فهرس المقالات shelf life حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - Evaluation of Zataria multiflora and Salvia leriifolia extract on the physicochemical and organoleptic characteristics in sausage formulation during refrigerated storage Nasrin Choobkar Maryam Mousavi Abdoreza Aghajani حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - Evaluation of Zataria multiflora and Salvia leriifolia extract on the physicochemical and organoleptic characteristics of sausage during refrigerated storage Maryam Mousavi Nasrin Choobkar Abdoreza Aghajani حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بررسی ویژگی‌های کیفی، فیزیکوشیمیایی و ماندگاری قارچ تکمه‌ای (Agaricus bisporus) با کاربرد اسید سیتریک و کلرید کلسیم الهام دانائی محمد قندالی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - بررسی اثر پوشش‌دهی با پکتین و کتیرا بر خواص کیفی و ماندگاری قارچ دکمه‌ای آذین عبدالهی محمد رضا سعیدی اصل الناز میلانی 10.71768/JFTN.2025.832221 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - تاثیر پوشش‌دهی فعال با کربوکسی متیل سلولز و کتیرا حاوی عصاره میخک بر برخی ویژگی‌های کیفی تخم مرغ در طول دوره نگهداری رها رودشتیان شاهرخ شعبانی غلامحسن اسدی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - بررسی ویژگی‌های مورفوفیزیولوژیک و عمر گلجایی آلسترومریا (Alstromeria spp.) با کاربرد اسید سالیسیلیک در پس از برداشت مهناز قنبری الهام دانائی https://doi.org/10.71829/BIOLOGY-2024-3091191 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - تأثیر عصاره رزماری (Rosmarinus officinalis) در کاهش فساد فیله ماهی قزل‌آلای رنگین¬¬کمان (Onchorhynchus mykiss) طی¬ دوره نگهداری در شرایط سرد مهدی بابازاده مریم شاپوری https://doi.org/10.71516/qafj.2024.915840 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - تاثیر پوشش خوراکی بر پایه کنسانتره پروتئین آب پنیر حاوی ناتامایسین بر کیفیت و ماندگاری پنیر سفید آب نمکی امید رمضانی عباس جلیل‌زاده جواد حصاری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - The Effect of Plant Essential Oils on Some Physiochemical Traits and Enzymatic Activity of Cherry (Prunus Avium L. CV Takdaneh mashhad) in Postharvest Conditions Elahe Selselh Elham Danaee حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - اثر پوشش نشاسته و تیمار آب گرم بر‌کیفیت و ماندگاری گوجه‌فرنگی (Solanum lycopersicum) سعید گلیانی الهام دانائی 10.30495/jfst.2022.1965400.1813 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - تاثیر عصاره دانه آنیسون به همراه پوشش آلژینات بر کیفیت فیله گوشت تازه غزاله السادات حسینی مهدی شریفی سلطانی پیمان آریایی 10.71810/jfst.2024.1004675 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - تاثیر پوشش کیتوزانی حاوی نانولیپوزوم پروتئین هیدرولیز شده ضایعات میگو در کنترل لکه‌سیاه و افزایش ماندگاری میگوی پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) سیده معصومه کمالی بهاره شعبان پور پرستو پورعاشوری معظمه کردجزی 10.71810/jfst.2024.1004743 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - اثر پوشش ترکیبی‌کیتوزان– صمغ‌چیا به همراه اسانس برگ بو بر ماندگاری فیله بلدرچین‌طی‌مدت زمان نگهداری در یخچال مطهره اسلامیان امیری محمد احمدی پیمان آریایی لیلا گلستان آزاده قربانی حسن سرایی 10.30495/jfst.2021.1932309.1725 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - تاثیرانواع افزودنی ها بر شاخص های حسی ماریناد سرد تولید شده از کفشک تیز دندان (Psettodes erumei) و زمین کن دم نواری (Platycephalus indicus) در طول زمان ماندگاری در۴ درجه سلسیوس سحر جلیلی هاجر حیاتی 10.71810/jfst.2024.1004794 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 15 - تاثیر آلژینات سدیم و اسانس دارچین بر ماندگاری فیله ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix) در دمای یخچال الهام آل طیب لاله رومیانی منصوره قائنی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 16 - The effect of different coatings on peach (Prunus persica L.) storage Sima Shajari Hamid Madani Leila Pourhosseini Farzad Paknejad Mohamad nabi Ilkaee حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 17 - تأثیر پوشش مرکب فعال بر پایه پلی وینیل الکل/کیتوزان حاوی عصاره آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss.) بر کیفیت داخلی و پوسته تخم مرغ طی انبارمانی اسماعیل یوسفی زیرابی داریوش خادمی شورمستی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 18 - The Effect of Shirazi Thyme Extract on Extending the Shelf Life of Chicken Meat Stored at Refrigerator Temperature Maryam Moghaddas kosar Shirzadi Mokhles mohaddese Shirzadi Mokhles https://doi.org/10.82262/NUTFOOD.2025.1121263 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 19 - تأثیر تیمار ملاتونین برونزاد بر کیفیت پس از برداشت میوه زرد آلو از طریق متابولیسم آنتی اکسیدانی پرویز ملک زاده مهدی صادقی رضا شیخ اکبری مهر https://doi.org/10.71890/IPER.2025.1185898 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 20 - اثر پلاسمای سرد با گاز آرگون در افزایش عمر ماندگاری میوه گواوا تو سرخ مهدی پورهاشمی مهناز هاشمی روان نازنین زند علیرضا شهاب لواسانی https://doi.org/10.71516/qafj.2024.1186855 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 21 - ارزیابی فعالیت آنتی¬اکسیدانی و آنتی¬باکتریالی نانوامولسیون عصاره زرشک (Berberis vulgaris) به عنوان نگهدارنده طبیعی در یک مدل غذایی بهروز دست پیمان امیر شاکریان زهره مشاک حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 22 - Bi-Layer packaging approach with Rosemary encapsulated on Nanochitosan for increasing Shelf Life of Sturgeon Fillets leila khoshboui lahijani Hamed Ahari Seyed Amir Ali Anvar Anousheh Sharifan حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 23 - تاثیر پودر گیاه پنیرک بر خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی ماست زهرا صمصامی سارا متینی پدرام حیدری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 24 - بررسی اثر اسانس نانولیپوزومی زیره سبز بر ماندگاری فیله شترمرغ تازه در شرایط بسته‌بندی معمولی و اتمسفر اصلاح شده لیلا نیک روان رویا ذکاوتی سروش آخوندزاده سبا بنیادی دهکردی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 25 - مطالعه تاثیر فیکواریترین بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی، خواص ضد میکروبی و افزایش زمان ماندگاری همبرگر موسی بهجتی مریم عطایی بهاره نوروزی سید امیر علی انوار حامد اهری
