فهرس المقالات Preservative حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - شکل گیری هویت قومی و ملی و عوامل اجتماعی موثر بر آن در نزد ساکنان کرج سیف اله سیف اللهی برزو مروت حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - بررسی تاثیر عصاره آبی مرمکی بر ویژگی های گوشت چرخ کرده گوساله نگهداری شده در دمای یخچال یاسمن محمد نامدار شاهرخ شعبانی حسین باخدا 10.30495/jftn.2022.65032.11171 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - Antibacterial Effects of Stevia rebaudiana Bertoni Extract on Pathogenic Bacteria and Food Spoilage M. Fallah Shojaee A. R. Sadeghi Mahoonak M. Khomeiri M. Ghorbani حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - Evaluating the Antimicrobial Effect of Eucalyptus globulus Oil on Yeast Kluyveromyces marxianus: A Study on Biopreservative in Heat Treated Noncarbonated Doogh N. Rezaee A. S. Tabatabaee Bafroee A. Sharifan حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - Epsilon-Polylysine: A Substitute for Pasteurization in Fruit and Vegetable-Based Beverages and Its Effects on Physicochemical, Microbiological, and Organoleptic Properties Hamidreza Noori Toktam Mostaghim Alireza Rahman حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - Antibacterial activity of <i>Butia odorata</i> extracts against pathogenic bacteria Darla Maia Bianca Aranha Fabio Chaves Wladimir Silva حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - جداسازی و شناسایی سویه‌های لاکتوکوکوس لاکتیس تولید کننده نایسین از پنیر لیقوان خسرو محمدی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - ارزیابی تأثیر pH، دما و نمک بر فعالیت آنتاگونیستی جدایه‌های لاکتیکی خمیرترش آرد جو بر علیه باسیلوس سوبتیلیس و بررسی تغییرات فراسنجه های خونی و آنزیم‌های کبدی موش تغذیه شده با جدایه های لاکتیکی مریم ابراهیمی مریم خشایی فرزانه کیا دلیری علیرضا صادقی 10.30495/jfh.2019.667055 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - بررسی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و ضدمیکروبی عصاره بره موم به عنوان نگهدارنده طبیعی در مواد غذایی فاطمه قویدل هدا جعفری زاده مالمیری افشین جوادی نویده انرجان 10.30495/jfh.2022.1945475.1333 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - بررسی اثرات ضدمیکروبی عصاره‌های آبی و متانولی اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) در پنیر سفید فراپالایشی اسماعیل زنگانه حمید میرزایی سید مهدی جعفری محمدرضا افشار مقدم افشین جوادی 10.30495/jfh.2022.1965039.1368 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - بررسی برخی ویژگی‌های شیمیایی و ضدمیکروبی اسانس روغنی برگ بو فریده قادری امیر شاکریان زهره مشاک ابراهیم رحیمی مهدی جعفری 10.30495/jfh.2023.1992033.1412 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - تولید نیمه صنعتی اسید لاکتیک بوسیله سویه Lactobacillus casei subsp. casei سید سعید میردامادی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - تأثیر عصاره آویشن باغی (Thymus vulgaria) بر ویژگی‌های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس در دوره نگهداری کلارا پیروتی افشین جوادی فریبرز ناهیدی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - مطالعه اثر ضدمیکروبی اسانس رزماری بر سه باکتری بیماریزای غذایی در سبزیجات با استفاده از PCR کمی و پروپیدیوم مونوآزید مریم عزیزخانی پاتریسیا الیزاکویویل حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 15 - شناسایی، جداسازی، تخلیص و بررسی طیف اثر باکتریوسین‌های چند سویه لاکتوباسیلوس بومی جدا شده از محصولات لبنی ایران سعید میردامادی مهرنوش تنگستانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 16 - مطالعه میکروبی تاثیر جایگزینی نگهدارنده های گیاهی با شیمیایی در تولید سوسیس های حرارت دیده علی شریف زاده هدی معتمدنژاد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 17 - بررسی امکان استفاده از عصاره اتانولی ریحان در کنترل سالمونلا تیفی موریم در سس مایونز زهرا لطیفی سودابه معینی جعفر محمدزاده میلانی تارا قربانی پیرشهید پریا رهنما لیلا روزبه نصیرایی 10.30495/jfm.2022.1939586.1732 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 18 - بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره‌های اتانلی و متانلی زعفران (Crocus sativus L.) علیه برخی باکتری های بیماریزای غذا زاد حسین معتمدی سید منصور سیدنژاد اسماعیل داراب پور حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 19 - مطالعه اثر ضد میکروبی اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر باکتری سالمونلا انتریتیدیس در سس مایونز شقایق قربانی لیلا روزبه نصیرایی محمد حسن جوری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 20 - تاثیرنگهدارنده طبیعی مرزنجوش بر ویژگی های میکروبی، شیمیایی و زمان نگهداری سس مایونز شهلا شهریاری علی تقی خانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 21 - بررسی اثر اسانس گل گیاه سرخارگل (Echinacea pupurea) بر رشد و توانایی تولید مایکوتوکسین توسط قارچ آسپرژیلوس فلاووس آرزو ملکوتی انوشه شریفان علیرضا بصیری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 22 - مروری بر ساختار، مکانیسم و کاربرد باکتریوسین‌ها در مواد غذایی به عنوان نگهدارنده‌های طبیعی سیده مریم هاشمی نیا جلال دهقان نیا حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 23 - مروری بر کاربرد روغن های فرار گیاهی به عنوان عوامل ضد میکروبی طبیعی در گوشت و فرآورده های گوشتی سیده خدیجه احمدی شیخ شبانی سیده فاطمه احمدی عزیزاله فلاح 10.30495/jfm.2023.1966900.1783 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 24 - Main ingredients in herbal formulation may act as preservative agent محدثه محبوبی مریم معمار کرمانی حسن کرباسی زاده 10.18869/JHD.2017.116 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 25 - Effect of Sodium Nitroprusside on the Vase Life of Cut Rose, Lisianthus, and Sunflower Nayyer Naziri Moghaddam Hasti Hashemabadi Behzad Kaviani Mohammad Reza Safari Motlagh Mojtaba Khorrami Raad حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 26 - Study on Effects of Ascorbic Acid and Citric Acid on Vase Life of Cut Lisianthus (Eustoma grandiflorum) ‘Mariachi Blue’ Farnaz Sheikh Seyed Hossein Neamati Navid Vahdati Ali Dolatkhahi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 27 - Effect of Different Preservatives on Vase Life of Tuberose Afroz Naznin M. Mofazzal Hossain Kabita Anju-Man Ara Md. Mazadul Islam Nadira Mokarroma حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 28 - Effect of Antibiotics and Essential Oils on Postharvest Life and Quality Characteristics of Chrysanthemum Cut Flower Davood Hashemabadi Mohammad Zarchini Shokrollah Hajivand Somayyeh Zarchini حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 29 - شکل گیری هویت قومی و ملی و عوامل اجتماعی موثر بر آن در نزد ساکنان کرج سیف اله سیف اللهی برزو مروت آرمان قیسوندی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 30 - مقایسه ی اثر نگهدارنده ماده موثره اکوتیپ های متفاوت گیاه زنیان ((Tracheyspermum ammi بر روی رشد قارچ های فاسد کننده مرکبات عاطفه حبیبی رودباری محدثه لاری پور فریبا شریف نیا حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 31 - Determination of Sodium Benzoate and Potassium Sorbate in “Doogh†Samples in Post Market Surveillance in Iran 2012 B. Akbari-adergani S. Eskandari N. Bahremand 10.22034/jchr.2018.544022 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 32 - Evaluation of Antimicrobial Effect of Cinnamomum verum Methanolic Extract and Essential Oil: A Study on Bio-preservative in Ketchup Sauce Anoosheh Sharifan Mona Shafiee Akram Tabatabaee 10.22034/jchr.2018.544136 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 33 - اثر روش های مختلف خاکورزی بر عملکرد و اجزای عملکرد گندم رقم N-80-19 اکرم معینی راد فرهود یگانه پور همت اله پیر دشتی
