ز

• زارعی.حامد مقایسه اثر پاستوریزاسیون فراصوت و حرارتی بر میزان فنل کل و بار میکروبی آب آلبالو [ دوره11, شماره 44 - زمستان سال 1400]
• زمیندار.نفیسه بررسی اثر ماریناد کردن با عصاره‌ی آبی زنجبیل و اسیدسیتریک روی برخی از ویژگی‌های میکروبی و شیمیایی گوشت شتر [ دوره11, شماره 41 - بهار سال 1400]
• زند.نازنین اثر فیلم‌ زیست‌تخریب‌پذیر بر پایه پلی ‌وینیل‌‌ استات/ ژلاتین حاوی اسانس گلپر بر افزایش زمان ماندگاری نان پیتا [ دوره11, شماره 42 - تابستان سال 1400]