فهرست مقالات آرش کوچکی مقاله 1 - بررسی ترکیب اسیدهای چرب خامههای پاستوریزه صنعتی جنوب ایران محمد هادی ناجی فخری شهیدی سید علی مرتضوی آرش کوچکی هادی اسکندری علوم غذایی و تغذیه , شماره 59 , سال 15 , تابستان 1397 مقاله 2 - بررسی امکان تولید نان بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغهای قدومه شهری و زانتان هادی باقری محبت محبی آرش کوچکی علوم غذایی و تغذیه , شماره 50 , سال 13 , بهار 1395 مقاله 3 - میان وعده حجیم بر پایه آرد کامل سنجد و لوبیا ارزیابی ویژگی ساختاری و عملکردی متاثر از شرایط اکستروژن 10.71810/jfst.2024.1004746 سمانه گازرانی علی مرتضوی الناز میلانی امیر حسین الهامی راد آرش کوچکی نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 64 , سال 17 , تابستان 1404 مقاله 4 - تأثیر تیمار آنزیمی بر محتوای آنتوسیانین، رنگ و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آب انگور سیاه سردشت سید احمد شهیدی مهین مؤتمنی آزاده قربانی حسنسرایی آرش کوچکی نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 2 , سال 8 , تابستان 1395 مقاله 5 - بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب روغن پالم اولئین وارداتی به کشور محمد هادی ناجی فخری شهیدی سیدعلی مرتضوی هادی اسکندری آرش کوچکی نوآوری در علوم و فناوری غذایی , شماره 5 , سال 8 , زمستان 1395
