فهرست مقالات

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - اثر افزودن آنزیم لیپاز بر پیشرفت لیپولیز و خصوصیات میکروبی پنیر سنتی (سفید آب نمکی) و فتای فراپالایش
  صدیقه یزدان پناه محمد رضا احسانی مریم میزانی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - ارزیابی اثر ضدباکتریایی رنگ آناتو بر سالمونلا انتریتیدیس موجود در سس مایونز
  محمود یلمه محمدباقر حبیبی نجفی فرشته حسینی رضا فرهوش
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - بررسی میزان ترکیبات فنلی در انواع شکر حاصل از مراحل مختلف فرایند کریستالیزاسیون طی 2 سال نگهداری
  مسعود هنرور فاطمه سید سجادی احمد کلباسی اشتری کامبیز لاریجانی بابک دلخوش پرنیان متقیان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - تاثیر شش هفته دریافت مکمل کوانزیم Q10 بر استقامت هوازی، توان بیشینه، توان حداقل، توان متوسط و شاخص خستگی بازیکنان فوتبال
  ایمان محسنی عباسعلی گائینی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - بررسی اثر بسته‎بندی در اتمسفر تعدیل یافته بر ماندگاری و حفظ خصوصیات کیفی تمشک با روش سطح پاسخ
  قاسم یوسفی سعید صادقی زهره کرمی زهرا امام جمعه محمد جوکی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - بررسی اثر ضد میکروبی عصاره سیر بر باکتری‌هایStaphylococous aureus وEscherichia coli در مدل غذایی گوشت مرغ آماده طبخ
  مریم رنجبر انوشه شریفان شاهرخ شعبانی مهدی امین افشار
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - اثر کاربرد پلی آمین‌ها برسفتی بافت و فیزیولوژی پس از برداشت گیلاس رقم تک دانه مشهد
  حسین شریف زادگان وحید عبدوسی مسعود مشهدی اکبری بوجار محمد رضا نائینی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - اثر نمک‌های کلرید سدیم و کلسیم بر ویژگی‌های صمغ دانه ریحان
  فخرالدین صالحی مهدی کاشانی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - امکان کاهش رشد باسیلوس سرئوس در تمپه جو دو‌سر توسط تخمیر همزمان استارتر‌های مختلف اسید لاکتیک باکتری‌ها و رایزوپوس اولیگوسپوروس
  زهره دیدار
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - مروری بر روش‌های تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی (اساس واکنش، روش کار، نقاط قوت و ضعف)
  سپیده حسینی مریم قراچورلو بابک غیاثی طرزی مهرداد قوامی