ز

• زمردی.شهین تاثیر کپسوله کردن بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس ‌اسیدوفیلوس و خواص کیفی آب‌ سیب در طول نگهداری در دمای محیط [ دوره11, شماره 3 - تابستان سال 1393]
• زینال زاده.الناز ارائه فرمولاسیون جدید برای سوسیس کم چرب و عملگرا [ دوره11, شماره 2 - بهار سال 1393]