List of Articles Broilers

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - صفات رشدی، تولید و کیفیت گوشت سینه ژنوتیپ‌های جوجه‌های گوشتی تحت شرایط گرمایی
  آی.آ. اُکر
  این مطالعه به ارزیابی وزن بدن در طی رشد، در سن کشتار، تولید گوشت سینه به (گرم)، درصد تولید گوشت سینه و کیقیت گوشت لاشه جوجه‌های گوشتی بدون پر در مقایسه با جوجه‌های گوشتی پردار در شرایط گرمایی انجام شد. 200 جوجه گوشتی بدون پر و 200 جوجه گوشتی پردار تحت شرایط گرمایی (متوس More

  این مطالعه به ارزیابی وزن بدن در طی رشد، در سن کشتار، تولید گوشت سینه به (گرم)، درصد تولید گوشت سینه و کیقیت گوشت لاشه جوجه‌های گوشتی بدون پر در مقایسه با جوجه‌های گوشتی پردار در شرایط گرمایی انجام شد. 200 جوجه گوشتی بدون پر و 200 جوجه گوشتی پردار تحت شرایط گرمایی (متوسط درجه حرارت 29 الی 35 درجه سانتی‌گراد) در دو اطاق پرورش یافتند. اطاق‌ها به واحدهای آزمایشی، و بر اساس جیره (جیره شاهد، 10، 15 و 20 درصد کاهش در انرژی و پرروتئین) و ژنوتیپ تقسیم‌ بندی شدند. صفات عملکردی، صفات کمی و کیفی گوشت سینه (شامل شفافیت رنگ (L*)، قرمزی (a*) و اتلاف از طریق از دست رفتن آب در 24 و 72 ساعت بعد از کشتار) به ترتیب در 56 و 39 قطعه جوجه بدون پر و پر‌دار اندازه‌گیری یا محاسبه شدند. نتایج بهبود معنی‌دار در عملکرد جوجه‌های بدون پر را تأیید نمود. در روز 50 متوسط مقادیر افزایش وزن روزانه، افزایش وزن در زمان کشتار، مقدار گوشت سینه تولیدی و درصد گوشت سینه در جوجه‌های بدون پر در مقایسه با جوجه‌های پردار به ترتیب 2299 گرم در مقابل 1950 گرم، 2150 گرم در مقابل 1847 گرم، 390 گرم در مقابل 264 گرم 18 درصد در مقابل 14 درصد بود. رنگ گوشت سینه در 24 و 72 ساعت پس از کشتار در گروه بدون پر با مقادیر کمتر L*و مقادیر بالاتر a* بهتر بود. اتلاف از طریق از دست رفتن آب در جوجه‌های بدون پر در مقایسه با جوجه‌های پردار در 72 و 96 ساعت پس از کشتار کمتر بود. مرگ‌ومیر در روز 45 به دلیل موج درجه حرارت 38 درجه سانتی‌گرادی و رطوبت نسبی پایین (25 درصد) منجر به تلفات 2 درصد در جوجه‌های بدون پر و 42 درصد در جوجه‌های پردار شد. بنابراین، کاهش در افزایش وزن بدن، وزن در زمان کشتار، تولید گوشت سینه، درصد تولید گوشت سینه، درصد زنده مانی و کیفیت گوشت سینه جوجه‌های پردار با سرعت رشد بالا می‌تواند توسط معرفی ژن بدون پر خنثی شده و به منظور تولید تجاری و اقتصادی در مناطق گرم استفاده شود. Manuscript profile
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - اثرات کود سدیمی و آفلاتوکسین B1 بر وزن بدن جوجه‌های گوشتی
  م. اسکالیکا ب. کورنکووا
  هدف از این مطالعه بررسی اثر محافظتی کود طبیعی جاذب سدیم (HuNa) در جیره بر پیشگیری از اثر سمیت آفلاتوکسین B1 (AFB1) در جوجه­های گوشتی بود. 72 جوجه گوشتی آمیخته هایبرو به صورت تصادفی در 4 گروه تقسیم شدند: گروه کنترل (G1) و سه گروه آزمایشی (G2 تا G4) با افزودن HuNa (G2 More

  هدف از این مطالعه بررسی اثر محافظتی کود طبیعی جاذب سدیم (HuNa) در جیره بر پیشگیری از اثر سمیت آفلاتوکسین B1 (AFB1) در جوجه­های گوشتی بود. 72 جوجه گوشتی آمیخته هایبرو به صورت تصادفی در 4 گروه تقسیم شدند: گروه کنترل (G1) و سه گروه آزمایشی (G2 تا G4) با افزودن HuNa (G2)، تنها AFB1 (G3) و HuNa و AFB1 (G4). HuNa به مخلوط خوراک کامل برای جوجه­ها افزوده شد (با نسبت 1 گرم HuNa در هر 100 گرم مخلوط خوراک). AFB1 نیز با غلظت 25 میکروگرم در هر کیلوگرم وزن بدن افزوده گردید. پارامترهای ارزیابی شده عبارت از وزن بدن و سطوح سرمی آلکالین فسفاتاز (ALP) بود. AFB1 و HuNa برای جوجه­های گوشتی از 28 روزگی به کار گرفته شدند. کاهش معنی­دار آماری در فعالیت ALP (05/0>P) در گروه G3 در مقایسه با گروه G1 جوجه­های گوشتی از 42 تا 56 روزگی به بعد مشاهده شد. ولی افزایش معنی­دار آماری در فعالیت ALP (05/0>P) در گروه G4 در مقایسه با گروه G1 مشاهده گردید. وزن بدن جوجه­های گوشتی پس از قرار گرفتن در معرض AFB1 (G3) در مقایسه با شاهد (G1) حدود 180 گرم پایین­تر بود. همچنین افزودن HuNa سبب افزایش وزن بدن جوجه­های گوشتی تا حدود 67/26 گرم در انتهای آزمایش در مقایسه با گروه شاهد گردید. افزایش معنی­دار آماری (05/0>P) در وزن بدن برای گروه G3 و G4 در سن 56 روزگی در مقایسه با سن 28 روزگی ثبت گردید. نتایج این آزمایش نشان می­دهند که HuNa اثر مثبتی بر رشد جوجه­های گوشتی داشته و می­تواند یک افزودنی طبیعی مناسب برای رشد جوجه­های گوشتی در برابر اثرات زیان­آور آفلاتوکسین­ها باشد. Manuscript profile
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - Central synergistic effects of histamine and adrenaline on food intake and plasma cortisol in broilers
  Mostafa  Daneshvar Morteza Zendehdel Bita  Vazir Ahmad  Asghari
  Background & Aim: Years of research on the physiological pathways that regulate appetite have led to the identification of dozens of neural mediators involved in this process. Based on these studies, the role of histaminergic and adrenergic systems in regulating food in More

  Background & Aim: Years of research on the physiological pathways that regulate appetite have led to the identification of dozens of neural mediators involved in this process. Based on these studies, the role of histaminergic and adrenergic systems in regulating food intake has been proven. The aim of the current study is to investigate the central synergistic effects of histamine and adrenaline on food intake and plasma cortisol in broiler chickens. Materials and Methods: In order to achieve this goal, three experiments were designed, each including one control group and three treatment groups. In the first test, control solution and histamine were prescribed with doses of 75, 150, and 300. In the second test, the control solution and adrenaline were injected with doses of 75, 150, and 300 nmol, and in the third test, in addition to the control solution, histamine (75 nmol), adrenaline (75 nmol) and histamine + adrenaline were injected. Then, chickens were returned to their cages and their food intake was recorded as a percentage of body weight. After the end of the experiments, by cutting the head, blood was taken and the plasma cortisol level was evaluated in all groups. Results: Based on the findings, simultaneous administration of sub effective doses of histamine and adrenaline caused a significant decrease in food intake (P≤0.05) and a significant increase in plasma cortisol levels (P≤0.01). Conclusion: According to the results, it seems that there is a synergistic effect between histamine and adrenaline in controlling food intake and plasma cortisol levels Manuscript profile