فهرس المقالات اینولین حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - بهینه سازی فرمولاسیون شیرکاکائو فراسودمند حاوی اینولین، استویا، صمغ دانه چیا و پروتئین آب پنیر شهرام ساعدی سارا جعفریان سیدحسین حسینی قابوس لیلا روزبه نصیرایی 10.30495/jftn.2022.66490.11198 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - تأثیر اینولین بر ویژگی‌های شیر تخمیری فراسودمند تولید شده توسط سویه‌های بومی جدا شده از ماست سنتی ایران فائزه شیرخان سعید میردامادی مهتا میرزایی بهروز اکبری آدرگانی نیکو نصوحی 10.30495/jftn.2022.62166.11142 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - اثر اینولین بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی بستنی سین بیوتیک تخمیری و غیرتخمیری مژده گلستانی رضوان پوراحمد حمیدرضا مهدوی عادلی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - اثر اینولین و لاکتولوز بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش پروبیوتیک بهرام جیرسرایی رضوان پوراحمد وجیهه فدایی نوغانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - غنی سازی پنیر خامه ای کم چرب بر پایه نانوامولسیون‌های بتاسیکلودکسترین- اینولین با ویتامین‌های E و D مریم طاهری تکتم مستقیم حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم چرب حاوی اینولین بلند زنجیر و کربوکسی متیل سلولز مهری کریم بهناز نادری معصومه میرزایی نجات سنجابی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - تاثیر پربیوتیک اینولین بر عملکرد تولیدمثلی، تکامل گناد، هماوری و نسبت جنسی در ماهی زبرا (Danio rerio) مهدیه فدایی احسان احمدی فر طیبه عنایت غلامپور حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - تأثیر پربیوتیک (prebiotic) اینولین (inulin) بر شاخص تولید و تراکم باکتریایی دستگاه گوارش فیل ماهیان (Huso huso) جوان پرورشی رضا اکرمی عبدالمجید حاجی مرادلو عباس متین فر عبدالمحمد عابدیان کناری رئوف مازندانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - مطالعه تأثیر اینولین، مقدار تلقیح و دماهای مختلف بر سرعت رشد و متابولیسم لاکتوباسیلوس اسیدو فیلوس La5 در شیر هیوا کریمی دره‌آبی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی بستنی‌های سین‌بیوتیک کم‌چرب یا کم‌شکر مجید هاشمی حمیدرضا قیصری سید شهرام شکرفروش حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - بهینه سازی استخراج اینولین از ریشه ی گیاه دارویی کنگرفرنگی (Cynara scolymus L.) با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) محمد محسن زاده جلال احسانی مرتضی خمیری عظیم قاسم نژاد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - اثر افزودن اینولین و گالاکتواولیگوساکارید بر زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس کازئی ریزپوشانی شده در آبمیوه ترکیبی سیب-زردآلو رقیه اشرفی یورقانلو لاله مهریار 10.30495/jfst.2019.541388 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - بررسی اثر اینولین و آنزیم ترانس گلوتامیناز بر روی خصوصیات فیزیکی و حسی سوسیس کم نمک الهام رضایی رودبره علیرضا رحمن تکتم مستقیم حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - بررسی تاثیر هیدروکلویید های اینولین و گوار بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و بافت نان قالبی به روش سطح پاسخ (RSM) نیلوفر علیرضایی حسن برزگر حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 15 - تولید و بررسی برخی از ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آب هویج سین‌بیوتیک تخمیری با لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس پلانتاروم و بررسی میزان ماندگاری آن‌ها میر هاشم سید احمدی ممقانی آیناز علیزاده سیده هما فصیح نیا 10.30495/jfst.2021.680640 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 16 - ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک روغنی غنی شده با اینولین و آرد نخود اسماعیل عطای صالحی مریم قره خانی 10.30495/jfst.2020.665270 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 17 - مقایسه روند تغییرات اسیدلینولئیک کونژوگه و زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس کازئی در خامه استریل تخمیری و غیر تخمیری سین بیوتیک طی زمان نگهداری آتوسا فرخ محمد رضا احسانی نسرین مؤیدنیا رضا عزیزی نژاد 10.30495/jfst.2020.665334 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 18 - طراحی و فرمولاسیون اسانس نانوکپسوله شده گیاه ترخون با استفاده از پوشش اینولین و بتاسیکلودکسترین اعظم مجیدی شاداب شهسواری حسین عطار 10.30495/jfst.2021.675797 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 19 - تأثیر نوع و مقدار اینولین‌های استخراج‌شده از منابع مختلف بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی خامه کم‌چرب ساناز پیرایش آتوسا فرخ 10.30495/jfst.2021.1932663.1726 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 20 - بررسی شرایط استخراج اینولین از ریشه های گیاه چیکوری( Cichorium intybus L.) سهیل توکلی کردلر یوسف رمضان محمد عبدالهیان نوقابی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 21 - تولید و ارزیابی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی خامه صبحانه طعم دار کم چرب با استفاده از شهد خرما و صمغ اینولین سعیده صفری لیلا نجفیان فردین میر احمدی 10.30495/jfst.2020.674510 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 22 - ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک غنی شده با کنسانتره پروتئین آب پنیر و اینولین منا قربانخانی اورنگ عیوض زاده اسماعیل عطای صالحی مهدی جلالی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 23 - بهینه‌سازی فرمولاسیون کشک مایع فراسودمند حاوی اینولین بومی و گوار شکوفه مروی سید علی مرتضوی الناز میلانی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 24 - تاثیر استویا و اینولین بر خصوصیات شیمیایی و میکروبی دسر لبنی شکلاتی کم کالری امین سید محمودزاده آسیه احمدی فاطمه کیانی علی آبادی 10.30495/jfm.2022.1936696.1726 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 25 - بررسی اثر خشک کردن بر استخراج اینولین از کاسنی ریشه ای (Cichuriumintybus L.) حمیده وکیلی محمد حجت الاسلامی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 26 - تأثیر اینولین به عنوان پربیوتیک بر عملکرد رشد و زنده مانی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) رضا اکرمی افشین قلیچی حامد منوچهری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 27 - تاثیر پری بیوتیکی اینولین بر روی شاخص‌های میکروبی، کیفی و ماندگاری آب انار پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس پلانتاروم لیلا لک زاده آرزو سبزواری مهدی عموحیدری حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 28 - بررسی خواص پری‌بيوتيک نمونه های مخمر جدا شده از پساب كارخانجات صنايع غذايي محدثه لاری پور محمد گلقران غزاله فتوحی علی اخوان سپهی رضا صمصامی 10.71768/jftn.2025.1201448
