• صفحه اصلی
  • درباره سند
  • تماس با ما
  • ثبت نام
  • ورود
  • درخواست سامانه
پیشرفته
  • صفحه اصلی
  • بابک غیاثی طرزی
  • آخرین شماره

    3
    شماره 3   دوره 22 تابستان 1404
    ارسال مقاله به نشریه

    شماره های پیشین

    • دوره 22
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1404
      • ✓ شماره 2 - بهار 1404
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1403
    • دوره 21
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1403
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1403
      • ✓ شماره 2 - بهار 1403
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1402
    • دوره 20
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1402
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1402
      • ✓ شماره 2 - بهار 1402
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1401
    • دوره 19
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1401
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1401
      • ✓ شماره 2 - بهار 1401
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1400
    • دوره 18
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1400
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1400
      • ✓ شماره 2 - بهار 1400
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1399
    • دوره 17
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1399
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1399
      • ✓ شماره 2 - بهار 1399
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1398
    • دوره 16
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1398
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1398
      • ✓ شماره 2 - بهار 1398
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1397
    • دوره 15
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1397
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1397
      • ✓ شماره 2 - بهار 1397
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1396
    • دوره 14
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1396
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1396
      • ✓ شماره 2 - بهار 1396
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1395
    • دوره 13
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1395
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1395
      • ✓ شماره 2 - بهار 1395
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1394
    • دوره 12
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1394
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1394
      • ✓ شماره 2 - بهار 1394
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1393
    • دوره 11
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1393
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1393
      • ✓ شماره 2 - بهار 1393
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1392
    • دوره 10
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1392
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1392
      • ✓ شماره 2 - بهار 1392
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1391
    • دوره 9
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1391
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1391
      • ✓ شماره 2 - بهار 1391
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1390
    • دوره 6
      • ✓ شماره 124 - پاییز 1391
    • دوره 5
      • ✓ شماره 131 - پاییز 1391
    • دوره 4
      • ✓ شماره 132 - پاییز 1391
    • دوره 3
      • ✓ شماره 133 - پاییز 1391
    • دوره 2
      • ✓ شماره 134 - پاییز 1391
    • دوره 1
      • ✓ شماره 129 - پاییز 1391
    • دوره 0
      • ✓ شماره 100 - پاییز 1391
    • دوره 8
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1390
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1390
      • ✓ شماره 2 - بهار 1390
      • ✓ شماره 1 - زمستان 1389
    • دوره 7
      • ✓ شماره 4 - پاییز 1389
      • ✓ شماره 3 - تابستان 1389
      • ✓ شماره 2 - بهار 1389

    صفحات نشریه

    • •  درباره نشریه
    • •  اهداف و چشم انداز
    • •  راهنمای نویسندگان
    • •  فرآیند پذیرش
    • •  اصول اخلاقی
    • تماس با نشریه

    مرور

    • •  شماره جاری
    • •  براساس شمارگان نشریه
    • • نمایه نویسندگان
    • •  براساس موضوعات
    • •  براساس نویسندگان
    OpenAccess Hamtajoo
    • فهرست مقالات بابک غیاثی طرزی

      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        1 - بررسی تاثیر افزودن صمغ های CMC و زانتان بر برخی ویژگی های کیفی ناگت مرغ سرخ شده عمیق
        مهسا رضایی بابک غیاثی طرزی مریم قراچورلو
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        2 - بررسی اثرات جایگزینی نسبی تخم مرغ با کنسانتره پروتئین آب پنیر و نشاسته اصلاح شده بر ویژگی های کیفی و حسی کیک روغنی
        مرجان رسولی بابک غیاثی طرزی مهدی سیدین اردبیلی حسین باخدا
        10.30495/jftn.2022.42222.10945
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        3 - بررسی تاثیر اصلاح کننده آنزیمی بر خواص رئولوژیکی و کیفیت گلوتن خمیر نان حاصل از آرد با شاخص گلوتن ضعیف
        مهرناز سرپرست بابک غیاثی طرزی
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        4 - تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی
        بنفشه آقامحمدی مسعود هنرور بابک غیاثی طرزی بابک دلخوش
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        5 - بررسی امکان افزایش زمان پایداری روغن‌های جدا کننده از قالب
        مهرناز غربا بابک غیاثی طرزی مهرداد قوامی
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        6 - تاثیر افزودن صمغ کنجاک به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های رئولوژیکی و حسی سس مایونز کم چرب
        مرضیه جرنگی فرزانه عبدالملکی بابک غیاثی طرزی
        10.30495/jftn.2021.19174
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        7 - اثر استفاده از گاز ازن بر کاهش افلاتوکسین موجود در بلغور ذرت دندان اسبی (Zea mays var. indentata)
        نوشین فرهادیه اورنگ عیوض زاده بابک غیاثی طرزی
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        8 - بهینه سازی شرایط استفاده از آنزیم‌های پروتئاز و همی سلولاز در فرمولاسیون نان ویفر
        بابک غیاثی طرزی ونوشه بابایی نامی پرویز شهبازی خواه هاله حدائق
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        9 - مقایسه اثر پیش تیمار فراصوت و مایکروویو در استخراج روغن سویا
        محیا حدادی مریم قراچورلو بابک غیاثی طرزی
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        10 - ارزیابی کمی و کیفی آلفاتوکوفرول و بتاسیتواسترول موجود در تقطیرات بی بوکننده روغن زیتون
        فاطمه کلاته سیفری مهرداد قوامی بابک غیاثی طرزی
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        11 - تاثیر فرایند تصفیه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دو رقم زیتون بلیدی و آربیکینا
        معصومه سادات میر رضایی رودکی محمد علی سحری بابک غیاثی طرزی مریم قراچورلو محسن برزگر
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        12 - مروری بر روش‌های تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی (اساس واکنش، روش کار، نقاط قوت و ضعف)
        سپیده حسینی مریم قراچورلو بابک غیاثی طرزی مهرداد قوامی
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        13 - بررسی امکان استفاده از امولسیفایر هیدراته در بیسکویت
        فاطمه بائی بابک غیاثی طرزی
        10.30495/jftn.2021.19179
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        14 - بهینه‌سازی ویژگی‌های رئولوژیکی و پایداری امولسیونی مایونز با استفاده از زرده تخم‌مرغ فرموله شده پاستوریزه منجمد
        شنتیا فخاری بابک غیاثی طرزی
  • صفحه اصلی
  • نقشه سایت
  • تماس با ما
  • صفحه اصلی
  • نقشه سایت
  • تماس با ما

حقوق این وب‌سایت متعلق به سامانه مدیریت نشریات دانشگاه آزاد اسلامی است.
حق نشر © 1404-1400

صفحه اصلی| عضویت/ ورود| درباره سند| تماس با ما|
[English] [العربية] [en] [ar]
  • IAU
  • عضویت/ ورود