• صفحه اصلی
  • درباره سند
  • تماس با ما
  • ثبت نام
  • ورود
  • درخواست سامانه
پیشرفته
  • صفحه اصلی
  • دوره ها
  • دوره 13
  • شماره4 دوره13
  • 4
    شماره 4 دوره 13 زمستان 1400

    XML

    isc pubmed crossref medra doaj doaj
  • فهرست مقالات


      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        1 - تعیین میزان و مقایسه ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره‌های آبی، متانولی، اتانولی و هگزانی حاصل از اندام‌های مختلف گیاه دارویی برازمبل (Perovskia abrotanoides Karel.)
        حسن بیات مرتضی علیرضایی نقندر محمد حسین امینی فرد
        10.30495/jfst.2021.680659
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.1.1
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        2 - بررسی خواص رئولوژیکی، شیمیایی، پخت وحسی ماکارونی غنی شده با آرد دانه عدس
        معصومه قطبی لیلا امیدوار لنگرودی طیبه السادات حسینی
        10.30495/jfst.2021.680660
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.2.2
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        3 - شرایط بهینه استخراج الکلی ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی برگ و ریشه گیاه کبر به روش فراصوت
        عبدالواحد صفرزائی حمید سرحدی علیرضا داشی پور
        10.30495/jfst.2021.680661
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.3.3
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        4 - بهینه‌سازی فرمولاسیون سس مایونز با استفاده از شیر کنجاله پسته به عنوان جایگزین زرده تخم‌مرغ در سطوح مختلف صمغ‌های زانتان و گوار به روش سطح پاسخ
        هاجر محبوبی بروجنی محمد گلی
        10.30495/jfst.2021.680662
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.4.4
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        5 - تأثیر فرآیندهای انجماد- انجمادزدایی و خشک کردن انجمادی- رهیدراسیون بر پایداری فیزیکی نانولیپوزوم های حامل پپتیدهای زیست فعال
        سید مهدی اجاق شیرین حسنی مریم حسنی
        10.30495/jfst.2021.680663
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.5.5
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        6 - بررسی برخی خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و آنتی اکسیدانی آب میوه های فرموله شده ترکیبی
        لیلا هوشیار مهناز منافی دیزج یکان هدی جعفری زاده مالمیری جواد حصاری صدیف آزادمرد دمیرچی
        10.30495/jfst.2021.680664
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.6.6
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        7 - تاثیر نیم‌پز کردن سه رقم برنج محلی استان خوزستان بر خصوصیات کمی و کیفی آن‌ها
        عبدالعلی گیلانی لیلا بهبهانی جعفر حبیبی اصل آذرخش عزیزی
        10.30495/jfst.2021.680665
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.7.7
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        8 - بررسی اثر هم افزایی عصاره های آویشن دنایی و چای سبز بر ویژگی های شیمیایی و میکروبی گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان منجمد
        سید خدارحم موسوی نژاد امیر شاکریان رضا شرافتی چالشتری ابراهیم رحیمی
        10.30495/jfst.2021.680666
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.8.8
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        9 - تعیین و مدلسازی ویژگی‌های رئولوژیکی عصاره کدو تنبل (Cucurbita maxima)
        محسن مختاریان مرجان نوری
        10.30495/jfst.2021.680667
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.9.9
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        10 - استفاده از مغز بادام زمینی در تولید اسنک حجیم بر پایه بلغور ذرت و بررسی ویژگی های آن
        شهرام بیرقی طوسی غلامعلی گلی موحد مجید هاشمی فریده صالحی پور محبت محبی
        10.30495/jfst.2021.680668
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.10.0
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        11 - بررسی تاثیر استفاده از صمغ کنجاک به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه کم چرب
        فاطمه سیامک درنوش جعفرپور
        10.30495/jfst.2021.680669
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.11.1
      • دسترسی آزاد مقاله
        • صفحه چکیده
        • متن کامل

        12 - بررسی اثرات انجماد کند و سریع بر روی اسیدهای چرب و بار میکروبی فیله ماهی تیلاپیا نیلی (Oreochromis niloticus)
        بابک کرمی یزدان مرادی عباسعلی مطلبی
        10.30495/jfst.2021.680670
        20.1001.1.24234966.1400.13.4.12.2
  • صفحه اصلی
  • نقشه سایت
  • تماس با ما
  • صفحه اصلی
  • نقشه سایت
  • تماس با ما

حقوق این وب‌سایت متعلق به سامانه مدیریت نشریات دانشگاه آزاد اسلامی است.
حق نشر © 1404-1400

صفحه اصلی| عضویت/ ورود| درباره سند| تماس با ما|
[English] [العربية] [en] [ar]
  • IAU
  • عضویت/ ورود