فهرس المقالات پوشش خوراکی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - اثر پوشش خوراکی بر پایه نشاسته حاوی عصاره چویر بر فعالیت ضد میکروبی در فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در طول دوره نگهداری فاطمه فخری حامد اهری مریم عطایی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - استفاده از پوشش‌های خوراکی متیل‌سلولز و موم کارنوبا و بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده در بهبود کیفیت سیب قرمز لبنانی مرضیه رضائی ناصر صداقت 10.30495/jftn.2023.69773.11225 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - تأثیر پوشش کیتوزان همراه با اسانس باریجه (Ferula gummosa Boiss) بر خواص کیفی سینه مرغ آرمان بیاتی کلیمانی 10.30495/jftn.2023.74403.11267 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - بررسی اثر پوشش‌دهی با پکتین و کتیرا بر خواص کیفی و ماندگاری قارچ دکمه‌ای آذین عبدالهی محمد رضا سعیدی اصل الناز میلانی 10.71768/JFTN.2025.832221 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - تأثیر پوشش خوراکی زیست فعال ژلاتین/هیدروکسی پروپیل بتاسیکلودکسترین حاوی نانو امولسیون گزنه بر ماندگاری گوشت بوقلمون مرتضی عادلی میلانی مریم قبادی دانا بابک قنبرزاده آیناز علیزاده پیمانه قاسمی افشار حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی صمغ کندر و تاثیر آن بر ماندگاری مغز فندق تازه محمداسماعیل نصرآبادی سحر گلچین الهام آزادفر حماد نوری توپکانلو حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - بررسی پارامترهای شیمیایی و میکروبی فساد و تعیین عمر ماندگاری فیله ماهی‌کپورمعمولی(Cyprinus carpio) تحت تأثیر پوشش کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مریم گلی(Salvia officinalis.) محمد اسماعیلی یاسمن فهیم دژبان 10.30495/qafj.2023.1976818.1051 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - تاثیر پوشش خوراکی بر پایه کنسانتره پروتئین آب پنیر حاوی ناتامایسین بر کیفیت و ماندگاری پنیر سفید آب نمکی امید رمضانی عباس جلیل‌زاده جواد حصاری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - اثر پوشش خوراکی کاراگینان- اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداری در دمای یخچال سپیده کیانی قلعه سرد علی فضل ارا مریم قادری قهفرخی مهدی پورمهدی 10.30495/jfh.2020.1912353.1289 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - تأثیر پوشش خوراکی بر پایه پروتئین آب‌پنیر و ناتامایسین بر کیفیت و ماندگاری پنیر سفید ایرانی امید رمضانی عباس جلیل‌زاده جواد حصاری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - بررسی اثر‌یخپوشانی با پوشش پولولان و عصاره برگ بو بر‌ماندگاری ماهی‌قزل‌آلای رنگین‌کمان نگهداری‌شده در‌فریزر اوریانا ضرابی محمد احمدی مسعود هدایتی فرد لیلا گلستان ایوب فرهادی 10.30495/jfst.2021.1931047.1722 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - تأثیر پوشش خوراکی متیل سلولز بر خصوصیات کیفی و میکروبی خرمای کبکاب لیلا بهبهانی محمدرضا اصلاحی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - بررسی ویژگی های ساختاری و ضد باکتریایی پوشش خوراکی کامپوزیت زئین/نانوکیتین اسماعیل عطای صالحی مریم سلطانی 10.30495/jfst.2021.680646 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - تاثیر عصاره دانه آنیسون به همراه پوشش آلژینات بر کیفیت فیله گوشت تازه غزاله السادات حسینی مهدی شریفی سلطانی پیمان آریایی 10.71810/jfst.2024.1004675 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 15 - اثر ماندگاری پوشش خوراکی زیست فعال ژلاتین/ نانو امولسیون اسانس روغنی گلپر بر ماندگاری گوشت چرخ کرده سید حسین سید قوامی آرمان بیاتی کلیمانی 10.71810/jfst.2024.1004802 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 16 - تاثیر پوشش خوراکی ژلاتین - اسانس پوست لیموترش بر خصوصیات کیفی فیله ماهی کپور نقره¬ای (molitrix Hypophthalmichthys) سیدجواد ابوالقاسمی الناز نامی خسمخی محمدرضا رضایی ارده رحیم شفقتی 10.71810/jfst.2024.1004811 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 17 - مقایسه تأثیر عصاره مریم گلی و زیره سبز در جلوگیری از توکسین زایی قارچ آسپرژیلوس فلاووس در مغز پسته حمید توکلی پور لیلا زیرجانی مجید جوانمرد داخلی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 18 - اثر پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره سیر و اسانس گشنیز بر ویژگی‌های میکروبی و حسی فیله قزل‌آلا در طی نگهداری در یخچال مریم فرومندی محمدرضا خانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 19 - مطالعه اثر پوشش‌های خوراکی جدایه پروتئینی آب‌پنیرحاوی آنزیم لیزوزیم بر کیفیت میکروبی فیله مرغ نگهداری شده در یخچال. نجمه مقیمی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 20 - خاصیت ضد کپکی پوشش آلژینات حاوی اسانس بنه (Pistacia atlantica subsp. kurdica) روی نان الهام احمدی پور سمیرا بهرامیان حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 21 - بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت‌های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال فرشته اخوان سیاسی پور فومنی مهدی شریفی سلطانی شهین زمردی سارا جعفریان اصغر خسروشاهی اصل 10.30495/jfm.2022.682749 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 22 - بررسی اثر پوشش دو جزئی کازئینات سدیم و عصاره گیاه مرزنجوش (Origanum majorana) بر روی چربی و شاخص‌های فساد اکسیداتیو ماهی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix) در دمای یخچال مهران مسلمی مقداد امینی راد مسعود هدایتی فرد 10.22034/ascij.2023.1969097.1434 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 23 - تاثير موسیلاژ پنیرک ،كربوكسي متيل سلولز وكاربندازيم در حفظ كيفيت و فعاليت آنتي اكسيداني ميوه گوجه فرنگي طي انبارماني محدثه کامرانی مهنی بهنام بهروزنام عبدالکریم اجرایی کاوس ایازپور https://doi.org/10.71667/sarj.2024.1122798 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 24 - بررسی تأثیر پوشش صمغ پولولان و اسانس روغنی رزماری بر خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و ارگانولپتیکی گوجه‌فرنگی سارا حسنی تکتم مستقیم https://doi.org/10.71516/qafj.2025.1196742
