Eggs

دسترسی آزاد مقاله

1 - بررسی میزان شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از تخم مرغ‌های منطقه اردبیل
آیدین عزیزپور

10.30495/jcp.2022.21488

استافیلوکوکوس اورئوس یکی از علل مهم بیماریهای منتقله از راه غذا در جهان می باشد که تخم مرغ ها در صورت تماس با سطوح کثیف، بستر آلوده، لباس و دست کارگران پرورش دهنده طیور می توانند به استافیلوکوکوس اورئوس آلوده شوند. هدف از این مطالعه تعیین میزان آلودگی و مقاومت آنتی بیوت چکیده کامل

استافیلوکوکوس اورئوس یکی از علل مهم بیماریهای منتقله از راه غذا در جهان می باشد که تخم مرغ ها در صورت تماس با سطوح کثیف، بستر آلوده، لباس و دست کارگران پرورش دهنده طیور می توانند به استافیلوکوکوس اورئوس آلوده شوند. هدف از این مطالعه تعیین میزان آلودگی و مقاومت آنتی بیوتیکی استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از تخم مرغ های اردبیل واقع در شمال غرب ایران می باشد. یکصد و پنجاه تخم مرغ به طور تصادفی از مرغداری ها (50 عدد) و مراکز خرده فروشی (50 عدد محلی و 50 فله ای) در نقاط مختلف منطقه اردبیل جمع آوری شد. از نظر آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس، تخم مرغ ها با استفاده از کشت باکتریایی و آزمایشات بیوشیمیایی مورد بررسی قرار گرفت. از 150 نمونه مورد بررسی، 14 نمونه (33/9 درصد) آلوده به استافیلوکوکوس اورئوس بودند. از بین نمونه های مثبت، بیشترین شیوع آلودگی با استافیلوکوکوس اورئوس در تخم مرغ های محلی، صنعتی و فله ای به ترتیب 50 درصد، 58/28 درصد و 42/21 درصد مشاهده شد. بیشترین مقاومت آنتی بیوتیکی در مقابل پنی سیلین (57/78 درصد)، تتراسایکلین (42/71 درصد) و آمپی سیلین (28/64 درصد) بود و درحالیکه کمترین مقاومت در برابر کلرآمفنیکل (42/21 درصد)، جنتامایسین (28/14 درصد) و سیپروفلوکساسین (14/7 درصد) وجود داشت. تمامی جدایه ها نسبت به ونکومایسین حساس (100 درصد) بودند. نتایج این بررسی نشان دهنده وجود آلودگی استافیلوکوکوس اورئوس در تخم مرغ ها و شیوع نسبتا بالای سویه های مقاوم در برابر برخی آنتی بیوتیکها بود که یک خطر بالقوه برای سلامت انسان محسوب می شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

2 - Synthesis of 1,4-disubstituted 1,2,3-triazoles Catalyzed by Eggshell-supported-Cu(I) Metformin Complex as a Heterogeneous Catalyst in Water
Mohammad Bakherad Raheleh Doosti Zeynab Qasemifar

An efficient and eco-friendly method has been developed for the synthesis of 1,4 disubstituted 1,2,3-triazoles using the eggshell-supported-Cu(I) metformin complex as a natural and heterogeneous catalyst. The catalyst prepared is characterized by FT-IR spectroscopy, SEM چکیده کامل

An efficient and eco-friendly method has been developed for the synthesis of 1,4 disubstituted 1,2,3-triazoles using the eggshell-supported-Cu(I) metformin complex as a natural and heterogeneous catalyst. The catalyst prepared is characterized by FT-IR spectroscopy, SEM, and ICP techniques. Terminal alkynes were successfully reacted with alkyl chloride and sodium azide in the presence of CuI immobilized on eggshell in water at room temperature. This method offers many advantages such as short reaction times, low cost, use of a reusable catalyst, and simple purification procedures.Moreover, the catalyst could be recovered and recycled four times. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

3 - بررسی آلودگی میکروبی در سبزی‌های بسته‌بندی‌شده آماده مصرف مشهد
رضیه قدوسی عطااله اژدری

10.30495/jfh.2020.1901127.1276

سبزیجات از گروه‌های اصلی هرم ‌غذایی محسوب شده و مصرف آن‌ها نقش اساسی در ارتقاء سطح سلامت افراد جامعه دارد. از طرفی امروزه ابتلا به بیماری‌های میکروبی ناشی از مصرف انواع سبزی آلوده روند افزایشی پیدا کرده است. این مطالعه باهدف تعیین میزان آلودگی میکروبی‌ سبزی های بسته‌بند چکیده کامل

سبزیجات از گروه‌های اصلی هرم ‌غذایی محسوب شده و مصرف آن‌ها نقش اساسی در ارتقاء سطح سلامت افراد جامعه دارد. از طرفی امروزه ابتلا به بیماری‌های میکروبی ناشی از مصرف انواع سبزی آلوده روند افزایشی پیدا کرده است. این مطالعه باهدف تعیین میزان آلودگی میکروبی‌ سبزی های بسته‌بندی‌شده آماده مصرف در شهر مشهد انجام گرفت. در این پژوهش درمجموع تعداد200 نمونه سبزی ‌خوردن از مناطق مختلف شهر مشهد به صورت کاملاً تصادفی جمع‌آوری و هر یک از نمونه‌ها بر اساس روش‌های مرجع و استاندارد ازلحاظ شمارش‌ مزوفیل های هوازی، میزان آلودگی به کلی فرم ها، اشریشیاکولای، کپک و همچنین تخم‌ انگل مورد آزمون قرار گرفتند. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد میزان آلودگی به مزوفیل های هوازی، کلی فرم ها، اشریشیاکولای،کپک و تخم ‌انگل به ترتیب در 19، 14، 8، 13 و 5/3 درصد نمونه‌ها بالاتر از حد مجاز بود. در مجموع 31 درصد نمونه‌های مورد آزمون به دلیل آلودگی میکروبی بیش‌ازحد غیرقابل‌مصرف گزارش شدند. در این زمینه ارائه آموزش های لازم به تولیدکنندگان و مصرف کنندگان سبزیجات جهت رعایت قوانین بهداشتی ضروری است، ضمن آن که اعمال نظارت‌های پیشگیرانه دقیق‌تر از جانب سازمان‌ها و ارگان‌های ذی‌ربط نیز توصیه می شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

4 - ارزیابی مقایسه‌ای فراسنجه‌های کیفی، میکروبی و اکسیداتیو در تخم‌مرغ‌های محلی و تجاری در شهر سمنان
اشکان جبلی جوان نسیم ایزدی وصفی زهرا شریفی زهرا اسماعیلی فائزه اسدی منصوره کنعانی

10.30495/jfh.2021.1934805.1319

بسیاری از مردم تخم‌مرغ‌های محلی را به خاطر داشتن طعم خوش، زرده پررنگ و پوسته طلایی نسبت به تخم‌مرغ‌های تجاری ترجیح می‌دهند و برخی از افراد هم به تخم‌مرغ‌های تجاری به دلیل داشتن تاریخ انقضا و تولید، گرایش بیشتری دارند و همواره این سؤال ایجاد می‌شود که کدام‌یک کیفیت مطلوب چکیده کامل

بسیاری از مردم تخم‌مرغ‌های محلی را به خاطر داشتن طعم خوش، زرده پررنگ و پوسته طلایی نسبت به تخم‌مرغ‌های تجاری ترجیح می‌دهند و برخی از افراد هم به تخم‌مرغ‌های تجاری به دلیل داشتن تاریخ انقضا و تولید، گرایش بیشتری دارند و همواره این سؤال ایجاد می‌شود که کدام‌یک کیفیت مطلوب‌تری دارد لذا این پژوهش باهدف مقایسه فرا سنجه‌های کیفی، میکروبی و اکسیداتیو در دو نوع تخم‌مرغ محلی و تجاری در شهر سمنان انجام شد. در این مطالعه توصیفی _ مقطعی، تخم‌مرغ‌های محلی و تجاری هرکدام به تعداد ۷۵ نمونه به روش نمونه‌برداری تصادفی در شهر سمنان جمع‌آوری شد وجهت سنجش پارامترهای کیفی از قبیل واحد هاو، وزن تخم‌مرغ، شاخص زرده، pH، رنگ سنجی زرده و هم‌چنین پارامترهای میکروبی و اکسیداتیو، تحت شرایط سرد و استریل به آزمایشگاه بهداشت مواد غذایی منتقل گردید. تخم‌مرغ‌های محلی در پارامترهای کیفی به‌جز وزن، میزان بالاتری در مقایسه با نمونه‌های تجاری داشتند و اختلاف معناداری (P< 0.05) بین آن‌ها وجود داشت، در شاخص رنگ a* و شاخص روشنایی L* تفاوت معناداری در نمونه‌های محلی و تجاری مشاهده نشد. ازلحاظ میکروبی و اکسیداتیو مقایسه میانگین‌ها نشان داد، تخم‌مرغ‌های محلی به‌طور معناداری در شمارش کلی باکتری‌های مزوفیل سطح پوسته و محتویات داخلی تخم‌مرغ و همچنین میزان پراکسیداسیون لیپیدها میزان بالاتری را در مقایسه با تخم‌مرغ‌های تجاری به خود اختصاص دادند (P< 0.05). یافته‌های این تحقیق نشان داد تخم‌مرغ‌های محلی ازلحاظ آلودگی و فساد اکسیداتیو درصد بیشتری را به خود اختصاص دادند ولی به دلیل شاخص رنگ زرد و ویسکوزیته بالاتر بازارپسندی بیشتری نسبت به تخم‌مرغ‌های تجاری دارند. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

5 - تعیین عوامل باکتریایی موجود در پوسته و زرده تخم‌مرغ‌های با پوسته آلوده و تمیز عرضه‌شده در تبریز
منصور خاکپور مجتبی بزرگ‌نیا

بیماری‌های مشترک باکتریایی جزو مهم‌ترین بیماری‌های عفونی انسان محسوب می‌شوند. در این بین بیماری‌های قابل‌انتقال از غذا دارای اهمیت ویژه‌ای هستند. از بین مواد غذایی با منشأ دامی، تخم‌مرغ به‌دلیل نوع استفاده در محصولات غذایی مانند سس‌ها، چاشنی‌های غذایی، بستنی و انواع غذا چکیده کامل

بیماری‌های مشترک باکتریایی جزو مهم‌ترین بیماری‌های عفونی انسان محسوب می‌شوند. در این بین بیماری‌های قابل‌انتقال از غذا دارای اهمیت ویژه‌ای هستند. از بین مواد غذایی با منشأ دامی، تخم‌مرغ به‌دلیل نوع استفاده در محصولات غذایی مانند سس‌ها، چاشنی‌های غذایی، بستنی و انواع غذاها که ممکن است به‌صورت خام یا نیم‌پز مورد استفاده قرار گیرد همواره می‌تواند به‌صورت بالقوه منشأ آلودگی و انتقال بیماری‌ها به انسان باشد. در این پژوهش با مراجعه به مرغداری‌های اطراف تبریز با نمونه‌برداری از تولیدات روزانه، تعداد 120 عدد تخم‌مرغ انتخاب و در شرایط کاملاً استریل به آزمایشگاه منتقل شدند. بعد از انجام مراحل کشت (استفاده از محیط‌های کشت برین هارت براث، برین هارت آگار، بلاد آگار، آبگوشت تتراتیوات، آبگوشت سلنیتF، آبگوشت تیو گلیکولات، XLD آگار، سالمونلا شیگلا آگار و...) رنگ‌آمیزی گرم، تست‌های اکسیداز و کاتالاز، باکتری‌های موجود بر روی پوسته و داخل زرده جداسازی و مورد شناسایی قرار گرفت. از بین 120 نمونۀ مورد بررسی، در 19 مورد(٪83/15) آلودگی زرده به اثبات رسید. از این تعداد %68/73 را گرم منفی‌ها و %31/26 را گرم مثبت‌ها شامل می‌شدند. بیشترین سهم گرم منفی‌های زرده به سودوموناس با فراوانی %3/8 وگرم مثبت‌ها باسیلوس با فراوانی %16/4 تعلق داشت. همچنین از نمونه‌های اخذشده از پوسته 119 مورد از 120 نمونۀ پوسته دارای آلودگی‌های باکتریایی بودند که %16/99 کل نمونه‌ها را تشکیل می‌داد. از این میان %55/ 23 نمونه‌ها گرم منفی و % 44/76 گرم مثبت بودند. بیشترین سهم گرم منفی‌های پوسته مربوط به جنس سودوموناس با فراوانی %33/18 در کل پوسته‌ها بود، اشریشیا با %83/10، پروتئوس با %83/5 و سیتروباکتر با %16/4 در رتبه‌های بعدی قرار داشتند. از میان گرم مثبت‌های جداشده از پوسته بیشترین سهم متعلق به باسیلوس با فراوانی %80 بود و استافیلوکوک با %16/34، استرپتوکوک با %15، رودوکوک با %16/9 و میکروکوک با %5/7 در رتبه‌های بعدی قرار داشتند. براساس نتایج حاصله از این تحقیق می توان گفت که استفاده و مصرف تخم‌مرغ‌های با پوسته کثیف در محصولات غذایی یک ریسک جدی برای سلامت انسان محسوب می‌شود و می‌تواند منجر به ایجاد بیماری‌های غذازاد باکتریایی شود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

6 - تولید تخم مرغ ایمن سازی شده علیه E. coli K99 و Salmonella enteritidis
محمد ملکان فرهاد موسی خانی هادی پورتقی علی رضا باهنر مهیار ملکان

باکتری های E.coli K99 و Salmonella enteritidis از عوامل اصلی اسهال گوساله ها می باشند. جهت پیشگیری از وقوع بیماری های ناشی از این عوامل از روش های زیادی از جمله واکسیناسیون و انتقال ایمنی غیر فعال ( passive ) می توان استفاده نمود. به همین منظور در سال های اخیر بحث استفا چکیده کامل

باکتری های E.coli K99 و Salmonella enteritidis از عوامل اصلی اسهال گوساله ها می باشند. جهت پیشگیری از وقوع بیماری های ناشی از این عوامل از روش های زیادی از جمله واکسیناسیون و انتقال ایمنی غیر فعال ( passive ) می توان استفاده نمود. به همین منظور در سال های اخیر بحث استفاده از تخم مرغ ایمن سازی شده در جیره غذایی گوساله های حساس مطرح شده است. به منظور تهیه آنتی ژن، باکتری های E.coli K99 وSalmonella enteritidis پس از کشت 24 ساعته در محیط کشت نوترینت براث شرکت مرک، با اضافه کردن محلول فرمالین 1% غیر فعال شدند. آنتی ژن به دست آمده پس از سه بار شستشو توسط PBS، تصفیه شده و آماده استفاده گردیدند. میزان آنتی ژن در هر دز براساس μg/ml 200 پروتئین و CFU/ml 109×1تنظیم شدند. مرغ ها 4 تزریق به فاصله 2 هفته یکبار همراه با ادجوانت کامل فروند شرکت سیگما (تزریق اول) و ادجوانت ناقص فروند شرکت سیگما (3 تزریق بعدی) به صورت زیر جلدی دریافت کردند. نمونه گیری های مختلف هم به فاصله دو هفته یک بار صورت گرفت. سپس تیتر آنتی بادی در نمونه های سرم و تخم مرغ با روش آگلوتیناسیون اندازه گیری شدند. نتایج به دست آمده از لحاظ آنالیز آماری مورد مقایسه قرار گرفتند. نتایج بررسی حاضر نشان داد که شده تخم مرغ های ایمن سازی شده، هایپرایمیون بوده و می تواند برای تحریک سیستم ایمنی گوساله های یک روزه قابل استفاده باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

7 - مطالعه میزان شیوع تخم توکسوکاراها در پارک‌های عمومی شهر تبریز، مرکز استان آذربایجان شرقی، ایران
یعقوب قره داغی سیدعلی شبستری اصل

این مطالعه جهت تعیین میزان شیوع تخم گونه هایتوکسوکارا در پارک های عمومی شهر تبریز انجام گرفت. نمونه های خاک از 4-3 قسمت مختلف در مجموع 75 پارک عمومی شهر تبریز از مهر ماه سال 1387 تا مهرماه سال 1388 جمع آوری شدند و بعد از شناورسازی در آزمایشگاه، نمونه ها با میکروسکوپ نور چکیده کامل

این مطالعه جهت تعیین میزان شیوع تخم گونه هایتوکسوکارا در پارک های عمومی شهر تبریز انجام گرفت. نمونه های خاک از 4-3 قسمت مختلف در مجموع 75 پارک عمومی شهر تبریز از مهر ماه سال 1387 تا مهرماه سال 1388 جمع آوری شدند و بعد از شناورسازی در آزمایشگاه، نمونه ها با میکروسکوپ نوری تشخیص داده می شدند. تخم گونه هایتوکسوکارا در 28 نمونه از مجموع 300 نمونه اخذ شده از 75 پارک عمومی پیدا شدند (3/9 درصد). تعداد تخمی که در هر میدان میکروسکوپی دیده می شد، بین 7-1 عدد متغیر بود. پایین بودن میزان آلودگی به تخم گونه های توکسوکارا در پارک های تبریز در مقایسه با سایر شهرهای جهان ممکن است ناشی از پایین بودن جمعیت سگ ها و همچنین اختلافات فرهنگی شهر تبریز با سایر شهرهای جهان از نظر وجود تفاوت هائی در چگونگی نگه داری و تغذیه این حیوانات باشد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

8 - From egg shell wastes (ESWs) into advanced materials: A rapid and simple synthesis of CaO/Ca2Fe2O5 as a novel nanocomposite-derived ESW biomaterial
Asadollah Hassankhani

AbstractESW as a natural byproduct, although non-hazardous and contains calcium, magnesium carbonate and protein, is commonly disposed in landfills without any pretreatment because it was traditionally useless. In this regards, we wish to report the synthesis of a novel چکیده کامل

AbstractESW as a natural byproduct, although non-hazardous and contains calcium, magnesium carbonate and protein, is commonly disposed in landfills without any pretreatment because it was traditionally useless. In this regards, we wish to report the synthesis of a novel CaO/Ca2Fe2O5 nanocomposite based on ESW. At the first, eggshell (ES) nanopowder was prepared by ball-milling. Then, the CaO/Ca2Fe2O5 nanocomposite as a novel and heterogeneous nanomaterial was synthesized by simply adding an aqueous solution of FeSO4 on the ES nanopowder. After coating the FeSO4 on the surface of the ES powder, the precipitate was collected and calcinated. The synthesized nanocomposite was fully characterized by FTIR, FESEM, TEM, TGA, EDX and XRD analysis. The result was shown that the porous structure of the ESW as a cheap and biomaterial source of Ca was provided good contact area for growing the Fe nanoparticles. The suggested strategy for the synthesis of CaO/Ca2Fe2O5 nanocomposite is very interesting due to use of green and low cost starting materials and its simple and clean preparation procedure. The present procedure was successfully provided a useful application of ESW from the environment to synthesis the novel nanomaterials. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

9 - An efficient and simple method for synthesis of aldazines using Eggshell waste as environmentally friendly catalyst
Bushra Samer Ahmed H Alost Alosta Najeep Maglas Abdurazuaq Alshami

10.30495/iranjoc.2023.704938

A convenient, direct and green method for synthesis of azines from aldehyde and hydrazine hydrate, our approach catalyzed by powder eggshell. The reaction was progress under visible light conditions and dissolved in mixture of water and ethanol. The method offers severa چکیده کامل

A convenient, direct and green method for synthesis of azines from aldehyde and hydrazine hydrate, our approach catalyzed by powder eggshell. The reaction was progress under visible light conditions and dissolved in mixture of water and ethanol. The method offers several advantages including high yield of products during short time period and using nontoxic, non-expensive and stable catalyst. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

10 - شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی باکتری اشریشیاکلی O157:H7 در تخم طیور(بلدرچین،مرغ،کبوتر و شترمرغ) بومی استان اصفهان
مهدی مرادی سرمیدانی محسن فرد عمادی ابراهیم رحیمی عبدالکریم زمانی مقدم

اشریشیاکلی یکی از متداول‌ترین باکتری‌های بیماری‌زای روده‌ای در انسان و حیوانات است که باعث بروز عفونت‌های مختلفی می‌گردد. اشریشیاکلی O157:H7 یکی از سروتیپ‌های مهمی است که در تحت گروه اشریشیاکلی‌های خونریزی دهنده روده‌ای ‌‌ قرار می‌گیرد. این تحقیق با هدف جستجوی سروتیپ O1 چکیده کامل

اشریشیاکلی یکی از متداول‌ترین باکتری‌های بیماری‌زای روده‌ای در انسان و حیوانات است که باعث بروز عفونت‌های مختلفی می‌گردد. اشریشیاکلی O157:H7 یکی از سروتیپ‌های مهمی است که در تحت گروه اشریشیاکلی‌های خونریزی دهنده روده‌ای ‌‌ قرار می‌گیرد. این تحقیق با هدف جستجوی سروتیپ O157:H7 در نمونه‌های تخم طیور بومی موجود در بازار با استفاده از دو روش کشت و روش ملکولی PCR انجام و مقاومت آنتی‌بیوتیکی این باکتری نیز بررسی شد. در مجموع تعداد 87 نمونه تخم طیور بومی(مرغ،بلدرچین،کبوتر،شترمرغ) از سه قسمت پوسته،زرده و سفیده(از هر قسمت یک نمونه مجزا) مورد بررسی قرار گرفت که بعد انجام مراحل کشت تعداد 8 نمونه آلوده به این باکتری بودند سپس این 8 نمونه جهت تعیین سویه مورد آزمایش با روش PCRقرار گرفتند و در نهایت تعداد 4 نمونه واجد ژنوم سویه O157:H7 بودند.همچنین پس از انجام تست های آنتی بیوگرام جهت تعیین میزان حساسیت به آنتی بیوتیک‌های مختلف، بیشترین حساسیت در مورد اشریشیاکلی‌ به آنتی‌بیوتیک‌های سیپروفلوکساسین، سفتریواکسن، انروفلوکساسین، انروفلوکساسین و نالی دیکسیک اسید بود. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

11 - Eggshell-supported-Cu(II) salophen complex: An efficient and green catalyst for synthesis of propargylamines under solvent-free conditions
Mohammad Bakherad Ali Keivanloo Amir Hossein Amin Raheleh Doosti Ommolbanin Hoseini

In this report, the synthesis, characterization, and application of the eggshell-supported-Cu(II) salophen complex, as a novel and heterogeneous catalyst, is described. The catalyst is characterized by the UV, XRD, FT-IR, and SEM techniques. The eggshell-supported-Cu(II چکیده کامل

In this report, the synthesis, characterization, and application of the eggshell-supported-Cu(II) salophen complex, as a novel and heterogeneous catalyst, is described. The catalyst is characterized by the UV, XRD, FT-IR, and SEM techniques. The eggshell-supported-Cu(II) salophen complex is a versatile, green, inexpensive, and simple catalyst used for the multi-component reactions (MCRs) of terminal alkynes, aldehydes, and secondary amines to give the corresponding propargylamines at 80 °C under the solvent-free conditions. The proposed methodology offers several advantages such as excellent product yield, simple procedure, and mild conditions. On the other hand, the synthesized catalyst could be removed from the reaction mixture by simple filtration, and reused for up to six runs. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

12 - Eggshell: A green and efficient heterogeneous catalyst for the synthesis of pyrano[3,2-c]quinoline
Leila Youseftabar-Miri Fatemeh Akbari Farshid Ghraghsahar

Eggshell was found to be a versatile heterogeneous catalyst for the synthesis of pyrano[3,2-c]quinoline derivatives in good yields. This protocol has the advantages of environmental friendliness, short reaction time, low cost and convenient operation.

Eggshell was found to be a versatile heterogeneous catalyst for the synthesis of pyrano[3,2-c]quinoline derivatives in good yields. This protocol has the advantages of environmental friendliness, short reaction time, low cost and convenient operation. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

13 - Effect of Replacing Bone Ash with Eggshell Meal on Nutrient Digestibility and Blood Parameters of Broiler Chickens
S.E. Alu

One hundred and eighty 28-days-old Arbor Acres broiler birds were utilized in a 28 day experiment to investigate the effect of replacing bone ash with eggshell meal in the diet of broiler birds on their nutrient digestibility and blood parameters. Five experimental diet چکیده کامل

One hundred and eighty 28-days-old Arbor Acres broiler birds were utilized in a 28 day experiment to investigate the effect of replacing bone ash with eggshell meal in the diet of broiler birds on their nutrient digestibility and blood parameters. Five experimental diets tagged T1, T2, T3, T4 and T5 were formulated to be isocaloric (2865.53 kcal ME/kg) and isonitrogenous (20% crude protein) such that eggshell meal replaced bone ash at 0, 25, 50, 75 and 100% for treatments T1, T2, T3, T4 and T5 respectively. The birds were randomly assigned to the five dietary treatments and replicated twice giving a total of eighteen birds per replicate in a completely randomized design. The study showed that the haematological parameters were not affected (P>0.05) by the treatments except for Corpuscular Haemoglobin which were best (P<0.05) at T5 (47.95 pg) and T3 (45.60 pg) and followed by those fed T1 (42.85 pg), T2 (42.20 pg) and T4 (43.40 pg). Similarly, values obtained for Mean Corpuscular Volume were improved (P<0.05) in birds fed T5 (148.45 fl) followed by those fed T3 (142.95 fl) and T4 (140.45 fl). Serum urea, glucose, triglyceride and total protein were not (P>0.05) influenced by the treatments. Ten 28-days old birds with similar live body weight were paired and randomly assigned to five dietary treatments tagged T1, T2, T3, T4 and T5 which were compounded to contain the same composition as those used in the blood studies. The birds were housed in cages and fed such that each group passed through the five treatments by rotation in a Latin Square Design arrangement. Feed and faecal samples were taken for proximate analysis. The results of the proximate analysis of the oven-dried faeces were used to compute the coefficient of digestibility of the nutrients. The results obtained showed that digestibility of dry matter, crude protein, crude fibre, ether extract, ash and nitrogen-free extract were not affected (P>0.05) by the treatments. It is therefore, recommended that since there was no deleterious and adverse effect of including eggshell meal in the diets on the blood parameters and digestibility of the nutrients, farmers can use eggshell meal as a major source of dietary calcium in broiler’ diets. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

14 - Study of Dopamine Receptor Gene Polymorphisms and Their Association with Growth and Egg Production Traits in West Azerbaijan Native Chicken
م. غلامی م. غفاری ع. هاشمی

The objective of this study was to search for single nucleotide polymorphism (SNP)-type polymorphisms in the dopamine D1 receptor in West Azerbaijani native chicken and look for their association with egg production and body weight traits of chickens by polymerase chain چکیده کامل

The objective of this study was to search for single nucleotide polymorphism (SNP)-type polymorphisms in the dopamine D1 receptor in West Azerbaijani native chicken and look for their association with egg production and body weight traits of chickens by polymerase chain reaction-single strand conformation polymorphism (PCR-SSCP). For this purpose 180 blood samples were taken from native chickens in a poultry breeding station in West Azerbaijan, Iran. DNA was extracted from blood samples using the salting-out procedure. Specific primers were designed for PCR amplification of the 283 base segment of the dopamine D1 receptor gene. In order to demonstration of gene polymorphism, Single-stranded conformation polymorphism followed by sequencing was performed. Four samples from each banding pattern were sent for sequencing. The polymorphism was found in the D1 receptor gene (G123A). We detected three genotypes in DRD1 gene. The frequencies of three genotypes were 0.42 (AA), 0.49 (AG), and 0.09 (GG), respectively. The analysis of variance was performed using of SAS software. The Result shows that there was a significant relationship between genotypes of dopamine D1 receptor gene with egg production traits. This finding indicates that the dopamine D1 receptor gene was polymorphic and could be a candidate locus or linked to a major gene that influences reproductive traits in chickens. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

15 - The Effects of Dietary Calcium Sources and Vitamin D3 on Egg Quality and Performance in Laying Hens
A. Safamehr S. Hedatyati M.H. Shahir

This experiment was designed to evaluate the effects of different sources of calcium at different rates and cholecalciferol(Vitamin D3) on the performance and egg quality of Hy-line W-36 Laying hens. In this study a total of 648 hens were managed in a completely randomi چکیده کامل

This experiment was designed to evaluate the effects of different sources of calcium at different rates and cholecalciferol(Vitamin D3) on the performance and egg quality of Hy-line W-36 Laying hens. In this study a total of 648 hens were managed in a completely randomized design using a factorial arrangement of 3 × 3 × 2 treatments, with three calcium sources (oyster shell, OS; ground limestone, GLI; fine limestone, FLI) and three different rates (70:30, 30:70, 50:50) and two levels of vitamin D3 (3300 and 5000 IU/kg diet). At 33-wk of age, hens received 18 treatments (3 replicates per treatment) until 45 wk. The results showed that egg weight (g), egg production (%), egg mass (g), feed intake (g), feed conversion ratio and egg quality traits which involve egg gravity, yolk index, shell weight (g), and Haugh unit were not effected by calcium sources and different levels of vitamin D3. The high level of vitamin D3, resulted in an increase of eggshell thickness, ash and calcium percentage of eggshell (P<0.05). Moreover, replacement of 50-70% FLI or GLI with OS improved eggshell quality (P<0.05). There was a significant (P<0.05) interaction between Ca sources and vitamin D3 level on eggshell quality. Hens fed with diets containing OS/GLI at 70:30 and vitamin D3 at 5000 IU/kg showed the highest values for eggshell thickness, calcium and ash (P<0.05). These results clearly indicated that supplying calcium sources, with at least 1 / 2 OS (large particle) with or without high level of D3, can significantly improve eggshell quality without adverse effects on the laying performance in first cycle of the laying period. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

16 - Potential Relevance of Pomegranate (<i>Punica granatum</i>) Peel in the Nutrition, Health, and Quality Products of Poultry
E.A. Akuru C.I. Chukwuma C.E. Oyeagu T.C. Mpendulo F.B. Lewu

Poultry farmers constantly source for alternative feed additives for feeding poultry birds to improve the quality and health benefits of their meat and egg. It is common knowledge that synthetic feed additives (antibiotic growth promoters) are accompanied by some limita چکیده کامل

Poultry farmers constantly source for alternative feed additives for feeding poultry birds to improve the quality and health benefits of their meat and egg. It is common knowledge that synthetic feed additives (antibiotic growth promoters) are accompanied by some limitations. These limitations include amongst others, the detrimental residual effects accompanying the consumption of the meat and egg products of poultry birds fed antibiotic growth promoters. Also, they cause resistance to some bacteria both in poultry and humans. Recently, increased efforts have been put into utilizing plant-based feed additives in the nutrition of poultry birds, due to their minimal toxicity concerns and holistic functional attributes. Pomegranate is an important fruit that cannot be overlooked among the spectrum of natural feed additives. The potential of pomegranate fruit peel to replace in-feed antibiotic growth promoters in poultry nutrition is quite promising. The current review provides an overview of the usefulness and potential utilization of pomegranate peel as a natural and alternative growth promoter in the nutrition of poultry birds. The pomegranate fruit peel promotes growth, stimulates immune responses, enhances the shelf-life of meat, improves egg quality, increases nutrient release. It also improves bone quality, and ensures the release of odorous gases from poultry manure, which may be linked to its rich antioxidant and bioactive phenol and tannin constituents. Tannin is one of the anti-nutrients that limits the performance of poultry when it is included in the diet. Despite huge benefits of pomegranate inclusion in poultry performance, its tannin content may be a source of worry and these concerns needs to be addressed through further research in order to maximize the full potentials of pomegranate. However, pomegranate shows potential to provide nourishment to poultry birds and positively enhance the health indicators of human consumers of the products (meat and egg). پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

17 - The Impact of Bentonite Feed Additives on Laying Hens Performance and Egg Quality: A Meta Analysis
A. Darmawan E. Ozturk

This study aimed to evaluate the effect of bentonite as a feed additive on the performance and egg quality of laying hens through a meta-analysis approach. The keywords “bentonite”, “clay”, “montmorillonite” and “laying hens&rdq چکیده کامل

This study aimed to evaluate the effect of bentonite as a feed additive on the performance and egg quality of laying hens through a meta-analysis approach. The keywords “bentonite”, “clay”, “montmorillonite” and “laying hens” were used to search scientific articles in Science Direct, PubMed, Google Scholar, and Scopus. A total of 14 articles were included in the database and were analyzed for a meta-analysis using a mixed model method. Different studies were considered as random effects, while bentonite levels were considered as fixed effects. The statistical models used were P-value, root means square error and Akaike information criterion. Results showed that bentonite level quadratically (P<0.05) increased egg production and decreased feed intake. The optimum supplementation of bentonite levels for egg production and feed intake were 2.19% and 1.63%, respectively. Egg weight, eggshell strength, and percentage of eggshell weight represented a linear increase (P<0.05) with increasing bentonite levels. Yolk's color score showed a linear decrease (P<0.05). Meanwhile, feed conversion ratio, egg mass, egg crack, eggshell thickness, and Haugh unit were not affected by dietary bentonite. It can be concluded that dietary supplementation of bentonite at the appropriate level has a positive impact on egg production, feed intake, egg weight, eggshell strength, and percentage of eggshell weight, but has no significant effect on feed conversion ratio, egg mass, egg crack, eggshell thickness, and Haugh unit. Increasing the level of bentonite can reduce yolk color. The optimum dietary bentonite level for egg production is 2.19% which is close to the EFSA recommendation. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

18 - The Prevalence of Salmonella Enteritidis in Packaged and Tray Eggs Samples, Qazvin, Iran
Zahra Rahimi Razzagh Mahmoudi Peyman Ghajarbeyg Shaghayegh Mosavi Ali Mehrabi

10.22034/jchr.2021.1922123.1250

Salmonella serotypes are considered as one of the most important foodborne pathogens. Eggs are a main source of the contamination caused by these pathogens and diseases in humans and the prevalence of the salmonellosis. This study was aimed to isolate Salmonella enterit چکیده کامل

Salmonella serotypes are considered as one of the most important foodborne pathogens. Eggs are a main source of the contamination caused by these pathogens and diseases in humans and the prevalence of the salmonellosis. This study was aimed to isolate Salmonella enteritidis from industrial eggs collected from different areas of Qazvin city, Iran in the year 2020.In this cross-sectional study, 200 eggs were collected randomly (including 100 industrial packaged eggs and 100 industrial tray eggs) from the retail and stores located in Qazvin city, Iran. After culturing of eggshells and egg contents according to the classic methods, suspected colonies were confirmed by PCR assay. Salmonella was detected in 10% (4/40) among the egg samples. Salmonella was isolated from 0% (0/40) and 10% (4/40) of eggshells and egg contents, respectively. Isolates from positive egg samples were characterized as S. Typhimurium.Salmonella Typhimurium is the most prevalent serotype of egg contamination in Qazvin city, Iran. It can be regarded as the risk evaluation of possible human foodborne diseases associated with the consumption of contaminated eggs. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

19 - بررسی اثرات سطوح مختلف شدت نور بر پارامترهای تخم گشایی سیست آرتمیای دریاچه ارومیه
مهران مسلمی عبدالغفار عبادی عارف صادقی نیک شهریار مهدی آبادی سیدموسی حسینی

یکی از عوامل مهم و مؤثر در ارزیابی سیست آرتمیا، پارامترهای مربوط به تخم گشایی آنها بوده که در این بین عوامل مختلفی مانند درجه حرارت، شوری، میزان اکسیژن محلول، PH، نور، تراکم سیست آرتمیا و همچنین مصرف بالای برق در کارگاه های تکثیر میگو و ماهی جهت تخم گشایی سیست آرتمیا اه چکیده کامل

یکی از عوامل مهم و مؤثر در ارزیابی سیست آرتمیا، پارامترهای مربوط به تخم گشایی آنها بوده که در این بین عوامل مختلفی مانند درجه حرارت، شوری، میزان اکسیژن محلول، PH، نور، تراکم سیست آرتمیا و همچنین مصرف بالای برق در کارگاه های تکثیر میگو و ماهی جهت تخم گشایی سیست آرتمیا اهمیت دارند. در این مطالعه اثرات شدت های مختلف نوری بر پارامترهای درصد، کارایی و همزمانی تخم گشایی سیست آرتمیای دریاچه ارومیه تخم گشایی سیست آرتمیای ارومیه مورد بررسی قرار گرفت. آزمایشات تخم گشایی و برداشت سیست در دو مرحله مجزا صورت گرفت. نتایج آزمایشات مرحله اول نشان داد که بیشترین و کمترین میزان درصد تخم گشایی به ترتیب در شدت های نوری 2500 و 5000 لوکس دیده شد. شدت های نوری صفر و تاریکی کامل نیز تقریباً 89 درصد تخم گشایی دیده شد. اختلاف معنی داری از نظر درصد تخم گشایی دیده نشد. سیست آرتمیای دریاچه ارومیه قابلیت تخم گشایی در شدت های مختلف نوری را داشته ولی بهترین نتایج در تیمارهای با شدت های نوری بین 3000 ـ2000 لوکس نشان داد. کارایی بالایی در سیستم های نگهداری شده در شدت های نوری پایین مشاهده شد. همزمانی تخم گشایی در تیمارهای مختلف نیز اختلاف فاحشی از خود نشان نداد. در شدت نوری صفر لوکس بدترین مقدار همزمانی تخم گشایی مشاهده شد. لذا بهتر است که سیست ها بعد از هیدراتاسیون اولیه در شدت نوری 2000 تا 3000 لوکس قرار گیرند. با این وجود نتایج نسبتاً قابل قبولی در شدت نوری صفر لوکس مشاهده شده که این موضوع از نظر صرفه جویی در مصرف برق در کارگاه های تکثیر و پرورش ماهی و میگو نهایت اهمیت را در فصل طولانی دوره تکثیر دارد. با این وجود، بهترین شدت نور جهت دستیابی به بالاترین درصد، کارایی و همزمانی تخم گشایی در محدوده بین 3000 ـ2000 لوکس عنوان می گردد. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

20 - Egg Characteristics, Blood Parameters and Tibia Mineralization of Laying Hens Fed Varying Dietary Levels of Limestone and Periwinkle Shell
N.W. Anizoba N.E. Ikeh C. Ezenwosu B.C. Amaefule A.L. Obinna S.O.C. Ugwu

The effect of feeding varying dietary levels of limestone (LS) and periwinkle shell (PS) on laying perform-ance, egg characteristics, blood parameters and bone mineralization of hens was studied. A total of 108 sixteen-weeks-old pullets (weighing 1.2±2.00 kg) were allot چکیده کامل

The effect of feeding varying dietary levels of limestone (LS) and periwinkle shell (PS) on laying perform-ance, egg characteristics, blood parameters and bone mineralization of hens was studied. A total of 108 sixteen-weeks-old pullets (weighing 1.2±2.00 kg) were allotted to 6 treatments with 3 replicate groups of 6 birds in each pen. The LS and PS were supplemented in the diets at three levels (3.00%, 3.75% and 4.50%) each for a period of 12 weeks. Birds fed 3.75% PS had the highest (P<0.05) feed intake and hen-day egg production with an improved feed conversion ratio. The inclusion levels of PS significantly (P<0.05) im-proved most of the external and internal egg quality parameters studied with the best result recorded among the laying hens fed 3.75% PS and 4.50% PS. Some of the blood parameters and bone mineralization were better (P<0.05) for hens fed 3.00% PS and 3.75% PS. On the other hand, the source of calcium and its lev-els had no significant effect on initial body weight, final body weight, total weight gain, average daily weight gain, egg weight, egg surface area, yolk height, yolk index, total protein, alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase, bone phosphorus, tibia weight and dry defatted bone. Based on the results ob-tained from the present study, it was concluded that 3.75% PS was appropriate for laying hens without ad-verse effect on performance and the inclusion of PS in layer rations as calcium source is more beneficial than LS. پرونده مقاله

دسترسی آزاد مقاله

21 - اثرات توازن الکترولیت های جیره بر عملکرد و کیفیت پوسته ی تخم مرغ مرغ های تخم گذار در شرایط تنش گرمایی و حرارتی خنثی در مرحله ی اول تخم گذاری
علی نوبخت محمود شیوازاد محمد چمنی علیرضا صفامهر

  این آزمایش جهت ارزیابی اثرات سطوح مختلف توازن الکترولیت های جیره (سدیم+ پتاسیم ـ کلر) بر عملکرد و کیفیت پوسته تخم مرغ مرغ های تخم گذار در شرایط تنش گرمایی و حرارتی خنثی در مرحله اول تخم گذاری در دو سالن جداگانه و در هر سالن با تعداد 256 قطعه مرغ تخم گذار سویه های چکیده کامل

  این آزمایش جهت ارزیابی اثرات سطوح مختلف توازن الکترولیت های جیره (سدیم+ پتاسیم ـ کلر) بر عملکرد و کیفیت پوسته تخم مرغ مرغ های تخم گذار در شرایط تنش گرمایی و حرارتی خنثی در مرحله اول تخم گذاری در دو سالن جداگانه و در هر سالن با تعداد 256 قطعه مرغ تخم گذار سویه های- لاینW- 36  ازسن 24 تا 34 هفتگی در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار و چهار تکرار انجام گرفت. جیره های مورد استفاده دارای سطوح الکترولیتی 0، 120، 240 و 360 میلی اکی والان در کیلوگرم بودند که با استفاده از مقادیر مختلف نمک طعام، بی کربنات سدیم، بی کربنات پتاسیم و کلرید آمونیوم فرموله گردیدند. عملکرد مرغ ها در شرایط تنش گرمایی و حرارتی خنثی تحت تأثیر سطوح توازن الکترولیتی جیره های غذایی قرار نگرفت. در رابطه با کیفیت پوسته تخم مرغ در شرایط تنش گرمایی، وزن پوسته و وزن واحد سطح آن و در شرایط حرارتی خنثی، وزن مخصوص، وزن پوسته، ضخامت پوسته، درصد خاکستر پوسته و وزن واحد سطح به طور معنی داری تحت تأثیر سطوح مختلف توازن الکترولیتی جیره های غذایی قرار گرفتند (05/0>P). با افزایش سطوح الکترولیتی جیره ها از 120 تا 360 میلی اکی والان در کیلوگرم، صفات مربوط به کیفیت پوسته در اغلب موارد بهبود یافتند. بنابراین افزایش توازن الکترولیتی جیره ها به 360 میلی اکی والان در کیلوگرم در شرایط تنش گرمایی و حرارتی خنثی در مرحله اول تخم گذاری می تواند باعث بهبود کیفیت پوسته تخم مرغ گردد. پرونده مقاله

فهرست مقالات Eggs

سکوی نشر دانش

پیوندهای سایت

مراکز مرتبط

پشتیبانی

صفحات رسمی