آخرین شماره شماره 4 دوره 21 پاییز 1403 ارسال مقاله به نشریه شماره های پیشین دوره 21 ✓ شماره 4 - پاییز 1403 ✓ شماره 3 - تابستان 1403 ✓ شماره 2 - بهار 1403 ✓ شماره 1 - زمستان 1402 دوره 20 ✓ شماره 4 - پاییز 1402 ✓ شماره 3 - تابستان 1402 ✓ شماره 2 - بهار 1402 ✓ شماره 1 - زمستان 1401 دوره 19 ✓ شماره 4 - پاییز 1401 ✓ شماره 3 - تابستان 1401 ✓ شماره 2 - بهار 1401 ✓ شماره 1 - زمستان 1400 دوره 18 ✓ شماره 4 - پاییز 1400 ✓ شماره 3 - تابستان 1400 ✓ شماره 2 - بهار 1400 ✓ شماره 1 - زمستان 1399 دوره 17 ✓ شماره 4 - پاییز 1399 ✓ شماره 3 - تابستان 1399 ✓ شماره 2 - بهار 1399 ✓ شماره 1 - زمستان 1398 دوره 16 ✓ شماره 4 - پاییز 1398 ✓ شماره 3 - تابستان 1398 ✓ شماره 2 - بهار 1398 ✓ شماره 1 - زمستان 1397 دوره 15 ✓ شماره 4 - پاییز 1397 ✓ شماره 3 - تابستان 1397 ✓ شماره 2 - بهار 1397 ✓ شماره 1 - زمستان 1396 دوره 14 ✓ شماره 4 - پاییز 1396 ✓ شماره 3 - تابستان 1396 ✓ شماره 2 - بهار 1396 ✓ شماره 1 - زمستان 1395 دوره 13 ✓ شماره 4 - پاییز 1395 ✓ شماره 3 - تابستان 1395 ✓ شماره 2 - بهار 1395 ✓ شماره 1 - زمستان 1394 دوره 12 ✓ شماره 4 - پاییز 1394 ✓ شماره 3 - تابستان 1394 ✓ شماره 2 - بهار 1394 ✓ شماره 1 - زمستان 1393 دوره 11 ✓ شماره 4 - پاییز 1393 ✓ شماره 3 - تابستان 1393 ✓ شماره 2 - بهار 1393 ✓ شماره 1 - زمستان 1392 دوره 10 ✓ شماره 4 - پاییز 1392 ✓ شماره 3 - تابستان 1392 ✓ شماره 2 - بهار 1392 ✓ شماره 1 - زمستان 1391 دوره 9 ✓ شماره 4 - پاییز 1391 ✓ شماره 3 - تابستان 1391 ✓ شماره 2 - بهار 1391 ✓ شماره 1 - زمستان 1390 دوره 6 ✓ شماره 124 - پاییز 1391 دوره 5 ✓ شماره 131 - پاییز 1391 دوره 4 ✓ شماره 132 - پاییز 1391 دوره 3 ✓ شماره 133 - پاییز 1391 دوره 2 ✓ شماره 134 - پاییز 1391 دوره 1 ✓ شماره 129 - پاییز 1391 دوره 0 ✓ شماره 100 - پاییز 1391 دوره 8 ✓ شماره 4 - پاییز 1390 ✓ شماره 3 - تابستان 1390 ✓ شماره 2 - بهار 1390 ✓ شماره 1 - زمستان 1389 دوره 7 ✓ شماره 4 - پاییز 1389 ✓ شماره 3 - تابستان 1389 ✓ شماره 2 - بهار 1389 صفحات نشریه • درباره نشریه • اهداف و چشم انداز • راهنمای نویسندگان • فرآیند پذیرش • اصول اخلاقی تماس با نشریه مرور • شماره جاری • براساس شمارگان نشریه • نمایه نویسندگان • براساس موضوعات • براساس نویسندگان
فهرست مقالات حمید عزت پناه دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - تأثیر دوره شیردهی بر ترکیب شیمیایی و برخی خواص فیزیکی دوغ کره سنتی ایرانی حمید عزت پناه محمد محمدی محمدامین محمدی فر حمیدرضا مهدوی عادلی مهدی امین افشار دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - بررسی میزان آلودگی E.coli O157:H7 در محصولات گوشتی فرآوری شده حاصل از دو کارخانه در شیراز و تهران حمید عزت پناه سید محمد حسینی مهناز مظاهری اسدی محمود امین لاری داوود عطایی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 3 - تاثیر سطوح مختلف سلولهای سوماتیک بر میزان اسیدی شدن شیر ماست سازی در دوره گرمخانه گذاری حمید عزت پناه نسیم آذری مهدی امین افشار دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 4 - انتخاب بهترین نمک کلسیم دار برای غنی سازی شیر پاستوریزه معمولی حمید عزت پناه سونیا یاسینی محمدرضا احسانی محمد هادی گیویان راد دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 5 - ارزیابی مقادیر سرب و کادمیوم در شیرخام گاوهای مناطق مختلف استان یزد حمید عزت پناه غلامرضا یاسایی مهرجردی سیدعلی یاسینی اردکانی شایسته دادفرنیا دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 6 - تاثیر سرخ کردن تحت شرایط خلاء و اتمسفری بر کیفیت روغن کانولا حمید عزت پناه ونوس نظربخش محمد هادی گیویان راد مسعود مشهدی اکبر بوجار بابک غیاثی طرزی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 7 - تاثیر نمک های امولسیون کننده بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زمان تشکیل لخته آنزیمی شیر بدون چربی مهدخت سادات احتشامی حمید عزت پناه سلیمان عباسی محمد هادی گیویان راد
