آخرین شماره شماره 3 دوره 22 تابستان 1404 ارسال مقاله به نشریه شماره های پیشین دوره 22 ✓ شماره 3 - تابستان 1404 ✓ شماره 2 - بهار 1404 ✓ شماره 1 - زمستان 1403 دوره 21 ✓ شماره 4 - پاییز 1403 ✓ شماره 3 - تابستان 1403 ✓ شماره 2 - بهار 1403 ✓ شماره 1 - زمستان 1402 دوره 20 ✓ شماره 4 - پاییز 1402 ✓ شماره 3 - تابستان 1402 ✓ شماره 2 - بهار 1402 ✓ شماره 1 - زمستان 1401 دوره 19 ✓ شماره 4 - پاییز 1401 ✓ شماره 3 - تابستان 1401 ✓ شماره 2 - بهار 1401 ✓ شماره 1 - زمستان 1400 دوره 18 ✓ شماره 4 - پاییز 1400 ✓ شماره 3 - تابستان 1400 ✓ شماره 2 - بهار 1400 ✓ شماره 1 - زمستان 1399 دوره 17 ✓ شماره 4 - پاییز 1399 ✓ شماره 3 - تابستان 1399 ✓ شماره 2 - بهار 1399 ✓ شماره 1 - زمستان 1398 دوره 16 ✓ شماره 4 - پاییز 1398 ✓ شماره 3 - تابستان 1398 ✓ شماره 2 - بهار 1398 ✓ شماره 1 - زمستان 1397 دوره 15 ✓ شماره 4 - پاییز 1397 ✓ شماره 3 - تابستان 1397 ✓ شماره 2 - بهار 1397 ✓ شماره 1 - زمستان 1396 دوره 14 ✓ شماره 4 - پاییز 1396 ✓ شماره 3 - تابستان 1396 ✓ شماره 2 - بهار 1396 ✓ شماره 1 - زمستان 1395 دوره 13 ✓ شماره 4 - پاییز 1395 ✓ شماره 3 - تابستان 1395 ✓ شماره 2 - بهار 1395 ✓ شماره 1 - زمستان 1394 دوره 12 ✓ شماره 4 - پاییز 1394 ✓ شماره 3 - تابستان 1394 ✓ شماره 2 - بهار 1394 ✓ شماره 1 - زمستان 1393 دوره 11 ✓ شماره 4 - پاییز 1393 ✓ شماره 3 - تابستان 1393 ✓ شماره 2 - بهار 1393 ✓ شماره 1 - زمستان 1392 دوره 10 ✓ شماره 4 - پاییز 1392 ✓ شماره 3 - تابستان 1392 ✓ شماره 2 - بهار 1392 ✓ شماره 1 - زمستان 1391 دوره 9 ✓ شماره 4 - پاییز 1391 ✓ شماره 3 - تابستان 1391 ✓ شماره 2 - بهار 1391 ✓ شماره 1 - زمستان 1390 دوره 6 ✓ شماره 124 - پاییز 1391 دوره 5 ✓ شماره 131 - پاییز 1391 دوره 4 ✓ شماره 132 - پاییز 1391 دوره 3 ✓ شماره 133 - پاییز 1391 دوره 2 ✓ شماره 134 - پاییز 1391 دوره 1 ✓ شماره 129 - پاییز 1391 دوره 0 ✓ شماره 100 - پاییز 1391 دوره 8 ✓ شماره 4 - پاییز 1390 ✓ شماره 3 - تابستان 1390 ✓ شماره 2 - بهار 1390 ✓ شماره 1 - زمستان 1389 دوره 7 ✓ شماره 4 - پاییز 1389 ✓ شماره 3 - تابستان 1389 ✓ شماره 2 - بهار 1389 صفحات نشریه • درباره نشریه • اهداف و چشم انداز • راهنمای نویسندگان • فرآیند پذیرش • اصول اخلاقی تماس با نشریه مرور • شماره جاری • براساس شمارگان نشریه • نمایه نویسندگان • براساس موضوعات • براساس نویسندگان
فهرست مقالات مریم قراچورلو دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - بررسی استفاده از چربی ذخیره ای شترمرغ (Struthio Camelus) جهت بهبود پایداری اکسایشی روغن سویا نادیا دهقانی مریم قراچورلو پیمانه قاسمی افشار دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - بررسی تاثیر قطعات پلاستیکی PET و شرایط مختلف نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب و برخی از شاخص های کیفی روغن های متداول در ایران مریم قراچورلو امین موسوی خانقاه مریم میزانی شهرام شعیبی مرتضی شهرستانی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 3 - ارزیابی ویژگیهای شیمیایی روغن استخراج شده از دانه شاهدانه مریم قراچورلو افسانه شاهوردی سید ابراهیم حسینی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 4 - ارزیابی کیفیت روغن دو واریته یولاف (جو دوسر) مریم قراچورلو مریم بهرامی شاهرخ شعبانی امیرهومن حمصی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 5 - ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن مغز هسته انبه سه واریته کشت شده در ایران مریم قراچورلو ژامک جعفری دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 6 - فرمولاسیون روغن سرخ کردنی بر پایه تالو اولئین و پالم اولئین مریم قراچورلو فاطمه رضائی رضا عزیزی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 7 - بررسی توزیع کلسترول در فراکسیون¬های مختلف چربی دنبه گوسفندی مریم قراچورلو مهرناز سیمان پور مریم فهیم دانش دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 8 - ارزیابی شیمیایی روغن استخراج شده از ارقام مختلف دانه کلزا مهرداد قوامی شیدا کدیور مریم قراچورلو بابک دلخوش دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 9 - بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی و چیلیتکنندگی عصاره زنجبیل زهرا کمالی روستا مریم قراچورلو امیرحسین الهامی راد رضا عزیزی نژاد دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 10 - تأثیر فرایند تصفیه بر میزان فلزات سنگین در روغن سویا لیلا صداقت بروجنی محمد حجت الاسلامی مریم قراچورلو دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 11 - مقایسه اثر پیش تیمار فراصوت و مایکروویو در استخراج روغن سویا محیا حدادی مریم قراچورلو بابک غیاثی طرزی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 12 - تاثیر فرایند تصفیه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دو رقم زیتون بلیدی و آربیکینا معصومه سادات میر رضایی رودکی محمد علی سحری بابک غیاثی طرزی مریم قراچورلو محسن برزگر دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 13 - مروری بر روشهای تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی (اساس واکنش، روش کار، نقاط قوت و ضعف) سپیده حسینی مریم قراچورلو بابک غیاثی طرزی مهرداد قوامی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 14 - اثر اینتراستریفیکاسیون شیمیایی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مخلوط های پالم استئارین/ روغن کانولا محمد آشفته مهرداد قوامی مریم قراچورلو