فهرس المقالات Physicochemical Properties حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - The Feasibility Study of Cheese Production from Whey and Evaluatation of Physicochemical, Textural and Sensory Properties of the Whey Cheese Atiyeh Habibi Hamid Reza Esfandiari maryam Moslehishad Mahnaz Khodaei https://handle.test.datacite.org/10.83078/nutfood.2025.783480 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - Gluten-free pasta based on corn, rice, and quinoa flours plus hydrocolloids Neda Mazid Abadi Anousheh Sharifan Mohammad Hossein Azizi H. Behmadi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - اثر افزودن پودر پوست هندوانه به‌عنوان منبع فیبر بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر ناهید نجفی علیرضا رحمن فاطمه حسینمردی https://doi.org/10.71516/qafj.2024.915869 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - اثر بتاگلوکان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی بستنی کم چرب فریبا شیبانی سیمین اسداللهی محمدرضا اسحاقی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی اسانس تام گل محمدی (Rosa damascena Miller) از مناطق مختلف ایران کامکار جایمند راضیه عظیمی اترگله محمدباقر رضایی زهرا بهراد فاطمه سفیدکن سمیه فکری قمی مهشید رحیمی فرد مهدی یحیی زاده نجمه هادی شاهرخ کریمی https://doi.org/10.71847/EJMP.2024.985582 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - تولید نانوامولسیون عصاره هیدروالکلی بره موم به روش‌خشک‌کردن انجمادی و ارزیابی‌خواص فیزیکی- شیمیایی‌آن به عنوان نگهدارنده مواد غذایی فرحان احدی افشین جوادی هدی جعفری زاده مالمیری نویده انرجان حمید میرزائی 10.30495/jfst.2023.1973945.1836 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - بررسی ترکیب اسیدهای چرب در روغن تصفیه شده شاهدانه و سویا و مقایسه پایداری اکسایشی و خواص فیزیکوشیمیایی آن ها مریم بهشتی محمد رضا طاهریان 10.71810/jfst.2024.1004715 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - تعیین خواص فیزیکو شیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی عسل‌های خارشتر، یونجه و گون در استان خراسان رضوی سمیرا بزرگی کاسگری راهله رهباریان ناصر مرگان ازغدی محمد رضا شریعتی 10.71810/jfst.2024.1004742 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - Effect of Environmental Traits and Grazing Intensities on Plant Community Distribution (Case Study: Saral Rangelands, Iran) Bahram Gholinejad Hamed Jonaidi Jafari حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 10 - تأثیر سرعت حرکت پین بر ریزساختار، خواص مکانیکی و زیست سازگاری کامپوزیت‌های سطحی Ti/HA ساخته شده به روش FSP امیرحسین شهباز مهرداد عباسی حامد ثابت 10.71753/ma.2024.1089980 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 11 - هیدروژناسیون روغن سويا با تکنیک پلاسما سرد با ترکیب گازی هیدروژن- نیتروژن ضحی سیرتی مریم قراچورلو حمیدرضا قمی مرزدشتی رضا عزیزی نژاد حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 12 - Impact of substituting sugar with date juice on the sensory and physicochemical characteristics of uncoated chewing gum Maryam Karimi Alireza Rahman حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 13 - The effect of lemongrass as a natural antioxidant and antimicrobial agent on the physicochemical properties and shelf life of mayonnaise Reza Beigzadeh Alireza Rahman Fatemeh Hosseinmardi حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 14 - Evaluation of Physicochemical Properties and Oxidative Stability of Oleogel Based on Rice Bran Oil and Beeswax azin nasrollah zade maede norouzi 10.82397/JFBT.2025.1220344
