آخرین شماره شماره 4 دوره 21 پاییز 1403 ارسال مقاله به نشریه شماره های پیشین دوره 21 ✓ شماره 4 - پاییز 1403 ✓ شماره 3 - تابستان 1403 ✓ شماره 2 - بهار 1403 ✓ شماره 1 - زمستان 1402 دوره 20 ✓ شماره 4 - پاییز 1402 ✓ شماره 3 - تابستان 1402 ✓ شماره 2 - بهار 1402 ✓ شماره 1 - زمستان 1401 دوره 19 ✓ شماره 4 - پاییز 1401 ✓ شماره 3 - تابستان 1401 ✓ شماره 2 - بهار 1401 ✓ شماره 1 - زمستان 1400 دوره 18 ✓ شماره 4 - پاییز 1400 ✓ شماره 3 - تابستان 1400 ✓ شماره 2 - بهار 1400 ✓ شماره 1 - زمستان 1399 دوره 17 ✓ شماره 4 - پاییز 1399 ✓ شماره 3 - تابستان 1399 ✓ شماره 2 - بهار 1399 ✓ شماره 1 - زمستان 1398 دوره 16 ✓ شماره 4 - پاییز 1398 ✓ شماره 3 - تابستان 1398 ✓ شماره 2 - بهار 1398 ✓ شماره 1 - زمستان 1397 دوره 15 ✓ شماره 4 - پاییز 1397 ✓ شماره 3 - تابستان 1397 ✓ شماره 2 - بهار 1397 ✓ شماره 1 - زمستان 1396 دوره 14 ✓ شماره 4 - پاییز 1396 ✓ شماره 3 - تابستان 1396 ✓ شماره 2 - بهار 1396 ✓ شماره 1 - زمستان 1395 دوره 13 ✓ شماره 4 - پاییز 1395 ✓ شماره 3 - تابستان 1395 ✓ شماره 2 - بهار 1395 ✓ شماره 1 - زمستان 1394 دوره 12 ✓ شماره 4 - پاییز 1394 ✓ شماره 3 - تابستان 1394 ✓ شماره 2 - بهار 1394 ✓ شماره 1 - زمستان 1393 دوره 11 ✓ شماره 4 - پاییز 1393 ✓ شماره 3 - تابستان 1393 ✓ شماره 2 - بهار 1393 ✓ شماره 1 - زمستان 1392 دوره 10 ✓ شماره 4 - پاییز 1392 ✓ شماره 3 - تابستان 1392 ✓ شماره 2 - بهار 1392 ✓ شماره 1 - زمستان 1391 دوره 9 ✓ شماره 4 - پاییز 1391 ✓ شماره 3 - تابستان 1391 ✓ شماره 2 - بهار 1391 ✓ شماره 1 - زمستان 1390 دوره 6 ✓ شماره 124 - پاییز 1391 دوره 5 ✓ شماره 131 - پاییز 1391 دوره 4 ✓ شماره 132 - پاییز 1391 دوره 3 ✓ شماره 133 - پاییز 1391 دوره 2 ✓ شماره 134 - پاییز 1391 دوره 1 ✓ شماره 129 - پاییز 1391 دوره 0 ✓ شماره 100 - پاییز 1391 دوره 8 ✓ شماره 4 - پاییز 1390 ✓ شماره 3 - تابستان 1390 ✓ شماره 2 - بهار 1390 ✓ شماره 1 - زمستان 1389 دوره 7 ✓ شماره 4 - پاییز 1389 ✓ شماره 3 - تابستان 1389 ✓ شماره 2 - بهار 1389 صفحات نشریه • درباره نشریه • اهداف و چشم انداز • راهنمای نویسندگان • فرآیند پذیرش • اصول اخلاقی تماس با نشریه مرور • شماره جاری • براساس شمارگان نشریه • نمایه نویسندگان • براساس موضوعات • براساس نویسندگان
فهرست مقالات مریم قراچورلو دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - تأثیر افزودن روغن استخراج شده از بافت چربی ذخیره ای شترمرغ (Struthio Camelus) بر پایداری اکسایشی روغن سویا نادیا دهقانی مریم قراچورلو پیمانه قاسمی افشار دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - بررسی تاثیر قطعات پلاستیکی PET و شرایط مختلف نگهداری بر ترکیب اسیدهای چرب و برخی از شاخص های کیفی روغن های متداول در ایران مریم قراچورلو امین موسوی خانقاه مریم میزانی شهرام شعیبی مرتضی شهرستانی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 3 - ارزیابی ویژگیهای شیمیایی روغن استخراج شده از دانه شاهدانه مریم قراچورلو افسانه شاهوردی سید ابراهیم حسینی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 4 - ارزیابی کیفیت روغن دو واریته یولاف (جو دوسر) مریم قراچورلو مریم بهرامی شاهرخ شعبانی امیرهومن حمصی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 5 - ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن مغز هسته انبه سه واریته کشت شده در ایران مریم قراچورلو ژامک جعفری دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 6 - فرمولاسیون روغن سرخ کردنی بر پایه تالو اولئین و پالم اولئین مریم قراچورلو فاطمه رضائی رضا عزیزی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 7 - بررسی توزیع کلسترول در فراکسیون¬های مختلف چربی دنبه گوسفندی مریم قراچورلو مهرناز سیمان پور مریم فهیم دانش دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 8 - ارزیابی شیمیایی روغن استخراج شده از ارقام مختلف دانه کلزا مهرداد قوامی شیدا کدیور مریم قراچورلو بابک دلخوش دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 9 - بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی و چیلیتکنندگی عصاره زنجبیل زهرا کمالی روستا مریم قراچورلو امیرحسین الهامی راد رضا عزیزی نژاد دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 10 - تأثیر فرایند تصفیه بر میزان فلزات سنگین در روغن سویا لیلا صداقت بروجنی محمد حجت الاسلامی مریم قراچورلو دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 11 - مقایسه اثر پیش تیمار فراصوت و مایکروویو در استخراج روغن سویا محیا حدادی مریم قراچورلو بابک غیاثی طرزی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 12 - تاثیر فرایند تصفیه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دو رقم زیتون بلیدی و آربیکینا معصومه سادات میر رضایی رودکی محمد علی سحری بابک غیاثی طرزی مریم قراچورلو محسن برزگر دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 13 - مروری بر روشهای تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی (اساس واکنش، روش کار، نقاط قوت و ضعف) سپیده حسینی مریم قراچورلو بابک غیاثی طرزی مهرداد قوامی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 14 - اثر اینتراستریفیکاسیون شیمیایی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مخلوط های پالم استئارین/ روغن کانولا محمد آشفته مهرداد قوامی مریم قراچورلو