جانی.محمد جواد
بررسی اثرات عصاره آبی گلرنگ به عنوان رنگ طبیعی بر ویژگیهای کیفی چیپس سیبزمینی طی نگهداری
[
دوره16,
شماره
2
- بهارسال
1398]
جرنگی.مرضیه
تاثیر افزودن صمغ کنجاک به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های رئولوژیکی و حسی سس مایونز کم چرب
[
دوره19,
شماره
1
- زمستانسال
1400]
جععرزاده.معصومه
بررسی ویژگیهای تکنولوژیکی لاکتوباسیلهای جداسازی شده از پنیرهای گوسفندی و گاوی سنتی سنگسر
[
دوره12,
شماره
3
- تابستانسال
1394]
جعفرپور.افشین
تاثیر پودر پخت ریزپوشانی شده با موم کارنوبا بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی مرغ روکش دارشده با پودر تمپورا طی مدت زمان نگهداری
[
دوره21,
شماره
1
- زمستانسال
1402]
جعفرنژاد.احمد
تأثیر تیمارهای پس از برداشت بر روی کیفیت گوجه فرنگی رقم ارلی اوربانا وای
[
دوره12,
شماره
1
- زمستانسال
1393]
جعفری اسکندری.میثم
مقایسه شیوع کم خونی فقر آهن در افراد آلوده و غیر آلوده به هلیکوباکتر پیلوری در شهرستان کاشان
[
دوره13,
شماره
2
- بهارسال
1395]
جعفری.الناز
بررسی فعالیت آنزیم های آنتیاکسیدانی و شاخص های تنش اکسیداتیو گیاه اسفناج در رویشگاه های مختلف خوزستان
[
دوره22,
شماره
1
- زمستانسال
1403]
جعفری.ژامک
ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن مغز هسته انبه سه واریته کشت شده در ایران
[
دوره10,
شماره
3
- تابستانسال
1392]
جعفری.سید مهدی
بهینهسازی فرآیند استخراج روغن کانولا به کمک امواج فراصوت با روش سطح پاسخ
[
دوره14,
شماره
4
- پاییزسال
1396]
جعفری.سید مهدی
تولید امولسیونهای لیکوپن با استفاده از ژلاتین و مالتودکسترین و بهینه سازی فرآیند با بهکارگیری روش سطح پاسخ
[
دوره12,
شماره
4
- پاییزسال
1394]
جعفری.سید مهدی
بهینه سازی و مدلسازی فرمولاسیون و شرایط پخت شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی به روش سرد کردن آهسته
[
دوره13,
شماره
2
- بهارسال
1395]
جعفری.سید مهدی
استخراج عصاره پوسته گردو واریته شهمیرزادی و تاثیر حلال و روش استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره حاصله
[
دوره12,
شماره
3
- تابستانسال
1394]
جعفری.سید مهدی
مدلسازی سینتیک انتقال جرم طی فرآیند آبگیری اسمزی بادمجان (SolanumMelongena L.)
[
دوره12,
شماره
3
- تابستانسال
1394]
جعفری.مرتضی
تأثیر متغیرهای فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن بر خصوصیات عملکردی و تغذیهای سبوس گندم
[
دوره17,
شماره
1
- زمستانسال
1398]
جعفری.مریم
تاثیر سطوح مختلف کود آلی کمپوست و شیمیایی بر صفات خمیر و کیفیت نان حاصل از گندم تیپ بهاره
[
دوره14,
شماره
3
- تابستانسال
1396]
جعفریان.پریسا
اثر هموژنیزاسیون با روش فراصوت درظرفیت نگهداری آب ماست
[
دوره10,
شماره
2
- بهارسال
1392]
جعفریان.پریسا
بررسی اثر تیمارهای مختلف حرارتی بر خصوصیات کیفی و شیمیایی آب انگور
[
دوره15,
شماره
3
- تابستانسال
1397]
جعفریان.سارا
بهینه سازی فرمولاسیون شیرکاکائو فراسودمند حاوی اینولین، استویا، صمغ دانه چیا و پروتئین آب پنیر
[
دوره20,
شماره
1
- زمستانسال
1401]
جعفریان.سارا
بهینهسازی فرمولاسیون بستنی گیاهی بر پایه شیر بادام درختی و روغن فندق
[
دوره19,
شماره
3
- تابستانسال
1401]
جعفریان.سارا
بررسی اثر استفاده از هیدروکسی پروپیل متیل سلولز با عصاره شاهی (Lepidium sativum) بر کاهش جذب روغن و کیفیت فیله سرخشده ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)
[
دوره18,
شماره
3
- تابستانسال
1400]
جلالی راد.رضا
اثرات ضد میکروبی پلاسمای سرد بر روی باکتری بیماری زای سالمونلا انتریتیدیس موجود بر روی پوسته تخم مرغ
[
دوره17,
شماره
4
- پاییزسال
1399]
جلالی.مهدی
بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی کیک شیفون رژیمی با استفاده از آرد کتان، شیره توت و پودر سنجد
[
دوره20,
شماره
2
- بهارسال
1402]
جلیلی.راضیه
بهینهسازی فرآیند استخراج روغن کانولا به کمک امواج فراصوت با روش سطح پاسخ
[
دوره14,
شماره
4
- پاییزسال
1396]
جمشید عینی.مرتضی
بهینه یابی تولید ریز کپسول کیتوزوم حاوی هسته های زیست فعال ( تانن – اسید لینوائیک کانژوگه ) به روش سطح پاسخ
[
دوره21,
شماره
4
- پاییزسال
1403]
جوانمردی.فردین
بررسی غلظت بنزوات و سوربات در مواد غذایی مختلف در آذربایجان شرقی
[
دوره14,
شماره
4
- پاییزسال
1396]
جوکی.محمد
بررسی اثر بستهبندی در اتمسفر تعدیل یافته بر ماندگاری و حفظ خصوصیات کیفی تمشک با روش سطح پاسخ
[
دوره11,
شماره
4
- پاییزسال
1393]
جهادی.مهشید
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی جلبک سبز Ulva rigida رشد یافته در ساحل جزیره قشم (خلیج¬فارس) جهت استفاده در صنعت غذا
[
دوره22,
شماره
1
- زمستانسال
1403]
جهادی.مهشید
استخراج کاروتنوئیدها از Ulva rigida توسط امواج اولتراسونیک
[
دوره21,
شماره
3
- تابستانسال
1403]
جهادی.مهشید
بررسی تاثیر دوره نوردهی بر خصوصیات سینتیک رشد اسپیرولینا پلاتنسیس و تولید رنگدانههای طبیعی در فتوبیوراکتور همزن دار
[
دوره19,
شماره
4
- پاییزسال
1401]
جهادی.مهشید
استفاده از ضایعات سیب زمینی جهت تولید رنگدانه توسط موناسکوس پورپورئوس در کشت غوطه وری
[
دوره20,
شماره
1
- زمستانسال
1401]
جهادی.مهشید
بررسی تاثیر بهکارگیری همی سلولاز در روش استخراج رفلاکس حرارتی و اولتراسوند بر راندمان استخراج گلیسیریزیک اسید از ریشه شیرینبیان
[
دوره13,
شماره
4
- پاییزسال
1395]
جهادی.مهشید
بررسی تاثیر پوشش کیتوزان- اسانس لیمو بر ماندگاری قارچ دکمهای (آگاریکوس بیسپوروس) کامل
[
دوره13,
شماره
1
- زمستانسال
1394]
جهادی.مهشید
بررسی محتوی نشاسته، آمیلوز و آمیلوپکتین سه واریته گندم ایرانی (الوند، بککراس روشن، سیروان) و تأثیر اعمال تیمار اصلاحی فیزیکی (امواج اولتراسوند) و شیمیایی (اپی کلروهیدرین) بر ویژگی های کیفی آنها
[
دوره17,
شماره
2
- بهارسال
1399]
جهان میهن.کلثوم
بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی سه رقم سیب ( Malus domestica ( برای کاربرد در صنایع تبدیلی
[
دوره17,
شماره
3
- تابستانسال
1399]
جهانبازی.حسن
تعیین ویژگی های تغذیه ای روغن استخراج شده از میوه بلوط ایرانی
[
دوره15,
شماره
1
- زمستانسال
1396]
جیرسرایی.بهرام
اثر اینولین و لاکتولوز بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش پروبیوتیک
[
دوره14,
شماره
1
- زمستانسال
1395]