List of Articles ترکیبات فنولی Open Access Article Abstract Page Full-Text 1 - Evaluation of the Antioxidant Activities of Roasted and Unroasted Coffee Extracts Sahar Khorsand Manesh Mehrada Ghavami Behzad Bazyar Open Access Article Abstract Page Full-Text 2 - The Effect of Ultrasound-Assisted Conditions on the Extraction of Phenolic Compounds and Flavonoids from Autumn Olive Fruits (Elaeagnus umbellate) سعیده Khademi شاهین Mardani Nejad Open Access Article Abstract Page Full-Text 3 - Evaluation of the Antioxidant Activity of the Essential Oil of Satureja hortensis on the Stability of Colza and Anchovy Oil B. Amini J. Keramat M. hojatolislami M. Jahadi K. Mohmodian Open Access Article Abstract Page Full-Text 4 - The Effect of Ultrasonic Pretreatment on Antioxidant Activity and Phenolic Compounds of White and Brown Rice Extracted from Lenjan Sorkhe Cultivar K. Pourmohammadi E. Abedi M. Khaleghan M.R. Mahmoodi Open Access Article Abstract Page Full-Text 5 - Evaluation of the Antioxidant Activity of Dorema Aucheri Extract in Soybean Oil R. Mohammadi M. Fazel E. Khosravi Open Access Article Abstract Page Full-Text 6 - Optimization of the Extraction of the Total Phenolics and Antioxidant Compounds from Solanum nigrum Fruit using Response Surface Methodology F. Khanlari A. Yasini Ardakani N. Nasirizadeh Open Access Article Abstract Page Full-Text 7 - Investigation of total phenolic and flavonoid contents, and evaluation of antioxidant activities of Verbascum cheiranthifolium Boiss. extract from Kolakchal region, Tehran Province ZAHRA SADAT AGHAKHAH RAZLIGHI Rustaiyan Abdolhossein Kambiz Larijani Open Access Article Abstract Page Full-Text 8 - Extraction and measurement of β-Carbolines and evaluation of antioxidant properties of leaf and seed extract of Spand (P.harmala) of Zahedan Saeedeh Fahimi Shahrbanoo Oryan Ramesh Ahmadi Akram Eidi Open Access Article Abstract Page Full-Text 9 - The effect of extraction conditions using ultrasonic and maceration methods on the extraction rate of phenolic compounds and the extraction efficiency of jujube fruit (Ziziphus spp.) Zahra Khoshdouni Farahani Mohammad Ali h Mousavi Open Access Article Abstract Page Full-Text 10 - Defense responses of apple treated with the yeast Pichia guilliermondii and silicon against Penicillium expansum Leila Farahani Hassan Reza Etebarian Open Access Article Abstract Page Full-Text 11 - Effect of ozone treatment on quality features and microbial load of sumac, cumin and pepper spices منصوره Mozaffary A. Hemmati Moghadam شهرام Hanifian Open Access Article Abstract Page Full-Text 12 - Investigation of the antioxidant properties of metanolic peel extract of pomegranate (Punica granatum var. Rabbab) Enayat Beriz Seyed Shahramr Shekarforoush Saeid Hosseinzadeh Open Access Article Abstract Page Full-Text 13 - Effect of ozone treatment on quality features and microbial load of sumac, cumin and pepper spices A. Hemmati Moghadam N. Asefi S. Hanifian Open Access Article Abstract Page Full-Text 14 - Determination of total phenolic compound contents and antioxidant capacity of persimmon skin مرتضی Mohamadi زهرا Pourfallah A.H Elhami Rad Open Access Article Abstract Page Full-Text 15 - Evalution of phytochemical screening of Rhamnus pallasii parts at different phenological stages Akram Taleghani Soghra Mahmoudi Majid Mokaber Esfahani 10.30495/iper.2022.1956943.1790 Open Access Article Abstract Page Full-Text 16 - Essential oil composition and antioxidant activity of Salvia officinalis L. and Achillea millefoliom L. from Kerman province syed Mohammad Ali Vakili Shahrbabaki Open Access Article Abstract Page Full-Text 17 - (Short Paper) Study on the effect of different concentrations of colchicine on the secondary metabolites production in Linum usitatissimumcalli (Flax) Raheleh khademian Fatemeh Karimzadeh behnam sedaghati Open Access Article Abstract Page Full-Text 18 - Phytochemichl and antioxidant analysis of different parts of Citrullus colocynthis L. in different regions from Southeast of Iran صدیقه اسمعیل زاده بهابادی foroogh yousefzaei Open Access Article Abstract Page Full-Text 19 - Investigation of effective compounds and antioxidant properties of five cultivar of hops (Humulus Lupulus L.) in different regions of Golestan province mostafa hamidi saeed navabpour mohsen fathi sadabadi 10.30495/ejmp.2023.1978424.1717 Open Access Article Abstract Page Full-Text 20 - The Effect Ef Tragopogon Collinus Extract On Physicochemical, Microbial And Sensory Properties Of Probiotic Yogurt Containing Lactobacillus Casei Mohammad Maleki Peiman Ariayi Mahdi Sharifi Soltani 10.30495/jfst.2021.1911998.1678 Open Access Article Abstract Page Full-Text 21 - بررسی تأثیر عصاره قاصدک بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست کم‌کالری پروبیوتیک الهه کارگذار علی مرتضوی اکرم شریفی 10.30495/jfst.2019.545003 Open Access Article Abstract Page Full-Text 22 - فعالیت ضد‌اکسایشی عصاره میکروامولسیون شده چای سبز در روغن کلزا صدیقه امیری محسن رادی فرود باقری ویدا انصاری 10.30495/jfst.2019.541365 Open Access Article Abstract Page Full-Text 23 - بهینه‌سازی فرایند استخراج ترکیبات فنولی برگ درخت بنه (Pistica atlantica.sub.sp.mutica)با استفاده از دستگاه اولتراسوند الهام احمدی رقیه دلیری محمد رضا سعیدی اصل نرگس رحیمی 10.30495/jfst.2020.665342 Open Access Article Abstract Page Full-Text 24 - Formulation of Rhubarb Alcohol Free Beer and Evaluation of Its Physicochemical Properties During Storage Mandana Moghimani Akram Sharifi 10.30495/jfst.2021.685708 Open Access Article Abstract Page Full-Text 25 - Effect of Ultrasound-assisted Extraction Method on the Contents of Phenolic Compounds and Anti-oxidant Properties of Damask Rose (Rosa damascena Mill.) Extract Nasim Pourebrahim Amir Hossein Elhamirad Soodabeh Einafshar Mohammad Armin 10.30495/jfst.2022.691055 Open Access Article Abstract Page Full-Text 26 - اثر عرق گشنیز، شوید و رازیانه برترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی عسل تولید شده به روش پروسه و بیولوژیکی سارا خدری محمد گلی فروغ مرتضایی نژاد Open Access Article Abstract Page Full-Text 27 - ارزیابی استخراج ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی عصاره شقاقل تحت پیش تیمار فراصوت و حلال های ترکیبی زهرا گرایلی اکرم شریفی هما بقایی Open Access Article Abstract Page Full-Text 28 - بررسی اثر جوانه زنی بر برخی ویژگی های شیمایی و فعالیت آنتی اکسیدانی عدس قرمز فاطمه مسلم ریحانه احمدزاده قویدل اکرم شریفی سید حسین استیری Open Access Article Abstract Page Full-Text 29 - بررسی تاثیرجایگزینی ساکاروز با دوشاب خرما لوی وحشی بر روی خواص آنتی اکسیدانی و ترکیبات فنولی وویژگی های حسی، بافتی کلوچه فراسومدمند خورشید آذرهوش اکرم شریفی سیدحسین استیری Open Access Article Abstract Page Full-Text 30 - فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی و بافری ژله رویال تازه و خشک شده به روش انجمادی و اثرات ضد باکتریایی آنها بر باکتری‌های دهانی و روده‌ای انسان مرسده مالکی محمد گلی الهام خسروی 10.30495/jfst.2020.674673 Open Access Article Abstract Page Full-Text 31 - Antioxidant Effect optimization of ethanol extract of Cirsium vulgare on oxidative stability of soybean oil and comparison with synthetic antioxidant (BHT) الهام Azadfar Maryam Sabetghadam زهره Bahrami بیتا Beyzaei 10.30495/jfm.2021.683625 Open Access Article Abstract Page Full-Text 32 - Evaluation offunctional properties of phenolic compounds extracted from date palm (Phoenix dactylifera L.) seed in comparison to green tea extract on viability of probiotic bacteriaAbstract مهرنوش تدینی Mozhgan Moghadam Ali Fazlara Open Access Article Abstract Page Full-Text 33 - بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک از گیاه پونه گاوی (Flomidoschema parviflora) با استفاده از دستگاه اولتراسوند مجتبی حیدری مجد سید علی مرتضوی جواد اصیلی شادی بلوریان محمد آرمین آنا عبدالشاهی Open Access Article Abstract Page Full-Text 34 - ارزیابی تأثیر متغیر های فراصوت بر استخراج ترکیبات فنولی موجود در پوست سبز بادام (Prunus amygdalus) ویکتوریا مسعودی اعظم اعرابی Open Access Article Abstract Page Full-Text 35 - ارزیابی فعالیت ضدباکتریایی عصاره بخش های مختلف گیاه رازیانه آذین غفاری زاده سید منصور سیدنژاد حسین معتمدی فاطمه شهبازی Open Access Article Abstract Page Full-Text 36 - فعالیت آنتی اکسیدانی، ترکیبات پلی فنولی و همبستگی بین آنها در کاسبرگ گیاه چای ترش حکیمه علومی شهریار شاکری مجید بهزادی Open Access Article Abstract Page Full-Text 37 - بهینه سازی استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از پوسته بادام با روش سطح پاسخ غلامرضا ایسپره فاطمه نجاتی مریم جعفری 10.14196/JHD.2018.133 Open Access Article Abstract Page Full-Text 38 - اندازه گیری میزان ترکیبات فنولیک در کیک اسفنجی حاوی برگ گیاه بادرنجبویه ندا سادات نوری زاده محمد حجت الاسلامی جواد کرامت Open Access Article Abstract Page Full-Text 39 - اثر ضد باکتریایی، میزان ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و عملکرد آنتی اکسیدانی عصاره الکلی موسیر وحشی (Allium hirtifolium Boiss) الهه آل ابراهیم دهکردی عبدالله قاسمی پیربلوطی محمود رفیعیان کوپایی Open Access Article Abstract Page Full-Text 40 - ترکیب شیمیایی، پروفیل اسیدهای چرب و ارزش زیستی تانن در هسته‌های خرمای منتخب در ایران آ. رضایی‌نیا ع.ع. ناصریان ا. مختارپور Open Access Article Abstract Page Full-Text 41 - Biochemical Evaluation of Ornamental and Native Muscari and Bellvalia Genotypes with the Attitude of Using Them as Valuable Edible Species Zohreh Sayyah Hashjin Mansour Matloobi Fariborz Zaare Nahandi Saeideh Alizadeh Salte Mohamad Reza Dadpour 10.71645/jop.2024.140212231105239 Open Access Article Abstract Page Full-Text 42 - Extraction of bioactive compounds and determination of antioxidant activity Echium amoenum Simin Arabi Assal Farrokh Eslamlou Zahra Ezzatpour Ghadim sarvenaz Maghsoodi Open Access Article Abstract Page Full-Text 43 - Effect Of Brewing Time On Caffeine Content, Phenolic Compounds And Antioxidant Activity Of Tea Types (Black, White, Green And Matcha) meygol giahi مریم قراچورلو Peymaneh Ghasemi Afshar
