• صفحه اصلی
  • درباره سند
  • تماس با ما
  • ثبت نام
  • ورود
  • درخواست سامانه
پیشرفته
  • صفحه اصلی
  • پیمان آریایی
  • آخرین شماره

    4
    شماره 4   دوره 17 زمستان 1404
    ارسال مقاله به نشریه

    شماره های پیشین

    • دوره 17
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1404
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1404
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1404
      • ✓ شماره 1 - بهار 1404
    • دوره 16
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1403
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1403
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1403
      • ✓ شماره 1 - بهار 1403
    • دوره 15
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1402
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1402
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1402
      • ✓ شماره 1 - بهار 1402
    • دوره 14
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1401
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1401
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1401
      • ✓ شماره 1 - بهار 1401
    • دوره 13
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1400
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1400
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1400
      • ✓ شماره 1 - بهار 1400
    • دوره 12
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1399
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1399
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1399
      • ✓ شماره 1 - بهار 1399
    • دوره 11
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1398
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1398
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1398
      • ✓ شماره 1 - بهار 1398
    • دوره 10
      • ✓ شماره 97 - تابستان 1397
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1397
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1397
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1397
      • ✓ شماره 1 - بهار 1397
    • دوره 9
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1396
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1396
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1396
      • ✓ شماره 1 - بهار 1396
      • ✓ (ویژه نامه قوچان)بیست و سومین کنگره صنایع غذایی
    • دوره 8
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1395
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1395
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1395
      • ✓ شماره 1 - بهار 1395
    • دوره 7
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1394
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1394
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1394
      • ✓ شماره 1 - بهار 1394
    • دوره 6
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1393
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1393
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1393
      • ✓ شماره 1 - بهار 1393
    • دوره 5
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1392
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1392
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1392
      • ✓ شماره 1 - بهار 1392
    • دوره 4
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1391
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1391
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1391
      • ✓ شماره 1 - بهار 1391
    • دوره 3
      • ✓ شماره 4 - زمستان 1390
      • ✓ شماره 3 - پاییز 1390
      • ✓ شماره 2 - تابستان 1390
      • ✓ شماره 1 - بهار 1390
    • دوره 2
      • ✓ شماره 3 - زمستان 1389
      • ✓ شماره 2 - پاییز 1389
      • ✓ شماره 1 - بهار 1389
    • دوره 1
      • ✓ شماره 3 - زمستان 1388
      • ✓ شماره 2 - پاییز 1388
      • ✓ شماره 1 - بهار 1388

    صفحات نشریه

    • •  درباره نشریه
    • •  اهداف و چشم انداز
    • •  راهنمای نویسندگان
    • •  فرآیند پذیرش
    • •  اصول اخلاقی
    • •  داوران
    • •  فرم ها
    • تماس با نشریه

    مرور

    • •  شماره جاری
    • •  براساس شمارگان نشریه
    • • نمایه نویسندگان
    • •  براساس موضوعات
    • •  براساس نویسندگان
    OpenAccess Hamtajoo
    • فهرست مقالات پیمان آریایی

      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        1 - تاثیر عصاره آزاد و ریزپوشانی شده گیاه رزماری بر ویژگی های کیفی و زمان ماندگاری گوشت طی دوره نگهداری
        سیده سلیمه رشیدایی آبندانسری پیمان آریایی مهدی چرمچیان لنگرودی
        10.30495/jfst.2021.680657
        20.1001.1.24234966.1400.13.3.10.8
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        2 - اثر پوشش ترکیبی کربوکسی متیل سلولز، صمغ دانه شاهی به همراه پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کلزا بر ویژگی‌های فیزیکو شیمیایی و مقادیر آکریلامید ناگت مرغ
        زهرا میرزاپور پیمان آریایی رضا صفری محمد احمدی
        10.71810/jfst.2025.1004554
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        3 - ارزیابی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و عملکردی پروتئین هیدرولیز‌شده حاصل از جلبک کلرلا ولگاریس توسط هیدرولیز‌آنزیمی
        شیما تقدیری مژگان امتیازجو محمد حسین عزیزی پیمان آریایی مرجانه صداقتی
        10.30495/jfst.2022.1954308.1781
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        4 - بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و عملکردی پروتئین هیدرولیز شده دانه هندوانه توسط آنزیم‌های تجاری
        نسیم مهدوی میقان پیمان آریایی مهدی شریفی سلطانی سارا جعفریان
        10.71810/jfst.2025.1004607
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        5 - تولید پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کنجد، و بررسی تأثیر آن به عنوان جایگزین سویا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر
        شبنم قنبری نیا پیمان آریایی رضا صفری لیلا نجفیان
        10.71810/jfst.2024.1004609
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        6 - تاثیر عصاره دانه آنیسون به همراه پوشش آلژینات بر کیفیت فیله گوشت تازه
        غزاله السادات حسینی مهدی شریفی سلطانی پیمان آریایی
        10.71810/jfst.2024.1004675
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        7 - ارزیابی تاثیر آنزیم های میکروبی و وزن مولکولی بر خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی پروتئین هیدرولیز شده دانه جو
        نگار تاجیک پیمان آریایی لیلا نجفیان
        10.71810/jfst.2025.1004682
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        8 - بررسی مقایسه‌ای خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد‌میکروبی پوشش و نانو‌پوشش ترکیبی‌کیتوزان-صمغ دانه‌شاهی
        مهرو اسماعیلی پیمان آریایی لیلا روزبه نصیرایی مریم یوسف پور
        10.30495/jfst.2020.1891527.1609
        20.1001.1.24234966.1402.15.1.6.4
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        9 - مطالعه اثرات غلظت‌های مختلف عصاره زنیان (Carum Copticum) بر ماندگاری سوسیس مرغ تخمیری پروبیوتیک
        مهتاب فرجی مهدی شریفی سلطانی پیمان آریایی
        10.71810/jfst.2024.1004691
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        10 - بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی و آنتی اکسیدانی فیلم های خوراکی تولید شده از پولولان-نانورس حاوی نانو اسانس علف چشمه
        محمد رضا عفیفی پیمان آریایی مهدی شریفی سلطانی سارا جعفریان
        10.30495/jfst.2022.1968467.1823
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        11 - اثر پوشش ترکیبی آلژینات- صمغ دانه چیا به همراه پروتئین هیدرولیز شده تخم ماهی قزل آلای رنگین کمان بر ماندگاری گوشت طی مدت زمان نگهداری در یخچال
        محمد حسن گلپایگانی پیمان آریایی محمد احمدی رضا صفری
        10.71810/jfst.2024.1004750
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        12 - بررسی ویژگی های فیلم خوراکی بر پایه نانو سلولز باکتریایی اکسید شده با روش TEMPO حاوی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از میوه درخت کاج
        نجم الدین پیرویسی پیمان آریایی مهرو اسماعیلی محمد احمدی
        10.71810/jfst.2025.1004755
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        13 - بررسی اثر ترکیبی عصاره ی هسته انگور، اسانس گزنه و لیکوپن بر کیفیت سوسیس فرانکفورتر
        نفیسه نصیر مسلم پیمان آریایی محمد احمدی
        20.1001.1.24234966.1397.10.4.1.0
  • صفحه اصلی
  • نقشه سایت
  • تماس با ما
  • صفحه اصلی
  • نقشه سایت
  • تماس با ما

حقوق این وب‌سایت متعلق به سامانه مدیریت نشریات دانشگاه آزاد اسلامی است.
حق نشر © 1404-1400

صفحه اصلی| عضویت/ ورود| درباره سند| تماس با ما|
[English] [العربية] [en] [ar]
  • IAU
  • عضویت/ ورود