فهرست مقالات Physicochemical properties دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 1 - Physicochemical Properties of a Frolic Ionic Liquid: Ethylammonium Propionate M. Sadri F. Sadeghzadeh Darabi S. Ahmadvand دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 2 - بررسی اثر عصاره الکلی مفرا بر فعالیت آنتی اکسیدانی و خصوصیات میکروبی و حسی دوغ علیرضا حاصلی رضوان پوراحمد محمدرضا اسحاقی پیمان رجایی بهروز اکبری آدرگانی 10.30495/jftn.2022.68863.11214 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 3 - ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و آنتیاکسیدانی ماکارونی غنی شده با زائدات زعفران بهجت داودی سید حسین حسینی قابوس ابوالفضل فدوی راضیه نیازمند رمضان رضائیان 10.30495/jftn.2023.71223.11233 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 4 - بررسی اثر جایگزینی نسبی گوشت قرمز با ژلاتین بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی سوسیس نادیا شکرانه مریم میزانی سید ابراهیم حسینی عسگر فرحناکی عباس گرامی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 5 - بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی صمغ حاصل از برگ پنیرک (Malva Neglecta) آزاده حسن پور امنیه حسین جوینده بهزاد ناصحی محمد حجتی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 6 - بهینهسازی فرآیند خشک کردن پاششی جهت تولید پودرهای ریزدرون پوشانی شده عصاره فراسودمند استخراجی از چغندر لبویی شیما یوسفی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 7 - بررسی تأثیر نشاسته مقاوم بر خصوصیات کیفی بربری (فر پز) انوشه لطفی چنگیز اسفندیاری مهدی سیدین اردبیلی 10.30495/jftn.2022.19309 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 8 - بررسی محتوی نشاسته، آمیلوز و آمیلوپکتین سه واریته گندم ایرانی (الوند، بککراس روشن، سیروان) و تأثیر اعمال تیمار اصلاحی فیزیکی (امواج اولتراسوند) و شیمیایی (اپی کلروهیدرین) بر ویژگی های کیفی آنها هاجر قاسمی هاجر عباسی مهشید جهادی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 9 - بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی کنسانتره پروتئینی سبوس برنج ایرانی علی اکبر کشاورز هدایتی مهران اعلمی علی معتمد زادگان یحیی مقصودلو محمد قربانی سهیل امیری دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 10 - بررسی اثر تعدیل استیله کردن بر خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته جو زهرا ملک پور محمد حجت الاسلامی هومان مولوی جواد کرامت دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 11 - ارزیابی اثر کاربرد 1- متیل سیکلو پروپن بر خواص فیزیکوشیمیایی گوجه فرنگی رقم ”راپسونا“ سمیه سادات مهرزاد علی محمدی ثانی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 12 - بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم چرب حاوی اینولین بلند زنجیر و کربوکسی متیل سلولز مهری کریم بهناز نادری معصومه میرزایی نجات سنجابی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 13 - بررسی تاثیر فرایند حرارتی بر برخی ویژگیهای کیفی ذرت طی دوره نگهداری انجمادی الناز نیک ذات سارا انصاری دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 14 - Gluten-free pasta based on corn, rice, and quinoa flours plus hydrocolloids Neda Mazid Abadi Anousheh Sharifan Mohammad Hossein Azizi H. Behmadi دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 15 - Producing Diet Strained Kefir Using Aloe vera and Dill Powders R. Hadadi S. H. Hosseini Ghaboos N. Akbari 10.30495/jfbt.2022.68533.10295 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 16 - Blending of Milkfat with Refined Palm Oil and its Fractions: Impact on Physicochemical Properties and Fatty Acid Profile S. Khorsandmanesh M. Gharachorloo M. Bahmaie A. Zand Moghaddam R. Azizinezhad دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 17 - Evaluation of Physicochemical Properties of Nettle Leaf Oil S. Kamyab A. Zamani P. Mahasti M. Zojaji دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 18 - مطالعه برخی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی آب رودخانه خرسان و بررسی روابط آماری بین خصوصیات یاد شده مجید عباسپور امیرحسین جاوید علی ماشینچیان اوین حبیبی 10.22034/jest.2017.11065 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 19 - اثر افزودن پودر پوست هندوانه بهعنوان منبع فیبر بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر ناهید نجفی علیرضا رحمن فاطمه حسینمردی 10.30495/qafj.2023.1993539.1086 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 20 - اثر بتاگلوکان به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های حسی و فیزیکوشیمیایی بستنی کم چرب فریبا شیبانی سیمین اسداللهی محمدرضا اسحاقی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 21 - مقایسه خواص فیزیکوشیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب روغن سالیکرنیا با واریتههای ایرانیکا، پرسیکا آخانی و پرسپلیتانا بهزاد رحمت زاده سیمین اسداللهی لیلا ناطقی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 22 - اثر بقایای گیاهان پوششی بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی خاک و سرعت سبز شدن سیب زمینی مهدی غفاری گودرز احمدوند محمدرضا اردکانی محمدرضا مصدقی فرهود یگانه پور محدثه غفاری مجتبی میرآخوری دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 23 - ارزیابی برخی صفات فیزیکوشیمیایی در ژنوتیپهای روغنی و کنسروی برگزیده زیتون (Olea europaea) سازگار با شرایط اقلیمی گرگان سمیه ابراهیم نیا اسماعیل سیفی خدایار همتی حسین فریدونی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 24 - ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی اسانس تام گل محمدی (Rosa damascena Miller) از مناطق مختلف ایران کامکار جایمند راضیه عظیمی اترگله محمدباقر رضایی زهرا بهراد فاطمه سفیدکن سمیه فکری قمی مهشید رحیمی فرد مهدی یحیی زاده نجمه هادی شاهرخ کریمی https://doi.org/10.71847/EJMP.2024.985582 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 25 - تأثیر دماهای متفاوت انکوباسیون و نوع استارتر بر ویژگیهای شیمیایی و ویژگی های حسی ماست همزده تهیه شده از شیر میش گلسا مهرابادیان علیرضا شهاب لواسانی سارا موحد دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 26 - تأثیر استفاده از کازئین میسلار تغلیظ شده در بهبود راندمان و خواص فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی آب نمکی سمیه آقایی علیرضا شهاب لواسانی پیمان رجایی دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 27 - Effect of alcoholic extract of Sheng and Ziziphora medicinal plants on physico-chemical properties and microbial quality of set yogurt الهه نصوحیان جواد کرامت محمد گلی 10.14196/JHD.2018.197 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 28 - Evaluate the clay minerals physicochemical properties on Bonab swelling soils Dariush Ahadi Ravoshti Kazem Hashemimajd دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 29 - بررسی خواص فیزیکی، شیمیایی و مواد مغذی آب های سطحی سواحل جنوبی دریای خزر – سی سنگان علی حمزه پور کاظم درویش بسطامی حسین باقری علی عظیمی عباس عینعلی رضا رهنما دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 30 - Effect of Environmental Traits and Grazing Intensities on Plant Community Distribution (Case Study: Saral Rangelands, Iran) Bahram Gholinejad Hamed Jonaidi Jafari دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 31 - Application of Bio-Nanocomposite Films Based on Nano-TiO2 and Cinnamon Essential Oil to Improve the Physiochemical, Sensory, and Microbial Properties of Fresh Pistachio Arezoo Esfahani Mohammad Reza Ehsani Maryam Mizani Abdorreza Mohammadi Nafchi 10.22034/jon.2020.1903741.1091 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 32 - Improved Physicochemical Properties of Tapioca Starch / Bovine Gelatin Biodegradable Films with Zinc Oxide Nanorod Mohammad Mehdi Marvizadeh Abdorreza Mohammadi Nafchi Maryam Jokar 10.22034/jchr.2018.544081 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 33 - Biodegradable Films Based on Cassava Starch/Mentha piperita Essence: Fabrication, Characterization and Properties Vajihesadat Moosavian Mohammad Mehdi Marvizadeh Abdorreza Mohammadi Nafchi 10.22034/jchr.2017.544185 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 34 - The Effects of ZnOnanorodson the Characteristics of Sago Starch Biodegradable Films R. Alebooyeh A. MohammadiNafchi M. Jokr 10.22034/jchr.2018.544007 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 35 - Physicochemical and Bacterial Properties of Pasteurized Milk Samples Collected from Tabriz, Northwestern Iran Aida Farhoodi Payman Ghajarbeygi Omid Fakhri 10.22034/jchr.2018.544132 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 36 - Evaluating the Quality and Physicochemical Properties of Honey Commercialized in Iran Maryam Jalili 10.22034/jchr.2016.544145 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 37 - Edible Utilization of Xanthan- guar Oleogels as a Shortening Replacement in Sponge Cake: Physicochemical Properties Mohammad Noshad Mohammad Hojjati Mina Hassanzadeh Reza Zadeh-dabbagh Marjan HosseinKhani 10.22034/jchr.2020.1908257.1169 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 38 - Antimicrobial and Hydrophilic Behavior of Soluble Soy Polysaccharide Starch/Cold Water Fish Gelatin Films Incorporated with Nano-Titanium Dioxide Neda Fallah Narmin Nabeghvatan Tahereh Sadeghi Anna Etemadi Razlighi Mohammad Mehdi Marvizadeh Abdorreza Mohammadi Nafchi 10.22034/jchr.2023.1980544.1686 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 39 - Nutritional Composition and Physicochemical Properties of Sausages Developed with Non-Meat Ingredients (Tofu) Leila Mousavi Nur Nadia Binti Razali Wan Rosli Wan Ishak 10.22034/jchr.2019.669292 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 40 - هیدروژناسیون روغن سویا با تکنیک پلاسما سرد تحت شرایط ولتاژ 15 کیلوولت و ترکیب گازی 50% هیدروژن- 50% نیتروژن ضحی سیرتی مریم قراچورلو حمیدرضا قمی مرزدشتی رضا عزیزی نژاد دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 41 - Rainfall water quality assessment in atmospheric deposition of an urban area: A case study of Akure in Nigeria Francis Abulude Mohammed Ndamitso Aishat Abdulkadir 10.22034/ap.2018.562429.1019 دسترسی آزاد مقاله صفحه چکیده متن کامل 42 - Impact of substituting sugar with date juice on the sensory and physicochemical characteristics of uncoated chewing gum Maryam Karimi Alireza Rahman