فهرس المقالات Bread

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - ارزیابی عملکرد بلدیه تهران در نظارت بر قیمت نان در دوره پهلوی اول
  جعفر آقازاده محسن پرویش
  10.30495/jhcin.2023.21784
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - ریخت شناسی شورش‌های نان در عصر مظفری
  هاجر صالحی سهیلا ترابی فارسانی احمد کامرانی فر
  10.30495/jhcin.2020.15553
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - رابطه میان هویت فرهنگی و کیفیت زندگی کاری در زنان سرپرست خانوار
  ناهید وهابی کاشانی سیدرضا صالحی امیری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - تدوین شاخصهای کیفی به عنوان معیار ارزیابی کیفیت نان تافتون سنتی ایران
  لیلا کمالی روستا مهدی سیدین اردبیلی غلامحسن اسدی بابک غیاثی طرزی رضا عزیزی نژاد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - بررسی تاثیر روش های پخت نان های سنتی ایران در میزان فلزات سنگین
  مهدیس طورچی مهدی سیدین اردبیلی رضا عزیزی نژاد فرشته نعمت الهی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  6 - بررسی تاثیر اصلاح کننده آنزیمی بر خواص رئولوژیکی و کیفیت گلوتن خمیر نان حاصل از آرد با شاخص گلوتن ضعیف
  مهرناز سرپرست بابک غیاثی طرزی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  7 - اثر تخمیر خمیر ترش حاوی لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس روتری بر خواص حسی، فیزیکوشیمیایی و بیاتی نان جو
  فاطمه دهقان خلیلی زهرا ارجائی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  8 - بررسی تأثیر نشاسته مقاوم بر خصوصیات کیفی بربری (فر پز)
  انوشه لطفی چنگیز اسفندیاری مهدی سیدین اردبیلی
  10.30495/jftn.2022.19309
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  9 - بررسی تأثیر افزودن ملاس بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان تست
  عالیه هاشمی خبره مسعود هنرور سید مهدی سیدین اردبیلی هما بهمدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  10 - تاثیر برخی پارامترها در فرمولاسیون نان لواش و افزایش ماندگاری آن
  بنفشه حجازی مریم میزانی مژگان محمدزاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  11 - بررسی امکان تولید نان بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغ‌های قدومه شهری و زانتان
  هادی باقری محبت محبی آرش کوچکی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  12 - ارزیابی بسته بندی با پوشش‌های 3% و 5% نانونقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در رشد قارچی نان های مصرفی
  حامد محمدی سیدامیرعلی انوار پیمان قجربیگی حامد اهری ایرج طوماری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  13 - بررسی اثر نان های تهیه شده از دانه کتان(Linum usitatissimum) بر قند خون بیماران دیابتی
  محمد فضیلتی اعظم اعرابی علی تدین چهارسوقی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  14 - مقایسه اکسرژی گزینه های تولیدی در زنجیره تامین نانهای سنتی
  امیرعباس سامی نیا رحیم قاسمیه
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  15 - Effect of Lactic Acid, Ascorbic Acid, and Azodicarbonamide on Microstructure and Organoleptic Properties of Sangak Bread
  S. Zeidvand S. Movahhed P. Rajaei
  10.30495/jfbt.2023.61182.10272
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  16 - Effect of Using Lactobacillus Brevis IBRC-M10790 and Baker’s Yeast on Phytate Degradation of Sourdough and Barbari Bread
  H. Hadaegh S. M. Seyyedain Ardabili M. Tajabadi Ebrahimi M. Chamani R. Azizi Nezhad
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  17 - The Influence of Aloe Vera Powder on Dough Properties and the Quality of Barbari Bread
  M. Jafari S. H. Hosseini Ghaboos
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  18 - Effect of Inulin and Resistant Starch on Some of Qualitative Properties of Baguette Bread
  R. Moghaddasi S. Movahhed H. Ahmadi Chenarbon
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  19 - Fluidized Bed Microencapsulation of Lactobacillus Sporogenes with Some Selected Hydrocolloids for Probiotic Bread Production
  S.S. Mirzamani A.R. Bassiri H. Tavakolipour M.H. Azizi M. Kargozari
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  20 - Production of Lavash Bread by Yeast – Salt Method and Determining the Rheological Properties of Its Dough
  S. Movahhed H. Ahmadi Chenarbon Gh. Rooshenas
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  21 - The Effect of Adding Sweet Basil Seed Powder (Ocimum basilicum L.) on Rheological Properties and Staling of Baguette Bread
  R. Rezapour B. Ghiassi Tarzi S. Movahed
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  22 - Effects of Carboxymethyl Cellulose, Pectin and Guar on Dough Rheology and Quality of Toast Breads
  E. Karbala’e Husseina S. Movahhed A.R. Shahab Lavasani
  10.30495/jfbt.2022.19732
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  23 - Physicochemical and Rheological Properties of Toast Bread Baked by Yeast–Salt Method
  M. Karamirad S. Movahhed A.R. Shahab Lavasani
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  24 - The Effect of Marve Seed Gum (Salvia macrosiphon Boiss) on the Qualitative and Rheological Properties and Staling of Baguette Bread
  V. Esmaeilifard B. Ghiassi Tarzi R. Azizi Nezhad
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  25 - Interactions of Hydrocolloid and Emulsifier on Rebuilding Gluten Network of Damaged Wheat and Taftoon Bread Quality
  Z. Sheikholeslami M. Karimi T. Hejrani
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  26 - Influence of Natural Humectants on Rheological Properties and Staling of Bread
  Z. Sheikholeslami M. Karimi T. Hejrani
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  27 - Improving Effects of Lactic Acid, Ascorbic Acid, and Azodicarbonamide on the Qualitative Properties of Sangak Bread
  S. Zeidvand S. Movahhed
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  28 - بررسی معنای طعام در آیه 5 سوره مائده
  ناهید دهقان عفیفی امیر عمرانی ساردو
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  29 - المقارنة بین المضمون والبنیة فی الروایتین "الخبز الحافی" و"همسایه‌ها"
  ژیلا گلی طارمی یوسف هادی پور نهزمی سیدابراهیم آرمن
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  30 - تولید بوتانول زیستی از ضایعات نان با استفاده از کلستریدیوم‌های آمیلولیتکی جدا شده از دریاچه پریشان
  مریم میرزاده عباسعلی رضائیان
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  31 -
  Azizeh Chalak Parviz Birjandi S. Esmail Hosseini Ahmad Reza Jafari Dehkordi Omid Tabatabaei Sondos Mansouri Amir Farzad Ashouri Mansour Koosha Sahar Najarzadegan Ahmad Reza Lotfi MohammadAli Nadi Mohsen Salimian Fakhri Shatalebi Nader Soleimani Mansoor Tavakoli Omid Tabatabaei Hossein Bagheri Hossein Heidari Tabrizi Zahra Fotovatnia GholamReza Akbari Behrouz Nouri Samani Safura Masaeli GholamReza Zareie Naser Abasszadeh Narges Saeedian
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  32 - تاثیر تغییر درصد اندازه ذرات آرد بر کیفیت‌ آرد و نان تولیدی
  آرام محمودی مریم ولی نژاد سکینه واثقی
  10.30495/qafj.2023.2001356.1100
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  33 - Effect of Duration and Composition of Seed Priming on Germination Indices and Yield of Wheat (cv. Mehregan) in Khorramshahr Region (South west of Iran)
  Masomeh Sebti Kamran Mohsenifar
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  34 - Investigation Response of Wheat Genotypes to Different level of Nitrogen Fertilizer, Crop Production, Seed Growth Trend and Correlation Between Traits
  Fatemeh Torfi
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  35 - Response of Qualitative Characteristics of Spring Bread Wheat (Triticum aestivum L.) to Terminal Heat and Determine Correlation Between Traits
  Mani Mojadam
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  36 - تلفیق تحلیل عاملی و تکنیک رویکرد ترکیبی(AHP-TOPSIS)جهت رتبه‌بندی معیارها و ارزیابی عوامل مؤثر بر برند
  Amir Nayeb Sina Jabari Mahdi Yousefi Nejad Attari
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  37 - تلفیق تحلیل عاملی و تکنیک رویکرد ترکیبی (AHP-TOPSIS)جهت رتبه‌بندی معیارها و ارزیابی عوامل مؤثر بر برند
  Amir Nayeb Gogani Sina Chartab Jabari Mahdi Yousefi Nejad Attari
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  38 - مروری بر عوامل موثر بر ویژگی‌های بافت و رئولوژی خمیر نان جهت ارتقا امنیت غذایی
  آسیه حسن زاده زهرا صالحی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  39 - بررسی تاثیر استفاده از مخلوط آرد گندم و مقادیر مختلف آرد کینوا بر ویژگی های فارینوگرافی و اکستنسوگرافی نان باگت
  شاهین یوسف خان علیرضا شهاب لواسانی اورنگ عیوض زاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  40 - ریخت شناسی شورش های شهری در عصر مظفری
  هاجر صالحی سهیلا ترابی فارسانی احمد کامرانی فر
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  41 - واکنش سه رقم گندم نان به مقادیر مختلف کاشت بذر در منطقه ی ایلام
  عباس ملکی پگاه سیدان احمد طهماسبی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  42 - پایداری عملکرد ارقام آبی گندم نان در اقلیم سردسیر و معتدل ایران
  مسعود بخشایشی قشلاق فرشاد حبیبی هاجر بخشایشی مرتضی شکارچی زاده مهناز مسلمی ندا هجران کش پویا وفادار افشار
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  43 - ارزیابی لاین‌های گندم نان بهاره (Triticum aestivum L) و گروه‌بندی آنها براساس شاخص‌های زراعی (چاپ مجدد)
  اعظم دریانی علیرضا تاری نژاد سعید اهری زاد فرهاد فرح وش حسن خانزاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  44 - واکنش لاین‌های اینبرد نوترکیب گندم نان به شرایط کم آبی
  ندا ظفر نادری سعید اهری‌زاد مهرداد یارنیا سیدابوالقاسم محمدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  45 - ارزیابی لاین های گندم نان بهاره (Triticum aestivum L) و گروه‌بندی آنها براساس شاخص‌های زراعی
  علیرضا تاری نژاد اعظم دریانی سعید اهری زاد فرهاد فرح وش حسن خانزاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  46 - ارزیابی اثر برخی صفات بر عملکرد در لاین ‏های اینبرد نوترکیب گندم نان (Triticum aestivum L) تحت شرایط تنش کم آبی
  صفیه محمدزاده سعید اهری زاد ورهرام رشیدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  47 - واکنش لاین های اینبرد نوترکیب گندم نان به تنش خشکی و گروه بندی آنها
  سعید اهری‌زاد ویدا احمدی سیدابوالقاسم محمدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  48 - غربال ارقام گندم نان برای قابلیت انتقال مجدد، محتوای نسبی آب برگ و تنظیم اسمزی در شرایط تنش خشکی
  زینب سلیمانی حسینعلی رامشینی سیدمحمد مهدی مرتضویان بهروز فوقی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  49 - الگوی پروتئینی تعدادی از ارقام گندم نان در مراحل قبل و بعد از خوشه‌دهی با استفاده از روش SDS-PAGE
  زهرا بقایی فر محسن فرشادفر سمیرا مستوفی زهره شیرخانی مهدی کاکایی
  10.30495/JCEP.2023.1926815.1787
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  50 - غربالگری و شناسایی ژنوتیپ‌های متحمل خشکی در توده‌های بومی گندم نان
  فاطمه نادری فاطمه باوندپوری عزت‌اله فرشادفر محسن فرشادفر
  10.30495/jcep.2020.676143
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  51 - ارزیابی تحمل خشکی لاین های اینبرد نوترکیب گندم نان
  ندا ظفرنادری سعید اهری زاد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  52 - ارزیابی تنوع ژنتیکی برخی صفات مورفولوژیک و فیزیولوژیک ژنوتیپ های گندم نان در شرایط تنش خشکی
  رضا شهریاری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  53 - واکنش ارقام گندم‌نان نسبت به مصرف کود نیتروژنه درتیمارهای مختلف آبیاری
  پریسا قهرمانی سلیمان محمدی هاشم هادی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  54 - معیار تعدی به عرض و نحوه ی حمایت در برابر آن از نظر فقه امامیه و قوانین ایران
  مجید نجفی
  10.3495/jiil.2022.1973889.1686
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  55 - Breadth or Depth: The Role of Vocabulary Knowledge in Iranian EAP Students’ Reading Comprehension Performance
  اسماعیل فقیه فائزه نعمتی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  56 - اثر فیلم‌ زیست‌تخریب‌پذیر بر پایه پلی ‌وینیل‌‌ استات/ ژلاتین حاوی اسانس گلپر بر افزایش زمان ماندگاری نان پیتا
  مهسا سلیم خانیان لیلا ناطقی نازنین زند
  10.30495/jfh.2021.1935286.1321
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  57 - پایداری اکسایشی روغن‌های سبوس برنج، ذرت، کانولا، آفتابگردان و سویا در فرآیند پخت و نگه‎داری نان
  نجمه جهانی جمشید فرمانی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  58 - تأثیر آغازگرهای لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس سانفرانسیسنسیس بر ویژگی‌های تکنولوژیکی خمیرترش و کیفیت نان حجیم
  مهدی قره خانی مهران اعلمی محمد امین حجازی یحیی مقصودلو مرتضی خمیری گودرز نجفیان
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  59 - تعیین میزان زیرالنون در انواع نان گندم، جو و ذرت در اصفهان
  ابراهیم رحیمی امیر شاکریان گلنوش رئیسی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  60 - بررسی غلظت‌های روی، سرب، کادمیوم و مس در گندم و نان مصرفی در شهر همدان
  سامان کیان‌پور سهیل سبحان اردکانی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  61 - ساختار ژنتیکی جمعیت و تجزیه ارتباط تعدادی از صفات مورفو- فیزیولوژیک گندم نان با استفاده از نشانگرهای ریزماهواره (Simple Sequence Repeats) تحت تنش شوری
  ساسان فرهنگیان کاشانی امین آزادی شهاب خاقانی مهدی چنگیزی مسعود گماریان
  10.30495/iper.2022.690249
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  62 - Relationship Between Vocabulary Learning Strategy Use and Learning Styles Using Structural Equation Modelling Across Age and Gender
  Behzad Hayatbakhsh Abbasi Mehry Haddad Narafshan Peyman Seifaddiny
  10.30495/jfl.2023.707752
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  63 - A Comparative Study on the Effectiveness of Cognitive, Affective, and Personality Traits on English Foreign Language Learners’ Lexical Knowledge
  Mohammad Rostampour Seyyedeh Mitra Niroomand
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  64 - مطالعه تاثیر فرایند تولید آرد از گندم و پخت نان در میزان آفلاتوکسین B1 در شهرستان کیار استان چهارمحال و بختیاری
  ایرج صفیان هانیه نوذری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  65 - خاصیت ضد کپکی پوشش آلژینات حاوی اسانس بنه (Pistacia atlantica subsp. kurdica) روی نان
  الهام احمدی پور سمیرا بهرامیان
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  66 - Comparison of nutritional composition, HPLC characterization, antioxidants property and starch profile of Sphenostylis stenocarpa composite bread and wheat bread
  Sidiqat  Shodehinde Indrani  Dasappa Prabhasankar Pichan Samuel  Olubode Precious  Akinnusi
  10.30495/medherb.2022.698448
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  67 - بهبود کارایی مصرف آب، شاخص سبزینگی و عملکرد دانه گندم تحت رژیم های مختلف آبیاری با استفاده از کود زیستی
  ابوالقاسم مرادقلی حمیدرضا مبصّر حمیدرضا گنجعلی حمیدرضا فنایی احمد مهربان
  10.2./jpps.2023.698813
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  68 - موازنه گستردگی/عمق؛ مدل‌سازی تصمیم‌گیری مدیریتی در شرایط عدم قطعیت با رویکرد رفتاری – شناختی
  علیرضا ولیان حسین رحمان سرشت
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  69 - An Exploration of Breadth and Depth of EFL Learners’ Vocabulary Strategy Use Using Structural Equation Modeling
  Behzad Hayatbakhsh Abbasi Mehry Haddad Narafshan Peyman Seifaddiny
  10.30495/ttlt.2023.1997247.2394
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  70 - An Exploration of Breadth and Depth of EFL Learners’ Vocabulary Strategy Use Using Structural Equation Modeling
  Behzad Hayatbakhsh Mehry Haddad Narafshan Peyman Seifaddiny
  10.30495/ttlt.2024.709397
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  71 - غنی سازی نان بروتشن با کنسانتره پروتئین ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix)
  سهراب معینی الهام رحیم زاده علی اصغر خانی پور
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  72 - مدل پاردایمیک عوامل مؤثر بر رضایت مشتری در صنعت نان
  ستاره نیکیان ابراهیم آلبونعیمی لیلا آندرواژ
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  73 - مقایسه عملکرد و برخی از صفات زراعی ارقام جدید گندم نان در شهرستان کرمان (منطقه سرد)
  محمد علی جواهری حمید نجفی نژاد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  74 - A Review of the Use of Chestnut in Traditional and Innovative Food Products
  Raquel P. F. Guiné Cátia Costa Sofia G. Florença Paula M. R. Correia
  10.22034/jon.2022.1953486.1155
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  75 - تعیین روابط بین صفات و تجزیه رگرسیون و علیت عملکرد دانه در ارقام و لاین‌های امیدبخش گندم نان مناطق معتدل و سردسیر
  ورهرام رشیدی ساسان ریحانی مهر سمن چلبی یانی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  76 - مقایسه ژنوتیپ های گندم نان بر اساس شاخص های تحمل به خشکی
  فرزاد بابایی عباس ملکی حامد چهارسوقی امین حجت مرادخانی جعفر احمدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  77 - ارتباط بین عملکرد و اجزای آن در ژنوتیپ‌های گندم نان (Triticum aestivum L.) تحت شرایط تنش و بدون تنش خشکی
  احمدرضا گل پرور حمید مدنی محمد رسولی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  78 - بررسی برخی عوامل موثر بر ضایعات آرد و نان در نانوایی های مشهد
  کیومرث کلارستاقی مهدی کاظمی کاخکی مهران منصوری ترشیزی نوید علیدادی عبدل آباد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  79 - مطالعه برخی صفات مورفولوژیک در ژنوتیپ‌های مختلف گندم نان بهاره تحت شرایط آب و هوایی پارس آباد مغان
  سعید بارانی مجید شکرپور
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  80 - بررسی اثرات متقابل ژنوتیپ در محیط و پایداری عملکرد دانه ارقام گندم نان در استان کردستان
  مسعود بخشایشی قشلاق هاجر بخشایشی قشلاق
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  81 - Application of Starch Foams Containing Plant Essential Oils to Prevent Mold Growth and Improve Shelf Life of Packaged Bread
  S. Lotfinia M. Javanmard Dakheli A Mohammadi Nafchi
  10.22034/jchr.2018.544043
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  82 - Effect of Bread Making Process on Aflatoxin Level Changes
  Jafar Milani Seyed Saman Seyed Nazari Elmira Bamyar Gisou Maleki
  10.22034/jchr.2018.544078
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  83 - Determine the Quality of Bread Samples Used in Qazvin, Iran
  Peyman Qajarbeygi Masoud Kazeminia Razzagh Mahmoudi
  10.22034/jchr.2018.544195
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  84 - Effect of Baking Methods Types on Residues of Heavy Metals in the Different Breads Produced with Wheat Flour in Iran: A Case Study of Mashhad
  Sajjad Ghasemi Mohammad Hashemi Mahdi Gholian Aval Saeed Khanzadi Mohammad Safarian Arezoo Orooji Seyedeh Belin Tavakoly Sany
  10.22034/jchr.2021.1929107.1299
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  85 - The impact Encapsulation Exerted by Tragacanth Gum on Viability and Staling of Lactobacillus Plantarum and Lactobacillus acidophilus During Baking and Storing Gluten-free Sorghum Bread
  Leila Ghasemi Leila Nouri Abdorreza Mohammadi Nafchi
  10.22034/jchr.2022.1913164.1210
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  86 - Impact of Lactic Acid Bacteria Cells on the Aflatoxin B1 in Wheat Flour During Manufacture Fino Bread
  Mohamed Fouad Moustafa El-Shenawy Ahmed Hussein Tarek El-desouky
  10.22034/jchr.2021.1911328.1195
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  87 - بررسی ارتباط بین زیر واحدهای گلیادین با صفات کیفی دانه در برخی از ارقام گندم نان در شرایط تنش کم‌آبی
  معروف خلیلی ریحانه اسدی محمد علی ابراهیمی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  88 - بررسی روابط بین صفات و تجزیه علیت عملکرد دانه ارقام گندم زمستانه تحت شرایط نرمال و تنش خشکی
  اعظم زارع بیاتی منوچهر خدارحمی خداداد مصطفوی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  89 - ارزیابی 38 رقم گندم نان در تحمل به تنش گرمای آخر فصل بر اساس محاسبه STI مزرعه
  سید سعید سیاحی فاطمه کمائی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  90 - آنالیز مولکولی و تبدیل میکوتوکسین دی اکسی نیوالنول به فرم 3- استیل در 20 رقم گندم دوروم خوزستان از طریق تکنیک PCR و تعیین ژن مقاومت AYT1
  سید سعید نوری نیا ندا باغستانی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  91 - ارزیابی شجره و صفات مرفولوژیکی ژنوتیپ‌های گندم نان با استفاده از نشانگر ملکولی RGA در راستای معرفی ارقام سازگار
  علیرضا حبیب‌زاده محمد خیاط
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  92 - وقوع بوتولیسم ناشی از مصرف نان خشک حاوی تکه‌های گوشت در گاوهای پرواری در اطراف تهران
  پیمان دهقان رحیم آبادی دیبا گلچین بابک باستانی امین انوشه پور جواد عباسی حسن عسگری راد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  93 - Hydrocolloids-germinated wheat flour interactions in the formulation of a thin flatbread packaged with an active modified atmosphere packaging system
  Banafsheh Hejazi Maryam Mizani
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  94 - ارزیابی تنوع ژنتیکی و روابط بین صفات مورفولوژیکی و عملکرد دانه در ارقام پیشرفته گندم نان (Triticum aestivum L.) با استفاده از روش های آماری چند متغیره
  مینا سرابی علیرضا تاری نژاد ورهرام رشیدی رحیم علیمحمدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  95 - ارزیابی عملکرد لاین‏های پیشرفته گندم دوروم و گندم نان دیم در منطقه کندوان شهرستان میانه
  امیر قنبری شقایق شمس پور علی فرامرزی منوچهر فربودی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  96 - ارزیابی تحمل به خشکی ارقام بومی و اصلاح شده گندم نان در شرایط آبی و تنش خشکی
  عباس ملکی اسلام مجیدی هروان حسین حیدری شریف آباد قربان نورمحمدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  97 - مطالعه تنوع ژنتیکی ارقام تجاری گندم نان از نظر حرکت مجدد آسیمیلات ها به دانه در دو شرایط نرمال و تنش خشکی
  مجید طوسی مجرد محمدرضا قنادها محمد صالحی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  98 - پیامدهای حذف یارانه نان بر تغییر نرخ وابستگی به واردات و امنیت غذایی
  الهام سفلایی شهربابک سید حبیب الله موسوی سید ابوالقاسم مرتضوی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  99 - اثرات رفاهی حذف یارانه ی کود شیمیایی بر مصرف کنندگان گندم (نان)
  بهاءالدین نجفی زکریا فرج زاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  100 - راهکار‌های کاهش ضایعات نان در بین زنان خانه دار شهر کرمانشاه
  امیر حسین علی بیگی شهپر گراوندی زهرا اطهری