-
Open Access Article
1 - Use of edible coating of alginate enriched with nettle extract to enhance the shelf life of rainbow trout fillet
Maliheh Zarandi Maryam Hasani Payman Mahasti Hassan Hamedi -
Open Access Article
2 - Effect of Gelatin/Hydroxypropyl-β-Cyclodextrin Bioactive Edible Coating Containing Nanoemulsion of Nettle Essential Oil on the Shelf Life of Turkey Meat
M. Adeli Milani M. Ghobadi Dana B. Ghanbarzadeh A. Alizadeh P. Ghasemi AfsharIntroduction: is the evaluation of the effect of gelatin/Hydroxypropyl-β-cyclodextrin coating containing nanoemulsion of nettle (Urtica dioica L. ( on chemical, microbial and sensory properties of turkey meat during storage. Materials and Methods: Chemical composit MoreIntroduction: is the evaluation of the effect of gelatin/Hydroxypropyl-β-cyclodextrin coating containing nanoemulsion of nettle (Urtica dioica L. ( on chemical, microbial and sensory properties of turkey meat during storage. Materials and Methods: Chemical compositions of nettle essential oil were detected using Gas Chromatography-Mass Spectrometry. Samples of turkey meat coated with 1.5% (V/V) nanoemulsion of nettle, coated with gelatin/hydroxypropyl-β-cyclodextrin (HPBC) containing nanoemulsion of nettle, packed in cellophane and without coating (Control) were stored at 4°C. Their physical and chemical (weight loss, total volatile basic nitrogen, and thiobarbituric acid reactive substances), microbial and sensory properties were evaluated at different intervals (0, 5, 10, 15, 20 days) of storage. Results: The results of Gas Chromatography-Mass Spectrometry showed the presence of effective compounds with antimicrobial and antioxidant activities especially Carvacrol (51.71%). According to the results, lower amounts of weight loss, total volatile basic nitrogen, mesophilic, psychrophilic bacteria, molds, and yeasts were observed in turkey meat samples treated with nanoemulsion of nettle essential oil in comparison to the control during storage (p˂0.05) and the highest sensory scores were gained. Conclusion: Application of gelatin/HPBC coating containing nanoemulsion of nettle essential oil had a desirable effect on the control of chemical and microbial spoilage, therefore it can be used for increasing the shelf life of turkey meat in the food industry. Manuscript profile -
Open Access Article
3 - Evaluation of Physicochemical Properties of Nettle Leaf Oil
S. Kamyab A. Zamani P. Mahasti M. Zojaji -
Open Access Article
4 - The effect of endurance training and consumption of nettle extract on the gene expression of BCL-2 and TNF-α in mice with melanoma
lila mosavi barari barari asieh Abbasi Daloii hossien Abed NatanziInroduction & Objective: : Melanoma is the most serious type of skin cancer, which is made up of melanin pigment cells.The aim of this study was to evaluate the effect of endurance training and nettle consumption on BCL-2 and TNF-α gene expression in mice with MoreInroduction & Objective: : Melanoma is the most serious type of skin cancer, which is made up of melanin pigment cells.The aim of this study was to evaluate the effect of endurance training and nettle consumption on BCL-2 and TNF-α gene expression in mice with melanoma.Material and Methods: The subjects included male Wistar rats that after two weeks of adjustment were randomly divided into 4 groups including: control, exercise, extract and exercise + extract. Exercise program included 30 minute of running on a treadmill was steep and at a speed of 16 meters per minute for the first week, and every week one meter per minute was added until the eighth week it reached 22 meters per minute. One week after melanoma induction, the experimental group consumed 30 mg / kg / day of nettle ethanol extract orally for 8 weeks. RT PCR was used to measure gene expression.Results: Data analysis showed that consumption of nettle extract and endurance training significantly reduced the expression level of BCL-2 and TNF-α genes in mice with melanoma in different groups (p = 0.000, p = 0.025, respectively). The results also showed that the difference in the level of changes in BCL-2 and TNF-α gene expression between the exercise and extract group with the control group (p = 0.002, p = 0.014, respectively) was significantly reduced.Conclusion: Regular physical activity combined with consumption of nettle extract can probably reduce anti-apoptotic factors and cause apoptosis in cancer cells by reducing inflammatory factors. Manuscript profile -
Open Access Article
5 - Repellency of camelthorn (Alhagi camelorum F.) and nettle (Urtica dioica L.) extracts against Tribolium castaneum (Coleoptera: Tenebrionidae)
F. Shakhsi Zare S. Loni F. Moradi L. AzizpourThe insert repellency of camelthorn (Alhagi camelirum F.) and nettle (Urtica dioica L.) extracts was investigated against red flour beetle (Tribolium castaneum) adults. The plants They were dried in room temperature and soaked in 98% ethanol, then concentrated by use of MoreThe insert repellency of camelthorn (Alhagi camelirum F.) and nettle (Urtica dioica L.) extracts was investigated against red flour beetle (Tribolium castaneum) adults. The plants They were dried in room temperature and soaked in 98% ethanol, then concentrated by use of evaporation apparatus. Extract concentrations of 5, 10, 30 and 50% were prepared with pure acetone. Experiments were carried out according to filter paper method. Repellency percentage of each extract was recorded after one, three, five and ten hours of exposure at four replicates. The results showed that, repellency of both extracts increased significantly as concentrations rate and time of intervals increased. The highest repellency (76.6%) achieved 10h after exposure for camethorn and the least (3.33%) was obtained after one hour of treatment for nettle. Also, the repellency of camelthorn was more than nettle in all concentrations. According to results of this study, the camelthorn has a good potential to use as repellant for control of stored product pests. Manuscript profile -
Open Access Article
6 - The effect of endurance training and consumption of nettle plant extract on immune and inflammatory indicators of diabetic rats treated with streptozotocin.
pooya mirzai Khalid Mohamadzadeh salamatThe aim of the present study was to investigate the effect of endurance exercise and consumption of nettle extract on immune and inflammatory indicators of diabetic rats treated with streptozotocin. 70 male Sprague-Dawley rats were randomly divided into 7 groups of 10 s MoreThe aim of the present study was to investigate the effect of endurance exercise and consumption of nettle extract on immune and inflammatory indicators of diabetic rats treated with streptozotocin. 70 male Sprague-Dawley rats were randomly divided into 7 groups of 10 series, 1- healthy control, 2- diabetic control, 3- nettle, 4- metformin, 5- exercise, 6- nettle + exercise, 7- metformin + exercise. Groups 3 and 6 received nettle extract and 4 and 7 metformin for four weeks; Groups 5-7 did endurance training during this time. At the end of the treatment period, blood samples of mice were taken to measure immune cells, C-reactive protein (CRP), interleukin (IL)-6, IL-2, IL-6, IL-8 and tumor necrosis factor (TNF-α) was collected. The results showed that the nettle, exercise and nettle+exercise groups had the lowest number of neutrophils compared to the diabetic control group. The number of basophils in the metformin group and the number of lymphocytes in the nettle and nettle + exercise groups were significantly lower than the diabetic control group. The concentration of CRP and IL-6 was significantly lower only in nettle + exercise group compared to the diabetic control group. Also, IL-2 and TNF-α in all treatment groups showed lower and significant values compared to the diabetic control group (P<0.05). According to these results, it can be concluded that the use of nettle during aerobic exercise improves the condition of diabetic patients by reducing systemic inflammation and strengthening immune function. Manuscript profile -
Open Access Article
7 - Effect of orange waste based nanobiocomposite film containing nettle essential oil and cellulose nanofiber on microbial and chemical characteristics of beef
S.E. Mousavi Kalajahi A. Alizadeh H. Hamishehkar H. Almasi N. AsefiBeef is considered the main source of dietary protein despite being perishable. In this regard, utilization of biodegradable films containing plant essential oils, as antimicrobial compounds, is one of the concepts to prolong the beef shelf life. Accordingly, this study MoreBeef is considered the main source of dietary protein despite being perishable. In this regard, utilization of biodegradable films containing plant essential oils, as antimicrobial compounds, is one of the concepts to prolong the beef shelf life. Accordingly, this study aimed to investigate the effect of the biodegradable film based on orange waste powder (OWP) containing nettle essential oil (NEO) and cellulose nanofiber (CNF) to increase the shelf life of the refrigerated beef samples stored for 12 days. As well, beef samples were divided into three groups of uncovered (control), wrapped with the OWP-based film without essential oil and nanofiber and wrapped with OWP-base film containing 3% NEO and 6% CNF and the microbial (aerobic mesophilic count, psychrophilic count, and coliform count) and chemical (pH, thiobarbituric acid and volatile nitrogen bases) properties were evaluated at regular intervals (0, 4, 8 and 12days). According to the results, the beef sample wrapped with OWP-base film containing 3% NEO and 6% CNF showed the lowest growth rate of the mentioned bacteria after 12 days of storage; Moreover, the samples covered by the film containing NEO and CNF had lower levels of pH, thiobarbituric acid and volatile nitrogen bases values compared to the other two samples at 12th day of storage. The results of this study indicate that wrapping beef samples with an OWP-based nanobiocomposite film containing 3% NEO and 6% CNF could remarkably prolong its shelf life in refrigerated conditions. TRANSLATE with x English Arabic Hebrew Polish Bulgarian Hindi Portuguese Catalan Hmong Daw Romanian Chinese Simplified Hungarian Russian Chinese Traditional Indonesian Slovak Czech Italian Slovenian Danish Japanese Spanish Dutch Klingon Swedish English Korean Thai Estonian Latvian Turkish Finnish Lithuanian Ukrainian French Malay Urdu German Maltese Vietnamese Greek Norwegian Welsh Haitian Creole Persian // TRANSLATE with COPY THE URL BELOW Back EMBED THE SNIPPET BELOW IN YOUR SITE Enable collaborative features and customize widget: Bing Webmaster Portal Back // TRANSLATE with x English Arabic Hebrew Polish Bulgarian Hindi Portuguese Catalan Hmong Daw Romanian Chinese Simplified Hungarian Russian Chinese Traditional Indonesian Slovak Czech Italian Slovenian Danish Japanese Spanish Dutch Klingon Swedish English Korean Thai Estonian Latvian Turkish Finnish Lithuanian Ukrainian French Malay Urdu German Maltese Vietnamese Greek Norwegian Welsh Haitian Creole Persian // TRANSLATE with COPY THE URL BELOW Back EMBED THE SNIPPET BELOW IN YOUR SITE Enable collaborative features and customize widget: Bing Webmaster Portal Back //TRANSLATE with xEnglishArabicHebrewPolishBulgarianHindiPortugueseCatalanHmong DawRomanianChinese SimplifiedHungarianRussianChinese TraditionalIndonesianSlovakCzechItalianSlovenianDanishJapaneseSpanishDutchKlingonSwedishEnglishKoreanThaiEstonianLatvianTurkishFinnishLithuanianUkrainianFrenchMalayUrduGermanMalteseVietnameseGreekNorwegianWelshHaitian CreolePersian // TRANSLATE with COPY THE URL BELOW BackEMBED THE SNIPPET BELOW IN YOUR SITE Enable collaborative features and customize widget: Bing Webmaster PortalBack// Manuscript profile -
Open Access Article
8 - بررسی اثر موسیلاژ دانه گزنه رومی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی کیک اسفنجی
سپیده فولادگر مریم جعفری سید محمد صحافیمقدمه و هدف: گزنه رومی با نام علمی Urticapilulifera از تیره Urticaceae، گیاه چند ساله علفی است که ارزش غذایی و دارویی زیادی داشته و مدتهای مدیدی است که از اندامهای مختلف آن برای درمان امراض استفاده میشود. دانه این گیاه سرشاراز موسیلاژ بو Moreمقدمه و هدف: گزنه رومی با نام علمی Urticapilulifera از تیره Urticaceae، گیاه چند ساله علفی است که ارزش غذایی و دارویی زیادی داشته و مدتهای مدیدی است که از اندامهای مختلف آن برای درمان امراض استفاده میشود. دانه این گیاه سرشاراز موسیلاژ بوده و در این تحقیق تأثیر موسیلاژ گزنه بر خواص فیزیکوشیمیایی و بافتی کیک مورد ارزیابی قرار گرفته است. روش تحقیق: در این مطالعه به بررسی تاثیر درصدهای مختلف این هیدروکلوئید بومی (صفر، 1/0، 2/0، 3/0، 4/0 و 5/0 درصد) بر ویژگیهای کیفی، بافتی و حسی نمونههای کیک در قالب طرح کاملا تصادفی پرداخته شد. نتایج و بحث: نتایج نشان داد که بالاترین دانسیته ظاهری مربوط به نمونه شاهد (صفر درصد) بوده و استفاده از موسیلاژ دانه گزنه منجر به کاهش این ویژگی در نمونههای کیک شد. افزودن موسیلاژ تا 3/0 درصد باعث کاهش سفتی پوست و مغز کیک در روز اول شده و در پایان دوره نگهداری( روز 30) همه نمونههای حاوی موسیلاژ نرمی بیشتری نسبت به شاهد نشان دادند. در پایان دوره نگهداری بیشترین مقبولیت حسی مربوط به نمونه حاوی 2/0 درصد موسیلاژ و کمترین مقبولیت مربوط به نمونه شاهد بود. توصیه کاربردی/ صنعتی: استفاده از موسیلاژ گزنه در محصولات نانوایی، به خصوص کیک اسفنجی، میتواند خواص بافتی را بهبود داده و عمر ماندگاری این محصولات را افزایش و علائم بیاتی را کاهش دهد. Manuscript profile -
Open Access Article
9 - اثر پودر گیاه شیرین بیان و گزنه بر عملکرد رشد، جمعیت میکروبی شکمبه و برخی فراسنجه های خونی گوسفند
ر. راه چمنی م. فرامرزی ف. مسلمی پور ج. بیات کوهساراین پژوهش به ­منظور بررسی تأثیر پودر گیاه شیرین­ بیان و گزنه بر عملکرد، تخمیر و جمعیت میکروبی شکمبه و برخی متابولیتهای خونی گوسفند انجام شد. این تحقیق در قالب مربع لاتین تکرارشده 3 × 3 و با استفاده از 9 رأس گوسفند بالغ نژاد دالاق با میانگین وزن اول Moreاین پژوهش به ­منظور بررسی تأثیر پودر گیاه شیرین­ بیان و گزنه بر عملکرد، تخمیر و جمعیت میکروبی شکمبه و برخی متابولیتهای خونی گوسفند انجام شد. این تحقیق در قالب مربع لاتین تکرارشده 3 × 3 و با استفاده از 9 رأس گوسفند بالغ نژاد دالاق با میانگین وزن اولیه 2 ± 35 کیلوگرم در 3 دوره 21 روزه شامل 14 روز به ­­­­عنوان دوره عادت ­پذیری و 7 روز نمونه­ برداری انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل تیمار1 (شاهد)­: جیره پایه (بدون گزنه و شیرین ­بیان) و دو تیمار آزمایشی حاوی 10 درصد ماده خشک دریافتی پودر شیرین­ بیان (تیمار2) و گزنه (تیمار3) بودند. به ­منظور تعیین جمعیت میکروبی و اندازه­ گیری pH، نمونه ­های مایع شکمبه قبل از خوراک­ دهی صبح، 4 و 8 ساعت بعد از خوراک ­دهی صبح جمع­ آوری شدند. خون­ گیری در پایان هر دوره 2 ساعت بعد از خوراک ­دهی صورت گرفت. افزودن پودر گیاه گزنه و شیرین ­بیان خشک­ شده تأثیر معنی ­داری بر افزایش وزن روزانه، مصرف غذا، pH، ازت آمونیاکی، تعداد کل باکتری­ ها و کلی­فرم­ ها نداشت ولی ضریب تبدیل تیمار شیرین­ بیان نسبت به تیمار شاهد به­ طور معنی ­داری افزایش یافت (0.05>P). تعداد باکتری­ های اسید لاکتیک در تیمار شیرین ­بیان نسبت به تیمار گزنه، 8 ساعت بعد از خوراک ­دهی صبح کاهش معنی ­داری داشت. تیمار­های گزنه و شیرین­ بیان تأثیر معنی ­دار بر گلوکز، پروتئین کل، تری­ گلیسیرید، کلسترول و آلبومین خون نداشتند به طور­کلی شیرین ­بیان باعث کاهش باکتری­ های اسید لاکتیک و افزایش معنی­ دار ضریب تبدیل شد ولی بر سایر فاکتورها اثری نداشت و گزنه بر عملکرد، فراسنجه­ های خونی و شکمبه ­ای تأثیر نداشت. Manuscript profile -
Open Access Article
10 - اثر تزریق درون تخم مرغی مهارکننده های آروماتاز بر بازدهی تولیدی جوجه های
ت. مکرمی ب. نویدشاد ن. هدایت ایوریق ف. میرزائی آقجه قشلاقتغییر نسبت­های جنسی جوجه­ های گوشتی دارای مزایای اقتصادی زیادی در صنعت طیور است. گنادها در جنین جوجه در مراحل اولیه قابلیت تبدیل به هر دو جنس (نر و ماده) را دار هستند. تمایز جنسی به دلیل بیان آروماتاز در گناد چپ در روزهای 6-5 دوره جنینی و تولید استروژن از تستستر Moreتغییر نسبت­های جنسی جوجه­ های گوشتی دارای مزایای اقتصادی زیادی در صنعت طیور است. گنادها در جنین جوجه در مراحل اولیه قابلیت تبدیل به هر دو جنس (نر و ماده) را دار هستند. تمایز جنسی به دلیل بیان آروماتاز در گناد چپ در روزهای 6-5 دوره جنینی و تولید استروژن از تستسترون انجام می­گیرد. مصرف مهارکننده ­های آروماتاز مانع سنتز استروژن در پرنده­ های ماده با ژنوتیپ ماده و تولید نرهایی با ژنوتیپ ماده می­ شود. در این مطالعه، اثر تزریق درون تخم مرغی 0.1 میلی­گرم عصاره قارچ خوراکی، عصاره گزنه و فدرازول هیدروکلراید به عنوان مهارکننده آروماتاز در روز پنجم دوره جوجهکشی بر قابلیت جوجهدرآوری، تلفات جنینی و بازدهی تولیدی جوجه­های تفریخ شده مورد بررسی قرار گرفت. نتایج این آزمایش نشان داد که هیچ تفاوت معنیداری در قابلیت جوجه­درآوری، تلفات جنینی طی دوره جوجهکشی و وزن جوجه­های تفریخ شده وجود نداشت. مصرف خوراک و افزایش وزن روزانه در جوجه­های تفریخ شده از گروههای تزریق شده با عصاره قارچ و فدرازول هیدروکلراید بالاتر از دو گروه دیگر بود (0.05>P). همچنین، تزریق درون تخم مرغی عصاره قارچ، عصاره گزنه یا فدرازول هیدروکلرابد اثری بر درصد لاشه و اندامهای داخلی ایجاد ننمود. Manuscript profile -
Open Access Article
11 - Growth Performance and Biochemical Parametersof Broiler Chickens on Diets Consist of Chicory (Cichorium intybus) and Nettle (Urtica dioica) with or without Multi-Enzyme
A. Safamehr F. Fallah A. Nobakht
Sanad
Sanad is a platform for managing Azad University publications
Links
Related Centers
Technical Support
Official pages
The rights to this website are owned by the Raimag Press Management System.
Copyright © 2021-2024