فهرست مقالات

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - بررسی تطابق امپدانس با روش شمارش میکروبی در پلیت، pH و TVN در ارزیابی بار میکروبی گوشت چرخ کرده گاو
  راضیه زنگنه علی فضل ارا مهدی پورمهدی بروجنی
  10.30495/jfh.2019.669284
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - تأثیر استفاده همزمان از اشعه گاما، اسانس آویشن و بسته بندی تحت خلاء بر ماندگاری میگو در طی نگهداری در یخچال
  شهرزاد عاشوری شادی مهدیخانی محمدرضا خانی
  10.30495/jfh.2019.669272
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - ارایه روشی حساس و گزینش‌پذیر برای اندازه‌گیری تترا بوتیل بنزوکینون در روغن‌های خوراکی
  هستی پورمددکار نوید نصیری زاده سعید جعفری محمد دهقانی
  10.30495/jfh.2019.665675
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - خواص آنتی‌اکسیدانی و اثر ضدمیکروبی عصاره ریشه گیاه کهورک بر باکتری‌های بیماری‌زای غذایی
  حامد عزیزنیا جواد کرامت صبیحه سلیمانیان زاد
  10.30495/jfh.2019.665680
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - بررسی میزان آفلاتوکسین در پسته، بادام، فندق و گردو در شهر اصفهان
  زهرا شاکری ابراهیم رحیمی امیر شاکریان
  10.30495/jfh.2019.667054
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - ارزیابی تأثیر pH، دما و نمک بر فعالیت آنتاگونیستی جدایه‌های لاکتیکی خمیرترش آرد جو بر علیه باسیلوس سوبتیلیس و بررسی تغییرات فراسنجه های خونی و آنزیم‌های کبدی موش تغذیه شده با جدایه های لاکتیکی
  مریم ابراهیمی مریم خشایی فرزانه کیا دلیری علیرضا صادقی
  10.30495/jfh.2019.667055
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - میزان آلودگی آفلاتوکسین M1 در شیرهای ‌خام عرضه ‌شده در فروشگاه‌های شرق استان مازندران (مقاله کوتاه)
  لیلا گلستان خدیجه رحیمی
  10.30495/jfh.2019.665676
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - تک‌یاخته‌های زئونوتیک منتقله از آب و موادغذایی تهدیدی ناشناخته به‌عنوان عوامل بیولوژیک در بیوتروریسم (مقاله مروری)
  ناصر حاجی پور جمال قره خانی
  10.30495/jfh.2019.665682