فهرست مقالات

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - کاربرد توأمان پرتودهی اشعه گاما و روش انجماد جهت افزایش زمان ماندگاری گوشت مرغ
  غلامرضا شاه حسینی مجید جوانمرد نوردهر رکنی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - ارزیابی کیفیت میکروبی شیرینی‌های خشک عرضه شده در شهر بیرجند
  عطااله اژدری نیلوفر هاشم زهی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - شناسنامه پاییز 1399
  
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - بررسی چند شکلی ژن کواگولاز استافیلوکوکوس آرئوس جدا شده از نمونه‌های غذایی و انسانی به روش RFLP
  رقیه بخت آور اهری چنگیز احمدی زاده
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - ارزیابی کمی و کیفی سلول‌ها در چند محصول تجاری پروبیوتیک و بررسی تاثیر شرایط انبارمانی بر زنده‌مانی و قابلیت کشت مخمر پروبیوتیک
  فاطمه حکیمی پور رسول شفیعی محمد ربانی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - جداسازی گونه‌های اسینتوباکتر از غذاهای یخ‌زده و تاثیر آن بر برخی از قارچ‌های بیماری زا
  فاطمه شهدادی صدیقه کریمی نژاد
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - مطالعه میکروبی تاثیر جایگزینی نگهدارنده های گیاهی با شیمیایی در تولید سوسیس های حرارت دیده
  علی شریف زاده هدی معتمدنژاد
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - تاثیر فرآیندهای ازن دهی، تابش اشعه UV و میدان پالس الکتریکی بر کاهش آفلاتوکسین M1 و آفلاتوکسین کل در شیر اسیدوفیلوس
  عصمت خوری وحید حکیم زاده علی محمدی ثانی حسن رشیدی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس و بررسی خواص کیفی ماست تهیه شده از شیر بز
  راحله نژاد رزمجوی اخگر شهین زمردی