معرفي نشريه
علمی
نشریه علمی «بهداشت مواد غذایی» از سال 1399و برای چندمین سال پیاپی در سال 1402، در ارزیابی نشریات وزارت علوم، تحقیقات و فناوری؛، رتبه «الف» را کسب کرد.
/WebUsers/jfh/Uploads/1403072213254694050.pdf
کشور محل چاپ: ایران
صاحب امتیاز: دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
سال آغاز انتشار: بهار 1390
اعتبار نشریه: علمی با مجوز کمیسیون نشریات وزارت علوم تحقیقات و فناوری با شمارۀ 25685-11مورخ 1398/2/9
نوع مقالات قابل انتشار: پژوهشی – مروری – یادداشت تحقیقتی (کوتاه)
وضعیت انتشار: چاپی و الکترونیکی- شاپای چاپی: 2228-7647- شاپای الکترونیکی: 2476-6968
تناوب انتشار: فصلنامه
زبان نشریه: فارسی (چکیده انگلیسی)
حوزه تخصصی: بهداشت و ایمنی مواد غذایی؛ میکروبیولوژی و شیمی مواد با محوریت بهداشت غذا؛ پروبیوتیک‌ها؛ نگهداری مواد غذایی با هدف کنترل فساد میکروبی و شیمیایی؛ مطالعات تلقیحی (Inoculation Studies) در مدل‌های غذایی
نوع داوری: داوری دو سو پنهان(Double-Blind Peer Review) و حداقل 2 داور
زمان بررسی اولیه: یک هفته
میانگین زمان داوری: 1الی 2 ماه
روش رفرنس‌نویسی: هاروارد (Harvard)
هزینه انتشار: هزینه انتشار هر مقاله ارسال شده در سال 1401، مبلغ 2 میلیون ریال است.
وضعیت دسترسی به متن کامل مقالات: دسترسی باز و دریافت رایگان با مجوز و کپی‌رایت CC BY NC
ایمیل نشریه: foodhygiene.iaut@gmail.com - Foodhygiene@iaut.ac.ir
لینک ثبت‌نام و ارسال مقالهhttps://jfh.tabriz.iau.ir/contacts?_action=signup
-
دسترسی آزاد مقاله
1 - میزان شیوع و مقاومت آنتی‌بیوتیکی اشریشیا کلی O157:H7 در شیر خام گوسفند در مناطق مختلف استان خوزستان در سال 1401
شکوفه ملک نژاد اهرمی ، علی فضل ارا * ، مهدی زارعیشماره 55 , دوره 14 , پاییز 1403 -
دسترسی آزاد مقاله
2 - بررسي پتانسيل استفاده ترکيبي از اسانس گياهي و فرآورده بيوتکنولوژيک باکتري Lactobacillus lactis جهت مهار پاتوژن لیستریا مونوسیتوژنز در گوشت چرخ شده ماهی
رضا هادیان ، سمیه بهرام *شماره 55 , دوره 14 , پاییز 1403 -
دسترسی آزاد مقاله
3 - بررسی خواص آنتی¬اکسیدانی و ضدمیکروبی شیره‌انگور و روغن کره
رضا کریمی چشمه علی ، امیر شاکریان * ، ابراهیم رحیمی ، رضا شرافتی چالشتریشماره 55 , دوره 14 , پاییز 1403 -
دسترسی آزاد مقاله
4 - ارزیابی میزان سرب و کادمیوم در آردهای عرضه‌شده در استان چهارمحال و بختیاری
مهسا صالحی * ، الهه یزدانیان قهفرخیشماره 55 , دوره 14 , پاییز 1403 -
دسترسی آزاد مقاله
5 - بررسی میزان آلودگی به سیستی‌سرکوس بویس و گونه‌های سارکوسیستیس در دام‌‌های ذبح‌شده در کشتارگاه خرم‌آباد طی سال‌های 1400- 1391
آزاده رشیدی مهر * ، حسن نایب زاده ، زهرا امینی فارسانی ، مجید حاتمی نیاشماره 55 , دوره 14 , پاییز 1403 -
دسترسی آزاد مقاله
6 - بررسی آلودگی آبزیان عرضه¬شده در شهرستان اهواز به گونه¬های ویبریو و ارزیابی مقاومت آنتی¬بیوتیکی جدایه¬ها
بهاره سادات عباسی ، ابراهیم رحیمی *شماره 55 , دوره 14 , پاییز 1403
