Current Issue Issue 4 Vol 16 Winter 2025 Submit Your Paper Published Issues Vol. 16 ✓ Issue 4 - Winter 2025 ✓ Issue 3 - Autumn 2024 ✓ Issue 2 - Summer 2027 ✓ Issue 1 - Spring 2027 Vol. 15 ✓ Issue 4 - Winter 1402 ✓ Issue 3 - Autumn 1402 ✓ Issue 2 - Spring 2024 ✓ Issue 1 - Spring 1402 Vol. 14 ✓ Issue 4 - Winter 2026 ✓ Issue 3 - Autumn 2026 ✓ Issue 2 - Summer 2026 ✓ Issue 1 - Spring 2026 Vol. 13 ✓ Issue 4 - Winter 2026 ✓ Issue 3 - Autumn 2026 ✓ Issue 2 - Summer 2026 ✓ Issue 1 - Spring 2026 Vol. 12 ✓ Issue 4 - Winter 2026 ✓ Issue 3 - Autumn 2026 ✓ Issue 2 - Summer 2026 ✓ Issue 1 - Spring 2026 Vol. 11 ✓ Issue 4 - Winter 2026 ✓ Issue 3 - Autumn 2026 ✓ Issue 2 - Summer 2026 ✓ Issue 1 - Spring 2026 Vol. 10 ✓ Issue 97 - Summer 2026 ✓ Issue 4 - Winter 2026 ✓ Issue 3 - Autumn 2026 ✓ Issue 2 - Summer 2026 ✓ Issue 1 - Spring 2026 Vol. 9 ✓ Issue 4 - Winter 1396 ✓ Issue 3 - Autumn 1396 ✓ Issue 2 - Summer 1396 ✓ Issue 1 - Spring 1396 ✓ (ویژه نامه قوچان)بیست و سومین کنگره صنایع غذایی Vol. 8 ✓ Issue 4 - Winter 1395 ✓ Issue 3 - Autumn 1395 ✓ Issue 2 - Summer 1395 ✓ Issue 1 - Spring 1395 Vol. 7 ✓ Issue 4 - Winter 1394 ✓ Issue 3 - Autumn 1394 ✓ Issue 2 - Summer 1394 ✓ Issue 1 - Spring 1394 Vol. 6 ✓ Issue 4 - Winter 1393 ✓ Issue 3 - Autumn 1393 ✓ Issue 2 - Summer 1393 ✓ Issue 1 - Spring 1393 Vol. 5 ✓ Issue 4 - Winter 1392 ✓ Issue 3 - Autumn 1392 ✓ Issue 2 - Summer 1392 ✓ Issue 1 - Spring 1392 Vol. 4 ✓ Issue 4 - Winter 1391 ✓ Issue 3 - Autumn 1391 ✓ Issue 2 - Summer 1391 ✓ Issue 1 - Spring 1391 Vol. 3 ✓ Issue 4 - Winter 1390 ✓ Issue 3 - Autumn 1390 ✓ Issue 2 - Summer 1390 ✓ Issue 1 - Spring 1390 Vol. 2 ✓ Issue 3 - Winter 1389 ✓ Issue 2 - Autumn 1389 ✓ Issue 1 - Spring 1389 Vol. 1 ✓ Issue 3 - Winter 1388 ✓ Issue 2 - Autumn 1388 ✓ Issue 1 - Spring 1388 Menu Contact Journal Browse • Current Issue • By Issue • Author Index • By Subject • By Author
List of Articles سید حسین استیری Open Access Article Abstract Page Full-Text 1 - بهینه‌سازی فرایند استخراج روغن از دانههای گلرنگ با پیش‌تیمار مایکروویو و تخمین پارامترهای فرایند با کمک شبکه‌ی عصبی مصنوعی زهرا دولت آبادی سیدعلی مرتضوی معصومه مقیمی حمید بخش آبادی سید حسین استیری 20.1001.1.24234966.1397.10.4.9.8 Open Access Article Abstract Page Full-Text 2 - ارزیابی تأثیر نوع روش استحصال روغن کنجد بر روی پروفایل اسیدچرب، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و پایداری اکسیداتیو آن سیدمهدی حسینی سیدحسین استیری زهره دیدار 10.30495/jfst.2019.541224 20.1001.1.24234966.1398.11.1.6.6 Open Access Article Abstract Page Full-Text 3 - بهینه سازی فرمولاسیون پاستیل انبه-گلابی به روش سطح پاسخ اکرم شریفی فهیمه نوری سید حسین استیری 10.30495/jfst.2019.544373 20.1001.1.24234966.1398.11.2.10.2 Open Access Article Abstract Page Full-Text 4 - تاثیر خمیرترش حاوی لاکتوباسیلوس‌پاراکازئی و فرمنتوم بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ماندگاری نان بربری لیلا ناطقی محبوبه سادات رسول علیرضا شهاب لواسانی سید حسین استیری 10.30495/jfst.2019.543715 20.1001.1.24234966.1398.11.2.1.3 Open Access Article Abstract Page Full-Text 5 - Study of Antioxidant Effect and Antimicrobial Properties Extract of Ricinus Communis and its Effect on Soybean Oil Stability in Storage Conditions Mahdi Athari Elham Azadfar Seyyed Hussein Stiri Ahmad Pedram Nia Mohammad Mahdi NematShahi 10.30495/jfst.2021.684131 20.1001.1.24234966.1401.14.2.3.6 Open Access Article Abstract Page Full-Text 6 - Designing an Automatic System for Grading Raisins and Determining its Tailing Percentage Using Image Processing Techniques Masoud khazaee Fadafen Seyyed Hossein Estiri 10.30495/jfst.2021.1925643.1708 20.1001.1.24234966.1402.15.3.9.1 Open Access Article Abstract Page Full-Text 7 - تأثیر پوره و کنسانتره آلو بعنوان افزودنی طبیعی بر خصوصیات فیزیکی، بافتی و حسی کیک اسفنجی ریحانه شاهین فر زهرا شیخ الاسلامی سید حسین استیری Open Access Article Abstract Page Full-Text 8 - بهبود خواص کیفی، رئولوژی و حسی کیک روغنی با افزودن پوره وکنسانتره کشمش سارا بلاغی زهرا شیخ الاسلامی سید حسین استیری Open Access Article Abstract Page Full-Text 9 - بررسی تاثیر غظت آنزیم و زمان گرمخانه‌گذاری بر میزان استخراج لیکوپن از تفاله گوجه فرنگی زهرا دولت ابادی امیر حسین الهامی راد سید هاشم اخلاقی فیض آباد سید حسین استیری Open Access Article Abstract Page Full-Text 10 - بررسی خواص آنتی اکسیدانی و شناسایی ترکیبات شیمیایی عصاره های حاصل از برگ گیاه پرسیاوشان(Adiantum capillus-veneris) محمد مهدی نعمت شاهی امیر حسین الهامی راد نفیسه نعمت شاهی سید حسین استیری 10.30495/jfst.2021.678973 20.1001.1.24234966.1400.13.1.2.6 Open Access Article Abstract Page Full-Text 11 - تاثیر فرایند مالت‌سازی بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی دانههای غلات (گندم و جو) استان خراسان رضوی الهه رازقندی امرحسین الهامی راد علیرضا قدس ولی سید حسین استیری سارا آقاجان‌زاده سورکی حمید بخش آبادی Open Access Article Abstract Page Full-Text 12 - بررسی تاثیر سطوح مختلف پکتین بر پروفایل بافت، رنگ و ارزیابی حسی مارمالاد پوست هندوانه محسن جنابی امیر حسین الهامی راد سید حسین استیری Open Access Article Abstract Page Full-Text 13 - بررسی ابعاد هندسی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی دانههای غلاتی (گندم، جو با و بدون پوشینه) استان خراسان رضوی الهه رازقندی امیرحسین الهامی راد علی قدس ولی سید حسین استیری Open Access Article Abstract Page Full-Text 14 - بررسی اثر جوانه زنی بر برخی ویژگی های شیمایی و فعالیت آنتی اکسیدانی عدس قرمز فاطمه مسلم ریحانه احمدزاده قویدل اکرم شریفی سید حسین استیری Open Access Article Abstract Page Full-Text 15 - بررسی تأثیر زمان و توان ریزموج بر میزان ترکیبات فنلی، پایداری اکسایشی و برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن گلرنگ حمید بخش آبادی معصومه مقیمی سید حسین استیری زهرا دولت آبادی محمد مسعود حفیظ Open Access Article Abstract Page Full-Text 16 - بررسی تاثیرجایگزینی ساکاروز با دوشاب خرما لوی وحشی بر روی خواص آنتی اکسیدانی و ترکیبات فنولی وویژگی های حسی، بافتی کلوچه فراسومدمند خورشید آذرهوش اکرم شریفی سیدحسین استیری Open Access Article Abstract Page Full-Text 17 - سینتیک انتقال جرم با استفاده از تیمار فراصوت-اسمز دراسلایس های پیاز زرد مهرانوش غریبی تهرانی الهام آذرپژوه احمد پدرام نیا سیدحسین استیری 10.30495/jfst.2020.665337 20.1001.1.24234966.1399.12.1.8.5 Open Access Article Abstract Page Full-Text 18 - بهینه سازی فرآیند تولید پاستیل فراسودمند از میوه زرشک بی دانه به روش سطح پاسخ مهدی هراتی فرزقی اکرم شریفی سیدحسین استیری
