فهرس المقالات فیزیکوشیمیایی

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - خصوصیات کیفی آب و بررسی روابط آن با جوامع فیتوپلانکتونی و کلروفیل a در دریاچه سد کارون چهار (استان چهارمحال و بختیاری)
  سید عبدالمجید موسوی*
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - تولید نانوامولسیون اسانس کارکومین (Curcuma longa) به روش برگشت فاز( Emulsion phase inversion) و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آن در شرایط یخچالی
  لیلا خوشبوی لاهیجانی حامد اهری انوشه شریفان
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - بررسی اثر عصاره الکلی مفرا بر فعالیت آنتی اکسیدانی و خصوصیات میکروبی و حسی دوغ
  علیرضا حاصلی رضوان پوراحمد محمدرضا اسحاقی پیمان رجایی بهروز اکبری آدرگانی
  10.30495/jftn.2022.68863.11214
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - تاثیر افزودن نوشیدنی کامبوچا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک شیر تخمیری
  علیرضا شهاب لواسانی محدثه زندی لیلا ناطقی
  10.30495/jftn.2022.23849.10682
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و آنتی‌اکسیدانی ماکارونی غنی‌ شده با زائدات زعفران
  بهجت داودی سید حسین حسینی قابوس ابوالفضل فدوی راضیه نیازمند رمضان رضائیان
  10.30495/jftn.2023.71223.11233
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  6 - تاثیر شیره خرما و صمغ عربی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی پرتقالی کفیر با استفاده از تکنیک تحلیل مولفه های اصلی (PCA)
  امیر طاهریان مهشید رهبری علیرضا صادقی ماهونک
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  7 - بررسی اثر جایگزینی نسبی گوشت قرمز با ژلاتین بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس
  نادیا شکرانه مریم میزانی سید ابراهیم حسینی عسگر فرحناکی عباس گرامی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  8 - بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی صمغ حاصل از برگ پنیرک (Malva Neglecta)
  آزاده حسن پور امنیه حسین جوینده بهزاد ناصحی محمد حجتی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  9 - بررسی عملکرد فیبر رژیمی تولیدی از سبوس گندم به عنوان جایگزین چربی در سس مایونز
  مریم اصلان زاده مریم میزانی عباس گرامی مزدک علیمی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  10 - بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی سه رقم سیب ( Malus domestica ( برای کاربرد در صنایع تبدیلی
  بهجت تاج الدین کلثوم جهان میهن
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  11 - بهینه‌سازی فرآیند خشک کردن پاششی جهت تولید پودرهای ریزدرون پوشانی شده عصاره فراسودمند استخراجی از چغندر لبویی
  شیما یوسفی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  12 - بررسی محتوی نشاسته، آمیلوز و آمیلوپکتین سه واریته گندم ایرانی (الوند، بک‌کراس روشن، سیروان) و تأثیر اعمال تیمار اصلاحی فیزیکی (امواج اولتراسوند) و شیمیایی (اپی کلروهیدرین) بر ویژگی های کیفی آنها
  هاجر قاسمی هاجر عباسی مهشید جهادی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  13 - بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی کنسانتره پروتئینی سبوس برنج ایرانی
  علی اکبر کشاورز هدایتی مهران اعلمی علی معتمد زادگان یحیی مقصودلو محمد قربانی سهیل امیری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  14 - تأثیر اینولین و گالاکتوالیگوساکاریدها بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی سس کچاپ پری بیوتیک
  ثمر منصوری پور مریم میزانی سوسن رسولی عباس گواهی انوشه شریفان
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  15 - بررسی و مقایسه خصوصیات کیفی موثر بر فرآیند تصفیه در شکرخام وارداتی و تولید داخل
  محمد عرفان بهرامی مسعود هنرور
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  16 - بررسی اثر تعدیل استیله کردن بر خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته جو
  زهرا ملک پور محمد حجت الاسلامی هومان مولوی جواد کرامت
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  17 - استفاده از صمغ آلژینات و آنزیم ترانس گلوتامیناز در کفیر صنعتی و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن
  محمد کاظم دستغیب بهشتی نجمه افرا سعید سخاوتی زاده
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  18 - بررسی تأثیر جایگزینی آرد گندم با فیبر گریپ‌فروت بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی
  محمد اسماعیل نصرآبادی حماد نوری توپکانلو الهام آزادفر زهره قاضی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  19 - ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن دانه خرفه
  ندا احمدی کمازانی مریم امیری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  20 - ارزیابی اثر کاربرد 1- متیل سیکلو پروپن بر خواص فیزیکوشیمیایی گوجه فرنگی رقم ”راپسونا“
  سمیه سادات مهرزاد علی محمدی ثانی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  21 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم چرب حاوی اینولین بلند زنجیر و کربوکسی متیل سلولز
  مهری کریم بهناز نادری معصومه میرزایی نجات سنجابی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  22 - بهینه‌سازی متغیرها و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، جریانی و حسی ماست حاوی آب سیب با استفاده از روش سطح پاسخ
  سمانه باجلان امیرفرخ مظاهری تکتم مستقیم
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  23 - تاثیر پیش سرد کردن بر پایداری میکروبی و برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی دو رقم توت فرنگی طی دوره انبارداری
  آریو امامی فر
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  24 - بررسی تاثیر فرایند حرارتی بر برخی ویژگی‌های کیفی ذرت طی دوره نگهداری انجمادی
  الناز نیک ذات سارا انصاری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  25 - اثر اینتراستریفیکاسیون شیمیایی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مخلوط های پالم استئارین/ روغن کانولا
  محمد آشفته مهرداد قوامی مریم قراچورلو
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  26 - بررسی ویژگیهای آب خاکستری و روشهای بازیابی آن
  مسعود رضائی محمد حسین صرافزاده
  10.22034/jest.2020.10822
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  27 - بررسی پراکنش فیتوپلانکتون ها و تاثیر پارامترهای فیزیکوشیمیایی بر ازدیاد آنها در رودخانه شهر بیجار گیلان
  خیزران ابراهیمی ثابت معصومه جمال امیدی جنت سرمد
  10.22034/jest.2019.22885.3216
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  28 - بررسی اثر پیشروی آب شور بر کیفیت آب آبیاری و خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک تحت کشت پسته منطقه سیرجان
  علی نشاط علی زین الدینی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  29 - شناسایی دیاتومه های جنس Diatoma De Candolle و بررسی تأثیر عوامل فیزیکوشیمیایی بر پراکنش آن‌ها
  فاطمه جمالو طاهر نژاد ستاری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  30 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ذرات معلق بزرگتر از ١٠ میکرومتردر استان کردستان، غرب ایران
  رضا بشیری خوزستانی بابک سوری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  31 - مطالعه ساختار اجتماعات ماکروبنتیک به عنوان شاخص های آلایندگی در رودخانه جراحی (محدوده مقبره سید عاشور تا ورودی شهر شادگان)
  شقایق ممبینی سید محمد باقر نبوی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  32 - آنالیز میکروبی هتروتروفی شبکه شرب آب شهرستان اراک و ارتباط آن با MPN، شاخص‌های فیزیکوشیمیایی آب و جنس لوله ها
  فریبا فتحی محمد ارجمندزادگان
  10.22034/jest.2019.13706
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  33 - بررسی تغییرات فاکتورهای فیزیکوشیمیایی و زیستی در فرآیند تولید ورمی کمپوست با استفاده از بستر کود گاوی و کرم خاکی Eisenia foetida
  فرزاد مهرجو مجتبی برزه کار افسانه شهبازی سید حسین هاشمی الهام محمدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  34 - خصوصیات مورفولوژی و پومولوژی چهار رقم آلوی ژاپنی و گوجه (Prunus spp.)
  یاسمین شمس الشعرا سید مهدی میری رحیم قره شیخ بیات محی الدین پیرخضری داریوش داودی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  35 - بررسی خواص فیزیکوشیمیایی روغن حاصل از بذر توتون کشت شده در ایران
  حمیدرضا جلیلیان داود بیک نژاد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  36 - سنتز نانوذرات اکسید روی به روش سل- ژل و تاثیر نانومیله‌های آن بر خواص فیزیکوشیمیایی فیلم‌های نشاسته ساگو
  صاحبعلی منافی سیده فاطمه حسینی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  37 - سنتز نانوذرات دی‌اکسید تیتانیوم به روش سل-ژل و تاثیر آن بر خواص فیزیکوشیمیایی فیلم‌های نشاسته ساگو
  صاحبعلی منافی سارا آرین‌مهر
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  38 - اثر افزودن پودر پوست هندوانه به‌عنوان منبع فیبر بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر
  ناهید نجفی علیرضا رحمن فاطمه حسینمردی
  10.30495/qafj.2023.1993539.1086
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  39 - بررسی عوامل مؤثر بر توزیع و تحرک جیوه در منابع آبی و رسوبات رودخانه سفیدرود
  فاطمه علمی مرتضی رزم آرا
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  40 - بررسی اثرات زیست محیطی پساب تصفیه‌خانه فاضلاب شهر کرمانشاه روی رودخانه دائمی قره‌سو
  سید شهاب حسینی سیامک بهاروند
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  41 - اثر بتاگلوکان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی بستنی کم چرب
  فریبا شیبانی سیمین اسداللهی محمدرضا اسحاقی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  42 - اثر استفاده از عصاره چای سبز بر پایداری اکسیداتیو، خواص فیزیکی‌شیمیایی و حسی مارگارین صبحانه
  میترا ابراهیم بانکی سیمین اسداللهی نازنین زند
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  43 - اثر جایگزینی شکر با شیره خرما و شیره انگور بر خواص رئولوژیکی خمیر و ویژگی های فیزیک و شیمیایی نان فطیر
  ملیکه محبعلی محمد رضا اسحاقی بیژن خورشیدپور
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  44 - بررسی شرایط فیزیکوشیمیایی آب دریای خزر در منطقه سی سنگان جهت راه اندازی مزرعه پرورش ماهی قزل آلا در قفس
  امید رضا تونی نوشین سجادی فرهاد موسی خانی روح الله محمود خانی
  10.30495/zisti.2023.1995409.1172
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  45 - اثر بقایای گیاهان پوششی بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی خاک و سرعت سبز شدن سیب زمینی
  مهدی غفاری گودرز احمدوند محمدرضا اردکانی محمدرضا مصدقی فرهود یگانه پور محدثه غفاری مجتبی میرآخوری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  46 - همبستگی پارامترهای زیستی و غیرزیستی به روش تحلیل مؤلفه‌های اصلی در منطقه جنوب دریای خزر
  سید محمد وحید فارابی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  47 - تاثیرکاشت Tamarix aphylla و Atriplex canescens بر برخی خصوصیات فیزیکی- شیمیایی خاک در منطقه زهک سیستان
  عین اله روحی مقدم علی حیدری صادق اکبر فخیره زینب نوری کیا سهیلا نوری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  48 - مقایسه‌ ترکیب بیوشیمیایی روغن سه رقم زیتون (Olea europaea L.) در مناطق مختلف استان گلستان
  اسماعیل سیفی آرزو جلالی سمیه ابراهیم نیا حسین فریدونی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  49 - ارزیابی برخی صفات فیزیکوشیمیایی در ژنوتیپ‌‌‌های روغنی و کنسروی برگزیده زیتون (Olea europaea) سازگار با شرایط اقلیمی گرگان
  سمیه ابراهیم نیا اسماعیل سیفی خدایار همتی حسین فریدونی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  50 - بررسی تاثیر منطقه رشد و جهات مختلف درخت بر قهوه‌‌ای شدن فیزیولوژیک و برخی از خصوصیات ظاهری میوه آلو (رقم شابلون) (Prunus saliciana cv. Shablon)
  سید مجتبی حسینی اسماعیل سیفی محمد علی آقاجانی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  51 - بررسی ارتباط بین پراکنش گیاهان دارویی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک در مراتع بلده نور
  قاسمعلی دیانتی تیلکی مژگان مرفع حسن قلیچ نیا
  10.30495/ejmp.2015.694500
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  52 - بررسی اکوفیتوشیمیایی اسانس گیاه Oliveria decumbens Vent. در رویشگاههای مختلف استان فارس
  دامون رزمجویی شهرام یوسفی خانقاه سمیه دهداری حمید محمدی فریبا نوعدوست
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  53 - ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی اسانس تام گل محمدی (Rosa damascena Miller) از مناطق مختلف ایران
  کامکار جایمند راضیه عظیمی اترگله محمدباقر رضایی زهرا بهراد فاطمه سفیدکن سمیه فکری قمی مهشید رحیمی فرد مهدی یحیی زاده نجمه هادی شاهرخ کریمی
  https://doi.org/10.71847/EJMP.2024.985582
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  54 - بررسی تأثیر جایگزینی شربت ذرت با فروکتوز بالا به‌جای ساکارز بر خصوصیات سوهان
  پریسا شمسایی لیلا نوری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  55 - مدل سازی اثر برشته کردن با مایکروویو بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دانه هندوانه آجیلی و بهینه سازی آن
  زهرا غلامی سارا انصاری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  56 - بررسی اثرات شیمیایی، میکروبی و حسی اضافه نمودن ملاس چغندرقند تصفیه شده با روش خاک بنتونیت به فرمولاسیون حلوا ارده
  مهشید حسنی تبار مسعود هنرور
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  57 - امکان‌سنجی غنی‌سازی بستنی با پودر کدوحلوایی و بررسی خصوصیات کیفی آن
  مرضیه عاشورمحمدی حسین حسینی قابوس
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  58 - بررسی پودر ژل آلوئه ورا بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست چکیده بدون چربی
  اکرم آریان فر مریم سردرودیان
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  59 - تاثیرخشک کن های پاششی برویژگی های فیزیکو شیمیایی پودرمخلوط بستنی لبنی – گیاهی
  عبدالرضا میرچولی مصطفی مظاهری تهرانی سید علی مرتضوی سید محمد علی رضوی
  10.30495/jfst.2019.541223
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  60 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی نوشابه رژیمی تولید شده با قند استویا(Stevia rebaudiana)
  جلال الدین مکاری یوسف رمضان
  10.30495/jfst.2019.544973
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  61 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی سس انار تحت تاثیر دما، غلظت های مختلف و هیدروکلوئیدهای زانتان و گوار
  اکرم شریفی نسیم دیواندری مریم ایزی مریم ملکی
  10.30495/jfst.2019.545910
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  62 - مطالعه‌تغییرات بار‌میکروبی‌انکپسوله و‌آزاد‌آب‌میوه‌های سین‌بیوتیک صنعتی به‌روش RSM-D-Optimal با کرت خرد‌شده
  محمد یار حسینی محمد علیزاده محمود رضازادباری
  10.30495/jfst.2022.1955557.1787
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  63 - اثر سبوس برنج بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و زمان ماندگاری کیک اسفنجی خرمایی
  ملیکا افتخارالدین سید حسین حسینی قابوس
  10.30495/jfst.2020.665340
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  64 - ارزیابی کیفی بستنی حاوی عصاره گیاه به لیمو (Lippia citriodora)
  فاطمه علی محمدی َشبنم حقیقت خواجوی رضا صفری
  10.30495/jfst.2021.680637
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  65 - تولید و ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی سوسیس بر پایه گیاهی با استفاده از صمغ کنجاک (Amorphophallus konjac)
  درنوش جعفرپور راضیه دیدار
  10.30495/jfst.2021.684153
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  66 - تعیین ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی سرکه حاصل از تخمیر میوه عناب
  شادی بصیری
  10.30495/jfst.2021.684135
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  67 - بررسی اثر استویا و صمغ قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpum) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی
  سونا شعایی اسماعیل عطای صالحی مسعود نجف نجفی
  10.30495/jfst.2021.1894925.1629
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  68 - بررسی تاثیرجایگزینی شکر با پوره موز بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی
  محجوبه سنگ سفیدی عبدالرضا میرچولی موسی الرضا هوشمند دلیر
  10.30495/jfst.2021.684120
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  69 - تاثیر زمان مایکروویو و نوع اسید بر بازده و ویژگی‌های کیفی پکتین متوکسیل پایین استخراج شده از میوه "به"
  ندا ابراهیمی نارملا آصفی
  10.30495/jfst.2021.684124
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  70 - بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی کیتوزان و نانوذره کیتوزان بر روی خواص فیزیکوشیمیایی بادام زمینی
  نادر حبیبی سارا امیری حسینی
  10.30495/jfst.2021.684146
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  71 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی پودر حاصل از خوراک محتوی پوست نرم پسته و آب انگور با استفاده از خشک کن پاششی
  حسن محمدی آراسته عبدالرضا میرچولی برازق موسی الرضا هوشمند دلیر
  10.30495/jfst.2021.680656
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  72 - خصوصیات فیزیکوشیمیایی،‌آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی‌ یک نوع فیلم ‌فعال بر پایه کیتوزان و اسانسباریجه
  علیرضا سجادی حمید سرحدی عبدالواحد صفرزائی
  10.30495/jfst.2021.685706
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  73 - تأثیراستفاده از پودر خرما بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست قالبی‌کم‌چرب
  نیلوفر مهرجو مصطفی سلطانی سوده محمدی
  10.30495/jfst.2020.1901904.1647
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  74 - تاثیر‌استفاده از فیبر‌رژیمی‌کنجاله زیتون در‌فرمولاسیون کیک اسفنجی و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی‌آن
  الهام آزادفر زهره بهرامی مهنیا شریفی
  10.30495/jfst.2022.1966040.1817
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  75 - ارزیابی خصوصیات کیفی، فیزیکوشیمیایی و حسّی کره بادام زمینی غنی شده با خمیر خرما با روش سطح پاسخ (RSM)
  سیده فائزه صفائی سارا جعفریان مجتبی معصومی مهدی شریفی سلطانی لیلا روزبه نصیرائی
  10.30495/jfst.2023.1984586.1863
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  76 - بررسی‌کیفیت دو برند‌آب‌ معدنی تولیدشده از چشمه بهرغان سپیدان، فارس
  مجتبی مقیمی هانیه نوذری
  10.30495/jfst.2022.1954599.1783
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  77 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و مدت زمان ماندگاری نوشیدنی تهیه شده از ایزوله پروتئینی سویای هیدرولیز شده توسط آنزیم آلکالاز
  لیلا رستم میری محمد رضا سعیدی اصل رضا صفری
  10.30495/jfst.2019.667478
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  78 - بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا (SPI) و صمغ ثعلب بر خواص فیزیک و شیمیایی و حسی خامه زده کم چرب
  شهره عزیزی سید علی مرتضوی مسعود شفافی زنوزی موسی الرضا هوشمنددلیر
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  79 - غنی سازی ماست با عصاره برگ گردو و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن
  معصومه شیروانی سارا انصاری
  10.30495/jfst.2020.674496
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  80 - تولید و ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی خامه صبحانه طعم دار کم چرب با استفاده از شهد خرما و صمغ اینولین
  سعیده صفری لیلا نجفیان فردین میر احمدی
  10.30495/jfst.2020.674510
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  81 - بهینه‌سازی فرمولاسیون کیک روغنی حاوی عصاره بره موم و صمغ گوار با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)
  زهرا حسینی زاده احمد پدرام نیا محمد رضا سعیدی اصل زهرا دولت آبادی
  10.30495/jfst.2020.674512
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  82 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی فیلمهای تهیه شده حاوی نانوذرات اکسید سیلیسیوم با پایه پلی ساکارید آرد سویا
  داوود سالارباشی مصطفی شهیدی نوقابی بی بی صدیقه فضلی بزاز سید علی مرتضوی ایمان شهابی قهفرخی رضا احمدی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  83 - بررسی تأثیر جایگزینی آرد گندم باآرد سنجد بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک روغنی
  زهرا زارع لیلا نوری مریم فهیم دانش
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  84 - بررسی ابعاد هندسی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی دانه‌‌ها‌ی غلاتی (گندم، جو با و بدون پوشینه) استان خراسان رضوی
  الهه رازقندی امیرحسین الهامی راد علی قدس ولی سید حسین استیری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  85 - بهینه‌یابی فرآیند تولید کنسانترۀ کدوی تَنبَل به روش سطح پاسخ
  محسن مختاریان مرجان نوری
  10.30495/jfst.2020.674528
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  86 - بررسی برخی ویژگی های فیزیکو شیمیایی شیره انگور در اثر افزودن عصاره چوبک و سفیده تخم مرغ به آن
  نازیلا اولادزاد حجت کاراژیان هومن بهمن پور
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  87 - تاثیر آماده سازی اولیه و زمان نگهداری در فریزر روی پارامترهای کیفی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)
  بهاره شعبانپور معظمه کردجزی سیدمهدی اجاق افسانه ندیمی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  88 - تأثیر دماهای متفاوت انکوباسیون و نوع استارتر بر ویژگیهای شیمیایی و ویژگی های حسی ماست همزده تهیه شده از شیر میش
  گلسا مهرابادیان علیرضا شهاب لواسانی سارا موحد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  89 - تأثیر استفاده از کازئین میسلار تغلیظ شده در بهبود راندمان و خواص فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی آب نمکی
  سمیه آقایی علیرضا شهاب لواسانی پیمان رجایی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  90 - ارزیابی ویژگی‌های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی نمونه‌های دوغ حاوی اسانس الئورزین بنه در دوره نگهداری
  سیده میثمه احمدی مریم مصلحی شاد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  91 - Effect of Urtica pilulifera seed mucilage on physico-chemical, rheological and sensory properties of sponge cake
  سپیده فولادگر مریم جعفری سید محمد صحافی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  92 - Preparation and physicochemical analysis of a traditional beverage based on D. Sophia
  فرنوش حسن پور محمد حجت الاسلامی محمد فاضل نجف آبادی
  10.18869/JHD.2017.121
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  93 - Results of Doxycycline Administration on Bee Colonies
  ر. شومکُوا ر. بالکانسکا پی. هریستوو
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  94 - Effect of Total and Differential Somatic Cell Counts, Lactation Stage and Lactation Number on Lipolysis and Physicochemical Composition in Camel (<i>Camelus dromedaries</i>) and Cow Milk
  اچ. حامد آ.ف. ال فکری آ. گرگوری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  95 - بررسی پارامترهای فیزیکو شیمیایی و عناصر سنگین در آب رودخانه جاجرود در ناحیه پارچین
  افتخار شیروانی مهدوی هدی پاسدار
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  96 - بررسی تغییرات افقی و عمودی پارامترهای فیزیکی و شیمیایی و کلروفیل a در تنگه هرمز (محدوده آب های استان هرمزگان)
  لیلا بهرامی سامانی محمود ابراهیمی مه لقا قربانلی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  97 - مطالعه اثر کاشت تاغ (Haloxylon persicum ) و آتریپلکس (Atriplex canescens ) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک در مراتع ملارد زرندیه
  عباس احمدی حمید ترنج زر مسعود گماریان سهراب پاژنامه
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  98 - هیدروژناسیون روغن سویا با تکنیک پلاسما سرد تحت شرایط ولتاژ 15 کیلوولت و ترکیب گازی 50% هیدروژن- 50% نیتروژن
  ضحی سیرتی مریم قراچورلو حمیدرضا قمی مرزدشتی رضا عزیزی نژاد
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  99 - بررسی و تحلیل تأثیر وجود منطقه‏ی شهری (شهر آمل) بر کیفیت آب رودخانه هراز بر اساس شاخص‌های استاندارد کیفی
  فاطمه اختر رامین فضل اولی عبدالله درزی نفتچالی فرهاد مشهدی خلردی
  10.30495/wej.2021.17270.2016