List of Articles

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - بهینه‌سازی فرآیند آبگیری اسمزی شلیل و مدل‌سازی پارامترهای آبگیری با کمک شبکه‌ی عصبی مصنوعی
  حمید بخش آبادی معصومه مقیمی زهرا دولت آبادی سحر اصغری پور
  10.30495/jfst.2020.673774
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.1.0
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - بررسی خصوصیات ضداکسایشی و ضدمیکروبی عصارةآزاد و ریزپوشانی شدة گیاه پونه‌سای بینالودی (Nepeta Binaludensis)
  افسانه عظیمی محله سید علی مرتضوی پروین شرایعی الهام آذرپژوه راضیه نیازمند
  10.30495/jfst.2020.673800
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.2.1
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - تعیین ارزش غذایی خیار دریایی فراوری شده گونه (Stichopus herrmanni) از جزیره قشم (خلیج فارس)
  رویا فلاح شجاعی سهیلا ابراهیمی ملیکا ناظمی
  10.30495/jfst.2020.673815
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.3.2
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - بررسی تأثیر افزودن آرد کنجاله کنجد و صمغ لوبیای لوکاست بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ناگت مرغ
  پریسا عباسی شادی مهدیخانی
  10.30495/jfst.2020.673870
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.4.3
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - تغییرات فاکتورهای شیمیایی، میکروبی و حسی کیلکای معمولی ( Clupeonella cultriventris) روکش شده خام و پخته با لعاب تمپورا طی نگهداری در سردخانه
  معصومه رهنما سنگاچینی مینا سیف زاده قربان زارع گشتی فرشته خدابنده
  10.30495/jfst.2020.673954
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.5.4
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - تاثیرپری بیوتیک فروکتوالیگوساکارید بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست همزده پروبیوتیک شیرگاومیش
  زهرا سانکهن علیرضا شهاب لواسانی لیلا ناطقی
  10.30495/jfst.2020.673986
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.6.5
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  7 - بهینه‌سازی فرایند ازن زنی خرمای ربی جهت افزایش ماندگاری محصول
  امیر نیک آسا آیناز علیزاده کامیار حیدرنژاد
  10.30495/jfst.2020.674003
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.7.6
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  8 - استخراج آبی- آنزیمی روغن و ترکیبات آنتی اکسیدانی از ارقام کنجد
  سودابه عین افشار
  10.30495/jfst.2020.674006
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.8.7
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  9 - تاثیرعصارة اتانولی پودر زرد چوبه بر پایداری اکسایشی روغن سویا
  عطیه علیزاده حمید توکلی پور محسن مختاریان
  10.30495/jfst.2020.674019
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.9.8
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  10 - بررسی امکان افزایش ماندگاری نان بربری نیمه حجیم حاوی آرد جودوسر با استفاده از صمغ دانه بالنگوشیرازی
  یگانه حسن پور فریبا نقی پور علیرضا فرجی
  10.30495/jfst.2020.674033
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.10.9
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  11 - تاثیر کاربرد آب الکترولیز خنثی بر خصوصیات میکروبی و شیمیایی ماهی قزل‌آلای رنگین کمان پرورشی (Oncorhynchus mykiss) در شرایط نگهداری سرد(1±4 درجه سانتی گراد)
  الهه خواجه علی جمال ملک زاده
  10.30495/jfst.2020.674069
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.11.0
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  12 - بهینه‌سازی استخراج ترکیبات زیست فعال از سیر (Allium sativum L.) به کمک امواج فراصوت و بررسی فعالیت ضد اکسایشی آن
  ماندانا بی مکر علی گنجلو
  10.30495/jfst.2020.674072
  20.1001.1.24234966.1399.12.2.12.1