فهرست مقالات فخری شهیدی مقاله 1 - بررسی ترکیب اسیدهای چرب خامههای پاستوریزه صنعتی جنوب ایران محمد هادی ناجی فخری شهیدی سید علی مرتضوی آرش کوچکی هادی اسکندری علوم غذایی و تغذیه , شماره 59 , سال 15 , تابستان 1397 مقاله 2 - مطالعه اثر همزمان دما و هیدروژن‌پراکسید بر پایداری آنتوسیانین‌های عصاره سه گونه زرشک محمد فرهادی چیتگر مهدی وریدی فخری شهیدی اصغر ترابی علوم غذایی و تغذیه , شماره 62 , سال 16 , بهار 1398
