فهرست مقالات Rheology

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - اثر تیمارهای حرارتی بر ویژگی‌های رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان
  عاکفه ضامنی مهدی کاشانی نژاد فخرالدین صالحی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - فورمولاسیون و بررسی ویژگی‌های رئولوژیکی فورمولای انترال پلی مریک حاوی پروتئین کازئینات سدیم
  هیلدا مقدم کیا افشین جوادی علی طریقت اسفنجانی اکرم پزشکی نجف آبادی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - بررسی اثر پیش فرآوری با قلیا بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی ژلاتین فیل ماهی ایرانی (بلوگا)
  سمیرا صباغ پور علی معتمدزادگان میلاد حدیدی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی
  بنفشه آقامحمدی مسعود هنرور بابک غیاثی طرزی بابک دلخوش
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی صمغ حاصل از برگ پنیرک (Malva Neglecta)
  آزاده حسن پور امنیه حسین جوینده بهزاد ناصحی محمد حجتی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - تاثیر افزودن صمغ کنجاک به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های رئولوژیکی و حسی سس مایونز کم چرب
  مرضیه جرنگی فرزانه عبدالملکی بابک غیاثی طرزی
  10.30495/jftn.2021.19174
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - بررسی تاثیر هیدروکلوئیدهای ثعلب و کربوکسی متیل سلولز بر روی خواص کیفی سس کچاپ
  زینب امیری رفتنی امیرمهدی اسماعیلی مزدک علیمی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - اثر روغن گردو و کفیران بر روی خواص بافتی و رئولوژیکی بستنی
  پریسا حبیبی محمد امان ضیایی فر فرامرز خدائیان چگنی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - بررسی اثر عصاره هیدروالکلی چای سبز بر خواص رئولوژیکی خمیر و بیاتی نان بربری
  غزاله قنبری مهدی سیدین اردبیلی مرجان دیانت
  10.30495/jftn.2021.19178
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  10 - بررسی اثر روش‌های خشک کردن بر ویژگی‌های صمغ دانه بالنگو
  فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  11 - The Effect of Quince Powder on Rheological Properties of Batter and Physico-Chemical and Sensory Properties of Sponge Cake
  F. Salehi M. Kashaninejad
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  12 - The Influence of Aloe Vera Powder on Dough Properties and the Quality of Barbari Bread
  M. Jafari S. H. Hosseini Ghaboos
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  13 - Investigation of Rheological Behavior of Malva Flower Mucilage Under Different Temperature, Concentration and Shear Rate Conditions
  A. Ghorbani A.H. Elhamirad L. Nateghi M.H. Haddad Khodaparast F. Zarei
  10.30495/jfbt.2022.19728
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  14 - Optimization of Fortified Dough Composition for Spaghetti Production using Strong Wheat Flour
  F. Ardestani S. E. Hosseini
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  15 - The Effect of Thermal Treatments on the Rheological Behavior of Basil Seed (Ocimum basilicum) and Balangu Seed (Lallemantia royleana) Gums
  F. Salehi M. Kashaninejad
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  16 - Modeling the Rheological Properties of Carboxymethylcellulose Stabilized O/W Emulsions Based on Sunflower Oil and Tallow Fat
  M. Radi S. Amiri F. Bagheri
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  17 - The Effect of Marve Seed Gum (Salvia macrosiphon Boiss) on the Qualitative and Rheological Properties and Staling of Baguette Bread
  V. Esmaeilifard B. Ghiassi Tarzi R. Azizi Nezhad
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  18 - جریان شناسی سوره احزاب
  روح الله زاهری
  10.30495/qsf.2021.683425
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  19 - Performance Evaluation of SBS/sulfur Modified Bitumen and its Effect on Fuel Resistance
  Mohammad Reza Allahgholi Ghasri Fereidoon Moghadas Nejad Sholeh Kazemifard Sima Habibi
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  20 - اثر نشاسته اصلاح شده سیب زمینی بر خواص رئولوژیکی، بافت و فیزیکی و شیمیائی کالباس مرغ
  مهری داخته هارونی علیرضا رحمن مانیا صالحی فر
  10.30495/qafj.2023.1987395.1077
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  21 - مروری بر عوامل موثر بر ویژگی‌های بافت و رئولوژی خمیر نان جهت ارتقا امنیت غذایی
  آسیه حسن زاده زهرا صالحی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  22 - بررسی تاثیر و نقش شیرین کننده‌ها بر ویژگی‌های رئولوژیکی مواد غذایی
  آسیه حسن زاده رقیه سامانی پور
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  23 - تعیین خواص بتن خودتراکم حاوی متاکائولین جایگزین سیمان و پودر سنگ آهک
  سیدفتح اله ساجدی میلاد اورک
  10.30495/civil.2022.689514
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  24 - Rheological properties of the gum fractions from psyllium (Plantago psyllium L.)
  محمد حجت الاسلامی فاطمه رییسی معصومه اسدی مهران محمدیان نرگس سامانیان
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  25 - ارزیابی اثر پروتئاز قلیایی باسیلوس لیکنی فورمیس بر ویژگی های کیفی، رئولوژیکی و حسی ماکارونی غنی شده با سویا
  سید عماد حسینی فاطمه اردستانی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  26 - Modeling the Time-Dependent Rheological Properties of Pistachio Butter
  Seyed M. A. Razavi Masoud Taghizadeh A Shaker Ardekani
  10.22034/jon.2010.515765
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  27 - سنتز فروسیال فریت روی و بررسی خواص مغناطیسی و رئولوژیکی آن
  فرشید مهدوی بابک هاشمی