ش

• شاه حسینی.محمد حسن تشخیص باسیلوس کواگولانس در محصولات پروبیوتیک به روش مولکولی PCR [ دوره16, شماره 1 - زمستان سال 1397]
• شاهسونی مجرد.لیدا بررسی اثر استفاده از صمغ‌های دانه شاهی و پکتین بر ویژگی‌های کیفی و ارگانولپتیکی ماکارونی فاقد گلوتن [ دوره16, شماره 1 - زمستان سال 1397]
• شریف زاده.غلامرضا مطالعه اثر عصاره آبی- الکلی میوه عناب بر کیفیت ماست پروبیوتیک و قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در آن [ دوره16, شماره 1 - زمستان سال 1397]
• شریفان.انوشه طراحی پوشش بسته‌بندی بر پایه نانو الیاف زئین حاوی اسانس آویشن شیرازی جهت نگهداری جیره غذای اضطراری [ دوره16, شماره 3 - تابستان سال 1398]
• شکری.سیمین بررسی اثر pH و زمان نگهداری بر فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس و عصاره گیاه به لیمو در سیستم غذایی مدل [ دوره16, شماره 1 - زمستان سال 1397]
• شهیدی.فخری مطالعه اثر همزمان دما و هیدروژن‌پراکسید بر پایداری آنتوسیانین‌های عصاره سه گونه زرشک [ دوره16, شماره 2 - بهار سال 1398]