آخرین شماره شماره 3 دوره 11 پاییز 1403 ارسال مقاله به نشریه شماره های پیشین دوره 11 ✓ شماره 3 - پاییز 1403 ✓ شماره 2 , 2 - تابستان 1403 ✓ شماره 1 - بهار 1403 دوره 10 ✓ شماره 4 - زمستان 1402 ✓ شماره 3 - پاییز 1402 ✓ شماره 2 - تابستان 1402 ✓ شماره 1 - بهار 1402 دوره 9 ✓ شماره 4 - زمستان 1401 ✓ شماره 3 - پاییز 1401 ✓ شماره 2 - تابستان 1401 ✓ شماره 1 - بهار 1401 دوره 8 ✓ شماره 4 - زمستان 1400 ✓ شماره 3 - پاییز 1400 ✓ شماره 2 - تابستان 1400 ✓ شماره 1 - بهار 1400 دوره 7 ✓ شماره 4 - زمستان 1399 ✓ شماره 3 - پاییز 1399 ✓ شماره 2 - تابستان 1399 ✓ شماره 1 - بهار 1399 دوره 6 ✓ شماره 4 - زمستان 1398 ✓ شماره 3 - پاییز 1398 ✓ شماره 2 - تابستان 1398 ✓ شماره 2 - تابستان 1393 ✓ شماره 1 - بهار 1398 ✓ شماره 1 - بهار 1393 دوره 5 ✓ شماره 4 - زمستان 1397 ✓ شماره 4 - زمستان 1392 ✓ شماره 3 - پاییز 1397 ✓ شماره 3 - زمستان 1393 ✓ شماره 2 - تابستان 1397 ✓ شماره 2 - تابستان 1397 ✓ شماره 1 - بهار 1397 ✓ شماره 1 - تابستان 1393 دوره 4 ✓ شماره 4 - زمستان 1396 ✓ شماره 4 - زمستان 1391 ✓ شماره 3 - پاییز 1396 ✓ شماره 2 - تابستان 1396 ✓ شماره 1 - بهار 1396 دوره 3 ✓ شماره 4 - زمستان 1395 ✓ شماره 3 - پاییز 1395 ✓ شماره 2 - تابستان 1395 ✓ شماره 1 - بهار 1395 دوره 2 ✓ شماره 4 - زمستان 1394 ✓ شماره 3 - پاییز 1394 ✓ شماره 2 - تابستان 1394 ✓ شماره 1 - بهار 1394 دوره 1 ✓ شماره 3 - زمستان 1393 ✓ شماره 2 - پاییز 1393 ✓ شماره 1 - تابستان 1393 صفحات نشریه • درباره نشریه • اهداف و چشم انداز • راهنمای نویسندگان • فرآیند پذیرش • اصول اخلاقی تماس با نشریه مرور • شماره جاری • براساس شمارگان نشریه • نمایه نویسندگان • براساس موضوعات • براساس نویسندگان
فهرست مقالات لاله رومیانی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - تاثیر آلژینات سدیم و اسانس دارچین بر ماندگاری فیله ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix) در دمای یخچال الهام آل طیب لاله رومیانی منصوره قائنی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - اثر اسید استیک بر روی خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله گوشت بوقلمون در دمای یخچال تینا طاهری علی فضل آرا لاله رومیانی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 3 - طراحی مدل پیشگویی بار میکروبی در فرآورده های گوشتی سوسیس با استفاده از تکنیک امپدانس و انطباق آن با روش مرجع ریحانه سروریان لاله رومیانی علی فضل آرا دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 4 - بررسی شاخص‌های شیمیایی، میکروبی و تعیین زمان ماندگاری برگر تلفیقی (کپور نقره‌ای- گوشت مرغ) در طول مدت نگهداری در شرایط انجماد لاله رومیانی شیوا علیزاده دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 5 - تاثیر فیلم پروتئین میوفیبریلار در ترکیب با اسانس آویشن شیرازی بر افزایش ماندگاری فیله ماهی شوریده فاطمه فتحی مقدم لاله رومیانی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 6 - اثر فیلم کیتوزان – آلژینات سدیم محتوی اسانس نارنج (Citrus aurantium) بر رفتار رشد باکتری ویبریو پاراهمولایتیکوس و لیستریا مونوسیتوژنز در میگوی وانامی (Litopenaeus vannamei) لاله رومیانی نگین غلامی مهرنوش تدینی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 7 - مطالعه استفاده از نیسین در کنترل رشد استرپتوکوکوس اینیایی و لاکتوکوکوس گارویه در فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان لاله رومیانی آزاده محمودی منصوره قائنی سارا احمدی
