نمایه نویسندگان

ا

ابراهیم حسینی.سید بررسی پدیده‌های انتقال جرم درخلال فرایند خشک‌کردن اسمزی گلابی با استفاده از محلول‌های ساکارز بازتغلیظ شده [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
احمدی کمازانی.ندا ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن دانه خرفه [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
اخوان سپهی.عباس بهینه سازی شرایط تولید ترکیبات پروتئینی با خاصیت ضد میکروبی در سه جدایه پروبیوتیک و اثر آن بر Listeria monocytogenes [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
اخوان سپهی.عباس بررسی امکان کاهش مواد آلی موجود در گل فیلتر خلاء کارخانجات قند در طی ماندگاری [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
اسفندیاری.چنگیز حق دسترسی به غذا از منظر حقوق بین‌الملل بشردوستانه [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
اسماعیل زاده.مهرناز بهینه سازی شرایط تولید ترکیبات پروتئینی با خاصیت ضد میکروبی در سه جدایه پروبیوتیک و اثر آن بر Listeria monocytogenes [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
اعرابی.فریناز بررسی اثر نوع شیرین کننده‌های مصرفی در فرمولاسیون بیسکویت بر میزان تولید آکریلامید در محصول [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
اکبرین.حسام‌الدین وضعیت نگهداری مواد غذایی فاسد‌شدنی خواربار فروشی‌های شهرستان تاکستان [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
الله میرزایی.حبیب اثر زمان برداشت بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
اله شکری.امن اثرات بکارگیری دماهای دو مرحله‌ای در فرآیند خشک‌کردن انگور بیدانه سفید بر برخی ویژگی‌های کیفی کشمش حاصل [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
اله نعمتی.نبی اثر ترتیب تلقیح کشت های میکروبی و درجه حرارت گرمخانه گذاری بر ماست پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازئی [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
امام جمعه.زهرا اثر زمان برداشت بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
امام جمعه.زهرا مدل‌سازی و بهینه‌سازی استخراج روغن شاهدانه به کمک اولتراسونیک و با روش سطح پاسخ [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
امیری.صدیقه مقایسه رفتار رئولوژیک محلول‌ها و امولسیون‌های روغن در آب پایدار شده توسط صمغ عربی [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
امین افشار.مهدی بررسی اثر نوع شیرین کننده‌های مصرفی در فرمولاسیون بیسکویت بر میزان تولید آکریلامید در محصول [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]

آ

آبرومند آذر.پرویز اندازه گیری و گونه شناسی عنصر سلنیم در برخی از گیاهان خوراکی و دارویی به سه روش استخراجی [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
آصفی.نارملا اثر هموژنیزاسیون با روش فراصوت درظرفیت نگهداری آب ماست [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
آقاجانی.عبدالرضا تولید و نگهداری ماست سین بیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازئی [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
آقامحمدی.بنفشه تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]

ب

بابک____دلخوش.بابک____دلخوش تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
باخدا.حسین بررسی زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم ریزپوشانی شده در کرم مغزی کیک بر پایه آب [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
باقر میرعباسی.سید حق دسترسی به غذا از منظر حقوق بین‌الملل بشردوستانه [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
بصیری.علیرضا بهینه‏ سازی فرآیند ترکیبی آبگیری اسمزی در فشار کاهش ‏یافته ناپیوسته – خشک‏ کردن با هوای داغ برش ‏های پرتقال با استفاده از روش سطح پاسخ [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
بصیری.علیرضا بررسی اثر آنتی‏اکسیدانی عصاره دانه رازیانه(Foeniculum vulgare) بر پایداری روغن آفتابگردان [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]

پ

پوراحمد.رضوان تولید و نگهداری ماست سین بیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازئی [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
پوراحمد.رضوان اثر ترتیب تلقیح کشت های میکروبی و درجه حرارت گرمخانه گذاری بر ماست پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازئی [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
پهلوانزاده.حسن ادغام خشک کن جابجایی و تشعشعی جهت کاهش زمان خشک شدن [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
پیرو موسوی.سیده فاطمه بررسی اثر فیلم‌های حاوی نانو ذرات نقره بر زمان ماندگاری رطب مضافتی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]

ت

تاج آبادی ابراهیمی.مریم شناسایی مولکولی لاکتوباسیل‌های پروبیوتیک جداشده از غذای سنتی ترخینه و دوغ ترخینه بر اساس توالی16S rDNA [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
تفویضی.فرزانه شناسایی مولکولی لاکتوباسیل‌های پروبیوتیک جداشده از غذای سنتی ترخینه و دوغ ترخینه بر اساس توالی16S rDNA [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
توتونچیان.محسن وضعیت نگهداری مواد غذایی فاسد‌شدنی خواربار فروشی‌های شهرستان تاکستان [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
تهامی.فاطمه‏السادات بررسی اثر آنتی‏اکسیدانی عصاره دانه رازیانه(Foeniculum vulgare) بر پایداری روغن آفتابگردان [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]

ج

جعفری.ژامک ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن مغز هسته انبه سه واریته کشت شده در ایران [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
جعفریان.پریسا اثر هموژنیزاسیون با روش فراصوت درظرفیت نگهداری آب ماست [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]

چ

چراغی.نرجس وضعیت نگهداری مواد غذایی فاسد‌شدنی خواربار فروشی‌های شهرستان تاکستان [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]

ح

حدیدی.سیما ادغام خشک کن جابجایی و تشعشعی جهت کاهش زمان خشک شدن [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
حسن پور درویشی.حسین بررسی روش های مختلف آبیاری تلفیقی با آب شور و شیرین بر درصد و عملکرد روغن و ترکیب اسیدهای چرب روغن آفتابگردان [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
حسین موثق.محمد تعیین آلودگی شیرخام گاو با باکتری بروسلا آبورتوس درمنطقه ایلخچی به روش الیزا [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
حسینی.ابراهیم بررسی خواص کاربردی آرد حبوبات واریته‌های بومی ایرانی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
حیدری نسب.امیر بررسی اثر فیلم‌های حاوی نانو ذرات نقره بر زمان ماندگاری رطب مضافتی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]

خ

خجاره.لیلا شناسایی مولکولی لاکتوباسیل‌های پروبیوتیک جداشده از غذای سنتی ترخینه و دوغ ترخینه بر اساس توالی16S rDNA [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
خداکرمی.وحید کنترل کیفیت فرآیند چند مرحله ای تصفیه شکرخام [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
خمیری.مرتضی اثر زمان برداشت بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]

د

دانشیان.جهانفر ارزیابی مقدار برخی از عناصر معدنی و فلزات سنگین در کلزا، یونجه و اسفناج پس از آبیاری با درجات مختلف فاضلاب خانگی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
دباغ مقدم.آراسب وضعیت نگهداری مواد غذایی فاسد‌شدنی خواربار فروشی‌های شهرستان تاکستان [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
دهقانی.نفیسه اثر ترتیب تلقیح کشت های میکروبی و درجه حرارت گرمخانه گذاری بر ماست پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازئی [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]

ر

رادی.محسن مقایسه رفتار رئولوژیک محلول‌ها و امولسیون‌های روغن در آب پایدار شده توسط صمغ عربی [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
رحیمی.ابراهیم مقاومت آنتی بیوتیکی گونه های کمپیلوباکتر جدا شده از گوشت مرغ، بوقلمون، بلدرچین، کبک، شترمرغ، گاو، گوسفند، بز، و شتر عرضه شده در شهرستان شهرکرد [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
رضا کاظمینی.حمید مقاومت آنتی بیوتیکی گونه های کمپیلوباکتر جدا شده از گوشت مرغ، بوقلمون، بلدرچین، کبک، شترمرغ، گاو، گوسفند، بز، و شتر عرضه شده در شهرستان شهرکرد [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
رضایی.مسعود تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر پایداری امولسیون پروتئین استخراج شده از عضله ماهی فیتوفاگ(Hypophthalmichthys molitrix) [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
رضائی.فاطمه فرمولاسیون روغن سرخ کردنی بر پایه تالو اولئین و پالم اولئین [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]

ز

زمانی هرگلانی.فریبا اندازه گیری و گونه شناسی عنصر سلنیم در برخی از گیاهان خوراکی و دارویی به سه روش استخراجی [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]

س

سقایی.ربابه تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر پایداری امولسیون پروتئین استخراج شده از عضله ماهی فیتوفاگ(Hypophthalmichthys molitrix) [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
سیدین اردبیلی.مهدی بررسی اثر نوع شیرین کننده‌های مصرفی در فرمولاسیون بیسکویت بر میزان تولید آکریلامید در محصول [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]

ش

شاکریان.امیر مقاومت آنتی بیوتیکی گونه های کمپیلوباکتر جدا شده از گوشت مرغ، بوقلمون، بلدرچین، کبک، شترمرغ، گاو، گوسفند، بز، و شتر عرضه شده در شهرستان شهرکرد [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
شریفان.انوشه بررسی زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم ریزپوشانی شده در کرم مغزی کیک بر پایه آب [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
شکرانه.نادیا اثر جایگزینی کربوکسی متیل سلولز (CMC) بر روی ویژگی‌های شیمیایی و بافت سوسیس آلمانی [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
شیرانی راد.امیر حسین ارزیابی مقدار برخی از عناصر معدنی و فلزات سنگین در کلزا، یونجه و اسفناج پس از آبیاری با درجات مختلف فاضلاب خانگی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]

ص

صادقی ماهونک.علیرضا اثر زمان برداشت بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
صادقیان.غلامحسین بررسی اثر نوع شیرین کننده‌های مصرفی در فرمولاسیون بیسکویت بر میزان تولید آکریلامید در محصول [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
صالحی فر.مانیا بررسی قابلیت استخراج فیبر رژیمی از سبوس برنج و مقایسه خواص عملکردی آن با فیبر تجاری گندم [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]

ط

طبیب زاده قمصری.زهرا اندازه گیری و گونه شناسی عنصر سلنیم در برخی از گیاهان خوراکی و دارویی به سه روش استخراجی [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]

ع

عزت پناه.حمید تاثیر نمک های امولسیون کننده بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زمان تشکیل لخته آنزیمی شیر بدون چربی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
عزت پناه.حمید تاثیر نمک های امولسیون کننده بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زمان تشکیل لخته آنزیمی شیر بدون چربی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
عزت پناه.حمید تاثیر سرخ کردن تحت شرایط خلاء و اتمسفری بر کیفیت روغن کانولا [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
عزیزی خصال.مونا بهینه‏ سازی فرآیند ترکیبی آبگیری اسمزی در فشار کاهش ‏یافته ناپیوسته – خشک‏ کردن با هوای داغ برش ‏های پرتقال با استفاده از روش سطح پاسخ [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
عزیزی.رضا فرمولاسیون روغن سرخ کردنی بر پایه تالو اولئین و پالم اولئین [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
علی خسروی زنجانی.محمد بررسی زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم ریزپوشانی شده در کرم مغزی کیک بر پایه آب [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
علی گودرزی.محمد مقاومت آنتی بیوتیکی گونه های کمپیلوباکتر جدا شده از گوشت مرغ، بوقلمون، بلدرچین، کبک، شترمرغ، گاو، گوسفند، بز، و شتر عرضه شده در شهرستان شهرکرد [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
علیپور نجمی.محمد مدل‌سازی و بهینه‌سازی استخراج روغن شاهدانه به کمک اولتراسونیک و با روش سطح پاسخ [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
علیجانی.فرزاد کنترل کیفیت فرآیند چند مرحله ای تصفیه شکرخام [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]

غ

غلامی پرشکوهی.محمد تعیین خواص مکانیکی پسته و مغز آن (رقم احمد آقایی) [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
غلامی چنارستان علیا.عبدالخالق اثرات بکارگیری دماهای دو مرحله‌ای در فرآیند خشک‌کردن انگور بیدانه سفید بر برخی ویژگی‌های کیفی کشمش حاصل [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
غلامی.ماندانا رابطه ترکیب بدنی و پوکی استخوان در زنان یائسه [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
غیاثی طرزی.بابک بهینه سازی شرایط استفاده از آنزیم‌های پروتئاز و همی سلولاز در فرمولاسیون نان ویفر [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
غیاثی طرزی.بابک تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
غیاثی طرزی.بابک بررسی زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم ریزپوشانی شده در کرم مغزی کیک بر پایه آب [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
غیاثی طرزی.بابک بررسی اثر آنتی‏اکسیدانی عصاره دانه رازیانه(Foeniculum vulgare) بر پایداری روغن آفتابگردان [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
غیاثی طرزی.بابک تاثیر سرخ کردن تحت شرایط خلاء و اتمسفری بر کیفیت روغن کانولا [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]

ف

فاطمیان.حامد بررسی پدیده‌های انتقال جرم درخلال فرایند خشک‌کردن اسمزی گلابی با استفاده از محلول‌های ساکارز بازتغلیظ شده [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
فدایی نوغانی.وجیهه بررسی قابلیت استخراج فیبر رژیمی از سبوس برنج و مقایسه خواص عملکردی آن با فیبر تجاری گندم [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
فرقانی.محمد بررسی اثر آنتی‌اکسیدان‌های استخراج شده از چای سبز روی ویژگی‌های فیزیکی کاغذ بسته‌بندی چای کیسه‌ای سیاه و ماندگاری محصول [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]

ق

قاسمی.محمدرضا ادغام خشک کن جابجایی و تشعشعی جهت کاهش زمان خشک شدن [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
قراچورلو.مریم ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن مغز هسته انبه سه واریته کشت شده در ایران [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
قراچورلو.مریم فرمولاسیون روغن سرخ کردنی بر پایه تالو اولئین و پالم اولئین [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]

ک

کرامت.جواد بررسی خواص کاربردی آرد حبوبات واریته‌های بومی ایرانی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
کرمی.زهره اثر زمان برداشت بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
کرمی.زهره مدل‌سازی و بهینه‌سازی استخراج روغن شاهدانه به کمک اولتراسونیک و با روش سطح پاسخ [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
کنعانی نژاد.مریم وضعیت نگهداری مواد غذایی فاسد‌شدنی خواربار فروشی‌های شهرستان تاکستان [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
کوشا.سهیلا حق دسترسی به غذا از منظر حقوق بین‌الملل بشردوستانه [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]

گ

گرامی.عباس بررسی اثر آنتی‌اکسیدان‌های استخراج شده از چای سبز روی ویژگی‌های فیزیکی کاغذ بسته‌بندی چای کیسه‌ای سیاه و ماندگاری محصول [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
گرامی.عباس بررسی پدیده‌های انتقال جرم درخلال فرایند خشک‌کردن اسمزی گلابی با استفاده از محلول‌های ساکارز بازتغلیظ شده [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
گیاه چی.شادی بررسی پدیده‌های انتقال جرم درخلال فرایند خشک‌کردن اسمزی گلابی با استفاده از محلول‌های ساکارز بازتغلیظ شده [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]

ل

لاریجانی.کامبیز اندازه گیری و گونه شناسی عنصر سلنیم در برخی از گیاهان خوراکی و دارویی به سه روش استخراجی [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]

م

محسنی.شهرام تعیین خواص مکانیکی پسته و مغز آن (رقم احمد آقایی) [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
محسنی.شهرام اثرات بکارگیری دماهای دو مرحله‌ای در فرآیند خشک‌کردن انگور بیدانه سفید بر برخی ویژگی‌های کیفی کشمش حاصل [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
محمدی آذر.سیروان تعیین شرایط بهینه در ریز استخراج مایع- مایع پخشی ترکیبات موجود در عرق گیاهان رزماری و میخک به روش کمومتریکس و شناسایی آنها به روش GC/MS [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
محمودی.الهام بررسی خواص کاربردی آرد حبوبات واریته‌های بومی ایرانی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
مشهدی اکبر بوجار.مسعود تاثیر سرخ کردن تحت شرایط خلاء و اتمسفری بر کیفیت روغن کانولا [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
مظفری.حمید ارزیابی مقدار برخی از عناصر معدنی و فلزات سنگین در کلزا، یونجه و اسفناج پس از آبیاری با درجات مختلف فاضلاب خانگی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
مظفری.حمید بررسی روش های مختلف آبیاری تلفیقی با آب شور و شیرین بر درصد و عملکرد روغن و ترکیب اسیدهای چرب روغن آفتابگردان [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
معتمدزادگان.علی تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر پایداری امولسیون پروتئین استخراج شده از عضله ماهی فیتوفاگ(Hypophthalmichthys molitrix) [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
مقصودلو.یحیی بهینه‏ سازی فرآیند ترکیبی آبگیری اسمزی در فشار کاهش ‏یافته ناپیوسته – خشک‏ کردن با هوای داغ برش ‏های پرتقال با استفاده از روش سطح پاسخ [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
مهدوی عادلی.حمیدرضا تولید و نگهداری ماست سین بیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازئی [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
مهستی.پیمان بررسی اثر آنتی‏اکسیدانی عصاره دانه رازیانه(Foeniculum vulgare) بر پایداری روغن آفتابگردان [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
میرمرادی.موسی اثرات بکارگیری دماهای دو مرحله‌ای در فرآیند خشک‌کردن انگور بیدانه سفید بر برخی ویژگی‌های کیفی کشمش حاصل [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
میزانی.مریم بررسی اثر آنتی‌اکسیدان‌های استخراج شده از چای سبز روی ویژگی‌های فیزیکی کاغذ بسته‌بندی چای کیسه‌ای سیاه و ماندگاری محصول [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]

ن

نظربخش.ونوس تاثیر سرخ کردن تحت شرایط خلاء و اتمسفری بر کیفیت روغن کانولا [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
نعمت اللهی.فرشته تعیین شرایط بهینه در ریز استخراج مایع- مایع پخشی ترکیبات موجود در عرق گیاهان رزماری و میخک به روش کمومتریکس و شناسایی آنها به روش GC/MS [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
نوری.شیما بررسی اثر آنتی‌اکسیدان‌های استخراج شده از چای سبز روی ویژگی‌های فیزیکی کاغذ بسته‌بندی چای کیسه‌ای سیاه و ماندگاری محصول [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]

و

ورعی.مونا بررسی امکان کاهش مواد آلی موجود در گل فیلتر خلاء کارخانجات قند در طی ماندگاری [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]

ه

هادی گیویان راد.محمد تاثیر سرخ کردن تحت شرایط خلاء و اتمسفری بر کیفیت روغن کانولا [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]
هاشمی روان.مهناز اثر جایگزینی کربوکسی متیل سلولز (CMC) بر روی ویژگی‌های شیمیایی و بافت سوسیس آلمانی [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]
هنرور.مسعود کنترل کیفیت فرآیند چند مرحله ای تصفیه شکرخام [ دوره10, شماره 3 - تابستان سال 1392]
هنرور.مسعود بررسی امکان کاهش مواد آلی موجود در گل فیلتر خلاء کارخانجات قند در طی ماندگاری [ دوره10, شماره 1 - زمستان سال 1391]

ی

یزدان مدد.طیبه بررسی خواص کاربردی آرد حبوبات واریته‌های بومی ایرانی [ دوره10, شماره 4 - پاییز سال 1392]
یوسفی.قاسم مدل‌سازی و بهینه‌سازی استخراج روغن شاهدانه به کمک اولتراسونیک و با روش سطح پاسخ [ دوره10, شماره 2 - بهار سال 1392]