فهرست مقالات پیمان آریایی مقاله 1 - تاثیر فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس های زیره سبز و ترخون بر کیفیت پنیر سفید پر چرب سمیرا رفیعی مریم عزیزخانی پیمان آریایی علوم غذایی و تغذیه , شماره 56 , سال 14 , پاییز 1396 مقاله 2 - بررسی ویژگیهای مکانیکی، فیزیکی و ضد میکروبی فیلم زیست تخریب پذیر غنی شده با اسانس میخک حاصل از فلس ماهی سفید عباس مهجوریان محمدرضا سعیدی اصل مسعود رضایی سید علی مرتضوی پیمان اریایی بهداشت مواد غذایی , شماره 4 , سال 8 , پاییز 1397 مقاله 3 - بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی بیوسورفکتانتهای مشتق شده از لاکتوباسیلوس پلانتاروم، لاکتوباسیلوس پنتوزوس و لاکتوباسیلوس کازئی 10.30495/jfh.2023.1982517.1394 بهزاد اکبرزاده نجار پیمان آریایی مهرو اسماعیلی رویا باقری بهداشت مواد غذایی , شماره 1 , سال 13 , بهار 1402 مقاله 4 - تولید فیلم خوراکی نانوکیتوزان-صمغ کتیرای ایرانی حاوي اسانس گياهي زولنگ و تأثیر آن بر کیفیت میکروبی در گوشت بز 10.71876/jhf.2024.3061408 الهام غفاری پیمان اریایی رویا باقری مهرو اسماعیلی بهداشت مواد غذایی , شماره 52 , سال 13 , زمستان 1402 مقاله 5 - بررسی ویژگی ضدمیکروبی فیلم خوراکی پلی لاکتیک اسید- صمغ کتیرای ایرانی به همراه اسانس گیاه قیچ کاشانی (Zygophyllum eichwaldii) بر فساد میکروبی گوشت ران شترمرغ در دمای یخچال 10.30495/jfh.2023.1989373.1406 آذین کیاکجوری پیمان آریایی رویا باقری مهرو اسماعیلی بهداشت مواد غذایی , شماره 3 , سال 13 , پاییز 1402 مقاله 6 - تاثیر عصاره آزاد و ریزپوشانی شده گیاه رزماری بر ویژگی های کیفی و زمان ماندگاری گوشت طی دوره نگهداری 20.1001.1.24234966.1400.13.3.10.8 10.30495/jfst.2021.680657 سیده سلیمه رشیدایی آبندانسری پیمان آریایی مهدی چرمچیان لنگرودی نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 4 , سال 13 , پاییز 1400 مقاله 7 - اثر پوشش ترکیبی کربوکسی متیل سلولز، صمغ دانه شاهی بهمراه پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کلزا بر ویژگی-های فیزیکو شیمیایی و مقادیر آکریلامید ناگت مرغ 10.71810/jfst.2025.1004554 زهرا میرزاپور پیمان آریایی رضا صفری محمد احمدی نوآوری در علوم و فناوری غذایی , مقالات زودآیند مقاله 8 - ارزیابی ویژگیهای آنتیاکسیدانی و عملکردی پروتئین هیدرولیزشده حاصل از جلبک کلرلا ولگاریس توسط هیدرولیزآنزیمی 10.30495/jfst.2022.1954308.1781 شیما تقدیری مژگان امتیازجو محمد حسین عزیزی پیمان آریایی مرجانه صداقتی نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 61 , سال 16 , پاییز 1403 مقاله 9 - بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و عملکردی پروتئین هیدرولیز شده دانه هندوانه توسط آنزیمهای تجاری 10.71810/jfst.2025.1004607 نسیم مهدوی میقان پیمان آریایی مهدی شریفی سلطانی سارا جعفریان نوآوری در علوم و فناوری غذایی , مقالات زودآیند مقاله 10 - تولید پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کنجد، و بررسی تأثیر آن به عنوان جایگزین سویا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر 10.71810/jfst.2024.1004609 شبنم قنبری نیا پیمان آریایی رضا صفری لیلا نجفیان نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 64 , سال 17 , تابستان 1404 مقاله 11 - تاثیر عصاره دانه آنیسون به همراه پوشش آلژینات بر کیفیت فیله گوشت تازه 10.71810/jfst.2024.1004675 غزاله السادات حسینی مهدی شریفی سلطانی پیمان آریایی نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 63 , سال 17 , بهار 1404 مقاله 12 - ارزیابی تاثیر آنزیم های میکروبی و وزن مولکولی بر خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی پروتئین هیدرولیز شده دانه جو 10.71810/jfst.2025.1004682 نگار تاجیک پیمان آریایی لیلا نجفیان نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 65 , سال 17 , پاییز 1404 مقاله 13 - بررسی مقایسهای خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی پوشش و نانوپوشش ترکیبیکیتوزان-صمغ دانهشاهی 20.1001.1.24234966.1402.15.1.6.4 10.30495/jfst.2020.1891527.1609 مهرو اسماعیلی پیمان آریایی لیلا روزبه نصیرایی مریم یوسف پور نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 55 , سال 15 , بهار 1402 مقاله 14 - مطالعه اثرات غلظتهای مختلف عصاره زنیان (Carum Copticum) بر ماندگاری سوسیس مرغ تخمیری پروبیوتیک 10.71810/jfst.2024.1004691 مهتاب فرجی مهدی شریفی سلطانی پیمان آریایی نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 65 , سال 17 , پاییز 1404 مقاله 15 - بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی و آنتی اکسیدانی فیلم های خوراکی تولید شده از پولولان-نانورس حاوی نانو اسانس علف چشمه 10.30495/jfst.2022.1968467.1823 محمد رضا عفیفی پیمان آریایی مهدی شریفی سلطانی سارا جعفریان نوآوری در علوم و فناوری غذایی , مقالات زودآیند مقاله 16 - اثر پوشش ترکیبی آلژینات- صمغ دانه چیا به همراه پروتئین هیدرولیز شده تخم ماهی قزل آلای رنگین کمان بر ماندگاری گوشت طی مدت زمان نگهداری در یخچال 10.71810/jfst.2024.1004750 محمد حسن گلپایگانی پیمان آریایی محمد احمدی رضا صفری نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 65 , سال 17 , پاییز 1404 مقاله 17 - بررسی ویژگی های فیلم خوراکی بر پایه نانو سلولز باکتریایی اکسید شده با روش TEMPO حاوی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از میوه درخت کاج 10.71810/jfst.2025.1004755 نجم الدین پیرویسی پیمان آریایی مهرو اسماعیلی محمد احمدی نوآوری در علوم و فناوری غذایی , مقالات زودآیند مقاله 18 - بررسی اثر ترکیبی عصاره ی هسته انگور، اسانس گزنه و لیکوپن بر کیفیت سوسیس فرانکفورتر 20.1001.1.24234966.1397.10.4.1.0 نفیسه نصیر مسلم پیمان آریایی محمد احمدی نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 5 , سال 10 , زمستان 1397 مقاله 19 - ارزیابی تأثیر پوشش ترکیبی کیتوزان، صمغ دانه شاهی به همراه پروتئین هیدرولیز شده کنجاله کنجد بر فساد میکروبی فیله شترمرغ در دماي یخچالی 10.71876/10.71876/jfh.2025.1194863 مهسا سادات سجادی مهدی شریفی سلطانی پیمان آریایی سارا جعفریان بهداشت مواد غذایی , شماره 57 , سال 15 , بهار 1404
