تخم مرغ

Open Access Article

1 - Determining of Influencing Factors for Identified Products Marketing (Case Study: Identified Egg in Tehran)
I. Radipour V. Borimnejad

We can contend that the most significant of people's nutrition is Protein which consuming the egg as a strategic product,especially,for Iranian people is one of the ways of providing.Given that,consuming healthy and high quality egg become more important.Identified More

We can contend that the most significant of people's nutrition is Protein which consuming the egg as a strategic product,especially,for Iranian people is one of the ways of providing.Given that,consuming healthy and high quality egg become more important.Identified egg has been as a identified good and also the label contains producer information,production area,date of production,date of expiration,ingredients information and so on and also has been as a healthy and high quality products.This study is attempting to proceed for using the above pattern by collecting data of time series,cross-sectional, conducting library study,field work and face to face interview and refering to relevant institutions and reputable sites and issues about agricultural economics.Marketing paths have been examined for identified egg after studying and evaluating and the marketing predominant path was specified.Then, venture to measure variables in two times was done via marginal marketing mark up model.The achieved consequences implied acceptance of one of the hypothesises of investigation and being effective of retail price in the whole marginal marketing about identified egg. Meanwhile, this variable was not denoted due to the variable significant level of freight. The suggestion of conferring the subcidy to suppliers of this good has been posed in this research due to the persuasion for increasing production and decreasing price. Rising public advertisement for encouragement consumer to produce healthy and high quality egg, correct and developped informing and consciousness,providing and using new ways of purchasement and sell for making sense of marginal marketing toward E-commerce approach from institutions and qualified and relevant organization and also providing the condition for credit buying via putting in facilities and credit to the recognized buyers,retailers and producers to spend this kind of credit toward more appropriate sell and also the guarantee for return on investment of producer.   Manuscript profile

Open Access Article

2 - The effect of in ovo injection of Gherlin on Sucrase enzyme activity of small intestine mucosa in broiler chicken
J. Ghiasi Ghaleh-kandi,

The aim of this study was to investigate the effect of in ovo administration of ghrelin onsubsequent small intestine Sucrase activity in broilers. In this experiment 900 fertilized eggswere collected from commercial breeder flock. The eggs were divided into five experim More

The aim of this study was to investigate the effect of in ovo administration of ghrelin onsubsequent small intestine Sucrase activity in broilers. In this experiment 900 fertilized eggswere collected from commercial breeder flock. The eggs were divided into five experimentalgroups; control (without injection), group 2 (in ovo injected with basal solution), group 3 (in ovoinjected with 50 μg/egg ghrelin), group 4 (in ovo injected with 100 μg /egg ghrelin) and group 5(in ovo injected with 150 μg /egg ghrelin). In ovo injection was done at day 7 of incubation.Two broilers from each group have been choose and slaughtered on days 21 and 42 of rearingperiod and 1, 10, 30, 50, 70 and 90 percent of small intestine sampled for evaluate Sucraseenzyme activity. According to the results, in ovo injection of 100 μg /egg ghrelin increasedintestine Sucrase enzyme activity in different parts of small intestine on day 21 post hatch(P<0.05) but had no effect on day 42 (P>0.05). These results suggest that in ovo injection of 100μg ghrelin had beneficial effect. Manuscript profile

Open Access Article

3 - A survey of prevalence and antibiotic resistance pattern of Staphylococcus aureus strains isolated from eggs in Ardabil area, Iran
آیدین Azizpour,

10.30495/jcp.2022.21488

Staphylococcus aureus is one of the main causes of foodborne diseases globally. Eggs can contaminated with S.aureus when they make contact with dirty surfaces, litter materials as well as clothing and hands of poultry workers. Therefore, the purpose of this study was to More

Staphylococcus aureus is one of the main causes of foodborne diseases globally. Eggs can contaminated with S.aureus when they make contact with dirty surfaces, litter materials as well as clothing and hands of poultry workers. Therefore, the purpose of this study was to determine the prevalence and antibiotic resistance of S. aureus strains isolated from eggs in Ardabil area located in the northwest of Iran. One hundred and fifty eggs were collected randomly from poultry farms (n=50) and retail outlets (n=50 native and n=50 bulk) in different parts of Ardabil. In terms of S. aureus contamination, eggs were examined using bacterial culture and biochemical tests. From 150 egg samples examined, 9 samples (9.3%) were infected with S. aureus. Out of these, the highest contamination rate of S. aureus was observed in native, industrial and bulk eggs 50%, 28.58% and 21.42%, respectively. There was the highest resistance to penicillin (78.57%), tetracycline (71.42%) and ampicillin (64.28%), while the lowest resistance was observed to chloramphenicol (21.42%), gentamicin (14.28%) and ciprofloxacin (7.14%). All the S. aureus isolates were susceptible to vancomycin (100%). The results of this study indicate the presence of S. aureus infection in eggs and the relatively high prevalence of S. aureus isolates  resistant to some antibiotics is a potential risk to human health. It is necessary to pay attention to hygienic points in storing and consuming eggs and monitoring the use of antibiotics. Manuscript profile

Open Access Article

4 - The Effects of Continuous Waves (CW) Lasers Within Visible Range on the Physicochemical Properties of Egg Albumen
razagh Mahmudi Mohammad Saeid Hosseinzade ebrahim safari Mirhassan Musavi Peyman Zare Amir Fakhri Yashar Farshi

Introduction: Due to the consumers demand for high quality food, new safe and effective methods of food processing and preservation have been developed. The application of optical radiation in the food industry for preservation has been known as a new technology. This m More

Introduction: Due to the consumers demand for high quality food, new safe and effective methods of food processing and preservation have been developed. The application of optical radiation in the food industry for preservation has been known as a new technology. This method is quite effective to inactivate a large number of microorganism’s particularly pathogenic microorganisms that often cause infection and food poisoning. However, when this kind of treatment is applied some changes might occur. Therefore the aim of this project is to understand the effect of such treatment on the physicochemical properties of eggalbumen. Materials and Methods: The effects of visible Continuous Waves (CW) lasers on structural changes (using SDS-PAGE) and physicochemical properties (organoleptic and pH) of egg Albumen were studied.Results: The results of this investigation indicated that visible laser radiation even at the maximum power and highest time period (180 minute) did not affected the structural and organoleptic characteristic of egg white proteins. Evaluation of the pH values showed that there were not significant differences between the control and the treated samples.Conclusion: It can be concluded that visible continuous lasers radiation might be employed as a new safe sanitation method in egg industry, however further research is required to understand more about its precise and potent application. Manuscript profile

Open Access Article

5 - Antimicrobial Effects of Cold Plasma on the Pathogenic Bacterium Salmonella enteritidis Existed on the Egg Shell
P. Bohlouli R. Jalalirad D. Dorranian

Introduction: Cold plasma or non-thermal plasma technology is one of the methods of foodprocessing that is used to inactivate pathogen microorganisms and improve food safety. Coldplasma can affect the inactivation of a wide range of microorganisms, without harming theho More

Introduction: Cold plasma or non-thermal plasma technology is one of the methods of foodprocessing that is used to inactivate pathogen microorganisms and improve food safety. Coldplasma can affect the inactivation of a wide range of microorganisms, without harming thehost and healthy tissues.The aim of this study was to evaluate the effect of cold plasma directly on reducing thenumbers of Salmonella enteritidis on egg shell and also to determine the effect of plasmaexposure time and the composition of the injected gas.Materials and Methods: In this study, the effect of cold atmospheric plasma radiation ofargon and argon containing 5% oxygen gas, at the rate of 3 liters / min, and at three differenttimes on inactivation of Salmonella enteritidis was investigated.Results: The effect of argon gas radiation for 1, 3 and 6 minutes on the reduction ofsalmonella enteritidis numbers being 4.490, 3.948, 0 cfu /ml respectively, was significant at1% probability level. Also, the radiation effect of argon containing 5% oxygen at 1, 3 and 6minutes,on reduction of Salmonella enteritidis numbers was 4.559, 4.226 and 0 cfu /ml,respectively. Both groups of the treatments caused a significant decreasing trend at thestatistical level of 1% as compared to the control sample.Conclusion: The obtained data indicated that the effects of the gas type, as well as theirradiation time and their interaction on the tested bacterium were statistically significant atp>0/01 as compared to the control. Manuscript profile

Open Access Article

6 - Fluidized Bed Adsorption: A Promising Perspective for Protein Nanoparticle Recovery in Drug Delivery and Food Science Application
H. Nasrollahzadeh Masoumian M. Jahanshahi

Manuscript profile

Open Access Article

7 - Molecular detection of coronavirus causing infectious bronchitis in laying hens with cystic oviduct and quantitative and qualitative reduction of egg production
Maryam Jalahi Majid Gholami-Ahangarn

Background and Aim: In this study, the contribution of IB coronavirus in egg quantitative and qualitative reduction syndrome was investigated.Methods: nine laying hen flocks attected to egg quantitative and qualitative reduction syndrom and 10 laying farms with a health More

Background and Aim: In this study, the contribution of IB coronavirus in egg quantitative and qualitative reduction syndrome was investigated.Methods: nine laying hen flocks attected to egg quantitative and qualitative reduction syndrom and 10 laying farms with a healthy appearance were sampled. In addition, 6 farms with cystic oviduct were sampled in laying flocks, in Isfahan province. After extracting the genome, a fragment of 1200 bp of coronavirus S1 gene was amplified for identification of IB.Results: Out of 9 laying farms with quantitative and qualitative egg reduction syndrome and 10 apparently healthy farms, respectively 7 and 4 farms (78 and 40%) were infected with IB coronavirus based at least one positive sample. Out of 59 samples from farms with egg quantitative and qualitative reduction syndrome, 32 samples (54.2%) and out of 66 samples taken from apparently healthy farms, 7 samples (10.6%) were evaluated positive for IB coronavirus. In this study, all 6 farms with cystic oviduct had at least one positive sample for IB coronavirus and 31 samples out of 41 samples (73.17%) infected with IB coronavirus.Conclusion: IB coronavirus has a high share in the syndrome of quantitative and qualitative reduction of egg production in laying hens, but not all cases can be attributed to this virus and other infectious and non-infectious factors should be monitored. Due to the high frequency of this virus in cystic oviduct, it is necessary to identify the viral types that induce this disorder and to develop an appropriate control program. Manuscript profile

Open Access Article

8 - تأثیر زمان پخت بر ریخت شناسی و فعالیت فوتوکاتالیستی نانوساختارهای اکسید روی تهیه شده در محیط سفیده تخم مرغ
پژمان مولائی فرشته رحیمی مقدم

Manuscript profile

Open Access Article

9 - Comparative evaluation of qualitative, microbial and oxidative parameters of village and commercial egg in Semnan
A. jebelli javan N. Izadi Vasfi Z. Sharifi Z. Esmaeili F. Asadi M. Kanani

10.30495/jfh.2021.1934805.1319

Many‌‌ people‌ prefer‌ ‌village‌ eggs‌ because of their‌ good‌ taste, ‌bold‌ yolk, and‌ golden skin than commercial eggs, and some people are more interested in commercial eggs because of their production and expiration date codes, and the question always arises which o More

Many‌‌ people‌ prefer‌ ‌village‌ eggs‌ because of their‌ good‌ taste, ‌bold‌ yolk, and‌ golden skin than commercial eggs, and some people are more interested in commercial eggs because of their production and expiration date codes, and the question always arises which one has a more desirable quality, so this research is aimed at comparing qualitative, microbial and oxidative parameters in the village and commercial eggs in Semnan. In this descriptive cross-sectional study, 75 village and 75 commercial egg samples were collected by random sampling method from retail stores of Semnan and transferred to food hygiene laboratory under cold and sterile conditions to determine qualitative parameters (Haugh unit, egg weight, yolk index, pH, yolk color) and also microbial and oxidative parameters. Village eggs in qualitative parameters except for weight had higher rates compared to commercial eggs (P< 0.05) and in a* and L* color index there was no significant difference in the village and commercial samples. In terms of microbial and oxidative parameters, the comparison of averages showed that village eggs were significantly higher in the overall shell-level and internal egg mesophilic bacterial counts, as well as the village eggs, showed a higher amount of lipid peroxidation compared to commercial ones (P< 0.05). The findings of this study showed that village eggs accounted for more in terms of bacterial counts and the rate of oxidative breakdown, but due to yellow color index and viscosity, they are more marketable than commercial eggs. Manuscript profile

Open Access Article

10 - Study on the overview on foodborne bacteria in food with animal origin in Iran; Part four: Poultry and egg
S.S Shekarforoush S.M.M Kiaie گیتی Karim S.M Razavi Rohani نوردهر Rokni مریم Abbasvali

   In this study, the contamination of poultry meat and eggs to pathogenic bacteria was investigated in Iran, for over three decades. Health assessment of these two products is highly important due to their high level of consumption and consequent health risks More

   In this study, the contamination of poultry meat and eggs to pathogenic bacteria was investigated in Iran, for over three decades. Health assessment of these two products is highly important due to their high level of consumption and consequent health risks of food borne diseases such as salmonellosis. Many reports indicate the presence of majority of pathogenic bacteria such as campylobacter, staphylococci, salmonellas, etc. in the poultry abattoirs across the country. It seems that most of these contaminations had been occurred through cross contamination during slaughtering or other stages of processing. Although many bacterial contaminations have been reported in eggs (e.g., streptococci, staphylococci, or Escherichia coli), most of studies have focused on salmonella as eggs are among the major transmission routes of this bacterium. In several suveys, salmonella has been isolated from the shell of the eggs of native breeds. According to the studies, campylobacter contamination has not been reported. Moreober, occurrence rate with other bacteria species was very low. It seems that due to the high proportions of chicken meat and eggs in the food basket of community, even low levels of contamination could be of great concern. It was concluded that maintaining of hygienic conditions and improving the knowledge of producers in the food production chain could be effective in reducing the overall contamination of pathogenic bacterial. Manuscript profile

Open Access Article

11 - Production of immunized eggs against Salmonella enteritidis and Escherichia. coli K99
محمد Malekan فرهاد Moosakhani هادی Pourtaghi A.R Bahonar مهیار Malekan

Escherichia.coli K99 and Salmonella enteritidis are two main causes of diarrhea in calves. For prevention of diseases caused by these two microorganisms, many methods such as vaccination and passive transmission of immunity could be used. In recent years the concept of More

Escherichia.coli K99 and Salmonella enteritidis are two main causes of diarrhea in calves. For prevention of diseases caused by these two microorganisms, many methods such as vaccination and passive transmission of immunity could be used. In recent years the concept of using immunized eggs in the feed of sensitive calves has been considered. In order to prepare antigen, E.coli K99 and Salmonella enteritidis were killed by adding 1% formalin solution after culture on Nutrient Broth media (Merck Co.) for 24 hours. The antigens were purified and made ready to use after washing with PBS for three times. The amount of antigen in each dosage was set based on 200μg/ml protein and 1×109 CFU/ml. The hens were injected subcutaneously 4 times in 2 weeks intervals with Freund's complete adjuvant (Sigma Co.) in the first two injections and Freund's complete adjuvant (Sigma Co.) in the second two injections. Sampling was also done in two weeks intervals and then antibody titers in serum and egg samples were assayed by agglutination method. The results of the present study indicated that the immunized eggs were hyper immune and could be used for stimulation of the immune system in one day old calves.  Manuscript profile

Open Access Article

12 - Effect of dietary supplementation of licorice extract on egg quality and performance of hens
محمد Sedghi ابولقاسم Golian پریسا Soleymani

The objective of this study was to determine the effects of various levels of dietary licorice extract on egg production, egg weight, specific gravity, feed conversion ratio, egg shell quality and blood parameters. One hundred and twenty eight laying hens (58 weeks old) More

The objective of this study was to determine the effects of various levels of dietary licorice extract on egg production, egg weight, specific gravity, feed conversion ratio, egg shell quality and blood parameters. One hundred and twenty eight laying hens (58 weeks old) were used in a completely randomized block design to test four diets with 4 replicates of 8 birds each. The four diets were supplemented with 0, 2, 4 or 6 g/kg of diets licorice extract. Hens fed the diet supplemented with 4 g/kg of licorice extract had greater (p<0.06) egg production than the control fed diet during the experiment. Hens fed 4 g/kg of licorice extract produced a significantly thicker shell (p<0.05) than those fed supplemented with 6 g/kg (389 vs. 374 mm). Percentage of abdominal fat pad was significantly decreased (p<0.05) in birds fed diet containing 6 g/kg of licorice extract compared to control diet (8.3 vs. 14.9 percentage of carcass weight). Feed consumption, feed conversion ratio, egg weight, dry shell weight, egg-specific gravity, percentage of wet albumen and wet yolk based on percentage of whole egg weight and organ weight were not influenced by licorice supplementation. This study showed that licorice extract at the level of 4 g/kg would positively influence egg production or shell quality and decrease the abdominal fat pad when 6 g/kg of licorice was fed to hens. Manuscript profile

Open Access Article

13 - آشکارسازی نواقص پوسته تخم مرغ با استفاده از مدل محاسباتی تشخیص برجستگی تصاویر مبتنی بر سیستم بینایی انسان
مسعود خزائی فدافن ناصر مهرشاد محمد رضوی

Manuscript profile

Open Access Article

14 - Effect of Egg Replacement by Tahini Mealand Lecithin on Quantitative and Qualitative Properties of Low Cholesterol Functional Cake
Targol Ghannad Fariba Naghipour Alireza Faraji

10.30495/jfst.2021.684140

Manuscript profile

Open Access Article

15 - بررسی امکان استفاده از نشاسته اصلاح شده سدیم اکتینیل سوکسینات (E1450) بعنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز
نوشین قربانیان لیلا نوری

Manuscript profile

Open Access Article

16 - بررسی برخی ویژگی های فیزیکو شیمیایی شیره انگور در اثر افزودن عصاره چوبک و سفیده تخم مرغ به آن
نازیلا اولادزاد حجت کاراژیان هومن بهمن پور

Manuscript profile

Open Access Article

17 - ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و بافتی سس مایونز حاوی عصاره گیاه چوبک به عنوان جایگزین تخم مرغ
نازنین قهرمانی حجت گاراژیان اکرم شریفی

Manuscript profile

Open Access Article

18 - Comparison of Nanosil and hydrogen peroxide in reducing of Escherchia coli population on egg shell surface
Majid Gholami-Ahangaran Mohsen Jafarian-Dehkordi Mazyar Haj-salehi

Abstract In this study the efficiency of two commercial anti-bacterial compounds comprising hydrogen peroxide and Nanosil D2 for reducing of bacterial population on egg shell surface was compared. Thus, 90 eggs were prepared and divided into 3 groups. In first group, Na More

Abstract In this study the efficiency of two commercial anti-bacterial compounds comprising hydrogen peroxide and Nanosil D2 for reducing of bacterial population on egg shell surface was compared. Thus, 90 eggs were prepared and divided into 3 groups. In first group, Nanosil, in second group, hydrogen peroxide and in third group sterile water (as control) were sprayed on outer surface of egg shell. After 30 minutes, crushed egg shells were cultured. After preparation of serial dilution, Escherichia coli colonies were identified and counted according to usual bacteriological procedures. The results revealed there are no significant differences in amount of E. coli colonies between eggs exposed to Nanosil and hydrogen peroxide. The eggs exposed to Nanosil and hydrogen peroxide showed significant lower infectivity comparing to the control group. Thus, it seems that Nanosil can be used as a disinfectant of eggs. Manuscript profile

Open Access Article

19 - مقایسه منابع مختلف سلنیوم و ویتامین E در جیره مرغ‌های تخمگذار و اثرات آنها بر سلنیوم و کلسترول تخم مرغ، کیفیت و ثبات اکسیداتیو
ف. اسدی ف. شریعتمداری م.ا. کریمی ترشیزی م. محیطی اصلی م. قناعت پرست رشتی

آزمایشی برای مقایسه اثرات مکمل سازی جیره مرغهای تخمگذار با منابع غیرآلی و آلی مختلف سلنیوم بر کیفیت و ثبات اکسیداتیو تخم مرغ در مدت نگهداری انجام شد. تعداد 81 قطعه مرغ تخمگذار لهمن LSL سفید در سن 35 هفتگی در قفس در یک طرح کاملاً تصادفی با 9 گروه تیماری، 3 تکرار و 3 More

آزمایشی برای مقایسه اثرات مکمل سازی جیره مرغهای تخمگذار با منابع غیرآلی و آلی مختلف سلنیوم بر کیفیت و ثبات اکسیداتیو تخم مرغ در مدت نگهداری انجام شد. تعداد 81 قطعه مرغ تخمگذار لهمن LSL سفید در سن 35 هفتگی در قفس در یک طرح کاملاً تصادفی با 9 گروه تیماری، 3 تکرار و 3 قطعه پرنده در هر تکرار تقسیم شدند. مرغهای هر گروه با جیره مربوطه که شامل جیره پایه با سلنیت سدیم، مخمر غنی از سلنیوم، سیتوپلکس-سلنیوم و سلنومکس در دو سطح مختلف از 3/0 و 6/0 میلیگرم در کیلوگرم، یا 200 میلی‌گرم در کیلوگرم ویتامین E تغذیه شدند. به منظور جلوگیری از چالش قضاوت نام تجاری، حروف A، B و C برای منابع آلی مختلف سلنیوم استفاده شد. پس از 56 روز تغذیه جیرههای آزمایشی، تخم مرغهای تولیدی مرغها برای آزمایش جمعآوری شدند. افت وزن تخم مرغ در مدت ذخیرهسازی در دمای 4 درجه در گروه تغذیه شده با 3/0 میلیگرم از منبع B  سلنیوم در کیلوگرم خوراک کمتر بود (05/0>P). گروههای تغذیه شده با ویتامین E و سلنیوم میزان مالوندیآلدئید کمتری از آنهایی که جیره مکمل نشده مصرف نمودند، داشتند (01/0>P). منبع C سلنیوم آلی در مقایسه با دیگر منابع سلنیوم یا گروه شاهد مالوندیآلدئید کمتری داشت. مکمل نمودن سلنیوم در جیره غلظت سلنیوم زرده را افزایش داد (01/0>P) و اثر منبع C سلنیوم بیشتر بود. مکملسازی سلنیوم و ویتامین E سبب کاهش محتوای کلسترول سرم و زرده شد (01/0>P). نتایج نشان میدهد که اثربخشی منبع C سلنیوم آلی برای افزایش ذخیره سلنیوم در تخم مرغ و بهبود کیفیت تخم مرغ در مقایسه با سایر منابع سلنیوم بیشتر است. Manuscript profile

Open Access Article

20 - تأثیر تزریق درون تخم مرغی استات روی بر بیان برخی از ژن های مرتبط با رشد و نمو جنینی و برخی از ویژگی های لاشه جوجه ها
م. تقی پور شه بندی ز. انصاری پیرسرائی ح. دلدار م. کاظمی فرد

در این پژوهش تأثیر تزریق درون تخم مرغی استات روی (ZAC)، بر بیان برخی از ژن های مرتبط با رشد و نمو جنینی و برخی از ویژگی های لاشه جوجه ها طی دو گامه بررسی شد. درگامه نخست تأثیر تزریق درون تخم مرغی ZAC، بر بیان نسبی ژن های فاکتورهای More

در این پژوهش تأثیر تزریق درون تخم مرغی استات روی (ZAC)، بر بیان برخی از ژن های مرتبط با رشد و نمو جنینی و برخی از ویژگی های لاشه جوجه ها طی دو گامه بررسی شد. درگامه نخست تأثیر تزریق درون تخم مرغی ZAC، بر بیان نسبی ژن های فاکتورهای رشد انسولین مانند (IGF-I، IGF-II و IGF-IR)، فاکتورهای تنظیمی ماهیچه (MyoD و MYf-5) و متالوتیونین (MT) بررسی، و در گامه دوم ارتباط بین بیان ژن ها با باروری، مرگ و میر جنینی، جوجه دهی، وزن بدن (BW)، درصد وزن اجزای لاشه در روز تولد، وزن بدن (BW) و ضریب تبدیل غذایی (FCR) هفت روز پس از تولد بررسی شد. هفتصد و بیست تخم مرغ بارور (n=720) به طور تصادفی به چهار تیمار تقسیم شدند که در برگیرنده: 1) بدون تزریق(NI)، 2) تزریق آب بدون یون (DW)، 3) و 4) به ترتیب تزریق 3.64 و 5.23 مولار استات روی (به ترتیب ZAC 3.64  و ZAC 5.23) بود. در روز سه جوجه کشی، مقدار 50 میکرولیتر از هر تیمار در آلبومن تزریق شد. در روز پنج جوجه کشی و در روز تولد بافت جگر و ماهیچه سینه جوجه ها جدا شدند و فوری در 80- درجه سانتیگراد تا روز استخراج RNA و آنالیز real time-PCR ذخیره شدند. روی باعث افزایش بیان فاکتور تمایز مایوژنیک (MyoD) در بافت جنینی و ماهیچه شد. بیان mRNAی MT با تزریق ZAC افزایش یافت. یا درصد جوجه دهی در تیمارهای تزریق استات روی کمترین و مرگ‌ و‌ میر در گامه نخست جوجه کشی در تیمارهای ZAC و SHC (sham control) بیشترین بود. تزریق ZAC باعث بهبود BW و FCR در هفته نخست پرورش و افزایش درصد سینه و جگر شد.در نتیجه تزریق ZAC سبب افزایش بیان نسبی برخی از ژن های در برخی از بافت ها و BW7 طی هفته نخست شد اما درصد جوجه دهی کاهش یافت. بنابراین پیشنهاد می شود که در پژوهش های آینده از دوزهای کمتر استات روی استفاده شود. Manuscript profile

Open Access Article

21 - بررسی پلی مورفیسم ژن گیرنده دوپامین و ارتباط آن با صفات رشد و تولید تخم مرغ در جمعیت مرغان بومی آذربایجان غربی
م. غلامی م. غفاری ع. هاشمی

هدف از تحقیق حاضر مطالعه چند شکلی تک نوکلئوتیدی در ژن DRD1 و ارتباط آن با صفات رشد و تولید تخم مرغ در جمعیت مرغان بومی آذربایجان غربی با روش PCR-SSCP بود. برای این منظور نمونههای خون از 180 قطعه مرغ بومی واقع در ایستگاه اصلاح نژاد مرغ بومی آذربایجان غربی گرفته More

هدف از تحقیق حاضر مطالعه چند شکلی تک نوکلئوتیدی در ژن DRD1 و ارتباط آن با صفات رشد و تولید تخم مرغ در جمعیت مرغان بومی آذربایجان غربی با روش PCR-SSCP بود. برای این منظور نمونههای خون از 180 قطعه مرغ بومی واقع در ایستگاه اصلاح نژاد مرغ بومی آذربایجان غربی گرفته شد. استخراج DNA به روش بهینه یافته نمکی صورت گرفت. قطعه 283 جفت بازی ژن  DRD1با استفاده از واکنش زنجیرهای پلیمراز تکثیر گردید. روش تفاوت فرم فضایی رشتههای منفرد (SSCP) جهت شناسایی چند شکلی در نمونهها بکار برده شد. برای شناسایی جهش تک نوکلئوتیدی از روش توالییابی استفاده گردید. برای این منظور 4 نمونه از هر الگوی باندی متفاوت برای توالییابی ارسال گردید که در نتیجه آن سه نوع ژنوتیپ AA، AG و GG به ترتیب با فراوانی 42/0، 49/0 و 09/0 مشاهده شدند. از رویه GLM نرم افزار SAS برای آنالیز دادهها استفاده گردید. نتایج این تحقیق نشان داد که ناحیه مورد بررسی این ژن چند شکل میباشد، بین ژنوتیپ‌های مشاهده شده و صفات تولید تخم مرغ ارتباط معنی‌داری وجود دارد. بنابراین این ژن میتواند به عنوان جایگاه ژنی کاندیدا و یا پیوسته با ژن بزرگ اثر مرتبط با صفات تولید مثلی در مرغ بومی باشد. Manuscript profile

Open Access Article

22 - آنالیز ژنتیکی صفات کیفی تخم مرغ در مرغ‌های تخمگذار بوان نرا سیاه در دوره‌های تولیدی پراکنده
ا. سیلویا جوهن-جایا ا.آر. عبدالله سی. ساموئل نوکولو

تحقیق حاضر با هدف آنالیز ژنتیکی وزن تخممرغ، وزن زرده تخم مرغ و وزن آلبومین تخم مرغ‌های تخمگذار بوان نرا سیاه در هفتههای 25، 51 و 72 صورت گرفته است. برای این منظور، 30 پرنده از گلههای تخمگذار مزرعه آموزشی و تحقیقاتی دانشگاه بابکوک انتخاب شدن More

تحقیق حاضر با هدف آنالیز ژنتیکی وزن تخممرغ، وزن زرده تخم مرغ و وزن آلبومین تخم مرغ‌های تخمگذار بوان نرا سیاه در هفتههای 25، 51 و 72 صورت گرفته است. برای این منظور، 30 پرنده از گلههای تخمگذار مزرعه آموزشی و تحقیقاتی دانشگاه بابکوک انتخاب شدند. این مرغها به صورت انفرادی در قفسهای باتری جداگانه شمارهگذاری شده نگهداری گردیدند. تمامی 30 تخم مرغ تولید شده به صورت روزانه از پرندهها در پنج روز متوالی تولید تخم در هر کدام از سنهای 25، 51 و 72 هفتگی جمعآوری گردیدند. تعداد کُل تخم مرغهای جمعآوری شده در هر سن، 150 عدد بود. دادههای جمعآوری شده برای وزن تخم، وزن زرده تخم و وزن آلبومین تخم برای ارزیابی آمارههای توصیفی، اثر سن و ضریب همبستگی پیرسون روی پروههای سنی مختلف مورد استفاده قرار گرفتند. مقادیر میانگین این صفات نشان دهنده یک افزایش ثابت 29/63-02/55 گرمی در وزن تخممرغ، 39/19-14/13 گرمی در وزن زرده تخم و 21/39-52/35 گرمی در وزن آلبومین تخم با افزایش سن بوده است. همبستگی ژنتیکی مثبت معنیداری بین صفات دارای معادلات رگرسیون خطی در گروههای سنی مختلف به دست آمد. حداکثر درستنمایی محدود شده (REML) نرمافزار Wombat برای به دست آوردن برآوردهای تکرارپذیری و وراثتپذیری مورد استفاده قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد که همه صفات ثبت شده دارای برآوردهای بالایی برای وراثتپذیری و تکرارپذیری بوده و وزن تخممرغ وراثتپذیرتر و تکراپذیرتر از وزن زرده تخم و وزن سفیده تخم بوده است. این موضع نشان میدهد که رکوردهای کمتری برای تعیین ویژگیهای تولیدی ارثی هر صفت همگام با افزایش سن تخمگذاری لازم است. Manuscript profile

Open Access Article

23 - ارزیابی نگهداری و دما بر کیفیت فیزیکی تخم مرغ برای جوجه ‌های‌ لاین در اوج تولید
ان. درجی

هدف از این مطالعه بررسی اثر ذخیره‌سازی و دما بر کیفیت فیزیکی تخم مرغ در جوجه‌ های لاین بود. در مجموع 150 تخم مرغ از مزرعه دانشکده منابع طبیعی برای آزمایش حاضر جمع‌آوری شدند. حدود 70 تخم مرغ در یخچال خانگی (دما، 46/7±23/0 درجه سانتیگراد، رطوبت نسبی، 05/0±80 More

هدف از این مطالعه بررسی اثر ذخیره‌سازی و دما بر کیفیت فیزیکی تخم مرغ در جوجه‌ های لاین بود. در مجموع 150 تخم مرغ از مزرعه دانشکده منابع طبیعی برای آزمایش حاضر جمع‌آوری شدند. حدود 70 تخم مرغ در یخچال خانگی (دما، 46/7±23/0 درجه سانتیگراد، رطوبت نسبی، 05/0±80/24 درصد) و درجه حرارت اتاق (دما، 12/1±98/22 درجه سانتیگراد، رطوبت نسبی، 50/2±93/48 درصد) نگهداری شدند. از صحت شرایط با نصب غربالگری داده‌ها اطمینان حاصل شد. صفات کیفی تخم مرغ مورد بررسی شامل وزن تخم مرغ، شاخص شکل تخم مرغ، وزن مخصوص، حجم تخم مرغ، ضخامت پوسته، مرغ، شاخص زرده و pH سفیده بود. نتایج نشان می‌دهند که اثر ذخیره‌سازی طولانی مدت بر کیفیت تخم مرغ مؤثر است و این اثر معنی‌دار بود (05/0>P). کیفیت تخم مرغ نگهداری شده در دمای اتاق در مقایسه با آنهایی که در یک محیط سرد قرار داده شدند، به‌ سرعت کاسته می‌شد . در میان صفات مورد مطالعه در تخم مرغ به‌ نظر می‌رسد، pH سفیده برای بررسی کیفیت تازگی تخم مرغ به ‌دلیل روند ثابت آن قابل اعتماد باشد. با توجه به اطلاعات با pH سفیده تخم مرغ، تخم مرغ‌هایی که به‌ مدت 10 روز تحت شرایط سرد نگهداری شدند شبیه به تخم مرغ تازه باقی مانده و روزهای بعد به‌ نظر می‌رسد به ‌طور معنی‌داری (05/0>P) متفاوت است. علاوه بر این، این مطالعه اهمیت ضریب همبستگی در تعیین افت کیفی تخم مرغ در ذخیره‌سازی طولانی را تأیید کرد. Manuscript profile

Open Access Article

24 - اثر سویه، سن و ارتباط بین کیفیت خارجی و داخلی تخم مرغ در دو سویه از طیور تخم‌گذار در مناطق جلگه‌ای گینه شمالی در نیجریه
ام. کبیر آر.اُ. سلیمان آر.کا. ادریس اس.بی. آبدو اُ.ام. دائودو اس.ام. یاشیم ام.آر. حسن اچ.وای. آدامو ان.ام. اچه تی.اس. اُلوگبمی آی.آی. آددیبو

آزمایشی برای تعیین تفاوتهای موجود در وزن بدن (BW)، مصرف خوراک (FI) و برخی از صفات تولید تخم دو سویه از طیور تخم‌گذار (ایسا بران و نرا بلاک) و تعیین همبستگی بین صفات مورد بررسی صورت گرفت. مطالعه در سن 26 هفتگی مرغان تخم‌گذار آغاز شد و مجموع 200 مرغ (100 مرغ از هر سو More

آزمایشی برای تعیین تفاوتهای موجود در وزن بدن (BW)، مصرف خوراک (FI) و برخی از صفات تولید تخم دو سویه از طیور تخم‌گذار (ایسا بران و نرا بلاک) و تعیین همبستگی بین صفات مورد بررسی صورت گرفت. مطالعه در سن 26 هفتگی مرغان تخم‌گذار آغاز شد و مجموع 200 مرغ (100 مرغ از هر سویه) مورد استفاده قرار گرفت. 60 تخم مرغ تازه (30 تخم از هر سویه) در هفتههای 26، 32 و 38 تخم‌گذاری جمع آوری شد. نتایج تجزیه واریانس اثر اصلی سویه، تفاوتهای معنی‌دار (05/0>P) در BW را نشان میدهد که ایسا بران (IB) دارای وزن سنگینتری (1978 گرم) نسبت به نرا بلاک (NB) بود (1887 گرم). در هر حال، سویه بر FI اثری نداشت. مقادیر صفات کیفیت خارجی تخم مرغ برای وزن تخم مرغ، وزن پوسته تخم مرغ و ضخامت پوسته تخم مرغ به ترتیب به صورت 06/58 گرم در مقابل 26/54 گرم، 4/5 گرم در مقابل 00/5 گرم و 44/0 میلی‌متر در مقابل 31/0 میلی‌متر بود که مقادیر مربوطه برای سویه IB بیشتر بود. در‌حالی‌که مقادیر صفات کیفیت داخلی تخم مرغ برای وزن سفیده، وزن زرده و ارتفاع زرده به ترتیب به صورت 46/36 گرم در مقابل 60/33 گرم، 60/15 گرم در مقابل 26/12 گرم و 86/1 سانتی‌متر در مقابل 62/1 سانتی‌متر بود که مقادیر مربوطه برای سویه IB بیشتر بود. صفات دیگر (طول تخم مرغ، عرض تخم مرغ، ارتفاع سفیده و واحد هاو) به وسیله سویه تحت تأثیر قرار نگرفتند. اثر اصلی سن نشان داد که بیشتر صفات داخلی و خارجی تخم مرغ با افزایش سن مرغهای تخم‌گذار کاهش یافت. وزن زرده با افزایش سن مرغهای تخم‌گذار افزایش یافت که این مطلب اشاره ضمنی به این موضوع دارد که تخم مرغهای پرندگان جوانتر دارای مقدار کلسترول کمتری هستند. تجزیه همبستگی برای بیشتر صفات مورد مطالعه مثبت بود. BW به طور مثبت و معنیداری (05/0>P) با FI (73/0) و وزن تخم مرغ (54/0) همبسته بود. نتیجه گرفته میشود که سن از نظر عددی بیشتر صفات کیفیت مورد مطالعه را کاهش داد، درحالیکه سویه اثر معنیداری بر BW داشت و برخی از صفات کیفیت تخم مرغ در سویه ایسا بران دارای عملکرد بهتری نسبت به سویه نرا بلاک در مناطق جلگهای منطقه گینه شمالی در نیجریه هستند. Manuscript profile

Open Access Article

25 - اثر عصاره آبی الکلی کاسبرگ و برگ چای ترش بر عملکرد، کیفیت تخم مرغ، سامانه ایمنی و تعادل اکسیدانی مرغ های تخمگذار
ش. ثابت سروستانی س.م. حسینی س.ه. فرهنگ فر

این آزمایش با هدف بررسی اثر عصاره آبی-الکلی گیاه چای ترش، بر عملکرد، کیفیت تخم مرغ، سامانه ایمنی و تعادل اکسیدانی مرغ های تخمگذار در طول شرایط محیطی خنثی طراحی شد. 200 قطعه مرغ تخمگذار سویه های-لاین W-36 (در سن 23 هفتگی) به صورت پنج تیمار آزمایشی با چهار More

این آزمایش با هدف بررسی اثر عصاره آبی-الکلی گیاه چای ترش، بر عملکرد، کیفیت تخم مرغ، سامانه ایمنی و تعادل اکسیدانی مرغ های تخمگذار در طول شرایط محیطی خنثی طراحی شد. 200 قطعه مرغ تخمگذار سویه های-لاین W-36 (در سن 23 هفتگی) به صورت پنج تیمار آزمایشی با چهار تکرار و 10 پرنده در هر تکرار تقسیم شدند. پرندگان تیمار یک با جیره بر پایه ذرت-سویا بدون عصاره تغذیه شدند، در حالیکه، تیمارهای دو و سه به ترتیب، 300 و 700 میلیگرم در کیلوگرم عصاره برگ (HSLE) و تیمارهای چهار و پنج به ترتیب، 300 و 700 میلیگرم در کیلوگرم عصاره کاسبرگ (HSLE) چای ترش را دریافت کردند. داده های عملکرد شامل تولید تخم مرغ، مصرف خوراک، توده تخم مرغ تولیدی و ضریب تبدیل خوراک به طور هفتگی ثبت شدند. شاخص های کیفیت تخم مرغ در هر 28 روز از دوره آزمایش مورد بررسی قرار گرفتند. از هر تکرار دو پرنده انتخاب و برای تعیین سامانه ایمنی و MDA پلاسما خونگیری شد. همچنین از دو زرده تخم مرغ در هر تکرار برای بررسی MDA، کلسترول و تری‌گلیسرید زرده استفاده شد. مقایسه نتایج نشان داد، HSCE در سطح 700 میلیگرم بر کیلوگرم نسبت به گروه شاهد میزان تخمگذاری را در زمان اوج تولید (P<0.05) تا 8 درصد افزایش داد. با این حال، تعادل اکسیدانی و عملکرد ایمنی بین گروههای آزمایشی متفاوت نبود. مقاومت پوسته، ضخامت پوسته، وزن پوسته و شاخص شکل تخم مرغ به وسیله تیمارها تحت تأثیر قرار گرفتند (P<0.05). مرغهای دریافتکننده 700 میلیگرم بر کیلوگرم HSLE نسبت به گروه شاهد (44.74 در برابر 47.67) به طور معنی داری کلسترول زرده را کاهش دادند (P<0.05). نتایج نشان داد که چای ترش می تواند در طول دوره اوج تولید، عملکرد تخمگذاری و ویژگی های کیفی تخم مرغ را بهبود بخشد و کلسترول زرده تخم مرغ را کاهش دهد. اثرات سودمند چای ترش بایستی در شرایط تولید تجاری بیشتر مورد بررسی قرار گیرد. Manuscript profile

Open Access Article

26 - مقایسه پروفیل اسید‪های چرب لیپیدهای زرده تخم مرغ‪های بومی و تجاری
ع. کیانی م.ح. قارونی

مصرف کنندگان معمولاً تخم مرغ‪های تولیدی از مرغان بومی را به تخم مرغ‪های تولیدی نژاد‪های تجاری ترجیح می‪دهند. در پژوهش حاضر پروفیل اسید‪های چرب لیپیدهای زرده تخم مرغ‪های توده بومی (بومی ، تعداد 20 عدد) با تخم مرغ‪های تجاری (تجاری، تعداد 20 عدد) مقایسه شد. تخم مرغ‪های بوم More

مصرف کنندگان معمولاً تخم مرغ‪های تولیدی از مرغان بومی را به تخم مرغ‪های تولیدی نژاد‪های تجاری ترجیح می‪دهند. در پژوهش حاضر پروفیل اسید‪های چرب لیپیدهای زرده تخم مرغ‪های توده بومی (بومی ، تعداد 20 عدد) با تخم مرغ‪های تجاری (تجاری، تعداد 20 عدد) مقایسه شد. تخم مرغ‪های بومی و تجاری به ترتیب از مرغان بومی لری در شرایط روستایی و مزرعه تجاری مرغ تخمگذار تهیه شد. اسیدهای چرب تخم مرغ‪ها به وسیله دستگاه گاز کروماتوگرافی تعیین شد. وزن تخم مرغان بومی (7/47 گرم) به طور معنی‪داری کمتر از وزن تخم مرغان تجاری (6/59 گرم) بود. کل اسیدهای چرب در تخم مرغ‪های بومی و تجاری به ترتیب با 7/27 و6/28 گرم در 100 گرم زرده تفاوت معنی‪داری نداشت. تخم مرغ‪های بومی مقدار بیشتری اسید دکوزاهگزونیک (DHA, C22:6n3) ، اسید آلفا-لینولئیک (ALA, C18:3n3)، و اسید اولئیک (C18:1n9) و در مقابل مقدار کمتری اسید لینولئیک (C18:2n6) در مقایسه با تخم مرغ‪های تجاری داشت. تخم مرغ بومی دارای مقدار بیشتری اسیدهای چرب امگا-3 و اما دارای مقدار کمتری اسیدهای چرب امگا-6 نسبت به تخم مرغ تجاری بود. در نتیجه، نسبت اسیدهای چرب امگا-6 به امگا-3 در تخم مرغ‪های بومی (1/8) در مقایسه با تخم مرغ‪های تجاری (4/17) کمتر بود که می‪تواند نشان دهنده سالمتر بودن تخم مرغ‪های بومی نسبت به تخم مرغ‪های تجاری برای مصرف کنندگان باشد. Manuscript profile

Open Access Article

27 - عملکرد تولیدی مرغ‌های تخمگذار تغذیه شده با سطوح مختلف دانه‌های خشک تقطیر شده با حلال با یا بدون افزودنی‌های خوراک
ک.م. ماهروس م. عبدل-هاک آ. آتیا م. ال-هینداوی

هدف از این کار بررسی افزودن دانههای خشک تقطیر شده با حلال (DDGS) به عنوان جایگزینی برای کنجاله سویا در جیره مرغهای تخمگذار قهوهای هایسکس با یا بدون آنزیم و یا افزودن ویتامینE  بر عملکرد تولید بود. تعداد 180 قطعه مرغ تخمگذار قهوهای هایسکس در سن 2 More

هدف از این کار بررسی افزودن دانههای خشک تقطیر شده با حلال (DDGS) به عنوان جایگزینی برای کنجاله سویا در جیره مرغهای تخمگذار قهوهای هایسکس با یا بدون آنزیم و یا افزودن ویتامینE  بر عملکرد تولید بود. تعداد 180 قطعه مرغ تخمگذار قهوهای هایسکس در سن 26 هفتگی به طور تصادفی به 15 گروه تیماری در یک آزمایش 3 × 5 فاکتوریل تقسیم شدند، شامل پنج سطح جایگزینی DDGS با کنجاله سویا (0، 25، 50، 75 و 100 درصد) و سه سطح افزودنی خوراکی (بدون، آنزیم 250 میلیگرم/کیلوگرم جیره غذایی و یا 200 میلیگرم ویتامین E/کیلوگرم جیره غذایی) از سن 38-26 هفتگی بود. نتایج نشان داد که افزایش سطح جایگزینی DDGS بیش از 50 درصد، میانگین مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک، تعداد و وزن توده تخم مرغ را کاهش داد (01/0>P). همه این صفات نتایج رضایت بخشی را در مرغهای تغذیه شده با 25 یا 50 درصد DDGS جایگزینی با کنجاله سویا داشت. افزودن آنزیم یا ویتامین E به طور معنیداری (01/0>P) مصرف خوراک و وزن توده تخم را کاهش داد. میتوان نتیجه گرفت که DDGS با موفقیت جایگزین کنجاله سویا در جیره مرغ تخمگذار تا 50 درصد بدون اثرات منفی بر روی عملکرد مرغهای تخمگذار شد. Manuscript profile

Open Access Article

28 - نقش اپی‌نفرین و بروموکریپتین در مرغ‌های تخمگذار اثر اپی‌نفرین و بروموکریپتین بر رشد فولیکولی تخمدان و صفات تولیدی مرغ‌های تخمگذار
ی. بدخشان م. مظهری

این آزمایش برای مطالعه اثراپی‌نفرین و بروموکریپتین بر رشد فولیکولی تخمدان و صفات تولیدی مرغ‌های تخمگذار طراحی شد. 30 مرغ تخمگذار لگهورن در سن 50 هفتگی به طور مساوی بین سه تیمار (10 مرغ برای هر تیمار) شامل کنترل (5/0 میلی‌لیتر سرم فیزیولوژیکی به ازای هر مرغ در هفته)، اپی More

این آزمایش برای مطالعه اثراپی‌نفرین و بروموکریپتین بر رشد فولیکولی تخمدان و صفات تولیدی مرغ‌های تخمگذار طراحی شد. 30 مرغ تخمگذار لگهورن در سن 50 هفتگی به طور مساوی بین سه تیمار (10 مرغ برای هر تیمار) شامل کنترل (5/0 میلی‌لیتر سرم فیزیولوژیکی به ازای هر مرغ در هفته)، اپی‌نفرین (5/0 میلی‌لیتر به ازای هر مرغ در هفته) و بروموکریپتین (100 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن) تقسیم شدند. تزریق تیمارها به صورت یکبار در هفته و به مدت 10 هفته انجام شد. در انتهای دوره آزمایش همه مرغ‌ها کشته شده و تخمدان، مجرای تخم و فولیکول‌ها مورد ارزیابی قرارگرفت. رشد فولیکول‌ها به طور معنی‌داری تحت تأثیر تزریق اپی‌نفرین و بروموکریپتین قرار گرفت (01/0>P). تعداد فولیکول‌های بزرگ وکوچک زرد رنگ و فولیکول‌های بزرگ سفید رنگ تخمدان در مرغ‌های تزریق شده با اپی‌نفرین و بروموکریپتین بیشتر از مرغ‌های گروه کنترل بود (01/0>P). تزریق اپی‌نفرین و بروموکریپتین منجر به کوتاه شدن روزهای توقف تخمگذاری در مقایسه با گروه کنترل گردید (01/0>P). میانگین تولید تخم مرغ هفتگی و درصد تولید تخم مرغ در مرغ‌های تزریق شده با اپی‌نفرین و بروموکریپتین بیشتر از مرغ‌های گروه کنترل بود (01/0>P). نتایج آزمایش نشان داد که اپی‌نفرین و بروموکریپتین می‌توانند منجر به رشد و توسعه فولیکول‌ها و تحریک تخمگذاری در انتهای دوره تولیدی مرغ‌های تخمگذار گردند. Manuscript profile

Open Access Article

29 - اثر تزریق داخل تخم مرغ ژل رویال بر جوجه درآوری، کیفیت جوجه‌های یکروزه، عملکرد و بعضی ویژگی‌های ایمنی در جوجه‌های تازه تفریخ شده
م. گوهری ح.ر. خدائی م. طغیانی

به منظور بررسی اثر تزرق داخل تخم مرغ سطوح متفاوت ژل رویال بر میزان جوجه درآوری و کیفیت جوجه‌های یکروزه (راس 308) و بعضی ویژگی‌های سیستم ایمنی آنها آزمایشی انجام شد. 640 تخم در قالب طرح کاملاً تصادفی به چهار سطح تزریق ژل رویال شامل: 1) یک میلی‌لیتر سرم فیزیولوژی (کنترل)، More

به منظور بررسی اثر تزرق داخل تخم مرغ سطوح متفاوت ژل رویال بر میزان جوجه درآوری و کیفیت جوجه‌های یکروزه (راس 308) و بعضی ویژگی‌های سیستم ایمنی آنها آزمایشی انجام شد. 640 تخم در قالب طرح کاملاً تصادفی به چهار سطح تزریق ژل رویال شامل: 1) یک میلی‌لیتر سرم فیزیولوژی (کنترل)، 2) 5/0 میلی‌گرم ژل رویال، 3) 75/0 میلی‌گرم ژل رویال، 4) یک میلی‌گرم ژل رویال اختصاص داده شدند. برای هر تیمار، چهار تکرار در نظر گرفته شد و 40 تخم در هر تکرار استفاده شد. در روز 14 انکوباسیون، محلول آزمایشی با استفاده از سرنگ انسولین با سوزنی به طول 2 سانتیمتر داخل محلول آلانتوئیک تزریق شد. بعد از 510 ساعت انکوباسیون، همه جوجه‌های هچ شده به خوب، متوسط و ضعیف دسته‌بندی شدند. شاخص‌های مورد مطالعه در طول دوره پرورش شامل افزایش وزن، مصرف خوراک، ضریب تبدیل غذایی و ویژگی‌های سیستم ایمنی بود. تزریق ژل رویال تفاوتی در سرعت تفریخ ایجاد نکرد، اما کیفیت جوجه‌های یکروزه را به طور معنی‌داری افزایش داد (05/0>P). علاوه بر این، افزایش وزن، مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی در مقایسه با گروه کنترل به طور معنی‌داری بهبود یافت. تیتر آنتی‌بادی تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت، اما در نتیجه تزریق ژل رویال افزایش یافت. براساس عملکرد جوجه‌ها در دوره پرورش، می‌توان نتیجه گرفت که بهترین عملکرد و پاسخ ایمنی در جوجه‌های تفریخ شده با تزریق 5/0 میلی‌لیتر ژل رویال به دست آمد. Manuscript profile

Open Access Article

30 - اثرات تزریق داخل تخم‌ مرغی گلوتامین بر جوجه ‌درآوری، عملکردهای بعدی، فعالیت‌های آنزیمی دستگاه گوارش، پاسخ سیستم ایمنی و برخی فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی
م. سلمان‌زاده ی. ابراهیم‌نژاد ح. اقدم شهریار ج. قیاسی قلعه‌کندی

این آزمایش برای بررسی اثرات تزریق داخل تخم ‌مرغی گلوتامین بر صفات جوجه‌ درآوری، عملکرد رشد، فعالیت‌های آنزیمی دستگاه گوارش، پاسخ سیستم ایمنی و برخی فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی انجام شد. برای این مطالعه، 2100 عدد تخم ‌مرغ از گله 43 هفتگی تهیه شد. ال-گلوتامین (10، 20، More

این آزمایش برای بررسی اثرات تزریق داخل تخم ‌مرغی گلوتامین بر صفات جوجه‌ درآوری، عملکرد رشد، فعالیت‌های آنزیمی دستگاه گوارش، پاسخ سیستم ایمنی و برخی فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی انجام شد. برای این مطالعه، 2100 عدد تخم ‌مرغ از گله 43 هفتگی تهیه شد. ال-گلوتامین (10، 20، 30، 40 و 50 میلی‌گرم محلول در 0.5 میلی‌لیتر آب دیونیزه) در روز چهاردهم انکوباسیون در داخل آلبومین تزریق شد. جوجه ‌درآوری، عملکرد رشد، فعالیت‌های آنزیمی دستگاه گوارش (آمیلاز و لیپاز)، پاسخ سیستم ایمنی و فراسنجه‌های خونی (گلوکز، کلسترول، تری‌گلیسیرید، HDL، LDL، پروتیین کل و آلکالین فسفاتاز) در طول آزمایش مورد بررسی قرار گرفتند. وزن جوجه‌های تازه تفریخ شده در گروه تزریق شده با گلوتامین نسبت به گروه‌های شاهد به طور معنی‌داری افزایش یافت. اما تزریق داخل تخم مرغی باعث کاهش جوجه ‌درآوری (13.1 درصد نسبت به گروه تخم مرغ‌های بدون تزریق) شد (0.05>P). جوجه‌های حاصل از تزریق داخل تخم مرغی گلوتامین افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل غذایی بهتری را نسبت به گروه‌های شاهد نشان دادند (در سن 42-0 روزگی). تزریق داخل تخم مرغی گلوتامین غلظت گلوکز، درصد لنفوسیت و هتروفیل و وزن طحال و بورس فابریسیوس در جوجه‌های تازه تفریخ شده را به طور معنی‌داری افزایش داد. به‌ علاوه، ایمنوگلوبولین‌های ‌G و  Mدر جوجه‌های تیمار شده با 20، 30، 40 و 50 میلی‌گرم گلوتامین در سن 26 روزگی جوجه‌های گوشتی به طور معنی‌داری افزایش داشت. در نتیجه، تزریق داخل تخم مرغی سطوح مختلف گلوتامین پاسخ سیستم ایمنی و عملکرد رشد جوجه‌های گوشتی را بهبود داد. Manuscript profile

Open Access Article

31 - اثرات رنگدانه‌های استخراج شده از گل جعفری بر کیفیت تخم مرغ و پایداری اکسیداتیو زرده تخم مرغ در مرغان تخمگذار تجاری
م. رضایی س. زکیزاده ن. ایلا

هدف از این تحقیق بررسی اثرات استفاده از رنگدانه‌های استخراج شده از گل جعفری در مقایسه با رنگدانه‌های سینتتیک بر عملکرد تولیدی مرغان تخمگذار و کیفیت و خواص آنتی‌اکسیدانی تخم مرغ آنها بود. تعداد 64 قطعه مرغ تخم‌گذار در سن 75 هفتگی به صورت تصادفی به 4 گروه آزمایشی شامل: (1 More

هدف از این تحقیق بررسی اثرات استفاده از رنگدانه‌های استخراج شده از گل جعفری در مقایسه با رنگدانه‌های سینتتیک بر عملکرد تولیدی مرغان تخمگذار و کیفیت و خواص آنتی‌اکسیدانی تخم مرغ آنها بود. تعداد 64 قطعه مرغ تخم‌گذار در سن 75 هفتگی به صورت تصادفی به 4 گروه آزمایشی شامل: (1) کنترل، جیره پایه بدون رنگدانه، (2) جیره پایه + 25 ppm رنگدانه سینتتیک تجاری، (3) جیره پایه + 20 ppm کل کارتنوئیدهای استخراج شده از گل جعفری و (4) جیره پایه + 40 ppm کل کارتنوئیدهای استخراج شده از گل جعفری، در 16 قفس‌ مجزا با ابعاد استاندارد تقسیم شدند. در طول 8 هفته دوره آزمایشی صفات عملکردی، کیفیت تخم مرغ، شاخص رنگ زرده و پایداری اکسیداتیو لیپیدهای زرده در مرغان اندازه‌گیری و به روش طرح کاملاً تصادفی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج نشان داد که تولید و کیفیت تخم‌ مرغ تفاوت معنی‌داری بین گروه‌های آزمایشی نسبت به گروه شاهد (بدون مصرف رنگدانه) نداشت ولی شاخص رنگ زرده در مرغانی که از رنگدانه طبیعی یا سینتتیک مصرف کرده بودند به صورت معنی‌داری بیشتر از گروه شاهد بود (01/0>P). ثبات اکسیداتیو لیپیدهای زرده در مرغان تغذیه شده با رنگدانه جعفری بعد از 3 هفته به صورت معنی‌داری بهبود یافت (05/0>P). در مجموع استفاده از گل جعفری به عنوان رنگدانه و یا به عنوان آنتی‌اکسیدان در جیره مرغان تخمگذار باید ارزیابی اقتصادی شود. Manuscript profile

Open Access Article

32 - اثر تزریق درون تخم مرغی نانو ذرات اکسید روی بر قابلیت جوجه درآوری و سیستم ایمنی جوجه های گوشتی تفریخ شده
آ. بیریا ب. نویدشاد ف. میرزایی آقجه قشلاق س. نیک بین

هدف از این مطالعه بررسی اثرات تزریق درون تخم مرغی نانوذرات اکسید روی بر قابلیت جوجه درآوری، عملکرد تولیدی و پاسخهای ایمنی جوجههای گوشتی بود. از 192 تخم بارور تهیه شده از گله مرغ مادر گوشتی راس 308 استفاده شد. تخمها به چهار گروه آزمایشی شامل یک گروه کنترل More

هدف از این مطالعه بررسی اثرات تزریق درون تخم مرغی نانوذرات اکسید روی بر قابلیت جوجه درآوری، عملکرد تولیدی و پاسخهای ایمنی جوجههای گوشتی بود. از 192 تخم بارور تهیه شده از گله مرغ مادر گوشتی راس 308 استفاده شد. تخمها به چهار گروه آزمایشی شامل یک گروه کنترل مثبت با تزریق سرم نمکی نرمال و تزریق 50، 75 و  100 ppm نانوذرات اکسید روی در روز اول دوره جوجهکشی در سلول هوایی تقسیم شده و در دستگاه جوجهکشی قرار گرفتند. جوجههای هچ شده در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار و چهار تکرار برای یک آزمایش 42 روزه مورد استفاده قرار گرفتند. تزریق درون تخم مرغی نانو ZnO باعث افزایش قابلیت جوجه درآوری تخمها نسبت به گروه کنترل شد (0.05>P). مصرف خوراک روزانه در مرحله آغازین به طور قابل توجهی در پرندگان در گروههای 50 و 75 ppm nano-ZnO افزایش یافت (0.05>P). در مرحله رشد در دوره پرورش، نرخ رشد و خوراک مصرفی همه گروههای تزریقشده با نانو اکسید روی بالاتر از گروه شاهد بود (0.05>P). تفاوت معنیداری در ضریب تبدیل خوراک بین گروههای مختلف مشاهده نشد (0.05<P). نتایج تیتر آنتیبادی علیه ویروس آنفلوانزا در سن 10 روزگی تفاوتی بین تیمارهای آزمایشی نشان نداد (0.05<P). شمارش هتروفیل، لنفوسیتها، مونوسیتها و هماتوکریت در خون جوجههای گوشتی در 10 روزگی اختلاف معنیداری نشان نداد (0.05<P). نتایج مطالعه حاضر نشان میدهد که تزریق درون تخم مرغی نانو ذرات ZnO اثرات مثبتی بر میزان مرگ و میر اولیه جنین و کل سلولهای سفید خون داشت، اما عملکرد تولیدی جوجه های تفریخ شده به طور معنیداری تحت تأثیر تزریق درون تخم مرغی نانو ذرات روی قرار نگرفت. Manuscript profile

Open Access Article

33 - بررسی دو سیستم تخمگذار (بستر در مقابل قفس) در تولید تخم مرغ، کیفیت و سلامت
V.G. Stanley D. Nelson M.B. Daley

این مطالعه برای بررسی اثر دو سیستم تخمگذار (بستر در مقابل قفس) در تولید تخم مرغ، کیفیت تخم مرغ و سلامت میکروبی انجام شد. 188 قطعه مرغ تخمگذار در سن 42 هفته به دو گروه با 90 مرغ تقسیم شدند، و در قفس تخمگذار یا سیستم بستر تخمگذار قرار گرفتند. جمع‌آوری تخم مرغ‌ها به مدت 2 More

این مطالعه برای بررسی اثر دو سیستم تخمگذار (بستر در مقابل قفس) در تولید تخم مرغ، کیفیت تخم مرغ و سلامت میکروبی انجام شد. 188 قطعه مرغ تخمگذار در سن 42 هفته به دو گروه با 90 مرغ تقسیم شدند، و در قفس تخمگذار یا سیستم بستر تخمگذار قرار گرفتند. جمع‌آوری تخم مرغ‌ها به مدت 2 هفته انجام شد، و تولید تخم مرغ روزانه، کیفیت تخم مرغ (کل تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، زرده و پوسته وزن)، سالم و قابل فروش بودن اندازه‌گیری شد. مجموع تعداد باکتری‌ها در سطح پوسته تخم مرغ نیز در 0، 4 و 8 ساعت پس از تخمگذاری شمارش شدند. نتایج نشان داد که تولید تخم مرغ روز‌های مرغ در سیستم قفس (95 درصد) (05/0P<) بالاتر از تولید مرغ از سیستم بستر (85 درصد) بود، اما تفاوت معنی‌داری در وزن تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، وزن زرده، و یا پوسته وجود نداشت. مرغ‌های داخل قفس تخمگذاری، به طور قابل توجهی (05/0P<) تولید تخم مرغ قابل عرضه در بازار (95 درصد) بیشتری نسبت به مرغ‌های روی سیستم بستر (89 درصد) داشتند. به طور معنی‌داری (05/0P<) تخم مرغ‌های غیرقابل فروش نیز توسط مرغهای در سیستم بستر (11 درصد) از سیستم قفس (4 درصد) بیشتر بود. شمار باکتری روی پوسته تخم مرغ در مرغ‌های در سیستم قفس تخمگذار در 0 و 4 ساعت بعد از تخمگذاری (02/4 و 90/5 ورود میلی‌لیتر CFU/، به ترتیب) از شمار در پوسته تخم مرغ‌های حاصل از سیستم بستر تخمگذار (58/6 و 25/7 ورود میلی‌لیترCFU/، به ترتیب) کمتر بود (05/0P<). تفاوت معنی‌داری در آلودگی تخم مرغهایی که 8 ساعت پس از تخمگذاری جمع‌آوری شدند، وجود نداشت. یافتهها نشان میدهد مرغ‌ها در قفس تخم مرغ بیشتر و با کیفیت بالاتر و آلودگی باکتریایی کمتری از مرغهای نگهداری شده در سیستم بستر تولید می‌کنند. Manuscript profile

Open Access Article

34 - آنالیز مقایسه‌ای بین اثرات افزودن خوراک با پودر سیر (Allium sativum) و ریشه زردچوبه (Curcuma longa) روی عملکرد مرغان تخمگذار و کیفیت تخم مرغ
م. حاج آید آ. آیسا م. نومی

این آزمایش، در طول یک دوره 7 هفته‌ای برای بررسی اثرات استفاده از سطوح متفاوتی از پودر سیر و ریشه زردچوبه، روی عملکرد مرغان تخمگذار، ویژگی‌های کیفی تخم مرغ و محتوای کلسترول در زرده انجام شد. 216 مرغ تخمگذار سفید نروژی 27 هفته‌ای به‌طور تصادفی به 9 تیمار با 8 تکرار از هرک More

این آزمایش، در طول یک دوره 7 هفته‌ای برای بررسی اثرات استفاده از سطوح متفاوتی از پودر سیر و ریشه زردچوبه، روی عملکرد مرغان تخمگذار، ویژگی‌های کیفی تخم مرغ و محتوای کلسترول در زرده انجام شد. 216 مرغ تخمگذار سفید نروژی 27 هفته‌ای به‌طور تصادفی به 9 تیمار با 8 تکرار از هرکدام 3 پرنده اختصاص یافت. آنها با جیره‌های غذایی صفر، 0.5، 1، 1.5 و 2 درصد از پودر سیر یا ریشه زردچوبه تغذیه شدند. داده‌های عملکرد تخمگذاری، کیفیت تخم ‌مرغ، و محتوای کلی کلسترول در زرده تخم ‌مرغ در تخم ‌مرغ‌ها اندازه‌گیری شد. وزن زنده نهایی بدن، خوراک مصرفی روزانه و نسبت تبدیل خوراک توسط جیره‌های مکمل‌سازی شده با پودر سیر و ریشه زردچوبه تحت تأثیر قرار نگرفتند (P≥0.273). هیچ تفاوت معنی‌داری در تولید تخم ‌مرغ، نرخ تخم‌ مرغ‌های بدون پوسته و وزن تخم‌ مرغ شناسایی نشد (P≥0.375). با این حال، اضافه کردن 2 درصد پودر سیر نرخ تخم ‌مرغ‌های شکسته را کاهش داد (P=0.030). مکمل‌سازی پودر سیر و ریشه زردچوبه اثر معنی‌داری روی نرخ تخم ‌مرغ‌های دو زرده داشت (P<0.0001). وزن سفیده، قطر و ارتفاع همچنین توسط پودر سیر و ریشه زردچوبه اضافه شده تحت تأثیر قرار گرفتند (P≤0.007). وزن پوسته تخم ‌مرغ در گروه مرغان 1 درصد ریشه زردچوبه (5.64 گرم) سنگین‌تر از گروه‌های شاهد و سیر 5 درصد بود. افزودن خوراکی 1 درصد پودر سیر و ریشه زردچوبه غلظت کلسترول زرده تخم ‌مرغ را کاهش داد (P=0.024). در نتیجه، اضافه کردن خوراکی پودر سیر و ریشه زردچوبه می‌تواند به عنوان جایگزینی برای بهبود کیفیت تخم‌ مرغ در مرغان تخمگذار استفاده شود. Manuscript profile

Open Access Article

35 - اثر جایگزینی تفاله سیاه دانه (Guzoitia abyssinica) با سطوح متفاوتی از کنجاله برگ چای (Urtica simensis) رو تولید تخم ‌مرغ و پارامترهای کیفیت تخم‌ مرغ مرغ‌های تخمگذار تجاری
آ. ملسه جی. گانبو آ. آبب

اثر جایگزینی تفاله سیاه دانه (Guzoitia abyssinica) با کنجاله برگ چای (Urtica simensis) (SLM) روی تولید تخم ‌مرغ و پارامترهای کیفیت تخم ‌مرغ در مرغ‌های تخمگذار تجاری بررسی شد. پنج تیمار جیره‌ای (T) برای محتوی SLM در 0 درصد (T1)، 3 درصد (T2)، 6 درصد (T3)، 9 درصد (T4) و 12 More

اثر جایگزینی تفاله سیاه دانه (Guzoitia abyssinica) با کنجاله برگ چای (Urtica simensis) (SLM) روی تولید تخم ‌مرغ و پارامترهای کیفیت تخم ‌مرغ در مرغ‌های تخمگذار تجاری بررسی شد. پنج تیمار جیره‌ای (T) برای محتوی SLM در 0 درصد (T1)، 3 درصد (T2)، 6 درصد (T3)، 9 درصد (T4) و 12 درصد (T5) با جایگزینی تفاله سیاه دانه فرموله شدند. 155 پولت تخمگذار Brown به ‌طور تصادفی به تیمارهای جیره‌ای اختصاص یافتند، با 3 تکرار هرکدام شامل 10 مرغ. نتایج نشان دادند که خوراک مصرفی در میان تیمارهای جیره‌ای متفاوت نبود. وزن بدن نهایی (g) فردی مرغ‌ها در T1، T2، T3، T4 و T5 به ترتیب 1786، 1804، 1804، 1819 و 1858 بود، با بالاترین مقدار (05/0P<) برای T5. میانگین وزن تخم ‌مرغ (g) مرغ‌ها تغذیه شده با جیره‌های T1، T2، T3، T4 و T5 به ترتیب 45، 2/47، 9/48، 5/53 و 5/55 بود، با تفاوت (05/0P<) برای T4 و T5. تولید تخم ‌مرغ در لانه (درصد) برای مرغ‌های تغذیه شده با جیره‌های T1، T2، T3، T4 و T5 به ترتیب 3/44، 5/49، 4/59، 9/70 و 5/80 درصد بودند و از یکدیگر تفاوت داشتند (05/0P<). میزان تولید تخم‌ مرغ روزانه فرد مربوطه (g) در مرغ‌های تغذیه شده با جیره‌های T1، T2، T3، T4 و T5 به ترتیب 20، 4/23، 1/29، 9/37 و 7/44 بود، با تفاوت در هر گروه (05/0P<). ضریب تبدیل خوراک (کیلوگرم خوراک/کیلوگرم توده تخم ‌مرغ) به ترتیب 50/5، 18/4، 55/3، 83/2 و 40/2 برای مرغ‌های پرورش داده شده در T1، T2، T3، T4 و T5 بود و برای تیمارهای T4 و T5 پایین‌ترین بود (05/0P<). مرغ‌های تغذیه شده با جیره‌های T3، T4 و T5 ضخامت پوسته بالاتری (05/0P<) نسبت به T1 و T2 داشتند. شاخص زرده برای مرغ‌های پرورش در T5 نسبت به جیره‌های T1 و T3 بالاتر بود (05/0P<). در نتیجه‌گیری، جایگزینی تفاله سیاه دانه با SLM تولید تخم ‌مرغ و بیشتر پارامترهای کیفیت تخم ‌مرغ را بهبود داد. ما تحقیقات بیشتری برای تأیید تأثیر برگ چای بر کلسترول تام و غلظت تری ‌گلیسیرید زرده و گوشت توصیه می‌کنیم. Manuscript profile

Open Access Article

36 - اثر سطوح مختلف تفاله دانه انار همراه با مولتی آنزیم بر عملکرد، تولید تخم مرغ و وضعیت آنتی اکسیدان سرم در مرغان تخم‌گذار
A.A. Saki M. Rabet P. Zamani A. Yousefi

مطالعه حاضر به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف تفاله دانه انار بر عملکرد و برخی فاکتورهای خونی در مرغان تخم‌گذار انجام گرفت. تعداد 96 مرغ تخم‌گذار سویه‌های لاین W-36 در سن 24 هفتگی به صورت تصادفی در 4 تیمار حاوی سطوح 0 (گروه کنترل)، 5، 10 و 15 درصد تفاله دانه انار و 4 تکرا More

مطالعه حاضر به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف تفاله دانه انار بر عملکرد و برخی فاکتورهای خونی در مرغان تخم‌گذار انجام گرفت. تعداد 96 مرغ تخم‌گذار سویه‌های لاین W-36 در سن 24 هفتگی به صورت تصادفی در 4 تیمار حاوی سطوح 0 (گروه کنترل)، 5، 10 و 15 درصد تفاله دانه انار و 4 تکرار (6 پرنده در هر تکرار) قرار داده شدند. نتایج نشان داد سطوح مختلف تفاله دانه انار بر مصرف خوراک، توده تخم مرغ تولیدی، وزن تخم مرغ تولیدی، ضریب تبدیل خوراک و افزایش وزن بدن اثر معنی‌داری نداشت. مکمل نمودن تفاله دانه انار در سطح 5 درصد تولید تخم مرغ را افزایش داد که با سطح 15 درصد تفاوت معنی‌دار دارد (05/0P<) اما تفاوتی بین این تیمار و گروه کنترل نشان داده نشد که نمایانگر اثر منفی سطوح بالای تفاله دانه انار در جیره مرغان تخم‌گذار است. واحد ‌هاو، شاخص زرده و سفیده و همچنین وزن پوسته تخم مرغ، نسبت پوسته و مقاومت در برابر شکنندگی پوسته به طور معنی‌دار تحت تأثیر تفاله دانه انار در جیره قرار نگرفت. مکمل نمودن تفاله دانه انار اثر معنی‌داری بر تری‌گلیسیرید سرم، لیپوپروتئین با چگالی بالا و کل آنتی اکسیدان سرم نداشت. اما افزایش معنی‌داری (05/0P<) درغلظت مالون دی آلدهاید و کلسترول در سطح 5 درصد تفاله دانه انار در مقایسه با گروه کنترل نشان داده شد. نتایج نشان داد مکمل نمودن تفاله دانه انار تا سطح 15 درصد در بهبود تولید مؤثر است، اما سطوح بالاتر اثرات مخربی بر عملکرد مرغان تخم‌گذار دارد. مکمل نمودن تفاله دانه انار، سطح کلسترول را در خون مرغان تخم‌گذار افزایش داد. Manuscript profile

Open Access Article

37 - ارزیابی عملکرد تخمگذاری و خصوصیات کیفی تخم مرغان بومی پرورش یافته در مناطق روستایی استان اصفهان
ع.ع قیصری ق. مقصودی نژاد ع. آذربایجانی

آزمایش حاضر به منظور بررسی عملکرد تولیدی و خصوصیات کیفی تخم مرغان بومی پرورش یافته در نواحی روستایی دو اقلیم مختلف در استان اصفهان انجام شد. به طور کلی تعداد 2160 قطعه جوجه بومی در این تحقیق مورد بررسی قرار گرفتند. دو ناحیه اقلیمی (سرد و گرم) در استان اصفهان تعیین شد و More

آزمایش حاضر به منظور بررسی عملکرد تولیدی و خصوصیات کیفی تخم مرغان بومی پرورش یافته در نواحی روستایی دو اقلیم مختلف در استان اصفهان انجام شد. به طور کلی تعداد 2160 قطعه جوجه بومی در این تحقیق مورد بررسی قرار گرفتند. دو ناحیه اقلیمی (سرد و گرم) در استان اصفهان تعیین شد و در هر اقلیم دو شهر و در هر شهر سه روستا مورد انتخاب قرار گرفتند. چادگان و کاشان به عنوان شهرهای اقلیم سرد و کاشان و ورزنه به عنوان شهرهای اقلیم گرم درنظر گرفته شدند. در هر روستا شش خانواده به عنوان واحد آزمایشی انتخاب (مجموعا 72 خانواده) وتعداد 36 قطعه مرغ و 4 قطعه خروس بومی 45 روزه به هر خانواده تحویل داده شد. عملکرد تخمگذاری جوجهها در طول دوره تخمگذاری (21 تا 72 هفتگی) رکوردبرداری و خصوصیات کیفی تخم مرغها هر دو ماه یک بار مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج آزمایش حاضر نشان داد، اگر چه اقلیم بر تولید تخم مرغ طی دورههای 25 تا 32 و 57 تا 64 هفتگی تأثیرگذار بود (05/0P<) ولی بر میانگین تولید در کل دوره تخمگذاری تأثیری نداشت. کمترین میزان تولید تخم مرغ در چادگان مشاهده شد (9/25 درصد) که به طور معنیداری کمتر از ورزنه (9/35 درصد) و خوانسار (5/37 درصد) بود (05/0P<). علاوه بر این، شاخصهای کیفی پوسته در اقلیم سرد به طور معنیداری بهتر از اقلیم گرم بود (05/0P<). بالاترین میزان ضخامت پوسته و نسبت ضخامت پوسته به وزن تخم مرغ در میان چهار شهر مورد آزمایش مربوط به چادگان بود (05/0P<). علاوه بر این، شاخص رنگ زرده در اقلیم گرم به طور معنیداری نسبت به اقلیم سرد بهبود یافت (05/0P<). به طور کلی، خصوصیات کیفی تخم مرغ تحت تأثیر تغییرات اقلیمی قرار گرفت. Manuscript profile

Open Access Article

38 - Effects of Ovo Injection of Silver Nanoparticles on Immune System Response in Broiler Chickens
Samira Arabameri Firooz Samadi Behrooz Dastar Zarbakht Ansari Reza Mobaseri

10.22034/ascij.2021.684781

In this study, the effect of ovo injection of silver nanoparticles on the immune system response of broilers was studied. In this regard, 560 eggs were randomly divided into four groups with four replications. Experimental groups included: 1) positive control (injection More

In this study, the effect of ovo injection of silver nanoparticles on the immune system response of broilers was studied. In this regard, 560 eggs were randomly divided into four groups with four replications. Experimental groups included: 1) positive control (injection of 1 mL of physiological serum on the seventh day of incubation), 2) negative control (no injection of physiological serum), 3) injection of 20 mg silver nanoparticles, and 4) injection of 40 mg silver nanoparticles per it was an egg. The injection of silver nanoparticles and the control group was performed on day 7 of the incubation period. At the end of the incubation period, the chicks were counted to check the percentage of hatchability and after weighting, they were slaughtered to check the parameters of the immune system. There was a significant difference in hatching percentage in experimental groups (p <0.05) so that the negative control group showed the highest percentage of hatching chickens. Silver nanoparticles improved the growth of chickens during the incubation period (p <0.05) so that the group receiving 20 mg of silver nanoparticles showed the highest body weight. Silver nanoparticles significantly increased the relative weight of liver and spleen (p <0.05). Immunoglobulin G (IgG, M (IgM) concentration, total white blood cell count, and heterophile to lymphocyte ratio did not show significant differences (p >0.05). Hepatic tumor necrosis factor-alpha (TNF-α) gene expression Interleukin (6) (IL-, beta-modifying growth factor (TGF-β)) and insulin-like growth factor-1 (IGF-1) showed significant differences in the experimental groups (p <0.05). The group receiving 20 mg of silver nanoparticles showed the highest level of gene expression. In general, the results of this study showed that ovo injection of silver nanoparticles strengthens the immune system of broilers. Manuscript profile

Open Access Article

39 - The Effect of Different Dietary Zinc Sources on the Egg Production, Sex Hormone Concentration and Blood Zinc Serum of Broiler Breeders
Mehdi Jafari Mehrdad Irani Vahid Rezaeipour

10.22034/ascij.2022.1944265.1339

This study was conducted to evaluate the effect of different dietary zinc sources on the egg production, sex hormone concentration and blood zinc serum of broiler breeders of Ross strain 308. Two hundred birds in 4 treatments and 5 replications and 10 birds in each expe More

This study was conducted to evaluate the effect of different dietary zinc sources on the egg production, sex hormone concentration and blood zinc serum of broiler breeders of Ross strain 308. Two hundred birds in 4 treatments and 5 replications and 10 birds in each experimental unit at the age of 45 weeks were tested in a completely randomized design. Experimental groups included: 1-Birds fed the basal diet without any addition of zinc, 2- Birds fed diet supplemented by 110 mg Zn (sulfate)/kg of diet, 3- Birds fed diet supplemented by 110 mg Zn (organic)/kg of diet and 4-Birds fed diet supplemented with 110 mg Zn (hydroxide)/kg of diet. In this study, egg production traits as well as zinc serum, estrogen and progesterone concentrations of experimental birds were measured at 32 and 45 weeks of the experiment. The results of egg production showed that there was a significant difference between experimental treatments (p <0.05). The highest and lowest number of eggs produced were in treatment containing organic zinc and control treatment, respectively. Zinc serum concentrations at 32 and 45 weeks of the experiment were significantly different between experimental treatments (p <0.05). The highest and lowest zinc serum concentrations were in treatment containing organic zinc and control treatment, respectively. No significant difference was observed in serum concentrations in the blood of broiler breeders. The results of serum estrogen and progesterone concentrations showed that there was a significant difference between experimental treatments (p <0.05). The highest and lowest concentrations of sex hormones were in the treatment containing organic zinc and the control treatment, respectively. The overall results of the study showed that the use of organic zinc supplementation in broiler breeders’ diet significantly increased zinc serum levels as well as sex hormones. Also, organic zinc supplementation significantly improved egg production among the studied birds. Manuscript profile

Open Access Article

40 - The effect of different levels of apple wastes on performance, egg quality and blood parameters of commercial laying hens
, A. Nobakht

In this experiment 144 Hy- line (W36) laying hens were used from 65-76 weeks of age in 4 treatments, 3 replicatesand 12 hens in each replicate in a completely randomized design. Experimental groups included: 1) control group,2) 2.5% of apple wastes, 3) 5% of apple waste More

In this experiment 144 Hy- line (W36) laying hens were used from 65-76 weeks of age in 4 treatments, 3 replicatesand 12 hens in each replicate in a completely randomized design. Experimental groups included: 1) control group,2) 2.5% of apple wastes, 3) 5% of apple wastes, 4) 7.5% of apple wastes. The results showed that using apple wastehas signifcant effects on performance, egg quality and blood parameters of commercial laying hens (p<0.05). Thehighest amounts of egg weight and egg mass, the highest egg production percentage, the best feed conversion,and the lowest price of feed intake for production per kilogram of egg were resulted by using 5% of apple waste.Using 7.5% of apple waste signifcantly decreased the amount of feed intake. Using more than 2.5% of apple wastein laying hens diets had adverse effects on egg traits. In this case the percentages of eggshell, egg yolk, Haughunit and eggshell thickness decreased. The lowest level of blood cholesterol was resulted by using 2.5% of applewastes, whereas the highest level of lymphocyte was obtained by using 5% of apple wastes. The overall resultsshowed that using 5% of apple wastes improve the performance of laying hens, however using more than 2.5% ofapple waste has adverse effects on egg traits. Manuscript profile

Open Access Article

41 - The effects of dietary electrolyte balance on performance and eggshell quality of laying hens exposed to heat stress and thermo neutral condition in early laying period.
Ali Nobakht Mahmoud Shivazad Mohammad Chamani Ali Reza Safamehr

 This study was conducted to evaluate the effects of different dietary electrolyte balance on performance and egg quality in early period of egg production under heat stress and thermo neutral condition. This experiment was done on hens that were in early of egg pr More

 This study was conducted to evaluate the effects of different dietary electrolyte balance on performance and egg quality in early period of egg production under heat stress and thermo neutral condition. This experiment was done on hens that were in early of egg production period. Number of 256 Hy- line W-36 laying hens from 24 to 34 weeks of age were placed in two separated experimental room under heat stress and thermo neutral condition. Each experiment was carried out in a completely randomized design. Diets were formulated with inclusions of NaCl, NaHCO3, KHCO3 and NH4Cl to give different dietary electrolyte balances (DEB) as 0, 120, 240 and 360 mEq/kg and were fed to laying hens for 10 weeks. Results of these experiments showed that performance of laying hens were not significantly affected by diets of various DEB in both heat stress and thermo neutral conditions. Eggshell quality were significantly affected by DEB (p<0.05). Under heat stress, eggshell weight and egg weight/surfaces and under thermo neutral condition, egg specific gravity, eggshell weight, eggshell thickness, eggshell ash and egg weight/surfaces were significantly affected by DEB and improved by increasing dietary electrolyte balance from 120 to 360 mEq/kg in many cases. In conclusion, increasing DEB to 360 mEq/kg in early period of egg production in heat stress and thermo neutral condition can improve eggshell quality. Manuscript profile

Open Access Article

42 - The effect of different levels of rice bran on performance of laying hens
Ali Nobakht Ali Reza Safamehr Yousef Mihmannavaz

 This study was conducted to evaluate the effect of different levels of rice bran on performance of laying hens. Experiment was done on two hundred and fifty six laying hens in a completely randomized design with four treatments and four replications during 8 weeks More

 This study was conducted to evaluate the effect of different levels of rice bran on performance of laying hens. Experiment was done on two hundred and fifty six laying hens in a completely randomized design with four treatments and four replications during 8 weeks. Egg production mean and egg weight were weighted daily. Egg mass production and used diet weight were also weighted weekly. Treatments were the levels of rice bran Inclusion including, 0, 5, 7.5 and 10 percent. Result showed that performance of laying hens was not significantly affected by inclusion of rice bran up to 7.5 percent, whereas egg production, egg mass and feed conversion were negatively affected by 10 percent of rice bran. Egg quality was not significantly affected by inclusion of different levels of rice bran in laying hens diet. It was concluded that, rice bran can be used as an alternative feedstuff in diet at inclusion levels up to 7.5 percent without negative effect on laying hens performance and egg quality. Manuscript profile

List of Articles تخم مرغ

Sanad

Links

Related Centers

Technical Support

Official pages