آ

• آ صالحی زاده.پانته بررسی اثرات دما در فرآیند خشک کردن به روش جابجایی بر روی ویژگی‏های کیفی برگه زردآلو [ دوره8, شماره 3 - تابستان سال 1390]
• آبایی.آرش بررسی فعالیت ضد اکسایشی و میزان ترکیبات فنولی عصاره بابونه (Chamomilla recutita L) [ دوره15, شماره 2 - بهار سال 1397]
• آبرومند آذر.پرویز اندازه گیری و گونه شناسی عنصر سلنیم در برخی از گیاهان خوراکی و دارویی به سه روش استخراجی [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
• آبرومند آذر.پرویز مقایسه خواص ضد باکتری و ترکیبات شیمیایی موجود در روغن اسانسی استخراج شده از گیاه L. Mentha piperita بوسیله مایکروویو و روش تقطیر با آب [ دوره8, شماره 3 - تابستان سال 1390]
• آتشک.سیروان تاثیر مکمل یاری کوتاه مدت عصاره شاه توت (Blackberry Extract) بر ظرفیت آنتی اکسیدانی تام پلاسما و شاخص راکسیداسیون لیپیدی مردان چاق متعاقب یک جلسه فعالیت مقاومتی [ دوره11, شماره 2 - بهار سال 1393]
• آتشک.سیروان تاثیر مکمل یاری کوتاه مدت ال آرژنین بر شاخص های آسیب سلولی عضلانی و قلبی کاراته کاران جوان پس از یک جلسه فعالیت وامانده ساز [ دوره15, شماره 2 - بهار سال 1397]
• آخوندزاده بستی.افشین مطالعه اثرات ضد باکتریایی و ضد اکسیداسیونی عصاره جلبک Chlorella vulgaris بر کیفیت ماهی Rainbow Trout در دمای 4 درجه سلسیوس [ دوره15, شماره 3 - تابستان سال 1397]
• آذر.پرویزآبرومند بررسی اثر روش استخراج بر ترکیب شیمیایی و فعالیت ضد میکروبی اسانس گیاه زنیان ( Carum copticum ) [ دوره7, شماره 2 - بهار سال 1389]
• آذرپژوه.الهام تأثیر فراصوت بر ترکیبات زیست فعال اسانس استخراج شده از پوست پرتقال رقم تامسون [ دوره20, شماره 1 - زمستان سال 1401]
• آذری.نسیم تاثیر سطوح مختلف سلولهای سوماتیک بر میزان اسیدی شدن شیر ماست سازی در دوره گرمخانه گذاری [ دوره8, شماره 2 - بهار سال 1390]
• آذین.مهرداد بررسی تولید روغن میکروبی به وسیله Mortierella alpina [ دوره9, شماره 3 - تابستان سال 1391]
• آرمین.محمد استخراج عصاره آنتی اکسیدانی از ضایعات کاهو به کمک اولتراسوند و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی آن [ دوره14, شماره 2 - بهار سال 1396]
• آرمین.محمد استفاده از پوشش خوراکی بر پایه صمغ زردآلو بر ویژگی‎های فیزیکوشیمیایی و کاهش جذب روغن کدو سبز در طول فرآیند سرخ کردن [ دوره19, شماره 2 - بهار سال 1401]
• آریایی.پیمان تاثیر فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس های زیره سبز و ترخون بر کیفیت پنیر سفید پر چرب [ دوره14, شماره 4 - پاییز سال 1396]
• آزاد.احمد اثر مصرف مکمل اسید لینولئیک مزدوج بر ترکیب بدن، لپتین سرم و قدرت عضلانی در مردان غیر ورزشکار [ دوره13, شماره 3 - تابستان سال 1395]
• آزادفر.الهام تأثیر صمغ دانه خرنوب بر کاهش دو فاز شدن و ویژگی‏های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی دوغ [ دوره19, شماره 1 - زمستان سال 1400]
• آزادفر.الهام بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی صمغ کندر و تاثیر آن بر ماندگاری مغز فندق تازه [ دوره18, شماره 3 - تابستان سال 1400]
• آزادفر.الهام بررسی تأثیر جایگزینی آرد گندم با فیبر گریپ‌فروت بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی [ دوره17, شماره 2 - بهار سال 1399]
• آزاده رنجبر.مهدیه بررسی اثر فرآیند تصفیه بر ترکیبات استرولی روغن‌های زیتون تولید شده در صنایع روغن ایران [ دوره18, شماره 1 - زمستان سال 1399]
• آشفته.محمد اثر اینتراستریفیکاسیون شیمیایی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مخلوط های پالم استئارین/ روغن کانولا [ دوره15, شماره 4 - پاییز سال 1397]
• آشنگرف.مراحم استرپتوکوکوس ترموفیلوس مهندسی شده برای سنتز وانیلین طبیعی و کاربرد آن در صنعت غذا [ دوره13, شماره 4 - پاییز سال 1395]
• آصفری.محدثه بررسی آگاهی، نگرش و عملکرد ورزشکاران نسبت به مصرف نوشیدنی‌های ورزشی و الکترولیتها در وضعیت هیدراسیون [ دوره20, شماره 4 - پاییز سال 1402]
• آصفی.نارملا اثر هموژنیزاسیون با روش فراصوت درظرفیت نگهداری آب ماست [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
• آصفی.نارملا بررسی اثر تیمارهای مختلف حرارتی بر خصوصیات کیفی و شیمیایی آب انگور [ دوره15, شماره 3 - تابستان سال 1397]
• آصفی.نارملا اثر فرآیند خشک‌کردن بر خصوصیات کمى و کیفى برگ گیاه ریحان [ دوره18, شماره 1 - زمستان سال 1399]
• آقاجانی.عبدالرضا تولید و نگهداری ماست سین بیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازئی [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
• آقاجانی.نرجس تاثیر بلانچینگ و خیساندن در محلول های اسمزی بر جذب روغن و ارزیابی حسی چیپس سیب زمینی تولیدی [ دوره9, شماره 4 - پاییز سال 1391]
• آقامحمدی.بنفشه تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
• آگاه.فهیمه بررسی شرایط مناسب فرآیند استخراج آنزیمی و تاثیرآن برخصوصیات کمی و کیفی روغن کلزا [ دوره12, شماره 2 - بهار سال 1394]
• آیدانی.عماد بررسی خصوصیات کیوی خشک شده با سامانه مادون قرمز و مدل‌سازی فرآیند [ دوره14, شماره 4 - پاییز سال 1396]