List of Articles شهین زمردی Article 1 - تعیین مقادیر برخی عناصر معدنی و فلزات سنگین، نیترات و نیتریت گیاه سالیکورنیا گونه <i>اوروپایا</i> برداشت شده از اطراف دریاچه ارومیه در سال 1397 10.30495/jfh.2020.1865190.1212 Shahin Zomorodi H. Behmadi F. Shavakhi S. Madani Food Hygiene , Issue 1 , Year , Spring 2020 Article 2 - تأثیر پوشش بیوکامپوزیت بر پایه موسیلاژ جاوشیر و ژلاتین حاوی نانوذرات اکسیدروی غنی شده با اسانس نعناع فلفلی (Mentha piperita L) بر ویژگی‌های میکروبی و حسی فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) 10.30495/jfh.2023.1972363.1381 Mohammad Javad Rashidi leila Roozbeh nasiraie Shahin Zomorodi Sara Jafarian Food Hygiene , Issue 4 , Year , Winter 2022 Article 3 - فعالیت ضدباکتریایی و آنتی‌اکسیدانی اسانس آویشن (Thymus vulgaris) و عصاره آبی دارچین (Cinnamomum verum) و نانوامولسیون‌های حاصل از آن‌ها 10.30495/jfh.2022.1960661.1358 A.H. Khalili Agdam Sh. Zomorodi L. Roufegari-Nejad A. Khosrowshahi S. Hanifian Food Hygiene , Issue 1 , Year , Summer 2022 Article 4 - تاثیر جوانه کینوا بر ویژگی‌های پنیر بدون آب پنیر (wheyless cheese) 10.30495/jfh.2023.1984887.1399 Mahsa Karimpour afshin Javadi Shahin Zomorodi Navideh Anarjan Food Hygiene , Issue 5 , Year , Winter 2023 Article 5 - تولید ماست میوه‌ای فراسودمند از شیر‌گاومیش با افزون پودر پنیرک (Malva sylvestris) 10.30495/jfst.2022.1943724.1763 Aida Hedayat Saatloo Asghar Khosrow Shahi Shahin Zomorodi Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 2 , Year , Summer 1403 Article 6 - تاثیر انواع پیش‌تیمارها بر ویژگی‌های رنگی و فیزیکوشیمیایی برش‌های بادمجان خشک شده با هوای داغ معصومه مجتهدی زنجیرآباد شهین زمردی Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 4 , Year , Autumn 1396 Article 7 - ارزیابی عناصر معدنی، نیترات و نیتریت در اندام‌های مختلف گیاه سالیکورنیا (Salicornia persica L.) کشت شده در استان تهران 20.1001.1.24234966.1399.12.4.11.4 10.30495/jfst.2020.674602 فروغ شواخی هما بهمدی شهین زمردی صغری معدنی Journal of Innovation in Food Science and Technology , Issue 5 , Year , Winter 2026
