فهرست مقالات

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - مقاله مروری سس ماهی تخمیری
  فاطمه کاویان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - استخراج ژلاتین از پای مرغ و کاربرد آن در صنایع غذایی
  زهره یحیایی صوفیانی محسن میلانی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - مقاله مروری خواص کاربردی و آنتی‌اکسیدانی زنجبیل
  اعظم ریوندی فاطمه کاویان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - ویژگی‌های حسی پنیر پرو بیوتیک
  شراره شهبازی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - اثرات کانیهای رس در آلودگی خاک
  پیمان عزیزی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - پلاسمای سرد و کاربردهای آن در صنایع غذایی
  عاطفه علیایی شیلا برنجی زهره یحیایی سویانی لیلا ناطقی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - مدل سازی ریاضی کاهش رطوبت رب گوجه فرنگی تحت گرمایش اهمیک
  مهدی ترکیان بلداجی