فهرست مقالات Physicochemical Properties

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - The Feasibility Study of Cheese Production from Whey and Evaluatation of Physicochemical, Textural and Sensory Properties of the Whey Cheese
  Atiyeh Habibi Hamid Reza  Esfandiari maryam Moslehishad Mahnaz  Khodaei
  https://handle.test.datacite.org/10.83078/nutfood.2025.783480
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - Gluten-free pasta based on corn, rice, and quinoa flours plus hydrocolloids
  Neda Mazid Abadi Anousheh Sharifan Mohammad Hossein  Azizi H. Behmadi
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - اثر افزودن پودر پوست هندوانه به‌عنوان منبع فیبر بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر
  ناهید نجفی علیرضا رحمن فاطمه حسینمردی
  https://doi.org/10.71516/qafj.2024.915869
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - اثر بتاگلوکان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی بستنی کم چرب
  فریبا شیبانی سیمین اسداللهی محمدرضا اسحاقی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی اسانس تام گل محمدی (Rosa damascena Miller) از مناطق مختلف ایران
  کامکار جایمند راضیه عظیمی اترگله محمدباقر رضایی زهرا بهراد فاطمه سفیدکن سمیه فکری قمی مهشید رحیمی فرد مهدی یحیی زاده نجمه هادی شاهرخ کریمی
  https://doi.org/10.71847/EJMP.2024.985582
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - تولید نانوامولسیون عصاره هیدروالکلی بره موم به روش‌خشک‌کردن انجمادی و ارزیابی‌خواص فیزیکی- شیمیایی‌آن به عنوان نگهدارنده مواد غذایی
  فرحان احدی افشین جوادی هدی جعفری زاده مالمیری نویده انرجان حمید میرزائی
  10.30495/jfst.2023.1973945.1836
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - بررسی ترکیب اسیدهای چرب در روغن تصفیه شده شاهدانه و سویا و مقایسه پایداری اکسایشی و خواص فیزیکوشیمیایی آن ها
  مریم بهشتی محمد رضا طاهریان
  10.71810/jfst.2024.1004715
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - تعیین خواص فیزیکو شیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی عسل‌های خارشتر، یونجه و گون در استان خراسان رضوی
  سمیرا بزرگی کاسگری راهله رهباریان ناصر مرگان ازغدی محمد رضا شریعتی
  10.71810/jfst.2024.1004742
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - Effect of Environmental Traits and Grazing Intensities on Plant Community Distribution (Case Study: Saral Rangelands, Iran)
  Bahram Gholinejad Hamed Jonaidi Jafari
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - تأثیر سرعت حرکت پین بر ریزساختار، خواص مکانیکی و زیست سازگاری کامپوزیت‌های سطحی Ti/HA ساخته شده به روش FSP
  امیرحسین شهباز مهرداد عباسی حامد ثابت
  10.71753/ma.2024.1089980
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  11 - هیدروژناسیون روغن سويا با تکنیک پلاسما سرد با ترکیب گازی هیدروژن- نیتروژن
  ضحی سیرتی مریم قراچورلو حمیدرضا قمی مرزدشتی رضا عزیزی نژاد
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  12 - Impact of substituting sugar with date juice on the sensory and physicochemical characteristics of uncoated chewing gum
  Maryam Karimi Alireza Rahman
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  13 - The effect of lemongrass as a natural antioxidant and antimicrobial agent on the physicochemical properties and shelf life of mayonnaise
  Reza Beigzadeh Alireza Rahman Fatemeh Hosseinmardi
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  14 - Evaluation of Physicochemical Properties and Oxidative Stability of Oleogel Based on Rice Bran Oil and Beeswax
  azin nasrollah zade maede norouzi
  10.82397/JFBT.2025.1220344