لیست مقالات نویسنده سارا جعفریان

مقاله

10.30495/jfh.2023.1972363.1381

بهداشت مواد غذایی , شماره 4 , سال 12 , پاییز 1401

مقاله

2 - بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و عملکردی پروتئین هیدرولیز شده دانه هندوانه توسط آنزیم‌های تجاری

10.30495/jfst.2022.1967934.1822

نوآوری در علوم و فناوری غذایی , مقالات زودآیند

مقاله

3 - بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی و آنتی اکسیدانی فیلم های خوراکی تولید شده از پولولان-نانورس حاوی نانو اسانس علف چشمه

10.30495/jfst.2022.1968467.1823

نوآوری در علوم و فناوری غذایی , مقالات زودآیند

مقاله

4 - ارزیابی خصوصیات کیفی، فیزیکوشیمیایی و حسّی کره بادام زمینی غنی شده با خمیر خرما با روش سطح پاسخ (RSM)

10.30495/jfst.2023.1984586.1863

نوآوری در علوم و فناوری غذایی , مقالات زودآیند

مقاله

5 - بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت‌های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال

10.30495/jfm.2022.682749

میکروب شناسی مواد غذائی , شماره 1 , سال 9 , بهار 1401

مقاله

6 - تاثیر ضد میکروبی پوشش موسیلاژ دانه ریحان حاوی نانوذرات اکسید روی بر کیفیت پنیر چدار در طول رسیدن

میکروب شناسی مواد غذائی , شماره 2 , سال 8 , تابستان 1400