List of Articles پکتین

• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  1 - Evaluation of Some Functional Properties of Extracted Pectin from Pomegranate Peel by Microwave Method
  B. Akbari-Adergani P. Zivari Shayesteh R. Pourahmad
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  2 - The Effect of the Cress Seed Gum and Pectin on the Qualitative and Organoleptic Characteristics of Gluten- Free Pasta
  A. H. Sarraf M. Salehifar L. Shahsavani Mojarad
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  3 - Determination of Pectin in Sunflower and Its Application in Food Industry
  Behrooz Jannat Mohammad Reza Oveisi Nafiseh Sadeghi Masoomeh Behzad Abdolazim Behfar Mannan Hajimahmoodi Seyyed Mohammad Reza Shohadai
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  4 - Ethanol Washing, Pectinase Pretreatment and Oleoresin Saponification of Tomato Waste to Increase Lycopene Purity
  A. Ranjbar Nedamani Y. Maghsoudlou M. Ghorbani A. R. Sadeghi Mahounak
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  5 - Optimization of Extraction Conditions of Pectin from Aloe Vera Leaf
  L. Nateghi
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  6 - بررسی خواص بیوشیمیایی پکتیناز میکروبی و طبقه بندی آن
  Masoomeh Delfani Rezvan Pourahmad
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  7 - Investigating the use of polygalacturonase and naranjainase enzymes in the juice industry
  Morva Hosseiny Mahnaz Hashemiravan
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  8 - The effect of biocomposite coating based on Opopanax mucilage and gelatin containing zinc oxide nanoparticles enriched by peppermint (Mentha piperita L) essential oil on the microbial and sensory properties characteristics of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
  Mohammad Javad Rashidi leila Roozbeh nasiraie Shahin Zomorodi Sara Jafarian
  10.30495/jfh.2023.1972363.1381
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  9 - بررسی محلول پاشی اسید بُریک و کلرید کلسیم بر رشد رویشی و زایشی و انبارمانی توت فرنگی رقم «سلوا»
  ابوالفضل لولایی مصطفی مصطفوی سعید سماوات
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  10 - Evaluation of Physicochemical and Sensory Properties of Labneh Process Cheese Based on Carrageenan and Pectin
  Mahya Bakhtiari Akram Sharifi
  10.30495/jfst.2020.1904276.1653
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  11 - تاثیر زمان مایکروویو و نوع اسید بر بازده و ویژگی‌های کیفی پکتین متوکسیل پایین استخراج شده از میوه "به"
  ندا ابراهیمی نارملا آصفی
  10.30495/jfst.2021.684124
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  12 - The Effects of Hydrocolloid Pectin and Raisins Essence on Baking Properties of Gluten-Free Bread of Setaria Italica and Oryza Sativa Flour Mixture
  Abolghasem Abdollahzadeh Mohsen Vazifeh Doost Zohreh Didar Mohammad Hossein Haddad khodaprast Mohammad Armin
  10.30495/jfst.2021.1930225.1720
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  13 - Optimization of Pectinase Enzyme Immobilization on Silica Aerogel and Its Application in the Extraction of Phenolic Compounds of Grape Pomace
  Ismaeil Faramarzi Agh Gonbad Leila Amirkhani Seyyed Mahdi Hedayat Zadeh Fahimeh Derakhshan Fard
  10.30495/jfst.2022.1939051.1771
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  14 - بررسی تاثیر پوشش دهی برش های بادمجان در کاهش جذب روغن در طول فرآیند سرخ کردن
  الهام آزادفر امیرحسین الهامی راد اکرم شریفی
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  15 - کاهش مقدار آکریل‌آمید و جذب روغن برش‌های سیب زمینی سرخ شده با استفاده از اثر همزمان پوشش‌دهی و قدرت آنتی اکسیدانی روغن کنجد
  اکرم آریان فر زهرا کشاورز راضیه نیازمند
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  16 - بررسی تاثیر سطوح مختلف پکتین بر پروفایل بافت، رنگ و ارزیابی حسی مارمالاد پوست هندوانه
  محسن جنابی امیر حسین الهامی راد سید حسین استیری
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  17 - تاثیرپکتین در پایدارسازی شربت خاکشیر
  اکرم آریان فر شیما ظهوریان پردل
  10.30495/jfst.2019.541366
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  18 - Identification and optimization of fungal pectinase isolated in screening stage for fruit juice industry
  Azam Nouri Goushki Mohammad Kargar Javid Amini Mohammad Mehdi Motaghi
• Open Access Article
  • Abstract Page
  • Full-Text
  
  19 - بهینه سازی استخراج پکتین از کدو تنبل با استفاده از امواج ماکروویو
  Rahim Esmkhani علیرضا ملاابراهیم لو