آخرین شماره شماره 4 دوره 21 پاییز 1403 ارسال مقاله به نشریه شماره های پیشین دوره 21 ✓ شماره 4 - پاییز 1403 ✓ شماره 3 - تابستان 1403 ✓ شماره 2 - بهار 1403 ✓ شماره 1 - زمستان 1402 دوره 20 ✓ شماره 4 - پاییز 1402 ✓ شماره 3 - تابستان 1402 ✓ شماره 2 - بهار 1402 ✓ شماره 1 - زمستان 1401 دوره 19 ✓ شماره 4 - پاییز 1401 ✓ شماره 3 - تابستان 1401 ✓ شماره 2 - بهار 1401 ✓ شماره 1 - زمستان 1400 دوره 18 ✓ شماره 4 - پاییز 1400 ✓ شماره 3 - تابستان 1400 ✓ شماره 2 - بهار 1400 ✓ شماره 1 - زمستان 1399 دوره 17 ✓ شماره 4 - پاییز 1399 ✓ شماره 3 - تابستان 1399 ✓ شماره 2 - بهار 1399 ✓ شماره 1 - زمستان 1398 دوره 16 ✓ شماره 4 - پاییز 1398 ✓ شماره 3 - تابستان 1398 ✓ شماره 2 - بهار 1398 ✓ شماره 1 - زمستان 1397 دوره 15 ✓ شماره 4 - پاییز 1397 ✓ شماره 3 - تابستان 1397 ✓ شماره 2 - بهار 1397 ✓ شماره 1 - زمستان 1396 دوره 14 ✓ شماره 4 - پاییز 1396 ✓ شماره 3 - تابستان 1396 ✓ شماره 2 - بهار 1396 ✓ شماره 1 - زمستان 1395 دوره 13 ✓ شماره 4 - پاییز 1395 ✓ شماره 3 - تابستان 1395 ✓ شماره 2 - بهار 1395 ✓ شماره 1 - زمستان 1394 دوره 12 ✓ شماره 4 - پاییز 1394 ✓ شماره 3 - تابستان 1394 ✓ شماره 2 - بهار 1394 ✓ شماره 1 - زمستان 1393 دوره 11 ✓ شماره 4 - پاییز 1393 ✓ شماره 3 - تابستان 1393 ✓ شماره 2 - بهار 1393 ✓ شماره 1 - زمستان 1392 دوره 10 ✓ شماره 4 - پاییز 1392 ✓ شماره 3 - تابستان 1392 ✓ شماره 2 - بهار 1392 ✓ شماره 1 - زمستان 1391 دوره 9 ✓ شماره 4 - پاییز 1391 ✓ شماره 3 - تابستان 1391 ✓ شماره 2 - بهار 1391 ✓ شماره 1 - زمستان 1390 دوره 6 ✓ شماره 124 - پاییز 1391 دوره 5 ✓ شماره 131 - پاییز 1391 دوره 4 ✓ شماره 132 - پاییز 1391 دوره 3 ✓ شماره 133 - پاییز 1391 دوره 2 ✓ شماره 134 - پاییز 1391 دوره 1 ✓ شماره 129 - پاییز 1391 دوره 0 ✓ شماره 100 - پاییز 1391 دوره 8 ✓ شماره 4 - پاییز 1390 ✓ شماره 3 - تابستان 1390 ✓ شماره 2 - بهار 1390 ✓ شماره 1 - زمستان 1389 دوره 7 ✓ شماره 4 - پاییز 1389 ✓ شماره 3 - تابستان 1389 ✓ شماره 2 - بهار 1389 صفحات نشریه • درباره نشریه • اهداف و چشم انداز • راهنمای نویسندگان • فرآیند پذیرش • اصول اخلاقی تماس با نشریه مرور • شماره جاری • براساس شمارگان نشریه • نمایه نویسندگان • براساس موضوعات • براساس نویسندگان
فهرست مقالات نعیمه پورصالحی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - بررسی اثر پیشتیمار فراصوت بر سرعت خشک شدن گیلاس و مدلسازی فرآیند توسط روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی فخرالدین صالحی معین اینانلودوقوز سارا قزوینه 10.30495/jftn.2023.73772.11258 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - استفاده از مایکروویو بهعنوان پیشتیمار قبل از خشککردن برشهای پرتقال توسط پرتو فروسرخ فخرالدین صالحی مریم تشکری کیمیا ثمری دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 3 - تعیین ضریب نفوذ مؤثر رطوبت و مدلسازی ریاضی خشککردن صمغ دانه بالنگو با فروسرخ نوید گودینی اشرف گوهری فخرالدین صالحی 10.30495/jftn.2022.65896.11190 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 4 - اثر تیمارهای حرارتی بر ویژگیهای رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان عاکفه ضامنی مهدی کاشانی نژاد فخرالدین صالحی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 5 - بررسی خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی غنیشده با پودر سیب فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 6 - مدلسازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی برشهای بادمجان پوشش دادهشده با صمغ دانه ریحان طی فرآیند سرخکردن فخرالدین صالحی محمدامین اسدنهال دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 7 - مدل سازی فرآیند خشک کردن هلو توسط خشک کن فروسرخ به روش الگوریتم ژنتیک فخرالدین صالحی سیدحسین حسینی قابوس دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 8 - سینتیک کاهش رطوبت خرمالو در طی فرآیند خشک کردن ترکیبی هوای داغ- مادون قرمز فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد پونه سیاه منصوری الناز مرادی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 9 - اثر صمغ دانه بالنگو بر ویژگیهای رئولوژیکی، فیزیکی و حسی کیک برنجی بدون گلوتن فخرالدین صالحی سمیرا امین اخلاص سحر پاوئی فائزه زندی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 10 - سنجش دمای مرکز و تغییرات رنگ برشهای پیاز در طی فرآیند سرخ کردن فخرالدین صالحی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 11 - اثر نمکهای کلرید سدیم و کلسیم بر ویژگیهای صمغ دانه ریحان فخرالدین صالحی مهدی کاشانی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 12 - مدل سازی سینتیک انتقال جرم استخراج صمغ از دانه مرو فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد حدیثه زند رجبی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 13 - بررسی اثر روشهای خشک کردن بر ویژگیهای صمغ دانه بالنگو فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 14 - بررسی سینتیک خشک شدن لایه نازک توتفرنگی به روش تابش فروسرخ فخرالدین صالحی