فهرس المقالات فساد میکروبی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 1 - تعیین زمان ماندگاری فیله ماهی کپور معمولی غوطه ور شده در عصاره دارچین طی نگهداری در یخچال فریبرز قجقی سید پژمان حسینی شکرابی عالیه تکه حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 2 - مروری بر بسته بندی هوشمند و کاربرد آن در صنایع غذایی مروا حسینی پیمان رجایی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 3 - بررسی اثر کیتوزان بر برخی از ویژگی‌های میکروبی و شیمیایی آب پرتقال مریم جیرانی خامنه یحیی مقصودلو حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 4 - تاثیر عصاره آزاد و ریزپوشانی شده گیاه رزماری بر ویژگی های کیفی و زمان ماندگاری گوشت طی دوره نگهداری سیده سلیمه رشیدایی آبندانسری پیمان آریایی مهدی چرمچیان لنگرودی 10.30495/jfst.2021.680657 حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 5 - مطالعه اثر الحاق لاکتوکوکوس لاکتیس بر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در شرایط یخچالی اسد عباس پور انبی ودود رضویلر مسلم نیریز نقدهی یوسفعلی اسدپور اصالو حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 6 - گزارش آلودگی آب پرتقال پاستوریزه به باکتری Bacillus licheniformis حسین معتمدی امیر تاج بخش حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 7 - گزارش آلودگی آب پرتقال پاستوریزه به باکتری Bacillus licheniformis حسین معتمدی امیر تاج بخش حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 8 - ارزیابی شاخص‌های فساد شیمیایی و میکروبی در دو نوع برگر تولید شده از ماهی و گوشت قرمز طی سه ماه نگهداری در دمای 18- درجه سانتی‌گراد افشین فهیم سیده طوبی شفیقی مینا سیف زاده یاسمن اعتمادیان مونا خبازکار املشی حرية الوصول المقاله صفحة الملخص نص كامل 9 - مقایسه روش های مختلف حمل و نقل پس از صید بر روی شاخص‌های فساد باکتریایی در گونه‌های ماهیان شوریده، هوور مسقطی و شیر حمیدرضا قیصری سید محسن بصری
