فهرست مقالات Functional Food

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - The Perspective of Using Bioactive Compounds in Functional Beverages -Review
  Saeedeh Karimlar Zahra Teymouri
  https://doi.org/10.82262/NUTFOOD.2025.0783492
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - Physicochemical, sensory and rheological properties of beverages prepared from soy protein isolate and Persian gum enriched with jujube extract
  Zahra Farahani
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - Effects of spirulina-enriched yogurt on FBS and MDA levels in type 2 diabetic patients
  Ayda Ghaffari Ashtiani Anousheh Sharifan Morteza Gharibi Rahmatollah MoradZadeh
  10.30495/fh.2023.71175.1128
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - تأثیر اینولین بر ویژگی‌های شیر تخمیری فراسودمند تولید شده توسط سویه‌های بومی جدا شده از ماست سنتی ایران
  فائزه شیرخان سعید میردامادی مهتا میرزایی بهروز اکبری آدرگانی نیکو نصوحی
  10.30495/jftn.2022.62166.11142
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست خرمای (شیره) سین‌بیوتیک
  زینب محمدحسینی فرامرز خداییان چگنی رضوان پوراحمد
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماکارونی غنی شده با پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس
  سید صابر مستولی زاده یزدان مرادی محمد صدیق مرتضوی عباسعلی مطلبی منصوره قائنی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - تخم¬مرغ¬های فراسودمند؛ غنی¬شده با مواد معدنی، ویتامین¬ها و رنگدانه¬ها
  داریوش خادمی شورمستی
  https://doi.org/10.71516/qafj.2022.1028
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - مروری براستفاده از صمغ‌ها در تولید نانوکپسول‌های بر پایه‌ بیوپلیمر در تولید محصولات لبنی
  علیرضا سعیدگوهری لیلا ناطقی لادن رشیدی شیلا برنجی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - پپتیدهای زیست فعال: فرایند تولید، اثرات سلامت بخشی و کاربرد بعنوان افزودنی های طبیعی در تولید غذاهای فراسودمند
  سیدسعید میردامادی نازیلا سلیمان زاده مهتا میرزایی پریا مطهری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - پپتیدهای زیست فعال: فرایند تولید، اثرات سلامت‌بخشی و کاربرد به‌‌عنوان افزودنی‌های طبیعی در تولید غذاهای فراسودمند (مقاله مروری)
  سعید میردامادی نازیلا سلیمان‌زاده مهتا میرزایی پریا مطهری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  11 - تاثیر پری بیوتیکی اینولین بر روی شاخص‌های میکروبی، کیفی و ماندگاری آب‌ انار پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس پلانتاروم
  لیلا لک زاده آرزو سبزواری مهدی عموحیدری
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  12 - Functional Food Safety and Product Liability in Iranian Legal System
  فرناز فروزان بروجنی
  https://doi.org/10.82262/NUTFOOD.2025.1127213
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  13 - Antihyperuricemic Effects of Turmeric, Ginger, and Black Pepper in Rats
  Radwa Donia Mona  Hanfy M. Doaa  Elsabakhawi Ghada  Soliman
  10.60829/jchr.2025.1194129
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  14 - شناسایی و رتبه‌بندی عوامل مؤثر بر موفقیت توسعه محصولات غذایی فراسودمند
  فریماه فیاض فرزانه بیک زاده عباسی
  https://doi.org/10.71516/qafj.2025.1216985
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  15 - Legal Approach to Functional Food Labeling in Iran
  فرناز فروزان بروجنی
  https://doi.org/10.83078/nutfood.2025.1222509
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  16 - The Multifunctional Potential of Nepeta crispa Willd. (Lamiaceae): A Comprehensive Review of its Phytochemistry, Bioactivities, and Transition to a Bioactive Material in Green Food Technology
  Zahra Hojati Alaleh Sadr Manuchehri Naeeni Leyla Alizadeh
  https://doi.org/10.82291/fh.2025.1223929