لاکتولوز بر ویژگی های پنیر فتای فراپالایش پروبیوتیک بوده است. مواد و روش درصد به صورت منفرد و مخلوط دوتایی مورد 2 ها: در چکیده کامل

مقدمه :مصرف محصولات سین بیوتیک (حضور همزمان پروبیوتیک و پری بیوتیک ها در فرآورده) اثرات مفیدی برای انسان دارد. هدف از این تحقیق، بررسی اثر اینولین و لاکتولوز بر ویژگی های پنیر فتای فراپالایش پروبیوتیک بوده است. مواد و روش درصد به صورت منفرد و مخلوط دوتایی مورد 2 ها: در این بررسی ترکیبات پری بیوتیک شامل اینولین و لاکتولوز به میزان استفاده قرار گرفتند و باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی برای تولید پنیر فتای فراپالایش پروبیوتیک استفاده شد. ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و همچنین زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی ،1 )پروبیوتیک طی روزهای مختلف نگهداری ( UF در پنیر فراپالایش ( ) مورد بررسی قرار گرفت. 60 و 45 ،30 ،15 یافته برای تمامی نمونه pH ها: روند تغییرات های پنیر طی نگهداری به طور معنی ). از سوی دیگر، مقدار P>0/05 داری نزولی بود ( اسیدیته نمونه های پنیر طی نگهداری افزایش معنی ). روند تغییرات رطوبت برای تمامی نمونهP>0/05 داری یافت ( های پنیر نزولی بوده و به طور معنی .)نمونه P>0/05 داری تا پایان دوره نگهداری کاهش یافت ( ( حاوی مخلوط IL (حاوی لاکتولوز) و L (حاوی اینولین)، I های پنیر (شاهد) کیفیت حسی بهتری داشتند. در روز اول نگهداری تغییرات معنی Cاینولین و لاکتولوز) در مقایسه با نمونه داری بین نمونه های پنیر ). در پایان دوره نگهداری، تعداد P<0/05 پروبیوتیک از نظر شمارش لاکتوباسیلوس کازئی وجود نداشت ( لاکتوباسیلوس کازئی در نمونه های در مقایسه با نمونه شاهد بیشتر بود. IL و L ، I 10 CFU/g نتیجهگیری: بطورکلی، می توان گفت که تمام پنیرهای سین بیوتیک نهایی در این تحقیق با داشتن بیش از بااکتری زناده 7 لاکتوباسیلوس کازئی در پایان دوره نگهداری، ویژگی خاص اطلاق نام فرآورده پروبیوتیکی را داشتند. در واقع افزودن ترکیب پری بیوتیاک موجب بهبود ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی و نیز افزایش بقای لاکتوباسیلوس کازئی در پنیر فتای فراپالایش پروبیوتیک در مقایسه باا نمونه شاهد (پنیر فاقد ترکیب پری بیوتیک) شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

83 - بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی، رئولوژیکی و میکروبی ماست پروبیوتیک سویا طی 21 روز نگهداری
عاطفه قربانی رضوان پوراحمد مسعود فلاح پور مهناز مظاهری اسدی

مقدمه: گرچه اغلب غذاهای پروبیوتیک از شیر مشتق شده اند اما امکان استفاده از سایر منابع غنی از پروتئین مانند شیر سویا برای تهیه چنین غذاهایی به قدر کافی بررسی نشده است. هدف از این مطالعه، بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی، رئولوژیکی و میکروبی ماست پروبیوتیک سویا طی 21 روز نگهد چکیده کامل

مقدمه: گرچه اغلب غذاهای پروبیوتیک از شیر مشتق شده اند اما امکان استفاده از سایر منابع غنی از پروتئین مانند شیر سویا برای تهیه چنین غذاهایی به قدر کافی بررسی نشده است. هدف از این مطالعه، بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی، رئولوژیکی و میکروبی ماست پروبیوتیک سویا طی 21 روز نگهداری بوده است. مواد و روش‌ها: ماست پروبیوتیک سویا با استفاده از بیفیدوباکتریوم لاکتیس B12 و استارترهای ماست تولید شد. دمای گرمخانه‌گذاری ° C40 و نسبت بیفیدوباکتریوم به باکتری‌های ماست 1:5 بود. نمونه تولید شده در دمای ° C4 به مدت 21 روز نگهداری شد. pH، اسیدیته، پتانسیل احیا، درصد جدا شدن سرم، ویسکوزیته و قابلیت زیستی بیفیدوباکتریوم لاکتیس B12 در ماست سویای پروبیوتیک در روزهای اول، هفتم، چهاردهم وبیست و یکم دوره نگهداری در یخچال مورد بررسی قرار گرفت.کلیه آزمایش‌ها برای تیمار تولیدی با سه تکرار انجام شد. یافته‌ها:نتایج نشان داد ماست سویای حاوی بیفیدوباکتریوم لاکتیس B12 همراه با استارترهای ماست در انتهای زمان نگهداری (21 روز پس از تولید ) دارای بیش از 108 بیفیدوباکتریوم در هر گرم بوده و می‌تواند به عنوان محصول پروبیوتیک مصرف شود که به علت روند کند تغییرات فیزیکوشیمیایی و ممانعت از بیش اسیدی شدن طی دوره نگهداری بوده است. علاوه برآن چنین ماستی خصوصیات مطلوب رئولوژیکی نیز داشته است. نتیجه‌گیری: در این تحقیق ماست سویا با استفاده از بیفیدوباکتری‌های پروبیوتیک و به عنوان محصولی کاملا گیاهی با خصوصیات رئولوژیکی مطلوب تولید گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

84 - بررسی اثر افزودن اینولین و میکرو‌کریستالین سلولز در میزان جذب روغن، بافت و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ناگت مرغ پری‌بیوتیک
پریا عزیزی لیلا ناطقی

مقدمه: در سال های اخیر مصرف فرآورده های سرخ شده و نیمه سرخ شده گوشتی نظیر انواع ناگت‌ها افزایش یافته است. نگرانی های روز افزون پیرامون خطرات بالقوه مرتبط با مصرف غذاهای پر‌چرب سبب شده است تا صنعت غذا به توسعه غذاهایی با فرمولاسیون جدید و کم چرب روی آورد. مواد و روش: نا چکیده کامل

مقدمه: در سال های اخیر مصرف فرآورده های سرخ شده و نیمه سرخ شده گوشتی نظیر انواع ناگت‌ها افزایش یافته است. نگرانی های روز افزون پیرامون خطرات بالقوه مرتبط با مصرف غذاهای پر‌چرب سبب شده است تا صنعت غذا به توسعه غذاهایی با فرمولاسیون جدید و کم چرب روی آورد. مواد و روش: ناگت مرغ پری بیوتیک حاوی میکروکریستالین سلولز در غلظت‌های (5/0، 1، 5/1 %) و اینولین در غلظت‌های (5/1، 5/2، 5/3 %) بصورت تکی و مخلوط (5/2 % اینولین و 1% میکرو کریستالین سلولز) تولید شد. و از نظر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافت، میزان جذب روغن و ویژگی‌های حسی نمونه‌ها یکساعت پس از تولید و 120 روز پس از تولید با نمونه شاهد مقایسه شد. یافته‌ها: نتایج بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشان داد افزودن غلظت‌های مختلف اینولین و میکرو کریستالین سلولز اثر معنی‌داری (05/0<p) بر روی شاخص‌های پروتئین، نمک و خاکستر و پوشش‌دهی نداشت. همچنین با افزایش درصد اینولین و میکرو کریستالین میزان رطوبت و افت پخت افزایش و میزان جذب روغن، سختی بافت، نیروی برشی، قابلیت جویدن، فنریت (خاصیت ارتجاعی بافت)، حالت صمغیت بافت و انسجام (پیوستگی بافت) کاهش یافت. همچنین مجموع نتایج آنالیز بافت نمونه های ناگت حاکی از آن بود که بهترین میزان میکروکریستالین سلولز و اینولین جهت استفاده در نمونه‌های پری‌بیوتیک تیمار ترکیبی (1% میکروکریستالین سلولز و 5/2 % اینولین) می‌باشد. نتایج ارزیابی حسی نشان داد که تیمار حاوی 1% میکروکریستالین سلولز و 5/2 % اینولین از بالاترین قابلیت پذیرش حسی برخوردار بود. نتیجه‌گیری: نتایج نشان داد، تیمار حاوی 5/2% اینولین و 5/1% میکرو کریستالین سلولز بدلیل داشتن بالاترین امتیاز حسی و پذیرش کلی به عنوان تیمار بهینه معرفی گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

85 - تولید سس مایونز فرآویژه از تلقیح باکتری‌های پروبیوتیکی ریزپوشانی شده با آلژینات و نشاسته مقاوم ذرت
نیما محمدی مریم فهیم دانش حامد اهری محمد علی خسروی زنجانی

مقدمه: سس مایونز به عنوان یک چاشنی همواره مورد توجه قشر وسیعی از جامعه بوده است. تولید سس مایونز فرآویژه با استفاده از پروبیوتیک&zwnj;های ریزپوشانی شده دارای اثرات سلامت بخش زیادی برای مصرف کننده می&zwnj;باشد. ریزپوشانی، یکی از جدیدترین روش&zwnj;ها به منظور افزایش قابلی چکیده کامل

مقدمه: سس مایونز به عنوان یک چاشنی همواره مورد توجه قشر وسیعی از جامعه بوده است. تولید سس مایونز فرآویژه با استفاده از پروبیوتیک&zwnj;های ریزپوشانی شده دارای اثرات سلامت بخش زیادی برای مصرف کننده می&zwnj;باشد. ریزپوشانی، یکی از جدیدترین روش&zwnj;ها به منظور افزایش قابلیت زنده مانی پروبیوتیک&zwnj;ها در فرایند&zwnj;های غذایی است. مواد و روش&zwnj;ها: در این مطالعه، از آلژینات کلسیم و نشاسته مقاوم ذرت برای ایجاد کپسول&zwnj;ها به روش امولسیون استفاده شد و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم به حالت آزاد و ریزپوشانی شده به سس مایونز افزوده شد و زنده مانی، pH و ویژگی&zwnj;های حسی سس مایونز در طی 30 روز نگهداری در دمای oC 4 مورد ارزیابی قرار گرفت و اندازه و شکل کپسول&zwnj;های تشکیل شده با میکروسکوپ نوری و الکترونی مورد بررسی قرار گرفت. یافته&zwnj;ها: پروبیوتیک های ریزپوشانی شده نسبت به حالت آزاد زنده مانی بیشتری در سس مایونز داشتند. تفاوت قابل ملاحظه&zwnj;ایی از نظر ساختار و شکل کپسول&zwnj;ها با نشاسته مقاوم توسط میکروسکوپ نوری و الکترونی مشاهده نشد و ریزپوشانی پروبیوتیک&zwnj;ها ویژگی&zwnj;های حسی محصول را بهبود داد. نتیجه&zwnj;گیری: ریزپوشانی، زنده مانی پروبیوتیک&zwnj;ها را در سس مایونز افزایش داد و تولید سس مایونز فرآویژه امکان پذیر شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

86 - تاثیر کپسوله کردن بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس ‌اسیدوفیلوس و خواص کیفی آب‌ سیب در طول نگهداری در دمای محیط
َشهره شیخ قاسمی شهین زمردی

مقدمه: آب سیب پروبیوتیک، یکی از جدیدترین فرصت های نوآوری در تجارت انواع نوشیدنی های سالم در سراسر جهان می باشد. لذا هدف از این تحقیق، بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس(LAFTI-L10 DSL) به دو صورت آزاد و کپسوله شده و تاثیر آنها بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب سیب در ط چکیده کامل

مقدمه: آب سیب پروبیوتیک، یکی از جدیدترین فرصت های نوآوری در تجارت انواع نوشیدنی های سالم در سراسر جهان می باشد. لذا هدف از این تحقیق، بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس(LAFTI-L10 DSL) به دو صورت آزاد و کپسوله شده و تاثیر آنها بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب سیب در طول 60 روز نگهداری در دمای 5±25 درجه سانتی گراد است. مواد و روش ها: در این بررسی 4 تیمار شامل شاهد، آب‌ سیب حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به صورت آزاد و به صورت کپسوله شده به روش اکستروژن و آب سیب که pH آن توسط پودر آب ‌پنیر به 4/4 تنظیم شده همراه با لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس تهیه شد. یافته ها:نتایج نشان داد که در طول نگهداری تعداد پروبیوتیک ها در تیمارهای آب‌ سیب حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به صورت آزاد و کپسوله شده به ترتیب دو و یک سیکل لگاریتمی کاهش و در تیماری که pH آن توسط پودر آب ‌پنیر به 4/4 تنظیم شده همراه با لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، حدود 0/5 سیکل لگاریتمی افزایش یافت. تعداد نهایی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسدر پایان دوره نگهداری در تیمارهای حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به صورت آزاد، کپسوله شده و حاوی پودر آب ‌پنیر به ترتیب 6/6، 7/6 و 9/04 سیکل لگاریتمی بود. تیمار حاوی پودر آب پنیر دارای کمترین میزان شفافیت و رنگ و نمونه حاوی پروبیوتیک کپسوله شده بیشترین میزان شفافیت و رنگ و کمترین میزان کدورت را داشتند. نمونه حاوی پروبیوتیک آزاد و کپسوله شده از لحاظ خواص حسی با آب سیب شاهد اختلاف معنی داری نداشت. اما تیمار حاوی پودر آب پنیر کمترین امتیاز خواص حسی را داشت. نتیجه گیری: لذا می توان از کپسوله کردن در تولید آب سیب پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوساستفاده نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

87 - مطالعه اثر عصاره آبی- الکلی میوه عناب بر کیفیت ماست پروبیوتیک و قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در آن
سحر غفاری عطااله اژدری غلامرضا شریف زاده

مقدمه: فرآورده های پروبیوتیک تأثیر شگرفی بر ارتقا سطح سلامت مصرف کنندگان داشته و انواع گیاهان دارویی نیز ویژگیهای مفیدی نظیر خواص ضدسرطان، آنتی اکسیدان و... دارند، لذا این پژوهش بمنظور مطالعه امکان تولید ماست با استفاده توام از عصاره آبی- الکلی میوه عناب و باکتری پروبیو چکیده کامل

مقدمه: فرآورده های پروبیوتیک تأثیر شگرفی بر ارتقا سطح سلامت مصرف کنندگان داشته و انواع گیاهان دارویی نیز ویژگیهای مفیدی نظیر خواص ضدسرطان، آنتی اکسیدان و... دارند، لذا این پژوهش بمنظور مطالعه امکان تولید ماست با استفاده توام از عصاره آبی- الکلی میوه عناب و باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بررسی تاثیر غلظت های مختلف این عصاره بر خواص ارگانولپتیک فرآورده و همچنین زنده مانی باکتری پروبیوتیک در نمونه های ماست تولید شده انجام گردید. مواد و روش ها: شیر خام کم چرب در دمای 90 درجه سلسیوس بمدت 5 دقیقه حرارت‌دهی و در دمای40 درجه سلسیوس، استارتر سنتی ماست، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و همچنین غلظت های مختلف عصاره عناب )0، 2/0، 4/0، 6/0 و 8/0 گرم در لیتر) به آن افزوده شد. همه تیمارها تا رسیدن به اسیدیته حدود 85- 80 درجه دورنیک، در دمای 37 درجه سلسیوس گرمخانه گذاری و پس از آن بمدت 21 روز در یخچال نگهداری شدند . تیمارها در روزهای 1، 7، 14و21 مطابق روش استاندارد جهت شمارش تعداد باکتری پروبیوتیک و پس از 21 روز نگهداری، با کمک تست پانل از نظر ویژگی های حسی مورد ارزیابی قرار گرفتند. داده های حاصل با استفاده از آزمون‌های آماری و با کمک نرم افزار 19SPSS- تجزیه و تحلیل شدند. یافته‌ها: در تمام تیمارها تعداد باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس طی 21 روز نگهداری در یخچال روند کاهشی داشت اما از لحاظ آماری تاثیر غلظت های مختلف عصاره عناب بر کاهش تعداد این باکتری معنی‌دار نبود (05/0 P>). همچنین در همه نمونه ها در پایان دوره نگهداری در یخچال تعداد باکتری پروبیوتیک بیش از cfu/gr106 بود. نمونه حاوی 6/0 گرم در لیتر عصاره عناب هم به لحاظ زنده مانی باکتری پروبیوتیک و هم از نظر خواص ارگانولپتیک بهترین نمونه ارزیابی شد. نتیجه گیری: نتایج این تحقیق نشان داد که می توان از غلظت 6/0 گرم در لیتر عصاره عناب به همراه باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در روند تولید ماست پروبیوتیک به عنوان یک فرآورده فراسودمند جدید استفاده نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

88 - اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کنسانتره پروتئین آب پنیر بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی نوشیدنی پروبیوتیک حاصل از مخلوط شیر گاو و شیر سویا
بهناز کوهستانی رضوان پوراحمد بیژن خورشیدپور

مقدمه: نوشیدنی های لبنی اسیدی، نوشیدنی های با pH پایین بوده که دارای خواص سلامتی بخش می باشند. خواص سلامتی بخش می تواند با غنی سازی این نوشیدنی ها با شیر سویا، پروبیوتیک ها و کنسانتره پروتئین آب پنیر افزایش یابد. هدف از این تحقیق، بررسی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کنس چکیده کامل

مقدمه: نوشیدنی های لبنی اسیدی، نوشیدنی های با pH پایین بوده که دارای خواص سلامتی بخش می باشند. خواص سلامتی بخش می تواند با غنی سازی این نوشیدنی ها با شیر سویا، پروبیوتیک ها و کنسانتره پروتئین آب پنیر افزایش یابد. هدف از این تحقیق، بررسی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC) بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی نوشیدنی فراسودمند حاصل از مخلوط شیر گاو و شیر سویا بود. مواد و روش ها: شیر گاو و شیر سویا با نسبت مساوی برای تولید نوشیدنی فراسودمند حاوی لاکتوباسیلوس کازئی استفاده شد. مقادیر مختلف آنزیم ترانس گلوتامیناز( 150، 200 و 250 ppm ) و کنسانتره پروتئین آب پنیر ( 5/0، 1 و 5/1 درصد وزنی/ وزنی) اضافه گردید. زنده مانی باکتری پروبیوتیک و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی نمونه های تولید شده طی سه هفته نگهداری در سرما مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: نتایج نشان داد که با افزایش غلظت آنزیم و WPC ویسکوزیته به طور معنی داری افزایش یافت (05/0˂P). نمونه های W3E2(5/1% WPC و ppm200 آنزیم) و W3E3(5/1% WPC و ppm250 آنزیم) بالاترین مقدار اسیدیته و پایین ترین pH را داشتند. بالاترین تعداد لاکتوباسیلوس کازئی مربوط به نمونه W1E1 (5/0% WPC و ppm150 آنزیم) بود. همچنین این نمونه بالاترین امتیاز پذیرش کلی از ارزیابی حسی را طی زمان نگهداری کسب نمود. طی زمان نگهداری، جمعیت لاکتوباسیلوس کازئی و pH نمونه ها کاهش ولی اسیدیته و ویسکوزیته نمونه ها افزایش معنی داری نشان داد (05/0˂P). جمعیت باکتری های پروبیوتیک در نمونه ها طی دوره نگهداری بالاتر از cfu/ml106 بود. نتیجه گیری: بنابراین افزودن 5/0% کنسانتره پروتئین آب پنیر و ppm150 ترانس گلوتامیناز منجر به تولید یک نوشیدنی فراسودمند با بیشترین میزان زنده مانی باکتری های پروبیوتیک و کیفیت حسی می گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

89 - تشخیص باسیلوس کواگولانس در محصولات پروبیوتیک به روش مولکولی PCR
فریما معتضدی هوشنگ نیکوپور محمد حسن شاه حسینی

مقدمه: پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که اگر در مقادیر کافی تجویز گردند اثرات مفید سلامتی بر روی میزبان خواهند داشت. باسیلوس کواگولانس یک باکتری پروبیوتیکی گرم مثبت، هوازی تا غیر هوازی اختیاری، کاتالاز مثبت، اکسیداز منفی و تولید کننده اندوسپور می باشد. هدف چکیده کامل

مقدمه: پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که اگر در مقادیر کافی تجویز گردند اثرات مفید سلامتی بر روی میزبان خواهند داشت. باسیلوس کواگولانس یک باکتری پروبیوتیکی گرم مثبت، هوازی تا غیر هوازی اختیاری، کاتالاز مثبت، اکسیداز منفی و تولید کننده اندوسپور می باشد. هدف از این مطالعه شناسایی سریع مولکولی باسیلوس کواگولانس در محصولات پروبیوتیک است که طبق اطلاعات روی برچسب حاوی این باکتری می‌باشد. مواد و روش‌ها: با استفاده از سوش استاندارد باسیلوس کواگولانس آزمون PCR بهینه گردید. حد تشخیص و ویژگی آزمون با استفاده از DNA این باکتری بررسی شد. تعداد 7 نمونه محصول پروبیوتیک موجود در بازار ایران جمع‌آوری و روش‌های مختلف استخراج DNAاز این محصولات بهینه و باسیلوس کواگولانس از طریق PCR مورد بررسی قرار گرفت. یافته‌ها: آزمونPCR بهینه و محصول Base pair450 (جفت باز) در ژل آگارز 5/1 درصد مشاهده شد، حد تشخیص در این مطالعه 1000 DNA باکتری در آزمون PCR بدست آمد و با هیچ DNA دیگری در آزمون ویژگی تکثیر نگردید. در تمامی محصولات پروبیوتیک ادعا شده حامل باسیلوس کواگولانس، این باکتری مشاهده گردید. نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج حاصل از این پژوهش که وجود باسیلوس کواگولانس در تمام نمونه‌ها مشخص شد، می‌توان نتیجه گرفت که PCR روشی سریع و مطمئن جهت شناسایی این میکروارگانیسم در محصولات پروبیوتیک می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

90 - Study of Production Possibility of Synbiotic Beverage Containing Red Cabbage, Carrots, Turnip Juices and Oligofructose
Manouchehr Jafari Mahnaz Hashemiravan R. Pourahmad

Enriching beverages with useful compounds such as probiotics and prebiotics is of particular importance in the food industry due to the lack of consumption restrictions by certain people due to the lack of lactose and cholesterol, as well as (vitamins, antioxidants and چکیده کامل

Enriching beverages with useful compounds such as probiotics and prebiotics is of particular importance in the food industry due to the lack of consumption restrictions by certain people due to the lack of lactose and cholesterol, as well as (vitamins, antioxidants and minerals). In this study, first appropriate amounts of oligofructose were selected as prebiotic material and then a mixture of vegetable water produced in proportions of 20, 30 and 40% was prepared and inoculation of Lactobacillus casei strain by half McFarland method at two levels of 106 and 107 cfu/ml were performed. All physicochemical tests such as pH, acidity, Brix and microbial count were evaluated before fermentation, after 72 hours of fermentation at 37°C and during four weeks of storage at 4°C. Reduced glucose and total glucose were evaluated before fermentation, after 72 and 4 weeks of fermentation. During fermentation and storage, with increasing bacterial density and storage time, pH, Brix, reducing sugar and total sugar of probiotic beverages decreased and acidity increased significantly. The highest survival rate of probiotic bacteria during 28 days of storage related to A3B2 treatment (with bacterial density of 107 CFU/ml) was selected as the best treatment according to the results. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

91 - Changes in Microbial, Rheological, and Sensory Characteristics of Probiotic Yogurt Sauce Containing Lactobacillus rhamnosus During Cold Storage
H. Pourjavid M. Ataee R. Pourahmad A. A. Anvar H. Behmadi

10.30495/jfbt.2022.69606.10298

Nowadays, there is a great interest in using yogurt sauce as a flavored dressing for salads and foods. The current study aimed to determine the possibility of producing probiotic yogurt sauce and evaluate its physicochemical, microbiological, sensory and rheological pro چکیده کامل

Nowadays, there is a great interest in using yogurt sauce as a flavored dressing for salads and foods. The current study aimed to determine the possibility of producing probiotic yogurt sauce and evaluate its physicochemical, microbiological, sensory and rheological properties throughout refrigeration storage. Lactobacillus rhamnosus was encapsulated with sodium alginate and resistant starch using the emulsion method. The survival of free and microencapsulated L. rhamnosus was studied in simulated gastrointestinal conditions. Two forms (free and microencapsulated) of L. rhamnosus were added to the yogurt sauce. The samples were kept for 30 days at 4 ˚C and evaluated on interval days (1st, 10th, 20th, and 30th) for the above mentioned properties. Survival improvement was demonstrated in microencapsulated L. rhamnosus compared to free L. rhamnosus. After two hours, the free form of L. rhamnosus showed five logarithmic cycles decreasing in cell viability, while microencapsulated L. rhamnosus presented only one logarithmic cycle reduction. Similarly, on day 30 of storage, the number of viable microencapsulated L. rhamnosus cells in the probiotic yogurt sauce was 6.61 log CFU/g, while the viable count for a sample containing free L. rhamnosus was 5.00 log CFU/g. The produced probiotic yogurt sauce was considered a pseudo-plastic fluid and presented mayonnaise behaviour. Moreover, samples containing microencapsulated probiotic bacteria displayed lower post-acidification values than samples containing free bacteria. The microencapsulation of probiotic bacteria improved the sensory quality of the produced probiotic yogurt sauce. Hence, producing a probiotic yogurt sauce with desirable properties is possible. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

92 - Investigation of the viability of probiotic bacteria, sensory characteristics and proteolysis in probiotic soy cheese during storage
S. Mashayekh R. Pourahmad B. Akbari-Adergani M. R. Eshaghi

10.30495/jfbt.2023.74071.10309

Probiotic soy cheese is a fermented soy milk product that has nutritional and health properties. The aim of this study was to investigate the effect of kind of probiotic culture on the sensory properties and proteolysis in soy probiotic cheese during storage. Probiotic چکیده کامل

Probiotic soy cheese is a fermented soy milk product that has nutritional and health properties. The aim of this study was to investigate the effect of kind of probiotic culture on the sensory properties and proteolysis in soy probiotic cheese during storage. Probiotic soy cheese was produced using cheese starter (25% thermophilic + 75% mesophilic) as well as probiotic strains of Lactobacillus acidophilus, L. casei and Bifidobacterium lactis. The control sample (without probiotic bacteria) was also produced. These samples were stored for 1 month. Probiotic bacteria added to soy cheese had good survival, therefore after one month storage, the probiotic bacterial count was more than 7 log CFU/g. The quantity of soluble nitrogen and non-protein nitrogen in the samples increased during storage. Treatment 3 (containing cheese starter + B. lactis) had a higher rate of proteolysis during storage than the other treatments. Taste, odor, texture and overall acceptance scores of sampels decreased during storage (p<0.05) but no change in color score was observed. Treatment 1 (containing cheese starter + L. acidophilus) obtained the highest score of sensory overall acceptability and was recognized as the superior treatment. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

93 - Screening of Antagonistic Activity of Probiotic Bacteria Against Some Food-Borne Pathogens
M. El-Kholy S.H. El-Shinawy A. M. S. Meshref A. M. Korny

The objectives of this study were to assess the microbiological quality of Egyptian yoghurt and to investigate the antagonistic activity of some probiotic bacteria against some food borne pathogens in vitro and in yoghurt. The results indicated a poor microbiological qu چکیده کامل

The objectives of this study were to assess the microbiological quality of Egyptian yoghurt and to investigate the antagonistic activity of some probiotic bacteria against some food borne pathogens in vitro and in yoghurt. The results indicated a poor microbiological quality of yoghurt, since the microbiological parameters recorded higher values than the admissible levels. Results from the agar spot test and well diffusion assay showed the capability of probiotic bacteria to inhibit the growth of S. aureus, E. coli O157:H7 and L. monocytogenes in vitro. Yoghurt produced from milk artificially contaminated with S. aureus (8.48 log cfu mL-1) and E. coli O157:H7 (8.3 log cfu mL-1) was used for studying the ability of L. acidophilus La-5 and B. longum ATCC15707 to inhibit the growth of such pathogens. During the refrigerated storage the counts of both pathogens decreased significantly in the probiotic yoghurt than in control one. Survival of both L. acidophilus La-5 and B. longum ATCC15707 in yoghurt was satisfactory as both bacteria remained viable at levels > 107 cfu g-1 after 15 d of storage at 4 ºC, which indicate that the yoghurt would be a suitable vehicle for probiotics. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

94 - Probiotication of Tomato and Carrot Juices for Shelf-life Enhancement using Micro-encapsulation
S. Naga Sivudu B. Ramesh K. Umamahesh O. Vijaya Sarathi Reddy

ABSTRACT: This study was aimed at probiotication of tomato and carrot juices using Lactobacillus plantarum, Lb. fermentum, Lb. casei, Lysinibacillus sphaericus and Saccharomyces boulardii. To enhance the stability, the probiotic cultures were micro-encapsulated using al چکیده کامل

ABSTRACT: This study was aimed at probiotication of tomato and carrot juices using Lactobacillus plantarum, Lb. fermentum, Lb. casei, Lysinibacillus sphaericus and Saccharomyces boulardii. To enhance the stability, the probiotic cultures were micro-encapsulated using alginate coated chitosan beads. Tomato and carrot juice samples were pasteurized for 20 min at 63 °C. Lb. fermentum, Lb. plantaram, Lb. casei and Lysinibacillus sphaericus, Saccharomyces boulardii were inoculated and incubated at 37 °C for a period of 72 h. After the probiotication the pH decreased from6.8to 4.5 and correspondingly increased the titratable acidity from 0.12 to 0.36% during the period. Among the probiotic strains the viable cell count were increased from 6.5 to 8.9 log CFU/mL in Lysinibacillus sphaericus and5.2 to 7.6 log CFU/mLin Saccharomyces boulardii, during 24 to42 h and later it decreased slowly.Viability of encapsulated cells were higher than free cells in tomato and carrot juices stored at 4 °C over a period of 5 - 6 weeks indicating better cell protection in the former. However, the addition of probiotic beads influenced the sensory quality of the product by increasing the swallowing difficulty and remaining particles of the encapsulated ones increased the turbidity of vegetable juices. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

95 - Effect of Inulin and Resistant Starch on Some of Qualitative Properties of Baguette Bread
R. Moghaddasi S. Movahhed H. Ahmadi Chenarbon

Bread is a particularly important staple food. It can be thus improved using different prebiotics like inulin and resistant starch. Food diets with sufficient prebiotic content can trigger the growth of the remaining microorganisms in the digestive system. These microor چکیده کامل

Bread is a particularly important staple food. It can be thus improved using different prebiotics like inulin and resistant starch. Food diets with sufficient prebiotic content can trigger the growth of the remaining microorganisms in the digestive system. These microorganisms are essential for human health. In this study, the effect of different levels of inulin and resistant starch (at levels of 2.5 and 5%) was investigated on a number of qualitative properties of baguette breads. A completely randomized design with three replications was used to analyze experimental data (except for staleness data which were analyzed using factorial experiment with a completely randomized design). Means were compared by Duncan's multiple-range test (α = 5%). The results showed that moisture, ash and fiber contents of bread samples were higher than control samples, whereas protein, fat, and pH were lower in the former. In addition, these additives improved sensory analysis scores, instrumental staleness, color analysis and volumetric analysis of samples. According to the results, the treatment that contained 5% inulin and 5% resistant starch was selected as the best treatment. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

96 - The Effect of Milk Supplementation on the Growth and Viability of Starter and Probiotic Bacteria in Yogurt during Refrigerated Storage
M. H. Naji Z Hashemi M Hoseini

In the present work, the effect of milk supplementation on viability of yogurt bacteria (Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) and probiotic bacteria (Lactobacillus acidophilus and Bifidobacteria) was studied during yogurt manufactu چکیده کامل

In the present work, the effect of milk supplementation on viability of yogurt bacteria (Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) and probiotic bacteria (Lactobacillus acidophilus and Bifidobacteria) was studied during yogurt manufacture and thirty three days storage. Incubation time to reach pH value of 4.5 was greatly affected by the addition of casein fraction of milk proteins. The viable counts of L. delbrueckii subsp. bulgaricus and Bifidobacteria were increased in yogurt supplemented with tryptone and milk powder plus five fold starter culture. Addition of 500 mg L-1 of cysteine, promoted the growth of L. acidophilus until three weeks from the date of production. Bifidobacteria counts remained more than 105 cfu ml-1 in yogurt supplemented with 2% milk powder and inoculated with five fold starter culture. Using a high level of inoculums promoted the viability of L. acidophilus and Bifidobacteria significantly (p< 0.05) in the first week of storage. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

97 - Fluidized Bed Microencapsulation of Lactobacillus Sporogenes with Some Selected Hydrocolloids for Probiotic Bread Production
S.S. Mirzamani A.R. Bassiri H. Tavakolipour M.H. Azizi M. Kargozari

This research investigated the encapsulated Lactobacillus Sporogenes resistance to simulated gastric acid condition and extreme heat treatment and the aim was the production of probiotic bread using the encapsulated probiotic. Microcapsules were produced using the L. Sp چکیده کامل

This research investigated the encapsulated Lactobacillus Sporogenes resistance to simulated gastric acid condition and extreme heat treatment and the aim was the production of probiotic bread using the encapsulated probiotic. Microcapsules were produced using the L. Sporogenes by a two-step ﬂuidized bed granulation and button spray coating technique with microcrystalline cellulose powder and alginate or xanthan gum as the first layer to enhance bacterial survival under gastrointestinal conditions and gellan or chitosan as the outer layer to increase heat resistance. The results indicated that encapsulation efficiency decreased with increasing the level of both alginate and xanthan and microcapsule containing 0.5% xanthan had significantly higher (p <0.05) encapsulation yield. In the case of acid resistance, 1.5% xanthan in the wall matrix made significantly (p <0.05) higher viability of the probiotics. 0.5% chitosan in the outer layer of the microcapsules caused probiotic more resistant to the heat treatment of 90°C for 15 min. Heat treatment for 30 min at 90°C decreased severely the probiotics population. Moreover, the results from SEM indicated that chitosan represented the smoother surface which is an essential factor to protect cells against environmental condition. Evaluation of encapsulated Probiotic viability in bread showed that 1.5% gellan in outer layer caused higher survivability 24 h after baking. These finding indicated that the application of alginate and chitosan in the microcapsules can protect the L. Sporogenes and considered as an effective method in probiotic bread production. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

98 - Evaluation of Probiotic Yoghurt Produced by Lactobacillus paracasei ssp. tolerans
H. Korbekandi D. Abedi M. Maracy M. Jalali N. Azarman S. Iravani

The objectives of this paper were production of probiotic yoghurt using L. paracasei ssp. tolerans, and evaluation of pH changes, viable counts, and organoleptic properties of the produced yoghurt. It was observed that the pH decrease during the fermentation period was چکیده کامل

The objectives of this paper were production of probiotic yoghurt using L. paracasei ssp. tolerans, and evaluation of pH changes, viable counts, and organoleptic properties of the produced yoghurt. It was observed that the pH decrease during the fermentation period was faster in the milk inoculated with L. paracasei ssp. tolerans plus starter culture. There was a gradual decrease in pH in both of the fermented milks during the first 120 min, followed by a sharp drop between 180-210 min, and a steady reduction later until the desired pH was achieved. The viable count of the probiotic bacterium (L. paracasei) decreased almost linearly during the storage time, but remained higher than the standard limit for probiotic products. Incorporation of L. paracasei ssp. tolerans in yoghurt neither affected the viability of the starter cultures during 21 days of cold storage, nor the organoleptic properties of the yoghurt. There was no significant difference between organoleptic properties of the control and the probiotic yoghurts. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

99 - The Effect of Coffee Extract on the Growth and Viability of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum in Probiotic Milk and Yoghurt
M. H. Marhamatizadeh E. Ehsandoost P. Gholami

The aim of this study was to determine the suitability of different doses (0, 0.4, 0.8 and 1.2%) of coffee extract on fermentation and survival of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum in milk and yoghurt. The produced samples were examined in terms of p چکیده کامل

The aim of this study was to determine the suitability of different doses (0, 0.4, 0.8 and 1.2%) of coffee extract on fermentation and survival of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum in milk and yoghurt. The produced samples were examined in terms of pH, acidity and microbial count during incubation period and permanence. The number of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum in the coffee milk and yoghurts were significantly higher than those in the control milk and yoghurt. Increased concentrations of coffee extract create a favorable taste in milk and yoghurt in the samples containing Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum. The investigation showed that the yoghurt containing 0.8% coffee extract had superior taste and color. The samples with 0.4% coffee extract in milk and yoghurt had increased viscosity as compared to other samples investigated. The bioability of probiotic bacteria was measured by direct counting method. In day seven, the organoleptic properties of milk and yoghurt were evaluated. Higher sensory scores were obtained by the addition of 0.8% coffee extract in milk and yoghurt. The results suggest that coffee extract promoted the metabolic activity of lactic acid bacteria in milk and yoghurt. According to the findings, addition of coffee extract to milk and yoghurt might be recommended to take the advantage of their beneficial properties on human health attributed to the antioxidant and antimicrobial activities. Coffee extract might also enhance the functional properties of milk and yoghurt with potential therapeutic values for treatments. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

100 - Quality Evaluation of New Developed Symbiotic Yogurt over the Storage at Refrigerator
N. Moayednia

Two probiotic bacteria (Lb. acidophilus and B. lactis) were immobilized on the alginate coat of strawberry pieces and were added to the prepared sweet non fat dietary stirred yogurt. Physico-chemical parameters namely pH value, titratable acidity and synersis along with چکیده کامل

Two probiotic bacteria (Lb. acidophilus and B. lactis) were immobilized on the alginate coat of strawberry pieces and were added to the prepared sweet non fat dietary stirred yogurt. Physico-chemical parameters namely pH value, titratable acidity and synersis along with the viability of probiotic bacteria of the samples were evaluated over the 8 days of storage at 5 ºC at 2 day intervals. A significant decrease in pH value occurred after 6 and 8 days and the titratable acidity significantly increased after 8 days. Synersis did not show significant changes probably due to the presence of applied hygroscopic nature of some ingredients in the samples. Some free probiotic cells were identified in yogurt matrix of the samples due to the migration phenomenon. The decrease trend of embedded cells happened slower than the free ones. This might be due to the protective effects of alginate coat on the survival of probiotic bacteria surrounded by yogurt. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

101 - The Vaibility of Probiotic Bacteria and Characteristics of Un-cultured Cream Containing Inulin
A. Farrokh M. R. Ehsani N. Moayednia R. Azizi Nezhad

The effect of different levels of inulin (0, 1.5 and 3 %) and probiotic bacteria including Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei on chemical properties (pH and titratable acidity) and viable count of probiotic strain of sweet cream during 30 days for 15-day چکیده کامل

The effect of different levels of inulin (0, 1.5 and 3 %) and probiotic bacteria including Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei on chemical properties (pH and titratable acidity) and viable count of probiotic strain of sweet cream during 30 days for 15-day interval at 4°C were studied. All experiments were carried out in three replications. The results showed that during the refrigeration storage of samples, pH decreased and acidity increased significantly. The addition of inulin caused significant changes in pH, acidity and the viability of probiotic strains. By increasing the level of inulin to 3%, the pH of the cream samples decreased, and the acidity and counts of the probiotics increased significantly and this was more significant in Lactobacillus acidophilus, although the treatment containing Lactobacillus acidophilus had the highest acidity. The probiotic survival evaluation also indicated that inulin treatment at 3% level was the best treatment for increasing the viability of the probiotics in cream. The results showed that the addition of prebiotics, such as inulin, could play an important role in increasing the viability of probiotics. In general, changes in the chemical properties of sweet cream during the refrigeration were standard, which could be considered as a synbiotic product and sweet cream as a dairy product can also be considered as a good carrier for probiotic bacteria. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

102 - استفاده از شاخص‏های زیستی ماکروبنتوزها در تعیین سلامت اکولوژیکی آب (مطالعه موردی: حوضه آبخیز بختگان)
حبیب مرادپور جابر اعظمی عباسعلی زمانی احمدرضا عیسایی

10.22034/jest.2020.26483.3547

زمینه و هدف: از آن‌جایی که گونه های ماکروبنتوزها به طور قابل توجهی نسبت به آلودگی های محیط‌زیست حساسیت نشان می دهند؛ می توان از تغییرات ساختار اکولوژیک آن‌ها برای استنتاج بار آلودگی وارد شده به اکوسیستم استفاده کرد. لذا مطالعه حاضر با هدف شناسایی ماکروبنتوزها ساکن چکیده کامل

زمینه و هدف: از آن‌جایی که گونه های ماکروبنتوزها به طور قابل توجهی نسبت به آلودگی های محیط‌زیست حساسیت نشان می دهند؛ می توان از تغییرات ساختار اکولوژیک آن‌ها برای استنتاج بار آلودگی وارد شده به اکوسیستم استفاده کرد. لذا مطالعه حاضر با هدف شناسایی ماکروبنتوزها ساکن و هم‌چنین به منظور ارزیابی کارایی شاخص‌های تک معیاره و چند معیاره برای تعیین سلامت اکولوژیکی آب حوضه آبخیز بختگان در شهرستان اقلید انجام شد. روش بررسی: از نمونه بردار سوربر جهت نمونه‌برداری از 8 ایستگاه در طول مسیر رودخانه سفید و گاوگدار که از سرچشمه‌های مهم رود کر در حوضه آبی بختگان است، استفاده شد. ویژگی‌های شیمیایی شامل BOD، COD، نیترات، نیتریت، فسفات، آمونیاک و کلی&zwj;فرم مدفوعی در آزمایشگاه و ویژگی‌های فیزیکی دما، pH، هدایت الکتریکی، اکسیژن محلول، سختی کل و کدورت در محل نمونه‌برداری اندازه‌گیری شد. یافته ها: تعداد 8161 ماکروبنتوزها در 14 راسته و 24 خانواده شناسایی شدند که بیش‌ترین فراوانی متعلق به راسته Amphipoda، خانواده Gammaridae با فراوانی 66 درصد بود. ضریب همبستگی اسپیرمن (81/0 = r)، نشان داد که بین شاخص زیستی BMWP/ASPT و ویژگی‌های زیستی وابستگی‌ بیش‌تری وجود دارد. بحث و نتیجه گیری: گرچه نتیجه‌ی تحلیل‌های آماری بیان&zwj;گر عدم اختلاف معنی‌دار آماری بین شاخص های مورد مطالعه در ایستگاه‌های شاهد و غیر شاهد بود (05/0 Sig >)، اما تایید می‌کرد که کیفیت زیستی آب در تمام ایستگاه ها در سطح متوسط به پایین می‌باشد. نتیجه گیری نهایی، ضمن تعیین بهترین شاخص، آن بود که وضعیت اکوسیستم مطالعه شده، مطلوب نیست. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

103 - تاثیر کمپوست کردن هوازی و بی‌هوازی بر حذف آنتی‌بیوتیک‌های انروفلوکساسین و سیپروفلوکساسین از کود مرغی
مهسا محمدزاده فروزان قاسمیان رودسری اکبر حسنی عباسعلی زمانی

10.22034/jest.2020.35812.4264

زمینه و هدف: بخش زیادی از آنتی بیوتیک های مورد استفاده در مرغداری ها از طریق فضولات آنها خارج می شود. این فضولات به عنوان کود آلی در کشاورزی استفاده شده و باعث انتشار آنتی بیوتیک های دامی در محیط زیست می شود. این ترکیب‌ها ممکن است سبب افزایش مقاومت آنتی بیوتیکی جمعیت ها چکیده کامل

زمینه و هدف: بخش زیادی از آنتی بیوتیک های مورد استفاده در مرغداری ها از طریق فضولات آنها خارج می شود. این فضولات به عنوان کود آلی در کشاورزی استفاده شده و باعث انتشار آنتی بیوتیک های دامی در محیط زیست می شود. این ترکیب‌ها ممکن است سبب افزایش مقاومت آنتی بیوتیکی جمعیت های میکروبی شود و یا به گیاهان رشد یافته در این خاک ها صدمه وارد کند. هدف از این پژوهش تعیین تاثیر کمپوست کردن کود مرغی به روش هوازی و بی هوازی بر مقدار آنتی بیوتیک های انروفلوکساسین و سیپروفلوکساسین موجود در کود مرغی در دو سطح غلظتی بالا و پایین و مقایسه آنها با یکدیگر بوده است. روش بررسی: این آزمایش در سال 1396 انجام شد. دو نمونه کود مرغی گوشتی تازه پس از اتمام دوره تیمار مرغ ها با آنتی بیوتیک انروفلوکساسین تهیه شد. این دو نمونه محتوی دو سطح غلظتی بالا و پایین از انروفلوکساسین و سیپروفلوکساسین بودند. عملیات کمپوست نمودن کودهای مرغی به روش آماری کاملاً تصادفی و با تیمارهای 1- هوازی در سطح غلظتی پایین 2- هوازی در سطح غلظتی بالا 3- بی هوازی در سطح غلظتی پایین و 4- بی هوازی در سطح غلظتی بالا در پنج تکرار به مدت 75 روز انجام یافت. در فواصل زمانی مشخص نمونه ها تهیه شده و غلظت انروفلوکساسین و سیپروفلوکساسین در آنها به روش HPLC اندازه گیری شد. داده های به دست آمده با معادله سنتیکی درجه اول برازش شده و نیمه عمر تجزیه آنتی بیوتیک ها محاسبه شد. یافته ها: نتایج نشان داد که در پایان دوره، در تیمارهای یک تا چهار به ترتیب 2/54، 3/64، 3/65 و 7/69 در صد از انروفلوکساسین و 0/41، 8/57، 8/57 و 8/61 در صد سیپروفلوکساسین باقی مانده بود. ضریب همبستگی به دست آمده از برازش معادله سنتیکی درجه اول در تیمارها (بین 71/0 تا 92/0) نشان داد که داده های آزمایش به خوبی با این معادله برازش می شوند. نیمه عمر تجزیه انروفلوکساسین بین 27/96 تا 68/150 روز به دست آمد. مقدار نیمه عمر تجزیه برای سیپروفلوکساسین نیز بین 28/57 تا 48/117 روز به دست آمد. بحث و نتیجه گیری: در مجموع نتایج نشان داد که فرایند کمپوست کردن موجب کاهش غلظت آنتی بیوتیک ها شده و از ورود آن به محیط زیست جلوگیری می کند. سرعت تجزیه آنتی بیوتیک ها در شرایط هوازی بیشتر از شرایط بی هوازی بود. نرخ تجزیه هر دو آنتی بیوتیک در غلظت اولیه بالا کمتر از نرخ تجزیه آن در غلظت پایین بود. نرخ تجزیه سیپروفلوکساسین نیز بیشتر از انروفلوکساسین بود. نتایج این پژوهش می تواند به ایجاد قوانین و مقررات مربوط در نهادهای مرتبط، در جهت کاهش ورود آنتی بیوتیک های دام و طیور به محیط زیست کمک کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

104 - بررسی فرایند ازن زنی کاتالیزوری با نانوکامپوزیت هیدروکسید لایه ای دوگانه منیزیم-آلومنیوم نشانده شده بر روی زئولیت در معدنی سازی آنتی بیوتیک سفکسیم در محیط آبی
یلدا شیخ الهام تازیکه لمسکی یوسف دادبان شهامت

10.30495/jest.2023.68268.5709

زمینه و هدف: امروزه یکی از مشکلات موجود در نظام های سلامت در دنیا، تجویز و یا مصرف بی رویه داروها است. در این میان، آنتی بیوتیک ها از اهمیت ویژه ای برخوردارند. آنتی بیوتیک ها گروهی از مواد دارویی هستند که به طور وسیعی در پزشکی و دامپزشکی مورد استفاده قرار گرفته اند. سفک چکیده کامل

زمینه و هدف: امروزه یکی از مشکلات موجود در نظام های سلامت در دنیا، تجویز و یا مصرف بی رویه داروها است. در این میان، آنتی بیوتیک ها از اهمیت ویژه ای برخوردارند. آنتی بیوتیک ها گروهی از مواد دارویی هستند که به طور وسیعی در پزشکی و دامپزشکی مورد استفاده قرار گرفته اند. سفکسیم نیز یکی از این آنتی بیوتیک ها می باشد. هدف از این مطالعه، بررسی راندمان حذف سفکسیم از نمونه سنتتیک با استفاده از ازن زنی کاتالیزوری با هیدروکسید لایه ای دوگانه منیزیم- آلومنیوم نشانده شده بر زئولیت (MgAl-LDH/Zeolite) است. روش بررسی: در این مطالعه تجربی و آزمایشگاهی از نانو کامپوزیت MgAl-LDH/Zeolite در راکتور آزمایشگاهی و با استفاده از ازن زنی، جهت حذف سفکسیم استفاده گردید. اثر متغیرهای pH(5، 6، 7، 8، 9)، مقدار نانو کامپوزیت (5/0، 1، 5/1، 2، 5/2 گرم در لیتر) ، غلظت اولیه سفکسیم (5، 10، 15، 20، 25 میلی گرم در لیتر) و زمان ماند (5، 75/18، 5/32، 25/46، 60 دقیقه) برای یافتن حداکثر راندمان معدنی سازی مورد بررسی قرار گرفتند و جهت طراحی آزمایش ها، تجزیه تحلیل داده ها ودستیابی به شرایط بهینه از روش سطح پاسخ بر مبنای طراحی مرکب مرکزی (CCD) استفاده گردید. همچنین برای تجزیه و تحلیل داده ها از آنالیز واریانس استفاده شد. این تحقیق در سال 1401-1400 انجام گرفته است. یافته ها: حداکثر راندمان معدنی کردن سفکسیم در شرایط بهینه (pH 70/8، مقدار نانو کامپوزیت 76/1 گرم بر لیتر، غلظت اولیه سفکسیم 06/24میلی گرم بر لیتر و زمان تماس 76/40 دقیقه) 78 درصد می باشد، که با افزایش مقدار pH و زمان تماس راندمان حدف افزایش می یابد. بحث و نتیجه گیری: فرایند ازن زنی کاتالیزوری با نانو کامپوزیت هیدروکسید لایه ای دوگانه منیزیم- آلومنیوم نشانده شده بر زئولیت می تواند به طور موثر و کارآمدی برای حذف سفکسیم در محیط های آبی مورد استفاده قرار گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

105 - مقاومت آنتی بیوتیکی در باکتری های گرم منفی جداشده ازروده ماهی کپور وحشی تالاب انزلی
شیلا صفائیان زهرا مقدم هدایت حسینی اکبر اسماعیلی

در تالاب انزلی تحقیقی روی مقاومت آنتی بیوتیکی درباکتری های گرم منفی جدا شده از روده ماهیان کپور وحشی انجام یافت. در مجموع 126 باکتری گرم منفی از روده ماهیان جدا شده و میزان مقاومت باکتری ها نسبت به 6 آنتی بیوتیک: آمپی سیلین ( AM 10 میکروگرم) . استرپتومایسین( S 30 میکرو چکیده کامل

در تالاب انزلی تحقیقی روی مقاومت آنتی بیوتیکی درباکتری های گرم منفی جدا شده از روده ماهیان کپور وحشی انجام یافت. در مجموع 126 باکتری گرم منفی از روده ماهیان جدا شده و میزان مقاومت باکتری ها نسبت به 6 آنتی بیوتیک: آمپی سیلین ( AM 10 میکروگرم) . استرپتومایسین( S 30 میکروگرم). تتراسایکلین( T 30 میکروگرم). کلرامفنیکل( C 30 میکروگرم). جنتامایسین( GM 10 میکروگرم). آمیکاسین( AK 30 میکروگرم) سنجیده شد . نتایج نشان داد که باکتـــری های گرم منفی نسبت به آنتی بیوتیک های: آمپی سیلین(5/93%)، استرپتومایسین(15/51%)، تتراسایکین (5/46%) دارای مقاومت بالایی بودند، همچنین مقاومت این باکتری ها نسبت به کلرامفنیکل (15/12%) نسبتاً پایین است و نیز شواهد فقدان مقاومت باکتری های گرم منفی را نسبت به آنتی بیوتیک های جنتامایسین وآمیکاسین(۰%) نشان داد. با بررسی میزان مقاومت باکتری ها به چند آنتی بیوتیک مشخص شد که 80% از باکتری های جدا شده از روده ماهیان نسبت به آنتی بیوتیک های مصرفی چند مقاومتی هستند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف آنتی بیوتیک ها در صنعت دام پروری، آبزی پروری و همچنین مصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها در محیط توانسته است مشکلات زیست محیطی از قبیل مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها را در محیط زیست ایجاد نماید . این تحقیق که برای اولین بار در تالاب انزلی بر روی میزان مقاومت آنتی بیوتیکی در باکتری های گرم منفی جدا شده از دستگاه گوارش ماهیان کپور وحشی صورت گرفته، نشان می دهد که در مجموع باکتری های گرم منفی مقاوم به آنتی بیوتیک ها در تالاب انزلی درصد بالایی دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

106 - مقایسه عملکرد سیستم‌های بیولوژیکی حذف بو از تاسیسات فاضلاب شهری (مطالعه موردی)
مسعود طاهریون مسلم صالحی زیری

10.22034/jest.2017.11222

زمینه و هدف: امروزه بیوفیلتراسیون برای حذف گاز سولفید هیدروژن (H2S) که یکی از اصلی ترین عوامل تولید بو در جریان هوای موجود در تاسیسات فاضلاب شهری می باشد، بطور گسترده مورد استفاده قرار میگیرد. روش بررسی: در این تحقیق با ساخت بیوفیلتری از جنس بستر کمپوست و تراشه های چوب چکیده کامل

زمینه و هدف: امروزه بیوفیلتراسیون برای حذف گاز سولفید هیدروژن (H2S) که یکی از اصلی ترین عوامل تولید بو در جریان هوای موجود در تاسیسات فاضلاب شهری می باشد، بطور گسترده مورد استفاده قرار میگیرد. روش بررسی: در این تحقیق با ساخت بیوفیلتری از جنس بستر کمپوست و تراشه های چوب (به نسبت وزنی 5:1) در مقیاس پایلوت و همچنین صافی چکنده ای با بستر مصنوعی و راه اندازی آن در یک ایستگاه پمپاژ فاضلاب در شهر خرم آباد، سعی شده که عملکرد سیستم بیوفیلتر و صافی چکنده در شرایط واقعی بررسی شود. مدت زمان راهبری پایلوت، 75 روز بوده که در طی این بازه زمانی غلظت ورودی و خروجی گاز H2S اندازه گیری شد. سیستم ها در دمای محیط، راهبری شده و سعی گردید هردو سیستم در شرایط مطلوبی بهره برداری شوند. یافته‌ها: با بررسی و مقایسه تمامی مشخصات عملکردی هردو سیستم (راندمان حذف، ظرفیت حذف، ...)، کارایی فرآیند بیوفیلتر برای حذف بو از تاسیسات فاضلاب شهری با تغییرات غلظت انتشار گاز سولفید هیدروژن در بازه 50-0 قسمت در میلیون در طول شبانه روز، مطلوبتر از سیستم صافی چکنده تعیین گردید. بحث و نتیجه‌گیری: استفاده از سیستم بیوفیلتر برای حذف گاز سولفید هیدروژن از تاسیسات فاضلاب شهری توصیه می شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

107 - Non-Newtonian thermal convection of eyring-powell fluid from an isothermal sphere with biot number effects‎
S. Abdul &lrm;Gaffar&lrm; V. Ramachandra Prasad E. Keshava Reddy

This article investigates the nonlinear, steady boundary layer flow and heat transfer of an incompressible Eyring-Powell non-Newtonian fluid from an isothermal sphere with Biot number effects. The transformed conservation equations are solved numerically subject to phys چکیده کامل

This article investigates the nonlinear, steady boundary layer flow and heat transfer of an incompressible Eyring-Powell non-Newtonian fluid from an isothermal sphere with Biot number effects. The transformed conservation equations are solved numerically subject to physically appropriate boundary conditions using a second-order accurate implicit finite-difference Keller Box technique. The influence of a number of emerging dimensionless parameters, namely the Eyring-Powell rheological fluid parameter $\left( \varepsilon \right) $, the local non-Newtonian parameter based on length scale $\left( \delta \right) $, Prandtl number (Pr), Biot number $\left( \gamma\right) $ and dimensionless tangential coordinate $\left(\xi \right) $ on velocity and temperature evolution in the boundary layer regime are examined in detail. Furthermore, the effects of these parameters on surface heat transfer rate and local skin friction are also investigated. It is found that the velocity and heat transfer rate (Nusselt number) decrease with increasing $\left( \varepsilon \right) $, whereas temperature and skin friction increase. An increasing $\left(\delta\right) $ is observed to enhance velocity, local skin friction and heat transfer rate but reduces the temperature. An increase $\left( \gamma \right) $ is seen to increase velocity, temperature, local skin friction and Nusselt number. The study is relevant to chemical materials processing &lrm;applications.&lrm; پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

108 - مروری بر کاربردهای کیتین و کیتوزان در صنایع مختلف
معصومه کردی ناصر فرخی

زمینه و هدف: کیتین در اسکلت خارجی حشرات، پوسته سخت پوستان و دیواره سلولی قارچ ها یافت می شود. کیتین با فرمول بتا 1 و 4 -N استیل -D گلوکز آمین، اولین بار در سال 1884 شناسایی شد. کشورهایی مانند هندوستان، ژاپن، لهستان و استرالیا از جمله تولیدکنندگان اصلی این بیوپلیمر به حس چکیده کامل

زمینه و هدف: کیتین در اسکلت خارجی حشرات، پوسته سخت پوستان و دیواره سلولی قارچ ها یافت می شود. کیتین با فرمول بتا 1 و 4 -N استیل -D گلوکز آمین، اولین بار در سال 1884 شناسایی شد. کشورهایی مانند هندوستان، ژاپن، لهستان و استرالیا از جمله تولیدکنندگان اصلی این بیوپلیمر به حساب می آیند. روش بررسی: در این پژوهش به مطالعه ساختار و اهمیت کیتین و یکی از مشتقات ارزشمند آن، کیتوزان پرداخته شده است. کیتین ماده ای سخت با ساختار کریستالی و سفید رنگ است. منبع اصلی تولید صنعتی کیتین در دنیا، ضایعات پوسته حاصل از صنایع فرآوری میگو و خرچنگ است. کیتوزان از مشتقات کیتین است که با فرآیند دی استیلاسیون کیتین به دست می آید. در واقع، کیتوزان پلیمر ترکیبی گلوکز آمین و N- استیل گلوکز آمین است که به وسیله پیوندهای 1و 4 گلیکوزیدی به هم متصل شده اند. به دلیل وجود گروه های آمینی در ساختمان کیتوزان، این ماده در محیط های اسیدی از حلالیت بهتری برخوردار است. یافته ها: به دلیل خواص منحصر به فرد کیتین و کیتوزان، کاربرد آن در صنایع مختلف از جمله مهندسی آب، صنعت کاغذ، صنعت نساجی، پردازش غذا، کشاورزی، آزمایشگاهی (کروماتوگرافی)، باتری های حالت جامد، ژل کیتوزان برای LED، در زمینه پزشکی و زیستی از جمله مهندسی بافت، بهبود زخم/پانسمان زخم، چشم پزشکی گزارش شده است. بحث و نتیجه گیری: به طور کلی کیتین و کیتوزان در کلیه زمینه های اشاره شده کاربرد دارد. استفاده از این ترکیبات سالم و دوستدار محیط زیست خصوصا در حوزه ی پزشکی و سایر صنایع بسیار مقرون به صرفه و سودآور می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

109 - بررسی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه‌های کلبسیلا پنومونیه (عامل عفونت بیمارستانی) جدا شده از بیماران مراجعه‌کننده به بیمارستان قائم -مشهد
علی شمس آذر ارشید یوسفی اوروند فرزاد خادمی

کلبسیلا پنومونیه باسیل گرم منفی، غیر متحرک و دارای کپسول می باشد. این باکتری از مهمترین پاتوژن های انسانی بوده و عامل مهمی در ایجاد عفونت های بیمارستانی محسوب می شود. این باکتری به تعدادی از عوامل ضد میکروبی مقاومت ذاتی دارد. هدف از این مطالعه بررسی الگوی مقاومت آنتی بی چکیده کامل

کلبسیلا پنومونیه باسیل گرم منفی، غیر متحرک و دارای کپسول می باشد. این باکتری از مهمترین پاتوژن های انسانی بوده و عامل مهمی در ایجاد عفونت های بیمارستانی محسوب می شود. این باکتری به تعدادی از عوامل ضد میکروبی مقاومت ذاتی دارد. هدف از این مطالعه بررسی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله های کلبسیلا پنومونیه ی جدا شده از بیماران مراجعه کننده به بیمارستان قائم در مشهد بود. در مجموع 274 ایزوله کلبسیلا پنومونیه طی فروردین تا مهر سال 92 از بیمارستان آموزشی قاﺋم دانشگاه علوم پزشکی مشهد جمع آوری شد. شناسایی این ایزوله ها با استفاده از روش های میکروبیولوژیک همچون رنگ آمیزی گرم و محیط های افتراقی انجام شد. از روش دیسک دیفیوژن (Modified disk diffusion method یا MDDM) برای تعیین حساسیت باکتری ها به آنتی بیوتیک های آموکسی سیلین، نالیدیکسیک اسید، سفوتاکسیم، سفتیزوکسیم، سفتریاکسون، سفتازیدیم، سیپروفلوکسازین، ایمیپنم، نیتروفورانتوئین و جنتامایسین استفاده شد. در این مطالعه 175 ایزوله (87.63%) مربوط به نمونه ادرار و 99 ایزوله (13.36%) مربوط به نمونه های مختلف (خون، مایع مغزینخاعی، زخم، آسیت و ترشحات) بود. مقاومت ایزوله های کلبسیلا پنومونیه به آنتی بیوتیک های سیپروفلوکساسین، ایمیپنم، نیتروفورانتوئین و جنتامایسین به ترتیب 71.46%، 9.56%، 3.39% و30% بود. نتایج مطالعه حاضر بیانگر افزایش مقاومت ایزوله های کلبسیلا پنومونیه به آنتی بیوتیک های مختلف در مقایسه با مطالعات پیشین است. انجام مطالعات بیشتر در این زمینه می تواند باعث راهنمایی بهتر ما در رویارویی با مقاومت آنتی بیوتیکی این باکتری های عفونت زا گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

110 - آنتی‌بیوتیک‌های دام و طیور، انتشار در محیط زیست و تاثیر آن بر سلامت خاک، گیاه و انسان
مهسا محمدزاده فروزان قاسمیان رودسری اکبر حسنی عباسعلی زمانی

زمینه و هدف: آنتی بیوتیک های حوزه دام و طیور به طور گسترده ای در ایران و سایر نقاط جهان برای مقابله با بیماری های دام و طیور و به دلیل افزایش تقاضا برای گوشت و لبنیات در جامعه مورد استفاده قرار می گیرند. بخش عمده ی این آنتی بیوتیک ها توسط ادرار و مدفوع دام و طیور دفع شد چکیده کامل

زمینه و هدف: آنتی بیوتیک های حوزه دام و طیور به طور گسترده ای در ایران و سایر نقاط جهان برای مقابله با بیماری های دام و طیور و به دلیل افزایش تقاضا برای گوشت و لبنیات در جامعه مورد استفاده قرار می گیرند. بخش عمده ی این آنتی بیوتیک ها توسط ادرار و مدفوع دام و طیور دفع شده و این فضولات به عنوان کود دامی توسط کشاورزان در مزراع و باغات استفاده می شوند. این روند، نگرانی هایی را در مورد انتشار آنتی بیوتیک ها در محیط زیست ایجاد نموده است. افزایش غلظت این ترکیبات در محیط های کشاورزی ممکن است منجر به بروز باکتری ها و ژن های مقاوم به آنتی بیوتیک شود و در نهایت روی سلامت خاک، گیاه و انسان تاثیرگذار باشد. روش بررسی: در این مقاله به طور خلاصه مقدار مصرف آنتی بیوتیک در جهان و ایران، راه های انتشار آن در محیط زیست توسط کودهای دام و طیور، تاثیر آن بر جامعه میکروبی خاک، تجمع آنتی بیوتیک ها در اندام های خوراکی گیاهان و تاثیر آن بر سلامت جوامع انسانی مورد بررسی قرار گرفته است. همچنین تاثیر کمپوست نمودن کودهای دام و طیور قبل از ورود آن به مزراع و باغات به عنوان یک راهکار نسبتاً مناسب برای جلوگیری از ورود این ترکیبات به خاک نیز مورد بررسی قرار گرفته است. در نهایت شکاف های تحقیقاتی موجود و پیشنهاداتی جهت فهم دقیق تر این موضوع در کشور ایران بیان شده است. یافته ها: اغلب آنتی بیوتیک های دامی که به زمین های کشاورزی اضافه می شوند، توسط ریشه گیاهان قابل جذب هستند. این موضوع منجر به تجمع زیستی آنها در بافت های گیاهی و ایجاد سمیت برای گیاهان می شود. نوع تیمارهایی که قبل از ورود کود دامی به مزرعه انجام می شود، تعیین کننده غلظت نهایی آنتی بیوتیک وارد شده به محیط زیست می باشد. بحث و نتیجه گیری: شکاف های تحقیقاتی قابل توجهی در زمین انتشار آنتی بیوتیکها در محیط زیست وجود دارد. در کشور ایران باید غلظت انواع آنتی بیوتیک ها در کود دامی و طیور و همچنین سرنوشت آنها در خاک، گیاه و انسان مورد بررسی قرار گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

111 - بررسی و مقایسه روشهای نوین و سازگار با محیط زیست استخراج مس از کانسنگ
نرگس اعتمادی فر سارا دبیریان پونه شینی دشتگل

بررسی اثرات زیست محیطی اکتشاف و استخراج منابع معدنی، امروزه به عنوان بخش جدایی‌ناپذیر پروژه‌های معدنی در کشورهای توسعه یافته می‌باشد. در اقتصاد معدنی نوین، فعالیت‌های اکتشافی و استخراجی، تا بدانجا توجیه اقتصادی می‌یابد که موجودیت بشر را به خطر نیندازد. بدین ترتیب درک صح چکیده کامل

بررسی اثرات زیست محیطی اکتشاف و استخراج منابع معدنی، امروزه به عنوان بخش جدایی‌ناپذیر پروژه‌های معدنی در کشورهای توسعه یافته می‌باشد. در اقتصاد معدنی نوین، فعالیت‌های اکتشافی و استخراجی، تا بدانجا توجیه اقتصادی می‌یابد که موجودیت بشر را به خطر نیندازد. بدین ترتیب درک صحیح از ابعاد زیست‌محیطی یک مساله سبب می‌گردد تا فعالیت‌های اقتصادی، اندیشمندانه هدایت شود .اثرات زیست محیطی مرحله‌ی استخراج معادن، به مفهوم جابجایی سنگ‌ها و مواد تشکیل دهند‌ه‌ی زمین برای دستیابی به ماده‌ی معدنی، مهم‌ترین بخش آلودگی‌های زیست محیطی معدن‌کاری را به خود اختصاص داده است. بهم‌ریختگی وجابجایی زمین به‌ویژه در معادن روباز همچون میراثی جاودان بر پیکر‌ه‌ی زمین باقی خواهد ماند تا در ترکیب با فرایندهای سطحی منجر به واکنش‌هایی گردد که مهم‌ترین محصول این واکنش‌ها، تولید آلودگی است. وفور عنصر مس در طبیعت و تمرکز آن در کانسارهای سولفیدی، سبب می شود تا در اثر اکسایش کانی‌های سولفیدی به ‌ویژه پیریت در حضور هوا، آب و باکتری‌ها، پدیده‌ای به نام نشت اسیدی معادن (AMD) بوجود آید. این پدیده مهم‌ترین وشایعترین مسئله‌ی آلودگی زیست محیطی معدن‌کاری سولفیدی در جهان محسوب می شود. استفاده از بیوتکنولوژی و بیولیچینگ در استحصال مس به خصوص تولید مس ازکانسنگ های کم عیار مس به جای روش های متدوال و مرسوم، از جمله پیرومتالورژی (ذوب) نه تنها باعث کاهش تبعات زیست محیطی تولید مس می شود، بلکه افزایش تولید، کاهش زمان تولید،کاهش هزینه عملیاتی و سرمایه‌گذاری در استحصال آن را نیز در پی خواهد داشت. در این مقاله با توجه به مطالب گفته شده، به بررسی روشهای نوین و سازگار با محیط زیست استحصال مس از کنسانتره (بیولیچینگ مس و هیدرومتالورژی) و مقایسه آن با روش متداول پیرومتالورژی (ذوب) پرداخته خواهد شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

112 - مروری بر شاخص‏های زیستیِ محیط‏های آلوده به فلزات‌ سنگین
جابر اعظمی حبیب مرادپور ناصر کیانی مهر

آلودگی اکوسیستم های مختلف به فلزات ‌سنگین یکی از مهم‌ترین مسایل محیط‌ زیست است که زندگی گیاهان، جانواران و مخصوصاً انسان را تهدید می‌کند. امروزه در دنیا جهت اصلاح محیط‌های آلوده به فلزات ‌سنگین از روش های زیستی استفاده می کنند در حالی که هنوز در کشور ایران روش‌های شیمیا چکیده کامل

آلودگی اکوسیستم های مختلف به فلزات ‌سنگین یکی از مهم‌ترین مسایل محیط‌ زیست است که زندگی گیاهان، جانواران و مخصوصاً انسان را تهدید می‌کند. امروزه در دنیا جهت اصلاح محیط‌های آلوده به فلزات ‌سنگین از روش های زیستی استفاده می کنند در حالی که هنوز در کشور ایران روش‌های شیمیایی و فیزیکی بکار گرفته می شود. روش‌های اصلاح فیزیکی و شیمیایی محیط‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهند، تنوع‌زیستی و کیفیت محیط را از بین می برند و این روش‌ها عمدتاً پرهزینه، وقت گیر، مسبب آلودگی محیط زیست، نیاز به امکانات و تجهیزات گران، نیازمند متخصص جهت سنجش و ... هستند. از این رو، طی سال‌های اخیر پژوهشگران درصدد طراحی و توسعه‌ی روش‌های زیستی برآمدند که بتوانند محیط‌های آلوده به فلزات سنگین را با دقت بیش تر، کم هزینه تر، سازگارتر با محیط و با حداقل امکانات پاک سازی، تعدیل و پایش نمایند. هدف از این تحقیق مروری بر شاخص های زیستی، انتقال مفهوم شاخص‌های زیستی و چگونگی انتخاب اصلاح‌گر زیستی خاک‌های آلوده، می باشد. برای مثال گیاه پالایی هنوز در مرحله‌ی تحقیق و توسعه می‌باشد و دارای مباحث فنی زیادی است که نیاز به توجه و ارزیابی دارند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

113 - تنوع زیستی ریزجلبک ها، ظرفیتی بالقوه در فناوری های زیستی و محیطی
مریم آخوندیان سید دانیال میرحسن نیا

ریزجلبــک ها گروهی بسیار متنوع از گیـاهان آبزی هستند که امروزه طیف کاربردی گستـرده ای در علم فنــــآوری زیستی یافته اند. این فتوسنتزکنندگان میکروسکوپی، علی رغم نقش مؤثری که در تولید اکسیژن در روی کره زمین ایفا می کنند، به دلیل پراکنش و فراوانی بالایی که دارند تقریبا در چکیده کامل

ریزجلبــک ها گروهی بسیار متنوع از گیـاهان آبزی هستند که امروزه طیف کاربردی گستـرده ای در علم فنــــآوری زیستی یافته اند. این فتوسنتزکنندگان میکروسکوپی، علی رغم نقش مؤثری که در تولید اکسیژن در روی کره زمین ایفا می کنند، به دلیل پراکنش و فراوانی بالایی که دارند تقریبا در تمام آب های روی زمین یافت می شوند. ارزش بالای تغذیه ای و نیز پتانسیل این گیاهان میکروسکوپی در تولید ترکیبات فعـال زیستـی با کاربردهای متنوع دارویی و غـذایی، هم چنین کاربری به عنوان مواد اولیــه خام جهت استخراج سوخت های زیستیِ سازگار با محیط زیست (بیودیزل) و نیز کاربردی که در پایش و پالایندگی آلاینده های محیطی مانند فلزات سنگین، سموم و علف کش ها دارند؛ این گیاهانِ کوچک مقیاس را، در کانون توجه محققین بی شماری در سراسر دنیا قرار داده است. اگرچه پژوهش های فراوانی در سراسر دنیا بر پتانسیل های زیست فنـآورانه ی ریز جلبک ها متمرکز می باشد؛ امـا به نظر می رسد در کشـور ما با وجود دسترسی به منابع آبی و تنوع زیستی بالای ریزجلبک ها به سبب شریط آب و هوایی، تاکنون ظرفیت های بالقوه ی این منابع با ارزش، مورد توجـه کافی قرار نگرفته است. لذا، این گفتــار مروری است بر ظرفــیت های بالقوه ریزجلبــک ها برای استـفاده در فنــآوری های زیستی نوین که می تواند توجه محققین و علاقمندان به زیست فناوری دریایی را به منظور انجام تحقیقات در این زمینه جلب نماید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

114 - بررسی تطبیقی جلوه‌های میهن‌دوستی در سروده‌های خیرالدّین زرکلی و احمد شوقی
فاطمه قجری عنایت الله فاتحی نژاد

10.30495/clq.2022.691939

در این مقاله به بررسی تطبیقی جلوه‌های میهن‌دوستی در سروده‌های خیرالدین زرکلی و احمد شوقی پرداخته‌ایم. روش تحقیق، کتابخانه‌ای بوده و نوع آن، تحلیلی-توصیفی است. نتایج پژوهش نشان می‌دهد که اگرچه این دو شاعر همواره در اشعار خویش به موضوع میهن‌دوستی توجه ویژه نشان داده‌اند، چکیده کامل

در این مقاله به بررسی تطبیقی جلوه‌های میهن‌دوستی در سروده‌های خیرالدین زرکلی و احمد شوقی پرداخته‌ایم. روش تحقیق، کتابخانه‌ای بوده و نوع آن، تحلیلی-توصیفی است. نتایج پژوهش نشان می‌دهد که اگرچه این دو شاعر همواره در اشعار خویش به موضوع میهن‌دوستی توجه ویژه نشان داده‌اند، اما بسامد مضامین مرتبط با میهن-دوستی در اشعار زرکلی بیشتر از اشعار شوقی است. علاوه بر این، شوقی به موضوع فلسطین واکنشی نشان نداده است. البته در کنار این تفاوت‌ها، اشتراکات زیادی در زمینه‌ی توجه دو شاعر به موضوع میهن‌دوستی وجود دارد. زرکلی در کل دوران زندگی خویش به موضوع میهن‌دوستی توجه نشان داده اما شوقی تا زمانی که در دربار بود، به موضوعات سیاسی چندان حسّاس نبود و در مراحل بعدی زندگی خویش به طور فزاینده به موضوع میهن‌دوستی و مضامین مرتبط با آن توجه و علاقه نشان داده است. زرکلی بیش از شوقی به وطن خویش عشق می‌ورزد و این موضوع با توجه به بازتاب چشمگیر موضوع غم غربت در اشعار زرکلی، قابل استناد و استنباط است. هر دو شاعر تنها راه رستگاری ملّت‌ها را اتحّاد ملی و منطقه‌ای می‌دانند. البته زرکلی به موضوع فلسطین توجه ویژه نشان داده اما شوقی به این موضوع چندذان نپرداخته است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

115 - بررسی تطبیقی مفهوم وطن در شعر شاعران مشروطه ایران و نهضت مصر
حمیده حرمتی ژیلا مشیری

تغییر در اوضاع سیاسی و اجتماعی همواره سبب تحول در نوع نگرش و تفکر ادبی می‌گردد، قرن نوزدهم برای دو کشور ایران و مصر از ادوار مهم تاریخی و سیاسی بود که در آن جامعه‌ای صنعتی و رخوت‌زده با شتاب وارد جریان تجدد و مدرنیته گشت؛ نتیجه این خیزش سیاسی و اجتماعی، شکل‌گیری مفاهیم چکیده کامل

تغییر در اوضاع سیاسی و اجتماعی همواره سبب تحول در نوع نگرش و تفکر ادبی می‌گردد، قرن نوزدهم برای دو کشور ایران و مصر از ادوار مهم تاریخی و سیاسی بود که در آن جامعه‌ای صنعتی و رخوت‌زده با شتاب وارد جریان تجدد و مدرنیته گشت؛ نتیجه این خیزش سیاسی و اجتماعی، شکل‌گیری مفاهیم و مضامین جدیدی در ادبیات بود که تا آن دوره بی‌سابقه می‌نمود. مفهوم وطن‌دوستی و عشق‌ورزی به میهن یکی از آن مضامین است که هم‌زمان در این دو کشور پدیدار شد و وجوه مختلفی به خود گرفت. مقاله حاضر سعی دارد تا با نگاهی تطبیقی به بررسی مفهوم وطن و وجوه آن در شعر دوره مشروطه ایران و نهضت مصر بپردازد و هم به این سؤالات پاسخ دهد: میهن‌پرستی و وطن‌دوستی از چه دوره‌ای در ایران و مصر آغاز شد و چه عواملی در رشد و شکل‌گیری آن نقش داشت؟ میهن‌پرستی چه وجوه مشترکی در نگاه شاعران دو کشور دارد؟ آیا این تشابهات به حدی است که بتوان گفت در یک بررسی تطبیقی، در صورت عدم رابطه و برخورد میان شاعران دو ملت، شرایط مشابه، آثار مشابهی نیز به وجود می‌آورد؟ پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

116 - عشق، وطن و آزادی در اندیشه خلیل‌جبران و امین‌پور
سیدحسین سیدی سکینه صارمی گروی

آزادی، وطن و عشق مهم‌ترین مؤلفه‌هایی هستند که شاعران و نویسندگان کلاسیک و معاصر، آنها را در آثار و نوشته‌هایشان به‌تصویر کشیده‌اند. جبران خلیل‌جبران و قیصر امین‌پور مانند هر شاعر دیگری از محیط و اوضاع سیاسی‌ـ اجتماعی زمان خویش تأثیر گرفته‌اند؛ و به‌خوبی توانسته‌اند مضام چکیده کامل

آزادی، وطن و عشق مهم‌ترین مؤلفه‌هایی هستند که شاعران و نویسندگان کلاسیک و معاصر، آنها را در آثار و نوشته‌هایشان به‌تصویر کشیده‌اند. جبران خلیل‌جبران و قیصر امین‌پور مانند هر شاعر دیگری از محیط و اوضاع سیاسی‌ـ اجتماعی زمان خویش تأثیر گرفته‌اند؛ و به‌خوبی توانسته‌اند مضامینی مانند وطن، طبیعت، آزادی، عشق، درد و رنج، سیاست و... را به‌تصویر بکشند. این مقاله کوشش تطبیقی است در بررسی دیدگاه دو شاعر معاصر جبران خلیل‌ جبران و قیصر امین‌پور تا تفاوت و شباهت فکری آنهابه‌تصویر کشیده شود. این پژوهش بر چند فرضیه استوار است. اینکه؛ جبران و قیصر شباهت فکری بسیاری دارند. و دیگر اینکه، هر دو شاعر را می‌توان در زمره شاعران رمانتیک و نوستالژیک قرار داد. همچنین مؤلفه‌هایی مانند آزادی، عشق، وطن به‌خوبی در اشعار آنها مشهود است. از رهگذر این پژوهش چنین به‌نظر می‌رسد که این دو شاعر در زمینه‌های بسیاری با یکدیگر شباهت فکری دارند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

117 - کاربرد اسلوب طنز در سروده‌های نسیم شمال و ابراهیم طوقان
عزت ملاابراهیمی معصومه حاجی عموشا

مضامین وطن‌دوستی و ملی‌گرایانه در ادبیات ملت‌هایی متجلی می‌شود که سرزمین آن‌ها مورد تهاجم استعمارگران واقع شده باشد. ایران و فلسطین از جمله کشورهایی هستند که در سده اخیر شاهد حضور و تجاوز بیگانگان بوده‌ و شعرای متعهد این دو کشور در چنین شرایطی برای دفاع از هویت اسلامی و چکیده کامل

مضامین وطن‌دوستی و ملی‌گرایانه در ادبیات ملت‌هایی متجلی می‌شود که سرزمین آن‌ها مورد تهاجم استعمارگران واقع شده باشد. ایران و فلسطین از جمله کشورهایی هستند که در سده اخیر شاهد حضور و تجاوز بیگانگان بوده‌ و شعرای متعهد این دو کشور در چنین شرایطی برای دفاع از هویت اسلامی و کیان ملی خود در صحنه حاضر شده‌اند. در این میان معدود شاعرانی بودند که با استفاده از اسلوب طنز رسالت هنری خود را به انجام رساندند. از این رو اشعارشان بیش از سروده‌های دیگر شاعران مورد توجه و استقبال عمومی قرار گرفته است. در این مقاله به روشی توصیفی- تحلیلی و در چارچوب ادبیات تطبیقی به بررسی کاربرد اسلوب طنز در اشعار نسیم شمال و ابراهیم طوقان پرداخته شده و برخی مضامین ملی مشترک میان سروده‌های دو شاعر از جمله وطن‌دوستی، حسرت بر عظمت بربادرفته وطن، تأسف به خاطر شرایط کنونی کشور، و انتقاد از عملکرد خیانت‌پیشگان مورد بررسی و تحلیل قرار گرفته است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

118 - مقایسه جلوه‌های ادبیات مقاومت در شعر علی فوده و فرخی یزدی
طیبه فدوی مسعود باوان پوری نرگس لرستانی

ادبیات مقاومت از مهم ترین سنگرهای فرهنگی ملت های تحت سلطه است. این واژه همواره با ظلم ستیزی عجین شده و آن را تداعی می کند. این نوع از ادبیات از پیشینه ای طولانی در طول تاریخ بهره مند است که به علت ظلم و ستم حاکم در کشورهای مسلمان از جانب بیگانگان و نیز جنگ‌هایی که بر آن چکیده کامل

ادبیات مقاومت از مهم ترین سنگرهای فرهنگی ملت های تحت سلطه است. این واژه همواره با ظلم ستیزی عجین شده و آن را تداعی می کند. این نوع از ادبیات از پیشینه ای طولانی در طول تاریخ بهره مند است که به علت ظلم و ستم حاکم در کشورهای مسلمان از جانب بیگانگان و نیز جنگ‌هایی که بر آنان تحمیل شده است از نمود خاصی برخوردار است. کشورهای ایران و فلسطین دو نمونه والا از این کشورها هستند. علی فوده از شاعرانی است که توجه ویژه ای به فلسطین دارد. فرخی یزدی شاعر مشروطه، از شاعران ایرانی است که با شعر خویش به دفاع از ملت خود در برابر بیگانگان و ظلم و ستم داخلی پرداخته و غیرت و هویت ملی و وطن دوستی، دعوت به مبارزه، انتقاد از اوضاع پریشان سیاسی و تلاش برای بیدارسازی مردم از مضامین مشترک در شعر دو شاعر است. این پژوهش در پی آن است که با استفاده از ابزار کتابخانه ای و با روش توصیفی- تحلیلی بر مبنای مکتب آمریکایی ادبیات تطبیقی ضمن بیان مضامین ادبیات مقاومت در شعر هر دو شاعر، به مقایسه این مضامین در شعر آن‌ها بپردازد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

119 - بن‌مایه‌های فکری مکتب نقد نو در نگاه الیوت و آدونیس
رضا محمدی اصغر مولوی نافچی حسین شمس‌آبادی

نمادپردازی نزد تی. اس. الیوت کارکرد ویژه‌ای دارد. الیوت زبان شعر را زبان ویژه‌ای می‌داند که از تناقض، طنز، ابهام، اسطوره و نماد به‌شیوه‌ای بهره می‌جوید که تصویری عینی و محسوس به‌دست دهد. این شیوه، همان کاربرد نماد در قالب نظریه به‌هم‌پیوستگی عینی است که نخستین‌بار، او آ چکیده کامل

نمادپردازی نزد تی. اس. الیوت کارکرد ویژه‌ای دارد. الیوت زبان شعر را زبان ویژه‌ای می‌داند که از تناقض، طنز، ابهام، اسطوره و نماد به‌شیوه‌ای بهره می‌جوید که تصویری عینی و محسوس به‌دست دهد. این شیوه، همان کاربرد نماد در قالب نظریه به‌هم‌پیوستگی عینی است که نخستین‌بار، او آن را مطرح کرد. این نظریه ابعاد گوناگون دارد. جنبه نخست آن به شخصیت‌زدایی شاعر مربوط است که اساس و پایه مکتب نقد نو را تشکیل می‌دهد. دیگر، پیوند نزدیک آن با نماد است که آن را به مرزهای مکتب سمبولیسم نزدیک می‌سازد؛ و سوم، کاربرد سنّت در شعر است که بر جنبه نوکلاسیکی این نظریه نظارت دارد. ادونیس شاعر و‌ منتقدی است که غیرمستقیم از نظریه او تأثیر پذیرفته است. این جُستار، نخست نظریه به‌هم‌پیوستگی عینی الیوت را تبیین می‌کند؛ آنگاه اصول و پایه‌های نظریه را نزد ادونیس بررسی کرده؛ به نمودهای عینی و واقعی آن می‌پردازد؛ در پایان آن دو را منتقدانی عین‌گرا و از پیش‌گامان مکتب نقد نو، معرفی کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

120 - بررسی بازتاب عشق به مفهوم وطن در اشعار بهار و ابراهیم طوقان
علی سلیمی پیمان صالحی

از آنجا که ایران و فلسطین، در طول تاریخ خود، همواره با حوادث فراوانی، دست به گریبان بوده&zwnj;اند، لذا ادبیات پایداری در این دو سرزمین، به شکلی بسیار برجسته رواج یافته است. بیان شاعرانه حس وطن دوستی، مبارزه علیه استبداد و استعمار، و فداکاری در راه وطن، از ویژگی&zwnj;های چکیده کامل

از آنجا که ایران و فلسطین، در طول تاریخ خود، همواره با حوادث فراوانی، دست به گریبان بوده&zwnj;اند، لذا ادبیات پایداری در این دو سرزمین، به شکلی بسیار برجسته رواج یافته است. بیان شاعرانه حس وطن دوستی، مبارزه علیه استبداد و استعمار، و فداکاری در راه وطن، از ویژگی&zwnj;های بارز این گونه&zwnj;ی ادبی بوده که در شعر پایداری این دو سرزمین، بازتابی گسترده داشته است. در جای جای دیوان اشعار، شاعر آزادی&zwnj;خواه ایرانی، ملک&zwnj;الشعرای بهار، و شاعر ملی&zwnj;گرای فلسطینی، ابراهیم طوقان، احساس عشق به وطن و جان&zwnj; بازی در راه آزادی آن، به خوبی متجلی است، و به دلیل اینکه درون&zwnj;مایه&zwnj;ی اصلی شعر میهنی این دو، تحریک حس وطن دوستی و تکیه بر ملی&zwnj;گرایی، به منظور خلق روحیه&zwnj;ی پایداری در میان مردم است، لذا شعر اجتماعی و سیاسی این دو، وجوه اشتراک فراوانی با هم یافته است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

121 - بررسی عقاید شکلوفسکی در اشعار سهراب سپهری و توماس استرن الیوت
مهدی ممتحن ناصر ملکی مریم نویدی

خلق مضامین جدید و غریب از ویژگی‌های شاعران عصر مدرن و پسامدرن است. آن‌ها سعی دارند تا غبار عادات را از رخ مضامین و مفاهیم کهنه بزدایند و با دیدگاهی نو به آن مضامین و مفاهیم بنگرند؛ همچنین خوانندگان را به این مسیر بکشانند و با این دیدگاه به درک مضمون‌ها و مفهوم‌های پیچید چکیده کامل

خلق مضامین جدید و غریب از ویژگی‌های شاعران عصر مدرن و پسامدرن است. آن‌ها سعی دارند تا غبار عادات را از رخ مضامین و مفاهیم کهنه بزدایند و با دیدگاهی نو به آن مضامین و مفاهیم بنگرند؛ همچنین خوانندگان را به این مسیر بکشانند و با این دیدگاه به درک مضمون‌ها و مفهوم‌های پیچیده نایل آیند. چنین فنی، آشنایی‌زدایی نامیده می‌شود. آشنایی‌زدایی نخستین بار با عنوان هنر به عنوان ابزار به وسیله‌ی شکلوفسکی مطرح شد. او معتقد بود که اگر شیوه‌ی نگرش ما به آثار هنری توأم با نوعی عادت باشد، دیگر نمی‌توانیم نگرشی نو نسبت به آن آثار داشته باشیم؛ در نتیجه تأثیر آن در زندگی ما عادی خواهد شد. از آنجا که تا به حال کمتر تحقیقی درباره‌ی فن آشنایی‌زدایی در آثار شاعران صورت گرفته، این مقاله بر آن است تا به تحلیل و بررسی رد پای این فن در برخی اشعار توماس استون الیوت و سهراب سپهری بپردازد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

122 - بررسی جلوه‌های پایداری در سروده‌های زنان فلسطینی و الجزایری
میناسادات امیرافتابی امینه سلیمانی

بی شک مسأله فلسطین به عنوان تراژدی جهان امروز شناخته شده است و موضوع فلسطین هم اکنون به عنوان یکی از مباحث مهم محافل بین المللی و سازمان‌های دولتی به شمار می‌آید. در کنار آن استعمار کشور الجزایر توسط فرانسوی‌ها و جنایت‌های آنان در حق الجزایری‌ها و انقلاب آزادی‌بخش ایشان چکیده کامل

بی شک مسأله فلسطین به عنوان تراژدی جهان امروز شناخته شده است و موضوع فلسطین هم اکنون به عنوان یکی از مباحث مهم محافل بین المللی و سازمان‌های دولتی به شمار می‌آید. در کنار آن استعمار کشور الجزایر توسط فرانسوی‌ها و جنایت‌های آنان در حق الجزایری‌ها و انقلاب آزادی‌بخش ایشان، بازتاب وسیعی در ادبیات این دو ملت داشته‌اند. زنان نیز به عنوان بخشی از جامعه، تحت تأثیر تحولات سیاسی و اجتماعی و فرهنگی آن بوده، و با تمام توان خود در آن تحولات ایفای نقش کردند. لذا در این پژوهش با روش توصیفی- تحلیلی و تکیه بر نمونه‌های شعری به بررسی شعر زنان فلسطینی و الجزایری در جریان مقاومت پرداخته شده و مضامینی چون وطن دوستی، دعوت به مبارزه، سرزنش حکام و محکوم کردن پیمان نامه بالفور و مبارزه طلبی در شعر آنان بررسی شده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

123 - بررسی تطبیقی بیداری اسلامی در اشعار اقبال لاهوری و عبدالله البردونی
اسماعیل اسلامی صفی الله کرد

یکی از دغدغه‌های دیرینه شاعران و نویسندگان در سراسر جهان اسلام و مسلمین اندیشه بیداری اسلامی است که هر شاعر در دوره خود در این راه تلاش کرده، و وظیفه و هدف خود را به شیوه‌های مختلف به پایان رسانیده است. این مقاله با بررسی دیوان دو شاعر؛ اقبال لاهوری اهل پاکستان و عبدالل چکیده کامل

یکی از دغدغه‌های دیرینه شاعران و نویسندگان در سراسر جهان اسلام و مسلمین اندیشه بیداری اسلامی است که هر شاعر در دوره خود در این راه تلاش کرده، و وظیفه و هدف خود را به شیوه‌های مختلف به پایان رسانیده است. این مقاله با بررسی دیوان دو شاعر؛ اقبال لاهوری اهل پاکستان و عبدالله البردونی از یمن با رویکردی تحلیلی- توصیفی به این نتیجه رسیده است که اندیشه‌های مشابه دو شاعر باعث اهداف مشترک آن‌ها یعنی بیداری اسلامی شده است، و هر کدام به شیوه خاص خود آن را بیان می‌کنند؛ عبدالله البردونی با سرودن اشعاری با مضامین ادبیات پایداری و اقبال لاهوری صراحتاً در اشعار خود آن را به تصویر می‌کشند. این دو شاعر وحدت میان مسلمانان را مهم‌ترین راز و اصل برای پیروزی مسلمانان در برابر استکبار جهانی می‌دانند و از پیروانان خود می‌خواهند که از میهن پرستی افراطی خودداری کنند و تمام سرزمین‌های اسلامی را جزء میهن خود بشمارند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

124 - بررسی تطبیقی وطن دوستی در اشعار اقبال لاهوری و خلیل مطران
صفی الله کرد عبدالملک کرد

اقبال لاهوری و خلیل مطران یکی اهل پاکستان و دیگری از لبنان است. این دو شاعر در مورد وطن دوستی اشعاری سروده‌اند که مردم را به دور از وطن پرستی بی حد و مرز بلکه به وحدت و یکپارچگی در زیر یک پرچم برای رهایی از ظلم و آن‌ها را برای کمک به هم‌نوعان فرا خوانده‌اند. در این مطال چکیده کامل

اقبال لاهوری و خلیل مطران یکی اهل پاکستان و دیگری از لبنان است. این دو شاعر در مورد وطن دوستی اشعاری سروده‌اند که مردم را به دور از وطن پرستی بی حد و مرز بلکه به وحدت و یکپارچگی در زیر یک پرچم برای رهایی از ظلم و آن‌ها را برای کمک به هم‌نوعان فرا خوانده‌اند. در این مطالعه تحلیلی- توصیفی با بررسی دیوان دو شاعر می‌خواهیم به هم عقیدتی این دو شاعر برسیم. اقبال می‌گوید که اگر تمام مردم به یک محبوب حجازی روی بیاورند و پیرو آن شوند عشق به وطن فقط منتهی به مکان زندگی افراد نمی‌شود و تبدیل به عشق در یک جامعه بزرگ که تمام مسلمین را در بر می‌گیرد، می‌شود. این مطالعه کوشیده است تا با گردآوری مطالب و یکپارچه ساختن این مطالب مردم را در فهم مطالب ذکر شده توسط شاعران یاری دهد تا رسالت شاعران به خوبی انجام شود و همچنین مردم جامعه بتوانند از آن استفاده کنند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

125 - بررسی معنای تضمین در قرآن با استفاده از روش نشانه‌شناسی پرس
مجید رجالی محمدرضا یوسفی محمد حسن معصومی

10.30495/qsf.2022.679157

از اختلافات نحوی‌‌های بصری و کوفی مساله جایگزینی معنوی حروف به جای هم است که کوفیان آن را جایز، و بصریان آن را جایز ندانسته‌اند و در برابر این پرسش که برخی حروف در معنای غیرحقیقی خود استعمال می‌‌شوند، از قاعدۀ تضمین بهره برده‌‌اند. تضمین توسعه در معنای فعل همراه با حرف چکیده کامل

از اختلافات نحوی‌‌های بصری و کوفی مساله جایگزینی معنوی حروف به جای هم است که کوفیان آن را جایز، و بصریان آن را جایز ندانسته‌اند و در برابر این پرسش که برخی حروف در معنای غیرحقیقی خود استعمال می‌‌شوند، از قاعدۀ تضمین بهره برده‌‌اند. تضمین توسعه در معنای فعل همراه با حرف جر ناهمگون است. این تعریف از تضمین دربردارندۀ همۀ دیدگاه‌‌ها نیست؛ زیرا برخی از نحوی‌ها قائل به اشراب معنوی و برخی تبدل معنایی را پذیرفته‌‌اند و از آنجا که تضمین یک قاعدۀ تجویزی است، برای بازشناسی درستی اینکه کدام شیوه در برخورد با تضمین صحیح است، باید از روشی زبان‌شناسانه بهره برد؛ ازاین‌رو، برای بازشناسی حقیقت معنای تضمین در این نوشتار از روش نشانه‌شناسی پرس بهره گرفته و با این معیار مشخص شده است که توسعه در معنای نشانه‌‌ها نه به‌تنهایی در بحث حروف صورت گرفته و نه به‌تنهایی در افعال واقع شده است؛ بلکه در فرایندی دوسویه این دو نشانه معانی خود را به‌صورت جعل ترکیبی با هم تلفیق کرده‌اند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

126 - «تحلیلٌ سیمیائيٌ لروایة «الثلج یأتي من النافذة» لحنا مینة علی ضوء نظریة فردیناند دي سوسیر»
علی شرفی صادق ابراهیمی کاوری رحیمه چولانیان

10.30495/cls.2023.1987381.1424

إنَّ التحلیل السیمیائي یحاول الکشف بین العلاقة الموجودة بین العنوان والنص الروائي ومن ثم السیمولوجیا وهي علم یدرس بواسطتهاالأنظمة الدلالیة کاللغة والرموز والعلائم وغیرها، والعنوان في النص کما هو معلوم لدی الباحثین یعتبر العتبة والبوابة و له الصدارة وهو علامة مکثفة تحمل چکیده کامل

إنَّ التحلیل السیمیائي یحاول الکشف بین العلاقة الموجودة بین العنوان والنص الروائي ومن ثم السیمولوجیا وهي علم یدرس بواسطتهاالأنظمة الدلالیة کاللغة والرموز والعلائم وغیرها، والعنوان في النص کما هو معلوم لدی الباحثین یعتبر العتبة والبوابة و له الصدارة وهو علامة مکثفة تحمل المضامین الأساسیة للنص، والصلة بین السیمیائیة والعلاقة تتَّضح عندما یُعدُّ العنوان نظاماً سیمیائیاً ذا أبعاد دلالیة وأخری رمزیة، یحثُّ الباحث إلی تتبع الدلالاته المراد کشفها في المبنی والمعنی، فمن هذا المنطلق الأدبي، سعینا في هذا البحث، لإعمال التحلیل السیمیائي للروایة المعنونة بـ الثلج یأتي من النافذة للقاص والروائي السوري حنا مینة؛ لأنَّ العنوان ونظراً لمحتوی نص الروایة، یحمل دلالات إیحائیة ورمزیة علی الرغم من واقعیة الأحداث. حاولنا في هذه الدراسة الوصفیة التحلیلیة ووفقاً لنظریة العالم البنیوي فردیناند دي سوسیر، الکشف عن دلالة الأشياء الجامدة، المتمحورة حول النافذة والثلج؛ لأنَّ لهاتین المفردتین دوراً هاماً في تصوير مراحل تطوّر شخصية البطل ورسم الأحداث من البدایة حتی النهایة.بعض النتائج تشیر إلی أنّ النافذة وهي الرکن الأساسي من العنوان بعلاقتها الامتدادیة، تعتبرُ عنصراً من عناصر المجابهة بين بطل الروایة والعالم الخارجي وکذلک الثلج الآتي من النافذة التي یَقعد بهمة البطل المناضل، فهما دلالاتان رمزیتان وأیضاً وسيلتان حدّد البطلُ بواسطتهما شخصيته النّضالية طبقاً لسیر الأحداث ومراحلها. فالروائي من خلال الروایة وعنوانها، حاول أن يوظّف الأشياء الجامدة التي لها دور دلالي في الرواية في خدمة الحياة وهي حياة أبطاله والمجتمع. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

127 - سيميائية التواصل غيراللفظي في رواية الطريق إلى تل مطران لعلي بدر
مسعود باوان پوری ماجد عواد سلمان الدراجي

10.30495/cls.2023.1984658.1414

التواصل غير اللفظي هو أحد فروع السيميائية، والذي يشمل جميع أنواع السلوكيات الحركية للأشخاص، بما في ذلك تعابير الوجه وحركات الجسم والإيماءات والحركات لتنظيم المحادثة، إلخ. كما أن وضعية الجسد، نوع الوقف، السلوكيات الصوتية، الأشياء والزمن، وما إلى ذلك هي علامات على التواصل چکیده کامل

التواصل غير اللفظي هو أحد فروع السيميائية، والذي يشمل جميع أنواع السلوكيات الحركية للأشخاص، بما في ذلك تعابير الوجه وحركات الجسم والإيماءات والحركات لتنظيم المحادثة، إلخ. كما أن وضعية الجسد، نوع الوقف، السلوكيات الصوتية، الأشياء والزمن، وما إلى ذلك هي علامات على التواصل غير اللفظي التي يمكن أن تنقل رسالة بشكل مستقل أو تساعد الرسائل اللفظية على أن تصبح أكثر فعالية. هذا النوع من الاتصال له ست وظائف هي الاستكمال، والتفنيد، والتكرار، والتحكم، والاستبدال، والتأكيد. تظهر دراسة الروايات العربية المعاصرة أن المؤلفين على دراية كاملة بدور التواصل غير اللفظي ولغة الجسد في خلق مشاهد جديدة. الروائيون العراقيون ليسوا استثناءً من هذه القاعدة وقد حاولوا استخدام هذا النوع من التواصل في رواياتهم. يستخدم الكاتب العراقي علي بدر عناصر غير لفظية في رواياته بالإضافة إلى اللغة المنطوقة. حاول في هذا البحث دراسة روایة الطريق إلى تل مطران من منظور تعابير الاتصال غير اللفظية، بما في ذلك تعابير الوجه، وتعبيرات العين، وتعابير اليد، وحركات الرأس، وما إلى ذلك، باستخدام المنهج السيميائي والتمسك بالمنهج الوصفي – التحليلي. أظهرت نتائج البحث أن علي بدر استخدم ما مجموعه 171 علامة في هذه الرواية. حقق أقصى استفادة من الحالات المختلفة للسلوكيات الصوتية والوجه وتعابير النظر، وأقل استخداما للمظهر المادي. استخدم علي بدر هذه العلامات للتعبير عن أشياء مثل: الخوف والقلق والحزن وإخفاء شيء ما والحصول على المعلومات وما إلى ذلك. أيضا، فإن وظيفة الاستبدال لها أعلى تردد ووظيفة التفنيد لها أقل تردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

128 - دراسة سیمیائیة لقصیدة "هوامش علی دفتر النکسة" لنزار قباني علی ضوء نظریة القراءة الاستکشافیة والتأویلیة لمیکائیل ریفاتیر
وجيهه گلين مقدم لیلا قاسمی حاجی‌آبادی كتايون فلاحي

10.30495/cls.2023.1988727.1429

وفقا لنظریة میکائیل ریفاتیر الناقد الفرنسوي الأمریکي، للشعرعمل غیر مباشر. یستلزم تحقق هذه النظریة عملیة مختلفة في قراءة الشعر. تدور النظریة هذه علی محور خلق شبکة دلالیة، والسعی لاکتشاف نواة الشعر، عبر تجاوز القراءة الاستکشافیة والوصول إلی القراءة التأویلیة. أما في القرا چکیده کامل

وفقا لنظریة میکائیل ریفاتیر الناقد الفرنسوي الأمریکي، للشعرعمل غیر مباشر. یستلزم تحقق هذه النظریة عملیة مختلفة في قراءة الشعر. تدور النظریة هذه علی محور خلق شبکة دلالیة، والسعی لاکتشاف نواة الشعر، عبر تجاوز القراءة الاستکشافیة والوصول إلی القراءة التأویلیة. أما في القراءة التأویلیة، بعد دراسة العناصر اللاقواعدیة، یقوم القارئ بتوضیح الارتباط الداخلي لعناصر الشعر، بالنظر إلی دلالات العبارات. إذ یساعد القارئ تحدید التعابیر المتراکمة والمنظومات الوصفیة في الحصول علی الهیبوغرامات. في النهایة، تسبب هذه العوامل إلی درک و استیعاب ماتریس الشعر أو نسیجه البنیوي. یقوم هذا البحث بإعادة قراءة قصیدة هوامش علی دفتر النکسة لنزار قباني الشاعر السوري، بأسلوب وصفي- تحلیلي، علی ضوء نظریة ریفاتیر. تعبر القراءة الاستکشافیة لهذه القصیدة عن خیبة أمل الشاعر وحزنه، لما تعرضت بلاد عربیة من الفوضی والاحتلال؛ بلغة ناقدة ومرة. أما القراءة التأویلیة، فتشیر إلی ثلاثة تعابیر تراکمیة، وهي العناصر البالیة والرجعیة، خیبة الأمل والهزیمة، وضرورة القیام والتحول. إن المنظومات الوصفیة للشعر تکمن في مأساة العرب بعد هزیمتهم أمام العدو المحتل، ویرسمها الشاعر في عبارات الکلام والعرب. ونستنتج من البحث أن الشعر المقاوم یمکن تحلیله علی ضوء نظریة ریفاتیر، وهو شعر ذو دلالات وطبقات مختلفة، ویمکن للقارئ أن یستوعب دلالات أعمق للقصیدة عبر هذه النظریة. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

129 - التحلیل السیمیائی لـ«الناس فی بلادی» لصلاح عبدالصبور
حسن مجیدی آسیة فولادی

السیمولوجیا(semiologie) هو علم العلامات أو الاشارات أو الدلالات اللغویة أو الرمزیة، سواء أکانت طبیعیة أم اصطناعیة. "السیمیائیة" اداة لإثراء القراءة لانها اعطت ادوات خصبة و غنیة للقراءة، تمکن القاری من التوغل فی النسیج الداخلی أو فی البنیة الجوانبیة للنص. فی هذا المجال ن چکیده کامل

السیمولوجیا(semiologie) هو علم العلامات أو الاشارات أو الدلالات اللغویة أو الرمزیة، سواء أکانت طبیعیة أم اصطناعیة. "السیمیائیة" اداة لإثراء القراءة لانها اعطت ادوات خصبة و غنیة للقراءة، تمکن القاری من التوغل فی النسیج الداخلی أو فی البنیة الجوانبیة للنص. فی هذا المجال نرید التحلیل السیمیائی لقصیدة الناس فی بلادی لـصلاح عبد الصبور لکی نتوغل فی انسجتها المختلفة و البنی الجوانبیة لها؛ لذلک یجب علینا أن نستفید من الآلیات السیمیائیة للوصول الی هذه الغایة. الآلیات السیمیائیة هی: البنیة الدلالیة، مستوی التلقی و البنیة الجمالیة. نجد فی هذه القصیدة من الوجهة الجمالیة علاقات جمیلة بین الکلمات و هذه العلاقات تعطیها الانسجام و الانتظام مثل التشاکل و التقاین و التناص الذی اقتبسها الشاعر عن ثلاثة نصوص غائبة و هی القرآن، نهج البلاغة و نهج‌الفصاحة. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

130 - مظاهر الحداثة فی شعر دنقل(شعریة العنونة والجمع بین الماضی والحال مثالا)
حسین الیاسی علی اکبر مرادیان قبادی

لقد حظی العنوان فی اطروحات السیمیائیین باهتمام خاص وهو نص وباقی المقاطع ما هی الاّ تفریعات نصیة تنبع من العنوان الاُم، والعلاقة بین هذا الدفق التفریعی والعنوان لیست علاقة اعتباطیة، علاقة انتماء دلائلی. العنوان تجمیع مکثف لدلالات النص، فتأتی تلک المقاطع تمطیطاً للعنوان و چکیده کامل

لقد حظی العنوان فی اطروحات السیمیائیین باهتمام خاص وهو نص وباقی المقاطع ما هی الاّ تفریعات نصیة تنبع من العنوان الاُم، والعلاقة بین هذا الدفق التفریعی والعنوان لیست علاقة اعتباطیة، علاقة انتماء دلائلی. العنوان تجمیع مکثف لدلالات النص، فتأتی تلک المقاطع تمطیطاً للعنوان وتقلیبا له فی صورة مختلفة والإهتمام بالتراث من أهم ما یلجأ إلیه الشاعر لتجسید رؤیته الشعریة، إنّه یزرع الحاضر فی أرض الماضی الخصبة المعطاة لأنّه التراث منجم طاقات ایحائیة لا ینفد عطاءه. فی هذا المقال تطرقنا إلی الدور السیمیائی للعنوان وتقنیة توظیف التراث فی شعر أمل دنقل لتبیین العلاقة بین العنوان والنص، ودور هذه الاستراتیجیة الأدبیة کخلیة حیة فی کشف عما فی باطن النص لنبیّن دور التراث فی الایحاء بمشاعر الشاعر وخوالجه النفسیة. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

131 - دراسة سیمیائیة فی قصیدة «فی المغرب العربی»
محسن سیفی معصومه حسین پور صدیقه جعفری‌نژاد

السیمیائیة علم یدرس العلامات والاشارات، و هذه العلامات تتکوّن من الجانب المادی(الدال) والجانب الذهنی(مدلول) والدال تتألّف من الجانب الخارجی للغة والمدلول یحمل المعنی والفکرة المسیطرة علی اللغة. ویحاول هذا المقال من خلال المنهج الوصفی ـ التحلیلی أن یدرس قصیدة فی المغرب ا چکیده کامل

السیمیائیة علم یدرس العلامات والاشارات، و هذه العلامات تتکوّن من الجانب المادی(الدال) والجانب الذهنی(مدلول) والدال تتألّف من الجانب الخارجی للغة والمدلول یحمل المعنی والفکرة المسیطرة علی اللغة. ویحاول هذا المقال من خلال المنهج الوصفی ـ التحلیلی أن یدرس قصیدة فی المغرب العربی للشاعر بدر شاکر السیّاب من منظور التحلیل السیمیائی فی المحورین؛ الافقی والعمودی. وقصیدة فی المغرب العربی تطفح بالدلالات و معانٍ مختلفة وبالتالی یمکننا تقدیم القراءات العدیدة لهذه القصیدة من المنظور السیمیائی. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

132 - سیمیائیة الزمکان فی شعر بدر شاکر السیاب
محمد شایگانی‌مهر راضی بوعذار

یحاول هذا المقال من خلال المنهج الوصفی- التحلیلی أن یدرس أشعار بدر شاکر السیاب مستعیناً بالسیمیائیة المکانیة التی حظیت باهتمام بالغ الأثر من قبل علماء اللغة فی الآونة الأخیرة. وبهدف کشف الرصد عن دلالات الزمان والمکان وتحولاتهما بوصفهما وسیلة یقدم من خلالها الشاعر مواقفه چکیده کامل

یحاول هذا المقال من خلال المنهج الوصفی- التحلیلی أن یدرس أشعار بدر شاکر السیاب مستعیناً بالسیمیائیة المکانیة التی حظیت باهتمام بالغ الأثر من قبل علماء اللغة فی الآونة الأخیرة. وبهدف کشف الرصد عن دلالات الزمان والمکان وتحولاتهما بوصفهما وسیلة یقدم من خلالها الشاعر مواقفه تجاه الواقع المریر الذی عاشه، ویصب کأس غضبه فوق رأس المدینة الصاخبة التی ابتلعت قریته جیکور. ومن النتائج التی توصلنا إلیها هی أن دراسة سیمیائیة المکان تساعد علی إستقصاء الجمالیات المکانیة فی شعر السیاب وکشف الکنوزالمعرفیة المعنویة المخفیة فی طیاته، وذلک عبر القریة والمدینة والأمکنة التی کانت لدیه لقاءات مع المرأة فیها. وفی هذا البحث إعتمدنا علی الأعمال الشعریة الکاملة للشاعر. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

133 - النزعة الثوریة وأصداءها الدلالیة والفنیة فی شعر عبدالرحیم محمود
یحیی معروف حامد پورحشمتی

یعرف شعر الثورة بالإلتزام المتشابک الّذی یتوخّی الخدمة لمصالح الشعوب ومتطلّباتهم مندفعاً إلی ترسیخ الدعائم الوجودیّة فی الإنسان وتوفیر حقول الخیر والسکینة له، وهو بوصفه رافداً جمالیّاً فی وجدان الإنسان العربیّ یقدّم فکرة الرفض للنهب والعدوان، والمواجهة للآخر المتخاصم. ل چکیده کامل

یعرف شعر الثورة بالإلتزام المتشابک الّذی یتوخّی الخدمة لمصالح الشعوب ومتطلّباتهم مندفعاً إلی ترسیخ الدعائم الوجودیّة فی الإنسان وتوفیر حقول الخیر والسکینة له، وهو بوصفه رافداً جمالیّاً فی وجدان الإنسان العربیّ یقدّم فکرة الرفض للنهب والعدوان، والمواجهة للآخر المتخاصم. لقد اتّسع مفهوم الأدب الفلسطینیّ بولوجه فی عالم الشعر ولاسیّما منذ تسلّل إلی عالم الرؤی والأخیلة الشعریّة، أنجب فی صدی صرخاته جیلاً جدیداً من الشعراء المقاومین، منهم عبدالرحیم محمود الّذی حضر فی لجّة أحداث النکبة الفلسطینیّة حضوراً نشیطاً یلهب فکرة الجهاد والمقاومة الصادقة فی صفوف شعبه المناضل، ویستعین فی هذا المضمار بأحقّ مؤشّرات الحرکة الثوریّة الّتی تمثّلت دینامیکیّتها فی الوطنیّة، وتمجید الأبطال، واستدعاء الشخصیات التراثیّة، وحثّ الشعب علی الثورة والنضال، ورفض الاضطهاد بحیث تبغی دراستنا هذه مع نهجها نهجا وصفیّا- تحلیلیّا متابعتها واستکناهها واحداً تلو الآخر. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

134 - بررسی الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی سویه های اشریشیا کلی‌ جدا شده از عفونتهای ادراری در شهر قم
زهرا حاجی غلامی اصفهانی محسن زرگر رضا یاری نفیسه رضایی

سابقه و هدف: باکتری اشریشیا کلی به عنوان شایع ترین عامل عفونت های ادراری مطرح می باشد. با توجه به گسترش روز افزون مصرف آنتی بیوتیک ها و ایجاد مقاومت آنتی بیوتیکی در بین سویه های اشریشیا کلی، تحقیق حاضر به بررسی الگوی حساسیت و مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های اشریشیا کلی جدا چکیده کامل

سابقه و هدف: باکتری اشریشیا کلی به عنوان شایع ترین عامل عفونت های ادراری مطرح می باشد. با توجه به گسترش روز افزون مصرف آنتی بیوتیک ها و ایجاد مقاومت آنتی بیوتیکی در بین سویه های اشریشیا کلی، تحقیق حاضر به بررسی الگوی حساسیت و مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های اشریشیا کلی جدا شده از بیماران مراجعه کننده به آزمایشگاه های تشخیص طبی خصوصی در شهر قم انجام گرفت.مواد و روش کار: از مجموع 1420 نمونه، 150 نمونه ادراری آلوده به باکتری اشریشیا کلی بودند. آزمایش حساسیت آنتی بیوتیکی با روش استاندارد انتشار در آگار (کربی-بائر) بر روی 10 گروه مختلف آنتی بیوتیکی انجام گرفت و نتایج به دست آمده مورد تجزیه و تحلیل واقع شدند..نتایج: در این مطالعه بیشترین میزان مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک های آمپی سیلین 60 درصد، تتراسایکلین 58 درصد و نالیدیکسیک اسید 52 درصد و بیشترین میزان حساسیت نسبت به آمیکاسین 98 درصد مشاهده گردید.نتیجه گیری: با توجه به افزایش مقاومت در بین سویه های اشریشیا کلی توصیه می شود آزمایش آنتی بیوگرام بر روی سویه های مولد عفونت ادراری، قبل از مصرف خود سرانه ی آنتی بیوتیک ها انجام گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

135 - فراوانی بتالاکتامازهای وسیع الطیف و تشخیص مولکولی ژن بتالاکتامازی blaTEM در جدایه های ادراری کلبسیلا پنومونیه در شهر قم
منصوره نرگسیان محسن زرگر محمود صفاری

کلبسیلا پنومونیه یک پاتوژن فرصت طلب و یکی از عوامل شایع عفونت های بیمارستانی به شمار می آید که باعث ایجاد بیماری های مختلفی از جمله عفونت مجرای ادراری می شود. امروزه شیوع پاتوژن های مولد بتالاکتامازهای وسیع الطیف (ESBLs) مهم می باشد، به طوری که عفونت با این باکتری ها با چکیده کامل

کلبسیلا پنومونیه یک پاتوژن فرصت طلب و یکی از عوامل شایع عفونت های بیمارستانی به شمار می آید که باعث ایجاد بیماری های مختلفی از جمله عفونت مجرای ادراری می شود. امروزه شیوع پاتوژن های مولد بتالاکتامازهای وسیع الطیف (ESBLs) مهم می باشد، به طوری که عفونت با این باکتری ها با افزایش شیوع بیماری ها و افزایش هزینه های درمانی مرتبط است. هدف از این تحقیق تعیین فراوانی ژن blaTEM در باکتری های کلبسیلا پنومونیه جدا شده از عفونت مجرای ادراری در قم می باشد. پس از شناسایی جدایه ها با استفاده از روش های کشت و بیوشیمیایی، 140 جدایه کلبسیلا پنومونیه شناسایی شد. حساسیت این جدایه ها نسبت به آنتی بیوتیک های مختلف با روش دیسک در آگار براساس استاندارد(CLSI, 2013) مورد بررسی گرفت. تست تاییدی فنوتیپی جدایه های ESBL انجام گرفت و سپس با استفاده از روش PCRوجود ژن blaTEM مورد ارزیابی قرار گرفت.از 300 نمونه ادراری،140 جدایه کلبسیلا پنومونیه شناسایی شد که 52 (14/37 %) جدایه به عنوان ESBL مثبت شناسایی شدند. بیشترین مقاومت مربوط به آنتی بیوتیک سفتازیدیم (50/72 %) بود. از بین 52 جدایه ESBL مثبت، تعداد 32 (53/61 %) جدایه حاوی ژن blaTEM بودند.نتایج این پژوهش شیوع قابل توجه ژن TEM را در جدایه های کلبسیلا پنومونیه در بیمارستان مورد بررسی را نشان داد. از این رو ضرورت توجه بیشتر به منظور پایش گسترده مقاومت آنتی بیوتیکی و پیشگیری از انتشار ژن های مقاومت دارویی در این باکتری ها احساس می گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

136 - جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک از دستگاه گوارش زنبور عسل در استان مرکزی
نیلوفر سلیمانی محسن زرگر پروانه جعفری

زنبور عسل حشره ای مفید است که در طبیعت به واسطه گرده افشانی نقش مهمی دارد. دستگاه گوارش زنبور عسل دارای میکروارگانیسم های همزیست است. تحقیقات اخیر نشان داده میکروارگانیسم هایی مفید در زنبور عسل شناخته شده اند که در فعل و انفعالات بدن زنبور عسل شرکت دارند. استفاده از مکم چکیده کامل

زنبور عسل حشره ای مفید است که در طبیعت به واسطه گرده افشانی نقش مهمی دارد. دستگاه گوارش زنبور عسل دارای میکروارگانیسم های همزیست است. تحقیقات اخیر نشان داده میکروارگانیسم هایی مفید در زنبور عسل شناخته شده اند که در فعل و انفعالات بدن زنبور عسل شرکت دارند. استفاده از مکمل های پروبیوتیک در صنعت زنبورداری سبب افزایش سرعت رشد و بهبود ضریب تبدیل خوراک و بهبود مقاومت در مقابل بیماری و افزایش تولید عسل می شود. هدف از این پژوهش جداسازی باکتری های مفید دستگاه گوارش زنبور عسل در چند منطقه از استان مرکزی و بررسی شاخص های پروبیوتیکی جدایه ها است. بر این اساس نمونه های زنبور عسل کارگر سالم از زنبورستان ها جداسازی و به آزمایشگاه جهت جداسازی دستگاه گوارش انتقال یافت. نمونه ها در محیط MRS براث در شرایط بی هوازی گرماگذاری و غنی سازی شدند. کلنی های کاتالاز منفی و همولایز منفی مورد آزمون تشخیص فیلوژنی قرار گرفتند. از مجموع باکتر یها یک جدایه لاکتوباسیل مورد آزمون شناسایی فیلوژنی قرار گرفت که از گونه لاکتوباسیلوس فارسیمینس بود. نتایج مطالعه حاضر بیانگر حضور باکتری های اسید لاکتیک در دستگاه گوارش زنبور عسل است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

137 - تاثیر پربیوتیک اینولین بر عملکرد تولیدمثلی، تکامل گناد، هماوری و نسبت جنسی در ماهی زبرا (Danio rerio)
مهدیه فدایی احسان احمدی فر طیبه عنایت غلامپور

اﻣﺮوزه ﻧﻘﺶ ﻣﺜﺒﺖ ﺑﺮﺧﻲ ﭘﺮوﺑﻴﻮﺗﻴﻚ‌ها و ﭘﺮﺑﻴﻮﺗﻴﻚ‌ﻫﺎ در اﻓﺰاﻳﺶ رﺷﺪ و نیز افزایش مقاومت در برابر ﺑﻴﻤﺎری ﻫﺎ در آﺑﺰﻳﺎن به ﺧﻮﺑﻲ آﺷﻜﺎر ﺷﺪه اﺳﺖ. اﻣﺎ در زﻣﻴﻨﻪ ﻧﻘﺶ ﭘﺮوﺑﻴﻮﺗﻴﻚ‌ﻫﺎ و ﭘﺮﺑﻴﻮﺗﻴﻚ‌ﻫﺎ در ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ‌های ﺗﻮﻟﻴﺪﻣﺜﻠﻲ ﻣﺎﻫﻴﺎن ﺑﻪ وﻳﮋه در ﻣﺎﻫﻴﺎن زﻳﻨﺘﻲ، ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت اﻧﺪﻛﻲ اﻧﺠﺎم ﺷﺪه است. ﻟﺬا در چکیده کامل

اﻣﺮوزه ﻧﻘﺶ ﻣﺜﺒﺖ ﺑﺮﺧﻲ ﭘﺮوﺑﻴﻮﺗﻴﻚ‌ها و ﭘﺮﺑﻴﻮﺗﻴﻚ‌ﻫﺎ در اﻓﺰاﻳﺶ رﺷﺪ و نیز افزایش مقاومت در برابر ﺑﻴﻤﺎری ﻫﺎ در آﺑﺰﻳﺎن به ﺧﻮﺑﻲ آﺷﻜﺎر ﺷﺪه اﺳﺖ. اﻣﺎ در زﻣﻴﻨﻪ ﻧﻘﺶ ﭘﺮوﺑﻴﻮﺗﻴﻚ‌ﻫﺎ و ﭘﺮﺑﻴﻮﺗﻴﻚ‌ﻫﺎ در ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ‌های ﺗﻮﻟﻴﺪﻣﺜﻠﻲ ﻣﺎﻫﻴﺎن ﺑﻪ وﻳﮋه در ﻣﺎﻫﻴﺎن زﻳﻨﺘﻲ، ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت اﻧﺪﻛﻲ اﻧﺠﺎم ﺷﺪه است. ﻟﺬا در اﻳﻦ آزﻣﺎﻳﺶ اﺛﺮ پربیوتیک تجاری اینولین بر عملکرد تولید مثلی، تکامل گناد و نسبت عملکرد تولیدمثلی، روند تکامل گناد و نسبت جنسی در ماهی زبرا دانیو (Danio rerio) مورد آزمایش قرار گرفت. در این تحقیق یک جیره غذایی پایه به عنوان جیره شاهد (T0) و سه جیره غذایی آزمایشی شامل سه سطح اینولین1(T1)،2 T2) و3(T3)درصد در سه تکرار منظور شد و بچه ماهیان پس از شروع تغذیه فعال به مدت هشت هفته (تا زمان بلوغ: میانگین وزن: 67/1 گرم، میانگین طول: 4/5 سانتیمتر) با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. در اﻳﻦ آزﻣﺎﻳﺶ عملکرد تولیدمثلی در ماهی زبرا دانیو از نقطه نظر قطر تخم، هماوری مطلق، نسبت جنسی لاروهای حاصله، شاخص ﮔﻨﺎدوﺳﻮﻣﺎﺗﻴﻚ، تعداد لارو، درﺻد بقای بچه ماهیان و روند تکاملی گناد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج آزﻣﺎﻳﺶ ﻧﺸﺎن داد ﻛﻪ در ﺗﻴﻤﺎرﻫﺎی ﭘﺮوﺑﻴﻮﺗﻴﻜﻲ، ﻋﻤﻠﻜﺮد تولیدمثلی ﺷﺎﻣﻞ قطر تخم، بقای لاروها، ﻫﻤﺎوری مطلق، شاخص ﮔﻨﺎدوﺳﻮﻣﺎﺗﻴﻚ، طول و وزن لاروها در تیمار T2 و T3 بطور معنی‌داری بیشتر از سایر تیمارهای آزمایشی بود (P<0.05). ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﻧﺘﺎﻳﺞ ﻧﺸﺎن داد ﭘﺮﺑﻴﻮﺗﻴﻚ اینولین ﺗﺄﺛﻴﺮ معنی داری بر ﻧﺴﺒﺖ جنسی در ماهی زبرا دانیو ندارد (P>0.05). بر طبق نتایج بافت شناسی گناد، استفاده از اینولین در جیره غذایی سبب تسریع در روند تکامل گناد در ماهی زبرا می-گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

138 - بررسی تاثیر نانو ذرات نقره بر روی باسیل های گرم منفی مسبب عفونت های ادراری مقاوم به چند آنتی بیوتیک (MDR)
نشاط غلامی امیرحسین مومن مسعود زندی

چکیدهیکی از مشکلات مهم بیمارستانها مقاومت باکتریهای بیماریزا از جمله باکتریهای عامل عفونت ادراری بهمواد ضد میکروبی میباشد، این معضل سبب افزایش هزینههای درمان، افزایش موارد شکست درمانی و در نهایت مرگ بیمارانمیگردد. هدف از این تحقیق شناسایی باسیلهای گرم منفی عامل عفونت اد چکیده کامل

چکیدهیکی از مشکلات مهم بیمارستانها مقاومت باکتریهای بیماریزا از جمله باکتریهای عامل عفونت ادراری بهمواد ضد میکروبی میباشد، این معضل سبب افزایش هزینههای درمان، افزایش موارد شکست درمانی و در نهایت مرگ بیمارانمیگردد. هدف از این تحقیق شناسایی باسیلهای گرم منفی عامل عفونت ادراری مقاوم به چند آنتیبیوتیک و بررسی تاثیر نانوذراتنقره بر روی آنها میباشد.از کشت 242 نمونه بالینی از بیماران مراجعه کننده به دو بیمارستان ) فاطمیه ، بعثت ( طی 6 ماه سال 1931جمعا 112 باسیل گرم منفی عامل عفونت ادراری جدا شد. برای مشخص شدن مقاومت آنتیبیوتیکی این باکتریها، از روش دیسک دیفیوژن استفاده شد و میزان حساسیت آنها بر اساس جدول CLSI مورد بررسی قرار گرفت. باسیلهای گرم منفی جدا شده تحتتاثیر غلظتهای مختلف نانوذرات نقره تهیه شده قرار گرفت و قطر هاله عدم رشد درآنها اندازه گیری شد.شایعترین باکتری جداسازی شده اشرشیاکلی بود و کمترین فراوانی مربوط به پروتئوسولگاریس بود. تمامی نمونههانسبت به محلول نانوذرات نقره در غلظت ppm 122 و ppm 222 حساس بودند . سودوموناسآئروژینوزا ) 92 میلی متر( وانتروباکترآئروژنز ) 22 میلی متر( بالاترین قطر هاله را در حضور غلظت ppm 22 , نانوذره نقره نشان دادند.یافتههای حاصل نشان میدهد نانوذرات نقره میتواند اثر مهاری بر تمامی باسیلهای گرم منفی مورد آزمون داشتهباشد و با افزایش غلظت نانوذرات نقره، قطر هالهی عدم رشد باسیلهای گرم منفی عامل عفونت ادراری مقاوم به چند آنتیبیوتیکنیز افزایش مییابد.کلمات کلیدی: باسیل های گرم منفی , نانوذرات نقره، عفونت ادراری، مقاومت آنتی بیوتیکی، همدان پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

139 - تشخیص عوامل باکتریایی مسبب عفونت ادراری و تعیین الگوی حساسیت آنتی بیوتیکی آن‌ها در بیماران مبتلا به دیابت ملیتوس نوع 2 در شهر کرمانشاه
فرشاد یدالهی الهه تاج بخش حسن ممتاز

زمینه و هدف: دیابت از جمله شایع‌ترین ‌و مهم‌ترین بیماری‌های موجود در جهان می‌باشد و مبتلایان خود را در معرض خطر بالایی از نظر ابتلا به عفونت قرار می‌دهد. با توجه به شیوع بسیار زیاد دیابت در جوامع کنونی و خطرات ناشی از عفونت ادراری بررسی عوامل ایجاد کننده عفونت ادراری و چکیده کامل

زمینه و هدف: دیابت از جمله شایع‌ترین ‌و مهم‌ترین بیماری‌های موجود در جهان می‌باشد و مبتلایان خود را در معرض خطر بالایی از نظر ابتلا به عفونت قرار می‌دهد. با توجه به شیوع بسیار زیاد دیابت در جوامع کنونی و خطرات ناشی از عفونت ادراری بررسی عوامل ایجاد کننده عفونت ادراری و راه صحیح درمان آن بشدت احساس می گردد. روش‌ بررسی: در این پژوهش با کشت ادرار 353 بیمار دیابتی و انجام تست های بیوشیمیایی بر روی نمونه های مثبت، تشخیص نوع باکتری پاتوژن صورت پذیرفته و پس از استخراج DNA از باکتری‌های جدا شده از بیماران، آزمون PCR جهت تایید تشخیص دقیق نوع باکتری های عامل عفونت ادراری انجام پذیرفت و با انجام تست آنتی بیوگرام بر روی نمونه های مثبت، درمان مناسب تعیین گردید. یافته ها: ابتلا به عفونت ادراری در مبتلایان به دیابت نوع 2، 3/28% گزارش گردید. باکتریوری بدون علامت1/22% وباکتریوری علامت دار 22/6% گزارش شد. میانگین سن بیماران 15/56 سال بود و شایع ترین باکتری های عامل عفونت ادراری در این بیماران به ترتیب اشریشیا کلی، کلبسیلا پنومونیه، پروتئوس، استافیلوکوکوس ساپروفیتیکوس، اسنیتوباکتر، سیتروباکتر، انتروباکتر، سودوموناس آئروژینوزا و پروویدنسیا بودند. نتیجه گیری:با توجه به این‌که جمعیت باکتریایی عامل عفونت ادراری در بیماران مبتلا به دیابت ملیتوس نوع 2،تقریبا مشابه افراد غیر دیابتی مبتلا به عفونت ادراری در دیگر مطالعات می باشد، در نتیجه درمان آنتی بیوتیکی اولیهجهت بیماران مبتلا به عفونت ادراریدر بیماران دیابتی با بیماران غیر دیابتی یکسان است. بهترین آنتی بیوتیک در این مطالعه نیتروفورانتئین تعیین گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

140 - بررسی تاثیر پروبیوتیک های بومی ایران بر درماتوفیتوزیس ناشی از میکروسپروم کانیس در رت نر نژاد ویستار در شرایط آزمایشگاه
نیره اکبری فاضلی

پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم های زنده و معینی هستند که در صورت مصرف به تعداد کافی با اثر بر روی فلور میکروبی بدن باعث اعمال مفیدی بر سلامتی میزبان میگردند. .هدف ازاین تحقیق ارزیابی اثرات پروبیوتیک های بومی ایران بر درمافیتوزیس ناشی از میکروسپوروم کانیس درموش نژادویستار می چکیده کامل

پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم های زنده و معینی هستند که در صورت مصرف به تعداد کافی با اثر بر روی فلور میکروبی بدن باعث اعمال مفیدی بر سلامتی میزبان میگردند. .هدف ازاین تحقیق ارزیابی اثرات پروبیوتیک های بومی ایران بر درمافیتوزیس ناشی از میکروسپوروم کانیس درموش نژادویستار می باشد.دراین پژوهش،باکتری های پروبیوتیک بومی ایران به صورت پودر لیوفیلیزه از شرکت تک ژن تهیه ودر محیط کشت مناسب برای باکتری ها شامل MRS و نوترینت براث کشت داده شد،وقارچ میکروسپروم کانیس درمحیط SCCکشت داده شد.همچنین 40 سر رت نر نژاد ویستار باسن 4هفته ووزن تقریبی 200-220 گرم انتخاب و به طورتصادفی به 5گروه،2گروه کنترل منفی ومثبت و3 گروه آزمون تقسیم بندی شدند.نتایج حاصله از این تحقیق نشان داد که از 30 پروبیوتیک موجود پس از سه بار تکرار 7 مورد آن بر روی میکروسپوروم کانیس موثر بوده است.پروبیوتیک های بومی ایران تاثیر بسزایی در درمان درماتوفیت های ناشی از میکروسپروم کانیس داشته.بنابراین نتایج این بررسی می تواند در به کارگیری پروبیوتیک ها به عنوان یک عامل موثردر درمان قارچ میکروسپروم کانیس نقش مهمی داشته باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

141 - تعیین الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی در سروتیپ‌های مختلف کلبسیلا پنومونیه جدا شده از عفونت‌های بیمارستانی در شهر زرین‌شهر
زهره پاکنژاد حسن ممتاز الهه تاج بخش

سابقه و هدف: کلبسیلا پنومونیه از شایع‌ترین باکتری‌های گرم‌منفی در ایجاد عفونت‌های بیمارستانی به ویژه عفونت‌های دستگاه ادراری است که در چند سال اخیر به دلیل مصرف بی‌رویه آنتی‌بیوتیک‌ها در درمان بیماری‌های انسانی و دامی نسبت به اکثر آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم شده‌است. هدف از ای چکیده کامل

سابقه و هدف: کلبسیلا پنومونیه از شایع‌ترین باکتری‌های گرم‌منفی در ایجاد عفونت‌های بیمارستانی به ویژه عفونت‌های دستگاه ادراری است که در چند سال اخیر به دلیل مصرف بی‌رویه آنتی‌بیوتیک‌ها در درمان بیماری‌های انسانی و دامی نسبت به اکثر آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم شده‌است. هدف از این مطالعه، تعیین الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی در شایع‌ترین تیپ‌های کپسولی این باکتری در شهرستان زرین‌شهر اصفهان بود. مواد و روش کار: 29 جدایه کلبسیلا پنومونیه جدا شده از عفونتهای ادراری در بیماران بستری شده در بخشهای مختلف بیمارستان زرین‌شهر در تابستان 1395 تا تابستان 1396 انتخاب و پس از تایید فنوتیپی و ژنوتیپی و تعیین تیپ‌های کپسولی در آن‌ها، الگوی مقاومت آنتیبیوتیکی در جدایهها با استفاده از روش دیسک دیفوژن (Kirby-Bauer) طبق معیار CLSI بر روی محیط کشت مولر هینتون نسبت به 13 آنتیبیوتیک تعیین گردید. فراوانی حضور ژنهای کدکننده مقاومت آنتیبیوتیکی شامل ژنهایtetA، cmlA،Cat1 ، blaSHV،sul1 ،aac(3)-IV ،aadA 1، qnr وCITM ،dfrA1 ،tetB در جدایهها با استفاده از روش PCR تعیین شد. نتایج و نتیجه گیری: تیپ K2 با 74/51 درصد فراوانی شایع‌ترین سروتیپ کپسولی شناخته شده در جدایه‌ها بود. تمام جدایه‌های مورد بررسی دارای مقاومت آنتی‌بیوتیکی چندگانه بودند و علاوه‌ بر پنی‌سیلین، بیش‌ترین مقاومت آنتی‌بیوتیکی آن‌ها نسبت به تتراسایکلین (10/93 درصد) و کم‌ترین میزان مربوط به کلرامفنیکل (44/3 درصد) بود. ژن‌های tetA و sul1 به ترتیب با فراوانی 86/75 و 41/72 درصد شایع‌ترین و دو ژن cat1 و cmlA به ترتیب با فراوانی 89/6 و 34/10 درصد نادرترین ژن‌های کد‌کننده مقاومت آنتی‌بیوتیکی در جدایه‌های کلبسیلا پنومونیه جدا شده از عفونت‌های دستگاه ادراری بودند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

142 - بررسی تاثیر پروبیوتیک بومی ایران بر درمافیتوزیس ناشی از میکروسپروم کانیس در رت نر نژاد ویستاردر شرایط آزمایشگاه
نیره اکبری فاضلی امیرحسین مومن حمید آزادگان قمی

زمینه و اهداف :پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌هایی زنده هستند که اثرات مفیدی بر میزبان اعمال کرده و غالباً به صورت مکمل‌های غذایی یا دارویی استفاده میشوند. امروزه تولید محصولات پروبیوتیک وسعت جهانی یافته و از خصوصیات عملکردی این میکروارگانیسم‌ ها تقویت سیستم ایمنی، کاهش کلس چکیده کامل

زمینه و اهداف :پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌هایی زنده هستند که اثرات مفیدی بر میزبان اعمال کرده و غالباً به صورت مکمل‌های غذایی یا دارویی استفاده میشوند. امروزه تولید محصولات پروبیوتیک وسعت جهانی یافته و از خصوصیات عملکردی این میکروارگانیسم‌ ها تقویت سیستم ایمنی، کاهش کلسترول سرمی، کاهش عفونت‌های گوارشی، کاهش احتمال ابتلا به سرطان، کاهش آلرژی‌های پوستی و غیره است. بیماری های قارچی جلدی عفونت هایی هستند که در اثر حمله گونه های مختلف درماتوفیت ها به اپیدرم پوست انسان یا حیوان ایجاد می گردد و به نسوج کراتین دار پوست و ضمایم آن حمله کرده که باعث ایجاد عفونت هایی با علائم بالینی خفیف یا شدید می گردند. مواد و روش ها:دراین تحقیق با استفاده از روش های هیستوپاتولوژی وبررسی عملکرد پروبیوتیک ها بر روی این قارچ، تاثیر پذیری آن ها مورد بررسی قرار گرفت.برای انجام این آزمون ابتدا پروبیوتیک مناسب را در شرایط آزمایشگاهی انتخاب و در ادامه 40 رت نر نژاد ویستار با وزن و سن یکسان در شرایط استاندارد آزمایشگاه به صورت تصادفی به 5 گروه کنترل مثبت، منفی و 3 گروه آزمون تقسیم شد،که روند درمان آن ها در بعد از ایجاد آلودگی،بصورت خوراکی(گاواژ) و پماد پس از رسیدن به نهایت آلودگی بررسی گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

143 - بررسی مقاومت دارویی و وجود ژن tem در ایزوله های کلینیکی اشریشیاکلی با روش PCR
سمانه غفاری وسطی

سابقه و هدف:اشریشاکلی تولید کننده بتالاکتامازهای وسیع الطیف(ESBL) به دلیل مقاومت نسبت به آنتی بیوتیکهای مختلف، مشکلات درمانی فراوانی ایجاد نموده است. لذا در این مطالعه به بررسی فراوانی ژن TEM در جدایه های بالینی اشریشیاکلی تولید کننده بتالاکتاماز با طیف گسترده(ESBL)در ب چکیده کامل

سابقه و هدف:اشریشاکلی تولید کننده بتالاکتامازهای وسیع الطیف(ESBL) به دلیل مقاومت نسبت به آنتی بیوتیکهای مختلف، مشکلات درمانی فراوانی ایجاد نموده است. لذا در این مطالعه به بررسی فراوانی ژن TEM در جدایه های بالینی اشریشیاکلی تولید کننده بتالاکتاماز با طیف گسترده(ESBL)در بیمارستان رازی قائمشهر پرداخته شد. مواد و روش ها: تعداد 1200 نمونه ادراری از بیماران بستری وسرپایی بیمارستان رازی قائمشهر مورد بررسی قرار گرفتند و از طریق روش های بیوشیمیایی و مولکولی تایید نهایی اشریشیاکلی انجام شد. سپس مقاومت آنتی بیوتیکی از طریق روش دیسک دیفیوژن و از طریق روش pcr وجود ژن tem بررسی و برای تائید نهایی ژن موردنظر تعیین توالی گردید. نتایج: نتایج نشان داد که 74 جدایه از نوع اشریشیا کلی می باشند.در نتایج آنتی بیوگرام، بیش ترین مقاومت این باکتری در برابر آنتی بیوتیک نالیدیکسیک اسید با 53 نمونه(6/71%) و کم ترین مقاومت در برابر آنتی بیوتیک جنتامایسین با 11 نمونه (15%) مشخص شد.همچنین از بین 74 جدایه اشریشیا کلی، تعداد 30 ایزوله (5/40%) از لحاظESBL مثبت هستند (30 از 74) و از این 30 نمونه، 9 نمونه(30%) حاوی ژنTEM هستند(9 از 30). نتیجه گیری: با توجه به نتایج حاصل از این مطالعه، هر چند ژن TEMفراوانی چشمگیری نداشت اما فراوانی ESBL بیانگر آن است که در تجویز آنتی بیوتیک ها برای درمان، دقت بیشتری صورت گیرد تا سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک ها افزایش نیابد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

144 - بررسی خاصیت ضدباکتریایی الیاف کتان پوشش داده شده با نانوکامپوزیت اکسید روی بر باکتری‌های مقاوم مسبب عفونت‌های ادراری
مهدیه سادات طیبی منیر دودی نسرین طالبیان

مقدمه و هدف: عفونت دستگاه ادراری یکی از شایع‌ترین عفونت‌های باکتریایی می‌باشد که به عنوان دومین عامل عفونت شناخته شده است. با توجه به این که حساسیت به انواع پوشکهای بهداشتی در کودکان و ایزی لایف در سالمندان و همچنین عدم رعایت بهداشت می‌تواند افراد را مستعد ابتلاء به انو چکیده کامل

مقدمه و هدف: عفونت دستگاه ادراری یکی از شایع‌ترین عفونت‌های باکتریایی می‌باشد که به عنوان دومین عامل عفونت شناخته شده است. با توجه به این که حساسیت به انواع پوشکهای بهداشتی در کودکان و ایزی لایف در سالمندان و همچنین عدم رعایت بهداشت می‌تواند افراد را مستعد ابتلاء به انواع عفونت‌های ادراری نماید. از این جهت، پارچه‌های ضدباکتریایی مورد استفاده در تهیه پوشک‌های بهداشتی و همچنین منسوجات پزشکی می‌تواند عملکرد مفیدی جهت مقابله با انواع عفونت‌ها به ویژه عفونت‌های ادراری داشته باشد. مواد و روش‌ها: ابتدا 550 ایزوله بالینی از چندین بیمارستان و آزمایشگاه شهرستان شهرضا جمع‌آوری گردید، که از این میان، 100 ایزوله باکتریایی مثبت و مقاوم به چند آنتی‌بیوتیک گزارش شد. سپس نانوذرات اکسید روی سنتز شده با استفاده از روش سل- ژل و تحت تابش التراسونیک بر روی بانداژ کتانی تثبیت شد. فعالیت ضدباکتریایی نانو‌الیاف بر پایه اکسید روی در مقابل باکتری‌های مسبب عفونت ادراری مقاوم به چند آنتی‌بیوتیک توسط روش انتشار دیسک در آگار، مورد ارزیابی قرار گرفت. یافته ها و نتیجه گیری: با توجه به یافته ها، نانوالیاف اکسید روی خواص ضدباکتریایی بیشتری در برابر باکتری‌های گرم مثبت مسبب عفونت‌های ادراری در مقایسه با باکتری‌های گرم منفی نشان دادند. امید است که الیاف معرفی شده در این پژوهش در آینده پس از آزمایش هایی در شرایط (درون تنی) بتواند جهت تهیه لباس های بیماران و پرسنل، گان های جراحی، دستکش و ماسک‌ جراحی و مهم‌تر از همه نخ‌های بخیه، بانداژ، پانسمان زخم و پوشک‌های بهداشتی مورد استفاده قرار گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

145 - شناسایی مولکولی ژن های TEM و CTX در سویه های کلبسیلا پنومونیه جدا شده از نمونه های بالینی بیمارستان های شهر ایرانشهر
مهناز تقی مصلح لاله خواجه کریم الدینی

زمینه و هدف: کلبسیلا‌‌‌پنومونیه یک باکتری بیماریزای گرم منفی و عامل شایع عفونت های بیمارستانی است. افزایش ظهور مقاومت به چند دارو در کلبسیلا پنومونیه گزینه های درمانی را برای این باکتری محدود کرده است. هدف این تحقیق شناسایی مولکولی ژن های TEM و CTX در سویه های کلبسیلا پ چکیده کامل

زمینه و هدف: کلبسیلا‌‌‌پنومونیه یک باکتری بیماریزای گرم منفی و عامل شایع عفونت های بیمارستانی است. افزایش ظهور مقاومت به چند دارو در کلبسیلا پنومونیه گزینه های درمانی را برای این باکتری محدود کرده است. هدف این تحقیق شناسایی مولکولی ژن های TEM و CTX در سویه های کلبسیلا پنومونیه جدا شده از نمونه های بالینی بیمارستان های شهر ایرانشهر می باشد. روش تحقق: تعداد 50 سویه کلبسیلا پنومونیه ظرف مدت 6 ماه، از بیماران بستری در بخش مراقبت های ویژه بیمارستان های شهر ایرانشهر جمع آوری شد. ایزوله ها بر اساس تست های بیوشیمیایی به عنوان کلبسیلا پنومونیه شناسایی شدند. تست حساسیت آنتی بیوتیکی با روش دیسک دیفیوژن انجام گردید. جهت شناسایی مولکولی ژن های TEM و CTX، PCR انجام گردید. یافته ها: براساس نتایج PCR از تعداد 43 (86%) نمونه که به طور فنوتیپی دارای آنزیم های ESBL بودند، تعداد 20(47%) ایزوله دارای ژن CTX، 8 مورد (18%) دارای ژن TEM ، و 15 مورد (34%) دارای هر دو ژن CTX و TEM بودند. نتیجه گیری: نتایج این مطالعه شیوع بالایی( p<0/05) از ایزوله های کلبسیلا پنومونیه مقاوم به چند دارو و تولید کننده ESBL را در بیماران بستری در بخش مراقبت های ویژه نشان می دهد که این امر بر سیاست های مناسب برای کنترل عفونت تاکید دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

146 - تعیین آلودگی باکتریایی و ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها دربخش های مختلف بیمارستان حضرت معصومه (س) قم
مریم صادقی سید سهیل آقایی

در حال حاضر آلودگی میکروبی در بخشهای مختلف بیمارستان ها با باکتریهای بیماریزای فرصت طلب و مقاومت آنتی بیوتیکی آنها از مهمترین عوامل شیوع عفونت های بیمارستانی محسوب می شود.هدف ازاین پژوهش جداسازی وشناسایی باکتریهای آلوده کننده تجهیزات پزشکی و غیرپزشکی در بیمارستان حضرت م چکیده کامل

در حال حاضر آلودگی میکروبی در بخشهای مختلف بیمارستان ها با باکتریهای بیماریزای فرصت طلب و مقاومت آنتی بیوتیکی آنها از مهمترین عوامل شیوع عفونت های بیمارستانی محسوب می شود.هدف ازاین پژوهش جداسازی وشناسایی باکتریهای آلوده کننده تجهیزات پزشکی و غیرپزشکی در بیمارستان حضرت معصومه (س) قم در فاصله زمانی اردیبهشت تا مرداد 1396بود. روش ها: نمونه گیری از بخش های انکولوژی، عفونی، آی سی یو و NICU توسط سواب های استریل انجام و در محیط مایع مغذی BHI انتقال داده شد. سپس نمونه ها روی محیط کشت نوترینت آگارکشت خطی و در دمای0C 37 گرماگذاری شدند. جدایه ها بر اساس ویژگی های فنوتیپی و بیوشیمیایی مطابق با کتاب مرجع باکتری شناسی سیستماتیک برگی، شناسایی شدند. برای سنجش مقاومت آنتی بیوتیکی از روش انتشار دیسک در آگار مطابق با استاندارد CLSI استفاده شد. نتایج نشان داد از مجموع 84 نمونه، 77 نمونه دارای آلودگی باکتریایی بودند و جمعا 127 سویه جداسازی شد. میزان فراوانی به ترتیب شامل: باسیلوس سوبتیلیس(59/18%)، باسیلوس سرئوس(18/13%)، سودوموناس(63/11%) واستافیلوکوکوس اپیدرمایدیس(62/11%) وکورینه باکتر (85/10%) بود. بالاترین مقاومت آنتی بیوتیکی به ترتیب در سودوموناس آئرجینوزا ، استافیلوکوکوس اپیدرمایدیس و باسیلوس سوبتیلیس مشاهده گردید. بیشترین مقاومت در بین جدایه ها مربوط به آنتی بیوتیک پنی سیلین بود. بیشترین حساسیت نسبت به آمیکاسین ، جنتامایسین و سیپروفلوکساسین مشاهده شد. نتیجه گیری: سودوموناس آئروجینوزا همواره از مهمترین عوامل باکتریایی شایع آلوده کننده بیمارستان ها در بخش های مختلف با بیشترین مقاومت انتی بیوتیکی می باشد . پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

147 - شناسایی و تعیین الگوی حساسیت و مقاومت آنتی‌بیوتیکی باکتریایی در بیماران بخش سوختگی بیمارستان نکویی قم در سال 1395
محمد دخیلی منصوره هدایی

مقدمه: سوختگی یکی از مخرب‌ترین انواع آسیب‌ها و زخم‌ها به شمار می‌رود. آگاهی از عوامل باکتریایی عفونت و مقاومت آنتی‌بیوتیکی نقش مهمی در پیشگیری و درمان صحیح و به موقع آن دارد. هدف از این مطالعه بررسی شیوع عوامل عفونت زخم سوختگی و الگوی حساسیت و مقاومت آنتی‌بیوتیکی در بیم چکیده کامل

مقدمه: سوختگی یکی از مخرب‌ترین انواع آسیب‌ها و زخم‌ها به شمار می‌رود. آگاهی از عوامل باکتریایی عفونت و مقاومت آنتی‌بیوتیکی نقش مهمی در پیشگیری و درمان صحیح و به موقع آن دارد. هدف از این مطالعه بررسی شیوع عوامل عفونت زخم سوختگی و الگوی حساسیت و مقاومت آنتی‌بیوتیکی در بیماران بستری شده در بخش سوختگی بیمارستان نکویی استان قم است. روش بررسی: در یک مطالعه توصیفی، نمونه‌گیری از 100 بیمار بستری در بخش سوختگی بیمارستان نکویی قم در یک دوره 5 ماهه صورت گرفت. شناسایی میکروارگانیسم‌ها با استفاده از تست‌های بیوشیمیایی طبق استانداردهای موجود انجام شد. تعیین الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها با استفاده از روش دیسک دیفیوژن انجام گردید. یافته‌ها: از 100 نمونه گرفته شده، 62 درصد مربوط به مردان و 38 در صد مربوط به زنان بود. در مجموع ،کشتِ 70 درصد از نمونه‌ها مثبت شد. سودوموناس آئروجینوزا به عنوان شایع‌ترین عامل عفونت با 31 درصد فراوانی گزارش شد. سپس استافیلوکوکوس اورئوس با 5/15 درصد و استافیلوکوکوس اپیدرمایدیس با 62/11 درصد و انتروکوکوس فکالیس با 75/7 درصد فراوانی در رتبه‌های بعدی گزارش گردید. نتیجه گیری: با توجه به شیوع بالای حضور عوامل عفونت در زخم‌های سوختگی، می‌بایست استراتژی‌های جدیدی در جهت کنترل پراکندگی عوامل عفونی و همچنین درمان این بیماران به کار گرفته شود. در بررسی انجام شده،بیشترین حساسیت باکتری-های جدا شده نسبت به آنتی&lrm;بیوتیک&lrm;های آمیکاسین و جنتامایسین (100%) است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

148 - مطالعه دزیمتری لحظه‌‌ای در پرتودرمانی با استفاده از دستگاه تصویربرداری پورتال الکترونیکی (EPID) جهت ارزیابی تضمین کیفیت درمان
سعید داودی حسن تشکری الهام سعیدزاده احمد شاکری

هدف: تضمین کیفی و کنترل کیفی از ارکان لاینفک در پرتودرمانی بیماران سرطانی می‌باشند، که هدف از انجام آن اطمینان از کیفیت بالای پرتودرمانی بیماران است تا نتایج درمان بهینه باشد. در این راستا، هدف پژوهش حاضر دزیمتری لحظه‌ای با دستگاه تصویربرداری پورتال الکترونیکی جهت بدست چکیده کامل

هدف: تضمین کیفی و کنترل کیفی از ارکان لاینفک در پرتودرمانی بیماران سرطانی می‌باشند، که هدف از انجام آن اطمینان از کیفیت بالای پرتودرمانی بیماران است تا نتایج درمان بهینه باشد. در این راستا، هدف پژوهش حاضر دزیمتری لحظه‌ای با دستگاه تصویربرداری پورتال الکترونیکی جهت بدست آوردن دز میدپلن است.مواد و روش‌ها: دزیمتری درون‌تنی یکی از روش‌های کنترل ‌کیفیت و مستقیم‌ترین روش برای پایش دز تحویلی به بیمار در طی پرتودرمانی می‌باشد که بزرگ‌ترین چالش در پرتودرمانی است. معمولاً دزیمتری درون‌تنی در مراحل ابتدایی یا حین درمان انجام می‌گیرد؛ که در صورت بروز خطا در هر یک از مراحل درمان، این خطا مشخص شده و امکان جبران آن و ادامه صحیح درمان وجود داشته باشد. در پژوهش حاضر دز میدپلن با سه روش میانگین حسابی، میانگین هندسی و دز انتقال به صورت شبیه‌سازی با گیت بدست آمده و نتایج آن‌ با داده‌های بالینی بدست آمده از قسمت عملی مقایسه‌ شد.یافته‌ها: پس از مقایسه‌ تمام نتایج بدست آمده از روش‌های قابل استناد و جمع‌بندی داده‌ها نسبت به پژوهش حاضر، با توجه به پاس شدن معیار پذیرش در مقایسه قسمت عملی و شبیه‌سازی می‌توان گفت که انجام دزیمتری با استفاده از اپید، یک روش قابل قبولی جهت پیشبرد یک سیستم جامع به منظور محاسبات دزیمتری بسیار دقیق‌تر در مراکز رادیوتراپی که مجهز به اپید هستند، است.نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج بدست آمده از قسمت عملی و همچنین شبیه‌سازی پروژه، نتایج با شاخص گاما کمتر از %1 برای میدپلن ارائه شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

149 - میکروبیوتای غالب روده انسان، ریسک فاکتوری مهم در ابتلا به سرطان روده بزرگ
محمد خلی الهی شهلا محمدگنجی فاطمه اشرفی

دستگاه گوارش از مری، معده، روده ‌باریک و روده بزرگ تشکیل شده است. روده بزرگ از انتهای روده باریک شروع شده و به مقعد ختم می‌شود. مقعد همان دهانه روده بزرگ است که به خارج از بدن منتهی می‌شود. کولون اسم دیگر روده بزرگ است. زمانی که سلول‌های بدخیم یا سرطانی در روده بزرگ تشک چکیده کامل

دستگاه گوارش از مری، معده، روده ‌باریک و روده بزرگ تشکیل شده است. روده بزرگ از انتهای روده باریک شروع شده و به مقعد ختم می‌شود. مقعد همان دهانه روده بزرگ است که به خارج از بدن منتهی می‌شود. کولون اسم دیگر روده بزرگ است. زمانی که سلول‌های بدخیم یا سرطانی در روده بزرگ تشکیل شوند، سرطان ایجاد می‌شود. سرطان روده بزرگ به نام‌های سرطان کولون، سرطان کولون و رکتوم یا سرطان کولورکتال هم موسوم است.سرطان کولورکتال یا CRC، از شایع ترین تومورهای بدخیم انسانی است. عوامل محیطی و اپی ژنتیک از مهمترین دلایل ایجاد این بیماری می باشد. از بین ریسک فاکتورهای مرتبط با این بیماری پیچیده، عفونت توسط میکروارگانیسمهای مختلف را میتوان نام برد. میکروارگانیسمهایی مانند انواع باکتری ها، انگل ها، قارچ ها، ویروس ها، کپک ها و مخمر ها که در این میان، میکروبیوتا نقش مهمتری را ایفا می کنند. در این مقاله با مروری بر میکروبیوتای غالب در روده انسان، نقش آن بعنوان یک ریسک فاکتوری مهم در ابتلا به سرطان روده بزرگ بررسی خواهد شد. عواملی مانند نتایج برهم خوردن تنظیم و ساختار میکروبیوتا، متابولیت های باکتریایی یا مسیرهای التهابی و تسهیل مسیر بروز سرطان روده بزرگ بحث خواهد شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

150 - اهمیت اسیدهای چرب زنجیر کوتاه سنتز شده توسط میکروارگانیسم‌‌های روده، به عنوان یک عامل اپی ژنتیک، در کاهش ابتلا به سرطان کولون
شیوا دارابی فاطمه کشاورزی پرویز اشتری فرحناز معتمدی سده بهروز علیرضاپور

هدف: مکانیسم‌های درگیر در پاتوژنز سرطان کولورکتال هنوز به درستی شناخته نشده‌اند، اما رژیم غذایی فاکتور اصلی است که اثرات چند جانبه‌ای از جمله تغییر در متابولوم و ترانسکریپتوم میزبان دارد. متابولیت‌‌هایی که از رژیم غذایی حاصل می‌‌شوند، می‌‌توانند به طور مستقیم بر متابولی چکیده کامل

هدف: مکانیسم‌های درگیر در پاتوژنز سرطان کولورکتال هنوز به درستی شناخته نشده‌اند، اما رژیم غذایی فاکتور اصلی است که اثرات چند جانبه‌ای از جمله تغییر در متابولوم و ترانسکریپتوم میزبان دارد. متابولیت‌‌هایی که از رژیم غذایی حاصل می‌‌شوند، می‌‌توانند به طور مستقیم بر متابولیسم کل بدن تاثیر بگذارند. هدف پژوهش حاضر، مرور تاثیر میکروبیوتای روده به واسطه سنتز اسیدهای چرب زنجیره کوتاه (استات، بوتیرات و پروپیونات)، و در نتیجه القای بیان ژن سیتوکروم P4501A1 در پیشگیری و درمان سرطان کولون است.مواد و روش‌ها: با استفاده از کلمات کلیدی، جستجو و جمع‌آوری مقالات از پایگاه‌های اطلاعاتی و استنادی پابمد (PubMed)، آی.‌ اس. آی. ‌(ISI web of Knowledge)، اسکوپوس (SCOPUS)، گوگل‌ اسکالر (Google Scholar)، پروکوئست‌(ProQuest) ، اکسفورد (Oxford) و اویدو(Ovid) و نیز معروف‌ترین‌ پایگاه‌های اطلاعاتی داخلی شامل پایگاه جهاد دانشگاهی (SID)، ایرانمدکس ‌(Iranmedex)، مگیران (Magiran)، ایرانداک (Irandoc) و مدلیب‌(MedLib) انجام شد.یافته‌ها: مواد ترکیبات غذایی هضم نشده که وارد روده بزرگ می‌‌شوند، توسط میکروبیوتای روده تخمیر شده و متابولیت‌‌های تخمیری تولید می‌‌شود که طیف گسترده‌ای از عملکرد‌‌های موثر را انجام می‌‌دهند. برخی از این متابولیت‌‌ها با سیستم ایمنی روده تعامل دارند، از جمله اسید‌‌های چرب زنجیره کوتاه، لیگاند‌‌های گیرنده آریل هیدروکربن و متابولیت‌‌های اسید‌‌‌‌های صفراوی که در القای هموستاز ایمنی روده نقش دارند. به نظر می‌‌رسد که اثرات حفاظتی اسید‌‌های چرب زنجیره کوتاه سنتز شده توسط میکروارگانیسم‌ها، در سرطان کولون به واسطه مهار فعالیت هیستون د‌‌استیلازی و تقویت گیرنده آریل هیدروکربن و در نتیجه حفاظت از DNA در برابر آسیب‌های ناشی از کارسینوژن‌ها، با فعال‌سازی آنزیم‌‌‌های متابولیزه‌کننده زنوبیوتیک، مانند سیتوکروم P4501A1، اعمال شود.نتیجه‌گیری: پژوهش حاضر دیدگاه جدیدی را در رابطه با اهمیت میکروبیوتا روده به واسطه تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه به ویژه استات، بوتیرات و پروپیونات به عنوان اهداف دارویی در جهت پیشگیری و حتی درمان سرطان کلورکتال ارائه داد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

151 - بررسی اسانس گیاه دارویی آویشن (Thymus vulgaris L.) در تولید فرآورده‌های لبنی پروبیوتیک با تعیین قابلیت زنده‌مانی باکتری‌ها
فرح فراهانی علیرضا تمیمی محمدرضا خاتمی نژاد

هدف: هدف پژوهش حاضر بررسی اسانس گیاه دارویی آویشن (Thymus vulgaris L.) در تولید فرآورده‌های لبنی پروبیوتیک با تعیین قابلیت زنده‌مانی بود. مواد و روش‌ها: اسانس آویشن به عنوان طعم‌دهنده در تولید فرآورده‌های لبنی (ماست، دوغ و کشک) سنّتی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. چکیده کامل

هدف: هدف پژوهش حاضر بررسی اسانس گیاه دارویی آویشن (Thymus vulgaris L.) در تولید فرآورده‌های لبنی پروبیوتیک با تعیین قابلیت زنده‌مانی بود. مواد و روش‌ها: اسانس آویشن به عنوان طعم‌دهنده در تولید فرآورده‌های لبنی (ماست، دوغ و کشک) سنّتی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تولید فرآورده‌های پروبیوتیک، و مواد لبنی پاستوریزه، باکتری‌ها تلقیح شده و غلظت‌های مختلف اسانس آویشن (0، 25، 40، 70، 100 و 130 میکروگرم بر لیتر) به مواد لبنی افزوده می‌شوند. قابلیت زنده‌مانی باکتری‌ها در مواد لبنی طی فواصل زمانی مشخص (0، 4، 8، 12 و 20 روز) بررسی می‌گردند. یافته‌ها: با افزایش غلظت آویشن در فرآورده‌های لبنی سنتی و صنعتی، كاهش معنی‌داری در لگاریتم تعداد باكتری‌های لاكتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم رخ می‌دهد (P<0.05). بالاترین قابلیت زنده‌مانی باکتری با غلظت‌های کم آویشن در ماست سنتی، و با مقادیر متوسط اسانس در دوغ و کشک سنّتی، طی 20 روز مشاهده گردید. بالاترین قابلیت زنده‌مانی باکتری در ماست و دوغ صنعتی با غلظت زیاد و در کشک صنعتی همراه با کاهش مقدار اسانس است. بالاترین قابلیت زنده‌مانی باکتری بیفیدوباکتریوم با غلظت‌های زیاد آویشن در ماست، دوغ و کشک سنّتی (P<0.05)، همچنین با غلظت‌های کم آویشن در ماست و دوغ صنعتی، و با غلظت‌های زیاد در کشک صنعتی می‌باشد. نتیجه‌گیری: در فرآورده‌های لبنی صنعتی دارای آویشن، قابلیت بقای باکتری بیفیدوباکتریوم و در فرآورده‌های لبنی سنّتی، مدت ماندگاری باکتری لاکتوباسیلوس بیشتر است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

152 - نشانه-معنا شناسی مکان در داستان زادن زال
لیلا خزل فرهاد طهماسبی ساره زیرک

10.30495/dk.2021.1881218.1700

مطالعۀ تاثیر و کارکرد مکان ها، حاوی اطلاعات و معانی است که موضوع بحث دانش نشانه شناسی و بخصوص نشانه شناسی فرهنگی است. اصول نشانه شناسی که در بسیاری از دانش های ادراکی ریشه دارد، با تکیه بر مفهوم نشانه، و بررسی عوامل نشانگی با وجوه مختلف معنایی، می تواند گامی در جهت چکیده کامل

مطالعۀ تاثیر و کارکرد مکان ها، حاوی اطلاعات و معانی است که موضوع بحث دانش نشانه شناسی و بخصوص نشانه شناسی فرهنگی است. اصول نشانه شناسی که در بسیاری از دانش های ادراکی ریشه دارد، با تکیه بر مفهوم نشانه، و بررسی عوامل نشانگی با وجوه مختلف معنایی، می تواند گامی در جهت معنا بخشی به این پدیده برای مخاطب باشد. در این راستا، این پژوهش با روش توصیفی-تحلیلی به بررسی مکان ها در داستان زادن زال در شاهنامۀ فردوسی پرداخته، تا با دیدگاهی معناگرا و تحلیل نقش نشانه های مکانی، انواع مکان را نمایان سازد، و با تکیه بر اصول علم نشانه-معناشناسی به بررسی فرآیندهای تاویل مکان ها در این داستان بپردازد. نتایج نشان می دهد، بیشتر رویدادهای داستان در کوه البرز که مکانی اساطیری است صورت می گیرد. حتی اکثر مکان های روایی این داستان نیز در کوه البرز قرار دارد و مکان های دیگر، بیشتر به فضا شدگی تمایل دارند و از مکان بودگی خود دور می شوند و جنبه تخیلی آنها نیرومندتر می گردد و نشانگی جدیدی را می پذیرند که ریشه در تجربیات ذهنی، همچون اسطوره ها، تاریخ، فرهنگ و خاطرات جمعی یک ملت دارد. مکان ها جنبه اسطوره ای داستان زادن زال را تقویت می کنند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

153 - شور وطن خواهی درسروده های گل رخسار صفی آوا ، شاعر تاجیک
غلامعباس نفیسی محمدعلی داودآبادی علی سرور یعقوبی

10.30495/dk.2021.1941855.2350

موضوع این مقالۀ تحلیلی و توصیفی، بررسی و تحلیل سروده‌های وطنی شاعر معروف تاجیک، گل رخسار است. وطن‌ستایی، در سدۀ پیش و در کشورهای تازه استقلال یافته، پدیده‌‌‌ای عام بوده و نظر بسیاری از سخنگویان را به خود معطوف داشته است. در حقیقت پرداختن به مسالۀ وطن، برای بسیاری از کشو چکیده کامل

موضوع این مقالۀ تحلیلی و توصیفی، بررسی و تحلیل سروده‌های وطنی شاعر معروف تاجیک، گل رخسار است. وطن‌ستایی، در سدۀ پیش و در کشورهای تازه استقلال یافته، پدیده‌‌‌ای عام بوده و نظر بسیاری از سخنگویان را به خود معطوف داشته است. در حقیقت پرداختن به مسالۀ وطن، برای بسیاری از کشورها که استقلال خود را آسیب پذیر و در معرض خطر می‌بینند، یک ضرورت اجتماعی و سیاسی، به شمار می‌آید و از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. زیرا این ملّت‌ها، از هویت باختگی رنج می‌برند و ستایش میهن و تکیه بر تاریخ و پیشینۀ آن را، ابزاری برای رسیدن به هویت ملی خود می‌دانند. گل رخسار، برای دست یابی به این هویت از دست رفته، راهی جز تکیه کردن بر فرهنگ کهنسال قوم تاجیک که یک سره در معرض تهاجم بوده، نداشته است. از آن جا که تاجیکان قومی فارسی زبان و بخشی از پیکرۀ فرهنگ بزرگ آریایی و سپس ایرانی- اسلامی به شمار می‌آیند، سایة این فرهنگ دیرینه سال آریایی بر وطن ستایی‌های گل رخسار احساس می‌شود. به هر روی این شاعر تاجیک، پس از مبارزات سخت با مخالفان تشکیل جمهوری تاجیکستان، با توجه به شرایط شکنندة سیاسی کشورش، نه جنگ و ستیز؛ بلکه صلح و آشتی و گفتگو را موثرترین می‌داند و به همین دلیل تیرو کمانش را به قلم تبدیل می‌کند، تا بتواند صدای محرومیت و مظلومیت قوم خویش را به گوش جهانیان برساند. اطلاعات این مقاله به روش کتابخانه ای گرد آوری شده و سپس به روش تحلیلی توصیف شده است. مهمترین دست آورد این مقاله این است که گل رخسار وطن خویش را فراتر از مسائل سیاسی، عاشقانه دوست دارد و درک عاطفی خویش را از وطن و هم میهنانش، صادقانه بیان می کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

154 - کاوش داستان «بر دار کردن حسنک وزیر» برپایۀ گفتمان کُنِشی گِرمَس
لیلا رحمتیان عبدالرضا نادری فر

10.30495/dk.2022.688637

بیهقی تصویر شگرفی از داستانِ روایی را در دلِ تاریخِ عصر غزنوی با بهره‌مندی از صحنه‌های واقعی بارها ایجاد کرده‌است. بازخوانی‌های گفتمانی این روایت ها می‌تواند با نشانه- معناشناسی گفتمانِ روایی که منجر به دریافت عوامل گفتمانی در نظریۀ گرمس می‌شود، همسو باشد و به درک درست چکیده کامل

بیهقی تصویر شگرفی از داستانِ روایی را در دلِ تاریخِ عصر غزنوی با بهره‌مندی از صحنه‌های واقعی بارها ایجاد کرده‌است. بازخوانی‌های گفتمانی این روایت ها می‌تواند با نشانه- معناشناسی گفتمانِ روایی که منجر به دریافت عوامل گفتمانی در نظریۀ گرمس می‌شود، همسو باشد و به درک درست از ژانرهای ادبی متکی بر زیبایی‌شناسی در بستر روایت ‌انجامد. در گفتمان گرمسی برای پی بردن به چرایی چند چیز مشترک می‌توان تنها به سازماندهیِ عوامل دخیل در یکی از آنها پرداخت و جزء را نمایندۀ یک کل قرار داد، بررسی یکی از روایت‌ها و استفاده از نشانه‌های دقیق ایجادشده توسط بیهقی باعث آشکار شدنِ گفتمان‌های کُنِشی است که در ورای نشانه‌ها نهفته است؛ در این جستار برآنیم تا در گسترۀ پژوهش‌های کتابخانه‌ای و با رویکردی توصیفی- تحلیلی بردار کردن حسنک وزیر را به روایت بیهقی بررسی کرده و عوامل گفتمان‌های کُنِشی موجود در روایت را، استخراج و تحلیل کردیم. تاریخ بیهقی مؤلفه‌های نظام‌های گفتمانی را که مربوط به علم نوین ادبیات است را دارد و با ایجاد رابطه‌ای بین رو ساخت و درک معناهای ژرف ساختِ زبانی در این جریان تاریخی، نشانه‌هایی را که مرزهای معنایی‌ متفاوت را برای کنشگر اصلی حاصل کرده و راه درک گفتمان کنشی گرمسی را در بازخوانی‌‌های نوین نقد ادبی برای خواننده ایجاد می‌کند. و نشان می‌دهد که متون ادبیات کلاسیک و نوشته‌های تاریخی ایران ‌زمین پهنۀ مناسبی برای مطالعات نشانه‌- معناشناسی و گفتمان هستند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

155 - کنکاشی زبان شناسانه بر سه سرآغاز در شاهنامه فردوسی
سیده مریم موسوی ثوراله نوروزی داودخانی علی محمد موذنی نصرالله زیرک

10.30495/dk.2022.1972381.2617

دانش زبان شناسی نوین و سره کردن متون ادبی که زبان شناسان از آن با سرنامۀ گفتمان نقدگرا از دیدگاه نشانه شناسی معنایی یاد می‌کنند، چنان است که سره کنندۀ نوشتار به دنبال شناخت ژرف مایۀ لایه‌های گوناگون اندیشه و فضای آفرینش متون فراتر از جمله‌ها می‌گردد و بافت سخن را با توج چکیده کامل

دانش زبان شناسی نوین و سره کردن متون ادبی که زبان شناسان از آن با سرنامۀ گفتمان نقدگرا از دیدگاه نشانه شناسی معنایی یاد می‌کنند، چنان است که سره کنندۀ نوشتار به دنبال شناخت ژرف مایۀ لایه‌های گوناگون اندیشه و فضای آفرینش متون فراتر از جمله‌ها می‌گردد و بافت سخن را با توجه به جایگاه هنری و موقعیت آن به کنکاشی زبان شناسانه می‌کشد و بینش فرامتنی نگارنده یا سراینده را آشکار می‌سازد.بنابراین، نگارنده این گفتار بینش نهفته در لایه‌های زبانی سه سرآغازنامه را در گران سنگ ترین سروردۀ حماسی زبان فارسی که همانا شاهنامه نام گرفته با سرنامه‌های به نام خدا و غمنامه‌های رستم و سهراب و رستم و اسفندیار را با روش (توصیفی– تحلیلی) به کنکاش گفتمان نقدگرا گرفته است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

156 - وطنیّات و رویکردهای آن در مسمّط های دوره ی مشروطه
ابوالقاسم رادفر زهرا پارساپور علیرضا فولادی رقیه فراهانی

وطنیّات آثاری درباره ی وطن، دوست داشتن آن، مسایل و حوادث مربوط به آن و داشتن احساسات و عواطف مشترک اجتماعی، سیاسی، زبانی، مذهبی نسبت به آن است. وطنیاّت هم از لحاظ حجم اشعار و هم از لحاظ نوع رویکرد و مسایل مطرح شده در آن، در عصر مشروطه، نسبت به سایر ادوار شعر فارسی بی سا چکیده کامل

وطنیّات آثاری درباره ی وطن، دوست داشتن آن، مسایل و حوادث مربوط به آن و داشتن احساسات و عواطف مشترک اجتماعی، سیاسی، زبانی، مذهبی نسبت به آن است. وطنیاّت هم از لحاظ حجم اشعار و هم از لحاظ نوع رویکرد و مسایل مطرح شده در آن، در عصر مشروطه، نسبت به سایر ادوار شعر فارسی بی سابقه بوده است.از آن جا که قالب مسمّط از سوی شاعران دوره ی مشروطه به عنوان مؤثّرترین قالب برای انتقال مفاهیم به کار گرفته شده است، این مقاله که بر اساس روش توصیفی نگاشته شده ، ضمن بررسی پیشینه ی وطنیّات در شعر فارسی، به بررسی آن در شاخص ترین مسمّط های عصر مشروطه می پردازد. همچنین ضمن بیان اقسام وطنیّات در مسمط های عصر مشروطه، رویکردهای اصلی شاعران این دوره به وطن را بیان می کند. تصویری که اغلب شعرای این دوره از وطن ارایه می دهند، وطنی اقلیمی و قومی است. توجه شاعران به وطن به صورت های: اسطوره گرایی، ایران گرایی، افتخار به عظمت تاریخی گذشته ی ایران، مطرح کردن ویرانی وطن و درخواست از مردم برای آباد کردن آن، پیش بینی برای رسیدن فردایی بهتر و نیز به صورت وطن اسلامی مطرح شده است پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

157 - «ابرمتن» چالش نوین هرمنوتیک
نزهت نوحی

درک نسبت نشانه‌های متنی با نشانه‌هایی که به نظام‌های متفاوت وابسته‌اند، نکته جذابی است که توجه هرمنوتیک مدرن را بیش از پیش به خود معطوف کرده است. امروزه در زمینه‌ی رایانه‌ها، با سرعت به سوی برقراری پایگاه‌های فوق‌رسانه‌ییپیش می‌رویم که می‌توانند به جز متن، مواد گرافیک، چکیده کامل

درک نسبت نشانه‌های متنی با نشانه‌هایی که به نظام‌های متفاوت وابسته‌اند، نکته جذابی است که توجه هرمنوتیک مدرن را بیش از پیش به خود معطوف کرده است. امروزه در زمینه‌ی رایانه‌ها، با سرعت به سوی برقراری پایگاه‌های فوق‌رسانه‌ییپیش می‌رویم که می‌توانند به جز متن، مواد گرافیک، آواها و حتی نشانه‌های گفتاری و موسیقی را نیز انباشت کنند و متن در بستر انفورماتیک به ابرمتن تبدیل می‌شود، از این رو ایده‌ی گفتگو با متن در ساحت ابرمتن نمودی صد چندان خواهدیافت. معناهای پنهان ابرمتن دیگر مواردی مادی نیستند که یکبار برای همیشه کشف شوند و تأویل تا بی‌نهایت امتداد خواهد یافت و در آینده ادبیات سینتتیک فرارسانه‌ای، زاینده‌ی ساحت‌های ناموجود در متن و مجال فراخی خواهد بود که هرمنوتیک را نیز به چالش خواهدکشید. مقاله پیش‌رو با تأکید بر اشکال نوین ادبی در بستر مدیاها، به مرور هرمنوتیک در ساحت متن و ابرمتن می‌پردازد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

158 - Eco-friendly Synthesis of Magnesium Oxide Nanoparticles using Arabic Gum
Saeid Taghavi Fardood Ali Ramazani Sang Woo Joo

Magnesium oxide nanoparticles were synthesized using Arabic gum as a biotemplate andmagnesium nitrate as the magnesium source by the sol-gel method. This method has manyadvantages such as nontoxic, economic viability, ease to scale up, less time consuming andenvironment چکیده کامل

Magnesium oxide nanoparticles were synthesized using Arabic gum as a biotemplate andmagnesium nitrate as the magnesium source by the sol-gel method. This method has manyadvantages such as nontoxic, economic viability, ease to scale up, less time consuming andenvironmental friendly approach for the synthesis of MgO nanoparticles without using anyorganic chemicals. Nanoparticles were characterized by Fourier transform infrared (FT-IR)spectroscopy, UV-visible spectroscopy and powder X-ray diffraction (XRD). The averagecrystallite size of MgO nanoparticles was calculated using Scherrer formula and WilliamsonHall equation. The powder X-ray diffraction (XRD) analysis revealed the formation of cubicphase MgO with average particle size of 14 (Scherrer formula) and 5.3 (Williamson Hallequation) nm. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

159 - Sol-gel Synthesis and Characterization of Zinc Oxide Nanoparticles Using Black Tea Extract
Saeid Taghavi Fardood Ali Ramazani Sang Woo Joo

The use of plant extract is generating the interest of researchers toward cost effective,nontoxic, economic viability and eco-friendly green synthesis of nanoparticles. In the presentwork, zinc oxide (ZnO) nanoparticles were synthesized using black tea extract and zinc چکیده کامل

The use of plant extract is generating the interest of researchers toward cost effective,nontoxic, economic viability and eco-friendly green synthesis of nanoparticles. In the presentwork, zinc oxide (ZnO) nanoparticles were synthesized using black tea extract and zinc nitrateas the zinc source by the sol-gel method. The synthesized ZnO nanoparticles werecharacterized by powder X-ray diffraction (XRD), UV-visible spectroscopy and FourierTransform Infrared Spectroscopy (FTIR). The average crystallite size of ZnO nanoparticleswas calculated using Scherrer formula. The X-ray powder diffraction (XRD) analysisrevealed the formation of wurtzite hexagonal phase ZnO with average particle size of 32 nm. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

160 - Green Synthesis of α-Fe2O (hematite) Nanoparticles using Tragacanth Gel
Saeid Taghavi Fardood Ali Ramazani Zahra Golfar Sang Woo Joo

α-Fe2O3 (hematite) nanoparticles were synthesized using tragacanth gel as biotemplate andiron chloride as the iron source by the sol-gel method. This method has many advantages suchas nontoxic, economic viability, ease to scale up, less time consuming and environm چکیده کامل

α-Fe2O3 (hematite) nanoparticles were synthesized using tragacanth gel as biotemplate andiron chloride as the iron source by the sol-gel method. This method has many advantages suchas nontoxic, economic viability, ease to scale up, less time consuming and environmentalfriendly approach for the synthesis of α-Fe2O3 nanoparticles without using any organicchemicals. Nanoparticles were characterized by Fourier transform infrared (FT-IR)spectroscopy, UV-visible spectroscopy and X-ray diffraction (XRD). The powder X-raydiffraction (XRD) analysis revealed the formation of Rhombohedral phase α-Fe2O3 withaverage particle size of 21 nm. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

161 - سیمیائیة المکان فی روایة البئر لإبراهیم الکونی
رجاء أبوعلی اکرم حبیبی بردبری

تطرق هذا البحث إلى سیمیائیة المکان فی روایة البئر لإبراهیم الکونی، وهو کاتب وروائی وصحفی ولد فی غدامس بلیبیا. اهتم فی کثیر من روایاته بالمکان ودلالاته النفسیة والاجتماعیة والسیاسیة، کما اهتم بالمکان فی روایاته خاصة البئر إذ عالج قضایا تتعلق بأبناء صحراء لیبیا الکبیرة عا چکیده کامل

تطرق هذا البحث إلى سیمیائیة المکان فی روایة البئر لإبراهیم الکونی، وهو کاتب وروائی وصحفی ولد فی غدامس بلیبیا. اهتم فی کثیر من روایاته بالمکان ودلالاته النفسیة والاجتماعیة والسیاسیة، کما اهتم بالمکان فی روایاته خاصة البئر إذ عالج قضایا تتعلق بأبناء صحراء لیبیا الکبیرة عامة وقبیلته المسماة بالطوارق خاصة. تمت هذه المقالة فی محورین: المحور النظری والمحور التطبیقی وفقا للمنهج الوصفی والتحلیلی. فبدایة تطرق إلى تعریف السیمیائیة والمکان وتبیین أهمیتهما، ثم فی القسم التطبیقی قامت المقالة بدراسة المکان وکشف دلالاته الاجتماعیة والسیاسیة والنفسیة المختلفة حسب منهج بیرس السیمیائیة الذی ینطوی على: الرمز، والمؤشر، والأیقونة. وفی نهایة المطاف توصلت المقالة إلى النتائج التالیة: اضطلع المکان بدور مهم فی روایة البئر فلم یکن مجرد دیکور خشبیّ لکی تتمسرح علیه سائر عناصر الروایة السردیّة، وإنما احتوى على معان نفسیة، واجتماعیة، وسیاسیة متعددة. انقسم المکان حسب تأثره من شخصیات الروایة إلى أنواع مختلفة، منها: المکان اللامحدود، والمکان الألیف، ومکان الاتصال، والمکان العالی، والمکان المشکلی، والمکان الذاکراتی، والمکان الحربی، والمکان الاجتماعی. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

162 - دراسة سیمیائیة فی قصیدة "کلمات للوطن" لتوفیق زیاد علی ضوء نظریة بیرس
علی پیرانی عبدالله حسینی حسین أبویسانی حبیبه زارعی

تزخر قصائد توفیق زیاد بالعلامات والرموز الّتی أسهمت کثیراً فی مستوى إیحاء شعر المقاومة لتترک فی المتلقّی تأثیرها العاطفی البالغ، فتجد العلامات فی قصائد توفیق زیاد مرافقة لصور شعره الحافلة بحبّ الوطن، وهی تعکس الرسالة الرئیسة لذلک الشعر. إنّ استخدام نظریة بیرس فی حقل الس چکیده کامل

تزخر قصائد توفیق زیاد بالعلامات والرموز الّتی أسهمت کثیراً فی مستوى إیحاء شعر المقاومة لتترک فی المتلقّی تأثیرها العاطفی البالغ، فتجد العلامات فی قصائد توفیق زیاد مرافقة لصور شعره الحافلة بحبّ الوطن، وهی تعکس الرسالة الرئیسة لذلک الشعر. إنّ استخدام نظریة بیرس فی حقل السیمیائیة التطبیقیة فی نقد نصوص شعر المقاومة لها أثرها الفعّال فی تقدیم قراءة أفضل لرؤیة هذا الشاعر الکبیر، فضلاً عن قدرتها على تفسیر تلک النصوص وکشف رموزها. ومن هذا المنطلق، نحاول من خلال هذا البحث تقدیم تحلیل وصفی لخصائص قصیدة توفیق زیاد المعنونة بـ (کلمات للوطن) من خلال الرؤیة السیمیائیة معتمدین علی نظریة بیرس القائمة على ثلاثیاته الشهیرة وهی الإشارة والأیقونة والرمز. هذا البحث یمثل محاولة لتوضیح هذه المسألة وهی أنّه کیف أراد الشاعر الفلسطینی المعاصر، توفیق زیاد أن یجعل شعره مؤثراً وأن یطبع قصیدته بطابع الجمال، إضافة إلى تبیین العلامات التی استعان بها لإسباغ الجمالیة على شعره، وکیف یمکننا السیر فی الأغوار الخفیة من أفکاره ورؤاه وأن نبیّن کیفیة توظیفه للعلامات والرموز. ومن النتائج المستخصلة من البحث هو أنّ الاستعانة برؤیة بیرس السیمیائیة للعلامات تعدّ منهجاً مناسباً للبحث فی الشعر العربی الحدیث؛ لأنها تمتاز بقدرة تحلیلیة وتفسیریة أکبر من البلاغة التقلیدیة، علاوة علی ذلک إنّ هویّة شعر المقاومة الذی تفرزه ظروف القمع، تظهر فیه العلامات بصورة خفیة ورمزیة؛ فلذلک إننا نجد أنّ العلامات الرمزیة، تتصدر العلامات السیمیائیة فی هذه القصیدة. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

163 - تطبیق منهج السیمیائیة عند "ریفاتیر" فی إعادة القراءة لقصیدة "العبور إلی المنفی" لِعدنان الصائغ
محمدعلی منجری شمسی واقف زاده

فی منهج ریفاتیر السیمیائی المبتنی علی نظریة التلقّی لدی القارئ، یمکن دراسة القصیدة الشعریة ضمن مستویین، هما القراءة الاستکشافیة والقراءة الاسترجاعیة. وفی هذه النظریة، تُکشَف بعض الجوانب الخفیة للقصائد مع الاهتمام بالجوانب المختلفة لهیکل القصیدة، أی التراکم (التعابیر الم چکیده کامل

فی منهج ریفاتیر السیمیائی المبتنی علی نظریة التلقّی لدی القارئ، یمکن دراسة القصیدة الشعریة ضمن مستویین، هما القراءة الاستکشافیة والقراءة الاسترجاعیة. وفی هذه النظریة، تُکشَف بعض الجوانب الخفیة للقصائد مع الاهتمام بالجوانب المختلفة لهیکل القصیدة، أی التراکم (التعابیر المتراکمة) والأنظمة الوصفیة والهیبوغرام أی الموضوعات الرئیسة والماتریس (النسیج) البنیوی، ویتجلّى أیضاً من خلال هذا المنهج التناسق والفکرة والمضامین التی تکمن وراء المعانی الظاهریة والسطحیة للقصیدة. یتطرق هذا المقال إلى استخدام المنهجیة السیمیائیة لریفاتیر فی خطوةٍ لإعادة قرائة قصیدة "العبور إلی المنفی" لعدنان الصائغ، بأسلوب وصفی- تحلیلی بهدف فهم واستیعاب القدرات والطبقات الخفیة وتقدیم قراءة جدیدة لتلک القصیدة. فتُظهر نتائج البحث فی تحلیل هذه القصیدة، أن التراکم فی القصیدة یتمحور حول "السلطة والسیطرة"، و"المعاناة والحزن"، و"الاستعمار"، و"النضال والاحتجاج"، والمنظومة الوصفیة لـ "القطار"، و"المرأة"، و"الوطن"، و"المتهم". ویمکن کشف منشأ "الأوضاع المأساویة للماضی- وهی حالة ملازمة للقلق والحزن – والیأس من تحسن الأوضاع فی المستقبل". أما العناصر اللاقواعدیة (الانزیاحیة) أو الصور البلاغیة المستخدمة فی هذه القصیدة هی؛ الاستعارة، والتشبیه، والکنایة، وکذلک مجاز الجزء من الکل. وقد تحوّل أصل دلالة هذه القصیدة إلى نص قصیدة "العبور إلى المنفى" من خلال ثلاث قواعد لتحدید العوامل المتعددة. فاکتشاف الماتریس (النسیج) البنیوی یثبت أن السیمیائیة الشعریة فی القصیدة، على الرغم من اختلافها فی المظهر، إلا أنها فی الواقع تعکس حقیقة واحدة وهی متغیرات (التعابیر المتراکمة والمنظومة الوصفیة) لصفة ثابتة (الهیبوغرام). پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

164 - سيميوطيقا التوتر في رواية طوق الحمام لرجاء عالم علی ضوء منهج جاک فونتاني وکلود زلبربيرج
رجاء أبوعلی بهزاد اسبقی گیگلو

السیمیوطیقا عبارة عن نظریة عامة للأدلة وسیرها داخل الفکر، ویعد الهدف الأساسي من المنهج السیمیوطیقي اقتحام النصّ الأدبي مثل الروایة، والاطلاع علی خفایاه وتمییز خصائصه؛ لیستخرج السیمیوزیس منها أسس النقد التحلیلي وأرکانه. وبهذا تعتمد سیمیوطیقا التوتر علی فصل الرغبة عن الإم چکیده کامل

السیمیوطیقا عبارة عن نظریة عامة للأدلة وسیرها داخل الفکر، ویعد الهدف الأساسي من المنهج السیمیوطیقي اقتحام النصّ الأدبي مثل الروایة، والاطلاع علی خفایاه وتمییز خصائصه؛ لیستخرج السیمیوزیس منها أسس النقد التحلیلي وأرکانه. وبهذا تعتمد سیمیوطیقا التوتر علی فصل الرغبة عن الإمکان والتحقق، وهو قائم علی جدلیة القوة والمدی، هذا من ناحیة ومن ناحیة أخری، التوتر یمثل مکاناً تخييلیّاً أنتجه تفاعل حالات الذات والوجدان مع عالم الأشیاء في امتداده الزماني والمکاني والکمي. اعتمدت هذه الدراسة علی المنهج الوصفي ــ التحلیلي ونحن هنا بصدد دراسة روایة طوق الحمام ونقدها علی ضوء منهج سیمیوطیقا التوتّر مع دراسة أهمّ العناصرالسیمیوطیقیة التي نراها في الروایة وبین شخصیات المجتمع المکي في عصر ما بعد الکولونیالیة. توصّل البحث إلی أنّ هذه الدراسة في سیمیوطیقا التوتّر أدّت إلی ظهور التوتّر الموجود بین شخصیات وحوادث الروایة بحیث قد یصل التوتّر إلی حدّ لا یفهم المتلقي معه الحوادث الموجودة في الروایة وکلام الشخصیات فیها، أو قد یفهم معنی آخر یختلف عن قصد الکاتبة. ویتعیّن من البحث أنّ التصورات النظریة في الروایة حسب سیمیوطیقا التوتر قد یؤدي إلی تحدید بعض القیم الأساسیة في توتر الثقافة والحضارة لتحدید الشدة والمدی بهما. واستنتجنا أنّ الأبعاد الأساسیة والمنظور الداخلي والخارجي والزمان والمکان والقیم الکونیة والمجردة من شخصیات وحوادث الروایة خاصة الأبعاد الفرعیة والذات المدرکة والمتلفظة قد أسهمت کثیراً في توتر الثقافة والحضارة المکیتین. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

165 - سيميائيّة الرموز في أشعار بدوي جبل الوطنيّة (الرموز الجمالية والزمکانية والنفسية الشخصية نموذجاً)
سکینه حسینی علی رضا محمد رضائی ناصر قاسمی

السیمیولوجیا علم یدرس نظام العلامات داخل الحیاة الاجتماعیة والذي تکمن مهمته في البحث عن الدلالات الخفیّة لکلّ نظام علاماتي سواء کانت لغویّة أو غیر لغویّة. يحاول هذا البحث من خلال المنهج الوصفي– التحليلي وعلى ضوء التحليل السيميائي أن یقوم بدراسة أهم الرموز الجمالية چکیده کامل

السیمیولوجیا علم یدرس نظام العلامات داخل الحیاة الاجتماعیة والذي تکمن مهمته في البحث عن الدلالات الخفیّة لکلّ نظام علاماتي سواء کانت لغویّة أو غیر لغویّة. يحاول هذا البحث من خلال المنهج الوصفي– التحليلي وعلى ضوء التحليل السيميائي أن یقوم بدراسة أهم الرموز الجمالية کالاستعارة والتشبیه والکنایة والإغراق والرموز الزمانية والمکانية والنفسية الشخصية والقرآنيةفي أشعار بدوي جبل الوطنيّة، لما فیها من أبعاد دلالیة تفید في دراسة النص الشعري والتعرّف علی أفکاره وآرائه. استطاع بدوي أن یجعل نصّه مؤثّراً باستخدام الرموز السیمیائیّة التي تمنح شعره جمالیّة خاصّة. إنّ توارد الدلالات الرامزة في نصّ بدوي لیس اعتباطیاً بل هو صادر عن موقفه الفکري من الحیاة والکون، وقد ولّد في الرموز اللغویة سلسلة من الإیحاءات التي تعمّق إحساس المتلقي بالرموز. والملاحظ أنّ هذه الدراسة تکون وجيزة انتقائية لأنّ کثرة الأمثلة لا تسمح بدراسة استقصائية. من أهم نتائج البحث هو أنّ الشاعر من خلال استخدامه لهذه الرموز أراد أن يصوّر مفاهيم کحبّ الوطن والفخر بتراثه الماضوي، وآلام الأمّة العربیّة، والعودة إلى البلد ومآسي عصره إلى جانب بيان عواطفه وتجاربه الروحيّة. ومن خلال خلقه الصّور الأدبيّة قد أضفی حيويّة على شعره وأخرجها من الدلالات الصريحة إلی الرمزية. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

166 - دراسة تحليلية مقارنة بین الاتجاه الشعري لتوماس إليوت ويوسف الخال
علی نجفی ایوکی مینا محمدی

قد تأثّر کثير من الشعراء العرب المعاصرين بالآداب الأجنبية وقد ترك كبار الشعراء العالميين بصماتهم على هؤلاء ومنهم الشاعر الأمريکي توماس ستيرنز إليوت (1888م- 1965م) حیث أثرت قصيدته المشهورة "الأرض الخراب" بصبغتها المأساوية مباشراً وغير مباشر على الشعراء خاصة بعد قضية فلسط چکیده کامل

قد تأثّر کثير من الشعراء العرب المعاصرين بالآداب الأجنبية وقد ترك كبار الشعراء العالميين بصماتهم على هؤلاء ومنهم الشاعر الأمريکي توماس ستيرنز إليوت (1888م- 1965م) حیث أثرت قصيدته المشهورة "الأرض الخراب" بصبغتها المأساوية مباشراً وغير مباشر على الشعراء خاصة بعد قضية فلسطين وأوضاع العرب الاجتماعية والثقافية المتأزمة؛ إذ يرون أرضهم أشبه بالأرض الخراب لإليوت فوجدوها يباباً وينتظرون الماء الذي ينتهي إلی الحياة من جديد، ويمکن القول إنّ الواقع السياسي والاجتماعي المؤسف في الوطن العربي هو العامل الرئیس الذي دفعهم إلی استلهام الأرض الخراب. هذا وإنّ يوسف الخال من المتأثرين بالأدب الأجنبي عامةً وبإليوت خاصةً؛ الّذي أسّس مجلته المعنونة بــــ"شعر" وأسّس حركة شعرية حول هذه المجلة في التحويل الفعّال لمفهوم الشعر في اللغة العربية. ومن المسلّم أن شعرهم ودراساتهم الأدبية في مجلة "شعر" کان تحت تأثير الأدب الغربي خاصة إليوت. علی ضوء أهمية المسألة ودورها في فهم شعر يوسف الخال خاصة والشعر العربي المعاصر عامة، تسعى هذه المقالة باتجاهها المقارن وبمنهجها الوصفي-التحليلي إلى إلقاء الضوء على وجوه تأثير إلیوت علی شعر الشاعر يوسف الخال في الفكرة والرؤية والشكل والصورة بالترکیز علی المقاطع التي يلاحظ فيها تأثّر الخال بقصيدة "الأرض الخراب". ومن أهم نتائج الدراسة هي أنّ مفهوم يوسف الخال للشعر يبدو قريباً من المفهوم الإليوتي في الخصائص التالية: استخدام الإيحاء التاريخي أو الأسطوري والتعبير عن معاناة مشاكل الجيل والأمة والرؤية المسيحية أو التموزية؛ لذلك يمکن القول بأنّه تاثّر مباشراً بإليوت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

167 - التناص في رواية حرب الكلب الثانية لإبراهيم نصر الله دراسة سيميائية وفق منهج غريماس
علاء حموزی رضا ناظمیان

إن المنهج السيميائي العاملي لغريماس يركز على العلاقات بين العوامل في النص لتحديد أطراف الصراع وما يساعدها وما يعارضها والدوافع المحفزة لنشوء الصراع والتنقيب عن دلالاته في البنى العميقة للنص. لقد استشرف الروائي إبراهيم نصرالله الخطر المستقبلي على مصير الإنسان في صراعه مع چکیده کامل

إن المنهج السيميائي العاملي لغريماس يركز على العلاقات بين العوامل في النص لتحديد أطراف الصراع وما يساعدها وما يعارضها والدوافع المحفزة لنشوء الصراع والتنقيب عن دلالاته في البنى العميقة للنص. لقد استشرف الروائي إبراهيم نصرالله الخطر المستقبلي على مصير الإنسان في صراعه مع من يشابهه فضلا عمن يخالفه في روايته "حرب الكلب الثانية" واستخدم الكثير من الأساليب التجريبية وتقنياتها لتصوير الحروب المختلفة في الرواية والتناص إحدى التقنيات التي وظفها الكاتب مواكبا الصراع البشري المستمر على مر التاريخ. فجاءت هذه الدراسة بمنهج وصفي تحليلي معتمدة المنهج السيميائي وفق نظرية العوامل لغريماس للكشف عن أشكال التناص الديني والأدبي في الرواية وكيفية توظيف الكاتب لهما وإنتاج الدلالة السيميائية وبيان مواطن الابتكار في المعالجة وتطبيق آليات اشتغال النموذج العاملي والمربع السيميائي في تحليل التعالق السيميائي. ومن نتائج الدراسة أن التناص كان مضمونيا حواريا خارجيا وداخليا معلنا ومخفيا بأسلوب وتقنية ومعالجة جديدة مبالغة في العنف والتوحش. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

168 - فضاء المکان فی خطاب السیاب؛ مقاربة سیمیائیة فی قصیدة العودة لجیکور
عزت ملاابراهیمی حسین الیاسی

المقاربة السیمیائیة اختراق لکلِّ الحواجز فی النَّص ومغامرةٌ فی فضاء النَّص للنیل إلی فهم حقیقی عنه. إنَّ خطاب بدر شاکر السَّیاب لا یزال یتمتَّع بهالة من الفضاءات البکورة رغمَ الزَّخم الهائل الّذی کُتب عن هذا الخطاب الشعری ونری أن المقاربة السیمیائیة فی هذا الخطاب، هی ال چکیده کامل

المقاربة السیمیائیة اختراق لکلِّ الحواجز فی النَّص ومغامرةٌ فی فضاء النَّص للنیل إلی فهم حقیقی عنه. إنَّ خطاب بدر شاکر السَّیاب لا یزال یتمتَّع بهالة من الفضاءات البکورة رغمَ الزَّخم الهائل الّذی کُتب عن هذا الخطاب الشعری ونری أن المقاربة السیمیائیة فی هذا الخطاب، هی الطریقة الیتیمة التی تفتح أمام المتلقی جمالیات هذا الخطاب کما أن لها دورا فذا فی کشف العالم الإیحائی لهذا الخطاب وتقدیم معرفة دقیقة عن إیدئولوجیاته بإزالة الستار عن وجوه العلامات والإشارات النَّصیة التی تحفل بها خطاب السَّیاب. نحاول فی هذه المقالة من خلال المنهج الوصفی- التحلیلی، أن ندرس قصیدة العودة لجیکور لبدر شاکر السیاب؛ هذه القصیدة من أشهر قصائدِه التی أنشدها فی مرحلة التموزیة أو الواقعیة الجدیدة لیُجسِّد بها المفارقة الألیمة بینَ المدینة والریف، هذه القصیدة ثورةٌ علی المکان/المدینة فی بعدها السِّیاسی، والاجتماعی و الاقتصادی و تشبثٌ بالمکان/جیکور... . إنه فی هذه القصیدة وظَّف لغة إیحائیة ذات السُّلطة علی المتلقِّی ووظَّف رموزاً کثیرةً فی صیاغة تعبیریة تقدم تصویراً یتمتَّع بالشّفافیة عن المدینة التی جعلته یشعر بالغربة بکلِّ أشکالها. إن السیاب هنا یرسم ملامح المدینة التی فقدت فاعلیتها والتی تسلب النازح إلیها سروحه الفکری وتقف بوجهها المادی فی وجه الإنسان المعاصر مما جعل السیاب فی حنین دائمٍ إلی جیکور تلک القریة الوادعة المسالمة إلی أولئک الناس الذین تخلَّصوا من براثن المادة وأقاموا علاقاتهما بعیده عنها وعن مفهومها. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

169 - دلالة السیمیائیة فی قصیدة "لامیة العرب" للشنفرى "دراسة وتحلیل"
شهریار همّتی جهانگیر امیری مهدی پورآذر

ممّا یمیز اللغة الأدبیة عن غیرها من اللغات العادیة احتواء اللغة الأدبیة على سمات وعلائم لغویة ترمز إلى دلالات ورموز معنویة طریفة. إنّ وجود هذه السّمات اللّغویة فی اللغات الأدبیة یرتقی بمستواها التعبیری ویزید من طاقاتها الإیحائیة بحیث یعود بإمکان القارئ فهمها وتفسیرها من چکیده کامل

ممّا یمیز اللغة الأدبیة عن غیرها من اللغات العادیة احتواء اللغة الأدبیة على سمات وعلائم لغویة ترمز إلى دلالات ورموز معنویة طریفة. إنّ وجود هذه السّمات اللّغویة فی اللغات الأدبیة یرتقی بمستواها التعبیری ویزید من طاقاتها الإیحائیة بحیث یعود بإمکان القارئ فهمها وتفسیرها من منظور جدید بعد توظیفه السمات والدلالات اللفظیة التی تحفّ بالنصّ الأدبی وتمنحه طاقة دلالیة مخصّبة لا تستنفد حیویتها ودینامیکیتها عبر القرون والأعصار وممّا له دورٌ هامٌ فی عملیة استیعاب النصّ الأدبی استجلاء طرائفه وجمالیته والکشف عن العناصر الفنیة التی أعطت على النصّ الأدبی رمزیتها وسیمیائیتها؛ إذن یمکن القول إنّ الاتجاه السیمیائیة فی مطالعة النّص الأدبی یُعدُّ من أهمّ الصیغ والآلیات اللغویة التی یستخدمها اللغویون لخرق الحواجز والتّوغل فی أعماق النصّ. یحاول هذا المقال من خلال المنهج الوصفی– التحلیلی أن یدرس "لامیة العرب" للشاعر الجاهلی الشنفرى مستعیناً بالسیمیائیة التی حظیت باهتمام شدید من قبل علماء اللغة فی الآونة الأخیرة. من النتائج التی توصلنا إلیها عبر هذا البحث هی أنّ الدراسة السیمیائیة تساعد على استقصاء الجمالیات الخفیة فی قصیدة الشنفرى وکشف الکنوز المعنویة المختبئة فی تضاعیفها؛ فتنطوی عناصر السیمیائیة فی اللامیة على ما یلی: البیئة القبلیة، والترحال، وبیئة الوحوش، والذئب، وتحمّل المشاقّ، والنّفس الأبیة. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

170 - طراحی سیستم تشخیص نفوذ مبتنی بر آنومالی با استفاده از ماشین بردار پشتیبان و الگوریتم بهینه‌سازی ملخ در اینترنت اشیا
سپهر شریفی سولماز قیصری

10.30495/jce.2022.695339

امروزه شبکه‌های کامپیوتری نقش مهم و کاربردی در ارتباطات و تبادل داده‌ها دارند و در زندگی انسانها انواع مختلفی از شبکه‌های کامپیوتری پا به عرصه وجود گذاشته است که یکی از آنها شبکه اینترنت اشیاء است. در اینترنت اشیا گره‌های شبکه می‌توانند اشیا هوشمند باشد و از این نظر این چکیده کامل

امروزه شبکه‌های کامپیوتری نقش مهم و کاربردی در ارتباطات و تبادل داده‌ها دارند و در زندگی انسانها انواع مختلفی از شبکه‌های کامپیوتری پا به عرصه وجود گذاشته است که یکی از آنها شبکه اینترنت اشیاء است. در اینترنت اشیا گره‌های شبکه می‌توانند اشیا هوشمند باشد و از این نظر این شبکه دارای گره‌های زیادی است و ترافیک بالایی در این شبکه وجود دارد. مانند هر شبکه کامپیوتری، اینترنت اشیا با چالش‌ها و مشکلات خاص خود مواجه است که یکی از آنها مسأله نفوذ به شبکه و ایجاد اختلال در آن است. در این پایان‌نامه تمرکز بر روی تشخیص نفوذ مبتنی بر آنومالی در شبکه اینترنت اشیا با استفاده از داده‌کاوی است. در این پژوهش پس از جمع‌آوری و آماده‌سازی داده‌ها از ماشین بردار پشتیبان بهبود‌یافته با الگوریتم بهینه‌سازی ملخ به عنوان روش پیشنهادی در جهت تشخیص نفوذ مبتنی بر آنومالی در اینترنت اشیا استفاده می‌شود و الگوریتم بهینه‌سازی ملخ پارامترهای ماشین بردار پشتیبان را به صورت بهینه تعیین می‌کند و نتایج با طبقه‌بندهای بگینگ و k- نزدیک‌ترین همسایه و ماشین بردار پشتیبان پایه بر اساس انواع خطا و تحلیل آماری خطا مورد مقایسه قرار می‌‌گیرد. نتایج شبیه‌سازی نشان از دقت 97.2% در روش پیشنهادی و عملکرد بهتر در مقایسه با سایر روش‌ها دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

171 - یک مدل برنامه ریزی خودمختار برای استقرار خدمات اینترنت اشیا در محاسبات مه: یک رویکرد مبتنی بر فرا ابتکاری
منصوره زارع یاسر علمی سولا حسام حسن پور

10.30495/jce.2023.1975916.1186

دستگاه‌های مبتنی بر اینترنت اشیاء دائما در حال ارسال داده به ابر هستند. با این حال، متمرکز بودن مراکز داده ابر و فاصله زیاد تا محل ایجاد داده ها باعث کاهش کارایی این پارادایم در کاربردهای زمان واقعی شده است. محاسبات مه میتواند بدون درگیر کردن ابر منابع مورد نیاز دستگاه‌ چکیده کامل

دستگاه‌های مبتنی بر اینترنت اشیاء دائما در حال ارسال داده به ابر هستند. با این حال، متمرکز بودن مراکز داده ابر و فاصله زیاد تا محل ایجاد داده ها باعث کاهش کارایی این پارادایم در کاربردهای زمان واقعی شده است. محاسبات مه میتواند بدون درگیر کردن ابر منابع مورد نیاز دستگاه‌های اینترنت اشیاء را به صورت توزیع شده در لبه شبکه فراهم کند. بنابراین، پردازش، تجزیه و تحلیل و ذخیره-سازی به محل ایجاد داده ها و کاربران نهایی نزدیک شده و تاخیر کاهش می‌یابد. هر برنامه اینترنت اشیاء شامل مجموعه از سرویس‌های اینترنت اشیاء با الزامات مختلف کیفیت سرویس است که منابع مورد نیاز آنها میتوانند با استقرار روی گره‌های مه فراهم شوند. این مطالعه به چالش مکانیابی سرویس‌های اینترنت اشیاء به عنوان یک مدل برنامه‌ریزی خودمختار در محاسبات مه می‌پردازد. ما الگوریتم رقابت استعماری را به عنوان یک رویکرد مبتنی بر فراابتکاری برای حل این مسئله توسعه می دهیم. از آنجا که گره های مه با داشتن منابع کافی میتوانند میزبان چندین سرویس اینترنت اشیاء باشند، ما توزیع منابع را در فرایند مکانیابی در نظر می‌گیریم. الگوریتم پیشنهادی سرویس‌های اینترنت اشیاء را برای کاهش تاخیر اولویت بندی کرده و مسئله مکانیابی را به صورت چند-هدفه حل می کند. نتایج آزمایش‌ها نشان می دهد که الگوریتم ما میتواند به طور موثر عملکرد سیستم را بهبود داده و از بهترین نتایج الگوریتم‌های پیشرفته ادبیات بین 15% تا 31% اثربخشی بهتری داشته باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

172 - A-RPL: الگوریتم مسیریابی با قابلیت پشتیبانی از تحرک در شبکه‌های اینترنت اشیاء
فروغ فضلی میثم منسوب بصیری فرشاد بابازاده

10.30495/jce.2023.1975641.1183

توسعه سریع فناوری‌ها و ظهور فناوری اینترنت اشیاء که می‌تواند همه‌چیز را در محیط اطراف ما به یکدیگر متصل کند، یکی از شگفت‌انگیزترین تحولات جهان است. نیاز به اتصال و مدیریت گره‌های ثابت و متحرک در این نوع شبکه‌ها به‌منظور ایجاد تعامل مناسب میان آن‌ها، علاوه بر رفع بسیاری چکیده کامل

توسعه سریع فناوری‌ها و ظهور فناوری اینترنت اشیاء که می‌تواند همه‌چیز را در محیط اطراف ما به یکدیگر متصل کند، یکی از شگفت‌انگیزترین تحولات جهان است. نیاز به اتصال و مدیریت گره‌های ثابت و متحرک در این نوع شبکه‌ها به‌منظور ایجاد تعامل مناسب میان آن‌ها، علاوه بر رفع بسیاری از محدودیت‌های جدی، سبب شده است تا محققان به چالش‌های مختلف این فناوری بپردازند. یکی از مهم‌ترین چالش‌ها ارائه یک پروتکل مسیریابی کارآمد است که بتواند جنبه‌های مختلف کارایی شبکه را در کنار مدیریت تحرک گره‌ها و توپولوژی پویای شبکه مدیریت کند. پروتکل RPL (پروتکل مسیریابی برای شبکه‌های کم‌توان و با اتلاف) یکی از پروتکل‌های مسیریابی معروفی است که برای شبکه‌های اینترنت اشیاء پیشنهاد‌شده است. این پروتکل به طور خاص برای شبکه‌های اینترنت اشیاء با گره‌های ثابت طراحی‌شده است، بنابراین، الگوریتم مسیریابی جدیدی به نام A-RPL را برای پشتیبانی از تحرک ایجاد کردیم و برخی از چالش‌های ناشی از تحرک را حل کردیم. الگوریتم ما بهتر از برخی از الگوریتم‌های برتر پیشنهاد‌شده در سال‌های اخیر کار می‌کند، زیرا الگوریتم‌های ارائه‌شده همچنان از معایب مختلفی خصوصاً برای شبکه‌های متحرک رنج می‌برند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

173 - تحوّلات و ویژ‌گی‌های شعر عصر مشروطه
سید احمد حسینی کازرونی

تحوّلات و ویژگی‌های شعر در عصر مشروطیت در چند زمینه از جمله در موضوع و مضمون تفکّر و اندیشه، سادگی و روانی، توجّه به زبان مردم و عوامانه‌ها، آشنا زدایی و توجّه به باستان‌گرایی، بهره‌مندی از واژه‌ها و ترکیبات بیگانه، عنایت به ساختار شکنی و دگرگونی در قالب‌های شعری صورت پ چکیده کامل

تحوّلات و ویژگی‌های شعر در عصر مشروطیت در چند زمینه از جمله در موضوع و مضمون تفکّر و اندیشه، سادگی و روانی، توجّه به زبان مردم و عوامانه‌ها، آشنا زدایی و توجّه به باستان‌گرایی، بهره‌مندی از واژه‌ها و ترکیبات بیگانه، عنایت به ساختار شکنی و دگرگونی در قالب‌های شعری صورت پذیرفت. مضامین و مفاهیم اصلی شعر مشروطه بر پایه و نمایه‌های مردم گرایی و وطن دوستی،‌ آزادی خواهی و سلطه ستیزی استوار و هموار گردید. شعر فارسی در این دوره از تقلید مضامین پیشینیان روی برگرداند و از حوزة مدح و ستایش مستکبران حکومت‌ها و درباریان، خارج شد و رهایی یافت. در نهایت‌، این دگرگونی‌ها که متأثّر از تغییرات جغرافیایی سیاسی در منطقه بود، منجر به تغییر ماهیت‌های شعری در عصر مشروطه گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

174 - بررسی بن مایه های تعلیمی و اخلاقی رمان سووشون
سید احمد حسینی کازرونی محمد رضا کمالی بانیانی

سووشون یک رمان تاریخی- سیاسی، با نثری دقیق و محکم است. این اثر از نظر فن داستان نویسی و پرورش درون مایه بسیار قوی و همچنین اولین داستانی است که شخصیّت محوری آن یک زن می باشد. در این رمان موضوعات مختلف همانند مسایل اجتماعی، سیاسی، فرهنگی، تاریخی، تعلیمی و حماسی با هم ترک چکیده کامل

سووشون یک رمان تاریخی- سیاسی، با نثری دقیق و محکم است. این اثر از نظر فن داستان نویسی و پرورش درون مایه بسیار قوی و همچنین اولین داستانی است که شخصیّت محوری آن یک زن می باشد. در این رمان موضوعات مختلف همانند مسایل اجتماعی، سیاسی، فرهنگی، تاریخی، تعلیمی و حماسی با هم ترکیب شده اند و اثری جاودانه را خلق کرده اند. هر چند در اغلب پژوهش ها و نقد ها این رمان از حیث سیاسی مورد بررسی قرار گرفته اما جنبه تعلیمی آن به قدری قوی است که می توان این اثر را در زمره یکی از آثار تعلیمی قرار داد. در واقع ندای پس زمینه سووشون، ندایی آگاه ساز، تذکر دهنده و تعلیم گرایانه است. بر همین اساس در این پژوهش به بررسی جنبه های تعلیمی رمان سووشون پرداخته خواهد شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

175 - Semiotic Mediums of Meaning-Making in Oral Reproduction Course in TEFL
Seyyed Mohammad Ali Soozandehfar

This investigation aims at examining how the semiotic mediums of gesture and speech integrate into one another to make gesticulations, so as to mediate meaning in oral reproduction. To this end, this study concentrates on Hodge and Kress’s (1988) theoretical frame چکیده کامل

This investigation aims at examining how the semiotic mediums of gesture and speech integrate into one another to make gesticulations, so as to mediate meaning in oral reproduction. To this end, this study concentrates on Hodge and Kress’s (1988) theoretical framework linking semiotics to TEFL contexts, and also analyzes the gesticulations in oral reproduction applying McNeill’s (2005) scheme or Kendon’s (2004) Continuum with four categories of iconic, metaphoric, deictic, and beat gesticulations. Results illuminated how the creation of gesticulation brings about a sort of mediation between what is in the mind of the speaker and what is expressed to the audience, and how this mediation of gesticulations facilitates and clarifies the meaning in the speaker’s oral reproduction or summarization process, so that the audience can better understand the speaker’s intentions or summaries. The findings have some implications for TEFL teachers and researchers to understand the dialectic relationship of oral speech, written language, and gesture in language during the oral reproduction process. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

176 - A Comparative Study of Reading Comprehension Texts in Touchstone Series: A Social-Semiotic Perspective
Maryam Farnia Sara Gerami

10.30486/relp.2019.665891

This study attempted to examine visual and verbal characteristics in Touchstone textbook series. For this purpose, four reading comprehension texts with similar topics were selected from the four Touchstone textbooks. Seven pictures accompanying the four texts were anal چکیده کامل

This study attempted to examine visual and verbal characteristics in Touchstone textbook series. For this purpose, four reading comprehension texts with similar topics were selected from the four Touchstone textbooks. Seven pictures accompanying the four texts were analyzed based on Kress and van Leeuwen’ssocial semiotics, and the four texts were analyzed with reference to Halliday’s systemic functional linguistics. The results depicted fairly high functionality of the visuals in Touchstone series as well as their humanistic communicative trends. Moreover, it was found out that the pictures supported the linguistic text, there by helping learners to comprehend the textual content. The findings also showed that increase in text difficulty made for the occurrence of material and relational processes. Lastly, the results of verbal analysis suggested that reading comprehension texts of Touchstone series chiefly describe real world experiences and actions rather than behaviors, thoughts, or feelings. Based on the outcomes, it can be concluded that the visuals are pertinent to the linguistic passages and help the learners to get a better understanding of the texts. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

177 - بررسی میزان اثر بخشی مؤلفه‌های ارزش‌های شهروندی در برنامه درسی دوره ابتدایی
نیر صباغی زهره سعادتمند

پژوهش حاضر، با هدف بررسی میزان اثربخشی مؤلفه‌های ارزش‌های شهروندی در برنامه درسی دوره ابتدایی انجام گرفت. روش تحقیق توصیفی از نوع پیمایشی بود. جامعه آماری پژوهش را کلیه آموزگاران مقطع ابتدایی شهر ارومیه تشکیل دادند که219 نفر آموزگار از طریق نمونه‌گیری تصادفی خوشه‌ای انت چکیده کامل

پژوهش حاضر، با هدف بررسی میزان اثربخشی مؤلفه‌های ارزش‌های شهروندی در برنامه درسی دوره ابتدایی انجام گرفت. روش تحقیق توصیفی از نوع پیمایشی بود. جامعه آماری پژوهش را کلیه آموزگاران مقطع ابتدایی شهر ارومیه تشکیل دادند که219 نفر آموزگار از طریق نمونه‌گیری تصادفی خوشه‌ای انتخاب شدند. ابزار اندازه‌گیری پرسشنامه محقق ساخته شامل 59 سؤال بسته پاسخ بود که مؤلفه‌های مسؤولیت پذیری، احترام به حقوق دیگران، میهن دوستی و نظم شخصی را در برگرفت. اعتبار پرسشنامه بر اساس ضریب آلفای کرونباخ 85/ برآورد گردید و برای تعیین روایی ابزار پژوهش از روایی محتوایی وصوری استفاده شد؛ تجزیه و تحلیل داده‌ها با استفاده از آمار توصیفی (درصد، میانگین، انحراف معیار) و آمار استنباطی (t تک متغییره، مستقل، همبسته، تحلیل واریانس یک راهه) صورت گرفت. یافته‌های پژوهش نشان داد که میانگین نمره اثر بخشی ارزش‌های شهروندی در زمینه مسؤولیت پذیری 99/3، احترام به حقوق دیگران 89/3، میهن دوستی 85/3 و نظم شخصی 81/3 بوده است. F مشاهده شده در سطح 05/>p معنادار بود. بیشترین میزان اثر بخشی مربوط به مسؤولیت پذیری با میانگین 99/3 و کمترین مربوط به نظم شخصی با میانگین 81/3 بود. مقایسه میانگین نمره میزان اثر بخشی ارزش‌های شهروندی از دیدگاه آموزگاران نمایان ساخت که اختلاف میان دیدگاه‌های آموزگاران مرد و زن پیرامون میهن دوستی معنادار بوده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

178 - The Internet of Things Based Healthcare (HIoT): Networks, Technologies, Applications, and Challenges
Nadia Khiadani

10.52547/mjtd.11.1.17

The Internet of Things (IoT) is an almost new technology in which different things are connected to the Internet and are available anytime and anywhere. The Internet of Things has many uses, including smart cities, smart industries, smart health, etc., and therefore, ha چکیده کامل

The Internet of Things (IoT) is an almost new technology in which different things are connected to the Internet and are available anytime and anywhere. The Internet of Things has many uses, including smart cities, smart industries, smart health, etc., and therefore, has attracted a lot of attention. One of the most interesting uses of IoT can be mentioned in the field of healthcare, which in addition to attracting the attention of patients and medical staff, has also interested industries and researchers. The use of the Internet of things in the healthcare’s field provides the possibility of remote monitoring of health parameters, early diagnosis, easy access to patient data, and improving the quality of medical services. This paper examines IoT-based healthcare (HIoT) systems. The HIoT network is described in terms of topology and architecture. Also, new technologies used or have the potential to be used in these systems have been examined. Then, IoT services and applications in healthcare are described. After reviewing IoT-based treatment systems from different aspects, the challenges in the development process of these systems are expressed as open issue and researched topics for further studies. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

179 - ارتقای امنیت اینترنت اشیا در شبکه زیگبی با استفاده از الگوریتم AES256
محمدجواد زند محمد تحقیقی شربیان

اینترنت اشیا مفهومی جدید در صنعت فناوری اطلاعات است که آینده ای جدید از اینترنت را با تلفیق نمودن کاربران، سیستم های محاسباتی و تمام اشیا روزمره فراهم می آورد. مسئله این است که توسعه واقعی این سرویس ها به سطوح ارتقاء یافته امنیت و حفظ محرمانگی نیاز دارد. برای اطمینان از چکیده کامل

اینترنت اشیا مفهومی جدید در صنعت فناوری اطلاعات است که آینده ای جدید از اینترنت را با تلفیق نمودن کاربران، سیستم های محاسباتی و تمام اشیا روزمره فراهم می آورد. مسئله این است که توسعه واقعی این سرویس ها به سطوح ارتقاء یافته امنیت و حفظ محرمانگی نیاز دارد. برای اطمینان از محرمانه بودن اطلاعات حین انتقال داده ها، عمومی ترین روش رمزنگاری داده ها است . در این مقاله ابتدا چالش های پیش روی در امنیت اینترنت اشیا ، شامل حجم انبوه اطلاعات و ارتباطات میان سخت افزار سیستم ها، بررسی شده و چالش امنیتی مورد هدف قرار گرفته است . سپس ضمن بررسی و تشریح روش رمزنگاری متداول AES128 که در پروتکل های اینترنت اشیا از آن استفاده می شود، فرایند ارتقای این روش به بالاترین سطح امنیتی این الگوریتم یعنی AES256 و پیاده سازی و شبیه سازی عملکرد آن بر روی بسته اطلاعاتی انجام شده و نتایج حاصل از این ارتقاء و خروجی های مورد نظر جهت تحلیل و مقایسه روش پیشنهادی نیز با استفاده از نرم افزار متلب تولید و بیان می گردد . پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

180 - بررسی بافتی و مولکولی و اثر سینرژیسم نانو ذرات مس با آنتی بیوتیک بر تومورهای سرطان کولورکتال آلوده به کلبسیلا پنومونیه
صدیقه مهرابیان ماریا ولد بیگی شهلا محم گنجی

زمینه و هدف:سرطان کولورکتال دومین سرطان رایج در جهان میباشد. دامنه تغییرات ژنتیکی در ایجاد سرطان کولورکتال وسیع بوده و بررسیها نشان میدهد که عفونت با باکتری کلبسیلا پنومونیه که حاوی ژنهای pksاست، میتواند باعث شروع سرطان کولورکتال شود. کلبسیلا عامل بیماریهای عفونی چکیده کامل

زمینه و هدف:سرطان کولورکتال دومین سرطان رایج در جهان میباشد. دامنه تغییرات ژنتیکی در ایجاد سرطان کولورکتال وسیع بوده و بررسیها نشان میدهد که عفونت با باکتری کلبسیلا پنومونیه که حاوی ژنهای pksاست، میتواند باعث شروع سرطان کولورکتال شود. کلبسیلا عامل بیماریهای عفونی با درمان سخت است.اثرات جانبی مصرف آنتی بیوتیک که برای درمان به کار میرود بسیار بالاست. این مطالعه با هدف مسیری برای از بین بردن مقاومت دارویی و استفاده از دوز پایین آنتی بیوتیک در نوعی عفونت خاص باکتریایی که امکان ایجاد تغییر در سلول رودهای و بروز سرطان میشود و شاید به پیشگیری یا درمان کمکی کنند طراحی شده است.روش کار:در این روش بعداز تهیه نانو ذرات مس با اندازه 20 نانومتر و درجه خلوص 09/99 %، جداسازی و شناسایی باکتری کلبسیلا با استفاده از روشهای رایج میکروبیولوژی مولکولی انجام شد. جهت شناسایی مقاومت باکتری دیسک گذاری به روش کربی و بایر(Kirby&bauer) همراه با غلظتهای متفاوت نانوذره مس صورت پذیرفت. اثر همافزایی با آنتی بیوتیک با آغشته کردن دیسک آنتی بیوتیک های مورد استفاده با بیشترین غلظت نانو ذره مس که اثر مهارکنندگی نداشت صورت گرفت. در این مطالعه سویههای حاوی ژن pksاز طریق pcrشناسایی و جداسازی شدند، سپس با تستهای مختلف اثرات ضد میکروبی نانوذرات مس و آنتی بیوتیک های بر روی سویههای مذکور مورد بررسی قرار گرفت. آنتی بیوتیک های مقاوم به سویههای مذکور شناسایی شد. نسبت به نانو ذرات مس باکتریهای مزبور حساس بوده بیشترین غلظت نانو ذرات مس که اثر مهارکنندگی نداشت انتخاب شد،یافته ها:سنجش هاله عدم رشد نشان داد که غلظتppm52 بالاترین غلظتی است که اثر بازدارندگی نشان میدهد.کلبسیلا پنومونیه به آنتی بیوتیکهای اریترومایسین، پیپراسیلین، کلیندامایسین و آموکسی سیلین مقاوم و دربررسی اثر سینرژیسم، اثر همافزایی این دو ماده بر باکتری کلبسیلا پنومونیه خاصیت ضد میکروبی نشان داد.نتیجه گیری:با استفاده از کمترین غلظت نانوذرات که اثر سینرژیستی با آنتی بیوتیک های مقاوم نشان می دهد، میتوان با استفاده از نانوبیوتیک این بیماری را درمان و پیشگیری نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

181 - بررسی تاثیر باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس T4جدا شده ازلبنیات سنتی استان مرکزی بر میزان هورمون کورتیکوسترون در موش نر نژاد ویستار
عادل عابدی پروانه جعفری محسن زرگر

مقدمه و هدف:پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌هایی زنده می‌باشند که با بهبود تعادل میکروبی روده، اثرات مفیدی بر روی میزبان(انسان یا حیوان) اعمال می‌کنند و غالباً به صورت مکمل‌های غذایی و یا دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این میکروارگانیسم‌ها می‌توانند درتعدیل سیستم ایمنی، چکیده کامل

مقدمه و هدف:پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌هایی زنده می‌باشند که با بهبود تعادل میکروبی روده، اثرات مفیدی بر روی میزبان(انسان یا حیوان) اعمال می‌کنند و غالباً به صورت مکمل‌های غذایی و یا دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این میکروارگانیسم‌ها می‌توانند درتعدیل سیستم ایمنی، کاهش کلسترول سرمی، کاهش عفونت‌های گوارشی، کاهش احتمال ابتلا به سرطان، کاهش آلرژی‌های پوستی و غذایی در اطفال نقش داشته باشند. هدف از این پژوهش بررسی تاثیر باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس T4جدا شده ازلبنیات سنتی استان مرکزی بر میزان هورمون کورتیکوسترون در موش نر نژاد ویستار است. روش کار:در این پژوهش با استفاده از 40 سر موش نر نژاد ویستار با وزن 150-170 گرم و متوسط سن 4 هفته که به طور روزانه تحت استرس های مزمن و حاد قرار داشتند، میزان تاثیر لاکتوباسیلوس T4جدا شده از لبنیات سنتی استان مرکزی بر روی مقدار هورمون های استرس در موش مورد بررسی و ارزیابی قرار گرفت.یافته ها:نتایج نشان داد استفاده از این لاکتوباسیلوس پروبیوتیک به طور معنی داری موجب کاهش میزان کورتیکوسترون در موش می گردد (p پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

182 - بررسی فعالیت آنزیم های گوارشی، ترکیب بیوشیمیایی لاشه و فلور باکتریایی روده بچه ماهی صبیتی(Sparidentexhasta) در پاسخ به سطوح مختلف زایلواولیگوساکارید جیره
وحید مرشدی ناصر آق جاسم مرمضی فرزانه نوری تکاور محمدیان

زمینه و هدف:پربیوتیک ها به عنوان اجزاء غذایی غیرقابل هضم، سلامتی میزبان را از طریق رشد یا فعال نمودن گزینشی تعداد محدودی از باکتری های مفید دستگاه گوارش تحریک و فعالیت باکتری های بیماری زا را کاهش می دهند. این مطالعه اثرات سطوح مختلف لاکتوفرین جیره بر فعالیت آنزیم های گ چکیده کامل

زمینه و هدف:پربیوتیک ها به عنوان اجزاء غذایی غیرقابل هضم، سلامتی میزبان را از طریق رشد یا فعال نمودن گزینشی تعداد محدودی از باکتری های مفید دستگاه گوارش تحریک و فعالیت باکتری های بیماری زا را کاهش می دهند. این مطالعه اثرات سطوح مختلف لاکتوفرین جیره بر فعالیت آنزیم های گوارشی، ترکیبات بیوشیمیایی لاشه و فلور باکتریایی روده بچه ماهی صبیتی (Sparidentexhasta) را مورد بررسی قرار می دهد.روش کار:برای این منظور تعداد 405 قطعه ماهی با میانگین وزنی 0/3 7/64 گرم(45 قطعه در هر تکرار) از پژوهشکده آبزی پروری جنوب کشور تهیه شد. این مطالعه در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 3 تیمار و 3 تکرار در داخل تانک های فایبرگلاس 300 لیتری انجام گردید. بچه ماهیان به مدت 42 روز با جیره های حاوی 0، 5/0 و 1 درصد زایلواولیگوساکارید تغذیه شدند. در پایان آزمایش نمونه های لاشه و روده برای بررسی ترکیب بیوشیمیایی بدن، فعالیت آنزیم های گوارشی و فلور باکتریایی روده جمع آوری شدند.یافته ها:نتایج حاصل نشان داد که زایلواولیگوساکارید جیره، فعالیت آنزیم های گوارشی شامل آلکالین پروتئاز، آمیلاز و لیپاز ماهی صبیتی را تغییر نداد(p>0/05). در این آزمایش رابطه همبستگی ضعیف، مثبت و غیر معنی داری بین پربیوتیک جیره و فعالیت آنزیم آلکالین پروتئاز، آمیلاز و لیپاز مشاهده شد(p>0/05). نتایج این مطالعه نشان داد که سطوح مختلف پربیوتیک تاثیری بر روی ترکیب بیوشیمیایی بدن شامل پروتئین، چربی، خاکستر و رطوبت و فلور باکتریایی روده ندارد(p>0/05نتیجه گیری:به طور کلی، این مطالعه نشان داد که فعالیت آنزیم های گوارشی به وسیله پربیوتیک جیره تحت تاثیر قرار نگرفت. علاوه بر این، افزودن 5/0 و 1 درصد زایلواولیگوساکارید به جیره اثرات معنی داری بر ترکیب بیوشیمیایی بدن و فلور باکتریایی روده ماهی صبیتی نیز ندارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

183 - بررسی تاثیر سطوح مختلف Pediococcus acidilacticiدر جیره غذایی بر فاکتورهایهای ایمنی خون بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان
محمد رضا بهروز خوش قلب قباد آذری تاکامی حسین خارا رضوان الله کاظمی

زمینه و هدف:اغلب آبزیان پرورشی تحت تأثیر عفونتهای باکتریایی قرار می گیرند و سیستم ایمنی شان توسط شرایط استرسزا به خطر می افتد. مصرف بی رویه داروها و مواد شیمیایی علاوه بر ایجاد مقاومت در میکروارگانیسمها سبب نفوذ این مواد به خاک و آب و آلودگی زیستی می گردد. استفاده از چکیده کامل

زمینه و هدف:اغلب آبزیان پرورشی تحت تأثیر عفونتهای باکتریایی قرار می گیرند و سیستم ایمنی شان توسط شرایط استرسزا به خطر می افتد. مصرف بی رویه داروها و مواد شیمیایی علاوه بر ایجاد مقاومت در میکروارگانیسمها سبب نفوذ این مواد به خاک و آب و آلودگی زیستی می گردد. استفاده از پروبیوتیک ها در واقع تکنولوژی جدید آبزی پروری همگام با محیط زیست به شمار می رود. هدف از این تحقیقمطالعه ارزیابی تاثیر پروبیوتیکPediococcus acidilacticiبر فاکتورهای ایمنی بچه ماهیان قزل آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykissمی باشد.روش کار:در این بررسی تعداد 3600 عدد بچه ماهی با وزن 3 - 5 گرم را در 4 تیمار با سه تکرار با ترکیب غذایی 100، 200 و 300گرم پروبیوتیک باکتوسل در هر تن غذا و تیمار شاهد به مدت 8 هفته پرورش داده شدند. در پایان هفته چهارم و هفته هشتم تعداد 5 عدد بچه ماهی از هر تیمار انتخاب و نمونه خون جهت آزمایشات بیوشیمیایی سنجش آنزیم لیزوزیم، IgM، کمپلمان CH50، آلبومین، پروتئین تام،SGOT SGPTو گلوکز استفاده شد.یافته ها:نتایج حاصل از این بررسی نشان داد که افزودن پروبیوتیک باکتوسل منجر به افزایش شاخص های مورد آزمایش گردید.نتیجه گیری:افزایش مقادیر آنزیمهای فوق درسرم خون بچه ماهیان به عنوان شاخص های فعالیت سیستم ایمنی می تواند منجر به افزایش مقاومت بچه ماهیان قزل آلا درمقابل عوامل بیماری زا و محرک های محیطی گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

184 - بررسی تاًثیر دیواره سلولی ساکارومیسیس سرویزیه بر رشد کوکسیهای کوآگولاز مثبت جدا شده از پوست سالم انگشت پا در بیماران دیابتی
آزاده توفیقی محمد حسین آرش اسدی راد

مقدمه و هدف:دیابت شیرین (Diabetes Mellitus)، از شایع ترین بیماری های اندوکرینی است. متعادل ساختن میکروفلور بومی و کاهش بیماریزاهای فرصت طلب سطح پوست می تواند در پیشگیری و یا کاهش ایجاد زخم های پوستی نقش مؤثری داشته باشد. هدف ازتحقیق حاضر بررسی اثر پربیوتیکی دیواره سلولی چکیده کامل

مقدمه و هدف:دیابت شیرین (Diabetes Mellitus)، از شایع ترین بیماری های اندوکرینی است. متعادل ساختن میکروفلور بومی و کاهش بیماریزاهای فرصت طلب سطح پوست می تواند در پیشگیری و یا کاهش ایجاد زخم های پوستی نقش مؤثری داشته باشد. هدف ازتحقیق حاضر بررسی اثر پربیوتیکی دیواره سلولی جدایه ساکارومایسس سرویزیهAT-50بر مهار رشد کوکسی های گرم مثبت کاتالاز مثبت جدا شده از پوست سالم بین انگشتان پا در افراد دیابتی بود. روش کار:نمونه برداری از پوست سالم بین انگشتان پا در 53 مورد بیمار دیابتی و 50 مورد بیمار غیر دیابتی انجام و سویه های کوکسی گرم مثبت کاتالاز مثبت جداسازی شدند. دیواره سلولی سویه ساکارومایسس سرویزیهAT-50با استفاده از سونیکاتور تهیه و اثر پربیوتیکی 5/1 و 3 درصد آن برجدایه های کوآگولاز مثبت با استفاده از روش چاهک مورد بررسی و قطر هاله های عدم رشد بر حسب میلی متر محاسبه و به عنوان اثر مهار کنندگی مورد مقایسه قرار گرفت.یافته ها:نتایج نشان داد که نسبت کل باکتریهای بی هوازی به هوازی جدا شده از پوست سالم بین انگشتان پا در نمونه های دیابتی و غیر دیابتی به ترتیب 44/1 و 24/1 و نسبت کل باکتری های هوازی و بی هوازی جدا شده از نمونه های دیابتی به نمونه های سالم به ترتیب حدود 55/1 و 81/1 بود. هم چنین تعداد کوکسی های گرم مثبت کوآگولاز مثبت جدا شده از پوست سالم نمونه های دیابتی به میزان 75% بیشتراز نمونه های کنترل بود. نتیجه گیری:سطح پوست سالم افراد مبتلا به دیابت بدون در نظر گرفتن سن و جنس نسبت به پوست سالم افراد غیر دیابتی از شرایط مناسب تری جهت رشد میکروب ها به ویژه کوکسی های کوآگولاز مثبت برخوردار است. اثر مهار کنندگی پربیوتیک دیواره سلولی جدایه بومی AT-50ساکارومایسس سرویزیهدر محیط in vitroوابسته به دوز بوده و مقاومتی ذاتی در جدایه های پوست سالم افراد دیابتی نسبت به اثر مهارکنندگی پربیوتیک مورد استفاده دیده می شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

185 - بررسی اثر پری بیوتیک دیواره سلولی مخمربر تغییرات شاخص های خونی و ایمنی بچه ماهیان قزل آلای رنگین کمان
محمد اعتصامی پور عباسعلی زمینی مسعود فرخ روز

زمینه وهدف:پریبیوتیکها مکملهای غذایی بالقوهای هستند که اثرات زیان بار عوامل عفونتزا را کاهش و تاثیرات مفیدی بر سلامتی میزبان دارند. هدف از این تحقیق بررسی اثر پریبیوتیک دیواره سلولی مخمر(Saccharomyces cerevisiaبرشاخصهای خونی و ایمنی بچه ماهیان قزلآلای رنگینکمان چکیده کامل

زمینه وهدف:پریبیوتیکها مکملهای غذایی بالقوهای هستند که اثرات زیان بار عوامل عفونتزا را کاهش و تاثیرات مفیدی بر سلامتی میزبان دارند. هدف از این تحقیق بررسی اثر پریبیوتیک دیواره سلولی مخمر(Saccharomyces cerevisiaبرشاخصهای خونی و ایمنی بچه ماهیان قزلآلای رنگینکمان است.روش کار:برای انجام تحقیق 120 قطعه بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزنی 12/061/3 گرم به مدت 8 هفته به صورت تصادفی در سه تیمار 1%، 5/1%، 2% پری بیوتیک و شاهد، با 3 تکرار پرورش داده شدند. در پایان دوره پرورش شاخصهای خونی و ایمنی بچه ماهیان مورد مطالعه قرار گرفت. یافتهها:اختلاف معنی داری در میزان گلبولهای سفید، گلبولهای قرمز، هموگلوبین، هماتوکریت و نوتروفیل بین تیمار 2% و سایر تیمارها و گروه شاهد مشاهده گردید (05/0P). در فاکتورهای میانگین حجم گلبول قرمز و سایر فاکتورهای خونی اختلاف معنی داری در تیمارها دیده نشد (05/0P>). همچنین نتایج نشان داد که شاخصهای ایمنی غیر اختصاصی در خون نظیر لیزوزیم و ایمنی اختصاصی نظیر IgMو Igاختلاف معنیداری بین گروه تیماری تغذیه شده با 2% پری بیوتیک دیواره سلولی مخمر با سایر تیمارها و گروه شاهد داشتند (05/0Pنتیجهگیری:پریبیوتیک دیواره سلولی مخمر در سطح 2% بهکار رفته در جیره غذایی بهدلیل افزایش قابل توجه در شاخصهای ایمنی و برخی از پارامترهای خونی مورد بررسی، می تواند نقش مهمی در عملکرد ایمنی و بهبود شاخصهای خونی بچه ماهیان قزلآلای رنگینکمان ایفا نماید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

186 - بررسی اثر لاکتوباسیلوس کازئی سویه TD2بومی ایران بر میزان قند خون در رت نر نژاد ویستار دیابتی
حمید بادکویه پروانه جعفری ندا اکبری

زمینه و هدف:دیابت افزایش مزمن قند خون است که به دلیل عدم ترشح انسولین و یا عدم توانایی سلول‏ها در استفاده از انسولین روی می‌دهد. در این بیماری به واسطه مشکلات زیاد درمان‌‌های شیمیایی، یافتن روش‌های نوین درمانی با اثرات جانبی کمتر حائز اهمیت است. پروبیوتیک‏‏ها نیز دارای چکیده کامل

زمینه و هدف:دیابت افزایش مزمن قند خون است که به دلیل عدم ترشح انسولین و یا عدم توانایی سلول‏ها در استفاده از انسولین روی می‌دهد. در این بیماری به واسطه مشکلات زیاد درمان‌‌های شیمیایی، یافتن روش‌های نوین درمانی با اثرات جانبی کمتر حائز اهمیت است. پروبیوتیک‏‏ها نیز دارای فعالیت متنوع زیستی از جمله فعالیت ضد دیابت می‏باشند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر لاکتوباسیلوس کازئی سویه TD2بر شاخص قند خون در موش دیابتی نر بود.روش کار:برای انجام این آزمایش از 40 سر موش صحرایی نر نژاد ویستار استفاده شد که به چهارگروه: دو گروه کنترل شامل گروه سالم، گروه دیابت، و به دو گروه آزمون شامل گروه سالم دریافت‏ کننده پروبیوتیک و گروه دیابتی دریافت کننده پروبیوتیک تقسیم شدند. دیابتی کردن رت‌ها با تزریق درون صفاقی mg/kg60 استرپتوزوسین صورت پذیرفت. به رت‏های گروه آزمون به مدت 21 روز لاکتوباسیلوس کازئی TD2به میزانcfu/ml 109 به صورت گاواژ درون معدی داده شد. در نهایت پس از خونگیری، میزان گلوکز خون رت‌ها مورد ارزیابی قرار گرفت.یافته‏ها:نتایج این مطالعه نشان داد که لاکتوباسیلوس کازئی TD2به طور معنی‏داری (001/0p ) سبب کاهش قند خون در موش‏های دیابتی شده، ولی تغییر معنی دار قند خون در موش‏های کنترل سالم دریافت کننده پروبیوتیک را موجب نگردید.نتیجه گیری:نتایج حاصل پیشنهاد می‏کنند که لاکتوباسیلوس کازئی سویه TD2در پیشگیری از افزایش قند سرم در موش‏های دیابتی، مفید و موثر باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

187 - بررسی اثرات پروبیوتیک باکتوسل واسید فولیک برفاکتورهای خونی و ایمنی بچه ماهی شیپ
نگین دلسوز خاکی حسین خارا محمود محسنی علیرضا شناور ماسوله

زمینه وهدف: ماهی شیپ از جمله ماهیان خاویاری دریای خزر است که برای آبزی پروری مناسب می باشد. پروبیوتیک ها اثرات مفیدی بر سلامتی و رشد موجود میزبان دارند. هدف از این پژوهش بررسی اثر Pediococcus acidilacticiو اسید فولیک برفاکتورهای خونی و ایمنی بچه ماهیان شیپ است.روش کار: چکیده کامل

زمینه وهدف: ماهی شیپ از جمله ماهیان خاویاری دریای خزر است که برای آبزی پروری مناسب می باشد. پروبیوتیک ها اثرات مفیدی بر سلامتی و رشد موجود میزبان دارند. هدف از این پژوهش بررسی اثر Pediococcus acidilacticiو اسید فولیک برفاکتورهای خونی و ایمنی بچه ماهیان شیپ است.روش کار: تعداد 210 عدد بچه ماهی شیپ با تراکم 10 عدد در هر وان فایبرگلاس در 7 گروه: تیمار1 (4 میلیگرم اسید فولیک)، تیمار2(پروبیوتیک 300 گرم)، تیمار3( اسیدفولیک 4 میلیگرم و پروبیوتیک 200 گرم)، تیمار4 (اسیدفولیک 2 میلیگرم پروبیوتیک 300 گرم)تیمار5 ( اسید فولیک 2 میلیگرم و پروبیوتیک 200)، تیمار6 (اسید فولیک 4 میلیگرم و پروبیوتیک 300 گرم) تیمار 7 شاهد در 3 تکرار به مدت 8 هفته تغذیه شدند. در پایان آزمایش شاخصهای خونی و شاخصهای ایمنی در آنها اندازه گیری شد.یافته ها: بیشترین اختلاف معنی دار تعدادگلبول سفید در تیمار6 مشاهده گردید. ائوزینوفیل هیچ یک از تیمارها با هم اختلاف معنی داری نداشتند. کمترین میزان نوتروفیل و بیشترین میزان لنفوسیت در تیمار شاهد بود. بیشترین تعداد گلبول قرمز، میزان هموگلوبین، هماتوکریت در تیمار 6 و کمترین این شاخص در شاهد، مشاهده گردید. MCHو MCHCتیمارها، اختلاف معنی داری با هم نداشتند اما بیشترین MCVدر تیمار 4 با سایر تیمارها دارای اختلاف معنی دار داشت. بیشترین مقدار لیزوزیمدر تیمار 6و 5 بود.بیشترین ایمونوگلوبین و IgMدر تیمارهای 6 و 5 مشاهده گردید.نتیجه گیری:با توجه به نتایج فوق افزودن 4 میلی گرم اسید فولیک با 300 گرم پروبیوتیک در هر تن غذا می تواند در بهبود روند رشد و کارایی غذا نقش مثبتی را ایفا نماید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

188 - بررسی تاثیر لاکتوباسیلوس کازئی سویه TD2، پروبیوتیک بومی ایران، بر میزان ترشح هورمون آدرنوکورتیکوتروپیک در رت نر نژاد ویستار تحت شرایط استرس بی‌حرکتی مزمن
سمانه یزدی پروانه جعفری ندا اکبری

زمینه و هدف:هرنوع استرس چه فیزیکی و چه عصبی موجب افزایش در ترشح هورمون آدرنوکورتیکوتروپیک (ACTH)وافزایش شدید ترشح کورتیزول می‌شودپروبیوتیک‌ها احتمالاً می‌توانند در کاهش اثرات مخرب استرس موثر باشند. هدف از این مطالعهبررسی تاثیر لاکتوباسیلوس کازئی سویه TD2بر میزان ترشح هو چکیده کامل

زمینه و هدف:هرنوع استرس چه فیزیکی و چه عصبی موجب افزایش در ترشح هورمون آدرنوکورتیکوتروپیک (ACTH)وافزایش شدید ترشح کورتیزول می‌شودپروبیوتیک‌ها احتمالاً می‌توانند در کاهش اثرات مخرب استرس موثر باشند. هدف از این مطالعهبررسی تاثیر لاکتوباسیلوس کازئی سویه TD2بر میزان ترشح هورمون آدرنوکورتیکوتروپیک در رت نر نژاد ویستار تحت شرایط استرس بی‌حرکتی مزمناست.روش کار:برای انجام این تحقیق40 رتنر نژاد ویستار با سن و وزن تقریبی یکسان gr130-110 انتخاب شد. پس از 2 هفته دوره سازگاری، رت‌ها به طور تصادفی در چهار گروه ده‌تایی شامل 2 گروه کنترل منفی (به مدت 21 روز با ml1 بافر فسفاتبا pHخنثی)، کنترل مثبت علاوه بر گاواژ روزانه با بافر، هر روز به مدت ۱۵ دقیقه بی‌حرکتی مزمن)، و2 گروه آزمون 1 (با گاواژهر روز پروبیوتیک)، آزمون 2 (علاوه بر پروبیوتیک، استرس نیز دریافت می‌کرد) تقسیم شدند. پس از طی شدن دوره آزمون‌، رت‌ها با اتر بیهوش و سپس خونگیری از قلب آن‌ها به عمل آمد. میزان هورمون ACTHبا استفاده کیت اندازه‌گیری شد. یافته ها:نتایج نشان داد که که در طی استرس میزان هورمون در گروه کنترل مثبت افزایش معنی‌داری نسبت به گروه کنترل منفی نشان داد. دریافت پروبیوتیک در آزمون 2، سبب کاهش معنی‌دار غلظت هورمون نسبت به گروه کنترل مثبت می‌گردد. میزان ترشح هورمون استرسی در گروه آزمون 1 حتی از گروه کنترل منفی که استرسی دریافت نکرده به صورت معنی‌داری کمتر بود.نتیجه‌گیری:نتایج نشان می‌دهد که مصرف پروبیوتیک می‌تواند اثرات منفی استرس‌های مزمن و مقدار هورمون ACTHخون را به مقادیر قابل توجهی کم نماید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

189 - بررسی تأثیر باسیلوس برویس پروبیوتیک بومی ایران بر ترشح هورمون‌های تیروئیدیT3 و T4در رت نر نژاد ویستار تحت شرایط استرس بی‌حرکتی مزمن
عفت عسکری مهر پروانه جعفری ندا اکبری

مقدمه و هدف:پژوهش‌ها نشان داده‌اند که استرس اثرات مختلفی بر سیستم درون‌ریز بدن دارد. قرارگیری در شرایط استرس‌زا موجب تغییردر سطوح هورمون‌های تیروئیدی می‌شود. با توجه به نقش پروبیوتیک‌ها در کاهش استرس، هدف از این مطالعه بررسی میزان اثرگذاری باسیلوس برویس، پروبیوتیک بومی چکیده کامل

مقدمه و هدف:پژوهش‌ها نشان داده‌اند که استرس اثرات مختلفی بر سیستم درون‌ریز بدن دارد. قرارگیری در شرایط استرس‌زا موجب تغییردر سطوح هورمون‌های تیروئیدی می‌شود. با توجه به نقش پروبیوتیک‌ها در کاهش استرس، هدف از این مطالعه بررسی میزان اثرگذاری باسیلوس برویس، پروبیوتیک بومی ایران بر ترشح هورمون‌های T3و T4در رت‌های نر تحت شرایط استرس بی‌حرکتی مزمن ‌است.روش کار:در این مطالعه تجربی32 سر رت نر نژاد ویستار با سن ۴ هفته و وزن تقریبی ۱3۰-۱۱۰ گرمانتخاب و به‌طور تصادفی در ۴ گروه، 2 گروه کنترل منفی و مثبت و 2 گروه آزمون تقسیم‌بندی شدند. گروه کنترلمنفی و مثبت روزانه ml۱ بافرPBS خنثی دریافت می‌کردند در حالی‌که گروه کنترل مثبت درطول 21 روز به مدت۱۵ دقیقه تحت شرایط استرس بی‌حرکتی مزمن قرار داده ‌شدند. گروه‌های آزمون در طی مدت آزمون با بافر PBS حاوی پروبیوتیک به میزان گاواژ داده شدند در حالی که گروه آزمون مقدمه و هدف:پژوهش‌ها نشان داده‌اند که استرس اثرات مختلفی بر سیستم درون‌ریز بدن دارد. قرارگیری در شرایط استرس‌زا موجب تغییردر سطوح هورمون‌های تیروئیدی می‌شود. با توجه به نقش پروبیوتیک‌ها در کاهش استرس، هدف از این مطالعه بررسی میزان اثرگذاری باسیلوس برویس، پروبیوتیک بومی ایران بر ترشح هورمون‌های T3و T4در رت‌های نر تحت شرایط استرس بی‌حرکتی مزمن ‌است.روشکار:در این مطالعه تجربی۳2 سر رت نر نژاد ویستار با سن ۴ هفته و وزن تقریبی ۱3۰-۱۱۰ گرمانتخاب و به‌طور تصادفی در ۴ گروه، 2 گروه کنترل منفی و مثبت و 2 گروه آزمون تقسیم‌بندی شدند. گروه کنترلمنفی و مثبت روزانه ml۱ بافرPBS خنثی دریافت می‌کردند در حالی‌که گروه کنترل مثبت درطول 21 روز به مدت۱۵ دقیقه تحت شرایط استرس بی‌حرکتیمزمن قرار داده ‌شدند. گروه‌های آزمون در طی مدت آزمون با بافر PBSحاوی پروبیوتیک به میزان گاواژ داده شدند در حالی که گروه آزمون 2 تنها در شرایط استرس قرار می‌گرفت. بعد از طی 21 روز، خون‌گیری از قلبرت‌ها انجام شد و بعد از تهیه سرم، میزان ترشح هورمون‌هایT3 و T4با استفاده از روش الایزا مورد سنجش قرار گرفت.یافته ها:نتایج حاصله از این تحقیق نشان داد که استرس سبب کاهش معنی‌دار میزان هورمون T4از 0008921/05071 0/0به mg/dl001288/00444/0می‌شود(0008/0= P Value). درحالی‌که میزان هورمونT4در گروه آزمون1 در مقایسه با گروه کنترل منفی تفاوت معنی‌داری نشان نداد(0854/0= P Value). میزان ترشح هورمون T4در گروه آزمون ۲نسبت به گروه کنترل مثبت و آزمون 1 به‌صورت معنی‌داری بیشتر بود(00۱/۰>P Value). بنابراین پروبیوتیک در شرایط استرس میزان ترشح هورمون T4را به صورت معنی‌داری افزایش می‌دهد. در مورد T3اختلاف معنی‌داری بین گروه‌ها مشاهده نشد.نتیجه گیری:باسیلوس برویس پروبیوتیک سطح ترشح هورمون T4را درشرایط استرس در رت‌ها افزایش می‌دهد. بنابراین نتایج این بررسی می‌تواند در به‌کارگیری باسیلوس برویس به‌عنوان یک عامل مؤثر در کنترل سطوح هورمون‌های تیروئیدی نقش مهمی داشته باشد. تنها در شرایط استرس قرار می‌گرفت. بعد از طی 21 روز، خون‌گیری از قلبرت‌ها انجام شد و بعد از تهیه سرم، میزان ترشح هورمون‌هایT3 و T4با استفاده از روش الایزا مورد سنجش قرار گرفت.یافته ها:نتایج حاصله از این تحقیق نشان داد که استرس سبب کاهش معنی‌دار میزان هورمون T4از 0008921/05071 0/0به mg/dl001288/00444/0می‌شود(0008/0= P Value). درحالی‌که میزان هورمونT4در گروه آزمون1 در مقایسه با گروه کنترل منفی تفاوت معنی‌داری نشان نداد(0854/0= P Value). میزان ترشح هورمون T4در گروه آزمون ۲نسبت به گروه کنترل مثبت و آزمون 1 به‌صورت معنی‌داری بیشتر بود(00۱/۰>P Value). بنابراین پروبیوتیک در شرایط استرس میزان ترشح هورمون T4را به صورت معنی‌داری افزایش می‌دهد. در مورد T3اختلاف معنی‌داری بین گروه‌ها مشاهده نشد.نتیجه گیری:باسیلوس برویس پروبیوتیک سطح ترشح هورمون T4را درشرایط استرس در رت‌ها افزایش می‌دهد. بنابراین نتایج این بررسی می‌تواند در به‌کارگیری باسیلوس برویس به‌عنوان یک عامل مؤثر در کنترل سطوح هورمون‌های تیروئیدی نقش مهمی داشته باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

190 - بررسی اثر لاکتوباسیلوس برویس، بومی ایران، بر یادگیری شرطی احترازی غیر فعال در رت نر تحت شرایط استرس مزمن
اسمعیل مختاری فراهانی حمید رضا مهاجرانی سیما نصری پروانه جعفری مریم تاج آبادی ابراهیمی نفیسه مقصودی سعید طهماسبی

زمینه و هدف:پروبیوتیک‌ها مکمل‌های غذایی و دارویی تهیه شده از میکروارگانیسم‌های زنده می‌باشند که با بهبود تعادل میکروبی روده، اثرات مفیدی بر روی میزبان (انسان یا حیوان) اعمال می‌کنند. تحقیقات نشان داده که مواد غذایی از طریق اعصاب واگ می‌توانند بر روی مغز و هورمون‌های عصب چکیده کامل

زمینه و هدف:پروبیوتیک‌ها مکمل‌های غذایی و دارویی تهیه شده از میکروارگانیسم‌های زنده می‌باشند که با بهبود تعادل میکروبی روده، اثرات مفیدی بر روی میزبان (انسان یا حیوان) اعمال می‌کنند. تحقیقات نشان داده که مواد غذایی از طریق اعصاب واگ می‌توانند بر روی مغز و هورمون‌های عصبی تاثیر بگذارند. از این رو این احتمال وجود دارد که پروبیوتیک‌ها بتوانند با تنظیم فعالیت‌ بخش‌هایی مختلف مغز، بر بهبود کارکرد آن موثر باشند.هدف از این مطالعه بررسی تاثیر، لاکتوباسیلوس برویس، پروبیوتیک‌ بومی جدا شده از لبنیات سنتی ایران بر یادگیری شرطی احترازی غیر فعال موش صحرایی است. روش کار:در این تحقیق تجربی24 موش‌ صحرایی نر نژاد ویستار در سن چهار هفتگی به وزن تقریبی 95 تا 118 گرم به صورت تصادفی به چهار گروه تقسیم شدند. که دو گروه به عنوان کنترل با استرس و بدون استرس و دو گروه دیگر به عنوان دریافت کننده پروبیوتیک با استرس و بدون استرس در نظر گرفته شدند. گاواژ موش ها، ml1/0بافر PBSحاوی ml/cfu 109لاکتوباسیلوس برویسبه مدت یک ماه صورت گرفت. یافتهها: نتایج حاصله نشان داد که در گروه‌های کنترل، استرس به طرز معنی‌دار (05/0P) یادگیری را کاهش و مدت زمان حضور در اتاق تاریک ((TDCرا افزایش می‌دهد. در گروه‌های دریافت کننده پروبیوتیک حتی در شرایط استرس نیز یادگیری اختلاف معنی داری با گروه کنترل بدون استرس نداشت. نتیجه گیری: یافته‌های این تحقیق نشان‌گر اثر افزایشی لاکتوباسیلوس برویس پروبیوتیک بومی جدا شده از دوغ ترخینه، در یادگیری شرطی احترازی غیر فعال در موش صحرایی نر نژاد ویستار، تحت شرایط استرس می‌باشد. این امر نشان دهنده اثر بهبود دهنده پروبیوتیک‌های خوراکی بر حافظه و یادگیری است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

191 - بررسی تاثیر لاکتوباسیلوس کازئی TD2پروبیوتیک بومی ایران بر میزان ترشح هورمون کورتیکوسترون در رت نر نژاد ویستار تحت شرایط استرسبی‌حرکتی مزمن
زهرا سلطانی پروانه جعفری حمید رضا آزادگان قمی

زمینه وهدف:استرس باعث افزایش ترشح کورتیزول از غده‌ی فوق کلیوی می‌شود. این هورمون در استرس‌های طولانی مدت، آسیب شدیدی به بدن زده و زمینه ساز ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها می‌باشد. پروبیوتیک‌ها احتمالاً می‌توانند در کاهش اثرات مخرب استرس موثر باشند. هدف از این تحقیق بررسی چکیده کامل

زمینه وهدف:استرس باعث افزایش ترشح کورتیزول از غده‌ی فوق کلیوی می‌شود. این هورمون در استرس‌های طولانی مدت، آسیب شدیدی به بدن زده و زمینه ساز ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها می‌باشد. پروبیوتیک‌ها احتمالاً می‌توانند در کاهش اثرات مخرب استرس موثر باشند. هدف از این تحقیق بررسی تاثیر لاکتوباسیلوس کازئی TD2بر میزان کورتیکوسترون در رت نر تحت شرایط استرسبی‌حرکتی مزمناست.روش کار:برای انجام این تحقیق40 سر موش رتنر نژاد ویستار با سن و وزن تقریبی یکسان gr130-110 انتخاب شد. پس از 2 هفته دوره سازگاری، رت‌ها به طور تصادفی در چهار گروه ده‌تایی شامل 2 گروه کنترل منفی (به مدت 21 روز با ml1 بافر فسفات، کنترل مثبت علاوه بر گاواژ روزانه با بافر، هر روز به مدت ۱۵ دقیقه بی‌حرکتی مزمن)، و2 گروه آزمون 1 (با گاواژ هر روز پروبیوتیک)، آزمون 2 (علاوه بر پروبیوتیک، استرس نیر دریافت می‌کرد) تقسیم شدند. پس از طی شدن دوره آزمون‌، رت‌ها با اتر بیهوش و سپس خونگیری از قلب آن‌ها به عمل آمد. میزان هورمون با استفاده کیت اندازه‌گیری شد.یافته ها:نتایج حاصله از این آزمون و مقایسه 2 گروه کنترل منفی و مثبت نشان داد که استرس سبب افزایش معنی‌دار میزان هورمون نیز همچنین، مشخص گردید که دریافت پروبیوتیک در گروه آزمون 2 دریافت کننده استرس، سبب کاهش معنی‌دار غلظت هورمون تا نسبت به گروه کنترل مثبت می‌گردد. بررسی نشان داد که در این گروه میزان هورمون تفاوت معنی‌داری با گروه کنترل منفی نداشت.نتیجه‌گیری: نتایج این آزمون نشان می‌دهد که مصرف لاکتوباسیلوس کازئی TD2می‌تواند از اثرات منفی استرس‌های مزمن کاسته و سطوح کورتیکوسترون خون را به مقادیر قابل توجهی کاهش دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

192 - بررسی اثر رژیم غذایی سرکه سیب بر بافت‌ هپاتوپانکراس و فلور باکتریایی روده در میگوی وانامی Litopenaeus vannamei
سجاد پور مظفر عبدالمجید حاجی مرادلو حامد کلنگی میان دره

زمینه وهدف:تولیدات طبیعی اسیدهای آلی هم چون سرکه سیب، اغلب با کاهش یا تغییر در باکتری‌های موجود در دستگاه گوارش و اسیدی کردن روده در میزبان، موجب جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر در میزبان می‌شوند. هدف از این مطالعه، بررسی اثر جیره غذایی حاوی سرکه سیب بر شمارش کلی تعداد هم چکیده کامل

زمینه وهدف:تولیدات طبیعی اسیدهای آلی هم چون سرکه سیب، اغلب با کاهش یا تغییر در باکتری‌های موجود در دستگاه گوارش و اسیدی کردن روده در میزبان، موجب جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر در میزبان می‌شوند. هدف از این مطالعه، بررسی اثر جیره غذایی حاوی سرکه سیب بر شمارش کلی تعداد هموسیتها، بافت‌شناسی هپاتوپانکراس و فلور باکتریایی روده میگوی وانامی است.روش کار:در این مطالعه تعداد 225 قطعه میگو وانامی با وزن 0/0410/2 گرم با رژیم غذایی حاوی سطوح مختلف سرکه سیب به مدت 60 روز تغذیه شدند. تیمارها شامل، سه جیره‌ی آزمایشی حاوی سطوح صفر، 2% و 4% سرکه سیب بود. در پایان دوره به صورت تصادفی از میگوها نمونه‌برداری شد. جهت اندازه‌گیری تعداد هموسیت کل، همولنف از قسمت شکمی نمونه‌ها برداشته و تعداد سلول‌های Bو R، مساحت توبولها در بررسی بافت‌شناسی اندازه‌گیری گردید. از طرفی، جهت بررسی فلور باکتریایی روده(log CFU g) از محیط کشت نوترینت آگار به همراه نمک استفاده شد.یافته ها:نتایج نشان داد که تعداد کل هموسیت در میگوهای تغذیه شده با سرکه سیب افزایش معنی‌داری داشت(0/05 p ). علاوه بر این، از لحاظ تعداد سلول‌های کیسه‌ای و مساحت توبولهای هپاتوپانکراس تفاوت معنی‌داری در تیمارها مشاهده نشد(0/05 p >)، در حالی که تعداد سلول‌های جذبی- ذخیره‌ای در تیمارهای حاوی سرکه سیب کاهش معنی‌داری و بیشترین کاهش در تیمار 2% سرکه سیب مشاهده گردید(0/05 p ). کل باکتری‌های قابل‌کشت در روده میگوهای تغذیه شده با سرکه سیب کاهش معنی‌داری در مقایسه با گروه شاهد داشت(0/05 p نتیجه گیری:این مطالعه، به عنوان اولین اطلاعات گزارش شده در مورد استفاده از سرکه سیب در رژیم غذایی آبزیان می‌باشد. این یافته‌ها نشان داد که سرکه می‌تواند به‌عنوان جایگزینی مناسب برای اسیدهای آلی معرفی و پتانسیل بزرگی برای استفاده از این ماده در جیره غذایی میگوی وانامی وجود دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

193 - بررسی اثرات به کارگیری سطوح مختلف گالاکتو اولیگوساکارید بر سیستم دفاع آنتی اکسیدانی در ماهی زبرا(Danio rerio)
سمیرا یوسفی سید حسین حسینی فر عبدالمجید حاجی مرادلو حامد پاک نژاد

1024x768Normal0falsefalsefalseEN-USX-NONEAR-SA /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-st چکیده کامل

1024x768Normal0falsefalsefalseEN-USX-NONEAR-SA /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin:0in; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-bidi-font-family:"B Nazanin";} >زمینه و هدف: گالاکتو اولیگوساکارید(GOS)، پربیوتیکی است که از واکنش آنزیمی لاکتوز حاصل شده و عمدتاً از مولکولهای گلوکز و گالاکتوز تشکیل شده است.هدف از این پژوهش، بررسی اثرات سطوح مختلف گالاکتوالیگوساکارید جیره، بر سیستم دفاع آنتی اکسیدانی در ماهی زبرا(Danio rerio) به عنوان مدل آزمایشگاهی می باشد.روش کار: تعداد 420 قطعه ماهی 1/045 میلیگرم به طور کاملاً تصادفی در چهار تیمار با سه تکرار در آکواریومهای 60 لیتری توزیع و با چهار جیره آزمایشی حاوی صفر، 5/0، 1 و 2 درصد پربیوتیک به مدت 8 هفته غذادهی شدند. در پایان دوره آزمایش فعالیت آنتیاکسیدان کل ماهیها و نیز بیان ژنهای مرتبط با دفاع آنتی اکسیدانی کاتالاز(CAT) و سوپراکسید دیسموتاز(SOD) بررسی گردید.یافته ها: نتایج به دست آمده نشان داد که استفاده از سطوح مختلف گالاکتو اولیگوساکارید اثر معنیداری بر فعالیت آنتیاکسیدانی کل نداشت(05/0P). هم چنین بررسی بیان ژنهای مورد نظر نیز نشان دهنده کاهش سطح بیان ژن CAT در گروههای تغذیه شده با سطوح 5/0 و 2 درصد نسبت به گروه شاهد بود(05/0>P). در حالی که بین سطح 1 درصد و گروه شاهد اختلاف معنیداری وجود ندارد(05/0P). بررسی میزان بیان نسبی ژن SOD نیز نشان دهنده کاهش معنادار بیان این ژن در گروههای تغذیه شده با سه سطح 5/0، 1 و 2 درصد نسبت به گروه شاهد بود(05/0>P). در حالی که بین این سه سطح با یکدیگر اختلاف معناداری مشاهده نشد(05/0Pنتیجه گیری: با توجه به این نتایج به نظر میرسد که استفاده از گالاکتوالیگوساکارید در جیره ماهی زبرا سبب کاهش بیان ژن های مرتبط با دفاع آنتی اکسیدانی ماهی زبرا می شود ولی بر فعالیت آنتی اکسیدانی کل اثری ندارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

194 - اثر افزودن بایوترونیک تاپ3 به جیره بر شاخص‌های رشد، ایمنی موکوس و خون و بیان ژن‌های مرتبط رشد (GH, Ghrelin, IGF-1) در تاسماهی ایرانی (Acipenser persicus)
عبدالسلام حاتمی حامد پاکنژاد محمد سوداگر

زمینه و هدف: بایوترونیک تاپ3 یکی از مکمل های خوراکی موجود در بازار است که محصولی اسیدی ‌فایری و یک محصول تجاری است که برای کنترل باکتری‌های بیماری‌زا استفاده می‌شود. هدف از انجام این تحقیق، بررسی اثرات بایوترونیک تاپ3 بر برخی از شاخص های رشد، ایمنی موکوس و سرم و بیان ژن چکیده کامل

زمینه و هدف: بایوترونیک تاپ3 یکی از مکمل های خوراکی موجود در بازار است که محصولی اسیدی ‌فایری و یک محصول تجاری است که برای کنترل باکتری‌های بیماری‌زا استفاده می‌شود. هدف از انجام این تحقیق، بررسی اثرات بایوترونیک تاپ3 بر برخی از شاخص های رشد، ایمنی موکوس و سرم و بیان ژن های دخیل در رشد تاسماهی ایرانی(Acipenser persicus) بود.روش کار: تعداد 240 قطعه تاسماهی ایرانی(با میانگین وزنی 1±104 گرم) از مرکز تکثیر و پرورش ماهیان خاویاری شهید مرجانی واقع در شهرستان ساری خریداری شد. ماهیان پس از گذشت 2 هفته به منظور سازگاری با شرایط آزمایشی تحت سه تیمار آزمایشی با سطوح مختلف بایوترونیک تاپ3 شامل:2، 4 و 8گرم به ازای کیلوگرم جیره و یک گروه شاهد به مدت 8 هفه تغذیه شدند. در انتهای دوره، جهت بررسی شاخص های رشد زیست سنجی انجام شد. هم چنین برای سنجش شاخص های مربوط به ایمنی موکوس و سرم به ترتیب عملیات موکوس گیری و خون گیری از ماهیان به طور کاملاً تصادفی صورت گرفت. جهت سنجش میزان بیان ژن های دخیل در رشد نمونه گیری از تمامی تیمارها به طور تصادفی انجام شد.یافته ها: نتایج نشان داد که بهترین عملکرد رشد و بیشترین میزان بیان ژن های دخیل در رشد (GH، IGF-1 و Ghrelin0) در گروه شاهد وجود داشت (05/0 >P). بیشترین میزان آلکالین فسفاتاز و پروتئین کل موکوس و پروتئین کل سرم و کمترین میزان آلانین ترانس آمیناز سرم در تیمار تغذیه شده با جیره حاوی 8 گرم بایوترونیک تاپ3 در کیلوگرم جیره وجود داشت که با گروه شاهد اختلاف معنادار داشت (05/0 >P). جیره های حاوی بایوترونیک تاپ3، فعالیت آنزیم لیزوزیم موکوس و آسپارتات ترانس آمیناز سرم را به طور قابل توجهی به ترتیب افزایش و کاهش دادند که با گروه شاهد اختلاف معنادار بود (05/0 >P). میزان گلوکوز و آلکالین فسفاتاز سرم خون در تمامی تیمارها با گروه شاهد اختلاف معناداری نداشت (05/0 <P).نتیجه گیری: به طور کلی، جیره غذایی حاوی 8 گرم بایوترونیک تاپ3 در کیلوگرم غذا، علی رغم عدم اعمال اثر روی شاخص های رشد، باعث بهبود پارامترهای ایمنی موکوس و سرم تاسماهی ایرانی شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

195 - تاثیر عصاره گیاه رازیانه بر فعالیت پروبیوتیک های موجود در مگس سرکه و بررسی تاثیر آن بر باروری مگس سرکه نر
ابوالحسن رضایی مسعود قانع شیدا اخشابی

زمینه و هدف: گزارشات متعددی مبنی بر تاثیر پروبیوتیک ها در افزایش باروری نیز وجود دارد. پروبیوتیک ها با فعالیت داخل روده گوارشی باعث تولید ویتامین ها و پروتئین های متعدد میشوند که جهت باروری در مگس ها و به طور کلی در ارگانیسم های مختلف نیازمند می باشد.در تحقیق حاضر تاثیر چکیده کامل

زمینه و هدف: گزارشات متعددی مبنی بر تاثیر پروبیوتیک ها در افزایش باروری نیز وجود دارد. پروبیوتیک ها با فعالیت داخل روده گوارشی باعث تولید ویتامین ها و پروتئین های متعدد میشوند که جهت باروری در مگس ها و به طور کلی در ارگانیسم های مختلف نیازمند می باشد.در تحقیق حاضر تاثیر عصاره گیاه رازیانه بر باروری مگس سرکه و نقش پروبیوتیک ها در آن مورد بررسی قرار گرفته است. روش کار: عصاره رازیانه به غلظت های مختلف 25، 50 و mg/ml 75 به محیط کشت اضافه شد. سپس تعداد اسپرم های مگس نر در زیر میکروسکوپ نوری با قرار دادن محیط A شمارش گردیدند. تعداد سلول های غده جنسی، سایز سلول ها و اندازه غده جنسی به کمک میکروسکوپ نوری مشاهده شدند، هم چنین میزان پروتئین های غدد جنسی نیز جداسازی و با روش PCRبررسی و همه داده ها به کمک SPSS آنالیزگردید. یافته ها: میانگین شمارش اسپرم ها 6440 و 3995 عدد، تعداد سلول های غده جنسی 3502 و 1364 عدد، سایز سلول های غده جنسی 0.0675 و 0.0286 میلی متر مربع، سایز غده جنسی 0.339 و 0.391سانتی متر مربع، نتایج نشان داد که میزان پروتئین های جنسی 61/19 و 95/16 میکروگرم،به ترتیب در غلظت رازیانه(mg/ml ۷۵) و غلظت(mg/ml25) بودند، می باشد، نتایج آنالیز نشان داد که تاثیر معنی داری اثر رازیانه در افزایش باروری داشته است.با تکنیک PCR نیز یک باند تقریباً bp 300 بر روی ژل مشاهده گردید. نتیجه گیری:نتایج تحقیق نشان داد زمانی که از غلظت بیشتر عصاره رازیانه(mg/ml75) در محیط کشت استفاده شد، میزان باروری در مگس سرکه نر بیشتر از غلظت کمتر(mg/ml 25) و هم چنین گروه کنترل بودند. در تحقیق حاضر وجود پروبیوتیک ها نشان دهنده تغییرات در محیط کشت و تاثیر آن در میزان باروری است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

196 - تأثیر پیش تیمار پربیوتیکی بر شاخص‌های خون شناسی ماهی تیلاپیا (Oreochromis niloticus) مواجهه یافته با نانو ذرات نقره
فرحناز کاکاوند سیدعلی اکبر هدایتی علی جافر سعید مداح مریم رضایی

زمینه و هدف: هدف از انجام این مطالعه بررسی تأثیر سطوح مختلف پربیوتیک قارچ صدفی (pleurotus ostreatus) بر شاخص‌های هماتولوژی خون ماهی تیلاپیا (Oreochromis niloticus) مواجهه شده با نانو ذرات نقره بود. روش کار: به همین منظور تعداد 120 بچه ماهی تیلاپیا به مدت 42 روز در 4 تیم چکیده کامل

زمینه و هدف: هدف از انجام این مطالعه بررسی تأثیر سطوح مختلف پربیوتیک قارچ صدفی (pleurotus ostreatus) بر شاخص‌های هماتولوژی خون ماهی تیلاپیا (Oreochromis niloticus) مواجهه شده با نانو ذرات نقره بود. روش کار: به همین منظور تعداد 120 بچه ماهی تیلاپیا به مدت 42 روز در 4 تیمار: تیمار (1) شاهد، فاقد پربیوتیک قارچ صدفی، تیمار (2) غذای حاوی 05/0 تیمار (3) غذای حاوی 1/0 و تیمار (4) غذای حاوی 2/0 درصد پربیوتیک قارچ صدفی تقسیم شدند. سپس به هرکدام از گروه‌ها غلظت 5/0ppm نانو ذرات نقره به مدت 16 روز اضافه شده و شاخص‌های خونی ماهیان در سطوح مختلف ارزیابی شد. یافته‌ها: پربیوتیک به‌تنهایی اثر معنی‌داری بر تعداد گلبول‌های قرمز، حجم متوسط گلبولی (MCV)، هموگلوبین، متوسط سلولی (MCH)، غلظت متوسط هموگلوبین گلبول قرمز (MCHC)، هماتوکریت، هموگلوبین و گلبول سفید نداشته (0.05P<) ولی تیمار در معرض نانو ذرات نقره و پربیوتیک به‌صورت ترکیبی سبب افزایش فاکتورهای ذکرشده در مقایسه با گروه شاهد و تیمارهای پربیوتیک به‌تنهایی شدند. بااین‌وجود مقادیر گلبول سفید و گلبول قرمز، هموگلوبین، هماتوکریت، MCH در تیمار ترکیبی 2/0 پربیوتیک و نانو ذرات نقره بیشتر از سایر تیمارها بود. نتیجه‌گیری: پربیوتیک در روش خوراکی، ایمنی غیراختصاصی را در ماهی تیلاپیا تحریک نموده و استفاده ترکیبی نانو نقره و پربیوتیک قارچ صدفی مقدار شاخص‌های خونی را افزایش و اثرات تخریبی ناشی از نانو نقره بر شاخص‌های خونی را نیز کاهش دهد. چنین نتیجه‌گیری می‌شود که سطح 2/0 پربیوتیک قارچ صدفی و 5/0 نانو ذرات نقره در جیره می‌تواند بهترین تأثیر را بر فاکتورهای خونی ماهی تیلاپیا داشته باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

197 - فراوانی ژن های qnrA و sul1 در اشریشیاکلی جدا شده از ضایعات پری کاردیت و پری هپاتیت در جوجه های گوشتی استان اصفهان
محمد حری مجید غلامی آهنگران

ز زمینه و هدف: مقاومت آنتی بیوتیکی علاوه بر پیچیده سازی درمان بیماری های عفونی دام و طیور، از نظر بهداشت عمومی نیز نگرانی بزرگی محسوب می شود. هدف از مطالعه اخیر تعیین فراوانی ژن های کد کننده مقاومت به کینولون ها و سولفانامیدها در اشریشیاکلی جدا شده از ضایعات پری کاردیت چکیده کامل

ز زمینه و هدف: مقاومت آنتی بیوتیکی علاوه بر پیچیده سازی درمان بیماری های عفونی دام و طیور، از نظر بهداشت عمومی نیز نگرانی بزرگی محسوب می شود. هدف از مطالعه اخیر تعیین فراوانی ژن های کد کننده مقاومت به کینولون ها و سولفانامیدها در اشریشیاکلی جدا شده از ضایعات پری کاردیت و پری هپاتیت در جوجه های گوشتی است تا پیش زمینه مناسبی برای درمان با این دسته از داروها در ضایعات ذکر شده فراهم شود. روش کار: در این مطالعه به منظور ردیابی ژن های مقاومت علیه فلوروکینولون ها و سولفانامیدها، 50 سویه باکتری از مواد پریکاردیت و پری هپاتیت جوجه های گوشتی جداسازی شد و با تست های میکروبی و بیوشیمیایی، کلنی های اشریشیاکلی تایید شد. سپس با روش معمول آنتی بیوگرام، مقاومت سویه ها نسبت به آنتی بیوتیک های تجاری انروفلوکساسین و سولفانامید+تری متوپریم بررسی شد. علاوه بر آن، با روش جوشاندن، ژنوم باکتری استخراج شد و با پرایمر های اختصاصی به تکثیر ژن های qnrA و sul1 جهت ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی علیه فلوروکینولون ها و سولفانامیدها پرداخته گردید. یافته ها: در این بررسی، 54 درصد سویه های مقاوم علیه انروفلوکساسین واجد ژن qnrA و 48 درصد سویه های مقاوم علیه سولفانامیدها به علاوه تری متوپریم حاوی ژن sul1 بودند. در این بررسی سویه های مقاوم فاقد ژن های مورد بررسی نیز یافت شد که نشان از اهمیت سایر ژن های مقاومت در بروز مقاومت علیه سولفانامید ها و فلوروکینولون ها است. نتیجه‌‌‌‌‌‌‌‌‌گیری‌‌‌‌‌‌‌‌‌: ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی علیه انروفلوکساسین و سولفانامیدها به کمک یک ژن امکان پذیر نیست و برای تعیین دقیق مقاومت آنتی بیوتیکی تست های فنوتیپی معمول از کارایی بیشتری نسبت به ردیابی یک ژن خاص برخوردار است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

198 - اثر افزودن سطوح مختلف عصاره رازیانه بر میزان باروری مگس سرکه و تاثیر آن بر تراکم پروبیوتیک ها ی موجود در روده آن با تکنیک qReal Time PCR DOR: 20.1001.1.17359880.1400.14.2.1.0
ابوالحسن رضایی مسعود قانع شیدا اخشابی

زمینه وهدف: عصاره رازیانه در درمان بسیاری از ناهنجاری های تولید مثلی و ناباروری ها موثر می باشد هدف از تحقیق حاضر افزودن عصاره رازیانه به محیط کشت و بررسی میزان باروری مگس سرکه و تاثیر آن بر تراکم پروبیوتیک ها ی موجود در روده مگس سرکه از طریق تکنیک ریل تایم می باشد.روش چکیده کامل

زمینه وهدف: عصاره رازیانه در درمان بسیاری از ناهنجاری های تولید مثلی و ناباروری ها موثر می باشد هدف از تحقیق حاضر افزودن عصاره رازیانه به محیط کشت و بررسی میزان باروری مگس سرکه و تاثیر آن بر تراکم پروبیوتیک ها ی موجود در روده مگس سرکه از طریق تکنیک ریل تایم می باشد.روش کار: در تحقیق حاضر از سه غلظت 25، 50 و 75 میکروگرم بر میلی لیتر و گروه فاقد عصاره رازیانه(کنترل) استفاده شد. پارامترهای زمان تاخیر در جفتگیری و طول مدت جفتگیری با کمک کرونومتر اندازه گیری و تعداد تخم ها و تعداد تخم های به دنیا آمده نیز با شمارش آن ها در روی محیط کشت به کمک لوپ صورت گرفت. مگس های سرکه طی دوماه مورد مطالعه قرار گرفتند. جهت بررسی میزان بیان ژن 16SrDNA از qRT-PCR استفاده گردید.یافته ها: نتایج تحقیق نشان داد زمانی که از غلظت75 میکروگرم بر میلی لیتردر محیط کشت استفاده شد ، زمان تاخیر در جفتگیری کاهش معنی داری داشته است، هم چنین طول جفتگیری، تعداد تخم ریزی و تعداد تخم های به دنیا آمده به طور معنی داری بیشتر بوده است. نتایج PCR صحت وجود باکتری را تایید نمود و میزان بیان بالایی از ژن مورد مطالعه درباکتری ها مشاهده شد.نتیجه‌گیری:با توجه به تحقیق حاضر عصاره گیاه رازیانه بر میزان بیان ژن در پروبیوتیک ها و هم چنین بر میزان باروری مگس ها موثر بوده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

199 - دارو رسانی هدفمند در سرطان پستان موش با استفاده از نانوذرات آهن حاوی عصاره سیتوپلاسمی لاکتوباسیلوس GG در شرایط آزمایشگاهی
سالار مکریانی ناصر هرزندی امیر توکمه چی لیلا جبل عاملی

زمینه و هدف: استفاده از داروهای شیمی درمانی در درمان سرطان دارای اثرات ناخواسته بر بافت های سالم بیمار می باشند. با این وجود پروبیوتیک ها عوامل طبیعی و ضد سرطان هستند بدون آن که دارای اثرات ناخواسته بر بدن بیمار باشند. در این تحقیق یک سیستم دارو رسانی هوشمند بر پایه نان چکیده کامل

زمینه و هدف: استفاده از داروهای شیمی درمانی در درمان سرطان دارای اثرات ناخواسته بر بافت های سالم بیمار می باشند. با این وجود پروبیوتیک ها عوامل طبیعی و ضد سرطان هستند بدون آن که دارای اثرات ناخواسته بر بدن بیمار باشند. در این تحقیق یک سیستم دارو رسانی هوشمند بر پایه نانوذرات به منظور درمان سرطان پستان موش در شرایط آزمایشگاهی مورد ارزیابی قرار گرفت. روش کار: در ابتدا نانوذرات مغناطیسی اکسید آهن(MINPs) سنتز و با مقادیر متفاوتی از عصاره سیتوپلاسمی پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوسGG (L. GG) شامل 0، 312/0، 625/0، 25/1 و 5/2 میلی گرم در میلی لیتر بارگذاری شدند. سپس این ترکیب به مدت سه هفته در موش هایی که به طور تجربی در آن ها سرطان پستان القا شده بود، به کمک ایجاد یک میدان مغناطیسی تجویز گردید. در خاتمه اثر درمانی این ترکیب از طریق وسترن بلات و Quantitative Polymerase Chain Reaction مورد ارزیابی قرار گرفت. یافته ها: نتایج نشان داد که نانوذرات مغناطیسی اکسید آهن قادرند عصاره سیتوپلاسمی پروبیوتیک را در موضع سرطانی متمرکز نمایند. هم چنین یافته ها نشان دادند که در اثر تجویز این ترکیب اندازه و حجم بافت توموری به طور معنی داری در مقایسه با موش های سرطانی درمان نشده کاهش می یابد. نانوذرات بارگذاری شده با 5/2 میلی گرم عصاره سیتوپلاسمی باکتری به طور معنی داری دارای اثر ضد توموری بالاتری بوده و از طریق آپوپتوز سبب القای مرگ سلولی می شود. نتیجه گیری: بر اساس یافته های به دست آمده می توان نتیجه گرفت که نانوذرات اکسید آهن بارگذاری شده با عصاره سیتوپلاسمی L. GG به دلیل ایمنی، یک دست بودن و خواص مغناطیسی نامزد خوبی جهت درمان سرطان پستان موش می باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

200 - مطالعه فلور میکروبی روده جوجه های محلی برای یافتن پروبیوتیک های باسیلوس سوبتلیس و باسیلوس کوآگولانس و بررسی تاثیر آن بر بیان ژن های بیماری زای ctxm و luxs در جدایه های بیماری زای اشریشیاکولی
زهرا الهیان فیروز مجید باصری صالحی مسعود قانع

زمینه و هدف: از آنتی‌بیوتیک‌ها به‌طور گسترده‌ای در سراسر جهان استفاده می‌شود. بااین‌حال، به دلیل ظهور مقاومت آنتی‌بیوتیکی در طیف وسیعی از میکروارگانیسم‌ها، استفاده از آن‌ها در سطح جهانی دچار شکست بزرگی شده است. استفاده از پروبیوتیک‌ها به‌عنوان درمان مکمل و جایگزین برای چکیده کامل

زمینه و هدف: از آنتی‌بیوتیک‌ها به‌طور گسترده‌ای در سراسر جهان استفاده می‌شود. بااین‌حال، به دلیل ظهور مقاومت آنتی‌بیوتیکی در طیف وسیعی از میکروارگانیسم‌ها، استفاده از آن‌ها در سطح جهانی دچار شکست بزرگی شده است. استفاده از پروبیوتیک‌ها به‌عنوان درمان مکمل و جایگزین برای آنتی‌بیوتیک‌ها مطرح‌شده‌اند. هدف از پژوهش حاضر بررسی اثرات پروبیوتیک‌های جداشده از مرغ‌های محلی بر بیان ژن‌های luxS, ctxM در اشریشیاکلی ‌مقاوم به درمان بود. روش کار: 300 نمونه مدفوعی در فاصله اردیبهشت تا مهرماه سال 1399 از بیماران مراجعه‌کننده به بیمارستان امام خمینی تهران اخذ شد و با محیط‌های کشت اختصاصی و آزمایش‌های بیوشیمیایی نمونه‌های اشریشیاکلی جداسازی شد و سپس توسط PCR با پرایمرهای اختصاصی وجود ژن‌های luxS و ctxM مورد شناسایی قرار گرفت. جهت استخراج سویه‌های بومی باسیلوس کوآگولانس و باسیلوس سوبتلیس محتویات روده تعداد 9 قطعه جوجه محلی که هیچ آنتی‌بیوتیکی مصرف نکرده بودند کشت، جداسازی و توسط روش‌های بیوشیمیایی و PCR شناسایی شد. سویه‌های تجاری باسیلوس سوبتلیس و باسیلوس کوآگولانس برای مقایسه اثرات با باکتری‌های بومی خریداری شده و در ادامه این سویه‌ها در کشت هم‌زمان با سویه‌های اشریشیاکلی مقاوم به درمان حاوی ژن‌های ctxm و luxs قرار گرفتند. جهت بررسی تأثیر این پروبیوتیک‌ها بر بیان ژن‌ها از ریل تایم PCR استفاده شد. یافته ها: از 300 نمونه مدفوعی گرفته‌شده 40 جدایه(5/7 درصد) اشریشیاکلی به دست آمد؛ که 13 نفر از نمونه‌ها(5/32 درصد) مربوط به بیماران سرپایی و 27 نفر را(5/67 درصد) بیماران بستری تشکیل می‌دادند. همه ایزوله‌ها از زنان و مردان با رنج سنی بین 21 تا 62 سال جداشده بودند. 4 سویه اشریشیاکلی جداشده از بیماران حامل ژن‌های ctxM, luxS, بودند. جداسازی باسیلوس کوآگولانس و باسیلوس سوبتلیس از نمونه‌ها با آزمایش‌های بیوشیمیایی و مولکولی تائید شد.‌‌‌‌‌‌‌‌ سویه تجاری باسیلوس کوآگولانس بیان ژن‌های، ctxM, luxS را به ترتیب به میزان 3/3‌‌‌‌‌‌‌‌‌، 2/7‌‌‌‌‌‌‌‌‌ برابر کاهش و سویه بومی بیان این ژن‌ها را به ترتیب 6/3‌‌‌‌‌‌‌‌‌، 2/2‌‌‌‌‌‌‌‌‌ برابر نسبت به گروه کنترل در باکتری اشریشیاکلی کاهش داد. نتایج آنالیز آماری نشان داد که بین حضور پروبیوتیک‌های بومی و تجاری موجود درکشت و کاهش بیان ژن‌های ctxM و luxS ارتباط ‌معنی‌داری وجود دارد. نتیجه‌‌‌‌‌‌‌‌‌گیری‌‌‌‌‌‌‌‌‌: مصرف مکمل باسیلوس کوآگولانس و باسیلوس سوبتلیس با کم کردن بیان ژن‌های مقاومت باعث افزایش تأثیر آنتی‌بیوتیک‌ها بر اشریشیاکلی مقاوم به درمان می‌شوند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

201 - بررسی اثر ضد سرطانی و ضد جهشی باکتری های پروبیوتیک(لاکتوباسیلوس کوآگولانس و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس) با استفاده از سالمونلا تیفی موریوم TA100 و میکروزوم کبدی موش
مریم اکرامی صدیقه مهرابیان رباب رفیعی طباطبایی

زمینه و هدف: سرطان یکی از شایع ترین بیماری ها در دنیا می باشد، با توجه به افزایش ابتلا، جهتپیشگیری از این بیماری، استفاده از باکتری های پروبیوتیک حائز اهمیت می گردد. هدف از این مطالعه، بررسی اثر ضد سرطانی باکتری های پروبیوتیک توسط تست ایمز می باشد. روش کار: در ابتدا، ج چکیده کامل

زمینه و هدف: سرطان یکی از شایع ترین بیماری ها در دنیا می باشد، با توجه به افزایش ابتلا، جهتپیشگیری از این بیماری، استفاده از باکتری های پروبیوتیک حائز اهمیت می گردد. هدف از این مطالعه، بررسی اثر ضد سرطانی باکتری های پروبیوتیک توسط تست ایمز می باشد. روش کار: در ابتدا، جهت شناسایی باکتری های پروبیوتیک مورد استفاده در این تحقیق تست های مختلف بیوشیمیایی انجام گرفت، در مرحله بعد آزمون های تایید ژنوتیپ سوش سالمونلا تیفی موریوم TA100 اجرا شد. پس از تست های تاییدی، اثر ضد موتاسیونی سوپرناتانت کشت باکتری ها در مقابل عامل سرطان زای آزید سدیم توسط تست ایمز(سویه سالمونلا تیفی موریوم TA100) در حضور و عدم حضور S9 ارزیابی شد. نتایج حاصل از این آزمایش به کمک نرم افزار SPSS و روش آماری آنالیز واریانس یک طرفه مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: بر اساس نتایج و مشاهده تعداد کلنی های برگشتی، فعالیت ضد موتاسیونی باکتری ها توسط تست ایمز تایید می گردد، بر این اساس آن ها می توانند عوامل سرطان زا را در رابطه باگونه باسیلوس کوآگولانس بدون حضورS9 تا بیش از 45% و در حضور S9 بیش از 50%،هم چنین در گونه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس نیز بدون حضورS9 بیش از 50% و در حضور S9 بیش از 55% مهار نمایند که نشان دهنده فعالیت ضدسرطانی بالایی می باشد. نتیجه گیری: نتایج این پژوهش نشان داد که استفاده از محصولات حاوی باکتری های پروبیوتیک، دارای اثرات ضد موتاسیونی و ضد سرطانی می باشد. آن ها با تغییر فلور روده سبب کاهش جذب مواد سرطان زا و جهش زا شده و به سلامت انسان کمک می کنند. میزان اثر بازدارندگی بالاتر از 40% نشان دهنده ی اثر ضد جهشی و ضد سرطانی قوی می باشد که بیان گر توانایی بالقوه این دونوع باکتری جهت جلوگیری از سرطان و جهش می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

202 - بررسی هیستوپاتولوژیکی روده و تنوع جمعیت میکروبی در رت‌های مصرف کننده نوشیدنی ماء‌الشعیر و نوشیدنی چاودار حاوی لاکتوباسیلوس کازئی میکروانکپسوله
شادی رخسارطلب آذر پروانه جعفری امیر توکمه چی حسن ملک نژاد

زمینه و هدف: نیاز جامعه بشری به سمت غذاهای سالم و مفیدتر کشیده می‌شود و از صنعت غذا انتظار می‌رود به این نیاز توجه کند. این مطالعه با هدف افزودن لاکتوباسیلوس کازئی کپسوله شده به نوشیدنی چاودار و بررسی تنوع جمعیت باکتریایی و بررسی هیستوپاتولوژی خمل‌های روده در مدل حیوانی چکیده کامل

زمینه و هدف: نیاز جامعه بشری به سمت غذاهای سالم و مفیدتر کشیده می‌شود و از صنعت غذا انتظار می‌رود به این نیاز توجه کند. این مطالعه با هدف افزودن لاکتوباسیلوس کازئی کپسوله شده به نوشیدنی چاودار و بررسی تنوع جمعیت باکتریایی و بررسی هیستوپاتولوژی خمل‌های روده در مدل حیوانی رت‌ انجام شد.مواد و روش ها: لاکتوباسیلوس کازئی با غلظت 2 درصد (وزنی) پلیمر آلژینات سدیم به روش امولسیونی کپسوله شد. پس از افزودن دوز استاندارد باکتری کپسوله شده به نوشیدنی چاودار، آزمایشات درون تنی بر روی 4 گروه از موش‌های صحرایی نر بالغ به‌عنوان: شاهد، نوشیدنی مالت، نوشیدنی چاودار، و نوشیدنی چاودار با پروبیوتیک انجام شد. حیوانات نوشیدنی‌های پیشنهادی را به مدت 28 روز دریافت کردند. تنوع جمعیت باکتریایی با روش مولکولی (PCR-DGGE) و بررسی هیستوپاتولوژیکی با استفاده از رنگ آمیزی (H&E) انجام گرفت.نتایج: در محتویات روده موش‌های مورد مطالعه تنوع باکتریایی وجود داشته و بیشترین ترکیب جمعیتی مربوط به لاکتوباسیلوس کازئی در محتوای روده رت‌هایی که نوشیدنی چاودار با پروبیوتیک دریافت کردند، شناسایی شد. همچنین مطالعات هیستوپاتولوژیک در هیچ یک از گروه‌ها پیامد منفی نداشته است.نتیجه‌گیری: نتایج حاصل از این تحقیق نشان می‌دهد استفاده از تکنیک میکروکپسولاسیون می‌تواند باعث افزایش ماندگاری لاکتوباسیلوس کازئی روده شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

203 - تحلیل رابطه علی وفاداری هواداران با انواع آشوب درهواداران باشگاه های لیگ برتر فوتبال ایران
داود نصر اصفهانی نرگس رفیعی رضوان مسائلی

10.30486/4s.2023.1985004.1119

هدف این تحقیق، تحلیل رابطه علّی وفاداری هواداران با انواع آشوب در هواداران باشگاه های لیگ برتر فوتبال ایران در بیست و دومین دوره این مسابقات بود. روش این تحقیق به لحاظ هدف کاربردی و از نظر ماهیتی از نوع تحقیقات همبستگی- علّی بود که به صورت پیمایشی انجام گرفت. حجم نمونه چکیده کامل

هدف این تحقیق، تحلیل رابطه علّی وفاداری هواداران با انواع آشوب در هواداران باشگاه های لیگ برتر فوتبال ایران در بیست و دومین دوره این مسابقات بود. روش این تحقیق به لحاظ هدف کاربردی و از نظر ماهیتی از نوع تحقیقات همبستگی- علّی بود که به صورت پیمایشی انجام گرفت. حجم نمونه برابر با 425 نفر در نظر گرفته شد که در نهایت 381 پرسشنامه عودت داده شد و مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نمونه ها با استفاده از روش نمونه گیری تصادفی طبقه ای و براساس مناطق جغرافیایی انتخاب شدند. به منظور گردآوری داده ها از دو پرسشنامه استاندارد؛ وفاداری هواداران و انواع آشوب استفاده گردید. روایی و پایایی پرسشنامه ها مورد تایید قرار گرفت (ضریب آلفای کرونباخ در مقیاس وفاداری هواداران 84/0 و در مقیاس آشوب 87/0). به منظور تجزیه و تحلیل داده‌ها از آزمون های آماری از جمله مدل معادلات ساختاری و از نرم افزار SPSS نسخه 23 و اسمارت پی ال اس نسخه 3 استفاده شد. نتایج تحقیق نشان داد که میزان وفاداری هواداران از سطح متوسط بالاتر (14/3x=، 01/4t=، 001/0p≤) و میزان آشوب در بین هواداران تیم های لیگ برتر فوتبال ایران از سطح متوسط کوچکتر است (82/2x=، 32/3-t=، 001/0p≤). به علاوه، یافته ها حاکی از این است که وفاداری هواداران بر کاهش انواع آشوب در بین هواداران لیگ برتر فوتبال ایران تاثیر معناداری داشت (66/0β= ، 67/22t=، 001/0p≤). از این رو مشخص شد که افزایش وفاداری در هواداران فوتبال می‌تواند بر کنترل و کاهش انواع آشوب در میان آنها مؤثر باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

204 - بررسی حکمی رمزگان نحوی خانه‌های دوره قاجار یزد از دیدگاه نشانه‌شناسی (با روش نحو فضا)
زینب دامیار لیلا زارع آویده طلایی مصطفی مختاباد امرئی

خانه‌های دوره قاجار یزد به صورت متن‌های معماری متشکل از نشانه‌ها و رمزگان‌ها، به مثابه‌ی گزاره‌های اصلی معماری سنتی واجد ارزش‌های تاریخی، فرهنگی و معماری بسیار می‌باشند. ادراک و اکتشاف رموز مستتر در متن‌های معماری از طریق خوانش و از رهگذر نشانه‌شناسی محقق می‌گردد. این پ چکیده کامل

خانه‌های دوره قاجار یزد به صورت متن‌های معماری متشکل از نشانه‌ها و رمزگان‌ها، به مثابه‌ی گزاره‌های اصلی معماری سنتی واجد ارزش‌های تاریخی، فرهنگی و معماری بسیار می‌باشند. ادراک و اکتشاف رموز مستتر در متن‌های معماری از طریق خوانش و از رهگذر نشانه‌شناسی محقق می‌گردد. این پژوهش از طریق روش نحو‌فضا به تبیین رمزگان نحوی به مثابه‌ی یکی از رمزگان‌های نشانه‌شناسی پرداخته است. ابتدا در حوزه مبانی نظری مطالعات عمیق صورت گرفته و مولفه‌ها و شاخصه‌‌‌های تاثیرگذار در نحو فضا مشخص شده و در ادامه تعداد ده باب خانه‌‌ی دوره قاجار یزد به صورت نمونه‌های منتخب جهت خوانش و تحلیل ساختار فضایی، براساس روش نحو‌فضا، مورد آزمون قرار گرفته‌اند. پژوهش پیش‌رو از طریق پژوهش ‌موردی در دو بخش مطالعات میدانی و نرم‌افزار دپس‌مپ به تحلیل مولفه‌های نحو‌فضا جهت اکتشاف رمزگان‌ نحوی خانه‌های منتخب می‌پردازد. در این تحلیل نمونه‌ها براساس مولفه‌های هم‌پیوندی، عمق نسبی، قابلیت دید، آنتروپی و ارتباط بصری سنجیده می‌شوند و پس از بررسی و تحلیل داده‌ها و مطالعات میدانی نحو‌فضا به اکتشاف رمزگان نحوی خانه‌ها منتهی می‌گردد. نتایج نشان می‌هد که رمزگان نحوی این خانه‌ها در قالب مفاهیم و معانی ماخوذ از نظام‌های رابطه‌ای متن‌ها، مبتنی بر سلسله‌مراتب فضایی، هم نشینی، نظم و بی‌نظمی، رازآمیزی و محرمیت تبیین می‌‌‌گردند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

205 - LRAPM: پروتکل سبک وزن امنیتی RFID برای استفاده در سیستم های MIOT
علیرضا عبداللهی سید مهدی سجادیه محمد روح الله یزدانی

10.30486/teeges.2022.1968457.1039

در سال های اخیر شبکه های اینترنت اشیاء (IOT) به صورت گسترده ای در حوزه های کاربردی مختلف بکار رفته اند. یکی از مهم ترین کاربردهای این فناوری، شبکه های اینترنت اشیاء پزشکی (MIOT) می باشد. در این شبکه ها، شناسایی به وسیله فرکانس های رادیویی (RFID) یکی از فناوری ه چکیده کامل

در سال های اخیر شبکه های اینترنت اشیاء (IOT) به صورت گسترده ای در حوزه های کاربردی مختلف بکار رفته اند. یکی از مهم ترین کاربردهای این فناوری، شبکه های اینترنت اشیاء پزشکی (MIOT) می باشد. در این شبکه ها، شناسایی به وسیله فرکانس های رادیویی (RFID) یکی از فناوری های اصلی در ایجاد سیستم احراز هویت است که قادر به تشخیص و شناسایی کارآمد تجهیزات پزشکی و بیماران است. برهمین اساس، محققان پروتکل های احراز هویت مختلفی را پیشنهاد داده اند که می توان از آن ها در سامانه های MIOT مبتنی بر RFID استفاده نمود. البته برخلاف ادعای طراحان مبنی بر امنیت بالای هریک از این پروتکل ها، اکثر آنها در برابر حملات مرسوم در این حوزه مقاوم نیستند. به تازگی فان و همکاران ، یک طرح احراز هویت RFID سبک وزن برای سیستم های مراقبت بهداشتی RFID مبتنی بر ابر اطلاعات پیشنهاد کرده اند و ادعا می کنند که پروتکل آنها به اندازه کافی کارآمد است و امنیت بالایی را فراهم می کند. در این مقاله، نشان داده می شود که پروتکل آنها نسبت به حملات تکرار، جعل هویت برچسب خوان، ردیابی برچسب، ناهمزمان سازی آسیب پذیر است. علاوه بر این، نشان داده می شود که چگونه شباهت برخی از پیام های پروتکل، باعث حمله می شود. سپس، پروتکل بهبود یافته (LRAMP) پیشنهاد می گردد که در برابر این حملات و سایر حملات شناخته شده مقاوم است. تحلیل های امنیتی، نشان می دهد که پروتکل LRAPM از امنیت بالایی برخوردار است. این امنیت بالا تنها با افزودن یک پیام جدید و تغییر پیام های دیگر بدست می آید. مقایسه عملکرد پروتکل LRAPM نشان می دهد که این پروتکل از نظر هزینه های محاسباتی، هزینه های ذخیره سازی و هزینه های ارتباطی با پروتکل های مشابه قابل مقایسه است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

206 - بررسی نقش نشانه ها و نمادواژه ها در زبان شعری مولانا با رویکرد نشانه شناسی
فاطمه رحیمی

در زبان عرفانی مولانا بسیاری از تعالیم عرفانی و تجربههای معنوی از طریق نشانهها و نماد واژه‌هایی بیان میشود که وی آنها را گاه بهصورت نشانههای فرازبانی و نمایهای و گاه بهصورت نشانه‌های شمایلی و نمادین در قالب تشبیه و تمثیل و استعاره آورده است. در زبان مولانا بسیاری چکیده کامل

در زبان عرفانی مولانا بسیاری از تعالیم عرفانی و تجربههای معنوی از طریق نشانهها و نماد واژه‌هایی بیان میشود که وی آنها را گاه بهصورت نشانههای فرازبانی و نمایهای و گاه بهصورت نشانه‌های شمایلی و نمادین در قالب تشبیه و تمثیل و استعاره آورده است. در زبان مولانا بسیاری از نشانههای تکراری که در ادبیات عرفانی در قالب تشبیهات و استعارههای شناختهشده کاربرد دارد، به نشانههایی با قابلیت تفسیرهای جدید تبدیل گردیده و گویی روح تازهای در قالب عبارت و واژگان دمیده شده و معناهای تازهای در ذهن مخاطب ظهور پیدا میکند. مولانا بسیاری از نمادواژهها و نشانههای نمادین را با توجه به تجربههای عمیق خود، دلالت تازهای بخشیده و تفسیری جدید از این نشانهها را فرا روی مخاطب مینهد. این گونه تغییر و استحاله در نشانههای نمادین، علاوه بر آنکه نشانگر تقلیدگریزی ذهن مولاناست، در بسیاری اوقات در حکم نشانهای نمایهای است که تا حدودی جنبههایی از اندیشه و مکتب عرفانی وی را نشان میدهد. نشانههای نمایهای در اشعار مولانا را میتوان اغلب نشانههای فرازبانی دانست که ظاهراً در بسیاری از موارد به صورت ناخودآگاه در زبان شاعر بهکار رفته است. ظاهراً بیاعتنایی مولانا نسبت به رعایت صورت برخی الفاظ و عبارات و سایر مسامحات لفظی در زبان وی را میتوان نشانهای از کارکرد ابزاری «لفظ» و ناچیز یودن آن در برابر اهمیت و اصالت «معنا» نزد وی تلقی نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

207 - تحلیل نشانه‌شناختی زاهد در زبان عرفانی عطار
مهدی عرب جعفری محمدآبادی طاهره خوشحال زهره نجفی

هر عارفی با توجه به مقامی که در آن قراردارد و احوالی که بر او واردمی شود، مواجید عرفانی و دریافت های درونی ویژه ای دارد، هنگامی که این دریافت ها را در قالب زبان می ریزد، زبان او متناسب با همان دریافت ها شکل می گیرد، که این امر، زبان آن عارف را با دیگر عارفان متفاوت می چکیده کامل

هر عارفی با توجه به مقامی که در آن قراردارد و احوالی که بر او واردمی شود، مواجید عرفانی و دریافت های درونی ویژه ای دارد، هنگامی که این دریافت ها را در قالب زبان می ریزد، زبان او متناسب با همان دریافت ها شکل می گیرد، که این امر، زبان آن عارف را با دیگر عارفان متفاوت می کند و حتی زبان خود این عارف نیز در بافت های موقعیتیِ گوناگون، متفاوت می شود. بنابراین زبان عرفانی دارای بافت های گوناگون است که در هر بافت نشانه ها کارکرد و بارِ ارزشی ویژه ای دارند که با کارکرد و بارِ ارزشی همان نشانه در بافت های دیگر متفاوت است. به همین دلیل برای بررسی دقیق و علمی زبان ادبی عرفانی باید نشانه ها و کارکرد آن ها را شناخت. نشانه شناسی یکی از روش های نوین نقد ادبی است که به تحلیل نشانه ها در کلیت متن می پردازد. این قلم می کوشد واژة زاهد را به عنوان یک نشانه در زبان عرفانی عطار با استفاده از روش نشانه شناسی بررسی کند. برای این منظور ابتدا نشانه زاهد را بر روی محور جانشینی تحلیل کرده و سپس نشانه های متقابل آن را یافته و شبکۀ هم تراز آن را تشکیل داده است و از این طریق به تفسیرهای مختلف این نشانه در بافت های گوناگون زبان وی رسیده است.این پژوهش نشان می دهد که نشانۀ زاهد در زبان عرفانی عطار در سه گفتمان متفاوت جای گرفته است. عطار در هر یک از این گفتمان ها، رویکرد خاصی نسبت به این نشانه داشته و بارِ ارزشیِ متفاوتی به آن داده است که نشان دهندۀ حضور عطار در منازل گوناگون عرفانی است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

208 - بررسی تطبیقی نی‌نامة مثنوی معنوی مولانا بر اساس نظریة نظام‌های گفتمانی گرمس
ابراهیم رحیمی زنگنه لیلا رحمتیان

نشانه- معناشناسی به استخراج نشانه‌هایی می‌انجامد که نمایان‌گر کارکردهای گفتمانی است. درک معنا از خلال روساخت و رسیدن به ژرف‌ساخت کلام، رابطة این نشانه‌ها را با کارکردهای شناختی و حسی آشکار کرده و نوع نظام گفتمانی را نمایان می‌سازد. از میان کتاب‌های ارزشمند پارسی وقتی صح چکیده کامل

نشانه- معناشناسی به استخراج نشانه‌هایی می‌انجامد که نمایان‌گر کارکردهای گفتمانی است. درک معنا از خلال روساخت و رسیدن به ژرف‌ساخت کلام، رابطة این نشانه‌ها را با کارکردهای شناختی و حسی آشکار کرده و نوع نظام گفتمانی را نمایان می‌سازد. از میان کتاب‌های ارزشمند پارسی وقتی صحبت از مثنوی می‌شود و مولانای بلخی کلام به قصور می‌رسد و تحلیل به سکوت، تأمل در این نگارۀ بی‌بدیل و راستین از بزرگ عارف ادب پارسی، دلنواز اهل ادب و دلپسند دنیای معنی است. استخراج معانی برتر این رشته مروارید دریای معنا و ترکیب آن با ادبیات روز دنیا در سیطرۀ نظریه‌های نوین ادبی، می‌تواند هنرنمایی‌های مولانای بلخی را در تئوری‌های ارائه شده توسط دانشمندان علم واژه شناسی به رخ بکشاند، این پژوهش با پاسخ به این پرسش که؛ نظام‌های گفتمانی گرمسی در نی‌نامه کدامند، به بررسی شگردهایی می‌پردازد که کارکردهای گفتمانی را حاصل می‌کند و با رویکردی توصیفی- تحلیلی تعامل میان نشانه و معناها را در نی نامه بررسی کرده‌است و نشان می‌دهد که برای درک معنا باید نشانه‌هایی را که از کارکردهای متفاوت شناختی و حسی درک می‌شوند، استخراج کرد و در رابطۀ تعاملی میان آن‌ها به گفتمان‌های حاصل‌شده پی برد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

209 - بازنمایی هویت «پیر مغان» و«صوفی» در دیوان غزلیات حافظ با رویکرد نشانه‌شناسی گفتمانی و نظریه گفتمان لاکلا و موف
میترا داودی محمدجواد حجازی سیدعلی‌اصغر سلطانی

در شعر حافظ شخصیت‌های بسیاری مانند زاهد، صوفی، محتسب، پیر مغان و غیره وجود دارند. هویت این افراد از نگاه و اندیشه حافظ در شعر او بازنمایی شده‌اند. سؤال پژوهش حاضر این است که دریابد شعر حافظ چگونه هویتی برای صوفی و پیر مغان قائل است و در تقابل هویت این دو شخصیت کدام یک ب چکیده کامل

در شعر حافظ شخصیت‌های بسیاری مانند زاهد، صوفی، محتسب، پیر مغان و غیره وجود دارند. هویت این افراد از نگاه و اندیشه حافظ در شعر او بازنمایی شده‌اند. سؤال پژوهش حاضر این است که دریابد شعر حافظ چگونه هویتی برای صوفی و پیر مغان قائل است و در تقابل هویت این دو شخصیت کدام یک برجسته گردیده است و شخصیت خودی تلقی می‌شود و کدام یک حاشیه‌رانی شده است و شخصیت غیرخودی محسوب می‌شود. پیکره تحقیق دیوان غزلیات حافظ می‌باشد. چهارچوب نظری مبتنی بر نظریه گفتمان لاکلا و موف و روش کار برمبنای روش نشانه‌شناسی گفتمانی سلطانی (1393) است. براساس این الگو تمام دال‌های ارزشی مربوط به پیر مغان و صوفی و مدلول‌های آن ها به دست آمده‌اند و موردتحلیل قرارگرفتند دال های ارزشی تمام بیت‌هایی هستند که این دو دال کلیدی در آن ها به کاررفته‌اند. نتیجه‌گیری حاکی از این بوده است که درتقابل هویت این دو شخصیت، هویت صوفی مجموعه‌ای از ویژگی های منفی است و با انتساب مدلول‌های منفی به دال صوفی، او موردحاشیه رانی قرار گرفته و شخصیت منفی و غیرخودی به شمار آمده است. درمقابل با انتساب مدلول های بسیار مثبت به هویت پیرمغان، حافظ او را برجسته ساخته و قطب خودی به حساب آورده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

210 - معناشناسی نمادهای تلفیقی در غزلی از منزوی بر اساس نظریه هرمنوتیک مدرن
یداله ساعی علی‌سرور یعقوبی محمدعلی داودآبادی

10.2234/erfan.2023.706049

هرمنوتیک، امروز وجه غالب تفکر فلسفی غرب و روشی بسیار مهم در مطالعات علوم انسانی است؛ چنان که در حوزه ادبیات از آن برای معناکاوی و شرح متن، با تمرکز بر فهم متن استفاده می شود. در این مقاله، غزل عزای تو حماسه است از حسین منزوی، به شیوه تحلیلی ـ توصیفی بر اساس نظریه هرمنوت چکیده کامل

هرمنوتیک، امروز وجه غالب تفکر فلسفی غرب و روشی بسیار مهم در مطالعات علوم انسانی است؛ چنان که در حوزه ادبیات از آن برای معناکاوی و شرح متن، با تمرکز بر فهم متن استفاده می شود. در این مقاله، غزل عزای تو حماسه است از حسین منزوی، به شیوه تحلیلی ـ توصیفی بر اساس نظریه هرمنوتیک مدرن بررسی شده است. بر همین اساس ابتدا رمزگشایی معنای ظاهر شعر صورت گرفته سپس از دلالت های تحت اللفظی به دست آمده سطوح دلالت ضمنی متن آشکارشده است. یافته های پژوهش نشان می دهد منزوی با تلفیق اساطیر، زمان‌ها و مکان‌ها را درهم شکسته منطق معمول روایت را فروریخته و درواقع اسطوره‌ها را به نوعی بازآفرینی کرده است. هم چنین روایت های تاریخی را در بافتی نو با ظرفیت‌های معنایی تازه بازتولیدکرده است. وی در رویکرد به موضوع جنگ و دفاع مقدس که بر سروده‌های آن دوره (دهة 60) حاکم بوده است از شگرد تلفیق اسطوره سیاوش و حماسة تاریخی عاشورا و شباهت‌های وقایع و افکار این دو حادثه بهره برده است تا فضا و لحن سروده‌های خویش را در مسیر حماسه تقویت کند و از این راه احساسات خوانندگان شعرهایش (رزمندگان جبهه‌ها و مردم عادی در پشت جبهه‌ها) را تهییج کند و آنان را به حفظ روحیة پایداری، پاسداری از میهن و حتی حفظ ارزش‌های مذهبی، ملی و فرهنگی خود ترغیب نماید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

211 - A Kristevan Reading of Lucy Maud Montgomery's Emily of New Moon
Neda Rahimi rad Fatemeh Pourjafari

10.30495/jntell.2023.702875

This research aims to explore and examine Julia Kristeva's theory of the semiotic and symbolic dimensions of language on L. M. Montgomery's Emily of New Moon. In this novel Montgomery portrays the life of a young girl, Emily, who is in the middle of fight to gain self-r چکیده کامل

This research aims to explore and examine Julia Kristeva's theory of the semiotic and symbolic dimensions of language on L. M. Montgomery's Emily of New Moon. In this novel Montgomery portrays the life of a young girl, Emily, who is in the middle of fight to gain self-realization. Kristeva suggests that the part of consciousness repressed by the process of the formation of the self through language – the symbolic- retains its own language - the semiotic- which cannot be entirely annihilated by our birth into the symbolic, and instead erupts into our controlled communication as unruly and uncontrolled expression. Emily has talent in writing and owns great imagination, which she uses as rebellion against the hardships of her life and by the interaction between father's realm of language and calmness and unity of mother's territory, her identity is in process. This research interprets Emily's shift from outer objective world to the inner reflective essence as a defense mechanism, through Kristeva's dichotomous concept of language. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

212 - Natural Frequency and Dynamic Analyses of Functionally Graded Saturated Porous Beam Resting on Viscoelastic Foundation Based on Higher Order Beam Theory
M Babaei K Asemi P Safarpour

10.22034/jsm.2019.666691

In this paper, natural frequencies and dynamic response of thick beams made of saturated porous materials resting on viscoelastic foundation are investigated for the first time. The beam is modeled using higher-order beam theory. Kelvin-voight model is used to model the چکیده کامل

In this paper, natural frequencies and dynamic response of thick beams made of saturated porous materials resting on viscoelastic foundation are investigated for the first time. The beam is modeled using higher-order beam theory. Kelvin-voight model is used to model the viscoelastic foundation. Distribution of porosity along the thickness is considered in two different patterns, which are symmetric nonlinear and nonlinear asymmetric distributions. The relationship between stress and strain is based on the Biot constitutive law. Lagrange equations are used to express the motion equations. Finite element and Newark methods are used to solve the governing equations. The effect of different boundary conditions and various parameters such as porosity and Skempton coefficients, slenderness ratio as well as stiffness and damping coefficients of viscoelastic foundation on natural frequency and transient response of beam have been studied. Results show that in a drained condition, beam has smallest fundamental frequency and by increasing the Skempton coefficient, the fundamental frequency of the beam increases. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

213 - Theory of Generalized Piezoporo Thermoelasticity
M Jabbari A Yooshi

In this paper, the basic constitutive equations and equations of motion are derived to describe the behavior of thermoelastic porous piezoelectric medium by using Biot’s theory and the theory of generalized thermoelasticity with on relaxation time (Lord-Shulman). چکیده کامل

In this paper, the basic constitutive equations and equations of motion are derived to describe the behavior of thermoelastic porous piezoelectric medium by using Biot’s theory and the theory of generalized thermoelasticity with on relaxation time (Lord-Shulman). The electrical enthalpy density function is derived in the general coordinates. Also, clear definitions for the poroelastic modulus, electrical, thermal and additional mixed coefficients are embedded. The uniqueness of the solution for the complete system of equations is presented. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

214 - برآورد شاخص زیستی و کیفیت آب رودخانه کر در فصل پاییز با استفاده از فون حشرات آبزی
هادی استوان

گونه های مختلف بی مهرگان بزرگ از جمله حشرات که در کف آبها زندگی می کنند از نظر حساسیتشان به فاکتورهای زنده و غیرزنده متفاوت عمل می کنند. فناوری به کارگیری جمعیت حشرات آبزی برای نشان دادن درجه آلودگی توده آب های مختلف بیش از نیم قرن است که وجود دارد و این موضوع بر اساس چکیده کامل

گونه های مختلف بی مهرگان بزرگ از جمله حشرات که در کف آبها زندگی می کنند از نظر حساسیتشان به فاکتورهای زنده و غیرزنده متفاوت عمل می کنند. فناوری به کارگیری جمعیت حشرات آبزی برای نشان دادن درجه آلودگی توده آب های مختلف بیش از نیم قرن است که وجود دارد و این موضوع بر اساس توانمندی های زیستی موجودات زنده ای که به عنوان شاخص آلودگی و سطوح مختلف آن بکار می روند بنا شده است. در پاییز 1387 تحقیقی به منظور برآورد شاخص زیستی رودخانه کر با بکارگیری فون حشرات آبزی صورت گرفت که در مجموع 16 خانواده حشره از 14 کد زیستگاهی رودخانه جمع آوری و شناسایی شدند و شاخص زیستی این رودخانه محاسبه گردید. در تحقیق صورت گرفته بر روی رودخانه کر، شاخص زیستی این رودخانه در فصل پاییز عدد 2/7 بدست آمد که با استفاده از جدول مربوط به برآورد کیفیت آب براساس شاخص زیستی، کیفیت آب این رودخانه در فصل پاییز نسبتاً نامرغوب و آلودگی آب به مواد آلی معنی دار بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

215 - برآورد شاخص زیستی و کیفیت آب رودخانه خنگ شهرستان سپیدان (استان فارس) با استفاده از فون حشرات آبزی
سیده عاطفه حسینی هادی استوان سید ابراهیم حسینی

در این بررسی شاخص زیستی و کیفیت آب رودخانه خنگ در شهرستان سپیدان طی سال های 1388-1387 با استفاده از فون حشرات آبزی از اعماق مختلف آب از مکان های مختلف رودخانه جمع آوری و تا سطح خانواده شناسایی شدند. سپس با استفاده از فرمول شاخص زیستی، کیفیت آب تعیین گردید. در مجموع 32 خ چکیده کامل

در این بررسی شاخص زیستی و کیفیت آب رودخانه خنگ در شهرستان سپیدان طی سال های 1388-1387 با استفاده از فون حشرات آبزی از اعماق مختلف آب از مکان های مختلف رودخانه جمع آوری و تا سطح خانواده شناسایی شدند. سپس با استفاده از فرمول شاخص زیستی، کیفیت آب تعیین گردید. در مجموع 32 خانواده از 7 راسته حشرات شامل Coleoptera، Ephemeroptera، Diptera، Plecoptera، Odonata، Hemiptera و Trichoptera از 4 کد زیستگاهی رودخانه مزبور جمع آوری و شناسایی شدند. در تحقیق صورت گرفته بر رودخانه خنگ، شاخص زیستی این رودخانه 79/3 به دست آمد که کیفیت آب آن بسیار خوب (آلودگی آب به مواد آلی ناچیز) تعیین گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

216 - مقایسه کارآیی چند سم حشره کش در کنترل کرم پیله‌خوار نخودHeliothis viriplaca (Lep.: Noctuidae)
فرناز سیدی صاحباری

کرم پیله خوار نخودHeliothis viriplaca Hufn. یکی از آفات مهم زراعت نخود در استان آذربایجان شرقی می باشد. در سالهای اخیر استفاده بی رویه و غیر اصولی از سموم سبب بروز مقاومت در آفات از جمله جمعیت لارو های کرم پیله خوار نخود و عدم موفقیت در کنترل شیمیایی آنها گردیده است. ای چکیده کامل

کرم پیله خوار نخودHeliothis viriplaca Hufn. یکی از آفات مهم زراعت نخود در استان آذربایجان شرقی می باشد. در سالهای اخیر استفاده بی رویه و غیر اصولی از سموم سبب بروز مقاومت در آفات از جمله جمعیت لارو های کرم پیله خوار نخود و عدم موفقیت در کنترل شیمیایی آنها گردیده است. این بررسی به منظور مطالعه کارآیی سموم جدید در کنترل لاروهای پیله خوار نخود درسال زراعی 1387- 1386 در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار در مزرعة نخود دیم رقم ILC 482 در منطقه مراغه انجام گرفت. تیمارها عبارت بودند از: ایندوکساکارب% Sc 15( ml/ha 250 و 200)، ایندوکساکارب % Ec 15(200 ml/ha) ، پریدالیل % Ec 50 ( ha ml/ 150 و200) و کارباریل kg/ha) Wp 85% 3) همراه با شاهد (آب). شمارش لاروهای زنده در 5 نوبت شامل : یک روز قبل از سمپاشی و 1، 3، 7 و 12 روز بعد از سمپاشی روی 20 بوته از بخش میانی کرت های آزمایشی و شاهد انجام گرفت و در نهایت تعداد کل پیله‌ها و تعداد پیله‌های آفت زده روی 20 بوته در هر کرت به طور تصادفی برآورد گردید. نتایج بررسی نشان داد که بین تیمارها در روزهای هفتم و دوازدهم پس از سمپاشی اختلاف معنی داری در سطح احتمال 5 % وجود دارد. به طوری که ایندوکساکارب (Ec 15%) با دز ml/ha 200 و ایندوکساکارب (Sc15%) با دز ml/ha200، بیشترین تأثیر را داشتند. تیمار کارباریل دوازده روز پس از سمپاشی در انتهای جدول مقایسه میانگین قرار گرفته و تیمارهای پریدالیل در حد واسط این گروه ها قرار گرفتند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

217 - تاثیر جداگانه و توام باکتری Bacillus thuringiensis، حشره‌کش کارباریل و ضد سنتز کیتین دیفلوبنزرون علیه کرم کپسول‌خوار نخود(Heliothis viriplaca) در شرایط آزمایشگاهی
مرتضی کهراریان

در این تحقیق تاثیر باکتری Bacillus thuringiensis، حشره کش کارباریل و دیفلوبنزرون به طور جداگانه و توام، برای کنترل کپسول خوار نخود Heliothis viriplaca HuFn.بررسی شد. به منظور انجام آزمایش های زیست سنجی شفیره های جمع آوری شده از طبیعت در شرایط آزمایشگاهی پرورش داده شد و چکیده کامل

در این تحقیق تاثیر باکتری Bacillus thuringiensis، حشره کش کارباریل و دیفلوبنزرون به طور جداگانه و توام، برای کنترل کپسول خوار نخود Heliothis viriplaca HuFn.بررسی شد. به منظور انجام آزمایش های زیست سنجی شفیره های جمع آوری شده از طبیعت در شرایط آزمایشگاهی پرورش داده شد و سپس لاروهای سن سوم در آزمایش های زیست سنجی مورد استفاده قرار گرفت. در مطالعات زیست سنجی بهترین غلظت از هر یک از سموم به طور مجزا و نیز مخلوط با هم انتخاب و در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی بررسی و بکار برده شد. نتایج نشان داد در میان سه ترکیب استفاده شده در غلظت های مختلف، باکتری Bt با غلظت های ppm 2600 و ppm 1900 از سایر سموم بهتر بود و سم کارباریل با غلظت ppm 1900 و باکتری Bt با غلظت ppm 1600 در رده بعدی قرار گرفتند. مقایسه سموم در حالت جدا و توام نشان داد که تیمارهای مخلوط کارباریل، دیفلوبنزرون و Bt، مخلوط کارباریل و Bt و مخلوط دیفلوبنزرون و Bt در سطح احتمال 1درصد از سایر تیمارها بهتر بوده و تنها تیمار مخلوط کارباریل و دیفلوبنزرون نسبت به سایر تیمارهای مخلوط تاثیر کم تری داشت ولی با تیمار Bt تفاوت معناداری نداشت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

218 - بررسی جنبه‏ ها و جلوه‏ های تمثیل در اشعار خاقانی
شکوه برادران

تمثیل یکی از مقوله های گسترده و پرکاربرد در اشعار شاعران دوره های گوناگون شعر فارسی است. با توجه به مهم بودن این موضوع، در کتب بیان و بلاغت تعریف های مختلفی برای آن بیان شده است. خاقانی که یکی از شاعران بلندآوازه و صاحب سبک دورۀ خود (سلجوقی) است، به مبحث تمثیل دیدی عمیق چکیده کامل

تمثیل یکی از مقوله های گسترده و پرکاربرد در اشعار شاعران دوره های گوناگون شعر فارسی است. با توجه به مهم بودن این موضوع، در کتب بیان و بلاغت تعریف های مختلفی برای آن بیان شده است. خاقانی که یکی از شاعران بلندآوازه و صاحب سبک دورۀ خود (سلجوقی) است، به مبحث تمثیل دیدی عمیق و ژرف دارد و هر اندیشه ای را مجال پرواز به اوج قله شامخ شعرش نیست. او آن قدر اوج گرفته است که دیگر کسی در خود یارای پیروی ندیده است. در این جستار ابتدا تعریف های مختلفی از تمثیل بیان گردیده، سپس به بیان نمونه های تمثیلی که به شکل بازی و سرگرمی، شکواییه و برای القای اندیشه های حکیمانه به‌کاررفته پرداخته شده است. و در پایان به این نتیجه رسیده است که بخش زیادی از اندیشه محوری خاقانی که از ویژگی‌های رایج این دوره است، در تمثیل های او تجلی‌یافته و کاربرد تمثیل با اهداف و ابزار مختلف و متنوع در اشعارش، بهترین گواه بر شخصی بودن سبک شعری اوست. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

219 - برآورد شاخص زیستی و کیفیت آب دریاچه سد درودزن با استفاده از فون حشرات آبزی
هادی استوان

گونه های مختلف بی مهرگان بزرگ (از جمله حشرات) که در کف آب ها زندگی می کنند از نظر حساسیت شان به فاکتورهای زنده و غیرزنده متفاوت عمل می کنند. شاخص زیستی (Biotic Index) که توسط Hilsenhoff (1988) ارایه شده است براساس شناسایی بندپایان، ناجورپایان (Amphipods) و جورپایا چکیده کامل

گونه های مختلف بی مهرگان بزرگ (از جمله حشرات) که در کف آب ها زندگی می کنند از نظر حساسیت شان به فاکتورهای زنده و غیرزنده متفاوت عمل می کنند. شاخص زیستی (Biotic Index) که توسط Hilsenhoff (1988) ارایه شده است براساس شناسایی بندپایان، ناجورپایان (Amphipods) و جورپایان (Isopods) آبزی در سطح خانواده عمل می نماید و در این ارتباط یکی از استدلال های اصلی برای مطالعه حشرات آبزی پی بردن به کیفیت محیط زیست آن ها در آب های مختلف (رودخانه ها، دریاچه ها، چشمه ها و غیره) می باشد. فن آوری به کارگیری جمعیت حشرات آبزی برای نشان دادن درجه آلودگی توده آب های مختلف بیش از نیم قرن است که وجود دارد و این موضوع براساس توانمندی های زیستی موجودات زنده ای که به عنوان شاخص آلودگی و سطوح مختلف آن به کار می روند بنا شده است. درسال های 1389 تا 1390 تحقیقاتی به منظور برآورد شاخص زیستی دریاچه سد درودزن با به کارگیری فون حشرات آبزی صورت گرفت که در مجموع 23 خانواده حشره از 12 کد زیستگاهی این سد جمع آوری و شناسایی شدند و در نهایت شاخص زیستی این دریاچه محاسبه گردید. تحمل حشرات آبزی به آلودگی ها بر اساس تحقیقات Hilsenhoff (1987)بین عدد 0 تا 10 رتبه بندی شده است که این اعداد بر اساس عکس العمل های این موجودات به مواد آلی آلوده کننده آب در شرایط مختلف آزمایشگاهی و صحرایی به دست می آید. عدد صفر نشان دهنده تحمل ناپذیری، اعداد بین 2 تا 9 درجه های متفاوت تحمل و عدد 10 تحمل بالا به غلظت های پایین اکسیژن و بقای موجود زنده را در آلودگی های بالای آب نشان می دهد. در تحقیق صورت گرفته روی دریاچه سد درودزن، شاخص زیستی این دریاچه عدد 92/3 به دست آمد که با استفاده از جدول مربوط به برآورد کیفیت آب براساس شاخص زیستی، کیفیت آب این دریاچه خیلی خوب و امکان آلودگی آب به مواد آلی خیلی ناچیز به دست آمد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

220 - شناسایی باکتری‌های روده گونه موریانه Microcerotermes diversus Silvestri (Isoptera: Termitidae) و جداسازی باکتری‌های تجزیه کننده لیگنین
بهزاد حبیب پور زینب فتح اللهی سهراب ایمانی نادر حسن زاده محمد عبدی گودرزی

لیگنین فراوان ترین پلیمر معطر (فنلی) و دومین ماده اولیه فراوان در محیط زیست است. لیگنین در طبیعت توسط باکتری ها و قارچ ها تخریب می شود. جهت ارزیابی نقش باکتری های همزیست موریانه ها در تخریب لیگنین، چهار کلنی از گونه موریانه Microcerotermes diversus Silvestri (Termitidae چکیده کامل

لیگنین فراوان ترین پلیمر معطر (فنلی) و دومین ماده اولیه فراوان در محیط زیست است. لیگنین در طبیعت توسط باکتری ها و قارچ ها تخریب می شود. جهت ارزیابی نقش باکتری های همزیست موریانه ها در تخریب لیگنین، چهار کلنی از گونه موریانه Microcerotermes diversus Silvestri (Termitidae) که از طریق تله گذاری در مناطق اهواز، بندرعباس و دو جزیره خارک و کیش جمع آوری شدند. سوسپانسیون روده موریانه های هر منطقه در 5 میلی لیتر D.H2O تهیه شد. نمونه ها در محیط کشت مغذی آگار (NA) کشت داده شدند. پتری دیش های حاوی نمونه کشت داده شده در دمای 270C به مدت 24-72 ساعت درانکوباتور قرار گرفتند. کلنی باکتریایی متنوع با مورفولوژی های متفاوت انتخاب و خالص سازی شدند. برای تمایز باکتری های تجزیه کننده لیگنین، تمام 47 جدایه باکتریایی برروی محیط کشت حاوی آگار لیگنین مختلف استخراج شده حاوی MSM رشد داده شدند. در مجموع، 45 جدایه از نظر تجزیه لیگنین مثبت بودند. تعیین توالی 16S rDNA در ترکیب با روش های کشت کلاسیک برای شناسایی باکتری ها استفاده شد. شناسایی شامل جنس / گونه Stenotrophomonas maltophilia ، Elizabethkingia anopheles ، Ochrobactrum anthropic ، Serratia marcescens ، Lysinibacillus pakistanensis ، Actinetobacter pitti ، Pseudomonas spp. و Bacillus spp بودند. برای تعیین میزان فعالیت لیگنینولیتیک ، باکتری ها از خانواده های شناسایی شده در محیط لیگنین آگار پرورش داده شدند. هیدرولیز لیگنین با استفاده از متیلن بلو بر روی محیط کشت مورد بررسی قرار گرفت. حاله های ایجاد شده دراطراف کلنی باکتری ها اندازه گیری شدند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

221 - بررسی کارایی باکتریی Var. Bacillus thuringiensis، حشره‌کش کارباریل و دیفلوبنزرون علیه کرم کپسول‌خوار نخود Heliothis viriplaca Hufn. (Lep., Noctuidae) در شرایط مزرعه‌ای
مرتضی کهراریان

پروانه پیله‌خوار Heliothis viriplaca Hufn.یکی از مهم ترین آفات نخود در غرب ایران است. در این تحقیق سعی شده با استفاده از سمومی چون کارباریل، دیفلوبنزورون و باکتری Var. Bacillus thuringiensis(ترکیب تجاری لپینوکس) به طور جداگانه و در مخلوط باهم، بهترین سم یا ترکیب سمی منا چکیده کامل

پروانه پیله‌خوار Heliothis viriplaca Hufn.یکی از مهم ترین آفات نخود در غرب ایران است. در این تحقیق سعی شده با استفاده از سمومی چون کارباریل، دیفلوبنزورون و باکتری Var. Bacillus thuringiensis(ترکیب تجاری لپینوکس) به طور جداگانه و در مخلوط باهم، بهترین سم یا ترکیب سمی مناسب پیشنهاد شود. آزمایش ها در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی و در چهار تکرار و 7 تیمار در زمان های 3، 1، 6، 9 و 11 روز مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که تفاوت معنی‌داری در بین تیمارهای باکتری Bt، تیمار مخلوط سموم کارباریل و دیفلوبنزورون، تیمار مخلوط سموم کارباریل، تیمار مخلوط سموم کارباریل، دیفلوبنزورون، Btو تیمار کارباریل وجود نداشت. سم پاشی روی درصد غلاف های سوراخ شده، عملکرد و وزن هزاردانه تاثیرپذیر بود. تیمار شاهد با 30 درصد خسارت بیشترین میزان غلاف سوراخ شده را داشت. محاسبه عملکرد تیمارها نشان داد که تیمار دیفلوبنزورون (میانگین 2/922 کیلوگرم در هکتار) و تیمار شاهد (میانگین 42/911 کیلوگرم در هکتار) کم ترین عملکرد را نسبت به سایر تیمارها داشتند. اما وزن هزاردانه تیمار شاهد (میانگین 6/364 گرم) و تیمار دیفلوبنزورون (میانگین 07/361 گرم) نسبت به بقیه تیمارها بیشتر بود. این نتایج نشان داد که تاثیر مناسب سموم در 24 ساعت اولیه پس از سم پاشی نقش موثری در کنترل خسارت آفت و بالا بردن عملکرد را دارد به طوری که سموم کارباریل و مخلوط کارباریل و دیفلوبنزورون اگرچه تنها در 24 ساعت اولیه درصد تلفات بهتری نسبت به سایر تیمارها داشتند اما از نظر عملکرد تفاوت معنی‌داری با این تیمارها نداشتند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

222 - بررسی زیست شناسی و فعالیت های رفتاری کرم پیله‌خوار نخود (Heliothis viriplaca Hufn. (Lep., Noctuidae در شرایط آزمایشگاهی
مرتضی کهراریان رحیم عبادی حسین سیدالاسلامی محمد‌تقی توحیدی

کرم پیله‌خوار نخود Heliothis viriplaca Hufn.یکی از مهم ترین آفات نخود در خاورمیانه است. در این تحقیق به منظور تشخیص دقیق‌تر زیست شناسی، سنین مختلف لاروی و برخی از فعالیت های رفتاری آفت، شفیره‌های کرم پیله‌خوار از مزارع نخود جمع‌آوری و در شرایط آزمایشگاهی در دمای 2&plu چکیده کامل

کرم پیله‌خوار نخود Heliothis viriplaca Hufn.یکی از مهم ترین آفات نخود در خاورمیانه است. در این تحقیق به منظور تشخیص دقیق‌تر زیست شناسی، سنین مختلف لاروی و برخی از فعالیت های رفتاری آفت، شفیره‌های کرم پیله‌خوار از مزارع نخود جمع‌آوری و در شرایط آزمایشگاهی در دمای 2±25 درجه سلسیوس، رطوبت نسبی 5±70 درصد و 14 ساعت روشنایی و 10 ساعت تاریکی پرورش داده شدند. نتایج نشان داد که پروانه پیله‌خوار نخود فقط دارای یک نسل در سال است به طوری که شفیره‌ها دارای دیاپوز اجباری بوده و با تغییرات دمایی دیاپوز در آن ها شکسته نمی شود. اندازه‌گیری قطر کپسول سر لاروها نشان داد که در شرایط آزمایشگاهی لاروها دارای پنج سن بوده و میانگین قطر سر سنین یک تا پنج به ترتیب 423/0، 699/0، 29/1، 84/1 و64/2 میلی متر می‌باشد. بررسی های انجام شده نشان داد لاروهای غیر هم سن در شرایط نامساعد دارای خاصیت هم خواری بالایی هستند به طوری که در بعضی موارد لاروهای سنین آخر از لاروهای در حال شفیره شدن تغذیه می نمایند. از سوی دیگر تاثیر تغییرات دمایی بر میزان خروج پروانه ها نشان داد که گرچه شفیره هایی که به مدت سی روز در دمای 1±2 درجه سلسیوس قرار داده شدند، همگی به حشره بالغ تبدیل شدند، اما در چنین شرایطی تخم گذاری پروانه به میزان چشم گیری کاهش یافت و اکثر تخم ها تفریخ نشدند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

223 - تعیین شاخص زیستی و کیفیت آب رودخانه انجیره (فارس) در فصل پاییز با استفاده از فون حشرات آبزی
مر یم صادقی الهام شعله سعدی هادی استوان

حشرات 75% گونه های جانوری شناخته شده روی زمین را تشکیل می دهند. سه درصد از این تعداد گونه را حشرات آبزی و نیمه آبزی شامل می شوند. حساسیت این حشرات به موجودات زنده و عوامل غیر زنده متفاوت است. این تحقیق در پاییز 1392 و به منظور تعیین شاخص زیستی رودخانه انجیره واقع در چکیده کامل

حشرات 75% گونه های جانوری شناخته شده روی زمین را تشکیل می دهند. سه درصد از این تعداد گونه را حشرات آبزی و نیمه آبزی شامل می شوند. حساسیت این حشرات به موجودات زنده و عوامل غیر زنده متفاوت است. این تحقیق در پاییز 1392 و به منظور تعیین شاخص زیستی رودخانه انجیره واقع در شهرک آرین، با به کارگیری فون حشرات آبزی صورت گرفته است. در این تحقیق در مجموع 18 خانواده از 12 کد زیستگاهی رودخانه شناسایی شد. شاخص زیستی این رودخانه در فصل پاییز عدد 91/5 به دست آمد که با استفاده از جدول مربوط به برآورد کیفیت آب و شاخص های زیستی آن، مشخص گردید که کیفیت آب این رودخانه در فصل پاییز متوسط و درجه آلودگی زیستی آب با توجه به جدول شاخص زیستی نسبتا آلوده می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

224 - شیوع آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیاکلای و سالمونلا در شیرینی‌های خامه‌ای عرضه‌شده در شهرستان اصفهان و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها
ابراهیم رحیمی نجمه واحد دهکردی محمدامین حیدرزادی

10.30495/qafj.2023.1976591.1050

اشرشیاکلای و سالمونلا از باکتری‌های گرم‌‌منفی بوده و شاخص آلودگی به مدفوع در مواد غذایی می‌باشند و وجود هر یک از ان‌ها در مواد غذایی پروسس شده نشان دهنده عدم رعایت بهداشت بوده و استافیلوکوکوس اورئوس از باکتری‌های گرم‌مثبت است که بیشترین میزان مسمومیت را به خود اختصاص دا چکیده کامل

اشرشیاکلای و سالمونلا از باکتری‌های گرم‌‌منفی بوده و شاخص آلودگی به مدفوع در مواد غذایی می‌باشند و وجود هر یک از ان‌ها در مواد غذایی پروسس شده نشان دهنده عدم رعایت بهداشت بوده و استافیلوکوکوس اورئوس از باکتری‌های گرم‌مثبت است که بیشترین میزان مسمومیت را به خود اختصاص داده است. هدف از مطالعه حاضر بررسی آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیاکلای و سالمونلا در شیرینی‌های خامه‌ای عرضه شده در شهرستان اصفهان و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه‌های به دست آمده می‌باشد. در این مطالعه تعداد 120 شیرینی‌ خامه‌ای از مراکز عرضه این محصول در نقاط مختلف شهرستان اصفهان به صورت تصادفی نمونه‌گیری شده و به آزمایشگاه تخصصی بهداشت مواد غذایی دانشگاه آزاد شهرکرد در کنار فلاسک یخ، جهت عدم آلودگی ثانویه انتقال داده شد. جهت جستجوی میکروارگانیسم‌ها از روش استاندارد استفاده شد. داده‌های جمع‌آوری شده در نرم‌افزار آماری-SPSS نسخه 26 و از آزمون کای‌اسکوئر برای تحلیل داده‌ها استفاده شد. نتایج نشان داد که میزان آلودگی به اشرشیاکلای و سالمونلا در تمام نمونه‌ها منفی بود، اما استافیلوکوکوس اورئوس در 4 مورد از شیرینی‌های خامه‌ای تائید شد. نمونه‌ها نسبت به تتراسایکلین، استرپتومایسین و آمی‌کاسین بیشترین حساسیت را داشته و به پنی‌سیلین و آمپی‌سیلین بیشترین مقاومت را داشتند. در این بررسـی مشـخص گردیـد کـه درصـد بالایی از شـیرینی‌هـای خامـه‌ای عرضه شده در شهرستان اصفهان از بابـت آلـودگی و کیفیـت بهداشـتی بـا استانداردهای موجود در جامعه تا حدودی منطبق‌اند اما همچنان بایـد جهـت ارتقـای سـلامت جامعـه، در رساندن کیفیت بهداشتی آنها به سطح استاندارد تلاش نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

225 - ارزیابی تغییرات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی توت‌فرنگی رقم گاویوتا در پاسخ به قارچ‌های میکوریزا و تریکودرما تحت تیمار سلنیوم
علی لچینانی سید جلال طباطبایی امیر بستانی وحید عبدوسی سعید رضائی

10.30495/qafj.2023.1985550.1071

بررسی حاضر اثر قارچ‌های میکوریزا (Rhizophagus irregularis)، تریکودرما (Trichoderma harzianum) و سلنیوم بر برخی صفات فیزیولوژیکی توت‌فرنگی رقم گاویوتا در آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملاً تصادفی در سه تکرار در گلخانه تحقیقاتی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه ش چکیده کامل

بررسی حاضر اثر قارچ‌های میکوریزا (Rhizophagus irregularis)، تریکودرما (Trichoderma harzianum) و سلنیوم بر برخی صفات فیزیولوژیکی توت‌فرنگی رقم گاویوتا در آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملاً تصادفی در سه تکرار در گلخانه تحقیقاتی دانشکده علوم کشاورزی دانشگاه شاهد در سال 1396 را مورد ارزیابی قرار گرفت. تیمارها شامل قارچ (بودن تلقیح، میکوریزا، تریکودرما) و سلنیوم (0، 5/0، 1، 2 و 4 میلی‌گرم بر کیلوگرم خاک) بود. نتایج نشان داد که استفاده از قارچ‌های همزیست و به ویژه تریکودرما توانست به طور معنی‌داری باعث افزایش میزان pH، مواد جامد محلول کل (TSS)، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و آنتوسیانین میوه و نیز افزایش میزان پروتئین، کلروفیل و کاروتنوئید برگ توت‌فرنگی رقم گاویوتا گردد. همچنین تیمار سلنیوم به ویژه در غلظت‌های کم ( 5/0 و 1 میلی‌گرم بر کیلوگرم خاک) توانست ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و آنتوسیانین میوه و همچنین میزان پروتئین و کلروفیل برگ را افزایش دهد. در نهایت می‌توان استفاده از قارچ‌های همزیست به ویژه تریکودرما را در غلظت‌های کم سلنیوم ( 5/0 و 1 میلی‌گرم بر کیلوگرم خاک) در برنامه‌های کشت توت‌فرنگی رقم گاویوتا توصیه نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

226 - بررسی فعالیت ضد میکروبی پپرین جدا شده از فلفل سیاه بر روی استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از حلق و بینی
سعیده سعیدی مهدی جهانتیغ رضوانه بهزادمهر زهرا بیگمی

10.30495/qafj.2022.694996

به دلیل مقاومت روزافزون باکتری های بیماری زا به آنتی بیوتیک های رایج، محققین در پی یافتن عوامل ضد میکروبی با منشاء گیاهی به عنوان داروهای جایگزین می باشند. هدف از این مطالعه بررسی فعالیت ضد میکروبی پپرین جدا شده از فلفل سیاه بر روی استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از حلق و چکیده کامل

به دلیل مقاومت روزافزون باکتری های بیماری زا به آنتی بیوتیک های رایج، محققین در پی یافتن عوامل ضد میکروبی با منشاء گیاهی به عنوان داروهای جایگزین می باشند. هدف از این مطالعه بررسی فعالیت ضد میکروبی پپرین جدا شده از فلفل سیاه بر روی استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از حلق و بینی است. نمونه برداری از نواحی حلق و بینی بیماران انجام و تعداد 9 سویه استافیلوکوکوس اورئوس جدا و خالص سازی گردید. حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) در شش غلظت با روش رقیق سازی در محیط مایع بر روی باکتری تعیین شده حساسیت سویه ها به چند آنتی بیوتیک با روش استاندارد دیسک دیفیوژن کربی- بائر بیوگرام ارزیابی گردید. نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که کمترین غلظت مهارکنندگی برابر با 8 میکروگرم بر میلی لیتر بوده است که یک سویه مهار شده است در حالی که بیشترین غلظت 512 میکروگرم / میلی گرم بوده که یک سویه مهار شده است. استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده بیشترین مقاومت به تری متوپریم (8/88%)، آمپی سیلین (7/77%)، تتراسیکلین (7/77%)، اریترومایسین(6/66%) و سفتازیدیم (2/22%) بوده است. نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که پیپرین موجود در فلفل سیاه دارای اثر مهاری بسیار قوی بر روی باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از حلق و بینی دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

227 - The Mesoproterozoic – no “boring billion”
Uwe-M. Troppenz Sven Littkowski

10.30495/ijes.2019.669398

The authors show that the Mesoproterozoic (1.6-1.0 bn year before present) was no “boring billion” but a “bustling billion” - not only with Stromatolites and their apex in the Calymmian and Ectasian but also with the presence of multicellular org چکیده کامل

The authors show that the Mesoproterozoic (1.6-1.0 bn year before present) was no “boring billion” but a “bustling billion” - not only with Stromatolites and their apex in the Calymmian and Ectasian but also with the presence of multicellular organisms. To make it visible a graphical reconstruction was created. For a long time, it was assumed that there existed no noteworthy biosphere on Earth before the Ediacaran (635-542 m year before present) – aside from bacteria which were responsible for the Stromatolites. In literature, they called this age the “boring billion”. This term is preserved until today, despite that scientific research came to another result. In the books “Wohin die Spuren führen” (Troppenz 2015) and The New Precambrian“ (Troppenz 2017) the actual status of knowledge was compiled, and term “boring billion” replaced by “bustling billion”. Term “Montana Biota” (first location of Horodyskia) was established for the definitely existing biosphere. For the first time, the authors make an attempt to reconstruct life in the period between 1.88 and 0.78 bn, and revive the “bustling billion”. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

228 - بررسی تصفیه پساب‌های حاوی آنتی‌بیوتیک توسط روش نانوفتوکاتالیزوری
عالیه محمدی شقایق لاله محمدرضا دوستی

امروزه همگام با پیشرفت صنعت، آلودگی آب نیز رو به افزایش است. آلاینده ها از مسیرهای گوناگون به منابع زیرزمینی و روان آب های سطحی وارد می شوند و به عنوان تهدیدی بالقوه برای سلامت انسان و سایر جانداران در چرخه حیات قرار می گیرند. با اینکه تاکنون روش های مختلفی برای تصفیه چکیده کامل

امروزه همگام با پیشرفت صنعت، آلودگی آب نیز رو به افزایش است. آلاینده ها از مسیرهای گوناگون به منابع زیرزمینی و روان آب های سطحی وارد می شوند و به عنوان تهدیدی بالقوه برای سلامت انسان و سایر جانداران در چرخه حیات قرار می گیرند. با اینکه تاکنون روش های مختلفی برای تصفیه آب و فاضلاب بکار رفته است اما اغلب این روش ها برای حذف بسیاری از آلاینده های آلی پایدار از جمله رنگ ها، داروها، حلال ها، آفت کش ها و غیره کارایی لازم را ندارند. آنتی بیوتیک ها از جمله آلاینده های آلی پایدار هستند که پس از مصرف به ندرت در بدن به طور کامل متابولیزه می شوند و 30 تا 90 درصد آن ها پس از دفع به صورت آلاینده های فعال در محیط زیست باقی می مانند. از این رو استفاده از روش های نوین نظیر فرایندهای فتوکاتالیزوری برای تصفیه آنتی بیوتیک ها مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. با توجه به زمان کوتاه تولید نانوفتوکاتالیزور ها، قابلیت بازیافت و امکان استفاده مجدد از آن، تشکیل محصولات بی ضرر در طی واکنش، صرفه اقتصادی و سازگاری با محیط زیست، استفاده از نانو فتوکاتالیزور های نیمه هادی ناهمگن به عنوان یکی از فرایندهای اکسیداسیون پیشرفته، می تواند روشی موثر و کارآمد برای مقابله با آلودگی های زیست محیطی ناشی از آنتی بیوتیک ها باشد. در این مطالعه، ضمن معرفی روش اکسیداسیون پیشرفته، به نحوه به کارگیری نانو فتوکاتالیزور های ناهمگن، بررسی تأثیر عوامل عملیاتی مختلف واکنش فتوکاتالیزوری در تصفیه آب و فاضلاب حاوی آنتی بیوتیک ها و مطالعات مختلف و تحقیقات پبشین انجام شده در این زمینه پرداخته شده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

229 - Designing an Integrated Model of Mathematical Planning and IoT with Emphasis on Cost-Time-Routing Optimization of Intercity Transportation Systems
Shahrzad Babaie Mohammad Seyedhosseini Mohammadreza Motadel

10.30495/jsm.2022.1965042.1674

The issue of transportation, which today as a socio-political phenomenon plays a very sensitive and important role in the quality and socio-economic structure of a society, forms the basis of modern urban life and the needs of human movement. In this research, our goal چکیده کامل

The issue of transportation, which today as a socio-political phenomenon plays a very sensitive and important role in the quality and socio-economic structure of a society, forms the basis of modern urban life and the needs of human movement. In this research, our goal is to design a system dynamics model in the form of combined transport system to try to reduce costs, time and increase customer satisfaction by taking into account the uncertainty in the combined transport system, especially uncertainty in demand. Considering the productivity required by both of passengers and urban management, the importance of the issue and its impact on other sectors, as well as the lack of sufficient research in this field, in this study, the design of intra-city transportation system will be studied. The purpose of this planning is to determine the location of stations for public transportation as well as to determine the best route to reach the next station. Initially, the IoT system is used to collect and analyze historical data.Then the effective parameters and input values of the mathematical programming model are determined. The implementation of the model determines the appropriate outcomes for the decision variables. In other words, this leads to determining the optimal stations and the appropriate route to transport passengers between stations so that travel time and cost are minimized. In addition to material profitability, this includes passenger satisfaction, increased willingness to use public transport, reduced traffic, and reduced environmental impact, increased reliability of public transport and more accurate forecast of vehicle arrival at the station. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

230 - Semiology of Semantic Components in Iranian Gardens Case Study: Eram and Narenjestan Gardens in Shiraz
Roomina Soleymani Ardejani Reza Askarizad

The study of Iranian gardens and the features of its elements make it possible to identify the symbolism of nature. In fact, we can understand the hidden concepts in the gardens by examining its semantic features and signs. The obligation of an architect in Islamic arch چکیده کامل

The study of Iranian gardens and the features of its elements make it possible to identify the symbolism of nature. In fact, we can understand the hidden concepts in the gardens by examining its semantic features and signs. The obligation of an architect in Islamic architecture is transmitting the semantic message to the audience. That is why signs and its features in art and architecture are concerned important. In this research, it was tried to identify the semantic components of the signs used in the Iranian gardens of Shiraz. According to the literature review of this research, index and iconic signs are based on qualitative analysis of the elements that are present in these gardens through observations. While in order to reach symbolic signs that is influenced by socio-cultural norms, Space Syntax method has been used. The comparison of the social logic in the case gardens shows that these gardens are similar to each other in terms of social structure which is derived from customs and beliefs of that society. By comparing the elements in the gardens, it can be concluded that some of the elements are used more often than others to express the concepts as signs. Accordingly, the repetition of the signs and the emphasis on their frequent use makes it possible for the audience to have a better comprehension from the signs and concepts of the gardens as a semantic aspect of universe. This research contributes architects to revive lost identity of the built environment in the developing countries. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

231 - Identifying and Assessing the Semantic and Visual Perception Signs in the Identification of Fahadan Neighborhood of Yazd
Seyyedeh Azita Majdzadeh Reza Mirzaei Seyyed Mehdi Madahi Mohammad Reza Mabhoot Ahmad Heidari

The city is a collection of natural, social, and human-recognized environmental factors, in which the concentrated resident population has a specific identity. An identity that distinguishes the city from other cities and gives meaning to the population living in it. Th چکیده کامل

The city is a collection of natural, social, and human-recognized environmental factors, in which the concentrated resident population has a specific identity. An identity that distinguishes the city from other cities and gives meaning to the population living in it. This particular personality and identity are defined and described by different components. These components, which form the essential structure of the city based on differences in form, content, and function, are different in different cities. Therefore, this study aims to explain and examine visual and semantic cues in segmental identity. This research is a nested mixed method in terms of the type of development application and terms of method. In the qualitative method, the Delphi system is used to validate the extraction of variables. In a quantitative step, regression and Pearson correlation methods were used to determine the contribution of each component. The results show that in the Fahadan neighborhood of Yazd, the highest share is related to the components of the concept of space, with the value (1.000) and then cryptography with the value (0.968). The lowest share is related to the element of nature with the amount (0.457). Increasing the puzzle and the concept of space leads to a deeper knowledge of space and increases the sense of ownership over it. As the sense of belonging to the space increases, the perceptual richness increases, and a suitable behavioral environment is created. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

232 - The Role of Plant Growth-Promoting Rhizobacteria in Alleviating the Adverse Effects of Drought, Heat and Salinity Stresses in Crop Plants
Mahroo Mojtabaie Zamani

Climate change and various abiotic stresses, especially, drought, salinity and heat stress on the one hand, and the issue of providing adequate quality food for the growing population of the world on the other hand, have made it necessary to revise the methods of crop p چکیده کامل

Climate change and various abiotic stresses, especially, drought, salinity and heat stress on the one hand, and the issue of providing adequate quality food for the growing population of the world on the other hand, have made it necessary to revise the methods of crop production. In these conditions, the use of plant growth-promoting rhizobacteria (PGPR) in the agroecosystems is useful and profitable due to the efficiency of these organisms in regulating plant growth and strengthening the plant's natural defense system. In this paper, considering the importance of modulating the negative effects of abiotic stresses using an environmentally friendly approach to achieve a healthy and sustainable crop system, the mechanisms of modulating abiotic stresses by growth-promoting rhizobacteria have been reviewed and the results of several studies have been presented. Growth promoting rhizobacteria through modification of plant hormone levels, restricting ethylene production, maintaining ion balance, osmolytes accumulation during stress, induction of antioxidant enzymes synthesis and removal of reactive oxygen species, production of extracellular polymeric substances, and improving the uptake of mineral elements and water, moderate the adverse effects of abiotic stresses on plant growth. By identifying useful and native rhizobacteria to each region and investigating the ability of these bacteria in producing the 1-aminocyclopropane-1-carboxylate (ACC) deaminase, balancing the plant hormones levels, producing siderophores, and enhancing solubility of mineral, the field will be provided for the successful use of these microorganisms. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

233 - Assess Effect of Phosphorus Biologic Fertilizer to Improve Crop Production under Warm and Dry Climate Condition
Azam Jafari

Chemical fertilizers have several negative impacts on environment and sustainable agriculture. Therefore, bio fertilizers are recommended in these conditions and growth prompting bacteria uses as a replacement of chemical fertilizers. Symbiotic bacteria have positive ro چکیده کامل

Chemical fertilizers have several negative impacts on environment and sustainable agriculture. Therefore, bio fertilizers are recommended in these conditions and growth prompting bacteria uses as a replacement of chemical fertilizers. Symbiotic bacteria have positive role in the production of bio-fertilizers and hormones which play a significant role in regulating plant growth while mixing them with chemical fertilizers as a supplement the level and depth of the roots. This combination also increases the rate of water and nutrient absorbance which raise the rate of growth and photosynthesis. The inoculation of soil or crop with phosphate solubilizing/mineralizing microorganisms is therefore a promising strategy for the improvement of plant absorption of phosphorus and thereby reducing the use of chemical fertilizers that have a negative impact on the environment. This review has shown that phosphate-solubilizing microorganisms (PSM) have tremendous potential as Bio-fertilizers. Mobilizing soil inorganic phosphate and increasing its bioavailability for plant use by harnessing soil PSM promotes sustainable agriculture, improves the fertility of the soil, and hence increases crop productivity. The use of PSM as microbial inoculants is a new horizon for better plant productivity. PSM technology can contribute to low-input farming systems and a cleaner environment. However, there is need to develop PSB technologies specific to various regions and this should be communicated to farmers in a relatively short time. By using phosphate solubilizing microorganisms in crop root zone and soil, the capability of phosphate availability through insoluble phosphate resources will increase and the efficiency of phosphate fertilizers such as superphosphate will improve. Biological phosphorus fertilizers are good substitutes for phosphate chemical fertilizers. They contain two phosphate solubilizing bacteria which dissolve the soil phosphorus using two mechanisms of organic acid and phosphatase acid secretion. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

234 - Chemical and antimicrobial properties of a flavonoid extracted from the Cleome turkmena Bobrov
Manijeh Joukar Kambiz Larijani Mohammad Hossein Farjam Mohammad Hadi Givianrad Fereshteh Nematollahi

In the process of extracting chemical compounds from the extract of Cleome turkmena Bobrov, a flavonoid with a high weight percentage was extracted as pure green crystals. The compound was purified using several chromatographic and recrystallization methods and identifi چکیده کامل

In the process of extracting chemical compounds from the extract of Cleome turkmena Bobrov, a flavonoid with a high weight percentage was extracted as pure green crystals. The compound was purified using several chromatographic and recrystallization methods and identified by crystallography and 1H, 13C NMR and it was determined that this flavonoid is Salvigenin with the scientific name 5-hydroxy-4',6,7-trimethoxyflavone. Also, according to the lot of reports about the antibiotic properties of flavonoids, the effect of Salvigenin on inhibiting the growth of several bacteria and fungi was investigated by minimal inhibitory concentration (MIC) and disk diffusion (DD) methods. The best inhibition against Bacillus pumilus with MIC value of 64 µg/ml. In disk diffusion method, best result was recorded against Salmonella typhi. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

235 - Evaluation of self-purification potential of Karun River in reducing antibiotic contamination(Case study: two hospitals, Imam Khomeini and Sina)
بیتا باهری ابراهیم رجب زاده قطر می

Background & Purpose: Karun River is the longest and probes most river of Iran, exposed to a variety of wastewaters, including drug pollutants, which have adverse effects on animals and humans. The aim of this study was to calculate the amount of antibiotic entry in چکیده کامل

Background & Purpose: Karun River is the longest and probes most river of Iran, exposed to a variety of wastewaters, including drug pollutants, which have adverse effects on animals and humans. The aim of this study was to calculate the amount of antibiotic entry in the river Volume unit and also to evaluate the power of Karun River in reducing the antibiotic contamination of entrance wastewater from two Imam Khomeini and Sina hospitals at intervals of 1, 2 and 3 kilometers from hospitals 'outlet in summer and winter 2019. Materials & Methods: Sampling was done in dark bottles of a grinding door, the concentration of 5 antibiotics (penicillin J, Ceftriaxone, Cefixime, erythromycin and amoxicillin) were high and common and determination of the mean of each was measured using HPLC. Results: The total average of 5 antibiotics in the output of Imam Khomeini and Sina Hospital was between 27.80-68.0 ng/L in summer and 49/84-3/6 ng/L winter. In the summer and winter of the outlet station, both hospitals had the highest concentration of antibiotics and, with the distance from the hospital outlet and at a distance of 2 kilometers, the concentration of each 5 antibiotics (summer 93.0-0 and winter 13/1-0 ng/L) decreased significantly (P<0.05) and 3 kilometers of antibiotics were not measurable. Amoxicillin and Penicillin-J were the highest and lowest concentrations of antibiotic in Karun river water, 1 and 2 kilometers, respectively. In both hospitals, the removal of antibiotics in two seasons of summer and winter, except for penicillin-J, in other antibiotics, there was no significant difference (P ≤ 0.05). Percentages removal of antibiotics increased by increasing the distance from the discharge site and at 2 km distance of antibiotics such as cefixime, penicillin G and ceftriaxone% of removal to 100% was also reached. In the summer and winter of the hospital, the lowest penicillin-J was found in the output of Imam Khomeini and Sina hospitals, and at intervals of 1 and 2 kilometers in Karun River. Conclusion: Comparison of the amounts of antibiotics in Karun River and PNEC and Lowest MIC standards showed that the values of all antibiotics were higher than the standards considered. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

236 - هوشمند سازی زنجیره تامین با رویکرد اینترنت اشیا (مطالعه موردی: شرکت های فعال در حوزه فناوری اطلاعات و ارتباطات استان تهران)
shiva rashidi torbati reza radfar nazanin pilevari

10.30495/imj.2022.688461

هدف این تحقیق هوشمند سازی زنجیره تامین با رویکرد اینترنت اشیا در شرکت های فعال در حوزه فناوری اطلاعات و ارتباطات استان تهران است. تحقیق حاضر جزء تحقیقات کاربردی بوده و از نظر فرایند انجام کار، پژوهشی توصیفی- پیمایشی از نوع اکتشافی است. جامعه آماری مورد نظر را خبرگان (مد چکیده کامل

هدف این تحقیق هوشمند سازی زنجیره تامین با رویکرد اینترنت اشیا در شرکت های فعال در حوزه فناوری اطلاعات و ارتباطات استان تهران است. تحقیق حاضر جزء تحقیقات کاربردی بوده و از نظر فرایند انجام کار، پژوهشی توصیفی- پیمایشی از نوع اکتشافی است. جامعه آماری مورد نظر را خبرگان (مدیران و کارشناسان و اساتید مسلط به موضوع پژوهش) تشکیل دادند که با روش غیر تصادفی و هدفمند تا اشباع نظری مصاحبه با آنها صورت پذیرفته و نمونه آماری با روش گلوله برفی تعیین گردید. در این پژوهش از دو پرسش نامه باز و محقق ساخته به منظور جمع آوری داده های استفاده شده که امتیاز بندی پرسشنامه دوم براساس طیف 5 گزینه ای لیکرت طراحی شده است. برای بررسی روایی از نظرات خبرگان استفاده شد و پایایی با آلفای کرونباخ محاسبه شد که برابر با 79/0 بود و نشان دهنده پایایی مناسب ابزار می باشد. جهت تجزیه و تحلیل داده ها از سوات و مدل سازی پویایی سیستم استفاده شد.کلیه تجزیه و تحلیل ها با نرم افزار ونیسم انجام گرفته است. از طریق مدل سازی و شبیه سازی عوامل مـؤثر بـر مدیریت زنجیره تامین و با توجه به عوامل، نحوة تأثیر این عوامل بر هـم و چگـونگی ارتبـاط آنها تبین شده و دو سناریو نیز تدوین شد که توجه به بازده زمانی بلند مدت می تواند باعث کارایی مدیریت زنجیره تامین گردد. نتایج نشان داد استفاده از فناوری اینترنت اشیا باعث خواهد شد تا سرعت سازگاری و انطباق پذیری محیطی زنجیره تامین شرکت های مورد بررسی افزایش یابد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

237 - اثربخشی گروه درمانی مبتنی بر مهرورزی بر دیگرپیروی وحساسیت به طرد در دختران دبیرستانی شهر اهواز
الهام احمدی نجمه حمید سید علی مرعشی

هدف از این پژوهش تعیین اثربخشی درمان مبتنی بر مهرورزی بر دیگرپیروی و حساسیت به طرد در دختران دبیرستانی شهر اهواز بود. بدین منظـور یـک طرح نیمه تجربی از نـوع پـیش آزمـون ـ پـس آزمـون بـا گــروه آزمــایش و گــواه، اجــرا گردیــد. جامعــة آمــاری شامل همــة دختران دبیرستان چکیده کامل

هدف از این پژوهش تعیین اثربخشی درمان مبتنی بر مهرورزی بر دیگرپیروی و حساسیت به طرد در دختران دبیرستانی شهر اهواز بود. بدین منظـور یـک طرح نیمه تجربی از نـوع پـیش آزمـون ـ پـس آزمـون بـا گــروه آزمــایش و گــواه، اجــرا گردیــد. جامعــة آمــاری شامل همــة دختران دبیرستانی شهر اهواز بود که در سال 1397-1396 مشغول به تحصیل بودند. 100 نفـر دانش‌آموز به روش نمونه‌گیری در دسترس انتخاب شدند، سپس 30 نفـر کـه در زیر مقیاس دیگرپیروی پرسشنامه‌ی سبک شخصی رابینز و پرسشنامه‌ی حساسیت به طرد بیش‌ترین نمره را دریافت کردند، به عنـوان نمونـة نهـایی انتخـاب شدند. این افراد از لحاظ سن، وضعیت اجتماعی-اقتصادی، عدم ابتلا به بیماریهای جسمانی و روانی و سایر متغیرهای موردنظر در پژوهش کاملاً همتاسازی شده بودند و بـه صـورت تصـادفی در گروه آزمایشی (15 نفر) و گروه گواه (15 نفر) قـرار گرفتنـد. ابزارهـای پـژوهش شـامل زیر مقیاس دیگرپیروی پرسشنامه‌ی سبک شخصی رابینز (1994) و پرسشنامه‌ی حساسیت به طرد داونی و فلدمن (1996) بود. گروه آزمایشی به مدت ۸ جلسه تحت گروه درمانی مبتنی بـر مهرورزی قرار گرفتند؛ اما گروه گواه مداخله‌ای دریافت نکردند. نتایج حاصل از تحلیل کوواریانس چند متغیری نشان داد که میان گروه آزمایشی و گروه گواه از لحاظ دیگرپیروی و حساسیت به طرد تفاوت معنی‌داری وجود دارد (021/0>p). میزان حساسیت به طرد در گروه آزمایشی نسبت به پیش‌آزمون و گروه گواه به طور معنی‌داری کاهش یافته است. می‌توان نتیجه گرفت که درمان مبتنی بر مهرورزی بر حساسیت به طرد، مؤثر بوده است. بنابراین استفاده از درمان مبتنی بر مهرورزی در درمان حساسیت به طرد توصیه می‌شود. واژه‌های کلیدی: درمان مبتنی بر مهرورزی، دیگرپیروی، حساسیت به طرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

238 - عشق به وطن در شعر پایداری پارسی
مسعود باوان پوری نرگس لرستانی الهام ابراهیمی حدیثه متولی

شعر یکی از جایگاه‌های بارزی است که ادیب و شاعر در آن احساسات و دردهای ملّت خویش را بیان می‌کند. شاعران در دوره‌های مختلف تاریخ بشر، دردها و سختی‌های ملت خویش را بر دوش حمل نموده و در پی ترسیم چهره‌ی واقعی استعمارگران و مستبدان بوده‌اند. ظلم و ستم حاکمان و نیز تجاوز حکوم چکیده کامل

شعر یکی از جایگاه‌های بارزی است که ادیب و شاعر در آن احساسات و دردهای ملّت خویش را بیان می‌کند. شاعران در دوره‌های مختلف تاریخ بشر، دردها و سختی‌های ملت خویش را بر دوش حمل نموده و در پی ترسیم چهره‌ی واقعی استعمارگران و مستبدان بوده‌اند. ظلم و ستم حاکمان و نیز تجاوز حکومت‌های خارجی و نیز بیگانگان به کشور ایران زمینه‌ساز شکل‌گیری ادبیات پایداری در آن گشت. در دوران مشروطه شاهد حضور بیگانگان و در رأس آنها روسیه و انگلیس در ایران هستیم که شاعران توانمندی مانند فرخی یزدی و نسیم شمال اعتراض خویش را به این امر بیان کرده‌اند. در زمان حکومت ستمشاهی پهلوی و نیز پس از پیروزی انقلاب اسلامی ایران و با آغاز جنگ تحمیلی و تجاوز عراق به ایران، شاعرانی مانند سپیده کاشانی و طاهره صفارزاده دوشادوش ملّت به مبارزه با آنها پرداخته‌اند. مقاله حاضر کوشیده است با بررسی اشعار این شاعران میزان علاقه آنها به وطن و نیز لوازمی که برای دفاع از آن را به کار برده‌اند را تبیین و تحلیل کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

239 - کاربرد الگوهای نشانه شناسی پیرس در اشعار نیما و الیوت
ناصر ملکی محمد ایرانی

بخش درخور توجّهی از آفرینش شاعرانه در خلق تصویرهای مبتکرانه و نمادین نهفته است. شاعر با ایجاد پیوند نوینی بین دو عنصر، یا با قرار دادن یک شیئ در موقعیّت و فضایی دگرگون، دست به آفرینش هنری می‌زند و به سیستمی از نشانه‌ها دست می‌یابد؛ زیرا در این رابطه‌ی تازه، این دو عنصر، چکیده کامل

بخش درخور توجّهی از آفرینش شاعرانه در خلق تصویرهای مبتکرانه و نمادین نهفته است. شاعر با ایجاد پیوند نوینی بین دو عنصر، یا با قرار دادن یک شیئ در موقعیّت و فضایی دگرگون، دست به آفرینش هنری می‌زند و به سیستمی از نشانه‌ها دست می‌یابد؛ زیرا در این رابطه‌ی تازه، این دو عنصر، دیگر معمولی نمی‌نمایند و موجودیّت هر یک در پیوند با دیگری نمود می‌یابد. پیش از این آفرینش شاعرانه به دست شاعر، این دو عنصر، هر کدام جدا و مستقل، هستی و موجودیّت طبیعی و معمولی خود را داشتند؛ ولی با پیدایش این رابطه‌ی تازه و قرار گرفتن در موقعیّتی دیگرگون، یکی بدون دیگری نمی‌تواند زندگی یابد؛ یعنی در پیوند معنوی ـ روانی این دو شیئ یا وجود در شعر است که موقعیّت نوینشان حقِّ بودن می‌یابد و جاودانه می‌شود. این وضعیّت در سیستم نشانه‌شناسی پیرس با نشانه‌های شمایلی، نمایه‌ای و نمادین مفهوم می‌یابد. از مطالعه‌ی آثار الیوت و نیما یوشیج بر‌می‌آید که هر‌یک از این دو، به نحوی از این عملکرد بهره جسته‌اند؛ لذا این پژوهش بر آن است تا به بررسی تطبیقی نشانه‌شناسی پیرس در برخی از اشعار الیوت و نیما یوشیج بپردازد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

240 - بررسی مضامین سیاسی-اجتماعی در دیوان ادیب‌الممالک فراهانی و احمد شوقی
پروین مرتضایی زهرا حسینی

10.30495/farsij.2022.1932857.1503

ادبیات متعهد حوزه‌های گوناگونی را در برمی‌گیرد. پرداختن به مسایل اجتماعی و سیاسی جامعه از مهم‌ترین رویکردهای این نوع ادبیات است. در عصر مشروطه در جامعۀ ایران و مصر اوضاع اجتماعی و سیاسی مشابهی شکل گرفته بود. مسائلی که استقلال و هویت چنین کشورهایی را دست‌خوش تعرّض بیگانگ چکیده کامل

ادبیات متعهد حوزه‌های گوناگونی را در برمی‌گیرد. پرداختن به مسایل اجتماعی و سیاسی جامعه از مهم‌ترین رویکردهای این نوع ادبیات است. در عصر مشروطه در جامعۀ ایران و مصر اوضاع اجتماعی و سیاسی مشابهی شکل گرفته بود. مسائلی که استقلال و هویت چنین کشورهایی را دست‌خوش تعرّض بیگانگان قرار می‌داد و در نتیجه با خطر جدّی روبه‌رو می-ساخت؛ بنابراین شاعران اجتماعی در تب و تاب چنین اوضاع متلاطمی وارد شدند و مهم‌ترین همّ آنان پرداختن به مسائل اجتماعی و سیاسی شد. در این پژوهش که به شیوة توصیفی- تحلیلی انجام شده، مضامین اجتماعی- سیاسی در اشعار ادیب‌الممالک و احمد شوقی، بر اساس مکتب تطبیقی آمریکا استخراج و بررسی شده است. یافته‌های پژوهش حکایت از آن دارد که مضامینی از قبیل وطن‌پرستی، یادکرد آزادگان و پهلوانان وطنی، ترغیب به وحدت و همبستگی، انزجار از بیگانگان و انتقاد از نابسامانی‌های اجتماعی در شعر این دو شاعر، کاربرد گسترده‌ای داشته‌است با این تفاوت که ادیب الممالک، مسایل جزئی اجتماعی را هم در شعر خود وارد کرده است؛ حال آن‌که احمد شوقی غالبا مسایل کلان‌تر را مطرح نموده است. هر دو شاعر وطنی، در ابتدا نسبت به نهضت مشروطه دیدگاهی مثبت دارند؛ اما با ورود نابه‌هنجاری‌ها به ساختار نهضت، مسیر خود را تغییر داده و از آن شکوه سرمی‌دهند. اصلاح‌طلبی و لزوم عملکرد مثبت طبقات گوناگون اجتماع و اهل سیاست از مهم‌ترین راه‌کارهایی است که این دو شاعر برای نیل به پیروزی ملی، پیشنهاد می‌کنند.واژگان کلیدی: ادبیات تطبیقی، نهضت مشروطه، وطن پرستی، ادیب‌الممالک، احمد شوقی. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

241 - بررسی نظام عاطفی گفتمان در شعر «وداع» اخوان ثالث با رویکرد نشانه‌معناشناسی
مهرنوش کاشانی منصور ساره زیرک(نویسنده مسئول)

چکیده نشانه‌معناشناسی عاطفی روشی نسبتاً نوین برای تحلیل متون ادبی و مطالعه‌ی بازتاب تأثیر و تاثرات عواطف بر گفته‌پرداز در آثار ادبی و به ویژه شعر است. این نوشتار به شیوه‌ی توصیفی – تحلیلی سروده‌ی وداع مهدی اخوان ثالث را با رویکرد نشانه‌معناشناسی عاطفی گرمس بررسی و چکیده کامل

چکیده نشانه‌معناشناسی عاطفی روشی نسبتاً نوین برای تحلیل متون ادبی و مطالعه‌ی بازتاب تأثیر و تاثرات عواطف بر گفته‌پرداز در آثار ادبی و به ویژه شعر است. این نوشتار به شیوه‌ی توصیفی – تحلیلی سروده‌ی وداع مهدی اخوان ثالث را با رویکرد نشانه‌معناشناسی عاطفی گرمس بررسی و تحلیل کرده است. در اشعار اخوان، همواره تلخکامی و ناامیدی به عنوان عواطف غالب نمایان است. در این سروده که احساسات گوناگونی چون عشق، اندوه، ترس و خشم نمود دارد، با افعال موثر خواستن و نتوانستن مواجه می‌شویم. گفته‌پرداز نخست کنشگر است؛ ولی تنش و اندوهِ ناخواسته و تجویزی، او را به ناکنشگر تبدیل می‌کند و جسم ادراکی در قالب گریستن در او نمود می‌یابد. طرحواره‌ی فرایند عاطفی گفتمان این سروده به صورت کاهش همزمان فشاره‌ی عاطفی و گستره‌ی شناختی است. به دلیل اتصال گفتمانی، گستره‌ی شناختی تنگ و تاریک، راههای ورود گفته‌خوان به متن محدود است و گفته‌یاب با فضای تحمیلی از سوی گفته‌پرداز رویارو می‌شود که نمی‌تواند با آن تعامل داشته باشد. از ابتدای این سروده، سوژه تحت تاثیر ابژه قرار می‌گیرد و سبک تنشی- شوشی حاکم بر گفتمان می‌شود. گفته‌پرداز هرچند فضای تحمیلی را نامنصفانه می‌بیند ولی با آن همسو می‌شود که سبک تنشی ترکیبی/ گزینشی است؛ ولی در پایان، سوژه سکوت را برمی‌گزیند و گریستن او را به شوشگری بازمی‌گرداند و دو سبک پیشین در سبک تنشی- بوشی استحاله می‌یابد و گفته‌پرداز به وضعیت مات شدگی می‌رسد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

242 - بازتاب بحران هویت زن امروزی در رمان احتمالاً گم‌شده‌ام (از منظر نشانه‌شناسی اجتماعی)
سپیده سیدفرجی فرهاد طهماسبی رقیه صدرایی

10.30495/farsij.2021.685690

برخی از زنان نویسنده معاصر ایرانی در مرحله‌ای از نویسندگی خود، به ماهیت و چیستی هویت زنان می‌پردازند. راوی رمان احتمالا گم‌شده‌ام نیز در پی خودآگاهی و کشف هویت فردی است و در این مسیر دچار بحران هویت شده و سعی در فائق آمدن بر این بحران دارد. نشانه‌شناسی یکی از روش‌های پژ چکیده کامل

برخی از زنان نویسنده معاصر ایرانی در مرحله‌ای از نویسندگی خود، به ماهیت و چیستی هویت زنان می‌پردازند. راوی رمان احتمالا گم‌شده‌ام نیز در پی خودآگاهی و کشف هویت فردی است و در این مسیر دچار بحران هویت شده و سعی در فائق آمدن بر این بحران دارد. نشانه‌شناسی یکی از روش‌های پژوهشی میان‌رشته‌ای است که به تحلیل نشانه‌ها می‌پردازد و در خوانش متون ادبی برای درک معانی نهفته در آنها کارگشاست. در این مقاله کوشش شده است با بهره‌گیری از رویکرد نشانه‌های اجتماعی، رمزگان‌های اجتماعی در رمان احتمالا گم‌شده‌ام اثر سارا سالار بررسی و تحلیل شود. بررسی رمان احتمالا گم‌شده‌ام از دیدگاه نشانه‌شناسی اجتماعی بیانگر آن است که نویسنده در بازنمایی و القای مفهوم مورد نظر خود یعنی بحران هویت موفق بوده است. سارا سالار حضور نشانه‌های اجتماعی را در رمزگان‌های هویتی مانند مکان، پوشاک، خوراک و نام به تصویر کشیده؛ بویژه از طریق تداعی مکان‌های گذشته و نیز بی‌نام بودن شخصیت اصلی، بر این مفهوم تاکید می‌کند. نشانه‌های آداب اجتماعی نیز در این رمان فراوان‌اند. نویسنده از روش&lrm;‌های گوناگونِ ارتباط غیرکلامی (مانند لحن و اطوار) به عنوان بستری برای بازتاب مفهوم گم‌گشتگی هویت بهره برده است؛ به این صورت که لحن گفتاری توهین‌آمیز و غیر همدلانه در گفت‌وگوهای ذهنی راوی نیز در خدمت القای مفهوم بحران هویت است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

243 - تحلیل نشانه‌شناسی «مار» در شعر«من آن روز می‌گفتم...» سیمین بهبهانی با تأکید بر نظریۀ مایکل ریفاتر
مریم ارجمندی مهدی ظرافتکار

هر شعر فاخری یک ایدۀ مسلّط دارد که بر سراسر اثر سایه افکنده است. شاعر این ایدۀ را در لابه لای فرم و ساختار، یک جمله و یا یک واژه پنهان می‌کند. بعد با هنرمندی برخی واژه‌ها را نشان‌دار می‌کند تا مخاطب از طریق آنها ایدۀ مسلّط را شناسایی نماید. آیا سیمین بهبهانی در شعرمن آ چکیده کامل

هر شعر فاخری یک ایدۀ مسلّط دارد که بر سراسر اثر سایه افکنده است. شاعر این ایدۀ را در لابه لای فرم و ساختار، یک جمله و یا یک واژه پنهان می‌کند. بعد با هنرمندی برخی واژه‌ها را نشان‌دار می‌کند تا مخاطب از طریق آنها ایدۀ مسلّط را شناسایی نماید. آیا سیمین بهبهانی در شعرمن آن روز... از این کارکردِ هنری بهره برده است؟ به نظر می‌رسد؛ برای رسیدن به پاسخ مناسب، بهره‌مندی از نظریۀ نشانه‌شناسی مایکل ریفاتر بیش از هر نظریه‌ای مناسب است. با توجّه به این سنخیّت، مقالۀ حاضر بر مبنای نظریۀ نشانه‌شناسی این اندیشمند و با روش توصیفی- تحلیلی شعر سیمین را بررسی نموده است. پس از بررسیِ عناصر غیر‌دستوری نتایج بیانگر آن است که انباشت‌هایی با معنا‌بنِ مار، ضحّاک و ترس با بسامد بالادر شعر حضور دارند. پس از بررسی منظومه‌های توصیفی با رویکرد خوشه‌های استعاری و با هسته‌های جامعۀ سنتی، خوی اهریمنی و جامعۀ شبه‌مدرن هیپوگرام‌های شعر مشخص شد که مهم‌ترین آنها عبارت بودند از: مار نماد خوی اهریمنی انسان‌هاست و در نظام‌های مرد‌سالار، بیشتر در وجود جنس مذکّر تجلّی می‌یابد. هم‌چنین مقایسۀ انباشت‌ها، منظومه‌های توصیفی و هیپوگرام‌ها با رویکرد بینامتنیّت، ماتریس ساختاری زیر را در ذهن نویسندگان ایجاد کرد: خوی اهریمنی نظامِ مرد‌سالار در جوامع سنتی از طریق بازی‌های فولکلوریک، ستم‌پذیری را به دختران القا می‌کند. در جامعۀ شبه‌مدرن آموزشِ ستم‌پذیری با روش‌های مدرن ادامه می‌یابد. تا وقتی که این خوی اهریمنی در ذهنیت جامعه وجود داشته باشد، ترس زنان ادامه دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

244 - مقایسه تطبیقی شعر نزار قبانی و حسین منزوی
اشرف احمدی

Comparative literature deals with aspects shared by cultural works of different nations. Since today’s world lives in communication age, seeking to build the global village, undoubtedly, it is impossible to gain a comprehensive and perfect cognition without under چکیده کامل

Comparative literature deals with aspects shared by cultural works of different nations. Since today’s world lives in communication age, seeking to build the global village, undoubtedly, it is impossible to gain a comprehensive and perfect cognition without understanding the surrounding world. Certainly, we will never be able to achieve self- definition exactly if we only know ourselves. Present paper compares verse works of two contemporary prominent poets, Hossein Monzavi and Nazar Qabbani that each of whom is an innovator and master of style poet in his own culture. We attempt to explore alignments and similarities existing in the works of these creative artists and to understand mutual interaction between aspects of impressions of Iranian and Arabic cultures. Since to discuss all aspects of content and structure requires more extended opportunity, this paper compares only such aspects as love, women, politics, and patriotic poems, which are of richly colored impression in the works of these two contemporary poets. Of course, examination of other aspects is tempting and interesting. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

245 - تحلیل نشانه‌شناسی «مار» در شعر «من آن روز می‌گفتم ...» سیمین بهبهانی با تأکید بر نظریۀ مایکل ریفاتر
مریم ارجمندی مهدی ظرافتکار

10.30495/farsij.2022.692895

هر شعر فاخری یک ایدۀ مسلّط دارد .شاعر این ایدۀ مسلّط را در لابه‌لای ساختار شعر یا یک جمله و گاهی حتّی یک واژه در درون شعر پنهان می کند. بعد با هنرمندی برخی واژه ها را نشان دار می کند تا مخاطب از طریق آنها ایدۀ مسلّط شعر را شناسایی کند. آیا سیمین بهبهانی در سرایشِ شعرِ م چکیده کامل

هر شعر فاخری یک ایدۀ مسلّط دارد .شاعر این ایدۀ مسلّط را در لابه‌لای ساختار شعر یا یک جمله و گاهی حتّی یک واژه در درون شعر پنهان می کند. بعد با هنرمندی برخی واژه ها را نشان دار می کند تا مخاطب از طریق آنها ایدۀ مسلّط شعر را شناسایی کند. آیا سیمین بهبهانی در سرایشِ شعرِ من آن روز ... از این کارکردِ هنری بهره برده است؟ برای رسیدن به پاسخ به نظر می رسد؛ بهره مندی از نظریۀ نشانه شناسی مایکل ریفاتر بیش از هر نظریۀ دیگری مناسب تر باشد. مقالۀ حاضر بر مبنای نظریۀ نشانه شناسی این اندیشمند و با روش توصیفی- تحلیلی، شعر سیمین را بررسی کرده است. پس از بررسیِ عناصر غیر دستوریِ شعر مذکور، نتایجِ تحقیق بیانگر آن است که انباشتهایی با معنا بنِ مار، ضحّاک و ترس در شعرِ من آن روز... بسامد بالایی دارد. با بررسی منظومه های توصیفیِ شعر، خوشه های استعاری با هسته های جامعۀ سنتی، خوی اهریمنی و جامعۀ شبه مدرن به دست آمد و به کمک همین خوشه های استعاری، هیپوگرامهای شعر نیز مشخص گردید که مهم ترین آنها عبارتند از: مار نماد خوی اهریمنی انسانهاست که در نظامهای مرد سالار بیشتر در وجودِ جنس مذکّر تجلّی می یابد. هم چنین مقایسۀ انباشتها، منظومه های توصیفی و هیپوگرامها با رویکرد بینامتنیّت، ماتریس ساختاری زیر را در ذهن نویسندگان این مقاله ایجاد کرد: خوی اهریمنیِ نظامِ مرد سالار در جوامع سنتی از طریق بازیهای فولکلوریک، ستم پذیری را به دخترانِ جامعه القا می کند. در جامعۀ شبه مدرن آموزشِ ستم پذیری با روشهای مدرن تری مانند نمایش، طناب بازی و ... ادامه می یابد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

246 - بررسی و تحلیل حس وطن‌پرستی در آثار منتخبی از شاعران دوره‌ی شعوبیه
بشارت پرمه ناهید جعفری

وطن‌دوستی از تاملات انسان و نمادی از هویت ملی آدمی است. تجلی وطن‌دوستی در شعر فارسی دارای دو وجه است: وجه اول زمانی است که؛ کشور تحت سیطره‌ی سیاسی و دینی قوم مهاجم است و وجه دوم آن؛ در دوره‌ی بیداری است. پژوهشگران بر این باورند که مفهوم وطن‌پرستی در شعر فارسی در دوره‌ها چکیده کامل

وطن‌دوستی از تاملات انسان و نمادی از هویت ملی آدمی است. تجلی وطن‌دوستی در شعر فارسی دارای دو وجه است: وجه اول زمانی است که؛ کشور تحت سیطره‌ی سیاسی و دینی قوم مهاجم است و وجه دوم آن؛ در دوره‌ی بیداری است. پژوهشگران بر این باورند که مفهوم وطن‌پرستی در شعر فارسی در دوره‌های مختلف تاریخی مشاهده می‌شود؛ به همین دلیل، سوال اصلی پیش‌روی این تحقیق عبارتست از اینکه: مفهوم وطن‌ در شعر شاعران دوره‌ی شعوبیه تحت تاثیر چه عواملی بوده است؟ بر همین اساس با رجوع به منابع شعر این دوره و شاعران برجسته، سعی شده است مفهوم وطن و حس وطن‌پرستی در اشعار چهار شاعر منتخب این دوره بررسی شود.نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که در این دوره حس وطن‌پرستی بیشتر تحت تاثیر برتری‌جویی نژادی و قومی بوده است که نتیجه‌‌ی چنین احساسات برتری جوبانه ایی، بوجود آمدن یک نهضت و جنبش اجتماعی تحت عنوان شعوبیه، از اوایل قرن دوم هجری به صورت رسمی بوده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

247 - بررسى و تحلیل غزلى از مولانا با رویکرد نشانه‌شناسى
یدالله محمدی مصطفی گرجی سید احمد پارسا

نشانه‌شناسى به عنوان رویکردى جدید در نقد ادبى، براى تحلیل آثار مختلف به کار می‌رود و در پنجاه سال گذشته (1964) براى تحلیل متون گوناگون محل رجوع منتقدان ادبی بوده‌ است. این نوع تحلیل با توجه به گستره آن در دانش های مختلف و متون گوناگون به کار رفته که در این میان شعر و مت چکیده کامل

نشانه‌شناسى به عنوان رویکردى جدید در نقد ادبى، براى تحلیل آثار مختلف به کار می‌رود و در پنجاه سال گذشته (1964) براى تحلیل متون گوناگون محل رجوع منتقدان ادبی بوده‌ است. این نوع تحلیل با توجه به گستره آن در دانش های مختلف و متون گوناگون به کار رفته که در این میان شعر و متون خلاقه به دلیل بهره گیری از نشانه های ویژه بیشتر محل تامل بوده است. با این توجه باید گفت که تحلیل نشانه‌شناختى شعر (شعر نو و کلاسیک) زمینه‌ساز خوانشى نو از آن می‌شود و درک بهتر متون ادبى را در پی دارد. در پ&zwj;&zwj;&zwj;&zwj;ژوهش حاضر سعی می شود یکی از غزل‌هاى مولانا جلال الدین محمد بلخى انتخاب‌‌ و نشانه‌هاى ادبى و عرفانی موجود در آن تحلیل و رابطه‌ی میان دال‌ها و مدلول‌ها (دلالت) نشان داده شود. برای این منظور ابتدا نشانه‌شناسی ادبی معرفى گردیده و سپس غزلى از کلیات شمس، براساس این رویکرد تجزیه و تحلیل شده ‌است. روش پژوهش حاضر توصیفی- تحلیلى است و داده‌ها با استفاده‌ از تکنیک تحلیل محتوا تحلیل شده‌است. بررسی تحلیلی این غزل‌ها با توجه به دانش نشانه‌شناسی نشان می دهد که مولانا، واژه‌ها (نشانه‌ها) را در معنا‌ی قراردادی آنها به کار نمی‌گیرد؛ بلکه برخی را در معنای عرفانی و برخی را در معنای ادبى به کار می‌برد. در این غزل ده بیتی، بیست و یک نشانه‌ ادبى و یازده نشانه‌ عرفانی شناسایی و تحلیل شده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

248 - بررسی عناصر نشانه شناختی امیدواری در غزلیّات حافظ با تکیه بر روانشناسی مثبت‌گرا
نسرین عینی

هدف پژوهش: شناسایی نشانه‌های امیدواری روانشناسی مثبت در دیوان حافظ است. روش پژوهش: روش پژوهش کیفی کتابخانه‌ای و تحلیل محتوا است و اطلاعات با روش تحلیل توصیفی بررسی شد در این روش برای توصیف، تفسیر و تحلیل نماد یا نشانه از نظریه نشانه شناسی چارلز سندرز پیرس استفاده شد. ج چکیده کامل

هدف پژوهش: شناسایی نشانه‌های امیدواری روانشناسی مثبت در دیوان حافظ است. روش پژوهش: روش پژوهش کیفی کتابخانه‌ای و تحلیل محتوا است و اطلاعات با روش تحلیل توصیفی بررسی شد در این روش برای توصیف، تفسیر و تحلیل نماد یا نشانه از نظریه نشانه شناسی چارلز سندرز پیرس استفاده شد. جامعه آماری پژوهش دیوان غزلیات حافظ نسخه غنی شامل 295 غزل می باشد. یافته‌ها: تمام داده‌ها، در جدولی با سه عنصر نشانی شعر، نشانه‌ها (مدلول) و تفسیر معنایشان (دال) قرار گرفت. بر اساس ساحت فطری امیدواری به سه‌طبقه امید به خدا، امید به زندگی و امید به آینده گروه‌بندی شد. پس از تحلیل نماد، نتیجه نشان داد هر غزل دارای نماد بامعنا و نقش مختلف است. تحلیل نشانه شناختی نشان داد فراوانی تعداد ابیات در زمینه امیدواری وجود دارد و پیشنهاد گردید بقیه مؤلفه‌های روانشناسی مثبت‌گرا در آثار ادبی بررسی گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

249 - موازنه‌ی مضامین وطن‌دوستی و بیداری در اشعار فرخی یزدی و اخوان ثالث
شمسی واقف‌زاده هانیه سادات نجفی

عشق به وطن و تلاش برای بیداری مردم به منظور مبارزه با ظلم و ستم و سعی در بهبود شرایط حاکم بر جامعه از جمله مسائلی است که در شعر شاعران متعهد نمود و بروزی خاص می یابد. فردوسی پیش کسوت و سردمدار شاعرانی است که دل در گرو حفظ هویت ملی و افتخارات قومی دارند. این امر در ادب م چکیده کامل

عشق به وطن و تلاش برای بیداری مردم به منظور مبارزه با ظلم و ستم و سعی در بهبود شرایط حاکم بر جامعه از جمله مسائلی است که در شعر شاعران متعهد نمود و بروزی خاص می یابد. فردوسی پیش کسوت و سردمدار شاعرانی است که دل در گرو حفظ هویت ملی و افتخارات قومی دارند. این امر در ادب معاصر ایران بسیار پررنگ تر و روشن تر از دوره های گذشته نمود یافته است. در پژوهش حاضر به بررسی اشعار سیاسی و اجتماعی فرخی یزدی و اخوان ثالث پرداخته شده است تا وجوه اشتراک و افتراق در شعر هر دو شاعر در مورد مضامین وطن دوستی و بیداری مورد واکاوی قرار گیرد. مفاهیمی چون آزادی، بیداری، مبارزه با استبداد، غرب زدگی، هویت ملی و یادکرد از گذشتگان ملی و ایران باستان از مهم ترین دغدغه های مشترک فکری این دو شاعر بوده است. از سوی دیگر دیدگاه وطن دوستی اخوان با تاکید بر گذشته ی باستانی نمود پررنگتری داشته ولی در اشعار فرخی وطن امروزی بیشتر مورد نظر می باشد . از طرفی مبارزات سیاسی نزد اخوان با اشعارش نمود می یافت و به شکل نمادین مردم را به بیداری فرا می خواند اما فرخی نه تنها با شعر خود بلکه با مبارزات علنی میل به دوستاری وطن و تلاش برای آزادی را نشان می داد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

250 - تعیین چاه های پیزومتری شاخص در پیش‌بینی سطح آبهای زیرزمینی با لحاظ اطلاعات مکانی و زمانی چاه ها
نوید هوشنگی

دقت تخمین سطح آب های زیرزمینی تابعی از تراکم، مکان و دقت نقاط برداشت‌شده می باشد. هرچه تراکم چاه های پیزومتری افزایش یابد دقت تخمین سطح بهتر می شود، اما حفر و نگه داری چاه های پیزومتری همواره هزینه بر و زمان بر است. هدف اصلی این تحقیق کمینه کردن تعداد چاه های پیزومتری و چکیده کامل

دقت تخمین سطح آب های زیرزمینی تابعی از تراکم، مکان و دقت نقاط برداشت‌شده می باشد. هرچه تراکم چاه های پیزومتری افزایش یابد دقت تخمین سطح بهتر می شود، اما حفر و نگه داری چاه های پیزومتری همواره هزینه بر و زمان بر است. هدف اصلی این تحقیق کمینه کردن تعداد چاه های پیزومتری و مشخص کردن چاه های شاخص جهت پیش بینی دقیق سطح آب های زیرزمینی می باشد. نوآوری اصلی این تحقیق لحاظ نمودن اطلاعات مکانی و زمانی در بهینه سازی تعداد چاه ها می باشد. این تحقیق در سه مرحله ی اصلی انجام شد: 1) اخذ اطلاعات 75 چاه پیزومتری دشت تبریز و جست وجوی اکتشافی آن ها، 2) پیاده سازی الگوریتم جامعه مورچه ها در تلفیق با روش کریجینگ ساده و مشخص کردن چاه های شاخص در هر سال، 3) محاسبه ی ارزش نهایی چاه ها متناسب با تعداد دفعاتی که هر چاه در محاسبات مربوط به سال های 1394 تا 1396 حضور داشته اند.نتایج نشان می دهد که از 75 چاه موجود، در هر ماه به‌طور متوسط 18 چاه اطلاعات محدودی به محاسبات اضافه می کند. از این 75 چاه تنها دو چاه در هیچ کدام از محاسبات 36 ماه مورد بررسی به عنوان چاه با ارزش شناخته نشده اند و 15 چاه همواره جز چاه ها با ارزش نسبی کمتر از 11 درصد هستند. لذا تعداد چاه های پیزومتری را می توان به اندازه ی 20 درصد (15 چاه) کاهش داد، بدون این که در تخمین سطح آب زیرزمینی منطقه کم بود داده ای حس شود. نتایج نشان می دهد با استفاده از اطلاعات زمانی چاه ها و روش پیشنهادی می توان چاه های شاخص را شناسایی و با صرفه‌جویی در زمان و هزینه ی کمتر تا حدی به دقت سطح اولیه رسید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

251 - Investigation of Probiotic’s Effect on Efficacy of Biofloc in Shrimp Farming
elahe ali asgari

Due to the limited natural resources, applied in the aquaculture industry, less dependent methods have been used. The comprehensive system of bacteria plays an important role as a water purifier from organic matter and toxic nitrogen compounds and waste into food. The چکیده کامل

Due to the limited natural resources, applied in the aquaculture industry, less dependent methods have been used. The comprehensive system of bacteria plays an important role as a water purifier from organic matter and toxic nitrogen compounds and waste into food. The method is fieldwork and taking notes of the results. In the form of four treatments (350 liters) with three repetitions in each treatment in the form of 1. Native probiotics 2. Commercial probiotics 3. Native and commercial probiotics 4. Control with specified concentration. Preparation of western white shrimp larvae and preparation of Bacillus subtilis and Bacillus licheniformis in two forms of traders and natives (from the digestion of juvenile huso) and study of shrimp hemolymph (glucose, cholesterol, uric acid, protein) and weight, length, length of carapace and SGR. During the test, the nitrogen-to-carbon ratio is kept constant at around 15.5. Significant changes occurred following the use of both native and commercial probiotics in the studied indices, including the most significant increase in total protein from 5.39 g to 9.32 g and shrimp weight from 10 g to 13.26 and a decrease in coefficient Food conversion up to 40%, while increasing the fertility of shrimp, followed by an increase in uric acid to 1.52 grams. Native probiotics improved indices such as immunoglobulin up to 120 mg with a significant difference compared to other treatments, improved feed length, and conversion ratio, and total weight and total protein. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

252 - مقایسۀ تطبیقی میهن‌دوستی در اشعار فرخی یزدی و بشاره الخوری
اعظم احمدی رکن آباد دکترمحبوبه خراسانی دکترشهرزاد نیازی

عشق به میهن، مسئله مهمی است که در اشعار شعرای میهن‌دوست و مبارز دورۀ معاصر به وضوح دیده می‌شود. فرخی یزدی و بشارة الخوری دو شاعر معاصرند که در دورۀ خفقان حاکمان مستبد، زندگی می‌کردند و وطنشان از بی‌عدالتی و استبداد حکام داخلی و دخالت بیگانگان در امور کشور و وابستگی به س چکیده کامل

عشق به میهن، مسئله مهمی است که در اشعار شعرای میهن‌دوست و مبارز دورۀ معاصر به وضوح دیده می‌شود. فرخی یزدی و بشارة الخوری دو شاعر معاصرند که در دورۀ خفقان حاکمان مستبد، زندگی می‌کردند و وطنشان از بی‌عدالتی و استبداد حکام داخلی و دخالت بیگانگان در امور کشور و وابستگی به سیاست‌های استعماری غرب، به‌ویژه استعمار روس و انگلیس، رنج می‌برد. مقالۀ حاضـر بـا کنکاش و واکـاوی اشـعار فرخـی یزدی و بشاره الخوری سـعی دارد تـا بـه بررسـی مقولـة عـشق بـه مـیهن در اشـعار ایـن دو شــاعر متعهــد پرداختــه و مــضامین مــشترک اجتمــاعی و سیاســی مــرتبط بــا میهن‌پرستی در آثـار آن‌ها را بررسی نمایـد. این مقاله بر پایۀ مطالعات کتابخانه‌ای و روش توصیفی و تحلیلی و بـر اسـاس تـشابه زمینه‌های اجتمـاعی مـشترک و با تکیه بر ادبیـات تطبیقـی قـرار دارد و در ایـن راسـتا، جلـوه هـای مـشترکی چـون توجّـه بـه مفـاخر قـومی و ملّـی، دعـوت بـه اتحـاد، توجّـه بـه قـشر مستـضعف جامعه، مخالفـت بـا اسـتبداد و اسـتعمار و ...در دیــوان دو شــاعر، مــورد بررســی قــرار گرفتــه و به ‌صورت تطبیقــی و بــا ارائــۀ اشعار دو شاعر، بررسی می‌گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

253 - نشانه‌شناسی حافظۀ فرهنگی «هزار و یک شب» و «هزار و یک روز»
رضا طاهری اسماعیل آذر ساره زیرک

هزار و یک شب و هزار و یک روز از رستۀ ادبیات عامیانۀ فارسی و بخش معنادار حافظۀ تاریخی فرهنگ مردم ایران‌اند. این دو اثر که در بستر زبان فارسی و سپهر نشانگانی فرهنگ خودی (ایرانی) برای ایجاد هنجار و نظم سیستم فرهنگی ایجاد شده بودند در فرایند ترجمه موجب شگفتی فرهنگ دیگری شدن چکیده کامل

هزار و یک شب و هزار و یک روز از رستۀ ادبیات عامیانۀ فارسی و بخش معنادار حافظۀ تاریخی فرهنگ مردم ایران‌اند. این دو اثر که در بستر زبان فارسی و سپهر نشانگانی فرهنگ خودی (ایرانی) برای ایجاد هنجار و نظم سیستم فرهنگی ایجاد شده بودند در فرایند ترجمه موجب شگفتی فرهنگ دیگری شدند و در گذر زمان بر ادبیات جهان تأثیر بسزایی گذاشتند. این دو اثر با همسانی‌ نشانه‌ها، چینش نشانه‌ای و دلالت معنایی در سپهر نشانگانی و متون همریخت قصه‌های ایرانی این پرسش را تولید می‌کنند که مناسبات این دو اثر در حافظۀ متن ادبیات جهان چگونه است؟ از این رو این پژوهش با رویکرد توصیفی- تحلیلی بر پایۀ نظریۀ نشانه‌شناسی فرهنگی یوری لوتمان، مطالعۀ ارتباط دوسویه و نقش‌مند میان نظام‌های نشانه‌ای متفاوت، با بررسی ترجمه‌ها و متون تأثیرگرفته از این دو اثر در حافظۀ فرهنگی ادبیات جهان نتیجه می‌گیرد: نشانه‌های فرهنگی این دو کتاب بازنمونی از ستیز، مدارا و گفتگوی انسان ایرانی با طبیعت، جامعه و با فرهنگ‌های مجاور است. ترجمۀ این قصه‌ها گفتمان فرهنگ ایرانی با فرهنگ‌های دیگری بود. شروع این گفتمان با تکرار و تسلسل تولید ترجمه‌ همراه بود، سپس با تأثیرگذاری بر شیوۀ تولید متن‌های جدید بر پایۀ الگوی قصه‌های ایرانی، خودکارشدگی و بازتاب آن در فرهنگ‌های دیگری موجب تحول آن فرهنگ‌ها شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

254 - از طرد تا حذف شدن سیاوش از منظر نشانه‌شناسی فرهنگی در شاهنامه فردوسی
لیلا خزل دکتر فرهاد طهماسبی دکتر ساره زیرک

نشانه‌شناسی فرهنگی مفهومی است که در پی گزینش عناصر فرهنگی به عنوان نخستین موضوعات مورد بررسی از سوی نشانه‌شناسان ایجاد شد. این دانش با بهره جستن از عناصر فرهنگی، فهم و درک بهتری از فرهنگ خود و دیگری ارائه می‌دهد. شاهنامه فردوسی از جمله متونی است که به واسطۀ برخورد با اق چکیده کامل

نشانه‌شناسی فرهنگی مفهومی است که در پی گزینش عناصر فرهنگی به عنوان نخستین موضوعات مورد بررسی از سوی نشانه‌شناسان ایجاد شد. این دانش با بهره جستن از عناصر فرهنگی، فهم و درک بهتری از فرهنگ خود و دیگری ارائه می‌دهد. شاهنامه فردوسی از جمله متونی است که به واسطۀ برخورد با اقوام مختلف در زمرۀ متون چند فرهنگی است. از این رو تلاش می‌شود، در این پژوهش با روش توصیفی- تحلیلی از طرد تا حذف شدن سیاوش در شاهنامه از منظر نشانه شناسی فرهنگی و تبیین جایگاه او از نظر خود و دیگری بررسی گردد. پرسش اصلی مقاله حاضر این است که چرا سیاوش در نزد خاندان خود نیز دیگری انگاشته می‌شود. و نیز هدف این پژوهش گسترش دامنۀ مطالعات نشانه‌شناسی فرهنگی و فراهم کردن ابزارهای تحلیلی و نظریه بنیاد در تحلیل متن است. نتایج تحقیق نشان می‌دهد که سیاوش نه تنها از دیدگاه تورانیان دیگری انگاشته شده؛ بلکه در درون کشور خود نیز از دیده نزدیک‌ترین کس به او (پدرش) فردی مساله ساز است و باید از مرکز حکومت دور گردد. و به نوعی او خودی دیگری محسوب می‌شود پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

255 - فقر و رفاه: تحلیل رمزگان‌های اجتماعی در رمان «بازی آخر بانو»
فریبا رؤفی ساره زیرک فرهاد طهماسبی

10.30495/rpcl.2023.707151

نشانه‌شناسی اجتماعی، موقعیت‌های اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی سوژه را عامل اصلی در تعیین کنش‌های او معرفی می‌کند. در رمان بازی آخر بانو، جایگاه اجتماعی سوژه‌های اصلی رمان در طی زمان و از فقر به رفاه تغییر‌ می‌یابد. هدف این مقاله، نشان دادن تحول رمزگان‌های اجتماعی در نتیجۀ ت چکیده کامل

نشانه‌شناسی اجتماعی، موقعیت‌های اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی سوژه را عامل اصلی در تعیین کنش‌های او معرفی می‌کند. در رمان بازی آخر بانو، جایگاه اجتماعی سوژه‌های اصلی رمان در طی زمان و از فقر به رفاه تغییر‌ می‌یابد. هدف این مقاله، نشان دادن تحول رمزگان‌های اجتماعی در نتیجۀ تغییر شرایط از فقر به رفاه و جابه‌جایی طبقۀ اجتماعی سوژه است. مقاله با روش توصیفی ـ تحلیلی سه رمزگان رفتار، خوراک و لحن را در دو وضعیت فقر و رفاه بررسی کرده است. یافته‌های پژوهش نشان می‌دهد تغییر در شرایط اقتصادی به تنهایی رمزگان اجتماعی را که سوژه در موقعیت‌های مختلف به کار می‌گیرد و نیز تمایزهای اجتماعی را، تبیین نمی‌کند، بلکه هنجار حاکم بر شخصیت سوژه نقشی بسیار تعیین‌کننده در رفتارها، گزینش‌ها و لحن او دارد. غلبۀ هنجار عینی بر شخصیت سوژه باعث می‌شود، سوژه هم زمان با تغییر در شرایط عینی تغییر کند، اما غلبۀ هنجار ارزشی سبب تأخیر در تغییر سوژه می‌شود؛ بدین صورت که شرایط تغییر می‌یابد، اما سوژه تنها پس از اطمینان به همسانی شرایط با هنجار ارزشی‌اش، با آن همراهی رمزگانی می‌کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

256 - بررسی هنجارگریزی در شعر معاصر فارسی (با تکیه‌بر شاعرحجم‌گرا یدالله رؤیایی)
حجت اله اورک مسعود پاکدل منصوره تدینی سیما منصوری

10.30495/rpcl.2023.699230

شاعران با خروج از هنجارهای متعارف، شگردهای شگفتانه در زبان و مضمون جهت رستاخیر سخن خویش از رهگذر آشنایی‌زدایی ابداع می‌کنند تا در طیفی تازه و وسیع با مخاطب خود ارتباط برقرار سازند و دریافت‌های عادی او را تغییر دهند که به این هنر رستاخیز سخن، تکنیک ادبی می گویند، هنجارگر چکیده کامل

شاعران با خروج از هنجارهای متعارف، شگردهای شگفتانه در زبان و مضمون جهت رستاخیر سخن خویش از رهگذر آشنایی‌زدایی ابداع می‌کنند تا در طیفی تازه و وسیع با مخاطب خود ارتباط برقرار سازند و دریافت‌های عادی او را تغییر دهند که به این هنر رستاخیز سخن، تکنیک ادبی می گویند، هنجارگریزی از راهکارهای مهم تبدیل زبان به‌عنوان ماده ادبیات به شعر است که البته در گرو ذهن خلاق است تا آن جا که اصل رسانی آسیب نبیند لیچ زبان شناس انگلیسی هنجارگریزی را ابزار شعر آفرینی می‌داند مقاله حاضر با هدف بررسی و تحلیل انواع هنجارگریزی در شعر یدالله رؤیایی سعی دارد تا بر اساس الگوی هشت‌گانه‌ی لیچ (هنجارگریزی نحوی، زمانی، معنایی، واژگانی، سبکی، نوشتاری، گویشی، آوایی) و به روش تحلیلی ـ توصیفی مؤلفه‌های هنجارگریزی اشعار یدالله رؤیایی ازشاعران حجم‌گرا، بپردازد. نتایج یافته‌ها نشان می‌دهد یدالله رؤیایی، شاعر و منتقد معاصر از روش‌ها و ترفندهایی در این راه سود جسته که عبارتند از: توازن (موسیقی شعر): انواع فرا هنجاری‌ها: فرا هنجاری معنایی و آشنایی‌زدایی. وجه غالب در هر مجموعه از اشعار رؤیایی نسبت به مجموعه دیگر متفاوت است و رؤیایی در هر مجموعه شعری خود به فراخور زمان سرایش آن و تکامل تجربه‌های زبانی‌اش از بخشی از این ترفندها بیشتر سود جسته است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

257 - شناسایی استرپتومایسس‌های خاک لواسان و بررسی پتانسیل آنتاگونیستی آن‌ها
سید حسام توابع قوامی ابوالقاسم قاسمی ثمین صدیق

استرپتومایسس ها گروهی از باکتری خاکزی و عموما ساپروفیت هستند که تاکنون بیش از 400 گونه از آن ها توصیف شده است و تعداد کمی از گونه ‌های آن بیماری زای گیاهی است. این باکتری ها در بسیاری از محیط های طبیعی وجود داشته و تولید آنتی ‌بیوتیک از مشخصات بارز آن ها می ‌باشد. تعداد چکیده کامل

استرپتومایسس ها گروهی از باکتری خاکزی و عموما ساپروفیت هستند که تاکنون بیش از 400 گونه از آن ها توصیف شده است و تعداد کمی از گونه ‌های آن بیماری زای گیاهی است. این باکتری ها در بسیاری از محیط های طبیعی وجود داشته و تولید آنتی ‌بیوتیک از مشخصات بارز آن ها می ‌باشد. تعداد معدودی از آن ها رابطه انگلی با جـانوران و گیاهان داشته که از آن جمله می‌ توان به عامل بیماری اسکب معمولی سیب ‌زمینی اشاره نمود. در این تحقیق از خاک مزارع و باغ های منطقه لواسان در عمق ده تا 30 سانتی متری نمونه برداری شده و نمونه ها پس از خشک و الک شـدن به روش سری رقـت در محیط کازئیـن-گلیسرین-آگار (CGA) کشت و پس از یک هفته کلنی های دارای اسپور و با مشخصات استرپتومایسس انتخاب و به محیط جدید منتقل و تکثیر گردید. جدایه ها براساس خصـوصیـات فنـوتیپی شامل رنـگ و شکل اسپـور، رنگ کلنـی و تولیـد ملانیـن، مصرف هیدروکربن ها و تولید آنتی بیوتیک در محیط کشت به سه گروه اصلی دسته بندی و نماینده گروه ها با استفاده از توالی آر ان ای ریبوزومی شناسایی و فیلوژنی آن ها مورد بررسی قرار گرفت.در مجموع 38 جدایه از 20 نمونه خاک جدا سازی شد که نتایج نشان داد جدایه ها به گونه های S. kanamyceticus، S. violascens، S. akiyoshiensis و S. ambofaciens با شباهت بیش از 99 درصد تعلق داشتند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

258 - تولید نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه مخلوط آب انگور قرمز و عصاره مالت
حسین رحیمی‌مجد مهناز هاشمی روان رضوان پوراحمد

افزودن تک قندیها و دوقندیها (دیساکاریدها) به محیط فرآورده‌های تخمیری پروبیوتیک، سبب تشدید رشد اکثر پروبیوتیک&lrm;ها می‌شود. عصاره مالت به دلیل تجزیه نشاسته طی مالتسازی از مالتوز بالا برخوردار است و رشد پروبیوتیکها را به خوبی تشدید میکند. فاکتورهای pH، اسیدیته، بریکس، زن چکیده کامل

افزودن تک قندیها و دوقندیها (دیساکاریدها) به محیط فرآورده‌های تخمیری پروبیوتیک، سبب تشدید رشد اکثر پروبیوتیک&lrm;ها می‌شود. عصاره مالت به دلیل تجزیه نشاسته طی مالتسازی از مالتوز بالا برخوردار است و رشد پروبیوتیکها را به خوبی تشدید میکند. فاکتورهای pH، اسیدیته، بریکس، زنده&lrm;مانی باکتری&lrm;های پروبیوتیک در زمان تولید، پس از تخمیر و در طی 28 روز نگهداری در دمای C˚4 بررسی گردید. به منظور تولید نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه مخلوط آبانگورقرمز و عصاره مالت، سوسپانسیون میکروبی با غلظت اولیه cfu/ml 108 تهیه گردید و به مخلوط عصاره مالت با مقادیر 4، 6 و 8 % و کنسانتره آب انگور قرمز با مقادیر 15 و 20 % تلقیح گردید و فرآیند تخمیر به مدت 72 ساعت در دمای C˚ 37 انجام گردید. آنالیز آماری با استفاده از نرم‌افزار SPSS و آزمون چند دامنه‌ای دانکن و شامل 7 تیمار به همراه تیمار شاهد، با 3 تکرار انجام گردید. در طی تخمیر، در کلیه تیمارها جمعیت باکتریهای پروبیوتیک و اسیدیته به‌طور معنیداری افزایش (05/0>p) و میزان pH و بریکس به‌طور معنیداری کاهش یافت (05/0>p). تیمار حاوی 20 % آب انگور قرمز، 6 % عصاره مالت و تراکم باکتری cfu/ml 108دارای جمعیت بهینه باکتری لاکتوباسیلوس کازئی و در محدوده استاندارد محصول پروبیوتیک پس از چهارهفته نگهداری بود. نتایج این تحقیق نشان داد که مخلوط آب انگور قرمز و عصاره مالت محیط مناسبی برای رشد باکتری&lrm;های لاکتیک می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

259 - امکان سنجی استفاده از میکروکپسولهای آلژینات حاوی ویتامین D و بیفیدوباکتریوم لاکتیس جهت تهیه کره پروبیوتیک ویتامینه
سحر سراقی پیمان رجایی کاوه زرگری

چکیدهیکی از شیوه های نوین در جهت افزایش ماندگاری باکتری های پروبیوتیک در فرآورده های غذایی و همچنین زنده مانی باکتری ها در حین عبور از دستگاه گوارش به منظور انتقال ایمن آن ها به روده بزرگ، ریزپوشانی سلول های پروبیوتیکی می باشد. این مطالعه با هدف تعیین تاثیر ریزپوشانی بر چکیده کامل

چکیدهیکی از شیوه های نوین در جهت افزایش ماندگاری باکتری های پروبیوتیک در فرآورده های غذایی و همچنین زنده مانی باکتری ها در حین عبور از دستگاه گوارش به منظور انتقال ایمن آن ها به روده بزرگ، ریزپوشانی سلول های پروبیوتیکی می باشد. این مطالعه با هدف تعیین تاثیر ریزپوشانی بر زنده مانی بیفیدوباکتریوم لاکتیس در طی دوره نگهداری کره پاستوریزه انجام گرفت. در این بررسی میکروکپسول های آلژینات دارای بیفیدوباکتریوم لاکتیس در فرمولاسیون کره با مقادیر 1، 2، 3 و 4 سی سی استفاده گردید. آزمونهای بررسی مورفولوژی، اندازه ذرات، و زنده مانی در شرایط مشابه روده و معده صورت پذیرفت. آزمون های کره پاستوریزه نیز شامل ارزیابی اسیدیته، عدد پراکسید، اندیس آنیزیدین، مقاومت در برابر اکسیداسیون، نقطه ذوب، میزان بقای بیفیدوباکتریوم لاکتیس و همچنین جمعیت کپک و مخمر در سه تکرار صورت پذیرفت. ارزیابی حسی شامل (طعم ومزه ، رنگ ظاهری، عطر و بو، احساس دهانی و پذیرش کلی) توسط ده ارزیاب تعلیم دیده کارخانه کره شکلی با روش ارزیابی هدونیک 5 نقطه ای صورت گرفت. نتایج آزمون با روش آنالیز واریانس دو طرفه و با نرم افزار SASورژن 9.4 آنالیز گردید. برای ارزیابی نتایج حسی نیز از روش آزمون غیر پارامتری کروسکال والیس من ویتنی استفاده گردید. نتایج نشان داد که میکروکپسول های آلژینات کروی و با سطح نرم و متوسط اندازه ذرات آن بین 300 تا 400 میکرون بوده و حداکثر میزان به دام اندازی باکتری ها در آن به میزان 105×05/0 ±3/3 میباشد. با استفاده از میکروکپسول های آلژینات نیز شاخص پراکسید، اندیس آنیزیدین به به جهت خصوصیات آنتی اکسیدانی آلژینات و همچنین ویتامین D به طور معنی داری کاهش و شاخص مقاومت در برابر اکسیداسیون و همچنین میزان اسیدیته نیز به طور معنی داری کاهش افزایش یافت. همچنین با افزایش میزان استفاده از میکروکپسول ها میزان نقطه ذوب تیمارهای کره کاهش و میزان جمعیت کپک و مخمر نیز به طور معنی داری کاهش یافت.در مقایسه با تیمارکره پاستوریزه دارای بیفیدوباکتریوم لاکتیس آزاد، میکروکپسولاسیون میزان بقای بیفیدوباکتریوم لاکتیس را به میزان دو و نیم سیکل لگاریتمی در شرایط بهینه بهبود بخشید. نهایتا تیمار کره پاستوریزه دارای 3 سی سی میکروکپسول آلژینات به عنوان تیمار بهینه انتخاب گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

260 - امکان تولید و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه کنسانتره آب سیب و عصاره مالت
عطیه ناصری مهناز هاشمی روان رضوان پوراحمد

چکیدهپروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که با استقرار در محیط روده، مانع از فعالیت میکروارگانیسم های غیرمفید و پاتوژن می شوند. در حال حاضر اغلب فرآورده های پروبیوتیک موجود در بازار را فرآورده های لبنی پروبیوتیک تشکیل می دهند. در سالهای اخیر، تقاضا برای محصولات چکیده کامل

چکیدهپروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که با استقرار در محیط روده، مانع از فعالیت میکروارگانیسم های غیرمفید و پاتوژن می شوند. در حال حاضر اغلب فرآورده های پروبیوتیک موجود در بازار را فرآورده های لبنی پروبیوتیک تشکیل می دهند. در سالهای اخیر، تقاضا برای محصولات پروبیوتیک بر پایه محصولات غیر لبنی افزایش یافته است. هدف از این مطالعه تولید نوشیدنی پروبیوتیک حاوی درصد های مختلف کنسانتره سیب( 20، 30 و 40 درصد) و عصاره مالت( 2، 4 و 6 درصد) با استفاده از باکتری لاکتوباسیلوس کازئی با تراکم cfu/ml 107 و 106 طی 28 روز نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد بود. جهت تجزیه و تحلیل نتایج از نرم افزار 21 SPSS و آزمون چند دامنه ای دانکن در سطح 95 درصد و جهت رسم نمودارها از نرم افزار 2013 Excel استفاده گردید. نتایج نشان داد با افزایش زمان نگهداری، pH، بریکس، قند احیاء و زنده مانی باکتری پروبیوتیک کاهش و اسیدیته نوشیدنی طی دوره نگهداری افزایش معنی داری یافت( 05/0 p≤). بیشترین زنده مانی باکتری پروبیوتیک پس از 28 روز نگهداری متعلق به تیمار A3B3C2 (حاوی 40% کنسانتره سیب+ 6% عصاره مالت با تراکم باکتریcfu/ml (107 بود. نتایج ارزیابی حسی با افزایش زمان نگهداری، کاهش یافت. همچنین پس از 28 روز نگهداری با توجه به نتایج ارائه شده از نظر جمعیت میکروبی بالاتر از حد استاندارد تعریف شده برای محصولات پروبیوتیک) cfu/ml 106 ) و امتیاز پذیرش کلی نزدیک به نمونه شاهد تیمار A1B2C1 (حاوی 2 % عصاره مالت + 30 % کنسانتره سیب با تراکم cfu/ml 106) به عنوان تیمار برتر انتخاب گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

261 - ویژگی‌های حسی پنیر پرو بیوتیک
شراره شهبازی

پنیر بستر بسیار مناسبی برای میکروارگانیسم های پروبیوتیک می باشد تا آنها را به داخل روده هدایت کند. علاوه بر آن انواع مختلفی از پنیر در سراسر جهان تولید می شوند. مصرف پنیر توسط اکثریت مردم علاوه بر دارا بودن ارزش تغذیه ای برای آنها، باعث افزایش در خواست بازار برای پنیر پ چکیده کامل

پنیر بستر بسیار مناسبی برای میکروارگانیسم های پروبیوتیک می باشد تا آنها را به داخل روده هدایت کند. علاوه بر آن انواع مختلفی از پنیر در سراسر جهان تولید می شوند. مصرف پنیر توسط اکثریت مردم علاوه بر دارا بودن ارزش تغذیه ای برای آنها، باعث افزایش در خواست بازار برای پنیر پروبیوتیک می شود. پروبیوتیک ها اغلب در محصولات غذایی در یک سطح استاندارد تا زمان مصرف زنده می مانند بدون اینکه در خصوصیات حسی آن ماده تغییری حاصل شود. در رابطه با اینکه پروبیوتیک ها می توانند اثر گذار باشند بر روی طعم، بافت و ظاهر محصولات لبنی، خصوصیات حسی لبنیات مورد مطالعات متعددی قرار گرفته است. در این مقاله ویژگی های حسی پنیری را که توسط پروبیوتیک ها تولید می شود، مورد بررسی قرار گرفت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

262 - بررسی شواهدی از برابری جنسیتی، توانمندسازی زنان و سیستم‌های کشاورزی و غذایی
امیر معمارزاده‌کیانی الهام عموئی

مقاله پیش رو در مورد توانمندسازی و برابری جنسیتی زنان در جهت نیل به اهداف مهمی همچون پایداری توسعه کشاورزی، تولید محصولات استراتژیک، امنیت غذایی و ایمنی غذایی می‌باشد و به مرور منابع خارجی و داخلی در این حوزه پرداخته شده تا مشخص گردد توانمندسازی و برابری جنسیتی در ایران چکیده کامل

مقاله پیش رو در مورد توانمندسازی و برابری جنسیتی زنان در جهت نیل به اهداف مهمی همچون پایداری توسعه کشاورزی، تولید محصولات استراتژیک، امنیت غذایی و ایمنی غذایی می‌باشد و به مرور منابع خارجی و داخلی در این حوزه پرداخته شده تا مشخص گردد توانمندسازی و برابری جنسیتی در ایران به چه میزان با شاخص‌های جهانی در مورد زنان همگام می‌باشد. در این پژوهش مشخص گردید که زنان چه مقدار به توانایی کافی در شاخه‌های مختلف از جمله: ایفای نقش در تحقق کشاورزی پایدار و تساوی در هنجارهای جنسیتی در حوزه کشاورزی و امنیت غذایی در ایران دست یافته‌اند. این تحقیق مشخص می‌نماید در چه نقاطی شکاف‌های عمیق در مورد برابری جنسیتی و توانمندسازی زنان باقی‌مانده‌ است. نتایج، مواردی را در مورد دسترسی متفاوت زنان به منابع، شکل‌گیری، تقویت از طریق هنجارهای جنسیتی و تفاوت رژیم غذایی را نشان میدهد. تحقیق پیش رو به بررسی مسائلی مانند: ملاحظات جنسیتی در سیستم‌های غذایی زنان در مناطق شهری، شیوه‌های مشارکت دادن مردان در فرایند توانمندسازی زنان در سیستم‌های غذایی و نیز مسائل مربوط به مهاجرت، بحران‌ها و سیستم‌های غذایی بومی محدود می‌گردد، لیکن شواهد نشان‌ می‌دهد با ارزیابی جنسیتی و اثربخشی برنامه‌های کشاورزی حساس به جنسیت و تغذیه، زنان در حوزه توانمندسازی و دستیابی به برابری جنسیتی محدود مانده‌اند. به همین منظور، برنامه‌ریزی متناسب جهت مشارکت زنان در فرایند پایداری توسعه کشاورزی، تولید محصولات استراتژیک، امنیت غذایی و ایمنی غذایی در توازی با ترویج هنجارهای جنسیتی برابر و ارتقای دسترسی به منابع و تکیه بر شواهد تحقیقات بومی براساس جنسیت پبشنهاد می‌گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

263 - Performance improvement of fast warning systems based on IoT (NB-IoT) technology using smart sensors network and the fifth generation GSM network (5G)
Ali nazari Seyed Mohammad Ziazadeh

Gradually, the significance of automatic information receiving systems and intelligent response in real-time has become increasingly apparent, and solutions based on it have made significant progress in most industries. Aggregation, Integration, and real-time operations چکیده کامل

Gradually, the significance of automatic information receiving systems and intelligent response in real-time has become increasingly apparent, and solutions based on it have made significant progress in most industries. Aggregation, Integration, and real-time operations on data are among the most important benefits of these systems and platforms.Data aggregation platforms based on IOT technology and telecommunication infrastructures have the task of automatically collecting information from the desired centers and terminals (terminals and remote centers), besides sending on a secure telecommunication platform, receiving, processing, displaying, and archiving information with the ability to access different users) and send commands if needed. One of these systems is the quick warning system related to identifying incidents. Given the importance of telecommunication infrastructure to connect remote terminals with the center of the system, both in the field of access and in the area of infrastructure, the advancement of telecommunication technologies in these two sectors will improve the performance of these types of systems, based on the location and the importance of the information of these infrastructures can include things such as wire, terrestrial wireless, satellite, mobile phone, and others. In this article, an attempt is made to investigate the effect of technological change in the field of infrastructure on improving the performance of early warning systems. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

264 - Security in the Internet of Things (IoT): A review of the status, challenges and future issues )
Alireza Zamani

Internet of things is a modern and up-to-date technology and it has become so popular that millions of applications have been produced in this technology. Popular IoT products include smart home, smart city, smart industries, smart agriculture, etc. A wide spectrum for چکیده کامل

Internet of things is a modern and up-to-date technology and it has become so popular that millions of applications have been produced in this technology. Popular IoT products include smart home, smart city, smart industries, smart agriculture, etc. A wide spectrum for using the Internet of Things has led to thinking about the security of these systems. Various security measures that exist in the three-layer architecture of the Internet of Things and cover the heterogeneity and globality of this system. This article is an overview of security principles, technology and security challenges, dealing with possible and future measures to ensure the security of the Internet of Things . پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

265 - Proposing a New Method to Optimize the Routing in the Distribution of Vendors' Goods Using the Internet of Things (IoT)
Mohammad Sadegh Jahan

Distribution systems are a chain of businesses or intermediaries through which a product or commodity delivers to the customer. One of the most important concerns of customers and manufacturers is the improper distribution of the product to the right place and target cu چکیده کامل

Distribution systems are a chain of businesses or intermediaries through which a product or commodity delivers to the customer. One of the most important concerns of customers and manufacturers is the improper distribution of the product to the right place and target customers, and it can be boldly said that the cost of each product for the customer largely depends on the costs of distribution of the product. On the other hand, the increase in transfers and movements of goods and the demand for speeding up these transfers, along with the reduction of costs related to these transfers, has caused many complexities and problems in this regard in the transportation network. Among the most important problems at present are the increase in traffic volume on various routes, increasing fuel consumption, wasting long time on high-traffic routes, increasing air pollution, and so on. In this study, a new stochastic algorithm to optimally select the route to prevent increased costs and reduce time and air pollution caused by traffic on busy routes while transporting goods. And we offer products from the place of production / factories to places of distribution. In this algorithm, IoT will be used to select the optimal path. By implementing the proposed algorithm, it can be concluded that the attention of the product production team to strategic issues can be increased in the long run. The number of customers and increasing the share of the company's products in the market will play an effective role. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

266 - A State-of-the-Art Survey of Deep Learning Techniques in Medical Pattern Analysis and IoT Intelligent Systems
Aref Safari

Deep learning techniques have been concentrated on medical applications in recent years. The proposed methodologies are inadequate while medical applications' evolutionary and complex nature is changing quickly and becoming harder to recognize. This paper presents a sys چکیده کامل

Deep learning techniques have been concentrated on medical applications in recent years. The proposed methodologies are inadequate while medical applications' evolutionary and complex nature is changing quickly and becoming harder to recognize. This paper presents a systematic and detailed survey of the deep learning techniques in medical pattern analysis applications. In addition, it classifies deep learning techniques into two main categories: advanced machine learning and deep learning techniques. The main contributions of this paper are presenting a systematic and categorized overview of the current approaches to machine learning methodologies and exploring the structure of the effective methods in the medical pattern analysis based on deep learning techniques. At last, the advantages and disadvantages of deep learning techniques and their proficiency were discussed. This state-of-the-art survey helps researchers comprehend the deep learning field and allows specialists in intelligent medical research to do consequent examinations. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

267 - Enhancing Patient Movement Rehabilitation: Integration of Intelligent Prosthetic Limbs and the Internet of Things
Ali nazari

Medical technology has made incredible strides in recent years , altering the way we approach patient care. Intelligent prosthetic limbs have emerged as a game-changer in terms of enhancing patients' motor function among these ground-breaking inventions. These innovativ چکیده کامل

Medical technology has made incredible strides in recent years , altering the way we approach patient care. Intelligent prosthetic limbs have emerged as a game-changer in terms of enhancing patients' motor function among these ground-breaking inventions. These innovative prostheses are pushing the limits of what people with limb loss or disability can do by seamlessly interacting with the Internet of Things (IoT). This review explores the crucial role technology plays in improving patients' motor abilities and provides a look into a future in which prosthetic limbs would automatically adapt to their users' demands and enable them to reclaim their independence. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

268 - Healthcare Internet of Things Technology: Getting to Know the Basics
Ali nazari

Humans have always needed health care and these cares are mostly done in a laboratory or clinic, but nowadays, due to the high cost and unavailability of medical equipment, biomedical engineers are looking for suitable solutions to personalize medical care. One of the s چکیده کامل

Humans have always needed health care and these cares are mostly done in a laboratory or clinic, but nowadays, due to the high cost and unavailability of medical equipment, biomedical engineers are looking for suitable solutions to personalize medical care. One of the suggested solutions is the use of IOT ( Internet of Things) technology. In this article, an attempt has been made to describe the tools needed by biomedical engineers to advance medical IOT technologies. In this article, an attempt has been made to describe the tools needed by biomedical engineers to advance medical IOT technologies. In this article, an attempt has been made to describe the tools needed by biomedical engineers to advance medical IOT technologies. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

269 - Enhancing Healthcare through the Convergence of Medical Robotics and the Internet of Things: Challenges, Opportunities, and Future Trends
Ali nazari

This article examines the intersection of medical robotics and the Internet of Things (IoT) in the field of health and examines the role of combining these two technologies in improving health services. This confluence has created new innovations in providing healthcare چکیده کامل

This article examines the intersection of medical robotics and the Internet of Things (IoT) in the field of health and examines the role of combining these two technologies in improving health services. This confluence has created new innovations in providing healthcare solutions that have crossed traditional boundaries and increased the accuracy and efficiency of healthcare services. Medical robotics improves health practices with greater precision in interventions and access to more distant locations, as well as the possibility of real-time data collection and analysis by the Internet of Things. This article evaluates the impact of this intersection in improving health services through greater accuracy and efficiency in robotic interventions and the possibility of real-time data collection and analysis by the Internet of Things. Also, the challenges and solutions related to this integration are examined and the future of the intersection of medical robotics and the Internet of Things in the field of health is predicted. This confluence of dynamics creates opportunities to improve the transformative power of the healthcare landscape. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

270 - Biomedical engineering and its aspects through IOT
Ramin Ardalani

The use of innovations to interact with the world has had a profound impact. In biomedical systems such as healthcare, diagnosis, prevention, therapy, and monitoring, IoT-based biomedical applications are employed. Regulatory, moral, and technological barriers related t چکیده کامل

The use of innovations to interact with the world has had a profound impact. In biomedical systems such as healthcare, diagnosis, prevention, therapy, and monitoring, IoT-based biomedical applications are employed. Regulatory, moral, and technological barriers related to biomedical technology are preventing the development of the medical IoT. Medical IoT is developing in terms of biological hardware and tracking data including physiological metrics, electrical impulses, and cancer signs. It is anticipated that in the next years, medical IoT will replace antiquated healthcare systems. Biomedical engineers can use IoT technology, but more study is needed before these technologies become ubiquitous for physicians and healthcare practitioners. This paper's findings are intended to better prepare biomedical engineers to lead and supervise multidisciplinary research endeavors. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

271 - شناسایی سامانه‌های دفاع موشکی پاتریوت MIM-104 در اطراف ایران توسط تصاویر راداری سنتینل-1
احمد اردکانی محمدحسین فتحی

ایران در یکی از بحرانی‌ترین مناطق دنیا به نام خاورمیانه قرار گرفته است. این منطقه به دلیل موقعیت مناسب و ذخایر فراوان انرژی، همواره مورد توجه کشورهای خارجی و در رأس آن‌ها آمریکا بوده است. همین امر سبب دخالت‌های فراوان آمریکا و تاسیس پایگاه‌های متعدد نظامی در اطراف ایران چکیده کامل

ایران در یکی از بحرانی‌ترین مناطق دنیا به نام خاورمیانه قرار گرفته است. این منطقه به دلیل موقعیت مناسب و ذخایر فراوان انرژی، همواره مورد توجه کشورهای خارجی و در رأس آن‌ها آمریکا بوده است. همین امر سبب دخالت‌های فراوان آمریکا و تاسیس پایگاه‌های متعدد نظامی در اطراف ایران به خصوص بعد از حادثه 11 سپتامبر شده است. رصد اطلاعاتی مستمر این پایگاه‌ها و تاسیسات مربوط به آن‌ها یکی از مهم‌ترین راه‌های بازدارندگی است که می‌تواند توسط دانش سنجش از دور صورت گیرد. یکی از تکنیک‌های سنجش از دور، رادار روزنه مصنوعی است که در سال‌های اخیر مورد توجه قرار گرفته و این درحالی است که ماهواره سنتینل-1 که در سال 2014 توسط سازمان فضایی اروپا پرتاب شد نیز از همین تکنیک استفاده می‌کند. یکی از کاربردهای این ماهواره که در این مقاله معرفی شده است، شناسایی سامانه‌های پاتریوت MIM-104 است. این امر از طریق نمایش ترکیبی قطبیدگی‌های VV و VH توسط دو تصویر اخذ شده در گذرهای شب و روز ماهواره از یک نقطه صورت می‌پذیرد که به صورت خطوط X مانند که محل قرارگیری سامانه‌های پاتریوت است، نمایش داده می‌شود. پردازش تصاویر مربوط به این ماهواره نیز توسط سامانه Google Earth Engine صورت گرفته که موجب صرفه‌جویی قابل‌توجه در زمان تحلیل و بالا رفتن دقت نتایج به علت به حداقل رسیدن خطای انسانی می‌شود. نتایج نشان داد که در مناطق اطراف ایران و به خصوص در کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس، حداقل 16 سامانه فعال پاتریوت وجود دارد که بیانگر توسعه فراوان آن در سال‌های اخیر بوده و لزوم رصد مداوم این سامانه‌ها را نشان می‌دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

272 - Review: a Look at the Evolution of Women's Clothing During the Qajar Era as a Visual Language
Lily Givar Aidin Koohpayeh

10.30495/jaa.2023.700322

The final goal of this research is to investigate the design of Qajar women's clothing in different periods. In the first step, the question arises whether the cover can be a language. Then this research seeks an answer to the question of what messages in the form of la چکیده کامل

The final goal of this research is to investigate the design of Qajar women's clothing in different periods. In the first step, the question arises whether the cover can be a language. Then this research seeks an answer to the question of what messages in the form of language mean. Therefore, in the current research, the above issue has been analyzed by a case study of Qajar women's clothing and using a descriptive-analytical qualitative research method. Findings: This study shows that the clothing of Qajar women can be considered a single language of signs. In deciphering this language, concepts such as women's attention to religious foundations, gender inequality, and patriarchal view in society, the value of wearing Iran's old traditions, as well as the desire to move towards westernization and fashionism of Europeans can be inferred. The results of this research show the importance of the role, color, code, sign, symbol, and finally language in the field of women's clothing in the Qajar period. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

273 - بررسی تشکیل بیوفیلم و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در جدایه های بالینی سودوموناس آئروژینوزا
معصومه مهدوی سحر هنرمند جهرمی زهرا رسالتی

سودوموناس آئروژینوزا یکی از مهمترین پاتوژن‌های بیمارستانی است. یکی از مشکلات درمانی این باکتری، مقاومت آنتی‌بیوتیکی آن به درمان‌های رایج آنتی‌بیوتیکی است که با تولید بیوفیلم مرتبط می‌باشد. این مطالعه به منظور یافتن ارتباط بین مقاومت آنتی بیوتیکی و تشکیل بیوفیلم بر روی س چکیده کامل

سودوموناس آئروژینوزا یکی از مهمترین پاتوژن‌های بیمارستانی است. یکی از مشکلات درمانی این باکتری، مقاومت آنتی‌بیوتیکی آن به درمان‌های رایج آنتی‌بیوتیکی است که با تولید بیوفیلم مرتبط می‌باشد. این مطالعه به منظور یافتن ارتباط بین مقاومت آنتی بیوتیکی و تشکیل بیوفیلم بر روی سودوموناس آئروژینوزاهای جدا شده از 50 نمونه بالینی بیماران مراجعه‌کننده به بیمارستان میلاد شهر تهران صورت گرفت. برای شناسایی و جداسازی باکتری سودوموناس آئروژینوزا تست‌های بیوشیمیایی و افتراقی انجام شد. مقاومت سویه ها توسط تست آنتی بیوگرام تعیین گردید و قدرت تشکیل بیوفیلم سویه به روش میکروتیترپلیت بررسی شد. نتایج نشان ‌داد که بیشترین مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک تیکارسیلین (48%) و ایمی‌پنم (36%) بود و 17 سویه (34%) دارای مقاومت چندگانه دارویی بودند. همچنین قدرت تشکیل بیوفیلم سویه ها نشان داد که 52٪ از آنها دارای بیوفیلم قوی بود و از میان 17 سویه سودوموناس آئروژینوزا با مقاومت چندگانه دارویی، 12 سویه توانایی تشکیل بیوفیلم قوی داشتند. مطابق نتایج به دست آمده درصد قابل توجهی از سویه های MDR توانایی تولید بیوفیلم قوی دارند. با توجه به نقش بیوفیلم ها در کاهش نفوذ دارو به داخل سلول، باکتری‌های مولد بیوفیلم مقاومت دارویی زیادی دارند که این مساله هشداری برای جامعه پزشکی می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

274 - تعیین میزان غلظت غیرسمی نانوذرات Fe3O4 مغناطیسی بر سلول های بنیادی غشای آمنیوتیک
ندا موسوی نیری مریم ناصرالاسلامی

نانوذرات پارا مغناطیس اکسید آهن (SPIONs) یک پیشرفت مهم در زمینه فناوری نانو هستند. آنها امکان تجزیه و تحلیل غیر تهاجمی برای ردیابی سلول ها را فراهم می آورند و دارای خواص مفید بسیاری هستند که آنها را نامزد بالقوه برای کاربرد های متعدد در پزشکی ساخته است با این حال، احتما چکیده کامل

نانوذرات پارا مغناطیس اکسید آهن (SPIONs) یک پیشرفت مهم در زمینه فناوری نانو هستند. آنها امکان تجزیه و تحلیل غیر تهاجمی برای ردیابی سلول ها را فراهم می آورند و دارای خواص مفید بسیاری هستند که آنها را نامزد بالقوه برای کاربرد های متعدد در پزشکی ساخته است با این حال، احتمال ایجاد سمیت در سلول ها توسط این نانو ذرات گزارش شده است .هدف از این مطالعه یافتن غلظتی از SPION است که منجر به ایجاد استرس اکسیداتیو در سلول ها نشود.برای این منظور برای اولین بار سلول های بنیادی غشای آمنیوتیک با غلظت های مختلف SPION ها انکوبه شدند سپس میزان استرس اکسیداتیو سلولی (ROS)با استفاده از پروب Prohod Rhodamine 123 اندازه گیری شد. نتایج ما نشان می دهد که میزان قابل توجهی از گونه های فعال اکسیژن در سلول ها در محدوده غلظت 0-100 میکروگرم در میلی لیتر از نانو ذرات وجود ندارد. با این حال، در غلظت های بالاتر از 150 میکروگرم در میلی لیتر، تولید گونه های فعال اکسیژن افزایش یافت. با توجه به نتایج ،نانوذرات مورد استفاده در این مطالعه در غلظت ≤ 100 میکروگرم در میلی لیتر برای ردیابی این سلول ها مناسب هستند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

275 - جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک با ویژگی پروبیوتیک از ماست های سنتی شهرستان ورامین
سحر هنرمند جهرمی فهیمه باغبانی آرانی فاطمه یعقوبی

استفاده از پروبیوتیک هایی مانند باکتری های اسید لاکتیک (LAB) برای تولید مواد غذایی ارزشمند یک روند پذیرفته شده جهانی است. محصولات لبنی ساخته شده از شیر خام تولید شده محلی با ویژگی های ذاتی مختلف آنها بخش مهمی از رژیم روزانه را تشکیل می دهند. این امر لبنیات را منبع غنی ب چکیده کامل

استفاده از پروبیوتیک هایی مانند باکتری های اسید لاکتیک (LAB) برای تولید مواد غذایی ارزشمند یک روند پذیرفته شده جهانی است. محصولات لبنی ساخته شده از شیر خام تولید شده محلی با ویژگی های ذاتی مختلف آنها بخش مهمی از رژیم روزانه را تشکیل می دهند. این امر لبنیات را منبع غنی برای غربالگری LAB می کند. هدف از مطالعه جداسازی و شناسایی مولکولی باکتری های اسید لاکتیک با ویژگی پروبیوتیک از ماست های سنتی شهرستان ورامین است. تعداد 32 نمونه ماست سنتی از شهرستان ورامین جمع آوری شدند و باکتری های اسید لاکتیک بر اساس تست های بیوشیمیایی جداسازی و شناسایی شدند. ویژگی پروبیوتیکی باکتری ها بر اساس تست تحمل اسید و تحمل املاح صفروای تعیین شد. پس از شناسایی مولکولی با روش PCR و تعیین توالی تعدادی از نمونه ها ، باکتری های جداسازی شده در سطح جنس و گونه شناسایی شدند. تعداد 9 عدد باکتری اسیدلاکتیک جداسازی و شناسایی شدند. 7 جدایه باکتری اسید لاکتیک از نمونه ماست های گاوی و 2 جدایه از ماست های گوسفندی جداسازی شد.خصوصیات مورفولوژی و بیوشیمیایی و توانایی تخمیر قندها توسط باکتریهای اسید لاکتیک جداسازی شده بررسی شد. از نظر تست تحمل اسید 8 سویه مقاوم به اسید گزارش شدند و همه 9 سویه نست به املاح صفراوی مقاومت نشان دادند. همه 9 ایزوله جداسازی شده حاوی ژن 16srRNA بودند. نتایج تعیین توالی سه ایزوله باکتریایی، وجود یک باکتری Lactobacillus casei و دو باکتری Enterococcus faecium را نشان داد. باکتری های اسیدلاکتیک جدا شده در این مطالعه دارای خواص پروبیوتیک بودند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

276 - بررسی پروفایل ژن های مقاومت ermA,B,C و msrA در سویه های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از نمونه های بالینی بیمارستان های اهواز
فاطمه عربگری زهرا نورمحمدی شهره زارع کاریزی سحر هنرمند جهرمی

درحال حاضر استافیلوکوکوس اورئوس یکی از علت های اصلی عفونت های بیمارستانی محسوب می شود. مطالعه حاضر به بررسی پروفایل ژن های کدکننده مقاومت به اریترومایسین در سویه های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از نمونه های بالینی پرداخته است. در این مطالعه 100 نمونه بالینی بیماران دار چکیده کامل

درحال حاضر استافیلوکوکوس اورئوس یکی از علت های اصلی عفونت های بیمارستانی محسوب می شود. مطالعه حاضر به بررسی پروفایل ژن های کدکننده مقاومت به اریترومایسین در سویه های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از نمونه های بالینی پرداخته است. در این مطالعه 100 نمونه بالینی بیماران دارای استافیلوکوکوس اورئوس از بیمارستان های اهواز جمع آوری گردیده است. مقاومت به آنتی بیوتیک های اریترومایسین، تتراسایکلین، پنی سیلین و کلیندامایسین با استفاده از آزمایش آنتی بیوگرام در تمامی نمونه های حاصل از خون، ادرار، خلط و تراشه صورت گرفت. حضور چهار ژن کدکننده مقاومت آنتی بیوتیکی شامل ermA,B,C و msrA در سویه های مورد مطالعه در ژنوم و پلاسمید با استفاده از روش PCR مورد بررسی قرارگرفتند. همچنین 21 نمونه دارای ژن ermC جهت ارزیابی تنوع ژنتیکی توالی یابی شدند. بررسی های مولکولی نشان داد که از میان 64 نمونه مقاوم به اریترومایسین %5/87 ermA، % 8/93 ermB، % 2/92 ermC و 3/70 % msrA بوده و همچنین 25 نمونه حساس به اریترومایسین شامل %88 ermA، 92% ermB، 100%ermC و48% msrA بوده است که به ترتیب با ارزش P و مقادیر 0.23، 0.66 ،0.31 و 0.83 اختلاف معنی داری را بین نمونه های حساس و مقاوم به اریترومایسین نشان نداد. حضور این ژن ها در نمونه های حساس می تواند به علت جهش درپروموتر و یا ناحیه کد شده در منطقه ای از ژن ها باشدکه مانع از عملکرد صحیح آن ها می گردد. همچنین نتایج حاصل از توالی یابی، حضور ژن ermC را بر روی پلاسمید اثبات نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

277 - ارزیابی شیوع آلودگی سالمونلا و ژن‌های مقاومت به تتراسایکلین در نمونه‌های به دست آمده از لاشه طیور عرضه شده در فروشگاههای شهر زاهدان
ربابه افتخاری نژاد بابک خیرخواه

سالمونلوز مهمترین شکل مسمومیت باکتریایی در انسان و حیوانات محسوب می شود که بواسطه باکتری های خانواده سالمونلای غیرتیفوئیدی ایجاد می شود. عفونت با سالمونلا بیشترین عامل عفونت های با منشا غذایی محسوب می شود. یکی از مهمترین منابع غذایی که احتمال وجود آلودگی به سالمونلا در چکیده کامل

سالمونلوز مهمترین شکل مسمومیت باکتریایی در انسان و حیوانات محسوب می شود که بواسطه باکتری های خانواده سالمونلای غیرتیفوئیدی ایجاد می شود. عفونت با سالمونلا بیشترین عامل عفونت های با منشا غذایی محسوب می شود. یکی از مهمترین منابع غذایی که احتمال وجود آلودگی به سالمونلا در آن وجود دارد، مرغ و فراورده های گوشتی می باشند. در دو دهه اخیر ظهور سالمونلاهای مقاوم به آنتی بیوتیک های رایج موجب افزایش مشکلات موجود در زمینه آلودگی سالمونلایی در محصولات گوشتی شده است. انتقال این باکتری های مقاوم به انسان موجب سخت و طولانی شدن فرایند درمان می شود. مطالعه حاضر با هدف تعیین شیوع باکتری سالمونلا و ژن های مقاومت tetA و tetB از لاشه طیور عرضه شده در فروشگاه های شهر زاهدان انجام شد. در این مطالعه توصیفی -مقطعی از تعداد 130 نمونه لاشه طیور عرضه شده در فروشگاه های شهر زاهدان جدایه سالمونلا بر اساس روش های استاندارد منتشر شده توسط OIE و FDA جداسازی گردید. نتایج حاصل از این پژوهش نشان می دهد که تنها در 15/6 درصد از نمونه های مورد بررسی باکتری سالمونلا و در 07/3 درصد سویه سالمونلا تایفی موریوم وجود دارد. بررسی میزان فراوانی ژن های مقاومت در نمونه های جداشده در مطالعه حاضر نشان می دهد در 50 درصد از جدایه های سالمونلا هیچ یک از ژن های مقاومت tetA یا tetB شناسایی نشد، در حالی که در 50 درصد دیگر تنها ژن مقاومت tetB شناسایی شد. وجود ژن های مقاومت به تتراسیکلین در جدایه های سالمونلا نشان می دهد استفاده از آنتی بیوتیک ها در صنعت پرورش مرغ باید تحت کنترل قرار گرفته و با دقت بیشتری صورت گیرد تا میزان فراوانی این ژن ها کاهش یابد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

278 - جداسازی و شناسایی باکتری های گرم منفی از مبتلایان به عفونت های ادراری مراجعه کننده به آزمایشگاه سوادکوه وتعیین الگوی مقاومت دارویی آنها از ابتدای ماه مهر 1400تا پایان آذر 1400
سیدمحمدمهدی موسوی مجتبی فلاح ندا جعفری جوشقان

امروزه میکروارگانیسم ها با ایجاد جهش ژنی نسبت به داروها مقاومت پیداکردند. این مطالعه با هدف تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری های گرم منفی جداشده از کشت ادرار در سطح آزمایشگاه شهرستان سوادکوه انجام گرفت. مطالعه به روش مقطعی - توصیفی روی باکتری های گرم منفی جدا شده از عفو چکیده کامل

امروزه میکروارگانیسم ها با ایجاد جهش ژنی نسبت به داروها مقاومت پیداکردند. این مطالعه با هدف تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری های گرم منفی جداشده از کشت ادرار در سطح آزمایشگاه شهرستان سوادکوه انجام گرفت. مطالعه به روش مقطعی - توصیفی روی باکتری های گرم منفی جدا شده از عفونت ادراری در سطح آزمایشگاه سوادکوه انجام گرفت. شناسایی ایزوله های باکتریایی به روش میکروسکوپی، بررسی مورفولوژی و تست های بیوشیمیایی انجام شد. تعداد 50 نمونه از باکتری های گرم منفی عامل عفونت ادراری، 5 مورد (%10) از مردان و 45 مورد(%90) از زنان جدا شد. با توجه به پژوهش انجام شده دو باکتری گرم منفی شایع عفونت ادراری بر اساس درصد عفونت زایی در این پژوهش که شامل: E.Coli (62%)، و Klebsiella ( 30% ) و بقیه گرم منفی ها ( 8%) هستند ، از نمونه ادرار جداشدند که با توجه به انجام تست آنتی بیوگرام ، بیشترین موارد مقاومت به ترتیب مربوط به آنتی بیوتیک های آمپی سیلین ، نالیدیکسیک اسید و سفازولین است. از سوی دیگر بیشترین حساسیت به ترتیب مربوط به آنتی بیوتیک های نیتروفورانتوئین ، سولفامتوکسازول تری متوپریم و سیپروفلوکساسین می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

279 - سیستم‏های تراوشی در باکتری همراه گیاهان و نقش آنها در مقاومت دارویی چندگانه
سینا نوری زاده رضا خاک ور

یکی از مهم ترین عناصر اکوسیستم های گیاهی، باکتریهای همراه گیاهان می باشند. این باکتری ها بصورت داخلی (اندوفیت) و یا به صورت خارجی (اپی فیت) در اندام های مختلف گیاهان زندگی می کنند و تاثیرات متفاوتی در چرخه زندگی گیاهان دارند. این باکتری ‌ها در محیط طبیعی خود پیوسته در م چکیده کامل

یکی از مهم ترین عناصر اکوسیستم های گیاهی، باکتریهای همراه گیاهان می باشند. این باکتری ها بصورت داخلی (اندوفیت) و یا به صورت خارجی (اپی فیت) در اندام های مختلف گیاهان زندگی می کنند و تاثیرات متفاوتی در چرخه زندگی گیاهان دارند. این باکتری ‌ها در محیط طبیعی خود پیوسته در معرض ترکیبات شیمیایی ضد میکروبی گیاهان یا مواد سمی تولید شده توسط دیگر میکروارگانیسم‌های قرار دارند. باکتری های همراه گیاهان با روش های گوناگونی به مقابله با این ترکیبات سمی می پردازند که یکی از این روش ها استفاده از سیستم های تراوشی است. در همه باکتری ها نوعی مکانیسم تراوش فعال، مسئول انتقال و دفع مواد ضد میکروبی به خارج از سلول می باشد. این فرایند سلولی همراه با مصرف انرژی می باشد که انرژی آن از هیدرولیز آدنوزین تری فسفات (ATP) یا از شیب الکتروشیمیایی ایجاد شده در اثر انتقال یون های سدیم یا هیدروژن به خارج از سلول تامین می شود. این پمپ ها، ناقل های پروتئینی هستند که از روی کروموزوم یا پلاسمید کد می شوند و علاوه بر اینکه نقش کلیدی در مقاومت دارویی دارند، دارای عملکردهای فیزیولوژیکی دیگری نیز هستند. این مقاله نقش سیستم های تراوشی در باکتری های همراه گیاهی را مرور کرده و به طور مختصر ارتباط تنظیم گرهای رونویسی را با این سیستم ها مورد بررسی قرار می دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

280 - اثر حفاظتی مخلوط پروبیوتیک‌های بومی ایرانی(لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس هلوتیکوس ) بر آسیب القایی استات سرب در بافت روده باریک موش‌های صحرایی نر
علیرضا برزین اشتلق زهرا کشتمند حمیدرضا صمدی خواه

یکی از مهمترین آلوده کننده‌های محیط زیست، استات سرب است.پروبیوتیک‌ها میکروب‌های مفید زنـده ای هـستند که برای میزبان بی خطر، مطمئن و دارای فعالیت آنتی اکسیدانتی می باشند.هدف از این تحقیق بررسی تاثیر مخلوط لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس هلوتیکوس چکیده کامل

یکی از مهمترین آلوده کننده‌های محیط زیست، استات سرب است.پروبیوتیک‌ها میکروب‌های مفید زنـده ای هـستند که برای میزبان بی خطر، مطمئن و دارای فعالیت آنتی اکسیدانتی می باشند.هدف از این تحقیق بررسی تاثیر مخلوط لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس هلوتیکوس بر تغییرات بافت روده باریک موش‌های صحرایی نر در معرض استات سرب می‌باشد.در این مطالعه تجربی، تعداد21سر موش صحرایی نر با وزن 250-200 گرم از نژاد ویستار به شکل تصادفی به سه گروهintact :، تیمار با استات سرب (10میلی‌گرم بر کیلوگرم) و تیمار با استات سرب(10میلی‌گرم بر کیلوگرم)+ مخلوط پروبیوتیک بومی ایرانی (‌ mg/ml 109CFU) تقسیم شدند. پس از پنچ هفته تیمار، موش‌ها کامل بیهوش شده و بافت روده باریک جمع آوری گردید. پس از مراحل فیکساسیون و پردازش آنها، مقاطع بافتی 5 میکرومتری تهیه و رنگ آمیزیE&H انجام شد. داده‌ها با نرم افزارSPSS ،آنالیز واریانس یک طرفه و تست توکی مورد مقایسه قرار گرفت.بررسی تغییرات مورفولوژیکی بافت روده باریک ( التهاب، ضخامت لایه ماهیچه ای، ارتفاع پرز و زخم) در گروه تیمار با پروبیوتیک-ها در مقایسه با گروه استات سرب کاهش آسیب بافتی را نشان داد.با توجه به یافته‌های این پژوهش استفاده از مخلوط پروبیوتیک‌های بومی ایرانی( لاکتوباسیلوس رامنوسوس،لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس هلوتیکوس )می‌تواند اثرمثبتی بر کاهش آسیب‌های القایی استات سرب در بافت روده باریک شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

281 - توسعه داروهای لیپوزومی حامل آنتی بیوتیک
رابعه خوشنویس زاده

از زمان ظهور آنتی بیوتیک ها، فشار انتخابی بر میکروارگانیسم ها، باعث شکل گیری انواع مقاوم آنها شده است. برای مبارزه با عوامل بیماری زا نسل های مختلف آنتی بیوتیکی طراحی و استفاده شده اند اما به موازات آن انواع مقاوم تری از عوامل بیماری زا گسترش یافته است از این رو بکارگیر چکیده کامل

از زمان ظهور آنتی بیوتیک ها، فشار انتخابی بر میکروارگانیسم ها، باعث شکل گیری انواع مقاوم آنها شده است. برای مبارزه با عوامل بیماری زا نسل های مختلف آنتی بیوتیکی طراحی و استفاده شده اند اما به موازات آن انواع مقاوم تری از عوامل بیماری زا گسترش یافته است از این رو بکارگیری استراتژی های جدید برای مقابله با عوامل عفونی ضروری به نظر رسید. رشد علم نانو در زمینه پزشکی، راهکار مناسبی برای این منظور بود و نانوحامل های دارویی توسعه یافتند. لیپوزوم ها، نانوحامل هایی با بدنه لیپیدی هستند که ویژگی هایی همچون زیست سازگاری، فراهم زیستی، انتقال هدفمند، خاصیت دوگانه دوستی، تلفیق با غشا، رهش آهسته و کنترل شده دارو توجه محققان را به خود معطوف کرده است. در این مقاله مروری سعی شده است که با مطالعه سندهای علمی در زمینه لیپوزوم های حامل آنتی بیوتیک اطلاعاتی درباره فواید این سامانه دارویی ارائه شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

282 - تاثیر هیستوپاتولوژیک مخلوط پروبیوتیک ( لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس هلوتیکوس) برآسیب‌های القایی سولفات مس در بافت ریه موش‌های صحرایی نر
حسنا سادات کشفی زهرا کشتمند رامین محمدی آلوچه

10.30495/zisti.2023.1984731.1161

مقدمه:فلزات سنگین به دلیل ماهیت سمی خود می‌تواند اثرات نامطلوبی برای انسان داشته باشند، یکی از از مهمترین راهبردها برای تعدیل توازن میکروبیوتا و بهبود وضعیت سلامت استفاده از پروبیوتیک‌ها با عنوان میکروارگانیسم های زنده مفید می باشد.هدف: هدف از این تحقیق بررسی تاثیر مخلو چکیده کامل

مقدمه:فلزات سنگین به دلیل ماهیت سمی خود می‌تواند اثرات نامطلوبی برای انسان داشته باشند، یکی از از مهمترین راهبردها برای تعدیل توازن میکروبیوتا و بهبود وضعیت سلامت استفاده از پروبیوتیک‌ها با عنوان میکروارگانیسم های زنده مفید می باشد.هدف: هدف از این تحقیق بررسی تاثیر مخلوط پرو‌بیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس هلوتیکوس بر آسیب‌های القایی سولفات‌ مس در بافت ریه موش های صحرایی نر می باشد.مواد و روش‌ها: در این مطالعه تجربی ،21 سر موش صحرایی نر بالغ نژاد ویستار به 3گروه 7 تایی: کنترل، دریافت کننده سولفات مس، سولفات مس+ مخلوط پروبیوتیک تقسیم شدند. سولفات مس (200 میلی‌گرم بر کیلوگرم) سه روزمتوالی و پرو بیوتیک (cfu/Ml 109) به مدت 35 روز به موش‌ها گاواژ شدند. بعد از پایان آزمایش، موش‌های صحرایی بیهوش شده، سپس از ریه مقاطع بافتی تهیه، نمونه&lrm;ها با هماتوکسیلین- ائوزین رنگ آمیزی شدند و توسط میکروسکوپ نوری عکسبرداری و مورد مطالعه قرار گرفتند.نتایج:بررسی تغییرات مورفولوژیکی بافت ریه در گروه تیمار با پرو‌بیوتیک کاهش آسیب بافتی را در مقایسه با گروه سولفات مس نشان داد..نتیجه گیری: با توجه به یافته‌های این پژوهش احتمالا پرو‌بیوتیک‌ها را می‌توان به عنوان کاربردی نـوین در طیـف وسـیعی از محصـولات دارویـی جهـت اهـداف پیشگیری یا بهبود روش‌های درمانی به کار گرفت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

283 - Investigation of the Ability to Redefine the Components of Popular Architecture Facades in Contemporary Architecture from Semiotics Point of View (Case study: Poonak Zone of Qazvin)
Mandana Yousefi Simon Ayvazian Iman Raeisi Jamaleddin Soheili Kamal Rahbarimanesh

The purpose of this research is to investigate the ability to redefine the components and indicators of popular architecture facades in contemporary architecture. The research method is content analysis and descriptive-analytic and survey with semiotic and Delphi techni چکیده کامل

The purpose of this research is to investigate the ability to redefine the components and indicators of popular architecture facades in contemporary architecture. The research method is content analysis and descriptive-analytic and survey with semiotic and Delphi technique. At first, popular architecture is analyzed using the descriptive and analytical method. Next, 14 components of the popular architecture façades assessment are identified and prioritized in three rounds through survey and Delphi technique. In the third stage, case studies are selected by experts on the basis of the components of the popular architecture facades assessment that are identified in the previous step. In the fourth stage, selected samples are investigated in terms of semiotics and 28 signs are extracted as indicators. In the last step, the ability to redefine these signs as indicators of popular architecture facades in contemporary architecture is examined with Delphi technique in two rounds. Indicators and components that are not redefinable or are weakly redefined are excluded. Finally, redefinable components and indicators in contemporary architecture facades are prioritized. The results of the research show that some of the components cannot be redefined in the contemporary architecture facades due to their imitative and eclectic indexes. Some components can be redefined through one index, and others have the ability to be redefined through both indicators. From experts' point of view, the components of understandable for the general public, variety, new techniques, and old patterns are the most important redefinable component in contemporary architecture facades. Eventually it turned out that popular architecture has common points with experts, and according to the views of experts and people, there can be some kind of architecture with complex aesthetics that spreads both to the elite and to the general public. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

284 - ریخت شناسی شورش های شهری در عصر مظفری
هاجر صالحی سهیلا ترابی فارسانی احمد کامرانی فر

در دوران مظفرالدین شاه (132۴-1313 هـ. ق)، شورش‌های شهری وسیعی شکل گرفت. استبداد حاکمان محلی، درگیری‌های مذهبی و کمبود و گرانی مواد غذایی به ویژه نان، از مهم‌ترین علل وقوع این شورش‌ها بود. ریخت‌شناسی شورش‌های شهری در عصر مظفری به منظور درک و تحلیل عمیق‌تر اوضاع اجتماعی ق چکیده کامل

در دوران مظفرالدین شاه (132۴-1313 هـ. ق)، شورش‌های شهری وسیعی شکل گرفت. استبداد حاکمان محلی، درگیری‌های مذهبی و کمبود و گرانی مواد غذایی به ویژه نان، از مهم‌ترین علل وقوع این شورش‌ها بود. ریخت‌شناسی شورش‌های شهری در عصر مظفری به منظور درک و تحلیل عمیق‌تر اوضاع اجتماعی قبل از مشروطه، موضوع اصلی این مقاله است که کوشش می‌شود به روش تاریخی، با شیوه توصیفی_تحلیلی و با استناد به منابع و مآخذ موجود بررسی شود. این پژوهش در پی پاسخ به این پرسش‌ها است که چه عواملی باعث وقوع شورش‌های شهری در این دوره بود. گروه ها و اقشار اجتماعی شرکت کننده در آن چه کسانی بودند و این شورش ها چه تأثیراتی داشت. به نظر می‌رسد عواملی همچون ناکارآمدی حکومت قاجار، ظلم و ستم درباریان و حکام محلی، افزایش جمعیت شهرها، تورم قیمت‌ها و کاهش ارزش داخلی و خارجی واحد پول، منجر به نارضایتی عمومی گردیده است. این نارضایتی‌ها سبب وقوع شورش‌هایی گردید که پیش‌درآمد انقلاب مشروطه است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

285 - بررسی برخی زمینه‌های شکل‌گیری تفکرات ضد حکومتی در مشهد در آستانه‌ی انقلاب مشروطیت
یوسف متولی حقیقی

شهر مشهد در فاصله‌ی سال‌های 1300 هـ. ق تا 1324 هـ. ق /1324 خورشیدی (سال پیروزی انقلاب مشروطیت) یکی از بحرانی‌ترین ایام خود را در تاریخ ایران سپری کرد. بروز شورش‌های ضد حکومتی و نیز بروز بحران‌های اجتماعی و اقتصادی و دخالت‌های بیگانگان از شاخص‌ترین مسائل شهر مشهد در مقطع چکیده کامل

شهر مشهد در فاصله‌ی سال‌های 1300 هـ. ق تا 1324 هـ. ق /1324 خورشیدی (سال پیروزی انقلاب مشروطیت) یکی از بحرانی‌ترین ایام خود را در تاریخ ایران سپری کرد. بروز شورش‌های ضد حکومتی و نیز بروز بحران‌های اجتماعی و اقتصادی و دخالت‌های بیگانگان از شاخص‌ترین مسائل شهر مشهد در مقطع زمانی مورد نظر بود. مجموعه‌ی این شورش‌ها و بحران‌ها که برخی، از آن‌ها تحت عنوان انقلاب مشهد یاد کرده‌اند زمینه‌ی تضعیف حکومت قاجار از یک سو و پیشرفت کار مبارزان ضد استبدادی را از سوی دیگر فراهم کرد شورش پنج ماهه مردم مشهد بر ضد حکومت آصف الدوله شیرازی در دهه پایانی سلطنت ناصرالدین شاه قاجار، دخالت‌های روسیه وانگلستان در مشهد و افزایش نارضایتی‌های مردم و سوء عملکرد حکام خراسان در آستانه‌ی انقلاب مشروطیت در زمره‌ی مهم‌ترین این موارد بودند. در مقاله‌ی حاضر کوشش شده است تا با استفاده از روش تحقیق تاریخی و نیز منابع و مآخذ گوناگون زمینه‌های نارضایتی مردم مشهد از حکومت قاجار که منجر به پیدایش این تحولات شد مورد بررسی قرار بگیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

286 - آنتی‌بیوتیک‌ها در محیط زیست: مروری بر منابع، توزیع، وقوع، اثرات، سرنوشت و ارزیابی ریسک آنتی‌بیوتیک‌ها در محیط زیست
احمد اصل هاشمی

آنتی‌بیوتیک‌ها یکی از بزرگترین گروه ترکیبات دارویی می‌باشند که در پزشکی و دامپزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرند و علی‌رغم داشتن اثرات مثبت در پیشگیری و درمان بیماری‌ها در انسان‌ها و حیوانات، اثرات منفی نیز از خود برجای می‌گذارند. در سال‌های اخیر استفاده بی-رویه از آنتی‌بی چکیده کامل

آنتی‌بیوتیک‌ها یکی از بزرگترین گروه ترکیبات دارویی می‌باشند که در پزشکی و دامپزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرند و علی‌رغم داشتن اثرات مثبت در پیشگیری و درمان بیماری‌ها در انسان‌ها و حیوانات، اثرات منفی نیز از خود برجای می‌گذارند. در سال‌های اخیر استفاده بی-رویه از آنتی‌بیوتیک‌ها و متعاقب آن ورود این ترکیبات به محیط‌ زیست، منجر به افزایش نگرانی‌ها در سطح جهانی شده است. این ترکیبات به طور سنتی به عنوان آلاینده زیست‌ محیطی در نظر گرفته نمی‌شوند، با این حال نگرانی‌ها از وقوع این ترکیبات در سیستم‌های آبی، به دلیل اثرات بیولوژیکی و خطرات بالقوه آن‌ها برای محیط‌ زیست و سلامت انسان می‌باشد. فرایندهای متعارف تصفیه‌ آب و فاضلاب برای حذف مقادیر جزئی مواد شیمیایی از قبیل آنتی‌بیوتیک‌ها طراحی نشده‌اند. از این رو، ورود این ترکیبات از منابع مختلف به محیط ‌‌زیست منجر به آلودگی گیاهان، جانوران، محیط‌های آبی و خاکی شده و همچنین مشکلاتی را برای سلامت عمومی ایجاد می‌کنند. علاوه بر این، وجود این ترکیبات دارویی در محیط زیست منجر به توسعه پاتوژن‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک می‌شود که به طور بالقوه عملکرد اکوسیستم و سلامت انسان را تهدید می‌نمایند. بنابراین، جلوگیری از ورود بی‌رویه این ترکیبات به محیط زیست و فراهم نمودن سیستم‌های تصفیه فاضلاب موثر و کارآمد در منابع تولید این ترکیبات به‌منظور حذف و به حداقل رساندن خطرات زیست محیطی آن‌ها ضروری می‌باشد. این مقاله مروری به تحقیقات اخیر دررابطه با طیقه‌بندی، منابع، توزیع، وقوع یا راه‌های ورود، اثرات آنتی‌بیوتیک‌ها بر محیط زیست و انسان، سرنوشت آن‌ها در محیط زیست اشاره می‌کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

287 - بررسی جرم شناختی اعتراض، آشوب و شورش با نگاهی به جایگاه آنها از منظر حقوقی
محمود شفیع‌زاده کرم جانی‌پور محمد باقر عامرینیا

کنش هایی نظیر اعتراض، اغتشاش، شورش غالباً در اثر اموری چون، نابسامانی ها و ناکامی های اجتماعی، سیاسی، فرهنگی، اقتصادی و... شکل می گیرند. این کنش ها که گاهی مسالمت آمیز و گاهی همراه با تخریب و تضعیف امنیت عمومی می باشد، نوعاً در راستای اعلام نارضایتی از وضع موجود و با هد چکیده کامل

کنش هایی نظیر اعتراض، اغتشاش، شورش غالباً در اثر اموری چون، نابسامانی ها و ناکامی های اجتماعی، سیاسی، فرهنگی، اقتصادی و... شکل می گیرند. این کنش ها که گاهی مسالمت آمیز و گاهی همراه با تخریب و تضعیف امنیت عمومی می باشد، نوعاً در راستای اعلام نارضایتی از وضع موجود و با هدف تقابل با حاکمیت و یا تغییر آن صورت می گیرد. اگر چه بسترهای پدیدآورنده سه مقوله یادشده یکسان است، اما از نقطه نظر جرم شناختی ماهیتی واحد دارند، همچنان که نگاه قانون در مورد آنها متفاوت است. بدین توضیح که تجمعات اعتراضی مسالمت آمیز اساساً جرم نیست، بلکه حقی قانونی و مشروع است. امروز ناآرامی و آشوب های اجتماعی شهری، با وجود شرایط حساس سیاسی و اجتماعی کشور از جمله مسائل عادی و متداول تلقی می شود، در جوامع مختلف، معمولاً آن را نشانة مردم سالاری و فضای باز سیاسی به شمار می آورند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

288 - نوسازی غربی و غرب گرایی از پیامدهای توسعه ایران (نشانه شناسی فیلم های دهه 40و 50)
علی غفاری افسانه ادریسی

این مقاله در پی پاسخ به این سوال است که توسعه در ایران چه پیامدهایی داشته است. در این راستا با رویکرد روش کیفی و با استفاده از تکنیک نشانه شناسی ملهم از نظرات پیرس به پیامدهای توسعه در ایران پرداخته شده است. مورد مطالعه در این پژوهش فیلم های سینمایی موج نوی دهه 40 و 50 چکیده کامل

این مقاله در پی پاسخ به این سوال است که توسعه در ایران چه پیامدهایی داشته است. در این راستا با رویکرد روش کیفی و با استفاده از تکنیک نشانه شناسی ملهم از نظرات پیرس به پیامدهای توسعه در ایران پرداخته شده است. مورد مطالعه در این پژوهش فیلم های سینمایی موج نوی دهه 40 و 50 است که با استفاده از نمونه گیری هدفمند منجر به انتخاب 8 فیلم گردید که تا سطح اشباع نظری توانستند به محقق در یافتن پاسخ به سئوالات این پژوهش یاری رسانند. نتایج یافته ها نشان می دهد،" نوسازی غربی" و "غرب گرائی"، مقوله هایی است که به عنوان پیامدهای توسعه در این فیلم ها بازنمایی شده اند. از آنجاییکه توسعه نه تنها به معنای رشد اقتصادی، اروپائی کردن آداب و رسوم، و در شهر بزرگ زیستن نیست، بلکه طرز برداشت خاصی از انسان و زندگی است که فیلم های مورد بررسی چنین امری را بازنمایی نکرده اند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

289 - تاثیر ﺑﺮﻧﺎﻣﻪرﯾﺰی ﭘﺎﺑﺮﺟﺎ بر ﺣﻮزه ﻓﻨﺎوری اﻃﻼﻋﺎت، ﻓﻨﺎوری ﻫﻮاﻓﻀﺎ و ﺣﻮزه زﯾﺴﺖﻓﻨﺎوری درجمهوری اسلامی ایران
شهرام احمدپور پرویز احدی یوسف ارجمند فیروز راد

هدف از پژوهش حاضر بررسی تاثیر ﺑﺮﻧﺎﻣﻪرﯾﺰی ﭘﺎﺑﺮﺟﺎ بر ﺣﻮزه ﻓﻨﺎوری اﻃﻼﻋﺎت، ﻓﻨﺎوری ﻫﻮاﻓﻀﺎ و ﺣﻮزه زﯾﺴﺖﻓﻨﺎوری درجمهوری اسلامی ایران می باشد. در اﯾﻦ ﭘﮋوﻫﺶ از اﺑﺰار ﺳﯿﺎﺳﺖ ﮔﺬاری ﺑﺮﻧﺎﻣﻪرﯾﺰی ﭘﺎﺑﺮﺟﺎ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان روش ﻫﺎی ﭘﺴﺎﺑﺮﻧﺎﻣﻪرﯾﺰی ﺑﻬﺮه ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪه اﺳﺖ. ﺣﻮزه ﻫﺎی ﻓﻨﺎوری اﻃﻼﻋﺎت، ﻓﻨﺎوری ﻫﻮ چکیده کامل

هدف از پژوهش حاضر بررسی تاثیر ﺑﺮﻧﺎﻣﻪرﯾﺰی ﭘﺎﺑﺮﺟﺎ بر ﺣﻮزه ﻓﻨﺎوری اﻃﻼﻋﺎت، ﻓﻨﺎوری ﻫﻮاﻓﻀﺎ و ﺣﻮزه زﯾﺴﺖﻓﻨﺎوری درجمهوری اسلامی ایران می باشد. در اﯾﻦ ﭘﮋوﻫﺶ از اﺑﺰار ﺳﯿﺎﺳﺖ ﮔﺬاری ﺑﺮﻧﺎﻣﻪرﯾﺰی ﭘﺎﺑﺮﺟﺎ ﺑﻪ ﻋﻨﻮان روش ﻫﺎی ﭘﺴﺎﺑﺮﻧﺎﻣﻪرﯾﺰی ﺑﻬﺮه ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪه اﺳﺖ. ﺣﻮزه ﻫﺎی ﻓﻨﺎوری اﻃﻼﻋﺎت، ﻓﻨﺎوری ﻫﻮاﻓﻀﺎ و ﺣﻮزه زﯾﺴﺖ ﻓﻨﺎوری ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎی ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺑﻮده اﻧﺪ. ﺳﻨﺪﻫﺎی ﺗﻮﺳﻌﻪ ای ﺳﯿﺎﺳﺖ گذاری در اﯾﻦ سه حوزه ﻣﻮرد ﺗﺤﻠﯿﻞ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺘﻪ اﻧﺪ. ﺑﺮ اﺳﺎس ﻧﺘﺎﯾﺞ، ﺳﯿﺎﺳﺖﻫﺎ ﺑﻪ ﭼﻬﺎر دﺳﺘﻪ ﺧﯿﻠﯽ ﭘﺎﺑﺮﺟﺎ، ﭘﺎﺑﺮﺟﺎ، ﺗﺎﺣﺪی ﭘﺎﺑﺮﺟﺎ و ﻏﯿﺮﭘﺎﺑﺮﺟﺎ ﺗﻘﺴﯿﻢﺑﻨﺪی ﺷﺪ. ﺳﯿﺎﺳﺖﻫﺎی اﺑﺰاری در ﺳﻨﺪﻫﺎی ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻓﻨﺎوری ﮐﺸﻮر در ﺳﻪ ﺣﻮزه ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﺷﺪﻧﺪ. ﺑﺮ اﺳﺎس نتایج ﺳﻨﺪ ﺣﻮزه ﻓﻨﺎوری اﻃﻼﻋﺎت ﺑﯿﺶ از دو ﺳﻨﺪ دﯾﮕﺮ دارای ﭘﺎﺑﺮﺟﺎﯾﯽ اﺳﺖ و ﺳﻨﺪ زﯾﺴﺖ ﻓﻨﺎوری دارای ﮐﻤﺘﺮﯾﻦ ﻣﯿﺰان ﭘﺎﺑﺮﺟﺎﯾﯽاﺳﺖ. در ﺳﻨﺪ زﯾﺴﺖ ﻓﻨﺎوری ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﻣﯿﺰان ﭘﺎﺑﺮﺟﺎﯾﯽ ﭘﺎﯾﯿﻦ اﺳﺖ، ﺑﻠﮑﻪ دارای ﺗﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎ ﻫﻤﺪﯾﮕﺮ ﻧﯿﺰ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ و ﻣﻮاردی ﮐﻪ در ﺳﻨﺪ ﻣﻬﻢﺗﺮ ﺑﻮده اﺳﺖ، ﭘﺎﺑﺮﺟﺎﯾﯽ ﮐﻤﺘﺮی دارد. ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﻣﯿﺎن واﺑﺴﺘﮕﯽ ﺑﻪ ﺣﻮزهﻫﺎی ﻓﻨﺎوری و واﺑﺴﺘﮕﯽ ﺑﻪ ﺳﻨﺎرﯾﻮﻫﺎ ﻧﺸﺎن ﻣﯽدﻫﺪ ﮐﻪ ﺳﯿﺎﺳﺖ ﻫﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﻪ ﺳﻨﺎرﯾﻮﻫﺎ واﺑﺴﺘﻪ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺣﻮزهﻫﺎی ﻓﻨﺎوری. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

290 - Taxonomy of Threats and Attacks in IoT
Maryam Shamsadini Ali Ghaffari

10.22094/jcr.2022.1959116.1271

The Internet of everything that is often known as The Internet of Things (IoT), is the next generation internet network that is created by intelligent objects with software and sensors, where machines can communicate with various machines and humans. The IoT industry do چکیده کامل

The Internet of everything that is often known as The Internet of Things (IoT), is the next generation internet network that is created by intelligent objects with software and sensors, where machines can communicate with various machines and humans. The IoT industry does not have one clear set of security standards for developers and manufactures to build in consistent security. The data collected and stored with these devices such as name, age, health data, location and more can aid cyber-attack activity. The first step to face these threats is to classify it and determine the risk of attacks and threats according to different classes of layers. The present study discusses about various IoT attacks happening, classify them, its countermeasures and finding the most prominent attacks in IoT in different layers. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

291 - Improving the Performance of RPL Routing Protocol for Internet of Things
Zahra Aslani Hadi Sargolzaey

The emerging Internet of Things (IoT) connects the physical world to the digital one and composes large networks of smart devices to support various applications. In order to provide a suitable communication in such networks, a reliable routing protocol is needed. In th چکیده کامل

The emerging Internet of Things (IoT) connects the physical world to the digital one and composes large networks of smart devices to support various applications. In order to provide a suitable communication in such networks, a reliable routing protocol is needed. In this paper, a modified version of an IPv6 Routing Protocol for Low-Power and Lossy networks (RPL), which has been standardized by IETF is proposed. It is used in Low power and Lossy Networks (LLNs) that consist of lossy links and electronic devices use a set of novel Internet of Things technologies. RPL protocol is based on the constructional concept of Directed Acyclic Graphs (DAGs) that is constructed using a scalar value called rank. The default metric which is commonly used in low power and lossy networks to compute rank of Expected Transmission Count (ETX) based on the number of re-transmission. While the results represent that this method of calculation is not effective enough. Therefore, we introduce a new method of ETX computation which is used to construct the DAGs with better rank computation and selected routes. The simulation results show that our proposed idea has better performance in contrast with the basic RPL and AODV protocols in terms of Packet Delivery Ratio (PDR), number of re-transmission, end to end delay, and throughput. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

292 - رابطه بین فرهنگ یادگیری و عملکرد سازمانی با میانجی گری قابلیت پویا و مزیت رقابتی
آسیه صفردوست محمد رحیم رمضانیان

فرهنگ، یادگیری سازمان را قادر می‌سازد تا بهترین بهره‌برداری را از دانش و تجربیات خود برای ایجاد و دستیابی به اهداف مطلوب انجام دهد. سازمان های بهره‌مند از فرهنگ یادگیری پایدار که در قالب یادگیری سازمانی به فعالیت می‌پردازند برای ساخت قابیلت پویا از یادگیری به عنوان یک ع چکیده کامل

فرهنگ، یادگیری سازمان را قادر می‌سازد تا بهترین بهره‌برداری را از دانش و تجربیات خود برای ایجاد و دستیابی به اهداف مطلوب انجام دهد. سازمان های بهره‌مند از فرهنگ یادگیری پایدار که در قالب یادگیری سازمانی به فعالیت می‌پردازند برای ساخت قابیلت پویا از یادگیری به عنوان یک عامل و منبع مهم یاد می‌کنند. امروزه در فضای رقابتی، کسب و کارها در تلاش‌اند تا با ایجاد مزیت رقابتی پایدار از طریق ارتقاء عملکرد سازمانی رونق یابند و خود را با تغییرات نوظهور انطباق دهند. هدف از پژوهش حاضر بررسی رابطه بین فرهنگ یادگیری و عملکرد سازمانی با میانجی گری قابلیت پویا و مزیت رقابتی در بانک های استان گیلان می باشد. جامعه‌آماری این پژوهش کلیه مدیران، معاونین و کارشناسان ارشد بانک های استان گیلان است که تعداد آنها در حدود320 نفر می‌باشد و بر اساس روش نمونه‌گیری تصادفی ساده 175 نفر از آنان به عنوان نمونه آماری مورد مطالعه قرار گرفته اند. روش گرد آوری اطللاع به صورت کتابخانه ای و میدانی بوده و ابزار پژوهش پرسشنامه برگرفته از ادبیات موضوع می باشد. یافته های بدست آمده از روش مدلسازی معادلات ساختاری با نرم افزار لیزرل نشان می دهند که بین کلیه متغیرهای پژوهش رابطه معناداری وجود دارد و مزیت رقابتی و قابلیت پویا دارای نقش میانجی در رابطه فرهنگ یادگیری سازمانی و عملکرد سازمانی است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

293 - تعیین روابط ساختاری و رتبه بندی عوامل موثر بر خروج کارآفرینانه در شرکت‌های دانش بنیان حوزه زیست فناوری
فریدون صادقی مهدی الیاسی مهدی محمدی مجید اشرفی

پژوهش حاضر بر تعیین روابط ساختاری و رتبه بندی عوامل موثر بر خروج کارآفرینانه در شرکت های دانش بنیان فناوری محوردر حوزه زیست فناوری هدف گذاری شده است . این تحقیق از لحاظ هدف از نوع تحقیقات کاربردی و توسعه ای است و از حیث روش اجرا از نوع تحقیقات توصیفی-پیمایشی و از نوع هم چکیده کامل

پژوهش حاضر بر تعیین روابط ساختاری و رتبه بندی عوامل موثر بر خروج کارآفرینانه در شرکت های دانش بنیان فناوری محوردر حوزه زیست فناوری هدف گذاری شده است . این تحقیق از لحاظ هدف از نوع تحقیقات کاربردی و توسعه ای است و از حیث روش اجرا از نوع تحقیقات توصیفی-پیمایشی و از نوع همبستگی قرار می گیرد و از روش معادلات ساختاری و سلسله مراتبی جهت انجام تحقیق استفاده شد. در این پژوهش جامعه آماری شامل450 نفر از مدیران و سهامدران شرکت های دانش بنیان نیز می باشد که بر اساس جدول کرجسی و مورگان حجم نمونه 208 نفر انتخاب شد و روش نمونه گیری تصادفی طبقه ای بود. برای بررسی تعیین روابط ساختاری و رتبه بندی عوامل مؤثر بر خروج کارآفرینانه از روش معادلات ساختاری و سلسله مراتبی استفاده گردید. نتایج تحقیق نشان داد به ترتیب عوامل فردی؛ عوامل مربوط به سرمایه گذار؛ ویژگی های شرکت، عوامل مربوط به عملکرد شرکت سرمایه پذیر، مشکلات مدیریت و اداره کسب وکار، شرایط عاطفی، شرایط نامساعد محیطی و قانونی برای کسب و کار، شناسایی فرصتهای بهتر کسب و کار، مشکلات مالی، مشکلات شراکت، شاخص برآورد نکردن چشم انداز مثبت و شاخص ویژگیهای جمعیت شناختی دارای اولویت می باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

294 - استخراج و ارزیابی مولفه های آموزش طراحی نور در فضاهای مسکونی با تکیه بر آرای نشانه شناسی
پریسا بهارلو شروین میرشاهزاده بهروز منصوری

فرایند طراحی درواقع مجموعه مراحلی است که یک طراح به‌صورت خودآگاه و ناخودآگاه برای دست یافتن به راه‌حل مسئله طراحی طی می‌کند. در حقیقت آنچه مهم‌تر از خود طراحی است فرآیند انجام طراحی است. طراحی نور در ساختمان‌های مسکونی یکی از اموری است که همیشه با چالش مواجه بوده و برای چکیده کامل

فرایند طراحی درواقع مجموعه مراحلی است که یک طراح به‌صورت خودآگاه و ناخودآگاه برای دست یافتن به راه‌حل مسئله طراحی طی می‌کند. در حقیقت آنچه مهم‌تر از خود طراحی است فرآیند انجام طراحی است. طراحی نور در ساختمان‌های مسکونی یکی از اموری است که همیشه با چالش مواجه بوده و برای بهره‌بردار نیز نحوه ورود و کاربست آن در فضاهای مسکونی بسیار باارزش بوده است. نور از نظر نشانه‌شناسی با جریان‌های مختلف حسی، ادراکی، عاطفی زیبایی‌شناختی، رخدادی جسمانه‌ای و تنشی پیوند دارد. در آفرینش‌های ادبی، نشانه- معناها درنتیجه ارتباط حسی- ادراکی انسان شکل می‌گیرند. برای آموزش کاربست نور در طراحی فضاهای مسکونی نیاز به بهره‌گیری از مولفه‌هایی است که به‌خودی‌خود توجه به آن می‌تواند باعث تمرکز به طراحی نور گردد. این پژوهش در پی آن است که با توجه به آرای نشانه‌شناسی و اجماع نظریات آنان به استخراج و راستی آزمایی مولفه‌های طراحی نور در مسکن بپردازد. روش تحقیق ترکیبی از نوع تودرتو با مقدم بودن حوزه کیفی نسبت به کمی است که در مرحله اول و کیفی برای شناخت متغیرها پس از استخراج مفاهیم به انجام مصاحبه برای تدقیق‌سازی مولفه‌های حوزه نظری با نمونه‌های منتخب مسکن امروزی است که با 28 نفر از متخصصان این حوزه مصاحبه‌های نیمه ساختاریافته صورت می‌گیرد و نتایج برای سهولت انجام کار وارد نرم‌افزار ATLASTI نسخه 9.1 می‌شوند. سپس مولفه‌ها استخراج و بر اساس آن‌ها پرسشنامه با طیف لیکرت تدوین و بین 384 نفر از دانشجویان معماری توزیع شد. سپس نتایج در نرم‌افزار ORIGINPRO نسخه 9.9.0.225 مورد تحلیل قرار می‌گیرند. نتایج نشان می‌دهد که بیشترین سهم عاملی مربوط به مولفه‌های سایه و گوناگونی اجزا، رعایت انسجام و پیوستگی، آموزش ایجاد سلسله‌مراتب در نور با مقدار(000/1) و کمترین مربوط به مولفه اصل سادگی با مقدار(213/0) است. ازنظر نشانه‌شناسی، نور موجب هویت‌بخشی، شاخص شدن، ایجاد تمرکز، آشکار کردن نظم، وحدت فضا، نمایش تعادل، تکامل، شفافیت و تداوم فضایی می‌شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

295 - اثر سالیسیلیک اسید بر صفات مورفو - فیزیولوژیک به لیمو (Lippia citriodora) در شرایط مزرعه ای و درون شیشه ای
حسن نورافکن

سالیسیلیک اسید یک ترکیب فنلى طبیعى و شبه هورمون بوده و غلظت های مختلف و مدت زمان تأثیرگذاری آن، کنش و واکنش های متعددی را در گیاه سبب می شود. در این راستا، دو آزمایش جداگانه به منظور بررسی اثر سالیسیلیک اسید بر صفات مورفو - فیزیولوژیک گیاه زینتی – دارویی به لیمو د چکیده کامل

سالیسیلیک اسید یک ترکیب فنلى طبیعى و شبه هورمون بوده و غلظت های مختلف و مدت زمان تأثیرگذاری آن، کنش و واکنش های متعددی را در گیاه سبب می شود. در این راستا، دو آزمایش جداگانه به منظور بررسی اثر سالیسیلیک اسید بر صفات مورفو - فیزیولوژیک گیاه زینتی – دارویی به لیمو در شرایط درون شیشه ای و مزرعه ای در شهرستان میانه انجام شد. در شرایط کشت بافت، پنج غلظت صفر، 5/2، 5، 10 و 20 میکرومولار سالیسیلیک اسید به محیط کشت موراشیگ و اسکوگ (MS) اضافه و اثر آنها بر شاخص های رشدی به لیمو مورد ارزیابی قرار گرفت. اثر سالیسیلیک اسید در شرایط کشت درون شیشه ای اختلاف آماری معنی داری در تمام صفات به جز در تعداد گره بلندترین ساقه، ارتفاع بوته و سیترال تولیدی نشان داد. همزمان با افزایش غلظت سالیسیلیک اسید، تعداد برگ های کلروزه (زرد) ریزنمونه های به لیمو افزایش و درصد گیاهان سبز سالم و تعداد شاخه جانبی کاهش یافتند ولی در غلظت های کم، طول بلندترین شاخه، تعداد برگ و شاخص کلروفیل برگ افزایش یافت. همچنین، نقش مثبت سالیسیلیک اسید در افزایش وزن تر شاخساره ریزنمونه های کشت بافتی مشـاهده شد. در شـرایط مـزرعه ای، اثر شش تیمار بـدون محلول پاشی، محلول پاشی با آب مقطر و سالسیسلیک اسید در غلظت های 5/2، 5، 10 و 20 میکرومولار بر صفات مورفو-فیزیولوژیک به لیمو مورد ارزیابی قرار گرفت. اثر سالیسیلیک اسید اختلاف آماری معنی داری بین تیمارها در پهنای (عرض) برگ، تعداد گل آذین، وزن تر گل آذین، وزن تر برگ و طول بزرگ ترین گل آذین نشان داد. اثر منفی مصرف سالیسیلیک اسید در پهنای برگ، تعداد و وزن تر گل آذین دیده شد و برعکس، وزن تر برگ و طول گل آذین به خصوص در غلظت کم سالیسیلیک اسید افزایش پیدا کرد. بنابراین، استفاده از غلظت های کم سالیسیلیک اسید به خاطر داشتن اثر مثبت بر رشد اندام های مصرفی به لیمو در شرایط مزرعه ای و کشت بافتی قابل توصیه می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

296 - بازنمایی دگرگونی خانواده ایرانی در جشنواره فیلم فجر 1380 -1395
رقیه محمدزاده مقصود فراستخواه

10.30495/jss.2020.1907054.1226

چکیده:هدف مقاله حاضر بررسی دگرگونی خانواده درمحتوای روایی جشنواره فیلم فجر از سال 1380-1395 می باشد. بدین منظور، درسنت روش کیفی و بهره گیری از نشانه شناسی فیسک (رمزگان اجتماعی، فنی و ایدئولوژیک) 13 فیلم سینمایی برگزیده جشنواره با موضوع خانواده تحلیل و ارزیابی شد. براساس چکیده کامل

چکیده:هدف مقاله حاضر بررسی دگرگونی خانواده درمحتوای روایی جشنواره فیلم فجر از سال 1380-1395 می باشد. بدین منظور، درسنت روش کیفی و بهره گیری از نشانه شناسی فیسک (رمزگان اجتماعی، فنی و ایدئولوژیک) 13 فیلم سینمایی برگزیده جشنواره با موضوع خانواده تحلیل و ارزیابی شد. براساس یافته های این پژوهش مؤلفه هایی مانند تعارضات بین نسلی، ناسازگاری فرزندان، تصویر مخدوش مردانگی، الگوهای نوین ارتباط مانند روابط فرازناشویی، تنش روابط زن و شوهر، فقدان روابط عاشقانه بین همسران، خانواده نا آرام، شیوع سرمایه های مبتنی برمصرف، نقش‌های حرفه‌ای زنان، اهمیت فضای مجازی، پدیداری خانواده های چندتکه و ناقص،کاهش اقتدار خانواده، بازنمودی از خانواده ی ایرانی است. به نظر می‌رسد در این فیلم‌ها، با تحولات عمیق خانواده مواجه می شویم که درگذار از سنت به مدرنیته دچار تعارضات اساسی و بنیادین است. خانواده بازنمایی شده در فیلم های برگزیده، خصلت های سنتی، مدرن و در برخی موارد، ویژگی تلفیقی دارد. در این آثار برخی از نقش های سنتی همچون نقش حمایتی زن در خانواده،تغییردر روابط-کارکرد و تعارضات اعضای خانواده، بررسی روابط فردی و خانوادگی، تحولات خانواده، تغییرفرهنگ حاکم برخانواده و نقش های خانوادگی دراین تولیدات بازنمایی شده است. هم چنین نتایج نشان می دهد ضمن کاهش کارکرد اقتصادی-حمایتی خانواده بعد مصرفی آن فزایش یافته است. ارزش های عمده مطرح شده در فیلم ها تصویرگر فرهنگ و ارزش‌های غالب در سطح گفتمان های مرتبط با خانواده است که ازطریق گسترش آن، می توان درک مخاطبان را در خصوص کارکرد وساختار خانواده، و ضرورت وجودی این نهاد مهم، متحول و متفاوت نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

297 - تحلیل نشانه‌شناسی ابعاد هویت دینی در انیمیشن‌های ایرانی پخش شده از صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران در دهه های 80 و 90
محسن کفیلی فرد علی جعفری محمد سلطانی فر

10.30495/jss.2022.1969110.1502

هدف اصلی مقاله حاضر مطالعه نحوه بازنمایی و نشانه‌شناسی هویت دینی در انیمیشن‌ های تلویزیونی است که در رهیافت مطالعات فرهنگی و با تاکید بر نظریه بازنمایی استوارت هال صورت گرفته است. جامعه آماری شامل انیمیشن‌های ایرانی است که در طول دهه‌های 80 و 90 با محوریت دین و مسائل دی چکیده کامل

هدف اصلی مقاله حاضر مطالعه نحوه بازنمایی و نشانه‌شناسی هویت دینی در انیمیشن‌ های تلویزیونی است که در رهیافت مطالعات فرهنگی و با تاکید بر نظریه بازنمایی استوارت هال صورت گرفته است. جامعه آماری شامل انیمیشن‌های ایرانی است که در طول دهه‌های 80 و 90 با محوریت دین و مسائل دینی در صدا و سیمای جمهوری اسلامی ایران تولید و پخش شده است. نمونه‌گیری در این پژوهش به روش نمونه‌گیری غیر‌تصادفی هدفمند انجام گرفت. در ادامه یک قسمت از انیمیشن تولید دهه 80 با عنوان فرمانروایان مقدس (سلیمان نبی) و یک قسمت از انیمیشن تولید دهه 90 با عنوان پیامبران (حضرت ابراهیم- آنش سرد) به عنوان نمونه انتخاب شد. ابتدا با استفاده از الگوی کیت سلبی و ران کاودری به رمزگان فنی و تکنیکی سازنده این متون پرداخته شد و سپس برای ارائه تحلیلی جامع تر از الگوی روایی و نشانه‌شناسی بارت استفاده گردید. نتایج تحقیق نشان داد که بازنمایی هویت دینی در انیمیشن فرمانروایان مقدس و پیامبران با جهت‌ گیری، چارچوب بندی رسانه‌ای و کارکردهای ایدئولوژیک همراه است و در انیمیشن‌های مورد مطالعه ابعاد مختلفی از هویت دینی نظیر بعد اعتقادی، مناسکی، تجربه ای و پیامدی بازنمایی می‌شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

298 - تحلیل جامعه‌شناختی روند شکل‌گیری و تحول جریان موج نو سینمای ایران (1357– 1348)
علی صادقی فیروز راد

تحقیق حاضر با اتخاذ رویکرد بازتاب درپی این است که مشخص کند بین شرایط و زمینه‌های اجتماعی، اقتصادی، سیاسی، فرهنگی و نیز جریان روشنفکری ایران بعد از اصلاحات ارضی از یک سو و از سویی دیگر فیلم‌های موج نو سینمای ایران چه رابطه‌ای وجود دارد. این تحقیق کیفی با به کارگیری تکنیک چکیده کامل

تحقیق حاضر با اتخاذ رویکرد بازتاب درپی این است که مشخص کند بین شرایط و زمینه‌های اجتماعی، اقتصادی، سیاسی، فرهنگی و نیز جریان روشنفکری ایران بعد از اصلاحات ارضی از یک سو و از سویی دیگر فیلم‌های موج نو سینمای ایران چه رابطه‌ای وجود دارد. این تحقیق کیفی با به کارگیری تکنیک تحلیل نشانه شناختی به مطالعه این فیلم ها پرداخته است. یافته‌های این تحقیق نشان می‌ دهدکه تحولاتی که در عرصه‌های ذکر شده جامعه ایران را تحت تاثیر قرار داده بود به طور مثبت یا منفی در فیلم‌های مورد مطالعه انعکاس داشته است. از جمله این تحولات می توان به موارد زیر اشاره کرد: تغییر ساختار اجتماعی در نتیجه مهاجرت به شهر ها، تغییر نقش اجتماعی زنان و حضور اجتماعی آن ها، تقابل سنت و مدرنیته، تغییر نظام اقتصادی بعد از اصلاحات ارضی، اقتصاد تک محصولی و وابستگی به نفت، رواج مناسبات سرمایه دارانه، رشد مصرف گرایی، فساد و ناکارآمدی حاکم بر حکومت، جو نارضایتی و بی اعتمادی عمومی، بوجود آمدن حرکات چریکی، غرب گرایی یا غربزدگی، ورود عناصر فرهنگی جدید، فقر فرهنگی، نقش اجتماعی مذهب، نفی غرب گرایی، بازگشت به خویشتن، تعریف جدید از دین، نقش اجتماعی روشنفکران، تقدیس مبارزه، انتقاد از روشنفکران به خاطر بی عملی و تسلیم شدگی و ... . پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

299 - بررسی جامعه‌شناختی ورود زیست ‌فناوری‌های باروری به مقوله‌ مادری
امیرمسعود امیرمظاهری منصوره شریفی

تجربه مادری در زنان نابارور، تجربه ای یکپارچه نیست و می توان آن را به سه گونه مادری اجتماعی، بیولوژیک و ژنتیک تقسیم بندی کرد که در هریک از روش های درمان ناباروری، ابعاد یکپارچه این تجربه، مخدوش می گردد. این مقاله به ابعاد اجتماعی ورود زیست فناوری های کمک باروری به مقو چکیده کامل

تجربه مادری در زنان نابارور، تجربه ای یکپارچه نیست و می توان آن را به سه گونه مادری اجتماعی، بیولوژیک و ژنتیک تقسیم بندی کرد که در هریک از روش های درمان ناباروری، ابعاد یکپارچه این تجربه، مخدوش می گردد. این مقاله به ابعاد اجتماعی ورود زیست فناوری های کمک باروری به مقوله مادری می پردازد. بدین ترتیب، درمان هایی که در آن شخص سوم به فرآیند درمان وارد می شوند، واجد ابعاد اجتماعی پیچیده تری نسبت به درمان های بدون نیاز به شخص سوم است. در این مقاله به بررسی زیست فناوری های باروری به مثابه تجربه درد، بسط و تحلیل موضوعِ واسطه گری در اهدا و دلایل و انگیزه های اهدا و تبعات اجتماعی آن پرداخته شده است. در پایان این مقاله نتیجه می گیرد که در درمان های ناباروری چه با منشا زنانه و چه مردانه، علاوه بر آن که بارِ اصلی تبعات جسمانی درمان بر عهده زنان است، بار اجتماعی ورود زیست فناوری ها به مقوله درمان نیز بیشتر زنان را متاثر می سازد. بنابراین آن چه پدیده زنانه بودن مادری قلمداد می شود، در درمان های ناباروری نیزنمود دارد. بااین وجود باتوجه به کنترلِ بیشتر مردان بر منابعاقتصادی خانواده، در بسیاری موارد، تصمیم گیری نهایی در خصوص آغاز یا تداوم فرآیند درمان از طریق زیست فناوری های باروری، با مردان است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

300 - تحلیل نشانه‌شناختی ارزش‌های فرهنگی- اجتماعی‌ کارتون‌های خارجی پخش شده از شبکه 5 سیما‌ از سال 93–1384
علی اکبر کرد مهران صمدی

این پژوهش باهدف مطالعه تحلیل نشانه شناختی ارزش های فرهنگی- اجتماعی کارتون های خارجی پخش شده از شبکه 5 سیما ، انجام گرفته است . از میان 117 فیلم پخش شده از شبکه 5 سیما (به عنوان جامعه آماری) با نظرخواهی از 5 کارشناس حوزه سینما و تلویزیون در خصوص مهم ترین انیمیشن سال (د چکیده کامل

این پژوهش باهدف مطالعه تحلیل نشانه شناختی ارزش های فرهنگی- اجتماعی کارتون های خارجی پخش شده از شبکه 5 سیما ، انجام گرفته است . از میان 117 فیلم پخش شده از شبکه 5 سیما (به عنوان جامعه آماری) با نظرخواهی از 5 کارشناس حوزه سینما و تلویزیون در خصوص مهم ترین انیمیشن سال (درمحدوده 10ساله 84-1393) ، تعداد 10 فیلم (هرسال یک فیلم) به عنوان نمونه موردی، برای انجام تحقیق انتخاب گردید. طی تجزیه و تحلیل کارتون هایی که از سه قاره آمریکا، اروپا و آسیا به عنوان نمونه های آماری انتخاب شدند ، معین گردید ، از مجموع 212 فراوانی شناسایی شده در نمونه های آماری کارتون های آمریکایی، ارزش خیر خواهی با 42 فراوانی برابر با 20% با سهم زمانی 946 ثانیه برابر با 23% ، ارزش جهان گرایی با 39 فراوانی برابر با 18% با سهم زمانی 742 ثانیه 18%، ارزش امنیت با 32 فراوانی برابر با 15% با سهم زمانی 588 ثانیه 14%، سه ارزش برجسته شده ایی هستند که از شبکه 5 سیما طی سال های 84-1393پخش شده اند . این در حالی است که از مجموع 53 فراوانی شناسایی شده در نمونه های آماری کارتون های اروپایی ، ارزش خیر خواهی و ارزش سنت هر کدام با 15 فراوانی برابر با 28% با سهم زمانی 234 ثانیه برابر با 27% و 169 ثانیه برابر با 19% ، ارزش جهان گرایی با 7 فراوانی برابر با 13% با سهم زمانی 153 ثانیه برابر با 18% از برجسته ترین ارزش های فرهنگی - اجتماعی هستند. در نتیجه ، در بررسی و مطالعه ارزش های فرهنگی اجتماعی، کارتون های خارجی که از شبکه 5 سیما طی سال های 84-1393 از برنامهتماشا خانه پخش شد ، از مجموع کل 293 سطح و درصد فراوانی ، ارزش های فرهنگی ، اجتماعی در کارتون های خارجی ، ارزش خیر خواهی با 63 مورد برابر با 21%، ارزش جهان گرایی با 52 فراوانی برابر با 18%، ارزش امنیت با 41 فراوانی برابر با 14%، ارزش سنت با30 فراوانی برابر با 11%، ارزش قدرت با 24 فراوانی ، سایر ارزش ها و استقلال با 23 فراوانی هر کدام برابر با 8%، پیشرفت با 23 فراوانی برابر با 5 %، انگیزش با 10 فراوانی برابر با 3 %، لذت طلبی با 7 فراوانی و همنوایی با 5 فراوانی هر کدام برابر با 2% در مرتبه های بعدی ارزش های فرهنگی - اجتماعی قرار دارندکه به عنوان ارزش فرهنگی- اجتماعی برجسته شده در کارتون های خارجی، مورد مشاهده قرار گرفتند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

301 - تحلیلی بر رویکرد نظام حقوقی ایران در قبال بیوتروریسم با نگاهی اجمالی به دیدگاه فقه اسلامی
سید علی اکبر موسوی غلامحسین مسعود مسعود راعی

بیوتروریسم به عنوان ابزاری نوین، مورد توجه مراکز راهبردی نظامی، اقتصادی و بهداشتی جهان قرار گرفته است. امروزه اهمیت بیوتروریسم به حدی است که، سلاح‌های هسته‌ای خطری بالفعل برای جامعه جهانی به حساب نمی‌آیند و در حاشیه قرار گرفته‌اند. زیرا در این میان عوامل بیولوژیک را خطر چکیده کامل

بیوتروریسم به عنوان ابزاری نوین، مورد توجه مراکز راهبردی نظامی، اقتصادی و بهداشتی جهان قرار گرفته است. امروزه اهمیت بیوتروریسم به حدی است که، سلاح‌های هسته‌ای خطری بالفعل برای جامعه جهانی به حساب نمی‌آیند و در حاشیه قرار گرفته‌اند. زیرا در این میان عوامل بیولوژیک را خطرناک‌ترین تهدید علیه سلامت و امنیت بشر می‌دانند. پژوهش پیش‌رو با هدف بررسی رویکرد نظام حقوقی ایران در قبال بیوتروریسم با نگاهی به دیدگاه فقه اسلامی انجام شد و با استفاده از روش توصیفی– تحلیلی و گردآوری اطلاعات به شیوه کتابخانه‌ای– اسنادی انجام گرفته است. نتایج نشان داد که در حقوق ایران جرم مستقلی تحت عنوان بیوتروریسم وجود ندارد، اما در قوانین متعدد جلوه‌هایی از مفهوم تروریسم زیستی یافت می‌شود که دامنه آن‌ها بسیار محدود بوده و از جامعیت لازم برخوردار نمی‌باشد. لذا جرم-انگاری مستقل جرایم بیوتروریستی ضروری به نظر می‌رسد. از نظر فقه اسلامی، از آنجا که رعایت حقوق انسان‌ها و حق حیات آن‌ها مورد توجه می‌باشد، استفاده از سلاح‌های کشتار جمعی به هر شکلی که باشد، حرام بوده و استفاده از آن جایز نمی‌باشد. در وجوب مقابله با بیوتروریسم نیز تردیدی وجود ندارد؛ که برای برقراری شرط تناسب در دفاع بیوتروریستی بهترین حالت برای دفع تجاوز دفاع علمی و بیولوژیکی می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

302 - بررسی تطبیقی ماده 16 اعلامیه جهانی حقوق بشر با آیه 41 سوره عنکبوت درتشکیل خانواده
طاهره استخری نرگس خاتون حاجیان علی پورجواهری

10.3495/jiil.2022.1934509.1592

خداوندمتعال در آیه 41 عنکبوت می فرماید:الْعَنْکَبُوتِ اتَّخَذَتْ بَیْتًا وَإِنَّ أَوْهَنَ الْبُیُوتِ لَبَیْتُ الْعَنْکَبُوتِ.سوال موجود در آیه پیراموناوهن البیوت لبیت العنکبوتاست،ویژگی عنکبوت وخانه اش چیست،چرا این خانه سست وبی پایه است؟چه ارتباطی بین سستی بیت عنکبوت بار چکیده کامل

خداوندمتعال در آیه 41 عنکبوت می فرماید:الْعَنْکَبُوتِ اتَّخَذَتْ بَیْتًا وَإِنَّ أَوْهَنَ الْبُیُوتِ لَبَیْتُ الْعَنْکَبُوتِ.سوال موجود در آیه پیراموناوهن البیوت لبیت العنکبوتاست،ویژگی عنکبوت وخانه اش چیست،چرا این خانه سست وبی پایه است؟چه ارتباطی بین سستی بیت عنکبوت باروابط آزاد جنسی وجودارد؟درمقاله حاضر با تحلیل مفهومیاوهن البیوت تلاش شده تا این مسئله درمطابقه باروابط آزاد مورد تبیین قرآنی قراربگیرد.روش تحقیق تحلیلی-استدلالی وبا استفاده از منابع کتابخانه ای ونرم افزاری است.نظام هندسی آیات مربوط به خانواده،بیان کننده تشکیل خانواده برمبنای همتایی وهمانندی،ایجادآرامش وسکونت،رعایت اصل مشورت در زندگی وتولید نسلی صالح می باشد.برپایه آموزه های این آیات، زن ومرد از یک جنس هستندوعشق ومحبت بین زوجین امری خدادادی بوده وگرمی خانواده به وجودفرزندان ونوادگان است.مهمترین شاخصه های خانواده درنظام هندسی این آیات عبارتند از: امنیت اجتماعی درسایه تربیت صحیح فرزند، وجود کانونی پرمهر برای اعضاء خانواده،سلامت روانی افرادجامعه واین که والدین شجره ثابت هر انسانی هستند و دلیل تعلق فرزند به اصل اصیل خود،حال آن که در روابط آزاد هیچ کدام از این امتیازات وجودندارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

303 - منابع و موانع احزاب در روند توسعه سیاسی مطالعه موردی: اقلیم کردستان عراق 1991-2020
صفر ولدبیگی صادق زیباکلام سید علی رضا ازغندی علی اشرف نظریان

شکلگیریِ سیستم خودمختار و بعدها فدرال در کردستان عراق محصول تعاملات سیاسی بین‌المللی ومبارزات ناسیونالیستی کردها در قالب احزاب سیاسی بوده ست؛بنابراین، شکلگیری توسعه سیاسی در این منطقه نیز محصول ایندو بعدست.تجربه سه دهه احزاب این اقلیم از حکمرانی،خودمدیریتی،توسعه نهادهای چکیده کامل

شکلگیریِ سیستم خودمختار و بعدها فدرال در کردستان عراق محصول تعاملات سیاسی بین‌المللی ومبارزات ناسیونالیستی کردها در قالب احزاب سیاسی بوده ست؛بنابراین، شکلگیری توسعه سیاسی در این منطقه نیز محصول ایندو بعدست.تجربه سه دهه احزاب این اقلیم از حکمرانی،خودمدیریتی،توسعه نهادهای دموکراتیک جدید و تولید چالش‌هایی برای رشد دموکراسی،بدین معناست که منطقه کردستان مکان پرغنایی برای به آزمون کشیدن رابطه بین احزاب و توسعه سیاسی می‌باشد.توسعه سیاسی حداقلی در کردستان عراق محصولِ مبارزات ملی‌گرایانه این احزاب بوده،اما مسئله بنیادی نیز اینست که فساد سیاسی و اقتصادی هم دستاورد این احزاب بوده است.سؤال اصلی پژوهش اینست که در روند توسعه سیاسی اقلیم کردستان،احزاب اصلی چه نقشی در کشاکش موانع و منابع موجود داشته‌اند؟روش تحقیق این پژوهش توصیفی- تحلیلی بوده، و به منابع معتبر کتابخانه‌ای در اقلیم کردستان و ایران رجوع و از تکنیک مصاحبه نیز بهره گرفته و با ده نفر از صاحبنظران حوزه احزاب و توسعه سیاسی در دانشگاه‌های ایران و اقلیم کردستان مصاحبه‌صورت گرفته است.یافته-های پژوهش نیز بیانگر این واقعیتست که گرچه روند توسعه سیاسی در این اقلیم مستمر، پویا و روزافزون نبوده ولی این اقلیم با حاکمیت همین احزابش در طول سه دهه اخیر در حال حرکت به سمت نوعی دموکراسی حداقلیست. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

304 - Discontinuous Residue and Theme in Higher-Order Semiotic: A Case for Interlocking Systems
علی اکبر فراهانی یاسر حدیدی

The fallacy persists in discourse analysis research to explore lexicogrammatical phenomena detached from any adjacent plane of the meaning potential. In an attempt to dispel this and toss out some preconceived notions about what a modern SFG vantage point should involve چکیده کامل

The fallacy persists in discourse analysis research to explore lexicogrammatical phenomena detached from any adjacent plane of the meaning potential. In an attempt to dispel this and toss out some preconceived notions about what a modern SFG vantage point should involve, this study homes in on one aspect of SFG within prose fiction in particular, which is very revealing in terms of how separate system networks are actually in synergistic simultaneity, and how SFG allows one , phenomenally well, to bring such synergies out, getting to the heart of the fact that language pervasively operates on multiple planes of textuality simultaneously. Thus, building upon Halliday’s 2004 work, the quest is if it is interpersonally significant when the Residue is split into two parts; more importantly, if it is also laced with some lexicogrammatical quality on the textual plane, in light of the fairly well-entrenched assumption that there is always Theme at work when the Residue is split. Halliday is the only scholar to touch upon the topic of Discontinuous Residue and its relationship to Marked Theme in the culmination of his groundbreaking career, i.e. his 2004 work. Having driven home the proposal to make into a watchword the ubiquity of interlocking macro-semantic system networks, some pedagogical and research implications and suggestions flowing from this are brought up. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

305 - Audiotaped Dialogue Journal: A Technique to Improve Speaking Skill of Iranian EFL Learners
مژگان رشتچی بابک خوشنویسان

This study attempted to investigate whether there was any significant difference between the speaking achievement of learners who were trained by means of audiotaped dialogue journal, dialogue journal writing, or traditional free speech. The participants, 45 male and fe چکیده کامل

This study attempted to investigate whether there was any significant difference between the speaking achievement of learners who were trained by means of audiotaped dialogue journal, dialogue journal writing, or traditional free speech. The participants, 45 male and female students aged between 21 and 32, were selected by random sampling from among free speech classes in an English teaching Institute in Tehran. On the basis of the scores obtained from an oral interview, a one way analysis of variance (ANOVA) was performed, and it was proved that the three groups were homogeneous in terms of their speaking ability. Yet, the ANOVA performed on the scores of the learners after the treatment showed that the oral proficiency of the three groups differed significantly. A follow-up Tukey test revealed that the audiotaped dialogue journal group did not have any advantage over the dialogue journal writing group, whereas there was a statistically significant difference between the audiotaped dialogue journal group and the traditional free speech group. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

306 - تأثیر پربیوتیک (prebiotic) اینولین (inulin) بر شاخص تولید و تراکم باکتریایی دستگاه گوارش فیل ماهیان (Huso huso) جوان پرورشی
رضا اکرمی عبدالمجید حاجی مرادلو عباس متین فر عبدالمحمد عابدیان کناری رئوف مازندانی

استفاده از پربیوتیک ها به عنوان مواد غذائی غیر قابل هضم که به طور مؤثری سلامتی میزبان را از طریق تحریک و یا محدود کردن رشد باکتری های موجود در روده تحت تاثیر قرار می‌دهند، ایده جدیدی در آبزی پروری می باشد. این تحقیق با هدف بررسی عملکرد اینولین به عنوان پربیوتیک در سه سط چکیده کامل

استفاده از پربیوتیک ها به عنوان مواد غذائی غیر قابل هضم که به طور مؤثری سلامتی میزبان را از طریق تحریک و یا محدود کردن رشد باکتری های موجود در روده تحت تاثیر قرار می‌دهند، ایده جدیدی در آبزی پروری می باشد. این تحقیق با هدف بررسی عملکرد اینولین به عنوان پربیوتیک در سه سطح 1، 2 و 3 درصد که جایگزین سلولز جیره شاهد شده بودند بر شاخص تولید و تراکم باکتریایی دستگاه گوارش فیل ماهیان (Huso huso) جوان پرورشی در حوضچه های فایبرگلاس 800 لیتری در شرایط پرورشی یکسان انجام پذیرفت. بچه ماهیان با میانگین وزنی 38/0±14/16 گرم و با تراکم 50 عدد (با میانگین بیوماس اولیه 58/821 گرم به ازای هر تیمار) به مدت 8 هفته با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. نتایج نشان داد شاخص تولید در تیمارهایی که از سطوح متفاوت پربیوتیک اینولین تغذیه کرده بودند در مقایسه با ماهیان گروه شاهد کاهش یافت و اختلاف معنی داری بین آنها مشاهده گردید (05/0>P). در هفته هشتم پرورش با افزایش سطح اینولین در جیره، روند کاهشی در شمارش کلی باکتریایی، شمارش کلی مخمر و قارچ و تعداد کل لاکتوباسیلوس های روده مشاهده گردید. بیشترین تراکم لاکتوباسیلوس ها در سطح 1 درصد اینولین در جیره غذایی مشاهده گردید ولی تفاوت معنی داری در نرخ بازماندگی ماهیان تیمارهای مختلف حاصل نشد. نتایج این مطالعه نشان داد که سطوح متفاوت پربیوتیک اینولین قابلیت تأثیرگذاری بالایی بر کارایی تولید در فیل ماهی پرورشی ندارند و این نوع پربیوتیک نمی تواند مکمل مناسبی برای جیره غذایی فیل ماهی باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

307 - اثرات بکارگیری پری‌بیوتیک در محیط بیوفلاک: بررسی ترکیبات نیتروژنی و عملکرد رشد ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)
حجت الله جعفریان

مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر پربیوتیک (ای- مکس اولترا و سلماناکس) تلیقح شده به سیستم بیوفلاک بر کیفیت آب و کارایی رشد و تغذیه ماهی کپور معمولی انجام شد. در یک طرح آزمایشی کاملاً تصادفی 300 قطعه ماهی انگشت قد (70/0±09/4 گرم) در 15 مخزن 32 لیتری به‌مدت 40 روز توز چکیده کامل

مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر پربیوتیک (ای- مکس اولترا و سلماناکس) تلیقح شده به سیستم بیوفلاک بر کیفیت آب و کارایی رشد و تغذیه ماهی کپور معمولی انجام شد. در یک طرح آزمایشی کاملاً تصادفی 300 قطعه ماهی انگشت قد (70/0±09/4 گرم) در 15 مخزن 32 لیتری به‌مدت 40 روز توزیع شدند. دو سطح پربیوتیک شامل 0 (T0)، 1/0 و 2/0 میلی لیتر ای مکس (T1 و T2)، 1/0 و 2/0 میلی لیتر سلماناکس (T1 و T2) و یک تیمار شاهد استفاده شد. پارامترهای فیزیکی و شیمیایی آب در ۴ مرحله (روزهای 10، 20، 30 و 40 آزمایش) مورد بررسی قرار گرفتند. غلظت آمونیاک بین تیمارهای آزمایشی تفاوت آماری داشت که در پایان آزمایش مقدار آن کاهش یافت. عملکرد رشد و تغذیه ماهی در تیمارهای بیوفلاک به طور معنی داری بهتر از تیمار شاهد بود. بطورکلی نتایج نشان داد که بکارگیری پربیوتیک ای- مکس اولترا و سلماناکس در محیط بیوفلاک می تواند باعث بهبود کیفیت آب و عملکرد رشد ماهی کپور معولی شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

308 - تاثیر پربیوتیک بیوموس (مانان الیگو ساکارید) بر برخی شاخص‌های رشد، بازماندگی و ترکیب لاشه ماهی کپور دریایی (Cyprinus carpio)
مهشید شاملوفر رضا اکرمی

چکیدهمطالعه حاضر به منظور ارزیابی تأثیر ماده بیوموس (مانان الیگو ساکارید) به عنوان یکی از انواع پربیوتیک بر رشد و بقاء کپور ماهیان جوان دریایی (Cyprinus carpio) انجام شد. این تحقیق با استفاده از طرح کاملاً تصادفی شامل سطوح 0، 2/0، 4/0 و 6/0 درصد بیوموس در قالب چهار تیما چکیده کامل

چکیدهمطالعه حاضر به منظور ارزیابی تأثیر ماده بیوموس (مانان الیگو ساکارید) به عنوان یکی از انواع پربیوتیک بر رشد و بقاء کپور ماهیان جوان دریایی (Cyprinus carpio) انجام شد. این تحقیق با استفاده از طرح کاملاً تصادفی شامل سطوح 0، 2/0، 4/0 و 6/0 درصد بیوموس در قالب چهار تیمار با سه تکرار طراحی شد. بچه ماهیان با میانگین وزنی 42/0 ± 88/10 گرم و تراکم 35 عدد در هر حوضچه ونیرو به مدت 8 هفته با جیره های آزمایشی تا حد سیری تغذیه شدند. نتایج حاصل از آنالیز آماری تاثیر مثبت افزایش سطح پربیوتیک بیوموس را بر برخی شاخص های رشد و تغذیه نظیر وزن نهایی (WG)، نرخ رشد ویژه (SGR)، فاکتور وضعیت (CF) و نرخ بقاء (SR) کپور ماهیان دریایی نشان داد؛ به طوری که در سطح 6/0 درصد بیوموس در جیره غذایی مقادیر فاکتورهای فوق الذکر در مقایسه با سایر تیمارها افزایش یافت. نتایج این مطالعه نشان می دهد پربیوتیک بیوموس در سطح 6/0 درصد تا حدودی بر افزایش عملکرد رشد و کارایی تغذیه در ماهی کپور دریایی تاثیر دارد. نتایج آنالیز ترکیب شیمیایی لاشه حاکی از عدم اختلاف معنی دار بین تیمارهای آزمایشی بود (05/0<P). همچنین این پربیوتیک می تواند تا حدودی در سطوح 4/0 و 6/0 درصد مکمل مناسبی برای جیره غذایی ماهی کپور دریایی باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

309 - اثر پر بیوتیک ساف‌مانان بر عملکرد رشد، ترکیب لاشه و میزان بقاء ماهی کوی (Koi carp)
حسین ورشویی

این تحقیق به منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف پری بیوتیک ساف مانان در جیره بر عملکرد رشد بچه ماهی کوی (Koi carp) انجام شد. در این تحقیق تعداد 120 قطعه بچه ماهی با میانگین وزن اولیه ۲۰۰ گرم به‌مدت 8 هفته به 4 گروه و هرگروه دارای 3 تکرار بوده است. گروه‌های غذایی شامل گروه شاه چکیده کامل

این تحقیق به منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف پری بیوتیک ساف مانان در جیره بر عملکرد رشد بچه ماهی کوی (Koi carp) انجام شد. در این تحقیق تعداد 120 قطعه بچه ماهی با میانگین وزن اولیه ۲۰۰ گرم به‌مدت 8 هفته به 4 گروه و هرگروه دارای 3 تکرار بوده است. گروه‌های غذایی شامل گروه شاهد، تیمار1 (05/0 درصد پربیوتیک ساف مانان در کیلوگرم غذا)، تیمار 2 (01/0 درصد پربیوتیک ساف مانان در کیلوگرم غذا)، تیمار 3 (15/0 درصد پربیوتیک ساف مانان در کیلوگرم غذا) بودند. شرایط پرورش در هر 12 استخر به صورت روزانه کنترل می‌شد. نتایج این مطالعه نشان داد افزودن سطوح مختلف پری بیوتیک ساف مانان به جیره ماهی کوی اثر معنی داری بر فاکتورهای رشد دارد. ماهیان تغذیه شده در تیمار 2 در انتهای آزمایش وزن بالاتر، افزایش وزن بیشتر و ضریب تبدیل غذایی کمتری نسبت به تیمار شاهد و سایر تیمارها داشتند. همچنین استفاده از پری بیوتیک ساف مانان در 3 تیمار منجر به افزایش بقاء در آنها در مقایسه با گروه شاهد نشده است. در ترکیب لاشه، پری بیوتیک ساف مانان هیچ تغییری در میزان پروتیین وچربی لاشه‌ها ایجاد نکردند و تنها باعث افزایش خاکستر لاشه وکاهش رطوبت لاشه ماهی کوی شدند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

310 - تاثیر پری‌بیوتیک سانیار بر کاهش آلودگی ترکیبات نیتروژنی آب و بهبود عملکرد فیزیولوژیکی ماهی کپور معمولی در سیستم بیوفلاک
حسین آدینه

در این پژوهش اثرات استفاده از پری بیوتیک پودری و مایع سانیار بر کیفیت ترکیبات نیترونی آب و عملکرد فیزیولوژیکی ماهی کپور معمولی در سیستم بیوفلاک مورد بررسی قرار گرفت. ماهی کپور معمولی (45/0± 09/10 گرم) در 18 مخزن (35 لیتر) در 6 تیمار به مدت 60 روز ذخیره شد که شامل چکیده کامل

در این پژوهش اثرات استفاده از پری بیوتیک پودری و مایع سانیار بر کیفیت ترکیبات نیترونی آب و عملکرد فیزیولوژیکی ماهی کپور معمولی در سیستم بیوفلاک مورد بررسی قرار گرفت. ماهی کپور معمولی (45/0± 09/10 گرم) در 18 مخزن (35 لیتر) در 6 تیمار به مدت 60 روز ذخیره شد که شامل موارد زیر است: تیمار شاهد بدون افزودنی با آب تمیز (C)، تیمار شاهد بدون افزودنی با فلاک (FC)، تیمارهای فلاک با 1/0 گرم و 2/0 گرم پری بیوتیک پودری (FP1 and FP2) و تیمارهای فلاک با 1 میلی لیتر و 2 میلی لیتر پری بیوتیک مایع (FL1 and FL2) در 100 گرم غذای پایه بود. پارامترهای آب در حد استاندارد برای این گونه حفظ شد. غلظت آمونیاک کل (TAN) بین تیمارهای آزمایشی اختلاف آماری معنی داری داشت. در تیمار FP1 عملکرد رشد ماهی به طور معنی داری بیشتر و ضریب تبدیل غذایی کمتر بدست آمد. بیشترین فعالیت پروتئاز روده (05/0± 42/8) در تیمار FP1 بدست آمد. سرم ایمونوگلوبولین و لیزوزیم در تیمارهای FP2 و FL1 به طور معنی داری بیشتر از سایر تیمارها بود. نتایج این مطالعه نشان می دهد که استفاده از 1/0 گرم پودر پری بیوتیک سانیار در 100 گرم غذا در سیستم بیوفلاک می تواند باعث بهبود کیفیت آب و عملکرد رشد و ایمنی ماهی کپور معمولی شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

311 - بررسی تغذیه با مخمر ساکارومایسس سروزیا (Saccharomyces cerevisiae) به عنوان پروبیوتیک، بر مقاومت در برابر تنش با شوری و بافت شناسی دستگاه گوارش بچه ماهیان نورس قزل‌آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)
ملوک پورامینی ابوالقاسم کمالی عبدالمجید حاجی مرادلو رسول قربانی مرتضی علیزاده

بهبود رشد و مقاومت در برابر استرس‌های محیطی از ویژگی‌های مهم سویه‌های پروبیوتیکی محسوب می گردد. در این تحقیق اثر استفاده از مخمر ساکارومایسس سروزیا سویه الیپسوئیدوس،Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoidous، به‌عنوان پروبیوتیک در جیره غذایی بچه ماهی نورس قزل آلای رنگین چکیده کامل

بهبود رشد و مقاومت در برابر استرس‌های محیطی از ویژگی‌های مهم سویه‌های پروبیوتیکی محسوب می گردد. در این تحقیق اثر استفاده از مخمر ساکارومایسس سروزیا سویه الیپسوئیدوس،Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoidous، به‌عنوان پروبیوتیک در جیره غذایی بچه ماهی نورس قزل آلای رنگین کمان، در زمان شروع تغذیه فعال (27/26± 163 میلی‌گرم) تا 25روز پس از جذب کیسه زرده مورد مطالعه قرار گرفت. این مخمر در سه سطح 1، 5 و10 درصد وزنی/ وزنی و در سه تکرار به پلت‌های غذایی اضافه گردید، همچنین از تیمار حاوی روغن ماهی (بدون مخمر)، استفاده و نتایج با گروه شاهد مقایسه گردید. اثر مخمر بر مرگ و میر بچه ماهیان نورس در طی دوره پرورش معنی‌دار نبود. همچنین از نظر بافت‌شناسی، تفاوتی در بین تیمارهای مذکور مشاهده نگردید. در آزمایش مقابله بچه ماهیان با شوری‌های 10 و 15 ppt پس از طی 24 ساعت، تیمارهای حاوی مخمر از بازماندگی 100 درصدی برخوردار بودند (05/0P>) و با تیمارهای حاوی روغن ماهی (بدون مخمر) و شاهد اختلاف معنی‌دار داشتند (05/0>P). پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

312 - اثرات تغذیه‌ای مکمل پری‌بیوتیکی بر پایه ساکارومیسس سرویسه و مانان الیگوساکارید بر میزان گلوکز و کورتیزول در استرس‌های محیطی و مواجه تجربی با بیماری فورونکلوزیس در ماهی قزل‌آلای رنگین-کمان
امین خدادادی

چکیدههدف از این مطالعه بررسی تاثیر تکمیل جیره ماهی قزل آلای رنگین کمان با غلظت های مختلف پری بیوتیک سل‌ماناکس که حاوی ترکیبات فعال دیواره ای ساکارومایسیس سرویسه به همراه مانان الیگوساکارید بر میزان مقاومت ماهیان قزل آلای رنگین کمان در برابر تنش های محیطی و بیماری فورونک چکیده کامل

چکیدههدف از این مطالعه بررسی تاثیر تکمیل جیره ماهی قزل آلای رنگین کمان با غلظت های مختلف پری بیوتیک سل‌ماناکس که حاوی ترکیبات فعال دیواره ای ساکارومایسیس سرویسه به همراه مانان الیگوساکارید بر میزان مقاومت ماهیان قزل آلای رنگین کمان در برابر تنش های محیطی و بیماری فورونکلوزیس بود. ماهیان قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزنی 45/1±08/19 گرم به مدت 60 روز با جیره حاوی غلظت‌های مختلف پری بیوتیک سل ماناکس (1/%0، 5/0 و 1 درصد) تغذیه شدند. در روز شصت مطالعه استرس‌های کمبود اکسیژن و افزایش دما به همراه ایجاد بیماری تجربی با سوش استاندارد Aeromonas salmonicida برای همه گروه های آزمایشی انجام شد. میزان گلوکز سرم خون ماهیان زیر استرس با استفاده از دستگاه اتوآنالایزر و براساس روش آنزیماتیک و برای اندازه گیری کورتیزول سرم خون ماهیان زیر استرس از کیت تشخیصی کورتیزول به روش الایزا استفاده گردید. نتایج مطالعه نشان دهنده تاثیر غلظت‌های مختلف پری بیوتیک سل ماناکس بر کاهش میزان استرس و تاثیر مثبت بر میزان گلوکز و کورتیزول در مواجه با تنش های محیطی داشت (05/0>P). همچنین میزان تلفات ماهیان تغذیه شده با غلظت های مختلف پری بیوتیک سل ماناکس در مواجه تجربی با بیماری فورونکلوزیس به‌صورت معنی داری نسبت به گروه شاهد کمتر بود. براساس این یافته ها می توان نتیجه گرفت که جهت کاهش استرس‌های محیطی و همچنین کاهش میزان تلفات در برابر بیماری فورونکلوزیس از غلظت های مختلف پری بیوتیک سل ماناکس به همراه غذا استفاده نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

313 - میکروفلور دستگاه گوارش ماهی قزل‌آلای رنگین کمان و اهمیت احتمالی آنها از نظر پروبیوتیکی
علیرضا مبرهن

چکیدهامروزه نقش میکروفلور دستگاه گوارش در حفظ سلامتی و آسایش حیوانات امری انکارناپذیر است. پژوهش حاضر با هدف شناسایی میکروفلور دستگاه گوارش ماهی قزل آلای رنگین کمان و اهمیت احتمالی آنها از نظر پروبیوتیکی صورت گرفته است. بدین منظور تعداد 20 قطعه بچه ماهی قزل آلای رنگین ک چکیده کامل

چکیدهامروزه نقش میکروفلور دستگاه گوارش در حفظ سلامتی و آسایش حیوانات امری انکارناپذیر است. پژوهش حاضر با هدف شناسایی میکروفلور دستگاه گوارش ماهی قزل آلای رنگین کمان و اهمیت احتمالی آنها از نظر پروبیوتیکی صورت گرفته است. بدین منظور تعداد 20 قطعه بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان به وزن 2 گرم تهیه و در اختیار طرح قرار گرفت و در طول دوره رشد، از مواد ضدعفونی کننده و از آنتی بیوتیک استفاده نشد. پس از اینکه ماهیان به وزن مورد نظر رسیدند به آزمایشگاه منتقل و بیومتری شدند که در دامنه وزنی بین 10±30 گرم و طول کل 8 تا 12 سانتی‌متر بودند. پس از ضدعفونی ماهیان با الکل 70 درصد و کالبد شکافی با وسایل استریل، روده خارج و کشت میکروبی مقدماتی و تفریقی شامل کشت با محیط‌هایNutrient Agar، Macconkey Agar، TSI، TSA، SIM، MR-VP، Urease Test Broth، E.M.B، Starch Agar انجام گردید. جهت شناسایی باکتری‌ها از رنگ آمیزی گرم استفاده گردید. همچنین از تست‌ها و معرف‌های بیوشیمیایی شامل متیل رد، معرف وژزپروسکوئر- باریت معرف کواکس، تست اکسیداز- کاتالاز تست خمیر قندها در پایه محیط OF، تست تجزیه ژلاتین و تست هیدرولیز نشاسته جهت تشخیص قطعی باکتری‌ها استفاده گردید. نتایج این تحقیق نشان دهنده آن است که فلور باکتریایی و درصد آنها در ماهی قزل آلای رنگین کمان شاملEdwardsillate sp. (8%), Cirobacrer sp. (10%), Shewanella sp. (30%), Hawmophilus sp. (2%), Plesiomonas sp. (25%), Aeromonas sp. (25%) ‌می‌باشد. فلور غالب با احتمال پروبیوتیکی شامل باکتری‌های Shewanella sp.، Plesiomonas sp.، Aeromonas sp. ‌‌می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

314 - اثرات پربیوتیک ایمونوژن در جیره غذایی بر برخی از شاخص‌های خونی و ایمنی فیل‌ماهیان جوان پرورشی (Huso huso Linnaeus, 1758)
مهدی مهاجر

امروزه مکمل‌های غذایی مانند پربیوتیک‌ها و محرک‌های ایمنی به‌عنوان یک جایگزین قوی برای آنتی‌بیوتیک‌ها برای ارتقای سلامت و ایجاد مقاومت در برابر بیماری‌ها در آبزی‌پروری به‌کار می‌روند. این بررسی برای ارزیابی کارایی پربیوتیک تجاری ایمونوژن، با ترکیب اصلی 30 درصد (1و3- 1و6) چکیده کامل

امروزه مکمل‌های غذایی مانند پربیوتیک‌ها و محرک‌های ایمنی به‌عنوان یک جایگزین قوی برای آنتی‌بیوتیک‌ها برای ارتقای سلامت و ایجاد مقاومت در برابر بیماری‌ها در آبزی‌پروری به‌کار می‌روند. این بررسی برای ارزیابی کارایی پربیوتیک تجاری ایمونوژن، با ترکیب اصلی 30 درصد (1و3- 1و6) بتاگلوکان و 18 درصد مانان الیگوساکارید در جیره غذایی فیل‌ماهیان جوان (Huso huso) به‌مدت 8 هفته در مرکز تکثیر و پرورش ماهیان خاویاری شهید مرجانی در تابستان 1388 انجام گرفت. شاخص‌های خونی و ایمنی فیل‌ماهیان جوان در 5 تیمار ایمونوژن درجیره غذایی (0، 5/0، 1، 2 و 4 درصد) از نظر آماری مقایسه شد. سه گروه وزنی از فیل‌ماهیان جوان با میانگین وزن 02/0±71/8 گرم، 01/0±15/25 گرم و 02/0±69/53 گرم در مخازن ذخیره‌سازی و روزانه در 6 وعده تغذیه شدند. نتایج نشان داد که تعداد نوتروفیل در ماهیانی که با جیره‌های غذایی شامل 5/0، 1 و 4 درصد ایمونوژن تغذیه شدند، به‌طور معنی‌داری (05/0P<) بالاتر از شاهد بود. میزان سطح ایمونوگلوبولین M در ماهیانی که با جیره غذایی حاوی 5/0 درصد ایمونوژن تغذیه شدند بالاتر از سایر تیمارهای تغذیه‌ای بود، که اختلاف معنی‌داری را با سطوح 2 و 4 درصد ایمونوژن داشت (05/0P<). هیچ اختلاف معنی‌داری در بین 3 تیمار وزنی و 5 تیمار ایمونوژن از نقطه نظر سایر شاخص‌های خونی مشاهده نگردید (05/0P>). به‌نظر می‌رسد ایمونوژن در غلظت 5/0 درصد می‌تواند به‌عنوان یک ماده غذایی مکمل در جیره غذایی فیل‌ماهیان جوان برای تحریک واکنش‌های ایمنی به‌کار رود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

315 - بررسی فقهی و حقوقی بیوتروریسم
احمد مرادخانی فاطمه رحمانی

10.22034/ijrj.2018.541396

گسترش پدیده ترور و تروریسم در جهان امروز، تغییر ماهیت و ظاهر آن از شکلی به شکل دیگر، همزمان با پیشرفت علم و تکنولوژی و به خدمت گرفتن عوامل بیولوژیکی در انسان، حیوانات، گیاهان، داروها، مواد غذایی و ... با هدف تأثیرگذاری مخرب و کشنده بر سلامت انسان ها بویژه مسلمانان و ملت چکیده کامل

گسترش پدیده ترور و تروریسم در جهان امروز، تغییر ماهیت و ظاهر آن از شکلی به شکل دیگر، همزمان با پیشرفت علم و تکنولوژی و به خدمت گرفتن عوامل بیولوژیکی در انسان، حیوانات، گیاهان، داروها، مواد غذایی و ... با هدف تأثیرگذاری مخرب و کشنده بر سلامت انسان ها بویژه مسلمانان و ملت های مخالف قدرت های بزرگ و در نتیجه تسلط اقتصادی، سیاسی و فرهنگی و محیط زیست و ... و در نهایت نابودی انسان ها به قصد سلطه بر منابع ملت های دیگر است تا جایی از عوامل بیولوژیک به عنوان سلاح بیولوژیکی یا بیوتروریستی برای نابودی و تضعیف دیگران استفاده می شود. از این رو در ابتدا تعریف بیوتروریسم، بررسی فقهی و حقوقی آن و انطباق این نوع از ترور با مؤلفه های فقهی و بررسی حکم فقهی مشروعیت دفاع در مقابل با این پدیده از جمله اهداف این مقاله می باشد. گزارش محتوا به صورت تحقیقات کتابخانه ای و میدانی مورد بررسی قرار گرفته است. جواز یا عدم جواز شرعی استفاده از سلاح های بیوتروریسم مورد بررسی قرار می گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

316 - ارزیابی ویژگی‌های کشک پروبیوتیک در شرایط پر کردن داغ حاوی لاکتوباسیلوس ‌رامنوسوس ریزپوشانی شده
سعید سخاوتی زاده محمود امین لاری حمیدرضا قیصری سید شهرام شکرفروش محمد تقی گلمکانی

10.30495/jfh.2019.545852

کشک یکی از محصولات تخمیری پرطرفدار در ایران می‌باشد، که به‌‌صورت داغ تولید و بسته‌بندی می‌گردد. به‌علت حساس بودن باکتری‌های پروبیوتیک به حرارت، تاکنون اقبالی جهت تولید کشک پروبیوتیک صورت نگرفته است. در این تحقیق از تکنیک ریز‌پوشانی اکستروژن دولایه توسط آلژینات و صمغ زود چکیده کامل

کشک یکی از محصولات تخمیری پرطرفدار در ایران می‌باشد، که به‌‌صورت داغ تولید و بسته‌بندی می‌گردد. به‌علت حساس بودن باکتری‌های پروبیوتیک به حرارت، تاکنون اقبالی جهت تولید کشک پروبیوتیک صورت نگرفته است. در این تحقیق از تکنیک ریز‌پوشانی اکستروژن دولایه توسط آلژینات و صمغ زودو بر روی باکتری لاکتوباسیلوس ‌رامنوسوس انجام شد و مؤلفه‌های اسیدیته، رنگ، بافت، ویژگی‌های حسی و زنده‌مانی باکتری پروبیوتیک مورد سنجش قرار گرفت. نتایج نشان داد که اسیدیته تا روز 60 در نمونه شاهد ثابت و در حدود 211 درجه دورنیک و در نمونه پروبیوتیک در حدود 193 درجه دورنیک و از روندی ثابت برخوردار بود. باکتری آزاد اضافه‌ شده به نمونه کشک، بعد از پروسه پرکردن داغ، ماندگاری نداشت ولی نمونه حاوی دانک تا روز چهاردهم نگهداری، از استاندارد حد مجاز لازم برای محصول پروبیوتیک برخوردار بود. در روز شصت، مؤلفه‌های حسی، نظر کلی، طعم، قوام و دل‌پذیری در نمونه کشک شاهد دارای امتیاز بالاتری نسبت به کشک پروبیوتیکی بود. EΔ‌ در کشک شاهد 8/4 و در کشک پروبیوتیک 62/2 بود. به‌غیر از پیوستگی، سایر مؤلفه‌های بافتی در کشک شاهد و حاوی دانک در ابتدای مدت نگه‌داری افزایش یافت و در طول مدت نگه‌داری نسبتاً ثابت ماند. زنده‌مانی باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس ریزپوشانی شده دولایه، در حداقل تعداد مجاز log cfu/ml 6، برای محصول پروبیوتیک، 14 روز بود و مدت زمان ماندگاری کشک شاهد 60 روز بود. لذا این تکنیک می‌تواند به‌عنوان یک روش مؤثر در ماندگاری باکتری پروبیوتیک در کشک به‌کار رود پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

317 - بررسی فراوانی و الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی یرسینیا انتروکولیتیکا در گوشت و احشاء خوراکی مرغ عرضه شده در اردبیل
سمیه شکاری مهدی قیامی راد

یرسینیا انتروکولیتیکا از مهم‌ترین باکتری‌های منتقل شونده از راه مواد غذایی است که باعث ایجاد بیماری یرسینیوزیس می‌شود. این مطالعه با هدف بررسی آلودگی‌ گوشت و احشاء خوراکی مرغ عرضه شده در شهرستان اردبیل‌ ‌به یرسینیا انتروکولیتیکا و تعیین الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ه چکیده کامل

یرسینیا انتروکولیتیکا از مهم‌ترین باکتری‌های منتقل شونده از راه مواد غذایی است که باعث ایجاد بیماری یرسینیوزیس می‌شود. این مطالعه با هدف بررسی آلودگی‌ گوشت و احشاء خوراکی مرغ عرضه شده در شهرستان اردبیل‌ ‌به یرسینیا انتروکولیتیکا و تعیین الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها انجام شد. در این مطالعه توصیفی-مقطعی طی فصول بهار و تابستان سال 1395، تعداد 344 نمونه شامل 264 نمونه گوشت مرغ و 80 نمونه احشاء به‌صورت تصادفی انتخاب و با روش استاندارد ملی ایران از نظر آلودگی به یرسینیا انتروکولیتیکا مورد بررسی قرار گرفت. حساسیت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها به روش کربی-باوئر بررسی‌شد. یافته‌های تحقیق نشانگر آلودگی 34/22 درصدی نمونه‌های گوشت مرغ و 5/37 درصدی احشاء به یرسینیا انتروکولیتیکا بودند. در بررسی الگوی آنتی‌بیوگرام جدایه‌ها بیش‌ترین مقاومت به آمپی‌سیلین با 74/84 درصد مشاهده شد. سپس سفالوتین با 49/69 درصد و سفالکسین با 4/64 درصد مقاومت، قرار داشتند. در مقابل مقاومت نسبت به کلرامفنیکل و سیپروفلوکساسین دیده نشد. با توجه به آلودگی بالای گوشت و احشاء خوراکی مرغ به یرسینیا انتروکولیتیکا و وجود سویه‌های مقاومت به آنتی‌بیوتیک، اعمال راه‌کارهای بهداشتی جهت کاهش آلودگی گوشت مرغ به یرسینیا انتروکولیتیکا و استفاده اصولی از آنتی‌بیوتیک‌ها در صنعت پرورش طیور، برای جلوگیری از گسترش سویه‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک و انتقال آن‌ها به زنجیره غذایی انسان ضروری می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

318 - اثر بازدارندگی سویه‌های بومی باکتری‌های اسید لاکتیک علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی
علیرضا تاری نژاد پریسا پورعبدی محمد امین حجازی

شناسایی باکتری های اسید لاکتیک تولید کننده باکتریوسین مورد توجه محققین بسیاری قرار گرفته است. بررسی ها نشان داده است که باکتریوسین های باکتری های اسید لاکتیک دارای خواص ضدباکتریایی قابل‌توجهی در برابر باکتری های عامل مسمومیت می باشند و می توان این باکتریوسین ها را به‌عن چکیده کامل

شناسایی باکتری های اسید لاکتیک تولید کننده باکتریوسین مورد توجه محققین بسیاری قرار گرفته است. بررسی ها نشان داده است که باکتریوسین های باکتری های اسید لاکتیک دارای خواص ضدباکتریایی قابل‌توجهی در برابر باکتری های عامل مسمومیت می باشند و می توان این باکتریوسین ها را به‌عنوان نگه‌دارنده ‌های طبیعی مواد غذایی به‌کار برد .در این پژوهش فعالیت ضدباکتریایی مایع رویی کشت 10 سویه از باکتری‌های لاکتیکی استاندارد بومی (که قبلاً شیر خام و ماست محلی جداسازی شده بود) علیه ﻟﯿﺴﺘﺮﯾﺎ اﯾﻨﻮﮐﻮا، باسیلوس سرئوس، شیگلا فلکسنری، اشریشیا کولای، استافیلوکوکوس اورئوس، یرسینیا انتروکولیتیکا، کلبسیلا پنومونیه مورد ارزیابی قرار گرفت. سپس ماهیت پروتئینی عامل ضدباکتریایی با استفاده از آنزیم‌ تریپسین بررسی گردید. هر آزمون در سه تکرار انجام و میانگین قطر هاله عدم رشد اندازه گیری سویه‌ها با هم مقایسه شدند. طبق نتایج مطالعه، سویه های اسید لاکتیک توان ضدباکتریایی خوبی را در مقابل باکتری‌های شاخص نشان دادند. هم‌چنین سویه 15E با قطر هاله عدم رشد 03/6 میلی‌متر علیه شیگلا فلکسنری و با قطر هاله عدم رشد 167/0 میلی‌متر علیه یرسینیا انتروکولیتیکا به‌ترتیب بیش‌ترین و کم‌ترین بازدارندگی را نشان دادند. اشریشیا کولای و شیگلا فلکسنری حساس ترین و باسیلوس سرئوس مقاوم ترین سویه های شاخص در برابر باکتری های اسید لاکتیک بومی شناخته شدند. هم‌چنین نتایج تیمار آنزیمی ماهیت پروتئینی عوامل آنتاگونیستی تولید شده توسط باکتری‌های لاکتیکی را تأیید کرد. بر اساس یافته‌های مطالعه، سویه بومی T2 را می‌توان سویه ای با پتانسیل بسیار بالا برای مهار رشد باکتری های گرم منفی نظیر شیگلا فلکسنری، اشریشیا کولای، یرسینیا انتروکولیتیکا و کلبسیلا نومونیه در نظر گرفت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

319 - تأثیر پودر پوسته اسفرزه بر بقای لاکتوباسیلوس کازئی در دوغ
شیما نیکزاد سمیرا بهرامیان

10.30495/jfh.2019.545854

پوسته دانه اسفرزه (Plantago ovate Forsk) به‌عنوان منبع فیبر رژیمی سابقه استفاده طولانی داشته و در بین داروهای گیاهی سنتی برای درمان بیماری های متعددی استفاده شده است. این ترکیب نقش مؤثری در کاهش کلسترول خون داشته و پتانسیل تحریک رشد باکتری ها در دستگاه گوارش را دارد. لذ چکیده کامل

پوسته دانه اسفرزه (Plantago ovate Forsk) به‌عنوان منبع فیبر رژیمی سابقه استفاده طولانی داشته و در بین داروهای گیاهی سنتی برای درمان بیماری های متعددی استفاده شده است. این ترکیب نقش مؤثری در کاهش کلسترول خون داشته و پتانسیل تحریک رشد باکتری ها در دستگاه گوارش را دارد. لذا در این مطالعه پودر پوسته اسفرزه در مقادیر 0، 0/25، 0/5 و 0/75 درصد به نمونه های دوغ اضافه گردید و تأثیر آن بر بقای باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی مورد بررسی قرار گرفت. به علاوه میزان جدا شدن سرم، pH و خصوصیات حسی این محصول ارزیابی شد. نتایج حاصل نشان دادند که رشد باکتری لاکتوباسیلوس کازئی در حضور پوسته، افزایش غیر معنی داری یافته است. میزان pH تمام نمونه های دوغ طی 14 روز نگه داری کاهش یافت اما پوسته اسفرزه حتی در غلظت 0/75 درصد تأثیری بر این فاکتور نداشت. با افزودن پودر پوسته اسفرزه قوام محصول افزایش یافت و در نتیجه میزان جداسازی سرم کمتر شد. ارزیابی حسی مشخص نمود که نمونه های حاو 0/25 درصد پوسته نسبت به بقیه نمونه ها دارای پذیرش بیشتری می باشند. با توجه به نتایج حاصل، افزودن پودر پوسته اسفرزه در مقادی 0/25 درصد در حضور باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی به‌منظور تولید محصول دوغ فراسودمند پیشنهاد می گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

320 - ویژگی‌های پروبیوتیکی و فعالیت ضدمیکروبی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از لوله گوارش مرغ‌های بومی جنوب‌غرب و شمال‌غرب ایران
مریم رویان مریم هاشمی صیقلانی رامین حسین علائی

10.30495/jfh.2019.669329

پروبیوتیک ها به عنوان استراتژی کنترل‌ زیستی پاتوژن‌های گوارشی مشترک منقله از غذا در ارتقاء امنیت غذایی مصرف کننده مورد توجه هستند. هدف از این پژوهش بررسی خصوصیات پروبیوتیکی و توانایی مهار پاتوژن‌های گوارشی منتقله از غذا توسط باکتری های اسید لاکتیکی جدا سازی شده از مجرای چکیده کامل

پروبیوتیک ها به عنوان استراتژی کنترل‌ زیستی پاتوژن‌های گوارشی مشترک منقله از غذا در ارتقاء امنیت غذایی مصرف کننده مورد توجه هستند. هدف از این پژوهش بررسی خصوصیات پروبیوتیکی و توانایی مهار پاتوژن‌های گوارشی منتقله از غذا توسط باکتری های اسید لاکتیکی جدا سازی شده از مجرای گوارش مرغ های بومی بود. در این مطالعه توانایی تحمل اسید و صفرا در 216 جدایه اسید لاکتیکی بررسی گردید و 13 جدایه برتر به منظور توالی یابی ژن 16 S rRNA انتخاب شدند. سپس توانایی مهار پاتوژن‌های گوارشی مشترک بین انسان و طیور توسط جدایه های انتخابی بررسی گردید. بررسی ژن 16S rRNA در این مطالعه مشخص نمود که تمامی جدایه های متعلق به جنس های لاکتوباسیلوس بودند. از سیزده جدایه جدا شده، 7 جدایه متعلق به گونه لاکتوباسیلوس روتری ((Lactobacillus reuteri، 3 جدایه لاکتوباسیلوس کریسپاتوس (Lactobacillus crispatus) و 3 جدایه لاکتوباسیلوس سالیواروس (Lactobacillus salivarius) بودند. تمام جدایه ها قادر به تحمل3= pH به‌مدت 3 ساعت و توانایی تحمل 3/0 درصد صفرا بودند. از میان جدایه های مورد بررسی، 3 جدایه متعلق به گونه L.salivarius و یک جدایه متعلق به گونه L. reuteri، از توانایی بهتری جهت مهار پاتوژن‌های گوارشی مشترک بین انسان و طیور برخوردار بودند. این مطالعه مشخص نمود که پتانسیل پروبیوتیکی مناسب در شماری از جدایه های لاکتوباسیل جداسازی شده از روده مرغان بومی ایران در شرایط برون تنی (in vitro)، آن‌ها را تبدیل به کاندیدهای مناسبی در ترکیب مکمل های پروبیوتیکی جهت ارتقاء امنیت غذایی مصرف کننده پس از انجام آزمایش‌ها درون تنی (in ovo) می نماید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

321 - اثر افزودن لاکتوباسیلوس فرمنتوم و لاکتالوز در جیره غذایی بر پروفایل چربی و باقی‌مانده فلزات سنگین در ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)
شیدا مدرسه حمیدرضا قیصری سعید حسین زاده

10.30495/jfh.2020.671509

اخیراً تمایل به استفاده از غذاهای دریایی در رژیم غذایی رو به افزایش است. آلودگی محیط با فلزات سنگین و ورود آن‌ها به غذا نیز سلامت انسان را به خطر می‌اندازد. هدف از این مطالعه بررسی اثر باکتری لاکتوباسیلوس فرمنتوم ریز پوشانی شده و لیوفیلیزه شده به‌عنوان پروبیوتیک و لاکتا چکیده کامل

اخیراً تمایل به استفاده از غذاهای دریایی در رژیم غذایی رو به افزایش است. آلودگی محیط با فلزات سنگین و ورود آن‌ها به غذا نیز سلامت انسان را به خطر می‌اندازد. هدف از این مطالعه بررسی اثر باکتری لاکتوباسیلوس فرمنتوم ریز پوشانی شده و لیوفیلیزه شده به‌عنوان پروبیوتیک و لاکتالوز برجذب فلزات سنگین و پروفایل اسیدهای چرب ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان می‌باشد. به این منظور ماهی‌های خریداری‌شده به‌صورت تصادفی به 6 گروه 30 تایی تقسیم شدند. گروه‌ها به ترتیب دریافت‌کننده جیره پایه (کنترل)، جیره پایه همراه لاکتالوز، جیره پایه همراه لاکتوباسیلوس فرمنتوم لیوفیلیزه و لاکتالوز، جیره پایه همراه لاکتوباسیلوس فرمنتوم ریز پوشانی شده و لاکتالوز، جیره پایه همراه لاکتوباسیلوس فرمنتوم لیوفیلیزه شده، جیره پایه همراه لاکتوباسیلوس فرمنتوم ریز پوشانی شده بودند. ماهی‌ها 3 بار در روز به‌مدت 56 روز غذادهی شدند و در انتهای دوره پرورش نمونه‌های عضله و کبد هر گروه جمع‌آوری گردید. نتایج این تحقیق نشان داد که ترکیب لاکتوباسیلوس فرمنتوم ریز پوشانی شده و لاکتالوز به‌صورت سین‌بیوتیک، اسیدهای چرب امگا 6 در عضله را با اختلاف معنی‌داری نسبت به گروه کنترل افزایش داد. درترکیبات فیله هم در این گروه، رطوبت نسبت به گروه کنترل کاهش یافت (p < 0.05). این مکمل همچنین به‌طور معنی‌داری باعث کاهش باقیمانده سرب و کادمیوم در عضله و سرب، کادمیوم و روی در کبد ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان شد (p < 0.05). یافته‌های مطالعه حاضر نشان داد که استفاده از لاکتوباسیلوس فرمنتوم ریز پوشانی شده همراه لاکتالوز در جیره باعث بهبود کیفیت ماهی می‌شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

322 - ارزیابی خصوصیات پروبیوتیکی و ضدقارچی باکتری اسیدلاکتیک غالب جداشده از خمیرترش جو دوسر
فهیمه حاجی نیا علیرضا صادقی علیرضا صادقی ماهونک مرتضی خمیری یحیی مقصودلو علی مویدی

10.30495/jfh.2020.671043

ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی و ضدقارچی باکتری های اسیدلاکتیک جداشده از انواع خمیرترش به‌منظور تأمین کشت های میکروبی مورداستفاده در صنایع تخمیری از اهمیت بسزایی برخوردار است. در این پژوهش، باکتری اسیدلاکتیک غالب با تکرار فرایند مایه گیری از خمیرترش جو دوسر، جداسازی و با چکیده کامل

ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی و ضدقارچی باکتری های اسیدلاکتیک جداشده از انواع خمیرترش به‌منظور تأمین کشت های میکروبی مورداستفاده در صنایع تخمیری از اهمیت بسزایی برخوردار است. در این پژوهش، باکتری اسیدلاکتیک غالب با تکرار فرایند مایه گیری از خمیرترش جو دوسر، جداسازی و با استفاده از (Polymerase chain reaction) PCR شناسایی گردید. سپس ویژگی های پروبیوتیکی و همچنین اثر ضدقارچی این جدایه لاکتیکی روی آسپرژیلوس نایجر (Aspergillus niger) مورد مطالعه قرار گرفت. توالی یابی محصولات PCR منجر به شناسایی پدیوکوکوس پنتازاسئوس (Pediococcus pentosaceus) به عنوان جدایه لاکتیکی غالب خمیرترش جو دوسر شد. نرخ زندهمانی جدایه مذکور پس از تیمار متوالی اسید و صفرا در مقایسه با نمونه شاهد 80/59 درصد بود. همچنین اثر ضدباکتریایی آن در برابر باسیلوس سرئوس (Bacillus cereus) نسبت به سایر عوامل بیماری زای موردمطالعه به شکل معنی داری (p <0.05)بیشتر بود. روماند خام فاقد سلول (Crude cell-free supernatant) جدایه لاکتیکی نیز به طور کامل از رشد باسیلوس سرئوس ممانعت نمود اما رشد سالمونلا انتریکا (Salmonella enterica) را 65/68 درصد کاهش داد. بااین‌حال، روماند فاقد سلول (Cell-free supernatant) خنثی‌شده جدایه لاکتیکی، اثر بازدارنده ای روی این باکتری ها نداشت. علاوه بر این، جدایه لاکتیکی از قابلیت دگر اتصالی (Co-aggregation) مناسبی با اشریشیا کولای (Escherichia coli) برخوردار بود و به آنتی بیوتیک های استرپتومایسین، سیپروفلوکساسین، نالیدیکسیک اسید و ونکومایسین، مقاومت نشان داد. این جدایه لاکتیکی، فاقد فعالیت همولیتیکی بود و اثر ضدقارچی آن در برابر آسپرژیلوس نایجر نیز مورد تأیید قرار گرفت. بر این اساس، جدایه پدیوکوکوس پنتازاسئوس از قابلیت مناسبی برای استفاده به عنوان کشت پروبیوتیک و یا نگه‌دارنده در صنایع تخمیری برخوردار می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

323 - تأثیر ژل آلوئه‌ورا بر خصوصیات شیمیایی، حسی و بقای باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم در بستنی کم‌چرب
سروه روح زاده سمیرا بهرامیان

10.30495/jfh.2020.1874901.1224

در میان محصولات لبنی، بستنی محصول بسیار محبوبی در سراسر جهان است. لذا در این تحقیق امکان تولید بستنی پروبیوتیک حاوی ژل آلوئه ورا مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور ژل آلوئه ورا در غلظت های 0، 5، 10 و 15 درصد به نمونه‌های بستنی اضافه گردید و تأثیر آن بر بقای باکتری لاکتوبا چکیده کامل

در میان محصولات لبنی، بستنی محصول بسیار محبوبی در سراسر جهان است. لذا در این تحقیق امکان تولید بستنی پروبیوتیک حاوی ژل آلوئه ورا مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور ژل آلوئه ورا در غلظت های 0، 5، 10 و 15 درصد به نمونه‌های بستنی اضافه گردید و تأثیر آن بر بقای باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم موردبررسی قرار گرفت. هم چنین برخی از ویژگی های شیمیایی و حسی بستنی ارزیابی شد. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که افزودن ژل آلوئه ورا تأثیر معنی داری بر اسیدیته، رطوبت و چربی نمونه های بستنی پروبیوتیک نداشته است اما شمارش میکروبی و خواص حسی این محصول را به‌طور معنی‌داری (05/0˂p ) تحت تأثیر قرارداد. در نمونه های حاوی غلظت های 10 و 15 درصد ژل آلوئه ورا طی زمان نگه‌داری تعداد باکتری پروبیوتیک به‌ترتیب به log CFU/ml15/8 و 19/8 افزایش یافت. ارزیابی کلی حسی نمونه های بستنی نشان داد که بیش ترین امتیاز حسی مربوط به تیمار حاوی 10 درصد ژل آلوئه ورا می باشد. لذا بستنی حاوی 10 درصد ژل آلوئه ورا ازنظر پذیرش حسی و بقای باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم مناسب بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

324 - ردیابی باکتریوسین گروه IIa و IIb در سویه‌های بومی لاکتوباسیلوس جداسازی شده از محصولات لبنی سنتی
پریسا پورعبدی سرابی علیرضا تاری نژاد محمد امین حجازی محمد مجیدی

10.30495/jfh.2020.1896185.1266

باکتری های اسیدلاکتیک، مولکول های پروتئینی ضد باکتریایی باکتریوسین با منشأ ژنتیکی متنوع تولید می‌کنند. بنابراین، شناسایی رده باکتریوسینی این باکتری‌ها، می‌تواند منجر به درک درستی از عملکرد ضد باکتریایی این پپتیدها شود. هدف از این پژوهش غربالگری باکتری‌های اسیدلاکتیک بوم چکیده کامل

باکتری های اسیدلاکتیک، مولکول های پروتئینی ضد باکتریایی باکتریوسین با منشأ ژنتیکی متنوع تولید می‌کنند. بنابراین، شناسایی رده باکتریوسینی این باکتری‌ها، می‌تواند منجر به درک درستی از عملکرد ضد باکتریایی این پپتیدها شود. هدف از این پژوهش غربالگری باکتری‌های اسیدلاکتیک بومی مولد باکتریوسین‌های زیرگروه IIa و IIb بود. ابتدا جدایه‌های با ویژگی ضد باکتریایی علیه دو باکتری شاخص لیستریا اﯾﻨﻮﮐﻮا (Listeria innocua)و اشریشیا کولای (Escherichia coli) با استفاده از آزمون انتشار از دیسک غربالگری شدند. وزن مولکولی پپتیدهای ترشح‌شده از باکتری های اسیدلاکتیک در محیط کشت با روش ترسیب سولفات آمونیوم تخمین زده شد. برای شناسایی جدایه های لاکتیکی مولد باکتریوسین از توالی های بالادستی و پایین‌دستی ژن ساختاری باکتریوسین در واکنش زنجیره ای پلیمراز استفاده گردید. پنج جدایه اسیدلاکتیک با بیشترین قطر هاله عدم رشدی علیه دو باکتری شاخص گزینش و وزن مولکولی پپتیدهای ترشح‌شده توسط این سویه‌ها کمتر از 10 کیلودالتون برآورد گردید. توالی‌یابی محصول واکنش زنجیره ای پلیمراز منجر به شناسایی مناطق ژنی plnN،plnJK وplnEF در جدایه N و مناطق ژنی plnJK وplnEF در جدایه M گردید. بنابراین، جدایه M و N دارای باکتریوسین گروه IIb بوده و از قابلیت خوبی برای استفاده در افزایش سطح کیفی فراورده های لبنی و غذای دام برخوردار می باشند. نتایج زیر هم‌چینی توالی های به‌دست‌آمده نشان داد که سویه‌های بومی موجود در ایران تشابه بسیار بالایی (99 درصد) با لاکتوباسیلوس پلانتاروم (Lactobacillus plantarum) سویه‌های FQ و ATCC BAA-793 دارد. در صورت انجام آزمایش‌های تکمیلی در ارتباط با جداسازی باکتریوسین‌های موجود در سویه‌های بومی M و N، می‌توان از اثر مهاری آن‌ها علیه باکتری‌های بیماری‌زای غذایی استفاده نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

325 - بررسی اثر ریزپوشانی با آلژینات سوکسینیله شده بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و ویژگی‌های کیفی و حسی ماست حاوی آن طی دوره نگه‌داری
محمود فروزان تبار سعید حسین زاده حمیدرضا قیصری سید شهرام شکرفروش

10.30495/jfh.2020.578849.1200

استفاده از تکنیک ریزپوشانی می‌تواند منجر به افزایش قابلیت زنده‌مانی پروبیوتیک ها در فرآورده‌های لبنی طی دوره نگه داری گردد. یکی از راهکارهای پیشنهاد شده برای بهبود توانایی حفاظتی آلژینات مورد استفاده در ریزپوشانی، اصلاح شیمیایی آن است. در این پژوهش تأثیر سوکسینیله کر چکیده کامل

استفاده از تکنیک ریزپوشانی می‌تواند منجر به افزایش قابلیت زنده‌مانی پروبیوتیک ها در فرآورده‌های لبنی طی دوره نگه داری گردد. یکی از راهکارهای پیشنهاد شده برای بهبود توانایی حفاظتی آلژینات مورد استفاده در ریزپوشانی، اصلاح شیمیایی آن است. در این پژوهش تأثیر سوکسینیله کردن آلژینات و کاربرد آن به‌عنوان ماده ریزپوشانی کننده در تهیه ریزپوشینه‌های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر ویژگی‌های کیفی (pH، اسیدیته، آب اندازی و ظرفیت نگهداری آب)، خصوصیات حسی و قابلیت زنده‌مانی این باکتری در ماست طی 21 روز نگهداری در دمای 4 درجه سلسیوس مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور چهار نمونه ماست شامل ماست فاقد لاکتویاسیلوس اسیدوفیلوس، ماست حاوی لاکتویاسیلوس اسیدوفیلوس آزاد، ماست حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ریزپوشانی شده با آلژینات طبیعی و ماست حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ریزپوشانی شده با آلژینات سوکسینیله شده تهیه گردید. نتایج آزمون‌های کیفی نشان داد که اسیدیته و آب اندازی ماست حاوی ریزپوشینه‌های آلژینات سوکسینیله شده در مقایسه با سایر نمونه‌ها کمتر و در مقابل pH و ظرفیت نگه داری آب آن نسبت به دیگر نمونه‌ها بیشتر بود. هم چنین نتایج حاصل از آزمون شمارش میکروبی و ارزیابی حسی نشان داد که ریزپوشانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس با استفاده از آلژینات سوکسینیله شده به طور معنی‌داری منجر به افزایش زنده‌مانی آن طی دوره نگه داری ماست گردید (05/0>p) بدون آن که اثر منفی معنی‌داری بر ویژگی های حسی ماست داشته باشد، لذا می‌توان ریزپوشانی با آلژینات سوکسینیله شده را به‌عنوان روشی موثر برای بهبود زنده‌مانی پروبیوتیک ها در ماست پیشنهاد نمود. TRANSLATE with x English Arabic Hebrew Polish Bulgarian Hindi Portuguese Catalan Hmong Daw Romanian Chinese Simplified Hungarian Russian Chinese Traditional Indonesian Slovak Czech Italian Slovenian Danish Japanese Spanish Dutch Klingon Swedish English Korean Thai Estonian Latvian Turkish Finnish Lithuanian Ukrainian French Malay Urdu German Maltese Vietnamese Greek Norwegian Welsh Haitian Creole Persian // TRANSLATE with COPY THE URL BELOW Back EMBED THE SNIPPET BELOW IN YOUR SITE Enable collaborative features and customize widget: Bing Webmaster Portal Back // TRANSLATE with x English Arabic Hebrew Polish Bulgarian Hindi Portuguese Catalan Hmong Daw Romanian Chinese Simplified Hungarian Russian Chinese Traditional Indonesian Slovak Czech Italian Slovenian Danish Japanese Spanish Dutch Klingon Swedish English Korean Thai Estonian Latvian Turkish Finnish Lithuanian Ukrainian French Malay Urdu German Maltese Vietnamese Greek Norwegian Welsh Haitian Creole Persian // TRANSLATE with COPY THE URL BELOW Back EMBED THE SNIPPET BELOW IN YOUR SITE Enable collaborative features and customize widget: Bing Webmaster Portal Back // پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

326 - بررسی شیوع پاتوژن‌های غذازاد در ساندویچ‌های عرضه‌شده در شهرستان قم و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها
سید عرفان حسینی نسب نجمه واحد دهکردی ابراهیم رحیمی

10.30495/jfh.2023.1992348.1413

امروزه به دلیل وجود مشاغل متفاوت امکان پخت غذا برای تمام افراد یک جامعه وجود ندارد و بخش عمده ای از مردم به سمت استفاده غذاهای آماده روی آورده اند، که در کنار تمام مزایایی که دارد، در صورت عدم رعایت بهداشت می توانند منبع مهمی از آلودگی های باکتریایی باشند که سبب شیوع گا چکیده کامل

امروزه به دلیل وجود مشاغل متفاوت امکان پخت غذا برای تمام افراد یک جامعه وجود ندارد و بخش عمده ای از مردم به سمت استفاده غذاهای آماده روی آورده اند، که در کنار تمام مزایایی که دارد، در صورت عدم رعایت بهداشت می توانند منبع مهمی از آلودگی های باکتریایی باشند که سبب شیوع گاستروانتریت شوند. در همین راستا هدف از مطالعه حاضر بررسی شیوع پاتوژن های غذازاد در ساندویچ های عرضه شده در شهرستان قم و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها بود. تعداد 120 نمونه شامل 30 نمونه از سمبوسه، سالاد، ناگت سنتی مرغ، همبرگر سنتی از مراکز عرضه شهرستان قم به صورت تصادفی جداسازی و در کنار فلاسک یخ جهت جلوگیری از آلودگی ثانویه به آزمایشگاه بهداشت مواد غذایی دانشگاه آزاد شهرکرد انتقال داده شد و توسط روش های استاندارد مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که میزان آلودگی در مواد غذایی به آرکوباکتر 83/28، سودوموناس 65/16، باسیلوس سرئوس 35/23 و برای کمپیلوباکتر 75/14 درصد بوده است که بیشترین و کمترین میزان آلودگی به ترتیب برای آرکوباکتر و کمپیلوباکتر بود. بیشترین میزان مقاومت به آنتی بیوتیک ها مربوط به باسیلوس سرئوس با 56/78 درصد و کمترین مقاومت مربوط به کمپیلوباکتر با 7/53 درصد بود. بنابراین توصیه می شود مصرف مواد غذایی خیابانی به حداقل مصرف برسد و در صورت ابتلا به گاستروانتریت ناشی از آلودگی های غذایی، استفاده از آنتی بیوتیک ها کاهش یابد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

327 - بررسی میزان آلودگی سمبوسه‌های عرضه‌شده در استان سیستان و بلوچستان به سالمونلا و اشریشیا کولای و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها
محمدامین حیدرزادی محمد رهنما مجید علیپوراسکندانی داریوش سعادتی علی افشاری مقدم

10.30495/jfh.2021.1938582.1323

سالمونلا و اشریشیا کولای از مهم ترین پاتوژن های آلوده کننده مواد غذایی هستند. وجود این میکروارگانیسم ها در مواد غذایی و ورود آن ها به بدن انسان، از عوامل ایجادکننده التهاب معده و روده است. هدف از این پژوهش، بررسی میزان آلودگی سمبوسه های ارائه شده در استان سیستان و بلوچس چکیده کامل

سالمونلا و اشریشیا کولای از مهم ترین پاتوژن های آلوده کننده مواد غذایی هستند. وجود این میکروارگانیسم ها در مواد غذایی و ورود آن ها به بدن انسان، از عوامل ایجادکننده التهاب معده و روده است. هدف از این پژوهش، بررسی میزان آلودگی سمبوسه های ارائه شده در استان سیستان و بلوچستان به سالمونلا و اشریشیا کولای و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها می باشد. تعداد 104 نمونه سمبوسه شامل سمبوسه های قارچ، مرغ، گوشت و سبزی، از مناطق مختلف استان سیستان و بلوچستان به صورت تصادفی تهیه شد و در شرایط استریل به آزمایشگاه منتقل شد و نمونه ها از نظر آلودگی به سالمونلا و اشریشیا کولای مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که 3/43 درصد (45 از 104) آلوده به سالمونلا و 5/12درصد (13 از 104) آلوده به اشریشیا کولای بودند. جدایه های سالمونلا بیشترین مقاومت را نسبت به آمپی سیلین ( 77 درصد)، امی پنم ( 59 درصد) و سیپروفلوکساسین ( 41 درصد) داشتند. در مورد اشریشیا کولای بیشترین مقاومت به‌ترتیب مربوط به امی پنم ( 77 درصد)، آمپی سیلین ( 46 درصد) و تتراسایکلین( 38 درصد) بود. بر اساس نتایج به‌دست آمده، شیوع آلودگی سالمونلا و اشریشیا کولای در سمبوسه های عرضه شده در استان سیستان و بلوچستان بالا است و آموزش کارکنان اغذیه فروشی ها از نظر رعایت اصول بهداشتی در تمامی مراحل تهیه و عرضه ضروری است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

328 - مروری بر مکمل‌های خوراکی فراویژه درموادغذایی
محدثه لاری پور

10.30495/jfh.2022.1935746.1331

با توجه ‌به فراگیر شدن تولید و عرضه غذا‌های سینبیوتیک یا فرا ویژه لزوم مطالعه و بررسی منابع مختلف استخراج مکمل‌‌ها جهت تولید این محصولات بسیار ضروری است. تحقیقات مختلف تأثیر مثبت این مکمل‌‌ها بر سلامت انسان و پیشگیری و درمان محدوده متنوعی از بیماری‌ها از قبیل دیابت، سرط چکیده کامل

با توجه ‌به فراگیر شدن تولید و عرضه غذا‌های سینبیوتیک یا فرا ویژه لزوم مطالعه و بررسی منابع مختلف استخراج مکمل‌‌ها جهت تولید این محصولات بسیار ضروری است. تحقیقات مختلف تأثیر مثبت این مکمل‌‌ها بر سلامت انسان و پیشگیری و درمان محدوده متنوعی از بیماری‌ها از قبیل دیابت، سرطان، بیماری‌های گوارشی و مشکلات کبدی را نشان داده‌اند. بررسی‌‌ها جهت تولید و عرضه مکمل‌های تجاری همچون اینولین از سال‌ها پیش آغازشده و اکنون سهم مهمی در بازار مواد غذایی سینبیوتیک دارد. اما مکمل‌های جدید مانند پلی‌ساکارید‌های با منشأ باکتریایی، مخمر‌ها، قارچ‌های خوراکی و انواع جلبک‌ها با توجه ‌به‌صرفه اقتصادی و مزایای بی‌شمار اثبات‌شده برای سلامت انسان، عرصه جدیدی در تحقیقات مرتبط با مکمل‌های سینبیوتیک است. طبق تحقیقات اخیر تغییرات میکروبیوم روده روی تعداد و عملکرد میکروبیوم در قسمت‌های دیگر بدن که منجر به بیماری‌زایی یا ارتقاء سلامت می‌شود، بسیار مهم است. در مقاله حاضر علاوه بر مرور کلی پروبیوتیک‌‌ها و پری‌بیوتیک‌ها و سینبیوتیک‌ها مروری جامع بر انواع مکمل‌های پری‌بیوتیک با منشأ بیولوژیک مختلف شده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

329 - درون‌پوشانی جوانه گندم و باکتری پروبیوتیک باسیلوس لیکنیفورمیس توسط صمغ گوار و مالتودکسترین به روش خشک کردن انجمادی جهت افزایش عمر نگهداری جوانه گندم
مریم شریفی محمد گلی محدثه رمضانی

10.30495/jfh.2022.1967947.1376

جوانه گندم منبع غنی از اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب ضروری، مواد معدنی، ویتأمین ها، توکوفرول ها و فیتواسترول ها است که به‌عنوان محصول فرعی از صنعت آسیاب به‌دست می آید. وجود فعالیت های آنزیمی بالا همراه با محتوای بالای روغن غیراشباع، باعث کاهش ارزش غذایی جوانه گندم در طول چکیده کامل

جوانه گندم منبع غنی از اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب ضروری، مواد معدنی، ویتأمین ها، توکوفرول ها و فیتواسترول ها است که به‌عنوان محصول فرعی از صنعت آسیاب به‌دست می آید. وجود فعالیت های آنزیمی بالا همراه با محتوای بالای روغن غیراشباع، باعث کاهش ارزش غذایی جوانه گندم در طول ذخیره‌سازی شده و در نتیجه ماندگاری محصول را به‌شدت محدود می کند. هدف از این پژوهش، درون‌پوشانی جوانه گندم و باکتری پروبیوتیک باسیلوس لیکنیفورمیس توسط صمغ گوار و مالتودکسترین به روش خشک کردن انجمادی جهت افزایش عمر نگهداری جوانه گندم است. در این راستا از سه نسبت مختلف مالتودکسترین به صمغ گوار شامل 1 به 3/0، 1 به 1/0 و 1 به 03/0 استفاده شد و ماندگاری جوانه‌گندم پروبیوتیک درون‌پوشانی شده طی 360 روز نگهداری مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمون ها در قالب طرح کاملا تصادفی اجرا شد و میانگین ها با روش دانکن در سطح معنی داری پنج درصد مقایسه گردید. اثر زمان بر تغییرات شاخص های اکسایشی جوانه گندم درون‌پوشانی شده مثبت ارزیابی شد و تیمار درون‌پوشانی شده با مالتودکسترین و گوار در همه نسبت های مورد بررسی در طی زمان ۳۶۰ روز نگه داری، به‌طور معنی داری سبب کاهش مقادیر عدد اسیدی کل شد (05/0>P). افزودن باسیلوس لیکنیفورمیس به‌صورت معنی داری سبب کاهش مقادیر عدد اسیدی کل و شاخص تیوباربیتوریک اسید در مقایسه با تیمارهای بدون پروبیوتیک شد (05/0>P). با افزایش زمان نگهداری، مقادیر پراکسید، آنیزیدین، توتوکس، کپک و مخمر در تیمار پروبیوتیک بصورت معنی‌داری افزایش یافت (05/0>P). پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

330 - بررسی برخی از ویژگی‌های پروبیوتیکی مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا جدا شده از باکویت تخمیر شده
سارا شهریاری علیرضا صادقی مریم ابراهیمی علیرضا صادقی ماهونک علی مویدی

10.30495/jfh.2022.1949270.1341

ارزیابی ویژگی های مخمرهای جدا شده از بستره‌های تخمیری که کمتر مورد مطالعه قرارگرفته‌اند، همواره احتمال مواجهه با جدایه‌های منحصر به‌فرد را در پی دارد. در این پژوهش، یکی از مخمرهای غالب خمیرترش باکویت جداسازی شد و جدایه با تکثیر توالی هدف 650 جفت بازی از ژن ITS آن و توال چکیده کامل

ارزیابی ویژگی های مخمرهای جدا شده از بستره‌های تخمیری که کمتر مورد مطالعه قرارگرفته‌اند، همواره احتمال مواجهه با جدایه‌های منحصر به‌فرد را در پی دارد. در این پژوهش، یکی از مخمرهای غالب خمیرترش باکویت جداسازی شد و جدایه با تکثیر توالی هدف 650 جفت بازی از ژن ITS آن و توالی‌یابی محصولات PCR شناسایی گردید. در ادامه، برخی از ویژگی‌های پروبیوتیکی جدایه مخمری شامل زنده مانی در شرایط شبیه‌سازی‌ شده دستگاه گوارش، اثر ضدباکتریایی، خوداتصالی، مقاومت آنتی‌بیوتیکی و قابلیت همولیز خون مورد مطالعه قرار گرفت. توالی‌یابی محصولات PCR منجر به شناسایی رودوتورولا موسیلاژینوزا گردید. جدایه مخمری 07/85 درصد زنده‌مانی در شرایط شبیه‌سازی ‌شده دستگاه گوارش برخوردار بود. همچنین تأثیر بازدارنده جدایه مذکور روی اشریشیا کولای به شکل معنی‌داری (05/0P<) از سایر عوامل باکتریایی غذازاد بیشتر بود. علاوه بر این، جدایه مخمری، 60/84 درصد قابلیت خود اتصالی و 10/60 آب‌گریزی داشتند اما فاقد فعالیت همولیزی بودند. جدایه مخمری نسبت به تمام آنتی‌بیوتیک‌های مورد بررسی مقاومت نشان دادند. اما در برابر کتوکونازول نسبت به سایر عوامل ضدقارچ مورد مطالعه حساسیت داشتند. همچنین اثر بازدارنده جدایه ردوترولا موسیلاژینوزا بر آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس نایجر تأیید گردید. بر این اساس، جدایه رودوتورولا موسیلاژینوزا از قابلیت مناسبی برای استفاده به‌عنوان کشت پروبیوتیک به منظور تولید محصولات غذایی تخمیری برخوردار است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

331 - اثربخشی نایسین ریزپوشانی شده با سدیم آلژینات و کیتوزان بر تشکیل بیوفیلم در لیستریا مونوسایتوجنز
سجاد باباخانی فرزانه حسینی پرویز پاکزاد مریم بی خوف تربتی

10.30495/jfh.2022.1962616.1363

لیستریا مونوسایتوجنز عامل لیستریوزیس منتقله از طریق غذا است و بقای طولانی از طریق تشکیل بیوفیلم دارد. هدف این مطالعه بررسی اثر رقت IU/ml 102 نایسین و نایسین میکروکپسوله شده با کیتوزان و سدیم آلژینات بر تشکیل بیوفیلم و تغییر سطح بیان ژن‌های مرتبط با بیوفیلم در لیستریا مو چکیده کامل

لیستریا مونوسایتوجنز عامل لیستریوزیس منتقله از طریق غذا است و بقای طولانی از طریق تشکیل بیوفیلم دارد. هدف این مطالعه بررسی اثر رقت IU/ml 102 نایسین و نایسین میکروکپسوله شده با کیتوزان و سدیم آلژینات بر تشکیل بیوفیلم و تغییر سطح بیان ژن‌های مرتبط با بیوفیلم در لیستریا مونوسایتوجنز بود. لیستریا مونوسایتوجنز ATCC 19115، سروتایپ b4 به‌وسیله نایسین IU/ml 102 و نایسین میکروکپسوله با کیتوزان و سدیم آلژینات تیمار شد. اثربخشی نایسین بر بقای سلولی از طریق محاسبه جذب نوری برآورد شد. پس از اثبات وجود ژن‌های prfA، sigB و agrA، اثر نایسین IU/ml 102 بر روی بیوفیلم لیستریا مونوسایتوجنز به روش میکروتیتر پلیت بررسی شد. تغییر بیان ژن‌های prfA، sigB و agrA با استفاده از روش ریل تایم (qRT-PCR) واکاوی شد. میزان مهار بیوفیلم لیستریا مونوسایتوجنز در دمای 37 درجه سلسیوس و 5/5 pHتوسط نایسین 57 درصد بود. بیشترین مهار بیوفیلم مربوط به استفاده هم‌زمان نایسین IU/ml 102 با کیتوزان و سدیم آلژینات در دمای 37 درجه سلسیوس و 5/5 pHبود. ریزپوشانی با کیتوزان و سدیم آلژینات توانست اثرگذاری نایسین در مهار بیوفیلم را به 76 درصد برساند (0001/0p<). نایسین IU/ml 102 موجب کاهش بیان ژن‌های prfA، sigB و agrA به‌ترتیب به میزان 313/2-، 808/2- و 453/1- برابر نسبت به کنترل شد (p<0.0001). نایسین فعالیت مهاری قابل‌توجهی در برابر بیوفیلم لیستریا مونوسایتوجنز داشت. نایسین میکروکپسوله شده با کیتوزان و سدیم آلژینات دارای یک اثربخشی فوق‌العاده در مهار بیوفیلم لیستریا مونوسایتوجنز بود. نایسین IU/ml 102 می‌تواند موجب کاهش بیان برخی ژن‌های درگیر در تشکیل بیوفیلم لیستریا مونوسایتوجنز شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

332 - بررسی شیوع، تنوع ژنتیکی و مقاومت آنتی‌بیوتیکی کلستریدیوم دیفیسیل در گوشت مرغ و بوقلمون بومی و صنعتی مراکز فروش استان چهارمحال‌وبختیاری
اکبر انصاریان بارزی امیر شاکریان ابراهیم رحیمی زهرا اسفندیاری

10.30495/jfh.2023.1993402.1415

کلستریدیوم دیفیسیل باکتری بی‌هوازی اجباری، اسپورساز با طول 5-3 میکرومتر و یکی از انتروپاتوژن&lrm;های مهم در انسان و دام است. مصرف آنتی‌بیوتیک به‌عنوان مهم‌ترین عوامل خطر در شیوع این بیماری معرفی ‌شده است. هدف از این مطالعه، بررسی شیوع، مقاومت آنتی‌بیوتیکی و تنوع ژنتیکی چکیده کامل

کلستریدیوم دیفیسیل باکتری بی‌هوازی اجباری، اسپورساز با طول 5-3 میکرومتر و یکی از انتروپاتوژن&lrm;های مهم در انسان و دام است. مصرف آنتی‌بیوتیک به‌عنوان مهم‌ترین عوامل خطر در شیوع این بیماری معرفی ‌شده است. هدف از این مطالعه، بررسی شیوع، مقاومت آنتی‌بیوتیکی و تنوع ژنتیکی باکتری کلستریدیوم دیفیسیل به‌عنوان پاتوژن غذازاد احتمالی جدید در 300 نمونه گوشت مرغ و بوقلمون بومی و صنعتی در استان چهارمحال‌وبختیاری بود. نمونه‌ها جهت جداسازی کلستریدیوم دیفیسیل در محیط کشت کلستریدیوم دیفیسیل موکسالاکتام نورفلوکساسین آگار پس از یک مرحله غنی‌سازی رشد کردند. برای تعیین مشخصات توکسین، ژن‌های tcdAو tcdB از طریق Multiplex PCR شناسایی شدند. حساسیت آنتی‌بیوتیکی این جدایه‌ها بر اساس آزمون MIC تعیین شد.نتایج نشان داد که بیشترین شیوع مربوط به گوشت مرغ بومی (6/5 درصد) و کمترین شیوع، مربوط به گوشت بوقلمون صنعتی (1 درصد) بود. ژن‌های مسئول تولید سموم tcdB و tcdA در کلیه ایزوله‌های کلستریدیوم دیفیسیل مشاهده گردید. همچنین بیشترین مقاومت مربوط به اریترومایسین (85/11 درصد) و کمترین مقاومت مربوط به ونکومایسین (38/97 درصد) بود. باتوجه به جداسازی دو ژن اصلی ایجاد کننده عفونت بیمارستانی در محیط‌های بالینی در مطالعه حاضر، استقرار سیستم‌های بهداشتی در ارتباط با نگهداری گوشت‌های مورد مطالعه ضروری می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

333 - تعیین میزان باقی‌ماندههای تایلوزین، جنتامایسین و نئومایسین در شیر و بستنی توزیعی در شهر تهران به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در سال 1398
افشین خاتمی محمدحسین موثق

10.30495/jfh.2022.1961856.1361

مصرف بی‌رویه آنتی‌بیوتیک‌ها به‌صورت مستقیم یا غیرمستقیم ناشی از باقی‌مانده دارویی در فرآورده‌های خام دامی مانند شیر، می‌تواند باعث ایجاد معضلات بهداشتی در جوامع انسانی همچون واکنش‌های آلرژیک و کاهش تأثیر درمان‌های آنتی‌بیوتیکی شود. هدف از این مطالعه، تعیین میزان باقی‌ما چکیده کامل

مصرف بی‌رویه آنتی‌بیوتیک‌ها به‌صورت مستقیم یا غیرمستقیم ناشی از باقی‌مانده دارویی در فرآورده‌های خام دامی مانند شیر، می‌تواند باعث ایجاد معضلات بهداشتی در جوامع انسانی همچون واکنش‌های آلرژیک و کاهش تأثیر درمان‌های آنتی‌بیوتیکی شود. هدف از این مطالعه، تعیین میزان باقی‌مانده تایلوزین، جنتامایسین و نئومایسین در شیر و بستنی توزیعی در شهر تهران بود. در این مطالعه 125 نمونه شامل شیر خام، شیر پاستوریزه و شیر فرادما، بستنی سنتی و پاستوریزه از مراکز توزیع در سطح شهر تهران از تیر تا شهریور 1398 به‌صورت تصادفی خوشه‌ای اخذ و میزان باقی‌مانده تایلوزین، جنتامایسین و نئومایسین توسط روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا تعیین گردید. در مجموع باقی‌مانده تایلوزین، جنتامایسین و نئومایسین به‌ترتیب در 4/94، 2/92 و 6/96 درصد نمونه‌ها مشاهده گردید. بیشترین میانگین باقی‌مانده تایلوزین در نمونه‌های شیر خام و بستنی سنتی به ترتیب با مقادیر 55/1± 72/26 و 55/1± 01/26 میکروگرم در لیتر بود. بیشترین میانگین باقی‌مانده جنتامایسین در نمونه‌های شیر خام و بستنی سنتی به ترتیب 29/1± 15/28 و 29/1± 8/28 میکروگرم در لیتر بود. بیشترین میانگین باقی‌مانده نئومایسین در نمونه‌های شیر خام و بستنی سنتی به ترتیب 95/1± 46/33 و 95/1± 7/34 میکروگرم در لیتر بود. با توجه به استاندارد ملی ایران مقادیر باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک‌ها در هیچ‌کدام از نمونه‌ها بیش‌ازحد استاندارد برآورد نشد. به علت مشاهده باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک در اغلب نمونه‌ها کنترل مستمر نمونه‌های شیر از نظر باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک توصیه می‌گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

334 - شیوع آلودگی ساندویچ‌های عرضه شده به میکروارگانیسم‌های پاتوژن و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها در شهرستان کرمانشاه، ایران
محمدامین حیدرزادی نادیا ایازی نجمه واحد دهکردی محسن کرمی سیده‌خدیجه احمدی سیدعرفان حسینی‌نسب

10.30495/jfh.2024.1993294.1414

فرآورده های گوشتی یکی از تامین کنندگان نیازهای غذایی بشر هستند و مانند سایر مواد غذایی دارای ارزش های تغذیه ای خاص می باشند. این فرآورده ها در صورت آلوده بودن به میکروارگانیسم های بیماری زا، مسبب ایجاد گاستروانتریت در انسان می شود. هدف از مطالعه حاضر شیوع آلودگی ساندویچ چکیده کامل

فرآورده های گوشتی یکی از تامین کنندگان نیازهای غذایی بشر هستند و مانند سایر مواد غذایی دارای ارزش های تغذیه ای خاص می باشند. این فرآورده ها در صورت آلوده بودن به میکروارگانیسم های بیماری زا، مسبب ایجاد گاستروانتریت در انسان می شود. هدف از مطالعه حاضر شیوع آلودگی ساندویچ های عرضه شده به میکروارگانیسم های پاتوژن و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها در شهرستان کرمانشاه، ایران بود. تعداد210 نمونه شامل ساندویچ های آماده، سس و سالاد از مراکز عرضه این محصولات نمونه گیری و به آزمایشگاه دانشگاه علوم پزشکی شهرستان کرمانشاه انتقال و طبق دستورالعمل های استاندارد، جهت شناسایی میکروارگانیسم های اشرشیاکلای، سالمونلا، کلستریدیوم، کلی فرم، کپک و مخمر، باسیلوس سرئوس، استافیلوکوکوس اورئوس و یرسینیا انتروکولیتیکا مورد ارزیابی قرار گرفتند. مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها به روش Disk diffusion ارزیابی شد. نتایج نشان داد که بیشترین آلودگی به ترتیب مربوط به کپک و مخمر (64/83 درصد)، استافیلوکوکوس اورئوس (71/42 درصد)، سالمونلا (1/32 درصد)، اشرشیاکلای (8/27) بود. کلستریدیوم پرفرنجنس (3/13)، یرسینیا انتروکولیتیکا (25/5) و باسیلوس سرئوس (94/3) بود. همچنین نتایج نشان داد که بیشترین ماده غذایی آلوده به ترتیب برای سالاد (81/43 درصد)، سس (38/42 درصد)، همبرگر سنتی (48/36 درصد)، سمبوسه (85/32 درصد)، فلافل (28/24 درصد)، کالباس (12/24 درصد) و سوسیس (9/13 درصد) بود. شیوع بالا و نگران کننده آلودگی های باکتریایی و همچنین مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها در ساندویچ ها، زنگ خطری جهت بکارگیری نظارت های دقیق و سریع بهداشتی به این محصولات است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

335 - بررسی میزان شیوع و حساسیت آنتی‌بیوتیکی استافیلوکوکوس اورئوس در پنیر سنتی کوزه شهرستان سقز
سیما خلیفه زاده محمد حسین صادقی زالی محمدرضا نهائی

استافیلوکوکوس اورئوس به عنوان سومین عامل مهم بیماری‌های با منشاء غذایی مطرح است. هدف از مطالعه حاضر بررسی میزان فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس و تعیین حساسیت آنتی‌بیوتیکی آن در پنیر سنتی کوزه در شهرستان سقز می‌باشد. در مطالعه حاضر 100 نمونه پنیر سنتی کوزه از مناطق مختلف ش چکیده کامل

استافیلوکوکوس اورئوس به عنوان سومین عامل مهم بیماری‌های با منشاء غذایی مطرح است. هدف از مطالعه حاضر بررسی میزان فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس و تعیین حساسیت آنتی‌بیوتیکی آن در پنیر سنتی کوزه در شهرستان سقز می‌باشد. در مطالعه حاضر 100 نمونه پنیر سنتی کوزه از مناطق مختلف شهرستان سقز تهیه و ابتدا از نظر آلودگی با استافیلوکوکوس اورئوس با روش کشت مورد ارزیابی قرار گرفت و در نهایت الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها نسبت به دوازده آنتی‌بیوتیک مختلف با استفاده از روش انتشار دیسکی مورد بررسی قرار گرفت.بر اساس نتایج حاصل، 41 نمونه (41%) پنیر سنتی کوزه آلوده به استافیلوکوکوس اورئوس تشخیص داده شد. از بین 41 جدایه، فقط 1 مورد به تمامی آنتی‌بیوتیک‌ها حساسیت داشت. بیشترین مقاومت مربوط به 1 جدایه بود که نسبت به 9 آنتی‌بیوتیک مقاومت نشان داد. سایر جدایه‌ها درجات متفاوتی از مقاومت (2 تا 8 آنتی‌بیوتیک) نشان دادند. با توجه به شیوع بالای آلودگی استافیلوکوکوس اورئوس در این نوع پنیر سنتی، حرارت‌دهی شیر و رعایت شرایط بهداشتی طی تهیه پنیر ضروری می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

336 - مطالعه میزان آلودگی، مقاومت آنتی‌بیوتیکی، تولید بیوفیلم و وجود ژن TSST-1 در جدایه‌های استافیلوکوکوس اورئوس
کامران ابراهیم زاده شهرام حنیفیان

هدف این مطالعه بررسی میزان آلودگی شیر خام و فرآورده‌های لبنی سنتی استان آذربایجان‌غربی با استافیلوکوکوس اورئوس و ارزیابی وجود ژن مولد زهرابه TSST-1، الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی و قابلیت تولید بیوفیلم در جدایه‌های این باکتریبود. برای این منظور 80 نمونه شیر خام و فرآورده‌ها چکیده کامل

هدف این مطالعه بررسی میزان آلودگی شیر خام و فرآورده‌های لبنی سنتی استان آذربایجان‌غربی با استافیلوکوکوس اورئوس و ارزیابی وجود ژن مولد زهرابه TSST-1، الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی و قابلیت تولید بیوفیلم در جدایه‌های این باکتریبود. برای این منظور 80 نمونه شیر خام و فرآورده‌های آن (شامل پنیر، خامه و کشک سنتی) به‌همراه 20 نمونه سواب بینی تولیدکنند‌گان این محصولات با روش تصادفی طبقه‌ای جمع‌آوری شد. نمونه‌ها با استفاده از روش‌های متداول کشت، جداسازی و شناسایی گردیدند و سپس وجود ژن TSST-1 با استفاده از PCR ارزیابی شد. بر اساس نتایج مطالعه، 35 نمونه آلوده به استافیلوکوکوس اورئوس بودند که از این بین ژن TSST-1 در 1 نمونه پنیر و 2 نمونه سواب بینی ردیابی گردید. یافته‌های مقاومت آنتی‌بیوتیکی نشان داد اکثر جدایه‌های استافیلوکوکوس اورئوس نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های پنی‌سیلین، ونکومایسین و متی‌سیلین مقاوم و نسبت به کوتریموکسازول،‌ جنتامایسین، ریفامپین، اگزاسیلین و سفولوتین حساس بودند. هم‌چنین تولید بیوفیلم در 85/2، 15/17 و 80 درصد جدایه‌ها به‌ترتیب زیاد، متوسط و کم برآورد گردید. فراوانی بالای آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس و وجود سویه‌های دارای ژن حدت TSST-1 در بین آن‌ها، هم‌چنین مقاومت بالا به آنتی‌بیوتیک مختلف و قابلیت تولید بیوفیلم، بیانگر مخاطره بهداشتی در ارتباط با مصرف فرآورده‌های لبنی سنتی است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

337 - مطالعه اثر دکستروز، والین، گلیسین، تیامین و دماهای مختلف بر سرعت رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در شیر
علیرضا منادی سفیدان

اثرات مفید مصرف فرآورده‌های پروبیوتیکی بر مصرف‌کنندگان در مطالعات متعدد نشان داده شده است. به همین دلیل امروزه بسیاری از کارخانه‌جات صنایع غذایی سعی در تولید انواع مختلفی از این فرآورده‌ها بالاخص از نوع فرآورده‌های شیری دارند. یکی از ملزومات اولیه تولید پروبیوتیک‌ها شنا چکیده کامل

اثرات مفید مصرف فرآورده‌های پروبیوتیکی بر مصرف‌کنندگان در مطالعات متعدد نشان داده شده است. به همین دلیل امروزه بسیاری از کارخانه‌جات صنایع غذایی سعی در تولید انواع مختلفی از این فرآورده‌ها بالاخص از نوع فرآورده‌های شیری دارند. یکی از ملزومات اولیه تولید پروبیوتیک‌ها شناسایی شرایط مناسب رشد سویه‌های مختلف پروبیوتیک و عوامل تأثیرگذار بر آن در محیط رشد می‌باشد. در این مطالعه تأثیر غلظت‌های مختلف دکستروز، والین، گلیسین، تیامین و دماهای مختلف بر سرعت رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس مورد مطالعه قرار گرفته است. برای انتخاب دمای مناسب رشد، از دماهای 38، 40، 42 و 44 درجه سلسیوس استفاده شد. به‌علاوه، تیامین (صفر، 5، 10 و ppm 15)، دکستروز (صفر، 4/0، 6/0، 8/0 و 1 درصد)، گلیسین و والین (هر یک با غلظت‌های صفر، 30، 60، 90 و ppm 120) به شیر اضافه گردید. اسیدیته شیر به عنوان شاخص رشد باکتری طی ساعات صفر، 1، 2، 3، 4 و 5 گرمخانه‌گذاری اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد سرعت افزایش اسیدیته در دمای 42 درجه سلسیوس به‌طور معنی‌داری (05/0 >p) از سایر دماها بیشتر بود. افـزودن غلظت‌های مختلف تیامین، دکستروز، والین و گلیسین تأثیر معنـی‌داری بر اسیدیته نمونه‌های شیر نداشت. اما ظاهراً موجب افزایش توانایی تولید آنزیم‌های پروتئولیتیک و گاز توسط این باکتری می‌گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

338 - آلودگی شیر به بقایای آنتی‌بیوتیک‌ها طی چهل سال اخیر در ایران
گیتی کریم سید محمد مهدی کیائی نوردهر رکنی سیدمهدی رضوی‌روحانی

آنتی‌بیوتیک‌ها به گروهی از داروها تعلق دارند که به داروهای ضدمیکربی موسومند و پنی‌سیلین، تتراسایکلین و آموکسی سیلین از جمله آن‌ها هستند. این دارو‌ها برای حذف یا مهار رشد باکتری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند بدون اینکه زیان قابل‌توجهی به سلامت میزبان وارد آورند. زمانی که چکیده کامل

آنتی‌بیوتیک‌ها به گروهی از داروها تعلق دارند که به داروهای ضدمیکربی موسومند و پنی‌سیلین، تتراسایکلین و آموکسی سیلین از جمله آن‌ها هستند. این دارو‌ها برای حذف یا مهار رشد باکتری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند بدون اینکه زیان قابل‌توجهی به سلامت میزبان وارد آورند. زمانی که دارو به‌صورت تزریقی، موضعی یا خوراکی به انسان یا حیوان تجویز می‌شود مقداری از آن در بدن تجمع می یابد که به آن باقیمانده آنتی‌بیوتیک گفته می‌شود. این باقیمانده در خون، بافت‌های عضلانی و مایعات بدن نظیر شیر قابل‌تشخیص است و در صورت مصرف شیر حیوانی که مورد تجویز آنتی‌بیوتیک قرار گرفته است باقیمانده آنتی‌بیوتیک موجود در شیر می‌تواند برای مصرف‌کننده و صنایع تخمیری شیر زیان‌آور باشد. اولین مطالعه در مورد وجود باقیمانده آنتی‌بیوتیک‌ها در شیر در سال 1341 در کشور صورت گرفت و نتایج بررسی‌های بعد از آن نشان می‌دهد که روند آلودگی شیر به باقیمانده این داروها در طول چهار دهه یک روند افزایشی در کشور بوده است. با توجه به مخاطرات وجود باقیمانده آنتی‌بیوتیک در شیر چنین به‌نظر می‌رسد که وجود یک استراتژی مؤثر و کارا که دربرگیرنده ابعاد گوناگون این امر، یعنی مقامات کنترل‌کننده، دامدار و صنایع شیر باشد از ضروریات بهداشت همگانی است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

339 - جداسازی و شناسایی باکتری‌های لاکتیکی از محصولات لبنی سنتی کلیبر، هریس و ورزقان
طاهره نریمانی علیرضا تاری‌نژاد محمد‌امین حجازی

پروبیوتیک ها مکمل های غذایی از میکروارگانیسم های زنده ای هستند که با قرار گرفتن در محیط روده می توانند تعادل میکروبی را در جهت افزایش سودمندی آن ها اصلاح کنند و با فعالیت خود مانع از فعالیت میکروارگانیسم های غیر مفید و بیماری‌زا شوند. از میان باکتری ها، باکتری های اسیدل چکیده کامل

پروبیوتیک ها مکمل های غذایی از میکروارگانیسم های زنده ای هستند که با قرار گرفتن در محیط روده می توانند تعادل میکروبی را در جهت افزایش سودمندی آن ها اصلاح کنند و با فعالیت خود مانع از فعالیت میکروارگانیسم های غیر مفید و بیماری‌زا شوند. از میان باکتری ها، باکتری های اسیدلاکتیک، متداول ترین نوع باکتری هایی هستند که به عنوان پروبیوتیک معرفی شده اند. این باکتری ها در محصولات لبنی وجود داشته و در طول مراحل تخمیر، اسید لاکتیک تولید می کنند. هدف از این تحقیق، جداسازی و شناسایی باکتری‌های پروبیوتیک از فلور موجود در شیر، ماست و دوغ سنتی مناطق کلیبر، هریس و ورزقان می باشد. جهت انجام این مطالعه، باکتری های لاکتیکی توسط روش های متداول کشت و شناسایی بر اساس خواص بیوشیمیایی شناسایی شدند و مقاومت به اسید معده و نمک های صفراوی مورد ارزیابی قرار گرفت. سپس برای شناسایی دقیق تر با جفت آغازگرهای اختصاصی، ژن 16SrRNA باکتری ها تکثیر داده شد و بعد از خالص سازی محصول PCR، ژن مورد نظر تعیین توالی گردید. در نتیجه این بررسی، 17 سویه لاکتوباسیلوس و 6 سویه انتروکوکوس از مناطق کلیبر، هریس و ورزقان جدا شده اند که می توانند کاندید مناسبی برای بررسی های بیشتر به عنوان پروبیوتیک باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

340 - بررسی اثر پروبیوتیک‌های باسیلوس کواگولانس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر کاهش جذب کادمیوم در موش صحرایی
مجید مجلسی سید شهرام شکرفروش حمیدرضا قیصری سعید نظیفی سعید نظیفی جواد ساجدیان‌فرد

کادمیومفلزی سنگینی است که گسترش بالایی در محیط دارد و عوارض متعددی برای سلامتی انسان و حیوانات ایجاد می‌کند. مطالعات مختلفی نشانگر حذف فلزات سنگین توسط باکتری‌هاست. هدف از این مطالعه بررسی اثرات باکتری های باسیلوس کواگولانس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر کاهش تجمع کادمیوم چکیده کامل

کادمیومفلزی سنگینی است که گسترش بالایی در محیط دارد و عوارض متعددی برای سلامتی انسان و حیوانات ایجاد می‌کند. مطالعات مختلفی نشانگر حذف فلزات سنگین توسط باکتری‌هاست. هدف از این مطالعه بررسی اثرات باکتری های باسیلوس کواگولانس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر کاهش تجمع کادمیوم در بافت‌های کلیه و کبد موش صحرایی می باشد. در این بررسی 24 سر موش صحرایی نژاد ویستار به‌طور تصادفی در 6 گروه شاهد و تیمار تقسیم شدند. گروه های مواجهه با کلریدکادمیوم (100 میکروگرم در میلی‌لیتر) و حیوانات تیمار شده با پروبیوتیک (CFU/ml 109) روزانه 1 میلی‌لیتر محلول کادمیوم و یا سوسپانسیون باکتری را به‌مدت 24 روز از طریق میل مخصوص گاواژ دریافت کردند. در روز 24 موش ها پس از بی‌هوشی با اتر کشته شدند و میزان کادمیوم در مدفوع، کلیه و کبد آن‌ها با روش اسپکترفوتومتری جذب اتمی گرافیت فورانس اندازه‌گیری شد. پروبیوتیک های باسیلوس کواگولانس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم به‌ترتیب سبب افزایش 8/29 و 3/19 درصدی دفع کادمیوم از طریق مدفوع و کاهش 9/10 و 5/21 درصدی تجمع این فلز سنگین در کلیه موش صحرایی شدند. نتایج این مطالعه نشان داد که هر دو پروبیوتیک تجویز شده اثرات قابل‌ملاحظه‌ای در کاهش جذب گوارشی کادمیوم داشتند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

341 - بررسی بقایای آنتی‌بیوتیکی در بافت‌های خوراکی گاوهای کشتاری تبریز به روش FPT
محمدعلی تربتی مهدی شمشیری افشین جوادی

وجود بقایای آنتی‌بیوتیکی در مواد غذایی و انتقال آن به بدن مصرف کنندگان باعث ایجاد عوارضی نظیر مقاومت‌های باکتریایی، واکنش‌های آلرژیک، مسمومیت، سرطان‌زایی و به‌هم زدن میکروفلور طبیعی روده می‌شود. روش چهار پلیتی یکی از روش‌های میکروبیولوژیکی جهت تأیید حضور بقایای آنتی‌بیو چکیده کامل

وجود بقایای آنتی‌بیوتیکی در مواد غذایی و انتقال آن به بدن مصرف کنندگان باعث ایجاد عوارضی نظیر مقاومت‌های باکتریایی، واکنش‌های آلرژیک، مسمومیت، سرطان‌زایی و به‌هم زدن میکروفلور طبیعی روده می‌شود. روش چهار پلیتی یکی از روش‌های میکروبیولوژیکی جهت تأیید حضور بقایای آنتی‌بیوتیکی در مواد غذایی می‌باشد که در چهار محیط کشت با pH و باکتری‌های متفاوت انجام می گیرد. در این مطالعه از 30 لاشه گاوهای کشتار شده در کشتارگاه تبریز نمونه هایی از عضله کپل، دیافراگم و بافت کبد و کلیه به‌صورت تصادفی اخذ شد.از بین نمونه های کلیه،30 مورد (100%)؛ از نمونه کبد، 28 مورد (33/93%)؛ از عضله دیافراگم،22 مورد (33/73%) و از نمونه عضله کپل، 22 مورد (33/73%) آلوده به بقایای آنتی‌بیوتیکی تشخیص داده شدند. با بررسی نتایج مشخص گردید بیشترین بقایای آنتی‌بیوتیکی مربوط به گروه‌های پنی‌سیلین و ماکرولیدها بوده است (P<0.05). در ضمن بافت کلیه به‌عنوان آلوده‌ترین بافت به بقایای آنتی‌بیوتیکی تشخیص داده شد .(P<0.05) پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

342 - مطالعه میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه‌های اشریشیاکولای در بستنی‌های سنتی عرضه شده در شهرستان خوی
حامد ملاعباس زاده مسعود ملازاده نادر حاجی زاده نادر محمدزاده قشلاقی

اشریشیا کولای یکی از مهم ترین پاتوژن های روده ای منتقله از مواد غذایی است. هدف از این مطالعه، بررسی میزان شیوع و تعیین الگوی مقامت آنتی بیوتیکی سویه های اشریشیا کولای در بستنی های سنتی عرضه شده در شهرستان خوی می باشد. این مطالعه به صورت مقطعی و در طی شش ماه نخست سال 139 چکیده کامل

اشریشیا کولای یکی از مهم ترین پاتوژن های روده ای منتقله از مواد غذایی است. هدف از این مطالعه، بررسی میزان شیوع و تعیین الگوی مقامت آنتی بیوتیکی سویه های اشریشیا کولای در بستنی های سنتی عرضه شده در شهرستان خوی می باشد. این مطالعه به صورت مقطعی و در طی شش ماه نخست سال 1390 بر روی 150 نمونه بستنی سنتی خریداری شده از فروشگاه ها و قنادی های عرضه کننده بستنی در مناطق مختلف شهرستان خوی انجام و پس از شناسایی سویه های اشریشیا کولای، با استفاده از آزمون کربی- بوئر الگوی حساسیت و مقاومت 10 آنتی بیوتیک مورد مطالعه تعیین گردید. مطابق نتایج مطالعه، 33/31% (47 از 150) از نمونه ها آلوده به اشریشیا کولای بودند. همچنین نتایج حاصل از تست آنتی بیوگرام نشان داد بیشترین میزان حساسیت به ترتیب نسبت به سفتیزوکسیم (85/80%)، سیپروفلوکساسین (73/78%) و سفتریاکسون (47/74%) و بیشترین میزان مقاومت به ترتیب نسبت به آموکسی سیلین (74/95%)، اگزاسیلین (98/82%) و کانامایسین (7/61%) می باشد. در مجموع نتایج حاصله از این تحقیق نشان می دهد که میزان شیوع اشریشیاکولای به عنوان شاخص آلودگی مدفوعی در بستنی های عرضه شده در بازار خوی و میزان مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های جدا شده قابل توجه می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

343 - بررسی فراوانی و تعیین حساسیت آنتی‌بیوتیکی استافیلوکوکوس اورئوس در شیرهای خام شهرستان سقز
محمدطاها فرج پور محمد حسین صادقی زالی مهدی قیامی راد

استافیلوکوکوس اورئوس یکی از شایع‌ترین علل مهم بیماری‌های منتقله از راه غذا در جهان می‌باشد که می‌تواند از طریق پستان مبتلا به ورم‌پستان بالینی و یا از طریق محیط در روند فرآوری، شیر را آلوده کند.هدف از مطالعه حاضر بررسی میزان فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس در شیرهای خام شه چکیده کامل

استافیلوکوکوس اورئوس یکی از شایع‌ترین علل مهم بیماری‌های منتقله از راه غذا در جهان می‌باشد که می‌تواند از طریق پستان مبتلا به ورم‌پستان بالینی و یا از طریق محیط در روند فرآوری، شیر را آلوده کند.هدف از مطالعه حاضر بررسی میزان فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس در شیرهای خام شهرستان سقز و تعیین حساسیت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها بود. برای این منظور 100 نمونه شیر خام از مناطق مختلف تهیه و آلودگی با استافیلوکوکوس اروئوس با روش کشت مورد ارزیابی قرار گرفت و سپس الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها با استفاده از روش انتشار دیسکی مورد بررسی قرار گرفت.بر اساس نتایج مطالعه، 51 نمونه از شیر خام مورد آزمایش آلوده با استافیلوکوکوس اورئوس تشخیص داده شدند. از مجموع 51 جدایه، 19 جدایه (25/37%) به 1 آنتی‌بیوتیک، 19 جدایه (25/37%) به 2 آنتی‌بیوتیک، 3 جدایه (88/5%) به 3 آنتی‌بیوتیک، 5 جدایه (80/9%) به 4 آنتی‌بیوتیک، 3 جدایه (88/5%) به 5 آنتی‌بیوتیک، 1 جدایه (98/1%) به 6 آنتی‌بیوتیک و 1 جدایه (98/1%) به 8 آنتی‌بیوتیک به‌طور هم‌زمان مقاومت نشان دادند. در مجموع یافته‌های این تحقیق نشان داد که میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس و نیز دامنه مقاومت آنتی‌بیوتیکی آن‌ها در نمونه‌های شیر خام آزمایش شده بالا می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

344 - تشخیص باکتری‌‎های کلی‌فرمی، تعیین گروه‌های فیلوژنی و الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی اشریشیا کولای در چشمه‌ها و قنات‌های آلوده استان آذربایجان‌شرقی
نعیمه شعبانی لکرانی جلال شایق جاوید صادقی زهره موسوی

اشریشیا کولای به‌عنوان باکتری شاخص آلودگی مدفوعی آب حائز اهمیت است. هدف از این مطالعه تعیین نوع و فراوانی باکتری های کلی‌فرمی و تنوع باکتری های اشریشیا کولای و تعیین میزان مقاومت آنتی‌بیوتیکی اشریشیا کولای جداشده از منابع قنات ها و چشمه های آذربایجان شرقی می باشد. بدین چکیده کامل

اشریشیا کولای به‌عنوان باکتری شاخص آلودگی مدفوعی آب حائز اهمیت است. هدف از این مطالعه تعیین نوع و فراوانی باکتری های کلی‌فرمی و تنوع باکتری های اشریشیا کولای و تعیین میزان مقاومت آنتی‌بیوتیکی اشریشیا کولای جداشده از منابع قنات ها و چشمه های آذربایجان شرقی می باشد. بدین منظور 118 چشمه و قنات انتخاب و به روش MPN مورد بررسی قرار گرفت. نمونه های کلی‌فرم مثبت به روش‌های فنوتیپی و ژنوتیپی شناسایی شدند؛ در مرحله بعد جهت تعیین تنوع ژنتیکی اشریشیا کولای های جداشده از روش تعیین تیپ فیلوژنی به روش multiplex PCR استفاده شد. جهت تعیین الگوی حساسیت آنتی بیوتیکی از دیسک های آنتی بیوتیکی نالیدیکسیک اسید، کوتریماکسازول، آموکسی سیلین، جنتامایسین، سیپیروفلوکساسین، کلرامفنیکل، ایمیپنم، سفوتاکسیم و سفتازیدیم آنتی بیوگرام استفاده شد طبق نتایج مطالعه. 48% از نمونه ها توسط multiplex PCR از نظر کلی‌فرمی مثبت ارزیابی شدند که 40% اشریشیا کولای و 19% کلبسیلا تشخیص داده شد. تعلق 23 جدایه به گونه‌ باکتری اشریشیا کولای تأیید شد. به استناد تعیین گروه‌های فیلوژنی 44% از سویه‌های مورد آزمایش متعلق به گروه B2وD و 56% از سویه ها متعلق به گروه A وB1 بودند. نتایج آنتی بیوگرام، مقاومت مربوط به آموکسی سیلین را معادل 92% نشان داد. همه سویه‌ها نسبت به ایمیپینم حساسیت داشتند. حضور سویه‌های بیماری‌زای اشریشیا کولای با مقاومت بالای آنتی‌بیوتیکی در منابع آبی می‌تواند به‌عنوان یک مخاطره بهداشتی برای انسان مطرح باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

345 - تأثیر اسانس آویشن، پونه کوهی و مخلوط آن‌ها بر کیفیت گوشت بلدرچین در مقایسه با آنتی‌بیوتیک ویرجینیامایسین
شیما حاجی پور ده‌بالایی محسن افشارمنش مسعود سامی

گوشت طیور به‌علت وجود غلظت‌‌های بالای اسید‌های چرب غیراشباع با چند باند دوگانهمستعد فساد اکسیداتیو است. هدف این مطالعه، بررسی تأثیر اسانس های آویشن، پونه کوهی و مخلوط آن ها در مقایسه با آنتی بیوتیک بر کیفیت گوشت بلدرچین های گوشتی، بود. گروه های آزمایشی شامل جیره پایه (ب چکیده کامل

گوشت طیور به‌علت وجود غلظت‌‌های بالای اسید‌های چرب غیراشباع با چند باند دوگانهمستعد فساد اکسیداتیو است. هدف این مطالعه، بررسی تأثیر اسانس های آویشن، پونه کوهی و مخلوط آن ها در مقایسه با آنتی بیوتیک بر کیفیت گوشت بلدرچین های گوشتی، بود. گروه های آزمایشی شامل جیره پایه (بدون افزودنی خوراکی یا با 100 میلی گرم در کیلوگرم آنتی بیوتیک ویرجینیامایسین)، مقادیر 100 و 200 میلی گرم در کیلوگرم اسانس آویشن و پونه کوهی و هم‌چنین مخلوط مساوی از آویشن و پونه کوهی (در دو سطح 50 و 100 میلی گرم در کیلوگرم) بودند. در پایان دوره 35 روزه آزمایش دو پرنده از هر تکرار برای انجام آزمایشات کیفیت گوشت (شامل میزان مالون دی‌آلدهید،pH ، ظرفیت نگه‌داری آب، میزان خونابه و افت در نتیجه پخت گوشت) نمونه‌گیری گردیدند. نتایج این آزمایش نشان داد اسانس آویشن، پونه کوهی و مخلوط اسانس ها سبب کاهش تیوباربیتوریک اسید، میزان خونابه و افت در نتیجه پخت شد؛ اما pH و ظرفیت نگه‌داری آب را افزایش داد. پونه و آویشن شامل ترکیباتی با خاصیت آنتی اکسیدانی بالا می باشند که این ترکیبات بعد از ورود به جریان خون، در بافت‌های عضلانی تجمع یافته و در نتیجه ظرفیت آنتی‌اکسیدانی گوشت و به تبع آن ماندگاری گوشت را افزایش می دهند. بنابراین استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی تیمول یا کارواکرول می تواند به منظور بهبود کیفیت گوشت طیور مفید باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

346 - بررسی امکان تولید ماست کاکائو (شکلات) پروبیوتیک
مونا شریفی سلطانی گیتی کریم رضوان پوراحمد

هدف این پژوهش بررسی امکان تولید ماست کاکائو کم‌چرب پروبیوتیک بود. برای این منظور از مخلوط باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (به میزان 3% وزنی- وزنی) و نیز از مخلوط 8/0% پودر کاکائو همراه با 5% شکر و مخلوط 2/1% پودر کاکائو و 7% شکر (وزن چکیده کامل

هدف این پژوهش بررسی امکان تولید ماست کاکائو کم‌چرب پروبیوتیک بود. برای این منظور از مخلوط باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (به میزان 3% وزنی- وزنی) و نیز از مخلوط 8/0% پودر کاکائو همراه با 5% شکر و مخلوط 2/1% پودر کاکائو و 7% شکر (وزنی- وزنی) برای تهیه ماست سین‌بیوتیک با میزان چربی 5/0% و 5/1% استفاده‌ شد. شمارش باکتری‌های پروبیوتیک، خواص فیزیکو‌شیمیایی و ارزیابی‌ حسی نمونه‌ها در روزهای 1، 7، 14 و 21 صورت‌ گرفت. نتایج نشان ‌داد کاکائو به‌عنوان یک پری‌بیوتیک می‌تواند سبب افزایش معنی‌دار (01/0p<) قابلیت‌زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس شود. هم‌چنین بین ماست‌های حاوی کاکائو و نمونه‌های فاقد آن تفاوت معنی‌داری از نظر تعداد بیفیدوباکتریوم‌ لاکتیس مشاهده ‌نشد.بالاترین تعداد باکتری‌های پروبیوتیک زنده در روز هفتم حاصل شد و بعد از این مدت کاهش در تعداد پروبیوتیک‌ها مشاهده‌‌شد ولی هیچگاه تعداد آن‌ها به کمتر از cfu/g 107 نرسید. مقدار pHدر تمامی نمونه‌ها با گذشت زمان کاهش یافت و در نمونه‌های حاوی کاکائو نسبت به نمونه‌های شاهد، افزایش معنی‌دار(01/0<p) در مقدار pH مشاهده ‌شد. نتایج بررسی تغییرات میزان چربی، افزایش معنی‌داری بین نمونه‌های حاوی کاکائو با نمونه‌ی شاهد، نشان ‌نداد؛ اما میزان ماده‌ خشک در نمونه‌های حاوی کاکائو به‌طور معنی‌داری بالاتر از شاهدبود(01/0p<). بنابراین کاکائوعلاوه بر خاصیت پری‌بیوتیکی برای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس با دارا بودن ارزش تغذیه‌‌ای بالا، سبب افزایش قابل‌ملاحظه‌ای در میزان کالری ماست کاکائو خواهد ‌‌شد. به‌منظور دست‌یابی به خواص حسیمطلوب‌تر، لازم‌است تغییراتی در فرمولاسیون این محصول داده‌شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

347 - دیدگاه پرورش‌دهندگان مرغ گوشتی نسبت به تولید مرغ بدون آنتی‌بیوتیک (مطالعه موردی استان تهران)
آیت بهروزی سیامک مشایخی قباد عسگری جعفرآبادی

این تحقیق با هدف بررسی دیدگاه پرورش دهندگان مرغ گوشتی استان تهران نسبت به تولید مرغ بدون آنتی بیوتیک شکل گرفت. جامعه آماری این پژوهش شامل کلیه پرورش دهندگان مرغ گوشتی استان تهران (مشتمل بر 450 مرغدار) بود که از بین آن‌ها 136 نفر به‌عنوان نمونه با استفاده از روش نمونه گی چکیده کامل

این تحقیق با هدف بررسی دیدگاه پرورش دهندگان مرغ گوشتی استان تهران نسبت به تولید مرغ بدون آنتی بیوتیک شکل گرفت. جامعه آماری این پژوهش شامل کلیه پرورش دهندگان مرغ گوشتی استان تهران (مشتمل بر 450 مرغدار) بود که از بین آن‌ها 136 نفر به‌عنوان نمونه با استفاده از روش نمونه گیری تصادفی طبقه‌ای انتخاب شدند. ابزار اصلی تحقیق پرسش‌نامه ای حاوی 44 سؤال و گویه بود. نتایج تحقیق نشان داد که 9/52 درصد از پاسخ دهندگان دیدگاه مثبت و نسبتاً مثبتی نسبت به تولید مرغ بدون آنتی‌بیوتیک داشتند. هم‌چنین نتایج بیانگر آن بود که بین متغیر های سطح تحصیلات، رضایت شغلی، شغل جانبی، داشتن مسئول فنی با نوع دیدگاه مرغداران مورد مطالعه، نسبت به تولید مرغ بدون آنتی بیوتیک رابطه مثبت و معنی‌داری (05/0>p) وجود دارد. ضمن این‌که بین متغیر شرکت در دوره های آموزشی مرتبط با تولید مرغ بدون آنتی بیوتیک با نوع دیدگاه مرغ‌داران مورد مطالعه نسبت به این تولید رابطه مثبت و معنی داری (01/0>p) مشاهده شد. این در حالی بود ‌که بین متغیرهای سن تولید کنندگان مرغ گوشتی مورد مطالعه، سابقه شغلی، تعداد دفعات جوجه ریزی، تولید یا عدم تولید مرغ بدون آنتی بیوتیک، مصرف یا عدم مصرف مرغ بدون آنتی بیوتیک، میزان آگاهی از نحوة پرورش مرغ بدون آنتی‌بیوتیک با نوع دیدگاه پاسخ دهندگان نسبت به تولید مرغ بدون آنتی‌بیوتیک رابطه مثبت و معنی‌داری وجود نداشت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

348 - رشد و زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست هم‌زده کم‌چرب حاوی بتاگلوکان جو
مهدیه بدری آیناز علیزاده

اثربخشی غذا های پروبیوتیک در گروی طول مدت زنده‌مانی پروبیوتیک ها در مواد غذایی حامل می‌باشد. بر همین اساس ارزیابی بقای این میکروب ها در ماده غذایی حامل طی تولید و نگهداری آن، از اهمیت زیادی برخوردار است. در این پژوهش بتاگلوکان جو به‌عنوان جایگزین چربی، در چهار سطح 25/0، چکیده کامل

اثربخشی غذا های پروبیوتیک در گروی طول مدت زنده‌مانی پروبیوتیک ها در مواد غذایی حامل می‌باشد. بر همین اساس ارزیابی بقای این میکروب ها در ماده غذایی حامل طی تولید و نگهداری آن، از اهمیت زیادی برخوردار است. در این پژوهش بتاگلوکان جو به‌عنوان جایگزین چربی، در چهار سطح 25/0، 5/0، 75/0 و 1% به ماست پروبیوتیک کم‌چرب افزوده شد و تأثیر آن بر رشد باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوساسیدوفیلوس در روز های صفر، 1، 7 و 14 نگهداری و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن در روز 7 نگهداری ارزیابی گردید. نتایج آزمایش‌های میکروبی نشان داد تعداد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس تا سطح بتاگلوکان 75/0% به طور معنی داری (05/0 p<) افزایش یافت، که دلیل این افزایش به خاصیت پری بیوتیکی این ترکیب مربوط می شود. در نمونه های حاوی 1% بتاگلوکان، رشد باکتری ها کمتر از سایر نمونه ها بود. نتایج فیزیکوشیمیایی نشان داد که اثر نوع تیمار روی اسیدیته، ماده خشک و آب‌اندازی تا سطح بتاگلوکان 75/0% معنی دار (05/0 >p) بود. نتایج حاصل از مقایسه میانگین داده ها بیانگر آن است که نوع تیمار بر روی کاهش pH معنی دار (05/0 p<) بود. هم‌چنین نوع تیمار تا 5/0% بتاگلوکان باعث کاهش ظرفیت نگهداری آب و افزایش ویسکوزیته شد (05/0 > p). می‌توان به این جمع‌بندی رسید که بتاگلوکان می تواند به‌عنوان جایگزین چربی در تولید ماست کم چرب پروبیوتیک در سطح 5/0% به کار رود تا با تولید یک غذای فراسودمند سین بیوتیک، انتخاب جدیدی برای مصرف کنندگان محصولات لبنی فراهم شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

349 - بررسی بقای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کواگولانس در بستنی‌های پروبیوتیک و سین‌بیوتیک کم‌چرب
مجید هاشمی حمیدرضا قیصری سید شهرام شکرفروش

در این مطالعه بقای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کواگولانس بعد از انجماد و در طی 90 روز نگه‌داری در دمای 18- درجه سلسیوس در بستنی‌های پروبیوتیک و سین بیوتیک کم‌چرب مورد مطالعه قرار گرفت. علاوه بر یک گروه کنترل که بستنی معمولی بود، دو ترکیب بستنی پروبیوتیک با استفاده چکیده کامل

در این مطالعه بقای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کواگولانس بعد از انجماد و در طی 90 روز نگه‌داری در دمای 18- درجه سلسیوس در بستنی‌های پروبیوتیک و سین بیوتیک کم‌چرب مورد مطالعه قرار گرفت. علاوه بر یک گروه کنترل که بستنی معمولی بود، دو ترکیب بستنی پروبیوتیک با استفاده از لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کواگولانس و دو ترکیب بستنی‌ سین‌بیوتیک که علاوه بر میکروارگانیسم، 5 درصد مقدار چربی با اینولین جایگزین شده بود، تهیه شد. اگرچه مقدار چربی در بستنی‌های سین‌بیوتیک بطور معنی‌داری (01/0> p) پایین‌تر از بستنی‌های پروبیوتیک و کنترل بود اما مقدار ماده خشک این بستنی‌ها با هم تفاوت معنی‌داری نداشت. شمارش تعداد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کواگولانس بیش‌تر از حد توصیه شده 6 واحد لگاریتمی پرگنه در هر گرم بستنی در تمامی نمونه‌های بستنی‌های پروبیوتیک و سین‌بیوتیک در دوره نگه‌داری به مدت 90 روز بود. میزان بقای باسیلوس کواگولانس چه بعد از فرآیند انجماد و چه در انتهای دوره نگه‌داری بستنی در شرایط انجماد بالاتر از لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بود. اینولین اثر محافظتی روی میکروارگانیسم‌های پروبیوتیک در دوره نگه‌داری نداشت. با توجه به این‌که نسبت بالایی از میکروارگانسیم‌های پروبیوتیک برای یک دوره طولانی قادر به زنده ماندن در بستنی‌های تولیدی بودند، بنابراین می‌توان نتیجه‌گیری کرد که این فرآورده شیری منجمد پتانسیل بالایی برای استفاده به عنوان یک غذای فراسودمند دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

350 - فراوانی و مقاومت آنتی بیوتیکی گونه‌های کمپیلوباکتر جدا شده از مراحل مختلف خط کشتار گوسفندی
امیر شاکریان ابراهیم رحیمی سیامک کاظمی

کمپیلوباکتر ژژونی و کولای از عوامل اسهال در انسان در سراسر جهان با منشاء مواد غذایی خصوصاٌ گوشت محسوب می شوند. این مطالعه با هدف تعیین شیوع گونه های کمپیلوباکتر در مراحل مختلف خط کشتار گوسفندی (بعد از پوست کنی، بعد از تخلیه امعاء و احشاء و پایان مرحله کشتار) انجام شد. د چکیده کامل

کمپیلوباکتر ژژونی و کولای از عوامل اسهال در انسان در سراسر جهان با منشاء مواد غذایی خصوصاٌ گوشت محسوب می شوند. این مطالعه با هدف تعیین شیوع گونه های کمپیلوباکتر در مراحل مختلف خط کشتار گوسفندی (بعد از پوست کنی، بعد از تخلیه امعاء و احشاء و پایان مرحله کشتار) انجام شد. درمجموع 150 نمونه گوشت گوسفند (50 نمونه در هر مرحله) در مدت 16 ماه از دی ماه 1385 تا اردیبهشت 1387 جمع آوری و مورد آزمایش قرار گرفتند. در مجموع، گونه های کمپیلوباکتر از 3/11 درصد (17 مورد از 150 نمونه) لاشه ها از سه مرحله جمع آوری شده، جدا گردید که از این تعداد 5/76 درصد به عنوان کمپیلوباکتر ژژونی و 1/23 درصد به عنوان کمیپلوباکترکولای متمایز شدند. گونه های کمپیلوباکتر به ترتیب از 5، 8 و 4 درصد لاشه ها در مراحل بعد از پوست کنی، بعد از تخلیه امعاء و احشاء و پایان مرحله کشتار جداسازی شدند. حساسیت 17 گونه جداسازی شده با 10 آنتی بیوتیک با استفاده از روش دیسک گذاری مورد ارزیابی قرار گرفت. بیشترین مقاومت به سیپروفلوکساسین (8/58 درصد) سپس به نالیدیکسیک اسید (1/47 درصد)، تتراسیکلین (2/41 درصد)، انروفلوکساسین (4/29 درصد)، آمپی سیلین (5/23 درصد)، آموکسی سیلین (9/5 درصد) و استرپتومایسین (9/5 درصد) مشاهده شد. این مطالعه نشان داد کاربرد یک سیستم پیشگیری کننده مانند سیستم تعیین نقاط کنترل بحرانی و ارزیابی مخاطرات در کنترل آلودگی به کمپیلوباکترها در کشتارگاه های دام ضروری به نظر می رسد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

351 - بررسی باقی‌مانده‌های آنتی‌بیوتیکی در گوشت مرغ و تخم‌مرغ مصرفی ارتش جمهوری اسلامی ایران
آراسب دباغ مقدم محسن بشاشتی سید جواد حسینی شکوه سید رضا هاشمی

آنتی‌بیوتیک‌ها به‌طور گسترده برای پیشگیری و درمان بیماری‌های متعدد و همچنین به‌عنوان محرک رشد در حیوانات تولیدکنندۀ غذا به کار می‌روند. استفادۀ گسترده از آنتی‌بیوتیک‌ها ممکن است سبب باقی‌مانده‌های دارویی در مواد غذایی و همچنین القای واکنش‌های آلرژی‌زا در انسان ‌گردد. عل چکیده کامل

آنتی‌بیوتیک‌ها به‌طور گسترده برای پیشگیری و درمان بیماری‌های متعدد و همچنین به‌عنوان محرک رشد در حیوانات تولیدکنندۀ غذا به کار می‌روند. استفادۀ گسترده از آنتی‌بیوتیک‌ها ممکن است سبب باقی‌مانده‌های دارویی در مواد غذایی و همچنین القای واکنش‌های آلرژی‌زا در انسان ‌گردد. علاوه ‌براین، مقاومت به باکتری‌های پاتوژن به‌طور مداوم درنتیجۀ استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها، کاهش پیدا می‌کند. هدف از انجام این مطالعه، ارزیابی حضور سه گروه آنتی‌بیوتیکی معمول شامل فلوروکینولون‌ها‌، تتراسایکلین‌ها و سولفونامیدها در گوشت مرغ و تخم‌مرغ مصرفی ارتش جمهوری اسلامی ایران است. از 70 نمونه شامل گوشت‌ مرغ و تخم‌مرغ از سردخانه‌های ارتش نمونه‌برداری و با استفاده از آزمون الایزا نسبت به تعیین باقی‌مانده‌های آنتی‌بیوتیکی اقدام گردید. از 35 نمونۀ آنالیز شدۀ گوشت مرغ، 35 (100%)، 30 (71/85%) و 28 (00/80%) نمونه به ترتیب آلوده به فلوروکینولون، تتراسایکلین و سولفونامید بودند. میانگین ± خطای استاندارد سطوح باقی‌مانده‌های فلوروکینولون، تتراسایکلین و سولفونامید، به ترتیب 30/4±59/72، 6/1±35/15 و 61/3±52/36 میکروگرم در هر کیلوگرم در نمونه‌های گوشت مرغ بود. 4 (43/11%) نمونه از نمونه‌های گوشت مرغ بالاتر از حداکثر مقدار باقی‌مانده (MRL) بودند. این مطالعه نشان داد که 4 (43/11%)، 8 (85/22%) و صفر نمونه از 35 نمونۀ تخم‌مرغ برای باقی‌مانده‌های فلوروکینولون، تتراسایکلین و سولفونامید مثبت می‌باشند. میانگین ±خطای استاندارد سطوح باقی‌مانده‌های فلوروکینولون، تتراسایکلین و سولفونامید، به ترتیب 6/0±23/1، 94/0±84/2 و صفر میکروگرم در هر کیلوگرم در نمونه‌های تخم‌مرغ بود. این مطالعه نشان داد که بعضی از نمونه‌های گوشت مرغ و تخم‌مرغ مصرفی ارتش جمهوری اسلامی ایران دارای باقی‌ماندۀ آنتی‌بیوتیک می‌باشند، لذا با توجه به مخاطرات وجود باقی‌مانده‌های دارویی در مواد غذایی، پایش دائمی محصولات پروتئینی برای احراز سلامتی آن برای مصرف انسان ضروری می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

352 - ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی بستنی‌های سین‌بیوتیک کم‌چرب یا کم‌شکر
مجید هاشمی حمیدرضا قیصری سید شهرام شکرفروش

با جایگزینی قسمتی از روغن گیاهی و شکر بستنی با اینولین و لاکتولوز مفید شاید به‌توان محصولی با خصوصیات سلامت‌بخش تولید کرد. در این مطالعه، دو ترکیب بستنی سین‌بیوتیک کم‌چرب و دو ترکیب بستنی سین‌بیوتیک کم‌شکر با استفاده از میکروارگانیسم پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ی چکیده کامل

با جایگزینی قسمتی از روغن گیاهی و شکر بستنی با اینولین و لاکتولوز مفید شاید به‌توان محصولی با خصوصیات سلامت‌بخش تولید کرد. در این مطالعه، دو ترکیب بستنی سین‌بیوتیک کم‌چرب و دو ترکیب بستنی سین‌بیوتیک کم‌شکر با استفاده از میکروارگانیسم پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس یا باسیلوس کواگولانس تهیه و خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی آن‌ها با بستنی معمولی (گروه کنترل) مورد مقایسه قرار گرفت. برای تولید بستنی کم‌چرب یا کم‌شکر به ترتیب 5 درصد از چربی گیاهی یا شکر فرمولاسیون با اینولین یا لاکتولوز جایگزین شد. اگرچه مقدار چربی و شکر در بستنی‌های سین‌بیوتیک به‌طور معنی‌داری (05/0p<) پایین‌تر از بستنی‌ کنترل بود اما مقدار ماده خشک این بستنی‌ها با هم تفاوت معنی‌داری نداشت. استفاده از اینولین به‌جای روغن گیاهی در بستنی‌های سین‌بیوتیک باعث افزایش معنی‌دار (05/0p<) هوادهی، ویسکوزیته، سختی، چسبندگی و انسجام نسبت به گروه کنترل گردید. جایگزینی لاکتولوز به‌جای شکر فقط باعث کاهش معنی‌دار (05/0p<) سختی محصول شد. در بین پارامترهای حسی مورد ارزیابی فقط امتیاز داده شده به مزه بستنی‌های سین‌بیوتیک پس از 5 روز نگه‌داری در شرایط انجماد به‌طور معنی‌داری (05/0p<) کمتر از بستنی‌ کنترل بود اما بعد از گذشت 90 روز از نگه‌داری محصول در فریزر این اختلاف مشاهده نشد. هم‌چنین، نتایج نشان داد نوع پروبیوتیک تأثیری در خصوصیات محصول ندارد. با توجه به خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی قابل پذیرش بستنی‌های تولیدی می‌توان چنین نتیجه‌گیری کرد، بستنی‌های سین‌بیوتیک کم‌چرب یا کم‌شکر قابلیت تولید در مقیاس کوچک را دارند اما برای توصیه آن به منظور تولید در مقیاس تجاری مطالعات بیشتری لازم می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

353 - مطالعه بیوتیپی استافیلوکوکوس اورئوس‌های جدا شده از شیر و فرآورده‌های آن در شهرستان تبریز
جلال شایق سیده گیتا مهدیلو

دانسته‌ها در مورد خصوصیات فنوتیپی استافیلوکوکوس اورئوس‌های جدا شده از شیر و فرآورده‌های آن در شهرستان تبریز بسیار محدود است. هدف از این مطالعه، بررسی بیوتیپدر باکتری مورد مطالعه بود. به این منظور تعداد 48 استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از شیر خام گاو (24 جدایه)، پنیر محلی چکیده کامل

دانسته‌ها در مورد خصوصیات فنوتیپی استافیلوکوکوس اورئوس‌های جدا شده از شیر و فرآورده‌های آن در شهرستان تبریز بسیار محدود است. هدف از این مطالعه، بررسی بیوتیپدر باکتری مورد مطالعه بود. به این منظور تعداد 48 استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از شیر خام گاو (24 جدایه)، پنیر محلی (12 جدایه)، بستنی سنتی (12 جدایه) که قبلاً از سطح شهر تبریز جمع‌آوری و جداسازی شده بودند، مورد ارزیابی قرار گرفتند. روش بیوتایپینگ با استفاده از واکنش آزمایش های استافیلوکیناز، بتا-همولیزین، انعقاد پلاسمای گاو و واکنش کریستال‌ویوله انجام پذیرفت. از میان 48 جدایه مورد مطالعه، 23 (9/47 درصد) جدایه متعلق به اکووار انسانی و دو جدایه متعلق به اکووار گوسفندی (2/4 درصد) و مابقی جدایه ها در اکووارهای غیر میزبان خاص بیوتیپ‌بندی شدند. با توجه به میزان بالای آلودگی فرآورده‌های شیر به اکووارهای انسانی این فرض تقویت می‌شود که این اکوارها به‌واسطه دست‌کاری انسانی از این طریق به فرآورده‌های دامی انتقال یافته باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

354 - تأثیر تمرینات استقامتی شدید و مصرف ماست پروبیوتیک بر توان هوازی، بی‌هوازی، گلبول‌های سفید، لنفوسیت‌ها، منوسیت‌ها و نوتروفیل‌های خون بازیکنان جوان فوتبال
غلام‌رضا جهانی قیه قشلاق کیومرث دهقانپور اصغر خالدان

هدف از این مطالعه بررسی تأثیر یک دوره تمرین استقامتی شدید به‌همراه مصرف ماست پروبیوتیک بر توان هوازی، بی‌هوازی و سلول‌های نوتروفیل، لنفوسیت، مونوسیت و گلبول‌های قرمز خون در بازیکنان جوان فوتبال بود. به‌این منظور در مطالعه‌ای نیمه تجربی، 36 بازیکن فوتبال جوان 16 الی 18 س چکیده کامل

هدف از این مطالعه بررسی تأثیر یک دوره تمرین استقامتی شدید به‌همراه مصرف ماست پروبیوتیک بر توان هوازی، بی‌هوازی و سلول‌های نوتروفیل، لنفوسیت، مونوسیت و گلبول‌های قرمز خون در بازیکنان جوان فوتبال بود. به‌این منظور در مطالعه‌ای نیمه تجربی، 36 بازیکن فوتبال جوان 16 الی 18 سال با میانگین قد cm77/0±172، وزن Kg 87/5 ± 76/66 و شاخص توده بدنی 09/2 ± 27/21 به دو گروه تجربی و کنترل تقسیم شدند. ابتدا معاینات پزشکی به‌عمل آمد و سپس آزمون‌های توان هوازی HUFF و بی‌هوازی RAST گرفته شد. گروه تجربی روزانه 400 میلی‌لیتر ماست پروبیوتیک را یک ساعت قبل از تمرین مصرف می‌نمود. هر دو گروه برنامه تمرینی را 8 هفته، سه جلسه در هفته و هر جلسه 90 تا 120 دقیقه با شدت 60 الی 75 درصد در بخش هوازی و با شدت 80 الی 100 درصد حداکثر ضربان قلب در دقیقه در بخش بی‌هوازی را انجام دادند. پیش از انجام برنامه تمرینی، تفاوت معنی‌داری در میزان متغیرها در دو گروه وجود نداشت. پس از 8 هفته تمرین، میزان نوتروفیل و لنفوسیت استراحتی افزایش معنی‌داری یافت. میزان توان هوازی، بی‌هوازی و مقادیر مونوسیت و گلبول‌های قرمز افزایش غیر معنی‌داری داشت و ابتلا به URTI در طول دوره تمرینی در گروه تجربی مشاهده نشد. پس از هشت هفته، تمرینات استقامتی شدید سبب بهبود توان هوازی، بی‌هوازی در هر دو گروه شد و در گروه تجربی کاهش ابتلا به URTI دیده شد. به‌نظر می‌رسد مصرف ماست پروبیوتیک را به‌طور روزانه به ورزشکارانی که تمرینات شدید استقامتی انجام می‌دهند، می‌توان توصیه نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

355 - بررسی بقایای آنتی‌بیوتیکی موجود در بافت‌های خوراکی طیور کشتاری شهرستان مراغه به روش چهار پلیت (مقاله کوتاه)
معصومه عباسی سامان مهدوی

وجود بقایای آنتی‌بیوتیکی در مواد غذایی و انتقال آن به بدن مصرف‌کنندگان باعث ایجاد عوارضی نظیر مقاومت‌های باکتریایی، واکنش‌های آلرژیک، مسمومیت، سرطان‌زایی و به‌هم خوردن فلور طبیعی روده می‌شود. روش چهار پلیت یکی از روش‌های میکروبیولوژیکی، جهت تأیید حضور بقایای آنتی‌بیوتیک چکیده کامل

وجود بقایای آنتی‌بیوتیکی در مواد غذایی و انتقال آن به بدن مصرف‌کنندگان باعث ایجاد عوارضی نظیر مقاومت‌های باکتریایی، واکنش‌های آلرژیک، مسمومیت، سرطان‌زایی و به‌هم خوردن فلور طبیعی روده می‌شود. روش چهار پلیت یکی از روش‌های میکروبیولوژیکی، جهت تأیید حضور بقایای آنتی‌بیوتیکی در مواد غذایی می‌باشد که در چهار محیط کشت با pH و باکتری‌های متفاوت انجام می‌گیرد. هدف از انجام این تحقیق تعیین بقایای آنتی‌بیوتیکی موجود در بافت‌های خوراکیطیور کشتاریشهرستان مراغه به روش چهار پلیت بود. در این تحقیق از 40 لاشه طیور گوشتی کشتاری در کشتارگاه شهرستان مراغه (از 10 مرغداری مختلف) نمونه‌هایی از عضله سینه، عضله ران، سنگدان و کبد به‌صورت تصادفی اخذ شد. طبق یافته‌های مطالعه 60% نمونه‌های کبدی، 55% نمونه‌های ران، 5/52% نمونه‌های سینه، 5/52% نمونه‌های سنگدان دارای بقایای آنتی‌بیوتیکی بودند. در بین بافت‌های مورد آزمایش از نظر میزان آلودگی به بقایای آنتی‌بیوتیکی اختلاف معنی‌داری مشاهده نشد (05/0 <P). بیشترین بقایای آنتی‌بیوتیکی در دو گله با 100% آلودگی و کمترین آن نیز در دو گله بدون بقایای آنتی‌بیوتیکی ثبت شد. با توجه به مخاطره بقایای آنتی‌بیوتیکی برای سلامتی، پایش مستمر حضور بقایای آنتی‌بیوتیکی در بافت‌های خوراکی طیور گوشتی توصیه می‌شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

356 - تاثیر ترکیب پروبیوتیک، آنزیم لاکتاز و آنتی‌بادی‌های اختصاصی بر فاکتورهای رشد و هیستومورفولوژی روده باریک در جوجه‌های گوشتی
میرحامد سروقد افشین ذاکری

بهبود پاسخ سیستم ایمنی همراه با افزایش کارآیی و بهبود فاکتورهای رشد از مهم ترین اهداف صنعت مدرن پرورش طیور می‌باشد. هدف از انجام این مطالعه، بررسی اثر ترکیب پروبیوتیک، آنزیم لاکتاز و آنتی‌بادی اختصاصی بر بهبود هیستومورفولوژی روده باریک و بهبود فاکتورهای رشد در جوجه‌های چکیده کامل

بهبود پاسخ سیستم ایمنی همراه با افزایش کارآیی و بهبود فاکتورهای رشد از مهم ترین اهداف صنعت مدرن پرورش طیور می‌باشد. هدف از انجام این مطالعه، بررسی اثر ترکیب پروبیوتیک، آنزیم لاکتاز و آنتی‌بادی اختصاصی بر بهبود هیستومورفولوژی روده باریک و بهبود فاکتورهای رشد در جوجه‌های گوشتی بود. بدین منظور، 96 قطعه جوجه گوشتی نژاد راس 308 در قالب دو گروه 48تایی شامل 4 تکرار 12 قطعه‌ای در هر گروه در نظر گرفته شد. در گروه آزمایش به ازای 48 قطعه جوجه، روزانه 2 گرم از ترکیب مورد مطالعه به صورت محلول در آب به مدت 42 روز استفاده شد. اندازه‌گیری فاکتورهای رشد به صورت هفتگی با توزین تمام جوجه‌ها انجام گردید. جهت مطالعه شاخص‌های هیستومورفولوژیکی، از هر تکرار دو قطعه جوجه انتخاب و بعد از برداشت کل روده باریک، نمونه‌ها به آزمایشگاه بافت‌شناسی ارسال گردید. در تحلیل آماری نتایج به دست آمده، اختلاف در فاکتورهای رشد جوجه ها در هفته‌های سوم تا ششم معنی دار بود (01/0>p). تفاوت عمق کریپت‌های روده باریک و نیز اختلاف ارتفاع پرزها، ضخامت لایه عضلانی روده، ضخامت لایه مخاطی و تعداد سلول‌های جامی شکل در هر یک از قسمت‌های روده بین دو گروه مورد آزمایش معنی‌دار بود (01/0>p). نتایج به دست آمده نشان داد که ترکیب (پروبیوتیک، آنزیم لاکتاز و آنتی‌بادی‌های اختصاصی) باعث بهبود هیستوموروفولوژی روده و در نهایت باعث افزایش بهره‌وری از مواد غذایی و بهبود فاکتورهای رشد می‌گردد. لذا به نظر می رسد که استفاده از این محصول می‌تواند باعث بهبود استاندارد‌های رشد در صنعت مرغداری گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

357 - تاثیر مکمل پره‌بیوتیک سل‌ماناکس بر بافت آبشش و کبد ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در دوره پرورشی و مواجهه تجربی با بیماری یرسینیوزیس
امین خدادادی عادل حقیقی حسن ملکی نژاد امیر توکمه چی محمد افشار نسب

امروزه استفاده از ترکیبات پره بیوتیکی در جهان گسترش فراوانی یافته است. هدف از این مطالعه بررسی اثرات تغذیه ای غلظت های مختلف محصول تجاری پره بیوتیک سل ماناکس (حاوی ترکیبات فعال دیواره مخمر ساکارومایسیس سرویزیه به همراه مانان الیگوساکارید) بر بافت های آبشش و کبد ماهیان چکیده کامل

امروزه استفاده از ترکیبات پره بیوتیکی در جهان گسترش فراوانی یافته است. هدف از این مطالعه بررسی اثرات تغذیه ای غلظت های مختلف محصول تجاری پره بیوتیک سل ماناکس (حاوی ترکیبات فعال دیواره مخمر ساکارومایسیس سرویزیه به همراه مانان الیگوساکارید) بر بافت های آبشش و کبد ماهیان تغذیه شده با پره بیوتیک مذکور در طول دوره پرورش و در مواجهه تجربی با بیماری یرسینیوزیس بود. ماهیان قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزنی 45/1±08/19 گرم به مدت 60 روز با جیره حاوی غلظت های مختلفپره بیوتیک سل ماناکس (0، 1/0، 5/0 و 1 درصد) تغذیه شدند. در روز 60 مطالعه،بیماری یرسینیوزیس توسط تزریق داخل صفاقی سوسپانسیون باکتری،در همه گروه های آزمایشی به صورت تجربی ایجاد گردید. نمونه های بافت شناسی در روزهای صفر، 30 و 60 مطالعه و همچنین پس از آزمون مواجهه تجربی تهیه شد. نتایج نشان دهنده تاثیر غلظت های مختلف پره بیوتیک سل ماناکس بر بافت‌های کبد و آبشش در روز های 30 و 60 مطالعه بود. بهترین تاثیر بافتی در دوره پرورشی مربوط به تیمار های تغذیه شده با غلظت‌های 1/0 و سپس 5/0 درصد بود و نیز در زمان مواجهه تجربی با بیماری یرسینیوزیس کمترین جراحات بافتی کبد و آبشش‌ها مربوط به تیمار تغذیه شده با غلظت 1/0 درصد پره بیوتیک سل ماناکس بود که از لحاظ آماری دارای تفاوت معنی داری با سایر گروه ها بود (05/0>p). با توجه به نتایج این بررسی مشخص شد که افزودن پره بیوتیک سل ماناکس به جیره ماهی قزل آلای رنگین کمان با غلظت 1/0 درصد، سبب بهبود پارامترهای بافتی در طول دوره پرورشی و کاهش ضایعات بافتی در زمان مواجهه با بیماری یرسینیوزیس می‌گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

358 - بررسی استفاده از پروبیوتیک بر عملکرد و شاخص‌های سلامتی گوساله‌های هلشتاین
علی حسین خانی منیره دره زرشکی پور خسرو پارسائی مهر حبیب چراغی آرش جوانمرد

تاثیر مثبت پروبیوتیک ها بر عملکرد و سلامتی گوساله های شیرخوار از دیرباز مورد توجه بوده است. پروبیوتیک ها گروهی از میکروارگانیسم های زنده هستند که در تغذیه دام استفاده می شوند. این افزودنی ها نه تنها هیچ گونه زیانی برای موجودات زنده ندارند، بلکه آنزیم های مختلفی ترشح می چکیده کامل

تاثیر مثبت پروبیوتیک ها بر عملکرد و سلامتی گوساله های شیرخوار از دیرباز مورد توجه بوده است. پروبیوتیک ها گروهی از میکروارگانیسم های زنده هستند که در تغذیه دام استفاده می شوند. این افزودنی ها نه تنها هیچ گونه زیانی برای موجودات زنده ندارند، بلکه آنزیم های مختلفی ترشح می کنند که باعث شکسته شدن زنجیره های کربنی آلی و تولید موادی چون قندهای ساده تر، الکل ها، ویتامین ها و سایر مواد مغذی می شوند. برای انجام این مطالعه از 24 رأس گوساله نر و ماده با میانگین وزنی 3±50 کیلوگرم و سن 3±40 روزه و به مدت 45 روز استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) گروه شاهد، 2) گروه دریافت کننده لاکتوباسیلوس کازئی و 3) گروه دریافت کننده لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بودند. پروبیوتیک ها به همراه سرم فیزیولوژی به مصرف گوساله ها رسید. استفاده از لاکتوباسیل ها تاثیر معنی داری بر مصرف خوراک نداشته، اما استفاده از لاکتوباسیل ها باعث افزایش وزن گوساله ها در کل دوره شد (05/0p<). از طرفی تیمارهای حاوی پروبیوتیک باعث بهبود معنی دار بازده غذایی در دوره های از شیرگیری و در کل دوره پرورش گردید (05/0p<). همچنین افزودن پروبیوتیک ها در جیره گوساله ها، گلوکز خون را به طور معنی‌داری افزایش داده ولی نیتروژن اوره ای خون را کاهش داد (05/0p<)، اما تاثیر معنی داری بر میزان پروتئین کل، آلبومین، تری گلیسیرید و کلسترول خون نداشت. در کل، استفاده از مکمل های پروبیوتیکی باعث بهبود شاخص های سلامتی شد، اگرچه از لحاظ عددی معنی دار نبود. با توجه به نتایج می توان گفت که افزودن پروبیوتیک ها در جیره گوساله ها باعث بهبود عملکرد شده و تاثیر مثبتی بر برخی فراسنجه های خونی دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

359 - تعیین گروه سرمی و الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی سالمونلاهای جداشده از طیور صنعتی تخم‌گذار منطقه تبریز
مختار سابقی یونس انزابی

10.30495/jvcp.2019.666733

سالمونلوزیسیکیازمهم ترینبیماری هایمشترک بینانسانوحیواناتمی باشد.استفادهاز انواعآنتی بیوتیک هاراهکار اصلی ومهمبرایکاهشمیزانبروزوتلفاتمرتبطباعفونت هایسالمونلاییاست،امامصرفنادرستوبی رویهآن هادرمزارعطیورصنعتیممکناستمنجربه پیدایشمقاومت های آنتی بیوتیکیودرنتیجهناکارآمدیداروها چکیده کامل

سالمونلوزیسیکیازمهم ترینبیماری هایمشترک بینانسانوحیواناتمی باشد.استفادهاز انواعآنتی بیوتیک هاراهکار اصلی ومهمبرایکاهشمیزانبروزوتلفاتمرتبطباعفونت هایسالمونلاییاست،امامصرفنادرستوبی رویهآن هادرمزارعطیورصنعتیممکناستمنجربه پیدایشمقاومت های آنتی بیوتیکیودرنتیجهناکارآمدیداروهایضدمیکروبیشود.همچنین،انتقالسویه هایمقاومبهآنتی بیوتیک هابهانسانازطریقزنجیرهغذایی هممی تواندتهدیدیبرایبهداشتعمومیباشد.لذا هدفازاینمطالعهتعیینگروهسرمیوالگویمقاومتآنتی بیوتیکیدر سالمونلاهایجداشدهاز8گله طیور تخم گذاردر منطقه تبریزبود.بدین منظور پس از جداسازی سالمونلا از نمونه های مختلف طیور تخمگذار صنعتی، جدایه هابااستفادهازآنتی سرم هایاختصاصیازنظرگروهسرمیو سپسبه روشانتشاردیسک در آگار (Kirby-Bauer)ازنظرمقاومتنسبتبه 6 نوع آنتی بیوتیکرایجدرصنعتمرغداری کشور ایران(انروفلوکساسین، فلورفنیکل،فسفومایسین،لینکوسپکتین،سولتریموداکسی سایکلین)و 6 نوع آنتی بیوتیک مورد مصرفانسانی (جنتامایساین ،کوآموکسی‌کلاو،سیپروفلوکساسین، سفالکسین،سفوتاکسیموسفتری آکسون)بررسیشدند. از مجموع 96 نمونه مورد آزمایش، تعداد16 جدایهسالمونلا شناسائی گردید که 10 جدایهمتعلق به گروه سرمی D بودند ولی 6 جدایه در هیچ یک از گروه های سرمی مورد آزمایش قرار نداشتند. همچنینهمهجدایه ها نسبتبهجنتامایسین وفسفومایسینحساسبودند وبیشترینمیزانمقاومت هم دربرابرداکسی‌سایکلین با فراوانی35/83 درصد مشاهدهشد.شیوع نسبتاًبالایمقاومتداروییدرمیانسالمونلاهایجداشدهازطیور تخم گذار صنعتی نشاندادکهتجویزآنتی بیوتیک هابایدبااحتیاط و دقتبیشتریصورتگیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

360 - ارزیابی الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی و حضور ژن حدت spvR در سالمونلا‌های جدا‌شده از کبد و تخمدان گله‌های مرغ تخم‌گذار صنعتی استان آذربایجان‌شرقی
امیر اللهیاری حسین نیک پیران یونس انزابی

10.30495/jvcp.2020.1873299.1239

عفونت با باکتری های جنس سالمونلا موجب بیماری های مزمن و حاد در طیور می گردد که می توانند باعث ایجاد خسارت اقتصادی قابل توجهی به صنعت طیور شوند. هدف از مطالعه حاضر بررسی میزان مقاومت آنتی بیوتیکی در سالمونلاهای آلوده‌کننده گله های مرغ تخم گذار در سطح استان آذربایجان شرقی چکیده کامل

عفونت با باکتری های جنس سالمونلا موجب بیماری های مزمن و حاد در طیور می گردد که می توانند باعث ایجاد خسارت اقتصادی قابل توجهی به صنعت طیور شوند. هدف از مطالعه حاضر بررسی میزان مقاومت آنتی بیوتیکی در سالمونلاهای آلوده‌کننده گله های مرغ تخم گذار در سطح استان آذربایجان شرقی و نیز بررسی حضور ژن حدت spvR در جدایه های مذکور بود. بدین منظور از تعداد 45 گله مشکوک به سالمونلا در مجموع تعداد 200 نمونه کبد و تخمدان اخذشده و در محیط های انتخابی و افتراقی سالمونلا کشت داده شد. پس از جداسازی باکتری سالمونلا از نمونه های مذکور، آزمایش آنتی بیوگرام بر اساس روش انتشار دیسک در آگار جهت تعیین میزان حساسیت آنتی بیوتیکی جدایه ها انجام شد. جهت بررسی حضور ژن حدت spvR در سالمونلاهای جدا شده نیز از آزمایش مولکولی واکنش زنجیره ای پلی مراز و پرایمر های اختصاصی مربوطه استفاده شد. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که تمامی جدایه های مورد آزمایش نسبت به آنتی بیوتیک های اریترومایسین، سولتریم و تتراسایکلین مقاوم بودند. بیشترین میزان مقاومت آنتی بیوتیکی هم به ترتیب در برابر داکسی سایکلین (3/94 درصد)، دانوفلوکساسین (6/92 درصد) و فلورفنیکل (7/91 درصد) مشاهده شد. همچنین بیشترین میزان حساسیت نیز مربوط به آنتی بیوتیک های فوزباک (7/94 درصد) و انروفلوکساسین (2/74 درصد) بود. نتایج آزمایش مولکولی نیز نشان داد که ژن spvR در غالب گله های طیورتخم گذار استان آذربایجان شرقی وجود دارد (در 46/88 درصد جدایه های سالمونلا). با توجه به نتایج حاصله، لزوم پیشگیری از اشاعه سالمونلاهای آلوده کننده طیور تخم گذار در راستای بهبود صنعت پرورش طیور و نیز سلامت جوامع انسانی ضروری به نظر می‌رسد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

361 - تأثیر پیش‌تیمار پره‌بیوتیکی بر آسیب‌‌های بافتی در بچه‌ماهیان تیلاپیای نیل (Oreochromis niloticus)‌، مواجهه‌یافته با نانو‌ذرات نقره
فرحناز کاکاوند سید علی اکبر هدایتی مریم رضایی شادگان علی جافر نوده سعید مداح

10.30495/jvcp.2021.1902449.1270

وجودآلاینده‌هاینوظهورنانو ذراتدرمحیط‌های آبیباعثکاهشعملکردایمنیآبزیانمی‌شود،از این رواستفادهازمحرک‌هایایمنیبسیارضروریبه نظرمی‌رسد. هدف از انجام مطالعه حاضر، بررسی تأثیر سطوح مختلف پره بیوتیکی قارچ صدفی (Pleurotus ostreatus) بر آسیب‌های بافتی در کبد و آبشش‌ ماهیان تیلاپی چکیده کامل

وجودآلاینده‌هاینوظهورنانو ذراتدرمحیط‌های آبیباعثکاهشعملکردایمنیآبزیانمی‌شود،از این رواستفادهازمحرک‌هایایمنیبسیارضروریبه نظرمی‌رسد. هدف از انجام مطالعه حاضر، بررسی تأثیر سطوح مختلف پره بیوتیکی قارچ صدفی (Pleurotus ostreatus) بر آسیب‌های بافتی در کبد و آبشش‌ ماهیان تیلاپیای مواجهه یافته با نانو ذرات نقره بود.به این منظور تعداد120قطعه بچه‌ماهیتیلاپیا (Oreochromis niloticus)در 4 گروه آزمایشی با 3 تکرار شاملتیمار 1 به عنوان شاهد (تغذیه شده با غذای فاقد پره‌بیوتیک)، تیمار 2 تا 4، تغذیه شده با غذای حاوی 05/0، 1/0 و 2/0 درصد پره بیوتیک تقسیم شدند و بهمدت42روز پرورش داده شدند، سپس به مدت 16 روز نانوذرات نقره باغلظت ppm 5/0 به محیط پرورش هرکدامازتیمارها افزودهشد. در پایان دوره، ماهیانتوسطمحلول بیهوش کنندهگل میخک (220میلی‌گرمبرلیتر)بیهوششده وبافتکبد وآبشش آن‌هابرایمطالعاتبافت‌شناسیجداگردید. تیمارهاییکهدر معرض نانو ذرات نقره بودندعوارض وسیعدر بافت آبشش و نیز جراحات شدید و رکود صفرا در بافت کبد را نشان دادند. ولی استفاده از پره بیوتیکقارچ صدفیتوانست اثراتتخریبیناشیازنانوذرات نقرهبرعوارض بافتی مذکور راکاهشدهد. نتیجه کلی مطالعه حاضر نشان داد که تیمار 2/0درصد باپره بیوتیک قارچ صدفی در جیره می‌تواند بهترین تأثیر محافظتی را بر آسیب های بافتی در کبد و آبشش ماهی تیلاپیای مواجهه یافته با نانوذرات نقره را داشته باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

362 - بررسی اثرات ضدباکتریایی نانوذرات سولفید‌کادمیوم به دو روش ترسیب شیمیائی و مایکروویو بر جدایه‌های اشریشیا‌کولای
زهرا محمدی گل افشانی جلال شایق شاهین تفنگدارزاده

10.30495/jvcp.2023.1967194.1382

چندین دهه از مصرف آنتی بیوتیک‌ها در درمان بیماری های عفونی از جمله کلی باسیلوز می گذرد. در سال های اخیر، مصرف نابجای آنتی بیوتیک‌ها، سبب پیدایش باکتری‌های مقاوم به درمان آنتی بیوتیکی شده است که به عنوان یک معضل جهانی در بهداشت عمومی جوامع بشری و حیوانی مطرح می باشد. نان چکیده کامل

چندین دهه از مصرف آنتی بیوتیک‌ها در درمان بیماری های عفونی از جمله کلی باسیلوز می گذرد. در سال های اخیر، مصرف نابجای آنتی بیوتیک‌ها، سبب پیدایش باکتری‌های مقاوم به درمان آنتی بیوتیکی شده است که به عنوان یک معضل جهانی در بهداشت عمومی جوامع بشری و حیوانی مطرح می باشد. نانوذرات به دلیل اندازه کوچک و نسبت سطح به حجم بالا، تاثیرات کشندگی میکروبی بالایی دارند و بنابراین می‌توان از آن‌ها به عنوان عوامل ضدباکتریایی، ضدقارچی و ضدویروسی بهره برد. در مطالعه حاضر اثرات ضدباکتریایی نانوذرات سولفیدکادمیوم به 2 روش ترسیب شیمیایی و مایکروویو، روی اشریشیاکولای های جداشده از طیور مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور نمونه های لازم طی اردیبهشت و خرداد سال 1399 از کلینیک‌های شهر تبریز از طیور مبتلا به کلی‌باسیلوز جمع‌آوری شد. نانوذرات سولفیدکادمیوم سنتزشده به 2 روش ترسیب و مایکروویو، ابتدا با روش های پراش اشعه ایکس، طیف سنجی ماورای بنفش و تصویر برداری با میکروسکوپ الکترونی روبشی مورد ارزیابی قرارگرفته و در ادامه با جدایه های باکتری اشریشیا کولای مواجهه داده شده و نتایج اثرات ضدباکتریایی نانوذرات سنتز شده مذکور، براساس حداقل غلظت مهار رشد باکتری (Minimum Inhibitory Concentration; MIC) و حداقل غلظت باکتری کشی (Minimum Bactericidal Concentration; MBC) تعیین گردید. میزان MIC به روش ترسیب 653/1 درصد و میزان MBC نیز با همان روش 051/2 درصد تعیین گردید. همچنین میزان MIC و MBC به روش مایکروویو، به ترتیب 051/2 و 653/1 درصد به‌دست آمد. نتایج حاصله از تحقیق حاضر نشان داد که نانوذره سولفیدکادمیوم روی باکتری اشریشیاکولای خاصیت ضدمیکروبی مناسبی دارد، اگرچه تفاوت معنی داری میان روش سنتز این نانوذره بر اثرات باکتری‌کشی و باکتریواستاتیکی آن مشاهده نشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

363 - ارزیابی الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی سالمونلا‌های جداشده از تعدادی از گله‌های طیور تخم‌گذار شمال‌غرب کشور در سال1400 و بررسی ارتباط آن با عملکرد فارم‌های مذکور
زهرا مهدوی عادل فیضی یونس انزابی

10.30495/jvcp.2023.1968910.1387

عفونت با باکتری های جنس سالمونلا، موجب بیماری های مزمن و حاد در طیور و ایجاد خسارت اقتصادی قابل توجهی به صنعت طیور می گردد. هدف از انجام مطالعه حاضر، ارزیابی الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی سالمونلاهای جداشده از تعدادی از گله های طیور تخم‌گذار شمال غرب کشور در سال1400 و بررسی چکیده کامل

عفونت با باکتری های جنس سالمونلا، موجب بیماری های مزمن و حاد در طیور و ایجاد خسارت اقتصادی قابل توجهی به صنعت طیور می گردد. هدف از انجام مطالعه حاضر، ارزیابی الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی سالمونلاهای جداشده از تعدادی از گله های طیور تخم‌گذار شمال غرب کشور در سال1400 و بررسی ارتباط آن با عملکرد فارم های مذکور بود. بدین منظور از تعداد 20 گله مشکوک به سالمونلوزیس، تعداد 80 نمونه بالینی اخذ شد. نمونه ها پس از کشت در محیط های انتخابی و افتراقی سالمونلا، در دمای 37 درجه سلسیوس گرمخانه گذاری شدند. در ادامه و پس از جداسازی شناسائی هویت فنوتیپی سروتیپ های سالمونلا ، آزمایش آنتی بیوگرام جهت تعیین میزان حساسیت آنتی بیوتیکی جدایه ها انجام شد. همچنین جهت بررسی عملکرد گله های مشکوک، تاریخچه گله دریافت شده و میزان تلفات و افت تولید با روش های تحلیل آماری لازم، ارزیابی گردید. نتایج نشان داد که 40 درصد از گله ها‌‌ از نظر وجود سروتیپی از جنس سالمونلا مثبت بودند، به طوری که در 30 درصد از گله ها سالمونلا گالیناروم، در 5 درصد سالمونلا اینتریتیدیس و در 5 درصد از آن ها هم همزمان سالمونلا اینتریتیدیس و سالمونلا گالیناروم جدا شد. بیشترین میزان حساسیت آنتی بیو تیکی جدایه های سالمونلا هم نسبت به فسفومایسین و دانوفلوکساسین با فراوانی 100 درصد و نسبت به سولتریم با فراوانی 6/78 درصد ثبت شد. بیشترین مقاومت آنتی بیوتیکی نیز نسبت به اریترومایسین با فراوانی 75 درصد و کلرتتراسایکلین با فراوانی 6/53 درصد مشاهده شد. بر اساس نتایج حاصله ، بین میزان درصد تلفات و درصد افت تولید در گله های سالمونلا منفی و سالمونلا مثبت، اختلاف آماری معنی‌داری وجود داشت (05/0 >p). بالا بودن میزان مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک های مختلف هم لزوم مصرف آنتی بیوتیک ها با دقت بیشتر را طلب می کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

364 - تأثیر سطوح مختلف پروبیوتیک مخمری ساکارومایسس سرویسیه (Saccharomyces cerevisiae) بر پارامترهای عملکردی و درصد ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان انگشت قد (Onchorhynchus mykiss)
محمود اسدی تبریزی جاوید مرتضوی تبریزی حبیب کارآموز

این مطالعه به‌منظور ارزیابی اثرات سطوح مختلف مخمر ساکارومیسس سرویسیه (05/0%، 1/0%، 15/0% و 2/0%) بر روی پارامترهای رشد و درصد بقای ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان انگشت قد انجام شد. این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار و 4 تکرار (شامل20 واحد آزمایشی یا استخر) انجام چکیده کامل

این مطالعه به‌منظور ارزیابی اثرات سطوح مختلف مخمر ساکارومیسس سرویسیه (05/0%، 1/0%، 15/0% و 2/0%) بر روی پارامترهای رشد و درصد بقای ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان انگشت قد انجام شد. این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار و 4 تکرار (شامل20 واحد آزمایشی یا استخر) انجام پذیرفت. مخمر پروبیوتیکی به‌منظور ایجاد 4 جیره آزمایشی با جیره تجاری مشخص آمیخته گردید. جیره‌های آزمایشی به ماهیانی که متوسط وزنشان در شروع آزمایش 23 گرم بود، در 16 استخر به مدت 50 روز تخصیص داده شد ( به استثنای استخرهای متعلق به گروه شاهد). ماهیان در روزهای 10، 20، 30، 40 و50 ام بعد از تغذیه با جیره‌های آزمایشی به‌منظور تعیین نرخ ویژه رشد، ضریب تبدیل غذایی و درصد بقاء در انتهای روز 50 ام مورد سنجش قرار گرفتند. نتایج نشان داد که سلول‌های مخمری ساکارومیسس سرویسیه بر مبنای سطوح داده شده در دستگاه گوارش ماهیان مورد آزمایش جایگزین شده و روی پارامترهای رشد (وزن نهایی، نرخ رشد ویژه، درصد کارآیی تبدیل غذا و میزان بقاء) تأثیر مثبت و معنی‌داری داشتند (05/0>p)،درحالی‌که ضریب تبدیل غذایی کاهش یافت (05/0>p). آزمایش نشان داد که توانایی مخمر پروبیوتیکی ساکارومیسس سرویسیه در تأثیرگذاری بر ارتقای عملکرد رشد در ماهی قزل‌آلای رنگین کمان انگشت قد زیاد بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

365 - بررسی اثرات پرومیکس باسیلوس سوبتیلیس و باسیلوس لیشنی فرمیس بر روی متابولیت ها و عناصر خونی و رشد گوساله‌های پرواری
غلامعلی مقدم احمد نعمت‌الهی

پروبیوتیک ها میکرو ارگانیسم های مفیدی هستند که در دستگاه گوارش دام ها کلونیزه شده و از طریق مکانیسم های خاصی بر روی بعضی از پارامترهای خون تأثیر می گذارند. به این منظور آزمایشی ترتیب داده شده تا تأثیر پرومیکس حاوی اسپورهای زندة باکتری باسیلوس سوبتیلیس (Bacillus subtilis چکیده کامل

پروبیوتیک ها میکرو ارگانیسم های مفیدی هستند که در دستگاه گوارش دام ها کلونیزه شده و از طریق مکانیسم های خاصی بر روی بعضی از پارامترهای خون تأثیر می گذارند. به این منظور آزمایشی ترتیب داده شده تا تأثیر پرومیکس حاوی اسپورهای زندة باکتری باسیلوس سوبتیلیس (Bacillus subtilis CH 201) و باسیلوس لیشنی فرمیس (Bacillus Licheni formis CH 200)، بر روی افزایش وزن، متابولیت ها و عناصر خونی گوساله مشخص گردد. 20 رأس گوساله نر نژاد هلشتاین در دو گروه 10 رأسی در اصطبلهای جداگانه تقسیم شدند. گروه کنترل با جیرة استاندارد و گروه تیمار با همان جیره بعلاوه پرومیکس (500 گرم در هر تن خوراک یا cfu 109×6/1 در گرم خوراک) به مدت 45 روز تغذیه گردیدند و وزن گوساله ها در روزهای 1، 15، 30 و 45 اندازه گیری شد و از آنها برای اندازه‌ گیری مقادیر برخی متابولیت ها و عناصر خونی خونگیری به عمل آمد. میانگین‌های به دست آمده با آزمون T مقایسه شدند. نتایج نشان داد که میانگین افزایش وزن روزانه با مصرف پرومیکس، بهبود غیر معنی‌داری (05/0<P) به میزان 8/4 درصد داشت. در هر کدام از 3 دورة آزمایش نیز میانگین افزایش وزن روزانه، بهبود غیر معنی‌ داری نشان داد (05/0<P). فسفر و کلسیم خون گوساله ها تحت تأثیر پروبیوتیک افزایش معنی ‌داری (01/0>P) نشان دادند که این افزایش در دورة اول غیر معنی‌ دار (05/0<P) ولی در دوره های دوم و سوم معنی‌ دار (01/0>P) بود. با افزودن پروبیوتیک میزان گلوکز، اوره و پروتئین خون افزایش غیر‌ معنی‌ داری (05/0<P) نسبت به گروه شاهد داشت. البته این افزایش در میزان گلوکز، اوره و پروتئین در دوره های دوم و سوم غیر معنی‌ دار (05/0<P) و در دوره اول معنی دار بود (01/0>P). پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

366 - مطالعه تأثیر دکستروز، والین، گلیسین، تیامین و دماهای مختلف بر سرعت رشد بیفیدو‌باکتریوم بیفیدوم در شیر
حمید میرزایی افشین جوادی یونس برزگر

اولین قدم جهت استفاده از میکروارگانیسم‌های مناسب برای تهیه فراورده‌های پروبیوتیک شیر، شناسایی شرایط رشد آنها در شیر و عوامل موثر بر آن می‌باشد. در این تحقیق تاثیر دکستروز، والین، گلیسین، تیامین و دماهای مختلف بر سرعت رشد بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در شیر مورد مطالعه قرار گر چکیده کامل

اولین قدم جهت استفاده از میکروارگانیسم‌های مناسب برای تهیه فراورده‌های پروبیوتیک شیر، شناسایی شرایط رشد آنها در شیر و عوامل موثر بر آن می‌باشد. در این تحقیق تاثیر دکستروز، والین، گلیسین، تیامین و دماهای مختلف بر سرعت رشد بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در شیر مورد مطالعه قرار گرفته و برای این منظور از شیر تخمیر شده با بیفیدوباکتریوم بیفیدوم به‌عنوان مایه کشت جهت تلقیح در نمونه‌های شیراستفاده شده است. برای انتخاب دمای مناسب برای رشد میکروارگانیسم ابتدا از گرمخانه‌های 28، 35، 42 و 49 و سپس از گرمخانه‌های35، 38، 41 و 44 درجه سانتی‌گراد استفاده شد و اسیدیته نمونه‌های شیر به عنوان شاخص رشد باکتری در ابتدا و در طول گرمخانه‌گذاری اندازه‌گیری گردید. برای ارزیابی تاثیر مقادیر ویتامین B1 بر رشد بیفیدوباکتریوم بیفیدوم از غلظت‌های صفر(شاهد)، 5، 10 و 15 ppm ، برای ارزیابی اثر دکستروز از غلظت‌های صفر(شاهد)، 4/0، 6/0، 8/0 و یک درصد دکستروز و برای ارزیابی تأثیر گلیسین و والین از غلظت‌های صفر(شاهد)، 30، 60، 90 و120 ppm آنها استفاده گردید و اسیدیته نمونه‌های شیر قبل و در ساعات 2، 4، 6 و 8 گرمخانه‌گذاری در 42 درجه سانتی‌گراد اندازه‌گیری شد. سرعت افزایش اسیدیته در دماهای 41 و44 درجه سانتی‌گراد به‌طور معنی‌دار از سایر دماها بیشتر بود (05/0P<). افزودن غلظت‌های مختلف دکستروز، والین و گلیسین تاثیر معنی‌داری روی سرعت افزایش اسیدیته نمونه‌های شیر نداشت. افزودن تیامین نیز بر سرعت افزایش اسیدیته تأثیر معنی‌داری نشان نداد ولی تیامین قدرت تولید آنزیم‌های پروتئولیتیک و گاز توسط این باکتری را تقویت می‌کرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

367 - مطالعه باقی‌مانده کلرامفنیکل در گوشت طیور به روش الایزا در اصفهان
ابراهیم رحیمی محسن جعفریان

کلرامفنیکل از گروه داروهای وسیع الطیف دامپزشکی محسوب می‌شود که در درمان عفونت‌های ریوی در صنعت طیور استفاده می‌گردد. حتی سطوح پایین باقی‌مانده کلرامفنیکل ممکن است به یک نوع کم‌کاری و تحلیل مغز استخوان منجر و نهایتاً به کم خونی آناپلاستیک تبدیل گردد. مطالعه حاضر با هدف ت چکیده کامل

کلرامفنیکل از گروه داروهای وسیع الطیف دامپزشکی محسوب می‌شود که در درمان عفونت‌های ریوی در صنعت طیور استفاده می‌گردد. حتی سطوح پایین باقی‌مانده کلرامفنیکل ممکن است به یک نوع کم‌کاری و تحلیل مغز استخوان منجر و نهایتاً به کم خونی آناپلاستیک تبدیل گردد. مطالعه حاضر با هدف تعیین باقی‌مانده کلرامفنیکل در گوشت مرغ انجام شد. غلظت کلرامفنیکل در این مقاله با استفاده از روش الایزا در 140 نمونه گوشت مرغ (عضله ران) عرضه شده به بازار مصرف شهرستان اصفهان اندازه‌گیری شد. در 25 نمونه از 140 نمونه (9/17 درصد) بررسی شده، حضور باقی‌مانده کلرامفنیکل در غلظتی مابین 14 تا 311 نانوگرم در کیلوگرم با میانگین 9/97 نانوگرم در کیلوگرم و انحراف معیار 7/17 نانوگرم در کیلوگرم مشاهده شد. نتایج مطالعه حاضر نشان می‌دهد که علی‌رغم پایین بودن غلظت باقی‌مانده کلرامفنیکل در نمونه‌ها، لکن این دارو در حال حاضر در صنعت پرورش طیور استفاده می‌شود و این می‌تواند به عنوان خطری برای سلامت جامعه محسوب شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

368 - بررسی تاثیر سطوح مختلف مکمل پری‌بیوتیکی (ای-ماکس) بر قابلیت هضم و برخی فراسنجه‌های بیوشیمیایی سرم بزغاله‌های بومی آذربایجان‌غربی
منیره دره‌زرشکی‌پور خسرو پارسائی‌مهر سعید حسین‌زاده پرویز فرهومند

این مطالعه به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف مکمل پری بیوتیکی (ای-ماکس) شامل ترکیبات دیواره سلولی مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر قابلیت هضم مواد مغذی و پارامترهای خونی در بزغاله های بومی آذربایجان‌غربی انجام شده است. در یک طرح بلوک کاملاً تصادفی،20 راس بزغاله ماده با میانگین چکیده کامل

این مطالعه به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف مکمل پری بیوتیکی (ای-ماکس) شامل ترکیبات دیواره سلولی مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر قابلیت هضم مواد مغذی و پارامترهای خونی در بزغاله های بومی آذربایجان‌غربی انجام شده است. در یک طرح بلوک کاملاً تصادفی،20 راس بزغاله ماده با میانگین وزن 8/1±1/11 کیلوگرم و سن حدود6-5ماه با 4جیره آزمایشی مورد استفاده قرار گرفت.تیمارها شامل: 1)شاهد (بدون پری‌بیوتیک)، 2) جیره پایه+2گرم پری‌بیوتیک، 3) جیره پایه+ 4گرم پری‌بیوتیک، 4) جیره پایه+6گرم پری‌بیوتیک در روز، که به مصرف بزغاله ها رسید. قابلیت هضم ظاهری ماده خشک، ماده آلی، پروتئین خام، ADFوNDF در بین گروه‌های آزمایشی اختلاف معنی‌داری نداشت. همچنین پارامترهای خونی شامل گلوکز، آلبومین، پروتئین تام، بتا هیدروکسی بوتیرات و BUNدر بین تیمارها اختلافی نداشت. بر اساس نتایج آزمایش می‌توان گفت، مکمل پربیوتیکی ای-ماکس در جیره بزغاله‌ها تاثیر معنی‌داری بر قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی و پارامترهای بیوشیمیایی سرم ندارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

369 - تعیین گروه سرمی و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سالمونلاهای جداشده از ماکیان گوشتی در اهواز
رمضانعلی جعفری مسعود قربانپور تقی زهرائی صالحی منصور میاحی مصطفی قلی پورآذر

سالمونلوزیس یکی از مهم ترین بیماری های مشترک انسان و حیوان است. استفاده از آنتی بیوتیک ها شیوه ای مهم برای کاهش میزان بروز و تلفات مرتبط با عفونت های سالمونلایی است، اما مصرف نادرست و بی‌رویه آن ها در مزارع طیور صنعتی ممکن است منجر به پیدایش مقاومت و در نتیجه ناکارآمدی چکیده کامل

سالمونلوزیس یکی از مهم ترین بیماری های مشترک انسان و حیوان است. استفاده از آنتی بیوتیک ها شیوه ای مهم برای کاهش میزان بروز و تلفات مرتبط با عفونت های سالمونلایی است، اما مصرف نادرست و بی‌رویه آن ها در مزارع طیور صنعتی ممکن است منجر به پیدایش مقاومت و در نتیجه ناکارآمدی داروهای ضدمیکروبی شود. هم چنین، انتقال سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک ها به انسان از طریق زنجیره غذایی می تواند تهدیدی برای بهداشت عمومی باشد. هدف از این مطالعه تعیین گروه سرمی و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در سالمونلاهای جدا شده از 25 گله گوشتی در اهواز بود. تمامی جدایه ها با استفاده از آنتی سرم های تجارتی از نظر گروه سرمی و به روش انتشار دیسک (Kirby-Bauer) از نظر مقاومت دارویی نسبت به آنتی بیوتیک های رایج در صنعت مرغداری (انروفلوکساسین، فلورفنیکل، فسفومایسین، لینکوسپکتین، سولتریم و داکسی سایکلین) و انسانی (جنتامایسین، آموکسی کلاو، سیپروفلوکساسین، سفالکسین، سفوتاکسیم و سفتری آکسون) بررسی شدند. سالمونلاهای جدا شده در گروه های سرمی B (2 جدایه)، C (3 جدایه) و D (45 جدایه) قرار داشتند. از 50 جدایه سالمونلا، 24 جدایه (48 درصد) حداقل به یک نوع آنتی بیوتیک مقاوم بودند. همه جدایه ها به سولتریم، فسفومایسین، فلورفنیکل، سفالکسین و سفتری آکسون حساس بودند. بیش ترین و کم ترین میزان مقاومت به ترتیب در برابر لینکوسپکتین (36 درصد) و آموکسی کلاو (2 درصد) مشاهده شد. شیوع بالای مقاومت دارویی در میان سالمونلاهای جدا شده از ماکیان نشان می دهد که تجویز آنتی بیوتیک باید با احتیاط بیش تری صورت گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

370 - مطالعه اثر پروبیوتیک‌ها در جیره غذایی طیور بر مخاطرات میکروبی گوشت مرغ
افشین جوادی حمید میرزایی عیسی ابراهیمی

پروبیوتیک‌ها فرآورده‌هایی از سلول‌های میکروبی هستند که اثر مفید روی سلامت و آسایش انسان دارند. براساس مطالعات متعدد، خواص بسیار با ارزشی از جمله اثرات ضد جهش‌زایی و ضد سرطان‌زایی و تقویت ایمنی بدن و مقاومت در مقابل پاتوژن‌های روده‌ای و ... را به پروبیوتیک‌ها نسبت داده‌ا چکیده کامل

پروبیوتیک‌ها فرآورده‌هایی از سلول‌های میکروبی هستند که اثر مفید روی سلامت و آسایش انسان دارند. براساس مطالعات متعدد، خواص بسیار با ارزشی از جمله اثرات ضد جهش‌زایی و ضد سرطان‌زایی و تقویت ایمنی بدن و مقاومت در مقابل پاتوژن‌های روده‌ای و ... را به پروبیوتیک‌ها نسبت داده‌اند. لذا هدف این مطالعه تعیین اثر استفاده از پروبیوتیک‌ها در جیره غذایی طیور گوشتی بر مخاطرات میکروبی در گوشت مرغ می‌باشد. برای این منظور دو گروه 40 تایی تیمار و شاهد از جوجه‌های گوشتی انتخاب و در کل دوره 55 روزه پروبیوتیک خوراکی در شرایط یکسان به گروه تیمار داده شد و سپس هر دو گروه در کشتارگاه ذبح و از هر لاشه به میزان 100 گرم نمونه پوست و گوشت سینه گرفته و در شرایط استریل به آزمایشگاه مواد غذایی دانشکده دامپزشکی انتقال و مطابق روش‌های استاندارد ایران مورد بررسی شمارش تام میکروبی، شمارش استافیلوکوکوس اورئوس، شمارش استرپتوکوک‌های مدفوعی، شمارش کلوستریدیوم پرفرینجنس، شمارش کلی‌فرم، جستجوی سالمونلا و جستجوی اشریشیاکولای قرار گرفته و نتایج با آزمون آماری t-Test مستقل و مربع کای آنالیز گردید. مقایسة میانگین‌های شمارش تام میکروبی، کلی‌فرمی و استرپتوکوک مدفوعی و استافیلوکوکوس اورئوس گوشت، در دو گروه شاهد و تیمار با آزمون آماری t-Test مستقل کاهش معنی‌داری را نشان داد (005/0p<). همچنین فراوانی وجود اشریشیاکولای در گروه تیمار کاهش معنی‌داری را نسبت به گروه کنترل نشان می‌داد (05/0p<)، در صورتی‌که این کاهش در خصوص سالمونلا و کلستریدیوم معنی‌دار نبود. به‌نظر می‌رسد مصرف خوراکی پروبیوتیک‌ها بر کاهش باکتری‌های بیماریزای با منشأ روده‌ای در گوشت مؤثر می‌باشد.حال چنانچه فراوانی و بار آلودگی با این اجرام در مواد غذایی اعم از گوشت مرغ کاسته شود گام مؤثری در جهت کاهش ابتلا به مسمومیت‌های غذایی، بهبود کیفیت بهداشتی و ماندگاری گوشت طیور برداشته شده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

371 - بررسی اثر باکتری‌های حل کننده فسفات به عنوان پروبیوتیک جدید روی برخی پارامتر‌های بیوشیمیایی سرم، خصوصیات لاشه و عملکرد جوجه‌های گوشتی
مهدی قادری جویباری محمد علی ملبوبی مهرداد ایرانی وحید رضایی پور مهدی محمد زاده نقارچی

در این مطالعه اثر دو باکتری سودوموناس پوتیدا و پانتوا اگلومرانس از خانواده باکتری های حل کننده فسفات به عنوان پروبیوتیک برسطح سرمی فسفر، آلکالین فسفاتاز، برخی خصوصیات لاشه و عملکرد جوجه های گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. این باکتری ها که به روش غربالگری از خاک نواحی مختلف چکیده کامل

در این مطالعه اثر دو باکتری سودوموناس پوتیدا و پانتوا اگلومرانس از خانواده باکتری های حل کننده فسفات به عنوان پروبیوتیک برسطح سرمی فسفر، آلکالین فسفاتاز، برخی خصوصیات لاشه و عملکرد جوجه های گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. این باکتری ها که به روش غربالگری از خاک نواحی مختلف کشور جدا گردیده اند، در این آزمایش به صورت مخلوط در جیره مورد استفاده قرار گرفتند. این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی و به صورت آزمایش فاکتوریل 4×2 به اجرا در آمد. فاکتورها شامل پروبیوتیک در چهار سطح (1-عدم استفاده، 2-استفاده در کل دوره، 3-استفاده در دوره های آغازین و رشد، 4- استفاده در دوره پایانی) و فسفر در دو سطح (1-قابل دسترس و2-کل) بودند. در این آزمایش 8 تیمار، 4 تکرار و 20 قطعه جوجه در هر تکرار و در مجموع640 قطعه جوجه یک روزه گوشتی از سویه تجاری رأس مورد استفاده قرار گرفتند. نتایج جداول مقایسه میانگین ها نشان داد که باکتری های مورد نظر موجب افزایش معنی داری در وزن زنده، سرانه خوراک مصرفی و بهبود ضریب تبدیل غذایی گردیدند (05/0>p). پروبیوتیک جدید موجب افزایش بازده لاشه و فسفر سرم گردید (05/0>p). از سویی دیگر کاهش معنی داری در چربی محوطه بطنی و آلکالین فسفاتاز سرم مشاهده شد (05/0>p). همچنین وزن ران ها وسینه تحت تأثیر قرار نگرفت (05/0>p). نتایج این آزمایش نشان داد که باکتری های بکار رفته در این آزمایش موجب بهبود عملکرد و افزایش زیست فراهمی فسفر می شوند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

372 - بررسی مقایسه‌ای اثر پری‌بیوتیک، آنتی‌بیوتیک محرک رشد، پروبیوتیک، دیواره سلولی مخمر و اسید‌فایر بر عملکرد جوجه‌های گوشتی
افشین ذاکری مهدی تقی نژاد رودبنه آیدین آیدین عزیز پور وحید حاجی آبالو

در این مطالعه، 600 عدد جوجه یک روزه سویه Cobb 500 به شش گروه A، B،C،D ،E وF (هر گروه در قالب چهار تکرار 25 قطعه ای در شش قفس جداگانه) تقسیم‌بندی شدند. از ابتدا تا پایان دورة پرورشی، به جیره غذایی پایه گروه B آنتی بیوتیک محرک رشد به میزان g/ton 100، به گروه C پروبیوتیک ب چکیده کامل

در این مطالعه، 600 عدد جوجه یک روزه سویه Cobb 500 به شش گروه A، B،C،D ،E وF (هر گروه در قالب چهار تکرار 25 قطعه ای در شش قفس جداگانه) تقسیم‌بندی شدند. از ابتدا تا پایان دورة پرورشی، به جیره غذایی پایه گروه B آنتی بیوتیک محرک رشد به میزان g/ton 100، به گروه C پروبیوتیک با دز میانگین g/ton 100، به گروه D اسید فایر با دز g/ton 800، به گروهE پری بیوتیک با دز kg/ton1 و به گروه F دیواره سلولی مخمر با دز kg/ton4 افزوده شد، در حالی که جیره غذایی گروه A فاقد هرگونه مادة محرک رشد بود. جهت مطالعه پارامترهای تولیدی از جمله افزایش وزن، مرگ و میر، مقدار دان مصرفی، ضریب تبدیل غذایی (FCR) و فاکتور تولیدی اروپا (EEF) از هر گروه 100 قطعه جوجه هر هفته انتخاب و فاکتورهای تولیدی مورد نظر محاسبه گردید. در سه نوبت و در هر نوبت از هر گروه، تعداد 20 قطعه جوجه به صورت تصادفی انتخاب گردیده و خون گیری (یک روز قبل، 7 و 14 روز بعد از اولین واکسن B1 نیوکاسل) جهت انجام تست HIانجام گرفت. نتایج به دست آمده توسط آزمون های آماری نشان داد که استفاده از مواد محرک رشد طبیعی نه تنها باعث افزایش میزان ایمنی هومورال می شوند، بلکه فاکتور های تولیدی را نیز بهبود می بخشند (05/0p <). پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

373 - مطالعه تأثیر برخی از پروبیوتیک‌ها بر سرعت رشد سالمونلا پاراتیفی در شیر در شرایط رشد توأمان
حمید میرزائی افشین جوادی یوسف انگوری

هدف از مطالعه حاضر تعیین تأثیر پروبیوتیک‌های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس ‌کازئی، بیفیدوباکتریوم ‌آنگولاتوم و بیفیدوباکتریوم ‌بیفیدوم بر سرعت رشد سالمونلا پاراتیفی در شرایط رشد توأمان در شیر می‌باشد. برای این منظور، ابتدا به داخل 500 میلی‌لیتر شیر استریل، cfu/m چکیده کامل

هدف از مطالعه حاضر تعیین تأثیر پروبیوتیک‌های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس ‌کازئی، بیفیدوباکتریوم ‌آنگولاتوم و بیفیدوباکتریوم ‌بیفیدوم بر سرعت رشد سالمونلا پاراتیفی در شرایط رشد توأمان در شیر می‌باشد. برای این منظور، ابتدا به داخل 500 میلی‌لیتر شیر استریل، cfu/ml108×5/1 باکتری سالمونلا پاراتیفی فعّال‌ شده اضافه و بعد از همگن‌سازی در 5 ارلن‌مایر استریل به‌طور مساوی توزیع شد. ارلن اول به‌عنوان کشت انفرادی لحاظ گردید و به ارلن‌های دوم تا پنجم به ترتیب cfu/ml108×5/1 از باکتری‌های پروبیوتیک فوق‌الذّکر تزریق و بعد از 24 و 48 ساعت گرمخانه‌گذاری در دمای 37 درجه سانتی‌گراد، pH و تعداد سالمونلا پاراتیفی موجود در هر میلی‌لیتر از آن‌ها به‌ترتیب با استفاده از pHمتر و کشت مخلوط در محیط سالمونلا شیگلا آگار (SSA ) محاسبه گردید. این عملیّات 10 بار تکرار و میانگین pH و سالمونلا پاراتیفی موجود در هر میلی‌لیتر از کشت انفرادی و کشت‌های توأمان با پروبیوتیک‌ها با استفاده از آزمون‌های آماری مورد مقایسه قرار گرفتند. بر اساس آزمون‌های آماری آنالیز واریانس یک‌طرفه و آزمون تعقیبی توکی در سطح 05/0α= در 24 و 48 ساعت گرمخانه‌گذاری، رشد توأمان لاکتوباسیلوس‌ کازئی، لاکتوباسیلوس ‌اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم ‌بیفیدوم به‌طور معنی‌دار رشد سالمونلا پاراتیفی را مهار کردند (01/0p<). لکن در همین شرایط تاّثیر مهاری رشد توأمان بیفیدوباکتریوم آنگولاتوم معنی‌دار نبود. در ضمن در 24 و 48 ساعت اول گرمخانه‌گذاری، رشد توأمان پروبیوتیک‌های لاکتوباسیلوس ‌اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس ‌کازئی و بیفیدوباکتریوم ‌بیفیدوم، pH نمونه‌های شیر را در مقایسه با نمونه شاهد به‌طور معنی‌دار کاهش دادند (01/0p<). در مجموع می‌توان گفت که مصرف محصولات حاوی بیفیدوباکتریوم ‌بیفیدوم، لاکتوباسیلوس ‌اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس ‌کازئی می‌تواند در جلوگیری از بروز عفونت با سالمونلا پاراتیفی واقع شود. البتّه انجام مطالعات بیشتر در این زمینه به‌ویژه در شرایط بدن موجود زنده ضرورت دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

374 - مطالعه تجربی اثر روش‌های پخت کبابی، میکروفر و آب‌پز نمودن بر باقی‌مانده انروفلوکساسین در بافت‌های خوراکی طیور
افشین جوادی حمید میرزایی سیدامین خطیبی علی مناف حسینی

هدف از این تحقیق، بررسی اثرات فرآیندهای مختلف پخت نظیر آب‌پز کردن، کباب‌کردن و میکروویو کردن بر باقی مانده انروفلوکساسین در عضلات، کبد و سنگدان جوجه‌های گوشتی بود. به هر یک از جوجه‌ها، آنتی‌بیوتیک انروفلوکساسین به میزان 5/0 در هزار در آب آشامیدنی به مدت 5 روز تجویز گردی چکیده کامل

هدف از این تحقیق، بررسی اثرات فرآیندهای مختلف پخت نظیر آب‌پز کردن، کباب‌کردن و میکروویو کردن بر باقی مانده انروفلوکساسین در عضلات، کبد و سنگدان جوجه‌های گوشتی بود. به هر یک از جوجه‌ها، آنتی‌بیوتیک انروفلوکساسین به میزان 5/0 در هزار در آب آشامیدنی به مدت 5 روز تجویز گردید و آب و غذای مشابه گروه شاهد در اختیارشان قرار گرفت. سپس از هر لاشه به طور مجزا و در شرایط آسپتیک از بافت‌های گوشت، کبد و سنگدان نمونه‌برداری شد. باقیمانده انروفلوکساسین با استفاده از روش میکروبی و پلیت حاوی باکتری اشریشیا کولای بررسی شد. بعد از انجام مراحل مختلف آزمایش بر روی نمونه‌های خام و تأیید وجود بقایای آنتی‌بیوتیک، نمونه‌های مثبت خام با استفاده روش‌های مختلف پخت، پخته شدند و پس از آن بار دیگر نمونه‌های پخته نیز با روش مشابه مورد آزمایش قرار گرفتند. نتایج نشان داد که پس از انجام فرآیندهای مختلف پخت باقی مانده این دارو کاهش می‌یابد. بیشترین میزان کاهش در نمونه‌های گوشت و سنگدان پخته مربوط به فرآیندهای آب‌پز کردن و در نمونه‌های کبد پخته مربوط به فرآیند کبابی بود و بیشترین میزان باقی مانده قابل تشخیص مربوط به فرآیند میکروویو کردن در مورد تمامی نمونه‌های پخته بود. با توجه به نتایج این تحقیق می‌توان این چنین نتیجه‌گیری کرد که فرآیندهای پخت مواد غذایی نمی‌تواند میزان کلی این آنتی بیوتیک ها را از بین ببرد بلکه فقط می‌تواند میزان آن را کاهش دهد و قسمت اعظم باقی مانده‌ها نیز در طی فرآیند آب‌پز کردن از بافت به مایع پخت تراوش می‌کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

375 - ارزیابی پتانسیل پروبیوتیکی انتروکوکسی جداسازی شده از محصولات لبنی سنتی منطقه مغان و مشگین شهر
بهبود جعفری علیرضا منادی علی رضایی سیامک علیزاده چنگیز احمدی زاده ابوالفضل برزگری مهرداد پاشازاده حامد جعفرزاده

انتروکوکسی نقش مهمی در صنعت لبنیات دارد. همچنین بعضی از انتروکوکسی ها با منشاء لبنیات به عنوان پروبیوتیک گزارش شده اند. هدف از این تحقیق، جداسازی و شناسایی انتروکوکسی ها از محصولات لبنی سنتی مناطق مشکین شهر و مغان (اردبیل) و بررسی پتانسیل پروبیوتیکی آنها می باشد. در حضو چکیده کامل

انتروکوکسی نقش مهمی در صنعت لبنیات دارد. همچنین بعضی از انتروکوکسی ها با منشاء لبنیات به عنوان پروبیوتیک گزارش شده اند. هدف از این تحقیق، جداسازی و شناسایی انتروکوکسی ها از محصولات لبنی سنتی مناطق مشکین شهر و مغان (اردبیل) و بررسی پتانسیل پروبیوتیکی آنها می باشد. در حضور بافر فسفات سالین ( pH برابر 5/2) 26 ایزوله مقاوم به اسید و در حضور نمک های صفراوی، 10 ایزوله مقاوم، 7 ایزوله با تحمل بالا، 6 ایزوله با تحمل ضعیف و 3 ایزوله حساس شناسایی شد. شناسایی بیوشیمیایی تعلق ایزوله ها به گونه های انتروکوکس آویوم (E .avium)، انتروکوکس فاسیوم (E. faecium)، انتروکوکس دورانس (E. durans) و انتروکوکس فکالیس ( E. faecalis) را نشان داد. همچنین فعالیت آنتاگونیستی بررسی شده با روش چاهک گذاری نشان داد که ایزوله ها دارای قدرت مهارکنندگی علیه اشریشیا کولی، یرسینیا انتروکولیتیکا و لیستریا اینوکوا هستند. بررسی حساسیت به آنتی بیوتیک های مختلف نشان داد که تمامی سویه ها به ونکومایسین و کلرامفنیکل حساس بودند. همچنین همه آنها به سولفامتوکسازول مقاوم بودند. نتایج بیان می کند که محصولات لبنی سنتی منبع مهمی برای ارگانیسم هایی با خاصیت پروبیوتیکی می باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

376 - Simulation of surface flux received through breast tumor radiation therapy with MCNPX code
Parsa Afshin Sharifeh Shahi Farhad Azimi Far

10.30495/ijbbe.2023.1992892.1030

In radiation therapy, investigating of the effects of the surface flux reaching on the tissue is important in planning the treatment and this requires a precise evaluation of the absorbed dose distribution throughout the irradiated tissue. Therefore, by Monte Carlo simu چکیده کامل

In radiation therapy, investigating of the effects of the surface flux reaching on the tissue is important in planning the treatment and this requires a precise evaluation of the absorbed dose distribution throughout the irradiated tissue. Therefore, by Monte Carlo simulation with MCNP code, a point source with the size of E with a spectrum width of 0.6 µm with a single energy transfer of 6 MeV to the breast tumor tissue with a size of 2 x 4 x 4 cm and also a density (Kg/m^3) of 11.34 at a fixed depth of 3 cm. It is radiated from a standard phantom (VIP MAN) made of tissue. The results show the highest surface flux that received on the tumor is around 9.97 × 〖10〗^(-6) and is located almost in the center of the tumor in dimensions (-0.75 cm - 1.3 cm) and the less surface flux around the tumor is caused by the rate of the dose which is distributed. Also, the template phenomenon in the creation of electrons is based on the Compton effect, while in the creation of photons, the Compton effect did not occur. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

377 - خوانش نشانه شناختی صورت و معنا در بناهای دولتی و حکومتی تبریز عصر پهلوی بر اساس اندیشه های دو سوسور و پیرس
مریم اسکندری

10.30495/jisaud.2023.1991528.1088

نشانه شناسی، نمود عینی از مفهوم یا پدیده ای غایب به منظور برقراری ارتباط با مخاطب است و از آن جایی که اصولا معماری نه برای برقراری ارتباط، بلکه برای آن که کارکردی را عملی سازد؛ شکل می گیرد برای نشانه شناسی موردی خاص و چالش برانگیز محسوب می گردد. با توجه به اینکه جریان غ چکیده کامل

نشانه شناسی، نمود عینی از مفهوم یا پدیده ای غایب به منظور برقراری ارتباط با مخاطب است و از آن جایی که اصولا معماری نه برای برقراری ارتباط، بلکه برای آن که کارکردی را عملی سازد؛ شکل می گیرد برای نشانه شناسی موردی خاص و چالش برانگیز محسوب می گردد. با توجه به اینکه جریان غالب در معماری دوره پهلوی، صورت ایرانی معماری مدرن بود که با عنوان معماری شبه مدرنیستی نام گذاری گردید. بناهای این دوره با توجه به اینکه تجلی کالبدیِ منش‌ها، مشخصات یا ترجیحات جامعه ایرانی در آن زمان بوده‌اند، می‌توانند به عنوان اسناد و شواهد کالبدی در بررسی مشخصات فرهنگی، اجتماعی، اقتصادی و مذهبی بخش عظیمی از جامعه آن دوره مورد بررسی قرار گرفته و معرف بدنه جامعه باشند. یکی از نمودهای این تحولات، تغییر و چگونگی معماری بناهای حکومتی و دولتی شهر تبریز در انتقال مفاهیم مدرن و متجدد بواسطه نشانه شناسی صورت و معنا، پرسش اصلی این تحقیق را تشکیل می دهد. برای تأویل این مفاهیم، علم نشانه شناسى با دریافت رمزگان زیباشناختى، اجتماعى و فرهنگى هر طرح، مفاهیم مستتر در آن را لایه هاى درونى و پنهان طرح را تأویل و مکشوف مى گرداند. هدف این پژوهش ارائه خوانشی نشانه شناختی از فضاهای حکومتی و دولتی دوره پهلوی در شهر تبریز با روش تحلیلی- توصیفی در پرتو اندیشه های پیرس و دوسوسور است که در گذر زمان تبدیل به نشانه ارتباطی در شهرها شده اند. و حامل پیام هایی در لایه های معماری و فرامعماری خود هستند. در این پژوهش سعی شده است تا با محدود کردن تحقیق به حوزه حکومتی و دولتی در یک مقطع زمانی خاص، نتایج جامع و دقیق تری حاصل گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

378 - خوانش معماری کوچ‌نشینان از منظر نشانه شناسی بر پایه اصالت معنا (مورد پژوهشی: سکونت گاه های موقت عشایر ایل قشقایی)
مهسا رزاقی مینو لفافچی

10.30495/jisaud.2023.1994428.1095

پژوهش حاضر به خوانش معماری کوچ نشینان با رویکرد نشانه شناسی بر پایه اصالت معنا پرداخته است. معماری به مثابه معنا، بازتابنده اندیشه ها و ارزش هایی است که برای درک و دریافت معانی آن باید از علم نشانه ها مدد جست و چون این علم نشات گرفته از فلسفه می باشد، پس باید آن را از د چکیده کامل

پژوهش حاضر به خوانش معماری کوچ نشینان با رویکرد نشانه شناسی بر پایه اصالت معنا پرداخته است. معماری به مثابه معنا، بازتابنده اندیشه ها و ارزش هایی است که برای درک و دریافت معانی آن باید از علم نشانه ها مدد جست و چون این علم نشات گرفته از فلسفه می باشد، پس باید آن را از دیدگاه های فلسفی مورد خوانش قرار داد تا رمزگشایی گردد. به نظر می رسد هنر معماری عشایری در طراحی چادرها و ایجاد مجموعه سکونت گاهی موقت؛ با اصول نشانه شناسی، بخصوص بر پایه اصالت معنا شکل گرفته است. لذا هدف از این پژوهش اثبات وجود نشانه ها در مجموعه سکونتی ایلات عشایری بر پایه اصالت معنا در معماری عشایری می باشد. سوالاتی مطرح می شود که ضرورت خوانش سکونت گاه های عشایری به چه دلیل بوده و بر چه اساسی از منظر نشانه شناسی تحلیل می شوند. روش تحقیق این پژوهش از نوع نظری است که در مرحله جمع آوری اطلاعات از روش توصیفی- تحلیلی و تاریخی با متغیر کیفی و استدلال منطقی و فلسفی بهره برده است. برای مدون کردن تحلیل ها؛ کلیات و ساختارهای مجموعه مورد مطالعه در پنج نظام بستر خلق متن، صورت گرفته است و با تجزیه و تحلیل آنها به مفاهیم و نشانه های بکار رفته در آنها دست یافته و سپس با کدگذاری و دسته بندی اولیه، مفاهیم در سه سطح معنایی صریح، ضمنی و نمادین؛ استخراج شده است. لذا از آنجا که موضوع مورد بحث خوانش طراحی سکونت گاه های موقت ایلات عشایری در ایران می باشد، ایل عشایری قشقایی به دلیل داشتن شرایط مناسب جهت کدگذاری، انتخاب گردیده است. نتایج تحقیق حاکی از آن است که سکونتگاه های موقت عشایری علاوه بر توجه به جنبه های کارکردی مطلوب در طراحی، سعی در انعکاس مفاهیم معنوی و زیبایی شناختی در قالب معماری سکونت گاهی داشته است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

379 - تحلیل ماهیت و مفهوم آزادی و وطن پرستی در اشعار عارف قزوینی و ابوالقاسم لاهوتی
ایوب کوشان رویا چهره برقی رستم امانی آستمال

یکی از پر جاذبه ترین مضامین در ادبیات عصر مشروطه که ذهن و زبان گویندگان آن عصر را به خود مشغول کرده بود، مفهوم آزادی و وطن پرستی است. چیزی که تا پیش از آن شاعران این گونه بدان توجه نکرده بودند و اگر هم از آزادی و وطن پرستی سخن می گفتند هدفی غیر از مفاهیم و اهداف مورد نظ چکیده کامل

یکی از پر جاذبه ترین مضامین در ادبیات عصر مشروطه که ذهن و زبان گویندگان آن عصر را به خود مشغول کرده بود، مفهوم آزادی و وطن پرستی است. چیزی که تا پیش از آن شاعران این گونه بدان توجه نکرده بودند و اگر هم از آزادی و وطن پرستی سخن می گفتند هدفی غیر از مفاهیم و اهداف مورد نظر شاعران عهد معاصر مد نظرشان بوده است. در پژوهش حاضر که به تحلیل ماهیت و مفهوم آزادی و وطن پرستی در اشعار عارف قزوینی و ابوالقاسم لاهوتی می‌پردازیم، ابعاد پژوهش آن، عارف قزوینی و لاهوتی، حدود مسأله عباراتی از اشعار شعرای مذکور، هدف این پژوهش، استخراج و تبیین نمونه هایی از متن آن که متضمن مفاهیم آزادی و وطن پرستی است. می باشد، روش تحقیق، توصیفی ـ تحلیلی و روش گردآوری اطلاعات، کتابخانه ای است. ابزار گردآوری اطلاعات، فیش تحقیقاتی و روش تجزیه و تحلیل اطلاعات، تحلیل محتوایی می باشد، و از مهم ترین یافته ها و نتایج آن می توان به رهایی مردم و میهن از یوغ استعمارگران، نفی استبداد و استبدادگری، عشق به وطن، میهن پرستی، آزادی طبقه کارگر، رنجبر، برزگر و قشر فقیر از ظلم و ستم هایی که از طرف ارباب و حکام آن عصر بر آنها تحمیل می‌شد، اشاره کرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

380 - تحلیل نشانه‌های اضطراب و ترس در دو رمان «جزیرۀ سرگردانی» و «ساربان سرگردان» بر اساس نظریات گریماس و تاراستی
فهیمه گلنار احمد ذاکری

سیمین دانشور در جزیرۀ سرگردانی و ساربان سرگردان، مخاطب را با وضعیتی گفتمانی مواجه می‌کند که در آن کنش دچار شرایط شده است. در این حالت، کنش‌گر همواره با احساساتی چون اضطراب، سرگردانی، ترس، چالش با خود، نداشتن اطمینان، فرار از گذشته و احساس ناامنی روبرو می‌شود و نفی یک وض چکیده کامل

سیمین دانشور در جزیرۀ سرگردانی و ساربان سرگردان، مخاطب را با وضعیتی گفتمانی مواجه می‌کند که در آن کنش دچار شرایط شده است. در این حالت، کنش‌گر همواره با احساساتی چون اضطراب، سرگردانی، ترس، چالش با خود، نداشتن اطمینان، فرار از گذشته و احساس ناامنی روبرو می‌شود و نفی یک وضعیت او را وارد وضعیتی دیگر می‌کند. هر وضعیت برای او در حکم یک چالۀ معنایی است که عبور از آن به انرژی جهشی نیازمند است. در چنین وضعیتی، کنش‌گر توان هر کنشی را از دست می‌دهد و در وضعیت ناپایدار ماندن و نماندن، شدن و نشدن سرگردان است. در این پژوهش کوشش شده است از منظر نشانه‌معناشناسی و با توجه به نظریات گریماس و اییرو تاراستی به بررسی نشانه‌ها و کارکردهای سرگردانی در دو رمان جزیرۀ سرگردانی و ساربان سرگردان پرداخته ‌شود تا نشان دهد که چگونه سرگردانی از طریق فرایند سلبی- ایجابی سبب گسست شخصیت اول داستان از من شخصی‌اش می‌شود. نتیجۀ عبور از این گسست، بازیابی خود و شناخت انتزاعی از خود و اطرافیان است و این شناخت سبب می‌شود شخصیت اول داستان در یک وضعیت ایجابی که همان معرفت و تسلط بر خود است، قرار گیرد و من واحد وجود خود را دریابد و استعلا یابد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

381 - جلوه‌های ادب غنایی در تک‌بیت‌های سبک هندی (بر اساس اشعار صائب تبریزی، بیدل دهلوی، کلیم کاشانی و فیضی دکنی)
نفیسه نصیری علیرضا فولادی مرتضی رشیدی

مضمون‌آفرینی‌های بدیع و تخیل گستردة شاعران سبک هندی، خالق زمینه‌های موضوعی فراوانی در آثار آن‌هاست. ساختار سیاسی، اجتماعی، فرهنگی و حتی مذهبی در دورة سبک هندی سبب بروز احساسات، عواطف شخصی و هیجانات درونی شاعران با خیالات دل‌انگیز در موضوعات مختلف در اشعار این دوره شد که چکیده کامل

مضمون‌آفرینی‌های بدیع و تخیل گستردة شاعران سبک هندی، خالق زمینه‌های موضوعی فراوانی در آثار آن‌هاست. ساختار سیاسی، اجتماعی، فرهنگی و حتی مذهبی در دورة سبک هندی سبب بروز احساسات، عواطف شخصی و هیجانات درونی شاعران با خیالات دل‌انگیز در موضوعات مختلف در اشعار این دوره شد که مجموعه‌ای از انواع ادب غنایی را در آثار آنها بازتاب داده است. تک بیت یکی از اشکال بیان این مضامین است. دیوان شاعران این دوره شامل گسترده‌ترین مجموعه‌هایی است که در آن مسائل اخلاقی، عرفانی، عشق‌ورزی، مذهبی، تعلیمی و اجتماعی با مضمون‌های بدیع و تازه در قالب کوتاه تک‌بیت جلوه‌گری می‌کند و به طور کلی بسامد ادبیات غنایی نسبت به دیگر انواع ادبی در این قالب چشمگیرتر است. در این مقاله به غنایی بودن تک‌بیت‌های سبک هندی و تنوع مضامین غنایی پرداخته شده‌ و موضوعاتی همچون: عشق، عرفان، بث‌الشکوی، مرثیه، طنز، وطنیات و... در اشعار شاعران این دوره مورد بررسی قرار گرفته‌است. این پژوهش با روش توصیفی- تحلیلی انجام شده است و نتیجة پژوهش نشان می‌دهد که عشق مجازی، مصطلحات عرفانی، خودستایی شاعران و وطنیات بیشترین بسامد را در میان موضوعات موجود به خود اختصاص داده‌است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

382 - نگاهی به دگردیسی نشانه‌ها در اندیشۀ شعری فروغ فرخزاد
مصطفی باقری زهرا اسحقی احمد فروزانفر نازیلا خسروی ترنیک

از آنجایی که نظام نشانه‌ها، به دلیل تغییر ساختارهای اجتماعی، دائماً در حال تغییر و تحوّل‌اند، توجّه به استحالۀ نشانه‌ها در شعر یک شاعر خاص می‌تواند برای شناخت زمینه‌های دلالتی متغیّر نشانه‌ها، راهگشا باشد. این پژوهش از طریق زبان مجموعه اشعار فروغ فرخزاد، زمینۀ تبیین و د چکیده کامل

از آنجایی که نظام نشانه‌ها، به دلیل تغییر ساختارهای اجتماعی، دائماً در حال تغییر و تحوّل‌اند، توجّه به استحالۀ نشانه‌ها در شعر یک شاعر خاص می‌تواند برای شناخت زمینه‌های دلالتی متغیّر نشانه‌ها، راهگشا باشد. این پژوهش از طریق زبان مجموعه اشعار فروغ فرخزاد، زمینۀ تبیین و درک احساس‌های ذهنی او را که به عنوان نمودهایی از تجربه‌های بیرونی در زبان شعرش است، نشان داده است. پژوهش حاضر با روش توصیفی – تحلیلی و با گزینش اشعاری از فروغ فرخزاد در دفترهای شعر اسیر، دیوار، عصیان، تولدی دیگر، ایمان بیاوریم به آغاز فصل سرد انتخاب گردیده است. پژوهشگران در پی آن هستند که اشعار فروغ فرخزاد در قاموس به کارگیری نشانه‌ها تا چه میزان بر ماهیت بیرونی مدلول‌ها پایبند بوده و در کجا این نشانه‌ها در هیأت نشانه‌های دیگر مستحیل شده‌اند؟ نتایج تحقیق نشان می‌دهد که معانی مستحیل شده در هشت مقولۀ شب، مرگ، خورشید، عشق، کمال‌گرایی، آب و مدلول‌های آن، درخت، پنجره بررسی گردیده است و نماد شب بیشترین بسامد تغییر و دگرگونی را داراست. در دفترهای اسیر، دیوار و عصیان، هنوز اثری از این شیوۀ گفتاری و نوع چینش خاص دال و مدلول‌ها دیده نمی‌شود و آنچه هست، تشبیه است و اندکی استعاره، امّا در اشعار مجموعه‌های تولّدی دیگر و ایمان بیاوریم به آغاز فصل سرد، فروغ بسیاری از عناصر و مظاهر طبیعت را در جهت بیان اندیشه‌هایش، به‌صورت نمادین و مستحیل در مدلول‌های متنوّع و مختلف بیان می‌دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

383 - The Effect of the Mg Content on Mechanosynthesis of ZrB2–SiC–ZrC Composite in the Mg/ZrSiO4/B2O3/C System
Omid Torabi Sanaz Naghibi Mohammad Hossein Golabgir Hamid Tajizadegan Amin Jamshidi

The influence of magnesium content on the mechanosynthesis of ZrB2–SiC–ZrC composite in Mg/ZrSiO4/B2O3/C mixture was investigated. Thermodynamic evaluations revealed that the amount of Mg played a main role, thereby; the overall reaction enthalpy and adiabat چکیده کامل

The influence of magnesium content on the mechanosynthesis of ZrB2–SiC–ZrC composite in Mg/ZrSiO4/B2O3/C mixture was investigated. Thermodynamic evaluations revealed that the amount of Mg played a main role, thereby; the overall reaction enthalpy and adiabatic temperature (Tad) changed by variation of magnesium content. According to differential thermal analysis (DTA) results, after 45min milling, the temperature of combustion reaction decreased to 576 ◦C and all the reactions occurred, simultaneously. The experimental findings indicated the type of reactions in the mixture powder with stoichiometric ratio (7mol Mg) was mechanically induced self-sustaining reaction (MSR). When the Mg content was within a range of 6-7mol, the magnesiothermic reduction was occurred in MSR mode and the carbothermal reaction was activated, hence; the carbon acted not only as a carbide former agent but also as a reductant. MSR mode magnesiothermic reduction and gradual carbothermal reduction were occurred when the Mg value was 11/2-6 mol. At lower Mg contents in mixture (5mol), the reduction reaction proceeded through a gradual mode and no carbothermal reaction occurred. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

384 - ارتباط تغییرات مکانی- زمانی پوشش برف و دمای سطح زمین در البرز میانی
امیرحسین حلبیان سینا صلحی

پهنه های پوشیده از برف و نوسانات آن یکی از مولفه های مهم در بررسی های اقلیمی و هیدرولوژیک می باشد که البته در ترکیب با توپوگرافی زمین و مشخصات ناهمواری ها می تواند در منابع آب و شناخت نسبت ها و روابط بین مولفه های محیطی مورد استفاده قرار گیرد. در این راستا وضعیت دمای سط چکیده کامل

پهنه های پوشیده از برف و نوسانات آن یکی از مولفه های مهم در بررسی های اقلیمی و هیدرولوژیک می باشد که البته در ترکیب با توپوگرافی زمین و مشخصات ناهمواری ها می تواند در منابع آب و شناخت نسبت ها و روابط بین مولفه های محیطی مورد استفاده قرار گیرد. در این راستا وضعیت دمای سطح زمین و ارتباط آن با مولفة محیطی برف-پوش موردتوجه قرار گرفت. ارتباط این مولفه های محیطی با جهت شیب زمین که نقش بسزایی در ماندگاری و حفظ برف-پوش دارد، در ارتفاعات البرز مرکزی واقع در شمال ایران مد نظر قرار گرفت. بدین منظور از داده های پوش-برف و دمای سطح زمین ماهواره ترا و آکوا سنجندة مادیس در بازة زمانی 2003 تا 2018 استفاده شد. داده هایپوششبرفباقدرتتفکیکمکانی 500 متربااستفادهازبرنامهنویسیپایتوندرارتباطبامولفةتوپوگرافیکجهتشیبدرفضایمدلسازیرقومیزمینباتکنیکپردازشرستریپنجرةمتحرک و تکنیک آنالیز سلول به سلول،تحلیلگردید.ارتباط واضحی بین جهت شیب زمین و درصد برف-پوش مشاهده شد. دمای سطح زمین و برف-پوش دارای روند معکوس، خصوصاً در فصول زمستان و پائیز هستند. اختلاف بارزی بین دمای سطح زمین در دامنه های جنوبی و شمالی البرز مرکزی مشاهده می شود که علاوه بر جهت شیب، رطوبت دریای خزر و نیز پوشش گیاهی و جنگلی در دامنه های رو به شمال در این وضعیت تاثیر گذار است. در تمامی ماه ها نرخ دمای سطح زمین دردامنه های جنوبی بالاتر از دامنه های شمالی است. تحلیل جهتی دمای سطح زمین نشان دهندة مقادیر حداکثر در جهات جنوبی و خصوصاً جنوب شرقی و مقادیر حداقل در جهات شمال شرقی و خصوصاً شمالی در تمامی ماه های سال است.دامنه های جنوبی با عرض جغرافیایی 36 درجه، زاویة برخورد بالایی با تشعشع خورشیدی داشته که این عامل نقش موثری در بالا بردن مقدار دمای سطح زمین در جهات جنوبی و جنوب شرقی است. در تمامی بازه های زمانی ماهانه، فصلی و سالانه جهات طیف جنوبی (S,SE,SE) دارای نرخ دمای سطح زمین بیشتری از جهات طیف شمالی (N,NE,NW) بودند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

385 - نقش منابع خارجی محافظ‌های گیاهی در تعدیل اثرات مخرب تنش‌های غیر زیستی
علی نامور هاشم هادی رئوف سیدشریفی

گیاهان همواره در معرض عوامل نامساعد محیطی مختلف نظیر؛ شوری، خشکی، دماهای بالا/پایین، سمیت فلزات سنگین، غرقابی، تابش ماوراء بنفش و ازن قرار می گیرند. تنش های غیر زیستی سبب ایجاد اختلال در رشد، فیزیولوژی و عملکرد گیاهان شده و یک چالش بسیار مهم در تولید محصولات زراعی و امن چکیده کامل

گیاهان همواره در معرض عوامل نامساعد محیطی مختلف نظیر؛ شوری، خشکی، دماهای بالا/پایین، سمیت فلزات سنگین، غرقابی، تابش ماوراء بنفش و ازن قرار می گیرند. تنش های غیر زیستی سبب ایجاد اختلال در رشد، فیزیولوژی و عملکرد گیاهان شده و یک چالش بسیار مهم در تولید محصولات زراعی و امنیت غذایی به شمار می روند. راهکارهای مختلفی برای بهبود عملکرد گیاهان زراعی در شرایط تنش پیشنهاد شده است ولی بیشتر تلاش های صورت گرفته در زمینه افزایش تولید گیاهان زراعی در حضور عوامل تنش زا ناموفق بوده است. با این وجود در سال های اخیر استفاده از منابع خارجی محافظ های گیاهی مانند؛ محافظ های اسمزی (مانند؛ پرولین و گلیسین بتایین)، هورمون های گیاهی (نظیر؛ آبسیزیک اسید، سالسیلیک اسید، جیبرلیک اسید، جاسمونیک اسید، براسینو استروییدها و پلی آمین ها)، آنتی اکسیدان ها (از جمله؛ گلوتاتیون، آسکوربیک اسید و توکوفرول)، عناصر ریز مغذی (مانند؛ آهن و روی) و عناصر کمیاب (نظیر؛ سیلیکون و سلنیوم) در تعدیل خسارات ایجاد شده توسط تنش های غیر زیستی در گیاهان بسیار موثر شناخته شده اند. این استراتژی به دلیل کارآیی بالا، سهولت استفاده، کم هزینه بودن و عدم نیاز به تجهیزات پیشرفته توجهات زیادی را به خود جلب نموده است. از سوی دیگر استفاده از منابع خارجی محافظ های گیاهی ظرفیت قابل قبولی را برای افزایش رشد، عملکرد و ارتقای توانایی تحمل گیاه در شرایط نامساعد محیطی نشان داده است. با توجه به اهمیت کاربرد منابع خارجی محافظ های گیاهی در شرایط تنش زا، در این مقاله به بررسی عکس العمل های گیاه در برابر این ترکیبات در حضور عوامل محدود کننده ی رشد پرداخته خواهد شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

386 - بررسی تاثیر قارچ Piriformospora indica بر برخی صفات مورفوفیزیولوژیک گیاه دارویی سنبل‌الطیب (Valeriana officinalis L.) در شرایط تنش خشکی
مهدی قبولی شیدا لرستانی زهرا موحدی روح ا... کریمی

هدف از اجرای این پژوهش بررسی تاثیر قارچ Piriformospora indica بر برخی صفات مورفوفیزیولوژیکی گیاه دارویی سنبل‌الطیب (وزن تر و خشک ریشه و اندام هوایی، رنگیزه‌های فتوسنتزی، نشت یونی، پروتئین، کربوهیدرات، پرولین و ...) در شرایط نرمال و تنش خشکی بود. این پژوهش به صورت آزمایش چکیده کامل

هدف از اجرای این پژوهش بررسی تاثیر قارچ Piriformospora indica بر برخی صفات مورفوفیزیولوژیکی گیاه دارویی سنبل‌الطیب (وزن تر و خشک ریشه و اندام هوایی، رنگیزه‌های فتوسنتزی، نشت یونی، پروتئین، کربوهیدرات، پرولین و ...) در شرایط نرمال و تنش خشکی بود. این پژوهش به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. فاکتورهای آزمایش شامل 2 سطح تنش خشکی (ظرفیت زراعی و 50% ظرفیت زراعی) و 3 سطح تیمار تلقیح با قارچ اندوفیت P. indica (تلقیح با اسپور، تلقیح با میسیلیوم و عدم تلقیح) بودند. نتایج نشان داد تلقیح با قارچ P. indica سبب افزایش بیوماس قسمت‌های هوایی و ریشه گیاهان تلقیح‌شده نسبت به گیاهان شاهد در هر دو سطح آبیاری نرمال و تنش گردید، به‌طوری‌که در شرایط تنش وزن خشک اندام هوایی و ریشه در گیاهان تلقیح شده نسبت به شاهد به‌ترتیب 37 و 14 درصد افـزایش نشان داد. هم‌چنین در شرایط تنش، فاکتورهای فیزیولوژیک نظیر کلروفیل کل(24 درصد)، فنل کل (14 درصد)، کربوهیدرات (3/4 برابری)، پروتئین (17 درصد) و پرولین (1/2 برابری) در گیاهان تلقیح‌شده با قارچ افزایش یافت. بعلاوه، تلقیح با قارچ باعث کاهش 38 درصدی نشت یونی در گیاهان تلقیح شده گردید. این نتایج بر نقش مؤثر این قارچ در افزایش رشد و مقاومت به تنش در گیاه سنبل‌الطیب دلالت دارد و می‌تواند امکان بررسی تاثیر قارچ در افزایش ماده موثره دارویی این گیاه دارویی را فراهم آورد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

387 - بررسی اثر تنش خشکی بر برخی خصوصیات مورفولوژیکی و فیزیولوژیکی کنجد (Sesamum indicum L.)
سحر مومنی لیلا فهمیده عباسعلی امام جمعه مهدی سلوکی جواد ظهیری

تنش خشکی در اکثر مناطق جهان مهم ترین عامل کاهش عملکرد گیاهان زراعی محسوب می شود. به منظور بررسی اثر تنش خشکی بر برخی صفات مورفولوژیک و فیزیولوژیک گیاه کنجد آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار اجرا شد. در این آزمایش اثر سطوح مختلف تنش خشکی (سطح آبیاری 5، 10، 15 چکیده کامل

تنش خشکی در اکثر مناطق جهان مهم ترین عامل کاهش عملکرد گیاهان زراعی محسوب می شود. به منظور بررسی اثر تنش خشکی بر برخی صفات مورفولوژیک و فیزیولوژیک گیاه کنجد آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار اجرا شد. در این آزمایش اثر سطوح مختلف تنش خشکی (سطح آبیاری 5، 10، 15 و 25 درصد ظرفیت زراعی) بر میزان فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی شامل: کاتالاز، پلی فنل اکسیداز، آسکوربات پراکسیداز، پراکسیداز، برخی رنگیزه‌های فتوسنتزی (کلروفیل a، کلروفیل b، کلروفیل کل و کاروتنوئیدها)، برخی تعدیل‌کننده‌های اسمزی شامل پرولین و همچنین برخی صفات مورفولوژیکی(تعداد برگ، طول ریشه، ارتفاع ساقه، ارتفاع بوته، طول برگ، عرض برگ، وزن خشک ریشه، وزن تر ریشه، وزن تر اندام هوایی، وزن خشک اندام هوایی، وزن تر بوته، وزن خشک بوته) بررسی شد. پس از کشت گیاه در گلدان، اعمال تنش خشکی (سطح آبیاری 5، 10، 15 و 25 درصد ظرفیت زراعی) در مرحله گیاهچه‌ای (چهار برگی) انجام گردید و سپس صفات مورد مطالعه اندازه‌گیری شد. نتایج تجزیه آماری نشان داد که تنش خشکی اثر معنی داری در سطح یک درصد بر کلیه صفات فیزیولوژیکی و مورفولوژیکی داشت. با افزایش تنش خشکی (تا سطح آبیاری 5 درصد ظرفیت زراعی) کاهش در صفات مورفولوژیکی و رنگیزه های فتوسنتزی نسبت به سطح شاهد بیشتر شد. با افزایش سطوح تنش خشکی افزایش طول ریشه در گیاه کنجد مشاهده شد، به طوری که بیشترین طول ریشه مربوط به سطح آبیاری 5 درصد ظرفیت زراعی و کمترین طول ریشه مربوط به سطح کنترل (سطح آبیاری 25 درصد ظرفیت مزرعه) بود. بیشترین فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی و پرولین در بیشترین تنش خشکی (سطح آبیاری 5 درصد ظرفیت زراعی) مشاهده گردید. لذا براساس نتایج حاصله پیشنهاد می شود که میزان رشد گیاه در مراحل رشدی و نموی مختلف اندازه گیری و تأثیر تنش در هر دوره مشخص گردد تا تفسیر مناسبی از تأثیر تنش بر روی گیاه بدست آید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

388 - بررسی اثرات تجویز خوراکی فراورده گیاهی (ماءالعسل مرکب) بر پیشگیری و درمان پنومونی ناشی از دستگاه تهویه مکانیکی: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی
رسول چوپانی زهرا شعاعی مینوش شعبانی محمدرضا حاجی اسماعیلی علی صفائی زهرا صحرایی

10.30495/ejmp.2023.1962876.1697

پنومونی ناشی از تهویه مکانیکی(VAP)، یک بیماری شایع بیمارستانی است که طبق تعریف 48 ساعت بعد از شروع تهویه مکانیکی رخ می دهد. در مطالعه حاضر، تاثیر مصرف خوراکی فراورده طب سنتی ماءالعسل مرکب (فراورده ای شامل عسل، زنجبیل، هل، خولنجان، زعفران، مصطکی و دارچین) و نتایج آن بر پ چکیده کامل

پنومونی ناشی از تهویه مکانیکی(VAP)، یک بیماری شایع بیمارستانی است که طبق تعریف 48 ساعت بعد از شروع تهویه مکانیکی رخ می دهد. در مطالعه حاضر، تاثیر مصرف خوراکی فراورده طب سنتی ماءالعسل مرکب (فراورده ای شامل عسل، زنجبیل، هل، خولنجان، زعفران، مصطکی و دارچین) و نتایج آن بر پیش گیری و درمان VAP مورد بررسی قرار گرفته است. این مطالعه یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده می باشد که بر روی 41 بیمار اینتوبه بستری در بیمارستان های لقمان حکیم و شهدای تجریش شهر تهران در طی سال های 1398 الی 1399 انجام شده است. بیماران در دو گروه کنترل شامل 19 نفر و مداخله شامل 22 نفر تقسیم شدند. در گروه مداخله، بیماران 10 میلی لیتر شربت ماءالعسل مرکب (ساخت کارخانه داروسازی نیاک گرگان) را سه بار در روز به صورت گاواژ دریافت کردند. در تمام بیماران متغیر هایی چون اطلاعات دموگرافیک، بیماری های زمینه ای، داروهای مصرفی، مدت زمان اینتوبیشن، میزان ابتلا به VAP ، اطلاعات بالینی و آزمایشگاهی ثبت و مورد ارزیابی قرار گرفته است. میزان ابتلا به VAP بر اساس امتیاز CPIS در گروه مداخله 50 درصد و در گروه کنترل 47/36 درصد می باشد که میان این دو مقدار اختلاف معنی داری وجود ندارد (0/558= P). هم چنین بر اساس آنالیزها مشخص شد که روز شروع درمان آنتی بیوتیکی در بیماران مبتلا به پنومونی نیز تفاوت معنی داری با هم نداشتند. بر اساس نتایجی که از ماءالعسل مرکب دیده شده است این دارو اثری بر میزان ابتلای بیماران به پنومونی ناشی از دستگاه تهویه مکانیکی نداشت اما اثرات مثبت آن در قطع سریع تر تب در بیماران گروه مداخله مشهود بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

389 - بررسی فیتوشیمیایی و فیزیولوژیکی اسانس و عصاره گیاه دارویی .Satureja sahendica Bornm به تنش کم‌آبی
حمید محمدی پریا پورمحمد سعید حضرتی

10.30495/ejmp.2021.682556

به منظور بررسی اثر تنش خشکی بر خصوصیات فیزیولوژیک، کمیت وکیفیت مواد موثره اسانس مرزه سهندی، آزمایشی در شرایط گلخانه در قالب بلوک کامل تصادفی با سه تکرار در سال 1398 انجام شد. سطوح مختلف تنش خشکی شامل شرایط 100 درصد ظرفیت مزرعه ای (شاهد 100درصد)، تخلیه40 و70 درصد ظرفیت م چکیده کامل

به منظور بررسی اثر تنش خشکی بر خصوصیات فیزیولوژیک، کمیت وکیفیت مواد موثره اسانس مرزه سهندی، آزمایشی در شرایط گلخانه در قالب بلوک کامل تصادفی با سه تکرار در سال 1398 انجام شد. سطوح مختلف تنش خشکی شامل شرایط 100 درصد ظرفیت مزرعه ای (شاهد 100درصد)، تخلیه40 و70 درصد ظرفیت مزرعه ای بود. پس از اسانس‌گیری با استفاده از روش تقطیر با آب، اسانس‌ها با استفاده از دستگاه GC-MS مورد تجزیه قرار گرفت. پس از تهیه عصاره متانولی، محتوای فنل کل بـا روش فولین-سیوکالتیو سنجیده شد. نتایج نشان داد تنش کم آبی در هر دو سطح (40 و 70 درصد تخلیه رطوبتی) به ترتیب باعث کاهش معنی دار 73/74 و 83/78 درصدی وزن خشک در مقایسه با تیمار شاهد شد اما تفاوت معنی داری بین دو سطح تنش مشاهده نشد. تنش کم آبی با 40 و 70 درصد تخلیه رطوبتی به ترتیب منجر به کاهش 49/18 و 87/30 درصدی محتوای کلروفیل کل، 84/13 و 35/25 درصدی محتوی آب نسبی برگ در مرزه سهندی شد. محتوای هیدروژن پراکسید، مالون دی آلدهید و پرولین تحت تاثیر شرایط تنش کم آبی افزایش قابل توجهی پیدا کرد. محتوای فنل کل 78/25 و 44/48 درصد به ترتیب در شرایط تنش کم آبی 40 و 70 درصد تخلیه رطوبتی افزایش یافت. مهم ترین ترکیب اسانس گیاه مرزه سهندی در همه تیمارها شامل تیمول، پی سیمن و گاما-ترپینن بود که تنش کم آبی میزان این ترکیب های اسانس را تحت تاثیر قرار داد و افزایش معنی دار 47/11 و 65/30 درصدی در محتوای تیمول به‌ترتیب در شرایط تنش کم آبی 40 و 70 درصد تخلیه رطوبتی مشاهده شد. بر اساس نتایج بدست آمده مشخص شد که اعمال تنش کم آبی می‌تواند ویژگی های فیزیولوژیک، کمیت و کیفیت اسانس مرزه سهندی را نیز افزایش دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

390 - Synthesis and evaluation of antibacterial properties of green copper oxide nanoparticles from Hypericum perforatum plant extract and Marrubium Vulgare
Ashkan Farazin Shirin Kavezadeh

10.22034/jna.2022.1951530.1291

In the present study, copper oxide nanoparticles were synthesized using Hypericum perforatum plant extract from the Malpican family and Marrubium Vulgare plant from the mint family. Since it is believed that the antioxidants in the plant reduce the reduction of metal io چکیده کامل

In the present study, copper oxide nanoparticles were synthesized using Hypericum perforatum plant extract from the Malpican family and Marrubium Vulgare plant from the mint family. Since it is believed that the antioxidants in the plant reduce the reduction of metal ions to nanoparticles as reducing agents, these two plants were tested for their antioxidant properties by the free radical scavenging method, and the IC50 quantity was measured. Hypericum perforatum plant with IC50 equivalent to 0.413 had more antioxidant content than Marrubium Vulgare plant with IC50 equivalent to 1.562, so it was superior in the process of green synthesis. The properties of the synthesized nanoparticles were analyzed using X-ray diffraction (XRD), Scanning electron microscope (SEM), and Ultraviolet-visible (UV-Visible). The presence of a metal-oxygen bond was confirmed by Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR). X-ray energy diffraction spectra showed the purity of the synthesized nanoparticles. The synthesized nanoparticles were observed with spherical morphology and size distribution of 30 to 40 nm and with uniform size distribution. The results of the XRD spectrum showed that pH adjustment did not affect the synthesis of copper oxide nanoparticles. The nanoparticles synthesized against the two bacteria used in this present study did not show significant antibacterial properties compared to industrial antibiotics. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

391 - Facile Synthesis and Investigation of Flower like p-NiO/n-ZnO as Efficient Photocatalyst for Degradation of Erythromycin under Sunlight
Sajad Khamani Mohammad Hossein Ghorbani Leila Torkian Reza Fazaeli Zahra Khodadadi

10.22034/jna.2022.1947651.1286

Conventional wastewater treatment is not able to effectively removal drugs such as antibiotics, so it is important to remove the remaining antibiotics from the environment. In this research, Zinc oxide (ZnO), nickel oxide (NiO) and p-NiO/n-ZnO heterostructure were synth چکیده کامل

Conventional wastewater treatment is not able to effectively removal drugs such as antibiotics, so it is important to remove the remaining antibiotics from the environment. In this research, Zinc oxide (ZnO), nickel oxide (NiO) and p-NiO/n-ZnO heterostructure were synthesized. Then, prepared samples were characterized by several techniques. The photocatalytic degradation of erythromycin from aqueous solutions was studied by photocatalysts synthesized under sunlight. Design of Experimental (DOE) was used to evaluate the effective parameters in the degradation process of erythromycin. The effects of pH, time (min), photocatalytic mass (g) and erythromycin concentration (mg/L) were studied. Using Design Expert 7 software, the highest degradation efficiency of erythromycin was found 99.54%, under optimum conditions at pH 3.07, time 101.14 (min), photocatalyst mass 0.13 (g) and erythromycin concentration 41.04 (mg/L). Isothermal studies have shown that the Fritz-Schlander isotherm with the least error with the experimental data of p-NiO/n-ZnO (5%) photocatalytic degradation are the best fit. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

392 - Green Synthesis of Metal nanoparticles by microorganisms; a current prospective
Jafar Ali Shama Zainab Naeem Ali

10.22034/jna.2015.1.004

Synthesis and applications of nanomaterials has been an interesting area of nanotechnology since last decade. Several physico-chemical methods have been used to synthesize the nanoparticles of noble metals. Numerous other methodologies are also in practice including the چکیده کامل

Synthesis and applications of nanomaterials has been an interesting area of nanotechnology since last decade. Several physico-chemical methods have been used to synthesize the nanoparticles of noble metals. Numerous other methodologies are also in practice including the laser ablation, aerosol technologies, lithography, and ultraviolet irradiation. However, traditional methods are less preferred because they remain costly and involve the use of hazardous chemicals. Biological routes of synthesizing metal nanoparticles via microbes is gaining much attention due to their low toxicity, biocompatibility and eco-friendly nature. The development of reliable, eco-friendly, sustainable processes for the synthesis of nanoparticles with precise shapes, sizes and dispersity is a progressive area of nano-biotechnology. Despite the higher stability of biogenic nanoparticles there is still need to optimize the synthesis rate and other factors affecting the synthesis process. Microbial synthesis of silver, gold, platinum, titania, zirconia, magnetite nanoparticles and quantum dots has been described successfully. However molecular mechanisms that mediates the synthesis of nanoparticles should be elucidated further to improve the properties of nanoscale materials and production rate. Due to the rich biodiversity of microbes, their potential as a useful source for the production of nanoparticle is yet to be fully explored. The present review emphases the current status of potential microbial sources for the synthesis of metal nanoparticles. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

393 - Vocational Secondary School English Coursebooks Based on Social Semiotic Perspective: Voices from Engineering Professionals DOR: 20.1001.1.23223898.2021.9.36.1.7
Cinthia Reswari Dwi Rukmini Helena Agustien Djoko Sutopo

English coursebooks used in vocational secondary schools should accommodate the engineering students’ needs for their future profession. It is essential to reveal company trainers’ and engineers’ perception of the English coursebook used at school to k چکیده کامل

English coursebooks used in vocational secondary schools should accommodate the engineering students’ needs for their future profession. It is essential to reveal company trainers’ and engineers’ perception of the English coursebook used at school to know whether the English coursebook meets students’ needs for their future profession or not. Therefore, in this study, we investigated company trainers’ and engineers’ perception of the English coursebook that is used at vocational secondary schools based on the social semiotic perspective. We distributed open-ended questionnaires and conducted in-depth interviews to both engineers and engineering company trainers as professionals about the topics and registers provided in the English coursebook. The results of data analysis revealed that the topics and registers in the coursebook are not relevant with what students need for their future profession as engineers. In fact, both engineers and company trainers believed that the English coursebook should provide topics and registers related to the engineering field. Thus, we hope that the findings of this article would positively contribute to the development of English materials and coursebooks for vocational secondary school level. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

394 - Rainbow of Translation: A semiotic approach to intercultural transfer of colors in children's picture books
Firoozeh Mohammadi Hassanabadi Asghar Javani

Abstract The aim of intercultural translation is to communicate. Communication is acted via verbal as well as visual means. The interaction of verbal and visual means of communication makes a set of complex situations which demand special attention in translation. One c چکیده کامل

Abstract The aim of intercultural translation is to communicate. Communication is acted via verbal as well as visual means. The interaction of verbal and visual means of communication makes a set of complex situations which demand special attention in translation. One context in which the interaction of visual and verbal elements gets vital importance is children’s picture books. Color is an integral part of children's books and a visual mode of communication. For the translator, to interpret symbolic colors, cultural knowledge of the source and the target cultures is required. To see how the cultural meaning of colors can be transferred and how the interrelationship of words and colors can be achieved, Nida and De Waard’s (1986) Adaptation Theory was utilized in this study. The theory was applied to eight children’s colored picture books aimed for school-aged children. Six of the books were originally written in English and translated into Persian and two of them were the other way round. The analysis of the data showed that the required features of the above-stated theory was rarely followed by translators and illustrators, and, except in one case, color symbolism was not considered by them. Findings of the study indicate that since visuals are inseparable elements of translating children's picture books, translators/illustrators should be dressed with enough information of visual-cultural aspects of translation in general, and of color symbolism in particular. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

395 - Training Language Teachers: An educational semiotic model
Firoozeh Mohammadi Hassanabadi

Abstract The changing culture toward multimodality enforces acquiring visual literacy in every aspect of today’s modern life. One of the fields intermingled with using various modes in different variations is language teaching and learning, especially for and by y چکیده کامل

Abstract The changing culture toward multimodality enforces acquiring visual literacy in every aspect of today’s modern life. One of the fields intermingled with using various modes in different variations is language teaching and learning, especially for and by young learners. Young language learners’ (5-12 years old) lack of world experience forces them to make the most use of non-verbal modes of communication to receive and send the intended message, enhanced in foreign language learning environment. As a result, the language teacher him/herself will be supposed to be armed with visual literacy of this new language and to have the ability to successfully transmit this knowledge to the students. The present study aims to investigate whether the three focused factors in educational semiotics; namely, Process of abduction, Principle of kinesics, and Proxemics- proposed by Sert (2006) exist in the curriculum of Iranian pre-service language teachers in one of the educational districts in Isfahan. By distributing two questionnaires among TTC course instructors and pre-service teachers, and obtaining the percentage of the analyzed data, the findings showed that the number of institutes which focus on the matter are rare. Also, it was revealed that the pre-service teachers, majoring in English Language, performed better in terms of realizing the meaning of body language units and comparing and contrasting them (principle of abduction). The results will be useful for future teachers and their educational curriculum in favor of enhancing the fifth language skill, foreign language visual literacy. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

396 - تبیین هنر تصویر نگاری سکه های فرهاد سوم بر اساس مستندنگاری سکه ها
خدیجه باصری مجتبی منشی زاده امنه ظاهری

این مقاله شامل عصر تاریکی دوره پارتیان به شمار می آیدکه مسئله موسوم به عصر تاریک پارتی از نظر زمانی شامل دوره ای از اواخر دهه 90 تا اواسط دهه 50 قبل از میلاد، یعنی از آخرین سال های میترادات دوم تا سلطنت یا مرگ او تا به قدرت رسیدن ارودس دوم است.تعداداین پادشاهان از 5 تا چکیده کامل

این مقاله شامل عصر تاریکی دوره پارتیان به شمار می آیدکه مسئله موسوم به عصر تاریک پارتی از نظر زمانی شامل دوره ای از اواخر دهه 90 تا اواسط دهه 50 قبل از میلاد، یعنی از آخرین سال های میترادات دوم تا سلطنت یا مرگ او تا به قدرت رسیدن ارودس دوم است.تعداداین پادشاهان از 5 تا 9 نفر ذکر شده است.در این مقاله به این دوره زمانی بین پادشاهی گودرز اول تا فرهاد سوم بین سالهای 95-57 پیش از میلاد محسوب می شود بررسی شده است. فرهاد سوم پسر سنتروک بود . پس از درگذشت سناتروک پسرش فرهاد سوم (70-71پ.م تا سال 50-58 پ.م)معروف به تئوس (خداوند) به عنوان اشک جدید به پادشاهی رسید. در تبارشناسی اشکانیان وبراساس سفال نوشته های نسا می توان گفت که فرهاد سوم در سال 68 / 67 ق.م. به عنوان پادشاه در شمال پارت شناخته شده بود. . این دوره گیج کننده ترین دوره تاریخ اشکانیان از سالهای پایانی در زمان سلطنت مهرداد دوم 88پ.م تا پادشاهی ارد دوم 57 پ.م می‌باشد. زمانی که مهرداد دوم هنوز در قدرت بود، ما سکه‌هایی از گودرز اول حدود 95 - 90 پ.م، همچنین ارداول حدود 90 - 80 پ.م داریم. و در دوره‌ای که بلافاصله پس از سلطنت مهرداد دوم می‌بینیم که سکه‌های ارد‌اول حدود90-80 پ.م با شاهزاده ناشناس اول80 پ.م و شاهزاده ناشناس دوم حدود80 -70پ.م و سناتروک77- 70پ.م و داریوش مادی از آترو پاتن70 پ.م با هم تداخل دارند پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

397 - میکروبیوتای روده و چاقی؛ بررسی اثربخشی تمرین ورزشی و رژیم غذایی
فاطمه اسلامی

چاقی یک مشکل عمده بهداشت جهانی است که توسط وراثت و محیط تعیین می‌شود و میزان بروز آن سالانه در حال افزایش است. در سال‌های اخیر، شواهد فزاینده‌ای مبنی بر ارتباط چاقی با دیس بیوزیس میکروبیوتای روده گزارش شده است. هدف از مطالعه مروری حاضر، بررسی ویژگی‌های میکروبیوتای روده چکیده کامل

چاقی یک مشکل عمده بهداشت جهانی است که توسط وراثت و محیط تعیین می‌شود و میزان بروز آن سالانه در حال افزایش است. در سال‌های اخیر، شواهد فزاینده‌ای مبنی بر ارتباط چاقی با دیس بیوزیس میکروبیوتای روده گزارش شده است. هدف از مطالعه مروری حاضر، بررسی ویژگی‌های میکروبیوتای روده در چاقی، مکانیسم چاقی ناشی از میکروبیوتای روده و تأثیر تمرین ورزشی و رژیم غذایی بود. بدین منظور، برای مقالات داخل کشور، پایگاه‌های اطلاعاتی Sid.ir و Magiran.Com و نیز سامانة نشریات علمی و پژوهشی مورد تأیید وزارت علوم در رشته علوم ورزشی، از سال 1380 تا 1402 جست‌وجو شدند. واژه‌های کلیدی مورد استفاده برای جست‌وجو، چاقی یا رژیم غذایی یا اضافه وزن یا کاهش وزن و یا تمرین ورزشی در ترکیب با میکروبیوتای روده بود. برای مقالات خارج از کشور در بازه سال‌های 2000 تا 2023، از پایگاه‌های اطلاعاتیPubmed, Megapaper, و Google scholar استفاده شد. واژه‌های کلیدی مورد استفاده برای جست‌وجو، obesity یا diet یا overweight یا lose weight و یا exercise training در ترکیب با gut microbiota بود. نتایج حاکی از آن است که میکروبیوتای روده با افزایش جذب انرژی میزبان، افزایش اشتهای مرکزی، افزایش ذخیره چربی، کمک به التهاب مزمن و تنظیم ریتم شبانه‌روزی باعث بروز و توسعه چاقی می‌شوند. همچنین نشان داده شده است که فراوانی گونه Akkermansia muciniphilla با چاقی و اختلالات متابولیک مرتبط با آن ارتباط معکوس دارد. یافته‌های حاضر نشان می‌دهد که تمرین ورزشی و رژیم غذایی نقش مهمی در رابطه بین میکروبیوتا، ایمنی میزبان و متابولیسم میزبان ایفا می‌کنند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

398 - مقایسه اثر تمرینات هوازی تناوبی و تداومی به همراه تمرین مقاومتی دمی بر اپلین 17 و سیستم رنین آنژیوتانسین در مردان مبتلا به نارسایی قلبی
حمید طالبی فرد حبیب اصغرپور رضا رضایی شیرازی عبدالامیر سیاری

مقدمه و هدف: تمرینات هوازی از مداخلات مبتنی بر بازتوانی قلبی در بیماری نارسایی قلبی است. هدف تحقیق حاضر مقایسه اثر تمرینات هوازی تناوبی و تداومی به همراه تمرین مقاومتی دمی بر اپلین 17 و سیستم رنین آنژیوتانسین در مردان مبتلا به نارسایی قلبی بود.مواد و روش‌ها: در تحقیق نی چکیده کامل

مقدمه و هدف: تمرینات هوازی از مداخلات مبتنی بر بازتوانی قلبی در بیماری نارسایی قلبی است. هدف تحقیق حاضر مقایسه اثر تمرینات هوازی تناوبی و تداومی به همراه تمرین مقاومتی دمی بر اپلین 17 و سیستم رنین آنژیوتانسین در مردان مبتلا به نارسایی قلبی بود.مواد و روش‌ها: در تحقیق نیمه تجربی حاضر 30 مرد مبتلا به نارسایی قلبی به صورت تصادفی به 3 گروه تمرین هوازی تناوبی، تمرین هوازی تداومی وکنترل تقسیم شدند. مداخله تمرین شامل هشت هفته تمرینات هوازی فزاینده یا تناوبی در 2 وهله 10 دقیقه ای تریدمیل و ارگومتر با شدت 85-40 درصد ضربان قلب ذخیره و در ادامه تمرین مقاومتی دمی با شدت با 70-40 درصد S-index بود. هردو پروتکل تمرین ایزوکالریک بودند و فقط شیوه تمرینات هوازی در دو گروه متفاوت بود. از آزمون تحلیل کواریانس برای تجزیه و تحلیل آماری استفاده شد (05/0≥ P).یافته ها: پس از هشت هفته تمرین کاهش معنی داری در آنژیوتانسین I (001/0 > P) و افزایش معنی داری در سطوح آنژیوتانسین II (به ترتیب: 019/0 = P)؛ 013/0 = P) و آپلین 17 (001/0 > P) در گروه‌های تمرین تداومی و تناوبی نسبت به گروه کنترل مشاهده شد. همچنین تفاوت معنی داری بین دو گروه تمرین تداومی و تناوبی مشاهده نشد.نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج می توان گفت که تمرینات ورزشی هوازی چه به صورت تداومی و چه به صورت تناوبی با افزایش اپلین اثرات مثبتی بر سیستم رنین آنژیوتانسین و در نتیجه بهبود عملکرد قلبی-عروقی در بیماران مبتلا به نارسایی قلبی دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

399 - بهینه‌سازی ترکیب سرویس‌های ابری با آگاهی از کیفیت سرویس با استفاده از الگوریتم جستجوی موجودات زنده همبسته
وحیده حی‌العالم علی‌اصغر پورحاجی‌کاظم

امروزه سیستم‌های سرویس‌گرا با توجه به امکان استفاده در محیط‌های توزیع شده ناهمگون و عدم وابستگی به فناوری خاص، و نیز وجود سیستم‌های مقیاس وسیع پویا با نیازهای متغیر، بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. سرویس‌های ابر نیز یکی از روش‌های پیاده‌سازی مفهوم سرویس‌گرایی است. افزای چکیده کامل

امروزه سیستم‌های سرویس‌گرا با توجه به امکان استفاده در محیط‌های توزیع شده ناهمگون و عدم وابستگی به فناوری خاص، و نیز وجود سیستم‌های مقیاس وسیع پویا با نیازهای متغیر، بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. سرویس‌های ابر نیز یکی از روش‌های پیاده‌سازی مفهوم سرویس‌گرایی است. افزایش تمایل کاربران به استفاده از رایانش ابری، فروشندگان سرویس‌های وب را به تولید سرویس‌هایی با ویژگی‌های غیرعملکردی (کیفیت سرویس) متفاوت، تشویق می‌کند. ‌نیاز‌های کاربران در اغلب اوقات توسط سرویس‌های تکی موجود رفع نمی‌گردد و بایستی با ترکیب تعدادی از سرویس‌ها به سرویس مورد نظر دست یافت. تعداد ارائه دهندگان سرویس روز به روز در حال افزایش است و به موازات آن، برای یک درخواست، چندین سرویس با عملکرد یکسان و با ویژگی‌های غیر‌عملکردی متفاوت پیشنهاد می‌شود، که این باعث می-شود مساله ترکیب سرویس کاملا پیچیده شده و جزو مسائل Np-Hard محسوب شود. بنابراین افزایش کیفیت سرویس‌های مرکب چالشی بزرگ می‌باشد و از آنجایی که کیفیت سرویس‌های مرکب ابری نتیجه شده از کارهای پیشین هنوز قابل افزایش می‌باشد، لذا در این تحقیق سعی شده است با استفاده از الگوریتم جستجوی موجودات زنده همبسته، کیفیت سرویس‌های مرکب ابری را افزایش داد. تمامی شبیه-سازی‌ها در محیط متلب اجرا شده و نتایج آنها با الگوریتم‌های ژنتیک، ازدحام ذرات و کلونی مورچگان مقایسه شده که نشان می‌دهد روش پیشنهادی از نظر کیفیت جواب‌ها، پایداری و مقیاس‌پذیری، برتری قابل توجهی نسبت به سایر الگوریتم‌ها دارد، همچنین دارای 13% بهبود نسبت به سایر روش‌های مورد مقایسه می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

400 - A spatiotemporal analysis of the continent-wide contribution of agriculture in CO2-eq production from 1990 to 2019 using the t-map package of R software
Iman Ahmadi

10.30495/jonass.2023.1974762.1060

Background and objective: Spatiotemporal maps are suitable tools to convey information to the interested audience. The aim of this paper is to create continent-wide spatiotemporal maps regarding the role of agriculture on CO2-eq production in the period between 1990 and چکیده کامل

Background and objective: Spatiotemporal maps are suitable tools to convey information to the interested audience. The aim of this paper is to create continent-wide spatiotemporal maps regarding the role of agriculture on CO2-eq production in the period between 1990 and 2019 using the t-map package of R software.Materials and methods:Initial data were obtained from the Internet resources (the FAO, and ARCGIS websites), and after performing some adjustments and modifications i.e. deletion of unnecessary data and matching of the contents of the FAO and ARCGIS data files, as well as combining data files, final data were uploaded to the R software to convert to spatiotemporal maps using the t-map package. Results and conclusion: The results showed a decreasing trend of the share of agriculture in total CO2-eq production from 1990 to 2019. Atthe same time, the amount of agriculture-induced CO2-eq has increased very gradually. On the other hand, the amount of total CO2-eq produced has grown considerably from 1990 to 2019; therefore, it can be concluded that the growth of CO2-eq production in the other economic sectors is higher than that of agriculture. Thus, the first priority should be to curb the growth of CO2-eq production in all economic sectors, especially non-agricultural ones. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

401 - جداسازی و شناسایی خصوصیات باکتری های همزیست- بیماریزا جدا شده از گیاه شبدر ایرانی
نازنین موذن پور منیر دودی لادن رحیم زاده ترابی محمد حسین پزنده

10.30495/bioem.2023.706514

بیماری‌های گیاهی چه به صورت همه‌گیری‌های نامنظم و چه آسیب‌های منظم اثرات مخربی بر گیاهان و عملکرد آنها می‌گذارند. باکتری هایی نظیر اروینیا، پکتوباکتریوم و کلبسیلا دارای محدوده میزبانی بسیار گسترده ای بوده و می توانند برای تعداد زیادی از گیاهان زینتی و زراعی نقش بیماریزا چکیده کامل

بیماری‌های گیاهی چه به صورت همه‌گیری‌های نامنظم و چه آسیب‌های منظم اثرات مخربی بر گیاهان و عملکرد آنها می‌گذارند. باکتری هایی نظیر اروینیا، پکتوباکتریوم و کلبسیلا دارای محدوده میزبانی بسیار گسترده ای بوده و می توانند برای تعداد زیادی از گیاهان زینتی و زراعی نقش بیماریزایی داشته باشند یا حتی یک رابطه بیماریزای همزیستی با گیاه برقرار کنند. این دسته باکتریهای مولد انواع بیماری های گیاهی قادرند بر روی غده های بذری و جامعه میکروبی خاک اثر بگذارند. این مطالعه با هدف بررسی و تحلیل مولکولی پاتوژن های همزیست خاص مرتبط با گیاه شبدر ایرانی از منطقه شهرضا در بخش جنوبی اصفهان انجام شد. در این تحقیق، نمونه‌های گیاه شبدر ایرانیTrifolium resupinatum که دارای ساختار ریشه‌های گره‌دار بودند، ابتدا جداسازی و سپس جهت غربالگری از نقاط مختلف منطقه جنوب اصفهان (شهرضا) جمع آوری و به آزمایشگاه تحقیقاتی واحد فلاورجان منتقل شدند. از محیط کشت مخمر مانیتول آگار برای شناسایی اولیه ایزوله ها استفاده شد. پس از آن نمونه‌های باکتریایی با استفاده از تستهای مورفولوژیکی، بیوشیمیایی و مولکولی (روش کلنی-PCR) مورد شناسایی قرار گرفتند. یافته های این مطالعه ویژگی های مولکولی سه گونه مجزا به نام های اروینیا کریزانتمی، پکتوباکتریوم کاروتووروم و کلبسیلا اکسی توکا را مشخص کرد. نتایج نشان داد که دو گونه اول یک رابطه بیماریزای همزیستی با گیاه شبدر ایرانی T. resupinatum نشان دادند، در حالی که گونه دوم تهدیدی برای سلامت انسان به عنوان یک پاتوژن بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

402 - مطالعه ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی از نظر شرعی
امیررضا محمودی عباس تقوایی محدثه قوامی پور سرشکه

10.30495/bioem.2022.702190

ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی که به منظور پاسخگویی به جمعیت روزافزون جهان و نیازهای غذایی ناشی از این حوزه پدید آمده اند تا با استفاده از فناوری های در حال توسعه، ویژگی های ساختاری غذاها را با تداخل در ژن های غذاها به سطح مطلوب برسانند اگرچه شواهد تجربی کافی در مورد فوا چکیده کامل

ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی که به منظور پاسخگویی به جمعیت روزافزون جهان و نیازهای غذایی ناشی از این حوزه پدید آمده اند تا با استفاده از فناوری های در حال توسعه، ویژگی های ساختاری غذاها را با تداخل در ژن های غذاها به سطح مطلوب برسانند اگرچه شواهد تجربی کافی در مورد فواید و مضرات احتمالی تداخل با ژن غذاها و حیوانات با استفاده از فناوری ژن وجود ندارد، اما باید اقدامات احتیاطی لازم برای به حداقل رساندن اثرات و خطرات احتمالی بر محیط زیست و نسل‌های آینده انجام شود. حرام یا حلال بودن GMO که در بخش مواد غذایی آغاز شده است، از نظر شرعی نیز به طور جدی مورد بحث قرار گرفته است. سعی بر این است که مسائلی که پیش‌بینی روشنی برای آنها وجود ندارد در چارچوب موازنه منفعت و ضرر و در چارچوب اصول کلی فقه اتخاذ شود. برای تعیین حکم غذاهای اصلاح شده ژنتیکی، باید اثرات آن بر سلامت، محیط زیست، اقتصاد و سیاست را نیز در نظر گرفت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

403 - A Novel Selfish Node Detection Based on Fuzzy System and Game Theory in Internet of Things
Gholam Hossein Abdi Amir Hosein Refahi Sheikhani Sohrab Kordrostami Shahram Babaie

10.30495/fomj.2024.1996589.1122

Internet of Things describes a large number of devices (things) are connected through a number of sensors via Internet, and lack of some nodes cooperation in providing service to other nodes might interrupt the connection of some things, decreasing network efficiency. A چکیده کامل

Internet of Things describes a large number of devices (things) are connected through a number of sensors via Internet, and lack of some nodes cooperation in providing service to other nodes might interrupt the connection of some things, decreasing network efficiency. A multi-phase mechanism based on fuzzy logic and Game theory has been designed to recognize and motivate the selfish and malicious nodes to cooperate in IoT. In the first phase, the nodes are grouped into clusters with cluster-heads for data collection. In the second phase, a multiply and dynamic game is executed while forwarding their data packet or others’ data packet. Nodes can select their strategy when data packet forwarding in the third phase (Fuzzy logic). Nodes will determine the neighboring node reputation by using fuzzy system. The amount of reputation of each of the nodes has been realized and finally, with the help of second phase and fuzzy logic, each node is decided to be cooperate or selfish nodes and in case of head, clusters and fuzzy logic in some cases, the opportunity node will be reestablished to cooperate in network activities otherwise the node will be isolated. The simulation of the proposed method has been evaluated and the parameters of selfish node detection accuracy 5%, false positive rate 8% and packet delivery rate 12% are perform better than other previous methods. . پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

404 - ارزیابی کمی و کیفی سلول‌ها در چند محصول تجاری پروبیوتیک و بررسی تاثیر شرایط انبارمانی بر زنده‌مانی و قابلیت کشت مخمر پروبیوتیک
فاطمه حکیمی پور رسول شفیعی محمد ربانی

یکی از معیارهای مهم برای تعیین کیفیت محصولات حاوی پروبیوتیک ها، حضور تعداد مشخصی از سلول های زنده در هر گرم از محصول است. برای انتقال تعداد کافی از سلول های زنده به دستگاه گوارش، باید جمعیت میکروارگانیسم های پروبیوتیک طی دوره انبارمانی، حفظ شود. در مطالعه حاضر، در ابتدا چکیده کامل

یکی از معیارهای مهم برای تعیین کیفیت محصولات حاوی پروبیوتیک ها، حضور تعداد مشخصی از سلول های زنده در هر گرم از محصول است. برای انتقال تعداد کافی از سلول های زنده به دستگاه گوارش، باید جمعیت میکروارگانیسم های پروبیوتیک طی دوره انبارمانی، حفظ شود. در مطالعه حاضر، در ابتدا جداسازی و شمارش سلول های زنده در چند محصول پروبیوتیک با استفاده از روش های شمارش در پلیت و فلوسیتومتری انجام شد. سپس جدایه ها با روش های بیوشیمیایی و مولکولی شناسایی شدند. همچنین تاثیر دماهای مختلف نگهداری طی 30 روز بر زنده مانی مخمرهای پروبیوتیک با روش های مذکور، ارزیابی شد. نتایج نشان داد که تعداد و نوع سویه جدا شده از یک نوع پروبیوتیک تجاری، ساشه پروتکسین ریستور، با تعداد و نوع سویه درج شده بر روی محصول مطابقت داشت، اما تعداد سلول های قابل کشت کپسول پروتکسین بالانس و محصول دیلیست با میزان جمعیت ادعا شده بر روی محصول مطابقت نداشت. در زمینه نتایج شمارش مخمرها نکته قابل توجه این بود که تنها 37 درصد سلول ها قابلیت کشت بر روی محیط کشت YPG آگار داشتند، در حالیکه بررسی زنده مانی سلول ها بر اساس انسجام غشای سیتوپلاسمی، حاکی از زنده مانی بیش از 87 درصد سلول ها بود. سلول های مخمری دیلیست، پایداری مطلوبی در محدوده دمایی 35-و 4 درجه سلسیوس نشان دادند. براین اساس می توان نتیجه گرفت که استفاده از روش های مختلف کشت و همچنین استفاده از شرایط فیزیکوشیمیایی متفاوت می تواند بر نتایج جداسازی و شمارش میکروارگانیسم ها تاثیر بسیار زیادی داشته باشد، در نتیجه استفاده از روش های مختلف جهت حصول به نتایج صحیح الزامی است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

405 - تایپینگ ایزوله‌های اسینتوباکتر‌بومانی جدا شده از گوشت خام دام و طیور به روش تایپینگ ترادف‌یابی چند‌جایگاهی (MLST)
مرضیه توکل حسن ممتاز پرویز مهاجری لیلی شکوهی زاده الهه تاج بخش

سویه‌های اسینتوباکتر‌بومانی با مقاومت چند‌دارویی عمدتاً به عنوان پاتوژن‌های فرصت‌طلب در ایجاد عفونت‌های بیمارستانی و نیز به عنوان یک آلوده‌کننده در حال ظهور در مواد غذایی با منشاء دامی محسوب می‌شوند. مطالعه حاضر با هدف تعیین الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی و ژنوتایپینگ ایزوله چکیده کامل

سویه‌های اسینتوباکتر‌بومانی با مقاومت چند‌دارویی عمدتاً به عنوان پاتوژن‌های فرصت‌طلب در ایجاد عفونت‌های بیمارستانی و نیز به عنوان یک آلوده‌کننده در حال ظهور در مواد غذایی با منشاء دامی محسوب می‌شوند. مطالعه حاضر با هدف تعیین الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی و ژنوتایپینگ ایزوله‌های این باکتری در گوشت خام دام و طیور انجام شد. 22 ایزوله جدا شده از انواع گوشت خام خوراکی با روش تایپینگ ترادف‌یابی چند‌‌جایگاهی و انتشار ساده دیسک آزمایش شدند. بیش‌ترین مقاومت آنتی‌بیوتیکی مربوط به تتراسیکلین با فراوانی 90/90 درصد و کمترین میزان مربوط به دو آنتی‌بیوتیک آزیترومایسین و ایمی‌پنم با 09/9 درصد بود. در 22 ایزوله اسینتوباکتر‌بومانی مورد بررسی 5 پروفایل (کلون=ST) ژنتیکی شامل ST15، ST10، ST12، ST25 وST25 شناسایی شد و 5 ایزوله به عنوان ایزوله‌های غیر قابل تیپ‌بندی معرفی شدند. شناسایی میزان قابل قبولی از تنوع ژنتیکی در بین ایزوله‌ها با استفاده از تکنیک MLST نشان می‌دهد که این روش در مطالعه و تایپینگ ایزوله‌های اسینتوباکتر‌بومانی روش مفیدی به حساب می‌آید و می‌توان ایزوله‌های با منشاء متفاوت را در گروه‌های مختلف تقسیم‌بندی نمود. در این مطالعه مشخص گردید که با استفاده از توالی‌یابی ژن‌های خانه‌دار می‌توان سویه‌های اسینتوباکتر‌بومانی را تایپ‌بندی نمود و این مقدار پلی‌مورفیسم نشان می‌دهد که این تکنیک روش مفیدی برای آنالیز تنوع ژنتیکی سویه‌های اسینتوباکتر‌بومانی در نمونه‌های غذایی با منشاء دامی می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

406 - شناسایی ایزوله‌های انتروکوکوس و پدیوکوکوس پروبیوتیک جدا شده از دو فراورده غذایی سنتی تخمیری شیری - غلاته ایرانی (کشک زرد و ترخینه)
زهره مشاک بیژن مرادی

کشک زرد استان سیستان و بلوچستان و ترخینه استان همدان و کرمانشاه دو فرآورده تخمیری شیری- غلاته می‌باشند که با پایه غلاته (گندم و جو)و یک فراورده شیری نظیر ماست، شیر تخمیر شده یا دوغ به واسطه فرایند تخمیر تهیه می‌شوند. غلات به عنوان یک غذای عملگرا قابلیت هضمی پروتئینی بال چکیده کامل

کشک زرد استان سیستان و بلوچستان و ترخینه استان همدان و کرمانشاه دو فرآورده تخمیری شیری- غلاته می‌باشند که با پایه غلاته (گندم و جو)و یک فراورده شیری نظیر ماست، شیر تخمیر شده یا دوغ به واسطه فرایند تخمیر تهیه می‌شوند. غلات به عنوان یک غذای عملگرا قابلیت هضمی پروتئینی بالایی داشته و درضمن سوبسترای قابل تخمیر مناسبی برای رشد میکروارگانیزم‌های پروبیوتیک می‌باشد. در این مطالعه به کمک روش‌های میکروبی و بیوشیمیایی باکتری‌های جنس انتروکوکوس و پدیوکوکوس از 40نمونه&lrm; کشک زرد و ترخینه، جداسازی شده و سپس تایید جنس باکتری&lrm;ها به کمک روش PCR بخشی از ژن رمز کننده 16s rRNA انجام گرفت. قطعات حاصل از PCR تعیین توالی شده و با توالی‌های موجود در بانک ژنی مقایسه شد و سویه&lrm;های انتروکوکوس و پدیوکوکوس شناسایی گردید. با توجه به این که فراوری کشک زرد و ترخینه به کمک باکتری‌های پروبیوتیک و در جهت سلامتی مصرف کنندگان، صورت می‌گیرد؛ جداسازی و شناسایی این سویه‌های بومی و حفظ این ذخایر ژنتیکی، می‌تواند جهت گسترش استفاده از آن و همچنین صادرات به سایر کشورها مفید باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

407 - تأثیر مو‌سیر بر قابلیت‌زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک و برخی خواص فیزیکو‌شیمیایی و پذیرش‌کلی ماست هم‌زده کم‌چرب
رخساره رمضانی وجیهه فدائی نوغانی حسن جودکی

از آن‌جا که اغلب غذا‌های پروبیوتیک را فرآورده‌های شیری تشکیل می‌دهند و با توجه به تغییر ذائقه افراد‌جامعه، تولید‌کنندگان محصولات‌شیری به فکر تولید محصولات جدیدی هستند که در کنار تأمین تنوع ذائقه مصرف-کنندگان، ارزش غذایی بالایی نیز داشته باشند.امروزه، ماست طعم‌دار از مقب چکیده کامل

از آن‌جا که اغلب غذا‌های پروبیوتیک را فرآورده‌های شیری تشکیل می‌دهند و با توجه به تغییر ذائقه افراد‌جامعه، تولید‌کنندگان محصولات‌شیری به فکر تولید محصولات جدیدی هستند که در کنار تأمین تنوع ذائقه مصرف-کنندگان، ارزش غذایی بالایی نیز داشته باشند.امروزه، ماست طعم‌دار از مقبولیت زیادی در بین مصرف‌کنندگان برخوردار است. طعم‌دهی به ماست از‌طریق افزودن ترکیبات طبیعی از‌جمله انواع میوه‌ها و انواع سبزیجات تازه یا خشک مانند نعناع، پونه، ریحان و مو‌سیر انجام می‌پذیرد. در این پژوهش، تأثیر افزودن مو‌سیر ایرانی در سطوح 2/0، 3/0 و 4/0 درصد بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک (لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس) و برخی ویژگی های فیزیکو‌شیمیایی ) pH، اسیدیته قابل‌تیتر، آب‌اندازی و ویسکوزیته( و پذیرش‌کلی ماست هم‌زده کم‌چرب پروبیوتیک حاوی 08/0% بتا‌گلوکان مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که افزودن مو‌سیر تأثیر معنا‌داری بر اسیدیته و pH نمونه‌های ماست داشت (05/0>p). با افزایش درصد مو‌سیر در نمونه‌های ماست هم‌زده، ویسکوزیته و زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک کاهش و آب‌اندازی و پذیرش‌کلی افزایش یافت (05/0>p). پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

408 - بررسی نشانه‌های تزریقات دارویی در گاوهای ذبح شده در کشتارگاه صنعتی ساری
محسن یدالهی نصرالله واحدی نوری یزدان خدابخشی

چکیده:امروزه، آنتی بیوتیک ها عمدتا" جهت درمان و همچنین تحریک رشد در جیره غذائی دامها مورد استفاده قرار می گیرند. در صورت مصرف بی رویه و عدم رعایت مدت زمان منع مصرف داروها، بخصوص آنتی بیوتیک ها، سبب اثرات زیانباری نظیر: مقاومت باکتریایی، واکنش‌های آلرژیک، مسمومیت، سرطانز چکیده کامل

چکیده:امروزه، آنتی بیوتیک ها عمدتا" جهت درمان و همچنین تحریک رشد در جیره غذائی دامها مورد استفاده قرار می گیرند. در صورت مصرف بی رویه و عدم رعایت مدت زمان منع مصرف داروها، بخصوص آنتی بیوتیک ها، سبب اثرات زیانباری نظیر: مقاومت باکتریایی، واکنش‌های آلرژیک، مسمومیت، سرطانزایی و به هم زدن میکروفلور طبیعی روده در بدن مصرف کننده می‌شود. این مطالعه به منظور بررسی میزان تزریق داروها و همچنین اثرات آن برروی لاشه گاوها انجام شد. مطالعه مذکور بصورت توصیفی – مقطعی می باشد. در طول مدت شش ماه ، از تیر تا آذر سال 1395، مجموعا" 8630 لاشه گاو کشتار شده از کشتارگاه صنعتی ساری مورد بررسی قرار گرفتند. برای این منظور، لاشه بصورت روزانه در کشتارگاه مورد بررسی (اثرات تزریق، استشمام بوی دارو) قرار گرفتند. از تعداد 8630 لاشه گاو مورد بررسی، تعداد 1500 لاشه (17/4 %) دارای اثرات تزریق بودند. نتایج بدست آ مده از این تحقیق نشان می دهد که به لحاظ میزان اثرات تزریق دارو ، دربین جنس نر و ماده، در هر دو فصل تابستان و پائیز تفاوت معنی دار مشاهده می شود (p0/05). پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

409 - مقایسه اثر اعمال تنش های کمتر از حد کشندگی بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس فرمنتوم استفاده شده به عنوان کشت همراه در ماست سین‌بیوتیک و دستگاه گوارش مصرف‌کنندگان
سید حمید نوربخش مسعود یاورمنش سید علی مرتضوی علی معظمی پیمان ادیبی

پروبیوتیک‌ها میکرواورگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف به تعداد کافی باعث افزایش سطح سلامت مصرف کننده می‌شوند، چالش اصلی در استفاده از پروبیوتیک‌ها زنده و فعال نگه داشتن آن‌ها در حین فرآیند مواد غذایی و دستگاه گوارش مصرف کننده است. هدف از این پژوهش مقایسه اثر تنش چکیده کامل

پروبیوتیک‌ها میکرواورگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف به تعداد کافی باعث افزایش سطح سلامت مصرف کننده می‌شوند، چالش اصلی در استفاده از پروبیوتیک‌ها زنده و فعال نگه داشتن آن‌ها در حین فرآیند مواد غذایی و دستگاه گوارش مصرف کننده است. هدف از این پژوهش مقایسه اثر تنش‌های کمتر از حد کشندگی بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس فرمنتوم در ماست سین‌بیوتیک است. در این پژوهش اثر تنش‌های اسیدی (pH های 5/2، 5/3، 5/4، 5/5و5/6)، اسمزی (غلظت 2 و 4 درصد نمک)، صفرا (غلظت 2/0، 4/0، 8/0، 1 و 2/1 درصد) و سرما (4 درجه سانتی گراد) در مقیاس کمتر از حد کشندگی به عنوان تیمار افزایش دهنده مقاومت باکتری‌ها بررسی شد. میزان زنده‌مانی سویه‌های تیمار شده و تیمار نشده در ماست و دستگاه گوارش در طول یک ماه از طریق شمارش سلول زنده مقایسه گردید. نتایج بیانگر موثر بودن اعمال تنش‌های کمتر از حد کشندگی بر افزایش مقاومت باکتری‌ها بود (P≤0.05). میزان مقاومت هر دو سویه در برابر تنش‌های اسیدی، نمک، صفرا و سرما افزایش یافت، علاوه بر این تعداد سلول‌های زنده لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس فرمنتوم پس از یک ماه مصرف ماست در مدفوع مصرف کنندگان افزایش نشان داد. نتایج نشان داد به طور کلی استفاده از تنش‌های کمتر از حد کشندگی باعث افزایش زنده‌مانی باکتری‌ها در مواجه با تنش‌های گوارشی و سرما می‌شود، البته میزان افزایش زنده‌مانی در بین سویه‌های مختلف متفاوت بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

410 - الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سالمونلا تیفی موریوم جدا شده از شیرهای خام و پنیرهای سنتی
مریم مظهری دهکردی مجتبی بنیادیان حمداله مشتاقی

10.30495/jfm.2023.1976067.1801

باکتری سالمونلا از جمله باکتری های بیماری زای است که می تواند در غذا و مواد اولیه غذایی راه پیدا کند. وجود این باکتری در مواد غذایی علاوه بر ایجاد بیماری باعث افت کیفیت تولید و کاهش رشد اقتصادی کشور نیز می شود. شیر و فراورده های آن از جمله مواد غذایی هستند که هم به طور چکیده کامل

باکتری سالمونلا از جمله باکتری های بیماری زای است که می تواند در غذا و مواد اولیه غذایی راه پیدا کند. وجود این باکتری در مواد غذایی علاوه بر ایجاد بیماری باعث افت کیفیت تولید و کاهش رشد اقتصادی کشور نیز می شود. شیر و فراورده های آن از جمله مواد غذایی هستند که هم به طور اولیه و هم به طور ثانویه توسط کارکنان، آب و .. آلوده شده و به انسان انتقال می دهند. در این مطالعه، تعداد 100 نمونه شیرخام و 50 نمونه پنیر سنتی از نقاط مختلف استان چهارمحال و بختیاری جهت جداسازی و شناسایی باکتری سالمونلا در شیرخام و پنیرهای سنتی با استفاده از آزمون های میکروب شناسی و آزمون واکنش زنجیره ای پلیمراز با استفاده از پرایمرهای InvA، IE و FliCe مورد آزمایش قرار گرفتند. همچنین مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه های سالمونلا به روش دیسک انتشاری مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج آزمون های میکروبی نشان داد که 7 نمونه مشکوک آلوده به سالمونلا، 5 نمونه از شیر خام و 2 نمونه از پنیرهای سنتی بودند. در آزمون PCR تعداد 3 نمونه از موارد مشکوک شیرخام (3 درصد) و 1 نمونه از موارد مشکوک پنیر سنتی (2 درصد) سالمونلا تیفی موریوم بودند. نتایج آزمون آنتی بیوگرام روی جدایه های سالمونلا نشان داد بیش ترین حساسیت به آنتی بیوتیک های جنتامایسین و سیپروفلوکساسین و بیش ترین مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک های آمپی سیلین، تتراسایکلین و تری متوپریم سولفامتوکسازول وجود دارد. بر اساس نتایج شیرهای خام و پنیرهای سنتی آلوده به باکتری سالمونلا تیفی موریوم بوده که نسبت به برخی از آنتی بیوتیکهای رایج در درمان عفونت با این باکتری مقاوم هستند. لذا بررسی فراورده های لبنی سنتی بخصوص پنیر از نظر پیشگیری از بروز بیماری در انسان بیش از پیش ضروری به نظر می رسد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

411 - رابطه فیلوژنتیکی و خصوصیات پروبیوتیکی جدایه‌های لاکتیکی غالب خمیرترش آرد کامل جو
مریم ابراهیمی علیرضا صادقی بلال صادقی

هدف از این مطالعه، ارزیابی خواص پروبیوتیکی و رابطه فیلوژنتیکی جدایه های لاکتیکی غالب خمیرترش آرد کامل جو بود. ابتدا باکتری های اسید لاکتیک جدا شده به کمک PCR دارای پرایمر اختصاصی شناسایی گردیدند. سپس ویژگی های پروبیوتیکی آنها شامل زنده مانی در شرایط شبیه سازی شده دستگاه چکیده کامل

هدف از این مطالعه، ارزیابی خواص پروبیوتیکی و رابطه فیلوژنتیکی جدایه های لاکتیکی غالب خمیرترش آرد کامل جو بود. ابتدا باکتری های اسید لاکتیک جدا شده به کمک PCR دارای پرایمر اختصاصی شناسایی گردیدند. سپس ویژگی های پروبیوتیکی آنها شامل زنده مانی در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش، اثر آنتاگونیستی در برابر استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا منوسیتوژنز، اشرشیا کلی و سالمونلا انتریکا به عنوان شاخص های باکتریایی غذازاد، قابلیت تجمعی در برابر اشریشیا کلی و سالمونلا انتریکا به عنوان عوامل عفونی روده و همچنین مقاومت این جدایه ها در برابر برخی از آنتی بیوتیک های رایج مورد بررسی قرار گرفت. برای تعیین رابطه قرابتی جدایه های لاکتیکی نیز از ترسیم درخت فیلوژنتیکی بر اساس روش بیشترین درست نمایی استفاده شد. توالی یابی محصولات PCR، منجر به شناسایی لاکتوباسیلوس برویس، لاکتوباسیلوس کوریا، پدیوکوکوس پنتازاسئوس و ویسلا سیباریا به عنوان باکتری های اسید لاکتیک غالب خمیرترش آرد کامل جو شد. لاکتوباسیلوس برویس در مقایسه با جدایه های لاکتیکی دیگر به شکل معنی داری (05/0>P) از زنده مانی بیشتری در 2=pH و نمک صفراوی 3/0% برخوردار بود. بیشترین قطر هاله عدم رشد هر چهار شاخص باکتریایی نیز تحت تاثیر پدیوکوکوس پنتازاسئوس ایجاد شد. همچنین قابلیت تجمعی پدیوکوکوس پنتازاسئوس در برابر اشریشیا کلی و سالمونلا انتریکا از سه جدایه لاکتیکی دیگر به شکل معنی داری (05/0>P) بیشتر بود و هر چهار جدایه لاکتیکی در برابر ونکومایسن از خود مقاومت نشان دادند. آنالیز درخت فلیوژنتیکی توالی‌های همردیف شده نیز نشان داد که لاکتوباسیلوس کوریا و پدیوکوکوس پنتازاسئوس دارای قرابت فیلوژنتیکی بسیار زیادی به یکدیگر بودند در حالی که بیشترین فاصله ژنتیکی نیز بین لاکتوباسیلوس برویس و ویسلا سیباریا مشاهده گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

412 - بررسی الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی کرونوباکتر ساکازاکی جدا شده از انواع شیر خشک و غذای کودک
سمیرا عباسی بافطرت محمد گلی حسن ممتاز

کرونوباکتر ساکازاکی از اصلی‌ترین پاتوژن‌های منتقله از شیر خشک و غذای کودک آلوده، به نوزاد است و از عوامل اصلی مرگ و میر، بیماری گوارشی و مننژیت در نوزادان است. بررسی حاضر به تشخیص میکروبیولوژیکی و مولکولی کرونوباکتر ساکازاکی در نمونه‌های غذای کودک و شیر خشک نوزاد و بررس چکیده کامل

کرونوباکتر ساکازاکی از اصلی‌ترین پاتوژن‌های منتقله از شیر خشک و غذای کودک آلوده، به نوزاد است و از عوامل اصلی مرگ و میر، بیماری گوارشی و مننژیت در نوزادان است. بررسی حاضر به تشخیص میکروبیولوژیکی و مولکولی کرونوباکتر ساکازاکی در نمونه‌های غذای کودک و شیر خشک نوزاد و بررسی الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌های باکتریایی پرداخته است. 200 نمونه غذای کودک و شیر خشک از برندهای مختلف جمع آوری و پس از کشت میکروبی، جدایه‌های باکتری با آزمون PCR مورد تشخیص قرار گرفت. سپس الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی ایزوله‌ها با استفاده از روش انتشار دیسک مورد ارزیابی قرار گرفت. 3 نمونه از کل 100 غذای کودک (3 درصد) و 5 نمونه از کل 100 شیر خشک نوزاد (5 درصد) آلوده به کرونوباکتر ساکازاکی بود. برند‌های A، B و C از شیر خشک نوزاد و برند‌های A و D از غذای کودک آلوده به کرونوباکتر ساکازاکی بودند. برندهای B و C از شیر خشک نوزاد (هر کدام 10 درصد) و برند A از غذای کودک (8 درصد) آلوده به کرونوباکتر ساکازاکی بود. ایزوله‌های کرونوباکتر ساکازاکی بیشترین حساسیت را به آنتی‌بیوتیک سیپروفلوکسازین (38/20)، مروپنم (83/19) و ایمی‌پنم (63/19) و بیشترین مقاومت را به آنتی‌بیوتیک‌های آموکسی سیلین، آمپی سیلین، تیجسیکلین، تیکارسیلین، آزترونام و سفتازیدیم نشان داد. بازرسی دقیق بر کیفیت مواد اولیه شیر خشک و غذای کودک و نظارت دقیق بر روند تولید و رعایت اصول بهداشتی و استفاده از ضد میکروب‌های طبیعی از میزان شیوع آلودگی به این باکتری می‌کاهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

413 - تولید آب سیب پروبیوتیک با استفاده از دو نوع سیب قرمز و زرد
ندا قضاوی حمدالله مشتاقی مجتبی بنیادیان

باکتری‌های پروبیوتیک به دلیل دارا بودن اثرات مثبت بر سلامت بدن ، به طور گسترده‌ای در تولید غذاها خصوصاً در تولید محصولات لبنی به کار گرفته می شوند، ولی مشکل عدم تحمل لاکتوز و کلسترول بالای محصولات لبنی از محدودیت های مهم استفاده از آن‌ها به شمار می آید. اخیراً مصرف محصو چکیده کامل

باکتری‌های پروبیوتیک به دلیل دارا بودن اثرات مثبت بر سلامت بدن ، به طور گسترده‌ای در تولید غذاها خصوصاً در تولید محصولات لبنی به کار گرفته می شوند، ولی مشکل عدم تحمل لاکتوز و کلسترول بالای محصولات لبنی از محدودیت های مهم استفاده از آن‌ها به شمار می آید. اخیراً مصرف محصولات غذایی غیرلبنی پروبیوتیک و به طور خاص نوشیدنی های غیر لبنی پروبیوتیک افزایش یافته است. هدف از این مطالعه،بررسی روند رشد باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در دو نوع آب سیب قرمز و زرد است. نمونه‌ها پس از تلقیح باکتری مورد نظر به آن‌ها، در دمای 4 درجه‌ی سانتی گراد نگهداری شدند و در زمان های مشخصی در طی تخمیر، تغییرات pH، اسیدیته ی قابل تیتر، میزان رسوب و نیز شمارش سلول های زنده تحت شرایط کنترل شده‌ای اندازه گیری شد. هر دو تیمار، کاهش معنادار pH، رسوب و نیز جمعیت باکتری را در پایان مدت نگهداری نشان دادند ولی تغییرات اسیدیته معنادار نبود (05/0p<). ارزیابی حسی آب سیب در روز پنجم بین نمونه ی شاهد و پروبیوتیک تفاوت معناداری را نشان نداد. در روز دهم نمونه ی پروبیوتیک به طور معناداری غلظت بالاتری نسبت به نمونه ی شاهد داشت. در کل آب سیب قرمز نسبت به آب سیب زرد شرایط بهتری برای رشد باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس دارد. پروبیوتیک کردن آب سیب اثر نامطلوبی بر خواص حسی آن نداشته است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

414 - مقایسه میزان آلودگی به اشریشیاکلی در گوشت مرغ پرورش یافته در شرایط بدون آنتی بیوتیک و عادی
سعید دهقانی مجید غلامی آهنگران ابراهیم رحیمی

وجود بقایای آنتی بیوتیکی و سایر ترکیبات شیمیایی در گوشت مرغ یکی از اصلی ترین نگرانی مصرف کنندگان این منبع پروتئینی است. در این مطالعه به منظور بررسی ارتباط بین مصرف آنتی بیوتیک و آلودگی گوشت مرغ، در تابستان 1393، 10 مرغداری واقع در استان اصفهان که به شکل عادی اقدام به پ چکیده کامل

وجود بقایای آنتی بیوتیکی و سایر ترکیبات شیمیایی در گوشت مرغ یکی از اصلی ترین نگرانی مصرف کنندگان این منبع پروتئینی است. در این مطالعه به منظور بررسی ارتباط بین مصرف آنتی بیوتیک و آلودگی گوشت مرغ، در تابستان 1393، 10 مرغداری واقع در استان اصفهان که به شکل عادی اقدام به پرورش جوجه گوشتی کرده بودند و نیز 5 فارم پرورش جوجه گوشتی بدون مصرف آنتی بیوتیک از ابتدای دوره پرورش پایش شدند. در پایان دوره پرورش، در مرحله کشتار، از یک قطعه عضله سینه مرغ و محتویات کامل یک سکوم نمونه گیری شد. درصد آلودگی به اشریشیا کلی در عضلات و شمارش تعداد کلنی اشریشیاکلی در محتویات سکومی در دو گروه پرورش یافته در شرایط عادی و بدون آنتی بیوتیک محاسبه شد و به ردیابی اشریشیا کلی مولد شیگاتوکسین با PCR پرداخته شد. هم چنین، میزان آلودگی گوشت و تعداد کلنی اشریشیا کلی در محتویات سکومی فارم های با سابقه کلی باسیلوز و بدون سابقه رخداد کلی باسیلوز نیز مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد درصد آلودگی گوشت به اشریشیا کلی و تعداد کلنی اشریشیا کلی در محتویات سکومی در دو گروه پرورش یافته در شرایط عادی و بدون آنتی بیوتیک تفاوت معنی دار ندارد اما این شاخص ها در مرغ های با سابقه کلی باسیلوز به طور معنی دار بیشتر از مرغ های بدون سابقه کلی باسیلوز است (P<0.05). در این مطالعه سویه اشریشیاکلی مولد شیگاتوکسین ردیابی نشد. بطورکلی، این مطالعه نشان داد آلودگی میکروبی در مرغ هایی که منجر به مصرف آنتی بیوتیک می شود می تواند بر کیفیت بهداشتی گوشت تأثیر بگذارد لذا لازم است ضمن رعایت زمان پرهیز از مصرف آنتی بیوتیک ها، دوره پرهیز از مصرف گوشت بعد از عفونت های باکتریایی به منظور کاهش اجرام میکروبی و جلوگیری از انتقال آن ها به زنجیره غذایی انسان مورد توجه قرار گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

415 - لیستریاهای جداسازی شده از پنیرهای سنتی منطقه تبریز: فراوانی، تنوع گونه‌ای و ویژگی‌های فنوتیپی
آیدا کلانتری پور شهرام حنیفیان

آلودگی شیر و فرآورده‌های آن به باکتری‌های بیماری‌زا هم‌چون لیستریا تهدیدی برای مصرف‌کنندگان این نوع محصولات به‌شمار می‌رود. هدف این مطالعه، بررسی فراوانی و تنوع گونه‌ای لیستریا در پنیرهای سنتی منطقه تبریز بود. هم‌چنین الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی، توانایی تولید بیوفیلم و م چکیده کامل

آلودگی شیر و فرآورده‌های آن به باکتری‌های بیماری‌زا هم‌چون لیستریا تهدیدی برای مصرف‌کنندگان این نوع محصولات به‌شمار می‌رود. هدف این مطالعه، بررسی فراوانی و تنوع گونه‌ای لیستریا در پنیرهای سنتی منطقه تبریز بود. هم‌چنین الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی، توانایی تولید بیوفیلم و مقاومت حرارتی جدایه‌ها ارزیابی گردید. برای این منظور تعداد 100 نمونه پنیر سنتی به‌صورت تصادفی جمع‌آوری و با استفاده از روش‌های متداول کشت، جداسازی و شناسایی گردید. نتایج نشان داد، از مجموع 100 نمونه پنیر، 12 لیستریا جداسازی شد که 5 جدایه لیستریا مونوسایتوجنز و 7 جدایه لیستریا ایوانووی بودند. هم‌چنین، از بین 13 آنتی‌بیوتیک مختلف 100% جدایه‌ها نسبت به اکساسیلین و 75% به نالیدکسیک‌اسید مقاوم بودند تمامی جدایه‌ها نسبت به کوتریموکسازول، تتراسایکلین، جنتامایسین، اریترومایسین و ونکومایسین حساسیت داشتند. نتایج آزمون تولید بیوفیلم نشان داد، تمامی جدایه‌های لیستریا مونوسایتوجنز مولدین ضعیف بیوفیلم بودند در حالی‌که در جدایه‌های لیستریا ایوانووی درجات متفاوتی (ضعیف، متوسط و قوی) از تولید بیوفیلم دیده شد. طبق یافته‌های ارزیابی مقاومت حرارتی، ترمالیزاسیون بر هیچ‌یک از جدایه‌های لیستریا تأثیر کشندگی معنی‌داری نداشت، اما در مقابل پاستوریزاسیون سریع طی 5 ثانیه تعداد هر دو گونه لیستریا را به کمتر از حد قابل ردیابی کاهش داد (P<0.01). هم‌چنین پاستوریزاسیون کند اثر متفاوتی (P<0.01) بر روی دو گونه لیستریا نشان داد. با توجه به این‌که گونه مونوسایتوجنز و به‌میزان کمتر گونه ایونووی هر دو بیماری‌زای مهم انسانی هستند، لذا می‌توان به این جمع‌بندی رسید که پنیرهای سنتی منطقه تبریز خطر بالقوه از نظر آلودگی با لیستریا می‌باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

416 - ارزیابی خواص ضد باکتریایی و پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس پاراپلانتاروم و پدیوکوکوس پنتازاسئوس جدا شده از خمیرترش‌های‌ سبوس گندم و سبوس برنج
معصومه احسان بخش علیرضا صادقی مجتبی رئیسی مریم ابراهیمی مهدی کاشانی نژاد

هدف از این مطالعه، ارزیابی خواص پروبیوتیکی و ضد باکتریایی لاکتوباسیلوس پاراپلانتاروم و پدیوکوکوس پنتازاسئوس جدا شده از خمیرترش های سبوس گندم و سبوس برنج بود. بدین منظور، زنده مانی این جدایه ها در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش، اثر آنتاگونیستی آنها در برابر استافیلوک چکیده کامل

هدف از این مطالعه، ارزیابی خواص پروبیوتیکی و ضد باکتریایی لاکتوباسیلوس پاراپلانتاروم و پدیوکوکوس پنتازاسئوس جدا شده از خمیرترش های سبوس گندم و سبوس برنج بود. بدین منظور، زنده مانی این جدایه ها در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش، اثر آنتاگونیستی آنها در برابر استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا مونوسیتوژنز، اشریشیا کلی و سدوموناس پوتیدا به عنوان شاخص های باکتریایی غذازاد، قابلیت تجمعی جدایه های مذکور در برابر اشریشیا کلی به عنوان عامل عفونی روده و همچنین الگوی مقاومت آنها در برابر برخی از آنتی بیوتیک های رایج و قابلیت همولیز خون توسط این جدایه ها مورد ارزیابی قرار گرفت. بر اساس نتایج، لیستریا مونوسیتوژنز از بین شاخص های باکتریایی، بیشترین حساسیت را در برابر هر دو جدایه لاکتیکی از خود نشان داد. علاوه بر این، بیشترین درصد بازدارندگی پالیده های کشت این جدایه های لاکتیکی به ترتیب در مورد فازهای لگاریتمی و سکون لاکتوباسیلوس پاراپلانتاروم در برابر لیستریا مونوسیتوژنز و فاز سکون پدیوکوکوس پنتازاسئوس در برابر سودوموناس پوتیدا مشاهده شد. همچنین لاکتوباسیلوس پاراپلانتاروم در مقایسه با جدایه دیگر به شکل معنی داری از زنده مانی بیشتری در 3pH= و نمک صفراوی 3/0 درصد برخوردار بود (05/0>p). علاوه بر این، هر دو جدایه لاکتیکی در برابر آنتی بیوتیک های ونکومایسین، استرپتومایسین، نالیدیکسیک اسید، سیپروفلاکساسین و جنتامایسین مقاوم بودند. قابیلت تجمعی لاکتوباسیلوس پاراپلانتاروم و پدیوکوکوس پنتازاسئوس با اشریشیا کلی نیز به ترتیب معادل 52/31 و 90/16 درصد محاسبه شد و قابلیت همولیز خون توسط هر دو جدایه لاکتیکی نیز منفی بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

417 - جدا سازی و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و ردیابی ژنهای حدت اشریشیاکلی مولد شیگا توکسین (STEC) در نمونه های سالاد جمع آوری شده از استان چهارمحال و بختیاری و شهر اصفهان
حمیدرضا بهرامی محمد ربیعی فرادنبه

سالاد یکی از محبوب‌ترین اجزای تشکیل‌دهنده‌ی رژیم‌های غذایی می‌باشد.ﺍﺷﺮیشیاکلای تولید کننده‌ی ﺷﻴﮕﺎ ﺗﻮﮐﺴﻴﻦ، ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ یکی از مهم‌ترین عوامل بیماری‌زای غذاها مطرح می‌باشد. ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺣﺎﺿﺮ ﺑﺎ ﻫـﺪﻑ ﺑﺮﺭﺳـﻲ ﻓﺮﺍﻭﺍﻧـﻲ ﺁﻟـﻮﺩﮔﻲ ﻧﻤﻮﻧـﻪ‌ﻫـﺎﻱ سالاد ﺩﺭ استان چهارمحال و بختیاری و شهر اصفهان چکیده کامل

سالاد یکی از محبوب‌ترین اجزای تشکیل‌دهنده‌ی رژیم‌های غذایی می‌باشد.ﺍﺷﺮیشیاکلای تولید کننده‌ی ﺷﻴﮕﺎ ﺗﻮﮐﺴﻴﻦ، ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ یکی از مهم‌ترین عوامل بیماری‌زای غذاها مطرح می‌باشد. ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺣﺎﺿﺮ ﺑﺎ ﻫـﺪﻑ ﺑﺮﺭﺳـﻲ ﻓﺮﺍﻭﺍﻧـﻲ ﺁﻟـﻮﺩﮔﻲ ﻧﻤﻮﻧـﻪ‌ﻫـﺎﻱ سالاد ﺩﺭ استان چهارمحال و بختیاری و شهر اصفهان ﺑﺎ سویه‌های STEC، ﺗﻌﻴﻴﻦ الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و ردیابی ژن‌های حدت ﺑﺎﮐﺘﺮﻱ‌ﻫﺎﻱ ﺟﺪﺍ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﺪ. ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌـﻪ ﺗﻮﺻﻴـﻔﻲ، هشتاد ﻧﻤﻮﻧﻪ سالاد از شهرستان‌های استان چهارمحال و بختیاری و شهر اصفهان، ﺍﺯ رستوران‌ﻫﺎ و مراکز فروش فست فود ﺑﻪ ﻃـﻮﺭ ﺗـﺼﺎﺩﻓﻲ ﺟﻤـﻊ‌ﺁﻭﺭﻱ و متعاقب جداسازی اشریشیاکلای در روش کشت، آزمایش PCR به منظور تعیین عوامل حدت، باکتری‌های مولد شیگا توکسین با استفاده از پرایمر‌های اختصاصی انجام شد. سپس الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه‌ها با روش استاندارد انتشار دیسک تعیین گردید. نتایج نشان داد که از 80 نمونه سالاد، 11 عدد(75/13 %) آلوده به اشریشیاکلای هستند. تمام سویه‌های جدا شده اشریشیاکلای حداقل به یک آنتی بیوتیک مقاوم هستند که در این میان مقاومت به تتراسیکلین (82/58 درصد) بیشترین و مقاومت به نیتروفورانتوئین (3.92 درصد) کمترین فراوانی را دارا می‌باشد. و ژن stx1(54/54 درصد) بیشترین فراوانی را در ژن‌های حدت به خود اختصاص داد. اگرچه در ایران ظاهرا شیوع عفونت با سوش‌های STEC بالا نیست، یافته‌های این مطالعه نشان می‌دهد که امکان آلوده بودن سالادهای ارائه شده در مراکز عرضه فست فود و رستوران‌ها با سویه‌های گوناگون STEC وجود دارد، لذا اقدامات پیشگیرانه برای جلوگیری از آلودگی سالاد با این باکتری ضروری بنظر می‌رسد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

418 - تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله های اشرشیاکلی جدا شده از طیور درگیر به بیماری کلی باسیلوز در نمونه های جدا شده از مرغداری های اطراف کرمانشاه
فروغ محمدی

کلی باسیلوز طیور یکی از مهم‌ترین بیماری‌های ناشی از اشریشیاکلی است که موجب خسارات اقتصادی زیادی به صنعت پرورش مرغ می‌شود. با توجه به گسترش روزافزون مقاومت‌های آنتی‌بیوتیکی در این باکتری و ظهور سویه‌های مقاوم اشریشیاکلی این مطالعه با هدف تعیین الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی د چکیده کامل

کلی باسیلوز طیور یکی از مهم‌ترین بیماری‌های ناشی از اشریشیاکلی است که موجب خسارات اقتصادی زیادی به صنعت پرورش مرغ می‌شود. با توجه به گسترش روزافزون مقاومت‌های آنتی‌بیوتیکی در این باکتری و ظهور سویه‌های مقاوم اشریشیاکلی این مطالعه با هدف تعیین الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی در ایزوله‌های اشریشیاکلی جدا شده از موارد کلی باسیلوز در لاشه مرغ‌های ارجاعی به آزمایشگاه‌های تشخیص دامپزشکی در شهر کرمانشاه انجام گرفت. در مجموع الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی 500 ایزوله اشریشیاکلی به روش انتشار دیسکی ساده در دو فصل بهار و تابستان 1392 مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که در سه ماهه‌ی نخست سال بیش‌ترین مقاومت اشریشیاکلی به آنتی‌بیوتیک‌های کلروتتراسیکلین، اریترومایسین، اکسی‌تتراسیکلین و کلستین بوده و در فصل تابستان علاوه بر این چهار آنتی‌بیوتیک، آنتی-بیوتیک دانوفلوکساسین نیز مقاومت بالایی را از خود بروز داد. لذا باتوجه به روند رو به گسترش مقاومت‌های آنتی‌بیوتیکی لازم است با رعایت اصول مناسب تغذیه و بهداشت از ورود بیماری به فارم ممانعت شود. همچنین با انجام واکسیناسیون به موقع می‌توان از ابتلا طیور به بیماری‌های عفونی تا حد زیادی جلوگیری کرد تا به طبع از مصرف آنتی‌بیوتیک‌های مختلف کاسته شده و به سمت تولید فراورده‌های بدون آنتی‌بیوتیک گام برداریم. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

419 - شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری اشریشیاکلی O157:H7 در تخم طیور(بلدرچین،مرغ،کبوتر و شترمرغ) بومی استان اصفهان
مهدی مرادی سرمیدانی محسن فرد عمادی ابراهیم رحیمی عبدالکریم زمانی مقدم

اشریشیاکلی یکی از متداول‌ترین باکتری‌های بیماری‌زای روده‌ای در انسان و حیوانات است که باعث بروز عفونت‌های مختلفی می‌گردد. اشریشیاکلی O157:H7 یکی از سروتیپ‌های مهمی است که در تحت گروه اشریشیاکلی‌های خونریزی دهنده روده‌ای ‌‌ قرار می‌گیرد. این تحقیق با هدف جستجوی سروتیپ O1 چکیده کامل

اشریشیاکلی یکی از متداول‌ترین باکتری‌های بیماری‌زای روده‌ای در انسان و حیوانات است که باعث بروز عفونت‌های مختلفی می‌گردد. اشریشیاکلی O157:H7 یکی از سروتیپ‌های مهمی است که در تحت گروه اشریشیاکلی‌های خونریزی دهنده روده‌ای ‌‌ قرار می‌گیرد. این تحقیق با هدف جستجوی سروتیپ O157:H7 در نمونه‌های تخم طیور بومی موجود در بازار با استفاده از دو روش کشت و روش ملکولی PCR انجام و مقاومت آنتی‌بیوتیکی این باکتری نیز بررسی شد. در مجموع تعداد 87 نمونه تخم طیور بومی(مرغ،بلدرچین،کبوتر،شترمرغ) از سه قسمت پوسته،زرده و سفیده(از هر قسمت یک نمونه مجزا) مورد بررسی قرار گرفت که بعد انجام مراحل کشت تعداد 8 نمونه آلوده به این باکتری بودند سپس این 8 نمونه جهت تعیین سویه مورد آزمایش با روش PCRقرار گرفتند و در نهایت تعداد 4 نمونه واجد ژنوم سویه O157:H7 بودند.همچنین پس از انجام تست های آنتی بیوگرام جهت تعیین میزان حساسیت به آنتی بیوتیک‌های مختلف، بیشترین حساسیت در مورد اشریشیاکلی‌ به آنتی‌بیوتیک‌های سیپروفلوکساسین، سفتریواکسن، انروفلوکساسین، انروفلوکساسین و نالی دیکسیک اسید بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

420 - مقایسه الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی درسویه های اشریشیا کلی جداشده از گوشت مرغ پرورش یافته در شرایط عادی و بدون آنتی بیوتیک
محمدرضا شهیری مجید غلامی آهنگران ابراهیم رحیمی

استفاده از آنتی بیوتیک ها در پرورش مرغ یکی از نگرانی های مصرف کنندگان این منبع پروتئینی است که معمولاً مصرف این گونه ترکیبات در پرورش طیور به دلیل خاصیت ضد میکروبی و کنترل بیماری های عفونی صورت می گیرد. به منظور مقایسه الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در اشریشیا کلی جدا شده از چکیده کامل

استفاده از آنتی بیوتیک ها در پرورش مرغ یکی از نگرانی های مصرف کنندگان این منبع پروتئینی است که معمولاً مصرف این گونه ترکیبات در پرورش طیور به دلیل خاصیت ضد میکروبی و کنترل بیماری های عفونی صورت می گیرد. به منظور مقایسه الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در اشریشیا کلی جدا شده از گوشت مرغ پروش یافته در شرایط مختلف (معمولی و بدون آنتی بیوتیک)، سویه های اشریشیا کلی از گوشت مرغ و محتویات روده مرغ های پرورش یافته در شرایط معمولی و بدون آنتی بیوتیک در اصفهان جدا شد. پس از خالص سازی کشت باکتری بر روی محیط های اختصاصی و تأیید سویه باکتری با تست های بیوشیمیایی، باکتری های جداسازی شده بر روی محیط مولر هینتون کشت داده شد. الگوی مقاومت باکتریایی با روش دیسک دیفیوژن آگار بررسی شد. نتایج نشان داد در هر دو نوع سیستم پرورش مقاومت آنتی بیوتیکی نسبت به دسته دارو های مختلف مورد استفاده در پزشکی و دامپزشکی وجود دارد اما در مرغ های بدون آنتی بیوتیک مقاومت دارویی به مراتب کمتر است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

421 - تعیین تیپ‌های کاست کروموزومی ژن mec در ایزوله‌هایاستافیلوکوکوس‌اورئوس جدا شده از شیر و فراورده‌های شیری
نرگس امینی فرد حسن ممتاز زهرا بم زاده

استافیلوکوکوس اورئوس یک پاتوژن فرصت طلب مهم در ایجاد بیماری های متنوع نظیر عفونت های دستگاه ادراری و پنومونی می باشد. مصرف بی رویه و بیش از حد آنتی بیوتیک ها باعث پیدایش مقاومت های آنتی بیوتیکی در این باکتری خصوصا در برابر آنتی بیوتیک های رایج در درمان شده است. بررسی حا چکیده کامل

استافیلوکوکوس اورئوس یک پاتوژن فرصت طلب مهم در ایجاد بیماری های متنوع نظیر عفونت های دستگاه ادراری و پنومونی می باشد. مصرف بی رویه و بیش از حد آنتی بیوتیک ها باعث پیدایش مقاومت های آنتی بیوتیکی در این باکتری خصوصا در برابر آنتی بیوتیک های رایج در درمان شده است. بررسی حاضر به منظور تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از شیر و فرآورده های سنتی شیر به ویژه مقاومت به متی سیلین انجام گرفت. در مجموع 403 نمونه شیر و فرآورده های شیری از مراکز توزیع مواد لبنی وسنتی اخذ و کشت داده شد. ایزوله های جدا شده به منظور تعیین فراوانی حضور ژن mecA، تیپ هایSCCmec و ژن های کد کننده مقاومت آنتی بیوتیکی به روش PCR آزمایش گردیدند. الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله ها به روش انتشار دیسک ارزیابی شد. از 403 نمونه مورد مطالعه، 151 نمونه (67/44 درصد) به استافیلوکوکوس اورئوس آلوده بودند، که بیشترین میزان آلودگی در نمونه های مربوط به شیر خام گاو (55/58 درصد) یافت شد. از بین تیپ هایSCCmec در ایزوله های mecA مثبت تنها تیپ IV ردیابی شد که در این میان تعداد 66 ایزوله متعلق به تیپ IVd، 21 ایزوله مربوط به تیپ IVc و 13 ایزوله متعلق به تیپ IVa بودند و اختلاف آماری معنی دار (P= 0.026) بین حضور تیپ SCCmec- IVd با دو تیپ IVa و IVc مشاهده شد. شیوع بالای آلودگی با استافیلوکوکوس اورئوس در شیرخام و فرآورده های سنتی شیر و مقاومت آنتی بیوتیکی بالای این ایزوله ها به انواع آنتی بیوتیک های رایج در درمان عفونت های انسانی یک زنگ خطر جدی برای جامعه بوده و لزوم به کارگیری اقدامات بهداشتی و کنترل کیفی فرآورده های شیری را بیش از پیش مشخص می کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

422 - تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین جدا شده از نمونه های مواد غذایی با روش PCR چندگانه
عصمت خوری اسماعیل عطای صالحی مرضیه خوری

استافیلوکوکوس اورئوس با تولید چندین انتروتوکسین در مواد غذایی باعث بروز علائم مسمومیت با شدت های مختلف می شود. به علت پیدایش سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک در باکتری استافیلوکوکوس اورئوس روز به روز تعداد آنتی بیوتیک های موجود برای درمان این عفونت ها کاهش می یابد. مطالعه چکیده کامل

استافیلوکوکوس اورئوس با تولید چندین انتروتوکسین در مواد غذایی باعث بروز علائم مسمومیت با شدت های مختلف می شود. به علت پیدایش سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک در باکتری استافیلوکوکوس اورئوس روز به روز تعداد آنتی بیوتیک های موجود برای درمان این عفونت ها کاهش می یابد. مطالعه حاضر با هدف جداسازی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و شناسایی ژن مقاوم به متی سیلین در نمونه های مواد غذایی با استفاده از تکنیک PCR چند گانه انجام گرفت. دراین مطالعه 320 نمونه مواد غذایی مختلف در فاصله زمانی مرداد ماه 1394 تا فروردین 1395 به صورت تصادفی از مناطق مختلف تربت حیدریه جمع آوری و به آزمایشگاه ارسال شدند. نمونه ها مطابق با دستورالعمل استاندارد از نظر وجود استافیلوکوکوس اورئوس مورد بررسی قرار گرفتند. آزمون حساسیت آنتی بیوتیکی به روش انتشار دیسک در آگار بر اساس دستورالعمل CLSI انجام گردید. جهت شناسایی و تایید استافیلوکوکوس اورئوس جداسازی شده و ژن های حدت و مقاومت از آزمون PCR استفاده شد .از تعداد 320 نمونه،53 نمونه (6/16 درصد) آلوده به استافیلوکوکوس اورئوس بودند. آلوده ترین نمونه مربوط به نمونه شیرینی (7/19 درصد) بود. نتایج آنتی بیوگرام نشان داد، بیشترین حساسیت مربوط به آنتی بیوتیک توبرامایسین (شامل 100 درصد موارد) و بیشترین مقاومت مربوط به آنتی بیوتیک تتراسایکلین (شامل 09/15 درصد) بود. از میان 53 جدایه 9 مورد (98/16 درصد) در آزمایش انتشار دیسک در آگار به متی سیلین مقاوم بودند و 5 جدایه (5/9 درصد) در تست PCR دارای ژن مقاومت mecA بودند. با توجه به میزان بالای آلودگی مواد غذایی به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس، به منظور جلوگیری از آلودگی و انتقال سویه های مقاوم میکروبی تولید و توزیع آنها باید تحت کنترل بهداشتی قرار گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

423 - بررسی اثر pH و غلظت های مختلف آبمیوه‌توت‌فرنگی بر قابلیت زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس پلانتاروم
طاهره بریموندی وجیهه فدائی نوغانی

در این پژوهش، آب‌توت‌فرنگی پروبیوتیک با استفاده از باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس پلانتاروم تولید شد و 4 عامل بریکس (9، 11 و 13)،pH (3 و 4)، زمان (0، 7، 14، 21 و 28 روز) و باکتری (لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس پلانتاروم) به صورت فاکتوریل در ق چکیده کامل

در این پژوهش، آب‌توت‌فرنگی پروبیوتیک با استفاده از باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس پلانتاروم تولید شد و 4 عامل بریکس (9، 11 و 13)،pH (3 و 4)، زمان (0، 7، 14، 21 و 28 روز) و باکتری (لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس پلانتاروم) به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملأ تصادفی مورد مطالعه قرار گرفت و برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی (pH، اسیدیته، ویتامین ث، مواد جامد محلول و جمعیت باکتری های پروبیوتیک) آبمیوه توت‌فرنگی پروبیوتیک اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که در طول زمان نگه‌داری،pH ، ویتامین ث، مواد جامد محلول و جمعیت میکروبی کاهش (p&lsaquo;0/05)و اسیدیته افزایش (p&lsaquo;0/05) یافت. با افزایش بریکس، اسیدیته، مواد جامد محلول وجمعیت میکروبی افزایش (p&lsaquo;0/05) و ویتامین ث کاهش (p&lsaquo;0/05) نشان داد. با افزایشpH ، ویتامین ث و جمعیت میکروبی افزایش (p&lsaquo;0/05) و اسیدیته کاهش (p&lsaquo;0/05) یافت. لاکتوباسیلوس کازئی دارای جمعیت میکروبی بالاتری بود. بالاترین زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک در pH=4، بریکس 13 و زمان نگه‌داری صفر مشاهده گردید. واژگان کلیدی: توت‌فرنگی، لاکتوباسیلوس کازئی، لاکتوباسیلوس پلانتاروم، آبمیوه پروبیوتیک، پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

424 - ردیابی ژن‌های مقاومت آنتی بیوتیکی در ایزوله‌های انتروکوکوس فکالیس جدا شده از گوشت قرمز در شهرستان شهرکرد
حامد کریمیان الهه تاج بخش ابراهیم رحیمی

در دو دهه اخیر، انتروکوکها مقاومت گستردهای به تعدادی از آنتی‌بیوتیک‌ها کسب کردهاند که این امر سبب پیچیدگی در درمان عفونتهای ناشی از این باکتریها گردیده است. از آن جایی که گوشت قرمز به‌عنوان یک ماده غذایی پر مصرف مورد استفاده در ایران است و به سهولت با این باکتری آل چکیده کامل

در دو دهه اخیر، انتروکوکها مقاومت گستردهای به تعدادی از آنتی‌بیوتیک‌ها کسب کردهاند که این امر سبب پیچیدگی در درمان عفونتهای ناشی از این باکتریها گردیده است. از آن جایی که گوشت قرمز به‌عنوان یک ماده غذایی پر مصرف مورد استفاده در ایران است و به سهولت با این باکتری آلوده میشود بر آن شدیم تا فراوانی ژنهای مقاومت آنتیبیوتیکی درجدایههای انتروکوکوس فکالیس جدا شده از گوشت قرمز در شهرستان شهرکرد را مورد بررسی قرار دهیم. این تحقیق به‌صورت مقطعی-توصیفی روی 104 نمونه گوشت قرمز در سال 1394 در شهرکرد انجام شد. جداسازی باکتری با استفاده از روشهای بیوشیمیایی و تائید آن بر اساس ردیابی ژن 16srDNA صورت گرفت و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایهها با استفاده از روش کربی بائر و ردیابی مولکولی ژنهای tetM، ant(2'''')-I، ermB و aac(6'')/aph(2'') انجام شد. بیشترین مقاومت میکروبی به استرپتومایسین (2/95 درصد) و بیشترین حساسیت نسبت به وانکومایسین (100 درصد) مشاهده شد. ژن ermB با فراوانی 9/76 درصد و ژن aac(6'')/aph(2'') با فراوانی 40 درصد بیشترین و کمترین ژنهای کد کننده مقاومت آنتیبیوتیکی در ایزوله انتروکوکوس فکالیس بودند. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که تا کنون مقاومت نسبت به ونکومایسین در ایزوله‌های انتروکوکوس فکالیس جدا شده از گوشت قرمز در شهرستان شهرکرد مشاهده نشده اما مقاومت بالایی نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های استرپتومایسین، سفوتاکسیم، مروپنم، اریترومایسین، تتراسایکلین مشاهده گردید. همچنین مشخص شد که ژن ermB در ایزولههای انتروکوکوس فکالیس مقاوم به آنتی‌بیوتیک از شیوع نسبتاً بالایی برخوردار است و فراوان‌ترین ژن عامل مقاومت است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

425 - اثر الیگوفروکتوز و نوع کشت میکروبی بر میزان اسید لینولئیک کنژوگه و زنده‌مانی باکتری-های پروبیوتیک در ماست پروبیوتیک
مطهره بروغنی رضوان پوراحمد علی اکبریان موغاری

هدف از این تحقیق بررسی اثر الیگوفروکتوز و نوع کشت میکروبی بر میزان اسید لینولئیک کنژوگه (CLA) و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در ماست پروبیوتیک بود. از الیگوفروکتوز به میزان 3 و 5 درصد در ماست پروبیوتیک حاویلاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسیابیفیدوباکتریوم لاکتیساستفاده گردید (ن چکیده کامل

هدف از این تحقیق بررسی اثر الیگوفروکتوز و نوع کشت میکروبی بر میزان اسید لینولئیک کنژوگه (CLA) و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در ماست پروبیوتیک بود. از الیگوفروکتوز به میزان 3 و 5 درصد در ماست پروبیوتیک حاویلاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسیابیفیدوباکتریوم لاکتیساستفاده گردید (نمونه شاهد بدون افزودن پری بیوتیک در نظر گرفته شد). زنده مانی پروبیوتیک ها، میزان CLA، pH، اسیدیته و ویژگی های حسی ماسـت پروبیوتیـک در بازه های زمانی 1، 11 و 21 روز مورد بررسی قرار گرفت. تعداد باکتری های پروبیوتیک و pH نمونه ها طی زمان به طور معنی داری کاهش ولی اسیدیته افزایش یافت (05/0>P). میزان CLA در اکثر نمونه های مورد بررسی طی نگهداری به طور معنی داری افزایش پیدا کرد (05/0>P). درحالی‌که با گذشت زمان نگهداری تغییر معنی داری در امتیاز پذیرش کلی اکثر نمونه ها مشاهده نشد. بالاترین جمعیت باکتری پروبیوتیک مربوط به تیمار حاویلاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسو 5 درصد الیگوفروکتوز بود. پس از نمونه شاهد 1 (نمونه حاویلاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس)، نمونه حاویلاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسو 3 درصد الیگوفروکتوز بالاترین میزان CLA را داشت. بالاترین امتیاز حسی (پذیرش کلی) پس از تیمار شاهد 1 مربوط به نمونه حاویلاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسو 3 درصد الیگوفروکتوز بود که در ضمن در پایان دوره نگهداری، جمعیت بالایی از باکتری پروبیوتیک را داشت (CFU/ml 106×6/4)؛ بنابراین می توان گفت ترکیبات پری بیوتیک با اثر مثبتی که بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیـک و میزان CLA در نمونه های ماسـت پروبیـوتیـک می گذارند می توانند خواص سلامت بخش فرآورده های پروبیوتیک را بهبود بخشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

426 - بررسی میزان شیوع و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های سودوموناس آئروژینوزا جدا شده از گلاب و عرقیات گیاهی در کاشان، 1397
رضا شرافتی چالشتری نوید مزروعی آرانی الهه علیزاده علیرضا اعتمادی

سودوموناس آئروژینوزا یک باکتری گرم منفی و بیماری زای فرصت طلب می باشد که می تواند از طریق مواد غذایی به انسان منتقل شود. عفونت های مقاوم به آنتی بیوتیک های ضد این باکتری بسیار جدی است. هدف از این مطالعه بررسی شیوع و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های سودوموناس آئر چکیده کامل

سودوموناس آئروژینوزا یک باکتری گرم منفی و بیماری زای فرصت طلب می باشد که می تواند از طریق مواد غذایی به انسان منتقل شود. عفونت های مقاوم به آنتی بیوتیک های ضد این باکتری بسیار جدی است. هدف از این مطالعه بررسی شیوع و تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های سودوموناس آئروژینوزا جدا شده از گلاب و عرقیات گیاهی در کاشان بود.در این مطالعه مقطعی، تعداد 400 نمونه انواع گلاب و عرقیات گیاهی صنعتی و سنتی به طور تصادفی از مکان های فروش در کاشان خریداری و میزان شیوع سودوموناس آئروژینوزا به روش کشت بررسی شد. مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله های جدا شده به روش دیسک دیفوژن بررسی شدند. از تعداد 400 نمونه غذایی، 16 نمونه (4 درصد) به سودوموناس آئروژینوزا آلوده بودند. تمامی ایزوله های جدا شده 100 درصد به آنتی بیوتیک های اختصاصی تیکارسیلین، سفتازیدیم، کولیستین و جنتامایسین مقاوم بودند. همچنین 13(25/81 درصد) ایزوله به ایمی پنم حساس بودند. نتایج بدست آمده مقاومت آنتی بیوتیکی بالای سویه های سودوموناس آئروژینوزا جدا شده از گلاب و عرقیات گیاهی را نشان داد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

427 - بررسی میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سوش های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از انواع سبزیجات و سالاد در استان چهارمحال و بختیاری در بهار سال 1396
منوچهر مومنی شهرکی امیر شاکریان ابراهیم رحیمی

استافیلوکوکوس اورئوسیکی از اصلی ترین عوامل ایجاد کننده مسمومیتهای غذایی در انسان است. وقوع مقاومت های شدید آنتی بیوتیکی در این باکتری سبب افزایش اهمیت آن شده است. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی میزان شیوع و خصوصیات مقاومت آنتی بیوتیکی سوش هایاستافیلوکوکوس اورئوسجدا شده از چکیده کامل

استافیلوکوکوس اورئوسیکی از اصلی ترین عوامل ایجاد کننده مسمومیتهای غذایی در انسان است. وقوع مقاومت های شدید آنتی بیوتیکی در این باکتری سبب افزایش اهمیت آن شده است. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی میزان شیوع و خصوصیات مقاومت آنتی بیوتیکی سوش هایاستافیلوکوکوس اورئوسجدا شده از سبزیجات و سالاد در استان چهارمحال و بختیاری انجام پذیرفت. در این مطالعه تعداد 485 نمونه سبزیجات و سالاد جمع آوری و سریعا به آزمایشگاه انتقال داده شدند. نمونه ها با استفاده از کشت میکروبی ارزیابی شدند و سوش هایاستافیلوکوکوس اورئوسجدا شده از نظر الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی با استفاده از روش انتشار دیسکی مورد ارزیابی قرار گرفتند. میزان شیوعاستافیلوکوکوس اورئوسدر نمونه های سبزیجات و سالاد به ترتیب 16 و 91/11 درصد بود. بیشترین وکمترین میزان شیوع باکتری بترتیب در لردگان (50/26 درصد) و شهرکرد (72/6 درصد) مشاهده شد. اختلاف معنادار آماری برای شیوعاستافیلوکوکوس اورئوسبین نمونه های سالاد و سبزیجات دیده شد (P< 0.05). سوش هایاستافیلوکوکوس اورئوسجدا شده از نمونه های سبزیجات و سالاد بیشترین میزان مقاومت را بر علیه آنتی بیوتیک های پنی سیلین (58/95 درصد)، تتراسایکلین (23/88 درصد)، آمپی سیلین (41/79 درصد)، اریترومایسین (05/72 درصد) و متی سیلین (58/70 درصد) داشتند. کم ترین شیوع مقاومت آنتی بیوتیکی بر علیه آنتی بیوتیک های ایمی پنم (35/7 درصد)، کلرامفنیکل (05/22 درصد)، کوتریموکسازول (47/26 درصد) و کوآموکسی کلاو (41/29 درصد) گزارش گردید. عدم تجویز بی رویه آنتی بیوتیک ها با توجه به نتایج روش انتشار دیسکی می تواند خطراستافیلوکوکوساورئوسمقاوم را در سبزیجات و سالاد کاهش دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

428 - افزایش زنده‌مانی لاکتوباسیلوس رامنوسوس LGG و بهبود ویژگی‌های فیزیکی-شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شیر تخمیر شده با استفاده از موسیلاژ گزنه رومی در مقایسه با اینولین
سارا امیری سامانی مریم جعفری فاطمه نجاتی

هدف از پژوهش حاضر، بررسی قابلیت پری‌بیوتیکی موسیلاژ دانه گزنه (Urtica pilulifera) در بهبود رشد و ماندگاری باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس (LGG) و نیز بررسی تغییر در ویژگی‌های مختلف شیر تخمیر شده در مقایسه با اینولین (پری‌بیوتیک تجاری) در طول دوره نگه‌داری می‌باشد. برای این چکیده کامل

هدف از پژوهش حاضر، بررسی قابلیت پری‌بیوتیکی موسیلاژ دانه گزنه (Urtica pilulifera) در بهبود رشد و ماندگاری باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس (LGG) و نیز بررسی تغییر در ویژگی‌های مختلف شیر تخمیر شده در مقایسه با اینولین (پری‌بیوتیک تجاری) در طول دوره نگه‌داری می‌باشد. برای این منظور، مقادیر025/0، 05/0، 1/0 و 2/0 درصد وزنی/وزنی از موسیلاژ دانه گزنه و مقادیر 5/0 و 1 درصد وزنی/وزنی اینولین به محیط شیربازسازی شده افزوده شده و پس از تلقیح باکتری در نمونه‌های شیر، تغییرات در اسیدیته، میزان آب اندازی، ویسکوزیته، تعداد باکتری پروبیوتیک و ویژگی‌های حسی در طی 21 روز نگه‌داری مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد افزودن موسیلاژ به شیر تخمیر شده سبب بهبود رشد و زنده‌مانی لاکتوباسیلوس رامنوسوس و متعاقباً افزایش میزان اسیدیته در نمونه‌ها می‌شود. به علاوه، افزودن موسیلاژ، کاهش در میزان میزان آب اندازی نمونه‌ها در طول دوره نگه‌داری را به همراه داشت. همچنین بر اساس نتایج به دست آمده، موسیلاژ مورد مطالعه در مقایسه با اینولین توانایی بالاتری را در حفظ تعداد باکتری و کاهش ویژگی آب اندازی در نمونه‌ها نشان داد. در نهایت با در نظر گرفتن نتایج حاصل از آزمون‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی، نمونه حاوی 1/0 درصد موسیلاژ به عنوان بهترین نمونه در این پژوهش در نظر گرفته شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

429 - مطالعه فراوانی ژن های کد کننده انتروتوکسین و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی ایزوله های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین جدا شده از نمونه های سبزیجات و سالاد در استان چهارمحال و بختیاری
منوچهر مومنی شهرکی امیر شاکریان ابراهیم رحیمی فرهاد صفرپور دهکردی

استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین یکی از اصلی ترین عوامل نوظهور ایجاد کننده مسمومیت های غذایی مقاوم به آنتی بیوتیک در انسان است. باکتری همچنین توانایی تولید انتروتوکسین مقاوم به حرارت را دارد. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی میزان شیوع، الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و فر چکیده کامل

استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین یکی از اصلی ترین عوامل نوظهور ایجاد کننده مسمومیت های غذایی مقاوم به آنتی بیوتیک در انسان است. باکتری همچنین توانایی تولید انتروتوکسین مقاوم به حرارت را دارد. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی میزان شیوع، الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و فراوانی ژن های کد کننده انتروتوکسین در سوش های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین جدا شده از سبزیجات و سالاد انجام پذیرفت. در این مطالعه تعداد 485 نمونه سبزیجات و سالاد جمع آوری و سریعا به آزمایشگاه انتقال داده شدند. به منظور جداسازی استافیلوکوکوس اورئوس از کشت میکروبی استفاده و سوش های مقاوم به متی سیلین با استفاده از دیسک های سفوکسیتین و اگزاسیلین تایید شدند. الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و فراوانی ژن های کد کننده انتروتوکسین به ترتیب با استفاده از روش های انتشار دیسکی و PCR ارزیابی شدند. میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین در نمونه های سبزیجات و سالاد به ترتیب 2/7 و 51/8 درصد بود. سوش های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین، بیشترین میزان مقاومت آنتی بیوتیکی را نسبت به آنتی بیوتیک های پنی سیلین (100 درصد)، کوآموکسی کلاو (100 درصد)، آمپی سیلین (100 درصد) و سفتی راکسون (100 درصد) داشتند. شیوع مقاومت برعلیه ایمی پنم (52/10 درصد) و کلرامفنیکل (68/23 درصد) کمتر از سایر آنتی بیوتیک ها بود. فراوان ترین انتروتوکسین های ردیابی شده در ایزوله های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین، SEA (15/63 درصد) و SEB (26/52 درصد) بودند. حضور همزمان چند ژن کد کننده انتروتوکسین و مقاومت چندگانه برعلیه چندین آنتی بیوتیک در سوش های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین جدا شده از نمونه های سبزیجات و سالاد نشان دهنده بروز یک مشکل بهداشتی عمده در این دسته از مواد غذایی است. جلوگیری از تجویز بی رویه آنتی بیوتیک ها می تواند خطر استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین انتروتوکسین زا را در سبزیجات و سالاد کاهش دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

430 - زنگ خطر مقاومت بالا به تتراسایکلین در ایران
سحر نوری محمد نودرگاه

مقاومت به آنتی بیوتیک‌ها از جمله نگرانی‌های نوظهور عرصه بهداشت در سطح جهان است. تتراسایکلین نیز از این قاعده مستثنی نبوده، به ویژه که جزو آنتی‌بیوتیک‌های ارزان و با طیف اثر گسترده می‌باشد و این امر باعث شده تا مصرف بالایی در جنبه‌های درمان و بهداشت مواد غذایی را به خود چکیده کامل

مقاومت به آنتی بیوتیک‌ها از جمله نگرانی‌های نوظهور عرصه بهداشت در سطح جهان است. تتراسایکلین نیز از این قاعده مستثنی نبوده، به ویژه که جزو آنتی‌بیوتیک‌های ارزان و با طیف اثر گسترده می‌باشد و این امر باعث شده تا مصرف بالایی در جنبه‌های درمان و بهداشت مواد غذایی را به خود اختصاص دهد. اشریشیاکلی یک گونه باکتریایی شاخص در بحث سلامت غذا، انسان و دام می‌باشد و این امر باعث شده مدلی مناسب برای مطالعه مقاومت آنتی‌بیوتیکی باشد. هدف از این مطالعه، بررسی وضعیت و میزان مقاومت به تتراسایکلین در سویه‌های اشریشیاکلی موجود در مواد‌غذایی، جمعیت‌های انسانی و دامی تا سال 1397 است. بحث پیرامون مواد‌غذایی به عنوان فصل مشترک جمعیت انسان، دام و محیط‌زیست محسوب شده و به عنوان یکی از عوامل انتقال سویه‌های مقاوم در این چرخه دارای اهمیت خاصی است. نتایج بررسی یافته‌های تحقیقات صورت گرفته در ایران حاکی از میانگین مقاومت 74/86 درصدی طیور مبتلا به کلی‌باسلوز، مقاومت 11/64 درصدی اشریشیاکلی‌های عامل عفونت‌های انسانی و هم‌چنین مقاومت 9/60 درصدی سویه‌های جدا شده از مواد غذایی به تتراسایکلین می‌باشد. با توجه به این میزان از مقاومت، توصیه می‌شود تا توزیع و مصرف تتراسایکلین در کشور برای مدتی به طور کامل قطع گردد تا جمعیت سویه‌های مقاوم توسط آنتی‌بیوتیک‌ها و روش‌های دیگر کاهش یابد و هم-چنین سیمای ایپیدمی مولکولی و عوامل موثر بر ایجاد مقاومت نیز مورد ارزیابی قرار گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

431 - بررسی تولید آب هویج بستنی پروبیوتیک با تلقیح دو تک سویه پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم لاکتیس و لاکتوباسیلوس کازئی
هانیه غندالی علیرضا شهاب لواسانی سارا موحد

این تحقیق به‌منظور تولید فراورده پروبیوتیک آب هویج بستنی در یک طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل طراحی شد. بدین منظور، لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (در سطوح 108 و cfu/ml 109) به فرمولاسیون آب هویج بستنی اضافه و نمونه‌ها در دمای ˚C 5- به مدت 20 روز مورد ا چکیده کامل

این تحقیق به‌منظور تولید فراورده پروبیوتیک آب هویج بستنی در یک طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل طراحی شد. بدین منظور، لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (در سطوح 108 و cfu/ml 109) به فرمولاسیون آب هویج بستنی اضافه و نمونه‌ها در دمای ˚C 5- به مدت 20 روز مورد ارزیابی قرار گرفتند. در روزهای 1، 6، 11 و 16 انبارداری، بقاء باکتری‌ها،pH، اسیدیته، بتاکاروتن، مواد جامد کل، ترکیبات فنلی و درصد بازدارندگی DPPH اندازه‌گیری شدند. در طی زمان نگهداری، تعداد سلول‌های زنده به‌طور معنی‌داری کاهش یافت. بااین‌حال، تعداد لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم لاکتیس تا آخرین روز انبارداری در محدوده توصیه‌شده (cfu/ml 106) قرار داشت. بیشترین تعداد سلول‌های زنده مربوط به بیفیدوباکتریوم لاکتیس بود. با افزایش سطوح پروبیوتیک ها، میزان pH و درصد مواد جامد کل کاهش یافت. تیمارها و زمان نگهداری اثر معنی‌داری بر مقادیر اسیدیته آب هویج بستنی پروبیوتیک نداشتند.بیشترین میزان ترکیبات فنلی مربوط به cfu/ml 109 لاکتوباسیلوس کازئی و 108 بیفیدوباکتریوم لاکتیس بود. در طی دوره نگهداری، مقادیر ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی همه نمونه‌ها به‌طور معنی‌داری کاهش یافت. افزایش ل.کازئی در فرمولاسیون فراورده موجب کاهش درصد بازدارندگی DPPH گردید، درحالی‌که با افزایش بیفیدوباکتریوم لاکتیس در نمونه‌ها، فعالیت ضد رادیکالی افزایش یافت. نمونه‌های حاوی cfu/ml 109 لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم لاکتیس بیشترین میزان بتاکاروتن را داشتند. طبق آزمایش‌ها، تیمار آب هویج بستنی حاوی cfu/ml 109 بیفیدوباکتریوم لاکتیس به‌عنوان تیمار برتر معرفی گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

432 - مطالعه شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی سویه‌های اشریشیا کلی O157 جدا شده از گوشت طیور در اصفهان در تابستان سال 1398
رضا موسوی ابراهیم رحیمی امیر شاکریان

10.30495/jfm.2021.683628

گوشت طیور به عنوان یکی از منابع اشریشیا کلی O157 در نظر گرفته می‌شود. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه‌های اشریشیا کلی O157 از نمونه‌های گوشت طیور عرضه شده در شهر اصفهان انجام پذیرفت. در کل 500 نمونه گوشت از انواع طیور عرضه شده در شهر اصفهان چکیده کامل

گوشت طیور به عنوان یکی از منابع اشریشیا کلی O157 در نظر گرفته می‌شود. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه‌های اشریشیا کلی O157 از نمونه‌های گوشت طیور عرضه شده در شهر اصفهان انجام پذیرفت. در کل 500 نمونه گوشت از انواع طیور عرضه شده در شهر اصفهان جمع آوری و با استفاد ه از کشت میکروبی از نظر حضور اشریشیا کلی O157 ارزیابی شدند. جدایه‌های مشکوک با استفاده از آزمون PCR تایید شدند. الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه‌ها با استفاده از آزمون انتشار دیسکی آنتی بیوتیک بررسی شد. در کل 44 نمونه از کل 500 نمونه (80/8 درصد) آلوده به اشریشیا کلی O157 بودند. بیشترین میزان آلودگی مربوط به گوشت اردک (16 درصد) و کمترین مربوط به گوشت بلدرچین (3 درصد) بود. اختلافات آماری معنی دار در حد 05/0 >P بین نوع نمونه و میزان شیوع اشریشیا کلی O157 مشاهده شد. جدایه‌های اشریشیا کلی O157 بیشترین میزان مقاومت آنتی میکروبی را نسبت به آنتی بیوتیک های تتراسیکلین (72/97 درصد)، آمپی سیلین (45/95 درصد)، پنی سیلین (45/95 درصد) و جنتامایسین (72/72 درصد) داشتند. بیشترین تنوع در مقاومت آنتی بیوتیکی مربوط به سویه‌های اشریشیا کلی O157 جدا شده از گوشت اردک یافت شد. به دلیل شیوع بالای سویه‌های مقاوم به آنتی بیوتیک اشریشیا کلی O157 در نمونه‌های گوشت طیور و خصوصا گوشت اردک، مصرف این دسته از مواد غذایی به شکل خام یا نپخته علاوه بر انتقال سویه‌های مقاوم به آنتی بیوتیک به جوامع انسانی، می‌تواند منجر به بروز مسمومیت‌های غذایی مهلک شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

433 - زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس و بررسی خواص کیفی ماست تهیه شده از شیر بز
راحله نژاد رزمجوی اخگر شهین زمردی

شیر بز به دلیل دارا بودن قابلیت هضم بالاتر و خاصیت حساسیت‌زایی پایین‌تر نسبت به شیر گاو و همچنین به عنوان یک ماده غذایی عملگرا جایگزین مناسبی برای شیر گاو مطرح می‌باشد. از طرفی می‌توان با افزودن پروبیوتیک‌ها به شیر بز، مزایای سلامت بخشی آن را افزایش داد. هدف از این پژوه چکیده کامل

شیر بز به دلیل دارا بودن قابلیت هضم بالاتر و خاصیت حساسیت‌زایی پایین‌تر نسبت به شیر گاو و همچنین به عنوان یک ماده غذایی عملگرا جایگزین مناسبی برای شیر گاو مطرح می‌باشد. از طرفی می‌توان با افزودن پروبیوتیک‌ها به شیر بز، مزایای سلامت بخشی آن را افزایش داد. هدف از این پژوهش، بررسی زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس به صورت تکی و ترکیبی و خصوصیات فیزیکی‌شیمیایی و حسی ماست تهیه شده از شیر بز در طول 21 روز نگهداری بود. در این تحقیق چهار تیمار به شرح زیر تهیه شد: تیمار کنترل (شاهد) بدون پروبیوتیک، تیمار La حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، تیمار Bb حاوی بیفیدوباکتربوم لاکتیس و تیمار LaBb حاوی ترکیبی از لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتربوم لاکتیس. نتایج نشان داد که تعداد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، بیفیدوباکتریوم لاکتیس و ترکیب آنها از حدود 54/8 سیکل لگاریتمی در روز اول، به ترتیب به 43/9، 06/10 و 75/10 سیکل لگاریتمی در پایان دوره نگهداری رسید. در پایان دوره نگهداری نمونه کنترل بطور معنی‌داری دارای بالاترین مقدار pH و آب اندازی و کمترین مقدار اسیدیته، ظرفیت نگهداری آب، ویسکوزیته و پذیرش کلی را در بین تیمارها داشت. اما بین نمونه‌های حاوی پروبیوتیک از نظر اسیدیته، pH، ویسکوزیته، آب اندازی، ظرفیت نگهداری آب و پذیرش کلی اختلاف معنی‌داری مشاهده نشد. با توجه به نتایج حاصل از این بررسی، ماست حاصل از شیر بز علاوه بر اینکه حامل خوبی برای پروبیوتیک‌ها بوده، در ضمن خواص حسی آن نیز تحت تاثیر پروبیوتیک‌های مزبور بهبود می‌یابد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

434 - ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی و تنوع درون گونه‌ای سویه‌های Lactobacillus plantarum جدا شده از موادغذایی مختلف با روش RAPD-PCR
دینا شهرام پور مرتضی خمیری محبوبه کشیری سید محمد علی رضوی

10.30495/jfm.2021.683635

هدف از این مطالعه ارزیابی تنوع درون گونه‌ای 10 سویه Lactobacillus plantarum جدا شده از موادغذایی مختلف شامل زیتون تخمیری، پنیرکوزه، شیر شتر و خمیر ترش به کمک روش RAPD-PCR همچنین مقایسه قابلیت پروبیوتیکی آن‌ها بود. نتایج نشان داد که الگوی باندی متفاوتی توسط سه نوع پرایمر چکیده کامل

هدف از این مطالعه ارزیابی تنوع درون گونه‌ای 10 سویه Lactobacillus plantarum جدا شده از موادغذایی مختلف شامل زیتون تخمیری، پنیرکوزه، شیر شتر و خمیر ترش به کمک روش RAPD-PCR همچنین مقایسه قابلیت پروبیوتیکی آن‌ها بود. نتایج نشان داد که الگوی باندی متفاوتی توسط سه نوع پرایمر برای سویه‌های مختلف به وجود آمد و برطبق ماتریس تشابه رسم شده توسط نرم‌افزار NTSYS بر اساس ضریب جاکارد، به طورکلی 10 سویه در دو شاخه اصلی و 7 زیرگروه جانبی قرار گرفتند. دو سویه 17 KAOو 64KAO جدا شده از منشا یکسان زیتون تخمیری بیشترین شباهت را داشتند. علاوه بر این ویژگی پروبیوتیکی سویه‌های ‌ L. plantarum در سطح نژاد متفاوت ارزیابی شد. نتایج تست ایمنی نشان داد که همه نژادهای مختلف L. plantarum، گاما-همولتیک بودند و در برابر آنتی بیوتیک ونکومایسین مقاوم بودند و مقاومت آن‌ها در برابر سایر آنتی بیوتیک‌های رایج متفاوت بود. سویه‌های جدا شده از پنیر کوزه شامل 37KMC و 45 KMCاز بیشترین مقاومت در برابر اسید برخوردار بودند. از سوی دیگر مقاومت در برابر 3/0 درصد نمک صفراوی نشان داد که اختلاف معناداری از این نظر بین سویه‌های جدا شده از زیتون تخمیری وجود ندارد و سویه 5 KMM بیشترین مقاومت را داشت. به علاوه فعالیت ضدمیکروبی سویه ها در برابر باکتری‌های بیماری‌زای گرم مثبت L. monocytogenes و گرم منفی E. coli متفاوت بود و بیشترین فعالیت ضدباکتریایی به سویه 45 KMCتعلق داشت. بنابراین با توجه به هدف مورد نظر می‌توان هریک از سویه‌های L. plantarum به عنوان کشت پروبیوتیک در صنایع غذایی و دارویی پیشنهاد نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

435 - ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی و ضد‌قارچی مخمر منتخب جدا شده از برنج سیاه تخمیر شده
فاطمه جعفری کوشکقاضی علیرضا صادقی مهران اعلمی هدی شهیری طبرستانی دل آسا رحیمی گلوگاهی

10.30495/jfm.2022.1946146.1749

تاکنون خصوصیات پروبیوتیکی و ضد قارچی مخمر های جدا شده از بستره های تخمیری شبه غلات، کمتر مطالعه شده است. در این پژوهش، پس از جداسازی مخمر های عمده از برنج سیاه تخمیر شده، مخمر دارای بیشترین زنده مانی در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش برای مطالعات بعدی انتخاب شد. سپس ج چکیده کامل

تاکنون خصوصیات پروبیوتیکی و ضد قارچی مخمر های جدا شده از بستره های تخمیری شبه غلات، کمتر مطالعه شده است. در این پژوهش، پس از جداسازی مخمر های عمده از برنج سیاه تخمیر شده، مخمر دارای بیشترین زنده مانی در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش برای مطالعات بعدی انتخاب شد. سپس جدایه مذکور به کمک واکنش زنجیره ای پلیمراز (PCR) شناسایی گردید و در ادامه، سایر خصوصیات پروبیوتیکی آن شامل اثرات ضد باکتریایی، مقاومت آنتی بیوتیکی و مقاومت در برابر ترکیبات ضد قارچ، قابلیت اتصال، آبگریزی و همولیز خون بررسی شد. خاصیت ضد قارچی جدایه منتخب نیز در برابر برخی از شاخص های قارچی منتقله از غذا مورد ارزیابی قرار گرفت. توالی یابی محصولات PCR منجر به شناسایی Rhodotorula mucilaginosa به عنوان جدایه مخمری منتخب گردید. جدایه مذکور در تیمار متوالی اسید و صفرا، 39/84 درصد زنده مانی خود را حفظ نمود. همچنین تاثیر بازدارندگی جدایه مخمری بر روی Salmonella enterica به شکل معنی داری (05/0p<) از سایر عوامل باکتریایی منتقله از غذا بیشتر بود. جدایه مخمری قابلیت تجمعی و آبگریزی مناسبی داشت و در برابر آنتی بیوتیک های مورد ارزیابی مقاوم بود. علاوه بر این، بیشترین بازدارندگی از رشد جدایه مخمری مورد بررسی در حضور کتوکونازول مشاهده شد در حالیکه مخمر منتخب در برابر پروپیونات، سوربات، ایتروکونازول و فلوکونازول مقاوم بود. جدایه مخمری مورد مطالعه فاقد فعالیت همولیزی بود. همچنین اثر ضد قارچی R. mucilaginosa در برابر Aspergillus flavus تایید شد. بر اساس این نتایج، جدایه مخمری منتخب از قابلیت مناسبی جهت استفاده به عنوان کشت پروبیوتیک و یا محافظت کننده در فرآوری محصولات تخمیری برخوردار است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

436 - بررسی امکان تولید و ارزیابی ویژگی‌های کیفی ژله پروبیوتیک و سین‌بیوتیک دارای باسیلوس کواگولانس
الهام رجب پور نیکو ثمر منصوری پور جواد حامدی

در این پژوهش نمونه‌های ژله پروبیوتیک (دارای باکتری باسیلوس کوآگولانس)، سین‌بیوتیک (دارای باسیلوس کوآگولانس و ترکیب پری‌بیوتیک گالاکتوالیگوساکارید)، به همراه شاهد (فاقد باکتری و ترکیب پری بیوتیک) تولید شدند و شش هفته در یخچال نگهداری شدند. ارزیابی پروبیوتیک‌ها به صورت هف چکیده کامل

در این پژوهش نمونه‌های ژله پروبیوتیک (دارای باکتری باسیلوس کوآگولانس)، سین‌بیوتیک (دارای باسیلوس کوآگولانس و ترکیب پری‌بیوتیک گالاکتوالیگوساکارید)، به همراه شاهد (فاقد باکتری و ترکیب پری بیوتیک) تولید شدند و شش هفته در یخچال نگهداری شدند. ارزیابی پروبیوتیک‌ها به صورت هفتگی انجام شد. جهت تأیید ایمنی آزمون‌های میکروبی بررسیباکتری‌های اشرشیا کلی، سالمونلا، استافیلوکوکوس اورئوس و باکتری‌های لاکتیکی انجام شد. ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی نمونه‌های ژله شامل pH، بریکس و سینرسیس (آب اندازی) در طول شش هفته ارزیابی گردید. ویژگی‌های حسی نمونه‌ها با آزمون حسی بررسی شد. نتایج نشان داد که در طول شش هفته روند کاهشی پروبیوتیک ها در نمونه‌های پروبیوتیک و سین بیوتیک وجود داشته است. نمونه‌های ژله ویژگی پروبیوتیک بودن را تا هفته ششم حفظ نمودند اما تا حدوداً بین هفته‌های چهارم و پنجم وضعیت مطلوب تر بود. ازنظر ایمنی در هیچ‌یک از نمونه‌ها میکروارگانیسم‌های مورد آزمایش مشاهده نشد. نتایج بریکس نشان داد که از هفته پنجم روند کاهشی در نمونه‌های پروبیوتیک و سین بیوتیک نسبت به شاهد مشهودتر بود که در هفته ششم معنادار نیز بوده است (05/0p<). pH نمونه ها تا قبل از هفته چهارم با یکدیگر اختلاف معناداری نداشته اند (05/0p>) اما بعد از آن نمونه‌های پروبیوتیک و سین بیوتیک به طور معناداری نسبت به نمونه‌ شاهد pHکمتری داشتند (05/0p<). در آزمون سینرسیس، در هیچ‌یک از نمونه‌ها سینرسیس مشاهده نشد. نتایج آزمون حسی بیانگر عدم تأثیر معنادار افزودن باکتری پروبیوتیک و ترکیب پری‌بیوتیک به نمونه‌های ژله، نسبت به شاهد بود (05/0p>). بنابراین با توجه به نتایج حاصل شده می‌توان ژله پروبیوتیک و سین بیوتیک با ویژگی‌های کیفی مناسب تولید نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

437 - بررسی شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی گوشت پرندگان مختلف آلوده به آرکوباکتر در مراکز فروش استان اصفهان در چهارفصل سال 1397
رویا نجفی ابراهیم رحیمی امیر شاکریان

10.30495/jfm.2022.683633

جنس آرکوباکتر همراه با کمپیلوباکتر در خانواده کمپیلوباکتریاسه قرار دارد. آرکوباکترها باکتری های گرم منفی، بدون اسپور و میکروآئروفیلیک هستند که به وسیله رشد در حضور اکسیژن و دماهای پایین از جنس کمپیلوباکتر متمایز می شوند. این باکتری ها میله ای، به شکل S و یا مارپیچی شکل چکیده کامل

جنس آرکوباکتر همراه با کمپیلوباکتر در خانواده کمپیلوباکتریاسه قرار دارد. آرکوباکترها باکتری های گرم منفی، بدون اسپور و میکروآئروفیلیک هستند که به وسیله رشد در حضور اکسیژن و دماهای پایین از جنس کمپیلوباکتر متمایز می شوند. این باکتری ها میله ای، به شکل S و یا مارپیچی شکل هستند. آرکوباکتر بوتزلری رایج ترین گونه این جنس است به عنوان پاتوژن زئونوز و نوظهور شناخته شده است. هدف اصلی از این مطالعه ارزیابی فراوانی آرکوباکتر بوتزلری از گوشت ماکیان عرضه شده در مراکز فروش در استان اصفهان بود.این مطالعه به بررسی طیف وسیعی از انواع گوشت پرندگان از نظر آلودگی به گونه‌های آرکوباکتر پرداخت. نمونه ها در طول چهارفصل سال از استان اصفهان جمع آوری، در کنار یخ به آزمایشگاه کنترل کیفی مواد غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد منتقل شد. جهت جداسازی گونه های آرکوباکتر که 10 گرم از هر نمونه هموژن شده گوشت به آبگوشت غنی کننده آرکوباکتر (ASB ) حامل مکمل انتخابی CAT منتقل و به مدت 4-2 روز در دمای 42 درجه انکوبه، سپس به صورت خطی در محیط های اختصاصی ارکوباکتر ، آگار خون دار کشت داده و پلیت ها به مدت 4-2 روز در دمای 42 درجه تحت شرایط هوازی انکوبه گردید.کلونی های تیپیک در محیط Brucella Agar تحت همان شرایط کشت داده و کشت های خالص برای ویژگی های فنوتیپی، فعالیت کاتالاز و احیای نیترات مورد ارزیابی قرار گرفتند. جهت تائید تشخیص و تفکیک گونه های ارکوباکتر استخراج DNA با استفاده از کیت استخراج DNA ( شرکت سیناژن ایران) مطابق دستورالعمل شرکت سازنده کیت انجام شد. نتایج برای گوشت پرندگان نشان داد که میزان شیوع در مجموع (09/39درصد) بود. بیشترین میزان شیوع مربوط به بلدرچین 60درصد جوجه گوشتی (50 درصد) و اردک (50 درصد) بود، و کمترین میزان مربوط به شترمرغ (15 درصد) بود. بیشترین میزان شیوع در گونه ی A. butzleri برای تمام گونه ها مشاهده شد. در مجموع، بیشترین مقاومت مربوط به اریترومایسین (95/13درصد)، و تتراسایکلین (27/16درصد) و کمترین مقاومت مربوط به متی سیلین (37/88 درصد) و ونکومایسین (34/95درصد) بود. گونه ی A. butzleri) و A. cryaerophilus بیشترین مقاومت را به تتراسایکلین داشتند و کمترین مقاومت مربوط به ونکومایسین بود. تمام گونه ها برای فاکتورهای حدت cadF، ciaB، cj1349، Mvin، pldA و tlyA مثبت بود، که گونه های A. butzleri و A. skirrowii واجد تمام فاکتور های حدت مورد ارزیابی، بودند.، و گونه ی A. cryaerophilus واجد ژن ciaB و Mvin بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

438 - بررسی فراوانی سویه‌های استافیلوکوکی جدا شده از مواد غذایی مختلف و الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی آن‌ها در اصفهان در سال 95-1394
سینا مباشری زاده لاله هویدا بهروز عطایی سودابه رستمی عباس داعی

10.30495/jfm.2021.683638

در کشورهای در حال توسعه حضور و تنوع گونه‌های مختلف استافیلوکوکوس در مواد غذایی به طور گسترده مطالعه نشده است. بنابراین، هدف از انجام این مطالعه بررسی توزیع گونه‌های استافیلوکوکوس در مواد غذائی متنوع و ارزیابی الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی آن‌ها در شهر اصفهان بود. تعداد 194 چکیده کامل

در کشورهای در حال توسعه حضور و تنوع گونه‌های مختلف استافیلوکوکوس در مواد غذایی به طور گسترده مطالعه نشده است. بنابراین، هدف از انجام این مطالعه بررسی توزیع گونه‌های استافیلوکوکوس در مواد غذائی متنوع و ارزیابی الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی آن‌ها در شهر اصفهان بود. تعداد 194 نمونه مختلف مواد غذایی از مناطق مختلف شهر اصفهان جمع آوری شد و از نظر وجود گونه‌های متنوع استافیلوکوکوس مورد بررسی قرار گرفت. آزمایشات فنوتیپی برای جداسازی اولیه و بررسی توالی ژن16SrRNA به منظور شناسایی گونه‌ها انجام شد. الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی نمونه‌ها با روش انتشار دیسک در سطح آگار نیز مورد بررسی قرار گرفت. از مجموع 194 نمونه مواد غدائی، 92 جدایه (5/47 درصد) کوکسی گرم مثبت شناسایی و جداسازی شد. از این بین، 84 جدایه استافیلوکوکوس، 7 جدایه ماکروکوکوس و یک جدایه میکروکوکوس تشخیص داده شد. بیشترین فراوانی جدایه‌های استافیلوکوکوس جدا شده مربوط به جدایه‌های استافیلوکوکوس اورئوس با فراوانی 25 درصد (84/21)، استافیلوکوکوس ویتولینوس 5/15 درصد (84/13) و استافیلوکوکوس سوکسینوس 9/11 درصد (84/10) بود. بیشترین مقاومت نسبت به پنی سیلین (5/ 59 درصد) و تتراسایکلین (2/0 درصد) و کمترین میزان مقاومت در برابر لووفلوکساسین، ریفامپیسین، جنتامایسین و سیپروفلوکساسین تشخیص داده شد. بررسی گونه‌های استافیلوکوکوس برای تحقیقات اپیدمیولوژی اهمیت دارد. همچنین تشخیص مقاومت آنتی‌بیوتیکی در گونه‌های استافیلوکوکی جداشده از مواد غذایی نشان می‌دهد که مواد غذایی به عنوان یک خطر بالقوه برای سلامتی افراد جامعه و پراکندگی هرچه بیشتر مقاومت آنتی‌بیوتیکی می‌باشد. با انجام روش16SrRNA شناسایی گونه‌های پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

439 - مطالعه شیوع، مقاومت آنتی بیوتیکی و فاکتور های حدت در ایزوله های پسودوموناس آئروژینوزا جدا شده از گوشت خام
منیژه رضالو عباسعلی مطلبی زهره مشاک سید امیر علی انوار

10.30495/jfm.2022.1951461.1762

سویه های سودوموناس آئروژینوزا به عنوان عوامل اصلی فساد در مواد غذایی و بعضا بروز بیماری های غذازاد، هستند. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی و فراوانی فاکتور های حدت در ایزوله های سودوموناس آئروژینوزا جدا شده از گوشت انجام پذیرفت. در کل 120 نمونه گوشت خام چکیده کامل

سویه های سودوموناس آئروژینوزا به عنوان عوامل اصلی فساد در مواد غذایی و بعضا بروز بیماری های غذازاد، هستند. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی مقاومت آنتی بیوتیکی و فراوانی فاکتور های حدت در ایزوله های سودوموناس آئروژینوزا جدا شده از گوشت انجام پذیرفت. در کل 120 نمونه گوشت خام و منجمد جمع آوری شد. نمونه ها با استفاده از کشت میکروبی از نظر حضور سودوموناس آئروژینوزا ارزیابی شدند. الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها با استفاده از روش انتشار دیسکی ارزیابی شد. DNA ژنومی از جدایه های سودوموناس آئروژینوزا استخراج و فراوانی فاکتور های حدت با استفاده از واکنش زنجیره ای پلیمراز بررسی شد. یازده نمونه از کل 120 نمونه گوشت (16/9 درصد) آلوده به سودوموناس آئروژینوزا بودند. شیوع سودوموناس آئروژینوزا در نمونه های گوشت خام و منحمد به ترتیب 00/5 و 33/13 درصد بود. اختلاف آماری معنی دار برای شیوع سودوموناس آئروژینوزا بین نمونه های گوشت خام و منجمد مشاهده شد (P < 0/05). جدایه های سودوموناس آئروژینوزا بیشترین میزان مقاومت آنتی بیوتیکی را نسبت به آمپی سیلین (100 درصد)، پنی سیلین (90/90 درصد) و تتراسایکلین (81/81 درصد) داشتند. شیوع مقاومت برعلیه آنتی بیوتیک های ایمی پنم (09/9 درصد) و تری منتوپریم (18/18 درصد) کمتر از سایر موارد بود. ژن های exoU (54/54 درصد) و exoT (18/18 درصد) فراوانترین فاکتور های حدت ردیابی شده بودند. حضور همزمان فاکتور های حدت و مقاومت آنتی بیوتیکی در سویه های سودوموناس آئروژینوزا، لزوم انجام مطالعات تکمیلی برای تایید نقش این باکتری به عنوان یک پاتوژن غذازاد را افزایش می دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

440 - ارزیابی میزان زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس(La-5 ) ریزپوشانی شده در سس کچاپ سینبیوتیک و محیط شبیه سازی شده معده و روده
محسن وظیفه دوست

سس کچاپ گوجه فرنگی محصولی پر مصرف در جهان و ایران است به همین لحاظ تهیه محصولی سینبیوتیک از آن باعث ارتقاء سلامتی خواهد شد. در این تحقیق از طرح کاملا تصادفی و روش سطح پاسخ (طرح مرکب مرکزی چرخش پذیر) و از نرم افزار Design Expert (ورژن 7) و جهت مقایسه میانگین ها از آزمون چکیده کامل

سس کچاپ گوجه فرنگی محصولی پر مصرف در جهان و ایران است به همین لحاظ تهیه محصولی سینبیوتیک از آن باعث ارتقاء سلامتی خواهد شد. در این تحقیق از طرح کاملا تصادفی و روش سطح پاسخ (طرح مرکب مرکزی چرخش پذیر) و از نرم افزار Design Expert (ورژن 7) و جهت مقایسه میانگین ها از آزمون دانکن استفاده گردید. طبق نتایج بدست آمده بهترین تیمار ها در بین نمونه های سس از نظر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بعد از 30 روز نگهداری، نمونه حاوی 2 درصد لاکتولوز و 5/2 درصد فیبر (چه دارای باکتری ریزپوشانی شده و یا آزاد) بود که تعداد باقی مانده باکتری ها در پایان دوره نگهداری در نمونه سس حاوی باکتری ریز پوشانی شده cfu/ml 107 × 09/4 و در نمونه سس حاوی باکتری آزاد cfu/ml 107 × 19/1 بود. عکسبرداری الکترونی از نمونه های بهینه حاکی از آن بود که در نمونه های سس حاوی باکتر ی ریزپوشانی شده ابعاد باکتری بزرگتر از نمونه های سس حاوی باکتری آزاد بود. انتقال نمونه های بهینه به محیط شبیه سازی شده معده و روده نشان دهنده آن بود که نمونه سس حاوی باکتری ریز پوشانی شده که در فرمولاسیون آن 5/2 درصد فیبر و 2 درصد لاکتولوز بکار رفته بود، اختلاف معنی داری(p< 0.05)با نمونه های دیگر داشت که بعلت حفظ باکتری ها در هر دو محیط معده و روده بالاتر از cfu/ml 106 و داشتن ترکیبات پری بیوتیکی فیبر و لاکتولوز ، یک نمونه سینبیوتیک محسوب می گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

441 - فراوانی و الگوی مقاومت آنتی‎بیوتیکی جدایه های استافیلوکوکوس اورئوس تولید کننده انتروتوکسین در شیرینی‎های خامه‎ای.
زهرا هاشمی مجتبی بنیادیان حمداله مشتاقی

هدف مطالعه حاضر تعیین میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس مولد انتروتوکسین در شیرینی&lrm;های خامه&lrm;ای ارائه شده در قنادی&lrm;های شهرستانهای شهرکرد، سامان و بن و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آنها است.تعداد 150 نمونه بطور تصادفی از شیرینی&lrm;های خامه&lrm;ای نمونه گیری به عمل چکیده کامل

هدف مطالعه حاضر تعیین میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس مولد انتروتوکسین در شیرینی&lrm;های خامه&lrm;ای ارائه شده در قنادی&lrm;های شهرستانهای شهرکرد، سامان و بن و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی آنها است.تعداد 150 نمونه بطور تصادفی از شیرینی&lrm;های خامه&lrm;ای نمونه گیری به عمل آمد. آزمون&lrm;های میکروبی برای جداسازی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس انجام و کلنی&lrm;های مشکوک با آزمونهای تکمیلی از جمله رنگ آمیزی گرم، کاتالاز و کوآگولاز تایید و جهت بررسی تولید انتروتوکسین (A،B،C،D) در واکنش Multiplex PCR آزمایش شدند. مقاوت آنتی بیوتیک جدایه&lrm;ها با روش دیسک انتشاری انجام شد.در مجموع 38(3/25%) نمونه به استافیلوکوکوس اورئوس آلوده بودند، میزان آلودگی در فصل تابستان 28% و در فصل زمستان 7/22% بود. 13 جدایه (3/34%) واجد ژن&lrm;های مولد انتروتوکسین بودند . از بین جدایه های استافیلوکوک اورئوس 11 جدایه (29%) واجد ژن SEA و 2 جدایه (3/5%) واجد ژنSEC بودند. از بین جدایه های انتروتوکسیژن 9(70%) جدایه&lrm; به فصل تابستان و 4(30%) جدایه آن به زمستان مربوط بود. هیچ یک از جدایه&lrm;ها واجد ژن&lrm;های SEB , SED نبودند. آزمون آنتی بیوگرام نشان داد که جدایه&lrm;ها نسبت به سولفامتوکسازول بیشترین حساسیت (4/97%) و نسبت به اریترومایسین بیشترین مقاومت (2/63%) را دارا می باشند. در کل 100% جدایه های انتروتوکسیژن به پنی سیلین و 95% جدایه&lrm;های ,واجد ژن SEA به اریترومایسین و سیپروفلوکساسین مقاوم بودند.بطور کلی نتایج نشان داد که شیرینی&lrm;های خامه&lrm;ای به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس آلوده بوده که قابلیت تولید انتروتوکسین را دارا می باشند و به برخی آنتی بیوتیک&lrm;ها مقاومت نشان می دهند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

442 - مطالعه ژنوتیپی و فنوتیپی مقاومت آنتی بیوتیکی در جدایه‌های اسینتوباکتر بومانی جدا شده از کره و سرشیر سنتی در اصفهان
نهال سلیمی محمد احمدی ابراهیم رحیمی

10.30495/jfm.2022.683636

از بین 22 گونه ثبت شده در این گروه از باکتری ها، اسینتوباکتر بومانی فراوان ترین گونه ثبت شده در موارد عفونت های بالینی در انسان معرفی شده است. توانایی انتقال این باکتری از طریق برخی از انواع مواد غذایی خصوصاً شیر وفراورده های آن به انسان اهمیت زیادی دارد. در این مطالعه، چکیده کامل

از بین 22 گونه ثبت شده در این گروه از باکتری ها، اسینتوباکتر بومانی فراوان ترین گونه ثبت شده در موارد عفونت های بالینی در انسان معرفی شده است. توانایی انتقال این باکتری از طریق برخی از انواع مواد غذایی خصوصاً شیر وفراورده های آن به انسان اهمیت زیادی دارد. در این مطالعه، به بررسی آلودگی 100 نمونه کره و سرشیر جمع آوری شده از نظر حضور اسینتوباکتر بومانی پرداخته شد و مقاومت باکتریایی و ژن های حدت در جدایه ها مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد در بین نمونه های سرشیرسنتی 2 درصد و در بین نمونه های کره سنتی 4 درصد آلوده به اسینتوباکتر بومانی مشاهده شد. در بررسی انجام پذیرفته در زمینه الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سینتوباکتر بومانی، میزان شیوع مقاومت آنتی بیوتیکی بر علیه آنتی بیوتیک های مروپنم، ایمی پنم، کلرامفنیکل، متی سیلین، کارباپنم و فوزیدیک اسید، صفر درصد گزارش گردید. بر اساس نتایج حاصل از الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی، اسینتوباکتر بومانی نسبت به آنتی بیوتیک های دئوکسی سایکلین، سفوتاکسیم، کلرامفنیکل، ایمی پنم، کارباپنم، موپیروسین، متی سیلین، اسیدفوزیدیک و آمپی سیلین مقاوم بودند. فراوان ترین ژن های کدکننده مقاومت آنتی بیوتیکی در سویه اسینتوباکتر بومانی جدا شده tetA ، tetB ، dfrA1 ، aac(3)-IV ، sul1 ، cnf2،csgA، jurA، citm، blasHV، aadA1 و Aac3IV بودند. نتایج این تحقیق همچنین نشان داد که فراوان ترین ژن های حدت ردیابی شده در سویه اسینتوباکتر بومانی جدا شده از انواع کره و سرشیر به ترتیبfimH ، papC، Pai و kpsmTII بودند. این مطالعه بیان می کند که فرآورده های شیر خام موجود در بازار می تواند منبع اسینتوباکتر بومانی مقاوم به انواع آنتی بیوتیک ها باشند و به انتشار ژن های مقاومت از طریق زنجیرۀ غذایی کمک کند. بنابراین باید سطح بهداشت در جامعه افزایش پیدا کند و مصرف بی رویۀ آنتی بیوتیک ها در دام و طیور به صورت برنامۀ مدون به اجرا درآید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

443 - میزان آلودگی و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه های انتروکوکوس فکالیس جدا شده از ماهی و میگو صید شده از خلیج فارس
ندا نوروزی حسن ممتاز الهه تاج بخش

10.30495/jfm.2022.1938722.1730

مطالعه حاضر به منظور ارزیابی میزان آلودگی و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های انتروکوکوس فکالیس جدا شده از نمونه های ماهی و میگو صید شده از خلیج فارس انجام شد. در کل 240 نمونه آبزیان صید شده از خلیج فارس شامل 120 نمونه ماهی و 120 نمونه میگو از استان بوشهر جمع آوری شد. چکیده کامل

مطالعه حاضر به منظور ارزیابی میزان آلودگی و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های انتروکوکوس فکالیس جدا شده از نمونه های ماهی و میگو صید شده از خلیج فارس انجام شد. در کل 240 نمونه آبزیان صید شده از خلیج فارس شامل 120 نمونه ماهی و 120 نمونه میگو از استان بوشهر جمع آوری شد. حضور انتروکوکوس فکالیس با استفاده از کشت میکروبی و آزمون های بیوشیمیایی تایید شد. الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه های انتروکوکوس فکالیس با استفاده از روش دیسک انتشاری مورد ارزیابی قرار گرفت. پنجاه و چهار نمونه از کل 240 (50/22 درصد) نمونه های مورد مطالعه، آلوده به انتروکوکوس فکالیس بودند. آلودگی به انتروکوکوس فکالیس در نمونه های ماهی و میگو به ترتیب 30 و 15 درصد بود. جدایه های انتروکوکوس فکالیس جدا شده از نمونه های ماهی و میگو بیشترین میزان مقاومت را نسبت به آنتی بیوتیک های جنتامایسین (100 درصد)، تتراسایکلین (100 درصد)، اریترومایسین (100 درصد)، سفازولین (74/90 درصد) و تری متوپریم-سولفامتوکسازول (88/88 درصد) داشتند. مقاومت نسبت به کلرامفنیکل در هیچکدام از جدایه ها دیده نشد. نتایج مطالعه نشان داد که ماهی و میگو می توانند به عنوان منابع احتمالی انتروکوکوس فکالیس مقاوم به آنتی بیوتیک در نظر گرفته شوند. بنابراین پخت کامل غذاهای دریایی قبل از مصرف، رعایت بهداشت در مراکز صید و فروش آبزیان می تواند از بروز عفونت های گوارشی ایجاد شده بوسیله سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک انتروکوکوس فکالیس جلوگیری کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

444 - مروری بر کاربرد سیانوباکتری ها در افزایش اثرات پروبیوتیک و پری بیوتیک مواد غذایی
سید امیر علی انوار بهاره نوروزی

10.30495/jfm.2022.1943527.1740

پروبیوتیک‌ها از قرن‌های پیش یک منبع‌ غذایی مناسب و سالم برای انسان بوده است. در این میان ریز جلبک‌ها به‌عنوان مکمل‌های غذایی فراسودمند همواره مطرح هستند. ترکیب ریز جلبک‌ها و پروبیوتیک‌ها منجر به تولید محصولات لبنی تخمیر شده‌ای می‌شود که نه‌تنها باعث افزایش کیفیت مواد غذ چکیده کامل

پروبیوتیک‌ها از قرن‌های پیش یک منبع‌ غذایی مناسب و سالم برای انسان بوده است. در این میان ریز جلبک‌ها به‌عنوان مکمل‌های غذایی فراسودمند همواره مطرح هستند. ترکیب ریز جلبک‌ها و پروبیوتیک‌ها منجر به تولید محصولات لبنی تخمیر شده‌ای می‌شود که نه‌تنها باعث افزایش کیفیت مواد غذایی می‌شود، بلکه با افزایش تعداد و زمان ماندگاری باکتری‌های پروبیوتیک، ارزش غذایی آن‌ها را برای مصرف‌کنندگان بالا می‌برند. درواقع تعداد با افزایش تعداد پروبیوتیک‌های زنده‌ در غذا، مصرف‌کننده‌ها، پروبیوتیک بیشتری را در زمان مصرف دریافت کنند. در این مقاله مروری سعی گردید تا اثر پروبیوتیک و پری بیوتیک استفاده از مکمل‌های ریز جلبک‌ها بر محصولات لبنی مختلف تخمیر شده بررسی گردد، علاوه بر آن با مروری بر آخرین مقالات موجود، تأثیر استفاده از مکمل‌های غذایی ریز جلبکی بر خصوصیات فیزیولوژی، شیمیایی، میکروبیولوژیکی و حسی محصولات لبنی بررسی گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

445 - جداسازی و بررسی برخی از ویژگی‌های پروبیوتیکی آنتروکوک‌ها در شیر گاو جرسی و فرآورده-های تخمیری آن در قم
حمید میرزائی زهرا نوری حامد

10.30495/jfm.2022.1944859.1744

آنتروکوک‌ها از جمله باکتری‌های اسید لاکتیک با ویژگی‌های پروبیوتیکی هستند که در محصولات لبنی و بویژه در فرآورده‌های تخمیری یافت می-شوند.. هدف از مطالعه حاضر جداسازی آنتروکوک‌ها از شیر گاو جرسی و فرآورده‌های تخمیری آن در قم و تعیین برخی از ویژگی‌های پروبیوتیکی آنها بود. ا چکیده کامل

آنتروکوک‌ها از جمله باکتری‌های اسید لاکتیک با ویژگی‌های پروبیوتیکی هستند که در محصولات لبنی و بویژه در فرآورده‌های تخمیری یافت می-شوند.. هدف از مطالعه حاضر جداسازی آنتروکوک‌ها از شیر گاو جرسی و فرآورده‌های تخمیری آن در قم و تعیین برخی از ویژگی‌های پروبیوتیکی آنها بود. از هرکدام از نمونه‌های شیر، دوغ، ماست ، پنیر و کره 5 نمونه مورد ارزیابی قرار گرفت. 12 سویه از گونه‌های آنتروکوکوس فاسیوم، آنتروکوکوس آویوم و آنتروکوکوس فکالیس جدا سازی و خاصیت ضد میکروبی آن‌ها روی 9 میکروارگانیسم شاخص بررسی شد. تمام جدایه‌ها دارای اثر مهاری روی این میکروارگانیسم‌ها بودند. میزان حساسیت اشریشیا کولای بیشتر از سایرین بوده، بعد از آن سودوموناس آئروژینوزا و لیستریا ایوانوی قرار داشت و کمترین حساسیت نیز به ترتیب در لیستریا مونوسیتوژنز، باسیلوس سرئوس و کلبسیلا پنومونیا مشاهده شد. میانگین اثر مهاری جدایه‌ها روی مجموع میکروارگانیسم‌های گرم منفی بطور معنی دار بیشتر از میکرارگانیسم‌های گرم مثبت بود (05/0p≤). در بررسی مقاومت جدایه‌ها در محیط کشت حاوی 3/0 درصد صفرا، از مجموع 12 جدایه حاصله از نمونه‌های مورد آزمایش، 2 جدایه از گونه آویوم (40%)، 3 جدایه از گونه فکالیس (100%) و یک جدایه از گونه فیسیوم (20%) مقاوم تشخیص داده شدند. و از میان آن‌ها، تنها یکی از جدایه‌های آنتروکوکوس آویوم نسبت به شرایط اسیدی مقاوم بود. در مجموع می‌توان شیر و فرآورده های تخمیری را منبع غنی از گونه‌های آنتروکوکوس دانست که تعداد اندکی از آنها نسبت به شرایط معده و روده انسان مقاوم می‌باشند. البته این جدایه‌ها باید از نظر ایمن بودن نیز مورد ارزیابی قرار گیرند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

446 - ارزیابی خواص پروبیوتیکی گونه‌های انتروکوکوس فکالیس و انتروکوکوس فاسیوم جدا‌شده از پنیر پوستی استان گیلان در سال 1399
نصراله عالی جلیل خندقی

10.30495/jfm.2022.1931772.1717

پنیر پوستی از محصولات لبنی سنتی مناطق مختلفی از کشورمان است. انتروکوک‌ها ازجمله باکتری‌های غالب پنیرهای تهیه شده از شیر خام مانند پنیر پوستی هستند که حتی به عنوان کشت آغازگر و یا پروبیوتیک نیز در پنیرها استفاده می‌شوند. هدف از این مطالعه جداسازی و شناسائی باکتری‌های انت چکیده کامل

پنیر پوستی از محصولات لبنی سنتی مناطق مختلفی از کشورمان است. انتروکوک‌ها ازجمله باکتری‌های غالب پنیرهای تهیه شده از شیر خام مانند پنیر پوستی هستند که حتی به عنوان کشت آغازگر و یا پروبیوتیک نیز در پنیرها استفاده می‌شوند. هدف از این مطالعه جداسازی و شناسائی باکتری‌های انتروکوکوس فکالیس و انتروکوکوس فاسیوم دارای خواص پروبیوتیکی از پنیرهای پوستی استان گیلان بوده است. برای این‌منظور پس از جداسازی و تشخیص انتروکوک‌ها به‌روش فنوتیپیکی و بیوشیمیائی، ویژه‌گی‌های مقاومت در شرایط شبیه‌سازی شده دستگاه گوارش انسان (اسید، پپسین، صفرا و پانکراتین)، خواص آنتاگونسیتی جدایه‌ها و خواص Auto-aggregation و Co-aggregation با باکتری‌های اشرشیاکولای و سالمونلاانتریکا مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج وجود انتروکوکسی در 23 نمونه پنیر (6/76 درصد) را نشان داد که با آزمون‌های تکمیلی و تاییدی بیوشیمیائی 29 جدایه انتروکوکوس فاسیوم (50 درصد) و 22 جدایه انتروکوکوس فکالیس (9/37 درصد) تشخیص داده شد. از این بین در مجموع، 14 نمونه (4/27 درصد) توانائی بقاء در حضور اسید و پپسین را داشتند و برای مراحل بعدی انتخاب شدند که در نهایت 12 جدایه نیز بخوبی حضور صفرا و پانکراتین را تحمل و خواص ضدمیکروبی و تجمعی آن‌ها مورد ارزیابی قرار گرفت. جدایه‌ها اثرات ضد لیستریائی بارزی از خود نشان دادند و همچنین قدرت بالائی در تجمع با خود داشتند (95/53 درصد) و اثر تجمعی آن‌ها با باکتری سالمونلا انتریکا بیش‌تر از اشرشیا کولای به‌دست آمد. از نتایج حاصله می‌توان به این جمع‌بندی رسید که برخی جدایه‌های بومی انتروکوکوس فکالیس و انتروکوکوس فاسیوم در پنیر پوستی از پتانسیل خوبی برای کاربرد به‌عنوان پروبیوتیک برخوردار هستند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

447 - ردیابی و بررسی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در ایزوله های لیستریا مونوسایتوژنژ جدا شده از کشک و پنیر
راحیل کیانپور برجویی حسن ممتاز لیدا لطف الهی زهرا بم زاده

10.30495/jfm.2022.1943942.1741

لیستریا مونوسایتوژنز یکی از عوامل بیماری زای منتقل شده از غذا و باعث لیستریوزیس در انسان و حیوان میباشد. آلودگی های میکروبی غذاها معمولا منجر به بروز مسمومیت های غذایی گسترده به شکل اپیدمی های فراگیر در سطح مناطق میشود که از نظر بهداشت عمومی بسیار قابل توجه است و از جمل چکیده کامل

لیستریا مونوسایتوژنز یکی از عوامل بیماری زای منتقل شده از غذا و باعث لیستریوزیس در انسان و حیوان میباشد. آلودگی های میکروبی غذاها معمولا منجر به بروز مسمومیت های غذایی گسترده به شکل اپیدمی های فراگیر در سطح مناطق میشود که از نظر بهداشت عمومی بسیار قابل توجه است و از جمله مسائل مهم و درخور توجه کشورهای درحال توسعه میباشد این مطالعه با هدف تعیین آلودگی لیستریا مونوسایتوژنز در لبنیات با استفاده از روش کشت و تایید نهایی با روش PCR میباشد. در این مطالعه 150 نمونه لبنی مختلف عرضه شده در بازار به طور تصادفی خریداری، تحت شرایط بهداشتی به آزمایشگاه انتقال و مورد بررسی قرار گرفتند. علاوه بر آزمایشات مبتنی بر محیط کشت نمونه های مثبت جهت تایید نهایی و شناسایی پاتوژن مذکور به روش مولکولی مورد ارزیابی قرار گرفتند. 14 (33/9 درصد) نمونه مثبت شامل 6 نمونه پنیر سفید (4 درصد)، 4 نمونه پنیر خامه ای (6/2 درصد) و 3 نمونه کشک (2 درصد) از نظر آلودگی مثبت گزارش شدند. سنجش حساسیت ضدمیکروبی در مقابل 16 آنتی بیوتیک حساسیت بالایی به کلیندامایسین (37/47 درصد) نشان داده شد. قابل توجه است که به چند دارو مقاوم بود. حضور لیستریا مونوسایتوژنز در محصولات لبنی (پنیر، پنیرخامهای وکشک) مورد مطالعه اثبات گردید، بر اساس نتایج به دستآمده افرادی که از لبنیات آلوده استفاده میکنند در معرض خطر بالقوه ابتلا به لیستریوزیس هستند در نتیجه متصدیان امور ایمنی موادغذایی باید استاندارد موثری را برای بررسی حضور لیستریا در موادغذایی ایجاد کنند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

448 - بررسی توانایی رشد لاکتو باسیلوس پلانتاروم بر روی محیط کشت کنجاله کنجد
مرجان السادات موسوی محمد حجت الاسلامی زینب السادات ابراهیم زاده موسوی حسین کیانی سید محمد علی جلالی

10.30495/jfm.2023.1961304.1777

کنجاله روغن کنجد محصول جانبی حاصل از روغن‌کشی دانه کنجد بوده که به‌عنوان یکی از ضایعات کشت و صنعت قابل‌دسترس و فراوان و غنی از پروتئین باارزش تغذیه ای بالا و ارزان‌قیمت انتخاب‌شده است و می‌تواند به‌عنوان یک بستر ارزان‌قیمت جهت رشد میکروارگانیسم‌های مفید ازجمله پروبیوتیک چکیده کامل

کنجاله روغن کنجد محصول جانبی حاصل از روغن‌کشی دانه کنجد بوده که به‌عنوان یکی از ضایعات کشت و صنعت قابل‌دسترس و فراوان و غنی از پروتئین باارزش تغذیه ای بالا و ارزان‌قیمت انتخاب‌شده است و می‌تواند به‌عنوان یک بستر ارزان‌قیمت جهت رشد میکروارگانیسم‌های مفید ازجمله پروبیوتیک ها استفاده شود. در این پژوهش رشد لاکتو باسیلوس پلانتاروم با عنوان یک پروبیوتیک بر روی محیط کشت کنجاله کنجد در شرایط گرمخانه گذاری متفاوت ازنظر دستیابی به بهترین شمارش میکروبی باکتری پروبیوتیکی لاکتو باسیلوس پلانتاروم مورد ارزیابی قرارگرفته است، خمیر کنجاله کنجد با pH اولیه 5/6 به‌عنوان محیط کشت استفاده شد و شرایط گرمخانه گذاری شامل شرایط هوازی در سه درجه حرارت 30 و 37 و 44 درجه سلسیوس به مدت 48 ساعت انجام شد. نتایج نشان داد باکتری توانایی رشد بر روی بستر کنجاله کنجد را دارد و در انتهای تخمیر در دمای 30 و 37 درجه سلسیوس جمعیت میکروبی به CFU/ml 108 افزایش یافت و هم‌چنین لاکتو باسیلوس پلانتاروم , همه‌ی نمونه‌های تخمیری را در همه دماها به‌طور معنی‌داری ( 05/0p<) کاهش داد و بیشترین میزان کاهش مربوط به دمای 37 درجه سلسیوس بود که به حدود 85/4 رسید. هم‌چنین نتایج حاصل از این آزمایش نشان داد که ترکیب اسیدهای چرب محیط کشت کنجاله کنجد براثر رشد لاکتوباسیلوس پلانتاروم دستخوش تغییرات شد. اسیدهای چرب (C15: 0)، (C15: 1)، (C16: 0)، (C16: 1)، (C18: 1t)، (C18: 1c)، (C21: 0) و (C24: 1) به‌طور معنی‌داری (05/0p<) افزایش یافتند. درحالی‌که اسیدهای چرب (C14:1)، (C17: 0)، (C18: 1c)، (C18: 2c)، (C20: 0)، (C18: 3n3)، (C20: 1)، (C22: 0) و (C24: 0) به‌طور معنی‌داری (05/0p<) کاهش یافتند. دراین ‌بین تخمیر سبب تولید (C17:1) و (C22:1) شد و لینولئیک اسید مصرف شد. درمجموع می توان چنین نتیجه گرفت که لاکتوباسیلوس پلانتاروم توانایی رشد در محیط کشت ارزان‌قیمت و در دسترس کنجاله کنجد را دارا می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

449 - بررسی میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری باسیلوس سرئوس در شیرخشک نوزاد و موادغذایی حاوی شیرخشک
بیگم امیدی شیلا صفائیان ناهید رحیمی فرد رضوان رضوان موسوی ندوشن بابک پوراکبری

10.30495/jfm.2023.1977383.1802

مطالعه حاضر با هدف ارزیابی شیوع و الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی باسیلوس سرئوس در بستنی، کیک، پنیر و شیرخشک نوزاد انجام گرفت. بدین‌منظور 600 نمونه از مراکز فروش مواد غذایی در شهر تهران تهیه و به آزمایشگاه کنترل کیفی دانشکده دامپزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران منتقل شد و بر روی چکیده کامل

مطالعه حاضر با هدف ارزیابی شیوع و الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی باسیلوس سرئوس در بستنی، کیک، پنیر و شیرخشک نوزاد انجام گرفت. بدین‌منظور 600 نمونه از مراکز فروش مواد غذایی در شهر تهران تهیه و به آزمایشگاه کنترل کیفی دانشکده دامپزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران منتقل شد و بر روی محیط کشت اختصاصی باسیلوس سرئوس، MYP که حاوی مکمل پلی‌میکسین‌بی و زرده تخم‌مرغ بود، کشت داده شد. سپس از کلونی‌های صورتی‌رنگ تشکیل شده، رنگ‌آمیزی گرم و تست کاتالاز انجام شد و حساسیت باکتری‌های جدا شده نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های آمپی سیلین، پنی سیلین، وانکومایسین، سفازولین، متی سیلین، سفکسیم، سولفامتوکسازول تری متوپریم، کلرامفنیکل، سفپیم و تتراسایکلین براساس روش انتشار دیسک ارزیابی شدند. در هیچ یک از نمونه‌های کیک، پنیر و بستنی آلودگی به باسیلوس سرئوس مشاهده نشد. اما از 150 نمونه شیرخشک نوزاد، 30 نمونه آلوده به باسیلوس سرئوس (18 نمونه دارای کمتر از CFU/g 10 ، 7 نمونه CFU/g 102-10 و 5 نمونه بیشتر از CFU/g 102) بودند. نتایج آنتی‌بیوگرام نشان داد که باسیلوس سرئوس‌های جدا شده نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های وانکومایسین (76/7 درصد)، تتراسایکلین (70 درصد) و کلرامفنیکل (3/63 درصد) بیشترین حساسیت و به آنتی‌بیوتیک پنی سیلین (100 درصد)، سفکسیم (100 درصد) و آمپی سیلین (7/96 درصد) بیشترین مقاومت را داشتند. نتایج کلی حاکی از شیوع قابل توجه باسیلوس سرئوس در شیر خشک های مورد آزمایش بود، که با توجه به روند رو به رشد استفاده از شیر خشک و اهمیت بیشتر به کیفیت و ارزیابی سلامت در شیر خشک های مصرفی، باید بررسی آلودگی و رویکردهای پیشگیرانه بیشتر مورد توجه قرار گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

450 - تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در جدایه های انتروباکتر کلوآکه از گوشت گوسفند و مرغ در شهرستان شهرکرد در سال 1400
الهه برزم دهکردی الهه تاج بخش حسن ممتاز

ﺑﻪ ﻃﻮر ﻣﻌﻤﻮل ﻏﺬاﻫﺎی آﻟﻮده از ﻋﻮاﻣﻞ اﺻلی ﻋﻔﻮﻧﺖﻫﺎی اﻧﺴانی ﺑﻮده و در اﯾﻦ ﺑﯿﻦ گوﺷﺖ ﻃﯿﻮر و گوﺷﺖ گوسفند از منابع مهم ﺑﻪ ﺣﺴﺎب می آﯾﻨﺪ. سویه‌های انتروباکتر کلوآکه با داشتن عوامل حدت مختلف و مقاومت آنتی‌بیوتیکی چندگانه، عمدتاً به‌عنوان یک بیماری‌زای فرصت‌طلب محسوب می‌شوند. در ا چکیده کامل

ﺑﻪ ﻃﻮر ﻣﻌﻤﻮل ﻏﺬاﻫﺎی آﻟﻮده از ﻋﻮاﻣﻞ اﺻلی ﻋﻔﻮﻧﺖﻫﺎی اﻧﺴانی ﺑﻮده و در اﯾﻦ ﺑﯿﻦ گوﺷﺖ ﻃﯿﻮر و گوﺷﺖ گوسفند از منابع مهم ﺑﻪ ﺣﺴﺎب می آﯾﻨﺪ. سویه‌های انتروباکتر کلوآکه با داشتن عوامل حدت مختلف و مقاومت آنتی‌بیوتیکی چندگانه، عمدتاً به‌عنوان یک بیماری‌زای فرصت‌طلب محسوب می‌شوند. در این تحقیق جداسازی انتروباکتر کلوآکه 384 گوشت مرغ و گوسفند به صورت تصادفی در سال 1399 درشهرستان شهرکرد به روش‌های میکروبی و مولکولی انجام شد. تعیین الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی به روش انتشار دیسک صورت گرفت و به منظور بررسی تولید بیوفیلم از روش میکروتیتر پلیت استفاده شد. توانایی تولید آنزیم‌های بتالاکتاماز وسیع الطیف از طریق فنوتیپی و ژنوتیپی بررسی شد. از 384 نمونه ی مورد بررسی، انتروباکتر کلوآکه در 25 نمونه (51/6 درصد) به عنوان انتروباکتر کلوآکه شناسایی شدند که در بررسی مولکولی در حضور ژن hsp60، نیز تایید شدند. از این بین 18 نمونه مربوط به گوشت مرغ (72 درصد) و 7 نمونه (28 درصد) مربوط به گوشت گوسفند بودند. در بین جدایه ها بیش‌ترین مقاومت آنتی‌بیوتیکی نسبت به کوتریموکسازول و سفوتاکسیم در20 ایزوله ( درصد) و کم‌ترین مقاومت نسبت به نیتروفورانتئین در 15 جدایه (8/23 درصد) گزارش شد. در روش میکروتیتر. 15 ایزوله (60 درصد) واکنش بیوفیلم قوی، 10 ایزوله (40 درصد) واکنش بیوفیلم متوسط را نشان دادند. مطالعه حاضر حاکی از آن است که سویه های انتروباکتر کلوآکه مولد ESBL نسبتا از شیوع بالایی برخوردارند. افزایش میزان این سویه‌ها غالبا ناشی از تجویز غیر منطقی آنتی‌بیوتیک‌ها است که رفع این مشکل مستلزم به‌کارگیری عوامل ضد میکروبی جدید می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

451 - شناسایی مولکولی و ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی و ضد قارچیEnterococcus faecium جدا شده از عسل طبیعی
سارا شهریاری دل آسا رحیمی حسین پورعبدالله مریم ابراهیمی علیرضا صادقی

10.30495/jfm.2023.1980405.1810

عسل طبیعی، منبع بسیار مناسبی برای جداسازی باکتری‌های پروبیوتیک به شمار می‌آید. مطالعه ویژگی‌های پروبیوتیکی و ضد قارچی میکروارگانیسم‌های موجود در اکوسیستم‌های غذایی نظیر عسل طبیعی که کمتر مورد مطالعه قرار گرفته‌اند، همواره جالب توجه بوده است. در این پژوهش، پس از شناسایی چکیده کامل

عسل طبیعی، منبع بسیار مناسبی برای جداسازی باکتری‌های پروبیوتیک به شمار می‌آید. مطالعه ویژگی‌های پروبیوتیکی و ضد قارچی میکروارگانیسم‌های موجود در اکوسیستم‌های غذایی نظیر عسل طبیعی که کمتر مورد مطالعه قرار گرفته‌اند، همواره جالب توجه بوده است. در این پژوهش، پس از شناسایی مولکولی باکتری اسید لاکتیک غالب جدا شده از عسل طبیعی، ویژگی‌های پروبیوتیکی و اثر ضد قارچی آن مورد ارزیابی قرار گرفت. سپس اثرات ضد باکتریایی (به روش لکه‌گذاری) و ضد قارچی (به روش کشت دو لایه) جدایه‌ لاکتیکی مذکور در برابر برخی از میکروارگانیسم‌های غذازاد بررسی شد. توالی‌یابی محصولات PCR منجر به شناساییEnterococcus faecium گردید. همچنین میزان زنده‌مانی جدایه مذکور در شرایط شبیه‌سازی شده دستگاه گوارش معادل 68/20 درصد و اثرات ضدباکتریایی و ضدقارچی آن بر روی Salmonella enterica و Aspergillus niger نیز به‌ترتیب با 06/31 و 35/32 درصد بازدارندگی به شکل معنی‌داری (05/0P<) نسبت به سایر عوامل میکروبی مورد مطالعه بیشتر بود. علاوه بر این، جدایه لاکتیکی از الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی مناسبی برخوردار بود و هیچ‌گونه فعالیت همولیزی نداشت. همچنین قابلیت خود اتصالی آن نیز معادل 32/34 درصد و میزان دگراتصالی جدایه مذکور باEscherichia coli ، S. enterica، Listeria monocytogenes و Bacillus cereus به‌ترتیب معادل 29/34، 35/21، 58/15 و 98/14درصد بود. بر اساس نتایج پژوهش حاضر می‌توان ازE. faecium جدا شده از عسل به عنوان کشت محافظت کننده در صنایع غذایی استفاده نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

452 - جداسازی و شناسایی باکتری‌های مشابه با باکتری بیفیدوباکتریوم از غذای سنتی ترخینه و بررسی توانایی آن‌ها در کاهندگی سطح کلسترول و تری گلیسیرید در محیط آزمایشگاهی
نسیم افشار کیومرث امینی حمید رضا مهاجرانی ساسان ساکی

10.30495/jfm.2023.1956806.1774

جداسازی و شناسایی باکتری‌های دارای ویژگی های مفید از محصولات محلی می تواند در معرفی انواعی منحصر به فرد از پروبیوتیک ها نقش مهمی داشته باشد. این مطالعه با هدف جداسازی، شناسایی و بررسی توانایی باکتری‌های بیفیدوباکتریوم جداسازی شده از غذای سنتی ترخینه در کاهندگی سطح کلستر چکیده کامل

جداسازی و شناسایی باکتری‌های دارای ویژگی های مفید از محصولات محلی می تواند در معرفی انواعی منحصر به فرد از پروبیوتیک ها نقش مهمی داشته باشد. این مطالعه با هدف جداسازی، شناسایی و بررسی توانایی باکتری‌های بیفیدوباکتریوم جداسازی شده از غذای سنتی ترخینه در کاهندگی سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید در محیط آزمایشگاهی انجام شده است. سویه های بومی بیفیدوباکتریوم از غذای محلی به نام ترخینه با استفاده از محیط کشت عمومی و اختصاصی جداسازی شده و براساس ویژگی های فنوتیپی، آزمونهای بیوشیمیایی استاندارد و بررسی توالی 16S rRNA شناسایی شدند. سپس نمونه های دارای خصوصیات پروبیوتیکی همچون مقاومت به اسید و صفرا از نظر حساسیت به آنتی‌بیوتیک‌های رایج مورد بررسی قرار گرفتند. همچنین فعالیت کاهش کلسترول و تری گلیسیرید محیط کشت آنها به روش او-فتال‌آلدئید سنجیده شد. در طی این مطالعه تعداد 210 باکتری از غذای ترخینه جداسازی شد که 13 سویه مشابه بیفیدوباکتریوم در بین آنها وجود داشت و از بین آنها 10 سویه دارای مقاومت نسبت به اسیدهای صفراوی و نمک بودند. بررسی حساسیت به آنتی بیوتیک ها نشان داد که اغلب سویه ها حساس به آنتی بیوتیک های رایج بودند و سویه های S4 و S1 به ترتیب میزان کلسترول را در محیط کشت به میزان58/0±75 و 13/0±71 درصد کاهش دادند (p<0.01). در بین سویه ها، سویه S4 و S10 و S1 به ترتیب42/0±65 درصد،74/0± 63 و 13/0±62 درصد میزان کاهش تری گلیسیرید را اعمال نمودند. داده های این مطالعه نشان داد که پروبیوتیک های جداسازی شده از غذای محلی ترخینه دارای پتانسیل جذب و کاهش کلسترول و تری گلیسیرید محیط کشت به میزان قابل توجه بوده‌اند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

453 - ارزیابی ویژگی های میکروبی و فیتوشیمیایی نوشیدنی کفیر فراسودمند غنی شده با عصاره ریشه جینسینگ قرمز
عرفان گل محمدیان مرجان نوری

10.30495/jfm.2023.1979809.1809

گروهی از میکروارگانیسم‌های همزیست از جمله مخمرها و باکتری‌های اسید لاکتیک نوشیدنی کفیر را تشکیل می دهند. هدف از پژوهش حاضر غنی ‌سازی نوشیدنی کفیر با بکارگیری عصاره جینسینگ جهت تولید نوشیدنی فراسودمند و بهبود خواص سلامت بخشی آن بود. در این پژوهش نمونه های نوشیدنی کفیر فر چکیده کامل

گروهی از میکروارگانیسم‌های همزیست از جمله مخمرها و باکتری‌های اسید لاکتیک نوشیدنی کفیر را تشکیل می دهند. هدف از پژوهش حاضر غنی ‌سازی نوشیدنی کفیر با بکارگیری عصاره جینسینگ جهت تولید نوشیدنی فراسودمند و بهبود خواص سلامت بخشی آن بود. در این پژوهش نمونه های نوشیدنی کفیر فراسودمند شامل عصاره جینسینگ در سطوح غلظت مختلف (0، 4/0، 8/0 و 2/1 درصد) تولید شدند و آزمون های فیزیکوشیمیایی (pH، اسیدیته)، خصوصیات فیتوشیمیایی (آنتی اکسیدانی و میزان فنولیک کل)، شمارش میکروارگانیسم‌های زنده و سنجش آبگریزی سویه های میکروبی در مدت زمان ماندگاری 0، 7، 14 و 21 روز انجام شد. نتایج تحقیق حاضر نشان داد کاهش pH و افزایش اسیدیته در تمام نمونه‌های نوشیدنی کفیر طی روزهای ماندگاری 21 روزه به طور قابل توجهی مشاهده شد (05/0p≤). غلظت بالاتر عصاره جینسینگ باعث افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی (35/70 درصد) و محتوای فنول کل (60/99 درصد) شد. افزایش بقا و فعالیت باکتری‌های اسید لاکتیک (لاکتوباسیلوس، لاکتوکوکوس و بیفیدیوباکتریوم) با افزودن عصاره جینسینگ مشخص شد در حالی که روند معکوس در ماندگاری طولانی مدت مشاهده شد (05/0p≤). بیشترین و کمترین درصد آبگریزی مربوط به گونه‌های لاکتوباسیلوس جدا شده از نمونه حاوی 8/0 درصد عصاره جینسینگ در روز اول (3/70درصد) و گونه‌های بیفیدیوباکتریوم جدا شده از شاهد در روز بیست و یکم (5/33 درصد) است. نتایج کلی پژوهش حاضر نشان داد که سطوح قابل قبول عصاره جینسینگ ) 8/0 درصد( را می توان به عنوان ترکیبات نگهدارنده و آنتی اکسیدان طبیعی در نوشیدنی کفیر با توجه به اثرات مفید متعدد بر سلامت مصرف کنندگان، توصیه کرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

454 - شیوع، الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی و فراوانی ژن‌های کد کننده انتروتوکسین در ایزوله‌های MRSA جدا شده از برخی غذاهای آماده مصرف
منوچهر مومنی شهرکی سید سیاوش ساعی دهکردی زهرا همتی

10.30495/jfm.2023.1989912.1824

استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی‌سیلین یکی از اصلی‌ترین عوامل نوظهور ایجاد کننده مسمومیت‌های غذایی مقاوم به آنتی-بیوتیک در انسان است. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی میزان شیوع، الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی و فراوانی ژن‌های کد کننده انتروتوکسین در ایزوله‌های استافیلوکوکوس او چکیده کامل

استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی‌سیلین یکی از اصلی‌ترین عوامل نوظهور ایجاد کننده مسمومیت‌های غذایی مقاوم به آنتی-بیوتیک در انسان است. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی میزان شیوع، الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی و فراوانی ژن‌های کد کننده انتروتوکسین در ایزوله‌های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی‌سیلین جدا شده از غذا های آماده ‌مصرف در شهرستان شهرکرد انجام پذیرفت. در این مطالعه تعداد 125 نمونه غذای آماده مصرف جمع آوری و به‌منظور جداسازی استافیلوکوکوس اورئوس از کشت میکروبی استفاده و ایزوله‌های مقاوم به متی سیلین با استفاده از دیسک های سفوکسیتین و اگزاسیلین تایید شدند. الگوی مقاومت آنتی‌بیوتیکی و فراوانی ژن‌های کد کننده انتروتوکسین به ترتیب با استفاده از روش‌های انتشار دیسک و PCR ارزیابی شدند. میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی‌سیلین در نمونه‌های کباب‌کوبیده، جوجه‌کباب، همبرگردستی و سوسیس به ترتیب 42/68، 66/66، 5/62 و 57/28 درصد بود. ایزوله‌های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی‌سیلین، بیشترین میزان مقاومت آنتی‌بیوتیکی را نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های پنی‌سیلین (100 درصد(، داکسی سیکلین) 64/80 درصد(، تتراسیکلین) 41/77 درصد( و اریترومایسین) 96/70 درصد( داشتند. کمترین مقاومت نسبت به ونکومایسین و ریفامپین) 58/22درصد) گزارش گردید. فراوانی ژن‌های انتروتوکسین SEG,SEA به ترتیب 06/58 و 29/61 درصد گزارش شد. حضور هم‌زمان چند ژن کد کننده انتروتوکسین و مقاومت چندگانه نسبت به چندین آنتی‌بیوتیک در ایزوله‌های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی‌سیلین جدا شده از نمونه-های غذاهای آماده مصرف نشان دهنده بروز یک مشکل بهداشتی عمده در این دسته از مواد غذایی است. با جلوگیری از تجویز بی رویه آنتی‌بیوتیک‌ها می‌توان خطر استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی‌سیلین انتروتوکسین زا را در غذاهای آماده مصرف کاهش داد, پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

455 - مطالعه میزان آلودگی پنیرهای سنتی شهرستان مراغه به باکتریاشریشیا کلیO157:H7
سامان مهدوی

چکیده این مطالعه جهت ارزیابی آلودگی پنیرهای سنتی تولید شده در روستاهای شهرستان مراغه بهاشریشیا کلیO157:H7که بعنوان یکی از مهمترین سروتیپ‌ های بیماری ‌زای انسان در سال های اخیر معرفی شده است طراحی و با اخذ نمونه ‌های تصادفی از روستاهای تولید و توزیع این فراورده به اجرا چکیده کامل

چکیده این مطالعه جهت ارزیابی آلودگی پنیرهای سنتی تولید شده در روستاهای شهرستان مراغه بهاشریشیا کلیO157:H7که بعنوان یکی از مهمترین سروتیپ‌ های بیماری ‌زای انسان در سال های اخیر معرفی شده است طراحی و با اخذ نمونه ‌های تصادفی از روستاهای تولید و توزیع این فراورده به اجرا گذارده شد.ابتدا نمونه های پنیر(100 نمونه) در محیط کشت Tryptic Soy Broth حاوی آنتی بیوتیک سفکسیم و سپس در محیط مک‌کانکی سوربیتول آگار حاوی آنتی بیوتیک سفکسیم و تلوریت پتاسیم کشت داده شدند. کلنی‌ های مشکوک رنگ آمیزی گرم شده و بر روی آنها آزمون IMVCو سایر آزمون‌ ها انجام شد و واکنش آنها بااشریشیا کلی، جهت تشخیص سروتیپ Oو H به روش آگلوتیناسیون مستقیم مورد آزمایش قرار گرفتند.pH و میزان نمک پنیر نیز اندازه‌ گیری شد. از باکتری‌هایاشریشیا کلیجدا شده از نمونه‌های پنیر، آزمایش آنتی بیوگرام به روش کربی بوئر به ‌عمل آمد. هیچ موردی از اشریشیا کلیO157:H7در نمونه‌های مطالعه شده مشاهده نگردید. در این مطالعه سایر سروتیپ هایاشریشیا کلیتشخیص داده شدند که شامل 32 مورد سروتیپ ‌های Non O157 بود. در بین این سروتیپ ‌ها، سویه ‌های انتروپاتوژن (O125،O126،O44،O114،O86،O127،O55)، انتروتوکسیژن(O20، O128) و وروتوکسیژن(O26،O111) وجود داشتند.تمام سویه‌های جدا شده نسبت به دوآنتی بیوتیک آمپی سیلین و پلی میکسینB مقاوم بودند. تأثیر نسبت شیوع سروتیپ‌ های اشریشیا کلی از میزان pH و نمک پنیر از لحاظ آماری معنی‌دار نبود (05/0p>).نتایج این مطالعه نشان داد که پنیرهای سنتی تولید شده می‌توانند بعنوان حامل بالقوه برای سروتیپ‌ های مختلف اشریشیا کلی عمل نموده و منجر به بروز بیماری در انسان شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

456 - ارزیابی مقایسه‌ای اثرات ضد باکتریائی عصاره متانولی پیاز و برخی از پادزیست ها بر علیه تعدادی از باکتری‌های منتقله از مواد غذائی
یونس نزابی افشین جوادی

در تحقیق حاضر اثرات ضد باکتریائی عصاره متانولی پیاز قرمز با نام علمی Allium cepa L. به روش تعیین MICو MBC و نیز با انجام آزمایش حساسیت پادزیستی به روش انتشار دیسک در آگار، بر روی سویه‌های استاندارد تعدادی از باکتری‌های مهم از نظر بهداشت مواد غذائی بررسی و با اثرات برخی چکیده کامل

در تحقیق حاضر اثرات ضد باکتریائی عصاره متانولی پیاز قرمز با نام علمی Allium cepa L. به روش تعیین MICو MBC و نیز با انجام آزمایش حساسیت پادزیستی به روش انتشار دیسک در آگار، بر روی سویه‌های استاندارد تعدادی از باکتری‌های مهم از نظر بهداشت مواد غذائی بررسی و با اثرات برخی از پادزیستها مقایسه گردید. نتایج نشان داد که بیشترین اثر ممانعت از رشد بر روی کلستریدیوم پرفرینجنس و یرسینیا انتروکولیتیکا با MIC معادل µg/mL5/62 و کمترین اثر هم بر روی استافیلوکوکوس آرئوس باMIC معادل µg/mL500 می‌باشد. هم‌چنین از نظر باکتری کشی بیشترین اثر بر روی یرسینیا انتروکولیتیکا با MBC معادل µg/mL5/62 و کمترین اثر هم بر روی استافیلوکوکوس آرئوس با MBC معادل µg/mL1000 ثبت گردید. نتایج آزمایشات حساسیت پادزیستی هم نشان داد که اثر ضدباکتریائی عصاره متانولی پیاز نسبت به اثرات دو پادزیست استاندارد ونکومایسین و نالیدیکسیک اسید بهتر بوده و بیشترین اثر از این نظر در مورد باکتری‌های گرم مثبت مربوط به کلستریدیوم پرفرینجنس و در مورد باکتری‌های گرم منفی هم مربوط به یرسینیا‌انتروکولیتیکا می‌باشد که از نظر آماری در دامنه 05/0p پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

457 - Antibacterial activity of Nigerian medicinal plants as panacea for antibiotic resistance: A systematic review
آدام مصطفی اوبی چیدیبر فاسوگبون ویکتور مشلیا باتا نوحو تانکو مایکل یاکوبو زنوح علی آلگب دیوید

10.30495/medherb.2022.698251

Background & Aim: Antibiotic resistance is one of the global public health threats facing modern health care system. The development of new effective agents has been challenging. Thus, the interest in the use of medicinal plants for the treatment of bacterial infect چکیده کامل

Background & Aim: Antibiotic resistance is one of the global public health threats facing modern health care system. The development of new effective agents has been challenging. Thus, the interest in the use of medicinal plants for the treatment of bacterial infections has increased. Therefore, the aim of this study was to review Nigerian medicinal plants with antibacterial activity.Experimental: This study retrieved data from published articles on Nigerian medicinal plants with antibacterial activity. The Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-analysis (PRISMA) guidelines were adopted. A systematic search of PUBMED CENTRAL was conducted. The included studies were those published in peer-reviewed English language journals between 1st January 2000 and 31st December 2020 and reported on the key terms; Nigerian medicinal plants with antibacterial activity.Results: The database searches yielded a total of 817 results, and 765 articles were ineligible. After reviewing relevant titles and abstracts, a total of 52 articles on antibacterial were retrieved for full text review. After extensive review of each article, 13 articles were excluded and a total of 39 articles were retained. Furthermore, 4 articles were also removed due to lack of specific compounds stated. Finally, only 35 articles met the inclusion criteria for the assessment of antibacterial activity of Nigerian medicinal plants. The narrative synthesis of the included studies revealed different plants families with broad activities against gram-positive and gram-negative bacteria. Among the bacterial isolates, Staphylococcus aureus was tested more, followed by Escherichia coli and Pseudomonas aeruginosa and the bacteria were subjected to 97 medicinal plants species for antibacterial activity.Recommended applications/industries: The results from this study reveal that many Nigerian medicinal plants contain bioactive compounds with potentials of antibacterial activity and suggest that they could be employed as alternative in the treatment of bacterial infections after safety profiles is appraised. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

458 - Comparison of antibacterial activity of Eucalyptus globulus Labill. and Malva neglecta Wallr.
مجید دوست محمدی پیمان عبداله زاده حامد علیزاده

Background & Aim: Very studies results show that many plants can be used safety and successfully to treat bacterial diseases without presenting the disadvantages affects and antibiotic resistance. Eucalyptus globulus and Malva neglecta are native plants in Iran that چکیده کامل

Background & Aim: Very studies results show that many plants can be used safety and successfully to treat bacterial diseases without presenting the disadvantages affects and antibiotic resistance. Eucalyptus globulus and Malva neglecta are native plants in Iran that due to containing different chemical compounds have been antimicrobial activity against some bacteria. The aim of this study is comparison of antibacterial effects of Eucalyptus globulus and Malva neglecta extracts on Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Salmonella typhimurium and Pseudomonas aeruginosa.Experimental: In this study, at the first time aquatic, ethanolic, acetonic and chlorophormic extracts of E. globulus and M. neglecta dried leaves prepared. Then MIC and MBC of the extracts for the bacteria with micro-dilution method and well diffusion method performed for dosage depending effect.Results & Discussion: The results showed that both plant extracts have antimicrobial activity against bacteria, but antibacterial activity of various extracts of E. globulus is more than M. neglecta extracts and, this extracts can be used in the manufacture of new drugs of plant origin.Industrial/Practical recommendation: According to antimicrobial effects of Eucalyptus globulus and Malva neglecta extracts in this study recommended after human studies, it is prepared herbal drug from this plant and presented. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

459 - Ameliorative properties of methanol leaf extract of Momordica charantia following alloxan-induced cardiotoxicity in rats
ساندی افوب آدمولا اویابمی تمیدایو اومواله ادورابنرو آدداپو آبیدون آیودل مومح یاکوبو الوفمی اگانتیبجو آدلو آدداپو

Background & Aim:Momordica charantiais an extensively distributed plant that is broadly prescribed in African medical system for treatment of various ailments. The plant has a comprehensive range of therapeutic uses. The present study reveals the antioxidative and c چکیده کامل

Background & Aim:Momordica charantiais an extensively distributed plant that is broadly prescribed in African medical system for treatment of various ailments. The plant has a comprehensive range of therapeutic uses. The present study reveals the antioxidative and cardioprotective abilities of methanol leaf extract of Momordica charantia (MLEMC) against cardiotoxicity using alloxan-induced animal model. Experimental: The ameliorative effect of the methanol leaf extract of Momordica charantia (MLEMC) was studied in alloxan-induced cardiac injury in 50 rats divided into five groups (A-E) (n =10) i.e. group A control, group B was toxicant group, group C animals received glibenclamide treatment while groups D and E received extracts at 200 and 400 mg/kg doses, respectively, for 28 days. Histopathological changes, serum cardiac injury markers such as myeloperoxidase (MPO) activity, nitric oxide (NO) contents; oxidative status, blood pressure, electrocardiogram, cardiac P38 and CRP were evaluated. Results: The extract-treated group showed a decreased level of oxidant markers such as malondialdehyde(MDA) and hydrogen peroxide(H2O2) but increased levels of protein thiols, non-protein thiols, glutathione (GSH), glutathione peroxidase (GPx), glutathione-S-transferase (GST) and superoxide dismutase (SOD) indicating its anti-oxidant potential. Heart sections revealed mild distortion of the cardiac architecture compared to toxicant group while decreased expression of cardiac P38 and CRP in extract-treated groups was observed. Recommended applications/industries: The plant extract exhibited anti-oxidant and anti-inflammatory effects, thereby displaying cardio-protective property which propose the plant as a good natural source for herbal nutraceuticals. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

460 - Cytogenetic study of two Alhagi species
مریم ابراهیم پورنورآبادی زهرا یزدان بخش مریم کشاورزی

Background & Aim: Alhagi genus has two important medicinal plant species in Iran, including Alhagi pseudoalhagi, and A. graecorum (known “Kharshotor” in Persian). These plants are distributed in Iran like weeds. Generally, Alhagi is used as an anti-hemor چکیده کامل

Background & Aim: Alhagi genus has two important medicinal plant species in Iran, including Alhagi pseudoalhagi, and A. graecorum (known “Kharshotor” in Persian). These plants are distributed in Iran like weeds. Generally, Alhagi is used as an anti-hemorrhoid, laxative and diuretic. Manna in both species produced by activity of a kind of insect on Alhagi branches which has medicinal properties and been used in Iranian traditional medicine. In this study, cytogenetic of 17 populations of A. graecorum and A. pseudoalhagi were studied. Experimental: In order to study the cytogenetic, pollen mother cells were studied in different meiotic developmental steps, and photographed. Pollen fertility test was done for studied populations. Data were statistically analyzed by SPSS software.Results & Discussion: Chromosome number in all species were 2n=2x= 16. Studied populations showed regular meiosis while some abnormalities as anaphase bridge in anaphase I, chromosomes stickiness in metaphase I, laggard chromosomes in metaphase I, and anaphase I, presence of rod and circular bivalent, univalent, quadrivalent and tri-polar were observed. Such structural modifications cause to increase in genetic variation and adaptation to environmental conditions. B chromosomes (I-V) were observed.Industrial and practical recommendations: Results of current study can lead to further researches in order to increase and optimize the medicinal effective substances in Alhagi by genetic modification. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

461 - بیوتروریسم، سیاست مرگ و امنیت ملی
علی اکبر جعفری

10.30495/pir.2020.679938

بیوتروریسم به مثابه یک رفتار ضد-امنیتی، مولود فرا-فرآیندهای جهانی‌شدن می‌باشد که تهدیداتی برای جوامع انسانی، ساختارهای حکومت و امنیت بین‌الملل به بار می‌آورد. طبق چنین فهمی، تقدیس سیاست مرگ و گفتمان نفرت- ارعاب به مثابه شالوده رفتار بیوتروریستی، باعث شد تا قرن بیست‌و‌یک چکیده کامل

بیوتروریسم به مثابه یک رفتار ضد-امنیتی، مولود فرا-فرآیندهای جهانی‌شدن می‌باشد که تهدیداتی برای جوامع انسانی، ساختارهای حکومت و امنیت بین‌الملل به بار می‌آورد. طبق چنین فهمی، تقدیس سیاست مرگ و گفتمان نفرت- ارعاب به مثابه شالوده رفتار بیوتروریستی، باعث شد تا قرن بیست‌و‌یکم به مثابه دوران گذار از عصر اطلاعات به عصر تروریسم تلقّی شود. با توسعه مطالعات و فنون بیولوژیک، پیوند بین قدرت و دانش به یک موضوع ژانوسی بدل شد که علاوه بر مصارف پزشکی، برای اهداف سیاسی هم به کار می‌رود. هم‌افزایی کارکرد دیالکتیکی بیوتروریسم با رشد منابع مالی-فنی، سازمانی-لجستیکی و کاهش انزوای سیاسی- ایدئولوژیک، آن را به یک پدیده استراتژیک امنیتی بدل ساخت. نگاشته جاری به تحلیل پیوند بین بیوتروریسم و امنیت به مثابه پرسش اصلی می‌پردازد. فرضیه پژوهش با تأکید بر همسبتگی منفی بین امنیت و بیوتروریسم، رشد یکی را ملازم با کاهش دیگری می‌پندارد. از این رو، تکمیل زنجیره نهادی سیاست پزشکی و فهم سیاست به مثابه پزشکی سیاسی به عنوان راهکار پیشنهادی پژوهش جاری است که با امنیتی‌سازی سلامت و پزشکی‌سازی امنیت، ضمن رشد امنیت جامعه‌ای، منجر به تکثیر نیروهای اجتماعی سلامت در سیاست بین‌الملل می‌شود. نگاشته جاری با روش تحلیلی و تئوری مسئولیت حفاظت و مدیریت منازعات به آزمون فرضیه جاری می‌پردازد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

462 - بازنمایی مسلمانان در سینمای هالیوود ‏(مطالعه موردی فیلمهای تیکن ۱ و تیکن ۲)‏
سعید رضایی علیرضا گلشنی محمدرضا قائدی

10.30495/pir.2020.672617

امروزه سینما به غیر از سرگرم‌کردن مردم، نقش اساسی در فرهنگ‌سازی و آموزش دارد و گاهاً این کارکرد بر دیگر جنبه‌های کاربردی سینما رجحان دارد. سینمای هالیوود به‌عنوان قطب سینمای دنیا شناخته می‌شود و در پیشبرد اهداف فرهنگی غرب و اقناع افکار عمومی، در مسائل مختلف از جمله مس چکیده کامل

امروزه سینما به غیر از سرگرم‌کردن مردم، نقش اساسی در فرهنگ‌سازی و آموزش دارد و گاهاً این کارکرد بر دیگر جنبه‌های کاربردی سینما رجحان دارد. سینمای هالیوود به‌عنوان قطب سینمای دنیا شناخته می‌شود و در پیشبرد اهداف فرهنگی غرب و اقناع افکار عمومی، در مسائل مختلف از جمله مسائل سیاسی و مذهبی و اقتصادی و… نقش مهمی دارد. یکی از استفاده‌های غرب از سینمای هالیوود در پیشبرد اهداف اسلام‌هراسی بوده است. در این پژوهش فیلم‌ها با استفاده از روش کیفی تحلیل نشانه‌شناختی مورد تحلیل و تجزیه قرار گرفته و تلاش شده با بررسی تولیدات هالیوود، برخی از ویژگی‌های بازنمایی‌شده برای مسلمانان مورد بررسی قرار بگیرد. این پژوهش دنبال پاسخ به این سوال است که هالیوود چهره مسلمانان را چگونه توصیف می‌کند. هدف از این پژوهش شناخت رویکرد سینمای هالیوود و به تبع آن ایالات متحده آمریکا نسبت به اسلام و مسلمانان است. در یافته‌های تحقیق به این می‌رسیم که از جمله ویژگی‌های بازنمایی‌شده از مسلمانان در فیلم‌های هالیوود می‌توان به تروریست، وحشی و بی‌رحم، خشن، بی غیرت و بی‌اخلاق، بی منطق، نامرد، بی قانون، شهوت‌ران، جانی، کینه‌توز و انتقام‌جو و… اشاره کرد. البته برخی از ویژگی‌های خوب از جمله خانواده‌دوستی نیز در مورد مسلمانان به کار برده شده است. &lrm; &lrm; پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

463 - Effects of metal oxide catalysts on the photodegradation of antibiotics effluent
Chaimaa EL Bekkali Habiba Bouyarmane Said Laasri Abdelaziz Laghzizil Ahmed Saoiabi

The current study examined the effect of metal oxide catalysts on the sorption and photocatalytic efficiencies for the removal of ciprofloxacin and ofloxacin in water. ZnO and TiO2 catalysts are prepared using a suitable method based on the sol-gel process, which have a چکیده کامل

The current study examined the effect of metal oxide catalysts on the sorption and photocatalytic efficiencies for the removal of ciprofloxacin and ofloxacin in water. ZnO and TiO2 catalysts are prepared using a suitable method based on the sol-gel process, which have a great change in structural and textural properties. The structure and surface area of the synthesized catalysts were characterized, and used as sorbents/catalysts to remove antibiotics from water. Results showed a high adsorption capacity for the Titania oxide related to its great surface area, it is about 280 m2 g-1, compared to that of ZnO catalyst with only 19 m2 g-1. However, both photocatalysts exhibit a difference in photocatalytic activity versus both drugs. Therefore, ZnO, as a competitor catalyst for the TiO2, provides the most effective treatment of contaminated water with antibiotic pollutants to produce suitable reused water. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

464 - بررسی عناصر محوری ایدئولوژی ملی‌گرایی ایرانی در دوره‌ی پهلوی اول
شهرزاد رومز علیرضا ابطحی فروشانی ناصر جدیدی

بررسی عناصر محوری ایدئولوژی ملی‌گرایی ایرانی در دوره‌ی پهلوی اولشهرزاد رومزدانشجوی دکتری تاریخ ایران اسلامی، واحد نجف‌آباد، دانشگاه آزاد اسلامی، نجف‌آباد، ایرانسید علیرضا ابطحی (نویسنده مسئول)استادیار گروه تاریخ، واحد نجف‌آباد، دانشگاه آزاد اسلامی، نجف‌آباد، ایرانناصر ج چکیده کامل

بررسی عناصر محوری ایدئولوژی ملی‌گرایی ایرانی در دوره‌ی پهلوی اولشهرزاد رومزدانشجوی دکتری تاریخ ایران اسلامی، واحد نجف‌آباد، دانشگاه آزاد اسلامی، نجف‌آباد، ایرانسید علیرضا ابطحی (نویسنده مسئول)استادیار گروه تاریخ، واحد نجف‌آباد، دانشگاه آزاد اسلامی، نجف‌آباد، ایرانناصر جدیدیدانشیار گروه تاریخ، واحد نجف‌آباد، دانشگاه آزاد اسلامی، نجف‌آباد، ایرانچکیدهجنبش مشروطیت در ایران به دلیل آماده نبودن بسترهای اجتماعی، اقتصادی، فرهنگی و سیاسی جامعه ایران و دخالت‌های کشورهای بیگانه به‌جای استقرار حکومتی مردم‌سالار، به بی‌نظمی و آشوب انجامید. در چنین شرایطی برقراری امنیت و حفظ یکپارچگی کشور از مهم‌ترین ضرورت‌های جامعه ایران بود. در دوره‌ی انتقال قدرت از قاجار به پهلوی علاوه بر اینکه در ساختار سیاسی، اقتصادی و اجتماعی دگرگونی گسترده‌ای رخ داد، تلاش زیادی برای بازسازی نظام فکری و هویتی ایرانیان صورت گرفت و مفاهیم و مقولات بدیعی وارد ادبیات و واژه‌های مورداستفاده عامه مردم شد. روشنفکران با الگوبرداری از کشورهای اروپایی بهترین راه چاره اوضاع آشفته ایران را تقویت وحدت ملی از طریق تشکیل دولتی مقتدر دانستند. در این مقاله ضمن بررسی روند ملی‌گرایی در دوره‌ی رضاشاه و اینکه عناصر و مؤلفه‌های محوری ایدئولوژی ملی‌گرایانه در آن دوره چه بود؟ موردبحث است و تلاش می‌گردد با استفاده از روش تاریخی و شیوه تحلیلی و با تکیه بر منابع و مآخذ معتبر موردبررسی قرار گیرد. به نظر می‌رسد وحدت ملی، باستان‌گرایی، میهن‌دوستی و شاه‌پرستی از عمده مؤلفه‌های محوری ملی‌گرایی ایران در زمان رضاشاه بوده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

465 - قصیدۀ ایوان مداین خاقانی با رویکرد بینامتنیت بینانشانه‌ای و درون‌نشانه‌ای
حمیدرضا انصاری علی عشقی سردهی ابوالقاسم امیر احمدی

بینامتنیت یکی از نظریات مطرح در حوزۀ مطالعات ادبی ‌و هنری است که به بررسی روابط متون ‌با یکدیگر می‌پردازد. از آن‌جا که شعر فارسی در دوره‌های مختلف حیات خود همواره پیوندی عمیق و ناگسستنی با آثار پیشین در حوزه‌های گوناگون فکر و اندیشۀ بشری داشته، زمینۀ مطالعات بینامتنی در چکیده کامل

بینامتنیت یکی از نظریات مطرح در حوزۀ مطالعات ادبی ‌و هنری است که به بررسی روابط متون ‌با یکدیگر می‌پردازد. از آن‌جا که شعر فارسی در دوره‌های مختلف حیات خود همواره پیوندی عمیق و ناگسستنی با آثار پیشین در حوزه‌های گوناگون فکر و اندیشۀ بشری داشته، زمینۀ مطالعات بینامتنی دربارۀ آن بسیارگسترده ‌است. خاقانی شروانی (520-595هـ.ق) شاعری ‌بزرگ و دارای سبک شخصی است که از بن‌مایه‌های متنوّعی در شعرش استفاده ‌کرده و این‌ موضوع شعر او را به دایرﺓ‌المعارفی ‌تبدیل کرده ‌است‌ که رابطۀ عمیق و گستردۀ بینامتنی با متون گوناگون گذشته پیدا می‌کند. از همین‌رو در این ‌مقاله تلاش ‌شده ‌است تا قصیدۀ معروف و ماندگار "ایوان مداین" وی با توجّه به ماهیّت دوسویه‌ای ‌که دارد؛ ـ بدین‌معنی ‌که از یک‌ طرف متأثّر از نشانۀ غیرکلامی بنای با عظمت طاق ‌کسری است و از طرف دیگر تا حدّی متأثّر از آثاری است که پیشینیان در اثر مشاهدۀ این بنای شکوه‌مند تاریخی آفریده‌اند ـ بر اساس نظریّۀ "بینامتنیت" با تأکید بر بینامتنیت بینانشانه‌ای و بینامتنیت درون‌نشانه‌ای مورد بررسی قرار گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

466 - A Review on the Lactic Acid Bacteria Probiotic in the Control of Coccidiosis, Campylobacteriosis, and Salmonellosis in Broiler Chickens
م. رویان

Roles of probiotic microorganisms in digestive physiology are contributed to enhancing animals health and reducing the incidence of gastrointestinal diseases. Banning the use of antibiotics as growth promoters in poultry in many countries has been contributed to the inc چکیده کامل

Roles of probiotic microorganisms in digestive physiology are contributed to enhancing animals health and reducing the incidence of gastrointestinal diseases. Banning the use of antibiotics as growth promoters in poultry in many countries has been contributed to the increasing use of probiotics because long-term use of antibiotics causes antibiotic resistance of pathogenic bacteria in poultry and subsequently in the man, the vaccines are also costly. Salmonellosis, campylobacteriosis and coccidiosis infections are the most common intestinal diseases in the poultry industry. The pathogens causing these diseases are Salmonella enteritidis, Campylobacter jejuni, and Eimeria tenella, respectively. Probiotics are able to control these diseases. Certainly, controlling the causes of these disease outbreaks will promote the public health. On the other hand, the probiotics increase bird resistance against the invasion of Eimeria that may lead to protect against coccidiosis. This review deals to the potential of lactic acid probiotic bacteria to control coccidiosis, campylobacteriosis and salmonellosis. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

467 - Probiotic Modes of Action and Its Effect on Biochemical Parameters and Growth Performance in Poultry
م. ابد ال-فتاح

Provide a healthy diet is one of the major health challenges in the world to maintain health and nutritional status of populations. In this reason, new control strategies such as probiotics have been applied as prophylactic and therapeutic instead of antibiotics. In the چکیده کامل

Provide a healthy diet is one of the major health challenges in the world to maintain health and nutritional status of populations. In this reason, new control strategies such as probiotics have been applied as prophylactic and therapeutic instead of antibiotics. In the same line, probiotics have antagonistic effects to various microorganisms proposed in several mechanisms including improvement of gut epithelial barrier function, competition on adhesive receptors, competition on available nutrients, antibacterial effects, degradation and neutralization of toxins and immunomodulatory effect. Furthermore, probiotics have significant impacts on biochemical parameters and could be used as substitutional supplements do health benefits including hypocholesterolemia and reduction of blood glucose. Probiotics have been explained to hypocholesterolemia and hypoglycemia through several mechanisms. Moreover, the use of probiotics in feeds enhances the protein utility in feedstuff. Thus, this review was attempted to spot generally insight on the modes of action of probiotics and its importance biochemically. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

468 - New Synbiotic-Mineral Complex in Lactating Cows’ Diets to Improve Their Productivity and Milk Composition
آ.اف. گورلوو آ.آی. بلیااِو م.آی. اسلوژنکینا ن.آی. مسولووا ای.ی. زلوبینا آ.وی. راندلین ای.ی. بُندارکووا ب.آ. شرستیوک

The aim of this study was to investigate the effectiveness of a new experimental complex in diets of lactating cows. The scientific and economic experiments were conducted in conditions of a large industrial complex for milk production from cows of Holstein breed (Russi چکیده کامل

The aim of this study was to investigate the effectiveness of a new experimental complex in diets of lactating cows. The scientific and economic experiments were conducted in conditions of a large industrial complex for milk production from cows of Holstein breed (Russia). Four groups of Holstein cows (third calving), 20 animals each, were formed to conduct an analog method research. The cows in the control group were fed with a basal diet. The cows in other groups were fed with the experimental complex at various doses. All indices have been determined by wide-known methods, such as extracting, capillary electrophoresis, chromatography, quantitative titrimetry, atomic-emission spectrometry and others. To synthesize milk, the organisms of cows in experimental groups spent more digested nitrogen on the average by 14.85%; nitrogen excreted from the bodies of cows with urine was less on average by 4.13%. The increase in milk production averaged 3.8%. In comparison with the control group, the cows of experimental groups had higher content of dry matter in milk on average by 0.4%; fat by 0.17%; and protein by 0.1% (including α-lactalbumin by 31.8% and β-lactoglobulin by 36.6%). The milk protein in experimental groups contained more essential amino acids on average by 9.83%, and the milk fat contained more unsaturated fatty acids on average by 1.46%. The milk in experimental groups was noted for a high content of vitamins (on average by 16.3%, compared with the control group), in particular B2 by 10.8%, B9 by 28.6% and D3 by 39.8%. In addition, the weight fraction of trace elements in milk has been found to increase, i.e., calcium by 17.3%, iodine by 36.4%, potassium by 20.6%, magnesium by 18.5%, manganese by 66.7%, phosphorus by 20.3% and silicon by 54.2%. The increase in the milk productivity of cows and higher fat content in milk made it possible to increase the sale profit of 1 ton of milk on average by 12% and increase the level of profitability of production by 6.5%. The study performed has reliably proved that the proposed premix promoted nutrient availability and digestibility, improved digestibility of feeds and their effective consumption, improved blood hematology, increased milk production and improved the milk composition, which led to an increase in the profitability of production. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

469 - Probiotics: Challenging the Traditional Modes of Action
A.G. Lorenzoni S. Pasteiner M. Mohnl F. Perazzo

A trial was conducted to evaluate the performance of broiler birds which supplemented with a commercial inactivated probiotic. Four hundred and fifty day old broiler chickens were allocated into 3 treatments with 6 replicates each. Each replicate was placed on clean woo چکیده کامل

A trial was conducted to evaluate the performance of broiler birds which supplemented with a commercial inactivated probiotic. Four hundred and fifty day old broiler chickens were allocated into 3 treatments with 6 replicates each. Each replicate was placed on clean wood shavings in floor pens receiving feed and water ad libitum. In treatment 1, feed was supplemented with 500 g/ton of a heat-inactivatedprobiotic containing Lactobacillus spp, Bifidobacterium animalis, Pediococus acidilactici and Enterococcus faecium. In treatment 2, the feed was supplemented with 500 g/ton of the same probiotic without the heat-inactivating process (commercial product). In Treatment 3 the feed was supplemented with Zinc Bacitracin at 100 ppm. During the length of the experiment the birds received the following diets: pre-initial 1 to 7 days; initial 8 to 21 days; growth, 22 to 35 days; and finisher, 36 to 40 days. Data were analyzed following the same dietary periods. In addition, data was arranged in two periods of similar length; from 1 to 21 days and from 22 to 40 days. During the pre-initial phase, treatment 2 had higher weight gain compared to treatment 1. During the initial phase, treatments 1 and 2 had lower feed conversion compared to treatment 3. In the finisher, treatments 1 and 2 had higher body weight and lower feed conversion than treatment 3. In conclusion, regular and inactivated probiotics had a similar performance which under the conditions of this trial were superior to the treatment containing 100 ppm of zinc bacitracin. These data suggest that not all growth promoting effects are mediated by bacterial metabolites or active colonization of the gastrointestinal tract. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

470 - Probiotics Improve Productive Performance and Carcass Ultrasonographic Quality of Steers under Grazing during Dry-Water Transition Season
N.F. Neves C.A. Pedrini E.R. Oliveira O.F.C. Marques J.T. Silva R.A.S. Becker W.S. Gouvea A.R.M. Fernandes J.R. Gandra

The aim of this study was to evaluate the probiotic effect on productive performance and carcass ultrasonographic quality of cross-bred steers. Ninety-four cross-breed steers with initial BW of 208.53 ± 23.56 kg were used, and distributed in a completely randomiz چکیده کامل

The aim of this study was to evaluate the probiotic effect on productive performance and carcass ultrasonographic quality of cross-bred steers. Ninety-four cross-breed steers with initial BW of 208.53 ± 23.56 kg were used, and distributed in a completely randomized design composed of 2 nutritional treatments, monensin and probiotic. The animals were weighed every 30 days, evaluated for productive performance and submitted to ultrasound evaluation of the carcass at the end of the experiment to verify development of the longissimus muscle area (LMA), subcutaneous back fat thickness in the longissimus dorsimuscle. The daily weight gain was greater in the group that received probiotics. Feed intake did not differ between groups. The animals that received probiotics obtained LMA and back fat thickness greater than the treatment with monensin. It can be concluded that the probiotic used in this trial provides improvements in the productive performance, helps in the digestibility of the fiber and improves the evaluated carcass characteristics. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

471 - Intake, Digestibility, and Rumen Metabolism of Feedlot Lambs Supplemented either Monensin or Increasing Doses of Copaiba (Copaifera spp.) Essential oil
E.R. Oliveira F.S.S. Abreu A.M.A. Gabriel O.F.C. Marques J.T. Silva N.F. Neves H.F. Durães E.R.S. Gandra J.R. Gandra

This trial aimed to evaluate increasing levels of copaiba oil on dry matter intake and digestibility, rumen fermentation, microbial protein synthesis, and thermal regulation in lambs. Ten lambs (32.4±2.86 kg body weight and 6.1±0.4 months of age) were assi چکیده کامل

This trial aimed to evaluate increasing levels of copaiba oil on dry matter intake and digestibility, rumen fermentation, microbial protein synthesis, and thermal regulation in lambs. Ten lambs (32.4±2.86 kg body weight and 6.1±0.4 months of age) were assigned to two concurrent 5 × 5 latin square design trials, in which the following treatments were randomly distributed to lambs: control (CON), a basal diet with no feed additives; basal diet plus monensin (MON, 25 mg/ kg dry matter (DM)); and the basal diet pluscopaiba oil (CO), added at 0.5, 1.0, and 1.5 g/kg DM. The supplementation of copaiba oil (CO) did not influence the intake and digestibility of dry matter and nutrients. A quadratic effect was observed for the concentrations of propionate for lambs supplemented with CO. Lambs fed 1.0 g/kg DM of CO had a higher concentration of purine derivatives and microbial nitrogen and protein compared to lambs fed the ionophore. Copaiba oil (CO) positively influenced rumen fermentation and microbial protein synthesis, without altering dry matter consumption and digestibility. From these results, we suggest the use of 1.0 g/kg DM in growing lambs’ diets. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

472 - Effects of Probiotic on Immune Response and Intestine Morphology of Broiler Chicks Exposed to Stress Induced by Corticosterone
ف. عابد درگاهی ح. درمانی‌کوهی ر. حسن ساجدی ع. روستایی علی‌مهر س.ح. حسینی‌مقدم

This experiment investigated the effects of different doses of Bacillus subtilis spore as a probiotic on the immune response, intestinal morphology and ileal dry matter digestibility in broiler chicks exposed to stress induced by corticosterone (CORT). Two hundred and e چکیده کامل

This experiment investigated the effects of different doses of Bacillus subtilis spore as a probiotic on the immune response, intestinal morphology and ileal dry matter digestibility in broiler chicks exposed to stress induced by corticosterone (CORT). Two hundred and eighty-eight one-day-old Ross 308 male broiler chicks were randomly assigned to six treatments in a completely randomized factorial design with and without CORT injection and 3 levels (0, 0.8×106, and 1.6×106 cfu/g) of B. subtilis spore supplementation. At 7 to 9 days of age (for 3 days), the chicks received one of the subcutaneous injections of CORT or corn oil (as control) at 2 mg/kg BW twice a day. The same injections were repeated at 25 to 27 days of age. Corticosterone injection led to significant (p <0.05) changes in intestinal morphology including villus height, ratio of villus height to crypt depth, and dry matter digestibility (as measured by TiO2 marker). These same parameters, however, increased in the experimental chicks relative to the control as a result of probiotic supplementation. Heterophil/lymphocyte ratio increased (p <0.05) as a result of corticosterone injection but exhibited no significant effect of probiotic supplementation. While corticosterone injection decreased lymphocyte density in the medulla of the bursa of Fabricius, this adverse effect was reversed by probiotic supplementation, which was more effective at a 1.6 × 106 concentration than at 0.8 × 106. As a general conclusion, it may be claimed that administration of B. subtilis-based probiotic alleviates certain negative effects of the stress induced by the corticosterone injection. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

473 - The Effect of Bovine Lactoferrin and Probiotic on Performance and Health Status of Ghezel Lambs in Preweaning Phase
M. Mallaki ع. حسینخانی A. Taghizadeh G. Hamidian H. Paya

Due to concern about antibacterial substances in animal nutrition; bioactive components such as lactoferrin and probiotic with health effects, can be used in some species that are more sensitive to pathogens. Thirty six suckling male Ghezel lambs in a completely randomi چکیده کامل

Due to concern about antibacterial substances in animal nutrition; bioactive components such as lactoferrin and probiotic with health effects, can be used in some species that are more sensitive to pathogens. Thirty six suckling male Ghezel lambs in a completely randomized design employing a 2 × 3 factorial arrangement were used to study the effects of bovine lactoferrin (BLF) and probiotic on performance, blood and immune system parameters in the pre-weaning phase. Experimental treatments were as follow: 1) control (without BLF and probiotic), 2) 1 g/d probiotic, 3) 0.25 g/d BLF, 4) 0.25 g/d BLF and 1 g/d probiotic, 5) 0.5 g/d BLF, 6) 0.5 g/d BLF and 1 g/d probiotic. Final body weight, weight gain, feed intake and feed efficiency (FE) were significantly affected by the treatments (p <0.05). Diet supplementation with BLF plus probiotic improved performance parameters more than diets without probiotics; however there is no difference between BLF levels. No significant differences was found among health status indices except medicated days (p <0.05). Moreover, no differences were observed in erythrocyte, hematocrit, mean corpuscular volume (MCV), mean corpuscular hemoglobin (MCH) and mean corpuscular hemoglobin concentration (MCHC). Conversly hemoglobin, white blood cells (WBC), segmented neutrophil and lymphocyte percentag were significantly affected by the treatments (p <0.05). Additionally experimental treatments significantly changed plasma concentrations of Fe, non-esterified fatty acids (NEFA) and glucose (p <0.05). According to results of present experiment, it seems that BLF plus probiotic can have synergisc effect on performance and heath status of Ghezel lamb breed in preweaning phase. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

474 - Comparative Effects of Dietary Saponin and Probiotic Supplementation on Performance, Carcass Traits and Intestinal Histomorphology of Broilers Challenged with Eimeria tenella
I.M.I. Youssef A.H. Abdel-Razik S.M. Aboelhadid W.M. Arafa S.A. Shany A.S.A. Abdel-Daim

This study was conducted to evaluate the effects of dietary supplementation of saponin and probiotic on performance, carcass traits and intestinal histomorphology of broiler chickens experimentally infected with Eimeria tenella at 14 days of age. A total of 255 chicks w چکیده کامل

This study was conducted to evaluate the effects of dietary supplementation of saponin and probiotic on performance, carcass traits and intestinal histomorphology of broiler chickens experimentally infected with Eimeria tenella at 14 days of age. A total of 255 chicks were divided into five groups, each with three replicates. Two groups, one infected with sporulated oocysts of E. tenella and the other not, were given basal diets without any anticoccidials and served as controls. The other three groups also infected with E. tenella were provided diets supplemented with anticoccidial salinomycin, saponin and probiotic. The experiment lasted for 42 days. Supplementation of salinomycin, saponin and probiotic resulted in body weight gains and feed conversion rates not differing from the non infected group, but higher than the infected control. Bloody diarrhea and oocysts excretion in saponin and salinomycin groups were similar, and lower than the infected control. The lesion score was reduced significantly in salinomycin and saponin, and numerically in probiotic compared to the infected control. The survival rate was the highest in salinomycin, followed by non-infected control, saponin, probiotic, and then the infected control. Propiotic and saponin supplementation increased the villus height of small intestine. The findings of intestinal histopathology were confirmative and accord with macroscopic lesion score. There was no effect of dietary treatments on carcass traits of broilers. These results indicate that saponin exerted an anticoccidial effect against E. tenella, which was, however, lower than that exhibited by salinomycin. The probiotic had a minimal effect against E. tenella, but it had the ability to stimulate the performance recovery of infected birds. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

475 - Analysis of Chicken Gut Microbiome Fed by Phyllanthus urinaria as Phytobiotic Using 16S rRNA Metagenome
H. Khasanah W.I.D. Fanata D.E. Kusbianto

Applying of antibiotic growth promoters (AGPs) in chicken has been forbidden due to leaving residues and resistance in people who consume them, especially in livestock products. The provision of phytobiotics as AGPs substitute for chickens increases their immunity and p چکیده کامل

Applying of antibiotic growth promoters (AGPs) in chicken has been forbidden due to leaving residues and resistance in people who consume them, especially in livestock products. The provision of phytobiotics as AGPs substitute for chickens increases their immunity and productivity. Phytobiotics may threaten pathogenic bacteria or promote colonization of beneficial bacteria for chickens. This study analyzed the effect of meniran leaves (Phyllanthus urinaria) as a phytobiotic and an alternative for AGPs on the abundance, diversity, and composition of the chicken gut microbial community. The microbial ecology of chicken gut used the molecular markers of the 16S rRNA amplicon sequencing V3-V4 region. Samples were 20 chickens maintained for 21 days and fed according to basal requirements that were divided into two treatments, namely 0% phytobiotic provision (T0) and 2% meniran leaves phytobiotic provision. The sequencing libraries were constructed by utilizing the Ion Plus Fragment Library Kit 48 rxns. The sequencing result was evaluated by performing single-ends reads quality control, operational taxonomic units (OTUs) clustering, species annotation, and diversity within groups (alpha diversity). The outcome data revealed that Firmicutes was the predominant phylum in both samples. Based on the class level, T0 was identified to have 100% Bacteroidia, while T1 was detected to have 78% Bacteroidia and 22% Flavobacteriia. Based on the order level, T0 was dominated by the Negativicutes and T1 was dominated by the Selenomonadales. Based on the genus level, T0 was dominated by the Megamonas and T1 was dominated by the Lactobacillus. The OTUs of T0 and T1 were 126 and 144. This study concludes that the Phyllanthus urinaria provision as a phytobiotic influences the diversity, relative abundance, and composition of the chicken gut microbiota. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

476 - Assessment of Lipid Metabolism in Broilers against Plant Extract and Probiotic Substance or Their Combined Use
G. Duskaev O. Kvan I. Vershinina S. Rakhmatullin

In course of our research, we studied content of chemical elements in body of broiler chickens, lipid content in body and blood serum and change composition of fatty acid of muscles under influence of probiotic(Lactobifadol)and oak bark (Quercus cortex) extract introduc چکیده کامل

In course of our research, we studied content of chemical elements in body of broiler chickens, lipid content in body and blood serum and change composition of fatty acid of muscles under influence of probiotic(Lactobifadol)and oak bark (Quercus cortex) extract introduced into the diet, both separately and combined. Studies were carried out in vivarium of Federal Research Centre of Biological Systems and Agrotechnologies of Russian Academy of Sciences on broiler crosses Smena 8 (n=120). For experiment, 7-day broiler chickens were selected, they were divided into 4 groups by method of analogues (n=30). According to experimental design, control group received basal diet (BD), group I - BD + Quercus cortex extract (1 mL/kg live weight), group II - BD + probiotic Lactobifadol (0.3 g/kg), and group III - BD + oak bark extract (2.5 mL/kg body weight) + Lactobifadol (0.3 g/kg of live weight). Thus, combined introduction of oak bark extract and Lactobifadol into diet of studied birds led to decrease content of dry matter by 13.5% relative to control. Oak bark extract contributed to increase in protein content by 7.3% (P≤0.05), relative to control. Level of fat decreased by 27.9% (P≤0.05) in comparison to control after the combined use of the extract and the probiotic. After the use of oak bark extract, chemical composition parameters significantly exceeded dry matter content of the control group by 10.8% (P≤0.05) and fat by 45.7% (P≤0.05), the protein level decreased by 2.4 % (P≤0.05), relative to the control. The combined introduction of oak bark extract and Lactobifadol into the diet of the studied birds contributed to a significant decrease in cholesterol on the 42nd day by 20.3% (P≤0.05), relative to the control. The level of triglycerides in the III experimental group also significantly decreased on the 21st day by 22.4% (P≤0.05), relative to the control group. Thus, we have shown that the use of oak bark extract in the diet of broiler chickens, both separately and together with the introduction of Lactobifadolprobiotic, had a positive effect on blood serum lipid content of broilers and a decrease fat content in the carcass of broiler chickens. It was the most pronounced after the combined use of extract and probiotic. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

477 - The Effect of Prebiotics and Isoleucine Addition to the Finisher Diet of Broilers on Their Performance and some Blood Parameters
ا. اژدر ن. ایلا ج. یدی

This study conducted to evaluate the effect of prebiotics (Fermacto) and isoleucine and their combination on performance and some blood parameters of broiler chickens during finisher period. At the first of experiment 300 one-day-old mixed Ross broiler chicks reared in چکیده کامل

This study conducted to evaluate the effect of prebiotics (Fermacto) and isoleucine and their combination on performance and some blood parameters of broiler chickens during finisher period. At the first of experiment 300 one-day-old mixed Ross broiler chicks reared in same condition according to Ross manual guide up to 21 days old. Chicks at 21 day old were randomly allocated to 20 groups of 15 birds in a completely randomized design with 4 treatments and 5 replications. Control group were fed with the basal diet of corn-soya and wheat. In the experimental group, 0.1% of prebiotics and 0.04% isoleucine were added. Weight gain and feed intake of birds were measured and at the end of the experiment one bird from each pen were sampled and weighed and then killed. The results showed that prebiotics and isoleucine significantly (P<0.05) improved feed conversion and weight gain and serum cholesterol but it did not have any significant effect on traits such as feed, the serum amount of urea, uric acid, triglycerides, low density lipoprotein(LDL), high-density lipoprotein(HDL), very low-density lipoprotein(VLDL), LDL/HDL and serum total protein. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

478 - The Potential Use of Essential Oil Nanoemulsion as a Novel Alternative to Antibiotics in Poultry Production-A Review
آ.پ. باسکارا ب. آریادی ن.ر. دونو ر. مارتین ز. زوپریزال

Antibiotics are commonly used due to their antimicrobial activity and widely used for promoting growth, preventing diseases or therapy in poultry. The misuse of antibiotics in livestock production induces resistant bacteria into the environment. Therefore, the need to d چکیده کامل

Antibiotics are commonly used due to their antimicrobial activity and widely used for promoting growth, preventing diseases or therapy in poultry. The misuse of antibiotics in livestock production induces resistant bacteria into the environment. Therefore, the need to develop alternatives to antibiotics become increasingly important, that protect and improve global public health. The phytobiotics especially essential oils are known to have antimicrobial activity, thus potentially as an alternative candidate to antibiotics. The volatile bioactive components contained in the essential oils, makes it possess that antimicrobial activity, yet the volatile bioactive components also become a limiting factor in essential oils application. Nanoemulsions carrier systems can be a solution to overcome that limiting factor. Nanoemulsion is increasingly being utilized for improving the bioavailability of certain types of volatile components which most of them are lipophilic substances. In this review, we are going to discuss the non-antibiotic alternative of plant essential oils, including current research in poultry nutrition, and the potential application of essential oils using nanoemulsion as an alternative candidate to antibiotics in poultry production. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

479 - Effect of a Multispecies Probiotics on Productive and Reproductive Performance of Holstein Cows
Z. Merati A. Towhidi

The aim of this study was to evaluate the effect of supplemental multispecies probiotics on milk production and reproductive performance of postpartum lactating Holstein cows. Ninety-six cows were assigned to one of two dietary treatments from day 1 to 85 postpartum. Tr چکیده کامل

The aim of this study was to evaluate the effect of supplemental multispecies probiotics on milk production and reproductive performance of postpartum lactating Holstein cows. Ninety-six cows were assigned to one of two dietary treatments from day 1 to 85 postpartum. Treatments were including 1) control, a standard diet, (n=48) and 2) probiotic, same as control plus 3 g/cow/day of the probiotics supplement (Hypro-cow®) (n=48). In a subset of eight animals per group, dry matter intake (DMI), body condition score (BCS), rectal temperature (RT), respiration rate (RR), and heart rate (HR) were assessed, and blood samples and milk yield recorded. Milk samples were analyzed every 2 wk. for fat, protein and somatic cell. Blood samples were collected on day 0, 14, 28, 42, 56, 70 and 85 post-partum for determining plasma total protein, albumin, creatinine, urea, glucose and triglyceride concentrations and activity of transaminases (aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase). In all animals, occurrence of health disorders (i.e. metritis, endometritis, laminitis and mastitis), calving to first estrus interval, days open (DO), conception rate to first insemination and pregnancy up to 85 and 120 DIM were evaluated. Probiotic supplementation increased DMI (17.43±0.11 vs. 14.12±0.17) and BCS (3.36±0.16 vs. 3.14±0.23) (P<0.05). Mean daily milk yield (36.34±0.32 vs. 34.36±0.38) (P=0.05), and all milk components increased (P<0.05) by probiotic supplementation. Plasma concentrations of urea (10.28±0.63 vs. 11.08±0.47) and creatinine (1.00±S0.25 vs. 1.23±0.63) was lower (P<0.05) in supplemented group compared to control group. The incidence of laminitis (20.5±0.61 vs. 27±0.31) and metritis (32±0.03 vs. 40±0.81) were reduced (P<0.05) in supplemented cows compared to control cows. Interval from calving to first estrus and days open (DO) was reduced by 4 and 26 days, respectively (P<0.05) in treated cows. The conception rate was greater in probiotic group (22.5%) than control group (12.5%). In conclusion, supplemental multi-species probiotics during postpartum has a beneficial effect on productive and reproductive performance of dairy cows. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

480 - Symbiotic-Glyconutrient Mixture or Pasteurized Colostrum as a Strategy to Increase Health and Performance during First 30-d of Birth of Calves Reared in a Dairy Farm with Good Management Practices
M.E. Calderón-Díaz G. López-Valencia A. Barreras F.J. Monge-Navarro Y.S. Valdés García S.M. Gaxiola-Camacho N. Castro Del Campo J.B. Leyva-Morales A. Plascencia

Eighty Holstein calves born in a dairy farm with good management practices were used to evaluate the effect of treatments on calf-starter intake, growth rate, and incidence of gastrointestinal disorders during the first 30 days of birth. Calves were fed during first 6-h چکیده کامل

Eighty Holstein calves born in a dairy farm with good management practices were used to evaluate the effect of treatments on calf-starter intake, growth rate, and incidence of gastrointestinal disorders during the first 30 days of birth. Calves were fed during first 6-h of birth with 4L of with unheated (RAW) or pasteurized (PST, pasteurized during 60 min at 60 ˚C) colostrum (IgG>50 g/L), followed by supplementation with or without symbiotic glyconutrients (GLY) dosed at 5 g/calve/day in the liquid diet consisting of 4 L/d of unsaleable raw whole milk during all the study. Treatments were: 1) RAW, 2) PST, 3) RAW + GLY, and 4) PST + GLY. All calves had >5.5 g/dL of total serum protein read at 12 hours of birth. Calves were assigned to individual cages. All animals had ad libitum access to water and chopped high-quality alfalfa hay, from the fourth day, calf-starter was offered ad libitum. There was no mortality nor infectious diarrhea during the experiment. Pasteurization did not affect the quality (density, pH, and IgG concentration) of colostrum. The overall noninfectious diarrhea frequency was 53.7%. A lower diarrhea frequency was noted to calves that were fed with PST when compared to RAW treatments (45 vs. 62.5%) without differences in the number of times (1.05 vs. 1.26) needed to receive treatment to stop diarrhea. Supplemental GLY did not influence the reduction of diarrhea frequency and did not improve performance. Colostrum pasteurization increased (p <0.05) starter intake by 28.5%, the average daily gain by 35.8%, and live weight change of 9.6%. We concluded that offering pasteurized colostrum during the first hours of life is a positive strategy to increase starter intake and growth during the first 30 days of birth in rearing calves. On the other hand, using the mixture of symbiotic/glyconutrients as feed additive did not show any advantage when offered in this type of farm. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

481 - Comparative Study of Probiotic, Acidifier, Antibiotic Growth Promoters and Prebiotic on Activity of HumoralImmune and Performance Parameters of Broiler Chickens
S. Mahdavi A. Zakeri Y. Mehmannavaz A. Nobakht

The aims of this study were the comparative study of probiotic, acidifier,antibiotic growth promoters and prebiotic on activity of humoral immune and performance parameters of broiler chickens.500 one day old male broilers (308 Ross strain) were divided into 5 groups: A چکیده کامل

The aims of this study were the comparative study of probiotic, acidifier,antibiotic growth promoters and prebiotic on activity of humoral immune and performance parameters of broiler chickens.500 one day old male broilers (308 Ross strain) were divided into 5 groups: A, B, C, D and E. Each group with equal numbers of male included 4 replicates (25 chicks per replicate). Group A was as control and the other groups were administrated with distinct dose of drugs, comprised: Virginamycine 150 gr/ton, protexin 100 gr/ton, salkil 6 kg/ton, immunoval 1 kg/ton, respectively. 40 broilers were selected from each group randomly and performance parameters such as weight, mortality, amount of grain for consumption, feed conversion rate (FCR) were calculated by means of scale and reference formula. Moreover, at three time points (9th, 17th and 24th days) about 1 cc of blood was taken from broilers’ brachial vein, within each of the five groups. Laboratory analysis conducted on blood samples featured Hemagglutination Inhibition (HI) test performed on sera and humoral immunity assessed as antibody production to Newcastle disease virus. The results showed that the group C and the group E were the best groups in terms of the performance parameters and the HI rate. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

482 - Effects of Different Levels of Resistant Starch on Growth Performance and Ileum Morphology in Broilers: A Comparison to Fructooligosaccharide and Zinc Bacitracin
ک. لطفی ع. مهدوی ا. جبلی جوان ح. استاجی ب. دارابی‌قانع

This study was conducted to examine effects of resistant starch compared to fructooligosaccharide (FOS) and zinc bacitracin (ZnB), on performance and ileum morphology in broilers. The experiment groups included a control (basal diet with no additive; CON), four groups r چکیده کامل

This study was conducted to examine effects of resistant starch compared to fructooligosaccharide (FOS) and zinc bacitracin (ZnB), on performance and ileum morphology in broilers. The experiment groups included a control (basal diet with no additive; CON), four groups receiving different levels of resistant starch type 2 (1, 2, 3, and 4% added to basal diet; RS), a group receiving fructooligosaccharide (0.4% in basal diet; FOS), and a group receiving Zinc bacitracin (50 mg/kg basal diet; ZnB). The findings on the day 35 indicated that the groups that received 2% and 3% RS were not significantly different from the FOS group and the ZnB group in terms of feed intake. The largest body weight and the smallest feed conversion ratio was found in the ZnB group (P<0.05). Body weights in the groups treated with 3% and 4% RS were not significantly different from the FOS group. The 3% and 4% RS groups had a greater villus height (P<0.05) and a smaller crypt depth compared to the FOS group. These results demonstrated that while the ZnB group had a better performance than other groups, it seems that adding 3% and 4% RS resulted in a performance similar to adding FOS. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

483 - Effect of the Probiotic Bifidobacterium animalis as a Substitute to Growth-Promoting Antibiotics on Performance and Egg Quality in Laying Hens
C.D. Balcón-Pacheco F.D. Coronel-Gómez C. Ozuna M. Jiménez-Fernández C.A. Angel-Sahagún E. Franco-Robles

The present study was conducted to determine the effects of a dietary probiotic (Bifidobacterium animalis ssp.) as a substitute to a mixture of growth-promoting antibiotics (zinc bacitracin and colistin sulfate on the laying performance, egg quality characteristics, blo چکیده کامل

The present study was conducted to determine the effects of a dietary probiotic (Bifidobacterium animalis ssp.) as a substitute to a mixture of growth-promoting antibiotics (zinc bacitracin and colistin sulfate on the laying performance, egg quality characteristics, blood parameters, and organ morphological characteristics of early-phase laying hens. Seventy-two (72) 20-week-old Lohmann White hens were randomized into three treatment groups. The dietary treatments are as follows: Growth-promoting antibiotics (GPA; 0.5 % of COLI-ZIN), probiotic (PRO; 0.1% Bifidobacterium animalis ssp. lactis) or without any additive (control; CON) for 90-days feeding trial. Significant differences were observed in feed intake and feed conversion ratio of the bird’s fed PRO compared to GPA and CON at 90 days of the experimental period. The air cell height, yolk volume, and yellowness of yolk color were lower, and thick and thin albumen diameters were the greatest in the PRO group than in CON and GPA groups (P<0.05). Dietary PRO decreased the number of heterophils (H) and increased the number of lymphocytes (L), improving the H:L index (P<0.05). Probiotic treatment increased crop and duodenum relative weight compared to GPA (P<0.05). No significant changes (P>0.05) were observed in the relative weight of reproductive organs. This study shows that the dietary supplementation of 0.1% Bifidobacterium animalis improves laying performance and egg traits and can be a substitute for antibiotics in hen diets. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

484 - Effects of Sodium Butyrate and Rosemary Leaf Meal on General Performance, Carcass Traits, Organ Sizes and Nutrient Digestibility of Broiler Chickens
M.C. Ogwuegbu C.E. Oyeagu H.O. Edeh C.E. Dim A.O. Ani F.B. Lewu

The effect of sodium butyrate, rosemary meal and oxytetracycline supplementation on growth performance, carcass characteristics, visceral organs sizes and nutrient digestibility of broilers was investigated. A total of 320 one-day-old male “Arbor acres strain&rdqu چکیده کامل

The effect of sodium butyrate, rosemary meal and oxytetracycline supplementation on growth performance, carcass characteristics, visceral organs sizes and nutrient digestibility of broilers was investigated. A total of 320 one-day-old male “Arbor acres strain” broiler chicks were allotted to 10 dietary treatments with 4 replicates of 8 birds each. The treatments include: T1: basal diet (BD; negative control), T2: BD + 1 g/kg diet of oxytetracycline (positive control), T3: BD + 2 g sodium butyrate (SB)/kg diet, T4: BD + 4 g SB/kg diet, T5: BD + 2.5 g rosemary meal (RM)/kg diet, T6: BD + 5.0 g RM/kg diet, T7: BD + 2 g SB + 2.5 g RM/kg diet, T8: BD + 2 g SB + 5.0 g RM/kg diet, T9: BD + 4 g SB + 2.5 g RM/kg diet and T10: BD + 4 g SB + 5.0 g RM/kg diet. Birds fed T3, T4, and T5 had the highest (p <0.05) body weight with an improved feed conversion ratio. The dressed weight, breast weight and drumstick/thigh weight were better (p <0.05) for birds fed T3, T4 and T5. The weights of gizzard, liver and lungs were higher for birds fed T3, while, the length of small and large intestine were lower for birds fed T3, T4, and T5. The digestibility of the crude fiber, crude protein, crude fat and dry matter were higher (p <0.05) for birds fed T3, T4, and T5. It was concluded that, T3, T4, and T5 can be safely included for an improved performance; cut yields and nutrient digestibility. They also accelerated the development of health promoting (heart, kidney, and liver) and immune related (spleen) organs. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

485 - Effect of Corn Silage Combined with Prebiotic or Probiotic on Performance, Immune Response, Blood Parameters, and Bone Indices in Molted Layer Hens
M. Akbari Alaei B. Dastar T. Ghoorchi A. Khosravi M. Alemi

This experiment was conducted to evaluate the effects of corn silage with prebiotic or probiotic on performance, immune response, and bone indices in layer hens during the molting period. Sixty 89-weeks old hens after the acclimatization period was used in a completely چکیده کامل

This experiment was conducted to evaluate the effects of corn silage with prebiotic or probiotic on performance, immune response, and bone indices in layer hens during the molting period. Sixty 89-weeks old hens after the acclimatization period was used in a completely randomized design with five treatments including production diet (PD), feed withdrawal (FW), 20% PD plus 80% corn silage (CS80), 80% corn silage with 20% PD and probiotic at a level of 0.5 g/kg (CS80+Pro); 80% corn silage with 20% PD and prebiotic at a level of 1 g/kg (CS80+Pre). Four replicates of three birds were allocated to each treatment and the experiment lasted for 14 days. Results indicated that hens fed corn silage alone or combined with prebiotic or probiotic had significantly lesser feed intake than the PD group (P<0.05). Hens subjected to feed withdrawal treatment or corn silage feeding loss of roughly 22 to 30 percent of their body weight which was significantly lesser than hens fed PD (P<0.05). The FW and the use of corn silage alone or with prebiotic or probiotic compared to PD, resulted in a significant decrease of the ovary and liver weights (P<0.05). Blood phosphorus concentration was significantly higher in corn silage with prebiotic or probiotic treatments than in FW and PD treatments (P<0.05). This experiment showed that corn silage could be used as an effective method for force molting instead of feed withdrawal. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

486 - Live Yeast Supplementation for Heifers (F1 Angus × Nellore) in Intensive Grazing Finishing System
C.A. Pedrini J.R. Gandra E.R. Oliveira A.R.M. Fernandes F.S. Machado E.R.S. Gandra

The objective of the experiment was to evaluate the weight gain, digestibility and carcass quality characteristics of heifers supplemented with live yeast, in an intensive finishing system on grassland. The work carried out at a commercial farm, lasted 60 days. Sixty-tw چکیده کامل

The objective of the experiment was to evaluate the weight gain, digestibility and carcass quality characteristics of heifers supplemented with live yeast, in an intensive finishing system on grassland. The work carried out at a commercial farm, lasted 60 days. Sixty-two crossbred heifers (F1 Nellore×Angus): 13 ± 1.5 months, body weight of 404.85 ± 18.77 kg was allocated to two dietary treatments on bread grass (Brachiaria brizantha) cv. Marandu grassland. The dietary treatments were: control diet (CON) without the inclusion of live yeast and a diet supplemented with live yeast (LY) at the level of 15 g/day. The diets were formulated and adjusted according to daily weight gain for beef cattle, with an intake of 1.2% body weight. The protein values of the grassland areas grazed by the C and LY heifers were observed as 5.08% and 6.75%, respectively. The LY heifers consumed less diet (4.46 vs. 5.31 kg) and had a higher performance (438.5 vs. 431.2 kg) compared to the C heifers. Also, the studied carcass parameters, the digestibility of dietary starch and providing improvement in rumen health in the LY treatment were higher than those in the CON treatment. In conclusion, the dietary LY enhanced growth performance and carcass traits of crossbred (Nellore/Angus) heifers, which are likely linked with improvement in the rumen health and the starch digestibility of the diet in an intensive finishing system on grassland. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

487 - Effect of Probiotic Administration Route and Dietary Nutrient Density on Growth Performance, Gut Health, and some Hematological Variables in Healthy or Eimeria Infected Broiler Chickens
ف. خلیق ا. حسن‌آبادی ح. نصری-‌مقدم ا. گلیان غ.ع. کلیدری

This experiment aimed to evaluate the effects of probiotic administration route (PAR),dietary nutrient density (DND) and Eimeria challenge (ECH) on performance, gut morphology, and hematological variables in broiler chickens. Eggs carrying 17.5-day-old broiler embryos w چکیده کامل

This experiment aimed to evaluate the effects of probiotic administration route (PAR),dietary nutrient density (DND) and Eimeria challenge (ECH) on performance, gut morphology, and hematological variables in broiler chickens. Eggs carrying 17.5-day-old broiler embryos were injected with 0.1 mL distilled water (vehicle control) or 0.1 mL distilled water containing probiotic. A group of 72 intact eggs was also included in the experimental design representing un-injected control. Hatchlings from intact and probiotic injected eggs were further evaluated in a 42-d floor-pen trial along with 465 additional hatchmate chicks. Chicks were placed in two environmentally controlled houses, each having 30 floor pens randomly assigned to the following six treatments: conventional chicks receiving a standard diet with (group 1) or without (group 2) probiotic; conventional chicks receiving a 5% diluted diet with (group 3) or without (group 4) probiotic; and in ovo probiotic-administered chicks receiving standard diet (group 5) or 5% diluted diet (group 6). All birds in one of the houses were inoculated with a pathogenic dose of an attenuated live Eimeria vaccine at 28 d. Chicks receiving in ovo probiotic showed reductions in hatch weight and yolk sac weight compared to control (P<0.05); the same group, however, had a significantly higher weight gain (WG) during the first 10 days post-hatch but this improvement disappeared with age. Groups receiving standard diet exhibited better growth performance than those fed the 5% diluted diet. Eimeria challenge caused significant adverse effects on performance traits, intestinal morphology, and hematological variables. It is concluded that neither PAR nor DND could alleviate Eimeria induced deteriorations in productivity and health of broiler chickens. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

488 - The Effect of Prebiotic and Types of Feed Formulation on Performance, Intestinal Microflora and Cecum Gas Production of Laying Hens
ه. جهانیان نجف‌آبادی ع.1. ساکی ز. بهرامی ع. احمدی د. علی‌پور م. عبدالملکی

In this experiment, the effect of prebiotic Bio-Mos® (MOS) and types of feed formulation (total and digestible amino acids) were evaluated on performance and the small intestine microflora in laying hens for a duration of 10 wks. A total of 168 Hy line W-36 laying h چکیده کامل

In this experiment, the effect of prebiotic Bio-Mos® (MOS) and types of feed formulation (total and digestible amino acids) were evaluated on performance and the small intestine microflora in laying hens for a duration of 10 wks. A total of 168 Hy line W-36 laying hens, with an initial age of 73 wks, were randomly allocated to 4 dietary treatments, 7 replicates and 6 birds in each replicate. The study was conducted in a completely randomized design with 2 × 2 factorial arrangement of treatments including 2 preboitic levels (0, 0.5 kg/ton of diet) and 2 types of AA feed formulation (total and digestible). Egg production (EP), egg weight (EW), egg mass (EM), average daily feed intake (ADFI) and feed conversion ratio (FCR) were not affected significantly by MOS, types of AA feed formulation and their interaction. Egg quality parameters including, specific gravity (SG), shell thickness (ST), shell weight (SW), haugh unit (HU) and yolk color (YC) did not affected by P-BM and types of AA feed formulation (P>0.05). No significant effects were observed on ileum Lactobacillus count by MOS, types of AA feed formulation and their interaction (P>0.05). There were no significant differences in the rate and gas production volume of experimental treatments (P>0.05). In conclusion, feed additive used in this study did not significantly affect the laying hens performance; intestinal Lactobacillus count, cecum gas production and microbial population. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

489 - Effects of a Commercial Blend of Phytogenic Compounds and Prebiotic on the Performance of Mid-Lactation Dairy Cows Exposed to Heat-Stress
M. Bagheri Varzaneh

The efficacy of a commercial additive containing carvacrol, anethole, limonene, and fructo-oligosaccharides on heat stress (HS) abatement in lactating dairy cows was evaluated. Control pen (n=92, DIM=91±53.1 d, average milk yield=37.0 kg) without feed additive (c چکیده کامل

The efficacy of a commercial additive containing carvacrol, anethole, limonene, and fructo-oligosaccharides on heat stress (HS) abatement in lactating dairy cows was evaluated. Control pen (n=92, DIM=91±53.1 d, average milk yield=37.0 kg) without feed additive (control) and phytogenic supplemented pen (n=112, DIM=122±46.8 d, average milk yield=36.1 kg) (PS) were fed a basal total mixed ration, while PS group received 15 g of additive into 2 equal parts top-dressed daily for 5 wks. Feed intake, milk production, rectal temperature, respiratory rate, fecal score, number of cows on feed bunk, and blood biochemistry were determined. The inclusion of PS increased feed intake (P<0.05) though it did not alter milk production. While the fecal score improved, the respiratory rate and concentration of thyroxine decreased decreased in PS-supplemented cows. Feeding PS increased the number of cows on bunk feed at 0330 and 0730. Overall, supplementation of PS helped alleviate some negative effects of HS though production performance was not affected. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

490 - Effects of Dietary Supplementation of Saccharomyces cerevisiae on Milk Production, Oxidative Stress, and Blood Metabolites of Holstein Dairy Cows during Summer Season
F. Sehati A. Towhidi M. Zhandi M. Ganjkhanlou A.H. Nasiri F. Parnian-Khajehdizaj

The effects of dietary live Saccharomyces cerevisiae as a probiotic on milk production, oxidant/antioxidant status, and lipid metabolism of Holstein dairy cows through the transition and early lactation period during the summer season were investigated. Twelve lactating چکیده کامل

The effects of dietary live Saccharomyces cerevisiae as a probiotic on milk production, oxidant/antioxidant status, and lipid metabolism of Holstein dairy cows through the transition and early lactation period during the summer season were investigated. Twelve lactating multiparous dairy cows were randomly allocated to two dietary treatments (n=6) including a control and probiotic-fed groups. Blood samples were collected on days -21, 0, 14, 28, 42, 60 days relative to parturition and analyzed for calcium, iron, cholesterol, triglyceride, low-density lipoprotein, high-density lipoprotein, total antioxidant capacity, malondialdehyde, and albumin. Serum concentrations of triglycerides, cholesterol, and low-density lipoprotein were lower in the probiotic-fed cows compared to those offered the control diet. Albumin concentration did not differ between the groups. The contents of total antioxidant capacity and high-density lipoprotein in the yeast-fed group was greater than the control group (P=0.01 and 0.02, respectively). In addition, serum calcium and iron tended to be higher in the yeast-fed group (P=0.08). Malondialdehyde level did not change between groups, but there was a decrease at calving time in the probiotic-fed group. Yeast-fed cows produced more milk and had higher concentrations of milk fat and non-fat solids than control cows (P<0.05). Rectal temperature was lower in the probiotic-fed group on parturition day. In conclusion, dietary supplementation of Saccharomyces cerevisiae in dairy cows may be a beneficial strategy to alleviate the heat stress and improve the antioxidative defense system and milk production during the transition and the early lactating period. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

491 - Effect of Antibiotic, Probiotic and Prebiotic in Diets Containing Barley on Performance, Digestibility, Intestinal Morphology, Blood Parameters and Immunological Response in Broilers
م. مهرآبادی ر. جمشیدی

This experiment was conducted to determine the effects of replacing corn by 20% barley supplementedwith probiotic, prebiotic and antibiotic on performance, immune response, intestinal morphology, carcass development and nutrient digestibility of broilers. Four hundred R چکیده کامل

This experiment was conducted to determine the effects of replacing corn by 20% barley supplementedwith probiotic, prebiotic and antibiotic on performance, immune response, intestinal morphology, carcass development and nutrient digestibility of broilers. Four hundred Ross 308 one day-old broiler chicks were assigned randomly to 5 dietary treatments and were tested for 42 days in a completely randomized design. Six replicates were allotted to each treatment. Experimental dietary treatments included were: T1) diet based on corn and soybean meal (corn control), T2) 20% barley as s replacement for corn without any feed additive and T3, T4 and T5) 20% barley as a replacement for corn with 0.25 g/kg probiotic GalliPro, 1 g/kg prebiotic Fermacto and 15 mg/kg virginiamycin, respectively. There was significant difference within treatments at 42 days of age, where antibiotic treatment had a higher body weight gain than the others. The feed conversion ratio was the lowest in the antibiotic group and was the highest in T2. The use of feed barley with enzymes had considerable effect on the intestinal villi and the villus length was significantly reduced. There was no significant difference in apparent digestibility of nutrients between broiler chicks fed diets with barley or corn. Therefore apparent digestibility of nutrient data showed feed additive in barley-based diet treatments due to improve digestibility in compared to corn treatment. Relative body weight of carcass, breast, tight, liver and abdominal fat and intestinal length at 42 days were recorded. The result indicated that carcass components were not significantly affected by any treatments. The results showed that feeding barley diets with this additives could be a good alternative for corn-based diet. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

492 - Assessing of Peppermint as a Replacement for Antibiotic and Probiotic Using Technique for Order of Preference by Similarity to the Ideal Solution
H. Lotfollahian H. Hajati S.A. Hossieni A.H. Alizadeh-Ghamsari S. Tasharofi

Antibiotic resistant is a critical issue that can be the first cause of death in developing countries in near future. Poultry nutritionist should determine antibiotic alternatives for applying in the broiler farms to ensure the meat quality. The effects of replacing ant چکیده کامل

Antibiotic resistant is a critical issue that can be the first cause of death in developing countries in near future. Poultry nutritionist should determine antibiotic alternatives for applying in the broiler farms to ensure the meat quality. The effects of replacing antibiotic and/or probiotic with peppermint oil were investigated in a completely randomized design with 5 treatments, 5 replicates, and 25 mixed-sex broiler chicks (Arian strain, average body weight=40±0.12) in each replicate. The experimental treatments were: 1) basal diet (control), 2) basal diet + 150 mg/kg antibiotic Avilamycin, 3) basal diet + 100 mg/kg probiotic Protexin, 4) basal diet + 200 mg peppermint essential oil/kg, 5) basal diet + 400 mg peppermint essential oil/kg. After obtaining data in performance, production index, heterophil to lymphocyte ratio, digestion index and ileum microflora of broilers, the multiple attribute decision making (MADM), and the technique for order of preference by similarity to ideal solution (TOPSIS) was applied. Results showed that adding 200 mg peppermint essential oil per kg diet caused higher livability (93% vs. 90%), higher production index (224 vs. 222), lower ratio of hetrofil/limfosit (0.38 vs. 0.40), higher digestion index (7.45 vs. 5.20), higher Lactobacillus count (7.37 vs. 7.21), lower E. coli count (7.05 vs. 7.61) compared to the control group. Also, comparing 200 ppm peppermint essential oil versus probiotic treatment revealed higher production index (224 vs. 216), lower E. coli count (7.05 vs. 7.95), so it can be concluded that 200 ppm peppermint essential oil has priority to probiotic treatment. The group which fed with 400 ppm peppermint essential oil had the lowest body weight (1974 g), the highest feed conversionratio (FCR) (2.03), the highest livability (96%), and the lowest dimension index (4.49). In conclusion, using peppermint at the level of 200 mg/kg of diet has the potential to be considered as a probiotic replacement in broilers’ diet. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

493 - Scrutinizing of a Liquid Prebiotic on Growth Performance and Internal Organs of Japanese Quail
ح. حاجاتی ع. گیلانی س. سیفی

An experiment has been conducted to evaluate the effects of a liquid prebiotic (LP) on the carcass, digestive tract, and productive traits of Japanese quail. Eighty 7-day-old Japanese quails were randomly divided into 2 treatments. Each treatment consisted of 4 replicat چکیده کامل

An experiment has been conducted to evaluate the effects of a liquid prebiotic (LP) on the carcass, digestive tract, and productive traits of Japanese quail. Eighty 7-day-old Japanese quails were randomly divided into 2 treatments. Each treatment consisted of 4 replicates (pens) of 10 birds each. The first treatment (control) contained a standard recommended diet with no added prebiotic. The second treatment was similar to the first diet accompanied by LP in the drinking water (0.5 milliliter LP per liter of water through the entire study). Feed and water were offered ad libitum from days 7 to 42. Feed intake (FI), body weight gain (BWG), and feed conversion ratio (FCR) were measured weekly. Utilization of LP did not have a significant effect on the relative weight of internal organs and carcass. The mortality rate was not influenced by treatments. In overall, the FI of birds receiving LP was significantly decreased, while BWG was considerably increased as compared to the control group. Consequently, overall FCR was dramatically improved. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

494 - The Use of Enterococci as Probiotics in Poultry
م. رویان

Enterococci are members of the lactic acid bacteria family and are responsible for many food spoilage and fermentations. Some strains of this microorganism are used as probiotics in humans and animals to improve host immunity. However, some Enterococci are important pat چکیده کامل

Enterococci are members of the lactic acid bacteria family and are responsible for many food spoilage and fermentations. Some strains of this microorganism are used as probiotics in humans and animals to improve host immunity. However, some Enterococci are important pathogens which cause severe infections. Some strains of Enterococci are resistant to common antibiotics. The Enterococcus faecium and Enterococcus faecalis strains are more common probiotics. Such probiotics are used as an alternative to growth promoting antibiotics, which their use has been restricted. In domestic animals, enterococcal probiotics are mostly used to cure or prevent pathogen infections and immune response and growth performance improvement. This review covers the reports on the application of Enterococcus genus as a functional probiotic in poultry. The results suggest that Enterococcus faecium is a safe probiotic and improve the immune system and performance of broiler chickens. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

495 - Effect of Synbiotic on Performance, Intestinal Morphology, Fecal Microbial Population and Blood Metabolites of Suckling Lambs
ا. معرب ت. قورچی س. رمضانپور ف. گنجی ع.ر. کوچک زاده

The effects of synbiotic supplementation to the Moghani suckling lambs diet were investigated using 18 lambs (initial BW 5-6 kg, age 3±2 day) were divided into 3 groups and fed experimental diets for 90 days. The dietary treatments were: 1) control (lambs were fe چکیده کامل

The effects of synbiotic supplementation to the Moghani suckling lambs diet were investigated using 18 lambs (initial BW 5-6 kg, age 3±2 day) were divided into 3 groups and fed experimental diets for 90 days. The dietary treatments were: 1) control (lambs were fed with mother’s milk, along with their normal diets), 2) control + 3 g of synbiotic and control and 3) control + 6 g of synbiotic for each lamb per day. Feed intake (FI), body weight gain (BWG) and feed conversion ratio (FCR) were measured monthly throughout the experimental period. Blood samples were taken at the beginning and end of the experiment. Intestinal microflora was assessed monthly in feces, assaying for coliform bacteria, total aerobics and lactic acid bacteria. Also, at the end of study 4 lambs were slaughtered for assaying intestinal morphology changes. The lambs that fed 3 g synbiotic had a higher BW, greater BWG, increased FI and a better FCR compared to the control diet although the differences not statistically significant. Supplementation with 3 g symbiotic significantly reduced (P<0.05) serum cholesterol levels. Fecal coliform bacteria were reduced and lactic acid bacteria increased by supplementation. The results indicate that synbiotic can be used as a growth promoter in suckling lamb’s diets and can improve their gut health. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

496 - Effects of Using a Multi-Strain Probiotic on Performance, Immune Responses and Cecal Microflora Composition in Broiler Chickens Reared Under Cyclic Heat Stress Condition
ن. لندی ا. کاویانی

This experiment was conducted to examine the effect of multi-strain probiotic (Primalac) on performance, immune responses and cecal microflora in broiler chickens under cyclic heat stress condition. A total of 96 one-d-old mixed sex broiler chicks (Ross 308) were weighe چکیده کامل

This experiment was conducted to examine the effect of multi-strain probiotic (Primalac) on performance, immune responses and cecal microflora in broiler chickens under cyclic heat stress condition. A total of 96 one-d-old mixed sex broiler chicks (Ross 308) were weighed and randomly allocated to two treatment groups, each with 4 replicate pens of 12 chicks. The dietary treatments were basal diet (control) andcontrol +0.9 g Primalac/kg diet. Body weights of broilers were determined at d 1, 21 and 42, feed intake was determined at the same periods, and feed conversion ratio was calculated accordingly. The populations of Lactobacilli spp and coliforms were enumerated in the cecum. Antibody titers against Newcastle, Bronchitis, and Gumboro were measured as immune responses at 28 d of age. As a result of this study, use of probiotic significantly(P<0.05) increased broiler performance by enhancing body weight, daily feed intake and decreasing the feed conversion ratio.The Lactobacilli spp. population in birds supplemented with probiotic significantly was higher and coliforms population was lower than control groups at 42 d of age (P<0.05).Also administration of the probiotic appeared to improve the antibody responses to Newcastle diseasevirus and Bronchitis, Gumboro disease vaccination. In conclusion, the results indicate that supplementing broiler reared under heat stress condition with 0.9 g Primalac/kg diet could induce favorable influences on performance, immune responses and cecal microflora. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

497 - Evaluation of the Probiotic Potential of some Native Lactobacillus Strains on the Laying Performance and Egg Quality Parameters of Japanese Quails
س.ع. سیادتی ی. ابراهیم نژاد غ. صالحی جوزانی ج. شایق

The objective of the present study was to evaluate the probiotic effects of different concentrations of four selected native Lactobacillus strains on laying performance and egg quality parameters of quails. To do this, a six-week farm trial was performed in completely r چکیده کامل

The objective of the present study was to evaluate the probiotic effects of different concentrations of four selected native Lactobacillus strains on laying performance and egg quality parameters of quails. To do this, a six-week farm trial was performed in completely randomized design with seven different probiotic treatments of four replicates each consisting of eight quails, resulting in a total of 224 quails. Four native Lactobacillus strains whose probiotic potentials had previously been confirmed at in vitro levels were cultured in a 10 liter batch fermentor and lyophilized (1010 CFU/g). Treatments were as follows: T1: control (basal diet without probiotics); T2: basal diet + Primalac® (454 g/ton); T3: basal diet + Protexin® (50 g/ton); and T4, T5, T6, and T7: four native strains in levels of 50, 100, 150, and 200 g/ton diets, respectively. The native strains and Protexin® could significantly improve egg production, feed conversion ratio (FCR), and egg mass during the laying period (P<0.05), whereas no significant effect was observed on feed intake and egg weight. The probiotic treatments had significant positive effects on the albumen height, Haugh unit, and internal quality unit (IQU) (P<0.05), whereas there was no difference between the treatments in terms of egg shell weight, egg yolk weight, and egg albumen weight of the quails (P>0.05). It can be concluded that the use of native strains (a 50 g/ton diet) improved the performance (egg production, egg mass, and FCR) and egg quality parameters (Haugh unit and IQU) of quails. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

498 - Effect of Feed Additives on Intestinal Histomorphology of Broilers Fed Wheat-Based Diet
و. خاکسار ا. گلیان ا. راجی

A 2 × 3 factorial experiment was conducted to investigate the effect of enzyme Endofeed W (EEW) at 0 and 0.05%, thyme essential oil (TEO), probiotic Primalac® (PP) and non-feed additive, on intestinal histomorphology of broilers fed wheat-based diet. Each of t چکیده کامل

A 2 × 3 factorial experiment was conducted to investigate the effect of enzyme Endofeed W (EEW) at 0 and 0.05%, thyme essential oil (TEO), probiotic Primalac® (PP) and non-feed additive, on intestinal histomorphology of broilers fed wheat-based diet. Each of the 6 dietary treatments was replicated 4 times with 12 chicks each from 0 to 42 days of age. There was no interaction between enzyme and growth promoters on any measured parameters. Data showed that supplementation of wheat-based diet with EEW enhanced (P<0.05) intestinal histomorphology including jejunal villus height (VH), villus width (VW), villus surface area (VS), crypt depth (CD), mucosa layer thickness (MCL), muscular layer thickness (MSL) and number of goblet cells (GC) and ileal VH, MCL and GC at 21 and 42 days of age, as compared to broilers fed control diet. The TEO in diet did ameliorate (P<0.05) some jejunal and ileal morphological parameters, but it was less effective as compared to EEW or PP supplementation.The PP improved (P<0.05)the intestinal histomorphology in the present study in all measured parameters except the jejunal and ileal VH:CD.It was concluded that dietary EEW and growth promoters (TEO or PP) supplementation improved (P<0.05) gut health in broilers fed wheat-based diet, but the effect of probiotic Primalac® was more pronounced as compared to natural thyme essential oil. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

499 - Effects of Combinations of Postbiotics and Phytobiotics on Growth Performance, Meat Quality, Gut Morphology, and Tibia Bone Characteristics in Broiler Chickens
J.M.M. Doski K.Y. Kareem

In the current study, the impact of the dietary combination of postbiotics and phytobiotics was examined on the growth performance, carcass characteristics, meat quality, gut morphology, and tibia bone characteristics of broiler chickens. This experiment was conducted i چکیده کامل

In the current study, the impact of the dietary combination of postbiotics and phytobiotics was examined on the growth performance, carcass characteristics, meat quality, gut morphology, and tibia bone characteristics of broiler chickens. This experiment was conducted in the Duhok government's private-sector poultry house for 35 days. The broiler chickens were allocated into eight treatment groups. Each treatment had four replicates, while each replicate had twelve birds. The treatment groups included T1= basal diet (negative control), T2= basal diet + 0.01% (w/w) Doxin 200 (positive control), T3= basal diet + 0.3 % (v/w) postbiotic, T4= basal diet + 0.3% black cumin oil (v/w), T5= basal diet + 0. 3% thyme oil (v/w), T6= basal diet + 0.15% postbiotic + 0.15% black cumin oil (v/w), T7= basal diet + 0.15% postbiotic + 0.15% thyme oil (v/w), T8= basal diet + 0.15% postbiotic + 0.075% black cumin oil + 0.075% thyme oil (v/w). According to the results, adding postbiotics and phytobiotics to broiler feed significantly increased weight growth, feed conversion ratio, and economic index, particularly in birds in the T7 group. The meat traits had improved nevertheless and were now in the normal range. Additionally, gut morphological characteristics had improved and, particularly in bird groups given T7, had demonstrated the greatest rate of villa height/crypt depth (Vh/Cd) ratio and absorptive surface area. In contrast to broiler-fed antibiotics, the characteristics of the tibia bone were enhanced by a combination of postbiotics and phytobiotics. The greatest prospective substitute for antibiotic growth promoters in broiler chicken is the combination of 0.3% postbiotics and phytobiotics (thyme oil) as new feed additives. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

500 - Effects of Probiotics and Prebiotics on Growth Performance of Commercial Broiler
M. Akter M. Asaduzzaman M.S. Islam M.M.U. Patoary

This experiment was conducted to investigate the effects of probiotics and prebiotics on growth performance, carcass yield, immune parameters, and microbial content in the commercial broiler. A total of 225 one-day-old chicks of the “Lohman Meat (Indian River)&rdq چکیده کامل

This experiment was conducted to investigate the effects of probiotics and prebiotics on growth performance, carcass yield, immune parameters, and microbial content in the commercial broiler. A total of 225 one-day-old chicks of the “Lohman Meat (Indian River)” strain having 42.66 ± 0.66 g average body weight were divided into 5 experimental groups with 3 replications of 15 chicks each. The treatments were T0= control (the basal diet), T1= antibiotic, T2= probiotic, T3= prebiotic and T4= probiotic + prebiotic. Weekly body weight, feed consumption, and feed conversion ratio (FCR) were recorded during the experimental period. Microbial counts were studied at the end of the experiment. The average live weight and body weight gain were significantly higher in T4 treatment compared to the other groups. Improved FCR was noticed in birds fed a combined addition of probiotics and prebiotics with the basal diet. Feeding broilers with probiotics and prebiotics have significant (P<0.05) effects on the dressing percentage, breast, thigh, back, liver, neck, heart, and gizzard while it appeared insignificant on the intestine, spleen, and bursa (P>0.05). Significant (P<0.05) difference was observed for immune parameters i.e. White blood cell (WBC), lymphocyte, and granulocyte among the treatment groups. Treatment groups found lower Escherichia coli and Salmonella numbers than the control group. Total profit per bird in group T4 was significantly higher (P<0.05) than in groups T0, T1, T2, and T3. From this study, it can be concluded that the combined use of commercial probiotics and prebiotics resulted in improved growth performance, carcass yields, and immunity in broiler chickens. Therefore, combined usage of the probiotic and prebiotic as antibiotic alternatives in broiler production can be recommended. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

501 - Effect of Dietary Organic Zinc and Prebiotic on Productive Performance and Immune Response of Growing Quails
دی.ال. عبد-ال-سامی آی. ال-وردانی جی.آ. نعمت الله او.ام. ابو-ال-آزاب

The aim of the present study was to investigate the possibility of improvingproductive performance and immunity of growing Japanese quailreared during summer in Egypt by supplementing the diets with organic zinc (Bioplex zinc) and prebiotic (mannan oligosaccharides). Di چکیده کامل

The aim of the present study was to investigate the possibility of improvingproductive performance and immunity of growing Japanese quailreared during summer in Egypt by supplementing the diets with organic zinc (Bioplex zinc) and prebiotic (mannan oligosaccharides). Diets were a basal diet or the basal diet supplemented with 20 mg Bioplex zinc (3.0 mg Zn) (Zn1), 40 mg Bioplex zinc (6.0 mg Zn) (Zn2), 1.0 g prebiotic (P), P + Zn1 or P + Zn2. Ambient temperature and relative humidity ranged between 34 to 36 ˚C and between 45 to 51%, respectively. No significant difference was observed in body weight, body weight gain, feed intake, feed conversion and mortality of the treated quails when compared to the control group. The effect of treatments on the carcass traits and relative weights of the lymphoid organs and thyroid gland was not significant. The primary and secondary immune responses were the highest in the treated quails. The results showed that plasma total protein of the (P) and (P+Zn2) treated quails increased significantly when compared to the control group. The level of plasma total lipids and cholesterol decreased significantly (P<0.05) in quails fed the supplemented diets. No significant change was observed in the plasma AST and ALT enzyme activities and triiodothyronine concentration. It is concluded that, supplementing diets of growing Japanese quailsreared during summer in Egypt with 20 or 40 mg Bioplex zinc/kg each alone or in combination with 1.0 g/kg prebiotic (mannan oligosaccharides) had no significant effect onproductive performancebutimproved their immune response. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

502 - A Comparison of the Effects of Dietary Ginger Powder and Avilamycin on Growth Performance and Intestinal Salmonella Count of Challenged Broiler Chickens
ع.ا. صادقی و. ایزدی پ. شورنگ م. چمنی م. امین‌افشار

This study was conducted to evaluate the effect of ginger powder on the performance of Salmonella challenged broiler chicks and to compare its efficacy as growth promoter with an antibiotic, avilamycin. In a completely randomized design, 300 chicks were divided into six چکیده کامل

This study was conducted to evaluate the effect of ginger powder on the performance of Salmonella challenged broiler chicks and to compare its efficacy as growth promoter with an antibiotic, avilamycin. In a completely randomized design, 300 chicks were divided into six groups, five replicates with 10 birds per each replicate. The treatments included negative control (basal diet without ginger or antibiotic and challenging), positive control (basal diet without ginger or antibiotic, but with challenging), ginger treated group (5.0 g/kg ginger, without challenging), challenged ginger treated group (5.0 g/kg ginger, with challenging), antibiotic treated group (100 mg/kg avilamycin, without challenging) and challenged antibiotic treated group (100 mg/kg avilamycin, with challenging). The lowest mean of mortality was recorded in the antibiotic treated group and the highest in the positive control. Inclusion of ginger to the diet of challenged chicks decreased numerically the mortality as compared with the positive control. Broilers in the positive control had the lowest overall daily gain. Dietary inclusion of ginger or avilamycin increased (P<0.05) daily weight gain, but the effect of avilamycin was greater than ginger. In the overall period (days 0-42), challenging increased feed conversion ratio and inclusion of avilamycin and ginger to the diet decreased (P<0.05) it, but the effect of avilamycin was greater than ginger. Finally, inclusion of ginger powder in the diet could improve the performance of unchallenged and challenged chicks, but its efficacy is lower than avilamycin. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

503 - Abiotic stress trigger mitochondrial defense system: A comprehensive review.
Khalil saad-Allah Ibrahim Abdelsalam

10.30495/ijpp.2020.1878486.1164

Mitochondria are small organelles widely distributed within the cells of living organisms. Its main function is the oxidative phosphorylation-coupled ATP synthesis. Under abiotic stress conditions mitochondrial function is significantly affected triggering the mitochond چکیده کامل

Mitochondria are small organelles widely distributed within the cells of living organisms. Its main function is the oxidative phosphorylation-coupled ATP synthesis. Under abiotic stress conditions mitochondrial function is significantly affected triggering the mitochondrial stress response. However, the stressful conditions could increase the chance of ROS generation in various cellular organelles. Plant cells struggle ROS generation through the induction of specific enzymatic and non-enzymatic defense systems. Nevertheless, the excessive accumulation of ROS within mitochondria induce mitochondrial signaling and the cellular responses to mitochondrial dysfunction in a process known as mitochondrial retrograde regulation. The exclusive accumulation of ROS cause severe disorders in ROS homoeostasis that stimulate progremmed cell death. The inner mitochondrial membrane have uncoupling mitochondrial proteins (UMP) to keep mitochondrial integrity and function at both normal and stress conditions. Mitochondria can perform nonphosphorylating respiration under the stress conditions, like the presence of respiration inhibitors, by the help of specific proteins called alternative oxidases (AOX). The expression of AOX or its mRNA has been reported to be induced by various abiotic stress conditions. The expression of AOX play an important role in acclimation to many stress conditions like salinity, temperature and drought in various plant species. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

504 - The effect of talc, kaolin, and zinc oxide on heat stress in pomegranate cv. Malas saveh
Masoud Nazeri Seyed Jalal Tabatabaei Nasrin Mollayi

Sunburn is one of the significant problems in pomegranate growing, which reduces fruit yield and quality. This study was conducted to evaluate the impact of the application of antiperspirants on the quality and biochemical properties of pomegranate fruits. The experimen چکیده کامل

Sunburn is one of the significant problems in pomegranate growing, which reduces fruit yield and quality. This study was conducted to evaluate the impact of the application of antiperspirants on the quality and biochemical properties of pomegranate fruits. The experiment was carried out as a completely randomized design with nine treatments and three replications. Treatments include 2% solution talc (T), zinc oxide (ZnO), kaolin (K), zinc oxide+talc (ZnT), talc+kaolin (TK), zinc oxide+kaolin (ZnT), zinc oxide+talc+kaolin (ZnTK), shading with 50% light passing and control (sprayed with water). The highest edible fruit was measured in the ZnO treatment. The maximum and minimum thickness of fruit peel was measured in the control and shading treatments, respectively. ZnO treatment reduced the thickness of the fruit peel by 30.8% compared to the control. The lowest temperature of fruit and leaf was measured in shading and ZnT treatment, respectively. The control treatment produced the lowest Fv/Fm and leaf area, (LA), and the shading treatment resulted the highest Fv/Fm, LA and chlorophyll. ZnO treatment increased Fv/Fm and LA by 11.95% and 15.55%, respectively, compared to the control. The highest anthocyanin and phenol of juice were recorded in shading treatment. The highest fruit peel phenol and the lowest fruit peel lipoxygenase activity were measured in the ZnTK treatment. The results indicated that the ZnO treatment is a suitable treatment due to the decrease in the percentage of fruit peel and the increase in the Fv/Fm and the decrease in the activity of the lipoxygenase enzyme. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

505 - Anti-oxidative response of different wheat genotypes to drought during anthesis .
Nayer Mohammadkhani Parisa Sharifi

10.30495/ijpp.2016.532655

The aim of this work was to study drought effects on lipid peroxidation, antioxidant compounds, and anti-oxidative enzymes activities in two tolerant (Daric and 92 Zhong), two moderately tolerant (Sabalan and DH-2049-3) and two sensitive (Shark and Tevees) wheat genotyp چکیده کامل

The aim of this work was to study drought effects on lipid peroxidation, antioxidant compounds, and anti-oxidative enzymes activities in two tolerant (Daric and 92 Zhong), two moderately tolerant (Sabalan and DH-2049-3) and two sensitive (Shark and Tevees) wheat genotypes. Malondialdehyde content and electrolyte leakage increased significantly (P<0.05) in flag leaves under drought. The increase was higher in sensitive genotypes compared to the others. Protective enzymes activities (ascorbate peroxidase, peroxidase, superoxide dismutase, catalase and glutathione reductase) and non- enzymatic antioxidants contents (ascorbate and glutathione) increased under drought stress and this increase was higher in tolerant genotypes. There were significant positive correlations (P<0.05) between anti-oxidative enzyme activities and non- enzymatic antioxidants. It seems that peroxidase and superoxide dismutase - that showed higher increase under stress- had an important role in drought tolerance. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

506 - Enhancing Security on Social Networks with IoT-based Blockchain Hierarchical Structures with Markov Chain
Masoud Moradi Masoud Moradkhani Mohammad Bagher Tavakoli

With the development of IoT, the devices connected to this platform, can exchange data and share their data in social networks. Although this possibility provides advantage, but is has some security challenges like preserving privacy, confidentiality, accessibility, and چکیده کامل

With the development of IoT, the devices connected to this platform, can exchange data and share their data in social networks. Although this possibility provides advantage, but is has some security challenges like preserving privacy, confidentiality, accessibility, and data integrity in the social networks. In the existing studies, a type of encoding has been used for preserving security. In this paper for improving the security, we introduce a Markov process for describing a security attack model based on Markov transmission matrix. By applying the Markov transmission in blockchain infrastructure we will enhancing security in blockchain‐based social networks. A security threat is a random process. Therefore, we can modelled it as a Markov chain. First the proposed method is compared to SHA1, and results show that the complexity is improved 215% and 240% in terms of hash length, and internal state size, respectively. In this study, nine hash functions, including SHA, four families of SHA2, and four families of SHA3, including SHA3-512, SHA3-384, SHA3-256, and SHA3-224 are simulated ten times. The results indicate a security improvement of 206.59% of SHA3-512 compared to other functions. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

507 - An Improved Symbiotic Organisms Search for Community Detection in Social Networks
Yahya Ghanbarzadeh Bonab

Research on network Community Detection (CD) has predominantly focused on identifying communities of densely connected nodes in undirected networks. Community structure is an integral part of a social network. Detecting such communities plays a vital role in a wide rang چکیده کامل

Research on network Community Detection (CD) has predominantly focused on identifying communities of densely connected nodes in undirected networks. Community structure is an integral part of a social network. Detecting such communities plays a vital role in a wide range of applications, including but not limited to cluster analysis, recommendation systems, and understanding the behavior of complex systems. Researchers have derived many algorithms from discovering the community structures of networks. Finding communities is a challenging task, and there is no single algorithm that produces the best results for all networks. Therefore, despite many elegant solutions, learning communities remain active research areas.CD is a challenging optimization problem that consists in searching for communities that belong to a network or graph under the assumption that the nodes of the same community share properties that enable the detection of new characteristics or functional relationships in the network. Many methods have been proposed to address this problem in many research fields, such as power systems, biology, sociology, and physics. Many of those optimization methods use modularity to identify the optimal network subdivision. This paper proposes a new CD approach based on Symbiotic Organisms Search (SOS) and Lévy Flight (LF). The LF distribution is used to prevent the stagnation of solutions in local minima. Extensive experiments compare the SOS-LF with other state-of-the-art algorithms on real-world social networks. Experimental results show that the SOS-LF is effective and stable. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

508 - مطالعه مقاومت باکتری Escherichia coli جدا سازی شده از عفونتهای اداری سطح شهرستان بروجردنسبت به آنتی بیوتیکهای وسیع الطیف ورابطه ی آن با سن ،جنس ومنطقه ی این افراد
حمزه اسدی امیر قریب روح انگیز افتخاری نجمه جودکی

مقدمه :عفونت دستگاه ادراری به ندرت بیماری خطرناک و کشنده ای است بعد از عفونتهای تنفسی شایع ترین عفونت می باشد بیش از 85 درصد عفونتهای دستگاه ادراری که در خانم ها این تعداد به 90 درصد نیز می رسد مربوط بهE. coliمی باشد.اینمطالعه به دنبال رابطه بیماری با سن و جنس افراددرمن چکیده کامل

مقدمه :عفونت دستگاه ادراری به ندرت بیماری خطرناک و کشنده ای است بعد از عفونتهای تنفسی شایع ترین عفونت می باشد بیش از 85 درصد عفونتهای دستگاه ادراری که در خانم ها این تعداد به 90 درصد نیز می رسد مربوط بهE. coliمی باشد.اینمطالعه به دنبال رابطه بیماری با سن و جنس افراددرمنطقه های مختلف شهر بروجرد و میزان مقاومت وحساسیت ا کلا های جداشدهبا آنتی بیوتیک های متداول و وسیع الطیف در بیماران مراجعه کننده به مراکز درمانی این شهر می باشد روش کار:در این مطالعه 50 نمونه اشریشیاکلی جدا شده از بیماران با عفونت ادراری پس از ثبت اطلاعاتشان در پرسش نامه، با استفاده از روش های بیوشیمیایی استاندارد تشخیص و خالص سازی شد یافته ها: از 50بیمار ،42 نفر(84%) از مبتلایان مؤنث و8نفر16%) از آنها مذکر بوده اندهمچنین همه ی نمونه ها(100%) به توبرامایسین حساس بودند وبیشترین مقاومت با 26 نمونه (52%)مربوطبه نالیدیکسیک اسیدبوده است بحث :نکته ی قابل توجه دراین مطالعه این بود که بیشتر بیماران که جنس مونث هم داشتند در سنین نوجوانی وجوانی مربوط به منطقه یک بروجرد بودندکه دلیل آن شاید به خاطر افزایش ترشحات هورمونی جنسی و قندی دراین سن ، و پایین بودن سطح شرایط بهداشتی این منطقه می باشد نتیجه گیری : گسترش فرهنگ عمومی و رعایت بهداشت و راهکارهای مناسب جهت جلوگیری از شیوع باکتریها ومصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

509 - An Efficient In Vitro Propagation, Antioxidant and Antimicrobial Activities of Aphyllorchis Montana (Reichenb.f.)
Ganesan Mahendran

An in vitro plant regeneration protocol was successfully established in Aphyllorchis Montana , a saprophytic achlorophyllous orchid by culturing immature seeds. Among the six basal media evaluated for seed germination, BM-TM medium was found to be the best followed by K چکیده کامل

An in vitro plant regeneration protocol was successfully established in Aphyllorchis Montana , a saprophytic achlorophyllous orchid by culturing immature seeds. Among the six basal media evaluated for seed germination, BM-TM medium was found to be the best followed by KC medium. After 40 days, all the media turned brown and the growths of the protocorms were arrested. Activated charcoal, 1 g/l in half strength BM-TM was found to be suitable for further development of protocorms. Half strength BM-TM medium was supplemented with different growth regulators either individually or in combinations for multiplication of shoots. Of the five cytokinins tested, TDZ at 6.8 μM was found to be most effective for multiple shoot induction yielding 17.24 ± 0.27 shoots after 10 weeks of culture. Addition of low concentration of NAA (1.3 μM) in MS medium supplemented with the cytokinin TDZ (6.8 μM) favoured shoot multiplication. A mean number of 27.56 ± 0.54 shoots with 3.92 ± 0.11 number of roots were produced per explant. The response of the seed derived protocorm to the different types of organic additives viz., peptone and yeast extract and coconut water was also evaluated. The addition of these organic additives to the medium containing TDZ enhanced the number of shoot regeneration. The plantlets were acclimatized in plastic pots containing sterilized vermiculite. The survival rate was 100 % when maintained in the culture room condition (25 ± 2 °C). Screening of the antibacterial, antioxidant activity and estimation of total phenolics and flavonoid content of methanolic extracts of micropropagated plants were also carried out and compared with that of the wild-grown plants. In all the tests, methanolic extract from wild-grown plants showed higher antioxidant, antimicrobial activity, total phenolics and flavonoid content than in vitro propagated plants. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

510 - Effect of Antibiotics and Essential Oils on Postharvest Life and Quality Characteristics of Chrysanthemum Cut Flower
Davood Hashemabadi Mohammad Zarchini Shokrollah Hajivand Somayyeh Zarchini

Chrysanthemum cut flower is not sensitive to ethylene and its vase life depends on vascular blockage. In order to evaluating of effect of antibiotics and essential oils on the vase life and quality characteristics of chrysanthemum cut flower an experiment carried out ba چکیده کامل

Chrysanthemum cut flower is not sensitive to ethylene and its vase life depends on vascular blockage. In order to evaluating of effect of antibiotics and essential oils on the vase life and quality characteristics of chrysanthemum cut flower an experiment carried out based on a RCD with 10 treatments: Artemisia at 3 levels (10, 30 and 50 %), amoxicillin at 3 levels (100, 200 and 300 mg l-1), Rifampin at 3 levels (100, 200 and 300 mg l-1) and the control plants in 3 replications. Analysis of variance showed that effect of treatments on measured traits was significant at p£0.05 or p£0.01. Mean comparisons also revealed that 30% of Artemisia oil, 200 mg l-1 amoxicillin and 200 mg l-1 rifampin caused the longest vase life, the highest preservative solution uptake. petal's soluble protein contents, leaf chlorophyll and maximum fresh weight. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

511 - An Examination Some of Educational – Extension Factors Influencing Use of Transgenic Plants (Case Study: Ilam, Iran)
Mohammad Bagher Arayesh

The purpose of this study was to examine the effect of educational – extension factors on the use of transgenic plants. This study was conducted through a survey design. The research was an applied study type. The research method of this study is descriptive-corre چکیده کامل

The purpose of this study was to examine the effect of educational – extension factors on the use of transgenic plants. This study was conducted through a survey design. The research was an applied study type. The research method of this study is descriptive-correlation. Statistical population of the study consisted of all of biotechnology experts of Research Center of Agriculture of Ilam Province (N=63). Census method was used in this study. A questionnaire was the main tool which the Face and Content its validity was confirmed by Panel of University Experts. . Reliability Coefficient (Cronbach's alpha) of the questionnaire was 92%. Results showed that the use of media (radio and TV) was the most important factor in the use of transgenic plants. The result of Spearman correlation coefficients showed that, there was a significant relationship between the variables such as the use of communication media, communication with extension professionals, and scientific rank of professional with use of transgenic plants. Multiple regression analysis results showed that varriables like scientific rank, relationship with extension professionals and mass media have positive effect on the dependent variable of application of transgenic plants, describing 53.2% of the changes of the mentioned dependent variable. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

512 - Determining the level of automation in the cosmetics industry considering new technology
mahtab hajghasem Amir Reza Abtahi Reza Yousefi Zenouz

10.30495/jiei.2022.1931104.1126

Research shows that an increment in the levels of automation (LoA) can affect the quality of production, cost efficiency, and performance on a large scale. Increasing the levels of automation (LoA) is essential in this regard and automatization can help overcome the var چکیده کامل

Research shows that an increment in the levels of automation (LoA) can affect the quality of production, cost efficiency, and performance on a large scale. Increasing the levels of automation (LoA) is essential in this regard and automatization can help overcome the varying problems. This paper develops a new taxonomy to measure and increase the LoA in the cosmetics industry. The proposed taxonomy is presented as a five-dimensional (5-D) matrix. The rows correspond to the LoA considering new technology like Blockchain, Cloud, and Internet of Things (IoT) and the columns conform to Information, Plan, Act, Control, and Decision. This taxonomy can help managers clearly define LoA and according to the main factors in the cosmetics industry increase the current LoA with the use of the current resources. Also, the DYNAMO++ methodology was employed to measure the current LoA of a cosmetics factory and three sets of suggestions were considered to increase the LoA in the factory at issue. These suggestion sets were then compared to each other in terms of key parameters of cost, productivity, quality, and processing time via simulation. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

513 - شناسایی تهدیدها و آسیب‌پذیری‌های رایج در فضای اینترنت اشیاء و ارائه راهکارهای امنیتی جهت مواجهه با آن‌ها
صفیه طهماسبی لیمونی شهرزاد قاسمی رقیه قربانلو

هدف: هدف از این پژوهش، شناسایی تهدیدها و آسیب‌پذیری‌های رایج اینترنت اشیاءو ارائه راهکارهای امنیتی جهت مواجهه با آن ها است. روش پژوهش: روش پژوهش ازنظر هدف کاربردی و ازنظر گردآوری داده توصیفی - پیمایشی است. جامعه آماری شامل کلیه اساتید و متخصصان حوزه اینترنت اشیاء در دان چکیده کامل

هدف: هدف از این پژوهش، شناسایی تهدیدها و آسیب‌پذیری‌های رایج اینترنت اشیاءو ارائه راهکارهای امنیتی جهت مواجهه با آن ها است. روش پژوهش: روش پژوهش ازنظر هدف کاربردی و ازنظر گردآوری داده توصیفی - پیمایشی است. جامعه آماری شامل کلیه اساتید و متخصصان حوزه اینترنت اشیاء در دانشگاههای شهر تهران به تعداد 50 نفر بودند. روش نمونه گیری از نوع نمونه گیری غیرتصادفی در دسترس بود. حجم نمونه برابر با جامعه آماری مشخص شد. ابزار پژوهش پرسشنامه محقق ساخته از مطالعه سیستماتیک ادبیات موضوعی بود. اعتبار پرسشنامه ها با رجوع به متخصصان درحوزه اینترنت اشیاء اخذ گردید. پایایی ابزار با استفاده از آلفای کرونباخ برای پرسشنامه 88/0 بود. تحلیل داده ها با استفاده از آمار توصیفی و استنباطی توسط نرم‌افزار اس.پی. اس. اس انجام شد. یافته ها: با اینکه استانداردهای مختلفی در حوزه مسئله امنیت و محرمانگی در اینترنت اشیاء در حال توسعه است ولی همچنان نیازمندی‌های امنیتی اینترنت اشیاء و حتی مخاطره‌های آن به‌خوبی شناسایی و تحلیل نشده‌است و نیازمند سازوکارهای محرمانگی، صحت، احرازهویت و کنترل‌دسترسی به‌صورت دقیق است. بر اساس یافته های حاصل از آزمون های این پزوهش آسیب‌پذیری‌ها در 21 گروه قابل طبقه بندی و استناد خواهند بود. نتیجه گیری: نتایج آزمون ها نشان دهنده آن است خبرگان مختلف حسب دیدگاه و حوزه فعالیت خود، مجموعه متنوعی را به‌عنوان راهکارهای امنیتی جهت مواجهه با تهدیدهای امنیتی در حوزه اینترنت اشیاء تبیین نموده‌اند، اما با جمع‌بندی نظرات ارائه‌شده توسط شرکت‌کنندگان می‌توان مهمترین راهکارهای امنیتی در برابر تهدیدهای امنیتی در فضای اینترنت اشیاء را شامل احراز و تصدیق هویت کارآمد دوطرفه، کنترل‌دسترسی، پیکربندی معماری امن، رمزنگاری ارتباطات و داده‌ها و وقایع‌نگاری و مانیتورینگ دانست. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

514 - مطالعات کتاب‌درمانی در حوزه‌های پژوهشی گوناگون در جهان (تحلیل علم سنجی)
راضیه فرشید احمدرضا احمدی میرقائد نصرت ریاحی نیا

هدف: هدف از پژوهش حاضر شناسایی و تحلیل تولیدهای علمی حوزه های پژوهشی مختلف کتاب‌درمانی نمایه شده در پایگاه وب آوساینس است. همچنین شناسایی و تحلیل موضوعات تولیدهای علمی حوزه کتاب‌درمانی به تفکیک حوزه ها از اهداف این پژوهش است.روش پژوهش : پژوهش حاضر از نوع توصیفی با رویکر چکیده کامل

هدف: هدف از پژوهش حاضر شناسایی و تحلیل تولیدهای علمی حوزه های پژوهشی مختلف کتاب‌درمانی نمایه شده در پایگاه وب آوساینس است. همچنین شناسایی و تحلیل موضوعات تولیدهای علمی حوزه کتاب‌درمانی به تفکیک حوزه ها از اهداف این پژوهش است.روش پژوهش : پژوهش حاضر از نوع توصیفی با رویکرد علم‌سنجی و روش تحلیل محتوا است و با بهره مندی از فنون تحلیل هم واژگانی انجام شده است. تحلیل داده‌ها، با نرم‌افزارهای هیست سایت، گفی، بیب اکسل و اس پی اس اس و ترسیم داده ها نیز با نرم افزار ووس ویور انجام شده است.یافته ها: در حوزه کتاب‌درمانی بیشترین میزان تولیدات، متعلق به سال 2016 با 59 اثر می باشد. در میان پرتکرارترین کلیدواژه های این حوزه bibliotherapy ، self-help ، depression به ترتیب با فراوانی 246 و 100 و 93 بیشترین تکرار کلیدواژه را به خود اختصاص داده اند و کشور ایالات متحده در جایگاه اول قرار گرفته است فعال ترین نویسندگان حوزه کتاب‌درمانی Cuijpers P و Scogin F با 21 اثر بیشترین میزان تولیدات، و Scogin F و Clum GA و Cuijpers P بیشترین میزان اثرگذاری را در این حوزه داشته اند. میزان H ایندکس این حوزه 74 می باشد. در میان مؤسسات Univ Alabama در جایگاه اول است. همچنین نشریه Behaviour Research and Therapy و مجله Journal of Consulting and Clinical Psychology در جایگاه اول قرار دارند.نتیجه گیری: بیش از 75% تولیدات این حوزه مربوط به حوزه های روان شناسی بالینی، روان پزشکی، روان شناسی چند رشته ای، پزشکی عمومی، علم اطلاعات و دانش شناسی است. همچنین بیشترین میزان استناد به حوزه کتاب‌درمانی مربوط به 2 حوزه روان شناسی بالینی و روان پزشکی است. میان حوزه های مختلف و تعداد تولیدات و تعداد استنادات، تفاوت معناداری مشاهده شده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

515 - بررسی میزان تأثیر کتاب درمانی بر کاهش علائم افسردگی: مطالعه موردی دانش آموزان پایه چهارم و پنجم دبستان دخترانه شهید توانا در تبریز
نسیم سلحشور زهره میرحسینی

هدف: با توجه به اهمیت درمان مشکلات روانی کودکان و اهمیت روش‌های درمانی رشد مدار، هدف بررسی میزان تأثیر کتاب درمانی بر کاهش علائم افسردگی دانش آموزان پایه چهارم و پنجم دبستان دخترانه شهید توانا در تبریز بوده است. روش پژوهش: پژوهش آزمایشی و از نوع پیش آزمون- پس آزمون ب چکیده کامل

هدف: با توجه به اهمیت درمان مشکلات روانی کودکان و اهمیت روش‌های درمانی رشد مدار، هدف بررسی میزان تأثیر کتاب درمانی بر کاهش علائم افسردگی دانش آموزان پایه چهارم و پنجم دبستان دخترانه شهید توانا در تبریز بوده است. روش پژوهش: پژوهش آزمایشی و از نوع پیش آزمون- پس آزمون با گروه کنترل و پیگیری 2 ماهه بدون گروه کنترل بوده و با استفاده از روش نمونه‌گیری در دسترس، و استفاده از پرسش‌نامه افسردگی کودکان ماریاکواکس، 24 نفر از دانش آموزان افسرده پایه چهارم و پنجم ابتدایی به صورت تصادفی به دو گروه تقسیم شدند. کتاب درمانی در 12 جلسه 60 دقیقه‌ای هفته‌ای یک بار اجرا شد و گروه کنترل هیچ مداخله‌ای دریافت نکردند. برای بررسی پایداری اثر بخشی درمان، گروه آزمایش بعد از دو ماه آزمون افسردگی را مجدداً تکمیل کردند. محقق با استفاده از روش مصاحبه نیمه ساخت یافته اقدام به جمع آوری داده‌های کیفی نمود و داده‌ها را با استفاده از آزمون t ﺍﺳﺘﻮﺩﻧﺖ وابسته مورد بررسی قرار داد. یافته‌ها: مقایسه‌ها نشان داد که افسردگی تمام آزمودنی‌ها کاهش یافت و این کاهش در پیگیری دو ماهه نیز پایدار ماند. بر اساس یافته‌های حاصله، مادران نگرش مثبتی به کتاب درمانی از خود نشان دادند. نتیجه‌گیری: کتاب درمانی نه تنها علایم افسردگی را کاهش می‌دهد؛ بلکه با توجه به علاقه و استقبال مادران، می‌توان از آن در بسیاری از موقعیت‌های درمانی و آموزشی بهره جست. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

516 - بررسی تأثیر پروبیوتیک‌های لاکتوباسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم لاکتیس بر بیان ژنهای REGA و TGF بافت کلیه در موش‌های صحرایی دیابتی
زهرا کشتمند غزاله علیزاده

10.30495/jdb.2022.689251

زمینه و هدف:از نظر بالینی یکی از شایع ترین بیماری های غدد درون ریز، دیابت نوع اول می باشد. امروزه در درمان دیابت گرایش به سوی استفاده از ترکیباتی که دارای عوارض جانبی کمتری نسبت به داروهای شیمیایی هستند، روز به روز در حال گسترش است. این مطالعه با هدف بررسی اثرات پرو بیو چکیده کامل

زمینه و هدف:از نظر بالینی یکی از شایع ترین بیماری های غدد درون ریز، دیابت نوع اول می باشد. امروزه در درمان دیابت گرایش به سوی استفاده از ترکیباتی که دارای عوارض جانبی کمتری نسبت به داروهای شیمیایی هستند، روز به روز در حال گسترش است. این مطالعه با هدف بررسی اثرات پرو بیوتیک‌های لاکتو باسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم لاکتیس بر میزان بیان ژن RAGE و TGFβ در بافت کلیه موشهای صحرایی مبتلا به دیابت بررسی گردید.مواد و روش ها: در مطالعه تجربی 35موش صحرایی در 5گروه(7 n=)کنترل، دیابتی، سه گروه دیابتی دریافت کننده لاکتو باسیلوس کازئی ،بیفیدوباکتریوم لاکتیس و مخلوط هر دو پروبیوتیک گروه بندی شدند. موش‌های دیابتی به صورت تک دوز داروی اسپرتوزتوسین را به صورت درون صفاقی دریافت کردندو گاواژپروبیوتیک ها 35 روزانجام شد. بعد ازدوره تیمار، سطح گلوکز و انسولین اندازه گیری و میزان تغییرات بیان RAGE و TGFβ در بافت کلیه نیز با روش ریل تایم مورد بررسی قرار گرفت.جهت مقایسه میانگین گروه ها ازنرم افزارspss ، آزمون آنالیز واریانس یکطرفه و تست توکی استفاده شد. یافته ها: میزان گلوکز خون، سطح انسولین، میزان بیان ژن‌های RAGE و TGFβ در بافت کلیه موش‌های صحرایی مبتلا به دیابت تیمار شده با پروبیوتیک ها در مقایسه با موش‌های مبتلا به دیابت تغییرات معنی داری را نشان داد. نتیجه گیری: بر طبق نتایج مطالعه حاضر، احتمالا مصرف پروبیوتیک لاکتو باسیلوس کازئی و بیفیدوباکتریوم لاکتیس در شرایط دیابت یک روش تأثیرگذار بر کاهش فعالیت آبشار سیگنالینگی مسیرهای پاتوژنز در بافت کلیه موش های صحرایی دیابتی نوع یک می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

517 - بررسی فراوانی و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی عفونت های Acinetobacter spp. در مراکز درمانی شهرکرد
توحید پیری قراقیه عباس دوستی سیدعباس میرزایی

10.30495/jdb.2021.686587

مطالعه انجام شده به برآورد میزان شیوع و الگوی مقاومت ضد میکروبی ایزوله های Acinetobacter spp. از نمونه های مختلف بالینی پرداخته است. با نرم افزارهای بیوانفورماتیکی Primer Express و Gene Runner طراحی پرایمر برای جنس Acinetobacter spp. انجام شد. تایید صحت پرایمر توسط ابزا چکیده کامل

مطالعه انجام شده به برآورد میزان شیوع و الگوی مقاومت ضد میکروبی ایزوله های Acinetobacter spp. از نمونه های مختلف بالینی پرداخته است. با نرم افزارهای بیوانفورماتیکی Primer Express و Gene Runner طراحی پرایمر برای جنس Acinetobacter spp. انجام شد. تایید صحت پرایمر توسط ابزار آنلاین BLASTn و برنامه Sequence Match انجام شد. ایزوله های Acinetobacter از نمونه‌های مختلف بالینی با روش‌های استاندارد بیوشیمیایی و تست PCR شناسایی شدند. آزمایشات حساسیت ضدمیکروبی و تشخیص بیوفیلم برای ایزوله‌های شناسایی شده به روش استاندارد دیسک‌دیفیوژن مطابق پروتکل CLSI‌ و میکروتیترپلیت انجام شد. پرایمر طراحی شده Acinetobacter spp را با Query Cover و نمره Per. Ident برابر با 100% شناسایی کرد. از 60 نمونه بالینی، 243 ایزوله باکتریایی به دست آمد.‌131ایزوله (9/53 %) مربوط به باکتری های گرم مثبت و 112 ایزوله (09/46 %) مربوط به باکتری های گرم منفی بود که 43 ایزوله (69/17 %) به عنوان Acinetobacter ، شناسایی شد. مطابق آزمون PCR 31 سویه (5/77 %) به عنوان Acinetobacter baumannii، 7 سویه (5/17 %) به عنوانAcinetobacter lwoffii ، 2 سویه (5%) به عنوان junii Acinetobacter شناسایی شد. مطالعه حساسیت آنتی بیوتیکی نشان داد که تمام سویه های جداشده MDR بوده و 5/87 % ایزوله ها XDR بودند. تمام ایزوله های Acinetobacter بیوفیلم مثبت بوده و با میانگین کل 213/0 به عنوان بیوفیلم قوی شناخته شدند. با توجه به بررسی انجام شده پیشگیری و جلوگیری از عفونت این جنس باکتریایی خصوصا Acinetobacter baumannii بسیار مهم و ضروری می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

518 - بررسی اثرات ضد میکروبی نیوزوم حاوی عصاره گیاه مرزه(Satureja macrantha) بر روی پاتوژن Staphylococcus aureus و Escherichia coli
فهیمه نجفی فاطمه سادات ولیزاده سیمین نبی زاده علی اصغر باقری کشتلی امیر میرزایی

10.30495/jdb.2023.1975638.1346

گیاه مرزه(Satureja macrantha) به خانواده نعناعیان تعلق دارد، گیاهی است یک ساله یا چند ساله که ایران 12 گونه علفی یک ساله یا چند ساله دارد. در مطالعات متعدد، خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد قارچی، ضد اسپاسم، تقویت کننده معده و تسهیل کننده هضم از این جنس گزارش شده است. نیو چکیده کامل

گیاه مرزه(Satureja macrantha) به خانواده نعناعیان تعلق دارد، گیاهی است یک ساله یا چند ساله که ایران 12 گونه علفی یک ساله یا چند ساله دارد. در مطالعات متعدد، خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد قارچی، ضد اسپاسم، تقویت کننده معده و تسهیل کننده هضم از این جنس گزارش شده است. نیوزوم ها مزایای متعددی را برای سیستم های دارورسانی ارائه می دهند، از جمله فعال اسمزی، پایداری شیمیایی و زمان نگهداری طولانی در مقایسه با لیپوزوم ها. در مطالعه حاضر نیوزوم های استخراج شده از مرزه به عنوان دارو به روش کالریمتریک (روش فولین) تعیین شد. در این مطالعه فرمولاسیون نیوزوم حاوی عصاره Satureja macrantha ، بر اساس نسبت مولی Span 60/Tween 60، کلسترول و با زمان سونیکاسیون 7 دقیقه تهیه شد. نیوزوم های استخراج شده از گیاه مرزه به شکل معنی داری سبب بازدارندگی فعالیت دو باکتری استافیلوکوکوس اورئوس(Staphylococcus aureus ) و اشرشیاکلی (Escherichia coli) مورد آزمایش در پژوهش حاضر گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

519 - بررسی اثر فسفو مایسین، ساکارومایسس بولاردی و ساکارومایسس سرویزیه بر عملکرد، فعالیت آنتی اکسیدانی و بیان ژن اینترلوکین-6 در گوساله‌های شیرخوار هلشتاین
صابر صابونی محمد چمنی علی اصغر صادقی مهدی امین افشار ناصر امام جمعه کاشان

10.30495/jdb.2022.689254

تحقیق حاضر با هدف بررسی اثر آنتی بیوتیک فسفو مایسین و همچنین پروبیوتیک مخمری ساکارومایسس بولاردی و ساکارومایسس سرویزیه بر عملکرد، فعالیت آنتی اکسیدانی و بیان ژن اینترلوکین-6 در گوساله‌های شیرخوار هلشتاین انجام شد. جهت انجام آزمایش 20 راس گوساله تازه متولد شده هلشتاین پس چکیده کامل

تحقیق حاضر با هدف بررسی اثر آنتی بیوتیک فسفو مایسین و همچنین پروبیوتیک مخمری ساکارومایسس بولاردی و ساکارومایسس سرویزیه بر عملکرد، فعالیت آنتی اکسیدانی و بیان ژن اینترلوکین-6 در گوساله‌های شیرخوار هلشتاین انجام شد. جهت انجام آزمایش 20 راس گوساله تازه متولد شده هلشتاین پس از تغذیه با آغوز در قالب یک طرح کاملا تصادفی از سن 3 روزگی در 5 تیمار و 4 تکرار (هر تکرار شامل 1 راس گوساله) به مدت 60 روز توزیع شدند. جیره تیمارهای آزمایشی شامل 1: شاهد (بدون مصرف آنتی بیوتیک و پروبیوتیک)، 2: فسفومایسین (165/0 گرم/کیلوگرم وزن بدن)، 3: ساکارومایسس بولاردی محلول در شیر (1 گرم/کیلوگرم وزن بدن)، 4: ساکارومایسس سرویزیه محلول در شیر (1 گرم/کیلوگرم وزن بدن) و 5: مخلوط ساکارومایسس بولاردی و ساکارومایسس سرویزیه به صورت محلول در شیر (هرکدام 1 گرم/کیلوگرم وزن بدن) بودند. مقدار خوراک مصرفی، افزایش وزن و ضریب تبدیل هیچ یک از تیمارها تفاوت معنی داری را با شاهد نداشتند (05/0<P). مقدار انزیم های گلوتاتیون پراکسیداز و سوپر اکسید دیسموتاز سرم و همچنین مقدار بیان ژن اینترلوکین-6 در کل دوره در گوساله هایی که از مخلوط ساکارومایسس بولاردی و ساکارومایسس سرویزیه استفاده کرده بودند بالاترین اختلاف معنی دار را با شاهد داشتند (05/0>P). به طور کلی استفاده از مخلوط پروبیوتیک های مخمری نسبت به استفاده جداگانه آنها و همچنین نسبت به آنتی بیوتیک در تغذیه گوساله ها تاثیر بیشتری بر روی سیستم انتی اکسیدانی و سیستم ایمنی گوساله‌ها داشت. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

520 - تمایز سلول های بنیادی مزانشیمی غشای آمنیوتیک به سلول های عضله‌ی قلبی روی داربستPGS-co-PCL/PGC/PPy/Gelatin و بررسی اثر آن در درمان ایسکمی قلبی در رت های نر بالغ نژاد ویستار
مهسا آل ابراهیم نسترن بهرامی نوشین باریک رو یاسین اسدی فاطمه روح الله علی سلیمی

10.30495/jdb.2022.1959843.1308

مقدمه : بیماری ایسکمی قلبی و نارسایی‌های متعاقب آن شیوع بسیار بالایی دارند و درمان های موجود پر خطر، هزینه بر و نا کارآمد هستند. دانشمندان با انتقال سلول های بنیادی مزانشیمی امیدوارند بتوانند بافت های مرده را جایگزین کرده و سبب فعالیت دوباره قسمت های آسیب دیده قلب گردند چکیده کامل

مقدمه : بیماری ایسکمی قلبی و نارسایی‌های متعاقب آن شیوع بسیار بالایی دارند و درمان های موجود پر خطر، هزینه بر و نا کارآمد هستند. دانشمندان با انتقال سلول های بنیادی مزانشیمی امیدوارند بتوانند بافت های مرده را جایگزین کرده و سبب فعالیت دوباره قسمت های آسیب دیده قلب گردند.مواد و روش ها: پس از تمایز سلول های بنیادی مزانشیمی غشای آمنیوتیک به سلول های عضله ی قلب، با روش چراحی باز و با بستن شریان کرونر چپ(Left anterior descending coronary artery/LAD ) به مدت 45 دقیقه ایسکمی حاد قلبی، در رت های نر نژاد ویستارالقاءگردید و سپس ریپرفیوژن در رت‌های نر بر قرار شد. سپس گروه های درمانی،شامل: سلول‌های تیمار شده، سلول همراه با داربست PGS-co-PCL/PGC/PPy/Gelatin و گروه داربست، را به قلب آسیب دیده ایمپلنت شدند. بعد از 2 و 4 هفته اکوکاردیوگرافی انجام شد و با استفاده از تکنیک ایمنوهیستوشیمی آنژیوژنزیس، در بافت قلبی بررسی گردید. نتایج و بحث: در گروه های درمانی با سلول های مزانشیمی و داربست به همراه سلول های مزانشیمی نسبت به کنترل، میزان کسرتخلیه قلب (EF)، کسر جهشی (FS) و حجم ضربه ای قلب (SV) افزایش داشتند. همچنین با بررسی پروتئینVEGF در گروه های مختلف و گروه شاهد افزایش معنادار بیان این فاکتور آنژیوژنیک در گروه دریافت کننده داربست به همراه سلول های مزانشیمی نسبت به سایر گروه ها بودیم به نظر می رسد که استفاده از داربست PGS-co-PCL/PGC/PPy/Gel فضای کافی و مناسب را جهت رشد عروق در میوکارد ایجاد کرده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

521 - سنتز و شناسایی نانوچندسازه مس اکسید‌/گرافن اکسید عامل‌دارشده با نانوذره های پلاتین برای جذب موثر پادزیست سفیکسیم از محلول‌های آبی
پیام عربخانی آرش اسفرم

10.30495/jacr.2023.1981552.2105

سفیکسیم از پرمصرف ترین پادزیست ها در سراسر جهان به حساب می آید و وجود آن ها در محیط زیست حتی در غلظت های پایین، موجب پیدایش مشکل های جدی سلامت می شود. پژوهش حاضر، با هدف بررسی کارایی نانوچندسازه مس اکسید/ گرافن اکسید عامل دارشده با نانوذره های پلاتین به عنوا چکیده کامل

سفیکسیم از پرمصرف ترین پادزیست ها در سراسر جهان به حساب می آید و وجود آن ها در محیط زیست حتی در غلظت های پایین، موجب پیدایش مشکل های جدی سلامت می شود. پژوهش حاضر، با هدف بررسی کارایی نانوچندسازه مس اکسید/ گرافن اکسید عامل دارشده با نانوذره های پلاتین به عنوان یک نانوجاذب کارآمد در حذف پادزیست سفیکسیم از محلول های آبی صورت گرفت. بدین منظور، تأثیر متغیرهای عملیاتی اصلی بر بازده جاذب در حذف پادزیست با روش سطح پاسخ مطالعه و بهینه سازی شد. همچنین، ماهیت جذب با مطالعه های هم دما، سینتیک و ترمودینامیک بررسی شد. نتیجه ها نشان داد که در شرایط بهینه بازده حذف تجربی سفیکسیم 1/25±38/99 درصد بود و بیشینه ظرفیت جذب لانگمویر برای آن 213/41 میلی گرم بر گرم محاسبه شد. همچنین، مطالعه های ترمودینامیکی نشان از ماهیت خودبه خودی جذب، گرماگیربودن و برگشت پذیربودن فرایند جذب سفکسیم داشت. در مجموع نتیجه های به دست آمده نشان دهنده توانایی نانوچندسازه ارائه شده در حذف سفیکسیم از آب های آلوده بودند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

522 - From Novels to Films: Inter-Semiotic Translation of Pride and Prejudice
مونا حسین وند صدقی Vida Rahiminezhad

10.30495/ttlt.2023.1980045.2268

The aim of this mixed-method study was to find out the changes occurring in the translation of novels to film and identify the most frequently used strategies. For this purpose, through a close reading of each part of the novel, Austen’s pride and prejudice, and c چکیده کامل

The aim of this mixed-method study was to find out the changes occurring in the translation of novels to film and identify the most frequently used strategies. For this purpose, through a close reading of each part of the novel, Austen’s pride and prejudice, and comparing it with the text of the adapted American film directed by Wright, the needed data were collected and statistically analyzed. Specifically, 13 scenes lasting from one minute to one minute and thirty seconds were analyzed. Each scene was subdivided into shots, and then into the signs by which the filmmaker had transformed the literary work into film. Two theoretical approaches including the layered semiotics of Sojoodi and the theory of Farahzad were used to compare the signs. The obtained results indicated that in rendering Pride and Prejudice to its adapted film, the percentages of used strategies were as follows: creation (%53.06), omission (%28.57), and repetition (% 18.36). پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

523 - The Analysis of Applying Roman Jakobson Theory to Bahiyeh Afnan Shahid English Translation of Sepehri’s Eight Books
Jafar Firouzi Seyyed Masoud Eshaghzade

10.30495/ttlt.2023.707869

This study aimed to analyze the English translation of Sepehri’s Eight Books by Bahiyeh AfnanShahid (2013) based on Jakobson’s (2013) model. To achieve the stated objectives of the presentstudy, a corpus-based and comparative design was utilized. The corpus چکیده کامل

This study aimed to analyze the English translation of Sepehri’s Eight Books by Bahiyeh AfnanShahid (2013) based on Jakobson’s (2013) model. To achieve the stated objectives of the presentstudy, a corpus-based and comparative design was utilized. The corpus of this study consisted of atotal of 100 hemistiches which were randomly selected from the following poems: The Passenger,The Death of Color, The Life of Dreams, Downpour of Sunshine, East of Sorrow, The Wayfarer, andThe Green Space. To collect the data, first, the researchers found the available version of Sepehri’sEight Books along with its English translation by Bahiyeh Afnan Shahid (2013). Then, they read themthoroughly to get familiar with their content, sense, themes and structures. Next, the translation strategies used in translating the poems were identified based on Jakobson’s (2013) model. To analyze thecollected data qualitatively, the content of the corpus was qualitatively analyzed by the raters to identifythe translation strategies used to translate the hemistiches into English. The quantitative data analysisincluded calculating the frequencies and percentages of the identified translation types and translationstrategies to recognize the most and the least frequent translation types and strategies used in translations;it was finally shown that literal translation, form transposition, content transposition, paraphrase,omission, addition, and idiomatic translation strategies were used in the Persian to English translationof Eight Books of Sepehri. Besides, the most frequent translation type used in the Persian to Englishtranslation of Eight Books of Sepehri was interlingual translation. And the least translation types usedin the Persian to English translation of Eight Books of Sepehri were intralingual translation andinter-semiotic translation. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

524 - An Inquiry into Intersemiotic Translation of Children's Books: A Case Study of Illustration and Rendition
Nastaran Habibian Alireza Ameri

The present study was an attempt to find out whether there were any exclusive strategies regarding illustration in the rendition of children‟s illustrated books. Further, it investigated whether the existing intersemiotic models were sufficiently responsive to the deman چکیده کامل

The present study was an attempt to find out whether there were any exclusive strategies regarding illustration in the rendition of children‟s illustrated books. Further, it investigated whether the existing intersemiotic models were sufficiently responsive to the demands of Iranian translators and children. Cases of the study included three children‟s illustrated story books for age groups B and C (Group B-children in the first grades of primary school/ Group C- children in the last grades of primary school) in two formats (the first one the original book, the second one the translated book). The utilized method for conducting this qualitative research was Grounded Theory. The research instruments were semi-structured interview and content analysis. The intersemiotic model of translation propounded by Aguiar and Quieroz and the hermeneutic approach of Steiner were chosen as the study framework. The interviewees were among stakeholders of children‟s literature; illustrators, translators and publishers. The findings revealed that there are no exclusive strategies as regards illustration. In addition, although the existing intersemiotic models are acceptable as foundational models, these models do not provide sufficient utility to decode every interfering factor in translation of children‟s illustrated books. Ultimately, the research resulted in a novel model for rendition of the children‟s illustrated books. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

525 - Cultural Elements in the English Translations of the Iranian ‘Resistance’ Literature: A Textual, Paratextual, and Semiotic Analysis
Mir Saeed Mousavi Razavi Bahareh Allahdaneh

The present corpus-based study addressed the strategies applied in translating the cultural elements (CEs) of the Iranian ‘resistance’ literature into English. The corpus comprised Chess with the Doomsday Machine, Eternal Fragrance, and Fortune Told in Blood چکیده کامل

The present corpus-based study addressed the strategies applied in translating the cultural elements (CEs) of the Iranian ‘resistance’ literature into English. The corpus comprised Chess with the Doomsday Machine, Eternal Fragrance, and Fortune Told in Blood translated by Sprachman, Omidvar, and Ghanoonparvar, re- spectively. The Persian books and their English translations were analyzed on three separate levels: On the textual level, CEs were identified and compared with their English equivalents. The findings indicated that the most frequently used strategy is retention. Regarding the first book, Sprachman’s approach, as an Eng- lish native translator, has been SL-oriented. On the semiotic level, the book cover, and on the paratextual level, Sprachman’s preface, where he has introduced the characters of the story and has provided explana- tions on the Iran-Iraq War, have been intended to attract the TL readership. On the other hand, Omidvar and Ghanoonparvar, as Iranian translators, have had a TL orientation. On the paratextual level, Omidvar has provided information about neither the Iran-Iraq War nor the characters. Ghanoonparvar has given some information about the Iran-Iraq War and the story characters. On the semiotic level, Eternal Fragrance has striking differences with the source in Persian while Fortune Told in Blood is similar to its Persian coun- terpart. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

526 - The Intersemiotic Study of Translation from Page to Stage: The Farsi Translation of Macbeth for Stage Adaptation from the Perspective of Peirceʼs Model
Razieh Eslamieh Zahra Bahrami

Intersemiotic translation, which can happen in the process of the translation of drama for theatre, can turn more complicated when the verbal sign system of drama has already undergone interlingual translation. The purpose of this study is to find the intersemiotic chan چکیده کامل

Intersemiotic translation, which can happen in the process of the translation of drama for theatre, can turn more complicated when the verbal sign system of drama has already undergone interlingual translation. The purpose of this study is to find the intersemiotic changes of translation from page to stage and to show the changes of indexical, iconic, and symbolic signs in the process of intersemiotic translation of the already interlingually translated verbal signs. In this regard, Shakespeareʼs Macbeth (1606) and its theatrical performance directed by Reza Servati (2010) were selected as the corpus and Peirceʼs model was chosen as the theoretical framework. The findings of this research demonstrate that all levels of iconical, indexical, and symbolic signs are applicable to the semiotic analysis of the performance. However, there should be a cautious generalization regarding the transfer of iconic signs. The theoretical model of this study can be used to study verbal sign variations of other literary works and other literary genres once they are intersemiotically translated to and adapted for other sign systems such as audio (like music), visual (like painting), and audio-visual (like film). پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

527 - Applying the Tensive Model to Ferdowsi's Rustam and Sohrab and Its Translation by Arnold
shiva olfat Kourosh Akef

The purpose of this study is to look into post-Greimasian semiotics and investigate how this tensive model can be applied to Rustam and Sohrab in Ferdowsi’s Shahnameh and its translation by Arnold. The tensive model, considering the two dimensions of intensity and چکیده کامل

The purpose of this study is to look into post-Greimasian semiotics and investigate how this tensive model can be applied to Rustam and Sohrab in Ferdowsi’s Shahnameh and its translation by Arnold. The tensive model, considering the two dimensions of intensity and extent, investigates meaning formation and production. Accordingly, this research intends to analyze the semiotic patterns in the two poems and see whether Arnold’s translation follows the same pattern as the source text. There are four elementary plus canonical models defined for the tensive model. Since in Arnold’s version of Rustam and Sohrab, some parts of the source text do not exist (although the main topic is followed), only those common parts in meaning were selected and the tensive model was applied to the discourses. Arnold followed the Greek style in his poems that considered mostly the impression derived from the poem and regarded the whole poem and not the isolated parts. In Rustam and Sohrab, Arnold shows this Greek style remarkably. The results of this study demonstrate that the discourses in the two poems mostly follow the tensive model which shows more affection, sensation, emotion, and tension. Furthermore, Arnold’s translation follow the same semiotic patterns as Ferdowsi’s Rustam and Sohrab in most cases. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

528 - واکاوی رویکرد توجه به زبان خاص قرآن در روایات اهل بیت علیهم السلام و هرمنوتیک روشگرا
سمیه عبداللهی زهره اخوان مقدم محمد رضا آرام

یکی از مسایل مهم در تفسیر وهرمنوتیک، توجه به زبان خاص متن است. شناخت زبان متن، نوعی رویکرد به متن برای شناخت نیت مؤلف است. این بحثی نوظهور در میان قرآن پژوهان می‌باشد ودر آن اختلافاتی بنیادی وجود دارد، اما زبان شناسی متن، به چشم بسیاری از اندیشمندان الگوی فرهنگ بشری به چکیده کامل

یکی از مسایل مهم در تفسیر وهرمنوتیک، توجه به زبان خاص متن است. شناخت زبان متن، نوعی رویکرد به متن برای شناخت نیت مؤلف است. این بحثی نوظهور در میان قرآن پژوهان می‌باشد ودر آن اختلافاتی بنیادی وجود دارد، اما زبان شناسی متن، به چشم بسیاری از اندیشمندان الگوی فرهنگ بشری به شمار می‌آید. با دقت در روایات تفسیری، شواهدی بر توجه اهل بیت(ع) به این عنصر مهم در فهم قرآن به دست می‌آید وکشف وجوه آن نیازمند تلاش علمی در این زمینه است. در این نوشتار سعی شده به روش تحلیلی –توصیفی به واکاوی این مبحث در روایات تفسیری اهل بیت(ع)-به عنوان آگاهان تام به تمام قرآن از تمام جهات- پرداخته شود. بدین منظور ابتدا مباحثی در زمینه زبان شناسی قرآن بیان گردیده و با بیان اهمیت این علم، در دیدگاه هرمنوتیستهای روشگرا و همچنین کشف و بازخوانی روایاتی در توجه به زبان شناسی، مولفه‌های از این مبحث در کلام اهل بیت(ع) شناسایی و معرفی گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

529 - تحلیل نشانه‌شناختی رابطۀ انسان و خدا در روح الارواح سمعانی
حامد شمس محمود براتی خوانساری

روح‌‌الارواح از آثار مهم قرن ششم هجری است که به شرح اسماء‌الله اختصاص دارد. ارتباط انسان و خدا از موضوعات محوری کتاب است. در این مقاله بر اساس روش تحلیلی ـ توصیفی نشانه‌‌شناسی ساختارگرا، به بررسی رابطۀ انسان و خدا در متن روح‌الارواح سمعانی پرداخته‌‌ شده است. در بررسی مت چکیده کامل

روح‌‌الارواح از آثار مهم قرن ششم هجری است که به شرح اسماء‌الله اختصاص دارد. ارتباط انسان و خدا از موضوعات محوری کتاب است. در این مقاله بر اساس روش تحلیلی ـ توصیفی نشانه‌‌شناسی ساختارگرا، به بررسی رابطۀ انسان و خدا در متن روح‌الارواح سمعانی پرداخته‌‌ شده است. در بررسی متن، به ‌دنبال یافتن آن دسته از عناصر ژرف‌ساختی بودیم که در موضوع ارتباط انسان و خدا، نظام‌‌های نشانه‌‌ای متن را پدید آورده است. این عناصر کلیدی در ساختار تقابل‌‌های متن، به‌ عنوان عوامل اصلی نظام‌ساز شناخته می‌شوند. برای رسیدن به این هدف، از روش لوی استروس بهره بردیم که بر اساس تحلیل تقابل‌‌های دوگانه به بررسی روابط نشانه‌‌ها می‌‌پردازد. با بررسی روابط نشانه‌های متن، نشان دادیم که در دایرۀ نشانه‌‌های قطب خدا، تقابل جلال و جمال؛ قهر و لطف، شبکه‌‌ای از تقابل‌‌ها را به وجود آورده است که با تقابل مثبت و منفی شأن و قدر و مرتبۀ آدمی در نشانه‌‌های قطب انسان، مرتبط است. متن از راه ترکیب عناصر متضاد و تلفیق ویژۀ خود به حل تضادها و تقابل‌‌ها می‌‌پردازد. در نهایت راهی که متن برای حلّ تضادّ‌‌های رابطۀ انسان و خدا ارائه می‌‌دهد، نفی یک طرف رابطه‌ (قطب انسان) است که با شبکه شانه‌‌های جلالی و نظام کلامی متن روح‌الارواح ارتباط پیدا می‌‌کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

530 - بازیابی رمزگان‌ها در منطق‌الطیر عطار نیشابوری (خوانش داستان مرغان سالک و برادران یوسف)
محمدهادی فلاحی معصومه گلستانه

10.30495/mmlq.2021.682680

در این پژوهش با بهره‌گیری از الگوی رمزگان رولان بارت، بخشی از داستان سفر مرغان از منظومۀ منطق‌الطیر عطار بررسی شده است. در نگرش نشانه‌شناختی بارت، برخلاف مکاتب ساخت‌گرایانه، نقش اصلی در آفرینش معانی متون ادبی، برعهدۀ خواننده است و نه نویسنده. بسیاری از آثار ادبی کلاسیک، چکیده کامل

در این پژوهش با بهره‌گیری از الگوی رمزگان رولان بارت، بخشی از داستان سفر مرغان از منظومۀ منطق‌الطیر عطار بررسی شده است. در نگرش نشانه‌شناختی بارت، برخلاف مکاتب ساخت‌گرایانه، نقش اصلی در آفرینش معانی متون ادبی، برعهدۀ خواننده است و نه نویسنده. بسیاری از آثار ادبی کلاسیک، برای خواننده شرایطی ایجاد می‌کنند که او تنها به یک معنا یا به عبارت بهتر به تنها معنی داستان، دست یابد، اما آثاری همچون منطق‌الطیر، مدام دلالت معنایی را به تعویق انداخته و تفکر خلاق خواننده را به معنی‌آفرینی دعوت می‌نماید. منطق‌الطیر به دلیل برخورداری از دنیای نمادین و شبکۀ درهم تنیدۀ رمزگانی، معنای قطعی و نهایی را بر خواننده تحمیل نمی‌کند. در مقالۀ حاضر با روشی تحلیلی ـ توصیفی به بازیابی رمزگان‌های پنج‌گانه (دالی، کنشی، نمادین، فرهنگی و هرمنوتیک) در بخشی از این منظومه منطق‌الطیر پرداخته شده است. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که رمزگان‌های پنج‌گانه در جای‌جای متن به کار رفته‌اند و درنتیجه، این متن، متنی نوشتنی است و خواننده در بند معانی تحمیلی از سوی شاعر نیست، بلکه در روندی گام به گام به آفرینش معانی متکثر می‌پردازد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

531 - نشانه‌شناسی فرهنگی کشف‌المحجوب؛ بررسی فرایندهای معناورزی و الگوهای معنا‌ساز
زهرا ناظری مهدی فیاض سید محسن حسینی مؤخر

10.30495/mmlq.2023.704810

در نسل سوم نشانه شناسی، توجّه خاصی به نظام های معناورزی، تولید و انتقال معنا شده و با رویکردهای مختلف، سازوکارهای معناپردازی مورد مطالعه قرار گرفته است. یکی از این رویکردها، نشانه شناسی فرهنگی است که با تمرکز بر نشانه‌های یک فرهنگ، فرایندهای فرهنگیِ معناساز را بررسی چکیده کامل

در نسل سوم نشانه شناسی، توجّه خاصی به نظام های معناورزی، تولید و انتقال معنا شده و با رویکردهای مختلف، سازوکارهای معناپردازی مورد مطالعه قرار گرفته است. یکی از این رویکردها، نشانه شناسی فرهنگی است که با تمرکز بر نشانه‌های یک فرهنگ، فرایندهای فرهنگیِ معناساز را بررسی می کند. در این پژوهش با معرفی ابرالگوی معناساز فرهنگ ـ طبیعت‌، سازوکارِ تولید معنا در متن عرفانی کشف‌المحجوب، به روش توصیفی ـ تحلیلی در چهارچوب دیدگاه نشانه‌شناسی فرهنگی تبیین می شود. نتایج حاکی از آن است که بنیان مطالب کشف المحجوب بر مدار ابرالگوی معناساز فرهنگ ـ ‌طبیعت و از عمق معتقدات ایدئولوژیکی و فرهنگی هجویری نشأت گرفته است. وی برای این کار از سه زیر الگوی فرهنگ/ پادفرهنگ، طرح کوسموس یا نظمی عرفانی در برابر غیاب یا نفی آن و خود‌/ دیگری بهره برده است. به منظور تثبیت و هویت‌سازی، الگوی فرهنگ/ پادفرهنگ برای جناح‌بندی و ارزش‌گذاری دالّ های حوزة فرهنگ عرفانی و انباشت پدیدارهایی در قالب پادفرهنگ به‌کار برده می شود. چینشِ پرشمار دوگان های نظم مندی ـ بی نظمی نیز در این متن، حکایت از غالبیّت و ارجمندی نشانه های حوزة عرفان داشته و حیطة مقابل را فضایی غیر اصیل و مغلوب نشان می دهد. همچنین از طریق ضبط کنش های مشایخ صوفیه در جایگاه آرمانی‌ترین خود و با برساختِ بیشترین میزان دشمنی با نفس انسانی و شرح دقایق شناخت و مواجهة با آن، دورترین دیگری در پرتو الگوی خود/ دیگری ساماندهی می شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

532 - واکاوی نشانه معنا شناسی مثنوی معنوی در حکایت مرد بغدادی
مهناز روانبخش شهین اوجاق علیزاده فاطمه امامی

10.30495/mmlq.2023.707420

چکیده شانه معناشناسی از علوم نوینی است که به بررسی تحول نشانه‌ها در گفتمان برای دریافت سیر تحول معانی می‌پردازد. در این پژوهش به بررسی نظام‌های متعدد گفتمانی در حکایت مرد بغدادی از مثنوی معنوی می‌پردازیم که بر اساس رابطۀ تعاملی، ادراکی، سیال و پدیداری با جهان شکل می‌گیر چکیده کامل

چکیده شانه معناشناسی از علوم نوینی است که به بررسی تحول نشانه‌ها در گفتمان برای دریافت سیر تحول معانی می‌پردازد. در این پژوهش به بررسی نظام‌های متعدد گفتمانی در حکایت مرد بغدادی از مثنوی معنوی می‌پردازیم که بر اساس رابطۀ تعاملی، ادراکی، سیال و پدیداری با جهان شکل می‌گیرد و سیر معانی در آن بر اساس تعامل سوژه با جهان هستی پدیدار می‌گردد. همچنین به بررسی ویژگی‌های کنِشی یا شوِشی گفتمان می‌پردازیم. رویکرد این پژوهش، بررسی نشانه‌ها نه به‌صورت منفرد، بلکه در تعامل با مجموعه‌ای از نشانه‌های دیگر است که موجب معناسازی نوین گفتمانی می‌شود. هـدف اصـلی ایـن پـژوهش، بررسی کارکردهای نشانه‌معنایی است که سبب تداوم معنا و ماندگاری در گفتمان موردنظر مـی‌شـوند. این پژوهش به سؤالات زیر پاسخ داده است: فرایند تحول و طغیان نشانه‌ها در گفتمان این حکایت مبتنی بر کدام شرایط گفتمانی رخ می‌دهد؟ چگونه تغییر شرایط کنش‌گر منجر به تولید معناهای سیال می‌گردد؟ روش این تحقیق، تحلیلی و توصیفی است. نتیجۀ این پژوهش نشان می‌دهد که مولانا چگونه با برهم زدن قواعد ثابت نشانه‌ها، شکل تعینی گفتمان را متحول می‌سازد و جریان معانی را از وضعیت یک‌نواخت و برنامه محور به وضعیتی سیال و پرتلاطم تبدیل کرده و دنیایی جدید از نشانه‌ها و معانی به تصویر می‌کشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

533 - تأثیر اینولین به عنوان پربیوتیک بر عملکرد رشد و زنده مانی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)
رضا اکرمی افشین قلیچی حامد منوچهری

به منظور تأثیر پربیوتیک اینولین بر عملکرد رشد، تغذیه و زنده مانی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) آزمایش تغذیه ای با سه سطح اینولین 1، 2 و 3 درصد که با سطوح سلولز موجود در جیره شاهد جایگزین شده بودند در سه تکرار انجام شد. بچه ماهیان با میانگین وزنی 6/0 &pl چکیده کامل

به منظور تأثیر پربیوتیک اینولین بر عملکرد رشد، تغذیه و زنده مانی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) آزمایش تغذیه ای با سه سطح اینولین 1، 2 و 3 درصد که با سطوح سلولز موجود در جیره شاهد جایگزین شده بودند در سه تکرار انجام شد. بچه ماهیان با میانگین وزنی 6/0 ± 58/15 گرم به مدت 8 هفته با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. نتایج نشان داد که در تیمارهای آزمایشی، سطوح مختلف پربیوتیک اینولین روی برخی شاخص های رشد نظیر وزن نهایی، نرخ رشد ویژه، ضریب رشد حرارتی و تولید خالص ماهی تأثیر مثبت و معنی دار نداشتند؛ به طوری که در سطح 3 درصد اینولین در جیره غذایی مقادیر فاکتورهای مذکور در مقایسه با سایر تیمارها کاهش یافت. در مقادیر ضریب تبدیل غذایی، کارآیی تغذیه، شاخص وضعیت و نسبت کارایی پروتئین تفاوت معنی داری مشاهده نگردید. در انتهای دوره پرورش تفاوت معنی داری در نرخ زنده مانی نیز مشاهده نگردید. نتایج این مطالعه نشان داد سطوح متفاوت پربیوتیک اینولین قابلیت تأثیر گذاری بالایی بر افزایش عملکرد رشد، تغذیه و زنده مانی در ماهی قزل آلا ندارند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

534 - تاثیر پروبیوتیک Aqualase بر رشد و بازماندگی بچه ماهی کپور وحشی (Cyprinus carpio)
مژده نیکخو مهدی یوسفیان عبدالرحیم وثوقی رضا صفری

پروبیوتیک مخمری آکوالاز (Aqualase) متشکل از ساکارومایسس سرویزیه (Saccharomyces cerevisiae) و ساکارومایسس الیپسوئیدوس (Saccharomyces elipsoeidus) می باشد. تأثیر این پروبیوتیک در مقادیر 1، 5/1 و2 گرم در هر کیلوگرم غذای خشک در مقایسه با غذای شاهد (فاقد پروبیوتیک) با 3 تکرا چکیده کامل

پروبیوتیک مخمری آکوالاز (Aqualase) متشکل از ساکارومایسس سرویزیه (Saccharomyces cerevisiae) و ساکارومایسس الیپسوئیدوس (Saccharomyces elipsoeidus) می باشد. تأثیر این پروبیوتیک در مقادیر 1، 5/1 و2 گرم در هر کیلوگرم غذای خشک در مقایسه با غذای شاهد (فاقد پروبیوتیک) با 3 تکرار بر روی 540 عدد بچه ماهی کپور وحشی (Cyprinus carpio) با میانگین وزن اولیه 9/10 تا 8/13 گرم به مدت 60 روز مورد بررسی قرار گرفت. تعیین میزان طول و وزن ماهیان هر10 روز یکبار انجام گرفت. در بررسی شاخصهای رشد ماهیان، تحت تاثیر استفاده از مقادیر مختلف پروبیوتیک آکوالاز، بچه ماهیان تغذیه شده با جیره غذایی حاوی 5/1 گرم در هر کیلوگرم غذای خشک، بهترین رشد را نسبت به شاهد نشان دادند (05/0>P). تنها در بررسی فاکتور شاخص کیفیت، تفاوت معنی داری بین تیمارهای دریافت کننده آکوالاز با گروه شاهد مشاهده نشد. میزان بازماندگی بچه ماهیان در تیمار دریافت کننده 5/1 گرم به ازای هر کیلوگرم غذای خشک درمقایسه با شاهد بیشتر بوده ولی این اختلاف معنی دار نبوده است (05/0<P). میانگین رشد طولی و وزنی بچه ماهیان از اواسط دوره پرورش افزایش بیشتری یافت. در این بررسی، میزان آکولاز مؤثر برای بچه ماهیان کپور وحشی، 5/1 گرم به ازای هر کیلوگرم از غذا بدست آمد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

535 - مقایسه عملکردهای رشد، وضعیت تغذیه، بقاء و مقاومت در برابر استرس های محیطی در بچه ماهیان نورس کپور معمولی (Cyprinus carpio Linnaeus. 1758) با جیره‌های غذایی مکمل سازی شده توسط دو پربیوتیک تجاری ایمکس و ایمکس اولترا
محمدرضا بیواره حجت‌الله جعفریان

مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر دو پربیوتیک تجاری ایمکسو ایمکس اولترا بر عملکردهای رشد، کارایی تغذیه تغذیه و مقاومت در برابر استرس‌های محیطی در بچه ماهیان نورس کپور معمولی (Cyprinus carpio) به مدت 60 روز انجام شده است. بدین منظور، تعداد 1080 قطعه بچه ماهی کپور معمولی با چکیده کامل

مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر دو پربیوتیک تجاری ایمکسو ایمکس اولترا بر عملکردهای رشد، کارایی تغذیه تغذیه و مقاومت در برابر استرس‌های محیطی در بچه ماهیان نورس کپور معمولی (Cyprinus carpio) به مدت 60 روز انجام شده است. بدین منظور، تعداد 1080 قطعه بچه ماهی کپور معمولی با وزن اولیه (انحراف معیار± میانگین وزن) 304/0±3/1 گرم که از نظر ظاهری سالم به نظر می‌رسیدند تهیه و پس از سازگاری یک ‌هفته‌ای با شرایط آزمایشگاه به شکل تصادفی در 9 تیمار آزمایشی و سه تکرار در 27 مخزن مدور از جنس پلی اتیلن (با تراکم 40 قطعه در هر تکرار) شامل سطوح صفر (شاهد) g/kg3/0، 5/0، 7/0 و 1 از هر پربیوتیک تقسیم شدند.در پایان آزمایش نتایج حاصل نشان داد پارامترهای رشد و کارایی تغذیه به شکل فوق‌العاده‌ای در تیمارهای حاوی پربیوتیک ایمکس به‌ خصوص تیمار (g/kg1) A4 تفاوت معنی‌داری با سایر تیمارهای آزمایشی و گروه شاهد داشت (05/0P<). نتایج مشابهی درباره نرخ بقاء بچه ماهیان نیز مشاهده شد (05/0P<). ضمن آنکه تفاوت معنی‌داری بین تست‌های مقاومت در برابر استرس‌های محیطی در تیمارهای آزمایشی در مقایسه با گروه شاهد ثبت شد (05/0P<). با توجه به نتایج به‌دست‌آمده پیشنهاد می‌شود، جیره‌های غذایی با افزودنی‌هایتجاری ایمکس و ایمکس اولترا که باعث افزایش عملکردهای رشد، کارایی تغذیه و افزایش مقاومت در برابر استرس‌های محیطی در بچه ماهیان نورس کپور معمولی شده‌اند مکمل سازی شوند، اما مقایسه بین این دو محصول نشان داد کهپربیوتیک ایمکس به‌خصوص در مقدار g/kg1در جیره غذایی بچه ماهیان نوررس کپور معمولی مؤثرتر است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

536 - اثر پروبیوتیک ( (Saccharomyces cerevisiae PTCC5052 بر افزایش نرخ ماندگاری بچه ماهی قزل آلای رنگین کمانOnchorhyncus mykiss))
مژگان امتیازجو همایون حسین زاده صحافی داود ضرغام طیبه باشتی کمیل رزمی

استفاده از پروبیوتیکها را می توان یکی از دستاوردهای مثبت پژوهشگران دانست که به صورت بیولوژیک و طبیعی باعث افزایش تولید در واحد سطح می شود. طی 50 سال گذشته پروبیوتیکها در محدوده وسیعی از گونه ها به منظور ارتقاء تعادل میکروبی روده جهت ارتقاء رشد ، جذب نوترینتها ، افزایش ا چکیده کامل

استفاده از پروبیوتیکها را می توان یکی از دستاوردهای مثبت پژوهشگران دانست که به صورت بیولوژیک و طبیعی باعث افزایش تولید در واحد سطح می شود. طی 50 سال گذشته پروبیوتیکها در محدوده وسیعی از گونه ها به منظور ارتقاء تعادل میکروبی روده جهت ارتقاء رشد ، جذب نوترینتها ، افزایش ایمنی و نیز بالا بردن بقاء به کار برده شده اند. در تحقیق حاضر که در زمستان سال 1386 در مرکز تکثیر و پرورش ماهیان سردابی شهید مطهری یاسوج انجام شد اثر مخمر Saccharomyces cerevisiae PTCC 5052 به طور خالص به عنوان پروبیوتیک در کاهش نرخ تلفات و افزایش در صد بقائ لاروهای قزل آلای رنگین کمانOnchorhyncus mykiss)) مورد بررسی قرار گرفت . برای انجام این تحقیق 8400 لارو دارای کیسه زرده در 4 تیمار و 3 تکرار تقسیم شدند.نسبت مخمر موجود در 3 تیمار آزمایش به ترتیب 6^10 ، 7^10 ، 8^10 مخمر در هر گرم غذای ماهی برای تیمارهای C B,A بود. نتایج نشان داد که میانگین ماندگاری تیمارها برای تیمار شاهد %87.8 ، تیمار A %92.8 ، تیمار B %93 و تیمار C %95.4 می باشد .پس از آنالیز آماری داده ها تنها بین تیمار شاهد و تیمار C اختلاف معنی دار مشاهده شد.(P<0.05) .به کار گیری مخمر Saccharomyces cerevisiae PTCC 5052 به مقدار 8^10 مخمر در هر گرم غذای ماهی اثر مثبت و معنی داری بر درصد بقا بچه ماهیان قزل آلای رنگین کمان دارد . پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

537 - بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی ومقاومت به فلزات سنگین درباکتری های جدا شده از روده ماهی کپور وحشی تالاب انزلی
شیلا صفائیان هدایت حسینی اکبر اسماعیلی زهرا مقدم هایده وکیلی امینی

به منظور تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی و مقاومت به فلزات سنگین درباکتری های جداشده از روده ماهی کپور وحشی تالاب انزلی، نمونه برداری در دو فصل زمستان 87 و بهار 88 انجام گرفت و حساسیت تمام باکتری ها نسبت به 6 آنتی بیوتیک : آمپی سیلین، استرپتومایسین ، تتراسایکلین ، کلرامفنیکل، چکیده کامل

به منظور تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی و مقاومت به فلزات سنگین درباکتری های جداشده از روده ماهی کپور وحشی تالاب انزلی، نمونه برداری در دو فصل زمستان 87 و بهار 88 انجام گرفت و حساسیت تمام باکتری ها نسبت به 6 آنتی بیوتیک : آمپی سیلین، استرپتومایسین ، تتراسایکلین ، کلرامفنیکل، جنتامایسین وآمیکاسین سنجیده شد. نتایج نشان دادکه باکتری_ های جدا شده نسبت به آنتی بیوتیک های: آمپی سیلین(92/92درصد)، استرپتومایسین(14/45درصد) ،تتراسایکلین(73/45درصد ) مقاومت بالایی داشتند در حالی که مقاومت آنها نسبت به کلرامفنیکل (82/12درصد ) نسبتاً پایین بود و نتایج به دست آمده عدم مقاومت باکتری های جدا شده از روده ماهی کپور وحشی را نسبت به آنتی بیوتیک های: جنتامایسین(0درصد )و آمیکاسین(0درصد ) نشان داد. همچنین باکتری های جدا شده از روده ماهی کپور وحشی تالاب انزلی نسبت به آنتی بیوتیک های مورد آزمون درصد بالایی از الگوی چند مقاومتی را نشان دادند. باکتری های جدا شده از نظر مقاومت به3 نوع فلز سنگین : مس و کادمیوم و جیوه نیز مورد ارزیابی قرار گرفتند . بر اساس نتایج بدست آمده باکتری های جدا شده از روده نسبت به فلزات سنگین با غلظت های مختلف (100 و 200 میکروگرم در میلی لیتر ) مقاومت نشان دادند. به طوری که الگوی مقاومتی به صورت +2> Hg+2 Cd< +2 Cu بدست آمد. با بررسی همبستگی میان مقاومت به فلزات سنگین و مقاومت به آنتی بیوتیک ها در باکتری های جدا شده از روده ماهی کپور وحشی توسط آزمون پیرسون، ارتباط خطی میان درصد باکتری های مقاوم به فلزات سنگین و درصد باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک های مورد آزمون به دست آمد. این نشان دهنده این است که افزایش آلاینده های فلزی توانسته است سبب افزایش باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک ها و فلزات سنگین در تالاب انزلی گردد. این بررسی که برای اولین بار در تالاب انزلی صورت گرفت می تواند نشانگر احتمال انتقال باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک به انسان ها از طریق مصرف ماهی باشد که این مسئله امری مهم در سلامت عمومی جامعه محسوب می شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

538 - تایپینگ کاست کروموزومی SCCmec سویه‌های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین جدا شده از سواب بینی کارکنان بیمارستان‌های لارستان
مهدی عبادی طاهره خلیلی آزاد

سابقه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین یکی از مهم‌ترین عوامل عفونت‌های فرصت ‌طلب بیمارستانی و جامعه به شمار می‌رود. امروزه افزایش مقاومت به آنتی‌بیوتیک‌ ها موجب نگرانی جامعه پزشکی شده است. در این میان مقاومت به آنتی‌بیوتیک متی سیلین به دلیل محدود کردن درما چکیده کامل

سابقه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین یکی از مهم‌ترین عوامل عفونت‌های فرصت ‌طلب بیمارستانی و جامعه به شمار می‌رود. امروزه افزایش مقاومت به آنتی‌بیوتیک‌ ها موجب نگرانی جامعه پزشکی شده است. در این میان مقاومت به آنتی‌بیوتیک متی سیلین به دلیل محدود کردن درمان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. مطالعه حاضر با هدف ردیابی ژن مقاومت به متی سیلین و بررسی ژنوتیپی کاست کروموزومی SCCmec در سویه‌های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از بینی کارکنان و تعیین الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی این باکتری انجام شد.مواد و روش‌ها: در این مطالعه مقطعی-توصیفی 230 نمونه سواب بینی از کارکنان بیمارستان‌ های لارستان در سال 1394 جمع‌آوری گردید. شناسایی سویه‌های استافیلوکوکوس اورئوس با روش‌های استاندارد آزمایشگاهی انجام شد. در تمامی جدایه ها، سنجش الگوی حساسیت آنتی‌بیوتیکی با روش انتشار دیسک،حداقل غلظت بازدارندگی با روش E-test و حساسیت به متی سیلین با روش آگار اسکرین انجام شد. همچنین حضور ژن مقاومت آنتی‌بیوتیک mecA و تایپنگ SCCmec با روش multiplex PCR مورد ارزیابی قرار گرفت.یافته‌ها: از مجموع نمونه‌های مورد بررسی 37 مورد (14.8%) آلوده به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس بودند. از بین جدایه ها، 28 سویه (75.7%) دارای ژن مقاومت به متی سیلین بودند. از این بین 21 سویه (75%) اکتساب از جامعه و 7 سویه (25%) اکتساب از بیمارستان داشتند. همچنین نتایج تایپینگ سویه‌های SCC نشان داد که تایپ I با فراوانی 32.1 درصد و به دنبال آن تایپ IV (28.6%)، تایپ II (17.9%)، تایپ V (14.3%) و تایپ III (7.1%) به ترتیب فراوان ترین جدایه ها بودند. بیشترین مقاومت آنتی‌بیوتیکی سویه‌ها مربوط به آنتی‌بیوتیک‌های پنی‌سیلین (100%) و اگزاسیلین (60%) و کمترین میزان مربوط به ونکومایسین (0%) بود. با تعیین حداقل غلظت بازدارندگی ونکومایسن، میزان مقاومت حد واسط به ونکومایسین 28/5% شناسایی گردید. همچنین با آزمون آگار اسکرین، مقاوت به اگزاسیلین 92.8 درصد تشخیص داده شد.نتیجه‌گیری: نتایج نشان داد که میزان شیوع باکتری استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین بیش از 70 درصد است و بیشتر این جدایه ها کسب شده از جامعه بودند. این امر می‌تواند هشدار جدی در مورد ضرورت درمان عفونت ‌های ناشی از این باکتری و کنترل افراد ناقل در محیط بیمارستان را مطرح نماید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

539 - جداسازی، شناسایی مولکولی و ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس های غالب در خمیرترش آرد کامل گندم
علیرضا صادقی مریم ابراهیمی

سابقه و هدف: استفاده روزافزون از فرآورده‌های غذایی صنعتی به جای محصولات سنتی، موجب افزایش حذف باکتری‌های پروبیوتیک می شود. این مطالعه با هدف جداسازی، شناسایی مولکولی و ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس های غالب در خمیرترش آرد کامل گندم انجام شد. مواد و روش ها: د چکیده کامل

سابقه و هدف: استفاده روزافزون از فرآورده‌های غذایی صنعتی به جای محصولات سنتی، موجب افزایش حذف باکتری‌های پروبیوتیک می شود. این مطالعه با هدف جداسازی، شناسایی مولکولی و ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس های غالب در خمیرترش آرد کامل گندم انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعــه تجربی پس از جداسازی و شناسایی لاکتوباسیلوس های غالب خمیرترش آرد کامل گندم، ویژگی های پروبیوتیکی آنها شامل زنده مانی در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش، اثرات ضد میکروبی در برابر استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا منوسیتوژنز، اشریشیا کلی، قابلیت تجمعی بر ضد اشریشیا کلی به عنوان یک عامل عفونی روده و همچنین مقاومت این جدایه ها در برابر برخی از آنتی بیوتیک های رایج مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: توالی یابی محصولات واکنش زنجیره ای پلی مراز، منجر به شناسایی لاکتوباسیلوس های اسیدوفیلوس، پلانتاروم، ساکی و برویس به عنوان لاکتوباسیلوس های غالب خمیرترش آرد کامل گندم شد. از میان این چهار جدایه، لاکتوباسیلوس پلانتاروم دارای بیشترین زنده مانی در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش بود. همچنین قطر هاله عدم رشد هر سه باکتری بیماری زا در مجاورت لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس برویس به شکل معنی داری از دو جدایه لاکتیکی دیگر بیشتر بود. مقایسه قابلیت تجمعی جدایه های لاکتیکی بر ضد اشریشیا کلی نیز نشان داد که لاکتوباسیلوس برویس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم از توانمندی بیشتری در این خصوص برخوردار می باشند. همچنین این دو جدایه به همراه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در برابر آنتی بیوتیک های استرپتومایسین، کانامایسین، ونکومایسین و نالیدیکسیک اسید مقاومت نشان دادند. نتیجه گیری: لاکتوباسیلوس برویس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از خمیرترش آرد کامل گندم از قابلیت بالایی برای استفاده به عنوان باکتری های پروبیوتیک در مصارف مختلف غذایی و دارویی برخوردار می باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

540 - بررسی شیوع ژن‌های int1، sul1، aadA2 و aadB در سویه های اسینتوباکتر بامانی جدا شده از نمونه‌های بالینی در تهران
فرزانه حسینی زهرا سلیمی زاده میترا صالحی

سابقه و هدف: اسینتوباکتر بامانی یک کوکوباسیل گرم منفی می‌باشد که به طور فزاینده‌ای به عنوان یکی از عوامل مهم عفونت‌های بیمارستانی گزارش می شود. این مطالعه با هدف تعیین فراوانی اینتگرون کلاس 1 و ژن های کد کننده آنزیم های تغییر دهنده آمینوگلیکوزید ها تیپ های aadA2 وaadB د چکیده کامل

سابقه و هدف: اسینتوباکتر بامانی یک کوکوباسیل گرم منفی می‌باشد که به طور فزاینده‌ای به عنوان یکی از عوامل مهم عفونت‌های بیمارستانی گزارش می شود. این مطالعه با هدف تعیین فراوانی اینتگرون کلاس 1 و ژن های کد کننده آنزیم های تغییر دهنده آمینوگلیکوزید ها تیپ های aadA2 وaadB در میان سویه‌های اسینتوباکتر بامانی انجام شد. مواد و روش‌ها: این مطالعه به صورت مقطعی-توصیفی بر روی 33 نمونه از اسینتوباکتر بامانی جدا شده از بیماران مراجعه کننده به دو بیمارستان بقیه الله الاعظم (عج) و شهید مدرس تهران انجام گردید. مقاومت آنتی‌بیوتیکی سویه‌ها با استفاده از روش دیسک دیفیوژن و مطابق با دستورالعمل CLSI تعیین شد. حضور ژن‌های int-1، sul1، aadA2 وaadB در سویه‌های بالینی با استفاده از روش PCR مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: فراوانی ژن‌های intI1، sul1، aadA2 و aadB در سویه‌های اسینتوباکتر بامانی به ترتیب معادل 51.5، 51.5، 24.2 و 36.4 درصد گزارش شد. در این مطالعه تمامی سویه‌ها دارای مقاومت چندگانه آنتی‌بیوتیکی بودند و بیشترین میزان مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک های آمپی‌سیلین، پنی‌سیلین، سفیکسیم، سفالوتین، سفتیزوکسیم، نالیدیکسیک‌اسید، کلیندامایسین، کلرامفنیکل، سولفومتاکسازول-تری‌متوپریم و استرپتومایسین (100%) وجود داشت. همچنین کمترین میزان مقاومت در آنتی بیوتیک های جنتامایسین (66.7 درصد) و تتراسایکلین (69.7 درصد) مشاهده گردید. نتیجه گیری: ارتباط معنی‌داری بین حضور اینتگرون کلاس 1 و مقاومت به یک آنتی بیوتیک وجود داشت. با این حال، این ارتباط در بسیاری از سویه‌ها که مقاومت به بقیه آنتی‌بیوتیک‌ها نشان می‌دادند قابل توجه نیست. این یافته حاکی از این است که علاوه بر اینتگرون‌ها، دیگر عوامل ایجاد کننده مقاومت مانند ترانسپوزون و پلاسمید نیز ممکن است در ایجاد مقاومت نقش داشته باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

541 - فراوانی ژن های papA، papC و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در سویه های اشریشیا کلی عامل عفونت ادراری
مریم قلندری شمامی محسن میرزایی شهین نجار پیرایه

سابقه و هدف: عفونت دستگاه ادراری یکی از رایج ترین عفونت های باکتریایی در انسان است و شایع ترین عامل اتیولوژیک آن باکتری اشریشیا کلی می باشد. هدف از این مطالعه بررسی الگوی مقاومت جدایه های اشریشیا کلی عامل عفونت ادراری در شهر بروجرد، به تعدادی از آنتی بیوتیک های رایج و ف چکیده کامل

سابقه و هدف: عفونت دستگاه ادراری یکی از رایج ترین عفونت های باکتریایی در انسان است و شایع ترین عامل اتیولوژیک آن باکتری اشریشیا کلی می باشد. هدف از این مطالعه بررسی الگوی مقاومت جدایه های اشریشیا کلی عامل عفونت ادراری در شهر بروجرد، به تعدادی از آنتی بیوتیک های رایج و فراوانی ژن های papA و papC در میان آن ها می باشد. مواد و روش ها: در یک مطالعه مقطعی توصیفی، تعداد 150 جدایه اشریشیا کلی از بیماران مبتلا به عفونت ادراری مراجعه کننده به بیمارستان امام (ره) شهرستان بروجرد جمع آوری و با آزمایش های افتراقی رایج تعیین هویت شدند. مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها علیه 13 آنتی بیوتیک رایج با استفاده از روش انتشار از دیسک طبق دستورالعمل های CLSI بررسی شد. حضور ژن های papA و papC با روش واکنش زنجیره ای پلی مراز (PCR) ارزیابی گردید. یافته ها: در جدایه های مورد بررسی، بیشترین مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک آمپی سیلین 127 (84.7%) و کمترین مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک نیتروفورانتوئین 8 (5.3%) مشاهده گردید. همچنین میزان فراوانی ژن های papA و papC در جدایه های مورد بررسی، به ترتیب 32 (21.3%) و 72 (48%) تعیین شد. نتیجه گیری: نتایج نشان دهنده سیر صعودی مقاومت جدایه های پاتوژن ادراری اشریشیاکلی به اکثر آنتی بیوتیک ها و فراوانی نسبتاً بالای اپرون pap در این جدایه ها بود. از این رو تحقیقات بیشتر در مورد عوامل بیماری زایی و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی این باکتری ها می تواند نقش موثری در درمان عفونت های ادراری داشته باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

542 - مقاومت آنتی‌بیوتیکی و فراوانی ژن‌های حدت fimH، papC وsfa-foc در اشریشیا کلی ‌جدا شده از مدفوع
الهام نوری لیلا اسدپور

10.30495/jmw.2022.1932317.1978

سابقه و هدف: با توجه به مصرف گسترده مواد ضد میکروبی در دامپزشکی و افزایش تولیدات دامی به نظر می‌رسد خطر گسترش مقاومت آنتی‌بیوتیکی در جوامع انسانی بیشتر در ارتباط با حیوانات و حوزه دامپزشکی ‌باشد. در این مطالعه مقاومت آنتی‌بیوتیکی و فراوانی ژن‌های حدت fimH، papC و sfa-fo چکیده کامل

سابقه و هدف: با توجه به مصرف گسترده مواد ضد میکروبی در دامپزشکی و افزایش تولیدات دامی به نظر می‌رسد خطر گسترش مقاومت آنتی‌بیوتیکی در جوامع انسانی بیشتر در ارتباط با حیوانات و حوزه دامپزشکی ‌باشد. در این مطالعه مقاومت آنتی‌بیوتیکی و فراوانی ژن‌های حدت fimH، papC و sfa-foc در اشریشیا کلی جدا شده از مدفوع اسبهای کاسپین در گیلان مورد مطالعه قرار گرفت. مواد و روشها: در این مطالعه مقطعی، سویههای اشریشیا کلی از مدفوع ۱۵۷ اسب کاسپین به ظاهر سالم به روش کشت و انجام تستهای بیوشیمیایی جداسازی شدند. الگوی مقاومت نسبت به ۱۷ آنتیبیوتیک، به روش انتشار دیسک و فراوانی ژن‌های حدت به روش واکنش زنجیرهای پلیمراز در جدایه‌ها بررسی شد. یافتهها: در بررسی فنوتیپی مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها، بیشترین مقاومت به آنتی بیوتیک‌های استرپتومایسین و سولفامتوکسازول-تریمتوپریم بود. ایمیپنم و جنتامایسین موثرترین آنتی‌بیوتیک‌ها بودند و 51/59 درصد جدایهها الگوی مقاومت چندگانه آنتیبیوتیکی نشان دادند. فراوانی ژن‌های حدت fimH، papC و sfa-foc در جدایه‌ها به ترتیب ۹۱، 56/6 و ۳/۳۳ درصد بود. فراوانی هر سه ژن مورد مطالعه در جدایه‌های MDR به‌طور معنی‌داری بیشتر بود (0/05P<). نتیجهگیری: نتایج مطالعه حاضر بیانگر آن است که اشریشیا کلی‌های جدا شده از مدفوع اسب‌های گیلان پتانسیل انتقال مقاومت‌های آنتی‌بیوتیکی از طریق محیط و به مخاطره انداختن بهداشت عمومی را دارند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

543 - اثر پری بیوتیک ها بر روی تولید باکتریوسین و اتصال به روده باکتری های لیزینی باسیلوس اسفاریکوس DY13 و باسیلوس کلوسیی DY14
Yati Vaidya Shriram Patel Prashant Kunjadiya Chaitanya Joshi Anju Kunjadia

سابقه و هدف: پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف شدن به میزان کافی سودمندند. به منظور تخمین قابلیت پروبیوتیکی این میکروارگایسم‌ها ضروری است که فواید بهداشتی، کارایی و ایمنی آنها مورد ارزیابی قرار گیرد. این مطالعه با هدف بررسی قابلیت اتصال به رود چکیده کامل

سابقه و هدف: پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف شدن به میزان کافی سودمندند. به منظور تخمین قابلیت پروبیوتیکی این میکروارگایسم‌ها ضروری است که فواید بهداشتی، کارایی و ایمنی آنها مورد ارزیابی قرار گیرد. این مطالعه با هدف بررسی قابلیت اتصال به روده باکتری های های لیزینی باسیلوس اسفاریکوس DY13 و باسیلوس کلوسیی DY14 جدا شده از شیر انسان های سالم انجام شد. همچنین اثرات پری بیوتیک های طبیعی و تجاری بر روی تولید باکتریوسین با استفاده از این دو سویه نیز مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روش ها: سویه‌های های لیزینی باسیلوس اسفاریکوس سویه DY13 و باسیلوس کلوسی سویه DY14 از نظر توانایی تحمل شرایط مصنوعی معدی-روده‌ای مورد بررسی قرار گرفتند. علاوه بر آن، این جدایه‌ها از نظر ویژگی‌های چسبندگی به خود (auto-aggregation) و یکدیگر (co-aggregation) و همچنین ویژگی‌های آب گریزی سطح سلول مورد بررسی قرار گرفتند. اثر پری بیوتیکی ترکیبات (مانیتول، سوربیتول، سیر، پیاز و عسل) بر تحریک تولید باکتریوسین باکتری های اشریشیا کلی، باسیلوس سرئوس، باسیلوس سوبتیلیس، سودوموناس ائروجینوسا و استافیلوکوکوس اورئوس نیز مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: در مقایسه با شاهد، توانایی چسبندگی به خود سویه های DY13 و DY14 به میزان 4 درصد کاهش داشت. هر دو جدایه توانایی چسبندگی به یکدیگر قابل توجهی داشتند. درصد آبگریزی جدایه های DY13 و DY14 به ترتیب بین 51 تا 52.7 درصد و 59.1 تا 66.1 درصد بود. بررسی مقایسه‌ای مربوط به اثر پری بیوتیک ها (مانیتول، سوربیتول، سیر، پیاز و عسل) بر روی رشد جدایه‌های باکتریایی و تولید باکتریوسین نشان داد که عسل بهترین منبع برای بهبود رشد سویه باکتری و همچنین تحریک تولید باکتریوسین است. نتیجه‌ گیری: با توجه به ویژگی های چسبندگی قابل توجه جدایه های مورد بررسی، این باکتری ها می توانند به عنوان پرو بیوتیک های مناسب و کارآمد همراه با عسل به عنوان پری بیوتیک مورد استفاده قرار گیرند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

544 - اثر لاکتوباسیلوس های ﭘروبیوتیکی برقدرت اتصال و تشکیل بیوفیلم سویه های اشریشیا کلی جدا شده از عفونت دستگاه ادراری
سوده بندری نازیلا ارباب سلیمانی الهه تاجبخش

سابقه و هدف: دانشمندان بر این باورند که باکتری های پروبیوتیک با مهار استقرار، ممانعت از اتصال و رشد اشریشیا کلی اوروﭘاتوژن قادر به بهبود عفونت های دستگاه ادراری می شوند. هدف از این پژوهش، بررسی اثر ضداتصالی دو باکتری ﭘروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس کازئی چکیده کامل

سابقه و هدف: دانشمندان بر این باورند که باکتری های پروبیوتیک با مهار استقرار، ممانعت از اتصال و رشد اشریشیا کلی اوروﭘاتوژن قادر به بهبود عفونت های دستگاه ادراری می شوند. هدف از این پژوهش، بررسی اثر ضداتصالی دو باکتری ﭘروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس کازئی بر اشریشیا کلی اوروﭘاتوژن است.مواد و روش ها: 35 نمونه ادراری از افراد مبتلا به عفونت مجاری ادراری از بیمارستان امام خمینی در تهران جمع آوری و بر اساس آزمایش های بیوشیمیایی متداول 27 جدایه اشریشیا کلی اوروﭘاتوژن تشخیص داده شد. قدرت تشکیل بیوفیلم باکتری ها و وجود ژن های موثر در تشکیل آن (papG و fimH) به ترتیب با روش های میکروتیتر ﭘﻠﯾﺖ و PCR بررسی شدند. تجمع پذیری و اثر ضد اتصالی دو لاکتوباسیلوس ﭘروبیوتیکی، لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس کازئی علیه باکتری اشریشیا کلی اوروﭘاتوژن به ترتیب با روش کو-اگریگیشن و میکروتیتر ﭘﻠﯾﺖ بررسی شدند.یافته ها: از 27 جدایه به ترتیب 77%، 15% و 5% توان قوی، متوسط و ضعیف و 3% فاقد توان برای تشکیل بیوفیلم بودند. از بین 15 نمونه دارای بیوفیلم قوی، 13 نمونه (86%) واجد ژن papG و 15 نمونه (100%) واجد ژن fimH بودند. میانگین تجمع پذیری لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس کازئی با باکتری اشریشیا کلی اوروﭘاتوژن به ترتیب 49.13 و 46.25 درصد به دست آمد. میانگین اثر ضد اتصالی روماند لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس کازئی علیه باکتری بیماریزا به ترتیب 62 و 58 درصد بود.نتیجه گیری: انجام مطالعات گسترده تر در مورد ویژگی های ضد اتصالی لاکتوباسیلوس های پروبیوتیکی مورد پژوهش به منظور پیشگیری از استقرارسویه اشریشیا کلی اوروپاتوژن پیشنهاد می گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

545 - بررسی قابلیت چسبندگی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی به رده سلولی HEp-2
زینب تکلو مهدی گودرزوند زهره خدایی

اولین قدم برای انتخاب یک سویه پروبیوتیک، تعیین قابلیت چسبندگی آن سویه به مخاط میزبان است تا علاوه بر پیشگیری از چسبندگی باکتری های بیماری زا، با ترشح ترکیبات ضد میکروبی، شرایط نامناسب برای رشد آنها فراهم گردد. این مطالعه با هدف ارزیابی قابلیت چسبندگی سویه پروبیوتیک لاکت چکیده کامل

اولین قدم برای انتخاب یک سویه پروبیوتیک، تعیین قابلیت چسبندگی آن سویه به مخاط میزبان است تا علاوه بر پیشگیری از چسبندگی باکتری های بیماری زا، با ترشح ترکیبات ضد میکروبی، شرایط نامناسب برای رشد آنها فراهم گردد. این مطالعه با هدف ارزیابی قابلیت چسبندگی سویه پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی به رده سلولی HEp-2 انجام شد. در ابتدا لایه سلولی به پلیت 6 چاهکی منتقل و در محیط کشت RPMI حاوی سرم جنین گوساله و آنتی بیوتیک رشد داده شد. سپس باکتری پروبیوتیک کشت شده در محیط MRS براث، به میزان مشخص به رده سلولی اضافه شد. پس از تعیین زمان مطلوب برای تماس باکتری با لایه سلولی، شستشو انجام شد. سپس سلول ها رنگ آمیزی و با روش های بافت شناسی تثبیت شدند. قابلیت یا عدم قابلیت و طرح چسبندگی باکتری پروبیوتیکی در زیر میکروسکوپ نوری مشاهده گردید. نتایج نشان داد که زمان 3 ساعت زمان مناسب برای آزمون است و لاکتوباسیلوس کازئی قابلیت چسبندگی به سلول مخاط دهانی- حلقی را دارا می باشد. با توجه به نتایج به دست آمده، استفاده از باکتری لاکتوباسیلوس کازئی به عنوان پروبیوتیک در محصولات بهداشتی مربوط به دهان و دندان پیشنهاد می گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

546 - فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین و شناسایی ژن mec A با روش واکنش زنجیره ای پلی مراز در نمونه های بالینی بیمارستان آیت ا... موسوی زنجان
رسول شکری مجتبی صلوتی رحیم سروری زنجانی زهرا حیدری

سابقه و هدف: امروزه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین به دلیل مقاومت به عوامل و داروهای ضد میکروبی به یکی از نگرانی های عمده سلامت عمومی تبدیل شده است. این مطالعه با هدف بررسی فراوانی و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سی چکیده کامل

سابقه و هدف: امروزه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین به دلیل مقاومت به عوامل و داروهای ضد میکروبی به یکی از نگرانی های عمده سلامت عمومی تبدیل شده است. این مطالعه با هدف بررسی فراوانی و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین در نمونه های بالینی جمع آوری شده از بیمارستان آیت ا... موسوی زنجان و شناسایی ژن mec A با روش واکنش زنجیره ای پلی مراز انجام شده است. مواد و روش ها: این پژوهش به صورت مقطعی - توصیفی بر روی 176 نمونه بالینی جمع آوری شده از بخش های مختلف بیمارستان آیت ا... موسوی زنجان انجام شد. پس از شناسایی سویه ها، مقاومت جدایه ها نسبت به 12 نوع آنتی بیوتیک با روش انتشار دیسک بررسی گردید. در نهایت پس از استخراج DNA، با استفاده از روش PCR، ژن مقاومت به متی سیلین (mec A) مورد ارزیابی قرار گرفت. یافته ها: از مجموع نمونه های مورد بررسی 25/56 درصد (45 مورد) آلوده به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس بودند. از این میان به کمک روش PCR مشخص گردید که 26 مورد (57.77%) حاوی ژن مقاومت به متی سیلین می باشند. بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی نشان داد که سویه ها بیشترین مقاومت را نسبت به آنتی بیوتیک های پنی سیلین (100%) و کلوگزاسیلین (80.76%) و کمترین میزان را نسبت به ونکومایسین (7.69%) دارند. نتیجه گیری: نتایج نشان می دهد که میزان شیوع باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در نمونه های بیمارستانی قابل توجه بوده و مقاومت به متی سیلین در سویه های این باکتری افزایش یافته است. این امر می تواند به عنوان یک هشدار در درمان عفونت های ناشی از این باکتری مطرح باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

547 - کاربرد نانوذرات اکسید آهن در میکروب شناسی و اثرات آنها بر میکروارگانیسم ها
علیرضا ابراهیمی نژاد آیدین برنجیان سید امین کوهپایه یونس قاسمی

گسترش استفاده از نانوساختارها در علوم مختلف تجاری سازی آنها را به دنبال داشته است. به طوری که در محصولات تجاری متنوعی از خواص ضدمیکروبی نانوذرات نقره استفاده شده است. در سال های اخیر استفاده از نانوذرات اکسید آهن در تثبیتسلول های میکروبی، از دیگر زمینه های مورد توجه بود چکیده کامل

گسترش استفاده از نانوساختارها در علوم مختلف تجاری سازی آنها را به دنبال داشته است. به طوری که در محصولات تجاری متنوعی از خواص ضدمیکروبی نانوذرات نقره استفاده شده است. در سال های اخیر استفاده از نانوذرات اکسید آهن در تثبیتسلول های میکروبی، از دیگر زمینه های مورد توجه بوده است. از این نانوذرات می توان به منظور دارورسانی هدفمند و موثرتر به محل عفونت استفاده نمود. در این راستا اطلاع از تاثیر نانوذرات اکسید آهن بر فیزیولوژی میکروارگانیسم ها از اهمیت بالایی برخوردار است. نانوذرات اکسید آهن در غلظت های اندک می توانند به عنوان منبع تامین یون آهن مورد نیاز میکروارگانیسم ها عمل کرده و در نتیجه حذف گردد. اما غلظت های بالای این نانوذرات در سلول های میکروبی می تواند با ایجاد تنش وآسیب سلولی موجب کاهش رشد سلولی گردد. از سوی دیگر نانوذرات اکسید آهن قادرند از طریق نیروهای الکترواستاتیک و یا هیدروفوبیک به دیواره سلول های میکروبی اتصال یافته و به عوامل چسبنده سطحی متصل گردند. اشغال فاکتورهای چسبنده سطحی در اتصال میکروارگانیسم ها به سلول های میزبان ایجاد تداخل کرده و در نهایت منجر به کاهش بیماری زایی آنها می شود. اتصال نانوذرات اکسید آهن به دیواره سلولی باکتری ها در عملکرد غشا سلولی نیز اختلال ایجاد کرده و نفوذ پذیری آنرا افزایش می دهد. این امر موجب افزایش انتقال مواد و بهبود بازده فرآیند های صنعتی می گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

548 - جداسازی و شناسایی مولکولی باسیلوس تولید کننده لانتی بیوتیک از خاک و بررسی اثرات ضد باکتریایی آن
درنا کرمی آرخلو محمد مهدی محمودی

سابقه و هدف: لانتی بیوتیک ها آنتی بیوتیک های پپتیدی کوچکی هستند که بسیاری از باکتری های گرم مثبت علیه دیگر باکتری ها تولید می نمایند. این مطالعه با هدف جداسازی و شناسایی مولکولی باسیلوس های تولید کننده لانتی بیوتیک از خاک و همچنین ارزیابی شرایط بهینه تولید و فعالیت ضد ب چکیده کامل

سابقه و هدف: لانتی بیوتیک ها آنتی بیوتیک های پپتیدی کوچکی هستند که بسیاری از باکتری های گرم مثبت علیه دیگر باکتری ها تولید می نمایند. این مطالعه با هدف جداسازی و شناسایی مولکولی باسیلوس های تولید کننده لانتی بیوتیک از خاک و همچنین ارزیابی شرایط بهینه تولید و فعالیت ضد باکتریایی لانتی بیوتیک تولیدی انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه بنیادی نمونه ها از خاک مزارع لوبیا سبز در استان فارس جمع آوری گردیدند. سلول های رویشی با روش پاستوریزه کردن از بین برده شدند. کلنی های گرم مثبت اسپوردار انتخاب شدند. شیرابه کشت مایع باکتری، به منظور بررسی قابلیت تولید لانتی بیوتیک با روش انتشار از چاهک مورد آزمایش قرار گرفت. کلنی های مناسب با قابلیت تولید لانتی بیوتیک انتخاب و با روش های بیوشیمیایی و مولکولی شناسایی گردیدند. همچنین تولید لانتی بیوتیک در دما و دامنه های مختلف pH مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: پس از تعیین توالی، سویه جداسازی شده به عنوان باسیلوس تویوننسیس تشخیص داده شد. بیشترین میزان تولید لانتی بیوتیک پس از 24 ساعت گرماگذاری در دمای 30 درجه سیلیسیوس و در 7 pH انجام گرفت. نتایج نشان داد که حضور گلوکز و پپتون با غلظت یک درصد می تواند تولید لانتی بیوتیک را بهبود بخشد. همچنین لانتی بیوتیک خالص سازی شده بر تعدادی از باکتری های گرم مثبت دارای اثر ممانعت کنندگی از رشد بود. نتیجه گیری: با توجه به توانایی مطلوب سویه جداسازی شده در تولید لانتی بیوتیک، انجام مطالعات گسترده تر به منظور شناسایی دقیق تر لانتی بیوتیک تولیدی برای کاربردهای دارویی پیشنهاد می گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

549 - تاثیر ضد اتصالی لاکتو باسیلوس رامنوسوس بر استرپتوکوک های دهانی
ساناز طهمورث پور آرزو طهمورث پور روحا کسری کرمانشاهی

سابقه و هدف: پوسیدگی دندان شایع ترین بیماری مزمن در جهان است و استرپتوکوک های گروه میوتانس اصلی ترین عامل ایجاد پوسیدگی در انسان به شمار می روند. استفاده از پروبیوتیک ها یکی از روش های جدید پیشگیری از پوسیدگی دندان می باشد. از جمله پروبیوتیک های مهم در این فرآیند لاکتوب چکیده کامل

سابقه و هدف: پوسیدگی دندان شایع ترین بیماری مزمن در جهان است و استرپتوکوک های گروه میوتانس اصلی ترین عامل ایجاد پوسیدگی در انسان به شمار می روند. استفاده از پروبیوتیک ها یکی از روش های جدید پیشگیری از پوسیدگی دندان می باشد. از جمله پروبیوتیک های مهم در این فرآیند لاکتوباسیلوس رامنوسوس است. این مطالعه با هدف بررسی تاثیر لاکتوباسیلوس رامنوسوس بر فرآیند اتصال استرپتوکوک های دهانی انجام شد. مواد و روش ها: این پژوهش به صورت مقطعی- توصیفی بر روی 40 سویه استرپتوکوک های میوتانس و غیرمیوتانس از نمونه های پلاک و پوسیدگی دندان افراد داوطلب مراجعه کننده به دانشکده دندانپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان اصفهان انجام شد. قدرت تشکیل بیوفیلم آن ها ارزیابی و قوی ترین سویه ها در تشکیل بیوفیلم انتخاب شدند. تاثیر لاکتوباسیلوس رامنوسوس (ATCC4769) بر اتصال استرپتوکوک ها به چند روش بررسی گردید. روش 1، مخلوط هم حجم لاکتوباسیل و استرپتوکوک به طور هم زمان، روش 2، 30 دقیقه قبل از ورود استرپتوکوک به سیستم، روش 3، رسوب سلولی پروبیوتیک و در روش 4 روماند کشت شبانه پروبیوتیک استفاده گردید. یافته ها: لاکتوباسیلوس رامنوسوس در هر 4 روش موجب کاهش اتصال استرپتوکوک ها به سطح گردید. از میان روش های مورد بررسی روش 2 از بقیه موثرتر بود. به طوری که در روش 2 کاهش بیشتری در اتصال استرپتوکوک های میوتانس نسبت به غیر میوتانس ایجاد گردید. بین روش های 3 و 4 نیز تفاوتی از نظر اتصال مشاهده نشد. اما تاثیر هر دو روش بر استرپتوکوک های میوتانس از دیگر استرپتوکوک ها بیشتر بود. نتیجه گیری: استفاده از باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس به عنوان پروبیوتیک اتصال استرپتوکوک های میوتانس و غیرمیوتانس به سطوح را کاهش داده و می تواند منجر به کاهش شیوع پوسیدگی دندان گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

550 - تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در سویه های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از نمونه های بالینی بیمارستان امام رضا (ع) کرمانشاه
زینب احمدی الهه تاج بخش حسن ممتاز

سابقه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس یکی از عوامل مهم در ایجاد عفونت های بیمارستانی و جامعه به شمار می رود. امروزه مقاومت به آنتی بیوتیک ها به دلیل مصرف بیش از حد در حال افزایش می باشد و این مساله موجب نگرانی در سرتاسر جهان شده است. مطالعه حاضر با هدف ردیابی ژن های کدکننده چکیده کامل

سابقه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس یکی از عوامل مهم در ایجاد عفونت های بیمارستانی و جامعه به شمار می رود. امروزه مقاومت به آنتی بیوتیک ها به دلیل مصرف بیش از حد در حال افزایش می باشد و این مساله موجب نگرانی در سرتاسر جهان شده است. مطالعه حاضر با هدف ردیابی ژن های کدکننده مقاومت آنتی بیوتیکی در سویه های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از عفونت های بالینی در انسان و تعیین الگوی حساسیت آنتی بیوتیکی این باکتری انجام شده است. مواد و روش ها: در این مطالعه مقطعی- توصیفی 100 سویه استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت از بیماران مبتلا به عفونت های ادراری و زخم در بیمارستان امام رضا (ع) کرمانشاه در سال 1391 جمع آوری گردید. این سویه ها با استفاده از روش های استاندارد آزمایشگاهی و کشت در محیط اختصاصی انتخاب شدند. به منظور ارزیابی الگوی حساسیت آنتی بیوتیکی سویه ها، از روش انتشار دیسک استفاده گردید. همچنین حضور پنج ژن کد کننده مقاومت آنتی بیوتیکی شامل mecA،aacA-D، tet K ، tetM، msrA و ermA در سویه های مورد مطالعه با روش multiplex-PCR مورد بررسی قرار گرفتند. یافته ها: ارزیابی فنوتیپی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های استافیلوکوکوس اورئوس نشان داد که بیشترین مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک های پنی سیلین (90%)، تتراسایکلین (76%)، متی سیلین (64%) و آمپی سیلین (55%) و کمترین مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک های نیتروفورانتوئین (8%) و ونکومایسین (14%) وجود دارد. بررسی مولکولی نشان دهنده حضور 89 درصدی ژن tetM در سویه ها بود. به دنبال آن بیشترین فراوانی مربوط به حضور ژن های mecA (58%)، ermA (40%)، msrA (36%)، aacA-D (24% و ( tetK (13% بودند. نتیجه گیری: نتایج حاصل از این تحقیق مقاومت بالای آنتی بیوتیکی را در سویه های بیمارستانی استافیلوکوکوس اورئوس نشان می دهد. بنابراین به منظور جلوگیری از افزایش مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک های رایج باید از تجویز بدون نسخه و استفاده غیر ضروری از آنتی بیوتیک های در دسترس اجتناب نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

551 - ارزیابی شیوع سویه‌های انتروکوک مقاوم به ونکومایسین جدا شده از بیماران بستری شده در بخش مراقبت‌های ویژه شهر کاشان
سیده مرضیه جباری شیاده رضوان منیری احمد خورشیدی محمد علی صبا سید غلامعباس موسوی مهدی صالحی

سابقه و هدف: انتروکوک&zwnj;ها بخشی از فلور طبیعی روده انسان و حیوانات را تشکیل می&zwnj;دهند. در صورت خروج این باکتری&zwnj;ها از مکان طبیعی شان، عفونت&zwnj;هایی مانند باکترمی، اندوکاردیت و عفونت دستگاه ادراری را در بیماران بستری شده در بیمارستان ایجاد می&zwnj;کنند. این پ چکیده کامل

سابقه و هدف: انتروکوک&zwnj;ها بخشی از فلور طبیعی روده انسان و حیوانات را تشکیل می&zwnj;دهند. در صورت خروج این باکتری&zwnj;ها از مکان طبیعی شان، عفونت&zwnj;هایی مانند باکترمی، اندوکاردیت و عفونت دستگاه ادراری را در بیماران بستری شده در بیمارستان ایجاد می&zwnj;کنند. این پژوهش با هدف ارزیابی شیوع سویه&zwnj;های انتروکوک مقاوم به ونکومایسین جدا شده از نمونه&zwnj;های مدفوع بیماران بخش مراقبت های ویژه انجام شد. مواد و روش&zwnj;ها: این پژوهش به صورت مقطعی-توصیفی بر روی 156 نمونه سوآب مدفوع جمع آوری شده از 3 بخش مراقبت&zwnj;های ویژه بیمارستان شهید بهشتی کاشان انجام شد. تشخیص انتروکوک&zwnj;ها با رنگ آمیزی گرم و آزمون&zwnj;های بیوشیمیایی انجام شد. تست سنجش مقاومت آنتی&zwnj;بیوتیکی با استفاده از معیارهای CLSI انجام شد. شناسایی انواع ژن&zwnj;های مقاومت به ونکومایسین با استفاده از روش PCR چندگانه انجام شد. یافته&zwnj;ها: انتروکوک&zwnj;ها در 135 نمونه مدفوع (5/86%) تشخیص داده شدند. میزان شیوع سویه&zwnj;های مقاوم به ونکومایسین 9/49% (58 مورد) بود. فراوانی ژن&zwnj;های vanA و vanC به ترتیب 69% و 9/6% بود. در این پژوهش هیچ کدام از ژن&zwnj;های vanB، vanD، vanE و vanG شناسایی نشد. 2/59% از بیماران دارای ژن مقاومت به ونکومایسین به 3 تا 4 آنتی&zwnj;بیوتیک و 4/35% از آن&zwnj;ها به 1 تا 2 آنتی&zwnj;بیوتیک مقاوم بودند. نتیجه گیری: یافته&zwnj;های ما نشان داد که مصرف آنتی&zwnj;بیوتیک&zwnj;ها می&zwnj;تواند منجر به افزایش فنوتیپ مقاومت گردد. میزان شیوع سویه&zwnj;های مقاوم به ونکومایسین 6/3 برابر در بیمارانی که این آنتی&zwnj;بیوتیک را مصرف کرده بودند بیشتر بود. همچنین نتایج نشان داد که افزایش مصرف تعداد آنتی&zwnj;بیوتیک&zwnj;ها از 1 تا 2 به 3 تا 4 آنتی&zwnj;بیوتیک باعث افزایش 65/2 برابری مقاومت آنتی&zwnj;بیوتیکی در انتروکوک&zwnj;ها می&zwnj;شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

552 - بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی و شناسایی ژن qnr در سویه های شیگلا جدا شده از بیماران مراجعه کننده به مرکز طبی کودکان مفید تهران
مجید مقبلی وحید بهنود رضا رنجبر

سابقه و هدف: فلوروکینولون ها به طور موفقیت آمیزی برای درمان شیگلوزیس و عفونت های ناشی از سویه های مقاوم به چند آنتی بیوتیک استفاده می گردند. جهش در ژن gyrA و حمل ژن qnr ، از مکانیسم های اصلی ایجاد مقاومت کینولونی در سویه های مقاوم به فلوروکینولون به شمار می رود. این مطا چکیده کامل

سابقه و هدف: فلوروکینولون ها به طور موفقیت آمیزی برای درمان شیگلوزیس و عفونت های ناشی از سویه های مقاوم به چند آنتی بیوتیک استفاده می گردند. جهش در ژن gyrA و حمل ژن qnr ، از مکانیسم های اصلی ایجاد مقاومت کینولونی در سویه های مقاوم به فلوروکینولون به شمار می رود. این مطالعه با هدف بررسی حضور ژن های پلاسمیدی مقاومت (qnr) و نیز ارزیابی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های شیگلای جدا شده از بیماران انجام شده است. مواد و روش ها: این مطالعه به صورت مقطعی بر روی 73 نمونه شیگلا جدا شده از بیماران مراجعه کننده به مرکز طبی کودکان مفید تهران انجام گردید. در ابتدا جنس و گونه سویه های جداسازی شده با استفاده از آزمون های بیوشیمیایی و سرولوژیک مورد تایید قرار گرفت. ارزیابی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه ها بر اساس روش کربی بائر انجام شد. در نهایت حضور ژن های qnr با روش واکنش زنجیره ای پلی مراز (PCR) بررسی گردید. یافته ها: الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی نشان داد که 97.2% از سویه ها حداقل به یکی از 18 آنتی بیوتیک مقاوم بودند. بیشترین میزان مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک تری متوپریم+ سولفامتوکسازول (94.5%) و کمترین مقاومت نسبت به سیپروفلوکسازین و سفتی زوکسیم با 100% حساسیت بود. 23 عدد از شیگلاهای جداسازی شده مقاوم به نالیدیکسیک اسید بودند. از این میان 4 نمونه دارای ژن qnrS بود که مربوط به سروتایپ های شیگلا فلکسنری (2 سویه)، شیگلا سونئی (1 سویه) و شیگلا بوئیدی (1 سویه) بودند. هیچ یک از ژن های qnrA و qnrB در سویه های مورد بررسی مشاهده نگردید. نتیجه گیری: یافته های حاصل از این مطالعه نشان داد که فراوانی مقاومت به نالیدیکسیک اسید و وجود ژن qnrS در میان نمونه های شیگلا جدا شده شیوع چشم گیری داشته است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

553 - تاثیر عصاره های آبی و اتانولی جلبک قهوه ای Sargassum muticum برفلور میکروبی روده در موش‌های صحرایی نر چاق
وحیده زرین طاهره طلایی محمدرضا طاهری زاده نادر تنیده

10.30495/jmw.2022.1953186.2016

سابقه و هدف: بر اساس مطالعات جدید، میکروبیوتای روده نقش کلیدی در عملکرد کلی میزبان از جمله متابولیسم آن دارد و یکی از عوامل اصلی ایجاد کننده چاقی میباشد. همچنین، جلبکهای دریایی به علت داشتن فیبر بالا میتوانند با تحریک رشد باکتریهای مفید و مهار رشد گونههای مضر، فلور چکیده کامل

سابقه و هدف: بر اساس مطالعات جدید، میکروبیوتای روده نقش کلیدی در عملکرد کلی میزبان از جمله متابولیسم آن دارد و یکی از عوامل اصلی ایجاد کننده چاقی میباشد. همچنین، جلبکهای دریایی به علت داشتن فیبر بالا میتوانند با تحریک رشد باکتریهای مفید و مهار رشد گونههای مضر، فلور میکروبی روده را تنظیم کنند. هدف از این مطالعه، بررسی اثرجلبک دریایی Sargassum muticum بر فلور میکروبی روده در موشهای صحرایی چاق بود.مواد و روشها: در این مطالعه عصارههای اتانولی و آبی جلبک به مدت 8 هفته به موشهای چاق داده شد و سپس میکروارگانیسم‌های روده از طریق توالی یابی16S rRNA در همه گروهها تجزیه و تحلیل گردید.یافتهها: نسبت توزیع میکروارگانیسمهای رودهای نشان داد کهBacteroides وFirmicutes بهعنوان شاخههای غالب در روده موش‌ها بودند. تجزیه و تحلیل میکروارگانیسمها نشان داد که باکتریهای مرتبط با چاقی کاهش یافته و جنسهای مرتبط با لاغری در گروههایی که عصاره جلبکی دریافت کردند در مقایسه با گروه کنترل افزایش یافت.Clostridium جنس غالب با پتانسیل بیماری‌زایی وLactobacillus جنس غالب در گروه لاکتیک اسید بودند. علاوهبراین، تغذیه موش‌های چاق با عصارههای جلبک‌ دریایی باعث کاهش وزن و کاهش میل به غذا در مقایسه با گروه کنترل چاق گردید.نتیجهگیری: نتایح ما نشان داد مصرف جلبک‌ دریایی قهوه‌ای Sargassum muticum در رژیم غذایی روزانه می‌تواند میکروبیوتای روده را متعادل کند و همچنین به دلیل داشتن فیبر بالا سبب کاهش وزن گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

554 - اثر هم افزایی مهاری آنزیم آلژینات لیاز نوترکیب باکتریایی و آنتی بیوتیک های رایج درمانی بر رشد سلول های پلانکتونی سودوموناس آئروجینوسا
حدیث طوافی احیا عبدی عالی پریناز قدم سارا غروی

سابقه و هدف: آلژینات، یکی از مهمترین عوامل بیماری زایی سودوموناس آئروجینوسا است. این مطالعه با هدف سنجش اثر هم افزایی آلژینات لیاز نوترکیب باکتریایی و آنتی بیوتیک های رایج در درمان عفونت های سودوموناسی بر رشد سلول های پلانکتونی سودوموناس آئروجینوسا انجام شد.مواد و روش‌ه چکیده کامل

سابقه و هدف: آلژینات، یکی از مهمترین عوامل بیماری زایی سودوموناس آئروجینوسا است. این مطالعه با هدف سنجش اثر هم افزایی آلژینات لیاز نوترکیب باکتریایی و آنتی بیوتیک های رایج در درمان عفونت های سودوموناسی بر رشد سلول های پلانکتونی سودوموناس آئروجینوسا انجام شد.مواد و روش‌ها: در مطالعه حاضر سودوموناس آئروجینوسا TAG48 از نمونه بالینی جدا سازی و شناسایی شد. به منظور تخلیص آنزیم آلژینات لیاز و اثر آن بر سلول های پلانکتونی، ژن آلژینات لیاز (algL) جداسازی، همسانه سازی، تعیین توالی و بیان شد و با استفاده از ستون کروماتوگرافی تمایلی تخلیص گردید. اثر آنزیم خالص شده و آنتی بیوتیک های سیپروفلوکساسین، توبرامایسین و سفکسیم بر سلول های پلانکتونی سودوموناس آئروجینوسا بررسی شد و آزمون های حداقل غلظت مهاری، حداقل غلظت کشندگی و همچنین بررسی اثر توام آنتی بیوتیک ها و آنزیم بر سلول های یاد شده ارزیابی شد.یافته‌ها: بررسی آنتی بیوتیک ها و آنزیم نشان دادند که MIC مربوط به سیپروفلوکساسین، توبرامایسین، سفکسیم و آنزیم آلژینات لیاز در باکتریTAG48 به ترتیب 4، 16، 128 و 9.37 میکروگرم بر میلی لیتر می باشد. میزان MBC نیز برابر با MIC محاسبه گردید. همچنین نتایج نشان داد که آلژینات لیاز با توبرامایسین و سفکسیم بر رشد سلول های پلانکتونی سودوموناس آئروجینوسا TAG48 اثرهم افزایی مهاری دارند، اما این اثر هم افزایی با سیپروفلوکساسین دیده نشد.نتیجه گیری: با توجه به اهمیت آلژینات در بیماری زایی سودوموناس آئروجینوسا، تخریب آن می تواند در کاهش بیماری زایی موثر باشد. شناسایی ژن های جدید algL در جوامع میکروبی می تواند رویکرد جدیدی برای مطالعه و تحقیق آلژینات لیاز هایی با فعالیت های ویژه علیه آلژینات های باکتریایی در نمونه های میکروبی بالینی باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

555 - تاثیر پری بیوتیکی اینولین بر روی شاخص‌های میکروبی، کیفی و ماندگاری آب‌ انار پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس پلانتاروم
لیلا لک زاده آرزو سبزواری مهدی عموحیدری

آب میوه ها به دلیل استفاده رایج و داشتن ترکیبات فعال زیستی بستر مناسبی برای تولید غذاهای فراسودمند سین بیوتیک می باشند. بنابراین امکان زنده مانی باکتری پروبیوتیک و تاثیر تکنولوژیک باکتری و اینولین بر کیفیت آب انار بررسی شد. اینولین در درصد های مختلف (5/1، 3 و 5) و باکتر چکیده کامل

آب میوه ها به دلیل استفاده رایج و داشتن ترکیبات فعال زیستی بستر مناسبی برای تولید غذاهای فراسودمند سین بیوتیک می باشند. بنابراین امکان زنده مانی باکتری پروبیوتیک و تاثیر تکنولوژیک باکتری و اینولین بر کیفیت آب انار بررسی شد. اینولین در درصد های مختلف (5/1، 3 و 5) و باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم معادل 5/0 مک فارلند به آب انار اضافه شدند و در مقایسه با نمونه شاهد، نمونه پروبیوتیک و نمونه پری بیوتیک حاوی 3 درصد اینولین، تعداد باکتری و توانایی اینولین و باکتری در جلوگیری از رشد قارچ ها و حفظ ویژگی های آنتی اکسیدانی آب‌ انار با توجه به ممنوعیت استفاده از نگه دارنده در محصول فراسودمند بررسی شد. نتایج نشان داد که آب انار سین بیوتیک حاوی 3 درصد اینولین ضمن کسب بالاترین امتیاز حسی، توانست ماندگاری باکتری لاکتوباسیلوس را تا cfu/ml107 ×5/1 در هفته چهارم حفظ نماید. کاهش ویژگی آنتی اکسیدانی و شمارش قارچ در هفته چهارم به ترتیب در نمونه شاهد 4/25 درصد و cfu/ml 150، در نمونه پری بیوتیک حاوی 3 درصد اینولین 38/0 درصد و cfu/ml 90 و در سین بیوتیک حاوی 3 درصد اینولین 26/0 درصد و cfu/ml 65 بود. از این رو می توان نتیجه گرفت که تولید آب انار سین بیوتیک با 3 درصد اینولین می تواند ضمن ایجاد محصولی فراسودمند با حفظ تعداد مناسب باکتری پروبیوتیک، موجب حفظ کیفیت آنتی اکسیدانی و افزایش ماندگاری محصول نیز به مدت 4 هفته گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

556 - بهینه‌سازی تولید زیست‌توده باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس در سطح نیمه‌صنعتی
مریم آرمند محمد فائزی قاسمی محمدرضا فاضلی میرساسان میرپور

سابقه و هدف: باکتری‌های پروبیوتیک نقش بسیار مهمی در بهبود فلور طبیعی روده داشته و مانع رشد باکتری‌های مضر در دستگاه گوارش شده و ازنظر اهداف دارویی و درمانی دارای اهمیت می‌باشند. هدف از این مطالعه بهینه‌سازی تولید زیست‌توده باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس GG ATCC53103 ) Lac چکیده کامل

سابقه و هدف: باکتری‌های پروبیوتیک نقش بسیار مهمی در بهبود فلور طبیعی روده داشته و مانع رشد باکتری‌های مضر در دستگاه گوارش شده و ازنظر اهداف دارویی و درمانی دارای اهمیت می‌باشند. هدف از این مطالعه بهینه‌سازی تولید زیست‌توده باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس GG ATCC53103 ) Lactobacillus rhamnosus (با استفاده از روش طراحی آزمون است.مواد و روش‌ها: در این تحقیق از باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس استفاده شد. به‌منظور بهینه‌سازی از روش طراحی پلاکت- برمن استفاده گردید. تمام کشت های محیط پایه و بهینه‌شده در فرمانتور 1300 لیتری شرکت پارس پاد انجام شد.یافته‌ها: نتایج نشان داد که منابعملاس چغندرقند، گلوکز و کازئین بیشترین اثر را در تولید زیست‌توده لاکتوباسیلوس رامنوسوس دارند. گلوکز با کازئین و ملاس چغندرقند اثر هم‌افزایی داشته و موجب افزایش تولید زیست‌توده می‌شوند. پس از بهینه‌سازی، محیط کشت دارای مقادیر ترکیبات زیر به ازای گرم در لیتر: گلوکز 50/112، ملاس چغندرقند 25/56، کازئین 75/18، عصاره مخمر 75/18، K2HPO4 13/13، تویین 80 88/1، 7H2O.MgSO43750/0، MnSO4. 4H2O 0750/0، CaCl2. 2H2O 1875/0 و سایمتیکن 25/1 به‌منظور تولید بهترین زیست‌توده توسط لاکتوباسیلوس رامنوسوس مشخص گردید. میزان زیست‌توده بیشتر از دو برابر نسبت به شرایط محیط کشت پایه افزایش پیدا کرد.نتیجه‌گیری: با توجه به تولید زیست‌توده باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس در سطح نیمه‌صنعتی درفرمانتور 1300 لیتری ، امکان تولید صنعتی زیست‌توده لاکتوباسیلوس رامنوسوس وجود خواهد داشت.همچنین کشت این باکتری به‌صورت صنعتی در شرایط کشت ناپیوسته تغذیه شونده و متداوم به‌عنوان یک پروبیوتیک تجاری پیشنهاد می‌شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

557 - تعیین الگوی حساسیت آنتیبیوتیکی باکتری سودوموناس آئروژینوزا و میزان شیوع ژن bla OXA-23 در جدایه‌های جداشده از بیمارستان خراسان شمالی
محدثه رادمهر مجید مقبلی

10.30495/jmw.2021.690460

سابقه و هدف: سودوموناس آئروژینوزا یکی از مهمترین پاتوژن‌های فرصت است که بهعنوان یکی از عوامل اصلی عفونت‌های بیمارستانی محسوب می‌شود. هدف از این مطالعه جداسازی سودوموناس آئروژینوزا و شناسایی سویه‌های دارای ژنbla OXA-23 با استفاده از تکنیک واکنش زنجیرهای پلیمراز بود. چکیده کامل

سابقه و هدف: سودوموناس آئروژینوزا یکی از مهمترین پاتوژن‌های فرصت است که بهعنوان یکی از عوامل اصلی عفونت‌های بیمارستانی محسوب می‌شود. هدف از این مطالعه جداسازی سودوموناس آئروژینوزا و شناسایی سویه‌های دارای ژنbla OXA-23 با استفاده از تکنیک واکنش زنجیرهای پلیمراز بود. مواد و روشها: در این مطالعه 70 جدایه سودوموناس آئروژینوزا از عفونت‌های مختلف از جمله ریه، ادرار، خون، زخم و خلط در بیمارستان خراسان شمالی جمعآوری شد، که پس از تایید فنوتیپی و ژنوتیپی جدایه‌ها برای انجام تست حساسیت آنتیبیوتیکی باکتری به روش دیسک دیفیوژن، از دیسک‌های آنتیبیوتیکی دوریپنم، ایمیپنم، مروپنم، سیپروفلوکساسین، کولیستین و آمیکاسین استفاده گردید. یافتهها: در نمونه‌های جمعآوری شده، میزان مقاومت آنتیبیوتیک‌های آمیکاسین 32/8 %، دوریپنم 47/1 %، ایمیپنم 37/1 %، سیپروفلوکساسین 40%، کولیستین 10 % بود. بیشترین مقاومت سویه‌ها مربوط به مروپنم با 61/4 % و کمترین آن کولیستین با 10% درصد مقاومت مشاهده شد. نتیجهگیری: در این تحقیق مقاومت سودوموناس آئروژینوزا نسبت به آنتیبیوتیک مروپنم 61/4 درصد بهدست آمد که در مقایسه با سایر بررسی‌های انجام شده از جمله در کشور اتیوپی، میزان مقاومت آنتیبیوتیکی بالاتری را نشان می‌دهد. این میزان مقاومت کارباپنم‌ها نشان دهنده افزایش مقاومت سویه‌های سودوموناس آئروژینوزا به کارباپنم‌ها می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

558 - بررسی فراوانی سویههای اسینتوباکتر بومانی حامل ژنهای ویرولانسLPS و سیدروفور جدا شده از نمونههای بالینی
شیدا بیرانوند عباس دوستی سیدعباس میرزایی

10.30495/jmw.2021.690443

سابقه و هدف: امروزه افزایش میزان مقاومت به آنتیبیوتیکها در جدایههای اسینتوباکتر بومانی به نگرانی عمده جهانی تبدیل شده است. مکانیسم تامین مواد غذایی به واسطه تامین آهن از طریق سیدروفورها از مهمترین عوامل سازگاری کننده باکتری با شرایط نامساعد میباشد. بررسی فراوانی حضو چکیده کامل

سابقه و هدف: امروزه افزایش میزان مقاومت به آنتیبیوتیکها در جدایههای اسینتوباکتر بومانی به نگرانی عمده جهانی تبدیل شده است. مکانیسم تامین مواد غذایی به واسطه تامین آهن از طریق سیدروفورها از مهمترین عوامل سازگاری کننده باکتری با شرایط نامساعد میباشد. بررسی فراوانی حضور ژنهای سیدروفور در جدایههای بالینی درک بالایی از مکانیسم مقاومت باکتری را فراهم میکند. از این رو در این مطالعه فراوانی مقاومت آنتیبیوتیکی در جدایههای دارای ژن سیدروفور بررسی شد. مواد و روشها: نمونههای بالینی از بیماران بستری شامل نمونههای تنفسی، زخم، ادرار و خون جمعآوری شد. آزمونهای بیوشیمیایی برای جداسازی باکتری و آزمون مولکولی PCR برای تایید سویههای اسینتوباکتر بومانی و بررسی حضور ژنهای هدف انجام شد. تست حساسیت میکروبی به روش دیسک دیفیوژن مطابق با دستورالعمل CLSI انجام و ارتباط بین مقاومت میکروبی با بیان ژنهای سیدروفور در جدایهها بررسی شد. یافتهها: مطابق با نتایج PCR، از 64 جدایه شناسایی شده به وسیله آزمونهای بیوشیمایی، 28 مورد (43/75%) به عنوان اسینتوباکتر بومانی شناسایی شد. تمام 28 جدایه (100%) دارای ژنهای LPS ، و 15 جدایه (53/57%) دارای ژن سیدروفور بودند که با 93/3% مقاومت به کارباپنمها و 26/6% به کلیستین سولفات و انواع آنتیبیوتیکها به عنوان سویههایXDR وMDR شناسایی شدند. نتیجه گیری: مقاومت به آنتیبیوتیکها و شیوع ژنهای سیدروفور و LPS در سویههای اسینتوباکتر بومانی نگران کننده است و نیاز به اقدامات کنترل عفونت از جمله مدیریت مصرف آنتیبیوتیکها و شناسایی سریع جدایههای مقاوم میباشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

559 - جداسازی و شناسایی فلور باکتریایی قابل کشت نمونههای ضایعات دندانی از یک دندانپزشکی
علی کاظم تبریزی اعظم حدادی محمود شوندی ناصر هرزندی

10.30495/jmw.2021.690449

سابقه و هدف: پلاک دندان از نظر ساختاری و عملکردی یک بیوفیلم میباشد که در اثر برهم خوردن هموستازی میکروبی ممکن است به پوسیدگی و عفونت ریشه منجر شود. هدف از مطالعه حاضر، بررسی مولکولی فلور باکتریایی دندانی بیماران شرق تهران بود. مواد و روشها: در این مطالعه مقطعی، تعداد چکیده کامل

سابقه و هدف: پلاک دندان از نظر ساختاری و عملکردی یک بیوفیلم میباشد که در اثر برهم خوردن هموستازی میکروبی ممکن است به پوسیدگی و عفونت ریشه منجر شود. هدف از مطالعه حاضر، بررسی مولکولی فلور باکتریایی دندانی بیماران شرق تهران بود. مواد و روشها: در این مطالعه مقطعی، تعداد 9 نمونه پلاک دندان، پوسیدگی و کانال ریشه از پنج بیمار که به طور تصادفی در سال 1396 انتخاب شده بودند، در شرایط استریل جمعآوری شد. باکتریها، با استفاده از محیط کشت استانداردBHI broth کشت و خالصسازی و از پرایمرهای عمومی ژن16S rRNA برای شناسایی مولکولی باکتریها و بررسی روابط فیلوژنیک آنها استفاده شد. مشخصات دموگرافیک افراد مورد مطالعه نیز بررسی شد. یافتهها: تعداد 13 جدایه باکتری از نمونه‌های کلینیکی پلاک و پوسیدگی دندان شناسایی شدند. باکتری‌های جدا شده متعلق به سه شاخه، پنج خانواده، شش جنسArthrobacter ، Brevundimonas، Granulicatella، Kocuria، Neisseria وStreptococcus و هفت گونه بودند. فراوانترین باکتری‌های جدا شده N. perflava (n=5) وS. salivarius (n=3) بودند. باکتری‌های شناسایی شده در چهار شاخه از درخت فیلوژنی مرتب شدند. ارتباطی بین باکتریها و مشخصات دموگرافیک یافت نشد. نتیجهگیری: شناسایی عوامل دخیل در عفونت‌های دندان رویکرد موثری برای پیشگیری محسوب می‌شود. در این مطالعه، 11 جدایه باکتری از پلاک و 2 جدایه باکتری از پوسیدگی دندان شناسایی شد و هیچ سویه‌ای از نمونه ریشه شناسایی نشد. عدم مشابهت باکتریهای پلاک و پوسیدگی میتواند به دلیل حجم کم نمونههای مورد بررسی و روشهای میکروب شناسی به کار رفته باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

560 - تایپینگ مولکولی و تعیین روابط ژنتیکی جدایه های E.coli O157:H7 با تکنیکRAPD-PCR و ارتباط الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و ژنتیکی آن‌ها
صدیقه مختاری یحیی تهمتن محمد کارگر کیوان تدین الهام معظمیان

10.30495/jmw.2022.1969083.2041

سابقه و هدف: اشریشیاکلی O157:H7 پاتوژن مهم غذایی است که منجر به بیماری‌ های شدید گوارشی و مرگ می‌ شود. گاو مخزن اصلی این باکتری می باشد و طی مراحل کشتار وارد زنجیره غذایی می شود. شناسایی منبع آلودگی نقش مهمی در کنترل باکتری ایفا می کند. هدف از این مطالعه، تایپینگ مول چکیده کامل

سابقه و هدف: اشریشیاکلی O157:H7 پاتوژن مهم غذایی است که منجر به بیماری‌ های شدید گوارشی و مرگ می‌ شود. گاو مخزن اصلی این باکتری می باشد و طی مراحل کشتار وارد زنجیره غذایی می شود. شناسایی منبع آلودگی نقش مهمی در کنترل باکتری ایفا می کند. هدف از این مطالعه، تایپینگ مولکولی و تعیین روابط ژنتیکی جدایه های E.coli O157:H7 با تکنیکRAPD-PCR و بررسی ارتباط الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و ژنتیکی آن‌ ها می باشد.مواد و روش ها: بهمنظور تعیین روابط ژنتیکی جدایه ها از تکنیک RAPDاستفاده شد. باند های حاصل از واکنش، ردیابی و پروفایل‌ های متعددی از DNA ترسیم شد. نتایج با نرم افزار NTSYSpc آنالیز و ارتباط ژنتیکی جدایه‌ ها بر اساس ضریب تشابه تعیین گردید. الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی با تکنیک دیسک دیفیوژن بررسی شد.یافته ها: اکثر جدایه ها به هفت آنتی بیوتیک حساسیت نشان دادند و در شش سویه مقاومت مشاهده شد. انگشت نگاریDNA ، 10الگوی ژنتیکی را نشان داد. جدایه ها از منابع مختلف بر اساس شباهت در الگوی RAPD خوشه بندی شدند. سویه ها حاوی الگوی DNA متفاوت و فاصله ژنتیکی بالا، الگوهای متفاوتی از حساسیت آنتی بیوتیکی را نشان دادند.نتیجه گیری: تنوع ژنومی متعدد، پروفایل های متمایزی از DNA را در سویه های با روابط کلونال یکسان نشان داد و الگو های متفاوت از مقاومت آنتی بیوتیکی آشکار شد. از این رو استفاده همزمان از الگوهای مقاومت آنتیب یوتیکی و تایپینگ مولکولی با تکنیک RAPD-PCR می تواند در ردیابی جدایه ها و کنترل عفونت موثر باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

561 - تأثیر نانوذرات دی اکسید تیتانیوم بر بیان ژن‌ های موثر در تولید زیست لایه در سویه های کلبسیلا نومونیه مقاوم
مرضیه شفیعی کیومرث امینی پروانه جعفری

10.30495/jmw.2022.1914843.1941

سابقه و هدف: توانایی کلبسیلا نومونیه به عنوان یک باکتری فرصت طلب در عفونت های بیمارستانی، با تولید بیوفیلم بر روی ادوات طبخ مواد غذایی و سطوح بیمارستان، تأثیرات نامطلوبی بر درمان و زنده مانی بیماران بستری در بیمارستان دارد. مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر نانو ذراتTiO چکیده کامل

سابقه و هدف: توانایی کلبسیلا نومونیه به عنوان یک باکتری فرصت طلب در عفونت های بیمارستانی، با تولید بیوفیلم بر روی ادوات طبخ مواد غذایی و سطوح بیمارستان، تأثیرات نامطلوبی بر درمان و زنده مانی بیماران بستری در بیمارستان دارد. مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر نانو ذراتTiO2 بر تشکیل بیوفیلم کلبسیلا نومونیه انجام شده است.مواد و روش ها: نانوذراتTiO2 با استفاده از روش سُل-ژل تولید شد. 62 سویه کلبسیلا نومونیه از سه بیمارستان تهران جدا شد. فعالیت ضد میکروبی نانوذرات TiO2 در برابر سویه های مولد بیوفیلم و مقاوم به آنتی بیوتیک از طریق روش انتشار دیسک تعیین شد. شناسایی قطعی جدایه ها از طریق آزمایش های بیوشیمیایی متداول و تعیین توالیS rRNA 16 انجام شد و بیان ژن های treC ، mrkD، sugE،luxS وSrRNA 16 توسط Real time PCR مورد بررسی قرار گرفت.یافته ها: داده ها نشان داد که توانایی تشکیل بیوفیلم در بین جدایه های به دست آمده از خلط از سایر جدایه ها بیشتر بود. نانو ذرات TiO2 با غلظتμg/ml256 تولید بیوفیلم را در چهارده سویه جدا شده مهار نمودند. مقایسه بیان ژن LuxS در کلبسیلا نومونیه تیمار نشده و تحت تیمار باTiO2 نشان داد که میزان بیان ژن 3/85 برابر کاهش یافته است (0/002 =.(pنتیجه گیری: این مطالعه نشان داد که نانوذراتTiO2 سنتز شده در برابر تشکیل بیوفیلم در سویه های کلبسیلا نومونیه مقاوم به چند دارو موثر هستند و می توانند به عنوان عوامل ضد میکروبی غیر آلی قابل اعتماد و کاربردی باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

562 - مقاومت آنتی بیوتیکی و حضور ژن های اینتگرون کلاس 1 و 2 در میان جدایه های اشریشیا کلی جدا شده از نمونه های ادرار بیماران بستری و سرپایی شهر اهواز، جنوب ایران
عباس فراهانی مهسا دست رنج جبرئیل شمس الدین حجت ویسی صابر سلطانی هادی کلانتر

10.30495/jmw.2023.1982309.2057

اینتگرون ها نقش اساسی در انتشار ژن های مقاومت آنتی بیوتیکی در بین جدایه های اشريشيا كلي دارند. هدف از این مطالعه، تعیین شیوع اینتگرون های کلاس 1 و 2 در میان جدایه های اشريشيا كلي مولد بتالاکتامازهای وسیع الطیف (ESBLs) جدا شده از بیماران مبتلا به عفونت های دستگاه ادراری چکیده کامل

اینتگرون ها نقش اساسی در انتشار ژن های مقاومت آنتی بیوتیکی در بین جدایه های اشريشيا كلي دارند. هدف از این مطالعه، تعیین شیوع اینتگرون های کلاس 1 و 2 در میان جدایه های اشريشيا كلي مولد بتالاکتامازهای وسیع الطیف (ESBLs) جدا شده از بیماران مبتلا به عفونت های دستگاه ادراری مراجعه کننده به بیمارستان آموزشی اهواز در سال 1396-97 بود. در این مطالعه توصیفی- مقطعی، جدایه ها با استفاده از روش های مرسوم آزمایشگاهی شناسایی شدند. حساسیت آنتی بیوتیکی جدایه ها بوسیله روش دیسک دیفیوژن آگار و تولید آنزیم های ESBLs با استفاده از روش Double disc مورد سنجش قرار گرفت. در نهایت حضور ژن های مربوط به اينتگرون هاي كلاس 1 و 2 با استفاده از روش PCR انجام شد. در بین 123 جدایه اشریشیا کلی تولید کننده ESBLs، بيشترين ميزان مقاومت آنتي بيوتيكي به ترتیب نسـبت بـه سفوتاکسیم، سفتازدیدیم ، کوتریموکسازول، نالیدیکسیک اسید و كمتــرين مقاومــت آنهــا نســبت بــه ايمــي پــنم مشاهده شد. تعداد 84 (29/68 درصد) جدایه دارای مقاومت دارویی چند گانه (MDR) بودند. تعداد 93 (60/75 درصد) جدایه دارای اینتگرون کلاس 1 و 11 (94/8 درصد) جدایه دارای اینتگرون کلاس 2 بودند. ارتباط معنی داری بین حضور اینتگرون و مقاومت به آنتی بیوتیک های مختلف مشاهده نشد (P > 0/05). شیوع بالای اینتگرون کلاس 1 در بین جدایه های اشريشيا كلي مولد بتالاکتاماز وسیع الطیف ممکن است به مقاومت به آنتی بیوتیک های رایج، کمک کند. بنابراین بررسی فراوانی اینتگرون ها و ارتباط آنها با الگوهای مقاومت آنتی بیوتیکی ضروری بنظر می رسد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

563 - بررسی ارتباط فیلوژنتیک و مقاومت آنتی‌بیوتیکی سویه‌های اشریشیا کلی اوروپاتوژنیک
زهرا اعتبارزاده مژگان عشاقی نور امیرمظفری

سابقه و هدف: عفونت&zwnj;های دستگاه ادراری جزء شایع&zwnj;ترین بیماری&zwnj;های عفونی می&zwnj;باشند. امروزه باکتری اشریشیا کلی به عنوان غالب&zwnj;ترین عامل ایجاد کننده عفونت ادراری در 90-80 درصد از بیماران گزارش شده است. با توجه به افزایش روزافزون مصرف آنتی&zwnj;بیوتیک و ب چکیده کامل

سابقه و هدف: عفونت&zwnj;های دستگاه ادراری جزء شایع&zwnj;ترین بیماری&zwnj;های عفونی می&zwnj;باشند. امروزه باکتری اشریشیا کلی به عنوان غالب&zwnj;ترین عامل ایجاد کننده عفونت ادراری در 90-80 درصد از بیماران گزارش شده است. با توجه به افزایش روزافزون مصرف آنتی&zwnj;بیوتیک و به دنبال آن ایجاد مقاومت دارویی این مطالعه با هدف ارزیابی الگوی مقاومت آنتی&zwnj;بیوتیکی سویه&zwnj;های اشریشیا کلی جداسازی شده از بیماران مشکوک به عفونت ادراری و نیز گروه&zwnj;بندی فیلوژنتیک این سویه&zwnj;ها انجام گرفت. مواد و روش&zwnj;ها: این پژوهش به صورت مقطعی _توصیفی بر روی 600 نمونه کشت مشکوک به عفونت ادراری جمع آوری شده از بیمارستان کلیوی فوق تخصصی شهید هاشمی نژاد تهران انجام شد. به منظور جداسازی سویه&zwnj;های اشریشیا کلی تمامی نمونه&zwnj;ها با استفاده از آزمون&zwnj;های بیوشیمیایی و میکروبی مورد بررسی قرار گرفتند. سپس با استفاده از روش استاندارد انتشار دیسک (Kirby-Bauer) آزمون حساسیت دارویی بر روی 8 گروه مختلف آنتی&zwnj;بیوتیکی انجام شد. به منظور تایپینگ و گروه&zwnj;بندی فیلوژنتیک سویه&zwnj;های اشریشیا کلی از روش Multiplex PCR و پرایمرهای اختصاصی ژن&zwnj;های chuA، yjaA و نیز قطعه TSPE4.C2 استفاده گردید. یافته&zwnj;ها: در این مطالعه بیشترین میزان مقاومت نسبت به آنتی&zwnj;بیوتیک&zwnj;های آمپی&zwnj;سیلین (83/83%) و نالیدیکسیک اسید (42/71%) و کم&zwnj;ترین آن نسبت به نیتروفورانتوئین (12/3%) و سفتی&zwnj;زوکسیم (22/11%) مشاهده گردید. با ارزیابی گروه فیلوژنتیک مشخص شد که 65% سویه&zwnj;ها به گروه B2، 19% به گروه D و 16% نیز به گروه فیلوژنتیک A تعلق دارند. همچنین بیشتر سویه&zwnj;های مقاوم به آنتی&zwnj;بیوتیک&zwnj;ها و نیز سویه&zwnj;های مقاوم به چند دارو متعلق به گروه فیلوژنتیک B2 بودند. نتیجه گیری: اشریشیا کلی جدا شده از عفونت های دستگاه ادراری در این منطقه، بیشتر متعلق به گروه فیلوژنتیک B2 بودند که با اغلب پژوهش های انجام شده در دنیا هم خوانی دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

564 - ارزیابی تاثیر مهاری سویه‌های بیفیدوباکتریوم در کاهش اثرات سیتوتوکسیک جدایه های اشریشیا کلی تولید کننده وروتوکسین
نجمه نامدار محمد کارگر یحیی تهمتن محمد حسین حسینی

سابقه و هدف: اغلب سویه&zwnj;های اشریشیا کلی (E.coli) O157:H7 توانایی اتصال محکم به سلول های ورو و تولید شیگا توکسین را دارند. این مطالعه با هدف توسعه یک مدل آزمایشگاهی پروبیوتیکی برای محافظت در برابر اشریشیا کلیO157:H7 انجام شد. مواد و روش&zwnj;ها: پژوهش حاضر به صورت ت چکیده کامل

سابقه و هدف: اغلب سویه&zwnj;های اشریشیا کلی (E.coli) O157:H7 توانایی اتصال محکم به سلول های ورو و تولید شیگا توکسین را دارند. این مطالعه با هدف توسعه یک مدل آزمایشگاهی پروبیوتیکی برای محافظت در برابر اشریشیا کلیO157:H7 انجام شد. مواد و روش&zwnj;ها: پژوهش حاضر به صورت تجربی بر روی سویه های پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم (Bifidobacterum) و سویه های شیگاتوکسینوژن اشریشیا کلی O157:H7 در سلول&zwnj;های تک لایه ورو انجام شد. برای این منظور سویه های پروبیوتیک&zwnj; در محیط MRS کشت و سپس به چاهک های رده سلولی ورو اضافه گردیدند. پس از گرماگذاری، سلول های خالص شناسایی شده واجد ژن های stx1، stx2، مخلوط هر دو و نیز سوسپانسیون کشت اشریشیا کلی O157:H7 به هر چاهک اضافه و نتایج CPE پس از 24 ساعت گرماگذاری در انکوباتور CO2 به وسیله میکروسکوپ معکوس بررسی شد. یافته&zwnj;ها: بر اساس مقدار شیگاتوکسین و اشریشیا کلی O157:H7 استفاده شده، سلول&zwnj;های ورو پیش تیمار شده با پروبیوتیک&zwnj;ها اثر متفاوتی نشان دادند. شیگاتوکسین و اشریشیا کلی O157:H7 به تنهایی سبب تخریب زیاد سلول شدند. اما پیش تیمار پروبیوتیکی موجب کاهش قابل ملاحظه تخریب سلول های آلوده به اشریشیا کلی O157:H7 گردید. در مقایسه با سلول های کنترل با توجه به میزان پروبیوتیک مورد استفاده، 80 تا 100 درصد سلول&zwnj;ها سالم باقی ماندند. نتیجه گیری: نتایج این پژوهش نشان داد که بیفیدوباکتریوم ها و محلول روماند حاصل از رشد آن&zwnj;ها موجب کاهش تخریب سلول&zwnj;های ورو در حضور شیگاتوکسین و اشریشیا کلی O157:H7 می شوند. بنابراین امکان استفاده ازآنها در صنایع غذایی به عنوان یک مدل واکسن زنده در پیشگیری و درمان عفونت&zwnj;ها می تواند وجود داشته باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

565 - بررسی فعالیت ضد میکروبی لاکتوباسیلوس‌های فعال در حذف کلسترول
احمد زاهری امیر امامی رأفت نوعی اقدم

سابقه و هدف: افزایش روز افزون مقاومت آنتی&zwnj;بیوتیکی در دنیا باعث شده است که استفاده از ترکیبات طبیعی حاوی پروبیوتیک&zwnj;ها به&zwnj;عنوان جایگزین مطرح گردند. لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به&zwnj;عنوان فعال&zwnj;ترین پروبیوتیک&zwnj;ها در جذب و حذف کلست چکیده کامل

سابقه و هدف: افزایش روز افزون مقاومت آنتی&zwnj;بیوتیکی در دنیا باعث شده است که استفاده از ترکیبات طبیعی حاوی پروبیوتیک&zwnj;ها به&zwnj;عنوان جایگزین مطرح گردند. لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به&zwnj;عنوان فعال&zwnj;ترین پروبیوتیک&zwnj;ها در جذب و حذف کلسترول قبلا شناسایی شده بودند و در این تحقیق تکمیلی فعالیت ضدمیکروبی آن&zwnj;ها در مقابل سویه&zwnj;های بیماری&zwnj;زا بررسی گردید. مواد و روش&zwnj;ها: این مطالعة مورد- شاهدی برروی لاکتوباسیلوس&zwnj;های جدا شده از لبنیات محلی استان فارس انجام شد. مقاومت آنتی&zwnj;بیوتیکی آن&zwnj;ها با استفاده از روش انتشار دیسک بررسی و سپس از کشت مایع 72 ساعته لاکتوباسیلوس&zwnj;ها، برای ارزیابی قدرت مهار کنندگی آن&zwnj;ها بر&zwnj;علیه سویه&zwnj;های استاندارد بیماری&zwnj;زا در دو حالت فعال و غیرفعال با استفاده از روش انتشار در آگار، استفاده گردید. یافته&zwnj;ها: لاکتوباسیلوس کازئی به تمام آنتی&zwnj;بیوتیک&zwnj;ها و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به&zwnj;جز توبرامایسین و وانکومایسین، نسبت به بقیه آنتی&zwnj;بیوتیک&zwnj;های مورد استفاده در این مطالعه مقاومت داشتند. در بررسی خاصیت ضدباکتریایی لاکتوباسیلوس&zwnj;ها نیز تمام سویه&zwnj;های بیماری&zwnj;زای مورد آزمایش به&zwnj;جز باسیلوس سابتیلیس هالة عدم رشد مشاهده شد. نتیجه&zwnj;گیری: به دلیل مقاومت دو سویه لاکتوباسیلوس به آنتی&zwnj;بیوتیک&zwnj;های متداول و کارآیی&zwnj;شان برعلیه عوامل بیماری&zwnj;زای بیمارستانی استفاده از آن&zwnj;ها به عنوان پروبیوتیک برعلیه سویه&zwnj;های پاتوژن پیشنهاد می&zwnj;گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

566 - ارزیابی اثر ضد باکتریایی سویه های پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم علیه رشد اشریشیا کلی O157:H7 در شرایط آزمایشگاهی
نجمه نامدار یحیی تهمتن محمد کارگر محمد حسین حسینی

سابقه و هدف: اشریشیا کلی O157:H7 یکی از پاتوژن&zwnj;های نوظهور منتقل شونده از طریق غذا است که بیماری&zwnj;های خطرناکی مانند سندرم اورمی همولیتیک (HUS) را در انسان ایجاد می&zwnj;کند. هدف از این پژوهش ارزیابی اثر پروبیوتیکی بیفیدوباکتریوم علیه رشد اشریشیا کلی O157:H7 در ش چکیده کامل

سابقه و هدف: اشریشیا کلی O157:H7 یکی از پاتوژن&zwnj;های نوظهور منتقل شونده از طریق غذا است که بیماری&zwnj;های خطرناکی مانند سندرم اورمی همولیتیک (HUS) را در انسان ایجاد می&zwnj;کند. هدف از این پژوهش ارزیابی اثر پروبیوتیکی بیفیدوباکتریوم علیه رشد اشریشیا کلی O157:H7 در شرایط آزمایشگاهی می&zwnj;باشد. مواد و روش ها: این پژوهش به صورت تجربی بر روی سویه&zwnj;های جدا شده از نمونه&zwnj;های بالینی و سویه استاندارد اشریشیا کلی O157:H7 انجام شد. تمامی نمونه&zwnj;های بالینی در محیط&zwnj;های براین هارت اینفیوژن براث و تریپتون سوی براث غنی سازی و سپس در محیط&zwnj;های اختصاصی CT-SMAC کشت داده شدند. از آزمون&zwnj;های بیوشیمیایی، سرولوژی، PCR چندگانه و کشت در رده سلولی ورو برای تایید و ویروتایپینگ سویه&zwnj;های وروتوکسیژنیک اشریشیا کلی O157:H7 استفاده شد. همچنین برای ارزیابی اثر آنتاگونیسمی گونه&zwnj;های پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بر سویه&zwnj;های بیماری&zwnj;زا روش انتشار در آگار (AGD) بکار برده شد. یافته&zwnj;ها: با توجه به میزان پروبیوتیک مورد استفاده، تمامی سویه&zwnj;های مورد بررسی دارای قطر هاله 15 تا 30 میلی متر بر روی سویه&zwnj;های مولد شیگا توکسین اشریشیا کلی O157:H7 بودند. اثر آنتاگونیسمی سویه&zwnj;های پروبیوتیک در pH خنثی نشان داده شد. اما اسیدهای آلی تاثیر معنی داری بر مهار سویه&zwnj;های بیماری&zwnj;زا نداشتند. نتیجه گیری: نتایج نشان داد که پروبیوتیک&zwnj;های بیفیدوباکتریوم بر روی باکتری اشریشیا کلی O157:H7 اثر مهاری دارد، اما دلیل این تاثیر تنها تولید اسیدهای آلی و pH اسیدی نمی&zwnj;باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

567 - بررسی نقش و اهمیت ساختارهای سطحی و آنزیم‌ها در مقاومت دارویی در باسیلوس سرئوس
شیلا جلال پور حمید ابوسعیدی

سابقه و هدف: لایه-S خارجی&zwnj;ترین پروتئین در اغلب آرکی&zwnj;ها و باکتری ها است و با مهار ورود آنتی بیوتیک ها منجر به افزایش بیماری&zwnj;زایی در باکتری&zwnj;ها می&zwnj;گردد. با توجه به نقش دست پرسنل و سطوح بیمارستان &zwnj;در ایجاد عفونت&zwnj;های بیمارستانی، آلودگی مناب چکیده کامل

سابقه و هدف: لایه-S خارجی&zwnj;ترین پروتئین در اغلب آرکی&zwnj;ها و باکتری ها است و با مهار ورود آنتی بیوتیک ها منجر به افزایش بیماری&zwnj;زایی در باکتری&zwnj;ها می&zwnj;گردد. با توجه به نقش دست پرسنل و سطوح بیمارستان &zwnj;در ایجاد عفونت&zwnj;های بیمارستانی، آلودگی منابع مزبور با سویه های باسیلوس سرئوس واجد لایه-S و بتا-لاکتاماز منجر به گسترش عفونت&zwnj;های بیمارستانی مقاوم در برابر آنتی&zwnj;بیوتیک&zwnj;ها می&zwnj;گردد. هدف از این پژوهش بررسی فراوانی لایه-S و بتا-لاکتاماز، هم چنین نقش لایه-S در مهار ورود آنتی&zwnj;بیوتیک&zwnj;ها در سویه&zwnj;های باسیلوس سرئوس جداسازی شده از دست پرسنل و سطوح بیمارستان می باشد. مواد و روش ها: این پژوهش به صورت مقطعی-توصیفی بر روی 274 نمونه تهیه شده از بیمارستان فوق تخصصی الزهرا و دانشگاه اصفهان در سال&zwnj;های 1386-1384 در انجام گرفت. برای آماده سازی نمونه ها از کشت 16 ساعته باکتری روی محیط TSA (Tryptone Soya Agar) استفاده شد و نمونه ها توسط 10X SDS-PAGE الکتروفورز شدند. آنتی بیوگرام نمونه&zwnj;ها بر اساس روش کربی بائر و تولید بتا-لاکتاماز بر اساس روش اسیدومتریک انجام گرفت. یافته ها: از 274 نمونه جمع آوری شده، فراوانی باسیلوس سرئوس 49/9% بود. از 13 سویه باسیلوس سرئوس جداسازی شده از دست پرسنل، 11 مورد (6/84%) و از 13 سویه باسیلوس سرئوس جداسازی شده از سطوح بیمارستانی 1 مورد (7/7%) نانوساختار لایه-S را تولید نمودند. نتایج آنتی بیوگرام نشان داد که سویه&zwnj;های فاقد لایه-S در مقایسه با سویه&zwnj;های واجد آن حساسیت بیشتری در برابر آنتی&zwnj;بیوتیک&zwnj;ها دارند. همچنین&zwnj; تمامی سویه&zwnj;های دارای لایه-S، مولد بتا-لاکتاماز بودند. نتیجه گیری: نتایج این پژوهش نشان دهنده&zwnj;ی شیوع سویه&zwnj;های باسیلوس سرئوس واجد لایه-S و بتا-لاکتاماز در بیمارستان می&zwnj;باشد که این امر می&zwnj;تواند منجر به گسترش عفونت&zwnj;های بیمارستانی مقاوم در برابر آنتی&zwnj;بیوتیک گردد و بنابراین ضرورت انجام تدابیر مناسب به منظور کاهش انتقال عوامل بیماری&zwnj;زا و مقاومت آنتی&zwnj;بیوتیکی در باکتری&zwnj;های بیماری&zwnj;زا وجود دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

568 - بررسی اثر بازدارندگی گونه های لاکتوباسیلوس جدا شده از مدفوع کودکان بر رشد برخی از باکتری های بیماریزای روده و معده
کرامت اله دری وحید حمایت خواه جهرمی نجمه نامدار حسین کارگر جهرمی

سابقه و هدف: باکتری های اسید لاکتیک گروهی از باکتری های گرم مثبت، غیر متحرک و بدون اسپور می باشند که با تولید محصولات تخمیری و اسید لاکتیک اثرات مفیدی بر سلامت میزبان ایجاد می کنند. هدف از این پژوهش، جداسازی سویه های لاکتوباسیلوس از نمونه های مدفوعی کودکان و بررسی خاصیت چکیده کامل

سابقه و هدف: باکتری های اسید لاکتیک گروهی از باکتری های گرم مثبت، غیر متحرک و بدون اسپور می باشند که با تولید محصولات تخمیری و اسید لاکتیک اثرات مفیدی بر سلامت میزبان ایجاد می کنند. هدف از این پژوهش، جداسازی سویه های لاکتوباسیلوس از نمونه های مدفوعی کودکان و بررسی خاصیت ضد میکروبی آن ها علیه برخی از باکتری های بیماری زای دستگاه گوارش از جمله اشریشیا کلی، سالمونلا تیفی موریوم و هلیکوباکتر پیلوری بود. مواد و روش ها: به منظور جداسازی لاکتوباسیلوس ها از محیط MRS Agar استفاده شد. شناسایی لاکتوباسیلوس ها بر اساس مرفولوژی، خصوصیات بیوشیمیایی و فیزیولوژیک صورت گرفت. اثر بازدارندگی لاکتوباسیلوس های جدا شده بر رشد باکتری های بیماری زا با دو روش چاهک و دیسک صورت گرفت. سویه های لاکتوباسیلوس جدا شده پس از کشت در محیط MRS broth سانتریفیوژ گردید. در پلیت های MRS Agar پس از کشت چمنی باکتری های پاتوژن، مقدار 100 میکرولیتر از محلول رویی حاصل از رشد لاکتوباسیلوس ها به چاهک ها تلقیح و هاله عدم رشد پس از 48-24 ساعت بررسی گردید. یافته ها: از 40 نمونه لاکتوباسیلوس جداشده، 19مورد (50/47%) دارای اثر بازدارندگی رشد علیه باکتری های بیماری زا بود. بیشترین سویه های شناسایی شده دارای اثربازدارندگی، شامل لاکتوباسیلوس پلانتاروم، لاکتوباسیلوس فرمنتوم و لاکتوباسیلوس رامنوسوس بود. بیشترین اثربازدارندگی جدایه های لاکتوباسیلوس علیه اشریشیاکلی و سالمونلا مشاهده گردید. در تمامی نمونه ها، لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس فرمنتوم بیشترین اثربازدارندگی رشد را روی سویه های پاتوژن داشتند. نتیجه گیری: نتایج این پژوهش نشان داد که سویه های لاکتوباسیلوس جدا شده از مدفوع برای درمان اسهال و سایر بیماری های گوارشی می تواند مناسب باشد. از این&zwnj;رو به نظر می رسد که استفاده از این باکتری ها در محصولات لبنی می تواند در پیشگیری و درمان سودمند باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

569 - ارزیابی شیوع و حساسیت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌های اشریشیا کلی K99 در گوساله‌های مبتلا به اسهال در استان فارس
زهرا شمس یحیی تهمتن محمد کارگر سید محمد حسین حسینی سید علی پوربخش

سابقه و هدف: اسهال در گوساله&zwnj;های تازه متولد شده در نتیجه عفونت با اشریشیا کلی انتروتوکسیژن K99 یکی از معضلات مهم صنعت دام&zwnj;پروری است. هدف از این پژوهش، تعیین فراوانی و حساسیت آنتی بیوتیکی اشریشیا کلی K99 جدا شده از گوساله های مبتلا به اسهال در استان فارس بود. چکیده کامل

سابقه و هدف: اسهال در گوساله&zwnj;های تازه متولد شده در نتیجه عفونت با اشریشیا کلی انتروتوکسیژن K99 یکی از معضلات مهم صنعت دام&zwnj;پروری است. هدف از این پژوهش، تعیین فراوانی و حساسیت آنتی بیوتیکی اشریشیا کلی K99 جدا شده از گوساله های مبتلا به اسهال در استان فارس بود. مواد و روش&zwnj;ها: 312 نمونه سواب رکتوم از گوساله&zwnj;های مبتلا به اسهال در نقاط مختلف استان فارس تهیه و با روش&zwnj;های استاندارد باکتریولوژی سعی در جداسازی و شناسایی اشریشیا کلی K99 انجام شد. سپس برای کلیه جدایه&zwnj;های اشریشیا کلی به&zwnj;دست آمده تست حساسیت آنتی&zwnj;بیوتیکی به روش انتشار دیسک انجام شد. یافته&zwnj;ها: از مجموع نمونه&zwnj;های مورد مطالعه 298 جدایه اشریشیا کلی به&zwnj;دست آمد که از آن میان به روش اسلاید اگلوتیناسیون 13 جدایه اشریشیا کلی K99 تعیین هویت شدند. جدایه&zwnj;های اشریشیا کلی K99 به آنتی&zwnj;بیوتیک&zwnj;های انروفلوکساسین، نالیدیکسیک اسید و فلوموکوئین حساس بودند. اما مقاومت به طیف گسترده ای از آنتی بیوتیک ها در اشریشیا کلی های K99 و کمنسال وجود داشت. نتیجه گیری: شیوع اشریشیا کلی K99 در گوساله&zwnj;های دارای اسهال در استان فارس 3/4% تعیین گردید، که در مقایسه با دیگر گزارشات در طیف پایین قرار دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

570 - نقد و بررسی میتوپیا(اسطوره سازی ) در شعر شاعران معاصر
منیره احمد سلطانی

دراین مقاله از انواع نشانه ها و تصویر آفرینی در شعر نو از دیدگاه اسطوره سازی ونیز نوعی آفرینش تصویرگرانه از طریق صنایع و شکل های مرسوم ادبی مانند تشبیه و استعاره و.... سخن به میان آمده است،به بیان دیگر نوعی استفاده ی از واژه ها است، که از یک سو معنی واژه را در همان معنی چکیده کامل

دراین مقاله از انواع نشانه ها و تصویر آفرینی در شعر نو از دیدگاه اسطوره سازی ونیز نوعی آفرینش تصویرگرانه از طریق صنایع و شکل های مرسوم ادبی مانند تشبیه و استعاره و.... سخن به میان آمده است،به بیان دیگر نوعی استفاده ی از واژه ها است، که از یک سو معنی واژه را در همان معنی قاموسی خود حفظ می کند و از سوی دیگر در حکم نشانه ای برای اتصال به تداعی های جنسیتی، قومی، فرهنگی و تارو پود احساسی ما از گذشته زندگی ماست. تعاریف علم بیان از چـهار عنصـر صـور خیال ) تشبیه ،استعاره ،مجاز ، کنایه ) تشکیل شده است اما واژه ها و انتخاب آنان در جایگاه خاص جمله و در بافت ذهنی شعر به صورت نشانه و علامتی برای مخاطب او را هر چه بیشتر به سوی بیان ناممکن برخی احساسات هدایت می کند . برای تبیین این رویکرد، نخست تعاریفی از اسطوره و تفاوت آن با اسطوره سازی مطرح شده است؛ سپس به نشانه در شعرشاعران معاصراشاره رفته است، شاعرانی که به نوعی افزون بر تصاویر خیال مرسوم، واژه هایشان به همراه نوعی کُد (رمز)مخصوص است که تنها برای مخاطب خاص قابل دریافت است. نمونه هایی که ازشعر شاعران معاصرکه میان هرکدام فاصله زمانی زیادی وجود دارد ازجمله احمد شاملو، فروغ فرخ زاد(قبل از انقلاب) و دُرّه دادجو(پس از انقلاب) در این پژوهش آمده است بسیار راه گشا است،سر انجام اینکه شاعران می توانند در کنار تصاویری که خلق می کنند با واژه های گزینشی خود،مجموعه ای ازکد(رمز)های بینامتنیت را نیز به کارگیرند پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

571 - بررسی مقایسه‌ای مدل یادگیری عمیق با طبقه‌بندی دوتایی و چندتایی جهت پیش‌بینی روند بازار سهام از طریق تشخیص الگوهای فراکتال مبتنی بر تئوری امواج الیوت
مسعود نادم یحیی کامیابی اسفندیار ملکیان

10.30495/fed.2024.709342

چکیده یکی از روش های محبوب اما پیچیده در تحلیل تکنیکال، روش امواج الیوت است. در این روش مهمترین بخش، تشخیص الگوهای روند اصلی بازار است که با توجه به ساختار فراکتال بازار، کاری دشوار است. اما همانند سایر حوزه ها، بکارگیری هوش مصنوعی در زمینه ی پیش بینی های مالی نیز بسیا چکیده کامل

چکیده یکی از روش های محبوب اما پیچیده در تحلیل تکنیکال، روش امواج الیوت است. در این روش مهمترین بخش، تشخیص الگوهای روند اصلی بازار است که با توجه به ساختار فراکتال بازار، کاری دشوار است. اما همانند سایر حوزه ها، بکارگیری هوش مصنوعی در زمینه ی پیش بینی های مالی نیز بسیار فراگیر شده است. لذا به نظر می رسد بکارگیری هوش مصنوعی در تحلیل به روش امواج الیوت، جذاب باشد. لذا در پژوهش حاضر با معرفی مدل یادگیری عمیق جهت پیش بینی بازار از طریق تشخیص الگوهای امواج الیوت، به بررسی و مقایسه ی توان مدل در دو حالت طبقه بندی دوتایی و چندتایی پرداخته شده است. در این پژوهش برای 15 الگوی مدنظر، تعداد 1002 نمونه از نمودارهای قیمت سهام شرکت های حاضر در بورس ایران در دوره 11 ساله 1390 تا 1400، جمع آوری و برچسب گذاری گردید و نهایتاً برای تشخیص به عنوان ورودی به الگوریتم یادگیری عمیق با بکارگیری مدل شبکه های عصبی بازگشتی، در دو حالت طبقه بندی دوتایی و چندتایی وارد گردید. در این پژوهش جهت طراحی و اجرای مدل از نرم افزار RapidMiner 9.9 و جهت تعیین توان مدل از معیار صحت استفاده شد. نتایج حاصل نشان دهنده ی صحت %18 در تشخیص الگوها در حالت طبقه بندی چندتایی و صحت 61% در حالت طبقه بندی دوتایی است. لذا توان مدل یادگیری عمیق در تشخیص الگوهای فراکتال امواج الیوت و در نتیجه پیش بینی روند بازار، در حالت طبقه بندی دوتایی به طور قابل توجهی نسبت به حالت طبقه بندی چندتایی بالاتر است. بنابراین پژوهش حاضر بکارگیری مدل یادگیری عمیق با طبقه بندی دوتایی را جهت تشخیص الگوهای فراکتال امواج الیوت توصیه می نماید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

572 - Plant Responses to Individual and Combined Effects of Abiotic Stresses: Lycium depressum L. Vegetative Parameters under Salinity and Drought
Abolfazl Sharifian Bahraman Adel Sepehry Hossein Barani

Lycium depressum L. is the only native tree-like life-form species inhabited in saline and alkaline regions of Turkmen Sahra located at Golestan province in Northern Iran. During past years, efforts have been made to increase vegetation cover of the area by cultivation چکیده کامل

Lycium depressum L. is the only native tree-like life-form species inhabited in saline and alkaline regions of Turkmen Sahra located at Golestan province in Northern Iran. During past years, efforts have been made to increase vegetation cover of the area by cultivation of L. depressum L. to reduce water and wind erosions and dust storm challenges; however, the cultivation of this species has not been quite successful. Regarding the importance role of L. depressum in the ecosystem, a greenhouse experiment was conducted in January 2018 with different levels of salinity and drought stresses. Salinity stress (control (4 dS/m), 14, 24, 34 and 44 dS/m) applying NaCl solution and drought stress (control (0), 0.25, 0.50, 0.75 and 1 MP) applying PEG 8000 as well as their combinations were conducted on plant cuttings (clones) using factorial experiment and Response Surface Method (RSM). Data were collected for leaf number (LN), root length (RL) and plant height (PH). Through the findings, it was concluded that drought stress had higher negative effect on plant function than salinity stress which dramatically reduced LN, RL and PH parameters (P<0.05). It was also inferred that combined treatments had higher negative effects on plant function than the individual treatments. Additionally, the result showed a significant difference between aerial organs and underground organs with regard to the severity of being affected by salinity and drought stresses so that LN and PH were highly affected comparing with RL. Generally, we observed that higher levels of salinity (higher than 30 dS/m) and drought (higher than 0.25 MP) will adversely affect the growth of plant organs leading to reduction of plant yield; even in some cases, it causes the plant total death. Finally, it was concluded that L. depressum is highly affected by drought rather than salinity. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

573 - بازنمایی ویژگی‌های رهبران جنبش های اجتماعی در فیلم های سینمایی (شجاع دل، گاندی، ماندلا : راه طولانی به آزادی، درباره چه)
ایلمیرا ساسانپور افسانه ادریسی

10.30495/jscc.2021.685099

در این مقاله به موضوع بازنمایی ویژگی‌های رهبران جنبش‌های اجتماعی در فیلم‌های سینمایی (شجاع‌دل، گاندی، ماندلا: راه طولانی به آزادی، درباره چه) پرداخته می‌شود. جنبش اجتماعی با هدف دگرگونی اجتماعی یا تغییر بخشی از آن اجتماع صورت می‌گیرد و معمولاً زمانی شکل می‌گیرد که شیوه‌ چکیده کامل

در این مقاله به موضوع بازنمایی ویژگی‌های رهبران جنبش‌های اجتماعی در فیلم‌های سینمایی (شجاع‌دل، گاندی، ماندلا: راه طولانی به آزادی، درباره چه) پرداخته می‌شود. جنبش اجتماعی با هدف دگرگونی اجتماعی یا تغییر بخشی از آن اجتماع صورت می‌گیرد و معمولاً زمانی شکل می‌گیرد که شیوه‌ی توزیع قدرت، قوانین جامعه یا تصمیم اتخاذ شده از سوی سیاست‌گذاران و کسانی که در رأس قدرت‌اند نتوانند مسائل عمده‌ی جاری را حل و نیازهای اکثریت اعضای جامعه را برآورده سازند و در این میان سینما ابژه‌های پژوهش جامعه‌شناختی را ابداع، تفسیر و در واقع جامعه را به نمایش می‌گذارند. در این مقاله نویسنده با رویکرد کیفی و با بهره‌گیری از روش نشانه‌شناسی چارلز سندرس پیرس و با نظریه کنش جمعی چارلز تیلی و نظریه تئوری رهبری می‌خواهد به این تحلیل برسد که فیلم‌های سینمایی تا چه حد در بازنمایی ویژگی‌های رهبران جنبش‌های اجتماعی مؤثر خواهد بود. یافته‌های تحقیق حاکی از آن بودند که معناهایی که در فیلم‌ها بازنمایی شده‌اند نشان می‌دهند: نقش رهبران در جنبش های اجتماعی جنبه ی حیاتی دارد، آن‌ها مشوق مسئولیت پذیری و سازمان دهنده ی منابع‌اند، فرصت ها را باز می شناسند و زمینه های آن را فراهم می آورند، به تدوین استراتژی می پردازند، خواست ها را مطرح می کنند و بر نتایج امور تأثیر می‌گذارند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

574 - بازنمایی جنبش‌های اجتماعی زنان در فیلم های سینمایی (حق رأی، سرزمین شمالی، فرشته‌های آرواره آهنین، داستان رزا پارکس) از دهه (2016-1920) باروش نشانه شناسی چارلز سندرس پیرس
ایلمیرا ساسانپور افسانه ادریسی مجید توسلی

10.30495/jscc.2024.2001554.2167

در این مقاله به موضوع بازنمایی جنبش‌های اجتماعی زنان در فیلم‌های سینمایی حق رأی، سرزمین شمالی، فرشته‌های آرواره آهنین، داستان رزا پارکس از دهه (2016-1920) ، پرداخته می‌شود. جنبش زنان، جنبشی سازمان یافته برای دستیابی به حقوق زنان وایدئولوژی برای دگرگونی جامعه است که هدف چکیده کامل

در این مقاله به موضوع بازنمایی جنبش‌های اجتماعی زنان در فیلم‌های سینمایی حق رأی، سرزمین شمالی، فرشته‌های آرواره آهنین، داستان رزا پارکس از دهه (2016-1920) ، پرداخته می‌شود. جنبش زنان، جنبشی سازمان یافته برای دستیابی به حقوق زنان وایدئولوژی برای دگرگونی جامعه است که هدف آن رویای دفع انواع تبعیض وستم نژادی می باشد.در این مقاله نویسنده با بررسی چهار فیلم سینمایی با روش کیفی و با بهره‌گیری از رویکرد نشانه‌شناسی چارلز سندرس پیرس و با نظریه کنش جمعی چارلز تیلی و نظریه‌های بنیادی فمینیسم می‌خواهد به این تحلیل برسد که فیلم‌های سینمایی تا چه حد در بازنمایی جنبش‌های اجتماعی زنان موثر خواهد بود. به نظر می‌رسد که فیلم‌های سینمایی نقش پررنگی در بیان و بازنمایی جنبش‌های اجتماعی زنان در جامعه دارند. یافته‌های تحقیق حاکی از آن بودند که معناهایی که در فیلم‌ها بازنمایی شده‌اند شامل: نفی وضع موجود وهویت ما محور، داشتن برنامه و رفتار جمعی سازمان یافته، مشخص بودن اهداف، داشتن ایدئولوژی، تعهدو الزام، مخالفت با رفتارهای خشونت‌آمیز، جنبش رادیکال، ارزشمندی، تعهّد، وحدت بوده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

575 - ارائه ی مدلی جهت پیش بینی روند بازار سهام از طریق تشخیص الگوهای فراکتال مبتنی بر تئوری امواج الیوت با استفاده از روش یادگیری عمیق
مسعود نادم یحیی کامیابی اسفندیار ملکیان

امروزه هوش مصنوعی در تشخیص الگوهای نموداری در تحلیل تکنیکال تحولی بزرگ ایجاد کرده است. البته ظهور روش‌‌های جدید و پیچیده‌ در تحلیل تکنیکال، هر بار چالش نویی برای روش‌‌‌‌های هوش مصنوعی فراهم کرده است. از جمله روش‌های مورد‌ اقبال و پیچیده‌ی تحلیل تکنیکال، تئوری امواج الیو چکیده کامل

امروزه هوش مصنوعی در تشخیص الگوهای نموداری در تحلیل تکنیکال تحولی بزرگ ایجاد کرده است. البته ظهور روش‌‌های جدید و پیچیده‌ در تحلیل تکنیکال، هر بار چالش نویی برای روش‌‌‌‌های هوش مصنوعی فراهم کرده است. از جمله روش‌های مورد‌ اقبال و پیچیده‌ی تحلیل تکنیکال، تئوری امواج الیوت است. از طرف دیگر سرعت پیشرفت روش‌های هوش مصنوعی نیز به گونه ای است که هر بار روشی قدرتمندتر معرفی می‌گردد. از جمله روش‌های نوین و قدرتمند هوش مصنوعی روش یادگیری عمیق است. لذا در پژوهش حاضر به ارائه‌ی مدلی جهت پیش‌بینی روند بازار سهام از طریق تشخیص الگوهای فراکتال مبتنی بر تئوری امواج الیوت با استفاده از روش یادگیری عمیق پرداخته شده است. در این پژوهش تعداد 15 الگوی امواج الیوت مدنظر قرار گرفت و سپس تعداد 1002 نمونه از نمودارهای قیمت سهام شرکت های حاضر در بورس ایران، برای الگوها جمع آوری و برچسب گذاری گردید و نهایتاً برای تشخیص به عنوان ورودی به الگوریتم یادگیری عمیق با بکارگیری مدل شبکه های عصبی بازگشتی وارد گردید. در این پژوهش از نرم افزار RapidMiner 9.9 و جهت تعیین توان مدل از معیار صحت استفاده شد. نتایج حاصل نشان دهنده‌ی صحت 61 درصدی در تشخیص الگوها توسط مدل است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

576 - بررسی و شناخت متغیرهای اصلی تاثیرگذار بر شاخص کل بورس اوراق بهادار تهران و مدلسازی آن با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی و مقایسه نتایج حاصله با تحلیل تکنیکال و موجهای الیوت
محمد کامروافر سیدذبیح اله هاشمی

هدف اصلی این مطالعه، بررسی و شناخت متغیرهای اصلی تاثیرگذار بر شاخص کل بورس اوراق بهادار تهران و مدلسازی آن با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی و مقایسه نتایج حاصله با تحلیل تکنیکال و موجهای الیوت است. متغیرهای توضیحی به کار رفته در مدل تحقیق: نرخ ارز، تورم، بیکاری، رشد چکیده کامل

هدف اصلی این مطالعه، بررسی و شناخت متغیرهای اصلی تاثیرگذار بر شاخص کل بورس اوراق بهادار تهران و مدلسازی آن با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی و مقایسه نتایج حاصله با تحلیل تکنیکال و موجهای الیوت است. متغیرهای توضیحی به کار رفته در مدل تحقیق: نرخ ارز، تورم، بیکاری، رشد تولید و حجم نقدینگی بودند و متغیر هدف در این مطالعه شاخص کل بورس اوراق بهادار تهران می باشد. در این تحقیق از شبکه های عصبی GMDH و MLP و همچنین ابزارهای تحلیل تکنیکال (امواج الیوت و کانال رگرسیون) استفاده گردید. در این خصوص شبکه GMDH نشان داد که از میان متغیرهای مورد استفاده به عنوان شاخصهای کلان اقتصادی، متغیر نرخ بیکاری متغیر زائد بوده و تاثیر آن ناچیز است. اما سایر متغیرها (نرخ ارز، تورم، رشد تولید، حجم نقدینگی) اثر مضاعفی داشتند. همچنین یافته دیگر تحقیق ضمن تایید نتایج مشابه برای شبکه عصبی و تحلیل تکنیکال، حاکی از قدرت بالاتر شبکه های عصبی در پیش بینی شاخص بورس است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

577 - اثر سیاست پولی بر عملکرد شرکت‌های بورسی با استفاده از شاخص پیوتروسکی و با استفاده از روش GMM پانل دیتای پویا
اعظم محمدزاده

امروزه اهمیت ارزیابی عملکرد و عوامل مؤثر بر عملکرد شرکت ها یکی از مهم ترین حوزه های اقتصاد مالی را تشکیل می دهد بطوری که در این باره تحقیقات زیادی صورت گرفته است در همین راستا، هدف اصلی این تحقیق بررسی عوامل مؤثر بر عملکرد شرکت های بورسی با تأکید بر سیاست های پولی است. چکیده کامل

امروزه اهمیت ارزیابی عملکرد و عوامل مؤثر بر عملکرد شرکت ها یکی از مهم ترین حوزه های اقتصاد مالی را تشکیل می دهد بطوری که در این باره تحقیقات زیادی صورت گرفته است در همین راستا، هدف اصلی این تحقیق بررسی عوامل مؤثر بر عملکرد شرکت های بورسی با تأکید بر سیاست های پولی است. بر خلاف تحقیقاتی که در گذشته انجام شده است و برای عملکرد شرکت ها تنها به یک شاخص همچون سود یا درآمد اکتفا شده است در این تحقیق از شاخص جامع اف پیوتروسکی برای سنجش عملکرد شرکت ها استفاده شده است. داده های استفاده شده در این تحقیق، داده های سالانه دوره 1385 تا 1392 و برای 94 شرکت پذیرفته شده در بورس است و ابزارهای سیاست پولی شامل نرخ رشد تسهیلات اعطایی بانک ها، نرخ رشد نقدینگی، و نرخ سپرده قانونی است. نتایج تخمین مدل با روش GMM پانل پویای دیتا نشان می دهد که بین متغیرهای پولی و عملکرد شرکت ها رابطه معناداری وجود دارد. با افزایش تسهیلات اعطایی بانک ها و افزایش حجم نقدینگی مقدار شاخص پیوتروسکی نیز افزایش می یابد که نشان دهنده افزایش و بهبود عملکرد شرکت است. علاوه بر این کاهش نرخ سپرده قانونی بانک ها نزد بانک مرکزی نیز که یک ابزار سیاست پولی انبساطی است، باعث افزایش شاخص پیوتروسکی شده و عملکرد شرکت را بهبود می بخشد. بنابراین با توجه به اثرگذاری مستقیم سیاست های پولی بر شاخص های عملکردی شرکت ها، سیاست گذاران باید با دقت عمل بیشتری نسبت به اعمال هر گونه سیاستی اقدام نمایند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

578 - بررسی اثر تیمارهیومیک‌اسید بر ظرفیت آنتی‌اکسیدانی، فنل و رنگیزه‌های فتوسنتزی گیاه دارویی درمنه خزری (Artemisia annua L.) تحت تنش شوری
آتنا محمدی نیا سماکوش حسین مرادی وحید اکبرپور

شوری یکی از‌مهم‌ترین تنش‌های غیر‌زیستی است که بر حسب نوع گیاه،‌باعث کاهش قابلیت تولید محصول می‌شود.‌به منظور بررسی تاثیرغلظت‌های مختلف ‌هیومیک‌اسید بر کاهش اثرات نامطلوب شوری در گیاه درمنه‌خزری،‌آزمایشی گلدانی مزرعه‌ای‌با سه تکرار به صورت فاکتوریل در قالب‌طرح بلوک‌های ک چکیده کامل

شوری یکی از‌مهم‌ترین تنش‌های غیر‌زیستی است که بر حسب نوع گیاه،‌باعث کاهش قابلیت تولید محصول می‌شود.‌به منظور بررسی تاثیرغلظت‌های مختلف ‌هیومیک‌اسید بر کاهش اثرات نامطلوب شوری در گیاه درمنه‌خزری،‌آزمایشی گلدانی مزرعه‌ای‌با سه تکرار به صورت فاکتوریل در قالب‌طرح بلوک‌های کامل تصادفی در دانشگاه علوم‌کشاورزی و منابع‌طبیعی‌ساری انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل‌سه سطح هیومیک‌اسید‌(صفر،‌150و‌300‌میلی‌گرم بر‌لیتر)‌و سه سطح شوری(NaCl آزمایشگاهی:‌صفر،‌4 و 6 ‌گرم‌بر‌لیتر)‌بودند. بعد از اعمال تیمار‌ها و در مرحله رشد رویشی گیاه،‌نمونه‌هایی از اندام‌های‌هوایی تهیه و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی‌(DPPH)،‌میزان‌فنل(فولین‌سیوکالتو)،‌فلاونوئید‌(آلومینیوم‌کلرید)،‌رنگیزه فتوسنتزی‌، پرولین‌ و زیست توده‌ی گیاه اندازه‌گیری شد.‌نتایج نشان داد که کاربرد هیومیک‌اسید‌(در غلظت 300 میلی‌گرم بر لیتر) و شوری (به ویژه در غلظت 6 گرم بر لیتر) به ترتیب با میانگین 13/0، 39/0، 61/0 ، 18/6(میلی‌گرم بر گرم وزن‌تر) و 92/20(میکرو‌گرم بر میلی‌لیتر) می‌تواند در افزایش رنگیزه‌های فتوسنتزی گیاه درمنه‌خزری موثر واقع‌ شود. استفاده از هیومیک‌اسید با غلظت 300 میلی‌گرم بر لیتر و شوری (خصوصاً در غلظت 4 گرم بر لیتر) به ترتیب با میانگین 39/2 (میلی‌گرم گالیک اسید در 100 گرم) و 115/0 (میلی‌گرم کوئرستین در 100 گرم) در افزایش میزان فنل و فلاونوئید تاثیر گذار بود. بیش‌ترین زیست توده‌ی اندام‌هوایی نیز در تیمار 150 میلی‌گرم بر لیتر هیومیک‌اسید و عدم کاربرد شوری با میانگین5/15درصد‌ ‌مشاهده گردید. بنابراین در گیاه درمنه‌خزری هیومیک‌اسید تا حدودی می‌تواند اثرات تخریبی شوری را جبران کند، در واقع استفاده از تنش‌های غیر‌زیستی (‌تنش ‌شوری) ، کاربرد کود‌های آلی (هیومیک‌اسید) و کاربرد تلفیقی آن‌ها بر اساس غلظت مورد استفاده قادر به بهبود برخی خصوصیات مورفولوژی و بیوشیمایی در گیاه درمنه خزری بسته به هدف مورد نظر، می‌باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

579 - Distribution of Pistachio Die-Back in Khorasan-Razavi Province and Application of Some Fungicides for the Disease Control
M Ghelichi A Mohammadi M Haghdel A Eskandari

10.22034/jon.2012.515727

The die-back of pistachio is one of the most important diseases affecting pistachio trees reducing yield production. In commercial fields, sampling was done from nine different pistachio production areas in Mahvelat, Khorasan Razavi province during 2008-2010. In each or چکیده کامل

The die-back of pistachio is one of the most important diseases affecting pistachio trees reducing yield production. In commercial fields, sampling was done from nine different pistachio production areas in Mahvelat, Khorasan Razavi province during 2008-2010. In each orchard, samples were taken from tree branches with canker during spring and summer seasons. Fungal species were identified based on the micro and macromorphological features, reverse and surface characters of colonies. The ability of the isolates to produce disease was assessed on two year-old pistachio branches. The effect of Mancozeb, Benomyl, Metalaxyl, Rovral TS, Bordeaux mixture and Propiconazole was evaluated on radial mycelia growth of P. variotii, N. mangiferae and Stemphylium spp.. In most orchards, the samples were positive for fungal species and in only a few orchards no fungal isolates could be detected. Based on micro and macro- morphological features; P. variotii, N. mangiferae, and Stemphylium spp. were identified in most sampling areas with different frequencies. In pathogenicity tests, most isolates of N. mangiferae and Stemphylium spp. were able to establish disease, while about 43 % of P. variotii isolates produced die-back on inoculated branches. The results of fungicides produce different levels of control on mycelia growth of fungal species which was varied according to the kind of fungicide and fungal species. Overall, the differences between fungal isolates, biotic and a biotic factors to produce disease as well as contradictory results were obtained by different researchers as described in literature پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

580 - Investigating the applications of biotechnology in food and agriculture
غلامعباس محمدی

Biotechnology is the use of biology to develop new products, methods and organisms intended to improve human health and society. Biotechnology, often referred to as biotech, has existed since the beginning of civilization with the domestication of plants, animals and th چکیده کامل

Biotechnology is the use of biology to develop new products, methods and organisms intended to improve human health and society. Biotechnology, often referred to as biotech, has existed since the beginning of civilization with the domestication of plants, animals and the discovery of fermentation. Biotechnology is a broad science that uses modern technologies to make biological processes, organisms, cells, or cell components. New clinical tools, industry, and products developed by biotechnologists are useful in research, agriculture, and other major fields. Biotechnology is as old as civilization. The food you buy and the pets you love? Using artificial selection for crops, domesticated animals, and other species, you can thank our distant ancestors for starting the agricultural revolution. The potential of biotechnology was exploited when Alexander Fleming discovered antibiotics and when Edward Jenner invented vaccines. And of course, without the fermentation mechanisms that gave us beer, wine, and cheese, modern society would be unimaginable. This article summarizes some of the applications of biotechnology for Example Animal Feed, Reproduction in Aquaculture, Pest Resistant Crops, Drought Resistant Crops, Biofuel, Vaccine evelopment, Fermentation, Enzymesin food and agriculture. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

581 - Investigating the applications of biotechnology in food and agriculture
غلامعباس محمدی

https://zenodo.org/doi/10.5281/zenodo.10578013

Biotechnology is the use of biology to develop new products, methods and organisms intended to improve human health and society. Biotechnology, often referred to as biotech, has existed since the beginning of civilization with the domestication of plants, animals and th چکیده کامل

Biotechnology is the use of biology to develop new products, methods and organisms intended to improve human health and society. Biotechnology, often referred to as biotech, has existed since the beginning of civilization with the domestication of plants, animals and the discovery of fermentation. Biotechnology is a broad science that uses modern technologies to make biological processes, organisms, cells, or cell components. New clinical tools, industry, and products developed by biotechnologists are useful in research, agriculture, and other major fields. Biotechnology is as old as civilization. The food you buy and the pets you love? Using artificial selection for crops, domesticated animals, and other species, you can thank our distant ancestors for starting the agricultural revolution. The potential of biotechnology was exploited when Alexander Fleming discovered antibiotics and when Edward Jenner invented vaccines. And of course, without the fermentation mechanisms that gave us beer, wine, and cheese, modern society would be unimaginable. This article summarizes some of the applications of biotechnology for Example Animal Feed, Reproduction in Aquaculture, Pest Resistant Crops, Drought Resistant Crops, Biofuel, Vaccine evelopment, Fermentation, Enzymesin food and agriculture. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

582 - مروری بر خواص پروبیوتیک ریز جلبک ها
بهاره نوروزی

اسپیرولینا یک ریز جلبک از شاخه سیانوفیت‌ها، منبع غنی از مواد مغذی آلی است. از این ریز جلبک به‌عنوان پروبیوتیک و مکمل غذایی فراسودمند که موجب افزایش رشد باکتری‌های پروبیوتیکی روده می‌شود، در صنایع غذایی استفاده‌های بسیاری می‌شود. در نتیجه هدف از این مقاله، مروری بر خواص چکیده کامل

اسپیرولینا یک ریز جلبک از شاخه سیانوفیت‌ها، منبع غنی از مواد مغذی آلی است. از این ریز جلبک به‌عنوان پروبیوتیک و مکمل غذایی فراسودمند که موجب افزایش رشد باکتری‌های پروبیوتیکی روده می‌شود، در صنایع غذایی استفاده‌های بسیاری می‌شود. در نتیجه هدف از این مقاله، مروری بر خواص پروبیوتیک اسپیرولینا در سلامت انسان است. اسپیرولینا شامل بیش از 78 درصد پروتئین، ویتامین، 4 تا 7 درصد چربی، مواد معدنی، کربوهیدرات و ریزمغذی‌های بسیار است که در درمان بیماری‌هایی مانند سرطان، فشارخون، دیابت، کم‌خونی و غیره بسیار شفابخش عمل کرده است. اسپیرولینا با تولید اگزوپلی ساکاریدهای خارج سلولی نه‌تنها موجب افزایش تعداد و رشد باکتری‌هایی مانند Lactobacillus bulgaricus، Streptococcus thermophilus، Lactococcus lactis، Lactobacillus acidophilus و Lactobacillus casei می‌شود، بلکه با افزایش زنده ماندن باکتری‌های پروبیوتیک در مدت تولید و ذخیره‌سازی محصولات لبنی تخمیر شده نقش سودمندی را در صنایع غذایی ایفا می‌کند. ترکیب ریز جلبکها و پروبیوتیک ها منجر به تولید محصولات لبنی تخمیر شده ای می شود که نه تنها باعث افزایش کیفیت مواد غذایی می شود، بلکه با افزایش تعداد و زمان ماندگاری باکتری های پروبیوتیک، ارزش غذایی آنها را برای مصرف کنندگان بالا می برند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

583 - Comparison of Yield and Silage Quality of some Sorghum Bicolor L. Cultivars and Corn under Salinity Stress
ABOUZAR ASADI

10.30486/roce.2022.700413

Comparison of Yield and Silage Quality of some SorghumBicolor L. Cultivars and Corn under Salinity StressAbouzar Asadi** Plant Improvement and Seed Production Research Center, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran*Corresponding author e-mail چکیده کامل

Comparison of Yield and Silage Quality of some SorghumBicolor L. Cultivars and Corn under Salinity StressAbouzar Asadi** Plant Improvement and Seed Production Research Center, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran*Corresponding author e-mail: asadi.abzr@gmail.comReceived: 28 October 2021 Accepted: 10 January 2022AbstractSorghum is an excellent alternative forage to corn silage in unfavorable environmental conditions. In order to evaluate eight sorghum cultivars and one corn cultivar (S.C 704 as control) under salinity stress (EC: 10.8 ds/m in soil and 5 ds/m in water), a randomized complete block design with three replicates was used during 2017-2018 cropping season at Fajr Isfahan Agricultural and Livestock CO. research field. Seven morphological traits, forage yield, and dry matter (DM) were determined and 15 traits related to silage were measured after ensiling in a plastic cylinder. The results showed that the Hannibal and Pegah cultivars had the highest forage yield with an average yield of 56.9 and 53.4 tons/h, respectively, whereas corn had the lowest forage yield with an average of 20.5 tons/h under test conditions. Hannibal and Sucrose Photo one BMR cultivars had the highest DM with 26.7% and 26.6%, respectively. Corn silage had the highest amount of crude protein, non-fibrous carbohydrates, total digestible nutrients, digestible energy, metabolizable energy, net energy lactation, crude fat, and the lowest amount of ash, acidity, the insoluble fiber in acid detergent and insoluble fiber in neutral detergent. This is followed by Pegah cultivar with a slight difference. It seems that the Pegah cultivar due to higher fodder yield, same silage quality as corn, more tolerance to drought, salinity, and heat than corn, and considerably less water requirement is a suitable alternative for corn in many salinity and water-scarce regions of Iran. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

584 - Comparison of Iran Provinces Regarding to the Chemical Fertilizer Consumption in Crop Production Using the t-map Package of the R Software
IMAN AHMADI

10.30486/roce.2020.697239

Comparison of Iran Provinces Regarding to the Chemical Fertilizer Consumption in Crop Production Using the t-map Package of the R Software Iman Ahmadi Department of Agronomy, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran Corresponding autho چکیده کامل

Comparison of Iran Provinces Regarding to the Chemical Fertilizer Consumption in Crop Production Using the t-map Package of the R Software Iman Ahmadi Department of Agronomy, Isfahan (Khorasgan) Branch, Islamic Azad University, Isfahan, Iran Corresponding author E-mail: i_ahmadi_m@yahoo.com Received: 8 March 2019 Accepted: 10 Janu 2020 Abstract One of the best method for presenting both spatial and temporal information in a map is through spatiotemporal maps. In this study, creation of spatiotemporal maps of chemical fertilizer consumption in Iran agriculture has been considered. The necessary primary data of this study,that contained recorded data of the years 1395 to 1399, was obtained from Internet resources and after some modifications with the aid of the t-map package of the R software, final data was converted to spatiotemporal maps. According to the results of this study, the largest chemical fertilizer consumer among Iran provinces was the Khuzestan province that consumed more than 200000 tons per year in the all years considered herein. Other provinces with high fertilizer consumption have been Fars, Golestan, Khorasan-e-Razavi, Mazandartan, and Kermanshahan. Moreover, provinces located in the Iran's central Kavir consumed more chemical fertilizer per unit area of croplands. For example, specific fertilizer consumption of Yazd province is more than kg ha-1 in this time period. It seems that the farmers of these provinces have tried to compensate for the severe environmental conditions for crop production in these regions by aiding the crops with more chemical fertilizing. Keywords: Chemical fertilizer, R software, Spatiotemporal map پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

585 - Evaluation of antibiotic resistant and molecular identification of Escherichia coli isolates from poultry colibacillosis in Tabriz city during 2020
Saman Mahdavi

10.30495/jbcvm.2022.1941910.1019

This study conducted to evaluation of antibiotic resistant and molecular identification of Escherichia coli isolates from poultry colibacillosis in Tabriz city during 2020. Forty-six Escherichia coli samples from colibacillosis cases of 10 aviculture in Tabriz city, whi چکیده کامل

This study conducted to evaluation of antibiotic resistant and molecular identification of Escherichia coli isolates from poultry colibacillosis in Tabriz city during 2020. Forty-six Escherichia coli samples from colibacillosis cases of 10 aviculture in Tabriz city, which had been previously isolated and detected by microbiological and biochemical methods, were identified molecularly with 16s rRNA primers by PCR method. To determine the pattern of antibiotic resistance of isolates, common antibiotics available in the market were used by Kirby-Bauer method. Of 46 Escherichia coli samples tested, 40 isolates (86.9%) were identified as Escherichia coli. All strains of Escherichia coli (100%) were resistant to ampicillin. The most strains were resistant to ceftriaxone (75%), neomycin (70%) and nitrofurantoin (70%). Twelve Escherichia coli strains (30%) were resistant to all of tested antibiotics. It can be concluded that the antibiotic resistance of Escherichia coli isolates to common antimicrobial drugs used in the poultry industry is high. So, implementation of national monitoring programs is strongly needed for antimicrobial resistance and rational use of antibiotics. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

586 - Determining the antibacterial resistance pattern of Escherichia coli isolated from poultry infected with colibacillosis in Kohgiluyeh and Boyer-Ahmad province of Iran
shahram shahriary Aghdas Dorabpor

10.30495/jbcvm.2022.1967083.1026

One hundred and fifty samples suspected of coli bacillosis were isolated from broilers; laying hens and mother hens were sampled from 21 farms. The test was positive in 98 cases. And their sensitivity to ten types of antibiotics was investigated using antibiogram method چکیده کامل

One hundred and fifty samples suspected of coli bacillosis were isolated from broilers; laying hens and mother hens were sampled from 21 farms. The test was positive in 98 cases. And their sensitivity to ten types of antibiotics was investigated using antibiogram method, the disc diffusion method and the growth inhibition halo diameter in (mm). Ninety positive cases (60%) were meat breeding chickens and 8 positive cases (5.33%) were mother and laying hens. The antibiotic discs were related to tetracycline, ampicillin, difloxacin, enrofloxacin, doxycycline, sulfamethoxazole + trimethoprim, ciprofloxacin, calcitin, florfenicol, Fozbak. The biggest halo was related to florfenicol and Fosbak (21-22 mm). Also, the smallest halo was related to tetracycline and ampicillin (8-9 mm). Average halo diameter among ten antibiotics was measured from less than 8 mm to more than 22 mm. . All isolated Escherichia coli were at least 26% resistant to 7 types of antibiotics. Old generation antibiotics such as tetracycline and ampicillin were less effective than new generation antibiotics. In conclusion, the frequency of antibacterial resistance was high due to their excessive consumption and it would be a serious risk for the country's poultry industry and public health. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

587 - Prevalence and antibiotic resistance pattern of Campylobacter species isolated from raw cow milk in Urmia, Iran
Maryam Mostafavi Moslem Neyriz-Naghadehi

10.30495/jbcvm.2023.1979879.1039

Campylobacter species are the most common bacterial cause of diarrhea in humans. The present study investigated the prevalence and antibiotic resistance of Campylobacter spp. isolated from raw milk in Urmia, Iran. Eighty raw cow milk samples were randomly collected from چکیده کامل

Campylobacter species are the most common bacterial cause of diarrhea in humans. The present study investigated the prevalence and antibiotic resistance of Campylobacter spp. isolated from raw milk in Urmia, Iran. Eighty raw cow milk samples were randomly collected from traditional dairy retailers in different regions of Urmia by sterile conditions in 2018. First, the samples were enriched in supplemented Preston broth, and then they were streaked onto supplemented Campylobacter agar and incubated at 42 °C for 48 h in microaerophilic conditions. Biochemical tests, such as hippurate hydrolysis and susceptibility or resistance to nalidixic acid, were performed to identify the species of isolates. Antibiotic sensitivity test on isolates was performed by the Kirby-Bauer disc diffusion method. Thirteen samples (16.25%) were contaminated with Campylobacter spp. The prevalence of Campylobacter jejuni (13.75%) was higher than Campylobacter coli isolates (2.5%). The Campylobacter isolates showed high resistance against tetracycline (100%), co-trimoxazole (84%), ampicillin, ceftriaxone, and chloramphenicol (69.2%) while exhibiting moderate resistance to ciprofloxacin and nitrofurantoin (46.2%) and low resistance to gentamicin (30.8%). Moreover, nine isolates (69.2%) showed multi-drug resistance (MDR). It can be concluded the prevalence of Campylobacter spp. and their MDR strains in distributed raw cow milk in Urmia is high. It is recommended to improve animal health and milk hygiene, prevent the overuse of antibiotics in dairy farms, and pasteurize milk.Keywords: Raw milk, Campylobacter species, Antibiotic resistance pattern, Urmia, Iran پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

588 - Evaluation of Anticancer and Anti-bacterial Effects of Silver Nanoparticles Synthesized by Origanum majoranaL. Extract on Cancer Cells MCF-7, HeLa and A549
Reyhaneh Sezari Hamankoh Shabnam Shamaei

10.22034/jchr.2021.1937062.1373

Origanum majorana L. is an annual, sometimes biennial herbaceous plant with straight stems and oval opposite branches and leaves. This plant is useful in traditional medicine and is used to treat gastrointestinal diseases, rheumatism and infections. This research invest چکیده کامل

Origanum majorana L. is an annual, sometimes biennial herbaceous plant with straight stems and oval opposite branches and leaves. This plant is useful in traditional medicine and is used to treat gastrointestinal diseases, rheumatism and infections. This research investigated the antimicrobial effects and toxicity of Silver nanoparticles synthesized using the extract of the medicinal plant O. majorana L., on 3 cancer cell lines such as A549, MCF-7, and HeLa. Silver nanoparticles Silver nanoparticles were biologically synthesized using the extract of O. majorana. After physical and chemical evaluation, the antimicrobial properties of the synthesized nanoparticles were evaluated in Escherichia coli and Staphylococcus aureus. Finally, the inhibitory effect of synthesized nanoparticles was assessed by the MTT assay on 3 cancer cell lines. With an average size of 15 nm, the nanoparticles synthesized by O. majorana extract had a significant inhibitory and lethal effect on 2 bacteria. The anti-cancer effect of the synthesized nanoparticles was on all 3 cell lines. However, with increasing the concentration of nanoparticles on the survival of cancer cells decreased, indicating a direct dose interaction on the inhibitory rate of silver nanoparticles. At a concentration of 50 g/mL, the synthesized Silver nanoparticles showed more than 50% inhibitory effect on different cell lines. Our results demonstrate that medicinal plants can be used in the successful synthesis of biological Silver nanoparticles. The synthesized AgNPs can be utilized as effective medicinal agents in the management of several cancers due to their coating made of effective secondary metabolites and the release of silver ions (Ag+). پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

589 - Synthesis and Biological Activity of a New Schiff Base Ligand Pyridazine Based
M. H. Fekri M. Darvishpour H. Khanmohammadi M. Rashidipour

10.22034/jchr.2018.544049

In this work 3, 6-bis (2-[2-sulfanyl-ethylimino)-methyl]-4-(4-nitro-phenylazo)-3-metoxy-phenol) pyridazine (2) was prepared and its antibacterial properties have studied. The structures of all the newly synthesized compounds have been comfirmed by elemental analysis, IR چکیده کامل

In this work 3, 6-bis (2-[2-sulfanyl-ethylimino)-methyl]-4-(4-nitro-phenylazo)-3-metoxy-phenol) pyridazine (2) was prepared and its antibacterial properties have studied. The structures of all the newly synthesized compounds have been comfirmed by elemental analysis, IR, 1H-NMR. Anti bacterial effects of compounds (1 and 2) have been studied. Following concentrations of materials were used: a=0.005 g/ml and b=0.01 M. Study was done on two strains of S.aureus and E.coli that experiments were done in Trypticase Soy Broth (TSB) and Nutrien Agar (TSB; Difco Laboratory). It is likely that these synthetic materials exert higher antibacterial effect on gram positive bacteria in comparison with gram negative. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

590 - The Effect of Doxorubicin on Viability and Morphology of Human Embryonic Stem Cell-derived Cardiomyocytes
Marziyeh Shalchi Tousi Houri Sepehri

10.22034/jchr.2018.544069

In spite of serious cardiotoxicity side-effects, doxorubicin is frequently used for treatment of several types of cancers. Isolated human adult cardiomyocytes could be the best model for assessing drug-induced cardiotoxicity, while harvesting mature cardiomyocytes is re چکیده کامل

In spite of serious cardiotoxicity side-effects, doxorubicin is frequently used for treatment of several types of cancers. Isolated human adult cardiomyocytes could be the best model for assessing drug-induced cardiotoxicity, while harvesting mature cardiomyocytes is restricted by some limitations such as biopsy size, cell numbers, viability, proliferative capacity and their disability to be passaged as a cell line. In the present study, human embryonic stem cell (hESC)-derived cardiomyocytes applied as a model for evaluation of doxorubicin cardiotoxicity. In this process, cardiogenic differentiated hESCs spheroids were exposed to different concentrations of doxorubicin for 24, 48 and 72 hours. The viability of spheroids as well as their morphology was assessed as important criterion of cardiotoxicity. Findings of the study showed that the viability of spheroids was significantly reduced at doses of 3 and 30 ÂµM (P<0.05). Moreover, cell morphology was changed in the presence of same doses. Overall hESC-derived cardiomyocytes (hESC-CMs) could be a useful in vitro model for evaluating drug-induced toxicity. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

591 - Anti-Quorum Sensing Potential of Potato Rhizospheric Bacteria
Adeleh Sobhanipour Keivan Behboudi Esmaeil Mahmoudi Mohsen Farzaneh

10.22034/jchr.2017.544163

The occurrence of antibiotic-resistant pathogenic bacteria is becoming a serious problem. The rise of multiresistance strains has forced the pharmaceutical industry to come up with new generation of more effective and potent antibiotics, therefore creating development o چکیده کامل

The occurrence of antibiotic-resistant pathogenic bacteria is becoming a serious problem. The rise of multiresistance strains has forced the pharmaceutical industry to come up with new generation of more effective and potent antibiotics, therefore creating development of antivirulence compounds. Due to extensive usage of cell-to-cell bacterial communication (QS) systems to monitor the production of virulence factors, disruption of QS system results in creation of a promising strategy for the control of bacterial infection. Numerous natural quorum quenching (QQ) agents have been identified. In addition, many microorganisms are capable of producing smaller molecular QS inhibitors and/or macromolecular QQ enzymes. In present survey, anti QS activity of 1280 rhizosphere bacteria was assessed using the Pectobacterium carotovorum as AHL-donor and Chromobacterium violaceum CV026 as biosensor system. The results showed that 61 strains had highly AHL-degrading activity. Both Lux I and Lux R activity were affected by some isolates, suggesting that the rhizobacteria target both QS signal and receptor. These soil microorganisms with their anti-QS activity have the potential to be novel therapeutic agents for reducing virulence and pathogenicity of antibiotic resistant bacteria. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

592 - Probiotic Viability, Physicochemical Characterization and Sensory Properties of Cornelian Cherry (Cornus mas L.) Juice Supplemented with Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus delbrueckii
Melika Tahmasebian Razzagh Mahmoudi Mohamad Javad Shakouri

10.22034/jchr.2020.1884553.1072

A large variety of fruits and vegetables and a large number of Lactobacillus strains provide a great opportunity for the development and industrialization of non-dairy beverages. In this study, Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus delbrueckii were used for cornel چکیده کامل

A large variety of fruits and vegetables and a large number of Lactobacillus strains provide a great opportunity for the development and industrialization of non-dairy beverages. In this study, Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus delbrueckii were used for cornelian cherry probiotic juice. Physicochemical factors such as the survival of probiotic bacteria, acidity and the total amount of reducing carbohydrates in probiotic juice were studied. After four weeks, the survival of Lactobacillus delbrueckii was significantly higher than other treatments (p < 0.05). After four weeks, no Lactobacillus acidophilus bacteria had survived. In terms of sensory evaluation, there was a significant difference between two treatments of Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus delbrueckii, while the treatment with Lactobacillus acidophilus probiotic bacteria was more acceptable than Lactobacillus delbrueckii (p < 0.05). Due to the sensory characteristics, the viability of bacteria, and other physicochemical properties, it can be concluded that probiotic juice can be useful for human health if the probiotic bacteria can survive. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

593 - Evaluation of Tetracycline Antibiotic Residue in Honey Samples using ELISA and HPLC
Anahita Hoseinpour Peyman Ghajarbygi Razzagh Mahmoudi Reza Norian Saeed Shahsavari

10.22034/jchr.2020.1876259.1044

Honey is used worldwide due to its medicinal and nutritional properties. Antibiotics are used to treat diseases such as American foulbrood and European foulbrood or as a drug for preventing disease in the beehives. Antibiotic residues should be carefully monitored becau چکیده کامل

Honey is used worldwide due to its medicinal and nutritional properties. Antibiotics are used to treat diseases such as American foulbrood and European foulbrood or as a drug for preventing disease in the beehives. Antibiotic residues should be carefully monitored because they can have adverse effects on the general health of human. In this study, the amount of tetracycline residue was measured in honey samples. A total of 80 honey samples were collected from different regions of Qazvin province, Iran. The methods used included enzyme-linked immunosorbent (ELISA) assay and high-performance liquid chromatography (HPLC). ELISA method showed that the maximum and minimum levels of tetracycline residue were 40 ppb and 1.26 ppb, respectively. The areas with values above the kit’s LOD include Takestan (14.28%), Abeyek (4.76%), and Alamot-e-gharbi (4.54%), respectively. In the Alamot-e-sharghi samples, the antibiotic values above the kit’s LOD were not found. Samples with values above the kit’s LOD in ELISA method were measured using HPLC method. According to ELISA results, of the 80 honey samples, 4 samples (5%) had antibiotic more than the highest LOD of the kit. These 4 samples were tested using HPLC method. The results of HPLC showed that out of 4 honey samples, one sample was more than 40 ppb, but 3 samples were less than 40 ppb. There is a significant difference between ELISA and HPLC (p < 0.05). If the antibiotic residue levels of tetracycline are too high in food, it can cause serious harm to the health of consumers, therefore, monitoring of antibiotics residue in food is very necessary. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

594 - Evaluation of Sulfonamide Antibiotic Residues of Honey Samples Produced in Different Regions of Qazvin Province by ELISA
Ali Mehrabi Razzagh Mahmoudi Hajar khedmati Morasa Reza Norian Shaghayegh mosavi Zohreh Ahmadi Maryam Kazemi Ahad Alizadeh

10.22034/jchr.2021.1905026.1159

Honey is a unique food product containing bioactive compounds derived from bees and plantsNowadays, animal food products that may contain antibiotic residues have caused a lot of concern for the consumers. The presence of antibiotic residues in honey may be harmful to h چکیده کامل

Honey is a unique food product containing bioactive compounds derived from bees and plantsNowadays, animal food products that may contain antibiotic residues have caused a lot of concern for the consumers. The presence of antibiotic residues in honey may be harmful to human health. One of the most important risks of antibiotic residues in food products is the occurrence of drug resistance in pathogenic bacteria in the body. Regarding the complications caused by these residues, the present research has investigated sulfonamide antibiotic residues in the honey samples consumed in Qazvin province. The present research is a cross-sectional study performed in different regions of Qazvin province in 2019. For this purpose, 80 honey samples were collected from different regions of Qazvin. The samples were transferred to the food safety laboratory of the Health Faculty under proper conditions. First, the samples were tested to check the sulfonamide antibiotic residue by the semi-quantitative ELISA assay. The data were recorded in SPSS 23, and data analysis was done by one-way analysis of variance (ANOVA) and (post hoc) Tukey test at the significant level of P˂0.05. According to the results of the ELISA assay, 10-120 ng of sulfonamide antibiotic residue was found in 23.75% (19 samples) of the samples. The findings showed that the highest and the lowest sulfonamide concentrations were respectively reported as 30.81 and 6.26 ppb, and the average sulfonamide residue was obtained as 14.50 ppb. According to the results, more than 75% of the honey samples collected from Qazvin province are free of sulfonamide or contain a little sulfonamide concentration. The research showed that most of the honey samples collected from different regions of Qazvin province are free of sulfonamide or contain a little sulfonamide concentration. Regarding the important role of honey consumption in health and the wide use of antibiotics in beehives, it is necessary to take the necessary actions to control the quality of this product. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

595 - In vitro Cytotoxicity Effect of Lactobacillus casei on Kyse-30 Human Esophageal Cancer Cells
Malihe Hashemi Khah Nazila Arbab Soleymani Mohammad Mahdi Forghanifard Omid Gholami Saba Taheri

10.22034/jchr.2022.1972066.1643

One of the top causes of cancer-related deaths globally is esophageal cancer. In investigations of cell toxicity, the MTT test is one of the most often used cell viability/cytotoxicity assays for cellular metabolic activity. Nowadays, lactobacilli with probiotic effecti چکیده کامل

One of the top causes of cancer-related deaths globally is esophageal cancer. In investigations of cell toxicity, the MTT test is one of the most often used cell viability/cytotoxicity assays for cellular metabolic activity. Nowadays, lactobacilli with probiotic effectiveness are now acknowledged as a prophylactic agent against cancer. The anti-tumor product of these bacteria have been designated in numerous studies. This investigation examined the probiotic Lactobacillus casei's in vivo impact on esophageal cancer. The MTT technique was used in this work to evaluate the cytotoxicity of L. casei (supernatant and full cell culture) to 5fu on the cancer cell line Kyse30. L. casei was able to decrease cell survival in supernatant and full cell culture (Kyse30). The possible impact of L. casei, particularly their supernatant, on esophageal cancer was initially evaluated in this research. As a result, lactobacilli species show promise for future research and development as cancer treatments. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

596 - The impact Encapsulation Exerted by Tragacanth Gum on Viability and Staling of Lactobacillus Plantarum and Lactobacillus acidophilus During Baking and Storing Gluten-free Sorghum Bread
Leila Ghasemi Leila Nouri Abdorreza Mohammadi Nafchi

10.22034/jchr.2022.1913164.1210

Supplementing bread probiotics is considered to be challenging because of the high baking temperatures. In this study the influence of encapsulation by tragacanth gum on the validity of Lactobacillus Plantarum and Lactobacillus acidophilus during baking and storing glut چکیده کامل

Supplementing bread probiotics is considered to be challenging because of the high baking temperatures. In this study the influence of encapsulation by tragacanth gum on the validity of Lactobacillus Plantarum and Lactobacillus acidophilus during baking and storing gluten-free sorghum bread for three days. Moreover, the effect of probiotics encapsulation on moisture content and hardness as two major factors of bread staling were investigated. The process of baking process reduced the observed validity of L. Plantarum and L. acidophilus by about 3 logs CFU/g in gluten-free sorghum bread significantly. Additionally, we found that Plantarum, L. acidophilus, and encapsulated L. during baking and storing processes strongly depend on matrix composition to survive. Encapsulation of probiotic cells by tragacanth gum can improve the viability of probiotic cells can be improved by encapsulating them by more than 2 log cycles in gluten-free sorghum bread during the storing process. The tragacanth gum showed a good protecting impact on L. Plantarum and L. acidophilus cells during 72 h storage. Overall, what the findings suggest is that encapsulating probiotics by tragacanth gum is a strategy promising to promote the survival of bacteria and delay staling of gluten-free sorghum bread. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

597 - ELISA Evaluation of Erythromycin Residues in Honey Samples Collected from Different Areas of Qazvin, Iran
Ali Mehrabi Razzagh Mahmoudi Nasim Biglari Khoshmaram Reza Norian Shaghayegh Mousavi Hatam Ebrahimi Ahad Alizadeh Maryam Kazemi

10.22034/jchr.2022.1905023.1158

Nowadays, antibiotic residues as a global concern pose a threat not only to public health, but also to the food industry all around the world. There have been many studies on contamination sources of bee products, which the most important of them is evaluation of honey چکیده کامل

Nowadays, antibiotic residues as a global concern pose a threat not only to public health, but also to the food industry all around the world. There have been many studies on contamination sources of bee products, which the most important of them is evaluation of honey contamination extent with various antibiotics used in colonies. Antibiotic residues have a relatively long half life and may have direct toxic effects on consumers. Considering the adverse effects of this residues, we decided to measure the residual erythromycin in different samples of honey consumes in Qazvin, Iran. The present study is a cross-sectional study which conducted in different regions of Qazvin, Iran, in 2019. 80 samples of honey were collected from different regions in Qazvin. Using semi-quantitative ELISA, honey samples were evaluated for the presence of residual erythromycin. Based on the results obtained by ELISA, residual erythromycin was detected only in 8 samples (10.66%), of which, 5 samples (6.66%) and 3 samples (4%) had between 10-120 ng g-1 erythromycin and higher than 120 ng g-1 erythromycin (higher than detection limit of kit), respectively. According to the results, more than 96 percent of our honey samples lacked any erythromycin or had erythromycin concentration lower than allowable limit. The present study demonstrated that most of the honey samples collected from different regions of Qazvin lacked erythromycin residues, but due to the importance of drug residues on community health, annual screening of produced honey for the presence of drug residues by competent authorities. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

598 - Effect of Linear and Cyclic Lysine-Lysine-Tryptophan- Tryptophan -Lysine-Phenylalanine Antimicrobial Peptide on Sodium Dodecyl Sulfate Micelle as Cell Membrane Mimetic: Molecular Dynamics Simulation Study
S. Hassan Mortazavi Mohammad Reza Bozorgmehr Mohammad Momen Heravi

10.22034/jchr.2022.1955430.1533

Drug resistance has limited the synthesis of new antibiotics. Therefore, the use of compounds that do not have drug resistance has been considered. Antimicrobial peptides are among the compounds for which drug resistance has not been reported. On the other hand, it has چکیده کامل

Drug resistance has limited the synthesis of new antibiotics. Therefore, the use of compounds that do not have drug resistance has been considered. Antimicrobial peptides are among the compounds for which drug resistance has not been reported. On the other hand, it has been found that the activity of these compounds is less than that of antibiotics. Therefore, the design of appropriate antimicrobial peptides is challenging. To address this challenge, efforts have been made to understand their mechanism of action. However, their mechanism of action is not well understood. In this work, the interaction of two cyclic and linear antimicrobial peptides with sodium dodecyl sulfate micelles as cell membrane mimetics method has been studied by molecular dynamics simulation. The micellar radius of gyration shows good agreement with the experimental results and the results of other simulations performed. Calculation of the conformational factor shows that cyclic antimicrobial peptide has a greater affinity for interaction with micelles. Charged and aromatic residues are involved in the interaction of cyclic antimicrobial peptides with micelles. Whereas, only charged residues are effective in the interaction of the linear antimicrobial peptides with micelle. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

599 - Immunomodulatory Effect of Propolis on IFN-γ, IL-17A and IL-23 Production in Human Peripheral Blood Mononuclear Cells Treated with Pseudomonas aeruginosa Ag
Farah Alaa Alwaeely Mohammad Abd kadhum Alsaadi Kaiser N. Madlum

10.22034/jchr.2021.685425

Propolis has many potential effects on the immune response against P. aeruginosa both cellular and humoral immunity. Aim of this study is to verify the anti-Pseudomonas property of ethanol and water extracted propolis on PBMCs stimulated with P. aeruginosa Ag. In this s چکیده کامل

Propolis has many potential effects on the immune response against P. aeruginosa both cellular and humoral immunity. Aim of this study is to verify the anti-Pseudomonas property of ethanol and water extracted propolis on PBMCs stimulated with P. aeruginosa Ag. In this study a total of (20) apparently healthy volunteers consist of (10) males and (10) females were included, their ages ranged from (20-40) years. Five mL of blood were taken from each included subject for evaluation of IFN-γ, IL-17A and IL-23 in peripheral blood mononuclear cells (PBMCs) that were isolated from blood using density gradient lymphoprep and stimulated with pseudomonas aeruginosa LPS in to four groups, LPS stimulated PBMCs, Ethanol extracted propolis EEP+LPS stimulated PBMCs, water extracted propolis WEP+LPS stimulated PBMCs and control (PBMCs) by ELISA technique after 48Hrs. The results showed that both the EEP and WEP could significantly inhibit pro-inflammatory cytokines production by human PBMC after stimulation with pseudomonas Ag. Propolis exhibits an anti-pseudomonas aeruginosa with the same effect with ethanol and water extracts. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

600 - Antibacterial and Antioxidant Properties of Colorant Extracted from Red Onion Skin
Sara Moosazad Peyman Ghajarbeigi Razzagh Mahmoudi Saeed Shahsavari Roghayeh Vahidi Ali Soltani

10.22034/jchr.2019.668188

Due to the abundance and cheapness of red onion skin scrubs and its high consumption in Iran, we decided to evaluate its antioxidant and antimicrobial properties as a natural source of anthocyanin. The onion skin was collected from the Qazvin local market. Extraction wa چکیده کامل

Due to the abundance and cheapness of red onion skin scrubs and its high consumption in Iran, we decided to evaluate its antioxidant and antimicrobial properties as a natural source of anthocyanin. The onion skin was collected from the Qazvin local market. Extraction was carried out using water and glycerol. The total anthocyanin concentration was determined by pH-differential method. MICand MBC were determined using microdilution method and diameter of the bacteria inhibition zone by disc diffusion method on extracted color from Onion skin against Staphylococcus aureus and Escherichia coli strains. The antioxidant activity was determined by measuring the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH) and total phenol content by the Folin Ciocalteu. The mean total anthocyanin concentration at 40°C was (60.67, 8.4) mg/g. The highest and the lowest mean diameter of the non-growth zones of the extracted colorant in Staphylococcus aureus was 0/83±0/14 and 0/4±0/17 and in the E. coli 0/9±0/22 and 0/5±0/20 respectively. Inhibitory concentration of 50% (IC50) in the extracted colorant was obtained at 14/718±0/20 mg / ml. The total phenolic content was obtained as an average of 114.326±2/36 mg/g of gallic acid per gram of onion powder. According to the results of the study and the high consumption of onions in various types of household foods and as a result of increasing their waste, antioxidant and antimicrobial properties, in addition to coloring, can be used as a cheap dye source in various food industries. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

601 - Detection of Gyrase Enzyme among Clinical Isolates of E. coli Resistance to some Quinolone Antibiotics
Iman Fadhil Abdul-Husin Mohammed Sabri Abdul-Razzaq

10.22034/jchr.2021.686028

Multiple mutations in the quinolone-determining resistant regions of topoisomerase enzymes are usually associated with high levels of fluoroquinolone resistance in E. coli. Gyr A gene encodes (gyrase II) enzyme that changes topology by introducing transient double-stran چکیده کامل

Multiple mutations in the quinolone-determining resistant regions of topoisomerase enzymes are usually associated with high levels of fluoroquinolone resistance in E. coli. Gyr A gene encodes (gyrase II) enzyme that changes topology by introducing transient double-stranded breaks into DNA and passing a second double-stranded DNA segment through the break before resealing it. The current investigation aims to reveal the correlation between functional gyrase enzyme and non-functional gyrase with level MIC of quinolone resistance under study. Patients with various illnesses such as urinary tract infections (UTIs), gastro enteritis (diarrhea) and wound infections were involved in the investigation. A total of 200 clinical samples were obtained. There are 30 samples diagnostic as E. coli clinical strain after identification by biochemical test, VITEK-2 compact system, and by molecular method using 16SrDNA marker. Antimicrobial susceptibility testing and minimal inhibition concentration (MIC) for Nalidixic acid, Norfloxacin, ciprofloxacin, levofloxacin, and Gatifloxacin was performed by broth microdilution method. According to manufacturing company (Topogen-USA); cell lysate are produced;then Bacterial gyrase assay (Topogen-USA) has been used to show the activity of gyrase enzyme by observation of negative supercoiling of E. coli DNA. Gyr A gene is detectable in all tested E. coli (100%); but There are only 16/30 isolates have active topoisomerase type2 with percentage 53.33% only; while; (14) isolates with non-functional gyrase enzyme since they not produce negative supercoiling DNA bands after gel electrophoreses with ethidium bromide stain. non-functional gyrase enzyme are associated with high E. coli resistance level against quinolone antimicrobial under study. MIC value for two groups are show significantly different concerning Nalidixic acid, Norfloxacin, while no significant difference concerning Levofloxacin and Gatifloxacin antibiotics.As a result, this research representsto be an effective method for determining the primary target of a quinolone drug in E. coli clinical isolates, and for the purification and characterization of DNA Gyrase so. E. coli are highly isolated from vagina samples 40% and then from urine samples (32%) followed by (24%) from wounds infections and (21%) from stool .There are correlation between the reduced sensitivity of quinolone under study and bacterial topoisomerases activity in E. coli isolates. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

602 - اثر ترمیمی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی بومی ایران بر ترمیم زخم معده ناشی از اسید استیک در موش صحرایی نر نژاد ویستار
اصغر سکوتی مهدی رهنما میترا حیدری نصرآبادی مریم ابراهیمی تاج آبادی

زخم معده از بیماری های شایعی است که عواملی همچون تغذیه نامناسب، عوارض دارویی و غیره باعث این بیماری می شود. درمان زخم معده با دارو های شیمیایی همراه با عوارض جانبی است و بروز مشکلاتی نظیر پدیده خود ایمنی باعث شده تا تلاش گسترده ای برای یافتن راه حل جایگزین درمان زخم معد چکیده کامل

زخم معده از بیماری های شایعی است که عواملی همچون تغذیه نامناسب، عوارض دارویی و غیره باعث این بیماری می شود. درمان زخم معده با دارو های شیمیایی همراه با عوارض جانبی است و بروز مشکلاتی نظیر پدیده خود ایمنی باعث شده تا تلاش گسترده ای برای یافتن راه حل جایگزین درمان زخم معده صورت گیرد. باکتری های پروبیوتیک ارگانیسم های غالب فلور مجاری گوارشی هستند که اثرات سودمندی مخصوصاً در درمان بیماری های گوارشی دارند.یکی از مهم ترین گروه هایپروبیوتیک،باکتری هایلاکتیکاسیدهستند،کهبهطورمعمولدراستارترمحصولاتلبنیاستفادهمی شوندهدف از این مطالعه بررسی اثر ترمیمی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی جدا شده از محصولات لبنی سنتی بومی ایران بر ترمیم زخم معده موش نر نژاد ویستار است. موش ها بطور تصادفی به سه گروه 3 تایی تجربی، کنترل1 و کنترل2 تقسیم شدند. موش ها پس از تحمل بیست و چهار ساعت گرسنگی، تحت عمل جراحی قرار گرفتند و زخم معده توسط تزریق 12/0 میلی لیتر اسید استیک v/v)%60) ایجاد شد. و یک روز پس از جراحی گروه تجربی مقدار cfu/day1010andtimes; 1 باکتری محلول در یک میلی لیتر شیر استریلیزه، کنترل1 یک میلی لیتر شیر استریلیزه و گروه کنترل2 یک میلی لیتر آب از طریق گاواژ تا زمان تشریح دریافت نمودند. موش ها را در روزهای 1، 4، 7،10 و 14 پس از ایجاد زخم معده کشته و ابعاد زخم معده در روزهای ذکر شده اندازه گیری شد. آنالیز آماری داده ها توسط نرم افزار SPSSانجام و نتایج آزمایش به صورت Meanandplusmn; SEMگزارش شد. مطالعات بافت شناسی در روز چهارم نشان دهنده افزایش معنی دار میزان نوتروفیل و ماکروفاژ در گروه تجربی نسبت به دو گروه دیگر و در روزهفتم نشان دهنده کاهش معنی دار میزان نوتروفیل، ماکروفاژ و فیبروبلاست در گروه تجربی نسبت به گروه کنترل1 (05/0Pandlt;) و کنترل2 (000/0Pandlt;) بود. در روز 10 و 14 نیز کاهش معنی دار میزان نوتروفیل ها، ماکروفاژها و فیبروبلاست ها در گروه تجربی (000/0Pandlt;) نسبت به دو گروه دیگر مشاهده گردید.سویه ی لاکتوباسیلوس کازئی ابعاد زخم را در گروه تجربی نسبت به دو گروه کنترل1 و کنترل 2 به طور معناداری (001/0Pandlt;) کاهش داده ودارای اثر ترمیمی قابل ملاحظه بر زخم معده ناشی از اسید استیک می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

603 - تاثیر پروبیوتیک‌ Pediococcus acidilactici بر شاخص‌های رشد و تغذیه، در بچه ماهیان سیکلید زندانی (Amatitlania nigrofasciata)
فرشاد رمضانی رمضانی بابک مقدسی

تاثیر باکتری‌ پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی (Pediococcus acidilactici) به ‌عنوان پروبیوتیک در جیره غذایی، بر شاخص‌های رشد و تغذیه در بچه ماهیان سیکلید زندانی (Amatitlania nigrofasciata) بررسی شد. هدف از این پژوهش، ارزیابی امکان استفاده از این پروبیوتیک برای افزایش تولید ماهی چکیده کامل

تاثیر باکتری‌ پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی (Pediococcus acidilactici) به ‌عنوان پروبیوتیک در جیره غذایی، بر شاخص‌های رشد و تغذیه در بچه ماهیان سیکلید زندانی (Amatitlania nigrofasciata) بررسی شد. هدف از این پژوهش، ارزیابی امکان استفاده از این پروبیوتیک برای افزایش تولید ماهی بود. در این بررسی تعداد 150 عدد بچه ماهی سیکلید زندانی، در 15 گروه 10 تایی (شامل یک گروه شاهد و 4 تیمار و هریک با سه تکرار)، به مدت 2 ماه با جیره حاوی دوزهای مختلف پروبیوتیک‌ پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی (به میزان صفر، 5/0، 1، 5/1 و 2 گرم در کیلوگرم جیره خشک) تغذیه شدند. زیست‌سنجی ماهیان هر دو هفته یک بار و محاسبه شاخص‌های رشد و تغذیه، در پایان دوره انجام شد. نتایج نشان داد که شاخصهای رشد و تغذیه در بچه ماهیان تیمار شده با پروبیوتیک پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی در مقایسه با گروه شاهد بهتر بوده و بهترین نتایج در تیمار 4 با دوز 2 میلی گرم در کیلوگرم جیره خشک مشاهده شد. لذا با توجه به نتایج پژوهش حاضر، استفاده از این پروبیوتیک جهت افزایش تولید ماهی سیکلید زندانی در کارگاههای تکثیر و پرورش ماهیان زینتی پیشنهاد می گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

604 - تاثیراستفاده ازسین بیوتیک بایومین ایمبو درجیره غذایی برکارایی رشد در بچه ماهیان سیکلید سورم طلایی (Heros severus
نیلوفر صدیق نوحی بابک مقدسی رضا چنگیزی

تاثیر استفاده از سین‌بیوتیک بایومین ایمبو در جیره غذایی، بر میزان کارایی رشد در بچه ماهیان سورم طلایی(Heros severus)بررسی شد. هدف از انجام این بررسی تولید ماهی بیشتر، در بازه زمانی کوتاه‌تر و با هزینه تمام شده کمتر در کارگاههای تکثیر و پرورش ماهیان زینتی بود. در این برر چکیده کامل

تاثیر استفاده از سین‌بیوتیک بایومین ایمبو در جیره غذایی، بر میزان کارایی رشد در بچه ماهیان سورم طلایی(Heros severus)بررسی شد. هدف از انجام این بررسی تولید ماهی بیشتر، در بازه زمانی کوتاه‌تر و با هزینه تمام شده کمتر در کارگاههای تکثیر و پرورش ماهیان زینتی بود. در این بررسی تعداد 150 عدد بچه ماهی سیکلید سورم طلایی در پنج گروه (شامل یک گروه شاهد و چهار گروه تیمار) با میانگین وزنی 17/1 گرم به مدت دو ماه با جیره حاوی سین‌بیوتیک بایومین ایمبو (به میزان 5/0، 1، 5/1 و 2 گرم در کیلوگرم جیره خشک) تغذیه شدند. زیستسنجی ماهیان (وزن بدن و طول استاندارد) هر دو هفته یکبار انجام شده و شاخصهای رشد ماهیان در پایان دوره محاسبه شد. نتایج نشان داد که افزودن این سین‌بیوتیک درجیره غذایی برروی پارامترهای رشد بچه ماهیان (افزایش وزن نهایی،درصد افزایش وزن بدن ومیزان رشدویژه) تأثیرمثبت معنی‌داری داشت. میزان افزایش وزن بدن و شاخص رشد ویژه بچه ماهیان در گروههای تیمار در مقایسه با گروه شاهد بیشتر بود. همچنین مقدار شاخص وضعیت بین گروههای تیمارهای مطالعه اختلاف معنیداری نداشته ولی از گروه شاهد کمتر بود. نتایج این بررسی نشان داد که استفاده از سین‌بیوتیک بایومین ایمبو در جیره خوراک بچه ماهیان سورم طلایی سبب افزایش کارایی رشد ماهیان شده و بهترین دوز پیشنهادی برای این منظور 2 گرم در کیلوگرم غذای خشک بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

605 - تأثیر استفاده از سین‌بیوتیک بایومین ایمبو در جیره غذایی بر کارایی رشدبچه ماهیان طلایی نژاد اوراندا (Carassius auratus v
سمانه بشکاردانا بابک مقدسی حامد منوچهری

در این تحقیق، تأثیر استفاده از سین‌بیوتیک بایومین ایمبو(Biomin Imbo)در جیره غذایی بر کارایی رشد بچه ماهیان طلایی نژاد اوراندا (Carassius auratus) بررسی شد. هدف از انجام این پژوهش، افزایش رشد ماهیان زینتی در کارگاههای تکثیر و پرورش، در بازه زمانی کوتاه تر و هزینه تمام شد چکیده کامل

در این تحقیق، تأثیر استفاده از سین‌بیوتیک بایومین ایمبو(Biomin Imbo)در جیره غذایی بر کارایی رشد بچه ماهیان طلایی نژاد اوراندا (Carassius auratus) بررسی شد. هدف از انجام این پژوهش، افزایش رشد ماهیان زینتی در کارگاههای تکثیر و پرورش، در بازه زمانی کوتاه تر و هزینه تمام شده کمتر بود. در این بررسی تعداد 150 عدد ماهی طلایی نژاد اوراندا در پنج گروه (شامل یک گروه شاهد و چهار گروه تیمار) به مدت دو ماه با جیره غذایی حاوی سینبیوتیک بایومین ایمبو (به میزان 5/0، 1، 5/1 و 2 گرم در کیلوگرم در جیره خشک) غذادهی شدند. زیست‌سنجی بچه ماهیان (وزن کل و طول استاندارد) هر دو هفته یک بار و محاسبه شاخصهای رشد ماهیان در پایان دوره دو ماهه انجام شد. نتایج نشان داد که استفاده از سین‌بیوتیک بایومین ایمبو در جیره غذایی سبب افزایش کارایی رشد در ماهیان مورد بررسی شده وبیشترین درصد افزایش وزن بدن (76/53%)، بیشترین نرخ رشد روزانه (12/0%)، بیشترین نرخ رشد ویژه (12/0%) و بهترین شاخص وضعیت (97/20) در تیمار تغذیه شده با جیره حاوی دو گرم در کیلوگرم سین‌بیوتیک بایومین ایمبو، مشاهده شد. بنابراین بهترین دوز پیشنهادی سین‌بیوتیک برای افزایش کارایی رشد بچه ماهیان طلایی نژاد اوراندا، 2 گرم در کیلوگرم جیره خشک معرفی شد. v پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

606 - اثرات باکتری کشته شده لاکتوباسیلوس کازئی Lactobacillus casei)) توسط کلروفرم بر ترمیم زخم پوستی موش صحرایی
سیما مشایخ میترا حیدری نصرآبادی ویدا حجتی مریم تاج آبادی ابراهیمی

التیام زخم عبارتست از حصول مجدد تمامیت فیزیکی ساختارهای داخلی و خارجی در برگیرنده تعامل های پیچیده بین سلول ها و فاکتورهای مختلف می باشد. کوتاه کردن زمان بهبود زخم به دلیل کم کردن احتمال عفونت و عوارض زخم و کاهش هزینه ها سال هاست که توجه محققین را به خود جلب کرده است. ر چکیده کامل

التیام زخم عبارتست از حصول مجدد تمامیت فیزیکی ساختارهای داخلی و خارجی در برگیرنده تعامل های پیچیده بین سلول ها و فاکتورهای مختلف می باشد. کوتاه کردن زمان بهبود زخم به دلیل کم کردن احتمال عفونت و عوارض زخم و کاهش هزینه ها سال هاست که توجه محققین را به خود جلب کرده است. روش های مختلفی جهت رسیدن به این هدف بکار گرفته شده است. لذا هدف از این مطالعه بررسی اثرات باکتری لاکتوباسیلوس کازئی (Lactobacillus casei) کشته شده توسط کلروفرم بر روی ترمیم زخم پوستی می باشد. در این تحقیق از موش سفید صحرایی رت به وزن 280-220 گرم استفاده شد، حیوانات در قفس های استاندارد و در دمان 2andplusmn;22 درجه سانتی گراد نگهداری می شدند و آب و غذا بدون محدودیت در اختیارشان قرار می گرفت. سپس موش ها به گروه های پنج تایی، تجربی، کنترل و کنترل منفی تقسیم شدند. زخمی مربع شکل به ابعاد 5/1 در 5/1 در پشت موش ها ایجاد شد. گروه های کنترل و تجربی به ترتیب تحت تیمار موضعی با اوسرین و اوسرین حاوی لاکتوباسیلوس کازئی کشته شده توسط کلروفرم قرار گرفتند، اما گروه کنترل منفی درمانی دریافت نکردند. زخم پوستی موش ها، به ترتیب پس از کشته شدن در روزهای 3 و 7 نمونه برداری و تحت مطالعات بافت شناسی و آماری قرار گرفتند. یافته های حاصل نشان داد کهدرصد بهبود زخم (3/1andplusmn;11) و التهاب در گروه تجربی در روز هفتم نسبت به گروه های کنترل (7/2andplusmn;4/9 درصد) و کنترل منفی (7/2andplusmn;8/8 درصد) دارای اختلاف معنی داری بودند (001/0andgt; P). تعداد نوتروفیل ها درگروه تجربی در فازهای بعدی ترمیم در مقایسه با گروه های کنترل و کنترل منفی کاهش را نشان دادند. بر طبق نتایج باکتری لاکتوباسیلوس کازئی کشته شده توسط کلروفرم توانسته به طور معنی دار موجب کاهش التهاب و تسریع در روند بهبود زخم موش ها شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

607 - بررسی اثرات لاکتوباسیلوس ها و بیفیدوباکتریوم لانگوم بر روی شاخص های خونی موش های ماده BALB/c آلوده به سالمونلا تیفی موریوم 14028ATCC
زینب عزیزی پور مهدی رهنما رضا شاپوری

پروبیوتیک ها، میکروارگانیسم های زنده ای هستند که مصرف آن به میزان کافی سبب افزایش سطح سلامت مصرف کننده شده و در درمان و برطرف نمودن عفونت های گوارشی در انسان و حیوانات با عامل سالمونلا تیفی موریوم استفاده می گردد. به همین لحاظ هدف از این تحقیق، مطالعه تأثیر مخلوط پروبیو چکیده کامل

پروبیوتیک ها، میکروارگانیسم های زنده ای هستند که مصرف آن به میزان کافی سبب افزایش سطح سلامت مصرف کننده شده و در درمان و برطرف نمودن عفونت های گوارشی در انسان و حیوانات با عامل سالمونلا تیفی موریوم استفاده می گردد. به همین لحاظ هدف از این تحقیق، مطالعه تأثیر مخلوط پروبیوتیکی در پیش گیری و درمان موش های ماده BALB/cآلوده به سالمونلا تیفی موریوم 14028ATCCو بررسی اثرات این مواد بر روی شاخص های خونی و سطح کلسترول سرم خون موش های آلوده است. در این تحقیق 18 سر موش ماده BALB/c8-6 هفته ای به سه گروه شش تایی تجربی، کنترل و شم تقسیم بندی گردیدند. پس از 35 روز پیش تیمار با مخلوط پروبیوتیکی (لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم لانگوم) برای گروه تجربی و نرمال سالین برای گروه شم، به صورت خوراکی یک میلی لیتر سوسپانسیون باکتری CFU/ml)103(به صورت صفاقی به موش ها تزریق گردید. پس از طی دوره ی پیش تیمار از موش ها جهت آزمایش های شاخص خونی، خون گیری وپس از تشریح موش و بر داشتن طحال ، هموژنیزاسیون طحال انجام و تعداد باکتری ها سنجیده شد. بر طبق نتایج به دست آمده مخلوط پروبیوتیکی موجب کاهش تعداد سالمونلا تیفی موریوم، اندیکس طحالی و کبدی، کاهش اوزان کبد و طحال و افزایش تعداد لنفوسیت های خون گردید. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

608 - ترمیم فراموشی القا شده با اتانول توسط باکتری Basilus subtilisپروبیوتیک بومی ایران در رتهای نر نژاد ویستار
پریچهر یغمایی امیرحسین حدیدی بهاره پاکپور

در بسیاری از یافته هایدانشمندان مشخص شده است که اتانول منجر به القاء فراموشی و یا تخریب حافظه بدست آمده می شود. پروبیوتیک‌ها مکمل‌های غذایی و دارویی تهیه شده از میکروارگانیسم‌های زنده می‌باشند که با بهبود تعادل میکروبی روده، اثرات مفیدی بر روی میزبان (انسان یا حیوان) اع چکیده کامل

در بسیاری از یافته هایدانشمندان مشخص شده است که اتانول منجر به القاء فراموشی و یا تخریب حافظه بدست آمده می شود. پروبیوتیک‌ها مکمل‌های غذایی و دارویی تهیه شده از میکروارگانیسم‌های زنده می‌باشند که با بهبود تعادل میکروبی روده، اثرات مفیدی بر روی میزبان (انسان یا حیوان) اعمال می‌کنند.هدف این مطالعه بررسی تاثیر، باسیلوس سوبتسلیس، پروبیوتیک‌ بومی جدا شده از مرغداری های اراک بر یادگیری احترازی غیرفعال موش صحرایی بود. در این تحقیق از 96 موش صحرایی نر نژاد ویستار با وزن تقریبی 200 تا 250 گرم استفاده شد. برای القاء فراموشی از اتانول به صورت تزریق درون صفاقی قبل از آزمون استفاده شد و همچنین گاواژ موش ها، 1/0 میلی لیتر بافر فسفات ( PBS) حاوی ml/cfu 109 به تنهایی یا همراه با باسیلوس سوبتیلیس به مدت 8 هفته، صورت گرفت. آزمون رفتاری با استفاده از دستگاه یادگیری احترازی غیر فعال انجام شد. نتایج ما مشخص کرد که تزریق درون صفاقی قبل از آزمون اتانول (1 میلی گرم بر رت یا 3/0 سی سی به ازای هر 100 گرم رت، منجر به فراموشی می شود. در حالیکه این فراموشی در گروه مصرف کننده پروبیوتیک (باسیلوس سوبتیلیس) بازگردانده می شود.یافته‌های این تحقیق نشان‌گر اثر افزایشی باسیلوس سوبتیلیسB.S) پروبیوتیک بومی جدا شده از مرغداری های اراک، در یادگیری شرطی احترازی غیرفعال در موش صحرایی نر نژاد ویستاری می باشد که تزریق زیرجلدی از اتانول را دریافت کردند. این امر نشان دهنده اثر بهبودبخش پروبیوتیک‌های خوراکی بر حافظه و یادگیری است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

609 - بررسی اثر سین بیوتیک بر کاهش استرس اکسیداتیو در جوجه های گوشتی مبتلا به سندرم هایپرتانسیون ریوی تجربی
حامد زارعی عباس فریدون کلاهی

سندروم هایپرتانسیون ریوی که با افزایش فشار شریان ریوی، اتساع و هیپرتروفی بطن راست مشخص می شود، با برون ده قلبی بالا و افزایش فشار خون در ریه ها جهت اکسیژن گیری بیشتر خون همراه است که در نهایت منجر به بروز آسیت می گردد. در این حالت با تشکیل رادیکال های آزاد و استرس اکسید چکیده کامل

سندروم هایپرتانسیون ریوی که با افزایش فشار شریان ریوی، اتساع و هیپرتروفی بطن راست مشخص می شود، با برون ده قلبی بالا و افزایش فشار خون در ریه ها جهت اکسیژن گیری بیشتر خون همراه است که در نهایت منجر به بروز آسیت می گردد. در این حالت با تشکیل رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو پراکسیداسیون لیپیدی ایجاد می‌شود و میزان هتروفیل به لنفوسیت افزایش می یابد. سین بیوتیک ها با دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی می توانند میزان استرس اکسیداتیو را به طرز چشمگیری کاهش دهند. لذا در این تحقیق، به بررسی خواص درمانی سین بیوتیک بر هایپرتانسیون ریوی در جوجه های گوشتی پرداختیم. گروه‌ها شامل گروه شاهد: دریافت کننده ی جیره پایه در کل دوره ی آزمایش. گروه کنترل: دریافت کننده ی جیره پایه + هورمون تری‌یدوتیرونین (T3) با دوز 5/1 میلی گرم بر کیلوگرم به جیره غذایی از هفت روزگی. گروه درمان سین بیوتیک: دریافت کننده ی جیره پایه +هورمون تری‌یدوتیرونین با دوز 5/1 میلی گرم بر کیلوگرم به جیره غذایی از هفت روزگی + سین بیوتیک (دوز 1/0%) از یک روزگی بودند. درسن 35 و 49 روزگی از هر گروه 9 جوجه (3 جوجه از هر تکرار) به طور تصادفی انتخاب و پس از خونگیری نسبت هتروفیل/لنفوسیت و میزان پراکسیداسیون لیپیدی اندازه گیری شد. شاخص وزنی‌ قلب در جوجه‌ها به شکل نسبت وزن بطن راست به وزن مجموع هر دو بطن (RV/TV) محاسبه گردید. RV/TV در تمام سنین در گروه های درمانی سین بیوتیک کاهش پیدا کرد ولی این کاهش در سن 49 روزگی معنی دار بود (05/0 p <). میزان پراکسیدان لیپیدی در گروه درمانی سین بیوتیک در تمام سنین کاهش پیدا کرد که این کاهش در سنین 35 و 49 روزگی معنی دار بود (05/0 p <). نسبت هتروفیل به لنفوسیت نیز در گروه درمانی سین بیوتیک نسبت به گروه کنترل در همه ی سنین کاهش پیدا کرد ولی این کاهش در سن 49 روزگی معنی دار بود (05/0 p <). سین بیوتیک توانست با دارا بودن آثار آنتی اکسیدانی میزان استرس اکسیداتیو ناشی از سندرم هایپرتانسیون ریوی را به طور قابل ملاحظه ای کاهش دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

610 - اثر افزودن مکمل های پری‌بیوتیک، سین‌بیوتیک و فیتوبیوتیک در جیره بر عملکرد رشد، صفات لاشه، قابلیت هضم ‌ظاهری مواد مغذی و برخی فراسنجه های خونی بره های پرواری نژاد زل
مهدی سراوانی محسن حاجی پور کاوه جعفری خورشیدی سیدماکان موسوی کاشانی پروین شورنگ

10.22034/ascij.2023.1992570.1519

در این تحقیق اثر افزودن مکملهای پری‌بیوتیک، سین‌بیوتیک و فیتوبیوتیک در جیره روی عملکرد رشد، صفات لاشه، قابلیت هضم‌ظاهری مواد مغذی و برخی فراسنجه¬های خونی بره¬های پرواری نژاد زل مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور از تعداد 24 رأس بره نر زل با میانگین سن حدود 5 ماه و با میا چکیده کامل

در این تحقیق اثر افزودن مکملهای پری‌بیوتیک، سین‌بیوتیک و فیتوبیوتیک در جیره روی عملکرد رشد، صفات لاشه، قابلیت هضم‌ظاهری مواد مغذی و برخی فراسنجه¬های خونی بره¬های پرواری نژاد زل مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور از تعداد 24 رأس بره نر زل با میانگین سن حدود 5 ماه و با میانگین وزن 50/0±4/25 به مدت 90 روز استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل 1-گروه شاهد (فاقد مکمل)، 2-تیمار حاوی 2 گرم مکمل پری‌بیوتیک ای-مکس، 3-تیمار حاوی 4 گرم مکمل سین‌بیوتیک بایومین ایمبو و 4-تیمار حاوی 6 گرم مکمل فیتوبیوتیک بیوهربال به ازای هر رأس بره در روز بود. نتایج عملکرد رشد نشان داد که در وزن پایان پروار، ماده خشک مصرفی، افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک تفاوت معنی‌داری بین تیمارهای آزمایشی وجود داشت (05/0 > p). بیشترین وزن پایان دوره پروار، ماده خشک مصرفی و افزایش وزن روزانه در تیمار 4 گرم مکمل سین‌بیوتیک مشاهده شد. تیمار 6 گرم مکمل فیتوبیوتیک دارای کمترین ضریب تبدیل خوراک بود. بالاترین قابلیت هضم ظاهری ماده خشک، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی در تیمار 4 گرم مکمل سین‌بیوتیک مشاهده شد (05/0 >p ). نتایج برخی فراسنجه‌های سرم خون شان داد که تفاوت معنی‌داری در غلظت گلوکز، کلسترول، تری‌گلیسرید و نیتروژن اوره‌ای خون بین تیمارهای آزمایشی وجود داشت (05/0> p). بالاترین غلظت گلوکز در تیمار 4 گرم مکمل سین‌بیوتیک، پایین‌ترین غلظت کلسترول در تیمار 6 گرم مکمل فیتوبیوتیک وجود داشت. نیتروژن اوره‌ای خون در تیمار 4 گرم مکمل سین‌بیوتیک دارای پایین‌ترین غلظت بود. تیمار 4 گرم مکمل سین‌بیوتیک دارای بالاترین وزن لاشه گرم، درصد لاشه گرم، وزن لاشه سرد، درصد لاشه سرد، درصد ران و درصد سردست بود (05/0> p). تحقیق حاضر نشان داد که افزودن سطح 4 گرم مکمل سین‌بیوتیک در جیره سبب بهبود عملکرد رشد، قطعات با ارزش لاشه و قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی در بره‌های پرواری زل شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

611 - بررسی اثرات مت آمفتامین بر روی ترکیبات کیسه آمنیوتیک در موش های باردار و تخمدان فرزندان آنها
میلاد رضازاده رامین حاجی خانی غلامحسن واعظی مریم بنانج

10.22034/ascij.2022.1934666.1266

مت آمفتامین نوعی داروی محرک سیستم عصبی مرکزی است که مصرف آن در سال های اخیر در میان نوجوانان و جوانان بسیار رواج یافته است. از آنجا که استفاده از مواد مخدر از جمله مت آمفتامین می تواند تأثیر بالقوه ای بر روی مایع آمنیوتیک، بیان ژن های مؤثر در مادر و جنین، بافت ها، هورمو چکیده کامل

مت آمفتامین نوعی داروی محرک سیستم عصبی مرکزی است که مصرف آن در سال های اخیر در میان نوجوانان و جوانان بسیار رواج یافته است. از آنجا که استفاده از مواد مخدر از جمله مت آمفتامین می تواند تأثیر بالقوه ای بر روی مایع آمنیوتیک، بیان ژن های مؤثر در مادر و جنین، بافت ها، هورمون ها و سایر فاکتورها داشته باشد، لذا هدف از پژوهش حاضر بررسی اثرات مت آمفتامین بر کیسه آمنیون موش های باردار و تأثیرات آن بر نسل های بعد آن نیز می باشد. در این مطالعه، 60 سر موش صحرایی بالغ ماده نژاد ویستار به شش گروه تقسیم شدند: گروه کنترل، گروه شم، گروه دریافت کننده دوز یک میلی گرم بر کیلوگرم آمفتامین، گروه دریافت کننده دوز 2 میلی گرم بر کیلوگرم آمفتامین، گروه دریافت کننده دوز 3 میلی گرم بر کیلوگرم آمفتامین و گروه دریافت کننده دوز 4 میلی گرم بر کیلوگرم آمفتامین. پس از پایان دوره آزمایش، خونگیری از قلب موش ها انجام شد و پارامترهای مورد نظر (تستوسترون، گلوکز، LH، FSH،AST ، ALT، WBC وRBC ) اندازه گیری شدند. سپس موش ها تشریح، مایع آمنیوتیک به منظور بررسی میزان پروتئین، کربوهیدرات ها، چربی ها، فسفولیپید و اوره جدا شد. تزریق درون صفاقی مت آمفتامین تغییرات قابل توجهی را در میزان پرامترهای بیوشیمیایی اندازه گیری شده همچون LH، T.Gو تستوسترون نسبت به گروه کنترل ایجاد نمود. علاوه براین مت آمفتامین بر روی FSH تغییری را ایجاد نکرد. از طرفی با افزایش دوز مت آمفتامین، بیان ژن‌های HOX و TUBB8 کاهش یافت. نتایج این مطالعه نشان می دهد که تزریق مت آمفتامین حتی در دوزهای پایین، باعث افزایش یا کاهش فعالیت تخمدان و اووژنز و در نتیجه اختلال در کیفیت تخمک گذاری و بلوغ اووسیت ها می شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

612 - پیشرفت‌های اخیر فناوری زیستی در تهیه پانسمان‌های زخم برای افراد دیابتی
سید رسول ذاکر سیده شهربانو جعفری رحمان امام زاده

10.22034/ascij.2023.1986190.1492

دردو دهه اخیر با توجه به اهمیت داروهای حاصل از فناوری زیستی‌ و نقش مهم آن‌ها در درمان زخم‌های مزمن، مطالعات پیش‌بینی کرده‌اند که بازار مراقبت از زخم پیشرفته خصوصا زخم‌های جراحی و زخم‌های مزمن احتمالاً تا سال 2024 به 15 تا 22 میلیارد دلار خواهد رسید. بنابراین در مطالعه ح چکیده کامل

دردو دهه اخیر با توجه به اهمیت داروهای حاصل از فناوری زیستی‌ و نقش مهم آن‌ها در درمان زخم‌های مزمن، مطالعات پیش‌بینی کرده‌اند که بازار مراقبت از زخم پیشرفته خصوصا زخم‌های جراحی و زخم‌های مزمن احتمالاً تا سال 2024 به 15 تا 22 میلیارد دلار خواهد رسید. بنابراین در مطالعه حاضر پیشرفت‌های اخیر فناوری زیستی در زمینه‌ی تهیه پانسمان زخم از ترکیبات حاصل از گیاهان و جانوران برای افراد مبتلا به زخم پای دیابتی بحث شده است. در این تحقیق روش‌ها و رویکردهای تحویل عوامل درمانی برای درمان DFUs و در واقع نتایج اخیر مطالعات برون تنی و درون تنی، با تأکید بر پتانسیل منحصربه‌ فرد پانسمان‌های زخم مبتنی بر پلیمرهای طبیعی در درمان DFUs، جمع آوری و مورد بررسی قرار گرفته است. مروری بر چالش‌های پیش‌رو در درمان زخم‌های مزمن، ناکافی بودن اثربخشی برخی از محصولات مراقبت از زخم را نشان می‌دهد که بیانگر این است که خانواده‌ها و دولت باید با چالش‌های پزشکی برای دوره‌های طولانی‌تری مبارزه کنند. زخم پای دیابت نوعی زخم مزمن است که می‌تواند باعث عفونت‌های شدید و حتی قطع عضو شود. مواد زیستی که در حال حاضر به عنوان ماتریکس برای ترمیم زخم استفاده می‌شوند را می‌توان با توجه به منشاء آنها به انواع طبیعی و مصنوعی طبقه‌بندی کرد. با توجه به ویژگی‌های تخریب آسان، زیست سازگاری قابل توجه، کاهش پاسخ‌های التهابی و ماهیت غیر ایمنی‌زا، مواد زیستی طبیعی مانند، کیتوزان، الژینات، سلولز، اسید هیالورونیک، فیبروئین ابریشم، کلاژن به طور گسترده‌ای برای ترمیم زخم پای دیابتی توصیه شده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

613 - بررسی مقایسه‌ای سطح سرمی و بافت مغزی TNF-α در رت‌های مدل آلزایمر نژاد ویستار تیمار شده با سویه‌های پروبیوتیک دو جنس لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم
بهاره جمال زاده پشت مساری مریم قبه پریچهره یغمایی هانیه جعفری

10.22034/ascij.2023.1966990.1421

بیماری آلزایمر یک نوع اختلال عملکرد مغزی است که به تدریج توانایی های ذهنی بیمار تحلیل می رود. مطالعات متعدد نشان داده که مکانسیم های التهابی نیز در پاتوژنز بیماری آلزایمر نقش اساسی دارند. در این خصوص هدف قرار دادن فاکتور التهابی TNF-α می‌تواند در کنترل و درمان چنی چکیده کامل

بیماری آلزایمر یک نوع اختلال عملکرد مغزی است که به تدریج توانایی های ذهنی بیمار تحلیل می رود. مطالعات متعدد نشان داده که مکانسیم های التهابی نیز در پاتوژنز بیماری آلزایمر نقش اساسی دارند. در این خصوص هدف قرار دادن فاکتور التهابی TNF-α می‌تواند در کنترل و درمان چنین بیماری هایی باشد. پروبیوتیک ها به عنوان موجودات زنده و فعال میکروسکوپی در حفظ و بهبود سلامت انسان به عنوان یک راهکار درمانی بسیار مهم همواره حائز اهمیت بوده اند. هدف از تحقیق حاضر، بررسی مقایسه ای سطح سرمی و بافت مغزی TNF-α و نیز تعداد پلاک‌های آمیلوئیدی و در رت های مدل آلزایمر نژاد ویستار تیمار شده با سویه های پروبیوتیک جنس لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم می‌باشد. ابتدا 30 سر موش نر نژاد ویستار به طور تصادفی به پنج گروه تقسیم شدند: گروه کنترل بدون جراحی و تیمار خاص بودند. سایر گروه‌ها تحت جراحی قرار گرفته و به آنها بتا آمیلوئید تزریق شد. به گروه شم آب (حلال پروبیوتیک) تزریق شد و دو گروه آلزایمری شده با دوز 109 × 2/5CFU از دو سویه پروبیوتیک Bifidobacterium longum و Limosilactobacillus reuteri تیمار شدند. نتایج این بررسی نشان داد در موش‌های آلزایمری تعداد پلاک های آمیلوئیدی افزایش داشته اند (001/0 < p). همچنین میزان TNF-α نیز در موش‌های آلزایمری افزایش داشته است. هر دو سویه به ویژه سویه Bifidobacterium longum توانستند به طور معناداری (001/0 < p) میزان TNF-α را در بافت مغز و نیز در سرم خون نسبت به گروه آلزایمر کاهش دهند. همچنین هر دو سویه به ویژه سویه Bifidobacterium longum عملکرد خوبی بر مهار پلاک‌های آمیلوئیدی داشته است. بنابراین به نظر می رسد سویه های پروبیوتیک Limosilactobacillus reuteri و Bifidobacterium longum می‌توانند کاندیدهای مناسبی جهت کاهش میزان TNF-α و پلاک‌های آمیلوئیدی در بیماری آلزایمر باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

614 - بررسی اثر سویه های بومی پروبیوتیک بر بیومارکر مغزی آمیلوئید بتا در رت‌های آلزایمری شده نژاد ویستار
احسان اصغری جعفری مریم قبه هانیه جعفری پریچهره یغمایی

10.22034/ascij.2022.1951817.1360

یکی از مهمترین علل پدیده فرسوده شدن جمعیت جهان ، افزایش بیش از اندازه بیماری های نورودژنراتیو است که آلزایمر شایعترین آنها است که با تجمع خارج سلولی پلاک های آمیلوئید بتا (Aβ) در ناحیه هیپوکامپ مشخص می شود. پروبیوتیک ها موجودات ریززنده و فعال میکروسکوپی هستند که اس چکیده کامل

یکی از مهمترین علل پدیده فرسوده شدن جمعیت جهان ، افزایش بیش از اندازه بیماری های نورودژنراتیو است که آلزایمر شایعترین آنها است که با تجمع خارج سلولی پلاک های آمیلوئید بتا (Aβ) در ناحیه هیپوکامپ مشخص می شود. پروبیوتیک ها موجودات ریززنده و فعال میکروسکوپی هستند که استفاده از این میکروارگانیسم ها به منظور حفظ و بهبود سلامت انسان بسیار مهم است. هدف از تحقیق حاضر بررسی اثر دو سویه پروبیوتیک Bifidobacterium longum و Limosilactobacillus reuteri بر بیان ژن Aβ42 و نیز تعداد پلاک‌های آمیلوئیدی و نوروژنز در مغز رت‌های آلزایمری بود. برای این منظور، ابتدا دو سویه پروبیوتیک از ماست سنتی جداسازی، خالص سازی و شناسایی شدند و سپس گروه‌های آزمایشی به این ترتیب دسته بندی شدند: تعداد 30 سر موش نر نژاد ویستار به طور تصادفی به 5 گروه تقسیم شدند. گروه کنترل بدون جراحی و تیمار خاص بودند. سایر گروه‌ها تحت جراحی قرار گرفته و به آنها بتا آمیلوئید تزریق شد. به گروه شم آب (حلال پروبیوتیک) تزریق شد و دو گروه با دوز CFU 109 x 5/2 از دو سویه پروبیوتیک Bifidobacterium longum و Limosilactobacillus reuteri تیمار شدند. در نهایت میزان بیان ژن Aβ42 توسط وسترن بلات و نیز تعداد پلاک‌های آمیلوئیدی و نورون‌ها در مغز رت‌های آلزایمری مورد بررسی قرار گرفتند. در موش های آلزایمری مرگ سلولی نورون‌ها به طور گسترده در هیپوکامپ رخ داد و تعداد پلاک‌های آمیلوئیدی نیز افزایش داشته اند (001/0 p <). همچنین بیان ژن Aβ42 نیز در موش های آلزایمری افزایش داشته است. تیمار موش ها با پروبیوتیک ها تمامی موارد ذکر شده را به طور معناداری بهبود بخشید. دو سویه ی پروبیوتیک Bifidobacterium longum و Limosilactobacillus reuteri احتمالاً می تواند به عنوان یک ماده ی طبیعی مناسب در جهت درمان بیماری آلزایمر و کاهش علائم آن مورد استفاده قرارگیرد که این امر نیازمند انجام تحقیقات بیشتر می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

615 - تعیین اثرات هروئین بر روی ترکیبات کیسه آمنیوتیک در موش های باردار و تخمدان فرزندان آن‌ها
فاطمه اصانلو رامین حاجی خانی غلامحسن واعظی مریم بنانج

10.22034/ascij.2022.1940732.1310

هروئین یکی از اعتیاد آورترین مواد مخدری است که در حال حاضر در ایران در میان نوجوانان و جوانان مورد سوء مصرف قرار می‌گیرد. از آن‌جا که استفاده از مواد مخدر می‌تواند اثرات زیان باری بر روی اعضاء بدن، بافت‌ها، هورمون‌ها، مایع آمنیوتیک، بیان ژن های مؤثر در مادر و جنین، و نی چکیده کامل

هروئین یکی از اعتیاد آورترین مواد مخدری است که در حال حاضر در ایران در میان نوجوانان و جوانان مورد سوء مصرف قرار می‌گیرد. از آن‌جا که استفاده از مواد مخدر می‌تواند اثرات زیان باری بر روی اعضاء بدن، بافت‌ها، هورمون‌ها، مایع آمنیوتیک، بیان ژن های مؤثر در مادر و جنین، و نیز سایر فاکتورها داشته باشد، بنابراین بررسی اثرات هروئین بر کیسه آمنیون موش‌های باردار و تأثیرات آن بر نسل‌های بعد آن نیز بسیار ضروری می‌باشد. 60 سر موش صحرایی بالغ ماده نژاد ویستار به 6 گروه کنترل، شم، دریافت کننده دوز 1 میلی گرم/کیلوگرم هروئین، دریافت کننده دوز 2 میلی گرم/کیلوگرم هروئین، دریافت کننده دوز 3 میلی گرم/کیلوگرم هروئین و دریافت کننده دوز 4 میلی گرم/کیلوگرم هروئین تقسیم شدند. در انتها، خونگیری از قلب موش‌ها انجام شد و پارامترهای تستوسترون، گلوکز، LH، FSH، AST، ALT، WBCوRBC اندازه گیری شدند. در ادامه، مایع آمنیوتیک جهت سنجش میزان کربوهیدرات ها، فسفولیپید، چربی ها، پروتئین و اوره جدا شد. در پایان، داده‌ها از نظر آماری مورد ارزیابی قرار گرفتند. تزریق درون صفاقی هروئین تغییرات قابل توجهی را در میزان پرامترهای تستوسترون و تری‌گلیسیرید نسبت به گروه کنترل ایجاد نمود. این در حالی است که در میزان LH و FSH تغیر قابل توجهی مشاهده نشد. همچنین افزایش بیان ژن‌های در نتیجه افزایش دوز هروئین دیده شد. در این بررسی تزریق هروئین حتی در دوزهای پایین توانست باعث افزایش یا کاهش فعالیت تخمدان و اووژنز و در نتیجه اختلال در بلوغ اووسیت‌ها و کیفیت تخمک‌گذاری گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

616 - بررسی فراوانی و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری های آئروموناس هیدروفیلا و یرسینیا راکری جدا شده از ماهیان بیمار قزل آلای رنگین کمان پرورشی در استان چهارمحال و بختیاری
نیما پناهی فر محسن پورنیا رضا سلیقه زاده مرجان مسافر

10.22034/ascij.2023.1975527.1450

شناخت میزان مقاومت و حساسیت باکتری های مشکل ساز مانند یرسینیا راکری و آئروموناس هیدروفیلا در مزارع پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان، در انتخاب مناسب و صحیح آنتی بیوتیک و کنترل عفونت در استخرهای پرورشی نقش موثری دارد. در این مطالعه، تعداد یکصد قطعه ماهی بیمار از استخرهای پ چکیده کامل

شناخت میزان مقاومت و حساسیت باکتری های مشکل ساز مانند یرسینیا راکری و آئروموناس هیدروفیلا در مزارع پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان، در انتخاب مناسب و صحیح آنتی بیوتیک و کنترل عفونت در استخرهای پرورشی نقش موثری دارد. در این مطالعه، تعداد یکصد قطعه ماهی بیمار از استخرهای پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان استان چهارمحال و بختیاری جمع آوری شده و پس از انجام تست های بیوشیمیایی و خالص سازی گونه های آئروموناس هیدروفیلا و یرسینیا راکری، با استفاده از تست PCR با پرایمرهای اختصاصی مورد تایید نهایی قرار گرفتند. حساسیت آنتی بیوتیکی باکتری ها با روش انتشار دیسک با کشت بر روی محیط کشت مولر هینتونآگار مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از آنتی بیوگرام جدایه های آئروموناس هیدروفیلا مشخص نمود که بیشترین مقاومت، مربوط به آنتی بیوتیک های آمپی سیلین (100 درصد)، کولیستین (80 درصد)، انروفلوکساسین (80 درصد)، فلومکوئین (80 درصد) و پس از آن، نسبت به آنتی بیوتیک های تتراسایکلین (60 درصد) و فلورفنیکل (60 درصد) می باشد. بیشترین حساسیت جدایه ها، مربوط به آنتی بیوتیک های تریمتوپریم- سولفامتوکسازول (60 درصد) و فسفومایسین (60 درصد) بود. بررسی نتایج حاصل از آنتی بیوگرام جدایه های یرسینیا راکری نشان داد که بیشترین مقاومت در بین جدایه های مورد بررسی، مربوط به آنتی بیوتیک های آمپی سیلین (100 درصد)، اریترومایسین (100 درصد)، تریمتوپریم- سولفامتوکسازول (100 درصد) وکولیستین (34/83 درصد) و پس از آن نسبت به آنتی بیوتیک تتراسایکلین، فلورفنیکل و فسفومایسن مقاومت حدود 67 درصدی را نشان دادند. مقاومت به آنتی بیوتیک های فلومکوئین، لینکومایسین+ اسپکتینومایسین و انروفلوکساسین هم 50 درصد مشاهده شد و این بدین معنی است که هیچ یک از آنتی بیوتیک های مورد اشاره گزینه ی مناسبی برای درمان عفونت باکتریایی حاصل از باکتری یرسینیا راکری نخواهند بود. برای جلوگیری از افزایش مقاومت، باید از مصرف بی رویه و خودسرانه آنتی بیوتیک ها ممانعت کرده و قبل از استفاده، کشت باکتریایی و تست آنتی بیوگرام صورت گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

617 - پروبیوتیک ها: کیفیت آب، عملکرد رشد و ایمنی در آبزی‌پروری میگو
محمد حسین خانجانی ُسعید حاجی رضایی

10.22034/ascij.2023.1984108.1484

با توجه به افزایش جمعیت جهان، صنعت آبزی‌پروری به عنوان یکی از صنایع تولید غذا در سال‌های اخیر رشد و توسعه یافته است. یکی از راهکارهای افزایش تولیدات آبزی‌پروری، افزایش تراکم ذخیره‌سازی و سطح زیر کشت می‌باشد. افزایش تراکم ذخیره‌سازی منجر به کاهش کیفیت آب، شیوع و گسترش عو چکیده کامل

با توجه به افزایش جمعیت جهان، صنعت آبزی‌پروری به عنوان یکی از صنایع تولید غذا در سال‌های اخیر رشد و توسعه یافته است. یکی از راهکارهای افزایش تولیدات آبزی‌پروری، افزایش تراکم ذخیره‌سازی و سطح زیر کشت می‌باشد. افزایش تراکم ذخیره‌سازی منجر به کاهش کیفیت آب، شیوع و گسترش عوامل بیماری‌زا می‌شود. استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها به عنوان ماده شیمیایی جهت کاهش اثر عامل بیماری‌زا در آبزی‌پروری، از طرف مصرف کنندگان چندان پذیرفته شده نیست. امروزه استفاده از پروبیوتیک‌‌‌ها جهت حفظ سلامت محیط زیست برای آبزی پرورش یافته و افزایش عملکرد تولید بدون تاثیر منفی بر مصرف کنندگان حائز اهمیت است. مطالعات بر استفاده از پروبیوتیک‌ها برای دستیابی به اهداف آبزی‌پروری پایدار سازگار با محیط زیست افزایش یافته است. از مزایای استفاده از پروبیوتیک‌‌ها در آبزی‌پروری میگو، بهبود کیفیت آب، کارایی بهتر خوراک، بهبود عملکرد رشد، فعالیت آنزیم‌های گوارشی، ایمنی و مقاومت در برابر عوامل بیماری‌زا گزارش شده است. پروبیوتیک‌ها در شرایط استرس از جمله دستکاری، رقم بندی، حمل و نقل، واکسیناسیون و درمان بیماری‌ها به میگو کمک می‌کنند. پروبیوتیک‌های که در صنعت آبزی‌پروری استفاده شده اند بیشتر شامل گونه‌های باسیلوس، لاکتوباسیلوس، میکروکوکوس، اینتروکوکوس، لاکتوکوکوس، استرپتوکوکوس و کارنوباکتریوم هستند. در مطالعه مروری حاضر، کاربرد و اهمیت پروبیوتیک‌ها در آبزی‌پروری میگو و تاثیر آن بر کیفیت آب، عملکرد رشد و ایمنی مورد بررسی قرار می‌گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

618 - بررسی میزان بیان ژن و پروتئین Tau در سرم و بافت مغز رت‌های مدل آلزایمر نژاد ویستار تیمار شده با سویه‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتر
سیده رویا حصارکی مریم قبه پریچهره یغمایی هانیه جعفری

10.22034/ascij.2023.1978298.1459

بیماری آلزایمر یک نوع اختلال عملکرد مغزی است که منجر به تحلیل توانایی‌های ذهنی بیمار از جمله می گردد. تشکیل کلافه های نوروفیبریلاری در داخل نورون‌ها که در اثر هیپرفسفریلاسیون پروتئین‌های تاو ایجاد می شوند از عوامل اصلی آلزایمر می‌باشد. هدف از تحقیق حاضر، بررسی پروتئین T چکیده کامل

بیماری آلزایمر یک نوع اختلال عملکرد مغزی است که منجر به تحلیل توانایی‌های ذهنی بیمار از جمله می گردد. تشکیل کلافه های نوروفیبریلاری در داخل نورون‌ها که در اثر هیپرفسفریلاسیون پروتئین‌های تاو ایجاد می شوند از عوامل اصلی آلزایمر می‌باشد. هدف از تحقیق حاضر، بررسی پروتئین Tau در بافت مغز و نیز سطح سرمی و بافت مغزی ژن کد کننده پروتئین تاو در رت‌های مدل آلزایمری نژاد ویستار تیمار شده با سویه‌های جدا شده پروبیوتیک جنس لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتر تخلیص شده از ماست سنتی می‌باشد. در این پژوهش 30 سر رت نر بالغ نژاد به طور تصادفی در 5 گروه شش تایی به شرح زیر تقسیم شدند: گروه کنترل، گروه موش‌های آلزایمری شده، گروه شم، گروه‌های تجربی اول و دوم که موش‌های آلزایمری شده به ترتیب سویه‌های پروبیوتیک Limosilactobacillus reuteri و Bifidobacterium longum جدا شده از ماست را با دوز CFU 109 × 5/2 به مدت یک ماه دریافت نموده اند. میزان بیان ژن و پروتئین تاو با استفاده از روش های Real time PCR و هیستوپاتولوژی بررسی گردید. نتایج نشان داد که هر دو سویه به ویژه سویه Bifidobacterium longum توانستند بیان ژن پروتئین تاو را در بافت مغز و نیز در سرم خون نسبت به گروه آلزایمر کاهش دهند. همچنین هر دو سویه به ویژه سویه Bifidibacterium longum عملکرد خوبی بر مهار کلاف‌های نوروفیبریلاری تاو داشته است. بنابراین به نظر می‌رسد سویه‌های پروبیوتیک Limosilactobacillu sreuetri و Bifidobacterium longum موجود در ماست می‌توانند کاندیدهای مناسبی جهت کاهش بیان ژن و تجمعات پروتئین تاو در بیماری آلزایمر باشند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

619 - ترمیم‌ فراموشی القا شده با اتانول توسط لاکتوباسیلوس رامنوسوس، پروبیوتیک بومی ایران، در رتهای نر نژاد ویستار
افسانه رحیمی احمدی بهاره پاکپور مریم تاج آبادی ابراهیمی

پروبیوتیک‌ها مکمل‌های غذایی و دارویی تهیه شده از میکروارگانیسم‌های زنده می‌باشند که با بهبود تعادل میکروبی روده، اثرات مفیدی بر روی میزبان (انسان یا حیوان) اعمال می‌کنند. تحقیقات نشان داده که مواد غذایی از طریق اعصاب واگ می‌توانند بر روی مغز و هورمون‌های عصبی تاثیر بگذا چکیده کامل

پروبیوتیک‌ها مکمل‌های غذایی و دارویی تهیه شده از میکروارگانیسم‌های زنده می‌باشند که با بهبود تعادل میکروبی روده، اثرات مفیدی بر روی میزبان (انسان یا حیوان) اعمال می‌کنند. تحقیقات نشان داده که مواد غذایی از طریق اعصاب واگ می‌توانند بر روی مغز و هورمون‌های عصبی تاثیر بگذارند. از این رو این احتمال وجود دارد که پروبیوتیک‌ها بتوانند با تنظیم فعالیت‌ بخش‌هایی مختلف مغز، بر بهبود کارکرد آن موثر باشند.هدف این مطالعه بررسی تاثیر، لاکتوباسیلوس رامنوسوس، پروبیوتیک‌ بومی جدا شده از لبنیات سنتی ایران بر یادگیری احترازی غیر فعال موش صحرایی بود. در این تحقیق از 56 موش صحرایی نر نژاد ویستار با وزن تقریبی 250 تا 300 گرم استفاده شد. برای القاء فراموشی از اتانول به صورت تزریق زیرجلدی بعد از آزمون استفاده شد و همچنین گاواژ موش ها با 1/0 میلی لیتر بافر فسفات (PBS) حاوی ml/cfu 109 به تنهایی یا همراه با لاکتوباسیلوس رامنوسوس به مدت یک ماه صورت گرفت. آزمون رفتاری با استفاده از دستگاه یادگیری احترازی غیرفعال انجام شد. نتایج ما مشخص کرد که تزریق زیرجلدی بعد از آزمون اتانول ( mg/rat1) منجر به فراموشی می شود. این فراموشی در گروه مصرف کننده پروبیوتیک بازگردانده می شود. یافته‌های این تحقیق نشان‌گر اثر افزایشی لاکتوباسیلوس رامنوسوس پروبیوتیک بومی جدا شده از دوغ ترخینه، در یادگیری شرطی احترازی غیرفعال در موش صحرایی نر نژاد ویستار می باشد که تزریق زیرجلدی از اتانول را دریافت کردند. این امر نشان دهنده اثر بهبوددهنده پروبیوتیک‌های خوراکی بر حافظه و یادگیری است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

620 - اثرات پربیوتیک گالاکتو الیگوساکارید جیره بر روی عملکرد رشد و مورفولوژی روده در ماهی قرمز (Carassius auratus gibelio)
حسن صحرایی احمدرضا پیرعلی زفره ئی فاطمه آیت اللهی شعیب فروردین علی اکبر هدایتی

این مطالعه به منظور بررسی سطوح مختلف پربیوتیک گالاکتو الیگوساکارید بر شاخص‌های رشد و مورفولوژی روده ماهی قرمز (Carassius auratus gibelio) طراحی و اجرا گردید.بدین منظور تعداد 240 قطعه بچه ماهی با میانگین وزنی 28/0 ± 88/4 گرم به چهار گروه تقسیم شدند. گروه اول به عن چکیده کامل

این مطالعه به منظور بررسی سطوح مختلف پربیوتیک گالاکتو الیگوساکارید بر شاخص‌های رشد و مورفولوژی روده ماهی قرمز (Carassius auratus gibelio) طراحی و اجرا گردید.بدین منظور تعداد 240 قطعه بچه ماهی با میانگین وزنی 28/0 ± 88/4 گرم به چهار گروه تقسیم شدند. گروه اول به عنوان شاهد با جیره پایه (فاقد گالاکتو الیگوساکارید)، گروه های دوم، سوم و چهارم به ترتیب با جیره های ‌حاوی 0، 5/0، 1 و 2 درصد گالاکتوالیگوساکارید به ازاء هر کیلوگرم جیره غذایی به مدت شش هفته تغذیه شدند. در انتهای آزمایش شاخص‌های ‌رشد (شامل وزن نهایی، ضریب رشد، ضریب تبدیل غذا) محاسبه گردید. علاوه براین از روده ماهیان قرمز نمونه برداری به عمل آمد و میانگین طول‌، عرض و سطح جذب پرزهای روده در هر تیمار مورد بررسی قرار گرفت.نتایج نشان‌دهنده تاثیر‌معنی‌دار تیمار ‌2‌ درصد ‌گالاکتوالیگوساکارید بر افزایش‌ طول و عرض و سطح جذب پرز روده بود (05/0 p <). در حالیکه اختلاف معنی‌داری در شاخص‌های رشد مشاهده نشد. با توجه به تأثیر معنی‌دار پربیوتیک گالاکتو الیگوساکارید در افزایش ‌سطح ‌جذب روده ماهیان قرمز و هم‌چنین افزایش نسبی شا‌خص‌های رشد در ماهیان تغذیه شده با گالاکتو الیگوساکارید نسبت به تیمار شاهد، بنظرمی‌رسد این ماده می تواند بعنوان یک عامل محرک رشد و تغذیه در جیره غذایی ماهیان قرمز زینتی مورد استفاده قرار گیرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

621 - بررسی عملکرد، میکروبیولوژی روده و پارامترهای خونی، متعاقب افزودن پروبیوتیک و آنتی بیوتیک به جیره غذایی جوجه گوشتی نژاد آرین
فرشاد نجارآسیابانی مجتبی بازایی محمد پورانیان سید علی رئیس السادات سجاد بلیوند

مصرف بی رویه آنتی بیوتیک سبب افزایش مقاومت آنتی بیوتیکی و انتقال ژنهای مقاوم آنتی بیوتیکی از حیوان به انسان می گردد، به همین جهت بایستی جایگزین های مناسبی را برای آنتی بیوتیک ها یافت تا این عوامل به حداقل برسد که آزمایش حاضر همین هدف را دنبال کرده است .از 420 قطعه جو چکیده کامل

مصرف بی رویه آنتی بیوتیک سبب افزایش مقاومت آنتی بیوتیکی و انتقال ژنهای مقاوم آنتی بیوتیکی از حیوان به انسان می گردد، به همین جهت بایستی جایگزین های مناسبی را برای آنتی بیوتیک ها یافت تا این عوامل به حداقل برسد که آزمایش حاضر همین هدف را دنبال کرده است .از 420 قطعه جوجه گوشتی نژادآرین یک روزه به مدت 42 روز در قالب طرح کاملا تصادفی با 7 تیمار، 3 تکرار و 20 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل جیره ی شاهد و سه سطح پروتکسین و ویرجینامایسین 10 درصد(25/0،5/0و75/0) بودند که در پایان آنالیز داده ها با روش GLM و مقایسه میانگین ها با آزمون چند دامنه ای دانکن انجام شد. در کل دوره پرورش ، مقدار خوراک مصرفی تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی حاوی پروتکسین و ویرجینامایسین، نسبت به شاهد کاهش یافت (5/0>p). اثر پروتکسین بر وزن زنده، لاشه آماده طبخ و میانگین افزایش وزن روزانه معنی دار بود، به طوری که در تیمارهای حاوی پروتکسین وزن زنده و لاشه آماده طبخ بالاتر از شاهد بود(5/0>p). تیمار حاوی 5/0 درصد پروتکسین بالاترین وزن زنده و وزن لاشه آماده طبخ را داشت(5/0>p). غلظت فرآسنجه های خونی گلوکز، کلسترول، تری گلیسرید، لیپوپروتئین های با دانسیته بالا، پایین و بسیار پایین و نیتروژن اوره ای خون تحت تاثیر قرارگرفتند بالاتر از شاهد بود (5/0>p). بنابراین نتایج مطالعه حاضر نشان داد که اثر پروبیوتیک نه تنها با آنتی بیوتیک برابراست ، بلکه در مواردی اثرات بهتر و مفیدتری نیز داشت، پس میتوان استفاده از پروبیوتیک را به جای آنتی بیوتیک ویرجینامایسین در جیره پیشنهاد کرد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

622 - مطالعه تجربی تاثیر درمانی اسانس گیاه لعل کوهستان در درمان التهاب در مثانه ناشی از اشریشیا کلی در رت های نر نژاد ویستار
حسین آنتیکچی سیامک مشهدی رفیعی نگار پناهی کیومرث امینی

مقاومت آنتی بیوتیکی به خصوص در اشرشیا کلی یکی از نگران کننده ترین مسائل در سراسر جهان است. علاوه بر این عوارض داروهای شیمیایی دانشمندان را به استفاده از جایگزین های طبیعی با اثرات درمانی بهتر و عوارض کمتر نسبت به درمان های رایج، سوق داده است. از این رو این تحقیق به مطال چکیده کامل

مقاومت آنتی بیوتیکی به خصوص در اشرشیا کلی یکی از نگران کننده ترین مسائل در سراسر جهان است. علاوه بر این عوارض داروهای شیمیایی دانشمندان را به استفاده از جایگزین های طبیعی با اثرات درمانی بهتر و عوارض کمتر نسبت به درمان های رایج، سوق داده است. از این رو این تحقیق به مطالعه تاثیر درمانی اسانس گیاه لعل کوهستان در درمان التهاب در مثانه ناشی از عفونت با اشریشیا کلی در رت های نر نژاد ویستار پرداخته است.خواص ضدباکتریایی عصاره گیاه با استفاده از روش میکرودایلوشن استاندارد علیه اشریشیا کلی بررسی شد. سپس برای ایجاد سیستیت، باکتری اشرشیا کلی با غلظت CFU/mL 108×1.5 به مثانه موش ها تزریق گردید و سپس برای آنها غلظت های مختلف عصاره و جنتامایسین تجویز شد. پارامترهای هیستوپاتولوژیک مثانه در پایان مطالعه مورد بررسی قرار گرفت. MIC و MBC عصاره در برابر اشریشیاکلی به ترتیب 0.32 میکرولیتر بر میلی‌لیتر و 512 میکرولیتر بر میلی‌لیتر بود. در گروه آلوده بدون درمان، نفوذ سلول های التهابی و ضخامت بافت مثانه به طور قابل توجهی افزایش یافت، اما در گروه های تحت درمان با عصاره، به ویژه در دوزهای بالاتر، این پارامترها به طور معنی داری کاهش یافت (p<0.01). اثر عصاره در کاهش تعداد باکتری ها با جنتامایسین قابل مقایسه بود. علاوه بر این، پس از تجویز عصاره، التهاب، فیبروز و ضخامت اپیتلیوم نیز به صورت وابسته به دوز کاهش یافت (p<0.01). نتایج این تحقیق نشان داد که درمان با عصاره این گیاه که به عنوان مکمل خوراکی یا تزریق زیر جلدی تجویز شد، منجر به کاهش قابل توجه شمار باکتری ادرار و بهبود تغییرات پاتولوژیک در موش‌های مورد مطالعه شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

623 - مطالعه تنوع ژنتیکی ژنوتیپ‌های ذرت (.Zea mays L) از نظر صفات مورفو-فیزیولوژیک تحت تنش خشکی
علی صارمی راد علیرضا اکبری سید حبیب شجاعی سید حامد قاسمی

پژوهش حاضر با هدف بررسی میزان اثرگذاری تنش خشکی روی مراحل مختلف رشدی 20 هیبرید ذرت در سال 1395 در مزرعه تحقیقاتی مؤسسه اصلاح و تهیه نهال و بذر به اجرا درآمد. سطوح تنش خشکی شامل چهار آزمایش (آبیاری نرمال، تنش در مرحله رویشی، تنش در دوره زایشی و قطع آبیاری به‌صورت یک‌درمی چکیده کامل

پژوهش حاضر با هدف بررسی میزان اثرگذاری تنش خشکی روی مراحل مختلف رشدی 20 هیبرید ذرت در سال 1395 در مزرعه تحقیقاتی مؤسسه اصلاح و تهیه نهال و بذر به اجرا درآمد. سطوح تنش خشکی شامل چهار آزمایش (آبیاری نرمال، تنش در مرحله رویشی، تنش در دوره زایشی و قطع آبیاری به‌صورت یک‌درمیان نسبت به شاهد) در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی بود. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که ژنوتیپ‌ها از لحاظ صفات مورد بررسی در هر یک از شرایط عدم تنش، تنش در مرحله رویشی، تنش در مرحله زایشی و شرایط یک‌درمیان دارای اختلاف معنی‌دار در سطوح 1 و 5 درصد می‌باشند. بر اساس نتایج به‌دست‌آمده از پارامترهای ژنتیکی، در آزمایش نرمال صفات تعداد روز تا ظهور گل تاجی، در آزمایش تنش رویشی تعداد انشعابات گل تاجی، در آزمایش تنش زایشی تعداد دانه سقط شده و در آزمایش تنش یک‌درمیان تعداد روز تا خشک شدن کاکل دارای وراثت‌پذیری بالاتری بودند. تعداد انشعابات گل تاجی بیشترین ضریب تنوع فنوتیپی (15/77) و تعداد دانه در ردیف بلال بیشترین ضریب تنوع ژنوتیپی (6/75) را در آزمایش نرمال نشان دادند. به ترتیب صفات تعداد دانه سقط شده (7/47 درصد) و پدانکل خارج برگ پرچم (10/29 درصد) در آزمایش تنش رویشی بیش‌ترین ضرایب تنوع فنوتیپی و ژنوتیپی را به خود اختصاص دادند. بیشترین میزان ضرایب تنوع فنوتیپی و ژنوتیپی در آزمایش تنش زایشی به ترتیب با 8/45 و 2/37 درصد در صفت تعداد دانه تلقیح شده مشاهده شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

624 - تحلیل نشانه‌شناختی موانع تحقق اقتصاد مقاومتی و ارائه راهکارها
سروناز تربتی

تحقیق حاضر به ضرورت گفتمان‌سازی در عرصه‌ی اقتصاد مقاومتی می‌پردازد و ابعاد فرهنگی آن را به‌عنوان زیرساخت‌ تقویت بنیان‌های فرهنگ مقاومت برای نیل به اهداف اقتصاد مقاومتی، اقدام و عمل، در نظر می‌گیرد. برای اجرای این طرح نیاز به آشنایی با اصطلاحات و مبانی نظری نشانه‌شناسی و چکیده کامل

تحقیق حاضر به ضرورت گفتمان‌سازی در عرصه‌ی اقتصاد مقاومتی می‌پردازد و ابعاد فرهنگی آن را به‌عنوان زیرساخت‌ تقویت بنیان‌های فرهنگ مقاومت برای نیل به اهداف اقتصاد مقاومتی، اقدام و عمل، در نظر می‌گیرد. برای اجرای این طرح نیاز به آشنایی با اصطلاحات و مبانی نظری نشانه‌شناسی و تعریف و تبیین اصطلاح گفتمان است. در علم نشانه‌شناسی تمامی پدیده‌های فرهنگی و اجتماعی به‌عنوان نشانه در نظر گرفته می‌شوند و سوال آن چگونگی شکل‌گیری معنا و هدف آن تحلیل، فهم و تفسیر نشانه‌هاست. نظام‌های گفتمانی نیز از نشانه‌هایی شکل گرفته‌اند که به معنا و کردارهای گفتمانی شکل می‌دهند. این تحقیق با بهره‌گیری از رویکرد و روش کیفی نشانه‌شناسی ساختارگرا به مشخص کردن چگونگی پیوند و نظم پایگانی دال‌ها برای معنادار ساختن نشانه‌ها در یک نظام گفتمانی، تبیین محورهای همنشینی، جانشینی و تفسیر نشانه‌ها و معین نمودن دال مرکزی که نشانه‌های دیگر حول آن نظم می‌گیرند، می‌پردازد. با این پرسش که چه موانعِ فرهنگی برای تحقق اهداف اقتصاد مقاومتی وجود دارد و این فرضیه که رفع این موانع و گفتمان‌سازی می‌تواند به تحقق اهداف اقتصاد مقاومتی یاری ببخشد، سه هدف اصلی دنبال می‌شود: ۱- تحلیل نشانه‌شناختی موانع فرهنگی اقتصاد مقاومتی، ۲- تبیین نشانه‌شناختی گفتمان اسلامی-ایرانی برای عبور از موانع و رفع نشانه‌های رسوب‌یافته‌ی گفتمان مصرف‌گرایی، ۳- بازگشت به گفتمان اسلامی- ایرانی و بازاحیای مدلول‌ها با محوریت دال سعادت با ارائه راه‌کارها برای گفتمان‌سازی در رسانه‌ها. نتایج حاصل ارائه راه‌کارهایی برای گفتمان‌سازی در رسانه‌ها جهت تقویت فرهنگ مقاومت است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

625 - تأثیر اسپکترال داپلر بر میزان حرکات جنین نسبت به سونوگرافی 2 بعدی در اواخر سه ماهه‌ی اول
امیرحسین هاشمی عطار مریم سادات شاکری

مقدمه: بسیاری از اختلالات آناتومیک و ناهنجاری‌های مادرزادی جنین، با استفاده از سونوگرافی قابل تشخیص می باشد، که می توان غربالگری سه ماهه ی اول از نظر سندرم داون (اندازه گیری مایع شفاف پشت گردن (NT)) را نام برد. موقعیت خاص جنین برای اندازه گیری NT ضروری است که وجود حرکات چکیده کامل

مقدمه: بسیاری از اختلالات آناتومیک و ناهنجاری‌های مادرزادی جنین، با استفاده از سونوگرافی قابل تشخیص می باشد، که می توان غربالگری سه ماهه ی اول از نظر سندرم داون (اندازه گیری مایع شفاف پشت گردن (NT)) را نام برد. موقعیت خاص جنین برای اندازه گیری NT ضروری است که وجود حرکات جنینی سبب تسریع فرآیند اندازه گیری NT می شود. در سه ماهه ی آخر حاملگی تاثیر عوامل مختلف بیرونی بر روی افزایش حرکات جنین بررسی شده اما اطلاعات اندکی در مورد عوامل محرک در سه ماهه اول حاملگی موجود می باشد. از این رو، این مطالعه به بررسی تاثیر سونوگرافی داپلر بر حرکات جنین در اواخر سه ماهه اول حاملگی پرداخته است. مواد و روشها: دراین مطالعه 210 جنین با سن حاملگی 11 تا 14 هفته (براساس CRL) مورد بررسی قرار گرفتند. موارد حاملگی چند قلو و سابقه مصرف سیگار و دارو و سابقه حاملگی های بیشتر از 4 مورد و همین طور حجم مایع آمنیوتیک غیر طبیعی حذف گردید. 3 دسته حرکت جنین ( حرکت منفرد دست، حرکت منفرد پا، حرکت کلی بدن ) توسط یک سونولوژیست و یک دستگاه سونوگرافی مورد شمارش قرار گرفت. جنین ها دو گروه شدند و هر گروه، دو دقیقه، مورد مطالعه قرار گرفت. گروه اول، دو دقیقه امواج سونوگرافی دو بعدی دریافت کردند و گروه دوم، به مدت یک دقیقه تحت تاثیر سونوگرافی دو بعدی قرار گرفت سپس بلافاصله به مدت 10 ثانیه امواج داپلر به جنین ساتع گردید و بعد از آن، 50 ثانیه جنین تحت تاثیر امواج دوبعدی قرار گرفت. در هر گروه بطور پیوسته شمارش حرکات جنین انجام گرفت. داده ها جمع آوری شد و توسط نرم افزار SPSS مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج: یکسان بودن سن حاملگی، CRL و NT در دو گروه توسط آزمون های آماری تایید گردید. تغییر حرکات دست گروه اول (با میانگین 0/1 و انحراف معیار2/67) با تغییر حرکات دست گروه دوم (با میانگین 1/4 و انحراف معیار 2/91) مقایسه گردید و اختلاف معنی دار آماری یافت گردید(آماره -3/12و P= 0/002). که این نشان دهنده ی افزایش حرکات دست تحت تاثیر داپلر می باشد. تغییر حرکات پا گروه اول (با میانگین -0/08و انحراف معیار 2/34) با تغییر حرکات پا گروه دوم ( با میانگین 1/19 و انحراف معیار 2/71) اختلاف معنی دار داشت (آماره -3/21و P=0/001). تغییر حرکات کلی بدن گروه اول (با میانگین -0/22 و انحراف معیار 2/29) با تغییر حرکات کلی بدن گروه دوم (با میانگین 0/81 و انحراف معیار 2/75) نیز اختلاف معنی داری یافت شد(آماره -2/41 و P=0/016). نتیجه گیری : مشاهده شد که امواج داپلر اولتراسوند باعث افزایش حرکات جنین شده در حالی که امواج دو بعدی اولتراسوند بی تاثیر بوده است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

626 - مقایسه نتایج جراحی هرنی اینگویینال در کودکان با و بدون بستن گردن ساک هرنی بر حسب شرایط و ضرورت
سید محمد علی رئیس السادات نوید داوودی

مقدمه: در حین جراحی هرنیوتومی در کودکان به علت ظرافت بافت ها احتمال پارگی ساک فتق وجود دارد، یا ممکن است پس از لیگاتور کردن گردن ساک، در اثر کشش اندکی، بخیه ی گردن ساک جدا شود و ساک بداخل شکم کشیده شود، که اصرار در وارد شدن به پشت حلقه ی داخلی اینگوینال برای لیگاتور کرد چکیده کامل

مقدمه: در حین جراحی هرنیوتومی در کودکان به علت ظرافت بافت ها احتمال پارگی ساک فتق وجود دارد، یا ممکن است پس از لیگاتور کردن گردن ساک، در اثر کشش اندکی، بخیه ی گردن ساک جدا شود و ساک بداخل شکم کشیده شود، که اصرار در وارد شدن به پشت حلقه ی داخلی اینگوینال برای لیگاتور کردن مجدد آن احتمال صدمه به عروق و واز را افزایش می دهد.هدف از این مطالعه مقایسه نتایج جراحی هرنی اینگویینال در کودکان با و بدون بستن گردن ساک هرنی بر حسب شرایط و ضرورت است. مواد و روش ها: مطالعه حاضر از نوع مشاهده توصیفی- تحلیلی)مقطعی) بوده. از بین 287 کودک که بین سالهای 84 تا 87 توسط جراح واحد به دلیل فتق کشاله ران تحت عمل جراحی قرارگرفتند، 100 بیمار جهت پیگیری های دوره ای در زمان های مشخص مراجعه نمودند که در 24 کودک جراحی با بستن گردن ساک ودر 76 کودک بدون بستن ان صورت گرفته بود نتایج: در پی گیری یک تا سه ساله هیچ مورد عود یا عارضه ای که نیاز به مداخله پیدا کند، در هیچکدام از گروه ها دیده نشد. همچنین هیچ موردی عارضه حین جراحی مانند بیرون زدگی احشاء به دنبال فرار ساک فتق به درون حفره شکم، در هیچ یک از بیماران اتفاق نیفتاده بود. نتیجه گیری: با توجه به اینکه در پیگیری یک تا سه ساله هیچ مورد عود یا عارضه ای که نیاز به مداخله پیدا کند در هیچکدام از گروه ها دیده نشده است، می توان نتیجه گرفت که در صورت عدم امکان لیگاتور کردن گردن ساک فتق به آسانی و بدون احتمال آسیب به واز و عروق می توان از بستن گردن ساک فتق صرف نظر کرد پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

627 - بررسی اثر سطوح مختلف اسیدی فایر (بایوترونیک اس. ای. فورت) بر شاخص‌های رشد، بازماندگی و ترکیب لاشه بچه ماهی بارب حلب (Barbus schwanenfeldi)
حسن محمدی

هدف مطالعه حاضر، بررسی اثر سطوح مختلف اسیدی فایر (بایوترونیک اس. ای. فورت) بر شاخص های رشد، بازماندگی و ترکیب لاشه بچه ماهی بارب حلب(Barbus schwanenfeldi) بود. بنابراین 4 تیمار آزمایشی حاوی مقادیر 0 ، 2 ، 4 و 6 گرم بایوترونیک اس. ای. فورت در کیلوگرم خوراک طراحی شدند. جی چکیده کامل

هدف مطالعه حاضر، بررسی اثر سطوح مختلف اسیدی فایر (بایوترونیک اس. ای. فورت) بر شاخص های رشد، بازماندگی و ترکیب لاشه بچه ماهی بارب حلب(Barbus schwanenfeldi) بود. بنابراین 4 تیمار آزمایشی حاوی مقادیر 0 ، 2 ، 4 و 6 گرم بایوترونیک اس. ای. فورت در کیلوگرم خوراک طراحی شدند. جیره فاقد بایوترونیک اس. ای. فورت یعنی (0g/kg) به عنوان تیمار شاهد در نظر گرفته شد. بچه ماهی های بارب حلب (با میانگین وزن اولیه 03/0± 7/2 گرم) طی یک دوره 60 روزه توسط جیره های آزمایشی، تغذیه شدند که هریک از تیمارها حاوی سه تکرار بوده و در هریک 10عدد ماهی استفاده شده است که مورد تغذیه قرار گرفتند. نتایج نشان دادند که طی این دوره 60 روزه حداقل میانگین افزایش وزن که بمیزان05/25 گرم مربوط به تیمار 4 گرم مکمل در کیلوگرم اسیدی فایر بود و بیشترین میانگین هم مربوط به تیمار شاهد (0g/kg)به میزان39/56 گرم بوده است(p<0/05). و همچنین در طی این دوره بیشترین میزان رشد طولی مربوط به تیمار 2 گرم در کیلوگرم اسیدی فایر که به میزان 6/26cm بوده است و کمترین میزان رشد طولی مربوط به گروه6 گرم در کیلوگرم اسیدی فایر بوده است که به میزان 6/13cm بود(p<0/05) .در پایان دوره ماهیان تیمارهای مختلف جهت بررسی دقیق میزان پروتیین و چربی و خاکستر و رطوبت به آزمایشگاه تخصصی آنالیز لاشه برده شد که بیشترین میزان پروتیین به میزان 47/15 درصد مربوط به تیمار 6 گرم در کیلو گرم اسیدی فایر نشان داده شدالبته کمترین میزان پروتیین مربوط به تیمار4 گرم در کیلوگرم اسیدی فایر به میزان 85/14درصد نشان داده شد(p<0/05). همچنین بیشترین میزان چربی مربوط به تیمار 2 گرم در کیلوگرم اسیدی فایر به میزان 65/18 درصدنشان داده شده بود و کمترین آن مربوط به تیمار 6 گرم در کیلوگرم اسیدی فایر به میزان 03/18درصد نشان داده شد(p<0/05). بیشترین میزان خاکستر مربوط به تیمار 4 گرم در کیلوگرم اسیدی فایر به میزان 73/2 درصد بود که البته کمترین میزان مربوط به تیمار شاهد یا همان0گرم در کیلوگرم اسیدی فایر به میزان 19/2 درصد بود(p<0/05) . بیشترین میزان رطوبت در این آزمایش مربوط به تیمار 6 گرم در کیلو گرم خوراک اسیدی فایر بوده است که به میزان 02/65 درصد را به ما نشان داد و کمترین میزان مربوط به تیمار 2 گرم در کیلو گرم خوراک اسیدی فایر به میزان 41/63 درصد نشان داده شد(p<0/05). با توجه به نتایج بدست آمده در آنالیز لاشه و صفات لاشه و همچنین شاخص های رشد و بازماندگی تیمار شاهد(0g/kg) به عنوان بهترین تیمار انتخاب شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

628 - بررسی اثر سطوح مختلف اسیدی فایر بایوترونیک اس.ای . فورت بر شاخص‌های رشد وتغذیه و ترکیبات لاشه بچه ماهی بارب حلب (Barbus Schwenfeldi)
حسن محمدی حامد منوچهری

هدف مطالعه حاضر، بررسی اثر سطوح مختلف اسیدی فایر (بایوترونیک اس. ای. فورت.) بر شاخص های چربی کل و خاکستر کل و پروتیین و میزان رطوبت لاشه بچه ماهی بارب حلب (Barbus schwanenfeldi) بود. بنابراین 4 تیمار آزمایشی حاوی مقادیر 0، 2 ، 4 و 6 گرم بایوترونیک اس. ای. فورت در کیلوگر چکیده کامل

هدف مطالعه حاضر، بررسی اثر سطوح مختلف اسیدی فایر (بایوترونیک اس. ای. فورت.) بر شاخص های چربی کل و خاکستر کل و پروتیین و میزان رطوبت لاشه بچه ماهی بارب حلب (Barbus schwanenfeldi) بود. بنابراین 4 تیمار آزمایشی حاوی مقادیر 0، 2 ، 4 و 6 گرم بایوترونیک اس. ای. فورت در کیلوگرم خوراک طراحی شدند. بچه ماهی های بارب حلب (با میانگین وزن اولیه 03/0± 7/2 گرم) طی یک دوره 60 روزه توسط جیره های آزمایشی، تغذیه شدند که هریک از تیمار ها حاوی سه تکرار بوده و در هریک 10عدد ماهی استفاده شده است که مورد تغذیه قرار گرفتند. نتایج نشان دادند که طی این دوره 60 روزه حداقل میانگین افزایش وزن که بمیزان05/25 گرم مربوط به تیمار 4 گرم مکمل در کیلوگرم اسیدی فایر بود و بیشترین میانگین هم مربوط به تیمار شاهد (g/kg 0) به میزان 39/56 گرم بوده است (05/0 .(p< همچنین در طی این دوره بیشترین میزان رشد 5 طولی مربوط به تیمار 2 گرم در کیلوگرم اسیدی فایرکه به میزان cm 26/6 بوده است و کمترین میزان رشد طولی مربوط به گروه6 گرم در کیلوگرم اسیدی فایر بوده است که به میزان cm 13/6 بود(05/0 (p<. در پایان دوره ماهیان تیمارهای مختلف جهت بررسی دقیق میزان پروتیین و چربی و خاکستر ورطوبت به آزمایشگاه تخصصی آنالیز لاشه برده شد که بیشترین میزان پروتیین به میزان47/15درصد مربوط به تیمار 6 گرم در کیلو گرم اسیدی فایر نشان داده شدالبته کمترین میزان پروتیین مربوط به تیمار 4 گرم در کیلوگرم اسیدی فایر به میزان85/14 درصد نشان داده شد (05/0 .(p<همچنین بیشترین میزان چربی مربوط به تیمار 2 گرم در کیلوگرم اسیدی فایر به میزان 65/18 درصد نشان داده شده بود و کمترین آن مربوط به تیمار 6 گرم در کیلوگرم اسیدی فایر به میزان 03/18درصد نشان داده شد (05/0 .(p<بیشترین میزان خاکستر مربوط به تیمار 4 گرم در کیلوگرم اسیدی فایر به میزان 73/2 درصد بود که البته کمترین میزان مربوط به تیمار شاهد یا همان 0گرم در کیلوگرم اسیدی فایر به میزان 19/2 درصد بود(05/0 (p<. بیشترین میزان رطوبت در این آزمایش مربوط به تیمار 6 گرم در کیلو گرم خوراک اسیدی فایربوده است که به میزان 02/65 درصد را به ما نشان داد و کمترین میزان مربوط به تیمار 2 گرم در کیلو گرم خوراک اسیدی فایر به میزان 41/63 درصد نشان داده شد (05/ .(p< با توجه به نتایج بدست آمده در آنالیز لاشه و صفات لاشه وهمچنین شاخص های رشد و بازماندگی تیمار شاهد(g/kg) به عنوان بهترین تیمار انتخاب شد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

629 - عملکرد رشد و مورفولوژی دئودنوم جوجه خروس های گوشتی آرین تغذیه شده با پروبیوتیک های متفاوت در مرحله آغازین
روح اله دوزوری حمیدرضا علی اکبرپور هادی حق بین

این پژوهش با هدف مقایسه تاثیر گذاری دو پروبیوتیک متفاوت از نظر سویه باکتریایی بر عملکرد رشد و مورفولوژی دئودنوم در جوجه خروس های گوشتی آرین طی مرحله آغارین انجام شد. از اینرو 378 قطعه جوجه یک روزه˓ به سه گروه آزمایشی با 6 تکرار برای هر گروه˓ تقسیم شدند. گروه آزمایشی شام چکیده کامل

این پژوهش با هدف مقایسه تاثیر گذاری دو پروبیوتیک متفاوت از نظر سویه باکتریایی بر عملکرد رشد و مورفولوژی دئودنوم در جوجه خروس های گوشتی آرین طی مرحله آغارین انجام شد. از اینرو 378 قطعه جوجه یک روزه˓ به سه گروه آزمایشی با 6 تکرار برای هر گروه˓ تقسیم شدند. گروه آزمایشی شامل : 1) گروه کنترل که از جیره مرسوم بدون استفاده از پروبیوتیک تغذیه شدند.. 2) جوجه هایی که از جیره کنترل حاوی پروبیوتیک برپایه یک سویه باکتریایی˓ شامل باسیلوس سوبتیلیس تغذیه نمودند. 3) جوجه هایی که از جیره کنترل حاوی پروبیوتیک برپایه چند سویه باکتری مولد اسید لاکتیک تغذیه شدند. در پایان دوره آزمایش پس از ثبت صفات عملکردی شامل میزان مصرف دان˓ رشد و ضریب تبدیل خوراک˓ یک جوجه از هر تکرار کشتار و 1 سانتی متر از بخش میانی دئودنوم به عنوان نمونه جهت مطالعات بافت شناسی با میکروسکوپ نوری به آزمایشگاه ارسال شد. در این آزمایش تفاوت معنی داری تحت تاثیر مصرف پروبیوتیک بر صفات عملکردی مشاهده نگردید. طول˓ عرض و مساحت پرز˓ عمق کریپت و نسبت طول پرز به عمق کریپت دئودنوم تحت تاثیر مصرف پروبیوتیک قرار نگرفت. نتایج این بررسی نشان می دهد که استفاده از پروبیوتیک بر پایه باسیلوس سوبتیلیس و یا باکتری مولد اسید لاکتیک طی دوره آغازین تاثیر قابل مشاهده ای روی مورفولوژی دئودنوم و عملکرد جوجه خروس های آرین نداشتند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

630 - ارزیابی تأثیر مصرف پربیوتیک دکستران بر کوکسیدیوز تجربی جوجه های گوشتی سویه راس با استفاده از درجه بندی ضایعات روده ای
سید شاپوررضا شجاعی حامد حسنی ولاسجردی کسری اسمعیل نیا

کوکسیدیوز یکی از مهمترین بیماری های عفونی ماکیان و مهمترین عفونت انگلی داخلی آن ها محسوب می شود که تک یاخته های جنسآیمریا عامل اصلی آن می باشند. پیش گیری از این بیماری اغلب به وسیله مصرف داروهای کوکسیدیواستات صورت می گیرد، ولی با افزایشروز افزون مقاومت نسبت به داروهای ش چکیده کامل

کوکسیدیوز یکی از مهمترین بیماری های عفونی ماکیان و مهمترین عفونت انگلی داخلی آن ها محسوب می شود که تک یاخته های جنسآیمریا عامل اصلی آن می باشند. پیش گیری از این بیماری اغلب به وسیله مصرف داروهای کوکسیدیواستات صورت می گیرد، ولی با افزایشروز افزون مقاومت نسبت به داروهای شیمیایی، ضرورت استفاده از روش های جایگزین جهت کنترل کوکسیدیوز احساس می شود. از جملهروش های جایگزین موثر می توان به استفاده از پر بیوتیک ها اشاره کرد. دکستران پر بیوتیکی است که به تازگی تأثیرات مفید آن در ارتقأ سلامتماکیان و پیش گیری از برخی بیماری های گوارشی آنها به اثبات رسیده است. ولی هنوز در رابطه با تأثیر آن بر روی کوکسیدیوز مطالعه ایصورت نگرفته است. جهت ارزیابی تأثیر دکستران در درجه ضایعات روده ای ناشی از کوکسیدیوز، 120قطعه جوجه گوشتی سویه راسرا در 6گروه 20قطعه ای تقسیم، و 5گروه با مقادیر 50000 ،25000 ،10000و 100000مخلوط اُاُسیستی مورد چالش انگلی قرار گرفتند. درجیره غذایی گروه های آزمایش (به جزء گروه های کنترل مثبت وکنترل منفی ،) به ازای هر یک کیلوگرم از جیره 1/5گرم دکستران افزوده شد.در روز 21پرورش تمام جوجه های گروه های آزمایش ( به جزء گروه کنترل منفی،) با اُاُسیست های اسپوروله شده حاوی چهار گونه اصلیآیمریاهای ماکیان (تنلا، نکاتریکس، ماکسیما و آسرولینا،) چالش داده شدند. روز 6پس از چالش از هر گروه 4جوجه جهت اندازه گیری درجهضایعات روده ای ( ،)Lesion scoringکالبد گشایی شدند. نتایج حاصله نشان داد که مصرف پر بیوتیک دکستران سبب کاهش معنی دارمیانگین درجه ضایعات روده ای در کوکسیدیوز تجربی جوجه های گوشتی می شود پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

631 - بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی و فراوانی برخی ژن های مولد بیوفیلم در استافیلو کوکوس اورائوس های جدایه از ورم پستان گاو
مسعود شماخی فرهاد موسی خانی مجید ارجمند زادگان سمیرا دزفولی

باکتری استافیلوکوکوس اورنوس یکی از مهمترین باکتریها در بین عوامل مسبب اورام پستان واگیردار می باشد که معمولا طبیعت برگشت پذیر،مزمن و مقاوم به درمان دارد.یکی از متقاعدکننده ترین فرضیه های ارائه شده جهت عدم کارایی رژیم های درمانی آنتوبیوتیکی رایج در درمان اورام پستان استا چکیده کامل

باکتری استافیلوکوکوس اورنوس یکی از مهمترین باکتریها در بین عوامل مسبب اورام پستان واگیردار می باشد که معمولا طبیعت برگشت پذیر،مزمن و مقاوم به درمان دارد.یکی از متقاعدکننده ترین فرضیه های ارائه شده جهت عدم کارایی رژیم های درمانی آنتوبیوتیکی رایج در درمان اورام پستان استافیلوکوکوس اورنوسی،توانایی آنها در ساختن فاکتورهای حدت،همینطور توانایی تولید و رشد در ساختارهایی به نام بیوفیلم(biofilm) در درون بافتهای آلوده است که منجر به ابعاد مقاومت به اغلب آنتی بیوتیک ها می گردد.در این تحقیق به روی 20 نمونه شیر گاوهای مبتلا به ورم پستان بالینی استافیلوکوکوس اورنوسی صورت پذیرفت.نتیجه تست انتی بیوگرام این باکتری مقاومت 100 درصدی به انتی بیوتیکهای پنی سیلین،کلوکساسیلین،کانامایسین،نئومایسین،استرپتومایسین و در مقابل 100 درصد حساسیت نسبت به آنتی بیوتیکهای انروفلوکساسین،جنتامایسین،نووبیوسین،کوباکتان،نافپنزال،سفتی فور،فلوروفنیکل،لینکوسپکتین،تترادلتا و جنتاماکس را نجات داد.میزان حساسیت در مورد آنتی بیوتیک های تایلوزین،لینکومایسین،سولتریم،تری متوپریم + سولفامتوکسازول، تتراسایکلین،آمپی سیلین و آموکسی سیلین به ترتیب 60,0,70,70,0,0,45 درصد به دست امد.در مورد فراوانی ژنهای fnbB, fnbA, fib, bap که از ژن های دخیل در تشکیل بیوفیلم می باشند.نتایج به ترتیب اعداد 85, 80, 65, 0 درصد را نشان داد.نتایج حاکی از توانایی بالای این باکتری در تشکیل بیوفیلم و همچنین مقاومت بالا نسبت به آنتی بیوتیک های دسته ی بتالاکتام و آمینوگلیکوزیدها می باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

632 - اثر سطوح افزایشی پروبیوتیک تک سویه (بیوپلاس) بر عملکرد و فراسنجههای خون مرغهای تخمگذار
علی نوبخت

در این آزمایش اثر سطوح افزایشی پروبیوتیک تک سویه (بیوپلاس) بر عملکرد و متابولیتهای خون مرغهای تخمگذار مورد مطالعه قرار گرفت. آزمایش در ً قالب طرح کاملا تصادفی با تعداد 256قطعه مرغ تخمگذار سویهی تجاری هایلاین ( )Hy line-W36از سن 45تا 55هفتگی در 4تیمار و 4تکرار (با تعداد چکیده کامل

در این آزمایش اثر سطوح افزایشی پروبیوتیک تک سویه (بیوپلاس) بر عملکرد و متابولیتهای خون مرغهای تخمگذار مورد مطالعه قرار گرفت. آزمایش در ً قالب طرح کاملا تصادفی با تعداد 256قطعه مرغ تخمگذار سویهی تجاری هایلاین ( )Hy line-W36از سن 45تا 55هفتگی در 4تیمار و 4تکرار (با تعداد 16قطعه مرغ در هر تکرار) شامل جیرهی شاهد و جیرههای غذایی حاوی 0/4 ،0/2و 0/6گرم پروبیوتیک (بیوپلاس) در کیلوگرم جیره انجام گردید. استفاده از سطوح مختلف پروبیوتیک اثر معنیداری بر عملکرد، صفات کیفی تخممرغ و فراسنجههای بیوشیمیایی سرم خون مرغهای تخمگذار داشت ( .)P>0/05به طوریکه حداکثر میزان خوراک مصرفی ( 129گرم/مرغ/روز،) بالاترین ضریب تبدیل غذایی ( ،)2/72بیشترین وزن مخصوص ( 1/089گرم بر میلیلیتر مکعب) در گروه آزمایشی حاوی 0/6گرم پروبیوتیک و کمترین هزینهی خوراک به ازای هر کیلوگرم تخممرغ تولیدی ( 853/11تومان)، کمترین مقدار تری گلیسرید زرده ( 437/5میلیگرم بر گرم) و حداقل مقدار فسفر سرم خون ( 7/42گرم در دسیلیتر) در گروه آزمایشی دارای 0/2گرم پروبیوتیک و بالاخره کمترین مقدار کلسترول سرم خون ( 124/33میلیگرم بر دسیلیتر) در تیمار حاوی 0/4گرم پروبیوتیک مشاهده گردید. به طور خلاصه نتیجه این آزمایش نشان داد که، استفاده از سطوح بالای پروبیوتیک نه تنها مفید نیست، بلکه باعث کاهش عملکرد در مرغهای تخمگذار میشود و توصیه نمیگردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

633 - بررسی خلاقیت در آموزش نشانه شناسی برپایه طبیعت دانشجویان کارشناسی معماری
محسن محمدپور توتونسیز سیروس باور سعید پیری ندا ضیابخش

فرایند طراحی درواقع مجموعه مراحلی است که یک طراح به‌صورت خودآگاه و ناخودآگاه برای دست یافتن به راه‌حل مسئله طراحی طی می‌کند. در حقیقت آنچه مهم‌تر از خود طراحی است فرآیند انجام طراحی است. طبیعت سرشار از جلوه نشانه شناختی است که قابلیت کاربرد در آموزش را داردو هرکدام از ا چکیده کامل

فرایند طراحی درواقع مجموعه مراحلی است که یک طراح به‌صورت خودآگاه و ناخودآگاه برای دست یافتن به راه‌حل مسئله طراحی طی می‌کند. در حقیقت آنچه مهم‌تر از خود طراحی است فرآیند انجام طراحی است. طبیعت سرشار از جلوه نشانه شناختی است که قابلیت کاربرد در آموزش را داردو هرکدام از این نشانه ها علاوه بر جلوه های بصری که دارند دارای یک معنا در خود می باشند که می تواند در ایجاد طرح واره ذهنی در افراد نقش تعیین کننده ای داشته باشد. این پژوهش با طرح شبه آزمایشی بدنبال بررسی میزان اثر گذاری مولفه های خلاقیت تورنس پس از آموزش بر پایه نشانه شناسی است. روش تحقیق علی- مقایسه ای با رویکرد کمی و راهبرد قیاس است. جامعه آمارای دانشجویان سال چهارم دانشگاه آزاد شهر سمنان است که در دو گروه شاهد(24نفر) و آزمون(22 نفر) قرار می گیرند نتایج تحلیلی بر پایه آماره های استنباطی و توصیفی خواهد بود. برای سهولت در این تحقیق و ارائه خروجیهای عددی و گرافیکی از نرم افزار JMPSAS17 بهره گرفته می شود. نتایج نشان می دهد که بر اساس نتایج به‌دست‌آمده از مدل رگرسیونی مشخص می‌شود که میانگین سهم عاملی در گروه شاهد (677/0) و در گروه آزمون(763/0) است که به میزان 6% افزایش خلاقیت صورت یافته است در گروه شاهد بیشترین ضریب تعیین مربوط به اصالت با مقدار(746/0) و کمترین مربوط به متغیر سیالی با مقدار(548/0) است در گروه آزمون کمترین متغیر سیالی با مقدار(589/0) و بیشترین مربوط به متغیر انعطاف‌پذیری با مقدار(000/1) است. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

634 - تاثير قارچ مایکوریزا، تنش آب و سال بر عملکرد گل و برخی خصوصیات گیاه دارویی گاوزبان (Borago officinalis L.) در منطقه یاسوج
علی رحیمی

شناسايي زمان بحراني و زمانبندي آبیاری گياه بر مبناي يك برنامه دقيق و اساسي، كليدي براي نگهداري آب، بهبود عمليات آبياري و قابليت تحمل گياه به كمبود آب در كشاورزي است. در سال‌هاي اخیر براي مقابله با کم‌آبی و تنش خشکی قارچ‌هاي مایکوریزاي وزیکولار آربوسکولار در بسیاري از گی چکیده کامل

شناسايي زمان بحراني و زمانبندي آبیاری گياه بر مبناي يك برنامه دقيق و اساسي، كليدي براي نگهداري آب، بهبود عمليات آبياري و قابليت تحمل گياه به كمبود آب در كشاورزي است. در سال‌هاي اخیر براي مقابله با کم‌آبی و تنش خشکی قارچ‌هاي مایکوریزاي وزیکولار آربوسکولار در بسیاري از گیاهان مورد استفاده قرار گرفته است. در این راستا، آزمایشی به صورت کرت¬های خرد شده در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي با سه تکرار، در سال¬های¬ 1394 و 1395 در منطقه یاسوج اجرا ¬گردید. تنش آب به‌عنوان عامل اصلی بصورت آبياري پس از 30، 60، 90، 120 و 150 ميلي¬متر تبخير از تشتك تبخير كلاس A و قارچ مایكوريزا به‌عنوان عامل فرعی بصورت عدم کاربرد، کاربرد Glomus mosseae و کاربرد Glomus intraradices در نظر گرفته شد. نتایج نشان¬ داد که برهمکنش آبیاری و قارچ مایکوریزا بر فسفر گل، عملکرد گل¬، عملکرد زیستی و کارایی مصرف آب گاوزبان معنی¬دار بود. در سطوح آبیاری پس از 60، 90، 120 و 150 میلی¬متر تبخیر آب از تشتک تبخیر، کاربرد قارچ¬¬¬های مایکوریزا Glomus mosseae و Glomus intraradices نسبت به عدم وجود قارچ به ترتیب موجب افزایش عملکرد گل گیاه (04/30 و 35/27 درصد)، (2/92 و 98/90 درصد)، (1/94 و 21/93 درصد) و (73/81 و 86/78 درصد) شدند، همچنین در این سطوح از آبیاری، عملکرد زیستی و کارایی مصرف آب گل گاوزبان در شرایط حضور قارچ مایکوریزا نسبت به عدم کاربرد قارچ افزایشی معنی¬دار حاصل نمودند. کاربرد هر دو سویه قارچ مایکوریزا Glomus mosseae و Glomus intraradices در سطوح آبیاری پس از 90، 120 و 150 میلی¬متر تبخیر آب از تشتک تبخیر نسبت به عدم کاربرد قارچ مایکوریزا به ترتیب موجب افزایش معنی¬دار شاخص برداشت گل گاوزبان (55/44 و 36/43 درصد)، (21/13 و 96/15 درصد) و (6/5 و 41/5 درصد) و فسفر گل (69/44 و 45/20 درصد)، (150 و 125 درصد) و (74/267 و 48/235 درصد) شدند. قارچ مایکوریزا توانست باعث تعدیل اثرات منفی تنش کم‌آبی و موجب افزایش صفات فوق در آن سطوح آبیاری گردد و بر اساس نتایج این بررسی، تیمار آبیاری پس از 90 میلی‌متر تبخیر آب از تشتک تبخیر + کاربرد قارچ‌ مایکوریزای Glomus mosseae توصیه می‌شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

635 - بررسی فراوانی ژن های sul در سویه‌های اشریشیا کلی جدا شده از موارد عفونت ادراری در شهرستان شهرکرد
مهناز شماعی مریم رئیسی حسین خدابنده شهرکی

عفونت‌های ادراری یکی از شایع‌ترین بیماری‌های عفونی محسوب می‌گردد و اشریشیاکلی به‌عنوان مهم‌ترین عامل عفونت‌های ادراری مطرح می‌باشد. این تحقیق باهدف بررسی فراوانی ژن‌های sul در باکتری اشریشیاکلی جدا شده از موارد عفونت‌های دستگاه ادراری در شهرکرد به‌صورت مقطعی - توصیفی در چکیده کامل

عفونت‌های ادراری یکی از شایع‌ترین بیماری‌های عفونی محسوب می‌گردد و اشریشیاکلی به‌عنوان مهم‌ترین عامل عفونت‌های ادراری مطرح می‌باشد. این تحقیق باهدف بررسی فراوانی ژن‌های sul در باکتری اشریشیاکلی جدا شده از موارد عفونت‌های دستگاه ادراری در شهرکرد به‌صورت مقطعی - توصیفی در سال 1392 صورت گرفت. نمونه‌ها به‌صورت استریل تهیه شد و از لحاظ آزمایش‌های کامل ادرار، کشت و مورد بررسی قرار گرفتند. بررسی حساسیت میکروبی با روش دیسک دیفیوژن انجام گرفت. همچنین به‌منظور ردیابی ژن‌های sul واکنش PCR در حضور پرایمرهای اختصاصی صورت گرفت و نتایج به‌دست‌آمده مورد تجزیه‌وتحلیل واقع شد. در این تحقیق از 130 ایزوله اشریشیاکلی مورد بررسی در 67 ایزوله (53/51درصد) مقاومت به کوتریموکسازول مشاهده گردید. فراوانی ژن‌های sul2, sul1 و sul3 به ترتیب 89/20درصد، 22/55درصد و 47/4درصد گزارش گردید. در تجزیه‌وتحلیل آماری با آزمون کای اسکوار بین مقاومت به سولفونامید و ژن‌های sul رابطه معنی‌دار آماری مشاهده گردید. نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که ایزوله‌های اشریشیاکلی نسبت به سولفونامیدها مقاومت بالایی دارند که علت آن می‌تواند مصرف بی‌رویه این آنتی‌بیوتیک‌ها باشد پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

636 - بررسی ارتباط بین ژن‌های sul و ژن اینتگرون کلاس I در سویه های کلبسیلا پنومونیه مقاوم به سولفونامیدها جدا شده از موارد کلینیکی در شهرستان شهرکرد
مرضیه فارسی نژاد مریم رئیسی جمشید علی بابایی شهرکی حسین خدابنده شهرکی

مقاومت ضدمیکروبی به یک مشکل عمومی در سراسر جهان تبدیل شده است. کسب اینتگرون یکی از عوامل مهم چند مقاومتی در میکروارگانیسم‌های گرم منفی است. هدف از این مطالعه بررسی فراوانی ژن‌های sul و بررسی ارتباط بین ژن‌های sul و اینتگرون کلاس I در ایزوله‌های کلبسیلا پنومونیه مقاوم به چکیده کامل

مقاومت ضدمیکروبی به یک مشکل عمومی در سراسر جهان تبدیل شده است. کسب اینتگرون یکی از عوامل مهم چند مقاومتی در میکروارگانیسم‌های گرم منفی است. هدف از این مطالعه بررسی فراوانی ژن‌های sul و بررسی ارتباط بین ژن‌های sul و اینتگرون کلاس I در ایزوله‌های کلبسیلا پنومونیه مقاوم به سولفانامیدها جدا شده از موارد کلینیکی در شهرکرد می¬باشد. در این مطالعه مقاومت آنتی بیوتیکی 90 ایزوله کلبسیلا پنومونیه جدا شده از موارد کلینیکی در شهرکرد، به روش انتشار دیسک مورد بررسی قرار گرفت. به منظور بررسی مقاومت به سولفانامیدها از آنتی بیوتیک کوتریموکسازول استفاده گردید. سپس با استفاده از پرایمرهای اختصاصی به ردیابی ژن‌های sul1، sul2 ،sul3 و intI پرداخته شد. پس از انجام آزمون PCR از 33 ایزوله مقاوم به کوتریموکسازول ژن sul1 در 15 ایزوله (45/45درصد)، ژن sul2 در 20 ایزوله (60/60درصد)، ژن Sul3 در 2 ایزوله (06/6درصد) و ژن intI در 27 ایزوله یافت شد. در تجزیه و تحلیل آماری بین ژن های intI و sul1 ارتباط آماری معنی داری مشاهده گردید. نتایج به دست آمده از این مطالعه نشان می دهد که یک ارتباط قوی بین حمل اینتگرون و افزایش مقاومت به تعدادی از کلاس‌های مختلف آنتی بیوتیکی وجود دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

637 - Watching Film Through Literary Theories: A Structuralist Reading of Rocky, Kickboxer, Kill Bill I & II, and Southpaw Movies
Zeinab Nasiripour

Abstract Structuralist film theory focuses on how the meaning is conveyed through films, while the significance originates from the elements lying in the "system" or "structure" of a movie. Tzvetan Todorov introduced his narrative theory consisting of five main steps: چکیده کامل

Abstract Structuralist film theory focuses on how the meaning is conveyed through films, while the significance originates from the elements lying in the "system" or "structure" of a movie. Tzvetan Todorov introduced his narrative theory consisting of five main steps: equilibrium (happy beginning), a disruption (a problem comes up), realization (chaos), restored order (repair the damage), and equilibrium again (normality). As Scholes noted the study of literature must involve the study of the communicative process in general—or semiotics—and in particular the development of the codes that govern the production and interpretation of the major kinds of literature, and the subcodes that inform the various genres that have developed in the course of literary history. This paper aims to investigate the narrative module, and the structure of action films finding some of the verbal and non-verbal codes according to Tzvetan Todorov’s Theory in Rocky, Kickboxer, Kill Bill I & II, and Southpaw movies. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

638 - نشانه شناسی نام تجاری کالا و همبستگی آن با ارتباط گیری و اقبال مردم در بازار ایران مطالعه ی موردی: نام تجاری لوکس
افسانه ارجمندیان زهرا ابوالحسنی چیمه آزیتا افراشی

در دنیای پرتلاطم بازار کالا که با عرضه ی خیل عظیمی از محصولات متنوع همراه است، نگاه مخاطب، قبل از هر چیز با نام تجاری گره می خورد. گویی، هر نامی که بتواند با قدرت بیشتری ذهن مخاطب را درگیر و بسوی خود جلب نماید برنده ی این میدان است و نهایتاً می تواند انتخاب گردد. در ا چکیده کامل

در دنیای پرتلاطم بازار کالا که با عرضه ی خیل عظیمی از محصولات متنوع همراه است، نگاه مخاطب، قبل از هر چیز با نام تجاری گره می خورد. گویی، هر نامی که بتواند با قدرت بیشتری ذهن مخاطب را درگیر و بسوی خود جلب نماید برنده ی این میدان است و نهایتاً می تواند انتخاب گردد. در این بین، به نظر می رسد کالاهای لوکس با توجهی متفاوت به این ویژگی ممتاز توانسته اند بیش از سایر کالاها از مزایای نام تجاری بهره مند گردند. هدف پژوهش حاضر بررسی نشانه شناختی 40 نام تجاری برتر کالای لوکس و تلاش برای کشف اصول نشانه ای حاکم بر آن با تکیه بر دو اصطلاح خاستگاه نام تجاری کالای لوکس و تجربه ی مخاطب آن در چارچوب نشانه شناسی فرهنگی – اجتماعی از طریق تحلیل داده های حاصل از جمع آوری اطلاعات یعنی شیوه ی اسنادی (کتابخانه ای) و میدانی (پرسشنامه ای) است. در این پژوهش، بدلیل استفاده از دو نوع پرسشنامه ی متفاوت جهت مقایسه ی کالاهای لوکس و غیر لوکس با دو نوع جامعه ی آماری با حجم نمونه ی مجموعا 342 نفر روبرو هستیم که از میان اولین جامعه ی آماری که به افراد ایرانی مصرف کننده ی کالاهای غیر لوکس و دومین جامعه آماری که به افراد ایرانی مصرف کننده ی کالاهای لوکس متعلق است بر اساس روش نمونه گیری تصادفی مطبق انتخاب گردیده اند. با توجه به روش جمع آوری داده ها به روش پیمایشی، از روش تجزیه و تحلیل داده های کمی استفاده و سپس داده های مذکور در قالب دو شکل متفاوت یافته های توصیفی (همبستگی پیرسون) و تحلیلی (همبستگی اسپیرمن) بررسی گردیدند. یافته های حاصله نشان می دهد تجربه ی مخاطب نسبت به خاستگاه و هویت نام تجاری با قدرت بیشتری قادر است نظر مشتریان کالای لوکس در ایران را به سوی خود جلب نماید. بر این اساس، معنای ادراکی مخاطبین که بر پایه ی تجربیات فردی و بینش فرهنگی-اجتماعی متفاوتی شکل می گیرد معانی متفاوت ضمنی را برای هر نام تجاری رقم می زند که می تواند منجر به ارتباط گیری و پذیرش های متفاوت نام تجاری از سوی مخاطبین شود و نهایتاً نتایج متفاوتی را در عرصه ی تجارت بهمراه آورد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

639 - تأثیر حماسه ملی و میهنی ایران در اشعار اقبال لاهوری
علیرضا رضائیان سید ابراهیم آرمن فاطمه امامی

علامه محمد اقبال لاهوری از شاعران نام دار و برجستۀ پاکستان است که نقشی بسزا در دفاع از ارزش های ملّی و آزادی خواهی در پاکستان و شبه قارّه و بویژه در قلمرو زبان و در پیروی از گران مایگان فرهنگ و ادب ایران و معارف اسلامی دارد و چشمه زلال اندیشه وطنی وی همواره در جوش و خ چکیده کامل

علامه محمد اقبال لاهوری از شاعران نام دار و برجستۀ پاکستان است که نقشی بسزا در دفاع از ارزش های ملّی و آزادی خواهی در پاکستان و شبه قارّه و بویژه در قلمرو زبان و در پیروی از گران مایگان فرهنگ و ادب ایران و معارف اسلامی دارد و چشمه زلال اندیشه وطنی وی همواره در جوش و خروش بوده است و این شوریدگی ملّی و آیینی را در قالب زبان فاخر فارسی و اندیشه های بلند فرهنگ ایرانی، ناموس اخلاقی و شرف دینی خود می دانست. در این مقاله که از روش کتاب‌خانه ای و فیش برداری از کتاب ها، مقاله ها، فرهنگ لغات، مجله ها، دانش‌نامه ها و دیوان شاعران و هم چنین نرم افزارها، از جمله نرم افزار لغت نامه ها استفاده شده، کوشش نگارندگان بر آن بوده است که تأثیر پذیری این گوینده پر آوازه را از فرهنگ فاخر ایرانی و معارف ارزش مند اسلامی نشان دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

640 - کارکردهای ملّی-میهنی با رویکرد حماسی در شعر رعدی آذرخشی
فرامرز احمدی مهدی ماحوزی محمود طاووسی

در هر جامعه‌ای، نوعی آگاهی جمعی وجود دارد که آن را آگاهی ملّی گویند و در ادبیّات فارسی با عنوان درون مایۀ ملّی– میهنی مطرح می‌گردد. هدف این مقاله تبیین دیدگاه غلام‌علی رعدی آذرخشی نسبت به زبان، فرهنگ، تمدّن و ارزش‌های اجتماعی ایران و بررسی و تحلیل درون‌مایه‌های مل چکیده کامل

در هر جامعه‌ای، نوعی آگاهی جمعی وجود دارد که آن را آگاهی ملّی گویند و در ادبیّات فارسی با عنوان درون مایۀ ملّی– میهنی مطرح می‌گردد. هدف این مقاله تبیین دیدگاه غلام‌علی رعدی آذرخشی نسبت به زبان، فرهنگ، تمدّن و ارزش‌های اجتماعی ایران و بررسی و تحلیل درون‌مایه‌های ملّی و میهنی و کارکرد ادب حماسی معاصر در سروده‌های رعدی و نیز ارزش‌یابی نقطه‌نظرهای این گویندة بزرگ ادب غنایی و حماسی معاصر است. نویسندگان در این جستار کوشیده اند با استفاده از روش توصیفی-تحلیلی و بهره‌گیری از روش کتاب خانه‌ای، درون‌مایه‌هایی نظیر وطن‌دوستی، دشمن‌ستیزی و شخصیّت‌های ملّی و تاریخی را بررسی کنند. نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که رعدی به کارکردهای حماسی معاصر از جمله استعمارستیزی، توجّه به هویّت و زبان ملّی و حفظ استقلال و تمامیّت ارضی توجّه داشته است. نگرش او به مفهوم میهن و وطن‌دوستی تا حدّی متفاوت از نگاه دیگر شاعران است و گستردگی اندیشة شاعر در بزرگ‌داشت شخصیّت‌های تاریخی و ملّی از گذشته تا حال امتداد دارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

641 - ده نفر قزلباش به مثابۀ یک حماسه منثور: نگاهی به درون‌مایه ‌های حماسی رمان
منوچهر جوکار زهرا نصیری شیراز ،سمیه شرونی

رمان تاریخی و پنج جلدی ده نفر قزلباش یکی از مهم ترین و هدف مندترین رمان های تاریخی فارسی است و به گمان ما ظرفیّت هایی فراتر از یک رمان تاریخیِ صرف دارد. از جمله این ظرفیّت ها، برخورداری متن از سازه ها و بن مایه های حماسی است که این پژوهش با هدف نمایاندن جنبه‌های حماسی ا چکیده کامل

رمان تاریخی و پنج جلدی ده نفر قزلباش یکی از مهم ترین و هدف مندترین رمان های تاریخی فارسی است و به گمان ما ظرفیّت هایی فراتر از یک رمان تاریخیِ صرف دارد. از جمله این ظرفیّت ها، برخورداری متن از سازه ها و بن مایه های حماسی است که این پژوهش با هدف نمایاندن جنبه‌های حماسی این اثر صورت گرفته است. پژوهش حاضر با استفاده از روش کتاب خانه ای و شیوه تحلیلی - توصیفی به بررسی بن مایه های حماسی در رمان ده نفر قزلباش پرداخته است. وجود صحنه های گوناگون جنگ با بیگانگان در این رمان از یک سو و تأکید هم زمان نویسنده آن بر عناصر و ارزش های ملی ایرانی و مذهب تشیّع از سوی دیگر، موجب شده است که این اثر شباهت های بسیاری به یک متن حماسی منثور پیدا کند. برخی از بن مایه های حماسی این اثر عبارتند از: سفر قهرمان، پیش گامی زنان در ابراز عشق، جنگ و شگردهای جنگاوری، حضور اسب با کارکردی اسطوره ای - حماسی، توصیف جنگ افزارها، یکپارچگی اقوام در رویارویی با دشمنان خارجی، وطن پرستی، جنگاوری برای حفظ نام و پرهیز از ننگ، عیّاری، اخترشناسی و پیش گویی. میزان استفاده از کنش ها و مؤلفه های حماسی در این اثر قابل توجه است. برخی از این مؤلفه های حماسی عیناً از شاهنامه گرفته شده اند و تأثیر پذیری مسرور در به کارگیری لوازم حماسه از استاد نیز توس دیده می شود. در پایان بحث می توان این گونه استنباط کرد که این رمان تاریخی با تفاوت هایی که در مقایسه با شاه نامه دارد، به عنوان نوع نثر حماسی، پیوندی نزدیک با سبک حماسی برقرار کرده است و می توان از آن به مثابۀ یک اثر منثور حماسی نام برد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

642 - نظام تقابل‌های زبانی مهم‌ترین عامل شکل‌گیری معنا در روایت ضحاک و فریدونِ شاهنامه
رضا رفایی قدیمی مشهد ابوالقاسم ابوالقاسم قوام

تقابل های زبانی یکی از مهم ترین شاخص های آفرینش معنا در هر نظام گفتمانی بشمار می رود. نگارندگان در این پژوهش، تقابل های زبانی را مهم ترین عامل آفرینش معنا در روایت فریدون و ضحاکِ شاهنامه می دانند و به این منظور، در این داستان، در تحلیلی نشانه- معناشناختی چگونگی شکل گیری چکیده کامل

تقابل های زبانی یکی از مهم ترین شاخص های آفرینش معنا در هر نظام گفتمانی بشمار می رود. نگارندگان در این پژوهش، تقابل های زبانی را مهم ترین عامل آفرینش معنا در روایت فریدون و ضحاکِ شاهنامه می دانند و به این منظور، در این داستان، در تحلیلی نشانه- معناشناختی چگونگی شکل گیری معنا بر اساس تقابل ها را بررسی می کنند. در این پژوهش، نشان خواهیم داد که تقابل ها در چه سطحی و با چه کیفیتی، در شکل گیری نظام معنایی داستان ضحاک و فریدون مؤثر است. پس از بررسی ابعاد مختلف تقابل ها در روایت، خواهیم دید که تقابل های زبانی را که گفته‌پرداز بکار می‌برد، در حقیقت رمزی است بر بنیان فرهنگ و تاریخ و ارتباط مخاطب با ساختار روایی متن که مستلزم آگاهی او از بستر فرهنگی و تاریخی روایت است. دستاورد دیگر این پژوهش، نمایان ساختن چگونگی کارکرد تقابل شخصیت های مهم روایت در روند شکل‌گیری آن است. کارکرد تقابلی شخصیت های تأثیر‌گذار در روند داستان، به دو شکل نمود یافته است: در ارتباط با خود و در ارتباط با دیگر شخصیت ها. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

643 - تحلیل نشانه‌‌شناختی سبک سه نگارۀ شاهنامۀ فردوسی با عنوان «کشتن بهرام گور، اژدها را»
آناهیتا مقبلی بهناز پیامنی

چکیده نشانه‌شناسی به مطالعة نظام های نشانه ای در زندگی اجتماعی می پردازد. نظریّه‌های نشانه شناختی در زمینة تحلیل آثار هنری و تصویری نیز کارآمد است. نشانه‌شناسی در تحلیل متن بصری و سبک آثار هنری به گسترة معناهای متن نزدیک می‌شود. آفرینش هنری، عینیّت بخشیدن به زیباییست و چکیده کامل

چکیده نشانه‌شناسی به مطالعة نظام های نشانه ای در زندگی اجتماعی می پردازد. نظریّه‌های نشانه شناختی در زمینة تحلیل آثار هنری و تصویری نیز کارآمد است. نشانه‌شناسی در تحلیل متن بصری و سبک آثار هنری به گسترة معناهای متن نزدیک می‌شود. آفرینش هنری، عینیّت بخشیدن به زیباییست و در نگاه نگارگر ایرانی قلمرو زیبایی با عالم مثال قرین است. فضا در نگارگری ایرانی نمودیست از فضای ملکوتی و هنرمند در بیان آن از زبان واقع گرایانه استفاده نمی‌کند، بلکه زبان او، زبان نماد و نشانه است. مطالعة تطبیقی سه نگاره با عنوان مشترک کشتن بهرام گور، اژدها را از سه شاهنامة سلطان ابوسعید (مورّخ 730هـ.ق)، شاهنامة مکتب شیراز (مورّخ 771هـ.ق محفوظ در موزة توپقاپی‌سرای استانبول) و شاهنامه ای مربوط به مکتب مشهد- قزوین (مورّخ 988هـ.ق) از منظر نشانه شناسی و سبک هنری آن از اهداف نگارندگان در مقاله است. نویسندگان، در آغاز به بحث عالم خیال و تأثیر و بازتاب آن در این نگاره ها می‌پردازند، سپس نشانه های نمادین، نمایه ای و شمایلی را در دو نگاره بررسی و در خلال پژوهش، معنی‌هایی ضمنی اژدها و بن مایة اژدهاکشی را تحلیل کرده‌اند. هم‌چنین شخصیّت بهرام در اسطوره و تاریخ تبیین شده است. این پژوهش تطبیقی و توصیفی - تحلیلیست. دستاوردهای پژوهش نشان می‌دهد گرچه نگارگر در تصویر کردنِ اصل شعر وفادار است، در عین حال تابع صرفِ متن نبوده است، بلکه با انتخاب فرازی از شعر و در‌آمیختن آن با خیال و ارزش های عرفی و هنری در برهة تاریخی خود، روایت تصویری خلّاقانة خود را از این مضمون‌ها ارائه می دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

644 - نشانه‌شناسی نقوش سردرها در بافت تاریخی تهران، براساس رمزگان چندلر
سارا سادات میری فیروزه شیبانی رضوانی

باتوجه به آنکه نقوش به‌کار‌رفته در سردرهای دوران قاجار، دارای مضامینی است که ارزش‌های بصری فراوان دارد؛ هدف این پژوهش، شناخت ویژگی‌های تجسمی در نقوش سه سردر منتخب خیابان فروزش، خیابان مولوی و سردر وکیل‌التجار در بافت تاریخی تهران که کمتر مورد مطالعه قرار گرفته‌است. عل چکیده کامل

باتوجه به آنکه نقوش به‌کار‌رفته در سردرهای دوران قاجار، دارای مضامینی است که ارزش‌های بصری فراوان دارد؛ هدف این پژوهش، شناخت ویژگی‌های تجسمی در نقوش سه سردر منتخب خیابان فروزش، خیابان مولوی و سردر وکیل‌التجار در بافت تاریخی تهران که کمتر مورد مطالعه قرار گرفته‌است. علت انتخاب این سه سر‌در از میان موارد مشابه، ظرفیت تحلیل نقوش آن‌ها از منظر نشانه‌شناسی به‌طور عام و از منظر رمزگان دنیل چندلر، یعنی رمزگان‌های اجتماعی، متنی، تفسیری، ادراکی و واقع‌گرایی به‌طور خاص بوده‌است. این پژوهش به صورت کیفی و مبتنی بر داده‌های برآمده از اطلاعات کتابخانه‌ای و مشاهدة نمونه‌های موردی است که به توصیف و تحلیل نقوش با‌تکیه بر آرای نشانه‌شناسی دنیل چندلر می‌پردازد. با‌ توجه وتدقیق در نقوش سردرهای مورد مطالعه و بر‌اساس تفسیر رمزگان چندلر در متن تصویری و نوشتاری، نتایج زیر حاصل می‌شود: از منظر رمزگان اجتماعی، وجود سبک تلفیقی بازتاب‌دهندة تبادل فرهنگی میان حاکمان قاجار و غرب بوده‌است. از منظر رمزگان متنی، سردرهای مورد مطالعه شامل نقوش آجرکاری، کاشی‌کاری در متن تجسمی عناصر اسلیمی، ختایی، پرندگان و گاهی آیات نوشتاری، تبیین می‌شود. در خوانش ارجح از رمزگان تفسیری این عناصر، جلوه‌ای از اقتدار شاهانه و همچنین اهمیت زندگی در سایۀ ایمان به پروردگار یکتا و ثمرات ایمان فرد مسلمان را توضیح می‌دهد. رمزگان ادراکی، براساس مشابهت عناصر موجود در نقوش سه سردر تفسیر می‌شود. درنهایت از منظر رمزگان واقع‌گرایی به‌صورت نمادین بینش هنرمند و مخاطب از عناصر طبیعی باغ و بوستان و مرغزار را نشان می‌دهد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

645 - بررسی تطبیقی نشانگان دوستی حق در آثار منثور و منظوم عرفانی (مستملی بخاری و مولوی)
مصطفی کردکتولی ملیحه مهدوی مسعود مهدیان

مبحث دوستی حضرت حق یکی از مهمترین و زیباترین مباحث عرفان اسلامی است. به اعتقاد عرفا اساس عرفان بر پایۀ دوستی خداوند است و کتاب شرح التعرف، یکی از امهات متون منثور و مثنوی معنوی از مهمترین آثار منظوم عرفانی، مشحون از مفاهیم مربوط به دوستی حضرت حق هستند. مستملی بخاری، صاح چکیده کامل

مبحث دوستی حضرت حق یکی از مهمترین و زیباترین مباحث عرفان اسلامی است. به اعتقاد عرفا اساس عرفان بر پایۀ دوستی خداوند است و کتاب شرح التعرف، یکی از امهات متون منثور و مثنوی معنوی از مهمترین آثار منظوم عرفانی، مشحون از مفاهیم مربوط به دوستی حضرت حق هستند. مستملی بخاری، صاحب کتاب شرح التعرف، هر عملی را با ترازوی محبت می‌سنجد و آگاهی از لوازم محبت را برای سالک طریق لازم می‌داند. مولوی نیز محبت خداوند را از اصلی‌ترین مبانی سیر و سلوک به حق قلمداد می‌کند. لذا هدف این پژوهش، بررسی تطبیقی نشانگان دوستی حق در آثار منثور و منظوم عرفانی (مستملی بخاری و مولوی) است. یافته‌های پژوهش با استفاده از روش توصیفی تحلیلی و استفاده از منابع کتابخانه‌ای نشان داد از نظر مستملی و مولوی دم زدن از محبت الهی چندان ساده نیست و رسیدن به این مقام به مقدمات و تمهید لوازمی نیاز دارد. برخی از این ابزار و تمهیدات عبارتند از: خودشناسی و شناخت مقام والای انسان، مبارزه با نفس، صفای قلب، شرم و حیا. مستملی و مولوی در ادامه معتقدند با چنین نشانه‌هایی می‌توان به شناخت دوستان حقیقی خداوند نایل گردید. دوستانی که دارای شاخص‌هایی همچون: ذکر، توکّل، نرنجیدن از بلا، خوف و رجا و لقای محبوب هستند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

646 - The architectural reading of minimal space based on the semiotic approach in Wilson' work " EINSTEIN ON THE BEACH" theater
Bibi Mahboubeh Hosseini Zeydabadi KAVEH BAZRAFKAN Jameldin Soheili

Other arts have always influenced the art of architecture, and studying the relationship between them affects its advancement and improvement. The present article studies "space" as a fundamental matter in theater and architecture and tries to answer the question of how چکیده کامل

Other arts have always influenced the art of architecture, and studying the relationship between them affects its advancement and improvement. The present article studies "space" as a fundamental matter in theater and architecture and tries to answer the question of how minimal facilities in the theater space have maximum effects on the audience's understanding of the architectural space and conveys the message and meaning. In this way, among the theaters with a minimalist approach, the performance "Einstein on the Beach" by "Wilson" selected, and the reading of space in the double theater and stage architecture have been examined. The descriptive-analytical research method with a layered semiotics approach is aimed at explaining the spatial structure, the components of space creation (in the physical layer), and finally, understanding how to convey the message in the theater. The findings show that the reading of the space of the physical layer is similar in the theater stage design and architecture. Thus, the key elements in prioritizing the spatial design were the layers of "light" and "sound" and the use of the technique of simultaneity and playing with time. The director designed by using the mother map and the visual book in an integrated manner and with a minimalist approach so that the combination of all kinds of lines and the use of precise geometric forms and golden proportions are evident in their formation and the creation of the work's space with punctuation compensates for what is omitted. Repetition or simplification is enriched. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

647 - پاسخ‌های فیزیولوژیک و تغییرات پروتئین حرارتی در سرخارگل تحت تنش خشکی
کوثر مرادی فریبا خلیلی

10.22034/aej.2018.545685

سلول‌‌های گیاهی جهت درک سیگنال‌‌های مختلف پیرامون شان نمو یافته‌‌اند و از طریق تعدیل بیان ژن‌‌ها به آن‌‌ها پاسخ می‌‌دهند. خشکی یک ویژگی آب و هوایی طبیعی و محدود کننده‌ عملکرد گیاهان زراعی است. در این پژوهش به ‌منظور ارزیابی واکنش گیاه سرخارگل به تنش خشکی، در یک آزمایش چکیده کامل

سلول‌‌های گیاهی جهت درک سیگنال‌‌های مختلف پیرامون شان نمو یافته‌‌اند و از طریق تعدیل بیان ژن‌‌ها به آن‌‌ها پاسخ می‌‌دهند. خشکی یک ویژگی آب و هوایی طبیعی و محدود کننده‌ عملکرد گیاهان زراعی است. در این پژوهش به ‌منظور ارزیابی واکنش گیاه سرخارگل به تنش خشکی، در یک آزمایش گلدانی، پس از اعمال سطح تنش خشکی شامل آبیاری به میزان 25، 50، 75 و 85% ظرفیت زراعی همراه با آبیاری معمول، میزان پرولین، پتاسیم، فسفر و نیتروژن برگ اندازه گیری و نیز بیان پروتئین های شوک حرارتی با استفاده از روش Real- Time PCR در بافت‌ برگ مورد ارزیابی قرار گرفت. افزایش معنی‌دار میزان پرولین، کاهش پتاسیم، فسفر و نیتروژن در بافت‌ برگ در اثر اعمال تنش خشکی مشاهده شد. همچنین اعمال تنش خشکی موجب افزایش بیان پروتئین شوک حرارتی در تمامی سطوح تنش مورد مطالعه شد. به طور کلی، گیاه سرخارگل با به کارگیری برخی سازوکارهای دفاعی از قبیل افزایش محتوی پرولین و پروتئین شوک حرارتی در مقابل تنش خشکی مقاومت می کند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

648 - اثر سالیسیلیک‌اسید بر بهبود ویژگی‌های مورفوفیزیولوژیک ریحان در شرایط تنش شوری کلریدسدیم
حسن نورافکن فریناز انگوتی

10.22034/aej.2018.545918

شوری از مهم ترین و متداول ترین تنش های محیطی وارده بر گیاهان می باشد. از طرفی، سالیسیلیک اسید به عنوان یک تنظیم کننده رشد گیاهی در القای سازوکارهای افزایش مقاومت گیاه در برابر تنش های زیستی و غیرزیستی مؤثر است. بر این اساس، آزمایشی گلدانی به صورت فاکتوریل بر پایه چکیده کامل

شوری از مهم ترین و متداول ترین تنش های محیطی وارده بر گیاهان می باشد. از طرفی، سالیسیلیک اسید به عنوان یک تنظیم کننده رشد گیاهی در القای سازوکارهای افزایش مقاومت گیاه در برابر تنش های زیستی و غیرزیستی مؤثر است. بر این اساس، آزمایشی گلدانی به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی جهت ارزیابی اثر سالیسیلیک اسید بر بهبود شاخص های مورفولوژیک و فیزیولوژیک ریحان تحت تنش شوری انجام گرفت. محلول پاشی سالیسیلیک اسید با رقت های 1/0، 5/0 و 1 میلی مولار در مرحله 6 تا 8 برگی گیاهچه قبل از اعمال تنش شوری انجام شد و سه هفته متوالی ادامه یافت. تنش شوری با آبیاری گیاهان با رقت های 20، 40 و 80 میلی مولار نمک کلرید سدیم اعمال شد. در مرحله گلدهی، ارتفاع بوته، قطر ساقه، طول و عرض برگ، تعداد برگ و گل آذین، وزن تر و خشک برگ، ساقه و ریشه، طول بلندترین گل آذین و ریشه، فاصله بین دو میانگره، تعداد گره در شاخه، درصد ماده خشک ساقه، برگ و ریشه درصد نشت الکترولیت برگ، محتوای نسبی آب، شاخص کلروفیل برگ، شاخص سطح برگ و سطح ویژه برگ اندازه گیری شد. تنش شوری باعث کاهش طول و عرض برگ، شاخص سطح برگ، تعداد گره در شاخه، قطر ساقه، وزن تر و خشک ریشه، وزن خشک ساقه، سطح ویژه برگ و افزایش نشت الکترولیت و تعداد برگ گردید. در مقابل، مصرف سالیسیلیک اسید توانست در کاهش اثرات سوء تنش شوری در بیشتر صفات مورد ارزیابی مؤثر باشد. همچنین، محلول پاشی با رقت های 1/0 و 5/0 میلی مولار سالیسیلیک اسید در برابر تنش شوری اثر بهتری داشت. بنابراین، محلول پاشی سالیسیلیک اسید می تواند به عنوان راه کاری برای جلوگیری از اثرات سوء شوری در ریحان توصیه شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

649 - مطالعه خاصیت ضد باکتریایی پنج گونه گلسنگ بومی منطقه ارسباران روی باکتری Dikerya chrysanthemi عامل پوسیدگی سیب زمینی در شرایط آزمایشگاه و انبار
سیده مریم شهیدی سلیمان جمشیدی محمد ترابی

سیب زمینی از جمله گیاهانی است که سالیانه خسارت عمده ای بر اثر بیماری پوسیدگی غده ناشی از باکتری Dikerya chrysanthemi در انبار به آن وارد می شود. در این پژوهش به منظور استفاده از شیوه سازگار با طبیعت و کم خطر در مدیریت این بیماری گیاهی بر پایه خواص ضد میکروبی گلسنگ، پنج چکیده کامل

سیب زمینی از جمله گیاهانی است که سالیانه خسارت عمده ای بر اثر بیماری پوسیدگی غده ناشی از باکتری Dikerya chrysanthemi در انبار به آن وارد می شود. در این پژوهش به منظور استفاده از شیوه سازگار با طبیعت و کم خطر در مدیریت این بیماری گیاهی بر پایه خواص ضد میکروبی گلسنگ، پنج گونه گلسنگ شامل Pleopsidium gobiensis، Ramalina sinensis، Parmelina tiliacea، Anaptychia setifera، Lecanora argopholis از منطقه ارسباران جمع&lrm;آوری شده و با سه نوع حلال متانول، دی اتیل اتر و استون عصاره گیری شد. اثر بازدارندگی این عصاره&lrm;ها با روش های انتشار دیسک و حداقل غلظت بازدارندگی و کشندگی در آزمایشگاه و نیز در انبار مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد کهعصاره استونی Pleospidium gobiensisبا ایجاد هاله 9/7 میلی متری و عصاره دی اتیل اتری گلسنگ Parmelina tiliacea با هاله 6/6 میلی متری، با حداقل غلظت بازدارنده و کشنده 54/0 و 09/1 میلی گرم بر میلی&lrm;متر، مؤثرترین تیمارهای گلسنگی بودند و اثر آن&lrm;ها حتی از شاهد استرپتومایسین بهتر بود. در مجموع، گلسنگ های P. tiliacea و P. gobiensis بیشترین اثر بازدارندگی را بر رشد باکتری مورد مطالعه در آزمایشگاه داشتند. بررسی انباری با آغشته کردن غده های سیب زمینی با عصاره های منتخب گلسنگ قبل یا بعد از مایه زنی با باکتری D. chrysanthemi نشان داد که تمامی تیمار ها توانایی پیشگیری و معالجه کنندگی در برابر باکتری را داشتند و توانستند درصد قابل توجهی از سیب زمینی را از آسیب باکتری بیماری&lrm;زا محافظت نمایند. عصاره استونی گلسنگ R. sinensis که بعد از مایه زنی باکتری Dikerya chrysanthemi به کار برده شد از بیشترین فعالیت بازدارندگی باکتری در شرایط انباری برخوردار بود، به طوری که 91 درصد غده های سیب زمینی را از آسیب باکتری محافظت نمود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

650 - اثر پروبیوتیک (پروتکسین) روی عملکرد، فراسنجه‏های سرم و کیفیت تخم‏مرغ در مرغ‏های تخم‏گذار
علیرضا صفامهر علی نوبخت

آزمایشی برای مطالعه اثرات سطوح مختلف پروبیوتیک روی تولید، کیفیت تخم مرغ، پارامترهای بیوشیمیایی خون و کلسترول و تری گلیسیرید زرده تخم مرغ انجام گرفت. آزمایش با 256 قطعه مرغ تخم گذار از سن 32-42 هفتگی در قالب یک طرح کاملاً تصادفی که به چهار تیمار و تکرار و شانزده پرنده در چکیده کامل

آزمایشی برای مطالعه اثرات سطوح مختلف پروبیوتیک روی تولید، کیفیت تخم مرغ، پارامترهای بیوشیمیایی خون و کلسترول و تری گلیسیرید زرده تخم مرغ انجام گرفت. آزمایش با 256 قطعه مرغ تخم گذار از سن 32-42 هفتگی در قالب یک طرح کاملاً تصادفی که به چهار تیمار و تکرار و شانزده پرنده در هر تکرار تقسیم شده بود انجام گرفت. مرغ ها جیره های آزمایشی شامل سطوح صفر، 25، 50 و 75 میلی گرم پروبیوتیک (پروتکسین) در هر کیلوگرم جیره دریافت کردند. پروبیوتیک مورد استفاده در این تحقیق پروتکسین تجاری با cfu g-1 109×2 ارگانیسم در محصول بود. تولید تخم مرغ، وزن تخم مرغ، خوراک مصرفی، ضریب تبدیل خوراک و توده تخم مرغ با افزودن پروبیوتیک تحت تأثیر واقع نشد. به هر حال واحد هاو، وزن مخصوص، وزن پوسته تخم مرغ و ضخامت آن و نسبت وزن پوسته به سطح آن تحت تأثیر پروبیوتیک قرار نگرفت. داده های مربوط به فراسنجه های بیوشیمیایی نشان داد که بین گروه های مختلف آزمایشی از نظر مقادیر گلوکز، آلبومین، پروتئین کل، فسفر، کلسیم، تری گلیسرید، کلسترول سرم خون تفاوت معنی داری وجود ندشت. هم چنین اثر پروبیوتیک بر کلسترول و تری گلیسرید زرده تخم مرغ نیز معنی دار نبود. با توجه به اطلاعات حاصله نتیجه گیری شد که مکمل پروبیوتیک تا سطح 75 میلی گرم در کیلوگرم جیره مرغان تخم گذار اثرات مفیدی بر عملکرد و صفات کیفی تخم مرغ ندارد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

651 - تنش های زنده و غیرزنده در گیاهان زراعی و دارویی
مهدی ملک پور عبدالمجید لیاقت

زمانی که گیاهان در معرض انواع تنش های محیطی قرار می‌گیرند، سبب کاهش بهره وری محصولات کشاورزی می شود. تنش های محیطی بر دو نوع تنش های زنده و غیرزنده تقسیم بندی می شود. تنش‌های غیرزنده شامل تنش دما، سرما، اشعه ماوراء بنفش، شوری، غرقابی، خشکسالی (کم آبی) و فلزات سنگین است چکیده کامل

زمانی که گیاهان در معرض انواع تنش های محیطی قرار می‌گیرند، سبب کاهش بهره وری محصولات کشاورزی می شود. تنش های محیطی بر دو نوع تنش های زنده و غیرزنده تقسیم بندی می شود. تنش‌های غیرزنده شامل تنش دما، سرما، اشعه ماوراء بنفش، شوری، غرقابی، خشکسالی (کم آبی) و فلزات سنگین است که منجر به از بین رفتن گیاهان زراعی در سطح جهان می شود. در حالی که تنش زنده به آسیب های ناشی از حشرات، گیاه خواران، نماتدها، قارچ ها، باکتری ها و علف های هرز اشاره دارد. گیاهان به همه این عوامل محیطی واکنش نشان می‌دهند. برای مقابله با این تنش ها استراتژی ها و راهکارهایی توسط گیاهان ایجاد می‌شود. گیاهان زمانی که تنش های محیطی فعال می شوند، پاسخ های سلولی لازم را ایجاد می کنند. تحقیقات متعددی برای تعیین و درک تحمل به تنش در گیاهان انجام شده است که برای درک پیچیدگی پاسخ گیاه به تنش های زنده و غیرزنده ضروری می باشد. پرونده مقاله

فهرست مقالات IoT

سکوی نشر دانش

پیوندهای سایت

مراکز مرتبط

پشتیبانی

صفحات رسمی