فهرس المقالات Edible coating

• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  1 - Use of edible coating of alginate enriched with nettle extract to enhance the shelf life of rainbow trout fillet
  Maliheh Zarandi Maryam Hasani Payman Mahasti Hassan Hamedi
  10.30495/fh.2022.64266.1091
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  2 - An Investigation of Mass Transfer Phenomena during Osmotic Dehydration of Orange Slices
  A Harati H. Fatemian E. Hosseini Gh. H. Asadi F. Darvish
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  3 - استفاده از پوشش‌های خوراکی متیل‌سلولز و موم کارنوبا و بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده در بهبود کیفیت سیب قرمز لبنانی
  مرضیه رضائی ناصر صداقت
  10.30495/jftn.2023.69773.11225
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  4 - تأثیر پوشش کیتوزان همراه با اسانس باریجه (Ferula gummosa Boiss) بر خواص کیفی سینه مرغ
  آرمان بیاتی کلیمانی
  10.30495/jftn.2023.74403.11267
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  5 - تأثیر پوشش خوراکی زیست فعال ژلاتین/هیدروکسی پروپیل بتاسیکلودکسترین حاوی نانو امولسیون گزنه بر ماندگاری گوشت بوقلمون
  مرتضی عادلی میلانی مریم قبادی دانا بابک قنبرزاده آیناز علیزاده پیمانه قاسمی افشار
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  6 - بررسی پارامترهای شیمیایی و میکروبی فساد و تعیین عمر ماندگاری فیله ماهی‌کپورمعمولی(Cyprinus carpio) تحت تأثیر پوشش کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مریم گلی(Salvia officinalis.)
  محمد اسماعیلی یاسمن فهیم دژبان
  10.30495/qafj.2023.1976818.1051
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  7 - اثر پوشش خوراکی کاراگینان- اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداری در دمای یخچال
  سپیده کیانی قلعه سرد علی فضل ارا مریم قادری قهفرخی مهدی پورمهدی
  10.30495/jfh.2020.1912353.1289
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  8 - تأثیر پوشش بیوکامپوزیت بر پایه موسیلاژ جاوشیر و ژلاتین حاوی نانوذرات اکسیدروی غنی شده با اسانس نعناع فلفلی (Mentha piperita L) بر ویژگی‌های میکروبی و حسی فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)
  محمدجواد رشیدی لیلا روزبه نصیرایی شهین زمردی سارا جعفریان
  10.30495/jfh.2023.1972363.1381
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  9 - تأثیر پوشش خوراکی بر پایه پروتئین آب‌پنیر و ناتامایسین بر کیفیت و ماندگاری پنیر سفید ایرانی
  امید رمضانی عباس جلیل‌زاده جواد حصاری
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  10 - اثر پوشش خوراکی کیتوزان حاوی عصاره سیر و اسانس گشنیز بر ویژگی‌های میکروبی و حسی فیله قزل‌آلا در طی نگهداری در یخچال
  مریم فرومندی محمدرضا خانی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  11 - مطالعه اثر پوشش‌های خوراکی جدایه پروتئینی آب‌پنیرحاوی آنزیم لیزوزیم بر کیفیت میکروبی فیله مرغ نگهداری شده در یخچال.
  نجمه مقیمی
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  12 - خاصیت ضد کپکی پوشش آلژینات حاوی اسانس بنه (Pistacia atlantica subsp. kurdica) روی نان
  الهام احمدی پور سمیرا بهرامیان
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  13 - بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت‌های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال
  فرشته اخوان سیاسی پور فومنی مهدی شریفی سلطانی شهین زمردی سارا جعفریان اصغر خسروشاهی اصل
  10.30495/jfm.2022.682749
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  14 - کاهش فعالیت میکروبی خرمای مضافتی با بکارگیری پوشش‌های خوراکی و روغن‌های گیاهی
  مهدخت ارجمندکرمانی فرشته سلاجقه بهجت تاج الدین
  10.30495/jfm.2022.1942845.1739
• حرية الوصول المقاله
  • صفحة الملخص
  • نص كامل
  
  15 - تاثير موسیلاژ پنیرک ،كربوكسي متيل سلولز وكاربندازيم در حفظ كيفيت و فعاليت آنتي اكسيداني ميوه گوجه فرنگي طي انبارماني
  محدثه  کامرانی مهنی بهنام بهروزنام عبدالکریم اجرایی کاوس ایازپور