List of Articles گلوتامین Open Access Article Abstract Page Full-Text 1 - Effects of addition of glutamine to semen extenders on microscopic factors of buffalo bulls sperm after thawing رحیم بهشتی مجید یوسفی اصل جمشید قیاسی Open Access Article Abstract Page Full-Text 2 - The Effect of Enzyme-Based Improver on the Rheological Properties and Gluten Quality of Dough Obtained from Flour with Weak Gluten Index Bread M. Sarparast B. Ghiassi Tarzi Open Access Article Abstract Page Full-Text 3 - Using of Microbial Transglutaminase as a Substitute for Part of Skim Milk Powder in Spinach Yoghurt Vajiheh Fadaei Noghani Azam Mofidi Mahdi Zarei Open Access Article Abstract Page Full-Text 4 - Study on the Replacement of Rye Flour with Wheat Flour in Improving the Quality and Physicochemical Properties of White Noodle in the Presence of the Transglutaminase Enzyme L. Shahsavani Mojarad F. Hosseinmardi Open Access Article Abstract Page Full-Text 5 - The Influence of Transglutaminase Treatment on Physicochemical, Rheological and Organoleptical Attributes of Low-Fat Ultrafiltered Cheese Incorporated with Whey Proteins During Shelf Life E. Danesh H. Jooyandeh M. Godarzi Open Access Article Abstract Page Full-Text 6 - Influence of Transglutaminase Treatment on Proteolysis and Lipolysis of Low-Fat White-Brined Cheese Incorporated with Whey Proteins during Ripening H. Jooyandeh E. Danesh M. Goudarzi Open Access Article Abstract Page Full-Text 7 - The Application of Alginate Gum and Transglutaminase Enzyme in Industrial Kefir and Determination of Physicochemical and Sensory Properties of the Product M. K. Dastgheib Beheshti N. Afra S. Sekhavatizadeh Open Access Article Abstract Page Full-Text 8 - The Effect of Transglutaminase and Whey Protein Concentrate on Some Physicochemical, Sensory and Microbial Properties of Probiotic Drink Made from Mixture of Cow Milk and Soy Milk B. Kouhestani R. Pourahmad B. Khorshidpour Open Access Article Abstract Page Full-Text 9 - اثر کاربرد پیش از برداشت گلوتامین، آرژنین و فنیل‌آلانین بر رنگریزه‌های گیاهی، فعالیت آنزیمی و ماندگاری گل ژربرا رقم sorbet روی بوته نجمه تاجیک الهام دانائی Open Access Article Abstract Page Full-Text 10 - محلول‌پاشی پیش از برداشت برخی از اسیدهای آمینه بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، آنزیمی و دوام عمر گل ژربرا(Gerbera jamesonii) رقم sorbet روی بوته نجمه تاجیک الهام دانائی Open Access Article Abstract Page Full-Text 11 - Evaluation of trans-glutaminase enzyme production in native Streptomyces isolated from agricultural soils of Qom province Somayeh Bahri Soheil Aghaei Seyyed Mohammad Hossein Razavian Faezeh Kabiri Open Access Article Abstract Page Full-Text 12 - The effect of a session of intense resistance activity with glutamine supplementation on the relative expression of myogenin and myosin creatine kinase genes in the fast-twitch muscle fibers of adult male Wistar rats. mansoor mottahedi Tahereh Bagherpoor َArdeshir Zafari nematallah nemati Open Access Article Abstract Page Full-Text 13 - Effect of carbohydrate and carbohydrate-glutamine supplementation after High intensity interval exercise on interleukin-6 and interleukin-8 plasma levels of young wrestlers Layla Gholami Zeinab Pishdadi Hadi Ghaedi Mehran Ghahramani Ali Khazni 10.30495/pah.2022.698101 Open Access Article Abstract Page Full-Text 14 - بررسی اثر اینولین و آنزیم ترانس گلوتامیناز بر روی خصوصیات فیزیکی و حسی سوسیس کم نمک الهام رضایی رودبره علیرضا رحمن تکتم مستقیم Open Access Article Abstract Page Full-Text 15 - بهینه سازی تولید دوغ حاوی آنزیم ترانس گلوتامیناز با استفاده از کنسانتره پروتئین شیر حسنیه امینی لیلا روفه گری نژاد Open Access Article Abstract Page Full-Text 16 - اثر صمغ زانتان و آنزیم ترانس گلوتامینازدر بهبود کیفیت و کاهش بیاتی نان جو حامد جلایر مهدی کریمی ابوالقاسم عبدالله زاده 10.30495/jfst.2020.665338 Open Access Article Abstract Page Full-Text 17 - The Optimization of Sheep,s Yogurt Drink(Doogh) Containing Transglutaminase Enzyme and Ziziphora Essence Dorna Moradian Alireza Shahab Lavasani Mohammad Reza Eshaghi 10.30495/jfst.2021.1911762.1676 Open Access Article Abstract Page Full-Text 18 - بهینه‌سازی فرمولاسیون نان حجیم بدون گلوتن ذرت حاوی کنسانتره پروتئین آب پنیر و آنزیم ترانس‌گلوتامیناز میکروبی نساء صفوی مهدی قره خانی 10.30495/jfst.2020.674225 Open Access Article Abstract Page Full-Text 19 - اثرات تزریق داخل تخم مرغی گلوتامین بر جوجه درآوری، عملکردهای بعدی، فعالیت‌های آنزیمی دستگاه گوارش، پاسخ سیستم ایمنی و برخی فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی م. سلمان‌زاده ی. ابراهیم‌نژاد ح. اقدم شهریار ج. قیاسی قلعه‌کندی Open Access Article Abstract Page Full-Text 20 - تأثیر مکمل‌سازی گلوتامین، بر عملکرد رشد و وضعیت آنتی‌‌اکسیدانی در جوجه‌های گوشتی درگیر با سندرم افزایش فشار خونی ریوی (آسیت) M. Fathi T. Tanha M. Daneshyar Open Access Article Abstract Page Full-Text 21 - Isolation and optimization of glutaminase-free L-asparaginase enzyme producing Serratia marcescens isolated from natural sources Fereshteh Ghaderi Gholam Reza Ghezelbash Open Access Article Abstract Page Full-Text 22 - Screening Native L-glutaminase Producing Bacteria and Enzyme Production by Submerged Fermentation Maryam Ranjbar-Mobarake Mohsen Mobini-Dehkordi Ali Asghar Rastegary Open Access Article Abstract Page Full-Text 23 - Biochemical Responses of Calendula officinalis to Drought Stress Under Abiotic Elicitor Treatments Asgar Yari Shahram Sedaghathoor Mohammad Naghi Padasht Mohammad Hossein Ansari 10.71645/JOP.2024.140302161118966
