فهرست مقالات فساد میکروبی

• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  1 - تعیین زمان ماندگاری فیله ماهی کپور معمولی غوطه ور شده در عصاره دارچین طی نگهداری در یخچال
  فریبرز قجقی سید پژمان حسینی شکرابی عالیه تکه
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  2 - مروری بر بسته بندی هوشمند و کاربرد آن در صنایع غذایی
  مروا حسینی پیمان رجایی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  3 - بررسی اثر کیتوزان بر برخی از ویژگی‌های میکروبی و شیمیایی آب پرتقال
  مریم جیرانی خامنه یحیی مقصودلو
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  4 - تاثیر عصاره آزاد و ریزپوشانی شده گیاه رزماری بر ویژگی های کیفی و زمان ماندگاری گوشت طی دوره نگهداری
  سیده سلیمه رشیدایی آبندانسری پیمان آریایی مهدی چرمچیان لنگرودی
  10.30495/jfst.2021.680657
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  5 - مطالعه اثر الحاق لاکتوکوکوس لاکتیس بر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط یخچالی
  اسد عباس پور انبی ودود رضویلر مسلم نیریز نقدهی یوسفعلی اسدپور اصالو
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  6 - گزارش آلودگی آب پرتقال پاستوریزه به باکتری Bacillus licheniformis
  حسین معتمدی امیر تاج بخش
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  7 - گزارش آلودگی آب پرتقال پاستوریزه به باکتری Bacillus licheniformis
  حسین معتمدی امیر تاج بخش
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  8 - ارزیابی شاخص‌های فساد شیمیایی و میکروبی در دو نوع برگر تولید شده از ماهی و گوشت قرمز طی سه ماه نگهداری در دمای 18- درجه سانتی‌گراد
  افشین فهیم سیده طوبی شفیقی مینا سیف زاده یاسمن اعتمادیان مونا خبازکار املشی
• دسترسی آزاد مقاله
  • صفحه چکیده
  • متن کامل
  
  9 - مقایسه روش های مختلف حمل و نقل پس از صید بر روی شاخص‌های فساد باکتریایی در گونه‌های ماهیان شوریده، هوور مسقطی و شیر
  حمیدرضا قیصری سید محسن بصری