List of Articles رئولوژیکی Open Access Article Abstract Page Full-Text 1 - Evaluation of Homogenization Effect on Rheological Properties and Stability of Peach Nectar A. Benisi E. Ghanbari Shendi H. Bagheri Darvishmohammad 10.30495/jftn.2021.19172 Open Access Article Abstract Page Full-Text 2 - The Effect of Molasses on Dough Rheological Properties and Quality of Toast Bread Alyeh Hashemi Khebreh Masoud Honarvar Seyyed Mahdi Seyedein Ardebili Homa Behmadi Open Access Article Abstract Page Full-Text 3 - Modeling the Flow Behavior of Local Qoudomeh Shahri Gum as a Function of Rotational Speed, Concentration and Temperature and its Comparison with Commercial Xanthan Gum H. Bagheri Z. Graili M. Kashaninejad Open Access Article Abstract Page Full-Text 4 - The effect of wheat fiber particle size on the quality properties of fermented layer pastry Bijan khorshidpour Mahnaz Hashemi Ravan Saeedeh Aianifard Zohreh Yahyaei Sufiani Open Access Article Abstract Page Full-Text 5 - The effect of beta-glucan as a fat substitute on the sensory and physico-chemical properties of low-fat ice cream Fariba Shibani Simin Asadollahi Mohamadreza Eshaghi Open Access Article Abstract Page Full-Text 6 - Effect of substituting sugar by date syrup and grape syrup on reological , physicochemical and sensory caracteristics of Fatir bread. Malikeh Mohebali Mohammad Reza Eshaghi Bijan Khorshidpour Open Access Article Abstract Page Full-Text 7 - The Study of Using Mixture of Wheat flour and different levels of Quinoa flour on Farinograph and Extensograph Properties of Baguette Bread Shahin Yusefkhan Alireza Shahab Lavasani Orang Eyvazzadeh Open Access Article Abstract Page Full-Text 8 - Evaluation of Rheological and Mechanical Properties of Lightweight Concrete Containing Different Percentages of Polypropylene and Zeolite Fibers Abdolkarim Abbasi Dezfouli Rezbeh Aghajary 10.30495/civil.2021.686627 Open Access Article Abstract Page Full-Text 9 - An experimental study on effects of glass fiber and Metakaolin on the rheological, mechanical, and durability properties of self compacting concrete Mir Pouya Naseri Alavi Payam Shafiei Hassan Javanshir Open Access Article Abstract Page Full-Text 10 - Experimental and numerical evaluation of rheological and mechanical properties of self-compacting concretes containing steel fibers and PET using response surface method (RSM) hamed basser Taleb Moradi Shaghaghi hasan afshin saleh ahari saeed mirrezaei Open Access Article Abstract Page Full-Text 11 - بهینه سازی تولید دوغ حاوی آنزیم ترانس گلوتامیناز با استفاده از کنسانتره پروتئین شیر حسنیه امینی لیلا روفه گری نژاد Open Access Article Abstract Page Full-Text 12 - اثر دما و غلظت بررفتار رئولوژیکی کنسانتره توت سفید اکرم آریان فر رویا امیری قنددشتی 10.30495/jfst.2019.544967 Open Access Article Abstract Page Full-Text 13 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی سس انار تحت تاثیر دما، غلظت های مختلف و هیدروکلوئیدهای زانتان و گوار اکرم شریفی نسیم دیواندری مریم ایزی مریم ملکی 10.30495/jfst.2019.545910 Open Access Article Abstract Page Full-Text 14 - تعیین و مدلسازی ویژگی‌های رئولوژیکی عصاره کدو تنبل (Cucurbita maxima) محسن مختاریان مرجان نوری 10.30495/jfst.2021.680667 Open Access Article Abstract Page Full-Text 15 - بررسی تاثیر تخلیص آنزیمی بر ویژگی‌های رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) اکرم آریان فر مریم سردرودیان علی محمدی ثانی سارا ناجی طبسی 10.30495/jfst.2021.680644 Open Access Article Abstract Page Full-Text 16 - The Effect of Different Concentrations of Aloe vera Gel and Production Method on the Physical, Sensory and Microbial Properties of Date Paste Behnam Bidari Fatemeh Shahdadi Negin Abbas Zadeh Imani 10.30495/jfst.2020.1907461.1664 Open Access Article Abstract Page Full-Text 17 - بررسى رفتار فازی و ویژگی های رئولوژیکی مخلوط کازئینات سدیم – نشاسته گندم فرزاد صادقی رسول کدخدایی بهاره عمادزاده Open Access Article Abstract Page Full-Text 18 - بررسی خواص رئولوژیکی شیره خرمای واریته کلوته مهدی جلالی اکرم شریفی Open Access Article Abstract Page Full-Text 19 - بررسی خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی امولسیون روغن آفتابگردان تحت تاثیر آلبومین تخم مرغ سعید میرعرب رضی علی معتمدزادگان سید احمد شهیدی علی رشیدی نژاد 10.30495/jfst.2020.674252 Open Access Article Abstract Page Full-Text 20 - بررسی عوامل موثر بر ضایعات نان شهرستان سبزوار ابوالقاسم عبداله زاده Open Access Article Abstract Page Full-Text 21 - کاربرد توأم نانوفیبر سلولز و صمغ گوار به عنوان پایدار کننده در مایونز کم چرب لاله گلچویی مزدک عظیمی حسین یوسفی Open Access Article Abstract Page Full-Text 22 - تاثیرپکتین در پایدارسازی شربت خاکشیر اکرم آریان فر شیما ظهوریان پردل 10.30495/jfst.2019.541366 Open Access Article Abstract Page Full-Text 23 - ترکیبات فیزیکوشیمیایی میوه سنجد (Elaeagnus angustifolia L) به منظور کاربرد در صنایع غذایی میترا خاکی ریزی اسماعیل عطای صالحی لاله مشرف فائزه تجلی Open Access Article Abstract Page Full-Text 24 - بررسی اثر موسیلاژ دانه گزنه رومی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی کیک اسفنجی سپیده فولادگر مریم جعفری سید محمد صحافی Open Access Article Abstract Page Full-Text 25 - سنتز و بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی پلی (آکریل‌آمید- کو- آکریلیک اسید) مورداستفاده به‌عنوان تثبیت‌کننده خاک محمدرضا منافی پدرام منافی هبه دقه Open Access Article Abstract Page Full-Text 26 - بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی و فیزیکو- مکانیکی آمیزه‌های لاستیکی پر شده با دوده به‌دست آمده از گرماکافت تایر‌های فرسوده فرشته مطیعی مرسده ملک‌زاده Open Access Article Abstract Page Full-Text 27 - اثر عوامل ریز ساختاری بر ویژگی‌های فیزیکو- مکانیکی و رئولوژیکی آمیزه‌های لاستیکی سعید تقوایی گنجعلی فرشته مطیعی زهره قاضی طباطبایی Open Access Article Abstract Page Full-Text 28 - بررسی همگرایی ویژگی‌های رئولوژیکی آمیزه‌های لاستیکی بر پایه NR/BR با نتیجه‌های به‌دست آمده از روش FTIR-ATR فرشته مطیعی مریم ناظری Open Access Article Abstract Page Full-Text 29 - Study on the rheological behaviour and the elasticity of polyolefin terblends having various compositions somayeh mohamadian mona taheri
