فهرست مقالات تخمیر

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - مروری بر تولید طعم‌دهنده‌های مواد غذایی توسط روش‌های بیوتکنولوژیکی
  اسما بساطی مینا خان بگی دوگاهه مریم قراچورلو
  10.30495/jftn.2023.75309.11279
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - تأثیر اینولین بر ویژگی‌های شیر تخمیری فراسودمند تولید شده توسط سویه‌های بومی جدا شده از ماست سنتی ایران
  فائزه شیرخان سعید میردامادی مهتا میرزایی بهروز اکبری آدرگانی نیکو نصوحی
  10.30495/jftn.2022.62166.11142
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - تاثیر افزودن نوشیدنی کامبوچا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک شیر تخمیری
  علیرضا شهاب لواسانی محدثه زندی لیلا ناطقی
  10.30495/jftn.2022.23849.10682
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - اثر اینولین بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی بستنی سین بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری
  مژده گلستانی رضوان پوراحمد حمیدرضا مهدوی عادلی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - تولید نوشیدنی تخمیری پروبیوتیکی از شلغم (Brassica rapa) و هویج بنفش(Daucus carota) با استفاده از باکتری‌های لاکتوباسیلوس پلانتارم، لاکتوباسیلوس پاراکازئی و لاکتوباسیلوس فرمنتوم و مخمر ساکارومایسس سرویزیه
  مهنام قائم پناه مهناز هاشمی روان انوشه شریفان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - تخمیر لاکتیکی شیر شتر به‌وسیله برخی باکتری‌های مولد اگزوپلی‌ساکارید و بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آنتی‌اکسیدانی آن
  محبوبه غفوریان حمید عزت پناه عبدالرضا محمدی نافچی مریم تاج آبادی ابراهیمی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - بررسی تولید آراشیدونیک اسید توسط alpinaMortierella در تخمیر حالت جامد با استفاده از تفاله خرما
  سیده زینب اسدی هوشنگ نیکوپور کیانوش خسروی دارانی حسین باخدا
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - شبیه سازی فرآیند تولید گاز متان از پسماندهای دامی در یک بیوراکتور ناپیوسته
  حسین بیکی الهام جانانه
  10.22034/jest.2019.11126
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - بررسی کارایی برکه های تثبیت تلفیقی در تصفیه فاضلاب شهری
  محمدباقر میران زاده امیر حسین محوی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - برگشت مجدد پساب پالایش شده فرایند تولید زانتان به دور جدیدتخمیر
  سمانه صدیقی خویدک محمدرضا صعودی جمشید فولادی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  11 - تولید سوخت اتانول با مخمر Saccharomyces cerevisiae از ملاس پسماند کارخانه‌های قند در سیستم تخمیر ناپیوسته
  فرشید قربانی حبیب اله یونسی عباس اسماعیلی ساری سید محمود قاسمپوری ملیحه امینی علی دانشی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  12 - مروری بر تولید زیست سوخت اتانول با استفاده از فرآوری زیستی زیست توده
  حسین معتمدی ابوالقاسم هدایت خواه مصطفی عموپور بهنمیری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  13 - تأثیر اندازه ذرات فیبرگندم بر خواص کیفی شیرینی لایه‌ای تخمیری
  بیژن خورشیدپور مهناز هاشمی روان سعیده اعیانی فرد زهره یحیایی صوفیانی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  14 - مقاله مروری سس ماهی تخمیری
  فاطمه کاویان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  15 - بررسی برخی از ویژگی‌های پروبیوتیکی مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا جدا شده از باکویت تخمیر شده
  سارا شهریاری علیرضا صادقی مریم ابراهیمی علیرضا صادقی ماهونک علی مویدی
  10.30495/jfh.2022.1949270.1341
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  16 - تولید نیمه صنعتی اسید لاکتیک بوسیله سویه Lactobacillus casei subsp. casei
  سید سعید میردامادی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  17 - تأثیر لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر جمعیت میکروبی خیارهای تخمیری ایرانی
  زهرا نیلچیان سید هادی رضوی ابراهیم رحیمی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  18 - اثر روغن استخراج‌شده از گیاه کامل گاوزبان اروپایی (Borago officinalis L.) در مرحلۀ گلدهی بر برخی پارامترهای تخمیر شکمبه‌ای گوسفند
  محسن کاظمی یاسر اسکندری تربقان
  10.30495/jvcp.2019.669193
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  19 - مطالعه تأثیر مصرف شیر تخمیر شده با لاکتوباسیلوس کازئی 01 بر الگوی لیپیدی موش‌های صحرایی تغذیه شده با غذای غنی‌شده با کلسترول
  حمید میرزائی بهرام عمواوغلی تبریزی مهدی رفیعی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  20 - اثر روش‌های مختف آماده‌سازی بذر بر شاخص‌های جوانه‌زنی بذر گوجه‌فرنگی
  احمد جوادی سعید خماری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  21 - اثر روش‌های مختف آماده‌سازی بذر بر شاخص‌های جوانه‌زنی بذر گوجه‌فرنگی
  احمد جوادی سعید خماری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  22 - بررسی تاثیر نوع سوبسترا و سویه قارچی تریکودرما ریزیی بر تولید سلولاز و اعمال جهش با هدف بهبود تولید آنزیم در سامانه تخمیر حالت جامد
  نازنین داراب زاده زهره حمیدی اصفهانی پریسا حجازی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  23 - فرمولاسیون بهینه نوشیدنی اسیدی میوه‌ای حاصل از مخلوط پودر شیر سویا و پودر شیر به روش RSM
  اسماعیل عطای صالحی مهدی ایرانی مصطفی مظاهری
  10.30495/jfst.2019.545883
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  24 - تولید پودر تخمیری و پروبیوتیک غیرلبنی برپایه جنین‌گندم با به‌کارگیری باکتری‌های لاکتیکی اسیدوفیلوس و پلانتاروم
  احسان دیوان خسروشاهی سید هادی رضوی حسین کیانی علی آقاخانی
  10.30495/jfst.2021.684159
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  25 - بررسی اثر پودر مالت سورگوم بر ویژگی‏های بافتی و حسی اشترودل تخمیری )بر پایه آرد سیب زمینی-برنج(
  غلامحسین حقایق نفیسه زاوه زاد
  10.30495/jfst.2020.675799
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  26 - تعیین ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی سرکه حاصل از تخمیر میوه عناب
  شادی بصیری
  10.30495/jfst.2021.684135
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  27 - قابلیت تخمیر و فعالیت پروتئولیتیکی لاکتیک اسید باکتری‌ها در شیر و مقایسه فعالیت ضدقارچی لاکتیک اسید باکتری‌ها در شیر پس چرخ و MRS مایع
  مرتضی خمیری ماندانا محمودی
  10.30495/jfst.2021.680652
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  28 - بررسی تأثیر استفاده از خمیرترش تهیه شده از آردهای گندم، چاودار و کینوآ بر خصوصیات کمی و کیفی نان تست
  مهسا مرادی فریبا نقی پور علیرضا فرجی
  10.30495/jfst.2021.684251
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  29 - تأثیر غلظت های مختلف نمک و اسید لاکتیک بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی زیتون رقم زرد (روش تخمیر طبیعی)
  آبرادات مصلایی مهناز مظاهری اسدی
  10.71810/jfst.2024.1004756
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  30 - بررسی تأثیر میزان رطوبت سوبسترا و املاح فسفره، بر تولید سلولاز توسط سویه‌ی جهش‌یافته‌ی جدید تریکودرما ریزئی در سامانه تخمیر حالت جامد
  نازنین داراب زاده زهره حمیدی اصفهانی پریسا حجازی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  31 - شناسایی ایزوله‌های انتروکوکوس و پدیوکوکوس پروبیوتیک جدا شده از دو فراورده غذایی سنتی تخمیری شیری - غلاته ایرانی (کشک زرد و ترخینه)
  زهره مشاک بیژن مرادی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  32 - افزایش زنده‌مانی لاکتوباسیلوس رامنوسوس LGG و بهبود ویژگی‌های فیزیکی-شیمیایی، رئولوژیکی و حسی شیر تخمیر شده با استفاده از موسیلاژ گزنه رومی در مقایسه با اینولین
  سارا امیری سامانی مریم جعفری فاطمه نجاتی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  33 - بررسی اثر استفاده از منابع کربنی بومی (آب پنیر، سبوس جودوسر، آرد برنج) در تولید تخمیری لایزین بوسیله کورینه باکتریوم گلوتامیکوم
  زهرا محمدزاده فریزهندی غزل لبیکی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  34 - ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی و ضد‌قارچی مخمر منتخب جدا شده از برنج سیاه تخمیر شده
  فاطمه جعفری کوشکقاضی علیرضا صادقی مهران اعلمی هدی شهیری طبرستانی دل آسا رحیمی گلوگاهی
  10.30495/jfm.2022.1946146.1749
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  35 - جداسازی و بررسی برخی از ویژگی‌های پروبیوتیکی آنتروکوک‌ها در شیر گاو جرسی و فرآورده-های تخمیری آن در قم
  حمید میرزائی زهرا نوری حامد
  10.30495/jfm.2022.1944859.1744
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  36 - <i>In vitro</i> Assessment of the Effect of Plant Extracts on Digestibility, Estimated Energy Value, Microbial Mass and Rumen Fermentation Kinetics
  و. ناصری ف. کفیل زاده ح. جهانی عزیزآبادی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  37 - Comparison of <i>in vitro</i> Fermentation with <i>in situ</i> Degradation to Estimate Dry Matter Degradability and Energy Protein Synchronization of Roughage Based Diets
  م. آیونگ ی.ی. کیاوت م.ت. هتون ک.س. میو آ. آیونگ
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  38 - The Effects of Phenolic Compounds in Iranian Propolis Extracts on <i>in vitro</i> Rumen Fermentation, Methane Production and Microbial Population
  ش. احتشام ع.ر. وکیلی م. دانش مسگران و. بانکوا
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  39 - Effect of Methanolic Extract of Pomegranate Peel on <i>in vitro</i> Rumen Fermentation Kinetics of Oil Seed Meals
  ش. نظارتی ن. ماهری سیس
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  40 - Influence of Inorganic and Organic Selenium Sources on Broiler Performance and Meat Quality
  کا. راجاشری تی. موتوکومار ان. کارتیکیان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  41 - Evaluation of Potential New Opportunities for Herbal Plants as Natural Products on Rumen Fermentation Patterns <i>in vitro</i>
  م. مهرآبادی ع. وکیلی م. دانش مسگران ر. ولی‌زاده
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  42 - Effects of Thyme Essential Oil and Disodium Fumarate on Ruminal Fermentation Characteristics, Microbial Population and Nutrient Flow in a Dual Flow Continuous Culture System
  ه. براز ح. جهانی-عزیزآبادی ع. عزیزی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  43 - Effect of Essential Oils of Various Plants as Microbial Modifier to Alter Corn Silage Fermentation and <i>in vitro</i> Methane Production
  ع. حجت پناه م. دانش مسگران A. وکیلی ع.م. طهماسبی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  44 - <i>In vitro</i> Assessment of Adsorbents to Counteract Lead Toxicity in Ruminal Fermentation
  س. آزادبخت ع.ا. خادم م.ع. نوروزیان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  45 - <i>In vitro</i> Utilizable Crude Protein at the Duodenum of Dairy Cows of Various Ecotypes of <i>Kochia scoparia</i> Fertilized with Nitrogen
  ج. فلاحتی زو م. دانش مسگران ع.ر. وکیلی م. کافی م.د. استرن
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  46 - The Effect of Native Grass Substitution Using Jengkol (<i>Archidendron jiringa</i>) Peel and Leaves Powder on <i>in vitro</i> Rumen Fermentation
  ن. هیدایا ر. لوبیس ک.گ. ویریاوان س. سوهارتی و. ریتا ر. زورینا
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  47 - Investigation on Biochemically Processed Castor Seed Meal in Nutrition and Physiology of Japanese Quails
  آ.آ. آنانگیو جی.اُ. آته جی.ک. جوزف م.آ. بلوو آ.اُ. آدینا آ.اس. آکانبی آ.ت. یوسف ف.ای. سولا-اُجو اس.اُ. آجید و.اُ. چیمزی جی.اچ. اِدوه
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  48 - Rumen Fermentation Responses to Dairy Diets Differing in Protein Degradation Potential and Processed Barley Grain
  ا. خطیبی شهری م. دانش مسگران د. زحمتکش
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  49 - Association of Biological and Chemical Additives on Nutrient Composition, Total Losses, Microbiological and Fermentative Profile of Sugarcane Silage
  اچ.ام.سی. اراکی ای.آر. د اُلیویرا جی.آر. گندرا آر.اچ. تی.بی. د گواِس سی.اس. تکیا آ.جی. جکواَنا کا.ام.پی. د اُلیویرا دی.ان. وسکواِس ان.آر. برندااُ کنسلو تی.آ. دل واله ان. دوآن اُرباچ
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  50 - The Effect of Medicinal Plants as a Feed Additive in Ruminant Nutrition
  M. Tajodini P. Moghbeli H.R. Saeedi M. Effati
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  51 - افزایش بازده تولید تخمیری اریترومایسین با استفاده از نانوذرات آهن اکسید
  غزل لبیکی حسین عطار امیر حیدری نسب سید مهدی رضایت علیمراد رشیدی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  52 - تولید بوتانل زیستی با استفاده از کاه برنج: مروری بر پیش تیمار، هیدرولیز و تخمیر
  نوشین رهنما
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  53 - بهینه سازی کیفیت گوشت تخمیری گاو به وسیله باکتری های اسید لاکتیک در تخمیر بسته
  الهام رهنما نفیسه سادات نقوی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  54 - غلظت نگه‌دارنده‌های نیسین و نیتریت سدیم در سوسیس گوشت گاو
  فاطمه واهب نفیسه سادات نقوی زرین دخت امامی کرونی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  55 - شناسایی و بهینه سازی قارچ های مولد پکتیناز جدا شده در مرحله غربالگری به منظور استفاده در صنعت آب میوه
  اعظم نوری گوشکی محمد کارگر جاوید امینی محمد مهدی متقی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  56 - جداسازی و شناسایی باکتری‌های بومی ایران مولد آنزیم ال-آسپاراژیناز
  رویا یزدانی محسن مبینی دهکردی علی اصغر رستگاری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  57 - مقایسه برخی پارامترهای تغذیه‌ای و تخمیری سیلاژ تهیه شده از ذرت (.Zea mays L) رقم سینگل کراس 704 در مرحله دندانه‌ای
  محسن کاظمی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  58 - مقایسه کارآیی جمعیت میکروبی شکمبه و مدفوع گوسفند در برآورد ارزش غذایی دانه‌های ذرت و سورگوم با استفاده از روش تولید گاز آزمایشگاهی
  ابوالفضل آقاجانزاده گلشنی ناصر ماهری سیس رامین سلامت دوست نوبر یحیی ابراهیم نژاد ابوالفضل قربانی
  10.22034/ascij.2021.687835
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  59 - کفیر آب به عنوان نوشیدنی عملکردی: جایگزینی پروبیوتیکی برای کفیر شیر
  هادی کوهساری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  60 - بررسی توان تولید مناکوئینون 7 (ویتامین K) و ناتوکیناز در دو سویه وحشی و کلکسیونی باسیلوس سوبتیلیس ناتو
  عبدالرضا کرمی محمد کارگر فرشید  کفیل زاده سید احمد  واعظ علیرضا ابراهیمی نژاد
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  61 - افزایش تولید صمغ زانتان با استفاده از ملاس به‌عنوان منبع کربن در فرآیند تخمیر توسط Xanthomonas campestris
  علی اسدی محمد کاظم مومنی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  62 - افزایش تولید صمغ زانتان با استفاده از ملاس به‌عنوان منبع کربن در فرآیند تخمیر توسط Xanthomonas campestris
  علی اسدی محمد کاظم مومنی